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Articles de revues sur le sujet « Alimentation et nutrition – Adolescent »

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Auteur : Grafiati
Publié le 15 juin 2024

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1

Grira, W., K. Ounaissa, M. Ben Romdhane, S. Boumeftah, I. Ksira, H. Sfar, A. Ben Brahim, H. Jamoussi et A. Abid. « Relation entre alimentation spontanée et profil lipidique chez les enfants et les adolescents obèses ». Nutrition Clinique et Métabolisme 30, no 3 (septembre 2016) : 268. http://dx.doi.org/10.1016/j.nupar.2016.09.107.

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2

Rigaud, D. « Alimentation, nutrition et pathologie digestive ». EMC - Gastro-entérologie 3, no 4 (janvier 2008) : 1–12. http://dx.doi.org/10.1016/s1155-1968(08)50956-4.

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3

Zazzo, Jean-Fabien. « Pratiques en alimentation et nutrition ». Nutrition Clinique et Métabolisme 15, no 2 (2001) : 93. http://dx.doi.org/10.1016/s0985-0562(01)00052-8.

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4

B., Kouchner. « Pratiques en alimentation et en nutrition ». Nutrition Clinique et Métabolisme 16, no 3 (septembre 2002) : 184–86. http://dx.doi.org/10.1016/s0985-0562(02)00163-2.

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5

Lhuissier, Anne. « Pauvreté, monoparentalité et alimentation ». Cahiers de Nutrition et de Diététique 41, no 2 (avril 2006) : 104–10. http://dx.doi.org/10.1016/s0007-9960(06)70614-9.

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Legenne, Myriam. « Alimentation, nutrition et hydratation en soins palliatifs ». Jusqu’à la mort accompagner la vie 109, no 2 (2012) : 77. http://dx.doi.org/10.3917/jalmalv.109.0077.

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7

Frexinos, J. « Alimentation et troubles fonctionnels digestifs ». Cahiers de Nutrition et de Diététique 39, no 5 (novembre 2004) : 307–10. http://dx.doi.org/10.1016/s0007-9960(04)94467-7.

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8

Montézin, Martine, J. M. Sonet et D. Dupret. « Enzymes de l’extrême et alimentation ». Cahiers de Nutrition et de Diététique 39, no 6 (décembre 2004) : 391–96. http://dx.doi.org/10.1016/s0007-9960(04)94478-1.

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9

Makoundou, V., et A. Golay. « Résistance à l’insuline et alimentation ». Obésité 2, no 3 (septembre 2007) : 280–82. http://dx.doi.org/10.1007/s11690-007-0074-4.

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Lecerf, Jean-Michel. « Pandémie et alimentation, les premiers enseignements ». Pratiques en nutrition 17, no 67 (juillet 2021) : 1. http://dx.doi.org/10.1016/j.pranut.2021.06.001.

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BAUMONT, René. « Hommage à Daniel Sauvant, enseignant et chercheur en nutrition animale ». INRAE Productions Animales 35, no 3 (6 janvier 2023) : 237–40. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2022.35.3.7325.

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Résumé :
Daniel Sauvant (1945 – 2022) était un chercheur et un enseignant brillant, et il fut un acteur majeur des recherches en nutrition et en alimentation animale conduites en France pendant un demi-siècle. Passionné par la transmission des connaissances, il fut aussi un contributeur majeur de la revue INRAE Productions Animales. Cet article lui rend hommage et illustre, à travers l’analyse des articles qu’il a publiés dans la revue, sa contribution à l’élaboration de nouvelles connaissances en nutrition et alimentation animale et à leur transfert vers les divers domaines d’application (recherche, enseignement, filières animales…).
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Seblin, Lucie. « Le Comité de liaison en alimentation et nutrition ». La Revue de l'Infirmière 67, no 242 (juin 2018) : 45–46. http://dx.doi.org/10.1016/j.revinf.2018.03.008.

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Terrat, Évelyne. « Alimentation et nutrition, un enjeu de santé publique ». L'Aide-Soignante 27, no 151 (novembre 2013) : 7. http://dx.doi.org/10.1016/j.aidsoi.2013.09.001.

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Sachon, C., N. Masseboeuf et A. Grimaldi. « Alimentation et insulinothérapie fonctionnelle ». Médecine des Maladies Métaboliques 1, no 3 (septembre 2007) : 26–32. http://dx.doi.org/10.1016/s1957-2557(07)91992-6.

