Academic literature on the topic 'Produits du palmier – Composition chimique'
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Journal articles on the topic "Produits du palmier – Composition chimique"
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Colin, F., Y. Noack, J. J. Trescases, and D. Nahon. "L'alteration lateritique debutante des pyroxenites de Jacuba, Niquelandia, Bresil." Clay Minerals 20, no. 1 (March 1985): 93–113. http://dx.doi.org/10.1180/claymin.1985.020.1.08.
Full textAbstract:
ResumeL'altération latéritique débutante des orthopyroxènes et clinopyroxènes de Niquelandia, Brésil, montre plusieurs stades. Le premier stade facultatif est la formation de produits ‘amorphes’ dont la composition chimique proche de celle des minéraux parentaux, montre déjà un enrichissement en nickel. Le deuxième stade est marqué par l'apparition de phyllosilicates dont la nature et la composition chimique varient selon le degré de porosité de la roche parentale. Cette porosité contrôle également la distribution du nickel dans les différents phyllosilicates, (saponite, talc, pimélite). Les pyroxènes ne contenant pas ou très peu de nickel, il est clair que le nickel qui s'accumule dans les produits de l'altération est totalement importé avec les eaux de percolation. L'origine de ce nickel est à rechercher plus haut dans les profils ou plus en amont dans la séquence, là où les dunites sont présentes.
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Fdil, F., J. J. Aaron, N. Oturan, A. Chaouch, and M. A. Oturan. "Dégradation photochimique d'herbicides chlorophenoxyalcanoïques en milieux aqueux." Revue des sciences de l'eau 16, no. 1 (April 12, 2005): 123–42. http://dx.doi.org/10.7202/705501ar.
Full textAbstract:
La dégradation photochimique de cinq herbicides appartenant à la famille des chlorophénoxyalcanoïques a été étudiée en solution aqueuse par irradiation à 254 nm selon trois systèmes : UV seul, UV/H2O2 et UV/H2O2/ FeIII (photo-Fenton). Le procédé photochimique semble constituer une alternative prometteuse aux méthodes existantes de traitement chimique des eaux polluées; en effet il permet de détruire photochimiquement l'herbicide initial et d'obtenir, dans les conditions opératoires initiales, sa minéralisation complète en CO2 et H2O. Il s'agit d'un procédé d'oxydation avancé, utilisant comme agent oxydant, des radicaux OH. produits in situ photochimiquement. L'évolution de la composition chimique des solutions d'herbicides étudiés a été suivie par chromatographie liquide à haute performance (CLHP). La minéralisation a été évaluée par mesure de la demande chimique en oxygène (DCO) et par le dosage des ions chlorures libérés. La cinétique de photodégradation, la nature et l'évolution des produits formés ainsi que le rendement du procédé ont été déterminés.
3
Elaieb, Mohamed Tahar, Ahmed Namsi, Marie Tella, Gaël Senecal, Marie-France Thevenon, and Kévin Candelier. "A natural ancestral saltwater treatment to modify the technological properties of date palms." BOIS & FORETS DES TROPIQUES 338 (February 11, 2019): 15. http://dx.doi.org/10.19182/bft2018.338.a31676.
Full textAbstract:
Les plantations de palmiers phœnix ont une grande importance socio-économique et écologique en Tunisie. Actuellement, elles contiennent près de trois millions d'arbres, qui assurent d'importants approvisionnements en bois pour l'artisanat et l'industrie du meuble. Autrefois, le palmier dattier était également utilisé comme matériau de construction. Ses médiocres propriétés technologiques ont été améliorées par l'immersion dans l'eau salée naturelle des troncs de palmiers fraîchement coupés. C’était une pratique ancestrale dans la zone du Maghreb, mais elle a disparu maintenant, et les informations sur les différents paramètres impliqués dans ce type de processus sont rares. L’objectif de cette étude est d'évaluer les propriétés technologiques principales du bois de Phoenix dactylifera L. quand il est préservé dans l'eau salée. Des échantillons de bois prélevés dans le sud de la Tunisie sur deux cultivars communs de palmier dattier (Kentichi et Deglet Noor) âgés de 40 à 50 ans, non traités et conservés par salage dans le lac Chot Djérid, ont été utilisés pour ces expériences. Les densités, les propriétés mécaniques, la résistance à la putréfaction et aux termites et la composition chimique des échantillons de bois non traités (contrôle) et traités avec l’eau salée ont été déterminés. Les résultats ont montré une augmentation significative de la densité du bois de palmier séché à l'air après immersion dans l'eau salée. Le traitement avec l'eau salée a aussi amélioré le nodule de rupture du bois de palmier phœnix perpendiculairement et parallèlement aux fibres. Les deux, le bois non traité et le bois traité avec de l'eau salée, semblent être sensibles aux agressions de termites, mais le bois de palmier traité semble être plus toxique pour les termites. Les teneurs en extraits de lignine et de cellulose étaient légèrement plus abondantes dans les échantillons témoins, alors que les hémicelluloses étaient plus abondantes dans les échantillons traités. Les analyses minéralogiques ont permis également d'expliquer l'amélioration de la performance du bois de palmier après ce processus de préservation naturelle.
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Cortezzi, Francisco Martins. "Au-delà de la forêt : la géo-dynamique de l’açaí brésilien dans la ville de Paris." Caderno de Geografia 31, no. 65 (April 22, 2021): 318. http://dx.doi.org/10.5752/p.2318-2962.2021v31n65p318.
