Relevant bibliographies by topics / Показники фізико-хімічні

Contents

  1. Journal articles
  2. Dissertations / Theses
  3. Reports

Academic literature on the topic 'Показники фізико-хімічні'

Author: Grafiati
Published: 30 May 2022
Last updated: 31 May 2022

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Показники фізико-хімічні.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Показники фізико-хімічні"

1

Скрипніченко, Дмитро Михайлович, Надія Олександрівна Дец, and Любов Олександрівна Ланженко. "ОБҐРУНТУВАННЯ ВИБОРУ СИРОВИННИХ ІНГРЕДІЄНТІВ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ СИРКОВОГО ДЕСЕРТУ З НАПОВНЮВАЧАМИ." Scientific Works 84, no. 2 (December 25, 2020): 10–16. http://dx.doi.org/10.15673/swonaft.v2i84.1881.

Full text
Abstract:
В матеріалах статті визначені та наведені органолептичні, фізико-хімічні та мікробіологічні показників молока-сировини та знежиреного молока, в свою чергу знежирене молоко в подальшому є основною сировиною для виробництві сиркового десерту. При виробництві сиркового десерту на молочній основі обґрунтовано доцільність використання у якості наповнювача – меду липового та волоських горіхів. Встановлено, що додавання меду та волоських горіхів в якості додаткової рослинної сировини є необхідним для підвищення енергетичної цінності готового продукту. Розроблено рецептуру сиркового десерту на молочній основі з медом та волоськими горіхами. В результаті проведення експериментальних досліджень визначені органолептичні, фізико-хімічні та мікробіологічні показники сиркового десерту з наповнювачами та встановлено, що всі зазначені показники відповідають нормативним показникам якості для сиркових десертів.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Дон, Ірина, and Юлія Петруша. "ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ РІЗНИХ СОРТІВ МЕДУ." ΛΌГOΣ. МИСТЕЦТВО НАУКОВОЇ ДУМКИ, no. 7 (November 5, 2019): 46–49. http://dx.doi.org/10.36074/2617-7064.07.00.010.

Full text
Abstract:
У статті досліджено органолептичні та фізико-хімічні показники якості меду різних сортів, що представлений у торговельних мережах м. Запоріжжя. Проаналізовано рН розчинів меду, масову частку води, кислотність та діастазне число. Встановлено, що всі досліджувані зразки відповідають нормам ДСТУ. Жодний зразок меду не містить механічних домішок, желатину, крейди, борошна або крохмалю. За показниками кислотності, діастазного числа та масової частки води досліджувані сорти відповідають нормативним вимогам. З’ясовано, що всі розчини меду мають кисле середовище.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Cheliabiieva, Viktoriia, and Ekaterina Sosedova. "ВИКОРИСТАННЯ ЗАКВАСОК СПОНТАННОГО БРОДІННЯ ТА БОРОШНА БОБОВИХ КУЛЬТУР У ВИРОБНИЦТВІ ХЛІБА." TECHNICAL SCIENCES AND TECHNOLOG IES, no. 3(13) (2018): 251–57. http://dx.doi.org/10.25140/2411-5363-2018-3(13)-251-257.

