Dissertations / Theses on the topic 'Pleurotus ostreatu'
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1
GALLOTTI, FRANCESCA. "DEVELOPMENT OF FUNCTIONAL INGREDIENTS FROM PLEUROTUS OSTREATUS OBTAINABLE FROMAGRI-FOOD WASTE RECYCLING." Doctoral thesis, Università degli Studi di Milano, 2021. http://hdl.handle.net/2434/807426.
Full textAbstract:
The Pleurotus genus can use by-products of agri-food industry as substrates to develop its edible fruiting body. Pleurotus ostreatus, which is the most cultivated specie of Pleurotus, has high nutritional and nutraceutical properties; in particular, it is a source of vitamin D2 and fiber named β-glucans. However, food uses of this mushroom are limited because of the lack of value-added applications.
The overall aim of this PhD thesis was to develop functional ingredients from P. ostreatus biomass.
Specific goals were:
a) development of a food application and production of a powdered ingredient with a target amount of vitamin D2;
b) encapsulation of an oxidizable target using P. ostreatus β-glucans as antioxidant and emulsifying agent.
The results showed that using an adequate concentration of dehydrated and milled P. ostreatus for the development of new food applications could help against the increasing vitamin D2 deficiency among specific groups of populations. To enhance the level of vitamin D2 in P. ostreatus, a combined process of UV irradiation and air-drying was applied, and a new powdered ingredient with a target amount of vitamin D2 was obtained. The kinetics of vitamin D2 degradation in P. ostreatus powder was studied as a function of water activity and temperature to predict its stability during storage. The kinetics data obtained can be used as a starting point to project the best formulation strategy to deliver vitamin D2 with functional foods. Since there is a gap of knowledge about the effect of UV irradiation on mushroom bioactive compounds, the antioxidant and antiglycation activities of Agaricus bisporus and P. ostreatus were investigated and the results pointed out that UV irradiation reduced the antioxidant activity, but not the antiglycation properties.
Two different β-glucan-rich extracts were obtained from P. ostreatus; after characterization, they were used to stabilized oil-in-water emulsions. Their stability was checked through variation of oil droplets size distribution over time, in order to find the best formulations suitable for further encapsulation, which was carried out using spray drying technique. After production, the powders were analyzed for the particle morphology and in terms of oil protection against oxidation. Results showed that P. ostreatus extracts provided good emulsifying properties and it allowed excellent protection of α-tocopherol and polyunsaturated fatty acids against oxidation. The effects of the P. ostreatus extracts was tested during in vitro digestion; samples underwent partial aggregation, but the oil droplets were still fairly stable, and α-tocopherol degradation was slower in presence of β-glucans up to the beginning of intestinal phase. The protection against oxidation was also studied during 15 days of accelerated storage; β-glucans improved the oxidative stability of the powders, compared to common emulsifier with no inherent bioactivity.
In conclusion, it is evident that P. ostreatus and its compounds can be exploited as sustainable food ingredients to deal with the requirements of populations with endemic nutritional deficiencies and to stabilize oxidizable target during encapsulation process, in vitro digestion and storage.
2
Wiesnerová, Lucie. "Vliv podmínek prostředí na vztah kultury hlívy ústřičné (Pleurotus ostreatus), Trichoderma pleuroti a mikrobiota v substrátu." Master's thesis, Česká zemědělská univerzita v Praze, 2016. http://www.nusl.cz/ntk/nusl-256869.
Full textAbstract:
Cultivation of edible mushrooms in the world is becoming increasingly popular. People are increasingly aware of their positive effects and therefore are mushrooms used not only in restaurants but also increasingly in human and veterinary medicine. With their growing, but also associated infestation of cultivated cultures of mushrooms by pests and diseases. The farms are most often appear green mold of the genus Trichoderma which cause considerable losses. When growing oyster mushroom is the biggest problem Trichoderma pleuroti, the cultivation of Agaricus is a Trichoderma aggressivum. Therefore, the research of protection against these fungi and important in recent years, importance.
Presented work studies the tolerance selected strains of Pleurotus ostreatus against Trichoderma pleuroti and different heat treatments of the substrate. In experiments was examined relationship between Pleurotus ostreatus, Trichoderma pleuroti and Bacillus subtilis, as well as various forms of heat treatment of the substrate and its enrichment. The experiments were statistically analyzed using ANOVA.
In the case of a common growth Trichoderma pleuroti and Bacillus subtilis was Trichoderma pleuroti considerably restricted, especially in the case of surface inoculation of Bacillus subtilis. Also in a common growth of Bacillus subtilis and Pleurotus ostreatus, Pleurotus ostreatus growth was limited by surface inoculation of Bacillus subtilis was to restrict the growth of Pleurotus ostreatus pronounced.
In the case of the fermentation substrate and subsequent heat treatment, it was found that the enrichment of the substrate and its subsequent fermentation treatment is not suitable for the growth of mycelia of Pleurotus ostreatus. In case the substrate has been infected Trichoderma pleuroti the most appropriate treatment showed fermentation substrate and subsequent heat treatment at 60 ° C. Adding mingled substrate is not proved crucial for the growth of mycelium Pleurotus ostreatus.
3
Silva, Amanda Souza Calixto da [UNESP]. "Parâmetros industriais para produção de Pleurotus ostreatus." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016. http://hdl.handle.net/11449/138088.
Full textAbstract:
Submitted by AMANDA SOUZA CALIXTO DA SILVA null (amanda.calixto2@gmail.com) on 2016-04-21T01:44:03Z
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Made available in DSpace on 2016-04-26T19:11:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 silva_asc_me_rcla.pdf: 2555705 bytes, checksum: 4071ad8030f63db30d1fed65bffab925 (MD5) Previous issue date: 2016-03-30
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
Os cogumelos são definidos como macrofungos que tem papel essencial na decomposição da matéria orgânica. Além de sua função ecológica os cogumelos são apontados como alimentos de valor nutricional e medicinal. Estes fatores têm estimulado a produção e o comércio de cogumelos, sobretudo de Pleurotus ostreatus por sua facilidade de cultivo e alta produtividade. Sob este contexto, são necessárias pesquisas que avaliem os fatores que interferem diretamente na produtividade. Frente ao exposto, o presente trabalho objetivou avaliar e comparar o efeito dos fatores ambientais e nutricionais sobre a produtividade e resposta à indução dos primórdios de duas linhagens de P. ostreatus cultivadas em ambientes protegidos. Os resultados obtidos mostraram que os substratos cultivo apresentaram alta heterogeneidade. A caracterização das diferentes formulações indicaram mudanças sutis sobre a relação C/N do substrato, tendo em vista a C/N sofre diminuição ao final do processo devido à degradação da matéria orgânica. Quanto à produtividade registrou-se diferenças entre linhagens e formulações. A formulação F1, apresentou produtividade de 14,65% e eficiência biológica de 72,58 mediante inoculação da linhagem SB, à diferença do observado na linhagem MB que apresentou produtividade de 17,40% e eficiência biológica de 86,20%. Diferenças foram também registradas na formulação B, na qual obteve-se produtividade de 13,79% e eficiência biológica de 79,91% referente a linhagem SB e produtividade de 13,42% e eficiência biológica de 41,39% referente a linhagem MB. Após a colheita, análises bromatológicas foram realizadas com o substrato exaurido. Os resultados revelaram teores de proteína total de 6,82%, 34,13% de cinzas, 1,41% de lipídeos totais e 84,12% de umidade, para a formulação A e 5,73% de proteína total, 22,93% de cinzas, 2,53% de lipídeos totais e 71,85% de umidade para formulação B. Concluiu-se que a satisfatória produtividade de P. ostreatus está diretamente ligada a qualidade de substrato. Para tanto deve-se estabelecer e parâmetros de qualidade no preparo do composto. Quanto ao substrato exaurido sua composição nutricional avaliada indicou a possibilidade de sua utilização em formulações de ração para ruminantes como fonte de proteína de qualidade.
The mushrooms are defined as Macrofungi that play an essential role in the decomposition of organic matter. Besides to their ecological function, mushrooms are well-known to have nutritional and medicinal value as foods. These factors have been boosting the outputs and trading of mushrooms, especially, Pleurotus ostreatus, due to its facility of cultivation and high productivity. In this context, research is needed in order to evaluate the factors that can directly interfere in their productivity. In face to this issue, this work aimed to evaluate and to compare the effects of environmental and nutritional factors in their productivity. In addition, to assess the responses of the induction of the primordial two strains of P. ostreatus cultivated in protected environments. The obtained results showed that the growing substrates displayed high heterogeneity. The characterization of different formulations showed subtle changes regarded to the substrate C/N, knowing that the C/N suffer a decrease at the end of the process due to the degradation of organic matter. There were registered productivity differences among strains and formulations. The formulation A showed 14.65% of productivity and 72.58% of biological efficiency by inoculation of the SB strain. Differently, the strain MB showed 17.40% of productivity and 86.20% of biological efficiency. Differences were noticed in the strain B as well, in which the productivity was 13.79% and biological efficiency was 79.91% regarded to SB strain and productivity of 13.42% and biological efficiency of 41.39% regarded to MB. After the harvest, bromatological analyzes were made with the depleted substrate. The results showed contents of 6.82% of total protein, 34.12% of ashes, 1.41% of total lipids and 84.12% of humidity to the formulation A and 5.37% of total protein, 22.93% of ashes, 2.53% of total lipids and 71.85% of humidity to the formulation B. In conclusion, the satisfactory productivity of P. ostreatus is straightforward related to the quality of the substrate. Therefore, quality parameters should be established to the preparation of the compost. The evaluated nutritional composition of the depleted substrate pointed out the possibility to be used as an item in the formulation of ruminant feed as a high quality source protein.
4
Hapetta, Darius. "Biogenese von Perillen durch Pleurotus ostreatus DSMZ 1020." [S.l.] : [s.n.], 2006. http://deposit.ddb.de/cgi-bin/dokserv?idn=983880166.
Full text
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Silva, Amanda Souza Calixto da. "Parâmetros industriais para a produção de Pleurotus ostreatus /." Rio Claro, 2016. http://hdl.handle.net/11449/138088.
Full textAbstract:
Orientadora: Dejanira de Franceschi de AngelisCoorientador: Marcos José Correia
Banca: Meire Cristina Nogueira de Andrade
Banca: Carlos Renato Corso
Resumo: Os cogumelos são definidos como macrofungos que tem papel essencial na decomposição da matéria orgânica. Além de sua função ecológica os cogumelos são apontados como alimentos de valor nutricional e medicinal. Estes fatores têm estimulado a produção e o comércio de cogumelos, sobretudo de Pleurotus ostreatus por sua facilidade de cultivo e alta produtividade. Sob este contexto, são necessárias pesquisas que avaliem os fatores que interferem diretamente na produtividade. Frente ao exposto, o presente trabalho objetivou avaliar e comparar o efeito dos fatores ambientais e nutricionais sobre a produtividade e resposta à indução dos primórdios de duas linhagens de P. ostreatus cultivadas em ambientes protegidos. Os resultados obtidos mostraram que os substratos cultivo apresentaram alta heterogeneidade. A caracterização das diferentes formulações indicaram mudanças sutis sobre a relação C/N do substrato, tendo em vista a C/N sofre diminuição ao final do processo devido à degradação da matéria orgânica. Quanto à produtividade registrou-se diferenças entre linhagens e formulações. A formulação F1, apresentou produtividade de 14,65% e eficiência biológica de 72,58 mediante inoculação da linhagem SB, à diferença do observado na linhagem MB que apresentou produtividade de 17,40% e eficiência biológica de 86,20%. Diferenças foram também registradas na formulação B, na qual obteve-se produtividade de 13,79% e eficiência biológica de 79,91% referente a linhagem SB e produtividade de 13,42% e eficiência biológica de 41,39% referente a linhagem MB. Após a colheita, análises bromatológicas foram realizadas com o substrato exaurido. Os resultados revelaram teores de proteína total de 6,82%, 34,13% de cinzas, 1,41% de lipídeos totais e 84,12% de umidade, para a formulação A e 5,73% de proteína total, 22,93% de cinzas ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo)
Abstract: The mushrooms are defined as Macrofungi that play an essential role in the decomposition of organic matter. Besides to their ecological function, mushrooms are well-known to have nutritional and medicinal value as foods. These factors have been boosting the outputs and trading of mushrooms, especially, Pleurotus ostreatus, due to its facility of cultivation and high productivity. In this context, research is needed in order to evaluate the factors that can directly interfere in their productivity. In face to this issue, this work aimed to evaluate and to compare the effects of environmental and nutritional factors in their productivity. In addition, to assess the responses of the induction of the primordial two strains of P. ostreatus cultivated in protected environments. The obtained results showed that the growing substrates displayed high heterogeneity. The characterization of different formulations showed subtle changes regarded to the substrate C/N, knowing that the C/N suffer a decrease at the end of the process due to the degradation of organic matter. There were registered productivity differences among strains and formulations. The formulation A showed 14.65% of productivity and 72.58% of biological efficiency by inoculation of the SB strain. Differently, the strain MB showed 17.40% of productivity and 86.20% of biological efficiency. Differences were noticed in the strain B as well, in which the productivity was 13.79% and biological efficiency was 79.91% regarded to SB strain and productivity of 13.42% and biological efficiency of 41.39% regarded to MB. After the harvest, bromatological analyzes were made with the depleted substrate. The results showed contents of 6.82% of total protein, 34.12% of ashes, 1.41% of total lipids and 84.12% of humidity to the formulation A and 5.37% of total protein, 22.93% of ashes, 2.53% of total lipids and 71.85% of humidity ... (Complete abstract click electronic access below)
Mestre
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Moreira, Mirella Santos 1993. "Influência de diferentes condições de spawn na produção de pleurotus ostreatus (jacq.) p. Kumm. e de diferentes concentrações do resíduo da produção de cogumelo na qualidade de alface (lactuca sativa l.) /." Botucatu, 2019. http://hdl.handle.net/11449/181671.
Full textAbstract:
Orientador: Lin Chau MingCoorientador: Edson Luiz Furtado
Coorientador: Diego Cunha Zied
Banca: Kassandra Sussi Mustafé Oliveira
Banca: Meire Cristina Nogueira de Andrade
Resumo: Os cogumelos são uma alternativa muito viável na transformação de materiais lignocelulolíticos em produtos uteis, resultam na geração de alimento rico em proteínas, fibras, sais minerais, vitaminas, com baixo teor de lipídeos e carboidratos. Para a produção do cogumelo é necessário obter a Spawn, que pode ser feito a partir de um fragmento ou pseudotecido retirado do seu píleo. Para a fungicultura a fase laboratorial é tão importante quanto à fase no campo. O cultivo de cogumelos gera uma grande quantidade de composto pós-cultivo (SMC - "spent mushroom compost"). O presente trabalho buscou avaliar a influência da maturidade da Spawn na produtividade do cogumelo Pleurotus ostreatus utilizando tempos distintos de maturação. Após o cultivo do fungo foi testado o substrato exaurido na produção de mudas de alface, que foram levadas a campo para avaliar produtividade e análise bioquímica. Para a avaliação da Spawn foram utilizados sete sacos de 2 Kg de composto inoculado a cada três dias, onde a primeira inoculação ocorreu no 13º dia de maturação da Spawn e a ultima no 25º dia. Foram avaliados número de cachos, número de cogumelos, peso dos cachos, massa média de cachos e cogumelos e produtividade. Os maiores valores de produtividade foram obtidos pela 2ª e 3ª inoculação com 19,0 e 19,7 %, respectivamente, com 16 e 19 dias de maturação da Spawn, apresentando uma curva muito semelhante a de crescimento microbiano em geral, em fase Log. A primeira inoculação foi a menos produtiva, e ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo)
Abstract: Mushrooms are a very viable alternative in the transformation of lignocellulolytic materials into useful products, resulting in the generation of food rich in proteins, fibers, minerals, vitamins, low in lipids and carbohydrates. For the production of the mushroom it is necessary to obtain the inoculum, which may be made from a fragment or pseudotecido taken from the colonus thereof. For fungicide the laboratory phase is as important as the phase in the field. Mushroom cultivation generates a large amount of spent mushroom compost (SMC). The present work aimed to evaluate the influence of the inoculum maturity on the productivity of the Pleurotus ostreatus mushroom using distinct maturation times. After the fungus was cultivated the exhausted substrate was tested in the production of lettuce seedlings, which were taken to field to evaluate productivity and biochemical analysis. For the evaluation of the Spawn, seven bags of 2 kg of inoculated substrate were used every three days, where the first inoculation occurred on the 13th day of mycelial run and the last on the 25th day. Number of bunches, number of mushrooms, weight of bunches, average mass of bunches and mushrooms were evaluated as a parameter for evaluation of productivity. The highest values of productivity were obtained by the 2nd and 3rd inoculation with 19.0 and 19.7%, with 16 and 19 days of seed maturation. It is concluded that the time of maturation of the inoculum influences the yield of the mushroom Pleurotus ostreatus, showing that the production of the inoculum is a primordial phase to reach high yields. Then, the residue of the Pleurotus ostreatus production was used for the cultivation of lettuce (Lactuca sativa L.) seedlings at doses of depleted compound (50%, 30% and 10%) mixed with the commercial substrate Carolina soil®. For comparison, a control with 100% commercial substrate was used. Seed productivity parameters were ...
Mestre
7
Viana, Sthefany Rodrigues Fernandes 1988. "Influência de diferentes condições de preparo do spawn na capacidade de aumento de produtividade de Pleurotus ostreatus /." Botucatu, 2018. http://hdl.handle.net/11449/180941.
