Literatura académica sobre el tema "Chaînes de valeur agricoles"
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Artículos de revistas sobre el tema "Chaînes de valeur agricoles"
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Parrot, Laurent, Yannick Biard, Dieuwke Klaver, Edit Kabré y Henri Vannière. "Les enjeux de l’évaluation et de la gouvernance des chaînes de valeur agricoles – Exemple de la mangue au Burkina Faso". Perspective, n.º 62 (2023): 1–4. http://dx.doi.org/10.19182/perspective/37189.
Texto completoResumen
L’évaluation intégrée des filières agricoles par des analyses économiques, sociales et environnementales a pour finalité de fournir les informations nécessaires et suffisantes pour orienter ou appuyer les décisions d’investissement dans le cadre d’un développement durable. Ces évaluations s’appuient d’une part sur des collectes de données et des analyses sur l’organisation de ces filières et, d’autre part, sur la stratégie de leurs acteurs. L’accès aux informations, leur fiabilité, ainsi que le contexte général dans lequel ces filières évoluent sont des dimensions essentielles. Le contexte peut rendre difficiles les décisions d’investir et la mise en œuvre de politiques sectorielles agricoles. En effet, investir nécessite une confiance en l’avenir car cela implique un endettement, donc une prise de risque et une responsabilité. Afin d’atténuer ce risque, l’investisseur a besoin d’informations et doit pouvoir y accéder. Dans les pays à faible revenu, les difficultés à appliquer des textes réglementaires et l’absence d’informations fiables compliquent le développement de chaînes de valeur agricoles durables, ainsi que les démarches pour les évaluer. Nous montrons comment les chaînes de valeur de la mangue au Burkina Faso sont concernées.
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BENMAKHLOUF, Zoubida, Ramazan ERENLER, Samira YEZLI-TOUIKER, Sourour ABIDI, Lounis SEMARA, Abderahmane el djalil RABHI, Fawzia BOUCHETAT, Abderazak MOUSSOUNI y Oumeima BOUFERCHA. "Le proceeding du 1er séminaire international sur les innovations technologiques au service de l'agriculture durable (SIITA)". URBAN ART BIO 1, n.º 2 (6 de agosto de 2022): 68–86. http://dx.doi.org/10.35788/uab.v1i2.35.
Texto completoResumen
Le 1er Séminaire International sur les innovations technologiques au service de l'agriculture durable a permit de faire le point sur un certain nombre de thématiques scientifiques en se basant sur les innovations technologiques au service de l'agriculture durable et ses impacts sur l'environnement et l'industrie. IL a regroupé des chercheurs universitaires nationaux et internationaux et des industriels pour discuter, sur les innovations et nouvelles tendances en matière de production, conservation et développement de l'agriculture. Elle a été également une occasion pour développer et renforcer la collaboration entre les chercheurs et les industriels en matière de recherche scientifique dans les domaines agriculture, agro-alimentaire et environnement. Le séminaire s'est décliné en en cinq thèmes: Thème 1: Histoire d'innovations technologiques dans l'agriculture ; Thème 2: L'innovation pour relever les défis de l'agriculture pour un développement durable; Thème 3: Innovation individuelles et collectives de toutes natures; Thème 4: Évaluation des innovations apportées par les agriculteurs dans l'exploitation agricole et industrielle; Thème 5: Importance économique et commerciale des innovations technologiques pour le développement des chaînes de valeur agricoles/agro-alimentaires.
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BENMAKHLOUF et AL, Zoubida. "Le 1er séminaire international sur les innovations technologiques au service de l'agriculture durable (SIITA)". URBAN ART BIO 2, n.º 1 (4 de junio de 2023): 79–139. http://dx.doi.org/10.35788/uab.v2i1.94.
Texto completoResumen
Le 1er Séminaire International sur les innovations technologiques au service de l'agriculture durable a permit de faire le point sur un certain nombre de thématiques scientifiques en se basant sur les innovations technologiques au service de l'agriculture durable et ses impacts sur l'environnement et l'industrie. IL a regroupé des chercheurs universitaires nationaux et internationaux et des industriels pour discuter, sur les innovations et nouvelles tendances en matière de production, conservation et développement de l'agriculture. Elle a été également une occasion pour développer et renforcer la collaboration entre les chercheurs et les industriels en matière de recherche scientifique dans les domaines agriculture, agro-alimentaire et environnement. Le séminaire s'est décliné en en cinq thèmes:
Thème 1: Histoire d'innovations technologiques dans l'agriculture ;
Thème 2: L'innovation pour relever les défis de l'agriculture pour un développement durable;
Thème 3: Innovation individuelles et collectives de toutes natures;
Thème 4: Évaluation des innovations apportées par les agriculteurs dans l'exploitation agricole et industrielle;
Thème 5: Importance économique et commerciale des innovations technologiques pour le développement des chaînes de valeur agricoles/agro-alimentaires.
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Assens, Christophe y François Coléno. "L’agriculture durable. Comment réconcilier le public et le privé pour la gestion d’un bien commun". Management international 21, n.º 4 (31 de octubre de 2018): 136–45. http://dx.doi.org/10.7202/1053583ar.
Texto completoResumen
Face au réchauffement climatique, à l’augmentation de la population mondiale et aux demandes sociétales il est nécessaire de repenser la diffusion des innovations agricoles en impliquant tout les maillons de la chaîne de valeur agro-alimentaire et en leur fournissant un bénéfice équitable. Dans cet article nous présentons la gestion collective d’une filière du fait d’une gestion en bien commun d’une innovation variétale (la pomme Ariane®). Cette modalité de gestion est permise par un partenariat public-privé original entre un institut de recherche public (l’INRA) et les acteurs de la chaîne de valeur.
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Le Cacheux, Jacques. "Agriculture « durable » et alimentation « saine » en europe". Revue de l'OFCE N° 183, n.º 4 (27 de marzo de 2024): 217–37. http://dx.doi.org/10.3917/reof.183.0217.
Texto completoResumen
Dans le cadre du Green Deal , vaste plan de transformation des modes de production, de consommation et de vie de l’Union européenne (UE) destiné à réduire l’impact des activités humaines sur les ressources naturelles, l’environnement et les écosystèmes, la stratégie « De la ferme à la fourchette » ( From Farm to Fork , F2F) dévoilée en 2022 par la Commission européenne vise à réduire drastiquement l’empreinte environnementale du secteur agroalimentaire européen, à fournir aux consommateurs une nourriture plus saine et abordable, et à rendre les pratiques agricoles plus soutenables, tout en assurant la souveraineté alimentaire de l’UE. À l’aune des impacts de ce secteur vital, imbriqué dans une chaîne de valeur complexe, sur les ressources naturelles, l’environnement et la santé humaine, l’objectif est ambitieux et le chemin à parcourir considérable. Mais la mise en œuvre de cette stratégie intervient dans un contexte difficile, marqué par la recrudescence de l’inflation, notamment sur les produits alimentaires, et par la montée des tensions créées par la guerre en Ukraine, suscitant des oppositions parmi les acteurs des filières agricoles, les industries qui fournissent les principaux intrants, mais également de la part des gouvernements et au sein du Parlement européen. Il y a pourtant urgence à agir et une ambitieuse transformation du secteur agroalimentaire européen est possible, à condition qu’elle concerne l’ensemble des acteurs de la chaîne, des exploitants aux consommateurs.
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Haladou, Issoufou Oumarou, Eleonora De Falcis, Fanta Reine Sheirita Tietiambou, Francesca Grazioli, Teresa Borelli, Abdel Kader Naino Jika, Gloria Otieno et al. "Caractérisation des chaînes de valeur et des marchés des cultures négligées et sous-utilisées à l’Ouest du Niger: cas de patate douce, manioc, moringa, gombo, oseille et voandzou". International Journal of Biological and Chemical Sciences 18, n.º 2 (26 de julio de 2024): 614–32. http://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v18i2.23.
