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Urubkov, Sergey, Svetlana Khovanskaya, Ekaterina Pyrieva, Olga Georgieva et Stanislav Smirnov. « Gluten-Free Dry Mixtures with Rice and Amaranth for Children over Three Years Old with Gluten Intolerance ». Food Industry 5, no 1 (17 mars 2020) : 23–31. http://dx.doi.org/10.29141/2500-1922-2020-5-1-3.
Texte intégralLisovska, Tetiana, et Joanna Harasym. « 3D Printing Progress in Gluten-Free Food—Clustering Analysis of Advantages and Obstacles ». Applied Sciences 13, no 22 (15 novembre 2023) : 12362. http://dx.doi.org/10.3390/app132212362.
Texte intégralSvidlo, Karyna, Tatiana Gavrish, Olga Danylenko et Serhii Krasovkyi. « Flour-free Gluten-free Compositions Influence on Qualitative Indicators of Cookies from Biscuits Dough ». Restaurant and hotel consulting. Innovations 4, no 1 (22 juin 2021) : 122–36. http://dx.doi.org/10.31866/2616-7468.4.1.2021.234834.
Texte intégralЕгорова, Елена, Elena Egorova, Ирина Резниченко et Irina Reznichenko. « Development of food concentrate – semi-finished product with amaranth flour for gluten-free cupcakes ». Food Processing : Techniques and Technology 48, no 2 (10 janvier 2019) : 36–45. http://dx.doi.org/10.21603/2074-9414-2018-2-36-45.
Texte intégralMonzani, Alice, Elena Lionetti, Enrico Felici, Lucia Fransos, Danila Azzolina, Ivana Rabbone et Carlo Catassi. « Adherence to the Gluten-Free Diet during the Lockdown for COVID-19 Pandemic : A Web-Based Survey of Italian Subjects with Celiac Disease ». Nutrients 12, no 11 (12 novembre 2020) : 3467. http://dx.doi.org/10.3390/nu12113467.
Texte intégralPetrenko, O. D., M. P. Hulich et L. S. Liubarska. « On the relevance of the introduction of gluten-free school meals ». Environment & ; Health, no 2 (107) (juin 2023) : 48–55. http://dx.doi.org/10.32402/dovkil2023.02.048.
Texte intégralPopov, V. G., N. G. Hajrullina et H. N. Sadykova. « Trends in the use of gluten-free flours in the production of functional products ». Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies 83, no 1 (3 juin 2021) : 121–28. http://dx.doi.org/10.20914/2310-1202-2021-1-121-128.
Texte intégralYadav, Rishabh, Lal Bahadur Singh, Abhishek Patel, Manoj Kumar, Monu Kumar, Mohit Kumar Pandey, Shubham Yadav, Suneel Kumar et Shubham Singh. « A Review on Yield Gap Analysis of Millets in India ». International Journal of Plant & ; Soil Science 35, no 18 (7 août 2023) : 1800–1804. http://dx.doi.org/10.9734/ijpss/2023/v35i183462.
Texte intégralDevi, Suman. « Nutritional Properties and Utilization of Cowpea Seeds, Leaves and Their Health Benefits ». Journal of Advanced Research in Food Science and Nutrition 03, no 02 (23 décembre 2020) : 1–4. http://dx.doi.org/10.24321/2582.3892.202008.
Texte intégralSingh, Poornima, et Ritu Dubey. « Coconut Milk Benefit Human Body ». International Journal of Advances in Agricultural Science and Technology 9, no 5 (30 mai 2022) : 6–13. http://dx.doi.org/10.47856/ijaast.2022.v09i05.002.
Texte intégralMARCINIAK-ŁUKASIAK, KATARZYNA, KAROLINA GADOMSKA, MICHAŁ SOWIŃSKI, KATARZYNA ŻBIKOWSKA, PIOTR ŁUKASIAK et ANNA ŻBIKOWSKA. « AN ASSESSMENT OF THE POSSIBILITY OF USING PLANT DRINKS IN A GLUTEN-FREE BREAD RECIPE ». Zywnosc Nauka Technologia Jakosc/Food Science Technology Quality 29, no 2 (2022) : 70–85. http://dx.doi.org/10.15193/zntj/2022/131/416.
Texte intégralNecheporuk, A. G., E. N. Tretyakova, S. I. Danilin, K. I. Toporkova et A. G. Pershikova. « Gluten-free products from chickpea flour ». IOP Conference Series : Earth and Environmental Science 845, no 1 (1 novembre 2021) : 012077. http://dx.doi.org/10.1088/1755-1315/845/1/012077.
Texte intégralUmirbekova, A. S., A. B. Мynbayeva, B. E. Soltybaeva, N. V. Ivannikova et A. S. Borankulova. « RESEARCH ON THE USE OF GLUTEN-FREE FLOUR IN THE PREPARATION OF CRUMBLY COOKIES ». MECHANICS & ; TECHNOLOGIES, no 3 (30 septembre 2023) : 38–48. http://dx.doi.org/10.55956/qxxb3711.
Texte intégralVasyukova, A. T., A. E. Alekseev, A. V. Moshkin, S. V. Egorova et V. G. Kulakov. « Use of non-traditional type of flour in the production of flour-based culinary products ». Tovaroved prodovolstvennykh tovarov (Commodity specialist of food products), no 12 (1 décembre 2020) : 10–14. http://dx.doi.org/10.33920/igt-01-2012-02.
