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SELLIER, P., J. BOUIX, G. RENAND et M. MOLÉNAT. « Les objectifs et les critères de sélection : Les aptitudes bouchères : croissance, efficacité alimentaire et qualité de la carcasse ». INRAE Productions Animales 5, HS (2 décembre 1992) : 147–59. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1992.5.hs.4278.
Texte intégralHELPS, C. R., A. V. FISHER, D. A. HARBOUR, D. H. O'NEILL et A. C. KNIGHT. « Transfer of Spinal Cord Material to Subsequent Bovine Carcasses at Splitting ». Journal of Food Protection 67, no 9 (1 septembre 2004) : 1921–26. http://dx.doi.org/10.4315/0362-028x-67.9.1921.
Texte intégralLEGRAND, I., Jean-François HOCQUETTE, C. DENOYELLE et C. BIÈCHE-TERRIER. « La gestion des nombreux critères de qualité de la viande bovine : une approche complexe ». INRA Productions Animales 29, no 3 (12 décembre 2019) : 185–200. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2016.29.3.2959.
Texte intégralRodrigues, Rayane Marques, Thaiany Oliveira Martins et Diego Pierotti Procópio. « Economic loss from the main causes of whole bovine carcass condemnation in slaughterhouses supervised by the Federal Inspection Service in São Paulo state from 2010 to 2019 ». Acta Scientiarum. Animal Sciences 44 (10 mai 2022) : e55220. http://dx.doi.org/10.4025/actascianimsci.v44i1.55220.
Texte intégralMendonça, Fábio Souza, Ricardo Zambarda Vaz, Willian Silveira Leal, João Restle, Leonir Luiz Pascoal, Marcia Bitencourt Vaz et Gustavo Duarte Farias. « Genetic group and horns presence in injuries and economic losses of bovine carcasses ». Semina : Ciências Agrárias 37, no 6 (14 décembre 2016) : 4265. http://dx.doi.org/10.5433/1679-0359.2016v37n6p4265.
Texte intégralPOWER, CHRISTINE A., ROGER P. JOHNSON, SCOTT A. McEWEN, W. BRUCE McNAB, MANSEL W. GRIFFITHS, W. RONALD USBORNE et STEPHANIE A. DE GRANDIS. « Evaluation of the Reveal and SafePath Rapid Escherichia coli O157 Detection Tests for Use on Bovine Feces and Carcasses ». Journal of Food Protection 63, no 7 (1 juillet 2000) : 860–66. http://dx.doi.org/10.4315/0362-028x-63.7.860.
Texte intégralGregory, N. G., et P. J. Murray. « Effect of hot chining beef carcasses on tenderness of the eye muscle ». Proceedings of the British Society of Animal Production (1972) 1992 (mars 1992) : 186. http://dx.doi.org/10.1017/s0308229600022959.
Texte intégralLASTA, JORGE A., RICARDO RODRÍGUEZ, MARTA ZANELLI et CARLOS A. MARGARÍA. « Bacterial Count from Bovine Carcasses as an Indicator of Hygiene at Slaughtering Places : A Proposal for Sampling ». Journal of Food Protection 55, no 4 (1 avril 1992) : 271–78. http://dx.doi.org/10.4315/0362-028x-55.4.271.
Texte intégralAalhus, J. L., R. D. Thacker, I. L. Larsen, J. C. Roberts, M. A. Price et M. Juárez. « Control Points To Reduce Movement of Central Nervous System Tissue during Beef Slaughter ». Journal of Food Protection 80, no 2 (27 janvier 2017) : 355–60. http://dx.doi.org/10.4315/0362-028x.jfp-16-302.
Texte intégralBOWLING, M. B., R. S. YEMM, K. E. BELK, J. N. SOFOS, G. C. SMITH et J. A. SCANGA. « An Evaluation of Central Nervous System Cross-Contamination Due to Carcass Splitting in Commercial Beef-Packing Plants ». Journal of Food Protection 71, no 1 (1 janvier 2008) : 83–92. http://dx.doi.org/10.4315/0362-028x-71.1.83.
Texte intégralPospíšil, R. « Costs related to bovine spongiform encephalopathy control in the Czech Republic in 2001–2008 ». Agricultural Economics (Zemědělská ekonomika) 55, No. 3 (6 avril 2009) : 149–55. http://dx.doi.org/10.17221/586-agricecon.