Full textAbstract:
Orientador: Meire Cristina Nogueira de AndradeBanca: Geisian Maria de Queiroz Fernandes
Banca: Tadeu Antonio Fernandes da Silva Júnior
Banca: Eustáquio Souza Dias
Banca: José Raimundo de Souza Passos
Resumo: Pleurotus ostreatus (shimeji) está entre os três cogumelos comestíveis mais consumidos no Brasil e no mundo. Dentre os fatores relacionados à sua produtividade elevada, a mais relevante é a produção do spawn. Spawn é a primeira etapa no cultivo de cogumelos e inicia-se com o crescimento micelial in vitro em meios de cultura, chamado de matriz primária, posteriormente transferida para substrato sólido nomeada como matriz secundária, e então utilizado como inóculo para produção de cogumelos. O objetivo desse estudo foi avaliar a influência dos diferentes processos de preparo do spawn sob efeito na eficiência biológica do fungo Pleurotus ostreatus. Na matriz primária avaliou-se número de repicagem, velocidade do crescimento micelial, concentração de nutrientes, concentração de dextrose e fontes diversas de nutrientes no meio de cultura em função da eficiência biológica do fungo. Na matriz secundária: tempo de armazenamento, atividade enzimática de lacase (LAC) e manganês peroxidase (MnP) do spawn em função da eficiência biológica de P. ostreatus. Para isto, a pesquisa foi subdividida em dois capítulos. No primeiro avaliou-se a velocidade do crescimento micelial em doze diferentes combinações de meio de cultura utilizando diferentes concentrações de batata, quirera de milho, composto à base de serragem e dextrose, sob efeitos na interferência da eficiência biológica de P. ostreatus. Posteriormente avaliou-se a atividade enzimática LAC e MnP nos spawns e foi correlacionadas à efic... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo)
Abstract: Pleurotus ostreatus (shimeji) is among the three most consumed edible mushrooms in Brazil and worldwide. Among the factors related to its high productivity, the most relevant is spawn production. Spawn is the first step in the cultivation of mushrooms and begins with mycelial growth in vitro in culture media, called the primary matrix, later transferred to a solid substrate named as secondary matrix, and then used as an inoculum for the production of mushrooms. The objective of this study was to evaluate the influence of different spawn preparation processes under effect on the biological efficiency of the fungus Pleurotus ostreatus. In the primary matrix, the number of grains, mycelial growth velocity, nutrient concentration, dextrose concentration and various nutrient sources in the culture medium were evaluated according to the biological efficiency of the fungus. In the secondary matrix: storage time, enzymatic activity of laccase (LAC) and manganese peroxidase (MnP) of spawn as a function of the biological efficiency of P. ostreatus. For this, the research was subdivided into two chapters. In the first, the mycelial growth rate was evaluated in twelve different combinations of culture medium using different concentrations of potato, maize cherry, sawdust and dextrose based compounds, on effects on the biological efficiency of P. ostreatus. The LAC and MnP enzymatic activity in the spawns was then evaluated and correlated to the biological efficiency of the first and seco... (Complete abstract click electronic access below)
Doutor
8
Belote, Juliana Gisele. "Utilização de basidiomicetos ligninoliticos na degradação de corantes industriais e no tratamento do efluente de uma industria de alimentos." [s.n.], 2000. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254740.
Full textAbstract:
Orientador: Lucia Regina DurrantDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
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Resumo: Este trabalho descreve a ação de dois fungos basidiomicetos, Pleurotus sajor caju (020) e Phanerochaete chrysosporium ATCC 24725 na degradação dos corantes naturais urucum hidrossolúvel e carmim (ácido carmínico); como também a combinação destes com o corante urucum oleossolúvel; os corantes sintéticos new coccine, orange G, chrome azurol S; a combinação destes e o efluente da indústria de corantes naturais CHR HANSEN. Além disso, estudou-se o sistema ligninolítico envolvido nesses processos, a redução da demanda química de oxigênio (DQO) do efluente e dos meios de cultivo contendo os corantes, as análises de variações do pH, e do peso seco em relação ao tempo de crescimento. Os fungos foram crescidos em dois diferentes meios agitados: extrato de malte 0,5%, contendo 100 mgIL de corante e no efluente bruto. As análises dos caldos de cultivo foram realizadas no 2°,4°,6°, 8°, 10°e 12°dias de crescimento. A descoloração dos meios de cultivos e do efluente foi verificada através de espectrofotometria de varredura, variando-se o comprimento de onda de 200 a 800 nrn, e a degradação dos corantes por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE). Todos os corantes foram descoloridos em alguma extensão pelos fungos estudados. A eficiência de remoção da cor variou de 50% a 100%. Ambos os fungos mostraram capacidade de descoloração, sendo que Pleurotus sajor caju (020) foi capaz de descolorir, eficazmente o efluente e os corantes naturais e sintéticos, individualmente ou em combinação. Não ocorreu descoloração do efluente por Phanerochaete chrysosporium, mas obteve-se excelente descoloração dos corantes naturais individualmente e dos corantes sintéticos individualmente ou em combinação.
Abstract: This work describes the degradative action of two basidiomycetes, Pleurotus sajor caju (020) and Phanerochaete chrysosporium ATCC 24725, on the following natural or synthetic dyes: a) hydro-soluble annatto (norbixin) b) cannirn (carminic acid); c) a combination of these with the fat-soluble annatto (bixin); d) new coccine; e) orange G; f) chrorne azurol S; g) a combination of these synthetic dyes; h) effluent samples :ITomthe natural dye industry. In addition, the ligninolytic system involved in these processes and the reduction in the chemical oxygen demand (COD) ofthe effluent and ofthe cultivation medium containing dyes were studied. The fungi were grown in two different agitated media: 0.5% malt extract, containing 100 rng/L of different dyes, and in the raw industrial effluent. The cultivation broths were analysed for pH mycelium weight and COD on the 2nd, 4th,6th,8th,10th and 12th days of growth. The decolorization of the culture media and effluent was verified using spectrophotometry, in the wavelength range 200 to 800 nm, and the degradation ofthe dyes was investigated using high performance liquid chromatography (HPLC). All the dyes were decolorised to some extent by the fungi studied with the efficiency of the color removal varying :ITom50 to 100%. Pleurotus sajor caju (020) was capable of efficiently decolorising the effluent and the natural and synthetic dyes, individually or in combination. Effluent decolorization was not observed with Phanerochaete chrysosporium, but this fungus showed an excellent decolorization action on the natural dyes individually and on the synthetic dyes individually or in combination.
Mestrado
Mestre em Ciência de Alimentos
9
Ranzani, Marcia Regina T. de Camargo. "Uso de basidiomicetos comestiveis - Pleurotus spp. para descoloração/degradação de corantes texteis." [s.n.], 2002. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254719.
Full textAbstract:
Orientador: Lucia R. DurrantTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-08-02T01:51:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ranzani_MarciaReginaT.deCamargo_D.pdf: 43187799 bytes, checksum: ead0c1ba944e9cf2ef2d6fdf437d6af9 (MD5) Previous issue date: 2002
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a possibilidade de descoloração/degradação dos corantes índigo e preto enxofre (0,02%, p/v), em suas fórmulas técnicas, por espécies llinhagens de PIeurotus nativas e/ou comestíveis, em meio líquido e sólido, e a degradação do Iodo residual da indústna têxtil acrescido de resíduos lignocelulósicos. Uma seleção, com 14 espécies llinhagens de Pleurotus, foi realizada em meios líquido e sólido; em meio líquido os corantesforam empregadoscomo única fonte de carbono e, em meio sólido foram empregados na presença e ausência de resíduo lignocelulósico.O corante RBBR também foi utilizado no processo de seleção inicial. Uma espécie/linhagem foi testada em meio líquido esterilizado variando-se a concentração de nitrogênio; sob condições naturais, sem esterilização, o teste de biodegradabilidade imediata foi aplicado empregando-se duas espécies/linhagens como inóculo. Em resíduo lignocelulósico misturado ao Iodo (30%, peso úmido), após pasteurização,duas linhagens selecionadas de P. sajor-caju - CCB 020 e PSC 94/03, foram estudadas quanto à capacidade de colonização e degradação do substrato; as avaliações feitas a cada 7 dias foram: fenóis, DQO, umidade, fósforo, potássio, rnagnésio, fibra detergente neutro (FDN) e fibra detergente ácido (FDA), açúcares totais, enzimas ligninolíticas e, após 30 dias, o substrato colonizado foi avaliado quanto ao potencial de mutagenicidade. Os resultados obtidos com o RBBR na seleção das espécies/linhagens ligninolíticas correlacionaram-se com a descoloração observada com os corantes têxteis. Contudo, o processo de descoloração do corante índigo, em meio sólido, só ocorreu na presença do bagaço de cana de açúcar, o que não aconteceu para o corante preto enxofre porque houve descoloração também na ausência do bagaço de cana, dependendo da espécie/linhagem. Seis espécies/linhagens foram pré-selecionadas para testar o Iodo, todas apresentaram descoloração total quando malte e bagaço de cana de açúcar estavam presentes. Em meio líquido, todas as espécies/linhagens apresentaram descoloração, entretanto não foi observada correlação entre peso do micélio e percentual de descoloração. Com relação à razão de descoloração, os resultados indicaram que esta se deu devido à adsorção do corante ao micélio. A espéciellinhagem selecionada para estudo em meio líquido, mudando-se a concentraçãoda fonte de nitrogênio, confirmouque o resultado da descoloração era decorrente de adsorção dos corantes ao micélio. ... Observação: O resumo, na íntegra, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital.
Abstract: The aim of this.study was to evaluate the possibility of índigo and sulphur blackdyes (0,02%,wlv) to be decolorized/degraded by native or /edible or both species/strains of Pleurotus, in liquid and solid media, and the degradation of sludge trom the textile industry together with lignocelullosic wastes. The screening of 14 species/strains of Pleurotus was conducted, in sterile liquid and solid media; in liquid media the dyes were used as the sole source of carbon and, in solid media they were used with and without lignocelullosic wastes. The RBBR dyewas also utilized in thefirst screening. One species/strain was tested in sterilized liquid medium, varying the nitrogen concentration. Under natural conditions, without sterilization, the biodegradability assay was applied using two selected species/strains as inocula. In the lignocelullosic wastes mixed with the sludge (30%, wet weight), afier pasteurization, two strains of P. sajor-caju - CCB 020 and PSC 94/03, were studied to determine their colonization and degradation capability of the substrate; evaluations made every 7 days were: phenols, COD, humidity, phosphorus, potassium, magnesium,fiber detergent neutral (FDN) and fiber detergent acid (FDA), total sugars, ligninolytic enzymes and, afier 30 days, the colonized substrateswere evaluatedfor their mutagenic otential. The results obtained with the RRBR in the screening of the ligninolytic species/strains of Pleurotus correlated with the decolorization observed with the textile dyes. While the decolorization of indigo dye, in a solid media, occurred only in the presence of sugar cane bagasse, this did not happen with black sulphur dye, where the decolorization also occurred in the absence of sugar cane bagasse, depending on species/strain. Six species/strains were selected to test the sludge and ali of them showed total decolorization when malt and sugar cane bagasse were present. In liquid media, all species/strains showed some decolorization, but no correlation was observed between weight and percentage decolorization. Regarding the decolorization rate, the results showed that the decolorization was due to dye adsorption by fungal mycelia. The selected species/strain selected for study in liquid media, under different nitrogen concentration, confirrned that decolorization is related to dye adsorption to fungal mycelia. For both dyes, production of ligninolytic enzymes was either not detected or extremely low. There was no difference in decolorization due to nitrogen concentrations in the medium. In the Ibama's ready biodegradability assay, the dyes were also classified as not easily biodegradable. ... Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations.
Doutorado
Doutor em Ciência de Alimentos
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Scardovi, Fabio. "Produzione di enzimi da scarti agro-alimentari tramite Pleurotus ostreatus." Master's thesis, Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, 2012. http://amslaurea.unibo.it/4372/.
Full textAbstract:
Nel corso del tirocinio di tesi si sono studiate nuove metodologie per la produzione di enzimi idrolitici per matrici lignocellulosiche vegetali di scarto.
In primis è stato valutato un nuovo metodo di produzione enzimatica utilizzando il fungo basidiomicete Pleurotus ostreatus all’interno di un fermentatore in stato solido (SSF) movimentando periodicamente il substrato mediante un'estrusione meccanica e confrontando i risultati con esperimenti analoghi ma privi di estrusione.
In seguito si è valutata l’attività enzimatica prodotta dal fungo Agaricus bisporus (il comune Champignons) cresciuto tramite una fermentazione in stato solido priva di qualsiasi movimentazione.
Infine gli estratti enzimatici ricavati dalle prove precedenti sono stati utilizzati allo scopo di idrolizzare matrici vegetali di scarto provenienti dall’industria cerealicola e viti-vinicola.
I risultati del lavoro risultano promettenti e si osserva come sia gli estratti ricavati da fermentazioni su stato solido dinamiche (con Pleurotus) che quelle su stato solido statiche (con Agaricus) sono in grado di favorire l’idrolisi e la degradazione delle matrici vegetali favorendo la fuoriuscita di componenti di interesse come zuccheri riducenti e polifenoli.
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Tapia, López Alejandra. "Tecnologías aplicadas a la Industrialización de hongo seta (Pleurotus ostreatus)." Tesis de Licenciatura, Universidad Autónoma del Estado de México, 2019. http://hdl.handle.net/20.500.11799/104953.
Full textAbstract:
Documento de TesisUno de los hongos comestibles más estudiado y cultivado durante los últimos años es Pleurotus ostreatus debido a su calidad nutricional. A nivel alimenticio, los hongos comestibles, poseen el doble del contenido de proteínas que los vegetales y disponen de los nueve aminoácidos esenciales, incluyendo leucina y lisina (ausente en la mayoría de los cereales). Así mismo, poseen alta cantidad de minerales (superando a la carne de muchos pescados) y bajo contenido de calorías y carbohidratos (Cano y Romero, 2016). Existe mucha producción de hongo seta y poca comercialización o venta, debido a esto preexiste mucha merma. Los métodos de conservación tienen su apoyo tecnológico en el control de la temperatura, humedad, acidez o de la presencia de oxígeno del aire. La conservación es el método utilizado para interrumpir la descomposición de los alimentos en su estado natural y así, mantener sus características deseables por las cuales se quieren consumir, sabor, y propiedades nutricionales, lo cual, implica que se debe inhibir el crecimiento de los microrganismos y retrasar la oxidación de las grasas que provocan que los alimentos se enrancien, es decir, interrumpir el desarrollo de los agentes normales que provocan su descomposición y sean incapaces de ejecutar su trabajo destructivo. El término «setas» es aplicado para referirse a los cuerpos fructíferos de los hongos coincidentemente es el nombre usado Pleurotus ostreatus. México es pionero en el cultivo de setas en América Latina, ya que dicha actividad inició en los años 70´s, desde entonces el interés por su propagación y consumo ha ido en aumento. Debido al relativo contenido de proteina del cultivo de las setas, en la última década los niveles de producción aumentaron alrededor de 400%. Actualmente, México produce cerca de 4 mil toneladas de setas anualmente, lo cual equivale aproximadamente al 60.0% de la producción total de América Latina (Rius et al., 2014; Román, 2016). El empleo de las tecnologías aplicadas a la industrialización del hongo seta (Pleurotus ostreatus) se presenta como alternativa para darle un valor agregado a la producción que no es comercializada del producto que se produce en las zonas de Ixtlahuaca de Rayón, Atlacomulco de Fabela y Jiquipilco, Estado de México, mismas que producen en gran cantidad.
Universidad Autonoma del Estado de México
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Silva, Marliane de Cássia Soares da. "Enriquecimento e biodisponibilidade de selênio no cogumelo de Pleurotus ostreatus." Universidade Federal de Viçosa, 2009. http://locus.ufv.br/handle/123456789/5306.
Full textAbstract:
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01 - capa_abstract.pdf: 189517 bytes, checksum: a57d5759fa8732c8db49cecf7b75a4da (MD5)
Previous issue date: 2009-02-17Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais
Selenium (Se) is one of the essential nutrient for several physiological functions that include activity of the proteins catalytic centre, increase of the immune system functions and reduces the cancer risk, besides being the essential component of the antioxidative enzyme, glutatione peroxydase (GPx). In areas where the soil present low Se concentration, such as the Brazilian soils, the agricultural products also presents low concentrations of this element and this deficiency causes serious risks for the human health. Besides the plants, mushrooms have the capacity to accumulate great quantities of Se, and, this characteristic associated to the elevated nutritional value, being a source of proteins, carbohydrates vitamin B1, B2 and B3, calcium and iron, makes of mushrooms aliments that alleviate various nutritional deficiencies. The bioavailability is defined as the proportion of ingested nutrient that is used for normal physiological functions or stored, so, it must be considered in the nutritional food evaluation. The objective of this work was to enrich and determine the bioavailability of Se in Pleurotus ostreatus mushroom. The mushrooms were produced in coffee rusk as substrate base enriched with different concentration of Se 3,2; 6,4; 12,8; 25,4; 51; 76,4; 102 mg kg-1), using sodium setenite. Biological efficiency (BE) and Se, Ca, Cd, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, N, P, Pb and Zn concentration were evaluated, in three consecutive flushing, in the same substrate. For Se bioavailability, 64 rats (Wistar) were fed using P. ostreatus mushrooms enriched or not with Se, and as positive control sodium selenite was used. BE of the mushrooms was affected by both flushing number and Se concentration in the substrate. The highest value of BE among 13,06 to 37,56% were observed at the first flushing, white BE among 2,47 to 11,09% were obtained at third flushing which period varied from 43 to 79 days after inoculation. Mushrooms groduced in the substrate with 3.2 mg kg -1 present about 55 μg g-1 of Se in the dry matter. The maximum Se concentration absorbed by the fungus was when it was growth in the substrate with 0.64 mmol kg-1 of Se, although the best use of added Se occurred with 12,8 mg kg-1 where 34% of added Se was present in the mushroom. Biological assay showed that Se present in the mushroom was able to cross the intestinal barrier reaching the blood circulation of the animals. The rats using mushroom Se enriched mushroom presents 700 μg L- 1 of Se in the blood plasma, while ones receiving the same quantity of Se as sodium selenite present about 500 μg L-1 (P<0,05). The plasma GPx enzyme activity was about 2000 nmol min-1 mL-1 in rats fed with all diets (P>0,05). The blood plasma protein showed no difference among diet in relation to chromatographic profiles. The peptide in high concentration was detected at 24 min presenting molecular weight estimated to 7,7 kDa. However, Se concentration in this peptide was 2.76, 6. 90 and 5.27 μg L-1 in animals fed, respectively, without Se, Se enriched mushroom and sodium selenite. Based on these results, it can be concluded that: mushroom production was stimulated by low concentration of Se added to the substrate; BE in the first flushing is higher than second and third; concentration of 12,8 mg kg-1 of Se in the substrate resulted in the best use of added Se; Se in the mushroom was better absorbed bay the animals than when as sodium selenate. Selenium present in the mushroom shows high bioavailability, since Se was detected not only in the blood plasma but also into the seric peptides; Over all, P. ostreatus shows an excellent food source of Se.
