Artículos de revistas sobre el tema "Cocina (Carne)"
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Chen Sham, Jorge. "De "lo crudo a lo cocido": Variaciones sobre el canibalismo en Pedro de Cieza". Revista de Filología y Lingüística de la Universidad de Costa Rica 44, n.º 2 (1 de octubre de 2018): 27. http://dx.doi.org/10.15517/rfl.v44i2.34666.
Texto completoBallesteros Mejía, María y Jessica Torres Giraldo. "Productos cárnicos a base de carne de equino". Sosquua 1, n.º 1 (3 de abril de 2019): 33–56. http://dx.doi.org/10.52948/sosquua.v1i1.20.
Texto completoMontes Pérez, Juan. "Técnicas de cocina a punto de extinguirse “Carne a la perra”". Sosquua 2, n.º 1 (6 de abril de 2020): 28–36. http://dx.doi.org/10.52948/sosquua.v2i1.136.
Texto completoSaneleuterio, Elia. "La subversión de conciencia en Rosario Castellanos: un acercamiento didáctico a “Lección de cocina”". Literatura Mexicana 28, n.º 1 (26 de abril de 2017): 99. http://dx.doi.org/10.19130/iifl.litmex.28.1.2017.978.
Texto completoGiraldo Díaz, Reinaldo y Wilson Sánchez Jiménez. "Importancia de la carne para la matriz agroalimentaria mundial". Observatorio de las Ciencias Sociales en Iberoamérica 5, n.º 1 (10 de abril de 2024): 1–13. http://dx.doi.org/10.51896/ocsi.v5i1.484.
Texto completoGiraldo Díaz, Reinaldo y Wilson Sánchez Jiménez. "Importancia de la carne para la matriz agroalimentaria mundial". Contribuciones a la Economía 22, n.º 1 (14 de marzo de 2024): 1–15. http://dx.doi.org/10.51896/ce.v22i1.461.
Texto completoTorres, Edgar Fernando Peña, Asahel Benitez Hernández, Erika Yazmín Sánchez Gutiérrez, Ana Victoria Flores Vega, Elena Xitlali Gamarra Hernández, Juan Manuel Carvajal Sánchez, Guillermo Eusebio Álvarez Estrada y Nissa Yaing Torres Soto. "Evaluación química, fisicoquímica y sensorial de carne molida de res adicionada con hojas de chaya". South Florida Journal of Development 5, n.º 6 (12 de junio de 2024): e3989. http://dx.doi.org/10.46932/sfjdv5n6-003.
Texto completoBermúdez Rodríguez, Mauricio. "La increíble y sabrosa crónica del ajiaco santafereño y de cómo lo coronaron con alcaparras y crema gracias a la hermana de Rafael Pombo". Turismo y Sociedad 28 (10 de diciembre de 2020): 231–46. http://dx.doi.org/10.18601/01207555.n28.11.
Texto completoWu, Xu. "La comida local y su significado en la China contemporánea: el caso del suroeste de Hubei". Estudios de Asia y África 50, n.º 3 (1 de septiembre de 2015): 651. http://dx.doi.org/10.24201/eaa.v50i3.2043.
Texto completoHernández Cassiani, Rubén. "Hernández, R., Marrugo, L, Henry, A., Delgado, R., Vanegas, D., Morales, E., Daza, S., Muñoz, E., y Gavalo, G. (2019). Saberes ancestrales, soberanía alimentaria en sus diversas formas afrodescendientes y palenqueras. Cartagena: Instituto de educación e i". Revista Palobra, "palabra que obra" 20, n.º 1 (18 de marzo de 2021): 126–29. http://dx.doi.org/10.32997/2346-2884-vol.20-num.1-2020-3229.
Texto completoAguilar Escobedo, María Guadalupe. "Dakar: del mercado a la cocina y a la mesa. La comida, sus relaciones y sus símbolos". Estudios de Asia y África 50, n.º 3 (1 de septiembre de 2015): 679. http://dx.doi.org/10.24201/eaa.v50i3.2044.
