Journal articles on the topic 'Türk mutfağı'
Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles
Consult the top 50 journal articles for your research on the topic 'Türk mutfağı.'
Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.
You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.
Browse journal articles on a wide variety of disciplines and organise your bibliography correctly.
DEMİRER, Büşra, and Mehmet ÖZDEMİR. "Examination of Ottoman and Iraq Cuisine Culture." Academic Platform Journal of Halal Life Style 5, no. 2 (December 31, 2023): 112–16. http://dx.doi.org/10.53569/apjhls.1307138.
Full textZİHNİ YILDIRIM, Buse, and İlkay YILMAZ. "Some Local Dishes Specific to Van Cuisine." ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi 3, no. 1 (June 30, 2023): 77–100. http://dx.doi.org/10.56590/stdarticle.1309059.
Full textYıldırım Saçılık, Melahat. "Yenilikçi Mutfak Akımlarının Türk Mutfağı Kapsamında Uygulanabilirliği ve Yerel Mutfağın Menülerde Kullanılması İle İlgili Görüşlerin Belirlenmesi." Journal of Tourism and Management 1, no. 1 (February 3, 2021): 21–39. http://dx.doi.org/10.29329/jtm.2020.289.2.
Full textYalçın, İrem, and Esra Mankan. "Osmanlı saray mutfağındaki çorbaların günümüz beslenme alışkanlıklarındaki yeri." Toros University Journal of Food, Nutrition and Gastronomy 3, no. 1 (July 6, 2024): 35–47. http://dx.doi.org/10.58625/jfng-2473.
Full textYILMAZ, HAKAN, and HASAN HÜSEYİN ÇAKICI. "Yazılı Medyada Türk Mutfağı (Turkish Cuisine in Press)." Journal of Tourism and Gastronomy Studies 7, no. 1 (March 29, 2019): 450–62. http://dx.doi.org/10.21325/jotags.2019.372.
Full textÇiftçi, Dilek, Elif Dorman, and Özgür Kızıldemir. "Ayurveda Beslenme Sistemine Uygun Türk Mutfağı Örnek Menü Planlaması." Turk Turizm Arastirmalari Dergisi 4, no. 1 (January 24, 2020): 665–85. http://dx.doi.org/10.26677/tr1010.2020.337.
Full textERTÜRK, MÜJDAT. "Kıbrıs Türk Mutfağı nda Macunlar (The Preserves of Turkish Cypriot Cuisine)." Journal of Tourism and Gastronomy Studies 6, no. 2 (June 28, 2018): 298–314. http://dx.doi.org/10.21325/jotags.2018.216.
Full textBÜYÜKOKUTAN TÖRET, ASLI. "Türk Halk Mutfağı Ekseninde Beslenme Alışkanlıklarının Bozuk İşlevleri Üzerine Bir Değerlendirme." Adnan Menderes Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi 4, no. 2 (August 9, 2017): 26–37. http://dx.doi.org/10.30803/adusobed.331867.
Full textKaya, Ümit Can, Batuhan Öztürk, and Melek Yaman. "Yabancı Youtuberlar Türk Mutfağı Hakkında Ne Düşünüyor (What Foreign Youtubers Think About Turkish Cuisine )." Turk Turizm Arastirmalari Dergisi 6, no. 1 (April 3, 2022): 58–72. http://dx.doi.org/10.26677/tr1010.2022.940.
Full textDemirkıran, Doğan, and Ali Faik Demir. "Re-Thinking Gastronomy as a Foreign Policy Instrument: Turkish Cuisine and Turkey’s Gastrodiplomacy Activism." Üsküdar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi 9, no. 17 (November 2023): 1–19. http://dx.doi.org/10.32739/uskudarsbd.9.17.129.
Full textGİRGİN, GÖKSEL KEMAL, ÖZKAN DEMİR, and VAHİDE ÇETİNKAYA. "Dünyanın En İyi Mutfakları ve Türk Mutfağı (The Best Cuisines in the World and Turkish Cuisine)." Journal of Tourism and Gastronomy Studies 5, no. 2 (December 10, 2017): 219–29. http://dx.doi.org/10.21325/jotags.2017.125.
Full textDurlu Özkaya, Fügen, and Ümit Can Kaya. "Gastronomi Turizmi Tanıtım Modeli Açısından Türk Mutfağı Tanıtım Faaliyetleri (Turkish Cuisine Promotion Activities in Terms of Gastronomy Tourism Promotion Model)." Journal of Tourism and Gastronomy Studies 9, no. 5 (December 31, 2021): 250–60. http://dx.doi.org/10.21325/jotags.2021.953.