O selênio (Se) é um nutriente essencial envolvido em diversas funções fisiológicas que incluem atividade no centro catalítico de proteínas, aumento de funções do sistema imune e redução do risco de câncer, além de ser o componente essencial da enzima antioxidativa glutationa peroxidase (GPx). Em áreas onde os solos têm baixa disponibilidade de Se, como os solos brasileiros, os produtos agrícolas também apresentam baixas concentrações desse elemento e essa deficiência causa graves riscos para a saúde humana. Além das plantas, os cogumelos têm a capacidade de acumular grandes quantidades de Se, e, essa característica associada ao elevado valor nutricional, por ser fonte de proteínas carboidratos vitaminas B1, B2 e B3, cálcio e ferro, faz dos cogumelos alimentos para suprir carências nutricionais diversas. A biodisponibilidade, definida como a proporção de nutrientes ingeridos que é utilizada para funções fisiológicas normais ou armazenados, deve ser considerada na avaliação nutricional de um alimento. O objetivo deste trabalho foi enriquecer e determinar a biodisponibilidade de Se nos cogumelos Pleurotus ostreatus. Os cogumelos foram produzidos em substrato à base de casca de café enriquecido com diferentes concentrações de Se (0; 3,2; 6,4; 12,8; 25.4; 51; 76,4; 102 mg kg-1), na forma de selenito de sódio. Determinou-se a eficiência biológica (EB), as concentrações de Se e também de Ca. Cd, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, N, P, Pb, Zn, em três colheitas consecutivas do cogumelo em um mesmo substrato Para avaliar a biodisponibilidade do Se 64 ratos da linhagem Wistar, receberam dietas contendo cogumelos P. ostreatus enriquecidos ou não com Se. A EB de P. ostreatus foi afetada tanto pelo número de colheitas quanto pelas doses de Se adicionadas ao substrato. Os maiores valores de EB, situados entre 13,06 e 37,56 foram constatados na primeira colheita. Valores de EB entre 2,47 e 11,09 foram obtidos na terceira colheita, após um período que variou de 43 a 79 dias. Na concentração de 3,2 mg kg-1 de Se os cogumelos apresentaram cerca de 55 ug g-1 de Se na massa seca. A quantidade de Se máxima absorvida pelo fungo ocorreu quando foi adicionada ao substrato 51 mg kg-1 de Se, embora, o melhor aproveitamento do Se tenha ocorrido na concentração de 0,16 mmol kg-1 com absorção de 34 % do Se adicionado. O ensaio biológico mostrou que o Se presente nos cogumelos foi capaz de atravessar a barreira intestinal e atingir a circulação dos animais. Os ratos alimentados com dietas contendo cogumelos enriquecidos com Se apresentaram cerca de 700 ug L-1 de Se no plasma sangüíneo, enquanto os alimentados com a mesma quantidade de Se na forma de selenito de sódio apresentaram cerca de 500 ug L-1 (P<0,05). A atividade da enzima Gpx plasmática foi de cerca de 2000 nmol mm-1 mL-1 nos animais que se alimentaram de dietas contendo ou não cogumelos enriquecidos com Se (P>0,05). A análise protéica do plasma sangüíneo por cromatografia mostrou não haver diferença no perfil cromatográfico das amostras. O peptídeo em maior concentração foi detectado aos 24 min de corrida cromatográfica e foi estimado o peso molecular de, aproximadamente, 7,7 kDa. Entretanto, a concentração de Se nesse peptídeo foi 2,76, 6,90 e 5,27 ug L-1, respectivamente nos ratos alimentados sem Se, com cogumelos enriquecidos com Se e com selenito de sódio. Com base nestes resultados pode-se concluir que o selenito de sódio adicionado ao substrato em concentrações de 3,2 a 12,8 mg kg-1 estimulou a produção de cogumelos que foram capazes de acumular Se quando cultivados na presença desse elemento, a EB foi maior na primeira colheita do cogumelo; as concentrações de 3,2 e 12,8 mg kg-1 resultaram em 34% de aproveitamento do Se adicionado ao substrato; o Se presente no cogumelo foi mais absorvido pelos animais do que o Se na forma de selenato de sódio; o Se presente no cogumelo está não só no plasma sangüíneo como também è metabolizado e inserido nos peptídeos séricos; o cogumelo P. ostreatus pode ser uma excelente fonte alimentar de Se.
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Genier, Hugo Leonardo André. "Atividade nematicida do fungo Pleurotus ostreatus e de suas proteases." Universidade Federal do Espírito Santo, 2015. http://repositorio.ufes.br/handle/10/2014.
Full textAbstract:
Submitted by Patricia Barros (patricia.barros@ufes.br) on 2016-07-12T13:14:28Z
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dissertação versão biblioteca final pos publicada Hugo Genier.pdf: 671423 bytes, checksum: 3d49ee23a16cc7bfb324104dc12607fd (MD5)Approved for entry into archive by Patricia Barros (patricia.barros@ufes.br) on 2016-07-12T13:14:45Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) dissertação versão biblioteca final pos publicada Hugo Genier.pdf: 671423 bytes, checksum: 3d49ee23a16cc7bfb324104dc12607fd (MD5)
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Dentre as possíveis aplicações biotecnológicas de fungos e suas proteases, o controle biológico tem mostrado ser eficiente. O objetivo deste estudo foi avaliar a atividade nematicida do fungo Pleurotus ostreatus e suas proteases sobre larvas de Panagrellus sp. A atividade proteolítica de Pleurotus ostreatus (PLO 06) foi medida e caracterizada com pHs e temperaturas diferentes e na presença de um inibidor (PMSF). O tempo de produção máxima da enzima foi determinado coletando-se amostras a cada 24h durante 7 dias. O perfil das proteases foi observado através de zimograma. A atividade predatória do fungo Pleurotus ostreatus (PLO 06) foi avaliada sobre larvas de Panagrellus sp. (ensaio A), bem como a atividade nematicida de proteases de PLO 06 sobre as mesmas larvas (ensaio B). A atividade das proteases foi máxima em pH 9 e temperatura de 60 °C. Na presença de inibidor, não houve nenhuma atividade proteolítica. A maior atividade enzimática de P. ostreatus foi obtida com seis dias de incubação (71,6 U/mL). Os valores de redução das larvas (Ensaio A) foram: dia 1 (65,6%); dia 2 (77,4%); dia 3 (95,2%). A redução das larvas (Ensaio B) foi de 42%. P. ostreatus (PLO 06) e suas proteases mostraram eficácia contra larvas de Panagrellus sp., demonstrando ter potencial para aplicação no controle biológico integrado.
Among the possible biotechnological applications of fungi and their proteases biological control has proved to be efficient. The objective of this study was to evaluate the nematicidal activity of the fungus Pleurotus ostreatus and its proteases on Panagrellus sp. larvae. Proteolytic activity of P. ostreatus (PLO 06) was measured and characterized at different pHs, temperatures and in the presence of a inhibitor (PMSF). The time of maximum production of the enzyme was determined collecting samples every 24 hours for 7 days. A zymogram showed the profile of several proteases. Predatory activity of the fungus P. ostreatus (PLO 06) was evaluated on Panagrellus sp. larvae (assay A) as well as the nematicidal activity of PLO 06 proteases on the same larvae (assay B). At pH 9 and 60°C, the activity of the proteases reached the maximum. In the presence of inhibitor, there was no proteolytic activity. A sample collected on the sixth day of incubation showed the highest enzyme activity (71, 6 U/mL). The values of the reduction of the larvae (Assay A) were: day 1 (65.6%); day 2 (77.4%); day 3 (95.2%). The reduction of the larvae (Assay B) was 42%. P. ostreatus (PLO 06) and its proteases were very effective against Panagrellus sp. larvae, demonstrating great potential for use in integrated biological control.
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GENIER, H. L. A. "Atividade Nematicida do Fungo Pleurotus Ostreatus e de suas Proteases." Universidade Federal do Espírito Santo, 2015. http://repositorio.ufes.br/handle/10/5113.
Full textAbstract:
Made available in DSpace on 2016-08-29T15:37:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2015-06-08O controle biológico tem mostrado ser uma das possíveis aplicações biotecnológicas de fungos e suas proteases. O objetivo deste estudo foi avaliar a atividade nematicida do fungo Pleurotus ostreatus e suas proteases sobre larvas de Panagrellus sp. A atividade proteolítica de Pleurotus ostreatus (PLO 06) foi medida e caracterizada com pHs e temperaturas diferentes e na presença de um inibidor (PMSF). O tempo de produção máxima da enzima foi determinado coletando-se amostras a cada 24h durante 7 dias. O perfil das proteases foi observado através de zimograma. A Atividade predatória do fungo Pleurotus ostreatus (PLO 06) foi avaliada sobre larvas de Panagrellus sp. (ensaio A), bem como a atividade nematicida de proteases de PLO 06 sobre as mesmas larvas (ensaio B). A atividade das proteases foi máxima em pH 9 e temperatura de 60 °C. Na presença de inibidor, não houve nenhuma atividade proteolitica. A maior atividade enzimática de P. ostreatus foi obtida com seis dias de incubação (71,6 U/mL). Os valores de redução das larvas (Ensaio A) foram: dia 1 (65,6%); dia 2 (77,4%); dia 3 (95,2%). A redução das larvas (Ensaio B) foi de 42%. P. ostreatus (PLO 06) e suas proteases mostraram eficácia contra larvas de Panagrellus sp., demonstrando ter potencial para aplicação no controle biológico integrado.
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Wisbeck, Elisabeth. "Estudo do cultivo submerso de Pleurotus ostreatus DSM 1833 para a produção de biomassa e exopolissacarídeos." Florianópolis, SC, 2003. http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/84746.
Full textAbstract:
Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia QuimicaMade available in DSpace on 2012-10-20T12:08:34Z (GMT). No. of bitstreams: 0
A atividade antitumoral dos fungos do gênero Pleurotus está relacionada com polissacarídeos constituintes da parede celular. Em cultivo submerso estes fungos sintetizam exopolissacarídeos com composição similar aos polissacarídeos da parede celular. Neste processo, a biomassa fúngica produzida, pode ser utilizada como inóculo líquido para o cultivo de cogumelos, em resíduos lignocelulósicos, por fermentação sólida e o caldo fermentado pode ser utilizado para a extração de exopolissacarídeos. Assim sendo, este trabalho objetivou o estudo do cultivo submerso, em biorreator, da espécie Pleurotus ostreatus DSM 1833 para a produção de biomassa e exopolissacarídeo. Para tanto, utilizou-se um planejamento fatorial 23 para verificar a influência dos fatores ambientais como a concentração inicial de substrato (glicose) nos níveis 20 e 40g/L, o pH nos níveis 4,0 e 6,0 e o coeficiente volumétrico de transferência de oxigênio (KLa) nos níveis 15,0 e 27,0 h-1, em processo descontínuo, contribuindo assim para um estudo cinético do crescimento micelial e da produção de exopolissacarídeos por fungos do gênero Pleurotus. O valor de concentração inicial de glicose, no nível superior do planejamento fatorial (40,0 g/L), maximiza as variáveis X (biomassa), E (exopolissacarídeo), YE/S (fator de conversão de glicose em exopolissacarídeo) e PEmáx (produtividade máxima em exopolissacarídeo). Os valores de concentração inicial de glicose que maximizam YX/S (fator de conversão de glicose em biomassa) e PX (produtividade total em biomassa) são os valores do nível inferior, em torno de 20g/L. O valor de pH que maximiza as variáveis X, µmáx (máxima velocidade específica de crescimento), YX/S, E e YE/S é o valor do nível inferior do planejamento fatorial (pH 4,0). O valor de KLa que maximiza Px é 27,0 h-1 e o valor que maximiza YE/S, YE/X e PEmáx é o valor do nível inferior do planejamento fatorial, em torno de 15h-1.A atividade antitumoral dos fungos do gênero Pleurotus está relacionada com polissacarídeos constituintes da parede celular. Em cultivo submerso estes fungos sintetizam exopolissacarídeos com composição similar aos polissacarídeos da parede celular. Neste processo, a biomassa fúngica produzida, pode ser utilizada como inóculo líquido para o cultivo de cogumelos, em resíduos lignocelulósicos, por fermentação sólida e o caldo fermentado pode ser utilizado para a extração de exopolissacarídeos. Assim sendo, este trabalho objetivou o estudo do cultivo submerso, em biorreator, da espécie Pleurotus ostreatus DSM 1833 para a produção de biomassa e exopolissacarídeo. Para tanto, utilizou-se um planejamento fatorial 23 para verificar a influência dos fatores ambientais como a concentração inicial de substrato (glicose) nos níveis 20 e 40g/L, o pH nos níveis 4,0 e 6,0 e o coeficiente volumétrico de transferência de oxigênio (KLa) nos níveis 15,0 e 27,0 h-1, em processo descontínuo, contribuindo assim para um estudo cinético do crescimento micelial e da produção de exopolissacarídeos por fungos do gênero Pleurotus. O valor de concentração inicial de glicose, no nível superior do planejamento fatorial (40,0 g/L), maximiza as variáveis X (biomassa), E (exopolissacarídeo), YE/S (fator de conversão de glicose em exopolissacarídeo) e PEmáx (produtividade máxima em exopolissacarídeo). Os valores de concentração inicial de glicose que maximizam YX/S (fator de conversão de glicose em biomassa) e PX (produtividade total em biomassa) são os valores do nível inferior, em torno de 20g/L. O valor de pH que maximiza as variáveis X, µmáx (máxima velocidade específica de crescimento), YX/S, E e YE/S é o valor do nível inferior do planejamento fatorial (pH 4,0). O valor de KLa que maximiza Px é 27,0 h-1 e o valor que maximiza YE/S, YE/X e PEmáx é o valor do nível inferior do planejamento fatorial, em torno de 15h-1.
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Gacura, Matthew David. "Effect of Pleurotus ostreatus on Bioremediation of PAH Contaminated River Sediment." Youngstown State University / OhioLINK, 2009. http://rave.ohiolink.edu/etdc/view?acc_num=ysu1254341459.
Full text
17
Ha, Hyocheol. "PRODUCTION OF LIGNINOL YTIC ENZYMES BY THE EDIBLE BASIDIOMYCETE PLEUROTUS OSTREATUS." Kyoto University, 2001. http://hdl.handle.net/2433/150320.
Full textAbstract:
Kyoto University (京都大学)0048
新制・課程博士
博士(農学)
甲第9107号
農博第1203号
新制||農||828(附属図書館)
学位論文||H13||N3566(農学部図書室)
UT51-2001-G827
京都大学大学院農学研究科林産工学専攻
(主査)教授 桒原 正章, 教授 酒井 富久美, 教授 島田 幹夫
学位規則第4条第1項該当
18
Irie, Toshikazu. "Development of Transformation and Recombinant Gene Expression Systems in Pleurotus ostreatus." Kyoto University, 2000. http://hdl.handle.net/2433/151598.
Full textAbstract:
Kyoto University (京都大学)0048
新制・課程博士
博士(農学)
甲第8567号
農博第1150号
新制||農||809(附属図書館)
学位論文||H12||N3446(農学部図書室)
UT51-2000-M31
京都大学大学院農学研究科林産工学専攻
(主査)教授 桒原 正章, 教授 酒井 富久美, 教授 島田 幹夫
学位規則第4条第1項該当
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Gacura, Matthew D. "Effect of Pleurotus ostreatus on bioremediation of PAH contaminated river sediment /." Connect to resource online, 2009. http://rave.ohiolink.edu/etdc/view?acc_num=ysu1254341459.
Full text
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Gern, Regina Maria Miranda. "Produção de biomassa e polissacarídeos por Pleurotus ostreatus DSM 1833 em cultivo submerso." Florianópolis, SC, 2005. http://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/102431.