Full textAbstract:
Originaire du palmier Euterpe oleracea, l'açaí est un fruit endémique de la forêt amazonienne, dont la consommation s’est fortement développée au Brésil depuis les années 1990 et est émergente dans d'autres régions du monde. Consommé surtout sous forme de pulpe et érigé en « superfruit » par des acteurs du marketing pour son potentiel antioxydant et nutritionnel, la baie d'açaí traverse un processus dynamique englobant à la fois son circuit spatial de production et de distribution internationale ainsi que sa composition de produits dérivés. Dans le cas de Paris, des entretiens et des travaux de terrain ont été menés afin de mieux comprendre la dynamique commerciale et les principales relations spatiales établies par les produits dérivés du fruit dans la capitale française. Ces analyses nous montrent qu’il existe un « axe de l’açaí » à Paris dû à la forte concentration de points de vente sur la rive-droite de la ville. Les résultats montrent l’importance d’une consommation urbaine relevant de classes sociales aisées de la population. Paris illustre un phénomène de consommation de l’açaí dans les métropoles mondiales.
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AGABRIEL, C., J. B. COULON, C. JOURNAL, and B. DE RANCOURT. "Composition chimique du lait et systèmes de production dans les exploitations du Massif Central." INRAE Productions Animales 14, no. 2 (April 16, 2001): 119–28. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2001.14.2.3733.
Full textAbstract:
Vingt-cinq exploitations d’Auvergne ont fait l’objet d’un suivi d’élevage durant l’année 1998. Quatre enquêtes, réalisées pendant les différentes saisons, ont permis de caractériser la conduite des vaches laitières. Cinq prélèvements de lait de troupeaux, deux en hiver et trois au pâturage, ont été effectués afin d’analyser les fractions azotées (matières protéiques fromageables, urée), les teneurs en lactose et en minéraux (calcium, phosphore et citrates dans le lait et le sérum), la composition en acides gras, les activités des enzymes protéolytiques et le pH.
A partir des 89 échantillons de laits de troupeaux dont le stade moyen de lactation était compris entre 2 et 7 mois, six classes de lait ont été constituées. Elles s’opposent sur l’ensemble des caractéristiques analysées. La saison, la race et la conduite de l’alimentation des vaches sont les principaux facteurs d’explication des variations de la composition chimique du lait. Trois classes de lait retiennent une attention particulière : la première présente, a priori, les caractéristiques les moins favorables (faibles teneurs en protéines et en minéraux, faible acidité). Il s’agit de laits d’hiver produits généralement à partir de fourrages fermentés. A l’inverse, une autre classe rassemble des laits riches en protéines et en minéraux, et dont les proportions d’acides gras longs et insaturés dans la matière grasse sont les plus fortes. Il s’agit de laits de fin d’été, produits par des troupeaux de race Montbéliarde. Enfin une classe, spécifique de la race Salers, est caractérisée par un très faible taux butyreux et de très faibles activités des enzymes protéolytiques. Les aptitudes fromagères de ces différents types de lait restent à quantifier.
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Bastianelli, Denis, and Laurent Bonnal. "Evaluation de la qualité des produits du canard gras." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 67, no. 3 (June 27, 2015): 135. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.10176.
Full textAbstract:
La caractérisation des produits animaux est importante autant pour le suivi de leur qualité que pour la recherche de leur amélioration par des voies d’amélioration génétique ou de procédés technologiques. L’enjeu est particulièrement important pour des filières à forte valeur ajoutée, comme le canard gras.Dans le cadre d’essais sur l’amélioration génétique du canard (2), des méthodes rapides – spectroscopie proche infrarouge (SPIR) – de prédiction de la qualité ont été testées pour le foie gras et pour le filet (magret). Il s’agissait de permettre la mesure sur un grand nombre d’échantillons de paramètres dont la méthode de référence est particulièrement longue (matières grasses [MG] par extraction Folch, rendement technologique, entre autres) et d’étudier la possibilité de les appliquer ensuite dans l’industrie.Les spectres des échantillons ont été acquis sur un spectromètre ASD Labspec, directement sur le produit entier (foie ou magret), sans préparation. L’étalonnage a été réalisé avec des mesures de composition chimique (matière sèche [MS], minéraux, protéines, MG) ou technologique (par exemple taux de fonte pour le foie, pertes à la cuisson pour le filet) (1).La précision des étalonnages a varié selon les paramètres (tableau I). Les paramètres de composition proximale ont globalement été bien prédits (MS, MG, protéines) avec des valeurs de R² comprises entre 0,80 et 0,90. Certains constituants biochimiques comme le collagène ont été moins facilement prédits (R² = 0,19), soit par manque de variabilité dans la population, soit par des défauts dans les mesures de référence. Les propriétés technologiques du filet sont difficiles à approcher par SPIR, avec par exemple une valeur de R² = 0,19 pour la prédiction de la perte à la cuisson. En revanche, la qualité technologique du foie évaluée par le taux de fonte est assez bien prédite (R²=0,85) pour permettre une évaluation objective du produit.Dans un second temps les étalonnages réalisés ont été appliqués à l’étude de la variabilité intra-échantillon : 46 spectres acquis sur toute la surface d’un foie gras ont permis d’établir des cartes de répartition des constituants et des propriétés des foies, comme le montre la figure 1 pour le taux de fonte.Les calibrations réalisées ont permis de prédire la composition chimique de plusieurs milliers d’échantillons, et d’évaluer les paramètres génétiques (héritabilité) et de rechercher des locus de caractères quantitatifs (2). La base de données générée a également permis de décrire la variabilité des paramètres de qualité. L’étude de la variabilité de composition au sein même d’un échantillon permet de mieux comprendre l’élaboration des propriétés technologiques. Par ailleurs des essais sont actuellement en cours chez un industriel pour utiliser ces résultats dans la caractérisation du foie en routine.