Texto completoResumen
En Afrique de l’Ouest, le niveau alarmant de l’insécurité alimentaire et nutritionnelle et la pauvreté explique la défaillance des systèmes agricoles et alimentaires. Les cultures négligées et sous utilisées représentent une opportunité pour inverser cette tendance. La présente étude se focalisait sur six cultures comprenant les tubercules, les légumes et les légumineuses : le manioc, la patate douce, le moringa, l'oseille de Guinée, le gombo et le voandzou. L’objectif était d’examiner la cartographie et l’organisation des acteurs, les caractéristiques des marchés, les goulots d’étranglement et les opportunités. La méthodologie s’est basée sur l'évaluation rapide de marché (ERM). Nous avons réalisé entre mars et octobre 2022 des entretiens auprès de 608 acteurs et des observations directes. Les données ont suivi une analyse fonctionnelle, économique et environnementale. Les résultats ont montré que ces cultures fournissaient une diversité des produits notamment des tubercules pour la patate douce et le manioc, des feuilles pour le moringa et l'oseille, des fruits pour le gombo et l'oseille et des graines pour le voandzou. Les femmes dominaient la production de voandzou, gombo et moringa. Elles monopolisaient la transformation et les hommes accaparaient la commercialisation de toutes les cultures. Les préférences des femmes portaient sur le moringa, l’oseille de Guinée et la patate douce. Le marché de ces cultures est prometteur en raison de la demande croissante. Même si les chaînes de valeur sont rentables, les producteurs et les transformateurs sont faiblement avantageux. Tenant compte des opportunités et des contraintes, des recommandations sont proposées pour améliorer la compétitivité et la durabilité de ces chaînes de valeur. English title: Value chains and markets characterization for neglected and underutilized crops in Western Niger: case of sweet potato, cassava, moringa, okra, Guinea sorrel and bambara groundnut In West Africa, the alarming levels of food and nutrition insecurity compounded by poverty explain the failure of agricultural and food systems. Neglected and underutilized crops represent an opportunity to reverse this trend. This study focused on six crops including tubers, vegetables and legumes: cassava, sweet potato, moringa, Guinea sorrel, okra and bambara groundnut. The objective was to map and study the organization of actors, market characteristics, bottlenecks and opportunities. The methodology was based on Rapid Market Assessment (RMA). Between March and October 2022, interviews were carried out with 608 stakeholders and direct observations made. Data were used in a functional, economic and environmental analysis. Results showed that these crops provided a diversity of products including tubers for sweet potato and cassava, leaves for moringa and Guinea sorrel, fruits for okra and sorrel and seeds for bambara groundnut. Women dominated the production of bambara groundnut, okra and moringa. They monopolized the processing and men monopolized the marketing of all crops. Women's preferences were for moringa, sorrel and sweet potato. The market for these crops is promising due to the growing demand. Producers and processors benefit less in value chains. Taking into account opportunities and constraints, recommendations are proposed to improve the competitiveness and sustainability of these value chains
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Zossou, Espérance, Seth Graham-Acquaah, John Manful, Simplice D. Vodouhe y Rigobert C. Tossou. "Les petits exploitants agricoles à l’école inclusive : cas de l’apprentissage collectif par la vidéo et la radio sur la post-récolte du riz local au Bénin". International Journal of Biological and Chemical Sciences 15, n.º 4 (19 de noviembre de 2021): 1678–97. http://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v15i4.29.
Texto completoResumen
En Afrique subsaharienne, les petits exploitants agricoles ruraux ont difficilement accès aux connaissances et informations actualisées afin d’améliorer leur revenu. Pour renforcer l’apprentissage collectif au sein des acteurs des chaînes de valeur du riz local blanc et étuvé, la vidéo et la radio ont été utilisées de façon participative. La présente étude visait à comprendre l’influence de cet apprentissage collectif sur (i) le changement des pratiques des transformations et (ii) la qualité du riz local. Des interviews et suivis hebdomadaires ont été réalisés entre 2009 et 2018 au sud et nord du Bénin auprès de 240 transformateurs choisis aléatoirement. Des échantillons de riz ont été également collectés pour des analyses de qualité au laboratoire. L’analyse des données a été faite avec les tests t de Student, Wilcoxon, ANOVA, et le modèle de régression de Poisson. Les résultats ont montré une amélioration des pratiques de 14% ; 23% et 58% respectivement dans les villages contrôles, radio et vidéo. Dans le processus d’amélioration des pratiques, les transformateurs ont renforcé leur créativité en développant des technologies appropriées à leur environnement ; ce qui a eu un impact positif sur les qualités physiques et de cuisson du riz. Dans un contexte de pauvreté, d’insécurité alimentaire, de ruralité et d’analphabétisme, l’apprentissage collectif par la vidéo et la radio locale se révèle être une opportunité pour le renforcement du système d’innovation agricole.
English title: Smallholder farmers at inclusive school: Lessons learnt from collective learning through video and radio on local rice processing in Benin
In sub-Saharan Africa, rural smallholder farmers have limited access to timely and up-to-date knowledge and information to improve their incomes. To strengthen collective learning among rice sector’ stakeholders, videos and radio were participatory used. This study aims to assess the impact of this collective learning on (i) changing rice processors practices and (ii) the quality of local rice. Interviews and weekly follow-ups were conducted between 2009 and 2018 in southern and northern Benin with 240 randomly selected rice processors. Rice samples were also collected for quality analysis in the laboratory. Data analysis was done with Student's t-tests, Wilcoxon, one-way ANOVA, and the Poisson regression model. The results showed an improvement in rice processors practices of 14%; 23% and 58% respectively in control, video and radio villages. During the improvement of their practices, rice processors have increased their creativity by developing appropriate technologies to their environment; and this has positively impact on the physical and cooking qualities of the rice. In a context of poverty, food insecurity, rurality and illiteracy, collective learning through video and radio seems to be an opportunity to strengthen the agricultural innovation system, and a booster for change through adoption and adaptation of innovation.
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Younsi, Amina y Abdelmadjid Benmebarek. "L' impact du système qualité sur la valorisation des produits de terroirs et le développement rural". les cahiers du cread 38, n.º 3 (3 de septiembre de 2022): 441–72. http://dx.doi.org/10.4314/cread.v38i3.16.
Texto completoResumen
Le phénomène de valorisation des produits de terroirs a, depuis les dix dernières années, suscité l’intérêt des producteurs, des agriculteurs, des groupements professionnels et des institutions publiques, mais l’essor attendu pour le développement rural et la compétitivité des territoires n’a pas été atteint pour autant.La labellisation et la protection des produits de terroirs se font très lentement à travers une poignée d’acteurs actifs, cherchant à tirer rapidement profit des produits déjà très spéciaux par rapport aux produits conventionnels, du fait de leurs valeurs culturelles et historiques et leur relation avec la terre qui les produit.La coexistence d’un Système Qualité défaillant avec une réglementation complexe et incomplète sous une responsabilité institutionnelle désynchronisée rend également difficile la généralisation d’une production massive pour la commercialisation à grande échelle et l’exportation.L’identification des blocages techniques, réglementaires et organisationnels a permis de cibler des pistes possibles d’intervention pour permettre l’émergence des produits de terroirs, dans un objectif de diversification des produits agricoles, de développement rural, de valorisation de la biodiversité, de création de revenus, dans des chaînes de valeurs de proximité et bien évidemment, pour une production durable et inclusive.L’équation reste encore difficile à résoudre, car il n’est pas facile qu’un produit de terroir soit labélisé sans un Système Qualité conforme, efficace et opérationnel, qui devra permettre de connaitre les caractéristiques intrinsèques aux produits mais aussi, de garantir leur salubrité selon les normes internationales. Dans cet article, un aperçu du Système Qualité de deux pays européens, leaders dans les produits labélisés, permettra de situer le Système Qualité algérien et de mettre en évidence les voies possibles d’amélioration pour permettre l’émergence des produits de terroirs en Algérie, dans un objectif de sécurité alimentaire.
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Olugbemi, T. S. y E. A. Salihu. "COVID-19 pandemic and its effect on livestock production: A review". Nigerian Journal of Animal Production 48, n.º 4 (8 de marzo de 2021): 70–78. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v48i4.3017.