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Bal dit Sollier, Claire, et Ludovic Drouet. « Vitamine K, antivitamine K et alimentation ». Cahiers de Nutrition et de Diététique 44, no 6 (décembre 2009) : 273–77. http://dx.doi.org/10.1016/j.cnd.2009.11.003.

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Satabin, Pascale, François Duforez, Pierre Portero, Joseph Koziet et Charles Yannick Guezennec. « Alimentation glucidique et exercice prolongé ». Nutrition Clinique et Métabolisme 8, no 1 (janvier 1994) : 19–27. http://dx.doi.org/10.1016/s0985-0562(05)80104-9.

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Bruegel, Martin. « Le repas à l'usine : industrialisation, nutrition et alimentation populaire ». Revue d’histoire moderne et contemporaine 51-3, no 3 (2004) : 183. http://dx.doi.org/10.3917/rhmc.513.0183.

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Trystram, Gilles. « Besoins des industries alimentaires : alimentation, nutrition et élaboration d’aliments ». Oléagineux, Corps gras, Lipides 15, no 2 (mars 2008) : 134–38. http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2008.0170.

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Déchelotte, Pierre. « Alimentation thérapeutique et nutrition clinique : l’union fait la force ». Nutrition Clinique et Métabolisme 33, no 4 (novembre 2019) : 233. http://dx.doi.org/10.1016/j.nupar.2019.10.001.

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Tréton, Jacques. « Le processus du vieillissement : longévité et alimentation ». Cahiers de Nutrition et de Diététique 43, no 2 (avril 2008) : 63–66. http://dx.doi.org/10.1016/s0007-9960(08)71423-8.

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Bertrand, Cyril, Audrey Lesturgeon, Marie-Josèphe Amiot, Claire Dimier-Vallet, Ivan Dufeu, Thomas Habersetzer, Denis Lairon et al. « Alimentation biologique : état des lieux et perspectives ». Cahiers de Nutrition et de Diététique 53, no 3 (juin 2018) : 141–50. http://dx.doi.org/10.1016/j.cnd.2018.02.004.

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Desport, Jean-Claude, François Maillot et Cécile De Rouvray. « Alimentation et grossesse des femmes phénylcétonuriques ». Nutrition Clinique et Métabolisme 24, no 3 (septembre 2010) : 129–31. http://dx.doi.org/10.1016/j.nupar.2010.07.005.

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Tranchant, Carole C., Ibrahim Ouattara, Adjima Thiombiano et Liette Vasseur. « De la nutrition à l’écologie nutritionnelle : essai de mise en perspective ». Articles 40, no 2 (24 mars 2011) : 9–27. http://dx.doi.org/10.7202/1001386ar.

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Résumé :
La recherche d’une alimentation « saine et équilibrée » ne peut se faire sans considérations allocentriques, à l’égard d’autrui ou d’autres formes de vie. Pourtant, la satisfaction de besoins individuels (réels ou fabriqués, à l’échelle d’une personne ou de groupes restreints) tend à prédominer. Le paradigme dominant en sciences alimentaires et nutrition-nelles étant fondamentalement anthropocentré, orienté vers les besoins/intérêts individuels, il apporte peu de réponses aux questions complexes de dégradation de l’environnement et d’utilisation équitable des ressources nourricières. Nous introduisons cette problématique puis nous proposons une mise en perspective des positions épistémologiques pouvant aider à promouvoir une alimentation qui contribuerait davantage au « développement durable » (satisfaction de besoins élargis). Nous soulignons l’intérêt heuristique du paradigme écosystémique pour envisager une évolution dans ce sens. L’alimentation étant un facteur structurant majeur de l’organisation sociale, une évolution vers plus de viabilité et d’équité au plan mondial nécessitera sans doute des adaptations d’ordre alimentaire et nutritionnel.
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Kaushik, Sadasivam. « Nutrition et alimentation des poissons : éléments pour un nouveau développement ». Agriculture 18, no 2 (mars 2009) : 100–102. http://dx.doi.org/10.1684/agr.2009.0280.

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Darmon, Nicole, et Gabrielle Carlin. « Alimentation et inégalités sociales de santé en France ». Cahiers de Nutrition et de Diététique 48, no 5 (novembre 2013) : 233–39. http://dx.doi.org/10.1016/j.cnd.2013.06.001.

