Journal articles on the topic 'Produits du terroir – Authentification'
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Vaudour, E., E. Costantini, G. V. Jones, and S. Mocali. "An overview of the recent approaches for terroir functional modelling, footprinting and zoning." SOIL Discussions 1, no. 1 (November 20, 2014): 827–906. http://dx.doi.org/10.5194/soild-1-827-2014.
Full textPRACHE, S., B. MARTIN, P. NOZIERE, E. ENGEL, J. M. BESLE, A. FERLAY, D. MICOL, A. CORNU, I. CASSAR-MALEK, and D. ANDUEZA. "Authentification de l’alimentation des ruminants à partir de la composition de leurs produits et tissus." INRAE Productions Animales 20, no. 4 (November 7, 2007): 295–308. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2007.20.4.3467.
Full textKaswengi, Joseph, Mbaye Fall Diallo, and Philippe Aurier. "L’achat de produits de terroir par les consommateurs dans des conditions macro-économiques difficiles : une étude sur données de panel." Décisions Marketing N° 113, no. 1 (April 3, 2024): 43–65. http://dx.doi.org/10.3917/dm.113.0043.
Full textZINDY, P., R. HALAWANY-DARSON, and A. HAUWUY. "Perception et attitude des consommateurs vis-à-vis des produits de terroir : implications pour les fromages." INRA Productions Animales 30, no. 3 (June 22, 2018): 229–40. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2017.30.3.2248.
Full textTurgeon, Laurier. "Les produits du terroir, version Québec." Ethnologie française 40, no. 3 (2010): 477. http://dx.doi.org/10.3917/ethn.103.0477.
Full textRastoin, Jean-Louis, and Véronique Vissac-Charles. "Le groupe stratégique des entreprises de terroir." Revue internationale P.M.E. 12, no. 1-2 (February 16, 2012): 171–92. http://dx.doi.org/10.7202/1008655ar.
Full textFort, Fatiha, and François Fort. "Alternatives marketing pour les produits de terroir." Revue française de gestion 32, no. 162 (March 1, 2006): 145–60. http://dx.doi.org/10.3166/rfg.162.145-160.
Full textGardelle, Linda, and Sandrine Ruhlmann. "La revalorisation des produits du terroir en Mongolie." Autrepart 50, no. 2 (2009): 135. http://dx.doi.org/10.3917/autr.050.0135.
Full textDUBEUF, B. "Les outils mis en place pour identifier et garantir la qualité des produits agro-alimentaires. Exemple de leur utilisation dans la filière lait-fromage des Alpes du Nord." INRAE Productions Animales 5, no. 3 (July 29, 1992): 179–91. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1992.5.3.4232.
Full textRemaud, Hervé, and Alain Falque. "La place du terroir dans les stratégies des petites entreprises agroalimentaires." Économies et Sociétés. Systèmes agroalimentaires 36, no. 925 (2002): 1487–502. http://dx.doi.org/10.3406/esag.2002.1755.
Full textTavares de Souza, Ronaldo, Pascale Marcotte, and Laurent Bourdeau. "Le territoire agroalimentaire en tant qu’attrait touristique au Québec." Canadian Food Studies / La Revue canadienne des études sur l'alimentation 10, no. 3 (November 13, 2023): 35–67. http://dx.doi.org/10.15353/cfs-rcea.v10i3.612.
Full textKreziak, Dominique, Anne Lacroix, and François Lenglet. "Les produits de terroir : vecteurs de valorisation des aménités ?" Revue d'Économie Régionale & Urbaine décembre, no. 5 (2012): 831. http://dx.doi.org/10.3917/reru.125.0831.
Full textBérard, Laurence, Philippe Marchenay, and Claire Delfosse. "Les « produits de terroir » : de la recherche à l'expertise." Ethnologie française 34, no. 4 (2004): 591. http://dx.doi.org/10.3917/ethn.044.0591.
Full textAlbertini, Thérèse, Blandine Anteblian, and Delphine Bereni. "L’intégration des marques régionales dans la stratégie d’assortiment des grandes et moyennes surfaces alimentaires." Décisions Marketing N° 62, no. 2 (April 1, 2011): 43–55. http://dx.doi.org/10.3917/dm.062.0043.
Full textBédu, Didier. "Les calvados : des produits en dehors des modes." Études Normandes 8, no. 1 (2018): 30–33. http://dx.doi.org/10.3406/etnor.2018.3856.
Full textBoulianne, Manon. "Artisans du pays et imaginaires fromagers." Anthropologie et Sociétés 37, no. 2 (August 15, 2013): 213–31. http://dx.doi.org/10.7202/1017913ar.
Full textBatat, Wided. "Produits de terroir versus produits locaux : une perception différenciée selon deux cultures alimentaires française et québécoise." Recherches en Sciences de Gestion N° 142, no. 1 (July 1, 2021): 157–86. http://dx.doi.org/10.3917/resg.142.0157.
