Dissertations / Theses: 'Olfatto'

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GRIZ, Maria de Fátima Leal. "Relação entre déficit da olfação e hemorragia subaracnoidea aneurismática antes e após tratamento." Universidade Federal de Pernambuco, 2014. https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/12620.

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Abstract:

Submitted by Ramon Santana (ramon.souza@ufpe.br) on 2015-03-13T18:58:37Z No. of bitstreams: 2 TESE Maria de Fátima Leal Griz.pdf: 1186010 bytes, checksum: 6d636edb3f62ce5f02b3ff83edb54eef (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5)
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A alteração da olfação, secundária à hemorragia subaracnoidea aneurismática, prejudica o paciente na alimentação, na higiene pessoal, interações sociais, vida sexual e reduz seu nível de segurança. A escassez de estudos suscitou questionar se a alteração da função olfatória depende da intensidade da hemorragia subaracnoidea e se há relação entre o sítio da hemorragia subaracnoidea e o distúrbio olfatório. Daí decorreu a hipótese que a alteração da função olfatória por ruptura de aneurisma cerebral depende da topografia do mesmo e do volume do sangramento. O objetivo geral foi determinar a relação entre a alteração da função olfatória e as características da hemorragia subaracnoidea aneurismática. Os objetivos específicos foram: caracterizar a disfunção olfatória de pacientes com hemorragia subaracnoidea aneurismática, antecedendo o tratamento e decorridos um, dois e três dias de sua instituição; estabelecer sua relação com o sítio da hemorragia subaracnoidea e com a quantificação, segundo escala de Fisher. Esta tese está composta por quatro capítulos. O primeiro constou de um artigo com título A hemorragia subaracnoidea aneurismática e as alterações da olfação, no qual se apresentou a revisão integrativa crítica sobre alterações olfativas pós-hemorragia subaracnoidea aneurismática. No segundo capítulo, estiveram os métodos de estudo primário, observacional, descritivo, com comparação de grupos, unicego, realizado em centro único de referência, entre 18 de dezembro de 2012 e 20 de dezembro de 2013. Foram incluídos 50 pacientes admitidos com idade mínima de 18 anos, pontuação maior que 13, pela escala de coma de Glasgow e diagnóstico de hemorragia subaracnoidea aneurismática, firmado por tomografia computadorizada cerebral ou liquorgrama. Pacientes com história prévia de anosmia ou manuseio cirúrgico há menos de 30 dias da hemorragia; sangramento em território posterior; redução da pontuação na escala de coma de Glasgow para menor que 14 foram excluídos, assim como foram descontinuados 15 pacientes por transferência, alta a pedido ou rebaixamento do nível de consciência. Os pacientes foram submetidos a teste olfatório, expresso em percepção e identificação de quatro odores à internação e, após a cirurgia, até o terceiro dia. No terceiro capítulo foram apresentados os resultados do estudo, sob forma de dois artigos originais, cujos títulos foram Comprometimento olfatório em hemorragia subaracnoidea aneurismática considerando a escala de Fisher e Distúrbio olfatório relacionado ao sítio da hemorragia subaracnoidea aneurismática. No quarto capítulo, estiveram as Considerações Finais. Constatou-se que, ao terceiro dia de pós-operatório, 42,8% mantinham comprometimento da função olfatória, percentual variável segundo localização do aneurisma, cuja diferença em relação ao primeiro dia pós-operatório correspondeu a p=0,066. Pacientes com hemorragia subaracnoidea em artéria cerebral média ou artéria carótida interna, com Fisher grau I ou II (leve a moderada) tiveram recuperação da normosmia mais frequente que aqueles com aneurisma em artéria comunicante anterior e Fisher grau III ou IV (grave). Concluiu-se que a escala de Fisher associada à avaliação olfatória pode auxiliar no prognóstico do grau de comprometimento da olfação e de seu agravamento, o qual se relaciona à localização do aneurisma. Há consenso da necessidade de incluir avaliação olfatória na rotina de cuidados a pacientes com hemorragia subaracnoidea.

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Morgado, Sara Reis. "Diferenças de sexo no testemunho olfativo." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2015. http://hdl.handle.net/10773/15573.

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Abstract:

Mestrado em Psicologia Forense
O presente estudo surge no seguimento da linha de investigação na área do “testemunho olfativo”. Por ser um sentido presente no nosso quotidiano, embora muitas vezes menosprezado, o olfato pode constituir uma ajuda importante na resolução de crimes, sendo tido como parte integrante de uma prova de reconhecimento. Uma vez que a literatura aponta as mulheres como mais capazes na discriminação de odores comuns, o objetivo principal deste trabalho foi verificar se esta tendência se mantém para odores corporais, estudando assim a diferença entre sexos no desempenho olfativo numa situação emocionalmente ativadora (e.g. crime), comparativamente com uma situação emocionalmente neutra. Participaram neste estudo 160 alunos universitários, distribuídos por duas condições (crime e neutra). Todos visualizaram um filme emparelhado com um odor-alvo, e após uma pausa cronometrada de 15 minutos, tentaram identificar num alinhamento (odor-alvo ausente ou presente), o estímulo olfativo a que foram expostos durante a visualização do filme. Os resultados mostraram que não existiam diferenças significativas entre o desempenho de homens e mulheres. Não obstante, a tendência de maior acerto na condição crime mantém-se, em comparação com a neutra, tal como a literatura nesta área sugere. À semelhança dos resultados em estudos de testemunho ocular e olfativo que apresentam este procedimento de separação de alinhamento, verificamos um desempenho mais elevado por parte dos participantes que estiveram submetidos ao alinhamento odor-alvo presente, em comparação com os submetidos ao alinhamento odor-alvo ausente. É cada vez mais necessário complementar a informação existente acerca desta temática com novos estudos, que avaliem a utilidade do testemunho olfativo no âmbito forense.
This study follows the “nosewittness” investigation line. Olfation is most times slighted in our daily lives, but it can be a great resource in crime investigations, as a complement of information in recognition tasks. In previous studies, women are often pointed as superior in discriminatory tasks involving comon odors. The main goal of this investigation was to determine if that tendency remains for body odors, specially in crime contexts. Participants were 160 university students, distributed in two possible conditions (nosewitness and neutral). All participants watched a vídeo and smelled a body odor at the same time. After a 15 minute time break, they had to identify the same body odor they smelled before, in a target present or target absent lineup. The results showed no significant diferences between men and women performances. Similar to other studies results,in nosewitness condition, participants performed better, in comparison with neutral condition. As for the lineup type, participants who were submited to target present lineups performed better, in comparison with those in the target absent lineup Thus, remais the necessity of complementing the information in this area, with new studies that show the utility of nosewitness testimony in the forensic field.

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Cecchi, Giovanna <1987&gt. "Marchio Olfattivo." Master's Degree Thesis, Università Ca' Foscari Venezia, 2013. http://hdl.handle.net/10579/2825.

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Abstract:

La tesi affronta il problema della registrazione dei marchi olfattivi in particolar modo presso l'ente Europeo UAMI. Per introdurre tale tematica ci si sofferma in un primo momento sulla nascita del nuovo filone di Marketing, ovvero il Marketing sensoriale. Successivamente si affronta il problema più da un punto di vista giuridico, analizzando da prima il marchio in generale, per poi passare al marchio olfattivo e concludere con un breve excursus degli altri marchi atipici.

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Burón, Masó Emma. "Estudi sobre la funció olfactòria en el trastorn d’angoixa." Doctoral thesis, Universitat Autònoma de Barcelona, 2018. http://hdl.handle.net/10803/463097.

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Abstract:

L’olfacte i la seva relació amb la salut mental és una àrea de recerca de creixent interès. Les estructures cerebrals lligades a l’olfacte es solapen parcialment amb les àrees implicades en la fisiopatologia dels trastorns psiquiàtrics. Conseqüentment, l’estudi de la funció olfactòria ens permet avaluar d’una forma no invasiva i efectiva la integritat d’aquestes àrees cerebrals, el que pot contribuir a un millor coneixement dels mecanismes fisiopatològics dels trastorns psiquiàtrics i a una major comprensió de la seva fenomenologia clínica. En aquest context, en les darreres dècades s’han publicat nombrosos estudis sobre l’olfacte en les patologies psiquiàtriques. Tot i així, els trastorns d’ansietat han estat escassament abordats. En aquest treball ens proposem l’objectiu d’estudiar la funció olfactòria en el trastorn d’angoixa (TA), focalitzant-nos en qüestions fins ara no tractades en la literatura científica. En el primer article, es descriuen els resultats sobre la sensibilitat olfactòria (llindar de detecció), reactivitat a les olors i consciència olfactòria de 41 pacients amb TA i 41 controls sans. L’exploració s’ha dut a terme mitjançant l’avaluació psicofísica de l’olfacte amb el subtest de detecció olfactòria de l’Sniffin’ Sticks Test i amb l’administració de qüestionaris que recullen informació sobre les altres variables olfactòries (Escala sobre l’impacte afectiu de les olors, Escala relacional sobre l’olfacte i Escala de consciència olfactòria). Tanmateix, s’han obtingut dades sobre l’estat clínic dels participants. Les anàlisis indiquen que els pacients mostren una major sensibilitat olfactòria que els controls així com una major reactivitat a les olors i consciència olfactòria. La severitat del TA està associada positivament amb els qüestionaris olfactoris, però no amb el llindar de detecció. Les variables olfactòries estan interrelacionades en la majoria de casos. Aquestes troballes destaquen la importància de l’olfacte en el TA i les discutim tenint en compte el substrat neural comú entre el processament olfactori i la fisiopatologia del TA, alhora que les relacionem amb les característiques clíniques d’aquest trastorn. En el segon article, presentem les dades sobre les mateixes variables olfactòries estudiades en el primer treball, però amb una mostra ampliada de 60 pacients amb TA i 60 controls sans i afegint una nova variable: la síndrome d’hiperlaxitud articular (SHA). El TA ha estat consistentment associat a aquesta alteració del col.lagen. En la població general, la SHA s’ha relacionat amb una major sensibilitat i reactivitat en algunes modalitats sensorials. Partint d’aquesta base, aquest article té com a objectiu principal analitzar el possible rol de la SHA en la funció olfactòria en el TA. Els resultats confirmen la major sensibilitat, reactivitat i consciència olfactòria dels pacients versus els controls que ja vam trobar en el primer estudi. Els pacients que pateixen la SHA mostren un funcionament superior en tots els dominis olfactoris avaluats en comparació amb els pacients no hiperlaxos. Per altra banda, la SHA i l’ansietat apareixen com a variables predictores de la funció olfactòria. Aquests resultats donen suport de nou a un major funcionament olfactori en el TA i subratllen que tant la SHA com l’ansietat determinen les característiques olfactòries en aquest trastorn.
Olfaction and its relation to mental health is an area of growing interest. Brain areas linked to olfaction partially overap with brain areas involved in psychiatric disorders. Consequently, the study of the olfactory function allow us to explore the integrity of these brain areas with a non-invasive and effective method. This may provide information regarding the pathophysiological mechanisms of psychiatric disorders and can help to a better understanding of these clinical phenomena. In this context, many studies on the olfaction in psychiatric disorders have been published in the last decades. However, the anxiety disorders have been scarcely approached. The present study aims to examine the olfactory function in panic disorder (PD) by focusing in questions not addressed until now in the scientific literature. In the first article, we show the results on the olfactory sensitivity (detection threshold), the reactivity to odors and the olfactory awareness of 41 patients with PD and 41 healthy controls. The psychophysical assessment of the olfactory sensitivity was performed by means of the Sniffin’ Sticks Test, specifically the detection threshold subtest. Several questionnaires were administered to collect information regarding the other olfactory variables (i.e. The affective impact of odors scale, The relational scale of olfaction and The odor awareness scale). Likewise, clinical symptoms rating scales were concurrently obtained. The analyses showed that PD patients displayed lower olfactory detecion thresholds (i.e. higher sensitivity) along with an enhanced reactivity to odors as well as a greater olfactory awareness compared to the healthy controls. The severity of PD was significantly associated with the olfactory questionnaires ratings, but not with the detection ability. Olfactory measures were intercorrelated in most cases. These findings highlight the importance of the olfactory function in PD and are discussed in the light of the common neural substates involved in the olfactory processing and the pathophysiology of PD, and also related to the clinical features of this disorder. In the second paper, we present the data on the same olfactory variables examined in the first work, but with an increased sample of 60 patients with PD and 60 healthy controls. Furthermore, we add a new variable in the study: the joint hypermobility syndrome (JHS). PD has been consistently associated to this collagen alteration. In non-clinical samples, JHS has been also related to an enhanced sensitivity and reactivity in some sensorial modalities. Based on this background, the main aim of this paper was to determine the role of JHS in olfactory features. The results confirmed the greater odor sensitivity, reactivity to smells and also the increased odor awareness of patients versus the healthy controls, that we previously found in the first study. Within the patients group, those suffering from JHS displayed higher functioning in all olfactory domains compared to the non-JHS ones. The JHS and anxiety measures emerged as predictor variables of the olfactory function. The present findings support again the increased olfactory function in PD and underline that both, JHS and anxiety, determine the olfactory characteristics in this disorder.

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Mariano, Fernando César. "Avaliação do olfato em pacientes submetidos à turbinectomia média." reponame:Repositório Institucional da UFPR, 2016. http://hdl.handle.net/1884/43114.

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Abstract:

Orientador: Prof. Dr. Rogério Hamerschmidt
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Clínica Cirúrgica. Defesa: Curitiba, 29/04/2016
Inclui referências: f. 65-72
Área de concentração : Clinica cirurgia
Resumo: A respiracao nasal plena e o funcionamento adequado do olfato sao sinais de boa qualidade de vida. Existem evidencias da relacao entre o volume e a anatomia nasal sobre o olfato, mas poucos estudos analisaram a correlacao da turbinectomia media sobre a acuidade olfatoria. Trata-se de um procedimento realizado rotineiramente em pacientes com queixa de obstrucao nasal e com posicionamentos controversos a respeito. O UPSIT e um teste de olfato considerado padrao-ouro, recentemente padronizado para a cultura brasileira e ainda com dados incipientes na literatura nacional. Objetivo: O objetivo deste estudo e investigar a repercussao do olfato em pacientes submetidos a turbinectomia media. Pacientes e metodos: Este foi um estudo prospectivo, realizado entre 2014 e 2015, com 27 pacientes com obstrucao nasal, sem rinossinusite e sem queixas de transtorno de olfato, tratados com resseccao do corneto medio (dois tercos anteroinferiores) e septoplastia, pelo mesmo cirurgiao, apos se esgotar o tratamento clinico. Foram utilizadas sedacao e anestesia local. Eles foram submetidos ao UPSIT pre e pos-cirurgia, com um intervalo minimo de 3 meses. Resultados: Vinte e cinco pacientes completaram o estudo e a idade media foi de 27,9 anos. O escore UPSIT medio nao teve variacao estatistica apos o procedimento, com 35,2 pre vs 35,4 pos (p = 0,221). Conclusao: A resseccao dos dois tercos anteroinferiores da concha media nasal nao teve repercussao para o olfato, no presente estudo.
Abstract: Unlimited nasal breathing and healthy olfactory sense are both signs of a good quality of life. There are evidence between the shape and volume of the nasal cavities and olfaction, but few studies have focused on the middle turbinectomy repercussion. It is a routine surgical procedure to improve nasal obstruction and with controversial points of view. UPSIT is a smell test considered as a gold standard, recently adapted to Brazilian culture and still with national incipient data. Objective: The aim of this study was to investigate the repercussion of middle turbinectomy in olfaction. Patients and methods: It was conducted as a prospective study, carried out between 2014 and 2015, with 27 patients with nasal obstruction, without sinusitis and no complaints of olfaction disorder, treated with middle turbinate resection (anteroinferior two thirds) and septoplasty by the same surgeon, after exhausting the clinical treatment. It was used sedation and local anesthesia. They were tested with of UPSIT both pre and post-surgery, with a minimum interval of 3 months. Results: Twenty-five patients completed the study and the mean age was 27,9 years. The mean UPSIT score had no statistical variation after the procedure, pre 35,2 vs 35,4 post (p=0,221). Conclusion: The resection of the anteroinferior two thirds of middle turbinate did not have repercussion in olfaction, in this study.