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de Saint-Pol, T. « Obésité, alimentation et image du corps ». Médecine des Maladies Métaboliques 8, no 3 (juin 2014) : 271–74. http://dx.doi.org/10.1016/s1957-2557(14)70798-9.

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Boulianne, Manon. « Nourrir la machine humaine. Nutrition et alimentation au Québec, 1860-1945 par Caroline Durand ». Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l'alimentation 4, no 1 (26 mai 2017) : 167–69. http://dx.doi.org/10.15353/cfs-rcea.v4i1.214.

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Résumé :
Durand, Caroline, 2015, Nourrir la machine humaine. Nutrition et alimentation au Québec, 1860-1945. Montréal & Kingston : McGill-Queen's University Press. Résumé rédigé par Manon Boulianne, Département d’anthropologie, Université Laval
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Thiel, Marie-Jo. « Alimentation et hydratation en fin de vie ». Nutrition Clinique et Métabolisme 23, no 1 (mars 2009) : 42–45. http://dx.doi.org/10.1016/j.nupar.2009.01.001.

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Stordeur, Coline. « Trouble déficit de l’attention avec ou sans hyperactivité et alimentation ». Pratiques en nutrition 18, no 69 (janvier 2022) : 35–38. http://dx.doi.org/10.1016/j.pranut.2021.12.009.

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Mézière, Anthony. « Les comités de liaison en alimentation et nutrition en établissements de santé ». Soins Gérontologie 23, no 133 (septembre 2018) : 25–26. http://dx.doi.org/10.1016/j.sger.2018.06.006.

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Michaud, Claude, et François Baudier. « Alimentation et prévention : risque de médicalisation d’une pratique éminemment sociale ». Cahiers de Nutrition et de Diététique 42, no 3 (mai 2007) : 131–33. http://dx.doi.org/10.1016/s0007-9960(07)88754-2.

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BRIERE, S., J. P. BRILLARD, M. PANHELEUX et P. FROMENT. « Alimentation, fertilité et bien-être des oiseaux reproducteurs domestiques : des liens complexes ». INRAE Productions Animales 24, no 2 (7 avril 2011) : 171–80. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2011.24.2.3251.

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Résumé :
Chez les oiseaux, comme toutes autres espèces, la nutrition et plus particulièrement le métabolisme énergétique influence la fonction de reproduction. Les modèles d’oiseaux hyperphagiques ont permis de montrer l’effet négatif dans les deux sexes d’une suralimentation, alors qu’une restriction alimentaire pendant leur croissance augmente les taux de ponte et la durée de la période fertile. Cependant les mécanismes qui sous-tendent les relations entre la nutrition, le métabolisme énergétique et la fonction de reproduction sont mal connus. Ces changements du statut nutritionnel et métabolique peuvent être transmis à l’axe de la reproduction (hypothalamus, hypophyse et gonades) aussi bien par les modifications des concentrations hormonales en insuline, adipocytokines, etc., que par celles des substrats énergétiques eux mêmes : glucose, acides gras et acides aminés. Nous rappellerons brièvement ici les effets des différents composants présents dans l’alimentation et les conséquences sur la reproduction. Les propositions d’utiliser un rationnement qualitatif seront également abordées : existe-t-il des méthodes alternatives impliquant une restriction qualitative plutôt que quantitative.
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Van Gossum, A., et N. Leroo. « Food, nutrition and cancer ». Revue Medicale de Bruxelles 44, no 1 (2023) : 10–16. http://dx.doi.org/10.30637/2023.22-082.

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Rolland-Cachera, Marie-Françoise. « Morphologie et alimentation de l’enfant : Évolution au cours des dernières décennies ». Cahiers de Nutrition et de Diététique 39, no 3 (juin 2004) : 178–84. http://dx.doi.org/10.1016/s0007-9960(04)94451-3.

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BIGOT, K., S. TESSERAUD, M. TAOUIS et M. PICARD. « Alimentation néonatale et développement précoce du poulet de chair ». INRAE Productions Animales 14, no 4 (17 août 2001) : 219–30. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2001.14.4.3743.