Texto completoIglesias Aparicio, Pilar. "El cuerpo grita. Paralelismos entre escritoras surcoreanas y latinoamericanas contemporáneas." Revista Internacional de Culturas y Literaturas, n.º 27 (2024): 192–224. http://dx.doi.org/10.12795/ricl2024.i27.11.
Texto completoMuñoz Solano, Néfer. "La lucha (de clases) de la cocina: Los alimentos y la dialéctica de la apetencia en la novela Mamita Yunai de Carlos Luis Fallas". Revista de Filología y Lingüística de la Universidad de Costa Rica 44, n.º 2 (1 de octubre de 2018): 69. http://dx.doi.org/10.15517/rfl.v44i2.34670.
Texto completoHernández-Robledo, Verónica, Rocío M. Uresti-Marín, Miguel Ángel Martínez-Maldonado y Gonzalo Velazquez. "Efecto de la transglutaminasa microbiana sobre las propiedades mecánicas de geles de carne de jaiba cocida". CienciaUAT 10, n.º 1 (12 de diciembre de 2015): 93. http://dx.doi.org/10.29059/cienciauat.v10i1.751.
Texto completoPorras, Flor Dinorah y Ana Isabel Girón Samayoa. "Toxoplasma gondii: detección en carne de cerdo en la ciudad de Guatemala". Revista Ciencia Multidisciplinaria CUNORI 5, n.º 2 (31 de julio de 2021): 49–58. http://dx.doi.org/10.36314/cunori.v5i2.168.
Texto completoNepomuceno Irene, Ricardo, Aleida S. Hernández Cázares, Ma de los Ángeles Vivar Vera, Juan Valente Hidalgo Contreras, Adriana Contreras Oliva, Natalia Real Luna, Juan Antonio Pérez Sato y Joel Velasco Velasco. "EFECTO DE LA ADICIÓN DE MIEL DE ABEJA SIN AGUIJÓN (Scaptotrigona mexicana) EN LA CONSERVACIÓN DE CARNE DE POLLO". Agrociencia 54, n.º 7 (23 de diciembre de 2020): 885–96. http://dx.doi.org/10.47163/agrociencia.v54i7.2240.
Texto completoBarroso Chávez, Manuel. "¿Qué quieres para tu última cena?" Sosquua 1, n.º 2 (7 de octubre de 2019): 9–25. http://dx.doi.org/10.52948/sosquua.v1i2.128.
Texto completoMendoza Delgado, Mauricio Alain y Freddy Alain Mendoza Rivadeneira. "Comportamiento productivo y análisis sensorial de la carne de pollo alimentados con harina integral de zapallo (Cucurbita moschata) variedad macre". Revista Arbitrada Interdisciplinaria Koinonía 4, n.º 8 (1 de julio de 2019): 828. http://dx.doi.org/10.35381/r.k.v4i8.495.
Texto completoMURRIETA MOREY, Germán Augusto, Carlos Alfredo TUESTA ROJAS y José Celso DE OLIVEIRA MALTA. "ENDOPARÁSITOS ZOONÓTICOS EN PECES DE CONSUMO COMERCIALIZADOS EN LOS MERCADOS DE LA CIUDAD DE IQUITOS, LORETO, PERÚ". Folia Amazónica 31, n.º 1 (5 de enero de 2023): 121–33. http://dx.doi.org/10.24841/fa.v31i1.604.
Texto completoTrulls, Horacio E., María Laura Ortiz, J. A. Picot, A. Zach y J. C. Brem. "Bioaccesibilidad in vitro y concentraciones totales de minerales esenciales en carne de dorado (Salminus brasiliensis) crudo y cocido". Revista Veterinaria 34, n.º 2 (28 de noviembre de 2023): 111–16. http://dx.doi.org/10.30972/vet.3427053.
Texto completoReyes Lizano, Lilliana, Misael Chinchilla Carmona, Olga Guerrero Bermudez, María Laura Arias Echandi y Alfredo Castro Castillo. "Trasmisión de toxoplasma gondii en Costa Rica: un concepto actualizado". Acta Médica Costarricense 43, n.º 1 (14 de enero de 2009): 36–38. http://dx.doi.org/10.51481/amc.v43i1.48.