Full text
Abstract:
Актуальність теми дослідження. Використання закваски спонтанного бродіння та борошна бобових культур дозволяє отримати хліб із високими органолептичними і фізико-хімічними показниками якості. Постановка проблеми. Тривалість бродіння, кислотність закваски залежать від фізико-хімічних показників борошна, що потребує вивчення. Аналіз останніх досліджень і публікацій. Науковцями вивчались питання впливу температури виведення, вологості, співвідношення стиглої закваски та поживної суміші на показники якості закваски спонтанного бродіння, доцільність використання борошна бобових культур у виробництві пшеничного хліба. Виділення недосліджених частин загальної проблеми. Питання впливу якості борошна на фізико-хімічні та біохімічні процеси під час виведення закваски спонтанного бродіння не висвітлене. Постановка завдання. Досліджено вплив фізико-хімічних показників житнього обдирного борошна на біотехнологічні процеси закваски спонтанного бродіння; вивчено вплив використання борошна сочевиці в рецептурі житньо-пшеничного хліба на харчову цінність та якість готового виробу. Виклад основного матеріалу. Готували густі закваски вологістю 48–50 %, з різного житнього обдирного борошна. На виведеній заквасці проводили випічку подового житньо-пшеничного хліба без додавання та з додаванням борошна сочевиці. Житньо-пшеничний хліб як із додаванням борошна сочевиці, так й без нього мав дуже приємний м’який смак, злегка кислуватий, не прісний, не пересолений, без хрусту. Запах обох видів хліба не сильний, відповідав даному виду виробу. Висновки відповідно до статті. Фізико-хімічні показники якості борошна – вологість, зольність, автолітична активність – впливають на накопичення і розвиток активної мікрофлори спонтанних заквасок. Комплексне використання пшеничного цільнозернового та сочевичного борошна в рецептурі житньо-пшеничних сортів хліба дозволяє отримати вироби з високими показниками якості, споживчими властивостями та покращеною харчовою цінністю.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Dudkina, O. O., A. V. Gavrysh, O. V. Nemirich, T. I. Ishchenko, and I. M. Ternavska. "ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ТА БЕЗПЕКИ ФОНДАНІВ СПЕЦІАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ." Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 18, no. 2 (September 16, 2016): 134–38. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet6827.

Full text
Abstract:
В даній статті розглянуто питання апробації розробки солодкої страви – фонданів спеціального призначення та підтвердження відповідності органолептичних і фізико-хімічних показників якості та мікробіологічних і токсикологічних показників безпеки вимогам нормативної документації. Для досліджень були обрані кекси, фондани з борошна пшеничного і борошна рисового у якості контролів; з резистентного модифікованого крохмалю PRECISA® Вake GF, що являє собою текстуруючу систему з суміші крохмалів тапіоки, кукурудзи і картоплі – як дослід. В дослідженнях використано традиційні методи визначення органолептичних, фізико-хімічних показників якості, а також мікробіологічних та токсикологічних показників безпеки. В статті наведені органолептичні показники якості, такі як: зовнішній вигляд (форма та поверхня), консистенція (текучість рідкої частини фонданів, пористість щільної частини фонданів), колір (однорідність, інтенсивність, натуральність), смак (виразність і чистота) та запах (виразність і чистота). За допомогою отриманих даних було підтверджено раціональні рецептурні композиції. Встановлено фізико-хімічні показники якості: масову частку вологи, масову частку жиру, лужність, пористість щільної частини фондану, вязкість тіста. Підтверджено, що дані показники знаходяться в межах регламентованих значень. Підтверджено мікробіологічну та токсикологічну безпечність інноваційних розробок.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Zverkovsky, V. M., and V. D. Kalko. "Конструювання рекультиваційного шару на порушених землях Західного Донбасу." Питання степового лісознавства та лісової рекультивації земель 46 (June 6, 2019): 58–63. http://dx.doi.org/10.15421/441710.

Full text
Abstract:
Досліджено фізико-хімічні та агрохімічні показники шахтних порід і штучнихґрунтів ділянки рекультивації на порушених землях шахти «Тернівська». Встанов-лено властивості і показники субстратів рекультиваційного шару, що впливають налісопридатність і формують специфічний тип лісорослинних умов на штучних ґрун-тах ділянки рекультивації.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
6

Guc, Viktor Stepanovich, and Olga Andreevna Koval. "ХЛЕБ «ЧИАБАТТА» ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ." Научный взгляд в будущее, no. 13-01 (October 12, 2017): 63–69. http://dx.doi.org/10.30888/2415-7538.2019-13-01-022.

Full text
Abstract:
В роботі розглядається використання «Шроту зародків пшениці харчового» для виготовлення хліба пшеничного довготривалого вистоювання «Чіабатта». Досліджено органолептичні, фізико-хімічні показники, харчову, біологічну цінність залежно від кількості добавки
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
7

Denysova, Natalya, Margaryta Ziniuk, and Nataliia Buialska. "ВИКОРИСТАННЯ ДОБАВОК БЕЗГЛЮТЕНОВОГО БОРОШНА В ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ." TECHNICAL SCIENCES AND TECHNOLOGIES, no. 3(17) (2019): 234–40. http://dx.doi.org/10.25140/2411-5363-2019-3(17)-234-240.