Full textSÜRÜCÜ, Çağrı. "MUTFAK PROFESYONELLERİNİN TÜRK MUTFAĞI UYGULAMALARINA İLİŞKİN GÖRÜŞLERİ." Journal of Academic Social Sciences 39, no. 39 (January 1, 2017): 274–90. http://dx.doi.org/10.16992/asos.11897.
Full textYayla, Önder, Sema Ekincek, and Şeyda Yayla. "Türk Mutfağı İmajının Ürün Odaklı Geliştirilmesi: Turistler Üzerinde Bir Uygulama (Product-Oriented Improvement of the Image of Turkish Cuisine: A Case Study on Tourists)." Journal of Tourism and Gastronomy Studies 8, no. 4 (December 30, 2020): 2916–55. http://dx.doi.org/10.21325/jotags.2020.745.
Full textSAATCI, Gencay. "TÜRK MUTFAĞI KONULU LİSANSÜSTÜ TEZLERİN BİBLİYOMETRİK ANALİZİ." Social Sciences Studies Journal 7, no. 91 (January 1, 2021): 5320–27. http://dx.doi.org/10.26449/sssj.3678.
Full textKasar, Hüsnü. "Türk Mutfak Kültürü Evreleri ve Mutfak Sentezinin İncelenmesi." Journal of humanities and tourism research (Online) 11, no. 11-2 (January 1, 2021): 347–58. http://dx.doi.org/10.14230/johut960.
Full textÖZDEMİR, Dilek. "“Osmanlı Mutfak Sözlüğü”nün Sözlükbilim Yöntemlerine Göre İncelenmesi." Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi 10, no. 2 (December 30, 2023): 468–79. http://dx.doi.org/10.34086/rteusbe.1320483.
Full textSORMAZ, Ümit. "TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ ÇERÇEVESİNDE PİŞMANİYE." Journal of Academic Social Sciences 47, no. 47 (January 1, 2017): 102–11. http://dx.doi.org/10.16992/asos.12320.
Full textYAYLA, Önder, and Fatma Gül DURMAZ. "SURİYELİ GÖÇMENLERİN TÜRK MUTFAĞI ÜZERİNDEKİ ETKİLERİNİN BELİRLENMESİ: KAHRAMANMARAŞ ÖRNEĞİ." Journal of Academic Social Sciences 136, no. 136 (2023): 65–82. http://dx.doi.org/10.29228/asos.66395.
Full textBATU, Ali. "KAZAK-TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜNDE (DASTARHAN) GASTRONOMİ." Journal of Academic Social Sciences 29, no. 29 (January 1, 2016): 1. http://dx.doi.org/10.16992/asos.1245.
Full textCEYHUN SEZGİN, Aybuke. "TÜRK SANATI VE MUTFAK KÜLTÜRÜNDE BUĞDAY." Journal of International Social Research 10, no. 54 (December 25, 2017): 1080–91. http://dx.doi.org/10.17719/jisr.20175434676.
Full textMurat, KÜÇÜK. "Türk mutfak kültüründen bir sözcük: güllaç." Ankara Üniversitesi Dil ve Tarih-Coğrafya Fakültesi Dergisi - DTCF Dergisi 57, no. 2 (2017): 1163–79. http://dx.doi.org/10.1501/dtcfder_0000001556.
Full textÇolakoğlu, Fatma, İbrahim Ulaş Yüzgeç, and Serhat Çolakoğlu. "Stuffed mussels in Turkish culinary culture: Ottoman Empire period." Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 39, no. 2 (June 15, 2022): 170–73. http://dx.doi.org/10.12714/egejfas.39.2.12.
Full textArdıç Yetiş, Şule. "Türk Mutfak Kültüründe Bulgurun Yeri ve Önemi." Turk Turizm Arastirmalari Dergisi 4, no. 1 (January 24, 2020): 716–28. http://dx.doi.org/10.26677/tr1010.2020.340.
Full textDİKMEN BOYRAZ, Hatice, and Mustafa SANDIKCI. "Coğrafi işaretli ürünlerin somut olmayan kültürel miras Türk mutfak kültürü unsurlarıyla karşılaştırılması: UNESCO gastronomi şehri Afyonkarahisar ili örneği." Tourism and Recreation 5, no. 2 (December 31, 2023): 172–85. http://dx.doi.org/10.53601/tourismandrecreation.1349928.
