Artículos de revistas sobre el tema "Literatura gastronómica"
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Miranda Zavala, Ana María, Isaac Cruz Estrada y Virginia Guadalupe García Echevarría. "INNOVACIÓN ESTRATÉGICA MEDIANTE LA OPCIÓN GASTRONÓMICA DE NEGOCIO FOOD TRUCK". Revista Nacional de Administración 9, n.º 2 (30 de diciembre de 2018): 91–103. http://dx.doi.org/10.22458/rna.v9i2.2060.
Texto completoSoares, Carmen. "Therapeutic Tables and Healthy Tables: Platonic Texts in Dialogue with Hippocratic and Gastronomic Literature". Revista Archai, n.º 23 (2018): 229–64. http://dx.doi.org/10.14195/1984-249x_23_8.
Texto completoFlores Jurado, Julieta. "What makes our mouths water: el cuerpo y la escritura gastronómica en Christmas Days de Jeanette Winterson". Nuevas Poligrafías. Revista de Teoría Literaria y Literatura Comparada, n.º 2 (29 de agosto de 2020): 31–53. http://dx.doi.org/10.22201/ffyl.nuevaspoligrafias.2020.2.1377.
Texto completoCruz Estrada, Isaac y Ana María Miranda Zavala. "Importancia de la inclusión de las estrategias con redes sociales digitales en restaurantes de la zona gastronómica de la ciudad de Tijuana". El Periplo Sustentable, n.º 38 (5 de febrero de 2020): 74. http://dx.doi.org/10.36677/elperiplo.v0i38.9947.
Texto completoFélix Mendoza, Ángel Guillermo, Johnny Patricio Bayas Escudero, José Rafael Vera Vera, Washington Fernando Veloz Camejo y Joffre Ramón Moreira Pico. "Destinos Turísticos Inteligentes, un nuevo aporte conceptual para el desarrollo local en Ecuador. Caso “Portoviejo Ciudad Creativa UNESCO”". Research, Society and Development 10, n.º 2 (21 de febrero de 2021): e43210212754. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i2.12754.
Texto completoCruz Estrada, Isaac y Ana María Miranda Zavala. "La gestión de relaciones con el cliente: estrategia empresarial en una organización de servicios turísticos de Baja California". Revista Nacional de Administración 7, n.º 2 (8 de abril de 2017): 59–79. http://dx.doi.org/10.22458/rna.v7i2.1497.
Texto completoLozano Gutiérrez, María Dolores y Ricardo Ignacio Prado Hurtado. "Satisfacción del consumidor y comunicación interpersonal en restaurantes de España, Francia, México y Portugal". Pangea. Revista de Red Académica Iberoamericana de Comunicación 12, n.º 1 (22 de febrero de 2022): 120–42. http://dx.doi.org/10.52203/pangea.v12i1.137.
Texto completoMartínez Rivas, Édel Ireydi. "Intercambio Cultural y Linguístico entre grupos Étnicos de la Carrera de Lengua y Literatura, de la UNAN-LEÓN". Universitas (León): Revista Científica de la UNAN León 12, n.º 1 (12 de julio de 2023): 14–19. http://dx.doi.org/10.5377/universitas.v12i1.16406.
Texto completoTettner, Samuel y Begum Kalyoncu. "Gastrodiplomacia 2.0: turismo culinario más allá del nacionalismo". Ara: Revista de Investigación en Turismo 6, n.º 2 (15 de mayo de 2017): 47–55. http://dx.doi.org/10.1344/ara.v6i2.19074.
Texto completoCáceres-Charro, Marco Paúl. "Sostenibilidad en la gastronomía Prácticas y desafíos". Revista Científica Kosmos 2, n.º 2 (26 de diciembre de 2023): 54–65. http://dx.doi.org/10.62943/rck.v2i2.49.
