Articles de revues : « Elaboraz »

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Nascimento, Almir Lima. « Instrumentos Jurídicos de Governança e Implementação de Dispositivos da Legislação Brasileira ». Revista Latino-americana de Governança 2, n^o 1 (4 mai 2022) : e037. http://dx.doi.org/10.37497/regov.v2i1.37.

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Résumé :

O enforcement das normas é um dos principais aspectos a serem levados em conta quando se examina o bom funcionamento de uma sociedade e de suas instituições. Ao legislador compete elaborar e fazer aprovar a proposta de dispositivo legal no âmbito do Poder Legislativo, mas não apenas isso. No momento da formulação, cabe-lhe igualmente ter presente que o cumprimento da norma que elabora, tanto por quem deve zelar por sua aplicação e observância, quanto pela sociedade como um todo que deve acatá-la, deve ser algo simples e direto. O mesmo raciocínio se aplica aos técnicos, gestores e autoridades que elaboram normas infralegais.

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CORDOVA CORONADO, PEGGY PAOLA, et GUSTAVO ADOLFO MONTOYA CÁRDENAS. « Elaboración de salsa de soya natural y la influencia de las enzimas en su producción ». Alpha Centauri 1, n^o 2 (20 octobre 2020) : 42–50. http://dx.doi.org/10.47422/ac.v1i2.11.

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Résumé :

La salsa de soya se elabora mediante la fermentación de los granos de soya con trigo tostado por las enzimas, que son biocatalizadores. Para elaborar la salsa de soya, se mezcla la soya, el trigo y el Aspergillus oryzae para producir koji. Durante este tiempo se generan las enzimas catalíticas incluyendo la amilasa, que convierten el almidón en azucares simples; las proteasas, que hidroliza las proteínas a péptidos y aminoácidos; las celulasas, que degradan la celulosa a azucares y las lipasas produciendo ácidos grasos, precursores de los compuestos aromáticos. Elaborado el Koji, se mezcla con salmuera, denominada Moromi. El Moromi se fermenta en varias etapas, la primera es la transformación de los azucares (glucosa, manosa) a ácido láctico, luego se produce la fermentación alcohólica, en donde se crean los compuestos aromáticos característicos. Elaborar una salsa de soya natural, se emplea un cuidado proceso de por lo menos 180 días.

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Meléndez, P. Estévez, M. L. Gil de la Peña et E. Falqué López. « POTENCIALIDAD DE LA VARIEDAD TORRONTÉS PARA ELABORAR VINOS MONOVARIETALES POTENCIALITY OF TORRONTÉS VARIETY TO ELABORATE MONOVARIETY WINES POTENCIALIDADE DA VARIEDADE TORRONTÉS PARA ELABORAR VIÑOS MONOVARIETAIS ». Ciencia y Tecnologia Alimentaria 3, n^o 4 (juillet 2002) : 223–28. http://dx.doi.org/10.1080/11358120209487732.

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Brettas, Aline Pinheiro. « O dossiê de registro do Reinado de Nossa Senhora do Rosário em Betim : discursos paralelos ou entrecruzamentos ? » Transinformação 26, n^o 1 (avril 2014) : 51–60. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-37862014000100006.

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Este artigo objetiva analisar o conteúdo discursivo do Dossiê de Registro do Reinado de Nossa Senhora do Rosário de Betim, produzido pela Fundação Artística Cultural de Betim. A metodologia consiste na adoção de pontos de análise - sujeitos do discurso, hierarquias, pontos de incompatibilidade e de equivalência -, com base na abordagem elaborada por Michael Foucault, no livro "Arqueologia do Saber", publicado em 1972. O dossiê é um documento em constante construção e, neste caso estudado, foi elaborado com a participação da Administração Pública, dos profissionais de mercado e dos próprios congadeiros. Cada um desses atores teve os interesses atendidos, mas nota-se que o primeiro, ainda, desempenha um papel preponderante, por elaborar as leis e os critérios de seleção e de preservação do patrimônio cultural imaterial.

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Saydelles, Beatriz Mortari, Viviani Ruffo de Oliveira, Vanessa Bordin Viera, Clândio Timm Marques et Claudia Severo da Rosa. « Elaboração e análise sensorial de biscoito recheado enriquecido com fibras e com menor teor de gordura ». Ciência Rural 40, n^o 3 (mars 2010) : 644–47. http://dx.doi.org/10.1590/s0103-84782010000300024.

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Atualmente, observa-se que as crianças consomem, em grande quantidade, alimentos contendo excesso de gorduras e pobres em fibras como: balas, salgadinhos, alimentos fast food e biscoitos recheados. Com a necessidade de se elaborar alimentos mais saudáveis, buscou-se por meio do presente estudo elaborar um biscoito recheado enriquecido com fibras e com menor teor de gordura, analisar a composição de fibras e lipídeos e verificar a aceitabilidade do biscoito elaborado em comparação a um biscoito industrializado. As análises de fibra bruta e lipídeos foram realizadas em duplicatas, segundo metodologia descrita pela AOAC (1995). A análise sensorial foi realizada com 50 crianças, com idades entre sete e 10 anos, em uma Instituição Privada de Santa Maria, Rio Grande do Sul (RS), utilizando uma ficha de avaliação com escala hedônica facial de três pontos. Houve redução no teor de gorduras e aumento no teor de fibras do biscoito elaborado. Além disso, verificou-se que o biscoito elaborado obteve uma boa aceitação, não diferindo estatisticamente do industrializado.

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Lima, Egídio Ferreira. « Repartir com Coerência Desafio do Legislador ». Revista do Serviço Público 43, n^o 6 (13 juin 2017) : 69–71. http://dx.doi.org/10.21874/rsp.v43i6.1934.

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“Eu serei breve. E devo dizer inicialmente que é um privilégio viver neste país agora. Estamos numa fase fascinante. Tobias Barreto, já vai tanto tempo, dizia que esse país, esta nação, não teve a oportunidade de constituir, de elaborar o seu estado. O estado brasileiro, até hoje foi elaborado artificialmente por alguns poucos. Creio que é chegada a hora de elaborar o estado a partir da vontade da sociedade.

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Pilati, Ronaldo, Lísian Camila Vasconcelos et Jairo E. Borges-Andrade. « Construção e validação de uma taxonomia de eventos de TD&E ». Revista de Administração Contemporânea 15, n^o 2 (avril 2011) : 304–19. http://dx.doi.org/10.1590/s1415-65552011000200009.

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A classificação de fenômenos, por meio de taxonomias, é importante atividade científica. O presente trabalho descreve o processo de construção e validação de uma taxonomia de eventos de treinamento, desenvolvimento educação (TD&E) nas organizações. Esta taxonomia pode facilitar a gestão e avaliação de TD&E nas organizações. Foi elaborada com cinco dimensões de classificação: domínio instrucional do objetivo do evento de TD&E, nível de complexidade deste objetivo, estratégias de ensino e funções organizacionais e individuais do evento. Ela foi utilizada para elaborar um protocolo de classificação e para classificar 68 eventos de TD&E em três organizações. Cinco juízes preencheram esse protocolo, com base em documentos organizacionais existentes. A análise de conglomerados indicou que os eventos poderiam agregar-se em quatro categorias dimensionais. Elas vão desde a aquisição de regras para a melhoria do desempenho atual até o desenvolvimento de estratégias cognitivas a serem utilizadas em qualquer tipo de atividade ocupacional. Os resultados encorajam a aplicação da taxonomia em diferentes contextos e sugerem aprimoramentos no sistema de classificação elaborado.

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Luna, Jorge Paucar, Katherine Santiago Vidal, Airthon Raúl Malaca Valencia, Anahí Antuanette Valladares Reyes Inca et Walter Andia Valencia. « Homologación de una Bodega de Pisco Artesanal (Destilado de Uva) Para la Obtención de la Certificación : "Denominación de Origen" ». International Journal of Professional Business Review 8, n^o 2 (1 mars 2023) : e01545. http://dx.doi.org/10.26668/businessreview/2023.v8i2.1545.

