Journal articles on the topic 'Sin gluten'
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Estévez, Virginia, and Magdalena Araya. "LA DIETA SIN GLUTEN Y LOS ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN." Revista chilena de nutrición 43, no. 4 (December 2016): 14. http://dx.doi.org/10.4067/s0717-75182016000400014.
Full textSerrato Sanchez, Karla Alejandra, Verónica Bazaldúa Ledesma, Gerardo Garza Sepulveda, Sofia Cuellar Robles, Leticia Márquez Zamora, and María Alejandra Sánchez Peña. "INTERVENCIÓN NUTRICIONAL CON OMEGA-3 EN UN GRUPO DE PACIENTES CON DIAGNOSTICO DE TRASTORNO DEL ESPECTRO AUTISTA (TEA)." RESPYN Revista de Salud Pública y Nutrición 17, no. 4 (December 20, 2018): 27–33. http://dx.doi.org/10.29105/respyn17.4-3.
Full textSchmitz, J. "Dieta sin gluten en el niño." EMC - Pediatría 42, no. 1 (January 2007): 1–7. http://dx.doi.org/10.1016/s1245-1789(07)70254-8.
Full textGarnier-Lengliné, H., and J. Schmitz. "Dieta sin gluten en el niño." EMC - Pediatría 48, no. 4 (December 2013): 1–9. http://dx.doi.org/10.1016/s1245-1789(13)65857-6.
Full textSalazar Quero, J. C., B. Espín Jaime, A. Rodríguez Martínez, F. Argüelles Martín, R. García Jiménez, M. Rubio Murillo, and A. Pizarro Martín. "Valoración nutricional de la dieta sin gluten. ¿Es la dieta sin gluten deficitaria en algún nutriente?" Anales de Pediatría 83, no. 1 (July 2015): 33–39. http://dx.doi.org/10.1016/j.anpedi.2014.08.011.
Full textRomán-Giménez, Karina Gisselle, Elsi Fiorella Cuevas-Duarte, Lilian Acosta Sanchez, and Margarita Samudio. "Características clínicas, demográficas y acceso a los productos sin gluten de pacientes con enfermedad celíaca registrados en la FUPACEL." Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud 19, no. 2 (August 1, 2021): 78–85. http://dx.doi.org/10.18004/mem.iics/1812-9528/2021.019.02.78.
Full textVillanueva Flores, Rafael Mauricio. "El gluten." Ingeniería Industrial, no. 021 (January 1, 1998): 43–61. http://dx.doi.org/10.26439/ing.ind1998.n021.2555.
Full textUscátegui Peñuela, Rosa Magdalena. "La moda de las dietas sin gluten." Perspectivas en Nutrición Humana 20, no. 2 (July 15, 2018): 125–28. http://dx.doi.org/10.17533/udea.penh.v20n2a01.
Full textReal-Delor, Raúl, and María Elena Chamorro-Aguilera. "Facilidades y barreras para la dieta sin gluten de personas con enfermedad celiaca del Paraguay." Revista Española de Nutrición Humana y Dietética 25, no. 4 (December 28, 2021): 376–83. http://dx.doi.org/10.14306/renhyd.25.4.1338.
Full textChávez, Davy, José Ascheri, Amanda Martins, Carlos Carvalho, Cristiany Bernardo, and Aline Teles. "Sorgo, un cereal alternativo para productos sin gluten." Revista chilena de nutrición 45, no. 2 (2018): 169–77. http://dx.doi.org/10.4067/s0717-75182018000300169.
Full textFiallos-Vinueza, Melanie Elizabeth, Vanessa Dayana Vásquez-Poveda, Omar Richard Castro-Medina, and Manuel Fernando Jaramillo-Burgos. "Desarrollo de galletería a base de quinua, avena y miel sin gluten." CIENCIAMATRIA 8, no. 4 (August 15, 2022): 1018–28. http://dx.doi.org/10.35381/cm.v8i4.906.