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Mansour, Hedi Ben, Oualid Boughzala, dorra Dridi, Daniel Barillier, Leila Chekir-Ghedira, and Ridha Mosrati. "Les colorants textiles sources de contamination de l’eau : CRIBLAGE de la toxicité et des méthodes de traitement." Revue des sciences de l’eau 24, no. 3 (November 28, 2011): 209–38. http://dx.doi.org/10.7202/1006453ar.
Full textAbstract:
Les colorants sont largement utilisés dans les imprimeries, les produits alimentaires, cosmétiques et cliniques, mais en particulier dans les industries textiles pour leur stabilité chimique et la facilité de leur synthèse et leur variété de couleurs. Cependant, ces colorants sont à l’origine de la pollution une fois évacués dans l’environnement. La production mondiale des colorants est estimée à plus de 800 000 t•an-1et les colorants azoïques sont majoritaires et représentent 60-70 %. Compte tenu de la composition très hétérogène de ces derniers, leur dégradation conduit souvent à la conception d’une chaîne de traitement physique-chimique et biologique assurant l’élimination des différents polluants par étapes successives. Dés études ont montré que plusieurs colorants azoïques sont toxiques et mutagènes et le traitement biologique de ces colorants semble présenter un intérêt scientifique majeur. Les traitements physico-chimiques communs (adsorption, coagulation/floculation, précipitation etc.) sont couramment utilisés pour les effluents industriels. Malgré leur rapidité, ces méthodes se sont avérées peu efficaces compte tenu des normes exigées sur ces rejets. Le traitement biologique constitue une alternative fiable; en effet, plusieurs microorganismes sont capables de transformer les colorants azoïques en sous-produits incolores. Les bactéries dégradent les colorants azoïques en deux étapes : un clivage de liaison azo, par l’intermédiaire de l’azoréductase, suivi d’une oxydation des amines aromatiques formées lors de la première étape. L’azoréduction constitue alors une étape clé du traitement des effluents chargés de ces colorants.
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Ntsoumou, M. V., P. P. Adzona, T. M. Ndoulou, and Mboko H. Banga. "Rendement et Composition Chimique du Tourteau de Tetracarpidium conophorum (Müll. Arg.) Hutch. & Dalz Produit par Pression Mécanique et Hydrodistillation." European Scientific Journal, ESJ 19, no. 36 (December 31, 2023): 175. http://dx.doi.org/10.19044/esj.2023.v19n36p175.
Full textAbstract:
Les tourteaux, principales sources de protéines végétales, sont les sous-produits de l’usinage des graines traitées pour en extraire l’huile selon les techniques de pressage à chaud et d’extraction par les solvants. L’objectif de ce travail était de produire le tourteau de Tetracarpidium conophorum et évaluer son rendement et sa composition chimique par deux techniques de production : la presse mécanique et la méthode d’hydrodistillation. Le rendement du tourteau à partir du broyat a été de : 73,63% et 72,50% respectivement pour la presse mécanique et l’hydrodistillation. (P> 0,05). Quant à la composition physico-chimique du tourteau, les différences significatives ont été observées (p<0,05) en faveur de la méthode par presse mécanique notamment sur la MS (91,10% contre 97,63%) ; lipides (10,78% contre 14,46%) ; protéines brutes (24,63% contre 43,75%) ; calcium (1,94% contre 3,17%) ; phosphore (0,46% contre 0,85%). La faible composition chimique du tourteau en protéines brutes du tourteau produit par hydrodistillation par rapport à celle du tourteau produit par pression mécanique suscite la maitrise de la température de l’eau.
Oil cakes are by-products of seeds treated to extract oil by using many ways. The objective of the present study was to produce the oil cake of Tetracarpidium conophorum and to evaluate its yield and their chemical composition by two techniques of production mainly the pressure in cold and the hydrodistillation methods. There was no significant difference in yield in both techniques used. (P> 0, 05). Whereas, chemical composition was significantly higher in oil cake produced by using pressure in cold than by hydrodistillation mainly (p<0,05) the DM (91,10% versus 63%); lipids (10,78% vs 14,46%); crude proteins (24,63% vs 43,75%); calcium (1,94% vs 3,17%); phosphorus (0,46% vs 0,85%). The lower chemical composition of the crude protein oil cake produced by hydrodistillation compared to that of the oil cake produced by cold pressures may be due to the uncontrolled temperature of the water during the process of delipidation.
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Brunswic, Léa, Frédéric Angeli, Patricia Hee, Peggy Georges, and Stéphane Gin. "Altération des verres industriels en milieux aqueux et atmosphérique : mécanismes, cinétiques, caractérisations." Matériaux & Techniques 110, no. 4 (2022): 402. http://dx.doi.org/10.1051/mattech/2022024.
Full textAbstract:
Les articles en verre ont intégré depuis quelques siècles un ensemble très vaste d’objets qui composent aujourd’hui notre quotidien. Leur comportement au contact de solutions aqueuses ou d’atmosphères humides a été étudié par le biais de nombreuses recherches pour des domaines d’application très variés, allant des verres de conditionnement dans le domaine nucléaire aux verres utilisés dans les arts de la table, la cosmétique, les produits pharmaceutiques, l’optique, le médical ou encore le patrimoine. Cet état de l’art décrit les principales étapes et mécanismes d’altération ainsi que leurs conséquences sur l’évolution des propriétés du matériau au cours de son vieillissement. L’influence des principaux paramètres intrinsèques (composition chimique et structure vitreuse) et environnementaux (composition du milieu, pH, température, humidité relative) sur la cinétique d’altération est présentée. Enfin, les tests normalisés permettant de quantifier l’altération sont répertoriés ainsi que les techniques de caractérisation adéquates à l’analyse des couches d’altération.
