Literatura académica sobre el tema "Escoffier"
Crea una cita precisa en los estilos APA, MLA, Chicago, Harvard y otros
Consulte las listas temáticas de artículos, libros, tesis, actas de conferencias y otras fuentes académicas sobre el tema "Escoffier".
Junto a cada fuente en la lista de referencias hay un botón "Agregar a la bibliografía". Pulsa este botón, y generaremos automáticamente la referencia bibliográfica para la obra elegida en el estilo de cita que necesites: APA, MLA, Harvard, Vancouver, Chicago, etc.
También puede descargar el texto completo de la publicación académica en formato pdf y leer en línea su resumen siempre que esté disponible en los metadatos.
Artículos de revistas sobre el tema "Escoffier"
Finamore, Michelle Tolini. "“A Triumph in Culinary Art”: Epicurean Displays at the Copley Plaza". Gastronomica 11, n.º 4 (2011): 78–85. http://dx.doi.org/10.1525/gfc.2012.11.4.78.
Texto completoFerguson, James G. "Roll Over, Escoffier". Southern Cultures 3, n.º 1 (1997): 114–16. http://dx.doi.org/10.1353/scu.1997.0008.
Texto completoWalton, Todd L. "Escoffier Curves and Inlet Stability". Journal of Waterway, Port, Coastal, and Ocean Engineering 130, n.º 1 (enero de 2004): 54–57. http://dx.doi.org/10.1061/(asce)0733-950x(2004)130:1(54).
Texto completoStevenson, Deborah. "Where’s the BaBOOn? by Michaël Escoffier". Bulletin of the Center for Children's Books 69, n.º 5 (2016): 249–50. http://dx.doi.org/10.1353/bcc.2016.0082.
Texto completoAndracki, Thaddeus. "The Day I Lost My Superpowers by Michaël Escoffier". Bulletin of the Center for Children's Books 67, n.º 10 (2014): 514. http://dx.doi.org/10.1353/bcc.2014.0481.
Texto completoTaylor, Derek. "Cesar Ritz and Auguste Escoffier vs the Savoy Hotel Company". International Journal of Hospitality Management 15, n.º 1 (marzo de 1996): 29–39. http://dx.doi.org/10.1016/0278-4319(95)00054-2.
Texto completoNouchi, Franck. "Une brève histoire des rubriques médicales de la presse française". Les Tribunes de la santé N° 75, n.º 1 (21 de marzo de 2023): 49–57. http://dx.doi.org/10.3917/seve1.075.0049.
Texto completoDória, Carlos Alberto. "Flexionando o gênero: a subsunção do feminino no discurso moderno sobre o trabalho culinário". Cadernos Pagu, n.º 39 (diciembre de 2012): 251–71. http://dx.doi.org/10.1590/s0104-83332012000200009.
Texto completoHinwood, J. B. y E. J. McLean. "Tidal inlets and estuaries: Comparison of Bruun, Escoffier, O'Brien and attractors". Coastal Engineering 133 (marzo de 2018): 92–105. http://dx.doi.org/10.1016/j.coastaleng.2017.12.008.
Texto completoStevenson, Deborah. "Take Away the A: An Alphabeast of a Book by Michaël Escoffier". Bulletin of the Center for Children's Books 68, n.º 5 (2015): 254. http://dx.doi.org/10.1353/bcc.2015.0010.
Texto completoTesis sobre el tema "Escoffier"
Labracherie, Valentin [Verfasser], Romain [Akademischer Betreuer] Giraud, Bernd [Akademischer Betreuer] Büchner, Hartmut [Gutachter] Buhmann y Walter [Gutachter] Escoffier. "Electrical transport in nanostructures of the Weyl semimetal WTe₂ / Valentin Labracherie ; Gutachter: Hartmut Buhmann, Walter Escoffier ; Romain Giraud, Bernd Büchner". Dresden : Technische Universität Dresden, 2021. http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bsz:14-qucosa2-761034.
Texto completoLibros sobre el tema "Escoffier"
Boer, Adriaan de. Auguste Escoffier. Amsterdam: J. Mets/Passatempo, 1993.
Buscar texto completoShaw, Timothy. The world of Escoffier. New York: Vendome Press, 1995.
Buscar texto completoEscoffier, Georges Auguste. Escoffier: Le guide culinaire. 5a ed. Hoboken, N.J: John Wiley & Sons, 2011.