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Carvalho, Margarete de Jesus. "Avaliação do olfato em pacientes com doença de Wilson." Universidade de São Paulo, 2016. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5138/tde-08042016-150956/.

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Abstract:

A Doença de Wilson (DW) é uma moléstia hereditária, caracterizada pela deficiência de excreção do cobre pelo fígado devido à mutação do gene A TP7B. O distúrbio do olfato ocorre com frequência em doenças neurodegenerativas como na doença de Parkinson (DP) e na doença de Alzheimer (DA). A análise do olfato tem sido utilizada como um instrumento útil no diagnóstico diferencial das diversas formas de parkinsonismo degenerativo, e, especialmente, na diferenciação entre DP e tremor essencial. O diagnóstico precoce na DW é a chave para o sucesso do tratamento. Na hipótese de haver comprometimento do olfato em fases iniciais da doença, esse poderia ser um dado a mais para auxiliar no diagnóstico. Até o presente, há apenas um estudo relacionando a DW com a disfunção do olfato. O objetivo deste estudo foi avaliar o olfato em um grupo de pacientes com DW e confrontar com grupo- controle. No presente estudo, foram analisados 37 portadores de DW com manifestação neurológica, 24 portadores de DW sem manifestação neurológica e 59 controles. Todos os indivíduos foram analisados com relação à idade, ao gênero, ao grau de escolaridade, ao uso de tabaco e ao miniexame do estado mental (MEEM), e os portadores de DW foram avaliados quanto ao tempo de doença, tratamento medicamentoso e escore neurológico. O olfato foi avaliado por meio do teste de identificação de odor 8niffin\' 8ticks (88-16 canetas numeradas e quatro opções de resposta para cada uma). Vinte e quatro indivíduos eram pacientes da DW sem manifestação neurológica (45,83% do gênero feminino) e 37 pacientes apresentavam manifestações neurológicas (56,76% do gênero masculino). O qrupo-controle foi composto por 59 indivíduos, 35 (59,33%) do gênero masculino. As médias de- idade foram de 33,38 ± 9,79 anos no grupo de portadores de DW com manifestação neurológica; 29 ± 9,61 anos no grupo de portadores de DW sem manifestação neurológica e 33,81 ± 10,67 anos no grupo-controle. Todos os pacientes com DW estavam em tratamento: 47(77%) com penicilamina, 7 (11,5%) com trientine e 7 (11,5%) com sais de zinco. As médias de respostas corretas no teste de identificação do odor 88-16 foram: 12,03 ± 2, 21 no grupo de portadores de DW com manifestação neurológica, 12, 15 ± 2,07 no grupo de portadores de DW com manifestação hepática e 12,70 ± 2,03 para o grupo- controle. Na avaliação objetiva do olfato com o teste de identificação do odor SS-16, não foi evidenciada diferença significativa entre os três grupos analisados, mas observou-se que o MEEM e o grau de escolaridade influenciaram significativamente no escore do 88-16 na comparação do grupo de pacientes com DW com manifestação neurológica com os outros dois grupos (grupo-controle e o grupo de portadores de DW com manifestação hepática). No presente estudo, não foi evidenciada disfunção olfatória nos pacientes com DW, mas foi observada diminuição da percepção do olfato em alguns pacientes com DW (com e sem manifestação neurológica). Em relação à disfunção olfatória evidenciada em alguns pacientes com DW na presente análise, algumas considerações são pertinentes e poderiam ter influenciado na identificação do olfato neste grupo de pacientes com DW. O acúmulo de cobre e a produção de radicais livres no sistema nervoso central (SNC) podem desencadear processos de neurodegeneração em estruturas envolvidas no olfato, alterações metabólicas, acúmulo de substâncias neurotóxicas (amônia e manganês) e alterações de neurotransmissores, e contribuir para o surgimento da disfunção olfatória
Wilson\'s disease (WO) is a hereditary disease due to a mutation in ATP7B gene, characterized by deficiency of copper excretion by the liver. Smell disorders are frequently encountered in neurodegenerative diseases, such as Parkinson\'s disease (PO) and Alzheimer\'s disease (AO). Smell analysis has been a useful tool for the differential diagnosis of several forms of degenerative parkinsonism, and especially for the differentiation between PO and essential tremor. Early diagnosis in WO is the key for a successful treatment. If there were smell impairment in the early stages of the illness, it could be used as another clue to help on its diagnosis. To the present date, there is only one study connecting WO with smell problems, the aim of this study was to evaluate smell function in a group of WO patients and compare them with a control group. We analyzed 37 WO patients with and 24 WO patients without neurologic symptoms, and 59 controls. Ali subjects were evaluated regarding age, gender, schooling, tobacco use, Mini Mental State Examination (MMSE), and the WO patients were also evaluated regarding duration of the illness, medication and neurologic scoring. Smell was analyzed by means of Sniffin\' Sticks smell identification test (SS-16 numbered pens and four options of answer for each pen). Twenty-four subjects with WO had no neurologic symptoms (45.83% female), and 37 patients had neurologic impairment (56,76% male). The control group was composed by 59 individuais, 35 (59,33%) male. Their age average were 33,38 ± 9,79 years for WO neurologic symptoms; 29 ± 9,61 years for WO without neurologic symptoms; and 33,81 ± 10,67 years for the control group. Ali WO patients were on treatment: 47(77%) with penicillamine, 7(11,5%) with trientine, and 7(11,5%) with zinc salt formulations. The average of correct answers in the SS-16 were: 12,03 ± 2,21 for the WO with neurologic symptoms group; 12,15 ± 2,07 for the WO without neurologic symptoms; and 12,70 ± 2,03 for the control group. In the smell testing with SS-16, there was no significant difference among the three groups, but the MMSE scoring and schooling had a significant influence over SS-16 score when comparing WO with neurologic symptoms patients with the other groups (WO patients without neurologic symptoms and control group). There was no smell dysfunction in WO patients in this study, but diminished smell perception was observed in some WO patients (either with or without neurologic impairment). Regarding smell impairment observed in some WO patients in the current analysis, some considerations must be made that could have influenced smell identification in these individuais. Copper accumulation and free radicais production in the central neNOUS system can trigger neurodegeneration processes in structures involved in srnell perception, metabolic impairment, building up of neurotoxic substances (such as ammonia and manganese), and neurotransmitter disorders, contributing to the emergence of srnell dysfunction

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Gomes, Cristina. "O cheiro das palavras: o olfato na narrativa literária." Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, 2009. http://hdl.handle.net/10923/4022.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2013-08-07T19:00:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000412668-Texto+Completo-0.pdf: 3495606 bytes, checksum: f317e04353615dfa96a0abad9bbda569 (MD5) Previous issue date: 2009
Ce travail, de nature théorique et créative, se propose à poursuivre une recherche pour une théorie de l'odorat dans la littérature. Pour cela, on doit analyser dans quelle situation se trouve le récit contemporain lorsqu'il est lu avec l'odorat. Quel est le rôle du sens de l'odorat dans la littérature ? Quelles sont les méthodes de l'écrit à propos de l'odorat ? Comment peuton percevoir l'odeur sur le papier ? Le travail est composé d'un chapitre théorique suivi de la nouvelle littéraire La rue des orangers. fre
Este trabalho, de natureza teórica e criativa, pretende realizar uma investigação para uma teoria do olfato na literatura. Para isso, deve analisar em que situação encontra-se a narrativa contemporânea quando lida com o olfato. Que papel desempenha o sentido do olfato na literatura? Quais são os métodos de escrita sobre o olfato? Como pode o cheiro ser capturado no papel? O trabalho consiste de um capítulo teórico seguido da novela literária A Rua das Laranjeiras.

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Gomes, Cristina. "O cheiro das palavras : o olfato na narrativa liter?ria." Pontif?cia Universidade Cat?lica do Rio Grande do Sul, 2009. http://tede2.pucrs.br/tede2/handle/tede/1912.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2015-04-14T13:37:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 412668.pdf: 3495606 bytes, checksum: f317e04353615dfa96a0abad9bbda569 (MD5) Previous issue date: 2009-03-27
Este trabalho, de natureza te?rica e criativa, pretende realizar uma investiga??o para uma teoria do olfato na literatura. Para isso, deve analisar em que situa??o encontra-se a narrativa contempor?nea quando lida com o olfato. Que papel desempenha o sentido do olfato na literatura? Quais s?o os m?todos de escrita sobre o olfato? Como pode o cheiro ser capturado no papel? O trabalho consiste de um cap?tulo te?rico seguido da novela liter?ria A Rua das Laranjeiras

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Oliveira, Fernando Vasconcelos de. "AROMAS: CONTEXTUALIZANDO O ENSINO DE QUÍMICA ATRAVÉS DO OLFATO E PALADAR." Universidade Federal de Santa Maria, 2014. http://repositorio.ufsm.br/handle/1/6689.

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Abstract:

Fundação de Amparo a Pesquisa no Estado do Rio Grande do Sul
The focus of this work is the teaching of chemistry through the theme "Aromas". To this end, we seek to develop this research teaching methodologies related to the theme and that promote learning of the contents of Chemistry, contributing thus in the formation of more critical and active citizens in their daily lives. Interventions of this project were conducted with students from classes 3rd grade from a state college in the city of São Sepé - RS - Brazil. The data from this study were collected through questionnaires, exercises, preparation of reports and notes made by the teacher researcher, during the intervention, and analyzed according to discursive textual analysis. Closed interventions, observation and notes from the search elements were extracted for the construction of a teaching guide for the teaching and learning of physiological functions in high school. Thus, by the results obtained in this study, we conclude that the teaching of chemistry was favored with the theme "aromas" as well as by the use of thematic workshop methodology and problem solving. Students found through these two methodologies, more affordable and practical ways to understand and relate the contents of the Chemical phenomena that happen in their daily lives.
O foco deste trabalho é o ensino de Química por meio da temática Aromas . Para tanto, buscamos desenvolver nesta pesquisa metodologias de ensino ligadas ao tema e que promovessem a aprendizagem dos conteúdos de Química, colaborando dessa forma, na formação de cidadãos mais críticos e atuantes no seu cotidiano. As intervenções desse projeto foram realizadas com estudantes de turmas da 3ª série de um colégio estadual na cidade de São Sepé/RS Brasil. Os dados desta pesquisa foram coletados através de questionários, exercícios, elaboração de relatórios e anotações feitas pelo professor pesquisador, durante a realização das intervenções, e analisados de acordo com análise textual discursiva. Encerradas as intervenções, da observação e anotações do pesquisador foram extraídos elementos para a construção de um guia didático para o ensino e aprendizagem de funções orgânicas no Ensino Médio. Assim, através dos resultados obtidos nessa pesquisa, concluímos que o ensino de Química foi favorecido com a temática Aromas , bem como, pelo uso da metodologia de oficina temática e da resolução de problemas. Os estudantes encontraram através dessas duas metodologias, formas mais acessíveis e práticas de compreender e relacionar os conteúdos de Química à fenômenos que acontecem em seu cotidiano.

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Corchuelo, Chavarro Sheryll Yohana [UNESP]. "GnRH/GnIH e seus receptores no sistema olfato-retinal de zebrafish." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015. http://hdl.handle.net/11449/134047.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2016-02-05T18:29:24Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-05-29. Added 1 bitstream(s) on 2016-02-05T18:33:27Z : No. of bitstreams: 1 000854973_20161205.pdf: 410109 bytes, checksum: 5ceaa1852fc805e9d99744c37a96f7bb (MD5) Bitstreams deleted on 2016-12-06T15:11:22Z: 000854973_20161205.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2016-12-06T15:12:04Z : No. of bitstreams: 1 000854973.pdf: 2773395 bytes, checksum: daf1de70009034e8b87b75a4cc4b7610 (MD5)
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
O hormônio liberador de gonadotropina (GnRH) é um dos fatores chaves na regulação neuroendócrina da reprodução dos vertebrados. Alguns peixes apresentam três variantes do GnRH: o GnRH1 envolvido na secreção de gonadotropinas, o GnRH2 que regula o comportamento alimentar e sexual e o GnRH3 expresso no bulbo olfatório e o nervo terminal cujas fibras nervosas inervam a retina e o epitélio olfatório. O zebrafish possui duas variantes do GnRH (GnRH2 e GnRH3), sendo o GnRH3 a variante hipofisiotrófica. Estudos mostram possível envolvimento do GnRH no sistema olfato-retinal. No sistema olfatório o GnRH regula a sensibilidade na detecção de alimento, o reconhecimento intra e interespecífico, entre outros. Na retina, o GnRH3 pode estar envolvido na acuidade visual e do processamento de informação da retina. Existem estudos que reportam a presença de receptores de GnRH em diferentes camadas da retina, no entanto ainda não é clara a presença de receptores no epitélio olfatório. Neste contexto, no presente estudo analisamos a localização do gnrh2, gnrh3 e seus receptores (gnrhr1,2,3 e 4) e do gnih (hormônio inibidor de gonadotropinas) no epitélio olfatório, a retina e o bulbo olfatório de machos e fêmeas adultos e comparamos a expressão destes genes em fêmeas em diferentes estágios de maturação gonadal. Para tanto, o RNA total do epitélio olfatório, retina, bulbo olfatório, cérebro e gônadas foi extraído. Com base na sequência dos genes gnrh2, gnrh3, gnrhr1, gnrhr2, gnrhr3 e gnrhr4, primers forward e reverse foram desenhados para RT-PCR e qPCR. Sondas para a hibridização in situ também foram construídas para verificar os sítios de expressão destas moléculas no epitélio olfatório, retina e gônadas. Imunohistoquímica com os anticorpos anti-GnRH3 (BB8 e GF6) foram realizadas para localizar a proteína do GnRH3 nos tecidos analisados. O presente estudo apresenta um panorama da expressão do sistema...
The gonadotropin releasing hormone (GnRH) is one of the key factors involved in the neuroendocrine regulation of vertebrate reproduction. Some fish species have three GnRH variants: GnRH1 involved in gonadotropin secretion, GnRH2 regulating food and sexual behaviors and the GnRH3 which is expressed in the olfactory bulb and terminal nerve whose fibers innervate the retina and the olfactory epithelium. Two GnRH variants (GnRH2 and GnRH3) are present in the zebrafish, in which GnRH3 acts as the hypophisiotrophic variant. Recent studies have been showing the role of GnRH in the olfactory-retinal system. In the olfactory system, GnRH regulates food detection, and intra and interspecific recognition. In retina, GnRH3 may be involved in visual acuity modulation and retinal processing information. Moreover, studies have reported the presence of GnRH receptors in the retina, but not yet in the zebrafish olfactory epithelium. Therefore, the current study analyzed the presence of GnRH2, GnRH3 and its receptors (GnRH-R1,2,3 and 4) and GnIH (gonadotropin inhibitory hormone) in the olfactory epithelium, olfactory bulb, retina and in gonads of adult zebrafish. We also compared the expression of these genes during the different stages of ovarian maturation in zebrafish. For that, total RNA of the olfactory epithelium, olfactory bulb, retina and gonads was extracted with the PureLink® RNA Mini Kit(Ambion®). RT-PCR and qPCR analysis were performed using forward and reverse primers for gnrh2, gnrh3, gnrhr1, gnrhr2, gnrhr3, gnrhr4 for . Probes for in situ hybridization were constructed to verify the expression sites of these molecules in the olfactory epithelium, retina, and gonads. Immunohistochemistry usinganti-GnRH3 antibodies (BB8 and GF6) were performed to identify the GnRH3 protein in these tissues. The current study presents a general expression view of GnRH/GnIH and their receptors in the olfactory epithelium-olfactory bulb-retinal axis during ...
FAPESP: 2014/02481-9

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Corchuelo, Chavarro Sheryll Yohana. "GnRH/GnIH e seus receptores no sistema olfato-retinal de zebrafish /." Jaboticabal, 2015. http://hdl.handle.net/11449/134047.