Texte intégralColomer-Rocher, F., D. M. Duganzich et J. J. Bass. « Relationship between bone dimensions and conformation in beef carcasses ». Journal of Agricultural Science 107, no 2 (octobre 1986) : 393–403. http://dx.doi.org/10.1017/s0021859600087207.
Texte intégralButler-Hogg, B. W., et I. D. Johnsson. « Bovine growth hormone in lambs : effects on carcass composition and tissue distribution in crossbred females ». Animal Science 44, no 1 (février 1987) : 117–24. http://dx.doi.org/10.1017/s0003356100028129.
Texte intégralWieczorek, K., et J. Osek. « Simultaneous occurrence of selected food-borne bacterial pathogens on bovine hides, carcasses and beef meat ». Polish Journal of Veterinary Sciences 13, no 4 (1 décembre 2010) : 645–51. http://dx.doi.org/10.2478/v10181-010-0001-8.
Texte intégralNjoga, Emmanuel O., Stanley U. Ilo, Obichukwu C. Nwobi, Onyinye S. Onwumere-Idolor, Festus E. Ajibo, Chinwe E. Okoli, Ishmael F. Jaja et James W. Oguttu. « Pre-slaughter, slaughter and post-slaughter practices of slaughterhouse workers in Southeast, Nigeria : Animal welfare, meat quality, food safety and public health implications ». PLOS ONE 18, no 3 (3 mars 2023) : e0282418. http://dx.doi.org/10.1371/journal.pone.0282418.
Texte intégralDICKSON, JAMES S. « Susceptibility of Preevisceration Washed Beef Carcasses to Contamination by Escherichia coli O157:H7 and Salmonellae† ». Journal of Food Protection 58, no 10 (1 octobre 1995) : 1065–68. http://dx.doi.org/10.4315/0362-028x-58.10.1065.
Texte intégralPEPPERELL, RICHARD, CAROL-ANN REID, SILVIA NICOLAU SOLANO, MICHAEL L. HUTCHISON, LISA D. WALTERS, ALEXANDER M. JOHNSTON et SAVA BUNCIC. « Experimental Comparison of Excision and Swabbing Microbiological Sampling Methods for Carcasses ». Journal of Food Protection 68, no 10 (1 octobre 2005) : 2163–68. http://dx.doi.org/10.4315/0362-028x-68.10.2163.
Texte intégralDORSA, WARREN J., CATHERINE N. CUTTER et GREGORY R. SIRAGUSA. « Long-Term Bacterial Profile of Refrigerated Ground Beef Made from Carcass Tissue, Experimentally Contaminated with Pathogens and Spoilage Bacteria after Hot Water, Alkaline, or Organic Acid Washes† ». Journal of Food Protection 61, no 12 (1 décembre 1998) : 1615–22. http://dx.doi.org/10.4315/0362-028x-61.12.1615.
Texte intégralSagawa, Roberta, Yron Moreira Rodrigues, Cristiane Alves Nascimento, Juliane Ribeiro, Monike da Silva Oliveira, Ana Carolina Muller Conti et José Carlos Ribeiro Júnior. « Impact of the pre-slaughter period on the contamination of bovine leather and the operational sanitary procedure for skinning on the quality and microbiological safety of the carcass ». Semina : Ciências Agrárias 43, no 4 (30 mai 2022) : 1835–48. http://dx.doi.org/10.5433/1679-0359.2022v43n4p1835.
Texte intégralCASTILLO, A., L. M. LUCIA, K. J. GOODSON, J. W. SAVELL et G. R. ACUFF. « Use of Hot Water for Beef Carcass Decontamination ». Journal of Food Protection 61, no 1 (1 janvier 1998) : 19–25. http://dx.doi.org/10.4315/0362-028x-61.1.19.
Texte intégralRaghib., M. Hassan, Chan Wai-Yee et M. Owen Rennert. « Comparative biological availability of manganese from extrinsically labelled milk diets using sucking rats as a model ». British Journal of Nutrition 55, no 1 (janvier 1986) : 49–58. http://dx.doi.org/10.1079/bjn19860009.