Full textAbstract:
Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pos-Graduação em Engenharia QuímicaMade available in DSpace on 2013-07-16T00:56:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 224148.pdf: 1726405 bytes, checksum: d6a5b7ef9ed96496d06c8caad5393db1 (MD5)
Entre os fungos pertencentes à classe dos basideomicetos, os do gênero Pleurotus são reconhecidos por apresentar b-glicanos com importantes propriedades medicinais como constituintes da parede celular tanto do basidioma como do micélio. Este trabalho propôs a busca de um meio de cultivo que maximizasse tanto a produção de biomassa como a de polissacarídeos produzidos por Pleurotus ostreatus DSM 1833. A avaliação do meio de cultivo selecionado em escala ampliada, utilizando dois diferentes valores de KLa inicial e a avaliação do potencial antimicrobiano de extratos da biomassa e do caldo de cultivo de P. ostreatus cultivado no meio selecionado, também foram realizadas. Os experimentos para a seleção do meio de cultivo foram realizados em frascos de Erlenmeyer de 500 mL, contendo 100 mL do meio de cultivo a ser estudado, incubados a 30ºC, sob agitação recíproca de 120 min-1. Inicialmente, três meios de cultivo foram avaliados: meio POL (20 g.L-1 de glicose, peptona, extrato de levedura, sulfato de amônio, sulfato de magnésio e fosfato de potássio), meio TD (extrato de trigo e 20 g.L-1 de glicose) e meio POL-MIL (meio POL modificado pela substituição do extrato de levedura e peptona por água de maceração de milho). A produtividade máxima em biomassa (PXmáx) alcançada nestas condições foi de 0,63, 1,48 e 1,16 g.L-1.dia-1, respectivamente para os meios POL, TD e POL-MIL. Por apresentar maior produtividade em biomassa o meio TD foi considerado mais propício para dar continuidade aos experimentos para a escolha da concentração da fonte de carbono. Quando 5, 10, 15 e 20 g.L-1 de glicose foram adicionadas ao extrato de trigo, verificou-se uma produtividade máxima em biomassa (PXmáx) de aproximadamente 0,39, 0,64, 0,59 e 1,48 g.L-1.dia-1, respectivamente. Os fatores de conversão de substrato em biomassa (Yx/s) foram de 0,40, 0,63 e 0,88 g.g -1 para os meios POL, TD e POL-MIL, respectivamente. Para as concentrações de glicose de 5, 10, 15 e 20 g.L-1 os fatores de conversão de substrato em biomassa (Yx/s) foram de 0,55, 0,54, 0,58 e 0,63 g.g-1 respectivamente. Os resultados de produtividade apontaram o extrato de trigo, adicionado de 20 g.L-1 de glicose, como sendo o mais propício para produção de biomassa de Pleurotus ostreatus dentre as condições avaliadas. O bom desempenho alcançado por um meio composto de extrato de trigo e glicose levaram a um experimento subseqüente no qual construiu-se um planejamento fatorial 24 para avaliar a suplementação do extrato de trigo com água de maceração de milho (10 e 20 g.L-1), extrato de levedura (2 ou 5 g.L-1) e/ou sulfato de amônio (0 e 5 g.L-1). A concentração de glicose também foi variada em 20 e 40 g.L-1. Em termos de produtividade máxima em biomassa e de fator de conversão de substrato em biomassa, os melhores valores foram obtidos quando utilizou-se 5 g.L-1 de extrato de levedura e 40 g.L-1 de glicose. Em termos de concentração máxima de biomassa e de produtividade global em polissacarídeos, o melhor resultado foi obtido quando utilizou-se 20 g.L-1 de água de maceração de milho e 40 g.L-1 de glicose. Esta condição foi utilizada para avaliar a influência de dois níveis de kLa inicial (10,2 e 19,3 h-1) na produção de biomassa e polissacarídeos, em experimentos em escala ampliada (4 L), conduzidos em biorreator. O melhor resultado foi encontrado quando o kLa inicial de 10,2 h-1 foi utilizado. A atividade antimicrobiana de dois diferentes extratos (infusão do micélio fresco em água fervente - EI e solução de polissacarídeos obtidos da biomassa micelial - EP) e do caldo de cultivo de P. ostreatus cultivado no meio selecionado - CC foi avaliada contra os microrganismos Escherichia coli, Bacillus subtilis e Candida albicans. O caldo de cultivo e a infusão aquosa do micélio de P. ostreatus mostraram-se os mais indicados para inibir o crescimento de E. coli e C. albicans, respectivamente. Among the basidiomycetes, fungi of the Pleurotus genus are recognized for presenting b-glucans with important medicinal properties as a constituent of the cellular wall of the fruit body or of the mycelium. The aims of this work were to select a culture medium that maximized the production of biomass and polysaccharides produced by Pleurotus ostreatus DSM 1833 and to evaluate the antimicrobial effects of the biomass extracts and the culture broth of P. ostreatus cultivated in the selected medium. The scale up of the process using the selected medium in two different values of initial KLa was also done. The experiments for the selection of the culture medium were carried out in Erlenmeyer flasks of 250 mL, containing 100 mL of the medium to be evaluated, maintained at 30ºC, under reciprocal agitation (120 min-1). Initially, three culture media were evaluated: POL (20 g.L-1 of glucose, peptone, yeast extract, ammonium sulfate, magnesium sulfate and potassium phosphate), TD (wheat extract and 20 g.L-1 of glucose) and POL-MIL (POL medium modified for the substitution of the yeast extract and peptone for corn steep liquor). The maximum productivity in cell (PXmáx) was 0.63, 1.48 and 1.16 g.L-1.day-1, respectively for POL, TD and POL-MIL. By presenting the best results in terms of productivity in cells, TD was selected to give continuity to the experiments for the choice of the concentration of the carbon source. When 5, 10, 15 and 20 g.L-1 of glucose were added to the wheat extract, a maximum productivity in biomass (PXmáx) of 0.39, 0.64, 0.59 and 1.48 g.L-1.day-1, respectively, was verified. The yields in cell (Yx/s) were 0.40, 0.63 and 0.88 g.g -1 for POL, TD and POL-MIL, respectively. For glucose concentrations of 5, 10, 15 and 20 g.L-1 the yield in cell (Yx/s) were 0.56, 0.54, 0.58 and 0.63 g.g-1 respectively. The productivity results showed that wheat extract, added of 20 g.L-1 of glucose is the most propitious medium for production Pleurotus ostreatus, among the evaluated conditions. The good performance achieved with a medium composed by wheat extract and glucose led to a subsequent experiment in which a 24 factorial design was constructed to evaluate the supplementation of the wheat extract with corn steep liquor (10 and 20 g.L-1), yeast extract (2 or 5 g.L-1) and/or ammonium sulfate (0 and 5 g.L-1). The glucose concentration was also varied in 20 and 40 g.L-1. In terms of maximum productivity in biomass and global productivity in polysaccharides, the best values were obtained when 5 g.L-1 of yeast extract and 40 g.L-1 of glucose were used. In terms of maximum concentration of biomass, the best results were obtained when 20 g.L-1 of corn steep liquor and 40 g.L-1 of glucose were used. This condition was used to evaluate the influence of two initial levels of kLa (10,2 and 19,3 h-1) in the production of biomass and polysaccharides in experiments carried out in a bioreactor of 4 L. The best results were found when initial kLa of 10,2 h-1 was used. The antimicrobian effects of two different extracts (infusion of fresh mycelium in boiling water - EI and a solution of the polysaccharides extracted of the micelial biomass - EP) and the culture broth of P. ostreatus cultivated in the screened medium - CC were evaluated against the microorganisms Escherichia coli, Bacillus subtilis and Candida albicans. The culture broth and the aqueous infusion of the mycelium of P. ostreatus were able to inhibit the growth of E. coli and C. albicans, respectively.
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Eisele, Nadine [Verfasser]. "Charakterisierung lebensmitteltechnologisch relevanter Amidasen aus Flammulina velutipes und Pleurotus ostreatus / Nadine Eisele." Hannover : Technische Informationsbibliothek und Universitätsbibliothek Hannover (TIB), 2011. http://d-nb.info/1017379270/34.
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Yara, Ricardo. "Localização in situ e caracterização molecular da bactéria endossimbionte de Pleurotus ostreatus." Universidade de São Paulo, 2006. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11137/tde-21082006-150238/.
Full textAbstract:
O fungo Pleurotus ostreatus pertence ao grupo de basidiomicetos que degradam madeira. Este cogumelo cultivado em todo mundo apresenta grande rusticidade e produtividade, e pode ainda ser usado em processos de biorremediação e biopolpação. Devido a seu potencial biotecnológico, torna-se interessante a compreensão da interação deste com outros microrganismos. Neste sentido, recentemente foi observada a presença de bactérias associadas a P. ostreatus em culturas in vitro, que apresentavam grande pleomorfismo. A partir desta observação foram elaborados ensaios que visaram a confirmação da presença de bactérias. Para tanto, foi utilizada a estratégia do Ciclo Completo de Análise do rRNA (full-cycle rRNA analysis) empregada em microrganismos não cultiváveis ou de crescimento fastidioso, além do emprego de técnicas de microbiologia básica, e de estudos de ultraestrutura. Os estudos de microbiologia básica indicaram que se tratava de um microrganismo fastidioso e que se desenvolvia melhor na presença do fungo em sistema de co-cultivo em meios contendo Tween 80 ou Tween 20. Por sua vez, a análise de ultraestrutura demonstrou a presença de estruturas pleomórficas, tanto internamente como externamente à hifa. Em relação ao Ciclo completo de Análise do rRNA este se iniciou pela amplificação e seqüenciamento de parte do rDNA bacteriano, que revelou a proximidade desta bactéria com o Complexo Burkholderia cepacia (CBC). A partir desta seqüência, foi realizado um estudo de bioinformática que indicou sondas específicas para este grupo de bactérias. Completando o Ciclo completo de Análise do rRNA, foram realizados ensaios de hibridização in situ fluorescente (FISH) para a confirmar a relação entre as estruturas bacterianas e a seqüência obtida. Este método comprovou a presença das bactérias no interior das hifas de P. ostreatus. Este trabalho constitui o primeiro relato de bactérias pleomórficas pertencente ao complexo B. cepacia associados a P. ostreatus.The fungus Pleurotus ostreatus, which belongs to white rot basidiomycete group, is a widely cultivated mushroom; this species has high productivity and rusticity, besides its use in biobleaching and bioremediation processes. This biotechnological potential justifies microbial interaction studies between this fungi and others microorganisms. In P. ostreatus mycelia, it has been observed pleomorphic bacteria growing on agar media. This research describes several assays to confirm bacterial presence in this sample. Therefore, the full-cycle rRNA analysis (described for unculturable or fastidious microorganism), ultrastructure and basic microbiology approaches were employed. Basic microbiology approaches indicated slow growing bacteria, which grown faster near to fungi colonies in solid media amended with Tween 80 or Tween 20 (co-culture system). Ultrastructure studies confirm the presence of intracellular and extracellular pleomorphic bacteria. The full-cycle rRNA analysis started with 16S rDNA amplification and sequencing. This approach demonstrated a relation between these bacteria with Burkholderia cepacia complex. By bioinformatics analysis was determinate which DNA probes can be use to identified this bacterial group. The last step for full-cycle rRNA analysis was applying fluorescent in situ hybridization (FISH). This technique confirmed the relationship between 16S rDNA bacterial sequence and bacterial forms. This is the first time that a pleomorphic bacteria from B. cepacia complex is found associated with P. ostreatus.
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Cruz, Rosana Ce Bella. "Utilização do soro de leite para produção de micelio de "Pleurotus ostreatus." reponame:Repositório Institucional da UFSC, 1997. http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/77171.
Full textAbstract:
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias AgrariasMade available in DSpace on 2012-10-17T01:32:05Z (GMT). No. of bitstreams: 0
O micélio do cogumelo comestível Pleurotus ostreatus (BAFC 2067) foi produzido em fermentação submersa. Os meios de cultura sintético e soro de leite foram utilizados como fonte de nutrientes em fermentadores de 1 litro do tipo "air-lift". As condições para o desenvolvimento foram as seguintes: pH inicial 5,0; temperatura 28°C; tamanho do inóculo 400mg de micélio/L; volume de ar 2L/min/L de meio e tempo de fermentação de 192h. O rendimento da biomassa do micélio foi de 5,08g/L e 3,51 g/L para os meios de cultura sintético e soro de leite respectivamente. A biomassa micelial foi analisada em seu teor de nitrogênio, fibra bruta, lipídios totais, cinzas, composição ácidos graxos e em aminoácidos. O micélio de P.ostreatus produzido nos meios de cultura estudados foram caracterizados por um alto teor de proteína, favorável composição em aminoácidos e uma alta concentração em ácidos graxos insaturados.
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Huamán, Llaja María Alicia, and de Mendoza Merino Karen Hurtado. "Caracterización sensorial de salsa a base de Pleurotus ostreatus, cultivados en mazorcas de cacao (Theobroma cacao L.)." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2015. https://hdl.handle.net/20.500.12672/4575.
Full textAbstract:
Esta investigación tuvo por objetivo caracterizar sensorialmente una salsa a base de Pleurotus ostreatus, cultivados en mazorcas de cacao (Theobroma cacao L.). El proyecto se desarrolló en dos etapas: la primera etapa involucró el cultivo y producción de Pleurotus ostreatus utilizando mazorcas de cacao como sustrato; y la segunda, la caracterización sensorial de la salsa mediante la técnica Perfil Flash (PF). En la primera etapa se cultivó Pleurotus ostreatus (hongo ostra) mediante ocho pasos: 1º Obtención de la cepa madre, 2º Multiplicación del micelio, 3º Elaboración de inóculo primario y secundario, 4º Obtención y preparación del sustrato, 5º Tratamiento térmico del sustrato, 6º Inoculación e incubación del sustrato, 7º Fructificación y 8º Cosecha; donde se evaluó el efecto que tiene el tiempo de fermentación (1, 3 y 7 días) y el tratamiento térmico del sustrato (pasteurización y esterilización) sobre la producción de P. ostreatus determinando el peso de carpóforos, % Eficiencia biológica y % Rendimiento, para un total de 6 tratamientos con cinco repeticiones. En el experimento se utilizó un diseño completamente al azar (DCA). El tratamiento que resultó significativamente diferente fue el de 3 días de fermentación tratado por esterilización (T5), que obtuvo una producción de 283.00g de hongos ostra recolectados en dos cosechas, 31.22% de eficiencia biológica y 28.30% de rendimiento. En la segunda etapa se elaboró cinco formulaciones (A, B, C, D y E), las cuales fueron caracterizadas sensorialmente mediante el PF. Como resultado, los jueces utilizaron entre 3 y 8 atributos para describir las formulaciones, generando un total de 97 descriptores que contribuyeron a la diferenciación de muestras dentro del espacio sensorial. Los resultados se evaluaron con el Análisis Generalizado Procrusteno (AGP), donde la variabilidad de los datos fue explicada en un 82.60% en dos dimensiones (F1 y F2). Se seleccionó la formulación D, compuesta por P. ostreatus (13.63%), almidón modificado (1.60%), maltodextrina (1.00%), goma xantana (0.25%) y manteca vegetal (1.40%); debido a los atributos que la describen: aromática, elástica, mantecosa y agradable; y al débil residuo que presenta (17.75), lo cual indica que los jueces perciben de forma similar la muestra. Palabras clave: Pleurotus ostreatus, mazorcas de cacao, caracterización sensorial, Perfil Flash, AGP.Tesis
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Bosiljcic, Gregory. "Bioaugmentation using pleurotus ostreatus to remediate polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) contaminated river sediment /." Connect to resource online, 2008. http://rave.ohiolink.edu/etdc/view?acc_num=ysu1220405240.
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Lacerda, Monike Fabiane Alves Ribeiro. "Degradação de hormônio sintético por meio de lacases fúngicas imobilizadas em fibras de Luffa cylindrica." Universidade Federal de Goiás, 2015. http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/5170.
Full textAbstract:
Submitted by Erika Demachki (erikademachki@gmail.com) on 2016-01-29T13:40:00Z
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES
The 17α-ethinylestradiol (EE2) is a synthetic estrogen used in contraceptive and hormone replacement therapies; is an environmental contaminant potential, it is not completely removed in sewage treatment plants, reaching the aquatic environment, with the aggravating factor interfere the endocrine system of humans and other animals. For this reason there is great interest in the removal of EE2 present in wastewater, surface water and groundwater. Thus the use of laccase for this purpose may be promising because of low specificity of this enzyme to the substrate. Therefore, the aim of this study was to evaluate the effectiveness of laccase produced by the fungus Pleurotus ostreatus immobilized in Luffa cylindrica (loofah) fibers in EE2 degradation. Therefore the best means for production of laccase and the best conditions of pH and temperature were investigated. The immobilization process was realized and removal of the EE2 assay was conducted in flasks and in a batch reactor. Thus, the best means for producing laccase were Potato Dextrose and Potato Dextrose Modified with guariroba straw. Readings taken with 2.2-Azino-bis (3-ethylbenzothializone-6-sulfonic acid) - ABTS revealed best pH between 3.6 and 4.6 and optimal band temperature between 30 and 50 °C for free and immobilized enzymes. The laccase produced in both media had an apparent molecular mass of 40 kDa. The best conditions found for the immobilization process were glutaraldehyde concentration of 2% and reaction with the support 1 hour under stirring (120 rpm); drying the loofah prior to the reaction with glutaraldehyde; time of 24 hours of immobilization. The immobilized enzyme showed best enzymatic activity in alkaline pH, and at higher temperatures, compared to the free enzyme. The operational stability, storage and thermostability were not significant. Best removals for tests in flasks were 79.22% and 75.0% for free and immobilized enzyme, respectively. As the tests carried out in the reactor showed removal by adsorption of 99.3% and 73.14% in the Luffa cylindrica, the immobilized enzyme. However, it is necessary to optimize the immobilization process, as well as the test in the reactor to increase the degradation EE2.
O 17α-etinilestradiol (EE2) é um estrogênio sintético utilizado na contracepção e em terapias de reposição hormonal; é um potencial contaminante ambiental, pois não é completamente removido nas estações de tratamento de esgotos, podendo alcançar o ambiente aquático, tendo o agravante de interferir no sistema endócrino de seres humanos e de outros animais. Por esse motivo existe um grande interesse na remoção do EE2 presente em águas residuárias, superficiais e subterrâneas. Assim, o uso de lacase para esse fim pode ser promissor, devido à baixa especificidade desta enzima ao substrato. Portanto, o objetivo desse trabalho foi avaliar a eficácia da lacase produzida pelo fungo Pleurotus ostreatus imobilizada em fibras de Luffa cylindrica (bucha vegetal) na degradação do EE2. Para tanto foram selecionados meios de cultivo para produção da lacase, bem como as melhores condições de pH e temperatura. Após a realização do processo de imobilização, a remoção do EE2 foi atingida em ensaios em erlenmeyers e em um reator em batelada. Assim, os melhores meios para a produção de lacase foram o Batata Dextrose e o Batata Dextrose Modificada com palha de guariroba. As leituras realizadas com 2,2-Azino-bis (3-ethylbenzothializone-6-sulfonic acid) - ABTS revelaram melhores pH entre 3,6 e 4,6 e faixas de temperaturas ótimas entre 30 e 50 ºC para as enzimas livre e imobilizada. A lacase produzida em ambos os meios apresentou massa molecular de 40 kDA. As melhores condições encontradas para o processo de imobilização foram concentração de glutaraldeído de 2% e reação com o suporte em 1 hora sob agitação (120 rpm); secagem da bucha vegetal antes da reação com glutaraldeído; tempo imobilização de 24 horas. A enzima imobilizada apresentou melhores atividades enzimáticas em pH alcalinos e em temperaturas mais elevadas, comparadas com a enzima livre. A estabilidade operacional, a de armazenamento e termoestabilidade não foram significativas. As melhores remoções do EE2 para os ensaios nos erlenmeyers foram de 79,22% e 75,0% para as enzimas livre e imobilizada, respectivamente. Enquanto os ensaios realizados no reator mostraram remoções de 99,23% por adsorção na Luffa cylindrica e 73,14%, por degradação pela enzima imobilizada. Contudo, se faz necessário otimizar o processo de imobilização, bem como o ensaio no reator para que haja aumento da degradação do EE2.
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Jackson, Lauren W., and Barry M. Pryor. "Degradation of aflatoxin B1 from naturally contaminated maize using the edible fungus Pleurotus ostreatus." BIOMED CENTRAL LTD, 2017. http://hdl.handle.net/10150/625197.
Full textAbstract:
Aflatoxins are highly carcinogenic secondary metabolites that can contaminate approximately 25% of crops and that cause or exacerbate multiple adverse health conditions, especially in Sub-Saharan Africa and South and Southeast Asia. Regulation and decontamination of aflatoxins in high exposure areas is lacking. Biological detoxification methods are promising because they are assumed to be cheaper and more environmentally friendly compared to chemical alternatives. White-rot fungi produce non-specific enzymes that are known to degrade aflatoxin in in situ and ex situ experiments. The aims of this study were to (1) decontaminate aflatoxin-B-1-(AFB(1)) in naturally contaminated maize with the edible, white-rot fungus Pleurotus ostreatus (oyster mushroom) using a solid-state fermentation system that followed standard cultivation techniques, and to (2) and to assess the risk of mutagenicity in the resulting breakdown products and mushrooms. Vegetative growth and yield characteristics of P. ostreatus were not inhibited by the presence of-AFB(1).-AFB(1) was degraded by up to 94% by the Blue strain. No aflatoxin could be detected in P. ostreatus mushrooms produced from-AFB(1)-contaminated maize. Moreover, the mutagenicity of breakdown products from the maize substrate, and reversion of breakdown products to the parent compound, were minimal. These results suggest that P. ostreatus significantly degrades-AFB(1) in naturally contaminated maize under standard cultivation techniques to levels that are acceptable for some livestock fodder, and that using P. ostreatus to bioconvert crops into mushrooms can reduce-AFB(1)-related losses.