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Propósito: La presente investigación tuvo como objetivo proponer un modelo de planta para la elaboración de Pisco de forma artesanal con estándares de calidad e inocuidad que la normatividad peruana y el mercado internacional exigen. Diseño/metodología/enfoque: La metodología que se utilizó es la exploratoria descriptiva y se inicia con la elaboración de los diagramas de operación y procesos, análisis de los procesos y sus respectivas actividades, desde la recepción de la materia prima hasta el embarque del producto terminado; con énfasis en los puntos de control fisicoquímico e inocuidad. Como parte de las herramientas del modelo se utilizó el diagrama de Muther a fin de establecer la relación entre procesos y actividades. Resultados: Con los resultados obtenidos se elabora la propuesta de plano general de la planta. Para su mejor comprensión del diseño de la planta se elaboran en primer lugar un plano en 2D utilizando el Microsoft Visio profesional 2016 el plano general de la planta y con ayuda del SketchUp se hace el diseño en 3D para obtener una perspectiva general de todo el proceso productivo y poder elaborar una maqueta en detalle. Conclusiones: Se puede una herramienta de fácil aplicación para pequeños y medianos productores de Pisco y de esta manera obtener la certificación denominación de origen.

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Silva, Luíz Guilherme Malaquias da, Henrique Costa Silva Zandomenegui, Brenda Regina Aires Vieira, Marcela Costa Rocha et Aline Manke Nachtigall. « Análise de cor e aceitabilidade de molho agridoce de abacaxi com pimenta elaborado com diferentes espessantes ». Research, Society and Development 10, n^o 1 (14 janvier 2021) : e32010111871. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i1.11871.

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A demanda elevada por alimentos saudáveis é um fator relevante para o desenvolvimento de produtos alimentícios. Neste sentido, os vegetais são ricos em nutrientes que lhes conferem propriedades funcionais. Portanto, objetivou-se elaborar um molho para carnes, de abacaxi com pimenta, e avaliar a sua coloração e aceitabilidade sensorial. Foram elaboradas três formulações com as mesmas condições de processamento e variação nos espessantes empregados (F1 - Goma Xantana; F2 – Goma Carragena; F3 – Carboximetilcelulose). Os molhos foram elaborados pela mistura dos ingredientes a frio. Avaliaram-se os parâmetros instrumentais de cor (L*, a*, b*, H°, C*), com colorímetro Minolta CR400. O teste de aceitação dos atributos aroma, cor, sabor, consistência e aspecto global, foi realizado fazendo uso de uma escala hedônica de 9 pontos e o teste de intenção de compra com escala de atitude de 5 pontos, ambos com 80 consumidores. Os molhos apresentaram coloração amarela, com maior luminosidade (45,38) e intensidade (39,55) de cor observada no molho elaborado com Goma Carragena, enquanto a maior tonalidade (85,02) foi percebida no molho produzido com Goma Xantana. Os molhos apresentaram boa aceitação para todos os atributos, com índice de aceitabilidade superior a 70%, exceto para a consistência do molho elaborado com Goma Carragena (67%). Não foram verificadas diferenças significativas entre a intenção de compra das amostras (F1- 3,70; F2- 3,54; F3- 3,43). Portanto, o estudo demonstra a importância da escolha do espessante para a elaboração de molhos e a necessidade de adequação da formulação elaborada com a Goma Carragena.

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Sá, Inayara Araújo de, Naylanne Lima de Sousa, Matheus Silva Alves et Lívia Muritiba Pereira de Lima Coimbra. « Elaboração, análise sensorial e microbiológica de bolo enriquecido com farinha de linhaça dourada (Linum usitatissimum) e psyllium (Plantago ovata) ». Caderno de Ciências Agrárias 13 (31 mars 2021) : 1–9. http://dx.doi.org/10.35699/2447-6218.2021.25920.

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A elaboração de produtos de panificação enriquecidos com fibras, possibilita maior diversificação e enriquecimento nutricional de alimentos e contribui para bom funcionamento intestinal. Com isso, o presente estudo buscou elaborar um bolo enriquecido com farinha de linhaça dourada e psyllium, avaliando sua qualidade microbiológica, aceitabilidade e intenção de compra. Trata-se de um estudo do tipo analítico experimental qualitativo. Inicialmente foi elabora uma formulação do bolo enriquecido e submetida a análise microbiológica para verificar presença de coliformes termotolerantes e microrganismos patogênicos, além de análise sensorial e intenção, através da escala hedônica. O índice de aceitabilidade foi calculado para o atributo qualidade global. Na análise estatística, foram utilizados resultados descritivos com variáveis categóricas em frequências absolutas (n) e relativas (%). O bolo enriquecido apresentou-se dentro dos padrões microbiológicos preconizados pela legislação vigente. Obteve boa aceitabilidade para todos os atributos avaliados, apresentando médias maiores em relação a qualidade global (8,77), aroma (8,75) e sabor (8,74). Na intenção de compra, recebeu aprovação de 89% dos provadores e índice de aceitabilidade de 97,44%, sendo considerado um produto bem aceito pelos provadores. Portanto, o produto elaborado, obteve resultados satisfatórios em todos os atributos da análise sensorial, intenção de compra, índice de aceitabilidade e análise microbiológica, demostrando ser um produto seguro, saboroso, bem aceito e representando ótima alternativa de consumo.

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Borro, Ilaria, et Silvia Scolaro. « Optimal and appropriate input in a second language : The potential of (modified-)elaborated input in distance and classroom learning ». Ripensare l’insegnamento delle lingue straniere a partire dall’esperienza della didattica a distanza 8, n^o 2 (30 novembre 2021) : 53–69. http://dx.doi.org/10.21283/2376905x.14.246.

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Instructors’ difficulties in judging whether linguistic material is suitable for their students' level seem to have been aggravated during the pandemic (Conti, 2021). In this situation, there is the risk of exposing learners to inappropriate input, which can be detrimental to language acquisition. The proposed solution, (modified-)elaborated input, is designed to increase comprehensibility without sacrificing the richness of authentic input, which is crucial for language acquisition (Long, 2015; 2020; O’Donnel, 2009; Yano, Long, & Ross, 1994). The features of elaborated input make its application beneficial in any kind of language course. In addition, in the context of online teaching, elaborated input can be a powerful tool to deal with the issue of input appropriateness. This work analyzes the theoretical underpinnings of elaborated and modified-elaborated input while providing a review of the existing empirical data supporting its effectiveness. Key words: INPUT APPROPRIATENESS, ELABORATED INPUT, MODIFIED-ELABORATED INPUT, DISTANCE LEARNING Durante la pandemia se ha hecho más difícil para el profesorado valorar si el material lingüístico propuesto es adecuado para el nivel de su alumnado (Conti, 2021). En esta situación, existe el riesgo de que el alumnado esté expuesto a input inapropiado, lo cual puede resultar perjudicial para la adquisición del idioma. La solución propuesta, input elaborado (modificado), está diseñada para aumentar la comprensibilidad sin sacrificar la riqueza del input auténtico, que es crucial para la adquisición del idioma (Long, 2015; 2020; O'Donnel, 2009; Yano, Long y Ross, 1994). Las características del input elaborado hacen que su aplicación sea útil en cualquier tipo de curso de idiomas. Además, en el contexto de la enseñanza virtual, el input elaborado puede ser un instrumento eficaz para tratar el problema de la adecuación del input. Este trabajo analiza los fundamentos teóricos del input elaborado y modificado-elaborado al tiempo que ofrece una revisión de los datos empíricos existentes que respaldan su efectividad. Palabras claves: ADECUACIÓN DEL INPUT, INPUT ELABORADO, INPUT MODIFICADO-ELABORADO, APRENDIZAJE VIRTUAL Durante la pandemia sono aumentate le difficoltà dei docenti nel giudicare l’adeguatezza materiale linguistico per il livello di competenza degli studenti (Conti, 2021). In questa situazione sussiste il rischio di esporre gli apprendenti a input inappropriato, che può compromettere l’acquisizione linguistica. La soluzione proposta è l’input (modificato-)elaborato, concepito per aumentare la comprensibilità senza sacrificare la ricchezza propria dell’input autentico, fattore cruciale per l’acquisizione linguistica (Long, 2015, 2020; O’Donnel, 2009; Yano, Long, & Ross, 1994). Le caratteristiche dell’input elaborato rendono la sua applicazione auspicabile in qualsiasi corso di lingua. Inoltre, nel contesto dell’insegnamento a distanza, l’input elaborato può essere uno strumento efficace per far fronte ai problemi di appropriatezza dell’input. Il presente lavoro analizza le basi teoriche dell’input elaborato e dell’input modificato-elaborato fornendo allo stesso tempo una revisione dei dati empirici che ne supportano l’efficacia. Parole chiave: APPROPRIATEZZA DELL’INPUT, INPUT ELABORATO, INPUT MODIFICATO, APPRENDIMENTO A DISTANZA

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Cevallos Ampuero, Juan Manuel. « Medición de la calidad del servicio de un comedor universitario utilizando SERVQUAL y desarrollo de un modelo de ecuaciones estructurales ». Industrial Data 18, n^o 1 (23 juin 2016) : 31. http://dx.doi.org/10.15381/idata.v18i1.12064.