Full textÖZTÜRK, Yaşar. "GEÇMİŞTEN GÜNÜMÜZE TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ ÜZERİNE BİR DEĞERLENDİRME." International Journal of Social Humanities Sciences Research (JSHSR) 8, no. 67 (January 1, 2021): 582–90. http://dx.doi.org/10.26450/jshsr.2360.
Full textDEMİRDEN, Nursel. "KÜRESEL ÇAĞDA TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN YERİ VE ÖNEMİ." Journal of Academic Social Science Studies Year: 16 - Number: 94, Year: 16 - Number: 94 (2023): 127–36. http://dx.doi.org/10.29228/jasss.67439.
Full textÇAKICI, A. Celil, and Seçkin ESER. "Yabancı Mutfak Şefleri Gözüyle Türk Mutfağına İlişkin Bir Değerlendirme (An Assetments of Turkish Cusine by the View of Foreign Cuisine Chefs)." Journal of Tourism and Gastronomy Studies 4, Special 1 (June 30, 2016): 215. http://dx.doi.org/10.21325/jotags.2016.32.
Full textTaner, Bahar, and Şule Çetin. "Türk yemek kültüründe esnaf lokantaları." Toros University Journal of Food, Nutrition and Gastronomy 2, no. 1 (July 4, 2023): 21–32. http://dx.doi.org/10.58625/jfng-2092.
Full textÖZDEMİR, Mehmet. "COĞRAFİ İŞARETLER VE TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜNDE BİR İMGE: ESPİYE PİDESİ." Avrasya Uluslararası Araştırmalar Dergisi 8, no. 25 (December 15, 2020): 92–104. http://dx.doi.org/10.33692/avrasyad.836094.
Full textAKYÜREK, Suat. "Türk ve İspanyol Mutfak Kültürü Arasındaki Benzerlikler ve Farklılıkların İncele." Journal of Turkish Studies 13, Volume 13 Issue 3 (January 1, 2018): 49–64. http://dx.doi.org/10.7827/turkishstudies.12900.
Full textsormaz, ümit. "TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN TANITIMINDA DÜZENLENEN TURİZM FAALİYETLERİNİN İŞLETMELER TARAFINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ." Journal of International Social Research 9, no. 42 (February 28, 2016): 2007. http://dx.doi.org/10.17719/jisr.20164216309.
Full textYavuzoğlu, Firdevs Müjde Gökbel. "Türk Mutfak Kültüründe Toprak Güveçler ve Et-Et Ürünlerinde Kullanımı." Social Sciences Studies Journal 118, no. 118 (2023): 9879–86. http://dx.doi.org/10.29228/sssj.74139.
Full textBüyükkol, Semih. "Türk Resim Sanatında Kaybolmaya Yüz Tutmuş Şerbetçi Figürüne Estetik Bir Bakış." Korkut Ata Türkiyat Araştırmaları Dergisi, no. 15 (April 28, 2024): 1336–45. http://dx.doi.org/10.51531/korkutataturkiyat.1410941.
Full textÖZBEY, Zafer, and Hasan KÖŞKER. "Türk Mutfak Kültüründe Çorba ve Coğrafi İşaretli Çorbalar Üzerine Bir Değerlendirme." Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research 5, no. 3 (October 30, 2021): 471–89. http://dx.doi.org/10.32958/gastoria.956548.
Full textŞEN, Ali, and Beyza KOÇ. "A Qualitative Research on Külür Herb Dish Belonging to The Trabzon Province Local Culinary Culture." MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi 13, no. 1 (January 9, 2024): 285–94. http://dx.doi.org/10.33206/mjss.1245753.
Full textIpek, Cengiz, Mehmet Dikici, İsmail Topçu, İbrahim Pay, and İsmet Kandilli. "Türk Kızılay’ının Afetteki rolü." Academic Perspective Procedia 1, no. 1 (November 9, 2018): 709–18. http://dx.doi.org/10.33793/acperpro.01.01.128.
Full textHastaoğlu, Emre, and İbrahim Tuğkan Şeker. "Kuzu Etinin Türk Mutfak Kültüründeki Yeri (Lamb Meat in Turkish Culinary Culture)." Journal of Tourism and Gastronomy Studies 8, no. 1 (March 30, 2020): 660–69. http://dx.doi.org/10.21325/jotags.2020.570.