Texto completoCáceres Charro, Marco Paúl. "Sostenibilidad en la gastronomía Prácticas y desafíos". Revista Científica Kosmos 2, n.º 2 (26 de diciembre de 2023): 52–62. http://dx.doi.org/10.62943/rck.v2n2.2023.49.
Texto completoCáceres-Charro, Marco Paúl. "Sostenibilidad en la gastronomía Prácticas y desafíos". Revista Científica Kosmos 2, n.º 2 (26 de diciembre de 2023): 54–65. http://dx.doi.org/10.62943/rev.cien.kos.v2i2.49.
Texto completoGarcía-Echevarría, Virginia Guadalupe, Ana María Miranda-Zavala y Isaac Cruz-Estrada. "Factores que influyen en la decisión de compra del consumidor de los Food Trucks". RECAI Revista de Estudios en Contaduría, Administración e Informática 8, n.º 22 (6 de mayo de 2019): 34. http://dx.doi.org/10.36677/recai.v8i22.12322.
Texto completoPiñar-Alvarez, Maria Angeles. "Gastronomía sustentable en restaurantes y eventos turísticos de México en el contexto internacional". El Periplo Sustentable, n.º 43 (30 de agosto de 2022): 120. http://dx.doi.org/10.36677/elperiplo.v0i43.15272.
Texto completoCampos Quezada, Ariadna Raquel y Ismael Castillo Ortiz. "La sostenibilidad en los estudios del turismo gastronómico: una revisión sistemática de literatura". PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural 22 (2024): 595–614. http://dx.doi.org/10.25145/j.pasos.2024.22.039.
Texto completoGuevara Aroca, Francisco Xavier, Mónica Buenaño Allauca, Bryan Manuel Villarreal Martínez y Carolina Herrera Eguez. "Conocimiento del uso de hierbas y especias en la culinaria otavaleña, con enfoque hacia el marketing gastronómico". ECA Sinergia 13, n.º 3 (30 de septiembre de 2022): 96–106. http://dx.doi.org/10.33936/ecasinergia.v13i3.3389.
Texto completoDorta -Afonso, Daniel y Hugo Padrón -Ávila. "Gestión de turismo gastronómico: identificación del mercado potencial en Canarias". PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural 19, n.º 4 (2021): 725–36. http://dx.doi.org/10.25145/j.pasos.2021.19.047.
Texto completoFerreira, Dora Isabel Rodrigues y José Manuel Sánchez Martín. "La agricultura como producto turístico en áreas rurales: Un debate abierto en la literatura". Investigaciones Turísticas, n.º 20 (16 de octubre de 2020): 97. http://dx.doi.org/10.14198/inturi2020.20.05.
Texto completoCuevas Álvarez, María Cruz, Marcos Pérez Mendoza y Enrique Pecero Covarrubias. "PRESERVACIÓN DE LA HERENCIA CULTURAL A TRAVÉS DEL TURISMO GASTRONÓMICO". Hitos de Ciencias Económico Administrativas 24, n.º 68 (14 de mayo de 2018): 177–89. http://dx.doi.org/10.19136/hitos.a24n68.2520.
Texto completoOchoa-Flórez, Edgar Modesto, Álvaro Enrique Suárez-Quiñones y Braillan Alberto Sierra-Ortíz. "Desafíos y oportunidades de la economía circular en la industria alimenticia: evolución teórica hacía la sostenibilidad". Mundo FESC 12, S3 (1 de diciembre de 2022): 43–61. http://dx.doi.org/10.61799/2216-0388.1298.
Texto completoMorell, Hortensia R. "Ficción gastronómica y gastronomía de la ficción en "Cinco boleros aún por melodiarse" de La importancia de llamarse Daniel Santos". Revista Iberoamericana 72, n.º 215 (20 de septiembre de 2006): 619–31. http://dx.doi.org/10.5195/reviberoamer.2006.102.
