Relevant bibliographies by topics / Régime végétarien

Contents

  1. Journal articles
  2. Books
  3. Book chapters

Academic literature on the topic 'Régime végétarien'

Author: Grafiati
Published: 25 July 2024
Last updated: 31 July 2024

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles

Select a source type:

Consult the lists of relevant articles, books, theses, conference reports, and other scholarly sources on the topic 'Régime végétarien.'

Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.

You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.

Journal articles on the topic "Régime végétarien"

1

Yun, Heejin. "Végétarisme et transmission culinaire en France et en Corée du Sud. Comment une nouvelle pratique alimentaire impacte la transmission ?" Histoire, Europe et relations internationales N° 3, no. 1 (November 30, 2023): 107–18. http://dx.doi.org/10.3917/heri.003.0107.

Full text
Abstract:
La transmission d’un savoir-faire culinaire est un processus complexe parce que changeant selon les lieux et les sociétés. Autrement dit, elle peut être influencée par de nouveaux modes de vie qui impactent l’alimentation, comme le végétarisme, le régime sans gluten et le locavorisme (la consommation de produits locaux), etc. Elle peut l’être par l’adoption de concepts philosophiques, de nouvelles visions du monde que créent par exemple actuellement le réchauffement climatique ou la crise sanitaire. En France et en Corée du Sud, la population végétarienne connaît une augmentation et le régime végétarien est souvent vu comme une pratique « urbaine ». Ce travail de recherche s’appuie sur les enquêtes qualitatives auprès des Parisiens et des Séouliens qui suivent le végétarisme, encore pratiqué par une minorité. Il est intéressant de voir dans quelle mesure ce régime alimentaire végétarien coexiste avec les pratiques traditionnelles de transmission des cuisines française et sud-coréenne, voire les menace, et comment il est transmis.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Rojot, Cindy. "Approche diététique du régime végétarien." Pratiques en nutrition 14, no. 55 (July 2018): 36–39. http://dx.doi.org/10.1016/j.pranut.2018.05.010.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

du Chayla, F., J. M. Oppert, C. Verdot, S. Péneau, E. Kesse-Guyot, J. Baudry, H. Charreire, M. Touvier, D. Chapelot, and B. Allès. "Description des niveaux et pratiques d’activité physique et des prévalences de respect des recommandations en fonction de la pratique d’un régime végétarien à partir de la cohorte NutriNet-Santé." Nutrition Clinique et Métabolisme 34, no. 1 (April 2020): 21. http://dx.doi.org/10.1016/j.nupar.2020.02.205.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Ouédraogo, Arouna P. "La Religion, la Révolution, la Nature." Multitudes 92, no. 3 (September 21, 2023): 210–17. http://dx.doi.org/10.3917/mult.092.0210.

Full text
Abstract:
Aussi bien la sensibilité végétarienne que l’enthousiasme que met Jean-Antoine Gleïzès (1773-1843) pour propager son « régime des herbes » se comprennent mieux une fois qu’est mise au jour la problématique au centre de l’évangile de la régénération sociale : justice et égalité. C’est à l’aune de cette problématique, que l’œuvre de Gleïzès connaîtra la postérité, en France et ailleurs.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Dauchet, Luc, and Yu Jin Jung. "Association entre régimes végétariens et pathologies chroniques : une approche épidémiologique." Cahiers de Nutrition et de Diététique 54, no. 6 (December 2019): 318–25. http://dx.doi.org/10.1016/j.cnd.2019.07.004.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
6

Hervé, Louise, and Clovis Maillet. "La montagne, le tournesol et le potager." Multitudes 92, no. 3 (September 21, 2023): 225–29. http://dx.doi.org/10.3917/mult.092.0225.