Texto completoCiurana Misol, R. "Cocina". FMC - Formación Médica Continuada en Atención Primaria 11, n.º 4 (enero de 2004): 205. http://dx.doi.org/10.1016/s1134-2072(04)75711-4.
Texto completoOliveira Junior, Ribamar José de y Iago Porfírio. "metamorfose como parentesco". Revista ECO-Pós 24, n.º 3 (20 de diciembre de 2021): 506–14. http://dx.doi.org/10.29146/ecopos.v24i3.27785.
Texto completoLocatelli, C. A., D. Lonati, E. Buscaglia, S. Vecchio, A. Giampreti, V. M. Petrolini, F. Chiara et al. "“Synthe-tic co-caine” as legal cocaine hides synthetic cannabinoids". Toxicology Letters 221 (agosto de 2013): S74. http://dx.doi.org/10.1016/j.toxlet.2013.05.062.
Texto completoStoessel, Luciana, Mariana Laborde, Erika Borges Vaz, Gustavo Flensborg, Florencia Santos Valero, Gustavo Martinez, Ana Maria Pagano, Gaston Barreto y Mauricio D'Amico. "Consumo de peces marinos en la transición pampeano-patagónica oriental. Una aproximación experimental para identificar ácidos grasos en vasijas arqueológicas". Comechingonia. Revista de Arqueología 28, n.º 1 (1 de mayo de 2024): 111–32. http://dx.doi.org/10.37603/2250.7728.v28.n1.43036.
Texto completoTorres Madrid, Carlos, Diana Duarte Amador, Sergio Flórez Vargas, María Espitia Reyes y Geraldine Espinosa Fernández. "Estado nutricional y condiciones sanitarias asociados a parasitosis intestinal en infantes de una fundación de Cartagena de Indias". Salud Uninorte 37, n.º 02 (16 de febrero de 2022): 375–89. http://dx.doi.org/10.14482/sun.37.2.618.92.
Texto completoFrías, Edy. "Estudios, detección y problemática de Toxoplasma Gondii en cerdos". Synergía 3, n.º 1 (16 de mayo de 2024): 291–303. http://dx.doi.org/10.48204/synergia.v3n1.5092.
Texto completoNiguelie Cawich, Zairie, Santiago Hernández Bojorge, Olíz Solís Carbajal y Clara González Moncada. "Toxoplasmosis cerebral asociado a VIH-SIDA: Revisión de literatura y reporte de un caso". Universidad y Ciencia 9, n.º 14 (26 de julio de 2017): 22–30. http://dx.doi.org/10.5377/uyc.v9i14.4556.
Texto completoCastro Bedriñana, Jorge, Doris Chirinos Peinado y Felipe Zenteno Vigo. "SITUACIÓN AGROALIMENTARIA Y SU RELACIÓN CON EL ESTADO NUTRICIONAL INFANTIL EN COMUNIDADES DE LA PROVINCIA DE CONCEPCIÓN". Prospectiva Universitaria 8, n.º 1 (15 de enero de 2022): 28–42. http://dx.doi.org/10.26490/uncp.prospectivauniversitaria.2011.8.1245.
Texto completoCastro Vargas, Henry Isaac y Fabián Parada Alfonso. "Evaluación del efecto protector contra la oxidación lipídica de fracciones obtenidas a partir del epicarpio de tomate de árbol (Solanum betaceum Sendtn)". Revista Colombiana de Química 46, n.º 2 (1 de mayo de 2017): 17. http://dx.doi.org/10.15446/rev.colomb.quim.v46n2.62988.
Texto completoPaul, S. y D. York. "Cocaine abuse: an expanding healthcare problem for the 1990s". American Journal of Critical Care 1, n.º 1 (1 de julio de 1992): 109–13. http://dx.doi.org/10.4037/ajcc1992.1.1.109.