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La investigación ha desarrollado una metodología para medir la calidad y elaborar un modelo de calidad del servicio mediante el uso de ecuaciones estructurales. La investigación se aplicó en el comedor de estudiantes de la UNMSM. La metodología consiste en elaborar una encuesta según la técnica SERVQUAL de 22 preguntas y aplicarlas a una muestra representativa. Seguidamente se elabora el Análisis Factorial Exploratorio (AFE) con el objeto de determinar las dimensiones de la calidad del servicio, luego se realiza en Análisis Factorial Confirmatorio (AFC) con el objeto de cuantificar las relaciones entre las variables y las dimensiones; y finalmente, se realiza la determinación del Modelo de Ecuaciones Estructurales (MEE) que permite conocer la relación entre las dimensiones, lo cual constituye el modelo de la calidad del servicio. Para elaborar el AFE se utilizaron los software SPSS y Lisrel; y para el AFC y el MEE se utilizó el software Lisrel.

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Restrepo, Jorge Emiro. « El concepto de riesgo : avances hacia un modelo de percepción de riesgo en salud ». Psicoespacios 10, n^o 16 (23 juin 2016) : 174. http://dx.doi.org/10.25057/21452776.718.

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Introducción: se presenta un modelo de percepción de riesgo en salud que ha sido elaborado a partir de una revisión conceptual y de literatura sobre el concepto de “riesgo” y sobre el concepto de “percepción de riesgo”. El modelo no solo sintetiza algunos de los principales aportes empíricos y teóricos que ya se han presentado en la literatura sino que también amplía y articula otros elementos empíricos y teóricos, a partir de la precisión conceptual sobre el concepto central del modelo, que es el riesgo, mas no el concepto de percepción, en cuanto tal, como lo han realizado otros modelos. Objetivo: elaborar un modelo de percepción de riesgo en salud a partir de la conceptualización del concepto de riesgo. Metodología: el método utilizado para el análisis conceptual es el propio de la investigación filosófica, centrado en el razonamiento lógico y la reducción de la vaguedad y la ambigüedad semántica. El método para la revisión de literatura no correspondió a la revisión sistemática, ya que el objetivo no era realizar una revisión sobre el concepto sino elaborar un concepto, de manera que la búsqueda, selección y revisión de la literatura estuvo guiada por el análisis conceptual. Resultados: la revisión y precisión del concepto de riesgo finalizó en cuatro condiciones esenciales: implicación, amenaza, atenuación y comprensión parcial. Cada una de estas condiciones se asoció con un componente, así: significado personal, vulnerabilidad, aspectos individuales y conocimiento sobre el riesgo, respectivamente. Cada uno de estos componentes tiene varios aspectos asociados a ellos. Conclusiones: se elabora un modelo de percepción de riesgo en salud a partir de dos factores que sintetizan las condiciones, los componentes y los aspectos del modelo: factor vulnerabilidad y factor compromiso.

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Ysla Urquiza, Jose Alberto, Ángela Patricia Sánchez Medina et Eresvita Ramirez Chavarria. « El funcionamiento del sistema de inteligencia nacional en el Perú : análisis y propuesta ». Revista Tecnológica Ciencia y Educación Edwards Deming 5, n^o 2 (14 juillet 2021) : 17–31. http://dx.doi.org/10.37957/ed.v5i2.77.

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El presente artículo tiene por objetivo hacer un análisis sobre el funcionamiento del sistema de inteligencia del Perú, para a partir de allí elaborar las propuestas que permitan mejorar su funcionamiento. Para tal propósito se ha realizado una revisión bibliográfica relacionada con el tema y se plantean algunos antecedentes relacionados conlas distintas actividades que se realizan en el ámbito de inteligencia. Posteriormente, se elabora una entrevista la misma que se realizó a ocho especialistas en esta disciplina, cuyos datos permitieron elaborar una matriz que posibilitó obtener los resultados y discusión. Se concluyó que el sistema de inteligencia nacional adolece de una serie de limitaciones que dificultan un desempeño eficaz y eficiente,proponiéndose alternativas dirigidas a superar estas limitaciones.

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Villela, Cícero, et Wedencley Alves. « Denunciar, elaborar, (en)lutar ». Cadernos de Estudos Linguísticos 63 (29 novembre 2021) : e021038. http://dx.doi.org/10.20396/cel.v63i00.8665070.

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O trabalho tem como objetivo analisar a hashtag “Marielle Presente” a partir das relações entre discurso, luto e memória. Parte-se da questão de como as vítimas da violência estatal constroem suas memórias. Tomando por base as considerações de Mbembe (2017) e Butler (2014) sobre a distribuição social das vulnerabilidades sociais, debatemos o processo discursivo que se instaura entre o gesto de denúncia, a elaboração e a formulação do luto desses sujeitos e sua luta pela memória. Tomamos a tag como paradigma de análise e nos debruçamos sobre suas condições de produção, bem como na sua formulação. Por fim, pode-se afirmar que o processo de circulação e formulação desses dizeres são marcados pela relação de presença-ausência, que possibilita ao sujeito enunciador, ao evocar um nome, também falar de si mesmo.

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Gatica-Lara, Fiorina, et Teresita del Niño Jesús Uribarren-Berrueta. « ¿Cómo elaborar una rúbrica ? » Investigación en Educación Médica 2, n^o 5 (janvier 2013) : 61–65. http://dx.doi.org/10.1016/s2007-5057(13)72684-x.

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Handoyo, Rendy Roos. « Pengembangan bahan ajar kode braille berbasis teori elaborasi bagi guru pendidikan khusus ». JPK (Jurnal Pendidikan Khusus) 14, n^o 2 (27 mai 2019) : 46–56. http://dx.doi.org/10.21831/jpk.v14i2.25166.

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Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan produk bahan ajar kode Braille berbasis teori elaborasi bagi guru pendidikan khusus. Penelitian ini merupakan penelitian dan pengembangan model Borg and Gall yang mencakup 9 (sembilan) langkah kegiatan, yakni: mengumpulkan infromasi dan studi kebutuhan, perancangan, pengembangan produk awal, uji coba tahap awal, revisi, lapangan utama, revisi, lapangan operasional dan penyempurnaan produk. Pengumpulan data yang digunakan yaitu angket. Hasil penelitian yaitu buku tentang belajar Braille dengan elaborasi dilengkapi 6 (enam) modul di tiap jenjang kelas. Kriteria bahan ajar berdasarkan uji ahli media dengan kategori Sangat Layak, ahli materi dengan kategori Layak dan uji coba lapangan dengan kategori Sangat Layak.Kata Kunci: bahan ajar, teori elaborasi, kode Braille, guru pendidikan khususDeveloping elaborate theory-based teaching materials forbraille codes for teachers of special educationAbstract: The aim of this research is to produce elaborate theory-based teaching materials of braille codes for teachers of special education. This research was a research and development by Borg and Gall model covering nine activity steps, namely: gatheringinformation and studying the need, designing, initialling product development, trying early stage, revising, trying main field, revising, trying operational field and perfecting product. Data were collected by using questionaire. The result of the study are books about learn the Braille by elaborate with six moduls at every class. The product appropriateness based on media expert with Very Good, materials expert with Good and trying field with Very Good.Keywords: teaching materials, elaborate theory, Braille code, special education teacher

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Prado, Noá Araújo. « Perguntas para o fim do mundo deles ». Rebeca - Revista Brasileira de Estudos de Cinema e Audiovisual 9, n^o 2 (15 mars 2021) : 351–52. http://dx.doi.org/10.22475/rebeca.v9n2.741.

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Se eles construíram então essa ficção mal elaborada, onde nos vemos diariamente tendo que nos submeter a uma série de negociações, reajo com perguntas para que nós possamos elaborar nossa existência sem nos deixar desmobilizar pela sensação da perda do mundo deles. É o mundo deles que precisa morrer.

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Tavares, Loudimar Oliveira Araújo, Herbert Igor Rodrigues de Medeiros, Irislene Costa Pereira, Nathalia Cardoso Nascimento, Renan Elan da Silva Oliveira et Francisco Cesino de Medeiros Júnior. « Produção e aceitação do bolo a base de banana prata (Musa ssp.) ». Research, Society and Development 9, n^o 7 (16 juin 2020) : e902974780. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i7.4780.