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Tavares, Anne Caroline Dantas, and 92-33054230. "Cultivo do cogumelo comestível Pleurotus ostreatus INPA 1467: Produção, composição centesimal e mineral." Universidade Federal do Amazonas, 2015. http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5797.
Full textAbstract:
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CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
Many mushrooms have high nutritional value and can be grown in a wide range of lignocellulosic substrates. Pleurotus ostreatus is an edible mushroom and belongs to the genre which is the third most consumed behind of Agaricus bisporus and Lentinula edodes. The macrofungus P. ostreatus presents cosmopolitan occurrence and INPA 1467 strain studied in this work was isolated in the Amazon. Bean crop and sugarcane occur in the Amazonas State, generating wastes with potential application in mushroom cultivation. This work was divided into four chapters. The first chapter is a review of mushroom cultivation. In the second chapter was evaluated the production of P. ostreatus grown on the bean straw and sugar cane-based substrate. Mycelial running test selected formulation 3 (40% bean straw and 60% sugarcane bagasse) and bean straw 100% formulation. Substrates of mushroom cultivation were prepared with the two formulations and processed in three different ways to control competing microorganisms: autoclaving, composting/pasteurization and immersion in a 2% lime solution. The substrates that presented higher biological efficiency were the composted substrates COMP-3 (83,30%) and COMP-100 (80,49%), but the loss of organic matter was not directly related to the productivity. In the third chapter, we evaluated the mineral content in mushrooms and in the different substrates in which it were grown. During cultivation of P. ostreatus it was observed mineralization of macronutrients (exc. for phosphorus) and micro (exc. zinc) of cultivation substrate, providing greater amounts of minerals for assimilation by the fungus. The mineral content in P. ostreatus respected the following descending order for macro elements: K> P> Mg> Ca and micro elements: Fe> Zn> In> Mn, Cu microelement presented variation. These minerals when ingested, acts in many matabolics processes of our organisms, demonstrating its consume essential. In the fourth chapter was evaluated the proximate and physico-chemical composition of mushroom P. ostreatus and substrates of cultivation. The protein content varied according to the media, with higher levels in COG-COMP-3 and COMP-COG-100 (9,11% and 9,83%, respectively). The protein value in mushrooms was 7,66 to 9,83%, fibers ranged from 23,4 to 44,03%, ash (mineral fraction fixed) 6,72 to 10,91%, available carbohydrates was 19,1 to 39,91%. Lipid levels were lower than the others components, ranging from 2,55 to 3,99%. The mushroom P. ostreatus 1467 showed good nutritional characteristics and can be entered in a daily food and contributing to a balanced diet
Muitos cogumelos possuem alto valor nutritivo e podem ser cultivados em uma ampla gama de substratos lignocelulósicos. Pleurotus ostreatus é um cogumelo comestível e pertence ao gênero que é o segundo mais consumido, atrás de Agaricus bisporus e Lentinula edodes. O macrofungo P. ostreatus é de ocorrência cosmopolita e a linhagem INPA 1467 estudada no presente trabalho foi isolada na Amazônia. As culturas de feijão e cana-de-açúcar ocorrem no estado do Amazonas, gerando resíduos com potencial aplicação no cultivo de cogumelos. Esta dissertação foi dividida em quatro capítulos. O primeiro trata da revisão sobre o cultivo de cogumelos, no segundo foi avaliada a produção de P. ostreatus cultivado em substratos a base de palha de feijão e cana de açúcar. No teste de corrida micelial foram selecionadas a formulação 3 (40% palha de feijão e 60% bagaço de cana) e formulação 100% palha de feijão. Foram elaborados substratos de cultivo a partir das duas formulações e foram tratados de três diferentes maneiras para controle de micro-organismos competidores: esterilização em autoclave, compostagem e imersão em solução de cal a 2%. Os substratos que apresentaram maior eficiência biológica foram os substratos compostados COMP-3 (83,30%) e COMP-100 (80,49%), porém a perda da matéria orgânica não esteve diretamente relacionada com o índice de produtividade. No terceiro capítulo, foi avaliado o teor de minerais dos cogumelos e dos diferentes substratos nos quais foram cultivados. Durante o cultivo de P. ostreatus observou-se a translocação dos macronutrientes (exc. para fósforo) e dos micronutrientes (exc. zinco) dos substratos de cultivo, disponibilizando maior quantidade de minerais para assimilação pelo fungo. O teor de minerais em P. ostreatus respeitou a seguinte ordem decrescente para macro elementos: K > P > Mg > Ca e para micro elementos: Fe > Zn > Na > Mn. O microelemento Cu apresentou bastante variação. Estes minerais quando ingeridos atuam em diversos processos metabólicos no organismo, tornando-os seu consumo essencial. No quarto capítulo foi avaliada a composição centesimal e físico-química dos cogumelos P. ostreatus e dos substratos de cultivo. O teor de proteína variou de acordo com o substrato, apresentando maiores teores em COG-COMP-3 e COG-COMP-100 (9,11% e 9,83%, respectivamente). O valor de proteína obtido pelos cogumelos variou de 7,66 a 9,83. O teor de fibras variou de 23,4 a 44,03%, cinzas (fração mineral fixa) 6,72 a 10,91%. O teor de carboidratos disponíveis variou de 19,1 a 39,91%. Os teores de lipídios foram baixos (2,55 a 3,99%). O cogumelo P. ostreatus 1467 apresentou boas características nutricionais, podendo ser introduzido em uma alimentação diária e contribuindo para uma dieta balanceada.
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Souza, Letícia Gomes de [UNESP]. "Cultivo de Lentinula edodes e Pleurotus ostreatus em bagaço de cana-de-açúcar." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016. http://hdl.handle.net/11449/138167.
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Outra
O constante crescimento na produção de etanol acarreta em aumento da produção de bagaço de cana-de-açúcar, surgindo necessidade de desenvolver novas formas de aproveitamento deste produto. Sendo assim, o acréscimo de valor agregado no bagaço afim de que seja utilizado em ração animal pode ser uma alternativa economicamente interessante. Este trabalho utilizou Lentinula edodes (shiitake) e o Pleurotus ostreatus (shimeji) na biotranformação e enriquecimento do bagaço de cana-de-açúcar termo hidrolisado, considerando-se tempo e aditivos nutricionais, para obtenção de biomassa com melhores condições nutricionais e proteicas. Na primeira etapa do projeto foram testadas diversas combinações de meio a fim de se encontrar aquele mais adequado para o desenvolvimento fungico. Concluiu-se que o 1% carbonato de cálcio e 1% levedura seca são essenciais para o desenvolvimento dos microrganismos neste substrato. Com relação à quantidade de inóculo, para P. ostreatus assumiu-se 3% como ideal e para L. edodes, assumiu-se 8% como a quantidade ideal. Foram quantificados proteína bruta, lipídios, valor nutricional relativo (VNR) pelo método com Enterococcus zymogenes, toxicidade aguda realizado com Daphinia similis, DQO e DBO das amostras. Quanto a quantidade de proteína, houve um aumento significativo quando comparado ao bagaço original passando de aproximadamente 1% para 3,43% e 3,20% para L.edodes e P.ostreatus respectivamente com 45 dias de incubação as 25+/- 20C. Os valores de lipídeos foram baixos mesmo após a colonização. O valor nutricional relativo do bagaço de cana termo hidrolisado antes do tratamento microbiológico apresentava valores de 23,07% passando para 84,61% para L.edodes e para 73,07% para P.ostreatus. A toxicidade aguda apresentou uma diminuição após o desenvolvimento fúngico sendo que L.edodes apresentou-se mais eficiente na detoxificação. Os resultados de DQO e DBO também apontam para uma melhora na biodegradação do solubilizado do bagaço de cana para as duas espécies de fungos quando comparadas ao substrato original.
The constantly growing in ethanol production will lead to consequent increased production of sugarcane bagasse emerging need to develop new ways to use this product, Therefore the increase in value in order that residue to be used as forage for animal feed can be an economically interesting alternative. This paper used Lentinula edodes (shiitake) and Pleurotus ostreatus (shimeji) in biotranformação and enrichment of sugarcane bagasse term hydrolyzate, considering time and nutritional additives, to obtain biomass with better nutritional and protein conditions. In the first stage of the project were tested several combinations of substrate in order to find the most suitable for fungal development. It was concluded that 1% calcium carbonate and 1% dried yeast are essential for the development of microorganisms in the substrate. About the amount of inoculum, P. ostreatus assumed as an ideal 3% and L. edodes, 8% was assumed as the ideal amount. The following were quantified crude protein, lipids, nutritional value relative (NVR) by method with Enterococcus zymogenes, acute toxicity performed with Daphinia similis,, COD and BOD of amostras.susbstrato As the amount of protein, there was significant increase when compared to the original bagasse which has approximately 1% to 3.43% and 3.20% for L.edodes and P.ostreatus respectively 45 days incubaçõa the 25 +/- 20C . Lipid values were low even after colonization. The nutritional value of the term hydrolyzate sugarcane bagasse before the microbiological treatment had values of 23.07% and grows to 84.61 to 73.07 for L.edodes and to P.ostreat. The acute toxicity is decreasing after fungal growth and L.edodes presented more efficient in the detoxification. The results of COD and BOD also point to an improvement in the biodegradation of solubilized sugarcane bagasse for the two species of fungi when compared to the original substrate.
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Souza, Letícia Gomes de. "Cultivo de Lentinula edodes e Pleurotus ostreatus em bagaço de cana-de-açúcar /." Rio Claro, 2016. http://hdl.handle.net/11449/138167.
Full textAbstract:
Orientadora: Dejanira de Franceschi de AngelisBanca: Daiane Cristina Sass
Banca: Octavio Antonio Valsechi
Resumo: O constante crescimento na produção de etanol acarreta em aumento da produção de bagaço de cana-de-açúcar, surgindo necessidade de desenvolver novas formas de aproveitamento deste produto. Sendo assim, o acréscimo de valor agregado no bagaço afim de que seja utilizado em ração animal pode ser uma alternativa economicamente interessante. Este trabalho utilizou Lentinula edodes (shiitake) e o Pleurotus ostreatus (shimeji) na biotranformação e enriquecimento do bagaço de cana-de-açúcar termo hidrolisado, considerando-se tempo e aditivos nutricionais, para obtenção de biomassa com melhores condições nutricionais e proteicas. Na primeira etapa do projeto foram testadas diversas combinações de meio a fim de se encontrar aquele mais adequado para o desenvolvimento fungico. Concluiu-se que o 1% carbonato de cálcio e 1% levedura seca são essenciais para o desenvolvimento dos microrganismos neste substrato. Com relação à quantidade de inóculo, para P. ostreatus assumiu-se 3% como ideal e para L. edodes, assumiu-se 8% como a quantidade ideal. Foram quantificados proteína bruta, lipídios, valor nutricional relativo (VNR) pelo método com Enterococcus zymogenes, toxicidade aguda realizado com Daphinia similis, DQO e DBO das amostras. Quanto a quantidade de proteína, houve um aumento significativo quando comparado ao bagaço original passando de aproximadamente 1% para 3,43% e 3,20% para L.edodes e P.ostreatus respectivamente com 45 dias de incubação as 25+/- 20C. Os valores de lipídeos foram baixos mesmo após a colonização. O valor nutricional relativo do bagaço de cana termo hidrolisado antes do tratamento microbiológico apresentava valores de 23,07% passando para 84,61% para L.edodes e para 73,07% para P.ostreatus. A toxicidade aguda apresentou uma diminuição após o desenvolvimento fúngico sendo que L.edodes apresentou-se ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo)
Abstract: The constantly growing in ethanol production will lead to consequent increased production of sugarcane bagasse emerging need to develop new ways to use this product, Therefore the increase in value in order that residue to be used as forage for animal feed can be an economically interesting alternative. This paper used Lentinula edodes (shiitake) and Pleurotus ostreatus (shimeji) in biotranformação and enrichment of sugarcane bagasse term hydrolyzate, considering time and nutritional additives, to obtain biomass with better nutritional and protein conditions. In the first stage of the project were tested several combinations of substrate in order to find the most suitable for fungal development. It was concluded that 1% calcium carbonate and 1% dried yeast are essential for the development of microorganisms in the substrate. About the amount of inoculum, P. ostreatus assumed as an ideal 3% and L. edodes, 8% was assumed as the ideal amount. The following were quantified crude protein, lipids, nutritional value relative (NVR) by method with Enterococcus zymogenes, acute toxicity performed with Daphinia similis,, COD and BOD of amostras.susbstrato As the amount of protein, there was significant increase when compared to the original bagasse which has approximately 1% to 3.43% and 3.20% for L.edodes and P.ostreatus respectively 45 days incubaçõa the 25 +/- 20C . Lipid values were low even after colonization. The nutritional value of the term hydrolyzate sugarcane bagasse before the microbiological treatment had values of 23.07% and grows to 84.61 to 73.07 for L.edodes and to P.ostreat. The acute toxicity is decreasing after fungal growth and L.edodes presented more efficient in the detoxification. The results of COD and BOD also point to an improvement in the biodegradation of solubilized sugarcane bagasse for the two species of fungi when compared to the original substrate
Mestre
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Bosiljcic, Gregory Roy. "Bioaugmentation using Pleurotus ostreatus to Remediate Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAH) Contaminated River Sediment." Youngstown State University / OhioLINK, 2008. http://rave.ohiolink.edu/etdc/view?acc_num=ysu1220405240.
Full text
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Valadares, Fernanda de Lima. "Produção e uso de enzimas derivadas do fungo Pleurotus ostreatus na hidrólise de bagaço de cana pré-tratado por processo quimiotermomecânico." Universidade de São Paulo, 2013. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/97/97131/tde-02122013-170850/.
Full textAbstract:
Fungos de decomposição branca atuam eficientemente na biodegradação de substratos altamente lignificados, como a madeira. Tal característica permite supor que esses organismos apresentem um sistema celulolítico com atividade diferenciada em substratos ricos em lignina. O presente trabalho avaliou o efeito da adição de enzimas derivadas do fungo de decomposição branca Pleurotus ostreatus em preparações de celulases comerciais durante a hidrólise enzimática do bagaço de cana previamente submetido a tratamento quimiotermomecânico com sulfito alcalino. Duas cargas de sulfito alcalino foram empregadas nos pré-tratamentos: uma mais elevada de 10 g de Na2SO3 e 5 g de NaOH para cada 100g de bagaço, que gerou um substrato de baixa recalcitrância; e uma carga diminuída à metade da anterior, que originou um substrato de elevada recalcitrância. Primeiramente, a produção de endoglucanases (EG) em cultivos submersos de P.ostreatus foi avaliada em diferentes fontes de carbono, sendo a maior produção de EG (342 UI L-1) verificada após 20 dias de cultivo em meio contendo bagaço de cana moído e carboximetilcelulose (CMC). Contudo, devido a CMC ser considerada um interferente nos ensaios de hidrólise do bagaço, optou-se por utilizar enzimas derivadas dos cultivos que empregaram somente bagaço de cana como fonte de carbono. Os experimentos de hidrólise empregaram cargas de enzimas correspondentes a 10FPU (carga alta) e 5FPU (carga média) de celulases derivadas de Trichoderma reesei ATCC 26921, misturadas com uma carga de 15 UI.g-1 de ?-glicosidase (BGL) derivadas de Aspergillus niger, para cada grama de bagaço. Para os experimentos de hidrólise que empregaram enzimas derivadas de P. ostreatus ajustou-se a carga de endoglucanase para que 50% da atividade fosse derivada de T. reesei, e 50% proveniente de P. ostreatus. A suplementação com enzimas de P. ostreatus causou uma alteração no teor das demais enzimas hidrolíticas, verificando-se valores de atividades de xilanases e celulases, com exceção das celobiohidrolases, superiores aos observados com o emprego da carga alta de enzimas comerciais. A conversão da celulose obtida durante a hidrólise dos bagaços pré-tratados mostraram que as enzimas de P. ostreatus proporcionaram valores de velocidade inicial de hidrólise equivalentes aos obtidos nos ensaios com carga alta de enzimas comerciais. Esse resultado foi atingido mesmo com uma carga de celobiohidrolases duas vezes inferior a existente nos ensaios com alta carga de enzimas comerciais, o que levou a considerar que as enzimas derivadas de P. ostreatus possam apresentar atividade celulolítica diferenciada. Além disso, o maior teor de enzimas xilanolíticas nos extratos de P. ostreatus resultou em maiores valores de conversão da xilana. A maior remoção de xilana também pode ter favorecido a maior conversão de celulose obtida mesmo com baixa carga de celobiohidrolases nas misturas reacionais, visto que a remoção da xilana associada à celulose aumentaria a disponibilidade do substrato às celulases. Contudo, a conversão de celulose a partir de 8-24h de hidrólise suplementada com enzimas de P. ostreatus foi ligeiramente inferior ao obtido na hidrólise com carga alta de celulases de T. reesei.White-rot fungi are able to degrade highly lignified substrates, such as wood. This characteristic allows us to assume that these organisms possess a cellulolytic system with differentiated activity on lignin-rich substrates. This study evaluates how cellulolytic enzymes produced by the white-rot fungus Pleurotus ostreatus perform in the hydrolysis of pretreated sugarcane bagasse. The sugar cane bagasse was initially pretreated with two chemical loadings of alkaline sulphite: 10 g of Na2SO3 and 5 g of NaOH per 100g of pulp (high chemical load), generating a substrate with low recalcitrance; and a load decreased to half of the previous one, which gave a more recalcitrant substrate. The production of endoglucanases (EG) in submerged cultures of P.ostreatus was evaluated using different carbon sources in the culture media. The highest EG production (342 IU L-1) was observed after fungal growth for 20 days in the culture medium that contained sugarcane bagasse and carboxymethylcellulose (CMC) as carbon sources. However, residual CMC present in the culture extracts was considered to interfere in subsequent hydrolysis assays and we decided to use enzymes derived from the cultures that used only sugarcane bagasse as carbon source. The reference hydrolysis experiments were performed with enzyme loadings of 10 FPU (high loading) and 5 FPU (medium loading) from cellulases derived from Trichoderma reesei ATCC 26921 mixed with 15 UI of ?-glucosidase (BGL) from Aspergillus niger (enzyme loadings expressed in units per gram of pretreated bagasse). For the hydrolysis experiments that used enzymes from P. ostreatus, the enzyme loading was adjusted in order to have 50% of original endoglucanase activity from T. reesei enzymes replaced by enzymes from P. ostreatus enzymes. The addition of P. ostreatus enzymes caused a change in the overall levels of hydrolytic enzymes present in the reaction medium. Xylanase and beta-glucosidase activities were higher than those observed in the commercial enzymes mixture. However, the cellobiohydrolase levels were the half of the original values from the commercial enzymes. The cellulose conversion during the hydrolysis of pretreated bagasses showed that the enzymes from P. ostreatus provided initial hydrolysis rate values similar to those obtained in tests with the high loading of commercial enzymes. This result was achieved even with a cellobiohydrolase loading twice lower than in the assays with high loading of commercial enzymes, which led to the conclusion that the enzymes derived from P. ostreatus can show differentiated cellulolytic activity. In addition, the higher content of xylanolytic enzymes in P. ostreatus extracts resulted in higher xylan conversion. The higher removal of xylan may have also resulted in the higher conversion of cellulose, even with low cellobiohydrolases in the reaction mixtures, since removal of xylan increases the accessibility of the cellulases to the substrate. However, the cellulose conversion after 8-24h hydrolysis supplemented with enzymes from P. ostreatus was slightly lower than that obtained in the hydrolysis with high loading of cellulases from T. reesei.