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Abstract:

Orientador: Laura Satiko Okada Nakaghi
Coorientador: Rafael Henrique Nóbrega
Banca: Elisabeth Criscuolo Urbinati
Banca: Matias Pandolfi
Resumo: O hormônio liberador de gonadotropina (GnRH) é um dos fatores chaves na regulação neuroendócrina da reprodução dos vertebrados. Alguns peixes apresentam três variantes do GnRH: o GnRH1 envolvido na secreção de gonadotropinas, o GnRH2 que regula o comportamento alimentar e sexual e o GnRH3 expresso no bulbo olfatório e o nervo terminal cujas fibras nervosas inervam a retina e o epitélio olfatório. O zebrafish possui duas variantes do GnRH (GnRH2 e GnRH3), sendo o GnRH3 a variante hipofisiotrófica. Estudos mostram possível envolvimento do GnRH no sistema olfato-retinal. No sistema olfatório o GnRH regula a sensibilidade na detecção de alimento, o reconhecimento intra e interespecífico, entre outros. Na retina, o GnRH3 pode estar envolvido na acuidade visual e do processamento de informação da retina. Existem estudos que reportam a presença de receptores de GnRH em diferentes camadas da retina, no entanto ainda não é clara a presença de receptores no epitélio olfatório. Neste contexto, no presente estudo analisamos a localização do gnrh2, gnrh3 e seus receptores (gnrhr1,2,3 e 4) e do gnih (hormônio inibidor de gonadotropinas) no epitélio olfatório, a retina e o bulbo olfatório de machos e fêmeas adultos e comparamos a expressão destes genes em fêmeas em diferentes estágios de maturação gonadal. Para tanto, o RNA total do epitélio olfatório, retina, bulbo olfatório, cérebro e gônadas foi extraído. Com base na sequência dos genes gnrh2, gnrh3, gnrhr1, gnrhr2, gnrhr3 e gnrhr4, primers forward e reverse foram desenhados para RT-PCR e qPCR. Sondas para a hibridização in situ também foram construídas para verificar os sítios de expressão destas moléculas no epitélio olfatório, retina e gônadas. Imunohistoquímica com os anticorpos anti-GnRH3 (BB8 e GF6) foram realizadas para localizar a proteína do GnRH3 nos tecidos analisados. O presente estudo apresenta um panorama da expressão do sistema...
Abstract: The gonadotropin releasing hormone (GnRH) is one of the key factors involved in the neuroendocrine regulation of vertebrate reproduction. Some fish species have three GnRH variants: GnRH1 involved in gonadotropin secretion, GnRH2 regulating food and sexual behaviors and the GnRH3 which is expressed in the olfactory bulb and terminal nerve whose fibers innervate the retina and the olfactory epithelium. Two GnRH variants (GnRH2 and GnRH3) are present in the zebrafish, in which GnRH3 acts as the hypophisiotrophic variant. Recent studies have been showing the role of GnRH in the olfactory-retinal system. In the olfactory system, GnRH regulates food detection, and intra and interspecific recognition. In retina, GnRH3 may be involved in visual acuity modulation and retinal processing information. Moreover, studies have reported the presence of GnRH receptors in the retina, but not yet in the zebrafish olfactory epithelium. Therefore, the current study analyzed the presence of GnRH2, GnRH3 and its receptors (GnRH-R1,2,3 and 4) and GnIH (gonadotropin inhibitory hormone) in the olfactory epithelium, olfactory bulb, retina and in gonads of adult zebrafish. We also compared the expression of these genes during the different stages of ovarian maturation in zebrafish. For that, total RNA of the olfactory epithelium, olfactory bulb, retina and gonads was extracted with the PureLink® RNA Mini Kit(Ambion®). RT-PCR and qPCR analysis were performed using forward and reverse primers for gnrh2, gnrh3, gnrhr1, gnrhr2, gnrhr3, gnrhr4 for . Probes for in situ hybridization were constructed to verify the expression sites of these molecules in the olfactory epithelium, retina, and gonads. Immunohistochemistry usinganti-GnRH3 antibodies (BB8 and GF6) were performed to identify the GnRH3 protein in these tissues. The current study presents a general expression view of GnRH/GnIH and their receptors in the olfactory epithelium-olfactory bulb-retinal axis during ...
Mestre

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Dadjo, Moïse Doctrové. "Dysplasie olfacto-génitale ou syndrome de De Morsier-Kallmann chez la femme." Bordeaux 2, 1994. http://www.theses.fr/1994BOR2M028.

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Souza, Fábio Marques Simões de. "Simulação computacional do sistema olfativo de vertebrados." Universidade de São Paulo, 2002. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/59/59134/tde-14092002-092930/.

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Abstract:

Este trabalho descreve uma simulação computacional biologicamente plausível do sistema olfativo de vertebrados. O modelo construído foi capaz de reproduzir satisfatoriamente características importantes observadas no sistema olfativo de vertebrados, incluindo a recepção de diferentes concentrações e tipos de odores no epitélio olfativo e a propagação dessa informação para o bulbo. Ele também tornou possível a observação de diferentes padrões de resposta odorífera, tanto no epitélio como no bulbo, associados a diferentes odores usados nas simulações.
This work describes a biologically plausible simulation of the olfactory system of vertebrates. The constructed model was capable of reproducing satisfactorily important characterisitics observed in the vertebrate olfactory system, including the reception of different concentrations and odor types at the epithelium and the propagation of this information to the olfactory bulb. Also, it made possible the observation of the different response patterns, both in the epithelium as in the olfactory bulb, associated with different odors used in the simulations.

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Costa, Liliana Isabel Perdigão. "Testemunho olfativo: efeitos do tamanho do alinhamento." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2012. http://hdl.handle.net/10773/10006.

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Abstract:

Mestrado em Psicologia Forense
Ao contrário dos outros sentidos, o olfato é um sentido que raramente é foco da nossa atenção. Contudo, inalamos constantemente e os cheiros podem influenciar o nosso humor, condicionar o temopo que passamos num local e influir na perceção que temos das outras pessoas. Apesar de muitas vezes menosprezado pelo ser humano, o olfato está presente na vida quotidiana, despoletando intensas memórias e reações emocionais. Uma vez que o ser humano tem a capacidade de identificar e discrimar odores e que cada pessoa possui características odoríferas singulares, pretendemos averiguar se é possível num alinhamento de odores, reconhecer um odor corporal previamente associado a uma situação de crime. Para além disso, pretendemos averiguar se esse reconhecimento é influenciado pelo número de itens (i.e., odores) presentes no alinhamento (três, cinco, oito odores). Os principais resultados demonstraram um aumento estatisticamente significativo de reconhecimento no alinhamento de três odores (96%) em comparação com os alinhamentos de cinco (56%) e de oito odores (46%), o que indica que um número mínimo de odores apresentado confere maior probabilidade de acerto. OS resultados do presente estudo pretendem colmatar uma lacuna na investigação, mostrando que o testemunho olfativo poderá representar um complemento importante na investigação criminal e revelando, simultaneamente, uma das condições que poderá potenciar o seu uso neste âmbito.
Unlike the other senses, smell is a sense that is rarely the focus of our attention. However, we constantly inhale smells that can influence our mood, the time we spent in a place, or even the perception we have of others. Although often overlooked by hamans, olfaction is present in everyday life, triggering memories and intense emotional reactions. Since human beings have the ability to identify and descriminate odors and that each person has a unique body odor, we intend to investigate whether it is possible to recognize a body odor in a lineup, wich has been previously associated with a crime situation. In addition, we intend to ascertain whether this recognition is influenced by the number of items (i.e., body odors) presented in the lineup (three, five, or eight body odors). The main results showed a statistically significant increase in the recognition of body odors in the lineup of three (96%), compared with the alignaments of five (56%) and eight (46%) body odors, which indicates that a less number of odors presented enhances the probability of a successful recognition. The results of the present study intend to fill a gap in the research while showing that olfactory testimony may represent an important aid to the criminal investigation and, at the same time, showing one condition in wich its potential can be heightened.

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Campos, Susana Cristina Maciel. "Influência do contexto emocional no testemunho olfativo." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2014. http://hdl.handle.net/10773/14388.

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Abstract:

Mestrado em Psicologia Forense
O sistema olfativo é de extrema importância para a sobrevivência das espécies, embora o ser humano não lhe atribua muita relevância. O processamento de estímulos olfativos pode moldar as nossas preferências sociais, alterar estados de humor ou mesmo influenciar a escolha do parceiro sexual. Sabe-se que a saliência das experiências emocionais pode condicionar estados emocionais aos odores associados, sendo a sua valência emocional determinante nos processos de recordação e reconhecimento. Cada individuo possui um odor específico, permitindo a sua identificação. O seu processamento neuronal distingue-se do processamento dos odores comuns pela sua importância ecológica. Neste sentido, um estudo recente demonstrou que os seres humanos, quando testemunhas de situações de maior vulnerabilidade emocional e física, são capazes de identificar suspeitos através do odor corporal, o que poderá ter implicações na investigação criminal. Assim, o presente estudo pretende complementar este estudo anterior, tendo como principal objetivo avaliar se a congruência do contexto emocional influencia o desempenho no reconhecimento de estímulos olfativos. Os filmes apresentados nas condições congruentes eram da mesma natureza (crime/crime ou neutro/neutro) nos momentos da codificação e da recordação, enquanto que os filmes apresentados nas condições incongruentes eram de natureza distinta (crime/neutro ou neutro/crime). Todos os participantes cheiraram um odor corporal durante o momento da codificação e enquanto visualizavam um primeiro filme, sendo instruídos que este pertencia ao ator do filme. Após uma pausa de 15 minutos, e terminada a apresentação do segundo filme (momento da recordação), procedia-se ao reconhecimento do odor corporal a que o participante esteve exposto no momento da codificação. Os resultados revelaram que os grupos nas condições congruentes “crimecrime” apresentaram uma taxa de acerto de 77% e na condição “neutro-neutro” de 74%. Os grupos nas condições incongruentes “crime–neutro” apresentaram uma taxa de reconhecimento de 52% e na condição “neutro-crime” de 68%. Os resultados não revelaram diferenças estatisticamente significativas entre as condições. Estes resultados sugerem um elevado desempenho no reconhecimento do odor- alvo, independentemente da manipulação do contexto emocional, o que poderá ser explicado pelo facto de serem utilizados odores corporais, que são por si só estimulos ecologicamente relevantes para a sobrevivência. Assim, a congruência emocional entre a codificação e recordaçao parece não ser preponderante para o reconhecimento de odores corporais. Em termos de investigação criminal, e em concordância com outros estudos na área, este estudo poderá representar um avanço para a área do recentemente proposto testemunho olfativo.
Athough human beings do not usually give it much credit, the olfactory system plays a major role in the species’ survival. The processing of olfactory stimuli can shape our social preferences, influence our mood, and even affect the choice of a sexual partner. It is known that emocional valence is critical to the recall and recognition processes. Moreover, each individual has a specific and unique odour, wich allows its identification. Its neural processing differs from the common odours due to its ecological importance. A recent study showed that humans are able, while witnessing situations of emotional and physical vulnerability, to identify suspects by means of their body odour, which might be helpful in criminal investigations. The current research is aimed at complementing this previous study, and its main goal is to determine if the congruency of emotional context has influence in the performance of the recall process of olfactory stimuli. The movies presented to the groups of congruent conditions were all the same nature (crime or neutral), and the movies presented to the groups of incongruent conditions had all distinct nature at the moment of encoding and recall. All subjects smelled a body odour during encoding moment, and were told that it was the odour of the movie’s actor. After a break of 15 minutes and at the end of the second movie (recall moment), it was time a recognize the body odour to wich they were exposed during the encoding moment. The results show that the congruent group’s “crime-crime” success rate was about 77% and “neutral-neutral” was 74%. The groups in incongruent conditions “crime-neutral” exhibited a success rate of 52%, while the “neutral-crime” had a success rate of 68%. The results show that there are not statistically significant differences between conditions. These results suggest a high recognition performance of the body odor, regardless of manipulation of the emotional context, witch may be explained by the fact that use body odors, witch are themselves higly relevant ecologically stimuli regarding survival. Thus, the emotional congruence between the encoding and recall seems not to be prepoderant for the recognition of body odors. In criminal investigation terms, and in convergence with other research, this study may represent an advance in the area of the recently proposed olfactory testimony.

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Pastor, Bosch Antoni. "La formació d´esters i amides dels àcids grassos naturals com un mecanisme per explicar els seus efectes en la salut humana." Doctoral thesis, Universitat Autònoma de Barcelona, 2016. http://hdl.handle.net/10803/381084.

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Abstract:

Els efectes dels cannabinoids en la gana en humans es coneixen des de l´antiguitat. Les experiències dels consumidors moderns de cannabis descriuen un augment en les propietats sensorials i hedòniques del menjar, que els porta a un consum impulsiu de menjar saborós. Aquests efectes són deguts a l´activació per delta9-tetrahidrocannabinol (THC), el principal component psicoactiu present en la resina de la planta de marihuana, dels receptors de cannabinoids del cervell. Els lligands endògens dels receptors cannabinoids s´anomenen endocannabinoids (eCBs), els més coneguts són 2-arachidonoyl glycerol (2-AG) i N-arachidonoylethanolamine (AEA o anandamida). 2-AG i AEA son esters o amides derivats d´àcid araquidònic, que pertanyen respectivament, a dues famílies de compostos lipídics cannabimimètics, els 2-monoacilglicerols (2-MG) i les N-aciletanolamines (NAE), que són derivats de tots els acids grassos naturals de cadena llarga. El sistema endocannabinoid té un paper clau en la regulació homeostàtica i hedònica de la ingesta de menjar. L´expressió elevada de receptors cannabinoids en àrees del cervell que regulen no només la gana sinó també el dolor, l´emoció, la cognició i les funcions motores ressalten el paper que juguen els eCBs en molts processos fisiopatològics. El sistema endocannabinoid està excessivament activat en l´obesitat. Recentment, s´ha demostrat que el sistema endocannabinoid estimula la ingesta de menjar en ratolins mitjançant un augment en la capacitat de detecció olfactiva. Un augment en l’índex de massa corporal (BMI) s´ha associat a dèficits en la capacitat olfactiva en humans. Aquestes investigacions suggereixen una possible interacció entre el sistema endocannabinoid, l´olfacte i l´obesitat. ECBs i cannabimimètics s´estan avaluant en l´actualitat com a biomarcadors d´una sèrie de condicions fisiopatològiques. El fet que les concentracions de eCBs en matrius biològiques no són intercanviables entre laboratoris, limita la seva utilitat per recerca clínica i traslacional. Per superar aquests problemes els investigadors han de prendre una sèrie de mesures en l´obtenció de la mostra, la preservació, el processament i l´anàlisi. La generació artefactual de 2-MG en plasma, la isomerització química de 2-MG i la generació artefactual de NAE en sang són alguns dels reptes a superar. Els objectius principals d´aquesta tesi són i) desenvolupar i validar metodologia analítica per quantificar eCBs i cannabimimètics en plasma humà per utilitzar com a biomarcadors en estudis clínics i traslacionals; ii) avaluar la interacció entre el sistema endocannabinoide, la capacitat olfactiva i la obesitat. En la primer part d´aquesta tesi s´ha validat un mètode analític per la determinació d´una sèrie de 2-MG i NAE en plasma i on s´han superat i/o controlat la major part de factors que contribueixen a la variabilitat en la quantificació de eCBs i compostos relacionats. La troballa més important és que la generació artefactual de 2-MG en plasma es pot controlar utilitzant l´inhibidor de lipases Orlistat. En la segona part d´aquesta tesi s´ha avaluat la funció olfactiva i s´han mesurat les concentracions plasmàtiques d´eCBs i cannabimimètics en un estudi observacional de 161 dones amb un rang de BMI des de baix pes a obesitat mòrbida. Els resultats principals d´aquest estudi mostren que les persones amb obesitat tenen una menor capacitat olfactiva que les persones no obeses i que concentracions plasmàtiques elevades de 2-AG estan associades a una menor capacitat olfactiva. Confirmant estudis anteriors, les concentracions elevades de 2-AG estan associades a un BMI elevat i a obesitat.
The effects of cannabinoids on appetite in humans have been known since ancient times. Following cannabis smoking modern users report an intensification of the sensory and hedonic properties of food, which impels the over-consumption of palatable food. These effects are mediated by activation of brain cannabinoid receptors by delta9-tetrahydrocannabinol (THC), the main psychoactive compound present in the resin of marijuana plant. The endogenous ligands of cannabinoid receptors are called endocannabinoids (eCBs), the most known are 2-arachidonoyl glycerol (2-AG) and N-arachidonoylethanolamine (AEA or anandamide). 2-AG and AEA are ester or amide derivatives of arachidonic acid, and they belong respectively, to two families of cannabimimetic lipid compounds, the 2-monoacylglycerols (2-MG) and N-acylethanolamines (NAE). 2-MG and NAE are respectively ester and amide derivatives of all natural long-chain fatty acids. The eCB system is a key regulator of both the homeostatic and hedonic regulation of food intake. The high expression of eCB receptors in brain areas that modulate not only appetite but also pain, emotion, cognition and motor functions highlight the role of the eCB in many pathophysiological processes. The eCB system is over-active in obesity. It has been recently demonstrated that the eCB system can promote food intake by increasing odor detection in mice. An increase in the body mass index (BMI) in humans has been associated to deficits in olfactory capacity. These findings suggest a possible interaction between the eCB system, olfaction and obesity. ECBs are under evaluation as biomarkers of number physiopathological conditions. The lack of interchangeability of eCB concentrations in biological matrices between laboratories, limit their usefulness in clinics and translational research. To overcome these problems researchers should take into account a number of issues concerning sample procurement, preservation, processing and analysis. The artefactual 2-MG generation in plasma, the chemical isomerization of 2-MG and the artefactual generation of NAE in blood are some of the challenges to be confronted. The main aim of this thesis are i) to develop and validate analytical methodology for the quantification of eCBs and cannabimimetic compounds to be used as biomarkers in clinical and translational studies; ii) to evaluate the interaction between the eCB system, olfactory capacity and obesity. In the first part of this thesis we have validated a method for the determination of a range of NAE and 2-MG in human plasma. We have been able to overcome and/or control most factors contributing to eCB quantification variability. The most relevant finding is that the artefactual generation of 2-MG can be controlled by using the lipase inhibitor Orlistat. In the second part of this thesis we evaluated the olfactory function and we measured the plasma concentrations of eCBs and cannabimimetics in a cross sectional study of 161 females with BMI ranging from under-weight to morbidly obese. The main results of this study show that obese subjects have a lower olfactory capacity than non-obese ones and that elevated circulating 2-AG plasma concentrations are linked to a lower olfactory capacity. In agreement with previous studies we show that elevated 2-AG concentrations are linked to high BMI and obesity.