Texto completoResumen
The novel COVID-19 pandemic came with its swindling effect on all sectors of the economy and the livestock sector is not spared. Its impact on livestock production and value chain in Nigeria as in many other countries of the world cannot be overemphasized and can be best understood from the decline in agricultural and other related economic activities, which were brought to almost a total halt during the pandemic. The lockdown policy instituted by various governments affected local and national food production as farmers could not go to their farmlands. Livestock and related products production and prices were impaired. The lockdown also affected the transportation of livestock, livestock products and livestock feed from farms and industries to the market, and across inter-state borders. COVID-19 threatens many sectors of the economy, resulting in hunger especially in developing countries, reduces animal products' consumption, livestock, livestock farmers and livestock value chain actors suffered a great deal with farmers making less gain resulting from reduced consumption of animal products, and many others lost their jobs from reduced production. There is need for creation of channels for adequate marketing of livestock and products, provision of processing and storage facilities, government, Non Governmental Organizations and individuals should invest in livestock production and research through grants and sponsorships to sustain the industry. Measures should be put in place to facilitate farmer's participation in government regulations on enforcing biosecurity, health standards, disease monitoring, and surveillance practices.
La nouvelle pandémie COVID-19 est venue avec son effet d'escroquerie sur tous les secteurs de l'économie et le secteur de bétail n'est pas épargné. Son impact sur la production animale et la chaîne de valeur au Nigéria comme dans de nombreux autres pays du monde ne peut être surestimé et peut être mieux compris à partir du déclin des activités agricoles et autres activités économiques connexes, qui ont été pratiquement arrêtées pendant la pandémie. La politique de verrouillage instituée par divers gouvernements a affecté la production alimentaire locale et nationale car les agriculteurs ne pouvaient pas accéder à leurs terres agricoles. La production et les prix du bétail et des produits connexes ont été dégradés. Le verrouillage a également affecté le transport du bétail, des produits de l'élevage et des aliments du bétail depuis les fermes et les industries jusqu'au marché, et à travers les frontières interétatiques. Le COVID-19 menace de nombreux secteurs de l'économie, entraînant la faim en particulier dans les pays en développement, réduit la consommation de produits animaux, le bétail, les éleveurs et les acteurs de la chaîne de valeur de l'élevage ont beaucoup souffert, les agriculteurs réalisant moins de gains résultant de la réduction de la consommation de produits animaux, et de nombreux autres ont perdu leur emploi en raison de la réduction de la production. Il est nécessaire de créer des canaux pour une commercialisation adéquate du bétail et des produits, la fourniture d'installations de transformation et de stockage, le gouvernement, les organisations non gouvernementales et les particuliers devraient investir dans la production animale et la recherche par le biais de subventions et de parrainages pour soutenir l'industrie. Des mesures devraient être mises en place pour faciliter la participation des agriculteurs à la réglementation gouvernementale sur l'application de la biosécurité, les normes sanitaires, le suivi des maladies et les pratiques de surveillance.
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Ojediran, J. T., T. K. Ojediran, G. E. Fanifosi, R. G. Adeola, O. A. Ajao, S. A. Babarinde, O. Ajiboye et al. "Impact of covid-19 public health containment measures (lockdown) on agricultural activities and livestock sub-sector: A case of Southwest, Nigeria". Nigerian Journal of Animal Production 48, n.º 4 (8 de marzo de 2021): 240–52. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v48i4.3012.
Texto completoResumen
The impact of COVID-19 pandemic and lockdown surpasses the health sector. A multi- disciplinary team of experts in agriculture including crop, livestock, economics and extension drew out a questionnaire on areas of impact, mitigation and constraints imposed by COVID-19 and accompanied lockdown. The survey was administered online to farmers in South-west, Nigeria. A total of 1,080 respondents from Oyo, Osun, Ekiti, Ogun, Ondo and Lagos States (319, 225, 119, 213, 202 and 78, respectively) responded. Obtained data for this study were analyzed using descriptive statistics (frequency count, percentage, mean and standard deviation). The study revealed that COVID-19 pandemic and lockdown had a devastating impact on Agriculture/livestock activities and the value chain. Most of the respondents were married, active males (x=44 years) and livestock farmers. The respondents perceived that producer/farmers and marketers (64-66%) were profoundly affected while agro-processors and input/agrochemical merchants (53%) were moderately affected. Majority of the respondents agreed that the pandemic and lockdown changed agriculture with the threat to life and livelihoods (94.44%), with looming food/feed crises (92.96), increased cost of food/feed production (90.65%), economic loss (x WMS = 4.32), reduced quality food availability (x=4.18), increased income insecurity (x=4.18) and social vices (x=4.50) as a result of logistical (transportation/ movement) restrictions and border closures. Our study, therefore, suggests that there is a need for collaborative effort from the government and the stakeholders to strengthen the agricultural sector through finance to increase production and enhanced value chain. This will go a long way in achieving self- sufficiency in food and industrial raw materials post-COVID-19 period.
L'impact de la pandémie et du confinement du COVID-19 dépasse le secteur de la santé. Une équipe multidisciplinaire d'experts en agriculture, y compris les cultures, le bétail, l'économie et la vulgarisation, a élaboré un questionnaire avec les domaines d'impact,
Impact of COVID-19 public health containment measures (lockdown)
d'atténuation et les contraintes imposées par COVID-19 et le confinement accompagné. L'enquête a été administrée en ligne aux agriculteurs du sud-ouest du Nigéria. Au total, 1 080 répondants des États d'Oyo, d'Osun, d'Ekiti, d'Ogun, d'Ondo et de Lagos (319, 225, 119, 213, 202 et 78, respectivement) ont répondu. Les données obtenues pour cette étude ont été analysées à l'aide de statistiques descriptives (nombre de fréquences, pourcentage, moyenne et écart-type). L'étude a révélé que la pandémie et le confinement du COVID-19 avaient un impact dévastateur sur les activités agricoles / de bétail et la chaîne de valeur. La plupart des répondants étaient mariés, des hommes actifs (= 44 ans) et des éleveurs. Les répondants ont perçu que les producteurs / agriculteurs et les commerçants (64-66%) étaient profondément affectés tandis que les agro-transformateurs et les commerçants d'intrants / agrochimiques (53%) étaient modérément affectés. La majorité des répondants ont convenu que la pandémie et le confinement ont changé l'agriculture avec une menace pour la vie et les moyens de subsistance (94.44%), avec des crises imminentes pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (92.96), une augmentation du coût de la production de denrées alimentaires / aliments pour animaux (90.65%), des pertes économiques (x=4.32), une disponibilité alimentaire de qualité réduite (x= 4.18), une insécurité accrue des revenus (x= 4.18) et des vices sociaux (x= 4.50) en raison des restrictions logistiques (transport / mouvement) et des fermetures de frontières. Notre étude suggère donc qu'il est nécessaire de déployer des efforts de collaboration de la part du gouvernement et des parties prenantes pour renforcer le secteur agricole par le biais du financement afin d'augmenter la production et d'améliorer la chaîne de valeur. Cela contribuera grandement à atteindre l'autosuffisance en matières premières alimentaires et industrielles après la période COVID-19.
Tesis sobre el tema "Chaînes de valeur agricoles"
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Jouvin, Marine. "Strategic misreporting along the value chain : the case of certified cocoa in Côte d’Ivoire". Electronic Thesis or Diss., Bordeaux, 2024. http://www.theses.fr/2024BORD0201.
