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Livres sur le sujet « Consumi alimentari »

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Auteur : Grafiati

Publié le 11 mars 2023

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1

Spazi di negoziazione : Povertà urbana e consumi alimentari. Milano, Italy : FrancoAngeli, 2011.

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2

CiboGlocale : I consumi alimentari dei veneti tra incertezze e senso di comunità. Padova : CLEUP, 2011.

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3

Stranieri, Paolo. Irrigazione e consumi nella media valle del fiume Senegal : Consumi e comportamenti alimentari dei beneficiari di perimetri irrigui. Roma : Istituto italo africano, Centro di documentazione e ricerca, 1990.

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4

Giagnacovo, Maria. Mercanti a tavola : Prezzi e consumi alimentari dell'azienda Datini di Pisa : 1383- 1390. Firenze : Opus libri, 2002.

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5

Zilli, Ilaria. Non di solo pane : I consumi alimentari della famiglia Japoce di Campobasso, 1743- 1793. Napoli : Edizioni scientifiche italiane, 2005.

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6

Donati, Francesca Pucci. Il mercato del pane : Politiche alimentari e consumi cerealicoli a Bologna fra Due e Trecento. Bologna : Bononia University Press, 2014.

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7

Catalonia (Spain). Direcció General d'Ordenació i Planificació Sanitària., dir. Hàbits alimentaris i consum d'aliments a Catalunya : Llibre blanc. 2^e éd. [Spain] : Servei de Promoció de la Salut, Direcció General d'Ordenació i Planificació Sanitària, Generalitat de Catalunya, Departament de Sanitat i Seguretat Social, 1988.

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8

Biffignandi, Silvia. Il comparto alimentare e beverage : Produzione, consumo, packaging e macchinari. Milano, Italy : FrancoAngeli, 2011.

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9

Eguía, Amalia. Consumo alimentario en sectores pobres urbanos del Gran La Plata. La Plata, Buenos Aires, Argentina : Universidad Nacional de La Plata, Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación, 1997.

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10

Eguía, Amalia. Consumo alimentario en sectores pobres urbanos del Gran La Plata. La Plata, Buenos Aires, Argentina : Universidad Nacional de La Plata, Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación, 1997.

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11

Sibilio, Raffaele. Lineamenti sociologici delle prospettive alimentari nelle dinamiche globali. Torino : G. Giappichelli, 2012.

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12

Cibo locale : Percorsi innovativi nelle pratiche di produzione e consumo alimentare. Napoli : Liguori editore, 2013.

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13

Chiapparino, Francesco. Consumi e industria alimentare in Italia dall'Unità a oggi : Lineamenti per una storia. 2^e éd. [Narni] : Giada, 2002.

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14

B, Julio Prudencio. La defensa del consumo : Crisis de abastecimiento alimentario y estrategias de sobrevivencia. [La Paz, Bolivia] : Centro de Estudios de la Realidad Económica y Social, 1988.

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15

Felipe, Torres Torres, dir. Dinámica económica de la industria alimentaria y patrón de consumo en México. México : Instituto de Investigaciones Económicas, UNAM, 1997.

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16

Roberto, Montanari, Bertolini Massimo, Bottani Eleonora, Volpi Andrea et SpringerLink (Online service), dir. Logistica e tecnologia RFID : Creare valore nella filiera alimentare e nel largo consumo. Milano : Springer-Verlag Italia, 2011.

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17

Pellerey, Roberto. Semiotica e decrescita : Obiezione al consumo, cooperazione internazionale e sovranità alimentare : un nuovo paradigma. Milano, Italy : FrancoAngeli, 2015.

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18

Maluf, Renato Sérgio. Consumo de alimentos no Brasil : Traços gerais e ações públicas locais de segurança alimentar. São Paulo, SP : Pólis Instituto de Estudos, Formação e Assessoria em Políticas Sociais, 2000.