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Bastos, Laís Orrico Donnabella 1987. "Adaptação do teste de olfato Sniffin' Sticks para uma população pediátrica brasileira." [s.n.], 2015. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/312790.

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Abstract:

Orientador: Laura Silveira Moriyama
Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciências Médicas
Made available in DSpace on 2018-08-26T18:25:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Bastos_LaisOrricoDonnabella_M.pdf: 1963430 bytes, checksum: f359c8dc47c50a57d844495470f82792 (MD5) Previous issue date: 2015
Resumo: A olfação encontra-se comprometida em várias doenças neurodegenerativas no adulto, mas os conhecimentos sobre perda olfativa em crianças são escassos. O teste de 16 odores do Sniffin' Sticks (SS16) é um dos mais utilizados mundialmente para testagem de identificação de cheiros, e já foi validado para adultos no Brasil. O objetivo deste estudo foi realizar uma adaptação do SS16 para a população infantil do Brasil e observar a influência de idade, sexo, rinite, nível socioeconômico e aspectos cognitivos sobre a performance no teste. Adaptações foram realizadas no teste para torná-lo mais familiar ao universo infantil, criando uma versão chamada SS16-Child. Além disso, um teste de identificação de figuras (PIT-SS16-Child) foi utilizado para avaliar aspectos cognitivos relacionados ao SS16-Child, como reconhecimento de figuras, nomeação e familiaridade com os 16 itens do teste. A versão final do teste foi então aplicada em 51 crianças, com idade média de 9.9 anos (variação 3-18 anos, desvio padrão= 4.25). Os dados demonstraram que os 16 odores foram facilmente identificados por crianças acima de 10 anos, e que mesmo para crianças pré-escolares (abaixo de 6 anos), pelo menos 5 itens foram altamente reconhecíveis (acima de 75% de reconhecimento). Não foi demonstrado efeito de sexo, rinite e nível socioeconômico sobre o teste de olfato. Os dados mostraram uma forte associação entre idade e performance no SS16-Child (r²=0.426, p<0.001), além de uma forte associação entre o idade e o resultado do PIT-SS16-Child (r2=0.436, p<0.001), que por sua vez também está associado com o desempenho no SS16-Child (p<0.001, r²=0.741). Análises multivariadas mostraram que o efeito da idade (p<0.05; B=0.171) e desempenho no PIT-SS16-Child (p<0.001; B=1.57) foram independentes quando ajustados estatisticamente um para o outro. Concluímos que o SS16-Child pode ser utilizado com adaptações para a população pediátrica brasileira, e que a interpretação dos resultados deve levar em consideração a idade do sujeito, e também seu desempenho no PIT-SS16-Child
Abstract: Olfaction is impaired in several neurodegenerative diseases in adults, but knowledge about olfactory loss in children is scarce. The 16 odors Sniffin' Sticks test (SS16) is the most widely used test of smell identification worldwide, and has been validated for adults in Brazil. The objective of this study was to adapt the SS16 to the pediatric population in Brazil and to study the influence of age, sex, rhinitis, socioeconomic status and cognitive performance on the test. Adjustments were made in the test to make it more familiar to the child's universe, creating a version called SS16-Child. In addition, a picture identification test (PIT-Child-SS16) was used to evaluate the cognitive aspects involved, including recognition of figures, naming and familiarity with 16 test items. The final version of the test was then applied in 51 children with a mean age of 9.9 years (range 3-18 years, standard deviation= 4.25). The data showed that the 16 odors were easily identified by children over 10 years, and even for preschool children (under 6 years) at least 5 items were highly recognizable (over 75% recognition). No effects of sex, rhinitis and socioeconomic status on the smell test were observed. The data showed a strong association between age and performance in SS16-Child (r²=0.426, p<0.001), and a strong association between age and the result of the PIT-SS16-Child (r2=0.436, p<0.001), which in turn was also associated with performance on the SS16-Child (p<0.001, r²=0.741). Multivariate analysis showed that the effect of age (p<0.05; B=0.171) and performance in the PIT-SS16-Child (p<0.001; B=1.57) were statistically independent when adjusted to one another. We conclude that the SS16-Child can be used with adaptations for the Brazilian pediatric population, and the interpretation of results must take into account the age of the subject, and also their performance in the PIT-SS16-Child
Mestrado
Ciencias Biomedicas
Mestra em Ciências Médicas

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Fachel, Flávia Nathiely Silveira. "Sistema para estímulo olfativo em estudos de neuroimagem." Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, 2015. http://hdl.handle.net/10923/7019.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2015-01-31T01:01:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000464986-Texto+Parcial-0.pdf: 769829 bytes, checksum: 49435c45502b8b8d745ac315c7c4ac12 (MD5) Previous issue date: 2015
In the last three decades, neuroimaging studies have provided significant advances in knowledge of the human brain, especially of brain areas hitherto little explored, such as olfaction. Many factors have been reported as able to alter the olfactory threshold and, more recently, the clinical relevance related to changes in this threshold has been largely addressed, principally in relation to neurodegenerative diseases. In parallel, many industries have sought innovative tools for assessing the impact of aromas in the population. Given the lack of adequate national tools for these applications, the present research aimed to develop a robust, automated and instrumented method for olfactory stimuli in neuroimaging studies, with a man-machine interface able to control and visualize the function in a user-friendly way. The results showed that the system was instrumented in a manner compatible with the functional magnetic resonance imaging environment. Furthermore, it nebulized the aromatic sample homogeneously and presented a similar velocity and flow of the air in the three valves. Therefore, this instrument will be able to help identify the mechanisms involved in olfactory threshold change in different situations and may provide important clinical advances. Additionally, it can be an auxiliary tool in business marketing strategies.
Os estudos de neuroimagem, nas últimas três décadas, proporcionaram avanços significativos no conhecimento do cérebro humano, especialmente, de áreas cerebrais até então pouco exploradas, como, o olfato. Muitos fatores têm sido referidos como capazes de alterar o limiar olfativo, e nos últimos tempos, a relevância clínica relacionada às alterações nesse limiar tem sido bastante abordada, principalmente, em relação a doenças neurodegenerativas. Em paralelo, muitas indústrias têm buscado instrumentos inovadores para avaliar o impacto dos aromas na população. Dada a carência de ferramentas nacionais adequadas para essas aplicações, o presente trabalho desenvolveu um sistema para estímulo olfativo robusto, instrumentado e automatizado para estudos de neuroimagens, com uma interface homem-máquina capaz de controlar e visualizar o funcionamento de forma amigável. Os resultados obtidos demonstraram que o sistema desenvolvido foi instrumentado de forma compatível com o ambiente de Ressonância Magnética funcional. Além disso, nebulizou a amostra aromática de forma homogênea. Dessa forma, esse instrumento será capaz de auxiliar na identificação dos mecanismos envolvidos na alteração do limiar olfativo em diferentes situações, podendo proporcionar avanços clínicos importantes; além, de poder ser uma ferramenta auxiliar em estratégias de marketing empresarial.

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Rocha, Marta Fernanda Coelho. "Efeito do tipo de aprendizagem no testemunho olfativo." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2012. http://hdl.handle.net/10773/10004.

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Abstract:

Mestrado em Psicologia Forense
Os seres humanos, tal como os animais, têm a capacidade de extrair sinais de outros indivíduos através do olfato (e.g., sexo, idade, estado emocional). São capazes de discriminar o seu próprio odor, o odor dos seus familiares, e odores de estranhos, sendo que o processamento de odores de estranhos é semelhante ao que foi demonstrado para estímulos ecologicamente relevantes, tais como imagens visuais de cobras e outros estímulos de medo. Os odores tendem a ficar condicionados a estados emocionais. Assim, um odor é considerado agradável ou desagradável dependendo do contexto no qual se deu o primeiro contato com o mesmo. Apesar das capacidades olfativas dos seres humanos, só o estudo de Alho (2011) teve como objetivo investigar se este sentido sensorial poderá ajudar na investigação criminal. Os resultados demonstraram que o grupo exposto a uma situação emocionalmente saliente (i.e., visualização de um filme de crime) enquanto cheirava o odor alvo, teve um melhor desempenho no reconhecimento do mesmo, do que o grupo que visualizou um filme de uma situação do quotidiano (emocionalmente neutra). Os resultados apontaram assim, para as potenciais implicações dos odores corporais no âmbito forense ao nível da redução da probabilidade de erro no reconhecimento de pessoas inocentes, como complemento de alinhamentos visuais na investigação criminal. O presente estudo pretende complementar o estudo realizado por Alho (2011) e tem como objetivo investigar se o tipo de aprendizagem (acidental vs intencional) influencia a taxa de reconhecimento de estímulos olfativos. Foram apresentados filmes de crime a ambos os grupos, ao mesmo tempo que os participantes cheiravam um odor corporal que instruímos ser do perpetrador. Na condição de aprendizagem acidental instruímos os participantes a focar a atenção na face do perpetrador. Já na condição de aprendizagem intencional, informámos os participantes que mais tarde teriam que realizar uma tarefa de reconhecimento do odor alvo. Na tarefa de reconhecimento os participantes teriam de reconhecer em alinhamento o odor a que estiveram expostos durante a visualização do filme. Os principais resultados revelaram que o grupo na condição de aprendizagem intencional obteve uma taxa de reconhecimento de 50% e o grupo da condição aprendizagem acidental de 45%, não sendo esta diferença estatisticamente significativa. Verificamos assim, que o tipo de aprendizagem não influencia o desempenho no reconhecimento, o que pode indicar uma mais-valia na investigação. O objetivo das experiências realizadas em laboratório é fornecer resultados idênticos ao que seria de esperar em contexto real, e geralmente experiências em laboratório utilizam um processo de aprendizagem intencional, o que pode levar a falsos positivos. O facto de os odores não serem tão sensíveis a este tipo de variável salienta a importância que os odores podem ter na investigação criminal, especialmente em situações onde a sobrevivência está em risco, como é o caso de vítimas ou testemunhas de crimes.
Humans, such as animals, have the ability to extract signals from other individuals through the nose (e.g., sex, age, emotional state). They are able to distinguish their own odor, the odor of their relatives, and odors of strangers. The processing of body odors from strangers receive greater attention resources, similar to what has been demonstrated for ecologically relevant stimuli, such as visual images of snakes and other fear stimuli. Odors tend to get conditioned to emotional states. Thus, an odor is considered pleasant or unpleasant depending on the context in which the individual made the first contact with the odor. Despite de olfactory abilities of humans, only the study of Alho (2011) aimed to investigate whether this sensory modality can aid criminal investigations, especially in complementing eyewitness identification. The results showed that the group exposed to an emotionally salient scenario (i.e., watching a crime movie) while smelling an odor which the participant is instructed that belongs to the prepretror, resulted in a better performance recognition of the such body odor in a line-up, than the group of participants who viewed an emotionally neutra movie. The results showed that the body odors may act as a complement to criminal investigation and, therefore, reduce the probability of error in the recognition of innocent people.The present study aims to complement the study made by Alho (2011) and investigate if the type of learning (intentional vs. incidental) influences the recognition rate of body odors previosly smelled during a crime film. Crime films were presented to both groups(intencional vs incidental learning). In the incidental learning condition, we instructed participants to focus their attention on the face of the perpetrator,whereas in the intentional learning condition participants were informed that they would later perform a recognition task. In the recognition task, participants would have to recognize the odor in alignment to which they were exposed to during the movie. The main results indicated that the intentional learning condition resulted in a recognition rate of 50%, while the incidental learning condition resulted in recognition rate of 45%. This difference was not statistically significant, which suggests that the type of learning does not influence the performance in recognition and, therefore, may indicate an advantage in the investigation. The purpose of the present experiment, conducted in the laboratory, was to provide identical results to what would be expected in a real context, specifically because most laboratory experiments in eyewitness involve a process of intentional learning, which can lead to false positives. The fact that odors are not as sensitive to this type of variable, underlines the importance that odors can play in criminal investigations, especially in situations where survival is at risk, as is the case of victims or crime witnesses.

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Pinto, Elisa Daniela Pacheco. "Efeito do intervalo de retenção no testemunho olfativo." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2012. http://hdl.handle.net/10773/10033.

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Abstract:

Mestrado em Psicologia Forense
É a partir dos diferentes sentidos que mantemos contacto com o que nos rodeia, recebendo uma multiplicidade de estímulos constantemente. O olfato em particular, ainda que subvalorizado, tem um papel importante aos mais diversos níveis, desde a perfumaria, marketing, área da alimentação, entre outros. Em contexto forense, mais especificamente na identificação de suspeitos, este sentido não é ainda utilizado por humanos, sendo a sua utilização exclusivamente da responsabilidade de cães. A intrínseca relação entre o processamento olfativo e as emoções, confere uma particular resistência à memória de odores relativamente à passagem do tempo. Assim, aliada à necessidade de um maior investimento do uso de odores corporais na identificação de suspeitos em investigação criminal, o presente estudo teve como objetivo avaliar o impacto do intervalo de retenção (IR) – tempo decorrido entre a exposição a um estímulo até à altura do seu reconhecimento/identificação – na memória de odores em contexto forense. Aos participantes, que foram divididos em duas condições, uma com um IR curto, de 15 minutos – IRC – e outra com um IR longo (IRL) - de uma semana –, foi apresentado um de dois filmes de crime, em simultâneo com a exposição a um odor, tendo os participantes sido informados tratar-se do odor corporal do perpetrador da cena de crime apresentada. Posteriormente, foi-lhes pedido que identificassem, a partir de um alinhamento de 5 odores, o odor a que tinha sido previamente expostos. Dada a resistência da memória de odores apontada pela literatura, era de esperar que com o aumento do IR o desempenho dos participantes não fosse deteriorado. Contudo, os resultados principais não confirmaram a hipótese proposta, uma vez que para a condição IRL o número de acertos foi significativamente menor (25%) que para a condição IRC (55%). Apesar dos nossos resultados parecerem contrariar a literatura existente no âmbito da memória de odores, estes são consistentes com a literatura referente ao testemunho ocular. Fica assim em aberto a necessidade de novas investigações que avaliem a utilidade do testemunho olfativo, sobretudo enquanto complemento ao testemunho ocular.
Through the use of the different senses it is possible to keep contact with the environment around us, thus experiencing a multiplicity of stimuli. Despite of commonly being overestimated, the smell, in particular, plays an important role at several levels, i.e., perfumery, restoration, marketing, etc. In the forensic context has been used mostly on the identification of suspects. However, humans have not been an active intervenient on this task, leaving this mainly, to specialized dogs. The intrinsic relation between the olfactory processing and emotions confers a particular resistance to the odors memory with respect to time. Thus, coupled with the need for greater investment in the use of body odors at identifying suspects in criminal investigation, became this study main aim to evaluate the impact of retention interval (RI) – time interval within the exposition to the stimulus and the identification of the same – in the odors memory, forensic speaking. The participants were subdivided into two groups under different retention interval conditions and exposed to two crime movies; one group was assigned with a short retention interval (IRC) of 15 minutes, while the other was assigned with a longest retention interval (IRL) of one week. Simultaneously, they were exposed to an odor, previously informed that belonged to the perpetrator of the crime of the selected movie. Posteriorly, was asked if, within a five odors, they could identify the odor initially exhibited. Due to the odors memory resistance as it is described by the literature it was expected that with the increase of RI, the participants’ performance would not deteriorate itself. However, the obtained results did not confirm the previously hypothesis, once the number of hits of the participants of IRL condition was significantly less (25%) than the participants who were under the IRC condition (55%). Despite the results seems to contradict the existing literature within the odors memory they are consistent with the literature on eyewitness testimony. Thus, demands the urgency of further research to assess the usefulness of olfactory testimony as a complement to the eyewitness testimony. The integration of different sensory modalities in recognizing potential suspects could pose greater reliability to the testimony.