Texto completoPimienta Concepción, Iván, Jhofre Vinicio Prado Quilambaqui, Lotty Rosita Ramírez López y Carlos Pérez Padilla. "Prevalencia de Toxoplasma gondii en gestantes de Comunidades vulnerables en Quito, Ecuador". Boletín de Malariología y Salud Ambiental 61, n.º 3 (2021): 436–42. http://dx.doi.org/10.52808/bmsa.7e5.613.008.
Texto completoLips, F. J., J. O'Reilly, D. Close, G. D. Beaumont y M. Clapham. "The Effects of Formulation and Addition of Adrenaline to Cocaine for Haemostasis in Intranasal Surgery". Anaesthesia and Intensive Care 15, n.º 2 (mayo de 1987): 141–46. http://dx.doi.org/10.1177/0310057x8701500204.
Texto completoSantos, R. M. V., A. C. S. Noronha, A. R. Oliveira y M. A. L. Bittencourt. "ÁCAROS (ARACHNIDA: ACARI) ASSOCIADOS A PLANTAS ORNAMENTAIS TROPICAIS NA REGIÃO LITORAL SUL DA BAHIA". Arquivos do Instituto Biológico 77, n.º 1 (marzo de 2010): 43–48. http://dx.doi.org/10.1590/1808-1657v77p0432010.
Texto completoConiglio, K. "Cocaine-induced acute myocardial infarction". Critical Care Nurse 11, n.º 2 (1 de febrero de 1991): 16–17. http://dx.doi.org/10.4037/ccn1991.11.2.16.
Texto completoRuvalcaba, Francisca Chávez, María Isabel Chávez Ruvalcaba, Carlos Eduardo Hernández Luna, José Jesús Muñoz Escobedo, José Luis Muñoz Carrillo y María Alejandra Moreno García. "Evaluación de anticuerpos anti-Trichinella spiralis obtenidos por inmunizaciones sublinguales y convencionales con la proteína 45kDa". Acta Biológica Colombiana 22, n.º 2 (1 de mayo de 2017): 27. http://dx.doi.org/10.15446/abc.v22n2.56809.
Texto completoGarcía, Oscar, Rosmery Alvarado, Iria Acevedo y Bruno Giménez López. "Efecto de Carragenatos, Proteína Aislada de Soya y Carmín sobre las Propiedades Fisicoquímicas y Sensoriales de la Pechuga de Pollo Cocida Estándar". Revista Tecnica De La Facultad De Ingenieria Universidad Del Zulia 44, n.º 3 (1 de agosto de 2021): 169–78. http://dx.doi.org/10.22209/rt.v44n3a03.
Texto completoCortes, Liliana Jazmin, Astrid Carolina Flórez Sánchez, Ingrid Alexandra Montealegre Santa y Yanely Angelica Valbuena. "Seroprevalencia de la toxoplasmosis y factores relacionados con las enfermedades transmitidas por alimentos en trabajadores de plantas de beneficio animal en cinco ciudades capitales de Colombia, 2008". Nova 7, n.º 11 (15 de junio de 2009): 66. http://dx.doi.org/10.22490/24629448.419.
Texto completoAlanoca, Bertha, Tania Vargas Rivero, Gustavo Allende Larrain y Amílcar A. Flores Leon. "Seroprevalencia y factores de riesgo de Toxoplasma gondii en Personas que Viven con VIH/Sida (PVVS) en el departamento de Cochabamba, Bolivia". Gaceta Médica Boliviana 46, n.º 2 (27 de diciembre de 2023): 62–66. http://dx.doi.org/10.47993/gmb.v46i2.775.
Texto completoFlores Leon, Amilcar Alejandro, Bertha Alanoca, Tania Vargas Rivero y Gustavo Allende Larrain. "Seroprevalencia y factores de riesgo de Toxoplasma gondii en Personas que Viven con VIH/SIDA (PVVS) en el departamento de Cochabamba, Bolivia". Gaceta Médica Boliviana 46, n.º 2 (29 de diciembre de 2023): 63–67. http://dx.doi.org/10.47993/gmb.v46i2.684.