Texto completoResumen
Cette thèse s'intéresse aux défis liés à la présence d'asymétries d'information dans la chaîne de valeur certifiée du cacao en Côte d'Ivoire. Son objectif est de détecter et d'évaluer l'ampleur du non-respect des normes de certification parmi les producteurs de cacao, les intermédiaires, et les coopératives. Le premier chapitre mesure la proportion de producteurs de cacao certifiés ayant recours au travail des enfants en utilisant une méthode de questionnement indirect, le "list experiment", afin de réduire le biais de désirabilité sociale. Il révèle une sous-déclaration significative du recours au travail des enfants par rapport aux méthodes classiques de questionnement direct. Le deuxième chapitre examine les comportements malhonnêtes des intermédiaires du cacao lorsqu'ils font face à des asymétries d'information. Utilisant un "lab-in-the-field" , il met en lumière une prévalence élevée de la triche parmi les intermédiaires et souligne l'efficacité des mécanismes de surveillance et de sanction pour réduire de tels comportements. Le troisième chapitre explore les pratiques de "side-sourcing" au sein des chaînes de valeur certifiées, c'est-à-dire lorsque du cacao conventionnel est labellisé comme certifié, en recoupant des données de transactions provenant de producteurs, d'intermédiaires, et de coopératives. Il montre d'importants écarts en termes de volume de cacao certifié reporté par les producteurs et les coopératives, soulignant un important recours au "side-sourcing" par ces dernières. Dans l'ensemble, ces résultats mettent en évidence les limites des normes de certification actuelles et soulignent la nécessité de renforcer les mécanismes de surveillance et de sanction, pour garantir la crédibilité et l'efficacité des standards de certification dans l'industrie du cacaoThis thesis investigates the challenges raised by information asymmetries in certified cocoa value chains in Côte d’Ivoire. It aims to detect and assess the extent of non-compliance with certification standards among cocoa farmers, middlemen, and cooperatives. The first chapter measures the reliance on child labor among certified cocoa farmers using an indirect questioning method, the list experiment, to mitigate social desirability bias. It reveals significant underreporting of child laborwhenclassic, direct questioning methods are used. The second chapter investigates dishonest behaviors among cocoa middlemen through a lab-in-the-field experiment, and highlights the high prevalence of cheating and the effectiveness of monitoring and sanction mechanisms in reducing such dishonest behaviors. The third chapter explores side-sourcing practices, i.e. whether conventional beans are labeled as certified ones, within certified cocoa supply chains by cross-checking transaction data from farmers, middlemen, and cooperatives, uncovering widespread discrepancies and potential side-sourcing from cooperatives. Overall, these findings highlight the shortcomings of current certification standards and emphasize the need for enhanced monitoring and enforcement mechanisms, to ensure the credibility and effectiveness of certification in the cocoa industry
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Nguyen, Thi Minh Chi. "Analyse de l'innovation technologique en tant que facteur de succès de lacompétitivité durable : preuves des exportateurs agro-industriels du Vietnam". Thesis, Université Côte d'Azur, 2022. http://www.theses.fr/2022COAZ0020.
Texto completoResumen
Pendant le covid-19, le secteur agro-industriel continue de prouver un rôle important dans la contribution de la puissance économique vietnamienne. Au cours de la dernière décennie, la compétitivité internationale répondant aux tendances du marché a entraîné une vague intensive d'investissements, de mise à niveau technique et d'industrialisation. On s'attend donc à ce qu'il augmente les revenus et l'emploi dans l'économie nationale en favorisant les exportations et en utilisant les avantages et opportunités potentiels.Cependant, les produits de base vietnamiens ont rejoint la chaîne de valeur mondiale mais se sont limités à fournir des intrants sous forme de produits agricoles bruts, alors que la valeur ajoutée pour eux est principalement due à la transformation, au conditionnement et aux opérations commerciales. La technovation au niveau de l'entreprise en tant qu'énergie nucléaire de la croissance économique exige un effort progressif soutenu. Dans un écosystème ouvert et riche en technologies, une diversification pionnière, une fabrication améliorée et des compléments/services efficaces génèrent des retombées de co-innovation et augmentent la valeur ajoutée nationale. La plupart des entreprises deviennent de plus en plus performantes et compétitives par rapport à leurs rivales en raison de leur innovation systématique avant-gardiste. Le processus d'agro-technovation se positionne comme un rôle central qui contribue à améliorer la performance des agro-industriels vietnamiens. Il est essentiel d'être conscient de la relation technovation-concurrence qui aide les exportateurs agro-alimentaires à améliorer leur activité et à réagir rapidement aux évolutions du marché.Nous avons développé un cadre décrivant comment les agro-entreprises adoptent avec succès les sources technologiques dans le processus de gestion de la technovation (TMP) en appliquant la théorie de la diffusion. Une méthode d'étude de cas qualitative a été adaptée pour saisir les aperçus des cadres supérieurs et de leur personnel chez six exportateurs agro-industriels typiques. Dans le cadre d'une analyse intra- et inter-cas, nous avons examiné s'il existe deux groupes (compétitif et non compétitif) qui peuvent être caractérisés par des performances de technovation. De plus, en attribuant six cas à l'une des quatre positions concordantes, la matrice de performance-compétitivité de l'agro-technovation (APC) comme outil d'analyse renforce notre classification des groupes compétitifs et non compétitifs. De plus, l'application de cette matrice aide les dirigeants à allouer des ressources et des capitaux pour sélectionner et construire leur propre stratégie commerciale.Dans l'étape suivante, notre recherche révèle également que ce processus de technovation réussi a été initié simultanément par le facteur intra-push (planification stratégique et nouvelles pratiques de GRH) et le facteur extra-pull (actifs incorporels). Nous avons pensé que dans le processus de technovation interne, il se produit une transformation de technovation de trois flux: les connaissances organisationnelles, et le comportement organisationnel et la culture organisationnelle dans les cas de groupes concurrentiels. Sur la base d'une analyse approfondie, nous avons étudié ce processus de gestion complet que la technologie moderne a investi et que la division R&D a établi, façonnant la chaîne de valeur de la co-innovation (CVC)During the covid-19, the agro-industrial sector continues to prove a significant role in the contribution of Vietnamese economic power. In past decade, international competiveness responding to market trends has brought an intensive wave of investment, technical upgrade, and industrialization. It, then, is expected to increase income and employment in the domestic economy by promoting export and utilizating potential advantages and opportunities.However, Vietnamese commodities have joined the global value chain but only stopped at providing inputs in the form of raw agricultural products, while the added value for them is mainly due to processing, packaging and commercial operations. Firm-level technovation as a nuclear energy of economic growth require a sustained progressive endeavour. Under an open and rich-tech ecosystem, pioneering diversification, upgraded manufacturing and effective complements/services generate co-innovation spillovers amd increase domestic value added. Most firms are becoming increasingly successful and competitive in comparison with their rivals because of their forward-thinking systematic innovation. The agro-technovation process is positioned as a central role that helps to improve the performance of Vietnamese agro-manufacturers. It is essential to be aware of the technovation-competition relationship which helps agro-processing exporter improve their business and respond quickly to market changes.We developed a framework that described how agro-enterprises adopt technological sources successfully into the technovation management process (TMP) by applying the diffusion theory. A qualitative case-study method was conformed to capture the overviews of senior executives and their staff at six typical agro-manufacturing exporters. Under a within- and across-case ananlysis, we examined whether there are two groups (competitive and non-competitive) which can be characterized by technovation performance. Moreover, by assigning six cases to one of four concordant positions, the matrix of agro-technovation performance-competitiveness (APC) as an analytical tool strengthening our classification of competitive and non-competitive groups. Furthermore, application of this matrix help excecutives allocate resources and capital to select and build their own business strategy.In next step, our research also reveals that this sucessful technovation process was initiated simultaneously by the intra-push factor (strategic planning and new HRM practices) and extra-pull factor (intangible assets). We figured that within the internal technovation process, there is occurring a technovation transformation of three flows: organizational knowledge, and organizational behavior and organizational culture in competitive-group cases. Based on a in-depth analysis, we investigated that comprehensive management process which modern technology invested and R&D division established, shaping the co-inovation value chain (CVC).Finally, a desired CVC could be observed with all of the five aspects of visible technovation-outputs explored such a new business model, new value for customers, new customer base, new effective value chain or new products/services. However, for a competitive agro-business, its five visible outputs become resiliently and flexibly once five invisible stabilized pillars (coordination, collaboration, convergence, complementarity and co-creation) had been established before. Through their CVC management practices, agro-manufactures eanable transform their limited technological resources efficiently to achieve the greater competive advantage
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Ren, Zhi Jun. "Valeur des produits agricoles et de son transfert partiel au cours de l'échange". Montpellier 1, 1994. http://www.theses.fr/1994MON10013.
Texto completoResumen
Cette thèse a pour but de faire des recherches sur le transfert partiel de la valeur agricole, avec la méthode démontrée de la définition de la valeur agricole. Le transfert agricole de 1949 à 1989 et surtout durant la période 1959-1979 a été analysé et montré au niveau quantitatif. Il s'agit en fait de la situation générale de toute la branche agricole. Or, cette situation est toujours accompagnée par la disparité à l'intérieur de la branche. Puis nous avons expliqué l'existence du transfert de la branche agricole à l'ensemble des branches non agricoles et celle de la disparité à l'intérieur de la branche. Ce sont les trois chapitres de la première partie. Pour confirmer le transfert de la branche, toutes les données financières qui concernent le transfert de l'état à l'agriculture et les versements des agriculteurs à l'état et l'exode agricole ont été introduits dans une analyse systématique de la deuxième partie et cette analyse s'est faite respectivement dans trois chapitres. Toutes nos recherches et analyses permettent de montrer que le transfert de l'état ne peut pas compenser celui de la branche agricole et que celle-ci ne peut être que la victime du transfert.