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Fernández, Romero Luis. "Understanding the role of sensor diversity and redundancy to encode for chemical information in gas sensor arrays." Doctoral thesis, Universitat de Barcelona, 2016. http://hdl.handle.net/10803/395180.

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Abstract:

Electronic noses (e-noses) have been utilized during the past three decades as general purpose instruments for chemical sensing. These instruments are inspired by natural olfactory systems, where fine odour discrimination is performed without the necessity for highly specialized receptors. Instead, odour information is extracted in these systems using arrays of broadly tuned receptors organized in a convergent pathway. Such a sensing architecture allows combining the responses of the array of receptors, giving rise to particular representations of the different odour stimuli. The key advantage provided by this approach is that odour representation is more efficient and robust when the encoding is performed by the population of receptors than by any of its individual elements (hyper-acuity). A population of receptors obtains its maximum performance in encoding odour stimulus features when it balances the benefits of sensory diversity and redundancy. By sensor diversity we understand the number of different receptor types responsible for enhancing the variability of the array response to a collection of odours. Likewise, by sensor redundancy we refer to the average number of receptor replicates on a population. The role of sensor redundancy accounts for the robustness to receptor damage and noise exhibited by the odour stimuli representation. This variety of odour receptor types along with its outstanding number of receptors is characteristic of natural olfactory systems. Though, traditional electronic noses tend to exhibit a limited number of sensor units with very much correlated responses to odour stimuli. Several strategies to enhance odour representation in gas sensor arrays are based on boosting sensor diversity and redundancy. However, it has not been until recently that large arrays of cross-selective have become technologically available. In this dissertation, we have developed one of these new generation arrays to investigate the advantages odour stimuli representation through population coding in artificial olfaction. In particular, we proposed to build a chemical sensing system based on an array of metal oxide (MOX) gas sensors, and endowed with a high a degree of sensor diversity and redundancy. We proposed the use this bio-inspired sensing architecture alongside statistical pattern recognition techniques to cope with some of the unsolved problems in machine olfaction (robustness to sensor damage, feature selection, and calibration transfer). The main contributions of this work were the following: We defined functionally sensor diversity and redundancy. These definitions were based on the clustering of the array features according to their similitude when responding to an odour dataset. We compared the different manner how natural and artificial olfactory systems encode for odour information using simple sensors models. We found that natural olfactory system principally encoded odour information in terms of odour quality, whereas that artificial ones in terms of odour quantity. Also, we studied the effect of sensor noise on odour concentration encoding. We proposed to decrease the contribution of the sensor noise by means of the redundant sensor feature averaging and sensor array optimization. These strategies were effective in case of independent sensor noise, but not for removing common sources of sensor noise. Similarly, we detected the importance of sensor failure dependency on the odour discrimination capabilities of a sensor. We found that this sensor fault distribution across had to be independent of the sensor type to prevent a dramatic worsening on the array’s predictive performance. In addition to this, we proposed an update of a feature selection method including a dimensionality reduction stage so as to take into account the redundant information provided by the sensor array. Finally, we performed instrument standardization between temperature modulated sensor arrays to correct global shifts of temperature. A method to categorize the quality of the calibration transfer based on the bias-variance trade-off was presented.
La nariz electrónica (e-nose) ha sido utilizada durante las últimas tres décadas como instrumento de propósito general para la detección química. Este instrumento está inspirado en los sistemas olfativos naturales, donde la discriminación de olores se realiza eficientemente sin la necesidad de receptores altamente especializados. La ventaja clave proporcionada por esta aproximación es que la representación de los olores es más eficiente y robusta cuando la codificación del olor es llevada a cabo por una población de receptores, pues esta supera la calidad de cualquiera realizada por sus elementos individuales. Una población de receptores obtiene su máximo rendimiento en la codificación de las características de un estímulo odorífero cuando se equilibran los beneficios de la diversidad y redundancia sensoriales. Lamentablemente, las narices electrónicas tradicionales tienden a exhibir un número limitado de sensores con respuestas muy correlacionas ante diferentes conjuntos de estímulos odoríferos. Sin embargo, no ha sido hasta hace relativamente poco que la creación grandes matrices de sensores con selectividades cruzadas ha sido tecnológicamente posibles. El objetivo de esta tesis es el desarrollo de una de estas matrices de nueva generación para investigar las ventajas de la representación de los estímulos odoríferos través de una codificación poblacional soportada por la diversidad y redundancia sensoriales. En particular, hemos construido un sistema de detección química basado en una matriz de sensores de gas de óxido metálico (MOX), y dotada de un alto grado de diversidad y redundancia sensoriales. Hemos utilizado esta arquitectura de detección química bioinspirada junto técnicas de reconocimiento de patrones estadísticas para hacer frente a algunos de los problemas sin resolver en olfacción artificial, a saber, la robustez al fallo de sensores, la selección de características, y la transferencia de calibración entre diferentes narices electrónicas.

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DAURAT, DIDIER. "Effets d'une prise unique de yohimbine sur l'alliesthesie olfacto-gustative chez le volontaire sain." Toulouse 3, 1992. http://www.theses.fr/1992TOU31104.

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Ferro, Luciano [UNESP]. "Modelo do bulbo olfativo baseado em redes neurais recorrentes." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2007. http://hdl.handle.net/11449/91938.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:25:32Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-07-02Bitstream added on 2014-06-13T18:53:38Z : No. of bitstreams: 1 ferro_l_me_rcla.pdf: 3692564 bytes, checksum: d242c88fdfc24677645cf32fa498c692 (MD5)
Neste trabalho construímos modelos de redes neurais artificiais recorrentes com dois, com quatro, com seis e com oito neurônios na tentativa de simular computacionalmente como os neurônios receptores olfativos dos vertebrados, em especial dos seres humanos, conseguem identificar e reconhecer as diferentes moléculas odoríferas (ou odorantes) transportadas pelo ar. Para isso, usamos uma rede que evolui de um sistema dinâmico caótico, na ausência de odorantes, para o não-caótico, quando do reconhecimento de um odor constituído, no máximo, de até três odorantes.
We built models of recurrent artificial neural networks with two, four, six and eight neurons in order to simulate, using computational simulation, the way vertebrate s olfactory neurons, in special the humans, identify and recognize different odoriferous molecules (or odorants) in the air. For that purpose, we used a network that evolves from a chaotic dynamic system, in the absence of odorants, to the non-chaotic, when it recognizes an odor that is made of, at most, three odorants.

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Fachel, Fl?via Nathiely Silveira. "Sistema para est?mulo olfativo em estudos de neuroimagem." Pontif?cia Universidade Cat?lica do Rio Grande do Sul, 2015. http://tede2.pucrs.br/tede2/handle/tede/3075.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2015-04-14T13:56:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 464986.pdf: 769829 bytes, checksum: 49435c45502b8b8d745ac315c7c4ac12 (MD5) Previous issue date: 2015-01-15
In the last three decades, neuroimaging studies have provided significant advances in knowledge of the human brain, especially of brain areas hitherto little explored, such as olfaction. Many factors have been reported as able to alter the olfactory threshold and, more recently, the clinical relevance related to changes in this threshold has been largely addressed, principally in relation to neurodegenerative diseases. In parallel, many industries have sought innovative tools for assessing the impact of aromas in the population. Given the lack of adequate national tools for these applications, the present research aimed to develop a robust, automated and instrumented method for olfactory stimuli in neuroimaging studies, with a man-machine interface able to control and visualize the function in a user-friendly way. The results showed that the system was instrumented in a manner compatible with the functional magnetic resonance imaging environment. Furthermore, it nebulized the aromatic sample homogeneously and presented a similar velocity and flow of the air in the three valves. Therefore, this instrument will be able to help identify the mechanisms involved in olfactory threshold change in different situations and may provide important clinical advances. Additionally, it can be an auxiliary tool in business marketing strategies.
Os estudos de neuroimagem, nas ?ltimas tr?s d?cadas, proporcionaram avan?os significativos no conhecimento do c?rebro humano, especialmente, de ?reas cerebrais at? ent?o pouco exploradas, como, o olfato. Muitos fatores t?m sido referidos como capazes de alterar o limiar olfativo, e nos ?ltimos tempos, a relev?ncia cl?nica relacionada ?s altera??es nesse limiar tem sido bastante abordada, principalmente, em rela??o a doen?as neurodegenerativas. Em paralelo, muitas ind?strias t?m buscado instrumentos inovadores para avaliar o impacto dos aromas na popula??o. Dada a car?ncia de ferramentas nacionais adequadas para essas aplica??es, o presente trabalho desenvolveu um sistema para est?mulo olfativo robusto, instrumentado e automatizado para estudos de neuroimagens, com uma interface homem-m?quina capaz de controlar e visualizar o funcionamento de forma amig?vel. Os resultados obtidos demonstraram que o sistema desenvolvido foi instrumentado de forma compat?vel com o ambiente de Resson?ncia Magn?tica funcional. Al?m disso, nebulizou a amostra arom?tica de forma homog?nea. Dessa forma, esse instrumento ser? capaz de auxiliar na identifica??o dos mecanismos envolvidos na altera??o do limiar olfativo em diferentes situa??es, podendo proporcionar avan?os cl?nicos importantes; al?m, de poder ser uma ferramenta auxiliar em estrat?gias de marketing empresarial.

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Ferro, Luciano. "Modelo do bulbo olfativo baseado em redes neurais recorrentes /." Rio Claro : [s.n.], 2007. http://hdl.handle.net/11449/91938.

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Abstract:

Orientador: José Roberto Campanha
Banca: Márcio Luiz de Andrade Netto
Banca: Gerson Antonio Santarine
Resumo: Neste trabalho construímos modelos de redes neurais artificiais recorrentes com dois, com quatro, com seis e com oito neurônios na tentativa de simular computacionalmente como os neurônios receptores olfativos dos vertebrados, em especial dos seres humanos, conseguem identificar e reconhecer as diferentes moléculas odoríferas (ou odorantes) transportadas pelo ar. Para isso, usamos uma rede que evolui de um sistema dinâmico caótico, na ausência de odorantes, para o não-caótico, quando do reconhecimento de um odor constituído, no máximo, de até três odorantes.
Abstract: We built models of recurrent artificial neural networks with two, four, six and eight neurons in order to simulate, using computational simulation, the way vertebrates olfactory neurons, in special the humans, identify and recognize different odoriferous molecules (or odorants) in the air. For that purpose, we used a network that evolves from a chaotic dynamic system, in the absence of odorants, to the non-chaotic, when it recognizes an odor that is made of, at most, three odorants.
Mestre

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Mariño, Franklin. "Pérdida del sentido del olfato: profundizando en su epidemiología, causas rinosinusales y posibilidades terapéuticas." Doctoral thesis, Universitat de Barcelona, 2014. http://hdl.handle.net/10803/291110.

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Abstract:

FUNDAMENTO: A pesar de la importancia del olfato para la nutrición, seguridad y calidad de vida, la prevalencia y factores de riesgo del deterioro olfativo en nuestra población no han sido bien estudiados. La patología inflamatoria nasosinusal (rinitis/rinosinusitis) causa disfunción olfatoria y, aunque existe asociación entre patología nasosinusal y bronquial, se desconoce si la pérdida del olfato puede constituir un factor diagnóstico. También se desconoce si el tratamiento médico mejora el olfato de los pacientes con rinitis alérgica persistente, si el entrenamiento olfativo puede mejorar el sentido del olfato o si la resección del neuroepitelio olfatorio en la cirugía de base de cráneo puede alterarlo. HIPÓTESIS: Existe alta prevalencia de pérdida olfativa en la población general, a veces asociada a enfermedades inflamatorias nasales asociadas a patología broncopulmonar y a la cirugía endoscópica nasosinusal de base de cráneo. El tratamiento médico y el entrenamiento olfativo pueden mejorar las aptitudes olfatorias. OBJETIVOS: 1º) Determinar la prevalencia de pérdida del olfato y los factores de riesgo asociados en la población general. 2º) Estudiar la pérdida del olfato como factor diagnóstico de la patología nasal y broncopulmonar asociada, y como efecto adverso de la cirugía de base de cráneo. 3º) Analizar el efecto del tratamiento de la patología nasal y del entrenamiento olfativo sobre la función olfatoria. METODOLOGÍA: Correspondiente a 5 estudios: 1º) dos cuestionarios (olfato y demografía) y 4 olores microencapsulados distribuidos en población general mediante un periódico (250.000 ejemplares). 2º) Olfatometría comparando enólogos y controles. 3º) Función olfatoria comparando pacientes con bronquiectasias y controles. 4º) Síntomas nasales y olfatometría en pacientes con rinitis alérgica persistente antes y después del tratamiento con levocetirizina. 5º) Síntomas nasales y olfatometría en pacientes intervenidos de tumores de base de cráneo por abordaje endoscópico nasosinusal. RESULTADOS: Extensos resultados publicados en 5 artículos: BMJ Open 2012, Rhinology 2010, RespMed 2011, Int Arch Allergy Immunol 2012, Neurosurgery 2012. CONCLUSIONES: 1º) Existe una alta prevalencia de hiposmia (19%) y anosmia (0,3%) en la población general, aunque sólo el 7% de los sujetos considera tener un sentido del olfato pobre. 2º) La capacidad de detección olfativa se deteriora progresivamente a lo largo de la vida, pero las habilidades cognitivas olfativas se incrementan con la experiencia adquirida en las primeras décadas de la vida para posteriormente decaer a partir de la sexta década de vida. 3º) El sentido del olfato de las mujeres es superior al de los hombres para todas las edades.4º) El embarazo, el sexo masculino, la mala auto-valoración del olfato, un bajo nivel educativo y el envejecimiento son factores de riesgo para la pérdida del sentido del olfato; mientras que la exposición a sustancias tóxicas y fumar son factores protectores moderados. 5º Gracias al entrenamiento y la experiencia, los enólogos poseen una mayor capacidad de identificación. pero no de detección, olfativa que las personas no entrenadas. 6º Existe un claro deterioro de la función olfativa en los pacientes con bronquiectasias en comparación con controles sanos, particularmente en los pacientes afectos de rinosinusitis crónica, poliposis nasal e inmunodeficiencia humoral primaria. 7º) La levocetirizina mejora la pérdida del olfato medida por EVA en pacientes con rinitis alérgica persistente después de 7 días de tratamiento gracias a la disminución de la inflamación nasal. 8º) El abordaje endonasal extendido, pero no el abordaje transnasal transesfenoidal endosópico, tiene un impacto negativo a corto plazo (3 meses) en el sentido del olfato de los pacientes sometidos a cirugía de base de cráneo.
INTRODUCTION: Despite the importance of smell for nutrition, safety and quality of life, the prevalence and risk factors of olfactory impairment in our population have not been well studied. Although there is an association between sinus and bronchial disease, it is not known whether hyposmia can be a diagnostic factor or not. It is also unknown if medical treatment improves smell loss in patients with persistent allergic rhinitis, if olfactory training can improve smell function or if skull base surgery can alter it. HYPOTHESIS: There is a high prevalence of olfactory loss in general population, sometimes associated with bronchopulmonary pathology and endoscopic skull base surgery. Medical treatment and olfactory training can improve smell skills. OBJECTIVES: 1)To report the prevalence of loss of smell and associated risk factors in the general population. 2)To study the loss of smell as a diagnostic tool in the sinonasal and bronchial associated disease, and as a side effect of skull base surgery. 3)To analyze the effect of treatment of nasal inflammatory conditions and training on olfactory function. METHODOLOGY: Corresponding to 5 studies: 1)Two questionnaires (smell and demography) and 4 smells microencapsulated odorants distributed through a newspaper (250,000 copies). 2)Olfactometry in enologists and untrained subjects. 3)Olfactory function in patients with bronchiectasis and controls. 4)Nasal Symptoms and olfactometry in patients with persistent allergic rhinitis before and after treatment with levocetirizine. 5)Nasal Symptoms and olfactometry in patients undergoing skull base tumors by endoscopic sinus approach. RESULTS AND CONCLUSIONS: 1)There is a high prevalence of hyposmia (19%) and anosmia (0.3%) in the general population 2)Smell detection deteriorates throughout life. 3)Women are superior to men in smell abilities. 4)Pregnancy, male gender, poor self-reported sense of smell, low educational level and aging are risk factors for loss of smell; while exposure to toxic substances and smoking are moderate protective factors. 5) Enologists have a superior smell identification than untrained subjects. 6)Patients with bronchiectasis have a deteriorated sense of smell compared to healthy controls. 7)Levocetirizine improves olfactory loss in patients with persistent allergic rhinitis 8)Expanded endonasal approach has a short term negative impact in smell function of patients undergoing skull base surgery.