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Résumé :
Depuis une dizaine d’années, l’alimentation du poussin nouveau-né suscite un intérêt croissant car elle influence, à terme, les performances des poulets de chair. La résorption rapide du résidu vitellin représente une réserve relativement modeste de nutriments (1 jour) par rapport au développement intense du tube digestif et de ses fonctions d’une part et du muscle pectoral d’autre part pendant les deux ou trois premiers jours de la vie. Le délai d’alimentation dû aux conditions d’éclosion et de transport peut varier d’un individu à l’autre de 10 à 60 heures. Plusieurs travaux concluent que ce jeûne, à un moment critique du développement, retarde de manière irréversible la croissance et réduit sans doute les capacités de défense immunologique du poussin. De plus, les rares travaux portant sur la composition des régimes alimentaires pour très jeunes poussins suggèrent que les rations couramment distribuées sont peut être trop pauvres en protéines et trop riches en lipides. Il est, par ailleurs, nécessaire de freiner la croissance entre une et trois semaines d’âge pour limiter les problèmes locomoteurs et métaboliques ultérieurs. Les recherches actuelles s’orientent vers un ’pilotage’ plus précis de la nutrition des jeunes poulets de chair en stimulant le développement initial au cours de la première semaine, puis en le freinant, avant d’optimiser économiquement l’alimentation après l’âge de trois semaines. Dans un tel schéma général, les effets de stimulations initiales du développement des poussins par une alimentation plus précoce ou/et mieux adaptée sur la qualité de la viande et les performances globales de l’élevage restent à quantifier avec précision.
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Kruseman, Maaike, Delphine Lamalle, Mélanie Prod’hom, Silvia Gardiol, Arabelle Rieder et Jean-Michel Gaspoz. « Conception et évaluation d’une intervention brève « alimentation et prévention cardiovasculaire » en médecine de premier recours ». Cahiers de Nutrition et de Diététique 46, no 3 (juin 2011) : 145–51. http://dx.doi.org/10.1016/j.cnd.2011.02.002.

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Brennstuhl, Marie-Jo, Sophie Martignon et Cyril Tarquinio. « Alimentation et santé mentale : l’alimentation comme voie vers le bonheur ? » Nutrition Clinique et Métabolisme 35, no 3 (septembre 2021) : 168–83. http://dx.doi.org/10.1016/j.nupar.2021.02.004.

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Melchior, J. C., A. M. Beck, U. Nilsson Balknäs, M. E. Camilo, P. Fürst, M. G. Gentile, K. Hasunen et al. « Alimentation et soins nutritionnels dans les hôpitaux : une vision européenne ». Nutrition Clinique et Métabolisme 17, no 4 (décembre 2003) : 207–12. http://dx.doi.org/10.1016/j.nupar.2003.09.002.

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Enaud, R., C. Tétard et T. Lamireau. « Liens entre alimentation, microbiote, MICI : bases physiopathologiques et implications thérapeutiques ». Côlon & ; Rectum 14, no 2 (mai 2020) : 80–87. http://dx.doi.org/10.3166/cer-2020-0143.

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Résumé :
Même si la physiopathologie des maladies inflammatoires chroniques intestinales (MICI) fait encore l’objet de nombreuses études, il est admis qu’elle implique une interaction inadaptée entre le microbiote intestinal et le système immunitaire digestif. L’incidence croissante des MICI durant les dernières décennies, en lien avec l’occidentalisation du mode de vie, souligne le rôle des facteurs environnementaux dans cette interaction. Ces facteurs seraient notamment impliqués dans les perturbations du microbiote intestinal ou dysbioses, maintenant bien décrites dans les MICI. Parmi ces facteurs, l’alimentation suscite beaucoup d’intérêt. Symbole de nos changements de mode de vie, elle a un impact bien démontré sur la composition du microbiote, dès la naissance puis tout au long de la vie. Des études épidémiologiques ont permis de montrer des associations entre l’alimentation et le risque de survenue de MICI. Certains de ces liens ont également pu être mis en évidence chez l’animal ou en culture cellulaire, renforçant l’hypothèse d’une relation étroite entre l’alimentation, le microbiote et l’inflammation intestinale. L’alimentation bénéficie également d’une attention croissante ces dernières années dans la prise en charge des MICI. Au-delà de l’utilisation de la nutrition entérale exclusive dans la maladie de Crohn pédiatrique, dont l’efficacité est maintenant bien démontrée, de nouvelles approches émergent. Parmi elles, des régimes d’exclusion spécifiques pourraient constituer les prochaines avancées majeures dans la prise en charge de MICI au cours des prochaines années.
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Waterlow, J. C. « Alimentation et nutrition dans les pays en développement : 4e journées scientifiques internationales du germ ». Transactions of the Royal Society of Tropical Medicine and Hygiene 87, no 2 (mars 1993) : 239. http://dx.doi.org/10.1016/0035-9203(93)90515-r.