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Hérault, Paul. "L'internationalisation des chaînes de valeur dans l'industrie de défense : le cas du naval". Thesis, Paris Sciences et Lettres (ComUE), 2018. http://www.theses.fr/2018PSLED005.
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L’internationalisation des chaînes de valeur fait l’objet de nombreuses recherches macroéconomiques ou ciblées sur des secteurs majoritairement civils. En se concentrant sur l’industrie de défense, cette thèse évalue comment ce processus de fragmentation fonctionnelle et géographique peut s’appliquer à un secteur hautement régulé par les Etats et dont les échanges internationaux sont très strictement encadrés.Cette recherche apporte plusieurs estimations du niveau d’internationalisation de l’industrie navale de défense française, à partir de données originales de Naval Group. Si les programmes relatifs à la dissuasion nucléaire sont très peu internationalisés, de nombreux facteurs concourent à l’internationalisation de la filière : exigences de contenu local et transferts de technologie des clients étrangers, intégration de technologies civiles ou duales, stratégies d’internationalisation. Enfin, le recours au concept de modularité permet de montrer que l’évolution du processus productif s’accompagne souvent d’une évolution de l’architecture des produitsMany research works have already been dedicated to the internationalization of value chains. Whereas this research is often performed through macroeconomics or focused on civilian sectors, this thesis examines how the process of functional and geographic unbundling can apply to such a regulated sector as the defense industry, where exports are strictly controlled by states.Based on original data provided by Naval Group, this dissertation set out several estimates of the internationalization level of French navy programs. Although programs related to nuclear deterrence remain almost exclusively « made in France », many factors contribute to the internationalization of value chains in the naval industry: transfer of technology, local content requirements, integration of commercial or dual-use technologies, internationalization corporate strategies. Referring to the concept of modularity, this thesis reveals that changes in production process can foster innovation in product architecture
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Petit, Gaëlle. "Caractérisation et gestion de la valeur durable dans les chaînes de valeur agroalimentaires. Application au cas d’une chaîne de valeur française de production et distribution de viande de porc". Thesis, Université Paris-Saclay (ComUE), 2017. http://www.theses.fr/2017SACLA039/document.
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C’est aujourd’hui une nécessité pour une chaîne de valeur agroalimentaire que d’établir et déployer une stratégie de durabilité cohérente pour ses différentes parties prenantes et de parvenir à communiquer sur les efforts conduits auprès des citoyens et consommateurs, dont la demande de produits plus durables est croissante. Pour aller au-delà des premières initiatives existantes (cahiers des charges, labels, etc.), et accroître de façon effective leur performance durable et la qualité perçue de leur offre, envisager de nouveaux outils de gestion, construits conjointement entre l’amont et l’aval peut être une solution. Or les acteurs de ces chaînes, aux intérêts et cultures différents, ont notamment des visions individuelles de la durabilité. Par conséquent, s'ils veulent coopérer pour l’amélioration de la performance durable de leur chaîne de valeur, ils doivent répondre à un niveau minimum de satisfaction de chacun d’entre eux. Ce travail cherche à proposer de nouveaux outils de gestion standardisés et interopérables aux chaînes de valeur alimentaires afin qu’elles puissent co-créer de la valeur durable partagée et s’orienter vers de nouveaux modes de gouvernance.Le contexte expérimental est celui d’une chaîne de valeur de porc français, dont les acteurs entretiennent des relations contractuelles et ont déjà engagé un travail conjoint sur la durabilité de certains produits. Une première contribution porte sur la réflexion pour construire une métrique d’évaluation de la performance durable des chaînes de valeur alimentaires. Les trois cas suivants portent sur les possibilités pour les acteurs d'une chaîne de valeur alimentaire de coopérer dans le partage de solutions d'amélioration de la durabilité. Un scénario témoin est comparé avec plusieurs scénarios d’amélioration de la durabilité et les résultats sont confrontés aux attentes respectives des différents acteurs de la chaîne de valeur. Une quatrième partie s’intéresse l'importance du partage de données standardisées entre les différents acteurs pour soutenir la performance durable. Enfin une dernière section propose un modèle d’appui à un travail participatif pour faciliter la définition d’une stratégie commune de durabilitéIt is now necessary for an agrifood value chain to set-up and develop a coherent sustainability strategy for its various stakeholders and to communicate on the efforts made towards citizens and consumers, in demand for more and more sustainable products. To go beyond the first existing initiatives (specifications, labels, etc.), and effectively increase both their sustainable performance and the perceived quality of their offer, considering new management tools, built jointly between upstream and downstream can be a solution. However, the actors in these chains, with different interests and cultures, have individual visions of sustainability. Therefore, if they want to cooperate in order to improve the sustainable performance of their value chain, they should meet a minimum level of satisfaction for each of them. This work aims to propose new standardized and interoperable management tools for food value chains so that the actors can co-create shared sustainable value and move towards new modes of governance.The experimental context is French pork value chains, whose actors maintain contractual relations and have already tackled joint work on the sustainability of certain products. A first contribution focuses on reflection to build a metric to evaluate the sustainable performance of food value chains. The three following cases are dealing with the possibilities for actors in a food value chain to cooperate on common solutions for sustainability improvement. Contrasted alternative scenarios are compared between them and the results are confronted with the respective expectations of the different actors in the value chain. A fourth section focuses on the importance of standardized data sharing among the various actors to support the sustainable performance. Finally, a final section proposes a support model for participative work in order to facilitate a common strategy definition for sustainability
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Kumar, Vijay. "Exploring fully integrated textile tags and information systems for implementing traceability in textile supply chains". Thesis, Lille 1, 2017. http://www.theses.fr/2017LIL10067/document.