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A banana (Musa ssp.) é uma das frutas mais consumidas do mundo, fonte de vitaminas e minerais, atua no combate da depressão, ansiedade, melhora o humor, e tem boa aceitação devido aos seus aspectos sensoriais e ao seu valor nutricional. Diante disto, o presente trabalho objetivou elaborar e avaliar os aspectos sensoriais do bolo de banana (Musa ssp.) com potencial funcional. Trata-se de um estudo experimental, transversal e quantitativo, em que o produto foi elaborado nos laboratórios de Técnica Dietética e de Análise Sensorial de Alimentos pertencente ao Centro Universitário de Ciência e Tecnologia do Maranhão – UNIFACEMA, localizado em Caxias - MA. Elaborou-se três formulações que foram adicionadas ao forno a 250°C por 30 minutos, após preparados realizou-se as análises microbiológicas no Núcleo de Estudos Pesquisas e Procedimentos de Alimentos - NUEPA da Universidade Federal do Piauí – UFPI. A amostra foi constituída por 64 avaliadores, para a análise sensorial utilizou-se a Escala Hedônica de nove pontos e para avaliação da intenção de compra empregou-se a Escala Hedônica de cinco pontos. O bolo desenvolvido a base de banana foi bem aceito pelos avaliadores, em vista que todas as amostras obtiveram nota superior a 7, considerando a aparência, aroma, textura, sabor e aceitação global, além disto não foi observado diferença estatisticamente significativa entre as amostras. Quanto a intensão de compra 74,48% dos avaliadores afirmaram que comprariam, e a análise microbiológica mostrou que o produto estava seguro. Diante disto, o produto elaborado foi aceito pelos avaliadores e seguro em relação aos padrões microbiológicos, portanto, é uma opção de alimento no mercado consumidor com potencial saudável.

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Lima, Josiane Aparecida, Carolina de Resende Damas Cardoso et Roberta Vasconcelos Leite. « Formação para e na docência no ensino superior ». Formação Docente – Revista Brasileira de Pesquisa sobre Formação de Professores 14, n^o 31 (15 décembre 2022) : 77–90. http://dx.doi.org/10.31639/rbpfp.v14i31.647.

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Résumé :

Objetivamos compreender como professores que iniciaram sua carreira no magistério superior numa instituição de ensino superior federal mineira elaboram suas trajetórias de formação e práticas docentes. Nesse estudo de caso, entrevistas semiestruturadas com 5 professores, selecionados intencionalmente, foram transcritas integralmente e analisadas fenomenologicamente. Os resultados explicitam lacunas pedagógicas, aprendizagem na prática e centralidade dos sentidos individualmente apreendidos. Concluímos que tornar-se professor universitário envolve elaborar um percurso contínuo de crescimento e reflexão sobre a própria atuação.

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Estopà, Rosa. « Culturalización en salud ». Cadernos de Linguística 2, n^o 1 (13 janvier 2021) : 01–22. http://dx.doi.org/10.25189/2675-4916.2021.v2.n1.id244.

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Résumé :

La culturalización en salud es de relevante importancia en la sociedad actual. Un paciente informado colabora con la gestión de su enfermedad, está más seguro y entiende el proceso por el que transcurre. Para que esto se produzca es necesario que la comunicación profesional de la salud-paciente sea óptima y que el paciente comprenda la información que le transmite el profesional, ya sea oral o escrita. Sin embargo, este objetivo a menudo no se cumple y el paciente se siente desamparado lo que repercute en su salud y en su relación con el sanitario. En este artículo presentamos los resultados del proyecto JUNTS tanto a nivel teórico como aplicado. Después de una introducción, se describe el estudio lingüístico de un corpus de informes médicos y en el siguiente apartado se utilizan los resultados de este estudio para elaborar una encuesta de comprensión. En la segunda parte del artículo, se presentan dos aplicaciones que tienen el objetivo de empoderar al paciente. En el primer caso, se trata de un diccionario de medicina para niños elaborado con una metodología innovadora y, en el segundo caso, se expone una app-web elaborada para guiar a las familias de los niños con una enfermedad rara en las principales situaciones comunicativas con los profesionales de la salud.

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Ribeiro, Jorge Claudio. « Significados e valores na religiosidade de universitários ». Revista Eclesiástica Brasileira 78, n^o 311 (4 avril 2019) : 536. http://dx.doi.org/10.29386/reb.v78i311.1395.

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Este texto pretende descrever a religiosidade (“capacidade humana, história e culturalmente determinada, de elaborar sentidos para a totalidade da existência”) vivenciada pelos estudantes da PUC-SP. Isso significa palpar sua fé em estado nascente e mapear o solo vital de onde brotam suas convicções. Foi elaborado um questionário que inclui itens quantitativos e qualitativos, aplicado em versões quadrienais entre 2000 e 2012 e que contou com as respostas de 4.000 sujeitos, ao todo. Um dos resultados principais foi identificar um núcleo de valores a partir de sentenças ponderadas, aquelas com maior identificação e aquelas com maior rejeição, apresentadas pelo instrumento.Abstract: This text intends to describe religiousness (“human capacity, historically and culturally determined, to elaborate meanings for the totality of existence”) experienced by the students of PUC-SP. This means to palpate their faith in a nascent state and to map the vital and historical ground from which their convictions spring. It was drawn up a quantitative/qualitative questionnaire, applied in quadrennial versions between 2000 and 2012 and which counted on the answers of 4.000 subjects, in total. One of the main results was to identify a core of values from the weighted sentences, the ones with the highest identification and those with the highest rejection, presented by the instrument.Keywords: Religiousness; Youth; University; Religions; Modernity.

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Rodrigues, Alexandra Fonseca, et Alexandre Manuel Lopes Rodrigues. « O PAPEL DO MAGISTRADO NO PROCESSO PENAL SEGUNDO A DOUTRINA DE JOHN RAWLS ». Revista Eletrônica do Curso de Direito da UFSM 15, n^o 1 (15 mai 2020) : e32422. http://dx.doi.org/10.5902/1981369432422.

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Este artigo possui o objetivo de demonstrar a missão e a identidade do magistrado como agente de efetiva distribuição de justiça dentro do Processo Penal. Para tanto, tomar-se-á por base a Teoria da Justiça como Equidade, elaborada por John Rawls, com o escopo metodológico de elaborar uma comparação entre as propostas do filósofo e a aplicação da justiça criminal na atualidade. Para que, por fim, possa se elaborar uma síntese capaz de demonstrar que a visão da justiça como equidade pode ser usada como paradigma para pautar uma atuação judicial mais equilibrada e apta a promover os direitos fundamentais de todos os envolvidos no fato delituoso.

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Maldonado Castañeda, Carlos Eduardo. « Tipología de modelos científicos de explicación. Ciencia y complejidad ». Sociología y Tecnociencia 7, n^o 2 (12 juillet 2017) : 58. http://dx.doi.org/10.24197/st.2.2017.58-72.

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Este artículo expone dos planos aparentemente disyuntos: la lógica y la metodología de la investigación conjuntamente con la sociología y la política. Mientras que se elabora un cuadro acerca de la tipología de modelos científicos, se expone que este cuadro, fundamental como es, no es ajeno a otras expresiones y dinámicas en la sociedad y en el mundo de hoy. La idea, simple y llanamente consiste en elaborar un fresco acerca de las relaciones entre ciencia y complejidad.

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Antuna-Grijalva, Oralia, Sergio A. Rodríguez-Herrera, Gerónimo Arámbula-Villa, Arturo Palomo-Gil, Edmundo Gutiérrez-Arías, Armando Espinoza-Banda, Edson F. Navarro-Orona et Enrique Andrio-Enríquez. « CALIDAD NIXTAMALERA Y TORTILLERA EN MAÍCES CRIOLLOS DE MÉXICO ». Revista Fitotecnia Mexicana 31, Especial_3 (26 septembre 2008) : 23. http://dx.doi.org/10.35196/rfm.2008.especial_3.23.