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Vorlet, J., et I. Carrard. « Alimentation intuitive et image corporelle de femmes post-ménopausées et en surpoids : étude qualitative ». Nutrition Clinique et Métabolisme 36, no 1 (février 2022) : S29—S30. http://dx.doi.org/10.1016/j.nupar.2021.12.055.

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Fleury, S., M. Vandenberghe-Descamps, C. Septier, G. Feron, H. Labouré et C. Sulmont-Rossé. « Santé orale et alimentation chez les personnes âgées : une adaptation multifactorielle ». Nutrition Clinique et Métabolisme 32, no 4 (novembre 2018) : 259. http://dx.doi.org/10.1016/j.nupar.2018.09.061.

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Rapin, C. C. H. R. « P044 Observatoire genevois de la fragilité et de la sous-alimentation ? » Nutrition Clinique et Métabolisme 21 (novembre 2007) : 67–68. http://dx.doi.org/10.1016/s0985-0562(07)78846-5.

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Sultan, Ariane. « Prévention cardiovasculaire primaire et alimentation méditerranéenne chez les patients diabétiques ». Médecine des Maladies Métaboliques 8, no 2 (mai 2014) : 56–57. http://dx.doi.org/10.1016/s1957-2557(14)70776-x.

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Ossipow, Laurence, et Anne-Laure Counilh. « La sanitarisation du social ou la transmission de normes diététiques dans la distribution de colis d’aide alimentaire ». Emulations - Revue de sciences sociales, no 45 (10 janvier 2024) : 97–114. http://dx.doi.org/10.14428/emulations.045.06.

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Résumé :
L’aide alimentaire, observée dans une banque alimentaire et des dispositifs de distribution de colis, avant et après la pandémie de coronavirus, est soumise à des impératifs moraux, budgétaires et sanitaires tendant à imposer aux populations financièrement démunies un mode de nutrition à visée diététique. Une association de diététicien.es conseille en effet aux cadres des dispositifs d’aide de confectionner des colis s’approchant d’une pyramide alimentaire idéale, quoique fondée sur des produits à bas prix et évitant tout aliment-réconfort riche en sucre ajouté. Cette visée condamne les bénéficiaires à une alimentation relativement austère qui ne tient par ailleurs pas compte de leurs goûts et préférences.
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Le Poder, Marie-Evelyne. « Étude terminographique descriptive, systématique et bilingue dans le domaine des aliments fonctionnels et des nutraceutiques ». Babel. Revue internationale de la traduction / International Journal of Translation 61, no 4 (31 décembre 2015) : 464–92. http://dx.doi.org/10.1075/babel.61.4.02lep.

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Résumé :
Les nouvelles tendances alimentaires observées ces dernières années ont montré un intérêt croissant des populations pour une alimentation saine et équilibrée, c’est-à-dire, fonctionnelle, ayant contribué à l’apparition d’un nouvel axe de recherche dans les domaines des sciences des aliments et de la nutrition : le domaine des aliments fonctionnels et des nutraceutiques. Susceptible d’offrir de nouveaux débouchés sur le marché de la traduction, ce domaine constitue un terrain privilégié pour la formation de traducteurs/trices mais aussi pour les professionnels/elles du secteur. Ledit domaine a donné lieu à la réalisation d’un travail terminographique systématique de type descriptif et bilingue dont nous exposons ici des résultats partiaux. Le présent travail s’articule autour de cinq parties : cadre théorique de la recherche ; objectifs poursuivis ; méthodologie utilisée ; exposition de résultats partiaux de la recherche ; présentation d’un glossaire espagnol-français.
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Ruault, G., et S. Doutreligne. « Nutrition en établissements médicosociaux et sanitaires : impact de l’utilisation de l’outil MobiQual nutrition/dénutrition/alimentation de la personne âgée ». Les cahiers de l'année gérontologique 5, no 4 (23 octobre 2013) : 297–302. http://dx.doi.org/10.1007/s12612-013-0362-6.