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LIMA, Sandro Júnior Henrique. "Características do olfato de pacientes pré e pós-tratamento cirúrgico para hemorragia subaracnóidea aneurismática." Universidade Federal de Pernambuco, 2016. https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/17844.

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Abstract:

Submitted by Irene Nascimento (irene.kessia@ufpe.br) on 2016-09-15T18:22:21Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) DISSERTAÇÃO.pdf: 6914963 bytes, checksum: b59dc4afc22cc256f6af81abdcd285cc (MD5)
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Introdução: Os aneurismas intracranianos trazem consequências importantes para o paciente acometido. A hemorragia subaracnóidea (HSA) possui uma forte correlação com aneurismas saculares e devido a sua gravidade e alta ocorrência de sequelas, o seu estudo merece importância. Uma alteração sensorial que pode esta relacionada à HSA é o déficit olfatório. Dentre os métodos de avaliação do olfato descritos, os quantitativos são ferramentas que podem ser utilizados a fim de garantir resultados mais fidedignos considerando o quadro clínico desses pacientes. Objetivos: Caracterizar o olfato de pacientes pré e pós tratamento cirúrgico para hemorragia subaracnóidea aneurismática. Método: Esta dissertação está composta por dois artigos. O primeiro constou de um artigo de revisão com título Métodos de avaliação do olfato em pacientes vítimas de hemorragia subaracnóidea: revisão sistemática. O segundo é um artigo original intitulado Avaliação do olfato na hemorragia subaracnóidea aneurismática antes e após o tratamento cirúrgico, neste foram estudados 15 adultos com hemorragia subaracnóidea aneurismática, atendidos no Hospital da restauração de Pernambuco, avaliados em três momentos distintos: Após a hemorragia, com uma semana de pós-operatório e com três meses de pós-operatório. A pesquisa foi iniciada após aprovação pelo Comitê de Ética em Pesquisa do hospital. Após a aplicação do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido foi realizada a revisão do prontuário, entrevista com o participante e avaliação do olfato por meio de um teste de soluções aquosas, adaptado de outros estudos, construído pela farmácia escola da UFPE. Resultados: O primeiro artigo mostrou heterogeneidade nos métodos utilizados para avaliação do olfato na hemorragia subaracnóidea, como também no momento selecionado para aplicação das avaliações, com evidencias de déficit olfatório nesta população. Nos resultados provenientes do estudo original desta dissertação foi observado maior número de classificações olfatórias normais, além disso, não foi encontrada correlação significativa entre a pontuação olfatória com as seguintes variáveis (Idade, Intervalo em dias entre a hemorragia subaracnóidea e a avaliação olfatória, escolaridade e topografia do aneurisma). Não houve mudança significativa na pontuação olfatória após a cirurgia. Houve diferença estatística significativa na comparação entre a pontuação olfatória com uma semana de pós-operatório e com três meses de pós-operatório. Considerações finais: Os resultados deste estudo mostram a ocorrência de alteração olfatória após a hemorragia subaracnóidea aneurismática, assim como piora na classificação do olfato após a cirurgia. Foi observada melhora no olfato após três meses de pós-operatório, com significância estatística. Sugere-se a continuação de estudos com o tema, como também que façam investigação da percepção subjetiva do olfato visando o esclarecimento dos prejuízos que a alteração olfatória causa na vida dessa população.
Introduction: Intracranial aneurysms bring important consequences for the affected patient. The subarachnoid hemorrhage (HSA) has a strong correlation with saccular aneurysms and due to its gravity and high occurrence of sequels, its study deserves importance. A sensory change can this ASH-related is the olfactory deficit. Among the methods of valuation of smell described, are quantitative tools that can be used to ensure more reliable results considering the clinical picture of these patients.Objectives: Characterize the smell of patients before and after surgical treatment for aneurysmal subarachnoid hemorrhage. Method: This dissertation is composed of two articles. The first consisted of a review article with title Methods of evaluation of smell in victims of subarachnoid hemorrhage patients: a systematic review. The second is an original article entitled Olfactory evaluation in aneurysmal subarachnoid hemorrhage before and after surgery, this 15 were studied adults with aneurysmal subarachnoid hemorrhage, met at the Hospital da Restauração de Pernambuco, evaluated in three different moments: After the bleeding, a week after surgery and three months postoperatively. The search was started after approval by the Research Ethics Committee of the Hospital. After the application of informed consent was held to review the medical records, interview with the participant and evaluation of smell through a test of aqueous solutions, adapted from other studies, built by the Pharmacy School, Federal University of Pernambuco. Results: The first article showed heterogeneity of the methods used to evaluate the smell in aneurysmal subarachnoid hemorrhage and in the methods selected for application of evaluations, with evidence of olfactory deficits in this population. The results from the original study of this dissertation it was observed as many olfactory normal ratings, moreover, was not found significant correlation between olfactory score with the following variables (age, interval in days between the subarachnoid hemorrhage and the olfactory evaluation, education and topography of the aneurysm). There was no significant change in scoring olfactory after surgery. There was a statistically significant difference in the comparison between the olfactory score with a week after surgery and three months postoperatively. Final considerations: The results of this study show the occurrence of olfactory disfunction after aneurysmal subarachnoid hemorrhage, as well as worsens the classification of smell after surgery. Improvement was observed in the nose after three months postoperatively, with statistical significance. It is suggested a continuation of studies with the theme, but also to make the subjective perception of smell to identify the problems that the disfunction olfactory cause in this population´s life.

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Dias, Jéssica Morais. "O uso do olfato nos opiliões Neosadocus maximus e Mischonyx cuspidatus (Arachnida: Opiliones: Laniatores)." Universidade de São Paulo, 2017. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/41/41133/tde-03042018-083949/.

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Abstract:

O comportamento gregário é comum em algumas espécies de Opiliones. No período noturno indivíduos gregários saem do abrigo para forragear e ao amanhecer retornam ao ambiente de repouso. Químicos de coespecíficos têm sido discutidos como mediadores do retorno ao abrigo nos indivíduos da subordem Eupnoi, mas até o momento nada se sabe sobre as pistas que os indivíduos da subordem Laniatores utilizam para retornar ao abrigo. Recentemente, uma grande diversidade de receptores olfativos foi descrita nessa subordem e o uso do olfato à curta distância (< 2 cm) já foi documentado em agregados. Testamos as hipóteses do uso do olfato à longa distância (50 cm) na atração por (1) químicos voláteis emitidos diretamente de coespecíficos e (2) químicos voláteis próprios e de coespecíficos deixados previamente nos abrigos. Utilizamos um olfatômetro em formato de Y. Usamos como estímulos fêmeas e machos coespecíficos para (1) e abrigos dos sujeitos experimentais, de coespecífico do mesmo sexo e controle para (2). Para (1) machos de M. cuspidatus escolheram significativamente o lado do olfatômetro com machos coespecíficos. Fêmeas de M. cuspidatus não mostraram preferência por nenhum dos estímulos. Para (2) machos e fêmeas de M. cuspidatus não escolheram significativamente nenhum estímulo do olfatômetro. Esses resultados nos mostram que talvez machos de M. cuspidatus tenham maior sensibilidade olfativa comparada ao das fêmeas coespecíficas. Os machos de M. cuspidatus não mostraram preferência por fêmeas coespecíficas talvez porque no momento do experimento as fêmeas não estivessem liberando voláteis. Nossos resultados também mostram que indivíduos de M. cuspidatus não são atraídos à distância por químicos deixados no abrigo, talvez porque esses químicos sejam pouco voláteis ou porque os indivíduos detectaram o odor, mas optaram por não escolher o braço com odor próprio e nem de coespecífico. O olfato parece ser mais importante do que anteriormente mencionado em Opiliones
Gregarious behavior is common in some species of Opiliones. At night, gregarious individuals leave their shelter to forage and at dawn return to the original spot. Chemicals of conspecifics have been suggested to be mediators of homing in individuals of the suborder Eupnoi, but so far nothing is known about the cues used in the suborder Laniatores. Recently, a large diversity of olfactory receptors has been described in this suborder and the use of olfaction at close range (<2 cm) has already been documented in aggregations. We tested the hypotheses of the use of olfaction at long range (50 cm) in the attraction by (1) volatile chemicals emitted directly from conspecifics and (2) volatiles (own chemicals and conspecific chemicals) previously left in shelters. We used a Y-shaped olfactometer. We used conspecific females and males as stimuli for (1) and shelters of the experimental subjects and of conspecifics of the same sex for (2). For (1) males of M. cuspidatus chose significantly the side of the olfactometer with conspecifics males. Females did not choose any stimuli. For (2) males and females of M. cuspidatus did not choose any of the stimuli. Males may therefore be more sensitive than females. Males of M. cuspidatus did not show preference for conspecific females, perhaps because at the time of the experiment females were not releasing volatiles. Individuals of M. cuspidatus are not attracted at a distance by chemicals left in the shelter, perhaps because these chemicals are not volatile or because the individuals detected the odor, but chose not to walk towards it. Olfaction seems to be more important than previously mentioned in Opiliones

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Fornazieri, Marco Aurelio. "Validação do teste de identificação do olfato da Universidade da Pensilvânia (UPSIT) para Brasileiros." Universidade de São Paulo, 2013. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/5/5143/tde-10032014-090524/.

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Abstract:

INTRODUÇÃO: Apesar da fundamental importância da olfação para avaliação dos sabores dos alimentos ingeridos, percepção de vazamento de gases e de incêndios, sua avaliação clínica ainda não se encontra padronizada no Brasil. O Teste de Identificação do Olfato da Universidade da Pensilvânia (UPSIT) é um teste mundialmente utilizado e considerado por muitos como o padrão-ouro da avaliação olfatória. Originalmente em inglês, já foi traduzido para mais de 12 línguas. Esse trabalho se propôs a validar de forma inédita o UPSIT para outra cultura. O UPSIT versão em português foi validado para a população brasileira e tabelas normativas foram elaboradas para comparação do escore obtido segundo o sexo e idade do indivíduo. Secundariamente, procurou-se os fatores preditores de um melhor escore no teste. CASUÍSTICA E MÉTODOS: Estudo transversal realizado de dezembro de 2011 a agosto de 2012. A amostra utilizada foi não-probabilística por quotas e constituída por indivíduos presentes em uma instituição de atendimento público (Poupatempo São Paulo), de forma consecutiva, sem queixas olfatórias no dia do exame. Foi determinada a quota de 60 brasileiros(as) em cada faixa etária de cada sexo, a saber: 20-24, 25-30, 31-34, 35-40, 41-44, 45-50, 50-54, 55-59, 60-64, 65-69, 70-74, 75-79 e >= 80 anos. Após responderem questionário referente a dados demográficos e critérios de inclusão e exclusão do estudo, fizeram o UPSIT 782 indivíduos do sexo masculino e 796 do sexo feminino. Nos pacientes com idade igual ou superior a 65 anos foi realizado o Mini Exame do Estado Mental e se excluíram aqueles pacientes com escore inferior a 24 pontos pela possibilidade de quadro demencial. A versão do UPSIT aplicada nesse estudo foi resultado de dois estudos prévios para melhorar a aplicabilidade desse teste para a população brasileira. RESULTADOS: 1820 voluntários participaram do estudo, 1578 foram incluídos nas tabelas normativas. 242 foram excluídos no dia da entrevista por estarem com infecção das vias aéreas superiores, terem história de trauma crânio-encefálico, queixa de perda de olfato ou paladar e um escore menor de 24 no Mini Exame do Estado Mental. Verificou-se que entre os 1578 indivíduos analisados, o escore de UPSIT variou de 9 a 40, obtendo-se escore médio de 32,1 (desvio padrão: 5,3) e escore mediano igual a 33. Pela análise univariada (p < 0,01) e multivariada - regressão linear múltipla- (p < 0,05), observou-se que a idade, sexo, número de anos de estudo e renda mensal da família influíram no escore do teste. CONCLUSÕES: O UPSIT está agora validado para utilização na população brasileira. Disponibilizou-se tabelas normativas para avaliação olfatória e um modo rápido de obtê-las. Fatores de correção são necessários para uma perfeita equivalência entre as normas de todos os continentes, utilizando como padrão-ouro as normas do país onde a versão original do teste foi desenvolvida. Pior status econômico e educacional interferem negativamente na performance olfatória
INTRODUCTION: Despite the fundamental importance of olfaction to assess the flavors of food, perception of gas leakage and fire, its clinical evaluation is not yet standardized in Brazil. The University of Pennsylvania Smell Identification Test of the (UPSIT) is a test used worldwide and considered by many as the gold standard of olfactory assessment. Originally in English, it has been translated into more than 12 languages. This study aimed to validate the UPSIT for another culture in a novel form. The portuguese version of UPSIT Portuguese version was validated for the Brazilian population and normative tables were prepared to compare the score obtained by sex and age of the individual. Secondarily, we sought the predictors of a better score on the test. PATIENTS AND METHODS: Cross-sectional study conducted from December 2011 to August 2012. The sample used was a non-probabilistic by quotas and consisted of individuals present in a public service institution (Poupatempo São Paulo), consecutively, without olfactory complaints on exam day. We determined the quota of 60 Brazilians in each age group for each sex, as follows: 20-24, 25-30, 31-34, 35-40, 41-44, 45-50, 50-54, 55 -59, 60-64, 65-69, 70-74, 75-79 and >= 80 years. After answering a questionnaire about demographics and inclusion and exclusion criteria of the study, 782 males and 796 females did the UPSIT. In patients aged over 65 years was held the Mini Mental State Examination and excluded those patients with a score less than 24 points for the possibility of dementia. The version of the UPSIT applied in this study was the result of two previous studies to enhance the applicability of this test for the Brazilian population. RESULTS: 1820 volunteers participated in the study, 1578 were included in the normative tables. 242 were excluded on the day of the interview for being with upper airway infection, having an history of head trauma, complaining of smell or taste losses and a score below 24 on the Mini Mental State Examination. It was found that among the 1578 subjects analyzed, the UPSIT scores ranged from 9 to 40, yielding a mean score of 32.1 (SD: 5.3) and a median 33. By univariate analysis (p < 0.01) and multivariate analysis - multiple linear regression-(p < 0.05), it was observed that the age, sex, years of schooling and family monthly income influenced the test scores. CONCLUSIONS: UPSIT is now validated for use in the Brazilian population. Normative tables for olfactory assessment and a fast way to obtain them were demonstrated. Correction factors are needed for a perfect equivalence between norms of all continents, using as gold standard norms of the country where the original version of the test was developed. Worse economic and educational status interfered negatively in olfactory performance

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Alho, Laura Catarina e. Silva. "Reconhecimento de odores corporais em situações de crime." Master's thesis, Universidade de Aveiro, 2011. http://hdl.handle.net/10773/7988.