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En México, como en gran parte de Centro y Sudamérica, el maíz (Zea mayz L.) es utilizado principalmente para consumo humano, pues con él se elaboran diferentes alimentos, como las tortillas. El grano que va ser nixtamalizados para la elaboración de tortillas debe producir masa con alta humedad, buena extensibilidad y resistencia al corte de las tortillas. En esta investigación se evaluaron cinco tipos raciales de maíces criollos para elaborar tortillas, excepto la raza Dulce. De cada raza de maíz se determinaron las propiedades físicas del grano, masa y tortillas; en grano se determinó: dureza, tamaño, humedad, peso hectólitrico, perfil amilográfico y color; en la masa: adhesividad, cohesión y humedad; en las tortillas: tensión, corte, color y humedad. Se encontró que el largo del grano osciló de 11.97 a 18.57 mm, valores que corresponden al maíz Dulce y Pepitilla, respectivamente. La dureza del grano fluctuó entre 11.46 (Tuxpeño) y 4.71 kg (Pátzcuaro 2). La viscosidad máxima de la harina del grano de los maíces evaluados osciló entre 357 y 1813 cp. En el peso por hectolitro, Jala y Tuxpeño cumplen con los requerimientos mínimos establecidos en la norma de calidad (74 kg hL-1) para maíces destinados al proceso de nixtamalización. La humedad del grano, masa y tortilla fluctuaron entre 10.0-11.6 %, 54.2-58.0 % y 42.30-44.28 %, respectivamente. En textura de tortilla, el maíz Tuxpeño fue el que presentó la menor resistencia a la tensión y al corte, y el que produjo la mejor tortilla elaborada.

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Rêgo, Marcela Amâncio do, Milena Holanda de Oliveira Bezerra et Carla Renata Braga de Souza Martinez. « ADOLESCÊNCIA X DOENÇAS CRÔNICAS : A CONTRIBUIÇÃO DA PSICOLOGIA NO TRABALHO COM ADOLESCENTES HOSPITALIZADOS ». Revista Expressão Católica Saúde 2, n^o 2 (21 juin 2018) : 17. http://dx.doi.org/10.25191/recs.v2i2.2206.

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A adolescência é um momento do desenvolvimento no qual o sujeito passa por diversas transformações, tanto físicas, quanto psicológicas e o adoecimento crônico pode provocar muitas alterações no cotidiano do adolescente, impondo-o uma readaptação cobrada pelo tratamento, e, consequentemente, a implantação de uma nova rotina. Pretende-se então analisar como os adolescentes diagnosticados com doenças crônicas elaboram o adoecimento e, de que maneira, a psicologia pode colaborar para a amenização do sofrimento que surge acompanhado desse adoecimento. A pesquisa em questão é de cunho exploratório e de campo e utilizou-se da abordagem qualitativa. A amostra foi composta por 03 adolescentes na faixa etária de 14 a 17 anos diagnosticados com doença crônica e, 06 psicólogos que trabalham com o atendimento a adolescentes hospitalizados. Foram utilizadas entrevistas semiestruturadas com o direcionamento nas questões sociais, e a maneira como o paciente elabora o período de adoecimento e internação. E quanto a psicologia, questões referentes ao acompanhamento de jovens hospitalizados. Após a coleta de dados, a análise foi elaborada a partir do discurso dos participantes da pesquisa, orientado pela entrevista semiestruturada, utilizando o método do Discurso do Sujeito Coletivo, no qual foi realizado um apanhado mediante as falas dos participantes da pesquisa, envolvendo os temas relatados. As informações levantadas a partir desse estudo possibilitam uma maior visualização quanto ao tema trabalhado, contribuindo na possibilidade de melhoramento de intervenções por parte da psicologia com o público adolescente, na condição de paciente crônico.

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Rêgo, Marcela Amâncio do, Milena Holanda de Oliveira Bezerra et Carla Renata Braga de Souza Martinez. « ADOLESCÊNCIA X DOENÇAS CRÔNICAS : A CONTRIBUIÇÃO DA PSICOLOGIA NO TRABALHO COM ADOLESCENTES HOSPITALIZADOS ». Revista Expressão Católica Saúde 2, n^o 2 (1 août 2018) : 17. http://dx.doi.org/10.25191/recs.v2i2.2210.

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Résumé :

A adolescência é um momento do desenvolvimento no qual o sujeito passa por diversas transformações, tanto físicas, quanto psicológicas e o adoecimento crônico pode provocar muitas alterações no cotidiano do adolescente, impondo-o uma readaptação cobrada pelo tratamento, e, consequentemente, a implantação de uma nova rotina. Pretende-se então analisar como os adolescentes diagnosticados com doenças crônicas elaboram o adoecimento e, de que maneira, a psicologia pode colaborar para a amenização do sofrimento que surge acompanhado desse adoecimento. A pesquisa em questão é de cunho exploratório e de campo e utilizou-se da abordagem qualitativa. A amostra foi composta por 03 adolescentes na faixa etária de 14 a 17 anos diagnosticados com doença crônica e, 06 psicólogos que trabalham com o atendimento a adolescentes hospitalizados. Foram utilizadas entrevistas semiestruturadas com o direcionamento nas questões sociais, e a maneira como o paciente elabora o período de adoecimento e internação. E quanto a psicologia, questões referentes ao acompanhamento de jovens hospitalizados. Após a coleta de dados, a análise foi elaborada a partir do discurso dos participantes da pesquisa, orientado pela entrevista semiestruturada, utilizando o método do Discurso do Sujeito Coletivo, no qual foi realizado um apanhado mediante as falas dos participantes da pesquisa, envolvendo os temas relatados. As informações levantadas a partir desse estudo possibilitam uma maior visualização quanto ao tema trabalhado, contribuindo na possibilidade de melhoramento de intervenções por parte da psicologia com o público adolescente, na condição de paciente crônico.

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Van’t Hooft, Anuschka. « Cómo elaborar un cartel científico ». Revista de El Colegio de San Luis, n^o 5 (13 août 2014) : 134. http://dx.doi.org/10.21696/rcsl052013546.

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Résumé :

El cartel es un resumen gráfico de los avances o resultados de un proyecto de investigación y, como tal, presenta una forma relativamente nueva de comunicación científica. En este trabajo se reúnen algunas indicaciones generales para facilitar la tarea de generar un cartel que cumple con los requisitos mínimos, en sus aspectos formales y de contenido. También se dan algunas sugerencias para la presentación del cartel durante el evento académico en el que haya sido aceptado.

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Berdet, Marc. « Como elaborar um passado traumático ? » Tempo Social 32, n^o 1 (15 avril 2020) : 291–318. http://dx.doi.org/10.11606/0103-2070.ts.2020.150790.

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Résumé :

O Parque por la Paz Villa Grimaldi foi aberto ao público em Santiago, no Chile, em 1997, em um lugar onde, na época da ditadura militar daquele país (1973-1989), a polícia política de Pinochet torturava até a morte. O parque, um dos primeiros casos de transformação de um lugar de barbárie em um lugar de cultura e memória, mostra, no entanto, que a oposição entre “memória” e “recalque” não é suficiente para resumir a situação atual de confrontação entre uma amnésia organizada pelos (ex-)militares através das leis de (auto)anistia impostas à sociedade no momento da transição democrática e uma luta pelo reconhecimento conduzida pelos familiares das vítimas, seja no Chile, na Argentina, no Brasil ou em qualquer outra parte do mundo. Este caso ilustra que uma memória voluntarista que tenta estruturar uma memória pública pressupõe também um recorte que não impede o lugar escolhido de fazer ressurgir uma memória imprevista.

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Newman, Michael, Brahms et Berio. « Elaborate Accompaniment ». Musical Times 130, n^o 1761 (novembre 1989) : 686. http://dx.doi.org/10.2307/1193794.

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Alcântara, Erikson Custódio, Krislainy de Sousa Corrêa et Marcelo Fouad Rabahi. « Elaboração e validação de questionário sobre o conhecimento da Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica entre profissionais da atenção primária ». Revista Educação em Saúde 5, n^o 2 (18 décembre 2017) : 6. http://dx.doi.org/10.29237/2358-9868.2017v5i2.p6-18.

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Objetivo: Elaborar e validar um questionário para avaliação do conhecimento sobre a Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica para os profissionais da Atenção Primária. Métodos: Estudo metodológico com profissionais da Atenção Primária. Elaborou-se o questionário com 16 itens cujas respostas foram estruturadas utilizando a escala Likert. A construção do questionário contemplou diferentes aspectos da Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica: prevenção, diagnóstico, tratamento e monitoramento. Três itens passaram por reconstrução frásica antes de ser aplicado, por apresentar 57,1% de discordância entre os pesquisadores. Após adaptação frásica e validação semântica o questionário foi aplicado em 89 profissionais. O instrumento foi aplicado em dois momentos com intervalo de 15 a 20 dias. Avaliou-se a reprodutibilidade pelo Kappa e a confiabilidade pelo alfa de Cronbach. Resultados: Participaram do estudo 26 (29,5%) agentes comunitários, 10 (11,4%) médicos, 13 (14,8%) enfermeiros, 25 (28,4%) técnicos de enfermagem, 6 (6,8%) auxiliares de cirurgiões-dentistas e 8 (9,1%) cirurgiões-dentistas. Sobre o nível de escolaridade destaca-se: 48 (54,5%) possuíam ensino médio completo e 21 (23,9%) superior completo. O questionário apresentou confiabilidade com α Cronbach = 0,763 e reprodutibilidade na maioria dos itens (87,5%) de bom a excelente (Kappa: 0,61 – 0,88). Conclusão: O questionário foi elaborado conforme as recomendações do Designing questionnaires and interviews. E atendeu às propriedades psicométricas mostrando-se confiável e reprodutível na avaliação do conhecimento sobre Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica entre profissionais da Atenção Primária.

