Littérature scientifique sur le sujet « Fermentation of grape juices with high sugar concentration »
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Articles de revues sur le sujet "Fermentation of grape juices with high sugar concentration"
Arrizon, Javier, et Anne Gschaedler. « Increasing fermentation efficiency at high sugar concentrations by supplementing an additional source of nitrogen during the exponential phase of the tequila fermentation process ». Canadian Journal of Microbiology 48, no 11 (1 novembre 2002) : 965–70. http://dx.doi.org/10.1139/w02-093.
Texte intégralOláhné Horváth, Borbála, Diána Nyitrainé Sárdy, Nikolett Kellner et Ildikó Magyar. « Effects of the high sugar content on the fermentation dynamics and some metabolites of wine-related yeast species Saccharomyces cerevisiae, S. uvarum and Starmerella bacillaris ». Food Technology and Biotechnology 58, no 1 (22 avril 2020) : 76–83. http://dx.doi.org/10.17113/ftb.58.01.20.6461.
Texte intégralShirshova, A. A., N. M. Ageeva et S. A. Birukova. « A study of the chemical composition of apples of various varieties growing on the farms of the Krasnodar Territory ». Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies 82, no 2 (18 septembre 2020) : 131–36. http://dx.doi.org/10.20914/2310-1202-2020-2-131-136.
Texte intégralUrbina, Ángel, Fernando Calderón et Santiago Benito. « The Combined Use of Lachancea thermotolerans and Lactiplantibacillus plantarum (former Lactobacillus plantarum) in Wine Technology ». Foods 10, no 6 (13 juin 2021) : 1356. http://dx.doi.org/10.3390/foods10061356.
Texte intégralLin, Xueqing, Xiaohong Tang, Xiaomei Han, Xi He, Ning Han, Yan Ding et Yuxia Sun. « Effect of Metschnikowia pulcherrima on Saccharomyces cerevisiae PDH By-Pass in MixedFermentation with Varied Sugar Concentrations of Synthetic Grape Juice and Inoculation Ratios ». Fermentation 8, no 10 (23 septembre 2022) : 480. http://dx.doi.org/10.3390/fermentation8100480.
Texte intégralVarela, C., D. R. Kutyna, M. R. Solomon, C. A. Black, A. Borneman, P. A. Henschke, I. S. Pretorius et P. J. Chambers. « Evaluation of Gene Modification Strategies for the Development of Low-Alcohol-Wine Yeasts ». Applied and Environmental Microbiology 78, no 17 (22 juin 2012) : 6068–77. http://dx.doi.org/10.1128/aem.01279-12.
Texte intégralBazán, Delicia L., Pablo G. del Río, José Manuel Domínguez, Sandra Cortés-Diéguez, Juan C. Mejuto et Nelson Pérez-Guerra. « The Chemical, Microbiological and Volatile Composition of Kefir-Like Beverages Produced from Red Table Grape Juice in Repeated 24-h Fed-Batch Subcultures ». Foods 11, no 19 (7 octobre 2022) : 3117. http://dx.doi.org/10.3390/foods11193117.
Texte intégralRahman, Shafkat Shamim, Md Mahboob Hossain et Naiyyum Choudhury. « Effect of Various Parameters on the Growth and Ethanol Production by Yeasts Isolated from Natural Sources ». Bangladesh Journal of Microbiology 30, no 1-2 (25 juin 2016) : 49–54. http://dx.doi.org/10.3329/bjm.v30i1-2.28453.
Texte intégralLaopaiboon, Lakkana, Suntaree Suporn, Preekamol Klanrit, Niphaphat Phukoetphim, Chalida Daengbussadee et Pattana Laopaiboon. « Novel Effective Yeast Strains and Their Performance in High Gravity and Very High Gravity Ethanol Fermentations from Sweet Sorghum Juice ». Energies 14, no 3 (22 janvier 2021) : 557. http://dx.doi.org/10.3390/en14030557.
Texte intégralBoondaeng, Antika, Sumaporn Kasemsumran, Kraireuk Ngowsuwan, Pilanee Vaithanomsat, Waraporn Apiwatanapiwat, Chanaporn Trakunjae, Phornphimon Janchai, Sunee Jungtheerapanich et Nanthavut Niyomvong. « Comparison of the Chemical Properties of Pineapple Vinegar and Mixed Pineapple and Dragon Fruit Vinegar ». Fermentation 8, no 11 (1 novembre 2022) : 597. http://dx.doi.org/10.3390/fermentation8110597.
Texte intégral