Articles de revues sur le sujet « Literatura gastronómica »
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Miranda Zavala, Ana María, Isaac Cruz Estrada et Virginia Guadalupe García Echevarría. « INNOVACIÓN ESTRATÉGICA MEDIANTE LA OPCIÓN GASTRONÓMICA DE NEGOCIO FOOD TRUCK ». Revista Nacional de Administración 9, no 2 (30 décembre 2018) : 91–103. http://dx.doi.org/10.22458/rna.v9i2.2060.
Texte intégralSoares, Carmen. « Therapeutic Tables and Healthy Tables : Platonic Texts in Dialogue with Hippocratic and Gastronomic Literature ». Revista Archai, no 23 (2018) : 229–64. http://dx.doi.org/10.14195/1984-249x_23_8.
Texte intégralFlores Jurado, Julieta. « What makes our mouths water : el cuerpo y la escritura gastronómica en Christmas Days de Jeanette Winterson ». Nuevas Poligrafías. Revista de Teoría Literaria y Literatura Comparada, no 2 (29 août 2020) : 31–53. http://dx.doi.org/10.22201/ffyl.nuevaspoligrafias.2020.2.1377.
Texte intégralCruz Estrada, Isaac, et Ana María Miranda Zavala. « Importancia de la inclusión de las estrategias con redes sociales digitales en restaurantes de la zona gastronómica de la ciudad de Tijuana ». El Periplo Sustentable, no 38 (5 février 2020) : 74. http://dx.doi.org/10.36677/elperiplo.v0i38.9947.
Texte intégralFélix Mendoza, Ángel Guillermo, Johnny Patricio Bayas Escudero, José Rafael Vera Vera, Washington Fernando Veloz Camejo et Joffre Ramón Moreira Pico. « Destinos Turísticos Inteligentes, un nuevo aporte conceptual para el desarrollo local en Ecuador. Caso “Portoviejo Ciudad Creativa UNESCO” ». Research, Society and Development 10, no 2 (21 février 2021) : e43210212754. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i2.12754.
Texte intégralCruz Estrada, Isaac, et Ana María Miranda Zavala. « La gestión de relaciones con el cliente : estrategia empresarial en una organización de servicios turísticos de Baja California ». Revista Nacional de Administración 7, no 2 (8 avril 2017) : 59–79. http://dx.doi.org/10.22458/rna.v7i2.1497.
Texte intégralLozano Gutiérrez, María Dolores, et Ricardo Ignacio Prado Hurtado. « Satisfacción del consumidor y comunicación interpersonal en restaurantes de España, Francia, México y Portugal ». Pangea. Revista de Red Académica Iberoamericana de Comunicación 12, no 1 (22 février 2022) : 120–42. http://dx.doi.org/10.52203/pangea.v12i1.137.
Texte intégralMartínez Rivas, Édel Ireydi. « Intercambio Cultural y Linguístico entre grupos Étnicos de la Carrera de Lengua y Literatura, de la UNAN-LEÓN ». Universitas (León) : Revista Científica de la UNAN León 12, no 1 (12 juillet 2023) : 14–19. http://dx.doi.org/10.5377/universitas.v12i1.16406.
Texte intégralTettner, Samuel, et Begum Kalyoncu. « Gastrodiplomacia 2.0 : turismo culinario más allá del nacionalismo ». Ara : Revista de Investigación en Turismo 6, no 2 (15 mai 2017) : 47–55. http://dx.doi.org/10.1344/ara.v6i2.19074.
Texte intégralCáceres-Charro, Marco Paúl. « Sostenibilidad en la gastronomía Prácticas y desafíos ». Revista Científica Kosmos 2, no 2 (26 décembre 2023) : 54–65. http://dx.doi.org/10.62943/rck.v2i2.49.
Texte intégralCáceres Charro, Marco Paúl. « Sostenibilidad en la gastronomía Prácticas y desafíos ». Revista Científica Kosmos 2, no 2 (26 décembre 2023) : 52–62. http://dx.doi.org/10.62943/rck.v2n2.2023.49.
Texte intégralCáceres-Charro, Marco Paúl. « Sostenibilidad en la gastronomía Prácticas y desafíos ». Revista Científica Kosmos 2, no 2 (26 décembre 2023) : 54–65. http://dx.doi.org/10.62943/rev.cien.kos.v2i2.49.
Texte intégralGarcía-Echevarría, Virginia Guadalupe, Ana María Miranda-Zavala et Isaac Cruz-Estrada. « Factores que influyen en la decisión de compra del consumidor de los Food Trucks ». RECAI Revista de Estudios en Contaduría, Administración e Informática 8, no 22 (6 mai 2019) : 34. http://dx.doi.org/10.36677/recai.v8i22.12322.
Texte intégralPiñar-Alvarez, Maria Angeles. « Gastronomía sustentable en restaurantes y eventos turísticos de México en el contexto internacional ». El Periplo Sustentable, no 43 (30 août 2022) : 120. http://dx.doi.org/10.36677/elperiplo.v0i43.15272.