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19

Les pratiques d'approvisionnement alimentaire des consommateurs de Ouagadougou (Burkina). Montpellier, France : Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement, 1999.

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20

Gallo, Françoise Le. Agro-alimentaire biens de consommation : Bilan des années 1977 à 1987. Paris : Institut national de la statistique et des études économiques, 1988.

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21

1965-, Valentine Gill, dir. Consuming geographies : We are where we eat. London : Routledge, 1997.

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22

Auxiliadora, Graciani Pérez-Regadera Ma, dir. El consumo de alimentos en España en el período 1940-1988 : Una estimación a partir de Hojas de Balance Alimentario. [Madrid] : Universidad Autónoma de Madrid, 1996.

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23

Alvarez, Fernándo Pérez. Protección penal del consumidor : Salud pública y alimentación : análisis del tipo objetivo del delito alimentario nocivo. Barcelona : Editorial Praxis, 1991.

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24

Italy) Giornate in onore di Giovannangelo Camporeale (5th 2021 Massa Marittima. Etruria felix : Produzione, trasformazione e consumo delle risorse alimentari nei territori etruschi : Giornate in onore di Giovannangelo Camporeale : Massa Marittima, 25-26 settembre 2021. Pisa : Edizioni ETS, 2022.

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25

Remedi, Fernando Javier. Dime qué comes y cómo lo comes y te diré quién eres : Una historia social del consumo alimentario en la modernización argentina. Córdoba : Centro de Estudios Históricos, 2006.

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26

Andorra. Ministeri de Salut i Benestar., dir. Avaluació de l'estat nutricional de la població d'Andorra, 2004-2005 : Evolució dels hàbits alimentaris i del consum d'aliments a Andorra (1991-2005). Andorra la Vella : Ministeri de Salut, Benestar Social i Família, 2007.

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27

Nigro, Giampiero, dir. Il commercio al minuto. Domanda e offerta tra economia formale e informale. Secc. XIII-XVIII / Retail Trade. Supply and demand in the formal and informal economy from the 13th to the 18th century. Florence : Firenze University Press, 2015. http://dx.doi.org/10.36253/978-88-6655-751-7.

Texte intégral

Résumé :

La distribuzione dei beni di consumo nell’Europa medievale e moderna era multiforme e coinvolgeva spazi e attori diversi. Nelle fiere e nei mercati, nelle botteghe più o meno grandi delle città si vendeva ogni tipo di derrate alimentari e di oggetti necessari alla vita quotidiana. Erano anche innumerevoli i piccoli ambulanti che tenevano banco per strada, i contadini che raggiungevano la città per offrire i prodotti dei loro orti o del pollaio, della caccia o della raccolta spontanea, passando di casa in casa. Mercanti ambulanti percorrevano con le loro balle e casse anche le vie meno frequentate, raggiungendo villaggi e frazioni disperse. Una grande molteplicità di attori economici che concorrevano assieme a raggiungere ogni tipo di consumatore, dai più agiati ai più umili. L’obiettivo del progetto di ricerca è stato quello di comprendere l’organizzazione economica e l’evoluzione di queste diverse forme di commercio al minuto. Sul piano dei risultati, i contributi raccolti in questo volume costituiscono la risposta storiograficamente più aggiornata ad alcune delle questioni proposte, come l’analisi dei legami tra le diverse scale spaziali (dalla bottega alle reti europee di mercanti ambulanti), del commercio formale e informale tra regola e pratica, della circolazione dei beni fra città e campagna, delle tensioni fra gli attori di questi scambi, le loro rivalità e i loro accordi, ma anche le attese dei consumatori e le esigenze dello stato, e degli effetti sull’organizzazione istituzionale e dei mestieri della distribuzione nel periodo compreso fra il Medioevo e il XVIII secolo.