Full textDİKEN, Hasan Ali. "GELENEKSEL TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜNDEKİ ALIŞKANLIK VE DAVRANIŞ ÖRÜNTÜLERİ ÜZERİNE GENEL BİR DEĞERLENDİRME." Journal of Academic Social Sciences 142, no. 142 (2023): 282–92. http://dx.doi.org/10.29228/asos.69824.
Full textALPYILDIZ, Eray. "DİJİTAL KÜLTÜR ÇAĞINDA GELENEKSEL TÜRK YEMEK KÜLTÜRÜ VE KUŞAKLARARASILIK." Folklor Akademi Dergisi 5, no. 2 (August 25, 2022): 311–26. http://dx.doi.org/10.55666/folklor.1114729.
Full textUğraç, Funda, Arif Emre Erden, Fatih Kürşat Negüzel, and Özgür Kızıldemir. "Uluslararası Uçuşlardaki Türk Mutfağına Ait Ürünlerin Yer Aldığı Menülerin Değerlendirilmesi: Uçan Şefler Üzerine Bir Araştırma." Turk Turizm Arastirmalari Dergisi 4, no. 2 (April 15, 2020): 1312–27. http://dx.doi.org/10.26677/tr1010.2020.397.
Full textÖzkan, Doğu. "Çağdaş Türk Edebiyatında Bir Ütopya: “Balık İzlerinin Sesi” Romanında Halk Kültürü Unsurları." Cihanmüma Sosyal Bilimler Akademi Dergisi 1, no. 2 (October 30, 2022): 69–94. http://dx.doi.org/10.55205/jocsosa.12202255.
Full textKARAMAN, Nilgün. "*C100_From Central Asia to Republican Turkey: the development of Turkish culinary culture in the historical process." Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, October 23, 2023. http://dx.doi.org/10.31795/baunsobed.1354735.
Full textKAYA, Fazıl. "Yabancı Öğrencilerin Gastrodiplomasi Aracı Olarak Türk Mutfağı Haftasına İlişkin Deneyimleri." GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism Recreation and Sports Sciences, January 31, 2023. http://dx.doi.org/10.53353/atrss.1227845.
Full textÜNÜVAR, Şafak, and Gamze CESUR. "Düzce Mutfak Kültürü Üzerine Bir Çalışma." Journal of Global Tourism and Technology Research, March 8, 2023. http://dx.doi.org/10.54493/jgttr.1248838.
Full textÇakar, Serdar, and Günay Erol. "Türk Mutfak Kültürünün Dönemsel Olarak İncelenmesi ve Günümüz Restoran Menüleri Üzerine Bir Değerlendirme: İstanbul Örneği (Periodic Analysis of Turkish Culinary Culture and An Evaluation on Contemporary Restaurant Menus: The Case of Istanbul)." Journal of Tourism and Gastronomy Studies, March 28, 2022. http://dx.doi.org/10.21325/jotags.2022.1010.
Full textÇetinkaya, Tolga, and Kudret Gül. "Küreselleşme Bağlamında Ekonomik ve Teknolojik Boyutların Türk MutfağıAlgısına Etkisi (The Effect of Economic and Technologic Dimension of Globalization on Turkish Cuisine)." Turk Turizm Arastirmalari Dergisi, December 16, 2023. http://dx.doi.org/10.26677/tr1010.2023.1341.
Full textDİNÇ, Yakup, Mehmet SARIOĞLAN, Muammer BEZİRGAN, and Büşra Meltem TÜRKMEN. "Yabancı Turistlerin Türk Mutfağı Hakkındaki Görüşleri." Journal of Tourism and Gastronomy Studies, December 31, 2022. http://dx.doi.org/10.21325/jotags.2022.1156.
Full textSandıkcı, Mustafa, and Aybike Nur Albayrak. "Turizm Rehberliği Bölümlerinin Müfredatlarında Yer Alan Gastronomi ile İlgili Derslerin İncelenmesi." Turist Rehberliği Dergisi (TURED), June 28, 2024, 33–51. http://dx.doi.org/10.34090/tured.1479992.
Full textOĞAN, Yener. "KIRŞEHİR YÖRE MUTFAĞINA ÖZGÜ BİR LEZZET: BESMEÇ (A FLAVOR PECULIAR TO THE KIRŞEHİR REGIONAL CUISINE: BESMEÇ)." Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT), March 23, 2022. http://dx.doi.org/10.33083/joghat.2022.109.
Full text