Artículos de revistas sobre el tema "Oenology Fermentation"
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Lárez Velásquez, Cristóbal. "Chitosan and its applications in oenology". OENO One 57, n.º 1 (24 de enero de 2023): 121–32. http://dx.doi.org/10.20870/oeno-one.2023.57.1.7262.
Texto completoMartínez-Gil, Ana, Maria del Alamo-Sanza, Rosario Sánchez-Gómez y Ignacio Nevares. "Different Woods in Cooperage for Oenology: A Review". Beverages 4, n.º 4 (23 de noviembre de 2018): 94. http://dx.doi.org/10.3390/beverages4040094.
Texto completoBianchi, Alessandro, Isabella Taglieri, Francesca Venturi, Chiara Sanmartin, Giuseppe Ferroni, Monica Macaluso, Fabrizio Palla, Guido Flamini y Angela Zinnai. "Technological Improvements on FML in the Chianti Classico Wine Production: Co-Inoculation or Sequential Inoculation?" Foods 11, n.º 7 (30 de marzo de 2022): 1011. http://dx.doi.org/10.3390/foods11071011.
Texto completoMencher, Ana, Pilar Morales, Jordi Tronchoni y Ramon Gonzalez. "Mechanisms Involved in Interspecific Communication between Wine Yeasts". Foods 10, n.º 8 (27 de julio de 2021): 1734. http://dx.doi.org/10.3390/foods10081734.
Texto completoBarone, Eleonora, Giovanna Ponticello, Pieramaria Giaramida, Margherita Squadrito, Teresa Fasciana, Valentina Gandolfo, Francesco Ardizzone et al. "Use of Kluyveromyces marxianus to Increase Free Monoterpenes and Aliphatic Esters in White Wines". Fermentation 7, n.º 2 (18 de mayo de 2021): 79. http://dx.doi.org/10.3390/fermentation7020079.
Texto completoManzano, S., S. Vargas, G. Casaubon y Á. González. "Evaluation of an active yeast propagation system on fermentation traits and quality of C.V. Carmenère wine". BIO Web of Conferences 12 (2019): 02009. http://dx.doi.org/10.1051/bioconf/20191202009.
Texto completoDe Gioia, Marianna, Pasquale Russo, Nicola De Simone, Francesco Grieco, Giuseppe Spano, Vittorio Capozzi y Mariagiovanna Fragasso. "Interactions among Relevant Non-Saccharomyces, Saccharomyces, and Lactic Acid Bacteria Species of the Wine Microbial Consortium: Towards Advances in Antagonistic Phenomena and Biocontrol Potential". Applied Sciences 12, n.º 24 (12 de diciembre de 2022): 12760. http://dx.doi.org/10.3390/app122412760.
Texto completoREBENCIUC, Ioana y Ovidiu TIȚA. "Influence of Pectolytic Enzymes on the Quality of Wine Maceration". Bulletin of University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca. Animal Science and Biotechnologies 75, n.º 1 (19 de mayo de 2018): 53. http://dx.doi.org/10.15835/buasvmcn-asb:000417.
Texto completoRodríguez-Bencomo, Juan J., Almudena García-Ruiz, Pedro J. Martín-Álvarez, M. Victoria Moreno-Arribas y Begoña Bartolomé. "Volatile and Phenolic Composition of A Chardonnay Wine Treated with Antimicrobial Plant Extracts before Malolactic Fermentation". Journal of Agricultural Studies 2, n.º 2 (16 de julio de 2014): 62. http://dx.doi.org/10.5296/jas.v2i2.5980.
Texto completoBoulay, Thibaut. "Le γλεῦκος dans tous ses états. Le moût, le « vin doux », le vin nouveau et la maîtrise du processus fermentaire dans le monde égéen de l’époque classique à l’époque byzantine". Revue des Études Grecques 134, n.º 1 (2021): 33–70. http://dx.doi.org/10.3406/reg.2021.8670.
Texto completoCsoma, Hajnalka, Lajos Acs-Szabo, László Attila Papp, Zoltán Kállai, Ida Miklós y Matthias Sipiczki. "Characterization of Zygosaccharomyces lentus Yeast in Hungarian Botrytized Wines". Microorganisms 11, n.º 4 (27 de marzo de 2023): 852. http://dx.doi.org/10.3390/microorganisms11040852.
Texto completoGarcía-Izquierdo, Isabel, Victor J. Colino-Rabanal, Mercedes Tamame y Fernando Rodríguez-López. "Microbiota Ecosystem Services in Vineyards and Wine: A Review". Agronomy 14, n.º 1 (4 de enero de 2024): 131. http://dx.doi.org/10.3390/agronomy14010131.
Texto completoCapozzi, Vittorio, Maria Tufariello, Nicola De Simone, Mariagiovanna Fragasso y Francesco Grieco. "Biodiversity of Oenological Lactic Acid Bacteria: Species- and Strain-Dependent Plus/Minus Effects on Wine Quality and Safety". Fermentation 7, n.º 1 (17 de febrero de 2021): 24. http://dx.doi.org/10.3390/fermentation7010024.
Texto completoGagliardi, Mariacristina, Giorgia Tori, Matteo Agostini, Francesco Lunardelli, Fabio Mencarelli, Chiara Sanmartin y Marco Cecchini. "Detection of Oenological Polyphenols via QCM-D Measurements". Nanomaterials 12, n.º 1 (4 de enero de 2022): 166. http://dx.doi.org/10.3390/nano12010166.
Texto completoPerrotta, Regina Coeli C., Carmem Lúcia Costa Amaral, Regina Coeli C. Perrotta y Carmem Lúcia Costa Amaral. "Didactic sequence for the teaching of vitiviniculture with a cts approach in the gastronomy technology course". South Florida Journal of Development 2, n.º 2 (26 de mayo de 2021): 2490–502. http://dx.doi.org/10.46932/sfjdv2n2-107.
Texto completoRomano, Andrea, Vittorio Capozzi, Iuliia Khomenko y Franco Biasioli. "Advances in the Application of Direct Injection Mass Spectrometry Techniques to the Analysis of Grape, Wine and Other Alcoholic Beverages". Molecules 28, n.º 22 (17 de noviembre de 2023): 7642. http://dx.doi.org/10.3390/molecules28227642.
Texto completoMontalbano, Michaela, Katarína Rydzá, Jan Blažek, Ondřej Šnajdar y Vít Paulíček. "Brewer´s spent yeasts for oenology: from characterisation to must fermentation". KVASNY PRUMYSL 69, n.º 4 (15 de agosto de 2023). http://dx.doi.org/10.18832/kp2023.69.765.
Texto completoGiovenzana, Valentina, Stefano Baroffio, Roberto Beghi, Andrea Casson, Alessia Pampuri, Alessio Tugnolo, Diego De Filippi y Riccardo Guidetti. "Technological innovation in the winery addressing oenology 4.0: Testing of an automated system for the alcoholic fermentation management". Journal of Agricultural Engineering 52, n.º 4 (23 de diciembre de 2021). http://dx.doi.org/10.4081/jae.2021.1213.
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