Texto completoResumen
La traçabilité, en général, fait référence à un suivi de l’information jusqu’à un certain point. Le concept de traçabilité est considéré comme un élément essentiel pour vérifier les divers aspects des produits dans différentes industries et leurs chaînes d’approvisionnement mondiales. L’industrie textile est parmi celles que l’on accuse de temps en temps d’un défaut de transparence dans leur chaîne d’approvisionnement et faisant parfois appel à des pratiques insoutenables. C’est plus particulièrement après une série de catastrophes industrielles que les consommateurs et les organisations non-gouvernementales ont commencé à s’intéresser de près aux marques avec le souci que les entreprises apportent plus de transparence à leur chaîne d’approvisionnement. Dans cette logique, la traçabilité a été identifiée comme un outil permettant aux entités de tracer leurs approvisionnements tout au long de la chaîne de transformation et de collecter des informations pertinentes afin d’assurer la transparence et de répondre dans la mesure du possible, aux attentes. La traçabilité a été reconnue comme un avantage compétitif qui agit souvent comme un facteur clé dans la décision d’achat. De plus, les produits textiles font partie des biens les plus contrefaits dans le monde. Par conséquent, le besoin de traçabilité s’est intensifié en ce qui concerne la surveillance et la sécurité de la chaîne d’approvisionnement tout autant que pour l’authentification des produits. L’objectif principal de cette thèse est d’aborder la mise en œuvre des systèmes de traçabilité de l’information dans la chaîne d’approvisionnement textile. En outre, elle interroge la faisabilité d’un traçage basé sur l’intégration de marqueurs de suivi à l’échelle des fils, comme un moyen d’insérer une traçabilité dans les textiles. Cet objectif a été mené à travers plusieurs études indépendantes dans le domaine de la fabrication du textile, de la gestion des chaînes d’approvisionnement et des systèmes d’information. Les documents annexes à cette thèse apportent divers éclairages sur l’intégration d’une traçabilité dans les chaînes d’approvisionnement textiles et sur comment une information traçable peut être codée à l’intérieur de textiles via l’utilisation d’un codage basé sur le fil, échelle intermédiaire entre les fibres et les étoffes. La traçabilité se divise en deux parties, à savoir le système d’information et le marquage. Ce dernier point est utilisé pour identifier de manière unique le produit dans la chaîne d'approvisionnement et aide à rappeler et / ou à stocker les données de traçabilité pertinentes dans le système d'information. Différents acteurs de la chaîne d’approvisionnement gèrent les données de traçabilité dans leurs systèmes d’information, de sorte que le marqueur agisse comme un élément de liaison pour l’échange d’informations. De ce point de vue, cette thèse introduit le concept de codage des fils et de balises intégrées pouvant potentiellement être utilisé dans le futur pour des applications de traçabilité des textiles. De plus, un cadre général est proposé sur l’intégration d’un système d’information sur la traçabilité des textiles dans la chaîne d’approvisionnement. Ce travail souligne différents éléments pouvant jouer un rôle significatif dans la promotion et/ou la mise en œuvre de la traçabilité. La traçabilité lie intimement les aspects techniques et organisationnels. Elle requiert donc une approche technico-managériale pour garantir une solution optimaleTraceability, in general, refers to keeping track of information to a certain degree. The concept of traceability is considered important to verify the various aspects of products in different industries and their global supply chains. Textile industry is among those which are accused time-to-time for opaque supply chains and unsustainable practices. Particularly, the aftermath of a series of industrial catastrophes, customers and non-government organizations have started to scrutinize the brands to bring transparency in their supply chains. In this direction, traceability has been identified as a tool for organizations to trace their supplies throughout the supply chains and collect relevant information to ensure transparency and claim validation. Traceability has been further acknowledged as a competitive element and often acts as a decisive factor in purchase process. Moreover, the textile products are one of the most counterfeit-prone items around the world. As a result, the demand for traceability has been intensified for supply chain monitoring and security, and product authentication. The principal aim of this thesis was to address the implementation of traceability information systems in the textile supply chain. Further, it investigates the feasibility of yarn-based integrated tracking tags as a means to impart traceability in textiles. It has been pursued through several independent studies in the domain of textile manufacturing, supply chain management and information systems. The appended papers in this thesis address various aspects of traceability implementation in the textile supply chain and how traceability information can be encoded into the textiles using yarn-based coding. Traceability consists of two components namely information system and tagging. The latter component is used to uniquely identify the product in the supply chain which assists in recalling and/or storing the relevant traceability data from/in the information system. Different actors in the supply chain manage the traceability data in their information systems, therefore traceability tag acts as a linking agent for information exchange. In this direction, this thesis introduces the concept of yarn coding and yarn coding-based integrated tags which can be potentially used in future for textile traceability applications. In addition, a framework is proposed for the implementation of traceability information system in the textile supply chain. The work highlights various elements which can play a significant role in promoting and/or implementing traceability. Regardless of perspective or viewpoint, traceability is interwoven between technical and managerial aspects; therefore traceability implementation requires a techno-management approach to obtain an optimal solution
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Nakaa, Mounira. "Chaînes de valeurs globales, commerce international et organisation des entreprises". Thesis, Université Paris-Saclay (ComUE), 2018. http://www.theses.fr/2018SACLS504.
Texto completoResumen
Ma thèse porte sur les chaines de valeurs globales et le commerce international.Les progrès technologiques et la baisse des coûts de communication ont favorisé la fragmentation des processus de production entre différents pays et secteurs et l’expansion des chaines de valeurs globales. Cette nouvelle organisation entraine des modifications majeures au niveau des flux du commerce international et une interdépendance croissante des économies.L’objectif de cette thèse est donc d’étudier l’impact de l’organisation des chaines de valeur globales sur les problématiques du commerce international, que ce soit à l’échelle macroéconomique (avantages comparatifs des pays) ou microéconomique (performance des entreprises).Il s’agit d’une thèse sur travaux, composée de trois chapitres.Le premier chapitre analyse l’organisation d’une chaine de valeur globale à partir des avantages comparatifs. Je montre ainsi que les avantages comparatifs sont différents lorsqu’ils sont mesurés à l’aide de données commerciales en valeur ajoutée par rapport aux données commerciales traditionnelles. Cette nouvelle mesure des avantages comparatifs implique un schéma de spécialisation sectorielle différent dans une chaine de valeur globale. L’identification des facteurs à l’origine des avantages comparatifs dans ce contexte de fragmentation met en évidence le rôle crucial de la qualité institutionnelle, son effet étant plus important que les facteurs traditionnels tels que le travail ou le capital.Les deux derniers chapitres étudient les chaines de valeur globales à travers l’organisation des entreprises dans le secteur aéronautique en France, dans la région Midi-Pyrénées Aquitaine.Le deuxième chapitre évalue l’impact du recours à la sous-traitance sur les performances des entreprises de l’aéronautique, en se basant sur des données d’enquête de l’Insee de 2006 à 2011. J’étudie plus particulièrement l’impact de la localisation de la sous-traitance et je démontre que les entreprises ayant recours à la sous-traitance domestique et internationale affichent, en moyenne, une productivité plus élevée que celles qui ne sous-traitent pas ou sous-traitent uniquement au niveau domestique. L’utilisation de régressions quantiles montre que l’effet est d’autant plus élevé pour les entreprises les moins productives.Enfin, le dernier chapitre étudie l’impact de la crise financière de 2007-2008 sur les entreprises du secteur de l’aéronautique. Je distingue deux types d’entreprises, celles qui produisent des biens différenciés et celles qui produisent des biens standardisés. Les résultats mettent en évidence la plus forte résilience des entreprises produisant des biens standardisés. Cette meilleure résilience s’explique par une plus grande capacité à diversifier leurs marchés en cas de crise, notamment via l’utilisation de logiciels facilitant la sous-traitance et diminuant les coûts de coordination ainsi que leur statut d’exportateur, qui permet d’accéder plus facilement aux marchés internationauxMy thesis is about global value chains and international trade.Technological progress and lower communication costs have foster the fragmentation of the process of production across countries and sectors and the expansion of global value chains. This new organization led to major changes in international trade flows and a growing interconnectedness of economies.The objective of this thesis is to study the impact of the organization of global value chains on international trade either at the macroeconomic level (countries’ comparative advantages) or microeconomic (firm performances).This thesis is organized on three chapters. The first chapter assesses the impact of global value chains on the comparative advantages of countries based on value added trade data.In this first chapter, I investigate the organization of global value chains based on comparative advantages. I show that comparative advantages are different when computed using value added trade data compared to gross trade data, which leads to a different sectoral specialization in a global value chain. The identification of the determinants of comparative advantages shows the importance of the quality of institutions, its impact is greater than traditional factors like labor or capital.The two last chapters study global value chains through plants in the aircraft industry in France, in the region Midi-Pyrénées Aquitaine.The second chapter provides empirical evidence of the impact of outsourcing and its origin on plant level performance in the aircraft sector based on panel data from 2006 to 2011. Specifically, I study the impact of the localization of outsourcing and show that, in average, plants that outsource their activities both domestically and internationally exhibit a higher productivity level, compared to plants not outsourcing or outsourcing only domestically. Quantile regressions shows that this effect is higher for lower productive plants.The last chapter describes the impact of the 2007-2008 financial crisis on plants on the aircraft sector in France. I identify two types of plants, generic outsourcers, producing standardized goods, and contractual outsourcers, producing customized goods. I show that generic outsourcers were more resilient during the crisis than contractual ones. Digitization, which reduces coordination costs and exporting activities, which permits to diversify their markets, explain part of the resilience of generic outsourcers to the crisis impact
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Ferrari, Serena. "La viabilité des chaînes laitières industrielles au Sénégal: Une analyse en termes de gouvernance". Doctoral thesis, Universite Libre de Bruxelles, 2017. http://hdl.handle.net/2013/ULB-DIPOT:oai:dipot.ulb.ac.be:2013/249201.