Full textDelfosse, Claire. "Noms de pays et produits du terroir : enjeux des dénominations géographiques." Espace géographique 26, no. 3 (1997): 222–30. http://dx.doi.org/10.3406/spgeo.1997.1076.
Full textAudiot, Annick, and J. C. Flamant. "LES RACES ANIMALES ANCIENNES: UN ATOUT ECONOMIQUE POUR LE SUD-OUEST DE LA FRANCE." Animal Genetic Resources Information 10 (April 1992): 27–33. http://dx.doi.org/10.1017/s1014233900003266.
Full textRicard, Daniel. "Filières de qualité et ancrage au terroir : la délimitation des zones d'AOC fromagères." Sud-Ouest européen 6, no. 1 (1999): 31–40. http://dx.doi.org/10.3406/rgpso.1999.2716.
Full textFournier, Laurent Sébastien. "Mise en tourisme des produits du terroir, événements festifs et mutations du patrimoine ethnologique en Provence (France)." Ethnologies 32, no. 2 (September 15, 2011): 103–44. http://dx.doi.org/10.7202/1006307ar.
Full textAlbert, Jean-Pierre. "L'image des vins en Midi-Pyrénées : faut-il taire la nouveauté ?" Sud-Ouest européen 14, no. 1 (2002): 61–68. http://dx.doi.org/10.3406/rgpso.2002.2807.
Full textFalcetti, Mario, and Attilio Scienza. "Utilisation de l'analyse sensorielle comme instrument d'évaluation des choix viticoles. Application pour déterminer les sites aptes a la culture du cépage Chardonnay pour la production de vins mousseux en Trentin." OENO One 26, no. 1 (March 31, 1992): 13. http://dx.doi.org/10.20870/oeno-one.1992.26.1.1205.
Full textDebabi, Mohsen, and Karim Daouas. "Les produits du terroir et écologiques comme vecteur d’innovation au tourisme responsable." Management & Avenir 76, no. 2 (2015): 157. http://dx.doi.org/10.3917/mav.076.0157.
Full textYounsi, Amina, and Abdelmadjid Benmebarek. "L' impact du système qualité sur la valorisation des produits de terroirs et le développement rural." les cahiers du cread 38, no. 3 (September 3, 2022): 441–72. http://dx.doi.org/10.4314/cread.v38i3.16.
Full textRothmann, Maud. "Cidres, calvados et pommeau : territoires et appellations." Études Normandes 8, no. 1 (2018): 24–27. http://dx.doi.org/10.3406/etnor.2018.3854.
Full textAskour, Dr Khadija. "Développement d’un écosystème territorial d’innovation sociale dans les zones touristiques vulnérables au Maroc: Cas des territoires oasiens." digitAR - Revista Digital de Arqueologia, Arquitectura e Artes, no. 5 (February 20, 2019): 17–29. http://dx.doi.org/10.14195/2182-844x_5_5.
Full textNJOUKAM, Raphaël. "L’agroforesterie en marche… Point de vue d’un observateur averti." BOIS & FORETS DES TROPIQUES 321, no. 321 (July 17, 2014): 3. http://dx.doi.org/10.19182/bft2014.321.a31211.
Full textPoncet, Yveline, Tchansia Koné, and Héctor Fabián Reyes. "La diversité locale des produits de terroir en pays émergent : un chemin malaisé." Autrepart 50, no. 2 (2009): 17. http://dx.doi.org/10.3917/autr.050.0017.
Full textTurgeon, Isabelle, and Catherine Parissier. "Les types de valeur perçue des produits du terroir dans un contexte québécois." Revue Organisations & territoires 16, no. 2-3 (September 1, 2007): 103–8. http://dx.doi.org/10.1522/revueot.v16n2-3.523.
Full textArceño, Mark Anthony. "Vignerons and the Vines." Social Anthropology/Anthropologie sociale 30, no. 1 (March 1, 2022): 24–44. http://dx.doi.org/10.3167/saas.2022.300103.
Full textHarrak, Hasnaâ, Allal Hamouda, and Mounir Nadi. "Évaluation et amélioration de la qualité des pâtes traditionnelles de dattes, produits du terroir des oasis." Cahiers Agricultures 27, no. 1 (December 21, 2017): 15001. http://dx.doi.org/10.1051/cagri/2017057.
Full textDelfosse, Claire. "Produits de terroir et territoires. Des riches heures du développement rural à la gouvernance métropolitaine." Sud-Ouest européen, no. 35 (June 15, 2013): 17–29. http://dx.doi.org/10.4000/soe.549.
Full textGuyon, Frédérick. "Une accroche locale dans le réseau Internet." Téoros 28, no. 2 (May 5, 2014): 63–72. http://dx.doi.org/10.7202/1024808ar.
Full textCOULON, J. B., E. ROCK, and Y. NOËL. "(only in French) Caractéristiques nutritionnelles des produits laitiers et variations selon leur origine." INRAE Productions Animales 16, no. 4 (August 11, 2003): 275–78. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2003.16.4.3666.
