Littérature scientifique sur le sujet « Kneading machines »
Créez une référence correcte selon les styles APA, MLA, Chicago, Harvard et plusieurs autres
Consultez les listes thématiques d’articles de revues, de livres, de thèses, de rapports de conférences et d’autres sources académiques sur le sujet « Kneading machines ».
À côté de chaque source dans la liste de références il y a un bouton « Ajouter à la bibliographie ». Cliquez sur ce bouton, et nous générerons automatiquement la référence bibliographique pour la source choisie selon votre style de citation préféré : APA, MLA, Harvard, Vancouver, Chicago, etc.
Vous pouvez aussi télécharger le texte intégral de la publication scolaire au format pdf et consulter son résumé en ligne lorsque ces informations sont inclues dans les métadonnées.
Articles de revues sur le sujet "Kneading machines"
Mat Rasat, Mohd Sukhairi, Muhammad Iqbal Ahmad, Mohd Hafiz Jamaludin, Sharifah Aisyah Syed Omar et Siti Saniah AB Karim. « Development of Small Scale Mould Stick Machine for Fish Cracker Production ». Journal of Tropical Resources and Sustainable Science (JTRSS) 5, no 3 (31 décembre 2017) : 134–39. http://dx.doi.org/10.47253/jtrss.v5i3.658.
Texte intégralAlvin, Lori. « Toeplitz kneading sequences and adding machines ». Discrete and Continuous Dynamical Systems 33, no 8 (janvier 2013) : 3277–87. http://dx.doi.org/10.3934/dcds.2013.33.3277.
Texte intégralJones, Leslie Braziel. « Kneading sequences of strange adding machines ». Topology and its Applications 156, no 17 (novembre 2009) : 2735–46. http://dx.doi.org/10.1016/j.topol.2008.11.018.
Texte intégralAlvin, Lori, et Karen Brucks. « Adding machines, kneading maps, and endpoints ». Topology and its Applications 158, no 3 (février 2011) : 542–50. http://dx.doi.org/10.1016/j.topol.2010.12.005.
Texte intégralRiptanti, Erlyna Wida, Kusnandar Kusnandar, Isti Khomah et Raden Rara Aulia Qonita. « The Application of Appropriate Technology for Basreng Crackers Dough Mixer Machine for Home Industry Development ». PRIMA : Journal of Community Empowering and Services 6, no 1 (19 septembre 2022) : 62. http://dx.doi.org/10.20961/prima.v6i1.61051.
Texte intégralWhite, J. L. « Fourth of a Series : Pioneering Polymer Industry Developments : The First Continuous Kneading Machines ». International Polymer Processing 18, no 4 (décembre 2003) : 326. http://dx.doi.org/10.3139/217.0342.
Texte intégralAyunin, Nia, Firdaus Fitri et Febbyola Raflyani. « Inovasi Mesin Duta Baru sebagai Pengaduk dan Pencetak Kue Kembang Waru di UMKM Kotagede Yogyakarta ». Amalee : Indonesian Journal of Community Research and Engagement 2, no 1 (19 mars 2021) : 63–73. http://dx.doi.org/10.37680/amalee.v2i1.638.
Texte intégralOktian, Mike, Sigit Mujiharjo et Dorlan Tobing. « EVALUATION ON DEFECT PRODUCTS OF SUKA SUKA CRECKER HOME INDUSTRI USING SHEWHART CONTROL DIAGRAM ». Jurnal Agroindustri 4, no 2 (29 novembre 2014) : 100–111. http://dx.doi.org/10.31186/j.agroind.4.2.100-111.
Texte intégralMagomedov, G. O., V. L. Cheshinsky, J. N. Trufanova, M. G. Magomedov et V. A. Isaev. « Constructive and technological methods of intensification of kneading and improving the quality of bread ». Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies 81, no 1 (18 juillet 2019) : 232–37. http://dx.doi.org/10.20914/2310-1202-2019-1-232-237.
Texte intégralWu, Bai Zhong. « The Optimization Design of Cheese Bionic Kneader with Response Surface Method(RSM) ». Advanced Materials Research 299-300 (juillet 2011) : 1115–19. http://dx.doi.org/10.4028/www.scientific.net/amr.299-300.1115.
Texte intégralThèses sur le sujet "Kneading machines"
Škodová, Nina. « Design průmyslového planetového mixéru ». Master's thesis, Vysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrství, 2017. http://www.nusl.cz/ntk/nusl-318763.
Texte intégralFontaine, Joran. « Effet de la géométrie des pétrins sur l'alvéolation et la texturation de pâte à pain ». Electronic Thesis or Diss., Nantes, Ecole nationale vétérinaire, 2019. http://www.theses.fr/2019ONIR127F.