Texte intégralDelazeri, Dailis, Heloísa Bertagnon, Melina A. Bonato et Liliana L. Borges. « 59 Autolized yeast reduces microbiological contamination of the carcass in steers finished in a feedlot ». Journal of Animal Science 98, Supplement_4 (3 novembre 2020) : 35. http://dx.doi.org/10.1093/jas/skaa278.063.
Texte intégralMASANA, M. O., B. A. D'ASTEK, P. M. PALLADINO, L. GALLI, L. L. DEL CASTILLO, C. CARBONARI, G. A. LEOTTA, E. VILACOBA, K. IRINO et M. RIVAS. « Genotypic Characterization of Non-O157 Shiga Toxin–Producing Escherichia coli in Beef Abattoirs of Argentina ». Journal of Food Protection 74, no 12 (1 décembre 2011) : 2008–17. http://dx.doi.org/10.4315/0362-028x.jfp-11-189.
Texte intégralDe Oliveira, Janderson Ananias, Angelo Polizel Neto, Claudinele Cassia Bueno da Rosa, Natália Baldasso Fortuna, Andressa Groth, Rafael Dos Santos, Felipe Cecconelo Bento et Helen Fernanda Barros Gomes. « Use of different cold water spray protocols on bovine carcasses during cooling and its effects on meat quality ». Scientific Electronic Archives 14, no 5 (30 avril 2021) : 12–21. http://dx.doi.org/10.36560/14520211345.
Texte intégralCAMARGO, ANDERSON CARLOS, ANDREA LAFISCA, MARCUS VINÍCIUS COUTINHO COSSI, FREDERICO GERMANO PISCITELLI ALVARENGA LANNA, MARIANE REZENDE DIAS, PAULO SÉRGIO de ARRUDA PINTO et LUÍS AUGUSTO NERO. « Low Occurrence of Listeria monocytogenes on Bovine Hides and Carcasses in Minas Gerais State, Brazil : Molecular Characterization and Antimicrobial Resistance ». Journal of Food Protection 77, no 7 (1 juillet 2014) : 1148–52. http://dx.doi.org/10.4315/0362-028x.jfp-13-434.
Texte intégralWieczorek, Kinga, et Jacek Osek. « Prevalence and characterisation of Salmonella in slaughtered cattle and beef in Poland ». Bulletin of the Veterinary Institute in Pulawy 57, no 4 (1 décembre 2013) : 607–11. http://dx.doi.org/10.2478/bvip-2013-0103.
Texte intégralMYLLYKOSKI, J., M. LINDSTRÖM, R. KETO-TIMONEN, H. SÖDERHOLM, J. JAKALA, H. KALLIO, A. SUKURA et H. KORKEALA. « Type C bovine botulism outbreak due to carcass contaminated non-acidified silage ». Epidemiology and Infection 137, no 2 (7 juillet 2008) : 284–93. http://dx.doi.org/10.1017/s0950268808000939.
Texte intégralSIRAGUSA, GREGORY R., CATHERINE N. CUTTER, WARREN J. DORSA et MOHAMMAD KOOHMARAIE. « Use of a Rapid Microbial ATP Bioluminescence Assay to Detect Contamination on Beef and Pork Carcasses† ». Journal of Food Protection 58, no 7 (1 juillet 1995) : 770–75. http://dx.doi.org/10.4315/0362-028x-58.7.770.
Texte intégralDutta, Sushil Kumar, Muntaz Khan, P.R.S. Nagi, Santosh Durgam et Surabhi Dutta. « Recovery of vulture population in roosting and scavenging areas of Bastar and Bijapur, Chhattisgarh, India ». Journal of Threatened Taxa 13, no 13 (26 novembre 2021) : 19956–63. http://dx.doi.org/10.11609/jott.7446.13.13.19956-19963.
Texte intégralBerry, Elaine D., et Catherine N. Cutter. « Effects of Acid Adaptation of Escherichia coli O157:H7 on Efficacy of Acetic Acid Spray Washes To Decontaminate Beef Carcass Tissue ». Applied and Environmental Microbiology 66, no 4 (1 avril 2000) : 1493–98. http://dx.doi.org/10.1128/aem.66.4.1493-1498.2000.
Texte intégralSIRAGUSA, GREGORY R., et CATHERINE N. CUTTER. « Microbial ATP Bioluminescence as a Means to Detect Contamination on Artificially Contaminated Beef Carcass Tissue† ». Journal of Food Protection 58, no 7 (1 juillet 1995) : 764–69. http://dx.doi.org/10.4315/0362-028x-58.7.764.