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Cortezzi, Francisco. "CIRCULATION COMMERCIALE DE L'AÇAI BRESILIEN (1999-2016) : LE RESEAU GEOGRAPHIQUE INTERNATIONAL, SES NŒUDS, SES FLUX ET SES NOUVELLES FORMES DE PRODUCTION ET DE REPRODUCTION DANS L’ESPACE." Revista GeoUECE 9, no. 16 (September 23, 2020): 33–62. http://dx.doi.org/10.59040/geouece.2317-028x.v9.n16.33-62.
Full textAbstract:
Originaire du palmier Euterpe oleracea, l'açaí est un fruit endémique de la forêt amazonienne, dont la consommation s’est fortement développée au Brésil depuis les années 1990 et est émergente dans d'autres régions du monde. Consommé surtout sous forme de pulpe et érigé en « superfruit » par des acteurs du marketing pour son potentiel antioxydant et nutritionnel, la baie d'açaí traverse un processus dynamique englobant à la fois son circuit spatial de production et de distribution internationale ainsi que sa composition de produits dérivés. Dans cette conjoncture, notre recherche a révélé que l’açaí est à un stade avancé diffusion mondiale, avec un espace commerciale dépassant 70 pays, répartis sur tous les continents. De manière chronologique (1999-2016), cet article cherche à comprendre quelles sont les principales destinations de la pulpe d’açaí et ses dérivés en dehors du Brésil. Pour atteindre cet objectif nous analyserons l'açaí à l'échelle mondiale, c'est-à-dire : le réseau géographique international, ses nœuds, ses flux (intensités et directions) et ses nouvelles formes de production et de reproduction dans l’espace.
Dissertations / Theses on the topic "Produits du palmier – Composition chimique"
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Denagbe, Wilfried. "Lipides et polysaccharides extraits du fruit du palmier Acrocomia aculeata (moucaya) : Structures, propriétés antioxydantes, émulsifiantes et formation de nano-vecteurs." Electronic Thesis or Diss., Guyane, 2023. http://www.theses.fr/2023YANE0006.
Full textAbstract:
Acrocomia aculeata (« moucaya », en créole guyanais) est un palmier indigène de Guyane et d’Amazonie. Bien que ses fruits soient riches en lipides (0,1 à 83% de la matière fraîche pour le mésocarpe du fruit) et en glucides (6 à 98% de la matière fraîche pour le mésocarpe du fruit), seuls les lipides sont valorisés comme sources de biocarburants (biodiesel et biokérosène) dans la sous-région amazonienne, en raison du manque de connaissance sur la nature chimique des glucides. En Guyane, le fruit ne fait l’objet d’aucune valorisation et ses capacités antioxydantes restent mal connues. Pour pallier cela, ce travail de thèse s’articule autour de l’extraction, la caractérisation physico-chimique et structurale des lipides et des glucides (mono-, di-, oligo- et polysaccharides) constitutifs du fruit. Une évaluation de leurs propriétés antioxydantes ou émulsifiantes a été envisagée. Nos expérimentations ont montré que les mésocarpes des fruits contiennent 7 à 17% d’huile par rapport au mésocarpe frais riche avec une composition chimique dominée par les acides oléique (54 – 62%) et palmitique (23 – 29%) conformément aux résultats de la littérature (respectivement 53 – 78 et 11 – 30%). S’agissant des glucides, ces travaux ont permis d’identifier pour la première fois la présence d’oligo- et polysaccharides de glucomannanes originaux (fraction F2, 11 – 22% du mésocarpe frais) avec des propriétés émulsifiantes remarquables observées dans le cas des oligomères (système eau-dans-huile d’olive (25/75, v/v) à 1% p/v ; stabilité > 6 mois). Au niveau des activités antioxydantes, le fruit n’a pas présenté de propriétés notoires. Ces travaux préliminaires ouvrent la voie à de futures investigations dont l’objectif sera de développer pour ces nouveaux glucomannanes des applications dans les domaines de la cosmétique, l’agroalimentaire ou l’industrie pharmaceutiqueAcrocomia aculeata (« moucaya », French Guiana creole) is a palm native to French Guiana and the Amazon. Although its fruits are rich in lipids (0.1 to 83% of fresh matter for the mesocarp fruit) and carbohydrates (6 to 98% of fresh matter for them esocarp fruit), only lipi ds are valued as source of biofuels (biodiesel and biokerosene) in the Amazon sub region, due to a lack of knowledge about thechemical nature of carbohydrates. In FrenchGuiana, the fruit is not subject to any valorizationand its antioxidant capacities remain poorly known.To overcome this situation, this thesis work focuses on the extraction, physico chemical and structural characterization of the lipids and carbohydrates (mono --, di --, oligo and polysaccharides) constitutive of the fruit. An evaluation of their antioxidant oremulsifying properties, was also considered. Ourexperiments showed that fruit mesocarps contain 717% oil compared to rich fresh mesocarp, with a chemical composition dominated by oleic (54 62%) and palmitic (23 29%) acids, in line with literature results (53 78 and 11 30% respectively). Regarding carbohydrates, this work identified for the first time the presence of original glucomannanoligo and polysaccharides (fraction F2, 11 22% offresh mesocarp) with remarkable e mulsifyingproperties observed in the case of oligomers (waterin olive oil system (25/75, v v ) at 1% w/v; stability >6 months). In terms of antioxidant activity, the fruit showed no note worthy properties. This preliminary work paves the way for future in vestigations aimed at developing applications for these new glucomannans in the cosmetics, food, and pharmaceutical industries
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Bony, Emilie. "Composition chimique et propriétés anti-inflammatoires de l'huile de pulpe d'awara (Astrocaryum vulgare M.)." Thesis, Montpellier 2, 2010. http://www.theses.fr/2010MON20130/document.