Full textPalacios del Río, M. Palacios del Río, F. Coronel Flores, O. X. López-Méndez, and M. C. Calvo – Carrillo. "Uso de goma guar para el desarrollo de un bizcocho para personas con sensibilidad al gluten." Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos 8, no. 1 (July 17, 2023): 477–84. http://dx.doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.64.
Full textAlonso Canal, L., and C. Isasi Zaragoza. "Dieta sin gluten y sin caseína en los trastornos del espectro autista; perspectivas diferentes." Anales de Pediatría 82, no. 5 (May 2015): 373. http://dx.doi.org/10.1016/j.anpedi.2014.10.011.
Full textEchague, Francisco, and M. Inés Pinto-Sánchez. "“Que el alimento sea tu medicina”: el dilema de la falta de acceso a la terapia alimentaria en enfermedad celíaca." Acta Gastroenterológica Latinoamericana 54, no. 2 (July 1, 2024): 111–14. http://dx.doi.org/10.52787/agl.v54i2.415.
Full textCasas-Godoy, L., I. Barrera-Martínez, A. J. Borrás-Enríquez, J. L. Gonzalez-Escobar, M. Sánchez-Becerril, L. Moreno-Vilet, and S. E. García-Barrón. "Development of a gluten- and lactose-free bakery product with nutritional and functional potential." Revista Mexicana de Ingeniería Química 22, no. 2 (July 27, 2023): 1–17. http://dx.doi.org/10.24275/rmiq/alim2318.
Full textGómez Torres, KM, JA Vázquez Rodríguez, and C. Molina Villalba. "Coagulopathy due to vitamin k-dependent coagulation factors deficit as a unusual presentation of celiac disease." Revista Andaluza de Patología Digestiva 44, no. 6 (December 31, 2021): 533–36. http://dx.doi.org/10.37352/2021446.5.
Full textReal-Delor, Raúl, and María Elena Chamorro-Aguilera. "Adherencia a la dieta sin gluten y calidad de vida de los celiacos del Paraguay, 2021." Perspectivas en Nutrición Humana 23, no. 2 (December 3, 2021): 171–82. http://dx.doi.org/10.17533/udea.penh.v23n2a04.
Full textSánchez, Hugo Diego, Carlos Osella, and María A. de la Torre. "Alternativas Nutricionales en Santa Fé. Pan sin Gluten para Enfermos Celíacos." ConCiencia, no. 5 (February 26, 2005): 12. http://dx.doi.org/10.14409/cc.v1i5.2029.
Full textSánchez, H. D., R. J. González, C. A. Osella, R. L. Torres, and M. A. G. de la Torre. "ELABORACIÓN DE PAN SIN GLUTEN CON HARINAS DE ARROZ EXTRUDIDAS ELABORATION OF BREAD WITHOUT GLUTEN FROM EXTRUDED RICE FLOURS." Ciencia y Tecnologia Alimentaria 6, no. 2 (December 2008): 109–16. http://dx.doi.org/10.1080/11358120809487635.
Full textValiente Vásquez, Kevin André, Nathalia Melissa Méndez Díaz, and Sofia Alejandra Pleitez Molina. "Probióticos y prebióticos en pacientes con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca." Alerta, Revista científica del Instituto Nacional de Salud 6, no. 2 (July 19, 2023): 165–71. http://dx.doi.org/10.5377/alerta.v6i2.16208.
Full textGarcía Huertas, Melissa Aracely. "Ansiedad y depresión en celiaquía e intolerancia al gluten." Revista Académica Sociedad del Conocimiento Cunzac 4, no. 1 (January 30, 2024): 140–53. http://dx.doi.org/10.46780/sociedadcunzac.v4i1.121.
Full textParada, Alejandra, Alberto Espino, Alvaro Reyes, and Helga Santibañez. "Factores que limitan la adherencia a la dieta y la calidad de vida en enfermos celiacos chilenos durante COVID-19." Archivos Latinoamericanos de Nutrición 71, no. 1 (March 1, 2021): 54–60. http://dx.doi.org/10.37527/2021.71.1.006.