Texte intégralNour, A. Y. M., et M. L. Thonney. « Carcass, soft tissue and bone composition of early and late maturing steers fed two diets in two housing types and serially slaughtered over a wide weight range ». Journal of Agricultural Science 109, no 2 (octobre 1987) : 345–55. http://dx.doi.org/10.1017/s0021859600080771.
Texte intégralPOWER, CHRISTINE A., SCOTT A. MCEWEN, ROGER P. JOHNSON, MOHAMED M. SHOUKRI, KRIS RAHN, MANSEL W. GRIFFITHS et STEPHANIE A. De GRANDIS. « Repeatability of the Petrifilm™ HEC Test and Agreement with a Hydrophobic Grid Membrane Filtration Method for the Enumeration of Escherichia coli O157:H7 on Beef Carcasses ». Journal of Food Protection 61, no 4 (1 avril 1998) : 402–8. http://dx.doi.org/10.4315/0362-028x-61.4.402.
Texte intégralSouza, Ederson Alves de, Paulo Henrique Gilio Gasparotto, Rodrigo Lopes Medeiros, Alini Osowski, Jerônimo Vieira Dantas Filho, José Ivaldo de Siqueira Silva Júnior, Maria das Dores Silva Araújo, Jomel Francisco dos Santos et Luiz Donizete Campeiro Junior. « Condenação de carcaças por tuberculose bovina em um abatedouro frigorífico sob Sistema de Inspeção Federal (SIF) na região central de Rondônia – Brasil ». Revista Agraria Academica 5, no 4 (1 juillet 2022) : 88–96. http://dx.doi.org/10.32406/v5n4/2022/88-96/agrariacad.
Texte intégralKurcubic, Vladimir, Radojica Djokovic, Zoran Ilic, Nikola Vaskovic et Milos Petrovic. « Bovine Respiratory Disease Complex (BRDC) : A review of lung lesions and reducing of quality of carcasses ». Biotehnologija u stocarstvu 35, no 3 (2019) : 209–17. http://dx.doi.org/10.2298/bah1903209k.
Texte intégralBermukhametov, Zh Zh, O. V. Tomaruk, K. U. Suleymanova et R. M. Rychshanova. « BOVINE SARCOCYSTOSIS IN KOSTANAY REGION ». HERALD OF SCIENCE OF S SEIFULLIN KAZAKH AGRO TECHNICAL RESEARCH UNIVERSITY : Veterinary sciences, no 2(002) (13 juin 2023) : 14–19. http://dx.doi.org/10.51452/kazatuvc.2023.2(002).1428.
Texte intégralReyes-Rodriguez, Nydia Edith, Jeannette Barba-León, Armando Navarro-Ocaña, Vicente Vega-Sanchez, Fabian Ricardo Gómez De Anda, Juan Martin Talavera-Gonzalez et Martin Talavera-Rojas. « Serotipos y aislamientos de Escherichia coli productora del subtipo Stx2 de la toxina Shiga provenientes de canales y heces de ganado bovino ». Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias 11, no 4 (18 décembre 2020) : 1030–44. http://dx.doi.org/10.22319/rmcp.v11i4.5049.
Texte intégralELLIES-OURY, M. P., Y. DURAND, A. E. DELAVIGNE, B. PICARD, D. MICOL et R. DUMONT. « Objectivation de la notion de grain de viande et perspectives d’utilisation pour évaluer la tendreté des viandes de bovins Charolais ». INRAE Productions Animales 27, no 5 (12 décembre 2014) : 347–58. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2014.27.5.3082.
Texte intégralOrbell, G. M. B., S. Young et J. S. Munday. « Cutaneous Sarcoids in Captive African Lions Associated With Feline Sarcoid-Associated Papillomavirus Infection ». Veterinary Pathology 48, no 6 (17 décembre 2010) : 1176–79. http://dx.doi.org/10.1177/0300985810391111.
Texte intégralCánovas, Angela, Pablo A. S. Fonseca, Stephanie D. McKay et Juan F. F. Medrano. « 27 Evaluating the Functional Differences at Genome, Transcriptome and Methylome Level between ARS-UCD1.2 and UMD 3.1 Bovine Reference Genomes ». Journal of Animal Science 100, Supplement_3 (21 septembre 2022) : 15. http://dx.doi.org/10.1093/jas/skac247.027.