Texto completoSantos, Ariane Pereira, Izac Oliveira Belino Bonfim y Luciane Scheuer. "El potencial turístico gastronómico de la región del Pantanal desde la perspectiva de los residentes". El Periplo Sustentable, n.º 46 (16 de febrero de 2024): 262. http://dx.doi.org/10.36677/elperiplo.v0i46.17694.
Texto completoSanchez, Pablo. "A literary experiment of the Cold War in the Hispanic world: Comiendo en Hungría". La Palabra, n.º 47 (3 de abril de 2024): 1–17. http://dx.doi.org/10.19053/uptc.01218530.n47.2024.15890.
Texto completoReyes Ramírez, Sandra Milena y María Inés Arango Londoño. "Identidad femenina en la poesía afrocolombiana". Sophia 15, n.º 2 (25 de septiembre de 2019): 118–25. http://dx.doi.org/10.18634/sophiaj.15v.2i.849.
Texto completoNaranjo Arango, Rodrigo, Gloria Naranjo Africano y Ader Ricardo Leones Viana. "LA GASTRONOMÍA COLOMBIANA. ATRACTIVO TURÍSTICO EN CRECIMIENTO". Hitos de Ciencias Económico Administrativas 24, n.º 68 (3 de mayo de 2018): 103–15. http://dx.doi.org/10.19136/hitos.a24n68.2509.
Texto completoColanzi, Liliana. "Festín del horror: la comida siniestra en “Alta cocina”, de Amparo Dávila". Brumal. Revista de investigación sobre lo Fantástico 9, n.º 1 (10 de junio de 2021): 21–31. http://dx.doi.org/10.5565/rev/brumal.773.
Texto completoRamírez Silva, Yonarki Alberto y Ariana Cermeño Pujol. "Imaginarios de luz en La Noche Sagrada de Tahar Ben Jelloun". LETRAS 63, n.º 102 (30 de junio de 2023): 21–58. http://dx.doi.org/10.56219/letras.v63i102.1975.
Texto completoManobanda, Fernanda, Liliana González y César Guerrerro. "Marca ciudad como estrategia de desarrollo promocional de la ciudad de Salcedo". 593 Digital Publisher CEIT 5-1, n.º 4 (15 de septiembre de 2019): 173–93. http://dx.doi.org/10.33386/593dp.2019.5-1.152.
Texto completoSantoyo, Grace Aileen Ruiz, Berenice Juárez López, Mónica Eugenia Peñalosa Otero y Diana María López Celis. "Análisis de los websites gastronómicos como estrategia mercadológica en el contexto Colombo-Mexicano / Analysis of the gastronomic websites as a marketing strategy in the Colombo-Mexican context". Brazilian Journal of Business 3, n.º 4 (13 de septiembre de 2021): 3285–94. http://dx.doi.org/10.34140/bjbv3n4-033.
Texto completoSantoyo, Grace Aileen Ruiz, Berenice Juárez López, Mónica Eugenia Peñalosa Otero y Diana María López Celis. "Análisis de los websites gastronómicos como estrategia mercadológica en el contexto Colombo-Mexicano / Analysis of the gastronomic websites as a marketing strategy in the Colombo-Mexican context". Brazilian Journal of Business 3, n.º 4 (13 de septiembre de 2021): 3285–94. http://dx.doi.org/10.34140/bjbv3n4-033.
Texto completoMartínez Astorino, Pablo. "GASTRONOMIC ASPECTS IN HORACE - (A.) Egea Horacio y la poesía gastronómica antigua. (Huelva Classical Monographs 11.) Pp. 282. Huelva: Universidad de Huelva, 2019. Paper, €22.50. ISBN: 978-84-17776-55-8." Classical Review 72, n.º 1 (26 de octubre de 2021): 155–56. http://dx.doi.org/10.1017/s0009840x21002602.