Full textDétolle, Anaïs. "Delfosse Claire (dir.), 2011, La mode du terroir et les produits alimentaires. Paris, Les Indes savantes, 358 p." Anthropologie et Sociétés 37, no. 2 (2013): 271. http://dx.doi.org/10.7202/1017920ar.
Full textParissier, Catherine, and Bénédicte Geay. "Les produits agroalimentaires du terroir au Québec : un état des lieux du marché et du profil des consommateurs." Revue Organisations & territoires 19, no. 3 (September 1, 2010): 41–52. http://dx.doi.org/10.1522/revueot.v19n3.357.
Full textParis, Alexandra. "L’huile d’olive française : les appellations d’origine en question." OCL 25, no. 2 (March 2018): D204. http://dx.doi.org/10.1051/ocl/2018016.
Full textBENOIT, M., and B. MÉDA. "Enjeux et atouts des productions animales sous signe officiel de qualité pour répondre aux attentes sociétales." INRA Productions Animales 30, no. 4 (June 27, 2018): 381–94. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2017.30.4.2267.
Full textAsselin, Christian, J. Pages, and René Morlat. "Typologie sensorielle du Cabernet franc et influence du terroir. Utilisation de méthodes statistiques multidimensionnelles." OENO One 26, no. 3 (September 30, 1992): 129. http://dx.doi.org/10.20870/oeno-one.1992.26.3.1192.
Full textMahdi, Mohamed. "Laurence Bérard et Philippe Marchenay, Les produits de terroir. Entre cultures et règlements. Paris, CNRS Éditions, 2004, 229 p." Études rurales, no. 171-172 (July 1, 2004): 292–95. http://dx.doi.org/10.4000/etudesrurales.3080.
Full textKestemont, Mike. "Produits de terroir ? La littérature régionale dans la Flandre impériale et le cas de la chanson de geste moyen-néerlandaise." Publications du Centre Européen d'Etudes Bourguignonnes 54 (January 2014): 37–55. http://dx.doi.org/10.1484/j.pceeb.5.103374.
Full textCevasco, Roberta, and Giuseppina Poggi. "L'Alpe, l'arbre et le lait. Pour une valorisation environnementale et culturelle des produits de terroir de la montagne ligure (Italie)." Sud-Ouest européen 7, no. 1 (2000): 35–48. http://dx.doi.org/10.3406/rgpso.2000.2727.
Full textCOULON, J. B., and A. PRIOLO. "La qualité sensorielle des produits laitiers et de la viande dépend des fourrages consommés par les animaux." INRAE Productions Animales 15, no. 5 (December 15, 2002): 333–42. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2002.15.5.3712.
Full textAllaire, Gilles. "Corinne Marache et Philippe Meyzie (dir.). Préface de Marc De Ferriere Le Vayer. Les produits de terroir. L’empreinte de la ville." Économie rurale, no. 356 (November 1, 2016): 115–19. http://dx.doi.org/10.4000/economierurale.5086.
Full textNAPOLÉONE, Martine, Sébastien BRETON, Julien FRAYSSIGNES, Mélanie RICHARD, and Céline SPELLE. "Les AOP et IGP fromagères Françaises face à la crise de la Covid-19 dans un contexte d’évolution des systèmes alimentaires." INRAE Productions Animales 34, no. 4 (March 3, 2022): 247–60. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2021.34.4.5378.
Full textBouchra, El Bakkouri, Souaf Malika, and Elwazani Youssef. "Etude De La Pertinence Des IG Comme Outil De Différenciation Des Produits De Terroir: CAS DE l’IGP Argane Dans La Ville d’Agadir Et Regions." European Scientific Journal, ESJ 12, no. 31 (November 30, 2016): 207. http://dx.doi.org/10.19044/esj.2016.v12n31p207.
Full textBationo, Babou André, Alkassoum Maïga, Pascal Compaore, and Antoine Kalinganire. "Dimension socioculturelle du baobab Adansonia digitata L. dans le plateau central du Burkina faso." BOIS & FORETS DES TROPIQUES 306, no. 306(4) (December 1, 2010): 23. http://dx.doi.org/10.19182/bft2010.306.a20428.
Full textSantos, Erico Albuquerque dos, Luana Moreira Florisbal, Arcângelo Loss, Marcell Leonard Besser, and Denilson Dortzbach. "Geology and Wine 15. Producing Wine at Altitude: The Terroir of São Joaquim, Brazil." Geoscience Canada 45, no. 3-4 (January 28, 2019): 137–49. http://dx.doi.org/10.12789/geocanj.2018.45.139.
Full textLe Bras, Stéphane. "Corinne Marache et Philippe Meyzie (dir.). Les Produits de terroir. L’empreinte de la ville . préface Marc de Ferrière le Vayer, Rennes-Tours, PUR-PUFR, 2015, 300 p." Histoire, économie & société 36e année, no. 1 (April 3, 2017): V. http://dx.doi.org/10.3917/hes.171.0128e.
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