Full text
Abstract:
Актуальність теми дослідження зумовлена необхідністю розробки технологічних рецептур хлібобулочних виробів із використанням натуральних добавок задля поліпшення якісних характеристик готової продукції. Постановка проблеми. Хлібобулочні вироби є основним продуктом споживання абсолютної більшості населення нашої країни та світу загалом, тому виникає необхідність розробки та впровадження заходів щодо підвищення якісних та поживних характеристик продукції в конкурентних умовах. Аналіз останніх досліджень і публікацій. У наукових публікаціях показана перспективність введення в рецептуру хлібобулочних виробів як збагачувачів та поліпшувачів натуральних добавок рослинного та тваринного походження. Виділення недосліджених частин загальної проблеми. Не досліджено використання в технології пшеничних хлібобулочних виробів добавок із безглютенового борошна змінних концентрацій, що забезпечують поліпшення якісних показників виробів. Постановка завдання. Розробка технології виготовлення пшеничного хлібу з використанням як добавки безглютенового борошна (рисового, гречаного та кукурудзяного), що дозволить поліпшити фізико-хімічні, структурно-механічні та органолептичні показники готових виробів. Виклад основного матеріалу. Проведено оцінювання фізико-хімічних, структурно-механічних та органолептичних показників тістових напівфабрикатів та готових виробів. Розроблена рецептура приготування пшеничного надзбручанського хлібу з використанням як натуральної добавки суміші безглютенового борошна (рисового, гречаного та кукурудзяного в рівних концентраціях) з дозуванням 5 та 10 % від ваги внесеного пшеничного борошна. Висновки відповідно до статті. Встановлено позитивний вплив 5 % добавки суміші безглютенового борошна (рисового, гречаного та кукурудзяного в рівних концентраціях) на фізико-хімічні, структурно-механічні та органолептичні показники пшеничних хлібобулочних виробів на прикладі технології виготовлення хлібу надзбручанського.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
8

Побережец, Юлия, Роман Чудак, Валентина Добронецька, and Оксана Вознюк. "КАЧЕСТВО МЯСА ПЕРЕПЕЛОВ ЗА ДЕЙСТВИЯ ФИТОБИОТИКИ." Modern engineering and innovative technologies, no. 06-02 (December 29, 2018): 4–10. http://dx.doi.org/10.30890/2567-5273.2018-06-02-002.

Full text
Abstract:
Встановлено, що використання у годівлі перепелів сухого екстракту ехінацеї блідої сприяє більшому накопиченню протеїну та зменшенню відкладання жиру в грудних м’язах. Метою досліджень було вивчити фізико-хімічні показники м’яса перепелів м’ясної породи «Ф
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
9

Nyemirich, O., I. Sylka, and Y. Zaharchenko. "Вплив порошку з топінамбура на показники якості капкейків спеціального призначення." Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies 20, no. 85 (February 26, 2018): 14–18. http://dx.doi.org/10.15421/nvlvet8503.

Full text
Abstract:
У статті представлені результати досліджень впливу порошку з топінамбура, отриманого способом сушіння зі змішаним теплопідведенням, на органолептичні та фізико-хімічні показники якості капкейків для осіб, що хворі на цукровий діабет. Внаслідок аналізу літературних джерел та рекомендацій дієтологів стосовно споживання фруктози та харчових волокон у борошняних кондитерських виробах як основні харчові компоненти запропоновані фруктоза та порошок топінамбура. Технологічні особливості додаткових інгредієнтів здійснюють суттєвий вплив на процес замішування та характеристики тіста. При проведенні пробних випікань було виявлено, що при збільшенні концентрації порошку з топінамбура тісто стає більш в’язким. Збільшення концентрації від 3 до 15% супроводжується підвищенням питомого об’єму. Це пояснюється тим, що при збільшенні кількості порошку топінамбура збільшується вологоутримувальна здатність капкейків. Задля досягнення оптимальних технологічних показників готових виробів було рекомендовано проводити заміну 9% борошна на порошок топінамбура. Покладаючись на попередні дослідження, цукор було замінено на фруктозу, яка має схожі технологічні характеристики та є рекомендована людям хворим на цукровий діабет. Досліджені фізико-хімічні показники вихідної сировини та готового продукту відповідають вимогам ДСТУ 4505:2005 «Кекси. Загальні технічні умови». Використання порошку топінамбура та фруктози у виробництві капкейків є доцільним з огляду збагачення продукту біологічно активними речовинами та розширення асортименту продукції для діабетиків.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
10