Full textAbstract:
L'awara (Astrocaryum vulgare M.) est le fruit d'un palmier utilisé principalement au niveau alimentaire pour sa pulpe riche en huile. L'objectif de ce travail a été de caractériser chimiquement l'huile de pulpe d'awara et d'évaluer ses propriétés anti‑inflammatoires dans différents modèles expérimentaux. L'huile de pulpe, dont les acides gras principaux sont l'acide oléique et palmitique, a montré une forte teneur en caroténoïdes. Les microconstituants identifés sont principalement représentés par le β‑carotène (caroténoïdes), le β‑sitostérol, l'arundoin (phytostérols) et l'α‑tocopérol. L'huile de pulpe a montré des effets anti‑inflammatoires dans un modèle in vivo de choc endotoxique par inhibition de la production de cytokines pro‑inflammatoires (tumor necrosis factor α (TNFα), interleukin (IL)‑6) et augmentation de la production d'une cytokine anti‑inflammatoire (IL‑10). Ces effets anti‑inflammatoires ont été confirmés dans un modèle in vivo d'inflammation bronchique. L'huile de pulpe a diminué l'afflux de cellules inflammatoires au niveau pulmonaire, principalement d'éosinophiles et de lymphocytes. La fraction insaponifiable a, par la suite, montré des effets inhibiteurs sur la production de différents médiateurs inflammatoires (oxyde nitrique, prostaglandine E2, TNFα, IL‑6, IL‑10) ainsi que sur l'expression d'enzymes induites lors de l'inflammation (iNOS et COX‑2) dans un modèle in vitro de macrophages activés. La fraction insaponifiable a également montré un effet inhibiteur sur la production de cytokines (TNFα, d'IL‑6 et d'IL‑10) dans le modèle in vivo de choc endotoxique. Ces résultats confirment l'implication des microconstituants de l'huile de pulpe d'awara dans ses effets antioxydants et anti‑inflammatoires et suggèrent un rôle préventif et/ou thérapeutique de l'huile de pulpe d'awara et de sa fraction insaponifiable dans les pathologies associées à l'inflammationAwara (Astrocaryum vulgare M.) is a palm fruit mainly used for nutritional purpose because of its oily pulp. The aim of this study was to characterize awara pulp oil and evaluate its anti‑inflammatory properties in different experimental models. The pulp oil, whose major fatty acids are oleic and palmitic acid, showed a high content of carotenoids. The minor compounds identified are mainly represented by β‑carotene (carotenoids), β‑sitosterol, arundoin (phytosterols) and α‑tocopérol. The pulp oil showed anti‑inflammatory effects in an in vivo model of endotoxic shock by inhibiting the production of proinflammatory cytokines (tumor necrosis factor α (TNFα), interleukin (IL)‑6) and increasing the production of an anti‑inflammatory cytokine (IL‑10). These anti‑inflammatory effects have been confirmed in an in vivo model of airway inflammation. The pulp oil has reduced the influx of inflammatory cells in the lungs, mainly of eosinophils and lymphocytes. The unsaponifiable fraction has subsequently shown inhibitory effects on the production of various inflammatory mediators (nitric oxide, prostaglandin E2, TNFα, IL‑6, IL‑10) and on the expression of enzymes induced during inflammation (iNOS and COX‑2) in an in vitro model of activated macrophages. The unsaponifiable fraction also showed an inhibitory effect on cytokine production (TNFα, IL‑6 and IL‑10) in endotoxic shock model. These results confirm the role of micronutrients of awara pulp oil in its anti‑inflammatory properties and suggest a preventive and/or therapeutic role of awara pulp oil and its unsaponifiable fraction in inflammation‑related diseases
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Hudiyono, Pws Sumi. "Analyse de matières grasses hydrogénées et influence de l'oxydation sur les compositions et propriétés physiques du beurre de cacao." Compiègne, 1992. http://www.theses.fr/1992COMPD452.
