Livres sur le sujet « Food and Processing »
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Dash, Kshirod Kumar, et Sourav Chakraborty. Food Processing. Boca Raton : CRC Press, 2021. http://dx.doi.org/10.1201/9781003163251.
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Texte intégralClark, Stephanie, Stephanie Jung et Buddhi Lamsal, dir. Food Processing. Chichester, UK : John Wiley & Sons, Ltd, 2014. http://dx.doi.org/10.1002/9781118846315.
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Texte intégralSimpson, Benjamin K. Food biochemistry and food processing. 2e éd. Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2012.
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Texte intégralBrennan, James G., et Alistair S. Grandison, dir. Food Processing Handbook. Weinheim, Germany : Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, 2011. http://dx.doi.org/10.1002/9783527634361.
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Texte intégralHeldman, Dennis R., et Richard W. Hartel. Principles of Food Processing. Boston, MA : Springer US, 1997. http://dx.doi.org/10.1007/978-1-4615-6093-7.
Texte intégralVillamiel, Mar, Antonia Montilla, José V. García-Pérez, Juan A. Cárcel et Jose Benedito, dir. Ultrasound in Food Processing. Chichester, UK : John Wiley & Sons, Ltd, 2017. http://dx.doi.org/10.1002/9781118964156.
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Trouver le texte intégralNollet, Leo M. L., Fidel Toldrá, Soottawat Benjakul, Gopinadhan Paliyath et Benjamin K. Simpson. Food Biochemistry and Food Processing. Wiley & Sons, Limited, John, 2012.
Trouver le texte intégralNollet, Leo M. L., Fidel Toldra et Benjamin K. Simpson. Food Biochemistry and Food Processing. Wiley & Sons, Incorporated, John, 2012.
Trouver le texte intégralNollet, Leo M. L., Fidel Toldrá, Soottawat Benjakul, Gopinadhan Paliyath et Benjamin K. Simpson. Food Biochemistry and Food Processing. Wiley & Sons, Incorporated, John, 2012.
Trouver le texte intégralJaiswal, Amit K., dir. Food Processing Technologies. CRC Press, 2016. http://dx.doi.org/10.1201/9781315372365.
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Texte intégralTiwari, Brijesh K., Nicholas M. Holden et Tomas Norton. Sustainable Food Processing. Wiley & Sons, Incorporated, John, 2013.
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