Littérature scientifique sur le sujet « Cuisine (gluten) »
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Articles de revues sur le sujet "Cuisine (gluten)"
ANTONENKO, Artem, Olena VASILENKO, Yuliia ZEMLINA, Tetiana BROVENKO, Nataliia STUKALSKA et Galina TOLOK. « TECHNOLOGY OF GEORGIAN CUISINE FLOUR PRODUCTS USING AGGLUTEN FLOUR ». HERALD OF KHMELNYTSKYI NATIONAL UNIVERSITY 297, no 3 (2 juillet 2021) : 143–49. http://dx.doi.org/10.31891/2307-5732-2021-297-3-143-149.
Texte intégralDaba, Miheret, Abebe, Moges et Hailemeskel, Bisrat. « Injera (Eragrostis tef)-restricted diet’s role in the management of type 2 diabetes : A case study ». International Journal of Scholarly Research in Biology and Pharmacy 4, no 2 (30 juin 2024) : 046–50. http://dx.doi.org/10.56781/ijsrbp.2024.4.2.0224.
Texte intégralLupșa-Tătaru, Florin Răzvan, Radu Constantin Lixăndroiu et Dana Adriana Lupșa-Tătaru. « A Sustainable Analysis Regarding the Impact of Tourism on Food Preferences in European Capitals ». Sustainability 15, no 20 (16 octobre 2023) : 14899. http://dx.doi.org/10.3390/su152014899.
Texte intégralVombergar, Blanka, Marija Horvat, Stanko Vorih et Nataša Pem. « New trends in preparing buckwheat dishes in Slovenia ». Fagopyrum 38, no 2 (6 juillet 2021) : 35–42. http://dx.doi.org/10.3986//fag0021.
Texte intégralVombergar, Blanka, Lidija Tašner, Marija Horvat, Stanko Vorih, Nataša Pem, Silva Golob et Tamara Kovač. « Buckwheat – Challenges in nutrition and technology / Ajda – izzivi v tehnologiji in prehrani ». Fagopyrum 39, no 2 (30 mai 2022) : 33–42. http://dx.doi.org/10.3986/fag0026.
Texte intégralYun, Heejin. « Végétarisme et transmission culinaire en France et en Corée du Sud. Comment une nouvelle pratique alimentaire impacte la transmission ? » Histoire, Europe et relations internationales N° 3, no 1 (30 novembre 2023) : 107–18. http://dx.doi.org/10.3917/heri.003.0107.
Texte intégralSingh, Poornima, et Ritu Dubey. « Coconut Milk Benefit Human Body ». International Journal of Advances in Agricultural Science and Technology 9, no 5 (30 mai 2022) : 6–13. http://dx.doi.org/10.47856/ijaast.2022.v09i05.002.
Texte intégralVaithanomsat, Pilanee, Nutthamon Boonlum, Wantida Chaiyana, Singkome Tima, Songyot Anuchapreeda, Chanaporn Trakunjae, Waraporn Apiwatanapiwat et al. « Mushroom β-Glucan Recovered from Antler-Type Fruiting Body of Ganoderma lucidum by Enzymatic Process and Its Potential Biological Activities for Cosmeceutical Applications ». Polymers 14, no 19 (7 octobre 2022) : 4202. http://dx.doi.org/10.3390/polym14194202.
Texte intégralAhmed, Faiyaz, et Asna Urooj. « Nutritionally Important Starch Fractions and Sensory Acceptability of Oats Incorporated Pongal – A Traditional Indian Food ». Current Research in Nutrition and Food Science Journal 10, no 1 (29 avril 2022) : 206–12. http://dx.doi.org/10.12944/crnfsj.10.1.15.
Texte intégralTelmo Marcelo Zambrano Nuñez, Raigón Jiménez, Carolina Giselle Herrera Egüez, Efraín Rodrigo Romero Machado et Michael Roberth Villalva Guevara. « Organic food and gastronomy ». Journal of Namibian Studies : History Politics Culture 33 (21 mai 2023). http://dx.doi.org/10.59670/jns.v33i.1051.
Texte intégralLivres sur le sujet "Cuisine (gluten)"
Pickarski, Ron. Friendly foods : Gourmet vegetarian cuisine. Berkeley, Calif : Ten Speed Press, 1991.
Trouver le texte intégralAlix, Lefief-Delcourt, dir. Une année de cuisine familiale sans gluten. Paris : Leduc.s éditions, 2015.
Trouver le texte intégralCapone, Mary. The gluten-free Italian cookbook : Classic cuisine from the Italian countryside. Longmont, CO : The Wheat-Free Gourmet, 2008.
Trouver le texte intégralGrey, Aruna Dawn. Cooking with Krishna : Gluten-free vegan Indian cuisine for the conscious eater. [S.l.] : [s.n.], 2011.
Trouver le texte intégralAmsterdam, Elana. Le régime paléo : Recettes sans gluten, sans produits céréaliers, sans produits laitiers. [Montréal] : Caractère, 2013.
Trouver le texte intégralAimery, Chemin, dir. Cuisiner sans gluten. Vanves : Hachette cuisine, 2016.
Trouver le texte intégralPaltrow, Gwyneth. It's all good : Delicious, easy recipes that will make you look good and feel great. New York : Grand Central Life & Style, 2013.
Trouver le texte intégralCupillard, Valerie. Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs--. Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Prat éditions, 2012.
Trouver le texte intégralphotographe, Sears Kate, dir. Soir de semaine sans gluten : Plus de 100 recettes à cuisiner sans tracas. Montréal, Québec : Les Éditions de l'Homme, une société de Québecor média, 2014.
Trouver le texte intégralKeith, Lierre. The vegetarian myth : Food, justice and sustainability. Crescent City, Ca : Flashpoint Press, 2009.
Trouver le texte intégralChapitres de livres sur le sujet "Cuisine (gluten)"
Vatansever, Serap, et Clifford Hall. « Gluten-Free Breadmaking : Facts, Issues, and Future ». Dans Cereal-Based Foodstuffs : The Backbone of Mediterranean Cuisine, 247–68. Cham : Springer International Publishing, 2021. http://dx.doi.org/10.1007/978-3-030-69228-5_10.
Texte intégralGreaves, Mel. « The Great Glut ». Dans Cancer, 185–94. Oxford University PressNew York, NY, 2000. http://dx.doi.org/10.1093/oso/9780192628350.003.0020.
Texte intégralActes de conférences sur le sujet "Cuisine (gluten)"
Jeanes, Yvonne, Sefinat Somorin et Humayun Muhammad. « P165 Restaurant staff awareness of coeliac disease and gluten free foods : a focus on Italian and South Asian cuisines ». Dans BSG LIVE’23, 19–22 June, ACC Liverpool. BMJ Publishing Group Ltd and British Society of Gastroenterology, 2023. http://dx.doi.org/10.1136/gutjnl-2023-bsg.236.
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