Full textMina, S., and M. Brunotto. "Polymorphonuclears in oral mucosa of celiac children not gluten free diet." Revista de la Facultad de Odontología 28, no. 1 (March 30, 2018): 42–48. http://dx.doi.org/10.25014/revfacodont271.2018.1.42.
Full textSolís-Moya, Ernesto, and Alfredo Salazar-Zazueta. "ENEIDA F94: NUEVA VARIEDAD DE TRIGO HARINERO PARA EL BAJÍO." Revista Fitotecnia Mexicana 24, no. 1 (November 11, 2022): 129. http://dx.doi.org/10.35196/rfm.2001.1.129.
Full textSciarini, L. S., M. E. Steffolani, and A. E. León. "El rol del gluten en la panificación y el desafío de prescindir de su aporte en la elaboración de pan." AgriScientia 33, no. 2 (December 26, 2016): 61–74. http://dx.doi.org/10.31047/1668.298x.v33.n2.17468.
Full textReal Delor, Raúl Emilio. "Actualización en el diagnóstico de la enfermedad celiaca." Anales de la Facultad de Medicina 77, no. 4 (December 16, 2016): 397. http://dx.doi.org/10.15381/anales.v77i4.12657.
Full textMedina-Pérez, Gabriela, Adriana Cruz-Cadena, Elizabeth Perez-Soto, Tania J. Choque-Rivera, and Laura Almendares-Calderón. "Botanas Saludables Elaboradas con Harina Libre de Gluten." Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP 10, no. 19 (January 5, 2024): 11–21. http://dx.doi.org/10.29057/icap.v10i19.11205.
Full textHernández Cruz, Ana Cristina, Lyleni Guadalupe López Ordaz, Gerardo Garza Sepúlveda, Sofía Cuellar Robles, Leticia Márquez Zamora, and María Alejandra Sánchez Peña. "IMPACTO DEL BAJO CONSUMO DE ALIMENTOS CON GLUTEN Y CASEÍNA SOBRE SÍNTOMAS GASTROINTESTINALES EN NIÑOS DE 3-12 AÑOS DE EDAD CON TRASTORNO DEL ESPECTRO AUTISTA." RESPYN Revista de Salud Pública y Nutrición 16, no. 3 (October 11, 2017): 1–5. http://dx.doi.org/10.29105/respyn16.3-1.
Full textBRAVO M, FRANCISCA, and MARÍA PAZ MUÑOZ F. "Adherencia e impacto de la dieta sin gluten en niños con enfermedad celíaca." Revista chilena de pediatría 82, no. 3 (June 2011): 191–97. http://dx.doi.org/10.4067/s0370-41062011000300003.
Full textCrespo Pérez, Laura, Eduardo Tavío Hernández, Luís Téllez Villajos, Marta Aicart Ramos, José Luis Cuño Roldán, Beatriz Zarza Sanz, and Ana Cano Ruiz. "Ataxia y síndrome frontal en una paciente joven resuelto con dieta sin gluten." Gastroenterología y Hepatología 38, no. 9 (November 2015): 545–47. http://dx.doi.org/10.1016/j.gastrohep.2014.09.005.
Full textReal Delor, Raúl Emilio. "ENFERMEDAD CELIACA SILENTE EN UNA PACIENTE OBESA." Revista de la Facultad de Ciencias Médicas 74, no. 4 (December 23, 2017): 398. http://dx.doi.org/10.31053/1853-0605.v74.n4.16888.
Full textReal Delor, Raúl Emilio. "ENFERMEDAD CELIACA SILENTE EN UNA PACIENTE OBESA." Revista de la Facultad de Ciencias Médicas 74, no. 4 (December 23, 2017): 398. http://dx.doi.org/10.31053/1853.0605.v74.n4.16888.