Texte intégralIn the bread-making process, the mixing phase is one of the most important and will largely determine the final structure of the cereal product. This work focused on the impact of the geometry of the mixer and the operating conditions on the characteristics of bread dough. To do so, four mixers of two geometries (single and double tool) and two scales (laboratory and industrial) were studied. These mixers were defined by factors (power, shear, mixing, etc.) characterizing them. The study quantified the shear rate using different approaches (global to local scale) and related the influence of geometry on this magnitude.The characteristics of the dough were studied mainly according to two parameters, aeration and structuring. These two parameters change with the phases of kneading and the operating conditions. The impact of kneading on chemical bonds was studied by Confocal Laser Scanning Microscopy (CLSM) and by Near Infrared and Raman vibration spectroscopy. The physico-chemical characteristics of the doughs were then studied at the same kneading level by varying the air gaps at the bottom of the tank, at the tank wall and between tools on all kneaders, highlighting an effect of scale and geometry. All the results made it possible to determine the key parameters that condition the structure of the gluten network formed during kneading. Finally, a kneading performance index has been developed in order to classify kneaders according to their mixing efficiency and energy efficiency
Жук, А. С. « Проєкт пекарні з установкою 3-х ротаційних печей «Kumkaya Lider 140», який передбачає замішування тіста в машинах періодичної дії «DIOSNA» ». Thesis, Чернігів, 2022. http://ir.stu.cn.ua/123456789/25388.
Texte intégralУ кваліфікаційній роботі наведені розрахунки продуктивності та потужності печей, пофазних та виробничих рецептур, норми витрати сировини. В технологічних процесах, що пропонуються проектом, застосовані сучасні технології виробництва хлібобулочних виробів. Наведено обґрунтування заходів з виробництва масових сортів хліба та булочних виробів за традиційних способів приготування тіста. Обґрунтовано технохімічний контроль та охорона праці на підприємстві.
The qualification work of the student provides calculations of productivity and capacity of furnaces, phase and production formulations, consumption standards of raw materials. In the technological processes proposed by the project, modern technologies of production of bakery products are applied. Substantiation of measures for the production of mass varieties of bread and bakery products according to traditional methods of dough preparation is given. Technochemical control and labor protection at the enterprise is justified.
Бичок, А. В. « Проєкт пекарні з установкою 3-х ротаційних печей «Kumkaya Lider 140» та тістомісильних машин періодичної дії «Стандарт» для виробництва хлібобулочних виробів ». Thesis, Чернігів, 2022. http://ir.stu.cn.ua/123456789/25381.
Texte intégralУ кваліфікаційній роботі представлений проєкт пекарні з установкою 3-х ротаційних печей "Kumkaya Lider 140" та тістомісильних машин періодичної дії "Стандарт" для виробництва хлібобулочних виробів. Проведена характеристика сучасного ринку хлібопродуктів та сказано, що головними факторами, які обмежують розвиток сучасного ринку хлібобулочних виробів в Україні є існуюча економічна криза, періодичні активні військові дії на сході країни, значна монополія ринку певними підприємствами. Дана характеристика та вимоги якості до вихідної сировини. Зроблено опис технологічного процесу виробництва хлібобулочних виробів. Дано характеристику підприємства та обґрунтування заходів з будівництва підприємства. Зроблено обґрунтування пекарні, описано будівельні особливості та вказано конкурентів. Проведено технологічні розрахунки по придбанню обладнання, інвентарю та кількості працівників. Детально проведено розрахунок печей та сказано, що найкраще буде підходити ротаційна піч «LIDER-140 (60*80cм)». Також сказано, що у проєктованій пекарні використовуємо тістомісильні машини періодичної дії «Стандарт». А основним асортиментом пекарні буде така продукція: Хліб «Надзбручанський» масою 0,8 кг, булочка «До чаю» масою 0,2 кг та рогаль «Козацький» масою 0,5 кг. Проведено компонування відділень підприємства і обладнання, зроблено розрахунок корисної площі цеху в пекарні. Для даної пекарні зроблено розрахунок освітлення, вентиляції, водопостачання та пожежогасіння.
In the qualification work of the student the project of the bakery with the installation of 3 rotary ovens "Kumkaya Lider 140" and kneading machines of periodic action "Standard" for the production of bakery products is presented. The characteristics of the modern bakery market are described and it is said that the main factors limiting the development of the modern bakery market in Ukraine are the current economic crisis, periodic active hostilities in the east, significant market monopoly by certain enterprises. The characteristics and quality requirements for raw materials are given. The description of technological process of production of bakery products is made. The characteristic of the enterprise and the substantiation of measures for construction of the enterprise are given. The substantiation of the bakery is made, the construction features are described and the competitors are indicated. Technological calculations for the purchase of equipment, inventory and number of employees were made. The calculation of furnaces was carried out in detail and it was said that the rotary furnace "LIDER-140 (60 * 80cm)" would be the best. It is also said that in the designed bakery we use kneading machines of periodic action "Standard". And the main assortment of the bakery will be the following products: Bread "Nadzbruchansky" weighing 0.8 kg, bun "To tea" weighing 0.2 kg and bagel "Cossack" weighing 0.5 kg. The layout of the departments of the enterprise and equipment was carried out, the calculation of the usable area of the shop in the bakery was made. Lighting, ventilation, water supply and fire extinguishing have been calculated for this bakery.