Full text
Abstract:
Gleïzès, philosophe proche des Méditateurs et des dormeuses, avait écrit une épopée pionnière du mouvement végétarien se déroulant sur la Montagne noire dans le Sud-Ouest de la France. Ce livre en main, Louise Hervé et Clovis Maillet ont été à la rencontre des maraîchers et des végétarien·nes de la région en 2023, au lendemain d’une grande manifestation contre la construction de l’autoroute Toulouse-Castres. Leur cri de ralliement était : « Moins de bitume, plus de légumes ».
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
7

Mariotti, François, and Christopher D. Gardner. "Adéquation de l’apport en protéines et acides aminés dans les régimes végétariens." Cahiers de Nutrition et de Diététique 55, no. 2 (April 2020): 66–81. http://dx.doi.org/10.1016/j.cnd.2019.12.002.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
8

Parise, Fanny. "Le sens du quotidien en Occident. Du « dernier repas » omnivore aux « premiers repas » végétaux." Thème 23, no. 1 (August 15, 2017): 81–106. http://dx.doi.org/10.7202/1040867ar.

Full text
Abstract:
Le contexte incertain produit une multitude de quêtes de sens pour le consommateur occidental : il se « bricole » une réalité qui rend plus acceptable les « dissonnances cognitives » avec lesquelles il doit composer quotidiennement et qui affecte son régime alimentaire. Les réseaux numériques hébergent une pluralité de nouveaux mangeurs : les praniques, les sans glutens, les végétariens, les crudivores, etc. Ces nouveaux mangeurs souhaitent s’émanciper du système marchand traditionnel, tout en se positionnant non pas en opposition mais en stratège constructiviste du modèle économique actuel. Ces « créatifs culturels » construisent une consommation signifiante où leur interlocution angoissée avec le monde devient ultra-visible. Ils intègrent certains mythes anciens comme l’allégorie chrétienne du « dernier repas » du Christ au sein de leur quotidien afin de bâtir un nouveau cadre normatif ; objectivant un syncrétisme socio-culturel singulier, tout comme l’établissement d’une nouvelle temporalité du rituel.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
9

Oussalah, A., R. M. Rodriguez-Guéant, D. H. Alpers, and J. L. Guéant. "Influence des régimes végétariens sur le statut nutritionnel et métabolique et le risque de malades chroniques." Bulletin de l'Académie Nationale de Médecine 205, no. 1 (January 2021): 30–35. http://dx.doi.org/10.1016/j.banm.2020.10.016.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
10

El Hour, Rachid. "Pauvreté, charité et traditions culinaires des soufis-saints d’après les sources hagiographiques maghrébines (vie/xiie–viiie/xive siècles)." Journal of Sufi Studies 3, no. 2 (November 20, 2014): 157–82. http://dx.doi.org/10.1163/22105956-12341268.

Full text
Abstract:
Cette étude, qui analyse trois aspects liés aux régimes alimentaires des soufi-saints maghrébins et quelques aspects de leurs comportements socioreligieux à l’époque médiévale, se base sur diverses sources hagiographiques composées du vie/xiie au viiie/xive siècle. D’une part, elle met l’accent sur le thème de la pauvreté et les pauvres dans les sources utilisées, notamment dans l’ouvrage d’al-Qashtālī, intitulée Tuḥfat al-mughtarib. Il est nécessaire bien entendu d’analyser quelques termes liés à ce sujet pour que nous puissions déterminer la nature de cette pauvreté et ces pauvres ( fuqarāʾ). D’autre part, on analyse le sujet de la charité et ses manifestations. Les œuvres de charité et leurs diverses manifestations et des références à la famine qui a souffert la population maghrébine, ainsi que le rôle joué par les saints sont bien présents dans nos sources. Finalement, cette contribution analyse également la tradition culinaire des soufi-saints dans l’Occident musulman. Je pense qu’il est indispensable d’aborder, par exemple, les différents aliments qui prédominent dans leurs menus, sans oublier bien sûr le cas des soufi-saints dont la diète représente un cas de frugalité extrême, comme chez al-Yuḥānisī et Abū Yaʿzā. Dans nos sources, on trouve très peu de références à des termes qui parlent de la pauvreté et qui reflètent un groupe de pauvres ou autres groupes de nécessiteux bénéficiaires des œuvres de charité privées ou institutionnelles. Le terme fuqarāʾ se réfère aux soufis ou disciples qui peuvent avoir ou pas besoin de charité. En ce qui concerne les régimes alimentaires des soufis-saints de l’Occident musulman, nous constatons que le panorama général suggère l’idée que les régimes alimentaires des soufis-saints étaient variés, même si en général, on observe plutôt une inclination vers la diète végétarienne. La nature de ces aliments répond clairement aux langues périodes de crises économiques et naturels (famines) qui ont subi l’occident islamique. La dureté des conditions géographiques et économiques a fait que les pauvres paysans, y compris les saints, soient des vrais connaisseurs de la compagne et des experts dans la distinction entre les plantes comestibles et autres impropre pour la consommation humaine, pressés par la loi de la survivance.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
More sources