Texto completoResumen
Les dernières décennies ont été marquées par d’importantes évolutions au sein du secteur laitier au Sénégal. En effet, l’industrie et le commerce du lait se sont beaucoup développés, en raison de l’urbanisation et des changements des habitudes alimentaires des populations urbaines. Cette thèse s’interroge sur les effets de ces évolutions sur le développement de la chaîne laitière locale et sur l’état de vulnérabilité des populations d’éleveurs. En s’appuyant sur la théorie de la gouvernance des chaînes globales de valeur et sur l’économie des coûts de transaction, la thèse cherche à appréhender quels modes de gouvernance permettent la viabilité des chaînes laitières industrielles sénégalaises. Grâce à la collecte de données qualitatives auprès des acteurs de ces chaînes de valeur et à l’analyse approfondie de dix entre elles dans les régions de Dakar et Kolda, cette thèse met en évidence deux facteurs principaux à la base de la viabilité des chaînes laitières industrielles. Premièrement, des stratégies de qualité portant sur l’origine locale de la matière première sont gagnantes sur le marché, puisque les consommateurs leur attribuent une valeur particulière. En outre, les services offerts par les laiteries aux producteurs locaux dans le cadre de telles stratégies de qualité contribuent à réduire la vulnérabilité de ces derniers et consolident donc la viabilité des chaînes de valeur, notamment sur le plan social. Deuxièmement, l’adoption de formes plurielles de gouvernance, dans le cadre d’un approvisionnement mixte lait en poudre/lait local, permet aux laiteries d’être économiquement viables. Elles sont en effet en mesure d’exploiter pleinement leurs capacités de production, de maîtriser les coûts d’achat de la matière première et de répondre aux exigences des consommateurs.The Senegalese dairy sector has been marked by important changes in the last decades. Indeed, dairy industry and trade have been growing, because of urbanization and new dietary habits of urban populations. This thesis inquires into the effects of those changes on the development of the local dairy value chain and on the vulnerability of the local herder communities. Based on the theory of the governance of global value chains and on transaction cost economics, the thesis aims to understand which modes of governance enable the viability of the Senegalese industrial dairy chains. Through the collection of qualitative data from the actors of these value chains and through an in-depth analysis of ten of these chains in the regions of Dakar and Kolda, this thesis highlights two main factors underlying the viability of the industrial dairy chains. First, quality strategies focusing on the local origin of the raw material are successful on the market, since consumers attach to them a particular value. Moreover, the services that the dairy processors implementing those quality strategies offer to local producers contribute to reducing their vulnerability; hence, the social viability of the value chains is improved. Second, the adoption of plural forms of governance, within a mixed supply (milk powder/local milk), enables dairy processors to be economically viable. In fact, they are in a position to fully exploit their productive capacities, to control the cost of raw material purchases, and to meet consumer demands.
Doctorat en Sciences politiques et sociales
info:eu-repo/semantics/nonPublished
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Geist, Matthieu. "Optimisation des chaînes de production dans l'industrie sidérurgique : une approche statistique de l'apprentissage par renforcement". Phd thesis, Université de Metz, 2009. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00441557.
Texto completoResumen
L'apprentissage par renforcement est la réponse du domaine de l'apprentissage numérique au problème du contrôle optimal. Dans ce paradigme, un agent informatique apprend à contrôler un environnement en interagissant avec ce dernier. Il reçoit régulièrement une information locale de la qualité du contrôle effectué sous la forme d'une récompense numérique (ou signal de renforcement), et son objectif est de maximiser une fonction cumulante de ces récompenses sur le long terme, généralement modélisée par une fonction dite de valeur. Le choix des actions appliquées à l'environnement en fonction de sa configuration est appelé une politique, et la fonction de valeur quantifie donc la qualité de cette politique. Ce parangon est très général, et permet de s'intéresser à un grand nombre d'applications, comme la gestion des flux de gaz dans un complexe sidérurgique, que nous abordons dans ce manuscrit. Cependant, sa mise en application pratique peut être difficile. Notamment, lorsque la description de l'environnement à contrôler est trop grande, une représentation exacte de la fonction de valeur (ou de la politique) n'est pas possible. Dans ce cas se pose le problème de la généralisation (ou de l'approximation de fonction de valeur) : il faut d'une part concevoir des algorithmes dont la complexité algorithmique ne soit pas trop grande, et d'autre part être capable d'inférer le comportement à suivre pour une configuration de l'environnement inconnue lorsque des situations proches ont déjà été expérimentées. C'est le problème principal que nous traitons dans ce manuscrit, en proposant une approche inspirée du filtrage de Kalman.
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Lectard, Pauline. "Les déterminants de la transformation productive soutenable dans le contexte des chaînes de valeur globales : une application aux pays en développement". Thesis, Bordeaux, 2016. http://www.theses.fr/2016BORD0353/document.
Texto completoResumen
Le travail de recherche présenté dans cette thèse est né de la confrontation entre la littérature récente sur la transformation structurelle et la littérature portant sur les chaînes de valeur globales. Alors que la transformation productive est analysée par le prisme des transformations des exportations, la fragmentation mondiale des productions rend cette approche problématique. En effet, il peut y avoir une rupture entre le contenu factoriel des exportations et les dotations factorielles des économies, impliquant que la modernisation des exportations ne peut être qu’« illusoire ». Notre démarche vise alors à comprendre la nature complexe et multidimensionnelle de la transformation structurelle dans le contexte actuel, et d’en étudier des déterminants innovants. Nous définissons tout d’abord une transformation structurelle « soutenable » que nous caractérisons à partir d’indicateurs agrégés. Puis, l’étude des déterminants révèle des risques d’ « hyper-spécialisation » associés à l’industrialisation, notamment dans les secteurs du textile et de l’électronique. Nous montrons par ailleurs que la non-conformité aux dotations factorielles permet la diversification vers des exportations modernes. Cette transformation est cependant superficielle, et ce d’autant plus qu’elle s’accompagne d’IDE. Nous identifions également une relation causale positive entre les IDE et l’intensité factorielle des exportations, alors qu’elle est négative avec les dotations factorielles domestiques. La sophistication des exportations dépendrait donc davantage des IDE que de l’accumulation de capabilités. Il apparait donc indispensable dans une approche par les exportations de la transformation structurelle, d’intégrer la dimension de soutenabilitéThe analysis we present in this dissertation emerges from a confrontation of the recent literature on structural change and the literature on global value chains. Productive transformation is almost exclusively analysed through exports transformation. However, the international fragmentation of production makes this export-based approach hazardous. The potential gap between factor content of exports and countries’ factor endowments imply that exports modernization may only be an illusion. We address the complex and multidimensional nature of structural change given the current economic context and we examine innovative determinants of structural transformation. We develop the idea of a sustainable structural transformation that we describe through aggregate indicators. The analysis of the determinants through descriptive and econometric methods reveals risks of lock-in situations as well as risks of immiserising specialisation in the industrialization process, specifically in the textile and electronic sectors. We also find that defying factor endowments encourages diversification towards sophisticated exports. However this transformation is unsustainable especially when countries are major FDI recipients. We show that FDI positively influences factor content of exports while they have a negative impact on factor endowments. Thus, a productive transformation generated through FDI does not imply factor accumulation. Finally, export sophistication seems to rely more on FDI rather than on capabilities accumulation, meaning that the sustainability dimension is essential in an export-based approach of structural transformation
Libros sobre el tema "Chaînes de valeur agricoles"
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Hobbs, Jill E. Les liens verticaux dans les chaînes d'approvisionnement agroalimentaire au Canada et aux États-Unis. Ottawa, Ont: Agriculture et agroalimentaire Canada, 2001.
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Bastidon-Gilles, Cécile y Azzedine Ghoufrane. Commerce international, investissements directs étrangers et participation des pays méditerranéens aux chaînes de valeur mondiales. Paris: L'Harmattan, 2015.
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Manuel, Salazar X. José, Henriques Michael, International Labour Office y International Labour Conference, (2007 : Geneva, Switzerland), eds. The promotion of sustainable enterprises. Geneva: ILO, 2009.
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Innovations et leçons en matière de financement des chaînes de valeur agricoles. FAO and AFRACA, 2021. http://dx.doi.org/10.4060/cb4776fr.
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Food and Agriculture Organization of the United Nations. Situation des Marchés des Produits Agricoles 2020 : Marchés Agricoles et développement Durable: Chaînes de Valeur Mondiales, Petits Exploitants et Innovations Numériques. Food & Agriculture Organization of the United Nations, 2020.
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6
Amimo, J., AFRACA y C. Miller. Innovations et leçons en Matière de Financement des Chaînes de Valeur Agricoles: Études de Cas Réalisées en Afrique. Food & Agriculture Organization of the United Nations, 2021.
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7
Développer des chaînes de valeur sensibles au genre. FAO, 2020. http://dx.doi.org/10.4060/i9212fr.