Texte intégralCampos Quezada, Ariadna Raquel, et Ismael Castillo Ortiz. « La sostenibilidad en los estudios del turismo gastronómico : una revisión sistemática de literatura ». PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural 22 (2024) : 595–614. http://dx.doi.org/10.25145/j.pasos.2024.22.039.
Texte intégralGuevara Aroca, Francisco Xavier, Mónica Buenaño Allauca, Bryan Manuel Villarreal Martínez et Carolina Herrera Eguez. « Conocimiento del uso de hierbas y especias en la culinaria otavaleña, con enfoque hacia el marketing gastronómico ». ECA Sinergia 13, no 3 (30 septembre 2022) : 96–106. http://dx.doi.org/10.33936/ecasinergia.v13i3.3389.
Texte intégralDorta -Afonso, Daniel, et Hugo Padrón -Ávila. « Gestión de turismo gastronómico : identificación del mercado potencial en Canarias ». PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural 19, no 4 (2021) : 725–36. http://dx.doi.org/10.25145/j.pasos.2021.19.047.
Texte intégralFerreira, Dora Isabel Rodrigues, et José Manuel Sánchez Martín. « La agricultura como producto turístico en áreas rurales : Un debate abierto en la literatura ». Investigaciones Turísticas, no 20 (16 octobre 2020) : 97. http://dx.doi.org/10.14198/inturi2020.20.05.
Texte intégralCuevas Álvarez, María Cruz, Marcos Pérez Mendoza et Enrique Pecero Covarrubias. « PRESERVACIÓN DE LA HERENCIA CULTURAL A TRAVÉS DEL TURISMO GASTRONÓMICO ». Hitos de Ciencias Económico Administrativas 24, no 68 (14 mai 2018) : 177–89. http://dx.doi.org/10.19136/hitos.a24n68.2520.
Texte intégralOchoa-Flórez, Edgar Modesto, Álvaro Enrique Suárez-Quiñones et Braillan Alberto Sierra-Ortíz. « Desafíos y oportunidades de la economía circular en la industria alimenticia : evolución teórica hacía la sostenibilidad ». Mundo FESC 12, S3 (1 décembre 2022) : 43–61. http://dx.doi.org/10.61799/2216-0388.1298.
Texte intégralMorell, Hortensia R. « Ficción gastronómica y gastronomía de la ficción en "Cinco boleros aún por melodiarse" de La importancia de llamarse Daniel Santos ». Revista Iberoamericana 72, no 215 (20 septembre 2006) : 619–31. http://dx.doi.org/10.5195/reviberoamer.2006.102.
Texte intégralSantos, Ariane Pereira, Izac Oliveira Belino Bonfim et Luciane Scheuer. « El potencial turístico gastronómico de la región del Pantanal desde la perspectiva de los residentes ». El Periplo Sustentable, no 46 (16 février 2024) : 262. http://dx.doi.org/10.36677/elperiplo.v0i46.17694.
Texte intégralSanchez, Pablo. « A literary experiment of the Cold War in the Hispanic world : Comiendo en Hungría ». La Palabra, no 47 (3 avril 2024) : 1–17. http://dx.doi.org/10.19053/uptc.01218530.n47.2024.15890.
Texte intégralReyes Ramírez, Sandra Milena, et María Inés Arango Londoño. « Identidad femenina en la poesía afrocolombiana ». Sophia 15, no 2 (25 septembre 2019) : 118–25. http://dx.doi.org/10.18634/sophiaj.15v.2i.849.
Texte intégralNaranjo Arango, Rodrigo, Gloria Naranjo Africano et Ader Ricardo Leones Viana. « LA GASTRONOMÍA COLOMBIANA. ATRACTIVO TURÍSTICO EN CRECIMIENTO ». Hitos de Ciencias Económico Administrativas 24, no 68 (3 mai 2018) : 103–15. http://dx.doi.org/10.19136/hitos.a24n68.2509.
Texte intégralColanzi, Liliana. « Festín del horror : la comida siniestra en “Alta cocina”, de Amparo Dávila ». Brumal. Revista de investigación sobre lo Fantástico 9, no 1 (10 juin 2021) : 21–31. http://dx.doi.org/10.5565/rev/brumal.773.
Texte intégralRamírez Silva, Yonarki Alberto, et Ariana Cermeño Pujol. « Imaginarios de luz en La Noche Sagrada de Tahar Ben Jelloun ». LETRAS 63, no 102 (30 juin 2023) : 21–58. http://dx.doi.org/10.56219/letras.v63i102.1975.
Texte intégralManobanda, Fernanda, Liliana González et César Guerrerro. « Marca ciudad como estrategia de desarrollo promocional de la ciudad de Salcedo ». 593 Digital Publisher CEIT 5-1, no 4 (15 septembre 2019) : 173–93. http://dx.doi.org/10.33386/593dp.2019.5-1.152.
Texte intégralSantoyo, Grace Aileen Ruiz, Berenice Juárez López, Mónica Eugenia Peñalosa Otero et Diana María López Celis. « Análisis de los websites gastronómicos como estrategia mercadológica en el contexto Colombo-Mexicano / Analysis of the gastronomic websites as a marketing strategy in the Colombo-Mexican context ». Brazilian Journal of Business 3, no 4 (13 septembre 2021) : 3285–94. http://dx.doi.org/10.34140/bjbv3n4-033.