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García-Solarte, Mónica, Andres Ramiro Azuero Rodriguez et Alex Fernando Pérez Libreros. « La Cultura Organizacional y el Género del Gerente en las Pymes de Cali-Colombia ». Criterio Libre 19, n^o 35 (23 mars 2022) : 286–306. http://dx.doi.org/10.18041/1900-0642/criteriolibre.2021v19n35.7213.

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En este trabajo se estudia la relación entre la Cultura Organizacional y el género del gerente de las empresas pequeñas y medianas de la ciudad de Cali (Colombia). Se realizó una encuesta a 364 gerentes de empresas de diferentes sectores económicos. Siguiendo el método Cameron-Quinn se elaboran índices de los tipos de Cultura Organizacional: Clan, Adhocrática, Mercado y Jerárquica. Además, se elaboran índices a partir del método de componentes principales como forma alternativa de elaborar los índices de tipos de cultura. Se realiza un análisis de regresión entre los índices obtenidos y el género del gerente, controlando diversas características de las empresas. Se encontró que las empresas dirigidas por mujeres tienden a estar menos de acuerdo con las prácticas y valores de la Cultura Jerárquica que las empresas dirigidas por hombres. Para los otros 3 tipos de Cultura Organizacional no se encontraron diferencias significativas entre las empresas dirigidas por hombres y mujeres.

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Mejia Mejia, Elias, Edgard Damián Núñez, Abelardo CAMPANA CONCHA, Francis DÍAZ FLORES et Ofelia SANTOS JIMÉNEZ. « ESTÁNDARES E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN, EN LA PERTINENCIA Y CONFIABILIDAD DE LOS RANKINGS DE UNIVERSIDADES ». Scientia 21, n^o 21 (26 janvier 2020) : 83–98. http://dx.doi.org/10.31381/scientia.v21i21.2761.

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Résumé :

La presente investigación se ha realizado con la finalidad de establecer la influenciaque producen, en la pertinencia y la confiabilidad de los Rankings de universidades, losestándares y los instrumentos de evaluación que se aplican para elaborar dichos rankings.La diversidad de rankings, la diversidad de criterios con los que se elaboran y ladiversidad de agencias que los elaboran es el mayor indicador que, en este aspecto, noexiste uniformidad ni univocidad que propicie la objetividad de estos trabajos, por loque se ha partido del siguiente problema: ¿Cómo afectan los diversos estándares y losinstrumentos de evaluación que aplican las instituciones especializadas, la pertinenciay la confiabilidad de los rankings de universidades que proponen?. Luego de realizarel trabajo de campo, que ha consistido en revisar la literatura especializada, recopilarjuicios de expertos, analizar la documentación respectiva y sistematizar la informaciónrecopilada, se ha establecido la relación que existe entre los estándares e instrumentosque aplican las distintas instituciones con la pertinencia y confiabilidad de los rankingsde universidades que proponen.

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Drigo, Maria Ogécia, et Rafael Bernardo Eisinger. « ESTRATÉGIAS PARA DECODIFICAR FOTOGRAFIAS ADVINDAS DE TEORIAS FLUSSERIANAS : um exercício com fotorretrato criado por Richard Avedon ». Revista Observatório 4, n^o 5 (1 août 2018) : 695–715. http://dx.doi.org/10.20873/uft.2447-4266.2018v4n5p695.

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O objetivo deste artigo é avaliar o potencial comunicativo de fotorretratos, por Richard Avedon, por meio de sua decodificação. Para tanto, apresentamos, inicialmente, reflexões sobre as teorias de Flusser relativas à imagem técnica, com foco na fotografia; em seguida, apresentamos sugestões de estratégias para decodificar fotografias e as aplicamos na análise de um fotorretrato elaborado por Richard Avedon. Este artigo é importante por elaborar um percurso para análise de fotografias, valendo-se de teorias flusserianas.

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Roco Zúñiga, Felipe Eduardo. « Claudio Matte o el arquitecto del silencio educativo chileno : democracia, política, escuela. » Protrepsis, n^o 20 (31 mai 2021) : 39–52. http://dx.doi.org/10.32870/prot.i20.276.

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Este documento elabora un análisis crítico del proceso intelectual creativo del Silabario Matte, escrito por Claudio Matte en la primera mitad del siglo XX. En él se juegan presupuestos políticos que se logran observar a la luz del pensamiento del filósofo francés Jacques Rancière. Así mismo, es posible entrever, en este análisis paralelo entre Matte y Rancière, una serie de influencias políticas devenidas del mundo occidental europeo que van cimentando los principios desde los cuales se levanta la alfabetización y el proyecto ilustrado chileno al mismo tiempo que permite elaborar un análisis crítico sobre el concepto de infancia que allí se juega.

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Camps, Anna. « La investigación en didáctica de la lengua en la encrucijada de muchos caminos ». Revista Iberoamericana de Educación 59 (1 mai 2012) : 23–41. http://dx.doi.org/10.35362/rie590455.

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Résumé :

El artículo plantea algunos retos actuales de la investigación en didáctica de la lengua a partir de la definición de su objeto: el sistema didáctico. Lejos de ser la aplicación de conocimientos elaborados en otros campos científicos, la didáctica de la lengua elabora el conocimiento a partir del análisis de las interacciones en dicho sistema, que es dinámico y está constituido por diversos sistemas de actividad confluyentes y que, a menudo, están en contraste o incluso en contradicción. Esta característica condiciona el tipo de investigación que debe dar cuenta de la práctica para elaborar teorías que permitan actuar sobre ella.

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Orellano, Pablo Wenceslao, et Julieta Itatí Reynoso. « Nuevo método para elaborar corredores endémicos ». Revista Panamericana de Salud Pública 29, n^o 5 (mai 2011) : 309–14. http://dx.doi.org/10.1590/s1020-49892011000500002.

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Redondo Ramírez, Isabel. « ¿Cómo elaborar un artículo de revisión ? » Grafías, disciplinares de la UCPR, n^o 37 (1 avril 2017) : 23–28. http://dx.doi.org/10.31908/grafias.v0i37.1210.

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El resumen se presenta en español e inglés, y debe sintetizar la introducción, el desarrollo y la conclusión del texto, con una extensión entre 150 y 250 palabras. Los verbos deben estar conjugados en tiempo pasado.

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Lasanta, Cristina, Raquel Muñoz-Castells, Juan Gómez et Juan Moreno. « Influencia de la reducción del grado alcohólico en los vinos de crianza biológica sobre sus características físico-químicas y sensoriales. Primeros resultados ». BIO Web of Conferences 56 (2023) : 02032. http://dx.doi.org/10.1051/bioconf/20235602032.

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Las Denominaciones de Origen Protegidas Jerez-Xérez-Sherry, Manzanilla Sanlúcar de Barrameda y Montilla-Moriles son de las más antiguas de España. En ellas se elaboran los vinos tipo Fino y Manzanilla mediante una etapa de crianza biológica bajo velo de Flor durante varios años. Estos vinos, que presentan características organolépticas específicas, tienen establecido una graduación alcohólica mínima del 15% (14,5% en el caso de los vinos Finos sin alcohol añadido en la DO Montilla-Moriles). Los gustos de los consumidores van cambiando y cada vez hay una mayor preocupación por la salud, por lo que la tendencia actual es la de consumir bebidas alcohólicas con un contenido en alcohol moderado. En el presente trabajo, se ha estudiado la viabilidad de elaborar vinos tipo Fino y Manzanilla con un grado alcohólico más reducido. Los primeros resultados nos indican que es viable elaborar esta tipología de vinos con un menor contenido en alcohol, manteniendo la elaboración tradicional y calidad de estos vinos, aunque es un proceso que habrá que seguir estudiando a largo plazo.