Full textFueyo-Díaz, Ricardo, Rosa Magallón-Botaya, María Antonia Sánchez-Calavera, Angela Asensio-Martínez, and Santiago Gascón-Santos. "Protocol development for a scale to assess self-efficacy in adherence to a gluten free diet: Self-Efficacy and Celiac Disease Scale." Revista Española de Nutrición Humana y Dietética 19, no. 3 (June 26, 2015): 160. http://dx.doi.org/10.14306/renhyd.19.3.152.
Full textPayá Llorente, Carmen, María Luisa Pérez Ebri, Segundo Ángel Gómez Abril, Elías Martínez López, José Manuel Richart Aznar, Gonzalo Garrigós Ortega, and Ernesto Armañanzas Villena. "Perforación intestinal secundaria a linfoma T entérico en un paciente sin intolerancia al gluten." Gastroenterología y Hepatología 39, no. 5 (May 2016): 331–34. http://dx.doi.org/10.1016/j.gastrohep.2015.04.011.
Full textBonilla-Acosta, María Laura, Tatiana Cruz-González, Alejandra Fernández-Jiménez, Victoria Hall-Ramírez, Mónika Hidalgo-Rivera, Karen Kenton-Paniagua, Alfonso Pereira-Céspedes, Cristy Villalobos-González, Sebastián Villalobos-Rojas, and Milania Rocha-Palma. "CONSULTAS SOBRE ALÉRGENOS EN MEDICAMENTOS: EXPERIENCIA DESDE EL CENTRO NACIONAL DE INFORMACIÓN DE MEDICAMENTOS DE COSTA RICA." Revista Médica de la Universidad de Costa Rica 17, no. 1 (June 3, 2023): 12–28. http://dx.doi.org/10.15517/rmucr.v17i1.55330.
Full textDíaz Alcázar, MM. "Suspicion of celiac disease not confirmed with duodenal biopsies, now what?" Revista Andaluza de Patología Digestiva 44, no. 4 (August 27, 2021): 153–54. http://dx.doi.org/10.37352/2021444.7.
Full textBobadilla Cardozo, Carolina Margarita, María Alejandra Gavilán Garcete, and Jessica Maria Riera Gonzalez. "Sintomatologia de niños diagnosticados con Trastorno del Espectro Autista que forman parte de la base de datos de la Asociación Esperanza para el Autismo antes y después de la realización de la dieta libre de gluten y caseína." Revista Científica Estudios e Investigaciones 3, no. 1 (November 4, 2014): 303. http://dx.doi.org/10.26885/rcei.3.1.303.
Full textSuarez Correa, Juliana, Juan Camilo López Barreto, Andrés Felipe Mejía Cardona, and Antonio José Paredes Fernández. "Enfermedad celíaca: un reto diagnóstico en Colombia." Revista Repertorio de Medicina y Cirugía 31, no. 2 (November 11, 2021): 123–32. http://dx.doi.org/10.31260/repertmedcir.01217372.1159.
Full textCampos-Montiel, R. G., M. Vicente-Flores, J. J. Chanona-Pérez, S. O. Espino-Manzano, and M. J. González de los Montero-Sierra. "Physicochemical, rheological and sensory characterization of a gluten-free English bread added with Oxalis tuberosa flour." Revista Mexicana de Ingeniería Química 20, no. 3 (October 29, 2021): 1–22. http://dx.doi.org/10.24275/rmiq/alim2572.
Full textvon Atzingen, M. C., and M. E. Machado Pinto e Silva. "EVALUACIÓN DE LA TEXTURA Y COLOR DE ALMIDONES Y HARINAS EN PREPARACIONES SIN GLUTEN EVALUATION OF TEXTURE AND COLOR OF STARCHES AND FLOURS IN PREPARATIONS WITHOUT GLUTEN AVALIACIÓN DA TEXTURA E COR DE ALMIDÓNS E FARIÑAS EN PREPARACIÓNS SEN GLUTEN." Ciencia y Tecnologia Alimentaria 4, no. 5 (July 2005): 319–23. http://dx.doi.org/10.1080/11358120509487658.
