Literatura académica sobre el tema "Projet Alimentaire Territorial"

Face aux externalités négatives créées par le développement du modèle agro-industriel au sein des systèmes alimentaires, le renforcement des coordinations entre acteurs du Système Alimentaire des Territoires (SAT) et donc, de la Gouvernance Alimentaire Territoriale (GAT) paraît être une voie prometteuse de transition. Le dispositif des Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) vise à y contribuer par l’élaboration puis l’animation d’une stratégie collective à partir d’un diagnostic partagé. Cette thèse analyse la capacité des PAT à renforcer la GAT et les processus au travers desquels un tel renforcement peut contribuer à institutionnaliser un processus de transition par la reterritorialisation du SAT. Avec un ancrage institutionnaliste, nous avons construit un cadre théorique intégrant, à partir de la perspective multiniveau, une approche de la gouvernance ainsi que du territoire, avec la géographie des transitions et l’économie des proximités. Suite à une enquête des animateur·rice·s de PAT en Occitanie, des études de cas auprès de trois PAT ont été réalisées, consistant en des entretiens semi-directifs auprès des acteurs des SAT, des observations participantes ainsi que l’analyse de documents et de bases de données. Premièrement, nous mettons en évidence une diversité relative des PAT. D’un côté, une standardisation est observée liée au cadrage du dispositif national, matérialisée dans la stratégie des PAT par des logiques d’action similaires et la prédominance d’actions agissant sur un levier cognitif du changement. De l’autre, l’hétérogénéité des modalités de gouvernance est observée, tant au niveau de la gestion des PAT que de leurs actions prévues, s’organisant selon des tendances de gouvernance centralisées, partagées ou territorialisées. Cette hétérogénéité démontre la flexibilité du dispositif, permettant aux PAT de s’adapter à la situation de la GAT. Deuxièmement, devant le décalage entre l’ampleur de la transition visée et les moyens limités accordés aux PAT, nous montrons leur capacité à construire une stratégie structurante, en planifiant une intervention multithématique et multiniveau visant à lever les freins à la diversification maraîchère de SAT spécialisés, un objectif de transition auquel cette thèse s’est intéressée. Troisièmement, nous montrons au travers d’une modélisation des chemins d’impact des PAT sur les SAT que leur gouvernance conditionne l’enrôlement des acteurs dans les changements poursuivis et ainsi, leur alignement selon une stratégie collective de transition. Nous démontrons alors que l’impact d’un PAT sur le SAT réside dans sa capacité à construire ou consolider un potentiel d’action collective via un phénomène de territorialisation. Les tendances de gouvernance identifiées s’avèrent complémentaires pour institutionnaliser un processus de transition à travers quatre leviers : (i) la création d’une vision commune quant aux enjeux et voies de transition (levier cognitif) ; (ii) la consolidation de l’engagement collectif dans la transition (levier collectif) ; (iii) la facilitation opérationnelle des changements (levier matériel) ; (iv) la définition de garanties officielles et à long terme sur la dynamique de transition (levier moral). La posture d’interface du PAT, organisant la coordination entre acteurs des niches et du régime, se révèle être une caractéristique-clef de son impact : en activant la proximité géographique et en consolidant la proximité organisée, le PAT rend possible l’hybridation de ces niveaux. Cette thèse permet alors de proposer une grille d’analyse in itinere des leviers mobilisables par les PAT pour renforcer la reterritorialisation des SAT<br>In response to the negative externalities created by the development of the agro-industrial model within food systems, strengthening coordination among actors in Territorial Food Systems (TFS) and thus, Territorial Food Governance (TFC), appears to be a promising way of transition. The Territorial Food Projects (TFP) framework aims to contribute to this transition by designing and implementing a collective strategy based on a shared diagnosis. This thesis analyzes the capacity of TFPs to strengthen the TFG and the processes through which such strengthening can contribute to institutionalizing a transition process through the reterritorialization of TFS. With an institutionalist perspective, we have built a theoretical framework integrating, from a multi-level perspective, an approach to governance as well as territory, drawing on the geography of transitions and the economy of proximities. Following a survey of TFP coordinators in Occitanie, case studies on three TFPs were conducted, consisting of semi-structured interviews with SAT actors, participant observations and analysis of documents and databases. First, we highlight a relative diversity among TFPs. On one hand, some standardization is observed, linked to the framing of the national framework, materialized in the strategy of TFPs through similar logics of action and the predominance of actions targeting a cognitive lever of change. On the other hand, the heterogeneity of governance modalities is evident, both in the facilitation of TFPs and in their planned actions, organized along centralized, shared or territorialized governance trends. This heterogeneity demonstrates the flexibility of the framework, enabling TFPs to adapt to the situation of the TFG. Second, given the gap between the extent of the transition targeted and the limited resources granted to TFPs, we show their ability to build a structuring strategy by planning a multi-thematic and multi-level intervention aimed at overcoming obstacles to the market-garden diversification of specialized TFSs, a transition objective analyzed in which this thesis has taken an interest. Third, through modeling the impact pathways of TFPs on TFSs, we demonstrate that their governance conditions the enrolment of TFS actors in the pursued changes and thus, their alignment according to a collective transition strategy. We show that the impact of the PAT on the SAT lies in its ability to build or consolidate a collective action potential through a process of territorialization. The governance trends identified are complementary in institutionalizing a transition process through four levers: (i) creating a shared vision of the issues and paths of transition (cognitive lever); (ii) consolidating a collective commitment to the transition (collective lever); (iii) facilitating the operational changes (material lever); and (iv) defining official and long-term guarantees regarding the transition dynamics (moral lever). TFP’s pivotal role as an interface, organizing coordination between niches and regime actors, proves to be a key characteristic of its impact: by activating geographical proximity and consolidating organized proximity, the TFP enables the hybridization of these levels. This thesis therefore suggests an in itinere analytical framework of the levers that can be mobilized by TFPs to enhance the reterritorialization of TFSs