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Littérature scientifique sur le sujet « Hōshoku »

Auteur : Grafiati
Publié le 26 juillet 2024

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Articles de revues sur le sujet "Hōshoku"

1

Ueda, Haruka. « The post-war Japanese eating model : A sociological exploration of semi-compressed food modernity ». International Sociology, 21 mai 2024. http://dx.doi.org/10.1177/02685809241253239.

Texte intégral
Résumé :
Among multiple factors that can influence people’s food security, the gender inequality factor has attracted inadequate attention in high-income countries, particularly in Japan. To analyse how and why gender inequality issue has been neglected in food policy in Japan, I propose the notion of the ‘post-war Japanese eating model’ based on the sociologies of family and food. I demonstrate how Japanese society has persisted with this eating model by examining two dominant dietary discourses, the Japanese dietary pattern and Hōshoku (deterioration of dietary practices). The former reinforced the post-war Japanese eating model, despite the prevailing agricultural and nutritional accounts. Regarding the latter discourse, Hōshoku was overestimated, resulting in enlarging the contradiction between norms (the Japanese dietary pattern) and practices. Given the increasing difficulty in performing such practice, their dietary norms need to be reconstructed through awareness of reflexive or ‘semi-compressed’ food modernity facing Japan.
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Livres sur le sujet "Hōshoku"

1

Tahara, Sōichirō. Hōshoku jidai no sei. Tōkyō : Bungei Shunjū, 1988.

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2

Hōshoku to hōshoku no shakaigaku : Yutaka na shakai ni semaru nō to shoku no kiki. Tōkyō : Tsukuba Shobō, 2020.

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3

Seiichi, Morimura. Akuma no hōshoku : Dai 3-bu. Tōkyō : Kadokawa Shoten, 1985.

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4

Bijutsukan, Tōkyō-to Teien. Furansu Hōshoku Geijutsu no Sekaiten : Karutie Korekushon : kenran no juerī. [Tokyo] : Nihon Keizai Shinbunsha, 1995.

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5

Ōhara, Etsuko. Fūdo banku to iu chōsen : Hinkon to hōshoku no aida de. Tōkyō : Iwanami Shoten, 2008.

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6

Miura, Yōko. Chōsen hantō no shokuryō shisutemu : Minami no hōshoku kita no kiga. Tōkyō : Akashi Shoten, 2005.

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7

Ōhara, Etsuko. Fūdo banku to iu chōsen : Hinkon to hōshoku no aida de. Tōkyō : Iwanami Shoten, 2008.

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8

Tsuyuki, Hiroshi. Shōsetsu, Nihon no hōshoku bunkashi = A history of jewelry culture in Japan. Tōkyō : Kabushiki Kaisha Tōkyō Bijutsu, 2019.

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9

Lalique, René. Rarikku Eregansu : Hōshoku to garasu no modaniti : Yunimatto korekushon = Lalique : Lalique elegance : modernity of jewelry and glass : Unimat collection. [Tokyo, Japan] : Mainichi Shinbunsha, 2019.

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10

Tennō Heika Gozaii Rokujūnen Hōshuku Ōsaka Jikko Iinkai Henshū Iinkai., dir. Hōshuku Tennō Heika gozaii rokujūnen. [0̄saka-shi] : Tennō Heika Gozaii Rokujūnen Hōshuku Ōsaka Jikkō Iinkai, 1986.

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