Full textAbstract:
Il a été montré que la combinaison des techniques de séparation par CCM imprégnée de AgNO3, CLHP, CPG et ozonolyse permet de mieux appréhender la composition très complexe des graisses hydrogénées, à cause de la présence des nombreux isomères (cis/trans) et des multiples positions de la double liaison. Grâce à l'apport de ces techniques une grande partie de cette complexité peut être élucidée. Dans une première partie de ce travail, il a été étudié l'influence des différentes conditions d'oxydation sur les propriétés physicochimiques du beurre de cacao, comme la variation du rapport des acides gras insaturés/saturés et les variations de la composition de la fraction insaponifiable (tocophérols et stérols), l'augmentation des produits volatils (notamment les aldéhydes), des produits absorbant à 234 et 268 nm présents dans la fraction insaponifiable et les changements des propriétés physiques observées par ATD et RMN pulsée. Il a été montré que l'oxydation à température ambiante en présence de lumière est plus intense que l'oxydation à 45 et 60°C à l'obscurité mais moins intense que lorsque la température est de 90°C à l'obscurité. L'oxydation est accélérée en présence de Cu(II) et de Fe(III). A la lumière et à température ambiante, le cuivre est plus actif que le fer et à l'obscurité, à 90°C, c'est l'inverse que l'on observe. Il a été montré également que l'action protectrice de l'α-Tocophérol dépend de sa concentration et peut diminuer lorsque sa concentration est élevée. Les travaux permettent de mieux appréhender le problème de l'analyse triglycéridique complexe, matières grasses hydrogénées et de contribuer à la connaissance des phénomènes d'oxydation
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Revel, Gilles de. "Le diacétyle, les composés dicarbonyles et leurs produits de réduction dans le vin." Bordeaux 2, 1992. http://www.theses.fr/1992BOR20190.
Full textAbstract:
Le diacétyle et les substances acétoïniques, acétoïne et butanediol-2,3, sont des composés bien connus du vin, mais seul le diacétyle a véritablement une importance organoleptique. L'évolution de ces composés est observée lors des fermentations alcoolique et malolactique et différents paramètres sont analysés. L'importance de la synthèse du diacétyle par Saccharomyces cerevisiae est mise en évidence ainsi que la diminution de sa teneur. Il a été possible de déterminer, grâce à l'analyse par chromatographie en phase gazeuse et la spectrométrie de masse, la présence dans le vin d'autres molécules chimiquement proches dont le métabolisme est similaire. Il s'agit de la pentanedione-2,3, de l'hydroxy3 pentanone-2, du pentanediol-2,3, du méthylglyoxal, de l'acétol (hydroxy-1 propanone-2) et du propanediol-1,2. La réduction enzymatique de ces composés est étudiée chez Saccharomyces cerevisiae et plus particulièrement l'activité diacétyle réductase et acétoïne réductase qui sont comparées chez plusieurs autres souches de levures. La mise au point du dosage du méthylglyoxal et du glyoxal par une technique de dérivation au PFBOA (chlorohydrate de O-(pentafluoro-2,3,4,5,6 benzyl) hydroxylamine) a également permis de déterminer certains aldéhydes, saturés ou insaturés, à l'aide de la chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse ou à un détecteur à capture d'électrons.
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Kamleh, Rabih. "Composition physico-chimique des différents laits de la plaine de la Bekaa : composition et caractéristiques rhéologiques des différents beurres produits." Vandoeuvre-les-Nancy, INPL, 2005. http://www.theses.fr/2005INPL026N.
Full textAbstract:
Cette étude a porté sur la composition physicochimique des laits de vache produits dans quatre différentes régions de la plaine de la Bekaa au Liban durant quatre saisons, ainsi que sur la composition de la matière grasse et les caractéristiques rhéologiques des différents beurres produits. Des variations régionales et saisonnières significatives ont été remarquées au niveau de la composition des laits, de la matière grasse et des caractéristiques des beurres. Tous les composants macroscopiques des laits ont présenté des valeurs maximales pendant la période froide à cause de la production minimale du lait et de la nature de l'alimentation. Le nombre des cellules somatiques / ml du lait a montré deux élévations distinctes: une en automne liée à l'hygiène des,stabulations et une au printemps liée à la fréquence élevée des vêlages. La teneur élevée de la matière grasse en acides gras courts pendant la période froide est liée au stade de lactation. La variation des acides gras à chaînes longues est liée à l'alimentation. Les contenus en matière grasse solide (SFC) et les enthalpies (J/g) des triacylglycérols à hauts points de fusion sont élevés pendant la saison froide dans tous les sites expérimentaux à l'exception de la Bekaa centrale où l'impact de l'alimentation est très clair. Une augmentation de J'humidité des beurres produits a été identifiée pendant la belle saison. Des perturbations très significatives des caractéristiques rhéologiques des beurres ont été notées en automne très probablement liées aux variations de la composition des triacylglycérols. Des corrélations significatives ont été établies entre les caractéristiques rhéologiques des beurres (dureté, cohésion et souplesse) et la composition et les caractéristiques de la matière grasse (acide gras à courtes et à longues chaînes et enthalpies de fusion des triacylglycérols)Cows' milk characteristics, milk fat and the rheological properties of different produced butters in four different regions in the Bekaa valley in Lebanon have been studied. Major milk components, milk fats and butter characteristics have shown significant seasonal and regional variations. The major milk components were high during the cold period due to the minimal milk production and the feed composition. Two different peaks of the somatic cell count have been noticed: the first during the fall season related to the hygiene situation of the farms and the second during the spring season related to the high calving rate. The short chain fatty acids were high during the cold period due to the stage of lactation. The long chain fatty acids variations were related to the feed composition. The solid fat content (SFC) and the fusion's enthalpy (J/g) of high melting triacylglycerols were high during the cold period in ail the districts with an exception in Central Bekaa where the impact of the feeding composition was clear. The butters' humidity was high during the hot season. Significant fluctuations of the rheological properties have been identified in fall season probably related to the triacylglycerols compositions' variations. Significant correlations were established between the rheological characteristics of butters (hardness, cohesiveness and suppleness) the composition and the characteristics of milk fat (short and long fatty acids and fusion's enthalpy oftriacylglycerols)
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LE, BRAS PHILIPPE. "Les moyens du medecin du travail pour la determination de la composition des produits toxiques dans le monde du travail." Nantes, 1988. http://www.theses.fr/1988NANT099M.