КАЛАШНИК, О. В., А. П. КАЙНАШ, and Л. В. СКОРИК. "ОЦІНЮВАННЯ ЯКОСТІ ВАРЕНИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ." Товарознавчий вісник 1, no. 13 (July 30, 2020): 15–28. http://dx.doi.org/10.36910/6775-2310-5283-2020-13-02.

Full text
Abstract:
Мета. Проведення комплексних досліджень показників якості та оцінювання рівня якості ковбаси вареної вищого сорту «Лікарська», що виготовлена ТОВ «Глобинський м’ясокомбінат». Методики. Для оцінювання та встановлення рівня якості ковбаси вареної «Лікарська» виробництва ТОВ «Глобинський м'ясокомбінат» використовували передбачені чинними національними стандартами методи, а саме органолептичні (зовнішній вигляд, колір, смак, запах (аромат), консистенція), фізико-хімічні та мікробіологічні. Результати. Аналітичними дослідженнями встановлено, що зміст реквізитів марковання ковбаси вареної «Лікарська» не відповідає вимогам нормативної документації та нормативно-правових актів. Окрім того, зазначений на маркованні склад ковбаси вареної «Лікарська» не відповідає вимогам стандарту до вищого сорту. З’ясовано, що органолептичні показники якості ковбаси вареної «Лікарська» виробництва ТОВ «Глобинський м'ясокомбінат» такі як: зовнішній вигляд (пошкоджень оболонки немає, напливів фаршу, злипів, бульйонних та жирових набряків виявлено не було), консистенція (пружна), вигляд фаршу на розрізі (ковбаса з однорідною структурою – рожевий фарш рівномірно перемішаний без порожнин і сірих плям), запах та смак (відповідають даному виду продукту, вміст прянощів та солі в нормі, сторонній запах та присмак відсутні), форма (ковбаса у вигляді прямого батона, довжина 21 см, без перев’язок) відповідають вимогам нормативної документації. Встановлено високий рівень якості ковбаси вареної «Лікарська», який визначили за отриманою сумою балової оцінки. Експериментальні товарознавчі дослідження були проведені за фізико-хімічними та мікробіологічними показниками, що дало змогу встановити: масова частка вологи складає 56,4 %, крохмаль у зразку не виявлено, масова частка кухонної солі становила 2,4 %. Всі досліджені фізико-хімічні показники не перевищували нормативні значення, які встановлені національним стандартом Дослідження мікробіологічних показників якості ковбаси вареної «Лікарська» виробництва ТОВ «Глобинський м'ясокомбінат» дало змогу встановити, що за вони відповідають нормативним значенням державного стандарту. Практична значимість. Результати комплексних товарознавчих досліджень дадуть змогу ТОВ «Глобинський м'ясокомбінат» підвищити рівень якості власної продукції, удосконалити марковання відповідно до вимог чинної нормативної документації.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
More sources

Dissertations / Theses on the topic "Показники фізико-хімічні"

1

Бірець, С. С., І. Л. Кондруцов, О. В. Терещенко, and Ю. В. Бохан. "Сучасні методи дослідження основних технологічних показників фосфоліпідних продуктів." Thesis, КНТУ, 2011. http://dspace.kntu.kr.ua/jspui/handle/123456789/6090.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Салата, С. В. "Дослідження показників якості плодово-ягідних соків." Thesis, Київський національний університет технологій та дизайну, 2019. https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/13907.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Кричковська, Лідія Василівна, and Тетяна Олександрівна Овсяннікова. "Вплив комплексного використання йоду і селену на морфологію і фізико-хімічні властивості хлібопекарських дріжджів." Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2014. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/45348.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Биша, Н. М. "Розробка технології полікомпонентної суміші для виробництва продуктів швидкого приготування на основі кави." Thesis, Чернігів, 2020. http://ir.stu.cn.ua/123456789/22813.