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Abstract:

Mestrado em Psicologia Forense
Uma das formas mais antigas de os organismos se relacionarem entre si e com o meio envolvente é através da estimulação química olfativa, que desempenha um papel determinante em comportamentos de sobrevivência. Os odores corporais modelam a nossa interação com os outros, funcionando como um alerta para potenciais ameaças e despoletando respostas de luta/fuga. Devido à sua relevância ecológica, este tipo de odores é processado de modo singular, relativamente aos odores comuns, constituindo uma área de investigação recente. A inexistência de estudos que explorem as aplicações dos odores corporais em situações de crime, utilizando alinhamentos em que o reconhecimento seja feito por humanos, levou-nos a conduzir esta investigação. Aliado ao facto de que somos bons na deteção e discriminação de odores e que cada indivíduo possui um odor corporal único que pode ser transferido entre pessoas e objetos, colocámos como principal questão de investigação se serão essas capacidades potenciadas em circunstâncias que envolvam maior vulnerabilidade física e emocional (e.g., crimes). Foram apresentados filmes de crime (grupo experimental) e filmes de controlo (grupo de controlo) ao mesmo tempo que os participantes cheiravam um odor corporal, que instruímos ser do perpetrador no caso dos filmes de crime, ou do homem presente no caso dos filmes de controlo. Os participantes teriam de, por aprendizagem acidental, reconhecer em alinhamento o odor a que estiveram expostos durante o filme. Os principais resultados mostraram que o grupo experimental teve maior número de acertos (68%) comparativamente com o grupo de controlo (45%), sendo esta diferença estatisticamente significativa. Os resultados apontam assim para as potenciais implicações dos odores corporais no âmbito forense ao nível da redução da probabilidade de erro no reconhecimento de pessoas inocentes e na formação de órgãos de polícia criminal que podem desenvolver estratégias para as suas investigações. A compreensão do olfato em situações onde a sobrevivência é colocada em risco pode ser crucial na intervenção com vítimas e/ou testemunhas de crimes.
One of the oldest forms of how organisms relate to each other and the environment is through the olfactory chemical stimulation, which plays a key role in survival-related behaviors. Body odors shape our interaction with others, working as an alert to potential threats and therefore triggering fight and/or flight responses. Due to its ecological relevance, such odors are processed in a unique way, different from common odors, and their study represents a recent area of research. The lack of studies exploring the applications of body odors in crime situations using line-ups in which the recognition is done by humans, led us to conduct this research. Coupled with the fact that we are good at detection and discrimination of odors and that each individual has a unique body odor that can be transferred between people and objects, our main question is whether these capabilities will increase in circumstances that involve physical and emotional vulnerability (e.g., crimes). Participants viewed crime films (experimental group) and control films (control group) which were presented while they smelled a body odor that we instructed to be from the perpetrator in the case of the crime scenes and from the male presented in the control scenes. The participants’ task was to recognize the target-odor in a line-up of body odors by incidental learning. The main results showed that the experimental group had a higher number of correct answers (68%) compared to the control group (45%), with this difference being statistically significant. Thus, the results point to the potential implications of body odors in forensics in reducing the probability of error in the recognition of innocent people and in the training of criminal police forces who can develop strategies for their investigations. The understanding of smell in situations where survival is at risk can be crucial in the intervention with victims and / or witnesses of crimes.

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Meira, Guilherme Louzada Silva. "Analíse da expressão do receptor olfativo M93 em sistemas heterólogos." Universidade de São Paulo, 2004. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/46/46131/tde-31082016-115408/.

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Abstract:

O sistema olfatório de mamífero pode discriminar milhares de odores presentes no meio ambiente. Aproximadamente 1000 diferentes receptores olfatórios (ORs) são expressos no epitélio olfatório (OE) do nariz, Os ORs detectam os odores e transmitem os sinais resultantes para o bulbo olfatório (OB) no cérebro. Os ORs pertencem a super família dos receptores acoplados a proteína G (GPCR) e apresentam sete domínios transmembrânicos putativos. Por razões desconhecidas, os ORs são retidos no retículo endoplasmático quando expressos em linhagens de células de mamíferos heterólogas. Provavelmente, proteínas acessórias sejam requeridas para o endereçamento dos Ors para a superficie celular. No presente estudo, utilizamos o OR M93 para estudar os mecanismos de expressão de um ORo A dissertação teve como objetivos específicos: (l) construção de um vetor para expressão do OR M93 em fusão com GFP em levedura e análise de sua localização celular; (2) identificar proteínas expressas no epitélio olfatório de camundongo que interajam com os ORs. A análise por microscopia de fluorescência revelou que a expressão do OR M93 fusionado a GFP demonstrou um padrão de fluorescência que sugere a retenção do OR M93 no retículo endoplasmático. Nós utilizamos o sistema de duplo híbrido em levedura para varrer uma biblioteca de cDNA de epitélio olfatório de camundongo com uma isca correspondente à região N-terminal do OR M93. Quatro proteínas candidatas foram identificadas: HLA-B associado ao transcrito 3 (BAT-3/ Scythe), superfamília transmembrana 4 (membro CD82), superfamília transmembrana 4 (membro OAP-I) e sindecan (membro SDC2) (\"GenBank accession numbers\": BC026647, D14883, BC0430n e BC047144). A análise da hibridação in situ destas proteínas, revelou que a proteína OAP-1 é a melhor candidata a interação com OR M93. Dessa maneira, nós indicamos a proteína OAP-1 como possível proteína candidata a auxiliar o OR a ser expresso de maneira funcional em sistemas heterólogos.
The mammalian olfactory system can discrim inate thousands of odorants present in the environrnent. Approximately 1000 different olfactory receptors (ORs) are expressed in the olfactory epithelium (OE) of the nose. The ORs detect odorants and transmit the resulting signals to the olfactory bulb (OB) of the brain. ORs belong to the G-protein-coupled receptor (GPCR) super family and have seven putative transmembrane domains. For unknown reasons, the ORs are retained in the endoplasmatic reticulum when expressed in heterologous mammalian cell lines. Probably accessory proteins are required for the sorting of the ORs to the cell surface. In the present work, we used the OR M93 to study the mechanisms of OR expression. Our goals were to (1) construct an expression vector for OR M93 in fusion with GFP in yeast and (2) to identify proteins expressed in the mouse OE that interact with ORs. The analysis by fluorescence microscopy suggested that OR M93 in fusion with GFP was retained in the endoplasmic reticulum (ER) of yeast. We used the yeast two-hybrid system to screen a mouse OE cDNA library with a bait corresponding to the N-terminal region ofthe üR M93. Four potential candidates were identified: HLA-B associated transcript 3 (BAT-3/Scythe), transmembrane 4 superfamily (CD82 member), transmembrane 4 superfamily (TSPN-3 member) and syndecan (SDC2). In situ hybridization analysis suggests that OAP-l protein represents the best candidate for interaction with OR M93. We suggest the OAP-l protein could be an accessory protein required for the sorting of the ORs to the cell surface in heterologous cell lines.

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Salvetti, Cavalcanti Caldas Ada. "Características do olfato, do paladar e do desempenho ocupacional de indivíduod submetidos à laringectomia total." Universidade Federal de Pernambuco, 2011. https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/9093.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2014-06-12T23:04:34Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo8990_1.pdf: 3663760 bytes, checksum: b6b1c7e191cfd34655ad739068a4986a (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2011
Introdução: A laringectomia total é um tratamento cirúrgico para o câncer de laringe, indicada em lesões extensas, com remoção de estruturas que produzem o som laríngeo e os músculos vizinhos, repercutindo em danos funcionais e estéticos, tais como deformidade facial, alteração de funções básicas (mastigação, deglutição, fala), além da diminuição acentuada ou perda da capacidade funcional, podendo provocar prejuízos nas funções do olfato (hiposmia) e na percepção do paladar (hipogeusia). Objetivo: Investigar as funções do olfato, do paladar e do desempenho ocupacional em indivíduos submetidos à laringectomia total por câncer. Métodos: Estudo transversal, descritivo, tipo série de casos. A coleta de dados ocorreu no setor de Fonoaudiologia do Hospital de Câncer de Pernambuco (HCP) e na Universidade Federal de Pernambuco (UFPE) no período de outubro de 2010 a maio de 2011. Contou com a participação de 25 pacientes submetidos à laringectomia total por câncer atendidos no HCP e outro grupo de comparação com 25 sujeitos não laringectomizados, funcionários da UFPE, com faixa etária entre 40 e 90 anos, independente do gênero, determinados através de cálculo amostral admitindo-se um IC de 95% (Odds-Ratio 10,22). O Desempenho Ocupacional foi avaliado através da Medida Canadense de Desempenho Ocupacional (COPM) que consiste numa entrevista semi-estruturada para obter respostas completas, numa avaliação clara e abrangente. Para a avaliação do olfato foi aplicado o teste The Brief Smell Identification Test, que consiste na apresentação de 12 odores (canela, aguarrás, limão, fumaça, chocolate, rosa, diluente de tinta, banana, abacaxi, gasolina, sabonete, cebola), desenvolvido pela Sensonics Inc.®. Para avaliar o paladar foram utilizadas tiras gustativas de papel de filtro, onde foram impregnadas as soluções com diferentes concentrações dos sabores: salgado, doce, amargo e azedo. Os dados foram organizados em planilha Excel® e analisados com o programa SPSS na versão 17.0. Para análise dos dados foram utilizados os testes Qui-Quadrado, Exato de Fisher e ANOVA. Resultados: No grupo de laringectomizados houve predominância do gênero masculino com média de idade de 60,36 ± 1,80 anos, com maior frequência de hipogeusia (80%; p<0,05), assim como de hiposmia (88%; p<0,001). Na discriminação dos sabores, o sabor amargo não diferiu entre os grupos, em detrimento dos demais sabores. No aspecto olfatório, os laringectomizados tiveram pior desempenho na detecção de odores de alerta e nos relacionados à alimentação. Além disso, este grupo apresentou maior ocorrência de hiposmia e hipogeusia concomitantemente (72%; p<0,001). As atividades de desempenho mais referidas em prejuízo nos laringectomizados foram a capacidade de sentir cheiros, perceber gostos, carregar peso e comunicação, tendo a hipogeusia sido significativamente menos percebida (c²= 11,54; p < 0,001) quando relacionada com as alterações diagnosticadas. Conclusão: A diminuição da função olfatória e da gustatória em laringectomizados totais foi evidenciada nesse estudo. Apesar da forte relação da presença hiposmia e hiposeusia com a alimentação e os relatos de dificuldade de sentir cheiro e de sentir o gosto, não foi possível observar relações direta da diminuição dessas funções com a percepção dos indivíduos laringectomizados com as demais áreas de desempenho

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Chioca, Lea Rosa. "Avaliação do mecanismo de ação do efeito tipo ansiolítico da inalação do óleo essencial de lavanda em camundongos." reponame:Repositório Institucional da UFPR, 2013. http://hdl.handle.net/1884/31761.

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Resumo: O uso do óleo essencial de lavanda, com finalidade terapêutica, é uma prática milenar. Trabalhos tem demonstrado efeito tipo ansiolítico do óleo essencial de lavanda em estudos clínicos e pré-clínicos. Porém, pouco se sabe a respeito da farmacologia do óleo essencial de lavanda, o que constitui um obstáculo à credibilidade do seu efeito sobre a ansiedade. Sendo assim, o objetivo geral do presente trabalho foi avaliar o envolvimento da neurotransmissão GABAérgica, serotoninérgica e nitrinérgica, assim como investigar a participação do sistema olfatório, no mecanismo de ação do efeito tipo ansiolítico da inalação do óleo de lavanda em camundongos. Camundongos machos Swiss foram expostos a 15 minutos de inalação do óleo de lavanda em diferentes concentrações (1, 2,5 e 5%) e todas apresentaram efeito tipo ansiolítico no teste de esconder esferas, reduzindo o número de esferas escondidas. A concentração de 5% também foi avaliada no teste do labirinto em cruz elevado e aumentou a exploração dos braços abertos. Não foi observada alteração na locomoção dos animais tratados com o óleo de lavanda. Esses dados corroboram o efeito tipo ansiolítico do óleo essencial de lavanda. Na avaliação do envolvimento de neurotransmissores no mecanismo de ação do óleo de lavanda, observamos que o sistema GABAérgico parece não estar envolvido, pois o pré-tratamento com picrotoxina (antagonista GABA-A) não bloqueou o efeito do óleo essencial de lavanda. Além disso, o óleo essencial de lavanda não interferiu com a ligação do [3H]flunitrazepam no ensaio de binding do receptor benzodiazepínico GABA-A. Na investigação do envolvimento do sistema serotoninérgico observamos que a inalação do óleo essencial de lavanda reduziu a síndrome serotoninérgica nos camundongos. Também constatamos que o pré-tratamento com pindolol (antagonista não seletivo do receptor 5-HT1A) e com WAY100635 (antagonista seletivo do receptor 5-HT1A) bloquearam o efeito tipo ansiolítico da lavanda no teste de esconder esferas, enquanto que o pré-tratamento com 8-OH-DPAT (agonista 5-HT1A) em uma dose inefetiva potencializou o efeito de uma concentração não efetiva da lavanda. Em relação à participação do sistema nitrinérgico, observamos que o pré-tratamento com L-arginina (precursor de NO) foi capaz de bloquear o efeito tipo ansiolítico da inalação do óleo essencial de lavanda no teste de esconder esferas, e que o pré-tratamento com 7-NI (inibidor da NO sintase neuronial), em uma dose inefetiva, potencializou o efeito de uma concentração não efetiva da lavanda. A avaliação da participação do sistema olfatório, pela percepção do aroma do óleo essencial de lavanda quando inalado, foi realizada pela indução de anosmia (perda do olfato) pela lavagem da cavidade nasal dos camundongos com uma solução de gluconato de zinco + acetato de zinco. Observou-se que a anosmia não prejudicou o efeito tipo ansiolítico da inalação do óleo essencial de lavanda em nenhuma das concentrações estudadas (2,5 e 5%). Em conjunto, estes resultados indicam a participação do sistema serotoninérgico, provavelmente através do receptor 5HT1A, e do sistema nitrinérgico no efeito tipo ansiolítico da inalação do óleo essencial de lavanda em camundongos, sendo que a percepção do aroma do óleo essencial de lavanda, pelo sistema olfatório, parece não ser necessária para obtenção do seu efeito tipo ansiolítico.