Full text
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Bourjot, Mélanie. "Recherche d'inhibiteurs de la réplication du virus Chikungunya issus de la biodiversité tropicale." Paris, Muséum national d'histoire naturelle, 2012. http://www.theses.fr/2012MNHN0015.
Full textAbstract:
Dans le cadre d’un projet visant à découvrir des inhibiteurs de la réplication du virus chikungunya (CHIKV), un criblage a été mené sur 685 plantes malgaches. Deux espèces ont ainsi été sélectionnées : Flacourtia ramontchi (Salicaceae) et Anacolosa pervilleana (Olacaceae). Le fractionnement bioguidé de la première a conduit à l’isolement de onze molécules dont dix appartiennent à la série des glucosides phénoliques et six sont nouvelles, tandis que l’étude d’Anacolosa pervilleana a mené à la caractérisation de sept molécules dont quatre acides polyacétyléniques, deux terpènes et un glucoside cyanogénique. Malheureusement, ces molécules n’ont pas montré d’activité sur la réplication du CHIKV. Suite à la découverte par sérendipité d’un diterpène à squelette daphnane et motif orthhoester (DDO) à puissante activité anti-CHIKV, nous avons entrepris l’étude phytochimique de deux espèces de Trigonostemon (Euphorbiaceae) : T. Cherrieri et T. Howii. L’étude phytochimique de l’extrait AcOEt des feuilles de T. Cherrieri a conduit à l’isolement de huit daphnanes de type orthoester, dont deux nouveaux. Ces molécules ont montré une activité puissante et sélective sur la réplication du CHIKV, suggérant la découverte du premier squelette « hit » sur le CHIKV. L’étude de l’extrait AcOEt d’écorces de T. Howii a permis l’isolement de sept composés dont un nouveau tigliane, quatre coumarines et deux phénylpropanoïdes. Le composé de type tigliane a montré une activité modérée sur le CHIKV. Ce résultat nous a mené à investir biologiquement d’autres diterpènes de type tigliane parmi lesquels le phorbol 12-myristate 13-acétate a montré l’activité la plus puissante jamais découverte jusqu’à présentIn order to discover inhibitors of viral replication of chikungunya (CHIKV), a screening was performed on 685 malagasy plants. Two species were selected: Flacourtia ramontchi (Salicaceae) and Anacolosa pervilleana (Olacaceae). The bioguided fractionation of the first species led to the isolation of eleven molecules of which ten were phenolic glycosides and six were new, while the study of Anacolosa pervilleana led to the characterization of seven molecules amongst which four polyacetylenic acids, two terpenoids and one cyanogenic glycoside. Unfortunately, these molecules have not shown any activity on CHIKV replication. Since a potent anti-CHIKV activity of a daphnane diterpenoid orthoester (DDO) isolated from a Trigonostemon species was discovered by serendipity, we have engaged chemical investigations of two species of Trigonostemon (Euphorbiaceae) : T. Cherrieri and T. Howii. The study of the EtOAc extract obtained from T. Cherrieri leaves led to the isolation of eight DDOs amongst which two were new. These molecules showed potent and selective antiviral activity on CHIKV replication. The study of the EtOAc bark extract of T. Howii allowed isolating seven compounds amongst which one new tigliane, four coumarins and two phenylpropanoids. The tigliane-type compound showed a moderate activity on CHIKV. This result led us to biologically investigate other tigliane diterpenoids amongst which phorbol 12-myristate 13-acetate had shown the most powerful anti-CHIKV activity ever found to date
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FLEURY, NATHALIE. "Obtention, composition chimique et proprietes physico-chimiques de fibres alimentaires issues de co-produits de l'extraction des alginates." Nantes, 1993. http://www.theses.fr/1993NANT2001.
Full textAbstract:
Un des atouts nutritionnels des algues est leur richesse en fibres alimentaires. L'algue marine brune laminaria digitata renferme 40% de fibres totales dont 85% sont solubles. Une partition de ces fibres dans les differents compartiments du tube digestif humain a ete simulee in vitro. L'industrie francaise des alginates exploite principalement l. Digitata. Les co-produits de cette industrie sont essentiellement de deux types: cellulose de flottation et jus de lixiviation. La cellulose de flottation contient 68% a 95% de polysaccharides insolubles, la fraction soluble est constituee principalement d'alginate residuel. La decoloration de ces co-produits a ete realisee par action simultanee d'hypochlorite de sodium et de cacl2 en presence ou non d'ethanol. L'utilisation d'alcool permet d'obtenir un meilleur rendement (90% contre 72%) mais limite la decoloration. Des co-produits des vegetaux superieurs ont pu etre decolores par les memes methodes. Les fibres decolorees presentent un pouvoir d'hydratation accru. Le jus de lixiviation contient des fucanes qui ont ete purifies, fractionnes et analyses par des methodes chimiques et physiques. Deux fractions tres sulfatees ont ete etudiees plus specifiquement. La premiere fraction est constituee principalement de fucose (43,8%) et de sulfate (23,9%); le fucose est principalement en position terminale ou lie en 1,2,4-,1,3,4- et en 1,3- avec des sulfates en position 2 et/ou 3 et/ou 4. L'autre fraction composee principalement de fucose (31,6%), de galactose (24,7%) et de sulfate (23,7%) est constituee de segments riches en acide mannuronique lie en 1,2- et en acide glucuronique lie en 1,4- associes principalement sur des residus 1,3- et 1,6- galactose sulfate en position 6 et/ou 4 et eux-memes lies a des residus fucose essentiellement terminal
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Laxalde, Jérémy. "Analyse des produits lourds du pétrole par spectroscopie infrarouge." Thesis, Lille 1, 2012. http://www.theses.fr/2012LIL10022/document.