Full text
Abstract:
Биша, Н. М. Розробка технології полікомпонентної суміші для виробництва продуктів швидкого приготування на основі кави : дипломна робота : 181 – Харчові технології / Н. М. Биша ; керівник роботи Н. М. Денисова ; НУ "Чернігівська політехніка", кафедра харчових технологій. – Чернігів, 2020. – 68 с.
Кава - дуже поширений напій, має складний хімічний склад. Вона містить приблизно дві тисячі хімічних речовин. Є три основні сорти кави – арабіка, рoбуста та ліберіка. У світовій торгівлі продаж не обсмажених зерен кави займає друге місце після продажу нафти. В Україні в однаковій мірі присутні всі чотири види продукції: кава натуральна в зернах і мелена; кава розчинна 100%; кавові напої що включають натуральну каву; кавові суміші на основі розчинної кави. Кава та кавові напої багаті цукрами ( інулін, фруктоза ), білковими речовинами, в тому числі амінокислотами, а також мінеральними та іншими біологічно-цінними речовинами, вони позитивно впливають на організм людини, сприяють травленню, підвищують апетит та знімають втому. Кава – дуже розповсюджений напій, має складний хімічний склад. Він містить приблизно дві тисячі хімічних речовин. Є три основні сорти кави - арабіка, рoбуста та ліберіка. У світовій торгівлі продаж не обсмажених зерен кави займає друге місце після продажу нафти. В Україні в однаковій мірі присутні всі чотири види продукції: кава натуральна в зернах і мелений; кава розчинна 100%; кавові напої містять натуральну каву; кавові суміші на основі розчинної кави. Кава і кавові напої багаті цукрами (інулін, фруктоза), білковими речовинами, в тому числі амінокислотами, а також мінеральними та іншими біологічно цінними речовинами, вони позитивно впливають на організм людини, сприяють травленню, підвищують апетит і знімають втому.
Coffee - a very popular drink, it is a complex chemical composition. It contains about two thousand of chemicals. There are three main varieties of coffee - mocha, аrabica and robusta. Worldwide volume of unroasted coffee bean sales is on second place after oil. In Ukraine, all four types of coffee products are equally available: natural coffee beans and powder, 100% instant coffee, coffee drinks containing natural coffee, coffee mixes based on instand coffee. Coffee and coffee drinks are rich in sugars (inulin, fructose), protein substances, including amino acids, minerals and other biologically-active components, they positively affect the human body, promote digestion, increase appetite and relieve fatigue.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Галушко, А. С., Олександра Олександрівна Варанкіна, and Олександр Миколайович Огурцов. "Дослідження основних показників якості молока тваринного та рослинного походжень в біотехнології сиру кисломолочного." Thesis, Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут", 2019. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/44739.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
6

Попов, Ярослав Олександрович, and Алла Леонідівна Рогова. "Збагачення мінеральними речовинами мучних кондитерських виробів за рахунок водоростей." Thesis, ПУЕТ, 2019. http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/8858.

Full text
Abstract:
Розроблено технологію кексів з порошком водорості фукус, якій є джерелом мінеральних речовин, а саме йоду (10,4 мг/100 г). За результатами фізико-хімічних та органолептичних показників визначена оптимальна кількість добавки - 15 % від маси сировини. Внесення порошку здійснюється на стадії отримання емульсії після попереднього змішування з яйцями. Вироби мають добрі органолептичні властивості та підвищену біологічну цінність. Кекс масою 75 г забезпечує добову потребу організму людини в йоді.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
7

Чала, Наталія Григорівна. "Дослідження фізико-механічних показників бар’єрної плівки для пакування харчових продуктів." Магістерська робота, Хмельницький національний університет, 2021. http://elar.khnu.km.ua/jspui/handle/123456789/11298.