Books on the topic "Régime végétarien"

1

Meister, Usha. Usha Meister's Vegetarian Kitchen: Low-Fat Epicurean Delights. Niagara Falls, Canada: Usha Meister & Associates, 1997.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

Shriver, Brenda J. No red meat. Tucson, AZ: Fisher Books, 1989.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Keith, Lierre. The vegetarian myth: Food, justice and sustainability. Crescent City, Ca: Flashpoint Press, 2009.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
4

Egé, Monique. Le régime végétarien. Bernet-Danilo, 1999.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
5

Le Mythe végétarien: Nourriture, justice et pérennité. Les Editions Pilule Rouge, 2013.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
6

Séraphine, Smith Jennifer Blanchard. Livre De Recettes Du Régime Végétarien: Un Guide Pratique Pour Perdre Du Poids Sans Renoncer À Vos Repas Végétariens Préférés. Jennifer Smith - Seraphine Blanchard, 2021.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
7

Initiation au végétarisme : Pourquoi et comment devenir végétarien, le régime de transition, recettes végétariennes. Dangles, 1995.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
8

Le Mythe végétarien: Nourriture, justice et pérennité. Les Editions Pilule Rouge, 2013.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
9

Langley, Gill. Vegan Nutrition. The Vegan Society, 1995.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
10

Smith, Jennifer, and Yvonne Vidal. Recettes Quotidiennes Pour Le Régime Végétarien: Recettes Végétariennes Super Simples Pour Brûler Les Graisses Et Perdre Du Poids Rapidement Et ... Recipes). Jennifer Smith - Yvonne Vidal, 2021.

Find full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
More sources

Book chapters on the topic "Régime végétarien"

1

"Leo paleis uescetur (AH V 33,4). Le régime végétarien des animaux et la nouvelle harmonie de la création selon Irénée de Lyon." In La restauration de la création, 102–11. BRILL, 2017. http://dx.doi.org/10.1163/9789004357389_007.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
2

SÉRÉ DE LANAUZE, Gilles, Lucie SIRIEIX, and Erick SUÁREZ-DOMÍNGUEZ. "Manger ensemble, oui, mais sans viande ! Influences sociales liées au végétarisme et véganisme." In Les évolutions des liens sociaux autour des nouvelles pratiques alimentaires, 107–33. ISTE Group, 2022. http://dx.doi.org/10.51926/iste.9044.ch4.

Full text
Abstract:
Certains régimes tels que le végétarisme peuvent engendrer des ruptures dans les pratiques alimentaires et des tensions avec l’entourage. Ce chapitre présente des résultats d’étude qui montrent comment les relations avec la communauté d’adoption et les autres végétariens aident au maintien des pratiques et des convictions, mais ne favorisent pas forcément les relations avec l’entourage.
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
3

Grieco, Allen J. "Les plantes, les régimes végétariens et la mélancolie à la fin du Moyen Age et au début de la Renaissance italienne." In Le Monde végétal (XIIe-XVIIe siècles), 11–29. Presses universitaires de Vincennes, 1993. http://dx.doi.org/10.4000/books.puv.7883.

Full text
APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles
You might also be interested in the extended bibliographies on the topic 'Régime végétarien' for particular source types:
Journal articles Books
We offer discounts on all premium plans for authors whose works are included in thematic literature selections. Contact us to get a unique promo code!

To the bibliography