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Jackson, Lauren Wayne III. "The Safety and Efficacy of Pleurotus ostreatus (Oyster Mushroom) Cultivation on Prosopis spp. Products." Thesis, The University of Arizona, 2015. http://hdl.handle.net/10150/556978.
Full textAbstract:
Improving food safety and food security is imperative to adequately feed a growing population that is expected to exceed 9 billion people by 2050. Mushroom cultivation provides unique opportunities to take advantage of underutilized resources and produce high-quality food from otherwise inedible or unsafe food sources. Pleurotus ostreatus is a ligninolytic and biotechnologically relevant fungus that can be cultivated on a diverse array of lignocellulosic byproducts. Prosopis spp. are abundant in the Sonoran Desert and broadly distributed in semi-arid to arid regions around the globe. Prosopis spp. legumes (pods), and approximately 25% of all commonly cultivated crops, are susceptible to aflatoxin contamination, a highly carcinogenic and potentially lethal mycotoxin. This work aimed to (1) identify novel lignocellulosic byproducts from the Sonoran Desert for use as substrate materials in Pleurotus ostreatus (oyster mushroom) cultivation; (2) evaluate the safety of mushrooms cultivated on plant products that are contaminated with aflatoxin; and (3) measure the amount of aflatoxin that is degraded by P. ostreatus after the contaminated products have been colonized by the fungus. Prosopis spp. pods were identified as suitable substrate component for P. ostreatus production by conducting yield evaluations and finding that the biological efficiency increased with increasing percentages of pods. No detectable quantity of aflatoxin could be measured in mushrooms that were cultivated on maize that was naturally contaminated with aflatoxin B1 at concentrations up to 2500 ng g⁻¹. P. ostreatus degraded AFB₁ by >85% in maize with initial concentrations of 2500 ng g⁻¹ AFB₁ in repeated experiments. Thus, the cultivation of P. ostreatus on aflatoxin-contaminated products may be a viable method to produce a safe and high quality food from an otherwise unsafe food source, and may double as a means to reduce the aflatoxin concentration in contaminated plant products to levels that are acceptable for use as livestock feed.
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Santos, Guilherme de Oliveira Ferreira dos. "Avaliação do tratamento de efluentes do banho de tingimento de indústria têxtil por fungos basidiomicetos em biorreatores." Universidade de São Paulo, 2016. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/87/87131/tde-26082016-100130/.
Full textAbstract:
Fungos basidiomicetos podem promover a descoloração de efluentes têxteis por meio de um complexo multienzimático inespecífico. Neste trabalho, a descoloração e a toxicidade de efluentes tratados por fungos (Peniophora cinerea, Pleuorotus ostreatus e Trametes villosa) imobilizados em bucha vegetal foram avaliadas em pequena escala e em biorreator. Em pequena escala, P. ostreatus foi o mais efetivo para o efluente azul e T. villosa foi o mais efetivo para o efluente amarelo, enquanto que ambos destacaram-se para o efluente vermelho. Substâncias presentes no banho de alvejamento interferiram no tratamento. Observou-se redução da toxicidade aguda e fitotoxicidade na maior parte dos tratamentos. Os tratamentos fúngicos não reduziram valores de DQO, COT, SST, turbidez e condutividade. O aumento de escala (biorreator de 5 L) mostrou-se eficiente quanto aos níveis de descoloração. A reutilização da biomassa fúngica garantiu bons níveis de descoloração, porém com aumento da toxicidade. O tratamento foi satisfatório por promover a redução da cor e toxicidade.Basidiomycete fungi can promote the decolorization of textile effluents using a nonspecific multienzyme complex. In this study, the decolorization and toxicity of effluents treated by fungi (Peniophora cinerea, Pleuorotus ostreatus and Trametes villosa) immobilized in Luffa cylindrica were evaluated in a small scale and in bioreactor. In the small scale, P. ostreatus was the most effective for the blue effluent and T. villosa was the most effective for the yellow effluent, while both stood out for the red effluent. Substances in the bleaching bath interfered with the treatment. It was observed a reduction in the acute toxicity and phytotoxicity in most treatments. The fungal treatment did not reduce the values of COD, TOC, TSS, turbidity and conductivity. The increased scale (5L bioreactor) proved to be efficient in reducing the degree of decolorization. The reuse of fungal biomass attained a good level of decolorization but increased the toxicity. The treatment was satisfactory in promoting the reduction of color and toxicity.
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Senyah, J. K. "Utilization of cocoa shells for the cultivation of Pleurotus ostreatus (Jacq. (ex fr.) Kummer)." Thesis, University of Reading, 1987. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.380842.
Full text
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Carrasco, Cabrera Claudia. "The role of nitrogen sources and caffeine for growth of Pleurotus ostreatus (oyster mushroom)." Thesis, The University of Sydney, 2018. http://hdl.handle.net/2123/18795.
Full textAbstract:
The use of spent coffee grounds (SCG) for cultivation of Pleurotus ostreatus has become a popular way to reuse this type of waste. However, it is unclear if high mushroom yields can be achieved or if the caffeine content of residues can be substantially decreased for safe disposal of SCG. To address this lack of knowledge, this study provides key information related to the fate of caffeine during cultivation of P. ostreatus on SCG. Using agar and in liquid culture, a wide range of nitrogen sources (including caffeine) and extracts from fresh and spent coffee grounds were evaluated for their ability to support vegetative (mycelial) growth. It was found that inorganic N was the best source for mycelial growth and that caffeine, while toxic at high concentrations, also promoted growth at low concentrations. Pleurotus ostreatus was also grown on SCG-amended substrates to evaluate the effect of caffeine during both vegetative and reproductive phases. In two trials, P. ostreatus was grown in treatments ranging from pure SCG (SCG100) through to pure sawdust (sawdust100) and with intermediary mixtures of these substrates. In a laboratory-scale study, three of the four treatments became fully colonized (SCG100, SCG25+sawdust75 and SCG50+sawdust50) but only SCG100 and SCG25+sawdust75 developed mushrooms. Caffeine degradation by P. ostreatus occurred when grown on SCG (with and without sawdust) with caffeine and its degradation products detected in both the substrate and fruiting bodies. In a commercial-scale study, full colonization was observed for SCG25+sawdust75 and sawdust100 and mushrooms developed on both. Again, caffeine degradation was detected and there was a decrease in caffeine content of the SCG. All of the compounds that have been previously described for fungal degradation of caffeine were detected, identified and a likely degradation pathway was suggested.
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Apati, Giannini Pasiznick. "Secagem e resfriamento a vácuo de cogumelos comestíveis da espécie Pleurotus ostreatus DSM 1833." Florianópolis, SC, 2004. http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/86817.
Full textAbstract:
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.Made available in DSpace on 2012-10-21T10:55:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 222491.pdf: 2249540 bytes, checksum: ff69580ad4235c8853f60a6a059043f3 (MD5)
Cogumelos do gênero Pleurotus são muito saborosos e são considerados uma boa opção de dieta devido ao seu elevado valor nutricional, sendo ricos em proteínas, fibras, carboidratos, vitaminas e minerais. Sendo constituídos por cerca de 90% de umidade, os cogumelos frescos são extremamente perecíveis, pois a água que compõe sua estrutura gera um ambiente favorável aos processos biológicos, bioquímicos e biofísicos que degradam alimentos. Sendo assim, os processos de desidratação e de resfriamento a vácuo dos cogumelos da espécie Pleurotus ostreatus DSM 1833 foram avaliados neste trabalho. Os cogumelos foram desidratados em estufa com circulação de ar nas temperaturas de 40, 50 e 60ºC, com umidade relativa do ar de 75%. Os parâmetros de reidratação foram avaliados utilizando-se um planejamento experimental fracionado 33-1, onde as variáveis estudadas foram a temperatura de secagem (40, 50 e 60ºC), a temperatura da água de reidratação (25, 55 e 85ºC) e o tempo de imersão na água (30, 75 e 120 minutos). As isotermas de sorção de umidade foram determinadas a 30, 40 e 50ºC. Foi avaliada a influência da taxa de redução de pressão no resfriamento a vácuo e a minimização da perda de massa no processo através da aspersão de água antes do resfriamento a vácuo. A melhor temperatura de secagem obtida foi de 40ºC, levando em consideração a melhor reidratação dos cogumelos desidratados nesta temperatura. A reidratação dos cogumelos desse gênero pode ser feita em água na temperatura ambiente por 30 minutos. Tanto o modelo de GAB quanto o modelo de BET representaram adequadamente os dados experimentais de sorção de umidade. A aspersão de água nos cogumelos antes do resfriamento diminuiu consideravelmente a perda de massa durante o processo. Assim, desenvolveu-se conhecimentos básicos para dois processos de conservação dos cogumelos do gênero Pleurotus.
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Reyes-Soria, Yesica. "Evaluación de parámetros clínicos urinarios en una población universitaria como diagnóstico de asimilación nutrimental de Pleurotus ostreatus." Tesis de Licenciatura, Universidad Autónoma del Estado de México, 2017. http://hdl.handle.net/20.500.11799/79803.
Full textAbstract:
La necesidad básica del humano por alimentarse, lo ha llevado a seleccionar aquellos alimentos que considera benéficos para su salud y que son naturales, tal es el caso de los hongos, que son consumidos por sus propiedades nutrimentales y medicinales. Se ha demostrado que los hongos son una importante fuente de nutrientes in vitro e in vivo, así como portadores de una amplia variedad de propiedades terapéuticas en padecimientos específicos. En este sentido, el examen general de orina (EGO) permite conocer las variaciones metabólicas de la alimentación a través de la evaluación de parámetros asociados al metabolismo hepático y renal. Esta investigación evaluó 13 parámetros clínicos de orina en un grupo de estudiantes universitarios después de la ingesta de un concentrado deshidratado de Pleurotus ostreatus, con la finalidad de conocer sus posibles vías de asimilación nutrimental a nivel hepático y renal. El grupo estuvo constituido por 15 individuos de 22 años de edad, la mayoría con normo peso de acuerdo al índice de masa corporal (IMC) y sin enfermedades renales, los cuales consumieron 7g de concentrado deshidratado de P. ostreatus en ayuno. El análisis de orina reveló cambio en once de los parámetros medidos, sin embargo solo tres de ellos mostraron diferencias significativas (p<0.05): la creatinina, gravedad específica y pH. La creatinina disminuyó después del tratamiento, lo que refleja una acumulación de ésta en la sangre, pero sin daños al riñón, la gravedad específica también disminuyó, por un posible efecto diurético del hongo, mientras que el pH aumentó en un rango normal. Los resultados indican que las rutas de asimilación involucradas en la ingesta del concentrado de P. ostreatus están relacionadas principalmente con el metabolismo de las proteínas, sin embargo se demuestra por primera vez de manera clínica, un efecto diurético de los hongos en la fisiología de la digestión humana. De igual forma, los resultados demuestran que no existió un efecto negativo sobre el funcionamiento renal, por lo cual, el concentrado deshidratado de P. ostreatus se convierte en una opción de alimento y terapia alternativa que puede ser aplicada para promover la diuresis en casos clínicos de infecciones urinarias. Se sugiere continuar con este tipo de estudios de asimilación fúngica ante padecimientos hepáticos y renales específicos, complementados con evaluaciones de química sanguínea y biometría hemática.Beca COMECYT
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Silveira, Marcia Luciane Lange. "Comparação entre o desempenho do inóculo sólido e inóculo líquido para cultivo de Pleurotus ostreatus DSM 1833." Florianópolis, SC, 2003. http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/85180.
Full textAbstract:
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.Made available in DSpace on 2012-10-20T16:06:34Z (GMT). No. of bitstreams: 0
O Brasil é um grande produtor agrícola, sendo reconhecido como exportador, principalmente do complexo soja (soja em grãos, farelo de soja e óleo), de açúcar, de madeiras, celulose e papel, carnes, café, sucos de frutas e frutas. Dentre as frutas, o maior volume exportado em 2002 foi de banana, sendo que o estado de Santa Catarina contribuiu com 68% deste volume exportado. Estes produtos geram grande quantidade de resíduos orgânicos que podem ser utilizados como cobertura morta do solo e como ração animal, não sendo plenamente aproveitados, pois são ricos em fibras e pobres em nutrientes como proteínas e vitaminas, tendo também uma baixa digestibilidade, tornando mais difícil a ruminação deste material pelo gado. Uma das estratégias desenvolvidas para utilizar grandes quantidades de resíduos lignocelulósicos é a cultura de cogumelos comestíveis por fermentação sólida. Após o cultivo de fungos, estes resíduos são convertidos em material com alto valor nutricional e alta digestibilidade, o que permite sua reintegração na cadeia produtiva e também melhora a incorporação de nitrogênio ao solo, fornecendo nutrientes diretamente assimiláveis quando utilizados como cobertura. Com base no exposto, a Univille iniciou no ano de 2000um projeto intitulado "Pesquisa e Desenvolvimento em Emissão Zero a partir de Resíduos Agroindustriais da Região Nordeste do estado de Santa Catarina". Este grande projeto tem por objetivo a valorização dos resíduos da agroindústria regional (palha de arroz e palha de bananeira) de modo a gerar produtos de elevado valor agregado, cogumelos e derivados, dentro da filosofia ZERI (Zero Emission Research Iniciative). Como parte integrante desse projeto, este trabalho teve como objetivo comparar os corpos frutíferos de Pleurotus ostreatus DSM 1833, oriundos de inóculos produzidos em meio sólido e líquido em termos de rendimento, eficiência biológica e características bromatológicas, tendo como substrato de cultivo a palha da bananeira, um dos resíduos mais representativos da região nordeste do estado de Santa Catarina. Como não houve diferenças significativas entre a maior parte das características avaliadas e quando houve diferenças, estas foram sutis, pode-se concluir que não há diferença em relação ao corpo frutífero produzido a partir de inóculo sólido e do produzido a partir de inóculo líquido. Então, para as indústrias de fermentação que utilizam o cultivo submerso de Pleurotus ostreatus DSM 1833 para produzir exopolissacarídeos, a biomassa gerada é um subproduto, podendo ser utilizada com inóculo para o cultivo de corpos frutíferos, agregando valor ao subproduto. Já, no caso de agricultores que desejam cultivar este fungo, a utilização do inóculo sólido é a melhor opção, devido a seu baixo custo e fácil manejo.
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Kist, Cristiane Patrícia. "Estudo da degradação de compostos nitroaromáticos utilizando fungos do gênero Pleurotus." Universidade Tecnológica Federal do Paraná, 2013. http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/639.
Full textAbstract:
Os fungos do gênero Pleurotus são basidiomicetos que se destacam na degradação de substâncias recalcitrantes do ambiente, como por exemplo, os compostos nitroaromáticos, que são poluentes prioritários constituintes do efluente Água Vermelha (AV), uma água residuária gerada em uma das etapas de fabricação do explosivo comercial e militar 2,4,6-trinitrotolueno (TNT). O objetivo deste trabalho foi estudar a capacidade dos fungos Pleurotus ostreatus POS 560 e Pleurotus floridae PSP 1 de degradar os compostos nitroaromáticos presentes na AV. O potencial impactante deste efluente foi avaliado com base em antecedentes bibliográficos relevantes e através de ensaios de caracterização física, química e ecotoxicológica. Para avaliar aspectos relacionados com a ecotoxicologia dos efluentes, bioensaios foram realizados utilizando-se Daphnia magna e apresentaram o Fator de Toxicidade (FT) 16 para o efluente AV na concentração de 1% e FT 4 para o efluente AV 0,5% em 24 horas do ensaio demonstrando a toxicidade e a importância do seu tratamento. Os estudos de tratabilidade fúngica foram baseados na condução de um procedimento com planejamento fatorial de experimentos realizado em meio sólido, onde o crescimento foi medido em função da variação de: espécie do fungo, pH, concentração do efluente e concentração de glicose. Dentre os fatores mais favoráveis estatisticamente, destacaram-se a concentração de efluente (0,5%), a espécie de fungo P. floridae, o pH 6,0 e concentração de 10 g/L de glicose. Estas condições foram consideradas como base experimental para o tratamento fúngico do efluente AV da indústria de explosivos por 15 dias em meio líquido com frascos agitados. Os resultados obtidos indicaram que o P. floridae nas condições de estudo foi capaz de reduzir os parâmetros de DQO, DBO e Fenóis em 55, 51 e 25% respectivamente. Obteve-se também redução da toxicidade em relação ao bioensaio realizado com D. Magna, onde o FTD baixou para 4 em 48 horas. Adicionalmente, P. floridae foi capaz de converter e degradar totalmente ambos os compostos nitroaromáticos identificados (2,4 e 2,6-dinitrotolueno) em tempos da ordem de 2 e 8 dias. O conjunto de resultados obtidos indicam e sugerem que P. floridae possui potencialidade para a remediação de efluentes contendo espécies químicas de relevância ambiental como os compostos nitroaromáticos.The fungi of the genus Pleurotus are basidiomycetes that stand out in the degradation of recalcitrant environmental substances. For example, nitroaromatic compounds, which are priority pollutants constituents of the effluent Red Water (RW), a wastewater generated in one of the manufacturing steps of commercial and military used explosive 2,4,6-trinitrotoluene (TNT). The objective of this work was to study the ability of fungi Pleurotus ostreatus and Pleurotus floridae POS 560 PSP 1 to degrade nitroaromatic compounds of the RW. The potential impact of this effluent was evaluated based on a relevant bibliographical history and through physical, chemical and ecotoxicological testing assessment. To evaluate aspects related to effluent ecotoxicology, bioassays were conducted using Daphnia magna, showing a toxicity factor (TF) 16 in a 1% RW concentration and FT 4 in a 0.5% RW concentration during a 24 hour testing, proving its toxicity and the importance of its treatment. The fungal treatability studies were based on the conduct of a procedure with factorial planning of experiments performed on solid medium, where growth was measured considering the variation of fungal species, pH, effluent concentration and glucose concentration. Among the most favorable factors, stood out the 0.5% effluent concentration, P. floridae fungus species, pH 6.0, and 10 g/L glucose concentration. These conditions were considered as the experimental basis for the fungal treatment of RW explosives industry effluent for 15 days in liquid medium in shaker flasks. The results indicated that P. floridae was able to reduce the parameters of COD, BOD and phenols at 55, 51 and 25% respectively. It was also obtained less toxicity compared to the bioassay using D. magna, where TF decreased to 4 in 48 hours. Additionally, P. floridae was able to fully convert and degrade both nitroaromatic compounds identified (2,4 and 2,6 dinitrotoluene) between 2 and 8 days interval. The results indicate and suggest that P. floridae have potential for the remediation of wastewater containing chemical species with environmental relevance as nitroaromatic compounds.