Full text
Abstract:
Проведено дослідження фізико-механічних показників бар’єрних плівок для пакування харчових продуктів. Експериментальні дослідження проводили згідно стандартів, які розроблені американською організацією випробувань матеріалів ASTM. Визначили вплив бар’єрних компонентів на фізико-механічні показники: міцність при розтягуванні, відносне видовження, стійкість до проколу, сила зварного з’єднання, киснепроникність, паропроникність.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
8

Бартківська, Вікторія Віталіївна. "Дослідження якості та безпечності питної бутильованої води." Thesis, Національний авіаційний університет, 2020. https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/49689.

Full text
Abstract:
Робота публікується згідно наказу ректора від 29.12.2020 р. №580/од "Про розміщення кваліфікаційних робіт вищої освіти в репозиторії НАУ". Керівник проекту: доцент, к. т. н. Тихенко Оксана Миколаївна.
Об’єкт дослідження: встановлення відповідності показників якості питної бутильваної води різних торгових марок води гігієнічним нормативам. Предмет дослідження: органолептичні та фізико-хімічні показники якості питної бутильованої води. Мета роботи: дослідити якість питної бутильованої води різних виробників. Методи дослідження: аналіз, SWOT-аналіз, порівняння фізичних та органолептичних показників якості води з нормативними, статистична обробка результатів досліджень, узагальнення.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
9

Бартківська, Вікторія Віталіївна. "Дослідження якості та безпечності питної бутильованої води." Thesis, Національний авіаційний університет, 2020. https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/45204.

Full text
Abstract:
Робота публікується згідно наказу ректора від 29.12.2020 р. №580/од "Про розміщення кваліфікаційних робіт вищої освіти в репозиторії НАУ". Керівник проекту: доцент, к. т. н. Тихенко Оксана Миколаївна.
Об’єкт дослідження: встановлення відповідності показників якості питної бутильваної води різних торгових марок води гігієнічним нормативам. Предмет дослідження: органолептичні та фізико-хімічні показники якості питної бутильованої води. Мета роботи: дослідити якість питної бутильованої води різних виробників. Методи дослідження: аналіз, SWOT-аналіз, порівняння фізичних та органолептичних показників якості води з нормативними, статистична обробка результатів досліджень, узагальнення.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
10

Ісаєнко, Олена Ігорівна, and Анжела Борисівна Бородай. "Удосконалення технології печива пісочного за рахунок використання нетрадиційної рослинної сировини." Thesis, ВНЗ Укоопспілки "Полтавський університет економіки і торгівлі", 2020. http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/11037.

Full text
Abstract:
Введення до рецептурного складу пісочного печива харчових волокон амаранту й зародків пшениці та шроту з насіння гарбуза, позитивно впливає на якість готового продукту та дозволяє розширити існуючий асортимент борошняних кондитерських виробів.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
More sources

Reports on the topic "Показники фізико-хімічні"

1

Савосько, Василь Миколайович. Едафічна та геохімічна обумовленість успішності сингенезу трав’янистої рослинності на залізорудному відвалі. Дніпропетровський національний університет ім. О. Гончара, 2011. http://dx.doi.org/10.31812/0564/490.

Full text
Abstract:
Досліджені хімічні, фізичні та фізико-хімічні властивості едафотопів залізорудного відвалу. Проаналізовані показники успішності сингенезу трав’янистої рослинності в межах хроносерії відвалу. Виявлено, що серед властивостей едафотопів відвалу найбільше значення для розвитку процесів самовідновлення трав’янистої рослинності мають: вміст органічної речовини в гумусовому горизонті та насипна щільність.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
You might also be interested in the extended bibliographies on the topic 'Показники фізико-хімічні' for particular source types:
Journal articles Dissertations / Theses
We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!

To the bibliography