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Farma, OL, F. Hama-Ba, S. Bougma et A. Savadogo. « Evaluation de l’adoption et pratique de l’allaitement exclusif et de l’alimentation de complement, des meres allaitantes et des meres enceintes dans la commune rurale de Dissihn au Burkina Faso ». African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development 24, no 5 (31 mai 2024) : 26377–98. http://dx.doi.org/10.18697/ajfand.130.22540.

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Résumé :
Malgré les efforts du gouvernement burkinabè et ses partenaires dans la lutte contre la malnutrition, celle-ci demeure un problème majeur de santé publique. En 2020, deux enfants sur cinq de moins de six mois ne sont pas nourris exclusivement au sein et trois enfants sur cinq de moins de deux ans ont une alimentation non diversifiée. La présente étude transversale et descriptive décrit les connaissances, les attitudes et les pratiques sur l’allaitement exclusif pendant les six premiers mois de vie et l’alimentation de complément, des couples mères allaitantes-enfants et des mères enceintes. Elle s’est déroulée de mai à juin 2020 dans huit villages de la Commune rurale de Dissihn dans la région du Sud-Ouest du Burkina Faso. Les interviews ont concerné 242 mères dont 152 mères allaitantes primipares ou non et 90 mères enceintes à travers une enquête directe. Les mères étaient majoritairement jeunes et l’âge moyen était de 27 ans et près de 57% (n=138) n’étaient pas scolarisées. L’étude a montré que seulement, 38.2% (n=58) et 36.2% (n=33) respectivement des mères allaitantes et des mères enceintes avaient un bon niveau de connaissance sur l’importance de l’allaitement exclusif. Les analyses ont montré que l’âge de la mère (p=0,024), son accès à l’information sur l’allaitement exclusif (p=0,033), sa participation aux séances d’éducation nutritionnelle (p=0,006) et aux séances des Groupes d’Apprentissage et de Suivi de Pratiques (GASPA) d’Alimentation et de Nourrisson du Jeune Enfant (ANJE) (p=0,004) influençaient positivement son niveau de connaissance de l’allaitement exclusif. En pratique, 30.4% (n=46) des mères affirmaient avoir allaité exclusivement leur enfant pendant les six premiers mois de vie. Enfin, 5.2% (n=8) d’entre elles ont diversifié l’alimentation de leurs enfants âgés de 6 à 23 mois. Les obstacles évoqués par les femmes qui empêchent la pratique optimale d’ANJE étaient d’ordre socioculturel. Les mères enquêtées 81.7% (n=198) trouvaient que certaines pratiques traditionnelles locales rendaient difficile voire impossible l’allaitement exclusif. A cela s’ajoute une faible disponibilité alimentaire, citée comme étant la principale cause d’une alimentation moins diversifiée chez les enfants de 6 à 23 mois. La pratique alimentaire adaptée à l’âge est faible dans notre zone d’étude. Ainsi l’éducation nutritionnelle serait-elle encouragée afin de réduire la malnutrition. Mots clés: Allaitement exclusif, alimentation, rural, connaissances, pratiques, mères, nutrition, jeune enfant
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Fokou, Élie, Roger Ponka, Aurélie Sielinou-Tchegnimba, Blackett Ngu et Félicité Mbiapo Tchouanguep. « Alimentation et statut en deux micronutriments antioxydants (zinc et vitamine C) de quelques patients camerounais hypertendus ». Nutrition Clinique et Métabolisme 22, no 1 (mars 2008) : 4–9. http://dx.doi.org/10.1016/j.nupar.2008.03.010.

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SAUVANT, D. « Alimentation des vaches laitières : Que penser des normes étrangères ? » INRAE Productions Animales 5, no 4 (29 octobre 1992) : 269–70. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1992.5.4.4240.