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Santos, Leandro Freire dos. "The pharmacological potential of the macromycetes (Cordyceps sinensis and Pleurotus ostreatus) cultived by submerged fermentation." reponame:Repositório Institucional da UFPR, 2013. http://hdl.handle.net/1884/34767.
Full textAbstract:
Resumo: Este trabalho objetivou a avaliação das potencialidades farmacológicas dos macromicetos Cordyceps sinensis e Pleurotus ostreatus, obtidos por fermentação submersa, quanto à ação hipolipidêmica, antiaterosclerótica, e protetor da disfunção puberal em modelos hiperlipídicos de ratos machos Wistar, bem como a ação antitumoral do extrato aquoso de Cordyceps sinensis contra células do neuroblastoma humano. Para a instauração do modelo hiperlipídico, uma dieta comercial basal foi aditivada com gordura vegetal hidrogenada (6% p/p) e gordura de porco (14% p/p). Para as determinações bioquímicas, foram realizadas as dosagens do colesterol plasmático, lipoproteína de baixa densidade (LDL), atividade da aspartato transaminase, uréia e testosterona. A atividade antiaterosclerótica foi inferida pela determinação da ativação macrofágica: capacidade fagocítica, volume lisossomal e produção de íons (ânion superóxido, peróxido de hidrogênio e óxido nítrico). Os resultados indicaram que o Cordyceps sinensis diminuiu significativamente os parâmetros bioquímicos colesterol plasmático (37%), triglicerídeos (35%), LDL (40%), bem como normalizou os níveis de testosterona e restaurou a função hepática. Similarmente, o Pleurotus ostreatus também melhorou o perfil lipídico, bem como diminuiu a ativação macrofágica em aproximadamente 70%. Em adição, a ação antitumoral do Cordyceps sinensis contra células do neuroblastoma humano foi caracterizada por uma taxa de inibição de 20%. Sendo assim, estes cogumelos possivelmente não substituirão os tradicionais medicamentos já existentes para o tratamento destas patologias, mas poderão de forma valiosa complementá-los.
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Oliveira, Gracy Kelly Faria. "Elucidação estrutural de heterogalactanas parcialmente metiladas obtidas de Grifola frondosa (“Maitake”) e Pleurotus ostreatus (“Shimeji”)." Universidade Federal de Goiás, 2013. http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/3660.
Full textAbstract:
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Partially methylated heterogalactans were isolated from the fruiting bodies of the medicinal mushroom Pleurotus ostreatus (mannogalactan) and Grifola frondosa (mannofucogalactan), via successive cold aqueous extraction, followed by fractionation through freeze-thawing, precipitation with Fehling solution of soluble material, and dialysis using membranes with different exclusion limits (MWCO 50, 100, and 500 kDa). Their chemical structures were established based on monosaccharide composition, methylation analysis and NMR studies. The mannogalactan (Mw = 50.7 x 103 g.mol-1) had a main chain of (1→6)-linked α-D-galactopyranosyl and 3-O-methyl-α-D-galactopyranosyl units, both of which are partially substituted at O-2 by -D-mannopyranosyl nonreducing ends.The other was a mannofucogalactan (Mw = 15.9 x 103 g.mol-1), which had a similar main-chain, being a part of the galactopyranosyl units substituted at O-2 mainly by 3-O-α-D-mannopyranosyl-α-L-fucopyranosyl groups and in a minor proportion with α-L-Fucp single-unit side chains. Recently, the heterogalactans are also recognized for their relevant biological activities, such as antitumor, immunomodulatory, anti-inflammatory and antinociceptive effects. Thus, the heterogalactans obtained from G.frondosa and P. ostreatus could present itself as a good candidate to be evaluated for its biological potential.
Heterogalactanas parcialmente metiladas foram isoladas dos basidiomas dos cogumelos medicinais Pleurotus ostreatus (manogalactana) e Grifola frondosa (manofucogalactana), através de sucessivas extrações aquosas a frio, seguidas de fracionamento por congelamento e degelo, precipitação com solução de Fehling e diálises em membranas com diferentes limites de exclusão (MWCO 50, 100 e 500 kDa). As estruturas químicas foram determinadas por meio das análises de composição monossacarídica, metilação e RMN (mono e bidimensionais). A manogalactana (Mw = 50,7 x 103 g.mol-1) apresentou uma cadeia principal constituída por unidades de -D-Galp e 3-O-Me--D-Galp (16) ligadas, sendo ambas parcialmente substituídas em O-2 por terminais não redutores de -D-Manp. A outra foi uma manofucogalactana (Mw = 15,9 x 103 g.mol-1), a qual apresentou uma cadeia principal similar, sendo uma parte das unidades de -D-galactopiranosil substituídas em O-2 pelo dissacarídeo 3-O-α-D-manopiranosil-α-L-fucopiranosil e em menor proporção com terminais não redutores de α-L-Fucp. Recentemente, as heterogalactanas têm sido reconhecidas pelas suas ações biológicas relevantes, como a atividade antitumoral, imunomodulatória, antinociceptiva e/ou anti-inflamatória. Sendo assim, as heterogalactanas isoladas de G. frondosa e P. ostreatus podem apresentar-se como bons candidatos a serem avaliados quanto ao seu potencial biológico.
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Santos, Leonardo Guerreiro Borges dos. "Casca de arroz para produção de lacase por Pleurotus ostreatus em fermentação em estado sólido." Universidade Estadual de Londrina. Centro de Ciências Exatas. Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia, 2015. http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000202068.
Full textAbstract:
O Brasil é o nono produtor mundial de arroz, gerando subprodutos como a casca de arroz (CA), que tem composição lignocelulósica com potencial de aproveitamento em processos fermentativos. O Pleurotus ostreatus (PLO) é um basidiomiceto ligninolítico. Este estudo avaliou a produção de lacase de PLO em CA, sob fermentação em estado sólido (FES). Para avaliação do efeito do substrato na produção de lacase foram realizados cultivos com 1,5 g dos substratos: Farinha integral de soja (FIS); farelo de soja (FS); okara (OK); casca de soja (CS); casca de arroz (CA) e as misturas: SI+CA; FS+CA, OK+CA e CS+CA umedecidos com 7 mL de Meio Vogel Mínimo (MMV). A casca de arroz foi selecionada e para avaliar o efeito da suplementação da solução umedecedora, foi adicionado ao MMV 1% de glicose, 1% de glicose + 4% de extrato de levedura (YE) ou 1% de glicose + 4% de YE e CuSO4 150µM. Avaliou-se a produção de lacase em FES contendo 3,75 g de casca de arroz com 11,5 mL de MMV suplementado. O efeito do tempo de cultivo também foi avaliado com interrupções em 2, 4, 6, 8, 10 14, 20 e 28 dias. Para otimizar a produção da lacase, utilizando suplementação no MMV, foi utilizado um planejamento experimental estatístico Box-Behnken 33 com variáveis glicose, YE e CuSO4. O inóculo utilizado foi esferas de 6 mm, retiradas de placas de Petri (meio BDA 39 g L-1) contendo as hifas e transferidas para os substratos umedecidos. Para interrupção utilizou-se a adição de água destilada 10 mL, ou 20 mL, quando em maior escala; o conteúdo foi homogeneizado e centrifugado em 9055 xg por 10 minutos em 4±2 ºC. O sobrenadante foi utilizado para determinações analíticas. A enzima foi caracterizada segundo valores de pH e temperatura de atividade ótimos, utilizando delineamento composto central rotacional 22 com triplicata no ponto central e pontos axiais. Foi avaliada a estabilidade térmica em 30º, 50º e 70º C, Km e velocidade máxima para o substrato 2,6-Dimetoxifenol (DMP). A casca de arroz foi o melhor substrato. A melhor combinação de suplementação foi glicose, YE, e CuSO4; 20 dias de incubação foi melhor tempo de incubação, produzindo 10 U mL-1. Na otimização estatística da solução umedecedora todos as variáveis e interações foram significativas na produção (p<0,05), exceto a interação entre glicose e CuSO4. Em relação a caraterização a temperatura e termos lineares de pH demonstraram-se significativos (p<0,05); sendo temperatura ótima em 55º C e pH de 5,5. O valor de Km ao substrato DMP foi de 2,71 mM e velocidade máxima de 12,64 U mL-1 por minuto em pH 5,5 em 55º C. A suplementação evidenciou a influência na produção de lacase, sendo o PLO cultivado em casca de arroz suplementada um potencial produtor desta enzima.Brazil is the ninth largest producer of rice, generating by-products such as rice husk (RH), which has lignocellulosic composition with use of potential fermentation processes. The Pleurotus ostreatus (PLO) is a basidiomycete, ligninolytic and edible. This study evaluated the production of the enzyme laccase by PLO in RH under solid-state fermentation (SSF). To evaluate the effect of the substrate in the production of laccase SSF was developed in flasks of 50 ml containing 1,5 g of substrates: soybean meal (SM); soybean bran (SB); okara (OK); soybean husks (CS); rice husk (RH) and the mixtures: SM + RH; SB + RH, OK + RH and SH + RH; moistened with 7 ml of Medium Vogel Low (MMV). The rice hull was selected and to evaluate the effect of supplementation of moister solution was made added to MMV 1% glucose, 1% glucose plus 4% yeast extract (YE) or 1% glucose + 4% YE and 150?M CuSO4. Was evaluated the laccase production in SSF containing 3.75 g of rice husk with 11.5 mL MMV supplemented. The effect of culture time was also evaluated with interruptions by 2, 4, 6, 8, 10, 14, 20 and 28 days. To optimize the production of laccase, through supplementation, was used a statistical experimental design Box-Behnken 33 where the variables were glucose, YE and CuSO4. The inoculum used was 6 mm beads, removed from petri plates (PDA 39 g L-1) containing hyphae and transferred to moist substrates. Used for switching the addition of 10 mL distilled water or 20 ml, in larger scale; content was homogenized and centrifuged at 9055 xg for 10 minutes at 4 ± 2 ° C. The supernatant was used for analytical determinations. The enzyme was characterized according pH and optimal activity temperature, using statistical design central composite 22 with triplicate at the center point and axial points. Thermal stability was evaluated at 30, 50 and 70O C, and Km values and maximum speed for the 2,6-dimethoxyphenol substrate (DMP). Rice husk was the best substrate. The best combination of supplementation was glucose, YE, and CuSO4, that produced 4 U ml -1. 20 day incubation was best incubation time, producing 10 U ml-1. In statistical optimization of moisturizing solution all the variables were significant as well the interactions (p <0.05), except the interaction between glucose and CuSO4. In the characterization, the temperature and linear terms of pH demonstrated significant (p <0.05); and optimum temperature at 55 C and pH 5,5. The value of the DMP substrate Km was 2,71 mM and top speed of 12.64 U mL-1 per minute at pH 5,5 at 55 ° C. A supplementation showed the influence in the production of laccase, and the PLO grown rice husk supplemented potential producer of this enzyme.
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Sales-campos, Ceci. "Aproveitamento de resíduos madeireiros e da agroindústria regional para o cultivo de fungos comestíveis de ocorrência na região Amazônica." Universidade Federal do Amazonas, 2008. http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3128.
Full textAbstract:
Made available in DSpace on 2015-04-20T12:31:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1
Ceci Sales-Campos.pdf: 2811573 bytes, checksum: 7be484fbb01156c4d85c71184e7aedc4 (MD5)
Previous issue date: 2008-05-30Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
There is in the Amazon region a great amount of residues (wood, agro-forest and agroindustrial), which has been underestimated, and constitutes potential sources for the cultivation of edible fungi in the region. The biodiversity of the Amazon draws the worldwide interest about its resources, specially for the microorganisms with potential for commercial use. Amongst these organisms there are the edible and medicinal mushrooms. In this way, the cultivation of edible mushrooms in the state of Amazon could represent an alternative source for the regional development. Thus, this research had the objective to test the development of different wild edible mushroom species, as well as testing the use of different regional residues in the substrate composition for their cultivation. Preliminary tests were carried out with the species Pleurotus ostreatus, Lentinus strigosus, Polyporus arcularius and with five wood residues (marupá, pau de balsa, amapá doce, muiratinga and breu) and two of agro-industrial origin (sugar cane bagasse and the stem of pupunheira palm tree). In this experimental phase the micelial growth of the fungi in substrates made from the above residues was evaluated. In the subsequent tests, based on the results obtained in these preliminary tests, Pleurotus ostreatus, two wood residues (marupá and pau de balsa sawdust) and two agro-industrial ones (sugar cane bagasse and stem of pupunheira palm tree) were chosen. All the substrates were supplemented with a mixture of cereal brans (rice, wheat and corn), were evaluated for: 1- production of basidioma (yield), productivity, through the biological efficiency of formulated substrates, loss of the organic matter, biological behavior of the strain (period of colonization, primordia formation and production of basidioma) referred in Chapter 2; 2- Mineral composition of: the raw material, the initial and spent substrates (post-harvest), and of the mushroom (Chapter 3); 3 - Nutritional composition of: the mushroom, the raw material and substrates (Chapter 4). In general, it can be concluded that the strain of P. ostreatus has developed in a satisfactory way in all tested substrates, making it possible to use these residues (with low or no commercial value) in the mushroom cultivation. Moreover, it is an ecologically correct use of the residues, since it prevents the discard of these residues in the environment, promoting the bioconversion into added-value product edible mushroom and of high nutritional value, and that could become a source of regional sustainable development
Há na região amazônica uma grande quantidade de resíduos (madeireiros, agroflorestais e agroindustriais), cujo quantitativo tem sido subestimado, os quais constituem fontes potenciais para utilização no cultivo de fungos comestíveis na região. A riqueza promovida pela biodiversidade da Amazônia começa a despertar interesse mundial a cerca de seus recursos, com acentuada atenção para os microrganismos com potencial de utilização comercial. Dentre estes organismos encontram-se os fungos comestíveis e medicinais. Desta forma, o cultivo de cogumelos comestíveis no estado do Amazonas, poderá representar uma fonte alternativa para o desenvolvimento regional. Assim, esta pesquisa teve por meta testar o desenvolvimento de diferentes espécies de cogumelos comestíveis nativos, bem como testar o uso de diferentes resíduos regionais na composição de substratos para o cultivo dos mesmos. Foram feitos inicialmente testes preliminares com as espécies Pleurotus ostreatus, Lentinus strigosus e Polyporus arcularius e com cinco resíduos madeireiros (marupá, pau de balsa, amapá doce, muiratinga e breu) e dois de origem agroindustrial (bagaço cana-de-açúcar e estipe de pupunheira). Nesta fase experimental avaliou-se o crescimento micelial das espécies fúngicas em substratos à base dos resíduos anteriormente citados. Nos testes subseqüentes, com base nos resultados obtidos nestes testes preliminares, escolheu-se o P. ostreatus, dois resíduos madeireiros (marupá e pau de balsa) e dois agroindustriais (bagaço de cana-deaçúcar e estipe de pupunheira). Todos os substratos foram também suplementados com uma mistura de farelo de cereais (arroz, trigo e milho), sendo avaliados: 1- produção de basidiomas (rendimento), produtividade, através da eficiência biológica dos substratos formulados, perda da matéria orgânica, comportamento biológico da linhagem (período de colonização, de formação dos primórdios e de produção dos basidiomas) abordados no Capítulo 2; 2- Composição mineral da matéria-prima, dos substratos iniciais, residuais (pós-colheita) e do cogumelo (Capítulo 3); 3- Composição nutricional do cogumelo, da matéria-prima e dos substratos de cultivo (Capítulo 4). De uma forma geral, conclui-se que a linhagem de P. ostreatus desenvolveu-se de uma forma satisfatória em todos os substratos testados, o que viabiliza o uso destes resíduos (com baixo ou nenhum valor comercial) para a fungicultura. Além disso, é uma aplicação ecologicamente correta, uma vez que evita que estes resíduos sejam descartados na natureza, permitindo-lhes a bioconversão em um produto de valor agregado cogumelo comestível e de elevado valor nutricional e que poderá vir a tornar-se uma fonte de desenvolvimento sustentável regional
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Velazquez, Cedeno Marnyye Angélica. "Compétition entre Pleurotus ostreatus et Trichoderma sp. En culture sur paille de blé : rôle des communautés bactériennes du substrat et des laccases de Pleurotus." Aix-Marseille 3, 2005. http://www.theses.fr/2005AIX30030.