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28

Association française pour l'étude de l'ge du fer. Colloque. Els productes alimentaris d'origen vegetal a l'edat del ferro a l'Europa occidental : De la producció al consum : actes del XXII Coll̃oqui Internacional per a l'Estudi de l'Edat del Ferro. Girona : Museu d'Arquiologia de Catalunya, Generalitat de Catalunya, 2000.

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29

Waridel, Laure. L'EnVert de l'assiette : Un enjeu alimen-- Terre. Montréal : Les Intouchables, 1998.

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30

jeunesse, Enjeu et environnement, dir. L'envers de l'assiette et quelques idées pour la remettre à l'endroit. Montréal : Éditions Écosociété, 2011.

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31

Ambato, Universidad Técnica de. Estudio comparativo de hábitos alimentarios con enfoque de género y ambiente en cuatro comunidades de la provincia de Imbabura : Preferencias de consumo de alimentos en estudiantes del primer semestre de la Universidad Técnica de Ambato, año lectivo 2003-2004. Quito : Universidad Técnica de Ambato, U.T.A., 2004.

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32

Balch, Phyllis A. Recetas nutritivas que curan : Guia practica de la a hasta la z para disfrutar de una burna salud con vitaminas, minerales, hierbas y suplementos alimentarios. 4^e éd. New York : Avery, 2009.

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33

O'Rourke, Raymond. European food law : With 1999 update. Bembridge : Palladian Law Publishing, 1999.

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34

Ontario. Esquisse de cours 12e année : Sciences de l'activité physique pse4u cours préuniversitaire. Vanier, Ont : CFORP, 2002.

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35

Ontario. Esquisse de cours 12e année : Technologie de l'information en affaires btx4e cours préemploi. Vanier, Ont : CFORP, 2002.

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Ontario. Esquisse de cours 12e année : Études informatiques ics4m cours préuniversitaire. Vanier, Ont : CFORP, 2002.

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37

Ontario. Esquisse de cours 12e année : Mathématiques de la technologie au collège mct4c cours précollégial. Vanier, Ont : CFORP, 2002.

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38

Ontario. Esquisse de cours 12e année : Sciences snc4m cours préuniversitaire. Vanier, Ont : CFORP, 2002.

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39

Ontario. Esquisse de cours 12e année : English eae4e cours préemploi. Vanier, Ont : CFORP, 2002.

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40

Ontario. Esquisse de cours 12e année : Le Canada et le monde : une analyse géographique cgw4u cours préuniversitaire. Vanier, Ont : CFORP, 2002.

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41

Ontario. Esquisse de cours 12e année : Environnement et gestion des ressources cgr4e cours préemploi. Vanier, Ont : CFORP, 2002.

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42

Ontario. Esquisse de cours 12e année : Histoire de l'Occident et du monde chy4c cours précollégial. Vanier, Ont : CFORP, 2002.

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43

Ontario. Esquisse de cours 12e année : Géographie mondiale : le milieu humain cgu4u cours préuniversitaire. Vanier, Ont : CFORP, 2002.

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44

Ontario. Esquisse de cours 12e année : L'Ontario français chf4o. Vanier, Ont : CFORP, 2002.

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45

Ontario. Esquisse de cours 12e année : Environnement et gestion des ressources cgr4m cours préuniversitaire. Vanier, Ont : CFORP, 2002.

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46

Ontario. Esquisse de cours 12e année : The writer's craft eac4c cours précollégial. Vanier, Ont : CFORP, 2002.

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47

Ontario. Esquisse de cours 12e année : Étude de l'alimentation et de la nutrition hfa4m cours préuniversitaire. Vanier, Ont : CFORP, 2002.

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48

Ontario. Esquisse de cours 12e année : L'église et la culture hre4m. Vanier, Ont : CFORP, 2007.

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49

Ontario. Esquisse de cours 12e année : Français fra4c cours précollégial. Vanier, Ont : CFORP, 2002.

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50

Ontario. Esquisse de cours 12e année : Littérature du Canada français flc4m. Vanier, Ont : CFORP, 2002.

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