Texte intégralSantoyo, Grace Aileen Ruiz, Berenice Juárez López, Mónica Eugenia Peñalosa Otero et Diana María López Celis. « Análisis de los websites gastronómicos como estrategia mercadológica en el contexto Colombo-Mexicano / Analysis of the gastronomic websites as a marketing strategy in the Colombo-Mexican context ». Brazilian Journal of Business 3, no 4 (13 septembre 2021) : 3285–94. http://dx.doi.org/10.34140/bjbv3n4-033.
Texte intégralMartínez Astorino, Pablo. « GASTRONOMIC ASPECTS IN HORACE - (A.) Egea Horacio y la poesía gastronómica antigua. (Huelva Classical Monographs 11.) Pp. 282. Huelva : Universidad de Huelva, 2019. Paper, €22.50. ISBN : 978-84-17776-55-8. » Classical Review 72, no 1 (26 octobre 2021) : 155–56. http://dx.doi.org/10.1017/s0009840x21002602.
Texte intégralDíaz Santa María, Yonatan, José María Álvarez Martínez-Iglesias et Jesús Molina Saorín. « EL TURISMO EDUCATIVO : UN FOCO DE APRENDIZAJE PARA ALUMNOS Y MAESTROS Y EN BENEFICIO DE LA ATENCIÓN A LA DIVERSIDAD EN LA ESCUELA ». Cuadernos de Turismo, no 53 (28 juin 2024) : 119–32. http://dx.doi.org/10.6018/turismo.616411.
Texte intégralNaranjo-Ramírez, Santiago, et Sebastián Arias-Giraldo. « Tendencias en el mundo de la gastronomía y la alimentación : una revisión desde la perspectiva colombiana ». Agroalimentaria 26, no 50 (2020) : 51–65. http://dx.doi.org/10.53766/agroalim/2020.26.50.04.
Texte intégralRamírez Velázquez, Ethel, Annia Esther Vizcaíno Escobar et Carmen Ramis Palmer. « perspectiva subjetiva en el análisis de competencias socioemocionales de profesionales en el contexto laboral ». Revista PSIDIAL : Psicología y Diálogo de Saberes. ISSN : 2806-5972 2, no 1 (30 juin 2023) : 40–61. http://dx.doi.org/10.33936/psidial.v2i1.5160.
Texte intégralCosta, Adriano, Ermelinda Oliveira et Zaida Ferreira. « Diferenças no perfil do enoturista que visita o douro : velho mundo versus novo mundo ». Egitania Sciencia, 30 juin 2017, 159–88. http://dx.doi.org/10.46691/es.vi.223.
Texte intégralCarchi Ramón, Guisella Alexandra, et Juan Sebastián Espinoza Rendon. « El color del maíz : Gastronomía azuaya a través de la literatura entre lo tradicional y lo contemporáneo ». Raíces : Revista Nicaragüense de Antropología, 7 juillet 2022, 73–83. http://dx.doi.org/10.5377/raices.v6i11.14473.
Texte intégralLópez-Guzmán, Tomás, Claudia Patricia Uribe Lotero, Guzmán Muñoz-Fernández et Ingrid Ríos Rivera. « Perfil sociodemográfico, valoración de atributos y nivel de satisfacción. Estudio de Festivales gastronómicos, Guayaquil - Ecuador ». Revista Venezolana de Gerencia 21, no 76 (25 janvier 2017). http://dx.doi.org/10.31876/revista.v21i76.22155.
Texte intégralReyes-Santiago, María del Rosario, Elvira Iveth Pérez-López et Elia María del Carmen Méndez-García. « Control cultural en la gastronomía de San Pedro y San Pablo Teposcolula, Oaxaca, México ». Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 4 juin 2024. http://dx.doi.org/10.24836/es.v34i63.1439.
Texte intégralQuero, Salvador López. « El léxico gastronómico medieval del Cancionero de Baena ». Zeitschrift für romanische Philologie (ZrP) 127, no 3 (janvier 2011). http://dx.doi.org/10.1515/zrph.2011.040.
Texte intégralGÁLVEZ-CARLISLE, GLORIA. « Desórdenes gastronómicos : Metáfora literaria compleja en la narrativa de Ana María del Río y Andrea Maturana ». Acta literaria, no 30 (2005). http://dx.doi.org/10.4067/s0717-68482005000100005.
Texte intégralDíaz-Ramírez, M. « QUESO DE PORO DE BALANCÁN : EFECTO DEL PROCESO DE ELABORACIÓN SOBRE LAS PROPIEDADES DE INOCUIDAD SENSORIAL Y FUNCIONALES ». AgroProductividad 11, no 11 (5 décembre 2018). http://dx.doi.org/10.32854/agrop.v11i11.1282.
Texte intégralGarcía Fernández, José. « Santa Águeda, Regina Siciliæ : La impronta de la "santuzza" en la narrativa de Giuseppina Torregrossa ». Estudios Románicos 33 (20 février 2024). http://dx.doi.org/10.6018/er.575341.
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