Full textAbstract:
La préparation d'un substrat de culture électif est importante afin de favoriser la croissance du champignon comestible Pleurotus ostreatus, et limiter l'implantation de ses antagonistes fongiques. L'ensemble des analyses de PCR-DGGE et de dénombrements microbiens montre que la structure de la communauté bactérienne est modifiée en fonction du traitement employé, l'espèce de Pleurotus inoculée, l'introduction de microorganismes inhibiteurs de Trichoderma sp. Et l'ajout de Compostzyme®. Ces changements dans la structure des communautés bactériennes influencent la compétition entre P. Ostreatus et Trichoderma sp. Les principaux microorganismes assurant l'électivité sont ceux qui appartiennent au genre Bacillus dont Paenibacillus polymyxa. Une première approche sur les mécanismes d'induction d'expression de gènes de laccase de P. Ostreatus a été mise en œuvre en démontrant que la transcription du gène poxa1b est modifiée par T. Longibrachiatum tandis que l'expression du gène pox1 est modifiée par P. PolymyxaThe preparation of selective substrates is very important in order to favor the growth of the edible fungus Pleurotus ostreatus and to suppress its fungal competitors. Shifts in the substrate bacterial community structure were detected by PCR-DGGE and plate count analyses, depending on the treatment used, the inoculated Pleurotus species, the introduction of microorganisms inhibitors of Trichoderma and the addition of Compostzyme®. These shifts affect the competition between P. Ostreatus and T. Longibrachiatum. Microorganisms belonging to the group of Bacillus, such as Paenibacillus polymyxa. , and actinomycetes are involved in substrate selectivity, but little taxonomic diversity was observed. This study is a first attempt to analyze the induction of P. Ostreatus laccase gene expression. We observed that the transcription of poxa1b gene is modified by T. Longibrachiatum whereas the expression of pox1 gene is modified by P. Polymyxa
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Guerrero, A. C. "Aspects of the physiology of Antromycopsis smithii and Pleurotus ostreatus MF 33 in supplemented agricultural wastes." Thesis, University of Reading, 1988. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.383392.
Full text
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Martins, Olívia Gomes. "Análise da produtividade e sustentabilidade de inóculo de Pleurotus ostreatus após repicagens sucessivas : estudo de caso /." Botucatu, 2019. http://hdl.handle.net/11449/181687.
Full textAbstract:
Orientador: Meire Cristina Nogueira de AndradeCoorientador: Leonardo de Barros Pinto
Banca: Geisiany Maria de Queiroz-Fernandes
Banca: Jose Raimundo de Souza Passos
Resumo: O cultivo de cogumelos comestíveis, como o Pleurotus ostreatus (shimeji), vêm se expandindo no Brasil devido as suas características nutricionais, medicinais e possibilidade de empregar técnicas rústicas para o seu cultivo. Um dos fatores que influenciam este cultivo é a qualidade do inóculo. Alguns produtores acreditam que as sucessivas repicagens de um micélio resultam em perda de vigor e consequente queda na produtividade, porém a literatura carece de informações referentes a essa questão. Portanto, o objetivo deste trabalho foi avaliar a produtividade, expressa pela perda de matéria orgânica, massa do basidioma fresco, eficiência biológica, número de cachos, atividade enzimática e caracterização química do substrato do inóculo de P. ostreatus em função de repicagens sucessivas, em três linhagens diferentes (SB, MB e CP3), cada qual com quatro tratamentos (I1, I2, I3 e I4, correspondendo aos inóculos repicados sucesssivamente), bem como analisar o processo de produção de inóculo e sua sustentabilidade sob o ponto de vista emergético. A linhagem SB apresentou os melhores resultados de produtividade, com uma massa média de 513 g, as linhagens MB e CP3 não diferiram estatisticamente entre si quanto à produtividade, com massa média de 371 g e 310 g, respectivamente. A linhagem CP3 produziu cogumelos maiores que as demais, com uma massa média de 278 g por cacho, enquanto a linhagem SB obteve uma massa média de 218 g por cacho e a linhagem MB 185 g por cacho. As repicagens suces... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo)
Abstract: The cultivation of edible mushrooms, such as the Pleurotus ostreatus (shimeji), has been expanding in Brazil due to its nutritional and medicinal characteristics, as well as the possibility of employing rustic techniques for its cultivation. One of the factors that influence this cultivation is the quality of the spawn. Some producers believe that the successive multiplications of the mycelium results in a loss of vigor and consequently a decline in productivity, however the literature lacks information regarding this issue. Therefore, the objective of this study was to evaluate the productivity, expressed by the loss of organic matter, fresh basidioma mass, biological efficiency, number of fruiting bodies, enzymatic activity and chemical characterization of the substrate of the Pleurotus ostreatus spawn as a function of successive multiplications, in three different strains (SB, MB and CP3), each with four treatments (I1, I2, I3 and I4, corresponding to the successively multiplied spawns), as well as to analyse the spawn production process and its sustainability under the emergetic point of view. The SB strain presented the best productivity results, with an average mass of 513 g, the MB and CP3 strains did not differ statistically among each other regarding productivity, with an average mass of 371 g and 310 g, respectively. The CP3 strain resulted in larger mushrooms than the others, with an average mass of 278 g per bunch, whereas the SB strain resulted in a mass of 218 g per bunch and the MB strain resulted in 185 g per bunch. The successive multiplications did not affect the size of the mushrooms. The spawns presented a similar behaviour on the substrate according to the data of enzymatic activity and chemical characterization of the substrate, indicating that the successive multiplications did not affect the behaviour of the fungi on the substrate. The data suggests that until the fifth ...
Mestre
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Rivera, Camaqui Melissa Karina. "Efecto del sustrato racimo desfrutado de palma aceitera sobre el crecimiento y producción de Pleurotus ostreatus." Bachelor's thesis, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, 2014. https://hdl.handle.net/20.500.12672/11942.
Full textAbstract:
Publicación a texto completo no autorizada por el autorEvalúa el efecto del racimo desfrutado de palma aceitera como sustrato sobre el crecimiento y la producción de Pleurotus ostreatus. Se realizaron tres tratamientos utilizando diferentes formulaciones de racimo desfrutado en combinación con paja de trigo y carbonato de calcio (CaCO3). Se evaluó el tiempo de colonización del micelio en el sustrato, la eficiencia biológica (EB), la tasa de producción y la composición nutricional de los cuerpos fructíferos cosechados de cada uno de los tratamientos. El tiempo de colonización del micelio en los tratamientos con racimo desfrutado fue menor, siendo el mejor tiempo obtenido de 8.6 días para el tratamiento T1(98% racimo desfrutado, 2% CaCO3). La eficiencia biológica(EB) y la tasa de producción(TP) obtenidas para los tratamientos fueron menores al del grupo control(98% paja de trigo, 2% CaCO3), siendo la mejor EB=66.555% y TP=3.915% para el Tratamiento T3(50% racimo desfrutado, 48% paja de trigo, 2%CaCO3). Los cuerpos fructíferos cosechados de los tratamientos no presentaron diferencias estadísticamente significativas en su composición nutricional con respecto al grupo control, a excepción de la concentración de fibra, el cual fue menor en el tratamiento T3. Los resultados obtenidos muestran el potencial del racimo desfrutado de palma aceitera para ser utilizado como sustrato en el cultivo de hongos ostra (P. ostreatus).
Tesis
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Assunção, Laélia Soares de. "Acumulação e acessibilidade de minerais em cogumelos de Pleurotus ostreatus enriquecidos com ferro, zinco e lítio." Universidade Federal de Viçosa, 2010. http://locus.ufv.br/handle/123456789/5324.
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Previous issue date: 2010-02-25Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
Pleurotus ostreatus mushrooms are food with excellent nutritional value that may be enriched contributing to the mobility, bioavailability and transfer of various chemicals elements from the environment for other organisms. Mineral supplements and fortified foods have been used in order to ensure the necessary amount of essential microelements that may be lacking in the diet. Iron (Fe) and zinc (Zn) are important minerals for human health and although lithium (Li) has no known nutritional function, an appropriate supply of this metal would provide behavioral benefits. Thus the enrichment of mushrooms of P. ostreatus with these elements may be useful for obtaining a concentrated and bioavailable source of these microelements. Thus, the objectives were to enrich mushrooms of P. ostreatus grown on substrates based on coffee husk supplemented with Fe, Zn or Li, to evaluate the accumulation capacity of these elements in mushrooms and evaluate the accessibility of these elements in relation to the commercial mineral supplements. The mushrooms were produced on substrate based on coffee husk supplemented with different concentrations of ferrous sulfate (FeSO4) (0, 0.4, 0.6, 0.8, 1.0 or 2.0 mg kg-1), zinc carbonate (ZnCO3) (0, 0.53, 1.07, 2.13, 4.27 or 8.53 mg kg-1) and lithium chloride (LiCl) (0, 62.25; 125, 250, 500 or 1000 mg kg-1). The biological efficiency (BE), the proteins contents and concentration of Fe, Zn, Li, and also of Mn, K, P, Ca, Cu, Pb, Cd, S, Cr, Mg, Ni and Al, in the mushrooms in three consecutive harvests were determined. To evaluate the accessibility of Fe, Zn and Li, two procedures were performed: the sequential extraction and in vitro digestibility. Samples of the mushrooms enriched with FeSO4, ZnCO3 or LiCl were evaluated in comparison with to three commercial mineral supplements containing FeSO4, zinc oxide (ZnO) or lithium carbonate (Li2CO3). The biological efficiency (BE) was higher in the first harvest and reduced considerably in the third harvest, not being influenced by different concentrations of FeSO4, ZnCO3 or LiCl (P > 0.05). The accumulation of Fe was affected by both dose of FeSO4 added to the substrate and the order of haverts (P < 0.05). The mushroom of P. ostreatus accumulated Zn and Li, and concentrations were influenced by the increasing concentration of ZnCO3 and LiCl in the substrate (P < 0.05). The Al, Cu, Mn, Cr, Pb, Ni and Cd were not detected in mushrooms enriched with FeSO4, ZnCO3 or LiCl. The concentrations of S, K and P were affected by different doses of FeSO4, ZnCO3 or LiCl added to the substrate (P < 0.05), the Ca and Mg were affected by different concentrations of FeSO4 and ZnCO3 (P < 0.05). The proteins content was only affected by the dose of FeSO4 added to the husk of coffee (P < 0.05). The elements Fe, Zn and Li in both, enriched and unenriched mushrooms showed greater accessibility than those same elements present in their respective supplements. The mushroom of P. ostreatus can be an alternative source of Fe, Zn and Li with high accessibility.
Cogumelos de Pleurotus ostreatus constituem um alimento com excelente valor nutritivo que podem ser enriquecidos, contribuindo para a mobilidade, biodisponibilidade e transferência de diversos elementos químicos do ambiente para outros organismos. Suplementos minerais e alimentos enriquecidos têm sido utilizados com o intuito de garantir a quantidade necessária de minerais essenciais que possam estar em deficiência na dieta. O ferro (Fe) e o zinco (Zn) são minerais importantes para a saúde humana e, embora o lítio (Li) não possua função nutricional reconhecida, um aporte adequado desse metal pode fornecer benefícios comportamentais. Dessa maneira, o enriquecimento de cogumelos de P. ostreatus com Fe, Zn ou Li pode ser útil na obtenção de uma fonte concentrada e biodisponível desses microelementos. Assim, os objetivos deste trabalho foram enriquecer cogumelos de P. ostreatus cultivados em substratos à base de casca de café suplementados com Fe, Zn ou Li, avaliar a capacidade de acumulação desses elementos nos cogumelos e verificar a acessibilidade desses elementos em relação a suplementos minerais comerciais. Os cogumelos foram produzidos em substrato à base de casca de café adicionado de diferentes concentrações de sulfato ferroso (FeSO4) (0; 0,4; 0,6; 0,8; 1,0 ou 2,0 mg kg-1); carbonato de zinco (ZnCO3) (0; 0,53; 1,07; 2,13; 4,27 ou 8,53 mg kg-1); ou cloreto de lítio (LiCl) (0; 62,25; 125; 250; 500 ou 1000 mg kg-1). Determinou-se a eficiência biológica (EB), o teor de proteínas, as concentrações de Fe, Zn, Li e também de Mn, K, P, Ca, Cu, Pb, Cd, S, Cr, Mg, Ni e Al, em três colheitas consecutivas. Para verificar a acessibilidade do Fe, Zn e Li, duas metodologias foram realizadas, a extração sequencial e a digestibilidade in vitro. Amostras dos cogumelos enriquecidos com FeSO4, ZnCO3 ou LiCl foram avaliadas em comparação a três suplementos minerais comerciais contendo FeSO4, óxido de zinco (ZnO) ou carbonato de lítio (Li2CO3). A eficiência biológica (EB) foi maior na primeira colheita e reduziu consideravelmente na terceira colheita, não sendo influenciada pelas diferentes concentrações de FeSO4, ZnCO3 ou LiCl (P > 0,05). A acumulação de Fe foi afetada tanto pela dose de FeSO4 adicionada ao substrato quanto pela ordem das colheitas (P < 0,05).O cogumelo de P. ostreatus acumulou Zn e Li, e a concentração foi influenciada pelo aumento da concentração de ZnCO3 e LiCl adicionada ao substrato (P < 0,05). Não foram observadas a presença de Al, Cu, Mn, Cr, Pb, Ni e Cd nos cogumelos enriquecidos com FeSO4, ZnCO3 ou LiCl. Os teores de S, K e P foram afetados pelas diferentes doses de FeSO4, ZnCO3 ou LiCl adicionadas ao substrato (P < 0,05), sendo os teores de Ca e Mg afetados pelas diferentes concentrações de FeSO4 e ZnCO3 (P < 0,05). O teor de proteínas foi somente afetado pela dose de FeSO4 adicionada ao substrato casca de café (P < 0,05). Os elementos Fe, Zn e Li presentes tanto nos cogumelos enriquecido quanto nos cogumelos não enriquecidos, apresentaram acessibilidade maior que esses mesmos microelementos presentes em seus respectivos suplementos. O cogumelo de P. ostreatus pode ser uma fonte alternativa de Fe, Zn e Li de alta acessibilidade.
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Luz, José Maria Rodrigues da. "Degradação de compostos tóxicos e de fatores antinutricionais da torta de pinhão manso por Pleurotus ostreatus." Universidade Federal de Viçosa, 2009. http://locus.ufv.br/handle/123456789/5366.
Full textAbstract:
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Previous issue date: 2009-07-24Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
The oil extraction from Jatropha curcas seeds as raw material to biodiesel production releases a large quantity of solid residue, called cake.This Jatropha cake is formed by lignocellulolytic residues, water, minerals salts, but also contains toxic compounds and antinutritional factors. The correct destination of this residue is of great interesting to biofuel industries. The use of these residues as a substrate to grow the white rot fungi, Pleurotus ostreatus, may be a low cost alternative to produce the economic and industrial interesting products such as enzymes, proteins and edible mushrooms. Moreover, this fungus produces enzyme capable of degrade different toxic compounds and antinutritional factors. ln this study Jatropha cake, pure or in mixture with agro-industrial residues, was used as substrate to grow P. ostreatus objecting to produce mushrooms, eliminate phorbol ester, antinutritional factors and also, to evaluate the reduce lignin, cellulose and hemicellulose. After 45 days of P. ostreatus mycelia inoculation in the substrate, it was observed high production of fungus biomass, and degradation of 50 % of lignin and 20 % of cellulose and hemicellulose. The substrates which present higher fungus biomass production and lignocellulolitic degradation were used to assess the ability of P. ostreatus to produce mushroom and to degrade phorbol ester, phytic acid and tannins. After 60 d of incubation, it was observed good production of mushroom, reduction of lignocellulolytic compounds and loss of dry mass, reduction of phytic acid in 95 % and 85 % of tannins (equivalent a tannin acid) and 99 % of phorbol ester. These mushrooms and the substrates after 60 d of colonization by P. ostreatus had concentrations of phorbol esters smaller than that found in provenances of non toxic J. curcas from México. Therefore, P. ostreatus has the ability of degrade toxic compounds, antinutritional factors and lignooellulosio compounds present in Jatropha cake. The alternative of using Jatropha cake as substrate to mushroom and enzymes production, add value to this residues, as well as detoxifying it show high potential to use Jatropha cake as animal food, beyond deoreasing the environmental damage.
A produção de biodiesel utilizando o óleo da semente de pinhão manso (Jatropha curcas) como matéria-prima libera grande quantidade de resíduos sólidos, denominado de torta.Essa torta apresenta composição diversificada, contendo não só compostos ligninocelulósicos, água e sais minerais, mas também compostos tóxicos e fatores antinutricionais. A destoxificação e o reaproveitamento dessa torta de pinhão manso são de grande interesse da indústria do biocombustível. A utilização desses resíduos como substrato para cultivo de fungos de podridão branca, Pleurotus ostreatus, pode ser uma alternativa de baixo custo e que permite a produção de produtos de interesse econômico e industrial como enzimas, proteínas e cogumelos comestíveis. Além disso, esse fungo produz enzimas capazes de degradar diferentes substâncias tóxicas, fatores antinutricionais e compostos ligninocelulósicos. Neste trabalho, a torta de pinhão manso pura, ou em mistura com outros resíduos agroindustriais, foi utilizada como substrato para crescimento micelial de P. ostreatus visando à eliminação de compostos tóxicos, fatores antinutricionais e a redução do teor de lignina, celulose e hemicelulose. Inicialmente, para verificar a viabilidade micelilal e a degradação compostos ligninocelulósicos presente na torta de pinhão manso. P. ostreatus PLO 6 foi inoculado em substratos à base da torta de pinhão manso, adicionado ou não de resíduos agroindustriais. Após 45 dias de incubação, verificou-se elevada produção de biomassa fúngica, 50 % de degradação de lignina e 20 % de consumo de celulose e hemicelulose. Os substratos que apresentaram maior produção de biomassa fúngica e também a maior degradação de compostos ligninocelulósicos foram utilizados para avaliar a capacidade de P. ostreatus formar cogumelos, além de degradar éster de forboI, ácido fítico e taninos. Após 60 dias de incubação, observou-se boa produção de cogumelos e degradação de compostos Iigninocelulósicos, com significativa perda da massa seca, redução de 95 % de ácido fítico, 85 % de taninos (equivalente a ácido tânico), 99 % de éster de forboI e aIta produtividade de cogumelos. Após o período de incubação, tantos os cogumelos de P. ostreatus como os substratos utilizados apresentaram concentrações de éster de forboI menor que o encontrado em variedade de J. curcas não tóxicas do México. Conclui-se que P. ostreatus tem capacidade de degradar composto tóxico, fatores antinutricionais e compostos Iigninocelulósicos presentes na torta de pinhão manso. O uso alternativo de torta de pinhão manso como substrato para cultivo de cogumelos e enzimas, destoxificando-o, agrega vaIor a esse resíduo, e apresenta um aIto potencial do uso dessa torta como alimento, além de diminuir os danos ambientais causados peIo descarte direto.