Full textAbstract:
L’objectif de cette thèse était le développement d’une analyse rapide pour la caractérisation des produits lourds du pétrole. Des modèles de prédiction de propriétés des produits lourds ont été développés à partir des spectroscopies moyen-infrarouge (MIR) et proche infrarouge (PIR). Ce travail a principalement porté sur l’optimisation des modèles prédictifs des teneurs en composés saturés, aromatiques, résines et asphaltènes (SARA). Une optimisation simultanée par algorithmes génétiques du choix des prétraitements des données spectrales et des variables à sélectionner a été évaluée. Cette approchea permis de conduire au meilleur pouvoir prédictif des modèles PIR et a montré le potentiel d’interprétation des variables sélectionnées. Une étude de comparaison des modèles développés séparémentà partir des spectres MIR et PIR a ensuite été réalisée. La spectroscopie PIR s’est révélée être globalement plus performante dans le cadre de notre application. Il a également été démontré que la fusion de données spectroscopiques pouvait améliorer la qualité des prédictions. Au vu des résultats, ilsemble nécessaire que les modèles développés séparément à partir de ces spectroscopies conduisent à des performances similaires pour espérer une amélioration lors de la fusion des données spectrales. Le potentiel de l’interprétation des techniques de régression multiblock a également été confirmé pour identifier les informations spectrales spécifiques contenues dans les spectres MIR et PIR. Enfin, les modèles de prédiction de la densité, des teneurs en SARA, en carbone Conradson, en hydrogène, en soufre et en azote ont été jugées satisfaisantes pour une utilisation au laboratoireThe aim of this study is to develop an alternative analysis for the characterisation of heavy oil products. Predictive chemometric models have been developed by mid-infrared (MIR) and near infrared (NIR) spectroscopies. This work has principally concerned the predictive model optimisation of saturate, aromatic, resin and asphalten contents (SARA). A simultaneous optimisation procedure of spectral data pre-processing methods and variable selection by genetic algorithms was evaluated. This approach has permitted to lead to the best NIR predictions and to show the interpretation potentialof selected variables. A comparative study of MIR and NIR spectroscopies for the development of heavy oil property predictive model was also performed. Results have shown that NIR spectroscopy was globally better for our application. It has been shown that spectroscopic data fusion can improve predictive power of models. The obtained results have shown that it seems however necessary that both spectroscopy, considered separately, have to lead to similar predictive power to expect an predictive power improvement when combining MIR and NIR. The interpretation potential of multiblock has been confirmed for the identification of MIR and NIR specific information. Finally, models developed for the prediction of density, contents of SARA, Conradson carbon, hydrogen, sulphur and nitrogen were judged satisfactory for an application at laboratory
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Aouni, Abdessamad. "Aptitude à l'amorphisation par pulvérisation cathodique des systèmes Ni-C Co-C, Mn-C et étude structurale des produits de synthèse et de cristallisation." Vandoeuvre-les-Nancy, INPL, 1994. http://www.theses.fr/1994INPL091N.
Full textAbstract:
Des alliages MT-C avec MT = Ni, Co ou Mn ont été élaborés par pulvérisation cathodique en mode radiofréquence. Leur stabilité thermique et l'évolution de leurs structures sont suivies par analyse enthalpique différentielle, diffraction des rayons X et microscopie électronique à transmission in-situ. Les principaux résultats sont les suivants: système Ni-C: des alliages essentiellement cristallins Ni1-xCx avec 0,10 x 0,67 ont été élaborés. Le carbure Ni3C à sites octaédriques est toujours présent. Le comportement thermique du dépôt Ni0, 33C0,67 laisse supposer la présence d'une phase amorphe métallique dont l'un des produits de cristallisation est Ni3C. Système Co-C: des alliages amorphes Co1-xCx avec 0,07 x 0,42 ont été élaborés. Leur cristallisation montre qu'il y a compétition entre le carbure à sites octaédriques Co2C et le carbure à sites prismatiques Co3C pour x < 0,34. Pour x > 0,34, le carbure à sites octaédriques devient majoritaire. Système Mn-C: des alliages amorphes Mn1-xCx avec 0,20 x 0,37 ont été, pour la première fois à notre connaissance, obtenus. Le suivi de leur cristallisation montre l'existence d'une concentration remarquable en carbone xr = 0,34, en dessous de laquelle les carbures obtenus sont à nappes prismatiques (CNP) et au dessus de laquelle se forme un nouveau carbure Mn2C à sites octaédriques, dont nous avons déterminé la structure et les paramètres de maille. Parmi les carbures CNP, nous identifions Mn5C2 et nous constatons des intercroissances entre ce carbure et Mn3C et/ou d'autres carbures CNP. Nous mettons en évidence des carbures métastables CNP de structures : périodiques correspondant à la formule Mn2n+1Cn. Ainsi deux nouveaux carbures Mn7C3 et Mn9C4 sont identifiés. Ce type de structure conduit à un carbure limite Mn2C à nappes prismatiques également observé ; apériodiques à une dimension de formule Mn1-x'Cx'. En ce qui concerne la cristallisation des alliages amorphes, la composition x = 0,33 semble remarquable quelque soit le système exploré et traduit vraisemblablement un changement de l'ordre local dans l'état amorphe
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