Texte intégralNkrumah, J. D., C. Li, J. B. Basarab, S. Guercio, Y. Meng, B. Murdoch, C. Hansen et S. S. Moore. « Association of a single nucleotide polymorphism in the bovine leptin gene with feed intake, feed efficiency, growth, feeding behaviour, carcass quality and body composition ». Canadian Journal of Animal Science 84, no 2 (1 juin 2004) : 211–19. http://dx.doi.org/10.4141/a03-033.
Texte intégralFordyce, G., ME Goddard, R. Tyler, G. Williams et MA Toleman. « Temperament and bruising of Bos indicus cross cattle ». Australian Journal of Experimental Agriculture 25, no 2 (1985) : 283. http://dx.doi.org/10.1071/ea9850283.
Texte intégralGUERINI, MICHAEL N., JOSEPH M. BOSILEVAC et MOHAMMAD KOOHMARAIE. « Rapid Enrichment Strategy for Isolation of Listeria from Bovine Hide, Carcass, and Meat Samples† ». Journal of Food Protection 70, no 1 (1 janvier 2007) : 53–57. http://dx.doi.org/10.4315/0362-028x-70.1.53.
Texte intégralDORSA, WARREN J., CATHERINE N. CUTTER et GREGORY R. SIRAGUSA. « Long-Term Effect of Alkaline, Organic Acid, or Hot Water Washes on the Microbial Profile of Refrigerated Beef Contaminated with Bacterial Pathogens after Washing† ». Journal of Food Protection 61, no 3 (1 mars 1998) : 300–306. http://dx.doi.org/10.4315/0362-028x-61.3.300.
Texte intégralVecerek, V., A. Kozak, M. Malena, B. Tremlova et P. Chloupek. « Veterinary meat inspection of bovine carcasses in theCzechRepublic during the period of 1995–2002 ». Veterinární Medicína 48, No. 7 (30 mars 2012) : 183–89. http://dx.doi.org/10.17221/5768-vetmed.
Texte intégralWysok, B., J. Uradziński et J. Wojtacka. « Determination of the cytotoxic activity of Campylobacter strains isolated from bovine and swine carcasses in north-eastern Poland ». Polish Journal of Veterinary Sciences 18, no 3 (1 septembre 2015) : 579–86. http://dx.doi.org/10.1515/pjvs-2015-0075.
Texte intégralSilva, Welligton Conceição da, Raimundo Nonato Colares Camargo, Éder Bruno Rebelo da Silva, Jamile Andréa Rodrigues da Silva, Márcio Luiz Repolho Picanço, Maria Roseane Pereira dos Santos, Cláudio Vieira de Araújo et al. « Perspectives of economic losses due to condemnation of cattle and buffalo carcasses in the northern region of Brazil ». PLOS ONE 18, no 5 (4 mai 2023) : e0285224. http://dx.doi.org/10.1371/journal.pone.0285224.
Texte intégralZhou, G. L., Y. Cao, Y. Z. Xin, Y. F. Song et H. G. Jin. « Alternative polyadenylation and polymorphisms of 3'untranslated regions of bovine BBOX1 gene ». Czech Journal of Animal Science 63, No. 5 (26 avril 2018) : 188–94. http://dx.doi.org/10.17221/105/2016-cjas.
Texte intégralAsakura, Hiroshi, Kazuya Masuda, Shigeki Yamamoto et Shizunobu Igimi. « Molecular Approach for Tracing Dissemination Routes of Shiga Toxin-ProducingEscherichia coliO157 in Bovine Offal at Slaughter ». BioMed Research International 2014 (2014) : 1–5. http://dx.doi.org/10.1155/2014/739139.
Texte intégralPalmer, Elizabeth, Marcelo Vedovatto, Juliana Ranches, Vinicius Gouvea, Rhaiza Oliveira, John Arthington, Joao Vendramini, Matt H. Poore et Philipe Moriel. « 71 Effects of timing of supplementation during late gestation in Bos indicus-influenced beef cows on post-weaning growth, immunity, and carcass characteristics of steer progeny ». Journal of Animal Science 98, Supplement_2 (1 novembre 2020) : 59. http://dx.doi.org/10.1093/jas/skz397.135.
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