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8
Food and Agriculture Organization of the United Nations. Développer des Chaînes de Valeur Sensibles Au Genre: Cadre D'orientation. Food & Agriculture Organization of the United Nations, 2020.
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Dumser, Johann. Value Stream Mapping: Méthode de cartographie des chaînes de valeur. 50Minutes.fr, 2015.
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10
Organisation for economic co-operation and development. Perspectives de l'OCDE Sur les Compétences 2017 Compétences et Chaînes de Valeur Mondiales. Organization for Economic Cooperation & Development, 2017.
Buscar texto completoCapítulos de libros sobre el tema "Chaînes de valeur agricoles"
1
"Chaînes de valeur mondiales". En Examen Statistique du Commerce Mondial 2016, 39–41. WTO, 2016. http://dx.doi.org/10.30875/b4153681-fr.
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2
Vercher-Chaptal, Corinne y Florence Palpacuer. "Chaînes globales de valeur". En Dictionnaire critique de la RSE, 38–44. Presses universitaires du Septentrion, 2013. http://dx.doi.org/10.4000/books.septentrion.6612.
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3
"Développement des chaînes de valeur mondiales". En Rapport sur le Commerce Mondial 2014, 82–135. WTO, 2014. http://dx.doi.org/10.30875/776e6b97-fr.
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4
"Échanges et chaînes de valeur mondiales". En Science, technologie et industrie : Tableau de bord de l'OCDE 2013, 250–51. OECD, 2013. http://dx.doi.org/10.1787/sti_scoreboard-2013-65-fr.
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5
Broussal, Dominique. "Valeur du changement, changement de valeurs". En Lycées agricoles en changement, 205–16. Éducagri éditions, 2014. http://dx.doi.org/10.3917/edagri.marce.2014.01.0205.
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6
Rioux, Michèle, Mathieu Arès y Ping Huang. "L’ALENA et les chaînes de valeur transpacifiques:". En Mondialisation et connectivité, 285–300. Presses de l'Université du Québec, 2019. http://dx.doi.org/10.2307/j.ctvq4bz8j.23.
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Cavailhès, Jean, Thierry Brossard, Jean-Christophe Foltête, Mohamed Hilal, Daniel Joly, François-Pierre Tourneux, Céline Tritz y Pierre Wavresky. "Chapitre 3 - Valeur des paysages ruraux et localisation résidentielle". En Politiques agricoles et territoires, 69–92. Éditions Quæ, 2009. http://dx.doi.org/10.3917/quae.aube.2009.01.0069.
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8
"Chaînes de valeur des SOV et prospective économique". En Les substances d’origine végétale en Côte d’Ivoire, 108. IRD Éditions, 2022. http://dx.doi.org/10.4000/books.irdeditions.47513.
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9
"Retirer les avantages des chaînes de valeur mondiales". En Études économiques de l'OCDE : Turquie 2016, 97–133. OECD, 2017. http://dx.doi.org/10.1787/eco_surveys-tur-2017-6-fr.
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10
"Les chaînes de valeur et la voie du développement". En Panorama de l'aide pour le commerce, 95–131. OECD, 2014. http://dx.doi.org/10.1787/aid_glance-2013-7-fr.
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Gbedomon, Rodrigue Castro, Sidol Houngbo y Fréjus Thoto. Profil de l’agriculture numérique et de l’adaptation aux changements climatiques Cas du Bénin. Centre Africain pour le Développement Equitable, junio de 2024. http://dx.doi.org/10.61647/aa84576.
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Le Bénin connaît une croissance démographique rapide et une demande alimentaire significative, qui requiert une transformation structurale de l'agriculture par le recours à des technologies agricoles. Les solutions numériques sont en évolution pour améliorer la productivité agricole et renforcer l'adaptation aux changements climatiques dans le secteur agricole. Les nouvelles orientations agricoles en Bénin ont renforcé le rôle du secteur privé dans le domaine. Le Bénin est confronté à des risques climatiques perturbant son agriculture, notamment des précipitations tardives, violentes, sécheresses, la chaleur excessive, les vents violents et l'élévation du niveau de la mer. Le numérique peut aider à surmonter ces défis en renforçant l'information agro-climatique et hydrologique, en favorisant l'adoption d'innovations et de pratiques climato-intelligente. Il peut également améliorer le suivi des exploitations, faciliter l'accès au financement et à l'information sur les marchés, augmentant ainsi la résilience des agriculteurs face aux chocs climatiques. Au Bénin, il existe 50 solutions numériques agricoles, notamment des conseils, formation et information pour les producteurs, commercialisation des produits agricoles, facilitation de la mise en relation entre les acteurs de la chaîne de valeur agricole, et services de suivi des activités culturales et de cartographie des exploitations. Out of these, 24 ont le potentiel d'aborder les problèmes liés à l'adaptation aux changements climatiques. Les défis pour la transformation numérique de l'agriculture et de l'adaptation aux changements climatiques sont nombreux, telles que un accès limité à Internet dans les régions rurales, une infrastructure technologique insuffisante, un taux élevé d'analphabétisme numérique, une inadéquation des solutions numériques aux conditions et besoins locaux, une viabilité économique dépendante de subventions, un manque de solutions abordant les changements climatiques, une fiabilité incertaine des services numériques climatiques, et une collaboration insuffisante entre les acteurs du numérique dans le secteur agricole.
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Deyal, Zubin, Laura Giles Álvarez, Nerlyne Jean-Baptiste, Giulia Lotti, Alejandra Mejía, Shawn Michael Proctor y Juan Carlos Vargas-Moreno. Aliments destinés à l'exportation: une analyse du potentiel d'exportation agricole d'Haïti dans le département du Nord-Ouest. Inter-American Development Bank, octubre de 2024. http://dx.doi.org/10.18235/0013206.
Texto completoResumen
Cette étude explore le potentiel dexportation agricole du département du Nord-Ouest dHaïti, une région historiquement marquée par linsécurité alimentaire, des taux de pauvreté élevés et lisolement géographique. Bien quelle représente 21 % du PIB dHaïti et soit la principale source demploi pour 50 % de la population, lagriculture ne représente que 7 % des exportations haïtiennes. Le secteur a donc le potentiel de promouvoir davantage les exportations, ce qui profiterait à lensemble du pays, mais aussi aux régions plus pauvres qui dépendent fortement de cette activité, comme le Nord-Ouest où lagriculture emploie 62,7 % de la main-duvre. Ce document aborde les obstacles structurels, économiques et politiques qui ont historiquement miné la productivité du secteur et les capacités dexportation dans ce département. En utilisant une combinaison danalyse des systèmes, danalyse de la chaîne de valeur géospatiale et de classement quantitatif des cultures, cette étude identifie des interventions stratégiques pour améliorer la productivité et le potentiel dexportation agricoles. Lanalyse se concentre sur les cultures à fort potentiel dexportation, à forte valeur nutritionnelle et à forte résilience au changement climatique. Les résultats suggèrent que laugmentation de la productivité et la stimulation des exportations nécessitent une approche à plusieurs volets : lamélioration des infrastructures et de la transformation des aliments, la lutte contre certains comportements socio économiques, notamment la production de charbon de bois et la déforestation, et la restauration de la stabilité politique.
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Klaver, Dieuwke. Genre, chaînes de valeur agricoles etl’enseignement technique agricole : Rapport de formation de 10 Lycées Techniques Agricoles au Bénin. Wageningen: Wageningen Centre for Development Innovation, 2022. http://dx.doi.org/10.18174/560755.
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Marivoet, Wim, John M. Ulimwengu, David M. Bugeme, Blandine Sanginga y Sarah Thontwa. Typologies spatiales de la sécurité alimentaire et nutritionnelle appliquées à l’agriculture et aux chaînes de valeur alimentaires dans l’Est de la RDC. Washington, DC: International Food Policy Research Institute, 2020. http://dx.doi.org/10.2499/p15738coll2.134210.
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La création d’un environnement favorable à des chaînes e valeur durables pour l’avocat et l’ananas - Opportunités pour les pays producteurs. FAO, octubre de 2023. http://dx.doi.org/10.4060/cc8103fr.
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Outil d’analyse des lacunes pour renforcer la gestion des risques liés à la durabilité dans les chaînes de valeur des fruits tropicaux. FAO, noviembre de 2022. http://dx.doi.org/10.4060/cc2734fr.
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