Full textPaz-Hernández, J. José, Javier Porras-Medrano, J. Francisco Ponce-Medina, Faviola Noris-Robles, Alejandro M. García-López, Manuel Cruz-Villegas, Rosario E. Rodríguez-González, and Leopoldo Partida-Ruvalcaba. "‘GALIA F-2011’, VARIEDAD DE TRIGO HARINERO PARA EL VALLE DE MEXICALI, B. C. Y SAN LUIS RÍO COLORADO, SON., MÉXICO." Revista Fitotecnia Mexicana 36, no. 2 (June 13, 2013): 181. http://dx.doi.org/10.35196/rfm.2013.2.181.
Full textGámez Calvo, Luisa, Víctor Hernández Beltrán, Luis Felipe Castelli Correia de Campos, Mário C. Espada, Jesús Corvo-García, and José M. Gamonales. "Celiaquía y rendimiento deportivo. Una revisión sistemática." Archivos Latinoamericanos de Nutrición 74, no. 2 (June 1, 2024): 141–50. http://dx.doi.org/10.37527/2024.74.2.007.
Full textChigal, Paola Soledad, Natalia Aizpeolea, Mario Alejandro Chiluk, Paola Soledad Novo, Betiana Romina Garrido, Luis Alberto Brumovsky, and Laura Beatriz Milde. "PARÁMETROS FISICOS Y TEXTURALES EN FIDEOS LIBRES DE GLUTEN CON AGREGADO DE HARINA DE SOJA." DI@LOGUS 12, no. 2 (October 29, 2023): 3–17. http://dx.doi.org/10.33053/dialogus.v12i2.979.
Full textTrigoso Ruiz, Víctor, Giselle Echegaray, and Domingo Morales. "Esprue Celíaco: A Propósito de un Caso en el Hospital Nacional Daniel A. Carrión." Anales de la Facultad de Medicina 59, no. 4 (April 7, 2014): 299. http://dx.doi.org/10.15381/anales.v59i4.4540.
Full textArrigoni, Adriana Cecilia, María Paula Álvarez, Agustín Francisco Arata, and Maribel Capra. "Incidencia de la aplicación de fitoestimulantes sobre la calidad panadera de cultivares de trigo pan argentinos de distinto grupo de calidad." Ciencias Agronómicas, no. 38 (December 15, 2021): e013. http://dx.doi.org/10.35305/agro38.e013.
Full textBorda Zambrana, Jacqueline, Edson Flores, Sarah Vasquez, and Yhassyre Abularach Borda. "Prevalencia de la Enfermedad Celíaca en Pacientes del Hospital Univalle – 2016- 2019." Revista de Investigación e Información en Salud 13, no. 37 (December 31, 2019): 49–59. http://dx.doi.org/10.52428/20756208.v13i37.319.
Full textMartínez-Manrique, E., S. N. Ramírez-Zárate, and V. Jiménez –Vera. "Elaboración de un pan tipo Danés complementado con harina de amaranto." Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos 8, no. 1 (July 17, 2023): 16–23. http://dx.doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.7.
Full textSolano-Sánchez, Daniel, and Daniel A. Quesada-Yamasaki. "Enfermedad celíaca y desarrollo de patologías secundarias." Medicina y Laboratorio 24, no. 4 (September 29, 2020): 291–305. http://dx.doi.org/10.36384/01232576.337.
Full textJacobo Albarracín, Deily, and Daniel Váquez Torrejano. "Nuevas alternativas gastronómicas." Sosquua 3, no. 2 (December 17, 2021): 117–28. http://dx.doi.org/10.52948/sosquua.v3i2.520.
Full textJacobo Albarracín, Deily, and Daniel Váquez Torrejano. "Nuevas alternativas gastronómicas." Sosquua 3, no. 2 (December 17, 2021): 117–28. http://dx.doi.org/10.52948/sosquua.v3i2.520.
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