Texto completoColmeiro, José y H. Rosi Song. "Ada Parellada, Alejandra Sumasi, Anna Riera, Carme Ruscadella, Miquel Sen, Paco Solé Parellada, Quim Aranda y Toni Polo Bettonica. En la mesa con Manolo: Recordando un legado gastronómico". MVM: Cuadernos de Estudios Manuel Vázquez Montalbán 7, n.º 1 (3 de octubre de 2023): 191–218. http://dx.doi.org/10.5617/mvmcemvm.10609.
Texto completoJerez-Timaure, Nancy, Maureen Berkhoff, Matias Leal, Vicente Pérez y Paola Diaz. "Combined methods of preservation and packing and its influence on beef quality". Nacameh 14, n.º 1 (30 de junio de 2020): 1–15. http://dx.doi.org/10.24275/uam/izt/dcbs/nacameh/2020v14n1/jerez.
Texto completoMolina Bonetto, Cecilia, María Laura De Rosas Reta, Rosa María Bustos del Carril y Sergio Gerardo Weisstaub-Nuta. "¿Estudiantes o consumidores? Prácticas de comensalidad en escuelas primarias de Mendoza, Argentina". Hacia la Promoción de la Salud 27, n.º 1 (1 de enero de 2022): 86–101. http://dx.doi.org/10.17151/hpsal.2022.27.1.7.
Texto completoSatish, Sangeeta, Carl Freeman y John Culhane. "Urine drug screen positive for cocaine and amphetamine is not an adverse risk factor for cardiovascular morbidity or mortality in trauma". Trauma Surgery & Acute Care Open 6, n.º 1 (agosto de 2021): e000749. http://dx.doi.org/10.1136/tsaco-2021-000749.
Texto completoWestlake, Cheryl y Sheana Whelan Funkhouser. "Cardiovascular Effects of Recreational Cocaine Abuse". AACN Advanced Critical Care 1, n.º 1 (1 de mayo de 1990): 65–71. http://dx.doi.org/10.4037/15597768-1990-1007.
Texto completoTroncoso Toro, Ignacio Eduardo, Karen Constanza Arrué Brenet, Natalia Angélica Soto Alvear, Adela Antonieta Valenzuela Contreras, Álvaro Fabrizzio Luzio Quiroga, Christof Fischer Wiethuchter y Fabiola Andrea Rivas Betancour. "Seroprevalencia de Toxoplasma gondii y factores de riesgo asociados en operarios de una planta de beneficio animal del Bío-Bío, Chile". Revista de Medicina Veterinaria, n.º 33 (30 de noviembre de 2016): 13–20. http://dx.doi.org/10.19052/mv.4046.
Texto completoScantling, Dane, Emily Klonoski y Dominic J. Valentino. "Use of Therapeutic Hypothermia in Cocaine-Induced Cardiac Arrest: Further Evidence". American Journal of Critical Care 23, n.º 1 (1 de enero de 2014): 89–92. http://dx.doi.org/10.4037/ajcc2014299.
Texto completoIrvine, NJ y J. Penston. "Cocaine abuse: acute medical manifestations & current recommended management strategies". Acute Medicine Journal 7, n.º 1 (1 de enero de 2008): 28–33. http://dx.doi.org/10.52964/amja.0187.
Texto completoCASTRO, Marta, Rocío RÍOS-REINA, Cristina UBEDA y Raquel Maria CALLEJÓN. "Evaluación de menús ofertados em comedores escolares: comparación entre colegios públicos, privados y concertados". Revista de Nutrição 29, n.º 1 (febrero de 2016): 97–108. http://dx.doi.org/10.1590/1678-98652016000100010.
Texto completoVelasteguí López, Efraín y Fabián Rodríguez Lirio. "Vinagre artesanal como impacto socioeconómico medio educativo." Visionario Digital 1, n.º 1 (1 de enero de 2017): 74–83. http://dx.doi.org/10.33262/visionariodigital.v1i1.238.
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