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Paula, Thiago. « Os últimos desejos de um governador português na capitania do Rio Grande do Norte : o testamento de Caetano da Silva Sanchez (1799) ». Revista Galo 1, n^o 3 (18 juillet 2021) : 281–88. http://dx.doi.org/10.53919/g3t.

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Os testamentos são documentos produtos da Idade Média. Assim, ao longo dos séculos XVI, XVII e XVIII a prática de elaborar testamentos se difundiu pela cristandade ocidental. Com isso, o objetivo deste trabalho, é disponibilizar a transcrição do testamento do governador portugueses Caetano da Silva Sanchez, elaborado e aberto no apaga das luzes do século XVIII, especificamente no ano de 1799 nas terras da freguesia de Nossa Senhora da Apresentação na capitania do Rio Grande do Norte.

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Santos, Jefferson Pereira Caldas, Vanessa Ingrid Saraiva Pereira Caldas et Antonio Soares Silva. « Suscetibilidade a Erosão dos Solos da Bacia Hidrográfica Lagos – São João, no Estado do Rio de Janeiro – Brasil, a partir do Método AHP e Análise Multicritério (Susceptibility to Erosion of Soils of the Lagos - São João Basin, in the State of Rio de Janeiro - Brazil, from the AHP Method and Multicriteria Analysis) ». Revista Brasileira de Geografia Física 12, n^o 4 (11 novembre 2019) : 1415. http://dx.doi.org/10.26848/rbgf.v12.4.p1415-1430.

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A erosão dos solos é um problema muito comum em áreas tropicais como o Estado do Rio de Janeiro (Brasil). Este estudo teve como objetivo elaborar um mapa de suscetibilidade à erosão dos solos por meio de uma análise multicritério apoiada na Análise de Processos Hierárquicos (AHP) na bacia Lagos – São João. O mapa elaborado ao final do estudo evidenciou que as áreas centrais da referida bacia possuem alta suscetibilidade à erosão. Para a validação deste mapeamento foi utilizada as estatísticas kappa e a correlação de Pearson com valores de 0,8 e 0,7 respectivamente. Com objetivo de auxiliar a tomada de decisão para um melhor planejamento da área de estudo, foi elaborado um diagnóstico da erosão dos solos – estado atual, que mostrou que 30% da bacia já apresenta sinais de erosão severa e muito severa. A B S T R A C TSoil erosion is a very common problem in tropical areas such as the State of Rio de Janeiro (Brazil). The objective of this study was to elaborate a map of soil erosion susceptibility by means of erodibility, erosivity, slope, geomorphology and soil use data, using the multi-criteria analysis, based on Hierarchical Process Analysis (AHP), in a basin in the state of Rio de Janeiro, the Lagos - São João basin. The map elaborated at the end of the study showed that the central areas of the basin are more susceptible to soil erosion. For the validation of this mapping, the kappa statistics and the Pearson correlation with values of 0.8 and 0.7 respectively were used. In order to help decision making for a better planning of the study area, a diagnosis of soil erosion - current state, defined in five stages was elaborated, where it was observed that about 30% of the basin already shows signs of severe erosion, corresponding to stages 4 and 5 defined in the study.Keywords: Erosion; São João Basin; AHP

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Ventura Elías, Celina Dolores, Cristina Beatriz López de Barrera, Ely Etelia Rivera del Castillo et Margarita Dolores Molina de Peñate. « Manejo de las tecnologías de la información y la comunicación, su relación con el uso del aula virtual en el proceso de enseñanza aprendizaje por estudiantes y académicos ». Revista Salud y Desarrollo 2, n^o 2 (janvier 2019) : 13–31. http://dx.doi.org/10.55717/eqdk8991.

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El trabajo tuvo como objetivo establecer la relación del manejo de las tecnologías de la información y la comunicación con el uso del aula virtual en el proceso de enseñanza-aprendizaje por estudiantes y académicos. La metodología consistió en un estudio cuantitativo, descriptivo, no experimental y transversal, con una muestra de 285 estudiantes y 23 docentes. Los resultados expusieron que, el 93 % de los docentes elabora planes de clases en forma digital, el 82.6 % conoce los pasos a seguir para la elaboración de documentos virtuales, y el 74 % no presenta dificultades; el 34.8 % de docentes maneja aulas virtuales, pero solo el 58.2 % está inscrito al aula virtual. Como conclusiones: Los docentes elaboran clases de forma virtual en su mayoría, documentos en Word y presentaciones en Power Point, además conocen los pasos a seguir para la elaboración de dichos documentos, y no presentan dificultades en su elaboración. Los estudiantes elaboran el mismo tipo de documentos. Un poco más de la tercera parte de docentes maneja aulas virtuales y más de la mitad de los alumnos ingresa a estas.

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Kazartseva, Vera. « Elaborare il trauma ». Polisemie 2 (7 septembre 2021) : 41–62. http://dx.doi.org/10.31273/polisemie.v2.727.

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In the article the author analyses the transition from poem in verses to "poem in prose" in Franca Mancinelli’s works. This stylistic choice was defined by the ability of the poem in prose to represent trauma. The article contains the results of an analysis of Libretto di transito from the point of view of post-traumatic memory. Nel presente articolo è analizzato il passaggio dalla poesia divisa in versi alla poesia in prosa nella lirica di Franca Mancinelli. Questa scelta stilistica è stata definita anche dal potere del genere ibrido della poesia in prosa di rappresentare il trauma. L’articolo riassume i risultati dell’analisi di Libretto di transito dal punto di vista della memoria post-traumatica.

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Cárdenas, Diana Varón. « La ciudadanía juvenil y los mecanismos de participación en jóvenes ». Verba luris, n^o 31 (1 juin 2014) : 115. http://dx.doi.org/10.18041/0121-3474/verbaiuris.31.51.

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Conceptos como los de joven, ciudadanía y participación son categorías en tensión ya que son construidas por diferentes prácticas y saberes que disputan el sentido de cada una de éstas. El derecho es una de las prácticas y saberes desde la cual se elaboran sentidos de estas categorías, por tanto puede decirse que el derecho también construye sujetos y elabora realidades. El artículo presenta los sentidos que se construyen desde la norma (Ley 1622 de 2013) sobre dichas nociones. Esta Ley representa avances frente a lo estipulado en la antigua Ley de Juventud, pero sigue consolidando lecturas de los procesos y prácticas juveniles desde una visión formalista.

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Cabral, Dulcilene dos Santos, Gleucinei dos Santos Castro et Klenicy Yamaguchi. « PROSPECÇÃO FITOQUÍMICA DO FRUTO DE JATOBÁ DA AMAZÔNIA (HYMENAEA CORBARIL L.) E ELABORAÇÃO DE UM SABONETE ARTESANAL ». AGRI-ENVIRONMENTAL SCIENCES 8, n^o 1 (22 septembre 2022) : 12. http://dx.doi.org/10.36725/agries.v8i1.6873.

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A espécie Hymenaea courbaril, conhecida popularmente como Jatobá da Amazônia, apresenta diversos relatos na medicina popular e estudos confirmaram as atividades antimicrobiana, antifúngica, larvicida e antioxidante. O objetivo deste trabalho foi detectar os metabólitos presentes na casca e polpa de Hymenaea courbaril e elaborar um sabonete artesanal com essa matéria prima. Os frutos de jatobá foram coletados no Município de Coari - AM. Os extratos foram obtidos por maceração utilizando os solventes hexano, diclorometano, etanol e metanol. Os resultados apontaram a presença dos seguintes compostos: Antocianidinas, Chalconas, Leucoantocianidina, Catequinas, Compostos fenólicos e Saponinas. Foi elaborado um sabonete artesanal que apresentou parâmetros de limpeza, cremosidade e características físico-químicas consideradas de boa qualidade para o uso pessoal e com boa aceitabilidade. Por meio deste trabalho pode-se elaborar um produto a partir de um fruto Amazônico, gerando conhecimento acerca da espécie pouco estudada cientificamente e com potencial biotecnológico.

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Silva, Regina Lúcia Dalla Torre, Guilherme Oliveira de Arruda, Mayckel da Silva Barreto, Magda Lúcia Felix de Oliveira, Laura Misue Matsuda et Sonia Silva Marcon. « Elaboração de plano de cuidados como diferencial na prática assistencial ao hipertenso ». Acta Paulista de Enfermagem 29, n^o 5 (octobre 2016) : 494–505. http://dx.doi.org/10.1590/1982-0194201600070.