Buscar texto completoShaw, Timothy. The world of Escoffier. London: Zwemmer, 1994.
Buscar texto completoFondation nationale des sciences politiques. Archives d'histoire contemporaine. Archives Maurice Escoffier: Fonds no 54. Paris: Fondation nationale des sciences politiques, 1995.
Buscar texto completoAlain, Bouchard. Généalogie Escoffier: De 1600 à janvier 1993. [Lyon]: A. Bouchard, 1993.
Buscar texto completoEscoffier, Georges Auguste. The illustrated Escoffier: Recipes from the French classic tradition. London: Pyramid Books, 1989.
Buscar texto completoAnne, Willan. Great cooks and their recipes: From Taillevent to Escoffier. Boston: Little, Brown, 1992.
Buscar texto completoWillan, Anne. Great cooks and their recipes: From Taillevent to Escoffier. London: Pavilion, 1992.
Buscar texto completoEscoffier, Georges Auguste. The Escoffier cook book: A guide to the fine art of cookery. New York: Crown, 1989.
Buscar texto completoCapítulos de libros sobre el tema "Escoffier"
Manning, Richard N. "Escoffier". En Encyclopedia of Food and Agricultural Ethics, 741–48. Dordrecht: Springer Netherlands, 2019. http://dx.doi.org/10.1007/978-94-024-1179-9_251.
Texto completoManning, Richard N. "Escoffier". En Encyclopedia of Food and Agricultural Ethics, 1–8. Dordrecht: Springer Netherlands, 2013. http://dx.doi.org/10.1007/978-94-007-6167-4_251-1.
Texto completoManning, Richard N. "Escoffier". En Encyclopedia of Food and Agricultural Ethics, 600–607. Dordrecht: Springer Netherlands, 2014. http://dx.doi.org/10.1007/978-94-007-0929-4_251.
Texto completoVan den Eeckhout, Patricia. "Labour Organisation in Restaurant Kitchens: The Myth Escoffier". En Handbook of Eating and Drinking, 1–12. Cham: Springer International Publishing, 2024. http://dx.doi.org/10.1007/978-3-319-75388-1_188-2.
Texto completoVan den Eeckhout, Patricia. "Labour Organisation in Restaurant Kitchens: The Myth Escoffier". En Handbook of Eating and Drinking, 1–12. Cham: Springer International Publishing, 2024. http://dx.doi.org/10.1007/978-3-319-75388-1_188-1.
Texto completoLin, Yii-Jan. "Of Escoffier, Gastronomie, Craft, and Canon". En Reading in These Times, 169–88. SBL Press, 2024. http://dx.doi.org/10.2307/jj.13524460.11.
Texto completoKelly, Debra. "Putting the French Restaurant on the London Map from the Late Nineteenth Century to the First World War". En Fishes with Funny French Names, 37–96. Liverpool University Press, 2022. http://dx.doi.org/10.3828/liverpool/9781800856868.003.0002.
Texto completoHurford, Peter. "The Technical Basis of Movement and Expression". En Making Music on the Organ, 52–68. Oxford University PressOxford, 1990. http://dx.doi.org/10.1093/oso/9780198162070.003.0005.
Texto completoOliveira, Thais Bandinelli Vargas Lopes de y Ana Paula Lisboa Sohn. "RITZ E ESCOFFIER: O LEGADO ATEMPORAL DOS REIS DA HOTELARIA MODERNA NA GESTÃO DA EXPERIÊNCIA DO HÓSPEDE". En Turismo: Movimento temporário e consequências sociais 2, 78–101. Atena Editora, 2022. http://dx.doi.org/10.22533/at.ed.4802231057.
Texto completoDrouard, Alain. "Escoffier, Bocuse et (surtout) les autres . . .: Towards a History of Cooks in France in the Nineteenth and Twentieth Centuries". En Eating Out in Europe, 215–28. Oxford International Publishers Ltd, 2003. http://dx.doi.org/10.5040/9781350044838.ch-013.
Texto completoInformes sobre el tema "Escoffier"
Comunicación de las Ciencias, Centro. Concepto de ciudadanía: una mirada más allá del estado-nación. Universidad Autónoma de Chile, enero de 2020. http://dx.doi.org/10.32457/2050012728/9585202023.
Texto completo