Texto completoDíaz Santa María, Yonatan, José María Álvarez Martínez-Iglesias y Jesús Molina Saorín. "EL TURISMO EDUCATIVO: UN FOCO DE APRENDIZAJE PARA ALUMNOS Y MAESTROS Y EN BENEFICIO DE LA ATENCIÓN A LA DIVERSIDAD EN LA ESCUELA". Cuadernos de Turismo, n.º 53 (28 de junio de 2024): 119–32. http://dx.doi.org/10.6018/turismo.616411.
Texto completoNaranjo-Ramírez, Santiago y Sebastián Arias-Giraldo. "Tendencias en el mundo de la gastronomía y la alimentación: una revisión desde la perspectiva colombiana". Agroalimentaria 26, n.º 50 (2020): 51–65. http://dx.doi.org/10.53766/agroalim/2020.26.50.04.
Texto completoRamírez Velázquez, Ethel, Annia Esther Vizcaíno Escobar y Carmen Ramis Palmer. "perspectiva subjetiva en el análisis de competencias socioemocionales de profesionales en el contexto laboral". Revista PSIDIAL: Psicología y Diálogo de Saberes. ISSN: 2806-5972 2, n.º 1 (30 de junio de 2023): 40–61. http://dx.doi.org/10.33936/psidial.v2i1.5160.
Texto completoCosta, Adriano, Ermelinda Oliveira y Zaida Ferreira. "Diferenças no perfil do enoturista que visita o douro: velho mundo versus novo mundo". Egitania Sciencia, 30 de junio de 2017, 159–88. http://dx.doi.org/10.46691/es.vi.223.
Texto completoCarchi Ramón, Guisella Alexandra y Juan Sebastián Espinoza Rendon. "El color del maíz: Gastronomía azuaya a través de la literatura entre lo tradicional y lo contemporáneo". Raíces: Revista Nicaragüense de Antropología, 7 de julio de 2022, 73–83. http://dx.doi.org/10.5377/raices.v6i11.14473.
Texto completoLópez-Guzmán, Tomás, Claudia Patricia Uribe Lotero, Guzmán Muñoz-Fernández y Ingrid Ríos Rivera. "Perfil sociodemográfico, valoración de atributos y nivel de satisfacción. Estudio de Festivales gastronómicos, Guayaquil - Ecuador". Revista Venezolana de Gerencia 21, n.º 76 (25 de enero de 2017). http://dx.doi.org/10.31876/revista.v21i76.22155.
Texto completoReyes-Santiago, María del Rosario, Elvira Iveth Pérez-López y Elia María del Carmen Méndez-García. "Control cultural en la gastronomía de San Pedro y San Pablo Teposcolula, Oaxaca, México". Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 4 de junio de 2024. http://dx.doi.org/10.24836/es.v34i63.1439.
Texto completoQuero, Salvador López. "El léxico gastronómico medieval del Cancionero de Baena". Zeitschrift für romanische Philologie (ZrP) 127, n.º 3 (enero de 2011). http://dx.doi.org/10.1515/zrph.2011.040.
Texto completoGÁLVEZ-CARLISLE, GLORIA. "Desórdenes gastronómicos: Metáfora literaria compleja en la narrativa de Ana María del Río y Andrea Maturana". Acta literaria, n.º 30 (2005). http://dx.doi.org/10.4067/s0717-68482005000100005.
Texto completoDíaz-Ramírez, M. "QUESO DE PORO DE BALANCÁN: EFECTO DEL PROCESO DE ELABORACIÓN SOBRE LAS PROPIEDADES DE INOCUIDAD SENSORIAL Y FUNCIONALES". AgroProductividad 11, n.º 11 (5 de diciembre de 2018). http://dx.doi.org/10.32854/agrop.v11i11.1282.
Texto completoGarcía Fernández, José. "Santa Águeda, Regina Siciliæ: La impronta de la "santuzza" en la narrativa de Giuseppina Torregrossa". Estudios Románicos 33 (20 de febrero de 2024). http://dx.doi.org/10.6018/er.575341.
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