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Resumo Objetivo: Comparar a assistência em hipertensão arterial entre equipes que elaboram e que não elaboram planos de cuidado, à pessoa com hipertensão arterial e sua família. Métodos: Estudo avaliativo e transversal, realizado com 63 enfermeiros da Estratégia Saúde da Família. Coletaram-se os dados mediante instrumento estruturado preconizado pelo Ministério da Saúde, elaborado e validado pelos pesquisadores. Compararam-se médias/medianas de pontuações obtidas nas subdimensões avaliadas, segundo elaboração do plano de cuidados, por meio dos testes t de Student e Mann-Whitney. Resultados: As pontuações obtidas nas subdimensões promoção da saúde e atendimento individual foram significativamente maiores entre equipes que elaboravam plano de cuidados para os indivíduos com hipertensão arterial e suas famílias. Conclusão: As equipes da Estratégia Saúde da Família que elaboravam planos de cuidados às pessoas com hipertensão arterial e suas famílias apresentaram melhor desempenho nas práticas assistenciais de promoção da saúde e atendimento individual.

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Granados, Clemente Conde, Miladys Alarcon Torrenegra et María Corrales. « ELABORACIÓN Y EVALUACIÓN DE SUERO COSTEÑO CON ADICIÓN DE Lactobacillus lactis ». @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 14, n^o 2 (7 décembre 2017) : 68. http://dx.doi.org/10.24054/16927125.v2.n2.2016.2572.

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Résumé :

En Colombia, el sector lácteo a pesar de ser considerado como estratégico y jugarun papel importante dentro del sector agropecuario y la economía del país, siendo el suero costeño un producto artesanal autóctono de la región caribe colombiana, obtenido por la fermentación natural de la leche cruda, por lo tanto, el objetivo fue elaborar y evaluar el suero costeño con adición de Lactobacillus lactis. Se caracterizó las características fisicoquímicas, microbiológicas y reológicas el producto elaborado de acuerdo con lo establecido por las Normas Colombianas. El suero costeño de contenido bajo en grasa (18%), cloruros (1.872%), pH (4.3), densidad (1.032 gcm-3) y acidez (0.75% ácido láctico) y una población de E. coli de <10UFC/g. Se puede concluir que las características fisicoquímicas y bromatológicas del suero costeño elaborado se encontraron dentro de los parámetros lo establecido por las Normas Colombianas.

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Strugal, Drielle, Adriana Massaê Kataoka et Bettina Heerdt. « A webquest biodiversidade elaborada a partir dos três momentos pedagógicos na perspectiva da educação ambiental críticaLa webquest biodiversidad elaborada a partir de los tres momentos pedagógicos en la perspectiva de la educación ambiental críticaBiodiversity webquest based on the three pedagogical moments in the critical environmental education perspective ». REMEA - Revista Eletrônica do Mestrado em Educação Ambiental 35, n^o 3 (20 décembre 2018) : 74–93. http://dx.doi.org/10.14295/remea.v35i3.7940.

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Résumé :

O objetivo desta pesquisa foi a construção de uma webquest com a temática biodiversidade fundamentada a partir da Educação Ambiental Crítica e dos três momentos pedagógicos, como um instrumento metodológico para auxiliar o professor na inserção da EA crítica no contexto escolar. O questionamento que nos motivou foi: como elaborar uma webquest baseada nos três momentos pedagógicos de ensino numa perspectiva da educação ambiental crítica? A hipótese é a de que, baseando-se na fundamentação teórica, a elaboração dessa metodologia seja possível, e ao ser utilizada possa auxiliar no processo de inserção da EA no contexto escolar permitindo a construção do conhecimento com relação a temática proposta. Consideramos ser importante a compreensão da Educação Ambiental Crítica para que o professor elabore uma webquest seguindo esta perspectiva. Embora a webquest elaborada nesta pesquisa apresentou a temática biodiversidade, esta pode ser adaptada a outros conteúdos, porém, sempre levando em consideração os passos propostos da didática dos três momentos pedagógicos para que se possa promover a reflexão e construção de uma aprendizagem significativa do estudante inserido na sociedade em que vive. El objetivo de esta investigación fue la construcción de una webquest con la temática biodiversidad fundamentada a partir de la Educación Ambiental Crítica y de los tres momentos pedagógicos, como un instrumento metodológico para auxiliar al profesor en la inserción de la EA crítica en el contexto escolar. El cuestionamiento que nos motivó fue: ¿Cómo elaborar una webquest basada en los tres momentos pedagógicos de enseñanza em una perspectiva de la Educación Ambiental Crítica? La hipótesis es que la webquest cuando teóricamente bien fundamentada puede auxiliar en el proceso de inserción de la EA en el contexto escolar. La webquest elaborada en esta investigación tiene como temática la biodiversidad, sin embargo, puede ser adaptada a otros contenidos, para ello debe siempre considerar la base teórica de la elaboración para promover la reflexión y construcción de conocimiento. This research intended to construct a webquest with the biodiversity theme based on Critical Environmental Education and in the three pedagogical moments, as a methodological way to help teachers about the insertion of Critical EE in the scholar context. The question that motivated us was: how to elaborate a webquest based in the three pedagogical moments of teaching in a critical environmental education perspective? The hypothesis is that the webquest when theoretically well founded can help in the process of insertion of EE in the school context. The webquest elaborated in this research has the theme of biodiversity, however, it can be adapted to other contents, for this must always consider the theoretical basis of the elaboration to promote the reflection and construction of knowledge.

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Rizzatti, Ivanise Maria, Andrea Pereira Mendonça, Francisco Mattos, Giselle Rôças, Marcos André B. Vaz Da Silva, Ricardo Jorge de S. Cavalcanti et Rosemary Rodrigues de Oliveira. « Os produtos e processos educacionais dos programas de pós-graduação profissionais : proposições de um grupo de colaboradores ». ACTIO : Docência em Ciências 5, n^o 2 (8 août 2020) : 1. http://dx.doi.org/10.3895/actio.v5n2.12657.

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Résumé :

Uma das principais discussões em torno da modalidade profissional para a Área de Ensino reside na compreensão sobre o Produto Educacional (PE) e sua validação, considerando os critérios adotados pela CAPES para a Avaliação Quadrienal (2017-2020) da produção técnica-tecnológica (PTT). Em função dessa importância, durante o Seminário de Meio Termo da Área, em 2019, foram organizados Grupos de Trabalho (GT) de PE e Doutorado Profissional, que trabalharam de maneira integrada, com a finalidade de elaborar os conceitos em conjunto. A partir da definição de PE elaborada pela Área de Ensino, detalhamos algumas possibilidades de Produtos e Processos Educacionais que contemplam as tipologias já definidas em documentos da Área e que nesse trabalho foram organizadas tendo como referência o Relatório do GT Produção Tecnológica da CAPES de 2019. Assim, é apresentado neste artigo o relatório do GT com a compreensão sobre PE e uma proposta com critérios que visam à etapa de avaliação do Qualis Educacional. Com Seminário de Meio Termo e o estudo elaborado pelo relatório técnico da CAPES propomos um conjunto de conceitos que devem subsidiar a análise do PE. Esses conceitos são sintetizados em um modelo de formulário de validação com o objetivo de possibilitar uma validação unificada do PE por bancas de defesa de dissertação ou tese. Dessa forma, entendemos que uma discussão mais detalhada sobre PE pode conduzir a uma maior qualificação destes, permitindo que o trabalho desenvolvido nos Programas de Pós-graduação Profissionais tenha reflexos diretos na melhoria da Educação Básica.

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Ponce de Leão, Alice Alves Menezes. « MULHERES DE VELHICES DISSIDENTES E SEXUALIDADES TRANSGRESSORAS ». Revista Debates Insubmissos 3, n^o 9 (28 juillet 2020) : 125. http://dx.doi.org/10.32359/debin2020.v3.n9.p125-152.

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Résumé :

A vivência da sexualidade feminina na velhice está ligada diretamente à história de vida das mulheres. Os fatores impeditivos ou reativadores da sexualidade estão condicionados menos em razão de fatores biofisiológicos e mais em relação à forma como as mulheres idosas elaboram e ressignificam a sua condição feminina ao longo do tempo e na velhice. A gestão contemporânea da velhice e as lutas feministas se constituem enquanto vias emancipatórias para a realização de uma sexualidade prazerosa até o final da vida. Este trabalho mergulha na teoria feminista para elaborar uma análise do papel transgressor que a mulher idosa vem protagonizando no desenho de uma velhice dissidente a partir do exercício da sua sexualidade.

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