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Résumé :
Les trois articles qui suivent correspondent aux trois conférences que leurs auteurs ont faites le 27 février dernier à Tours, dans le cadre d’une journée organisée par le CAAA (Cycle Approfondi d’Alimentation Animale) et l’AFTAA (Association Française des Techniciens de l’Alimentation Animale). Le thème de cette journée était "Que penser des normes étrangères pour les VHP ?" Ce sujet avait été retenu parce que, grâce aux progrès des circuits d’information, les différents partenaires des filières animales ont un accès facile aux systèmes alimentaires pratiqués à l’étranger. De ce fait, un certain nombre d’entre eux s’interrogent, en toute logique, sur les qualités respectives des systèmes d’unités proposés dans différents pays et quelques uns d’entre eux ont même décidé "d’adopter" un système étranger, comme on achète un téléviseur japonais ou une voiture allemande. Ce type de comportement, admissible au niveau de l’individu ou au niveau de l’entreprise, pour un matériel par exemple, peut avoir des effets pervers lorsqu’il s’agit des unités d’alimentation. En effet, les règles d’usage et légales appliquées dans un pays ne peuvent s’appuyer que sur un langage clair et commun. En outre, on imagine le désarroi de l’éleveur, déjà sollicité à consommer de multiples intrants aux différents niveaux de son exploitation, qui verrait défiler des partenaires se recommandant chacun de tel ou tel système étranger. De grâce, soyons sérieux et raisonnables, l’élevage laitier français de 1992 n’a pas besoin d’un tel facteur de pertubation supplémentaire. Au cours des dernières décennies les chercheurs de l’INRA ont, sous l’impulsion de R. Jarrige, réalisé un effort coordonné unique au monde pour mettre au point, en 1978, et réviser, en 1988, des systèmes d’unités d’alimentation originaux et intégrant les dernières avancées de la recherche. Les chercheurs étrangers qui se sont penchés sur les systèmes INRA sont unanimes pour en reconnaître la qualité. Voici deux illustrations concrètes récentes, prises parmi d’autres, de leurs avis : D. Mertens, chercheur américain connu pour ses travaux et recommandations sur l’ingestion, s’est déclaré enchanté fin 1991 par "l’intelligence et la richesse" du système des unités d’encombrement. Il réfléchit actuellement sur la manière d’en intégrer les concepts dans des recommandations "made in USA". Les chercheurs des Pays-Bas, en particulier S. Tamminga, qui ont toujours conduit une recherche soutenue et de qualité en nutrition des ruminants, viennent de décider d’adopter le système PDI à quelques modifications mineures près. En cela ils suivent des décisions comparables des collègues espagnols, italiens, suisses, belges,... et il est probable qu’un système commun européen d’unités azotées qui, nous l’espérons, verra le jour avant l’an 2000, sera à forte coloration PDI ! Les articles de P. Faverdin, M. Vermorel et J.B. Coulon, F. Meschy et L. Guéguen, réalisent des études comparées des différents systèmes proposés pour raisonner l’ingestion, les apports énergétiques et en minéraux dans le cas des vaches laitières. Ces approches sont originales et ont été conduites avec une grande rigueur et une parfaite objectivité. Leur lecture permet donc de bien faire le point de la situation internationale vis-à-vis de ces systèmes ; elle permet également de se rendre compte que la situation actuelle n’a rien de figé, que l’effort de recherche se poursuit et que des progrès sont encore à venir d’ici la fin du siècle. Les chercheurs ont d’ailleurs déjà dans leurs cartons d’autres systèmes d’unités d’alimentation. Ainsi, une journée d’information était organisée le 26 février 1992, avec le même public, sur le futur "système acides aminés" qui permettra d’être encore plus précis que les PDI. D’autre part, si le besoin s’en fait sentir, en particulier en raison de la nouvelle PAC, les chercheurs de l’INRA pourraient mettre au point des systèmes permettant de mieux raisonner des problèmes tels que la supplémentation en matières grasses ou la fibrosité des rations. Ces différents aspects montrent clairement que dans le monde des sciences agronomiques appliquées, la France se place en fait en position d’exportateur et non d’importateur de systèmes d’unités d’alimentation. Une force motrice essentielle des progrès futurs sera vraisemblablement la diversité croissante des contraintes et des critères d’évaluation de la production animale. En effet, partant d’une situation où l’efficacité alimentaire était l’objectif dominant, on est amené à intégrer progressivement d’autres paramètres : la composition et la qualité du produit élaboré, le rejet de matières d’origine nutritionnelle susceptible de contribuer à la pollution de zones à forte densité d’élevage, le risque pathologique, le bien-être de l’animal... Tout ceci signifie que l’usage classique des systèmes d’unités consistant à calculer la ration à partir des besoins alimentaires, eux-mêmes étroitement dépendants des niveaux de production, devra être à l’avenir progressivement complété par une meilleure prise en compte des lois de réponse des vaches laitières aux variations de leur régime alimentaire.
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