Texte intégralBreshears, Karen L., et Kristi M. Crowe. « Sensory and Textural Evaluation of Gluten-Free Bread Substituted With Amaranth and Montina™ Flour ». Journal of Food Research 2, no 4 (16 juin 2013) : 1. http://dx.doi.org/10.5539/jfr.v2n4p1.
Texte intégralМАГОМЕДОВ, Г. О., Л. А. ЛОБОСОВА et Т. М. ФЕОФАНОВА. « TECHNOLOGY DEVELOPMENT AND QUALITY ASSESSMENT OF GLUTEN-FREE DIET CUPCAKES ». Известия вузов. Пищевая технология, no 2-3(396) (11 juin 2024) : 31–36. http://dx.doi.org/10.26297/0579-3009.2024.2-3.5.
Texte intégralMarciniak-Lukasiak, Katarzyna, Patrycja Lesniewska, Dorota Zielińska, Michal Sowinski, Katarzyna Zbikowska, Piotr Lukasiak et Anna Zbikowska. « The Influence of Chestnut Flour on the Quality of Gluten-Free Bread ». Applied Sciences 12, no 16 (20 août 2022) : 8340. http://dx.doi.org/10.3390/app12168340.
Texte intégralЧусова, А. Е., И. М. Жаркова, Ю. И. Слепокурова, А. В. Коркина et М. П. Тарарыков. « Features of the production technology of drinking jelly ». Food processing industry, no 1 (7 janvier 2024) : 6–14. http://dx.doi.org/10.52653/ppi.2024.1.1.001.
Texte intégralGautam, Monica, et Beenu Tanwar. « Development of Nankhatai - A Nutrient Rich Gluten Free Food ». Indian Journal of Nutrition and Dietetics 56, no 3 (1 juillet 2019) : 258. http://dx.doi.org/10.21048/ijnd.2019.56.3.21165.
Texte intégralİncedayı, Bilge, Nihal Türkmen et Pınar Akpınar. « Production of vegetable-enriched gluten-free chips and evaluation of in-vitro bioaccessibility ». Food and Health 10, no 2 (2024) : 129–37. http://dx.doi.org/10.3153/fh24012.
Texte intégralFiori, Federica, Maria Parpinel, Federico Morreale et Nicoletta Pellegrini. « The Update of the Italian Food Composition Database of Gluten-Free Products and Its Application in Food-Based Dietary Guidelines Menus ». Nutrients 14, no 19 (7 octobre 2022) : 4171. http://dx.doi.org/10.3390/nu14194171.
Texte intégralRoozen, Megan, et Luca Serventi. « Ingredients from Climate Resilient Crops to Enhance the Nutritional Quality of Gluten-Free Bread ». Foods 11, no 11 (31 mai 2022) : 1628. http://dx.doi.org/10.3390/foods11111628.
Texte intégralLobanov, Vladimir, Vladimir Lobanov, Yuliya Slepokurova, Yuliya Slepokurova, Irina Zharkova, Irina Zharkova, Tatʹyana Koleva et al. « Economic effect of innovative flour-based functional foods production ». Foods and Raw Materials 6, no 2 (20 décembre 2018) : 474–82. http://dx.doi.org/10.21603/2308-4057-2018-2-474-482.
Texte intégralWójcik, Monika, Dariusz Dziki, Arkadiusz Matwijczuk et Urszula Gawlik-Dziki. « Walnut Flour as an Ingredient for Producing Low-Carbohydrate Bread : Physicochemical, Sensory, and Spectroscopic Characteristics ». Foods 12, no 17 (4 septembre 2023) : 3320. http://dx.doi.org/10.3390/foods12173320.
Texte intégralVasyukova, A. T., K. B. Krivoshonok, A. E. Alekseev et V. I. Karpov. « Influence of additions on the structure of the free fares ». Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies 83, no 4 (21 décembre 2021) : 108–16. http://dx.doi.org/10.20914/2310-1202-2021-4-108-116.
Texte intégralYe, Chen, Yuehui Fang, Yiyao Lian et Yuna He. « Gluten-free diet on video platforms : Retrospective infodemiology study ». DIGITAL HEALTH 10 (janvier 2024). http://dx.doi.org/10.1177/20552076231224594.
Texte intégralGoble, Brandy, Karen Lawson, Michelle Eileen Johnson, Emily Yates et William Andrew Clark. « The Effects of Using Banana Flour as a Gluten Substitute in Cookies ». FASEB Journal 31, S1 (avril 2017). http://dx.doi.org/10.1096/fasebj.31.1_supplement.956.3.
Texte intégralC, Akhil, Asit K. Panja et Nisha Gupta. « CONVENTIONAL AYURVEDA RECIPES & ; PRODUCTS : A REVIEW ». GLOBAL JOURNAL FOR RESEARCH ANALYSIS, 15 novembre 2023, 49–50. http://dx.doi.org/10.36106/gjra/4304265.
Texte intégralGorach, Olga, Oksana Dzyundzya et Nina Rezvykh. « Innovative Technology for the Production of Gluten-free Food Products of a New Generation ». Current Nutrition & ; Food Science 20 (1 janvier 2024). http://dx.doi.org/10.2174/0115734013280307231123055025.
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