Кузьменко, А. Л. « Проєкт пекарні, який передбачає установку 3-х ротаційних печей «Kumkaya Lider 140» та замішування тіста в машинах періодичної дії «Стандарт» ». Thesis, Чернігів, 2022. http://ir.stu.cn.ua/123456789/25385.
Texte intégralВ кваліфікаційній роботі наведені розрахунки продуктивності печей, виробничих рецептур, вихід виробів, норми витрати сировини та охорони праці. В технологічних процесах, що пропонуються проектом застосовані прогресивні технології виробництва хлібобулочних виробів.
In the thesis project entitled calculations performance furnaces, industrial formulations, access products, rates of consumption of raw materials and occupational safety. In industrial processes proposed project used advanced technology manufacturing bakery products.
Бохан, М. Ю. « Проєкт реконструкції хлібозаводу з установкою однієї печі А2-ХПК-25 для випікання хліба та двох ротаційних печей «Бокс-600М» для здобних виробів та сухарів, який передбачає порційний заміс напівфабрикатів у тістомісильних машинах «DIOSNA» ». Thesis, Чернігів, 2022. http://ir.stu.cn.ua/123456789/25383.
Texte intégralРозроблено проєкт реконструкції хлібозаводу з установкою однієї печі А2-ХПК-25 для випікання хліба та двох ротаційних печей «Бокс-600М» для здобних виробів та сухарів, який передбачає порційний заміс напівфабрикатів у тістомісильних машинах «DIOSNA». Запропоновано підприємство, що підлягає модернізації та обґрунтовано заходи будівництва. Описано технологічні схеми виробництва представленого асортименту. Наведено технологічні розрахунки, які необхідні для реалізації проекту реконструкції. Здійснено розрахунок та вибір технологічного обладнання для модернізованого підприємства.
A project for the reconstruction of the bakery with the installation of one A2-HPK-25 oven for baking bread and two rotary ovens "Box-600M" for buttery products and rusks has been developed. The enterprise subject to modernization is offered and construction measures are substantiated. Technological schemes of production of the presented assortment are described. The technological calculations necessary for the implementation of the reconstruction project are given. The calculation and selection of technological equipment for the modernized enterprise is carried out.
cappelli, alessio. « Innovations and improvements in flours production chains : a focus on machinery and plants ». Doctoral thesis, 2021. http://hdl.handle.net/2158/1226547.
Texte intégralLivres sur le sujet "Kneading machines"
Parker, Philip M. The 2007-2012 World Outlook for Chemical Mixing, Kneading, Crushing, Grinding, Sifting, Homogenizing, Emulsifying, and Stirring Machines Excluding Dairy Homogenizing Machines. ICON Group International, Inc., 2006.
Trouver le texte intégralThe 2006-2011 World Outlook for Chemical Manufacturing Mixing, Kneading, Crushing, Grinding, Sifting, Homogenizing, Emulsifying, and Stirring Machines Excluding Dairy Homogenizing Machines. Icon Group International, Inc., 2005.
Trouver le texte intégralFive Minute Bread : The Revolutionary New Baking Method : No Bread Machine, No Kneading ! Ebury Publishing, 2018.
Trouver le texte intégralFive Minute Bread : The revolutionary new baking method : no bread machine, no kneading ! Ebury Press, 2010.
Trouver le texte intégralFrancois, Zoe, et Jeffrey Hertzberg. Five Minute Bread : The Revolutionary New Baking Method - No Bread Machine, No Kneading ! Ebury Publishing, 2016.
Trouver le texte intégralThe World Market for Machinery for Mixing or Kneading Earth, Stone, Ores, or Other Mineral Substances in Solid Form : A 2004 Global Trade Perspective. Icon Group International, Inc., 2005.
Trouver le texte intégralParker, Philip M. The 2007 Import and Export Market for Machinery for Mixing or Kneading Earth, Stone, Ores, or Other Mineral Substances in Solid Form in India. ICON Group International, Inc., 2006.
Trouver le texte intégralParker, Philip M. The World Market for Machinery for Mixing or Kneading Earth, Stone, Ores, or Other Mineral Substances in Solid Form : A 2007 Global Trade Perspective. ICON Group International, Inc., 2006.
Trouver le texte intégralChapitres de livres sur le sujet "Kneading machines"
« Kneading Machine ». Dans Validation Standard Operating Procedures, 337–40. CRC Press, 2006. http://dx.doi.org/10.3109/9781420009415-58.
Texte intégralActes de conférences sur le sujet "Kneading machines"
Àlvarez, Ana, Andrés Navarrete de la Rosa et Mireya Zapata. « Semi-automatic kneading Machine for the Prevention of Occupational Diseases in Marzipan Artisans ». Dans Human Systems Engineering and Design (IHSED 2021) Future Trends and Applications. AHFE International, 2021. http://dx.doi.org/10.54941/ahfe1001159.
Texte intégral