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Lima, Thiago de [UNESP]. "Resposta olfativa de fêmeas de Chrysomya Megacephala (F.) (Diptera: Calliphoridae) frente a posturas prévias e caracterização química dos compostos apolares da superfície de seus ovos." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015. http://hdl.handle.net/11449/134129.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2016-02-05T18:29:52Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-03-04. Added 1 bitstream(s) on 2016-02-05T18:33:56Z : No. of bitstreams: 1 000856890.pdf: 1421359 bytes, checksum: 77c7afc8dc835a36e3a1d13d66e1a9e7 (MD5)
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
A escolha do sítio de oviposição por fêmeas adultas de moscas-varejeiras envolve, principalmente, a atração que o substrato exerce sobre esses indivíduos. O olfato é utilizado para localizar a carcaça através de diferentes semioquímicos que são liberados, atraindo assim diferentes espécies. A visão tem papel importante na decisão do pouso, enquanto o contato com o substrato pode também prover informações importantes sobre o local, influenciando na decisão de postura. As oviposições de moscas-varejeiras são geralmente agregadas, isso ocorrendo devido à liberação de feromônios pelas fêmeas, mas há evidências, em outros insetos, que os ovos possam conter algum composto volátil que auxilie nesse processo. O presente estudo teve como objetivo analisar se as fêmeas de C. megacephala conseguem distinguir, através do olfato, locais que contenham ovos, de locais apenas contendo substrato, e também traçar o perfil químico do córion dos ovos dessa espécie em diferentes estágios de desenvolvimento, para averiguar a presença de possíveis substâncias que possam afetar a decisão da fêmea no momento da escolha do substrato. Os resultados demonstraram que as fêmeas conseguem localizar os ovos apenas pelo olfato, dependendo da situação apresentada e que não há compostos voláteis presentes nos extratos do córion dos ovos e sim uma mistura complexa de compostos que possuem cadeia carbônica entre 11 e 31 átomos. Os compostos mais representativos foram alcanos lineares, monometilalcanos, dimetilalcanos e alcenos (hidrocarbonetos), álcool, amida e ácidos. Destes, os compostos cis9-ÁcidoHexadecenóico (ácido palmitoleico), n-Ácido Hexadecanóico (ácido palmítico) foram os que apresentaram diferenciação entre as amostras de 0, 3 e 6 horas
The choice of oviposition site by adult females of blowflies mainly involves the attraction that the substrate has on these individuals. The sense of smell is used to locate carcass and different semiochemicals are released, attracting different species. The vision plays an important role in landing decision, while contact with the substrate can also provide important information about the place, influencing the posture decision. The blowflies' oviposition process is generally clustered, this is due to release pheromones by females, but there is evidence, in other insects, that eggs could contain some volatile compound that aids in this process. This study aimed to analyze if females of C. megacephala can distinguish, by smell, locations containing eggs from sites containing only substrate, and also, to plot the chemical profile of the chorion of this species' eggs at different stages of development, to verify the presence of possible substances that may affect the female decision when choosing the substrate. The results showed that the females can locate the eggs only by smell and no volatile compounds were found in the eggs' chorion, but a complex mixture of compounds having carbon chain between 11:31 atoms were found. The most representative compounds were linear alkanes, monomethylalkanes, dimethilalkanes and alkenes (hydrocarbons), alcohol, amide and fatty acids. Of these, the compounds cis9-Hexadecenoic acid (palmitoleic acid), n-hexadecanoic acid (palmitic acid) showed differences in concentrations among samples at 0, 3 and 6 hours

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Lima, Thiago de. "Resposta olfativa de fêmeas de Chrysomya Megacephala (F.) (Diptera: Calliphoridae) frente a posturas prévias e caracterização química dos compostos apolares da superfície de seus ovos /." Rio Claro, 2015. http://hdl.handle.net/11449/134129.

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Abstract:

Orientador: Cláudio José Von Zuben
Banca: Sulene Noriko Shima
Banca: Guilherme Gomes
Resumo: A escolha do sítio de oviposição por fêmeas adultas de moscas-varejeiras envolve, principalmente, a atração que o substrato exerce sobre esses indivíduos. O olfato é utilizado para localizar a carcaça através de diferentes semioquímicos que são liberados, atraindo assim diferentes espécies. A visão tem papel importante na decisão do pouso, enquanto o contato com o substrato pode também prover informações importantes sobre o local, influenciando na decisão de postura. As oviposições de moscas-varejeiras são geralmente agregadas, isso ocorrendo devido à liberação de feromônios pelas fêmeas, mas há evidências, em outros insetos, que os ovos possam conter algum composto volátil que auxilie nesse processo. O presente estudo teve como objetivo analisar se as fêmeas de C. megacephala conseguem distinguir, através do olfato, locais que contenham ovos, de locais apenas contendo substrato, e também traçar o perfil químico do córion dos ovos dessa espécie em diferentes estágios de desenvolvimento, para averiguar a presença de possíveis substâncias que possam afetar a decisão da fêmea no momento da escolha do substrato. Os resultados demonstraram que as fêmeas conseguem localizar os ovos apenas pelo olfato, dependendo da situação apresentada e que não há compostos voláteis presentes nos extratos do córion dos ovos e sim uma mistura complexa de compostos que possuem cadeia carbônica entre 11 e 31 átomos. Os compostos mais representativos foram alcanos lineares, monometilalcanos, dimetilalcanos e alcenos (hidrocarbonetos), álcool, amida e ácidos. Destes, os compostos cis9-ÁcidoHexadecenóico (ácido palmitoleico), n-Ácido Hexadecanóico (ácido palmítico) foram os que apresentaram diferenciação entre as amostras de 0, 3 e 6 horas
Abstract: The choice of oviposition site by adult females of blowflies mainly involves the attraction that the substrate has on these individuals. The sense of smell is used to locate carcass and different semiochemicals are released, attracting different species. The vision plays an important role in landing decision, while contact with the substrate can also provide important information about the place, influencing the posture decision. The blowflies' oviposition process is generally clustered, this is due to release pheromones by females, but there is evidence, in other insects, that eggs could contain some volatile compound that aids in this process. This study aimed to analyze if females of C. megacephala can distinguish, by smell, locations containing eggs from sites containing only substrate, and also, to plot the chemical profile of the chorion of this species' eggs at different stages of development, to verify the presence of possible substances that may affect the female decision when choosing the substrate. The results showed that the females can locate the eggs only by smell and no volatile compounds were found in the eggs' chorion, but a complex mixture of compounds having carbon chain between 11:31 atoms were found. The most representative compounds were linear alkanes, monomethylalkanes, dimethilalkanes and alkenes (hydrocarbons), alcohol, amide and fatty acids. Of these, the compounds cis9-Hexadecenoic acid (palmitoleic acid), n-hexadecanoic acid (palmitic acid) showed differences in concentrations among samples at 0, 3 and 6 hours
Mestre

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Cardoso, Sabrina Vilanova. "Hiposmia : correlação com o desempenho cognitivo em pacientes com doença e Parkinson." reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS, 2016. http://hdl.handle.net/10183/157645.

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Chelminski, Yan. "Interactions olfacto-alimentaires : étude fonctionnelle de la plasticité du système olfactif chez deux modèles murins de l’obésité." Thesis, Université Paris-Saclay (ComUE), 2015. http://www.theses.fr/2015SACLS129/document.

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Abstract:

La compréhension des mécanismes cérébraux régulant la prise alimentaire est devenue cruciale face à la pandémie mondiale d’obésité. L’ingestion d’aliments est sous le contrôle d’un large réseau de structures cérébrales qui régulent la balance énergétique en régulant l’apport de nourriture et la dépense énergétique. Etant donné l’importance de l’olfaction dans l’appréciation des aliments, il est primordial d’identifier des mécanismes précis liant olfaction et nutrition.Nous avons choisi d’étudier l’activité dans le Bulbe Olfactif principal (BO), la première structure cérébrale qui permet la représentation spatiotemporelle des odeurs. De façon intéressante, des récepteurs aux hormones anorexigènes et orexigènes sont exprimés à la fois dans l’hypothalamus et le BO. Toutefois, l’impact de la leptine (et de l’obésité) sur l’activité du BO in vivo demeure inconnu.Pour évaluer l’action de la leptine et de l’obésité sur la plasticité olfactive, nous avons choisi le modèle murin ob/ob. Nous avons d’abord décrit la répartition spatiale de l’activité dans le BO en réponse à une odeur alimentaire et à une odeur neutre chez ces souris en les comparant à des souris témoins grâce une technique de neuroimagerie fonctionnelle, l’Imagerie par Résonance Magnétique renforcée au Manganèse (MEMRI). Par le développement d’une méthode de comparaison statistique indépendant de l’utilisateur, le SPM (Statistical Parametric Mapping), nous avons mis en évidence une augmentation de l’activité spontanée et de l’activité induite par odeur alimentaire dans le BO des ob/ob. Cependant, l’activité induite par une odeur neutre n’était pas plus élevée. L’injection de leptine a pour résultat d’augmenter le signal MEMRI dans les couches profondes du BO et ne restaure que partiellement l’activité des ob/ob. En quantifiant la neurogenèse dans le BO par injections de BrdU, nous avons mis en évidence une survie accrue des cellules granulaires et périglomerulaires chez les ob/ob.Pour évaluer la dynamique temporelle de l’activité du BO, nous avons enregistré par électrophysiologie les variations de l’activité oscillatoire du potentiel de champ local dans les couches profondes du BO pendant l’apprentissage d’une tâche de discrimination olfactive, le Go/NoGo. L’apparition d’une oscillation lente dite bêta (15-40 Hz) pendant cet apprentissage est un marqueur fonctionnel de l’état du réseau olfactif. Elle est dépendante des retours centrifuges provenant du cortex olfactif, majoritairement du cortex piriforme. Si nous n’avons pas observé de différence importante dans la discrimination olfactive, nous avons en revanche mis en évidence un problème motivationnel chez les animaux ob/ob, qui n’effectuaient la tâche que si la récompense hydrique contenait du sucre. Nos enregistrements montrent une forte augmentation des oscillations bêta chez les souris obèses après apprentissage comparé aux souris témoins
Olfaction makes possible both the detection and the processing of odors related to food location and palatability. Interestingly, receptors to anorexigen and orexigen hormones and neuropeptides found in the hypothalamus are also expressed in the main olfactory bulb (MOB), suggesting that feeding state has an impact on odor representation. However, neuronal mechanisms linking olfaction, food intake and metabolic disorders are still unclear. In this PhD thesis, we wanted to further understand mechanisms of the olfactory-feeding crosstalk and tested the effects of obesity on olfactory activity in the MOB. Leptin, a peptidergic hormone produced by adipocytes, is a major regulator of the energy balance and inhibits food intake. Ob/ob mice are deficient in leptin from birth and are widely used as a murine model of obesity. We used a functional neuroimaging technique, Manganese Enhanced Magnetic Resonance Imaging (MEMRI), in association with statistical parametric mapping (SPM) to monitor food odor-evoked spatial activity in the MOB of these mice. Using MEMRI, we found that odor-evoked signal is different, both in terms of intensity and localization between lean and ob/ob mice for the spontaneous activity and in response to food odor. However, this is not the case for a neutral odor. Moreover, leptin impacts both spontaneous activity and food odor-evoked signal intensity in both groups. Interestingly leptin strongly activates deep layers (mitral cell layer and mainly granule cell layer) of the MOB. To pinpoint what cellular/molecular mechanisms can be responsible for these changes in the spatial distribution of activity, we analyzed the effects of the lack of leptin on the composition and activity of the MOB cellular network.We quantified bulbar adult neurogenesis and found that 21 days after BrdU injections, a cell birth marker, ob/ob mice showed an increased number of both new periglomerular and granular cells as compared to control, suggesting that leptin regulates new neuron elimination. We also tested whether an inflammation could be occurring in the MOB. Using RTPCR of different neuronal and glial markers we did not observe strong signs of inflammation. Then we probed changes in local network activity in the deep layers of the MOB by recording local field potentials during a Go/NoGo odor discrimination task. We observed that the power of beta oscillations, the functional marker of the olfactory network between the MOB and the olfactory cortex, is way higher in the MOB of ob/ob mice compared to control mice

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Menezes, Karolina Martins Ferreira. "Reconstrução tridimensional do lobo olfativo do carrapato Amblyomma sculptum (Acari: Ixodidae)." Universidade Federal de Goiás, 2017. http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tede/7088.

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Abstract:

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-04-06T12:41:32Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Karolina Martins Ferreira Menezes - 2017.pdf: 2464113 bytes, checksum: 32b27416285d148a8688f05ca977eafa (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5)
Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-04-06T12:41:53Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Karolina Martins Ferreira Menezes - 2017.pdf: 2464113 bytes, checksum: 32b27416285d148a8688f05ca977eafa (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5)
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES
Amblyomma sculptum belongs to Amblyomma cajennense complex and parasites human beings as well domestic and wild animals. This tick species has a world recognized importance in public and animal health due blood expoliation and transmission of some pathogens such as Rickettsia rickettsia, causal agent of Rocky Mountain Spotted Fever in Brazil. Ticks oriented themselves using chemical stimuli perceived by their sensorial organs. The Haller organ, which is localized in the first leg, has olfactory sensilla which perceive volatile molecules, as the odors. Inside of the sensilla there are neurones that project themselves to olfactory lobes in the synganglion, the central nervous system. In ticks, there is a gap in how the perception of the olfactory information is integrated in the synganglion and this comprehension would allow obtain details that could be used to the development of new control strategies. This work aims to verify the integration between the Haller organ and the synganglion by determining its neuronal projection patterns until the olfactory lobes as well accomplish its three-dimensional reconstruction. Males and females of A. sculptum were immobilized and the Haller organ was excised. The olfactory nerves were filled with one drop of dextran tetramethylrhodamine 1%. The synganglions were dissected in saline, fixed in 4% paraformaldehyde, washed in saline and triton X-100, dehydrated in alcohol series and mounted in glicerol. The synganlions were examined in a fluorescence microscope (Axio Scope.A1) to confirm filling from the peripheral neurons to the synganglion. The olfactory lobes stained were digitalized in a confocal microscope TCS SP8 (Leica) and the series were examined in the Reconstruct software. The olfactory lobes of one male and three females were selected to tracing the edges of each glomerulus in successive optical sessions in order to obtain the 3D reconstruction. The volume was calculated using the same software and their correlation was analyzed by Pearson correlation. The neuronal projections from the Haller organ were confined in the olfactory lobes, which were organized in glomeruli. The number of glomeruli in the males was 26 and 30 in each olfactory lobe examined and in the females varied between 24 and 29. Male and females showed similar glomeruli in both olfactory lobes, meaning they are homologues, when compared intra and intersexually, with a positive correlation between 72% and 95%. Considering the volume, the glomeruli were also similar and no macroglomerulus was identified, as any glomerulus in the male and female were two times bigger than the average volume. The number of specimens evaluated does not allow inferring if the lower number of glomeruli in the females was statistically significant. This work shows, for the first time, the 3D reconstruction of the olfactory lobe in a tick species. The results obtained contribute to understand how ticks process their olfactory information.
Amblyomma sculptum, pertencente ao complexo A. cajennense, parasita humanos, animais domésticos e silvestres. Apresenta importância mundialmente reconhecida na saúde pública e animal por espoliar seus hospedeiros e transmitir patógenos causadores de doenças, como Rickettsia rickettsii agente de Febre Maculosa no Brasil. Os carrapatos orientam-se por estímulos químicos detectados por seus órgãos sensoriais, como o órgão de Haller, localizado no primeiro par de patas, que possui sensilas olfativas capazes de detectarem moléculas voláteis, como os odores. No interior destas sensilas há neurônios que se projetam para os lobos olfativos, organizados em glomérulos, no interior do singânglio, o sistema nervoso central. Em carrapatos, pouco se sabe sobre como a percepção da informação olfativa é integrada no singânglio e esta compreensão permitiria obter mais detalhes sobre a biologia, contribuindo para o desenvolvimento de novas tecnologias de controle. Objetivou-se verificar a integração entre o órgão de Haller e o singânglio por meio da determinação dos padrões de projeção neuronal das sensilas olfativas aos lobos olfativos e da reconstrução tridimensional dos glomérulos. Machos e fêmeas adultos de A. sculptum foram imobilizados, o órgão de Haller seccionado e o nervos olfativos corados com dextran tetrametilrodamina 1%. Os singânglios foram dissecados em PBS, fixados em paraformaldeído 4%, lavados em PBST e PBS, desidratados em séries ascendente de etanol e montados em lâminas com glicerol. Os singânglios foram observados em microscópio de fluorescência Axio Scope.A1 para determinar aqueles onde houve projeção. Os lobos olfativos corados foram digitalizados em microscópio confocal a laser TCS SP8 e as séries de imagens confocais foram avaliadas no programa Reconstruct. Selecionaram-se os lobos olfativos de um macho e três fêmeas para identificação dos glomérulos, marcação manual e numeração, com posterior reconstrução 3D. O programa permitiu o cálculo dos volumes glomerulares que foram analisados por correlação de Pearson. As projeções neuronais originadas nas sensilas olfativas do órgão de Haller estiveram confinadas estritamente aos lobos olfativos, organizados em glomérulos. Os glomérulos no macho variaram entre 26 e 30 e nas fêmeas, entre 24 e 29. Macho e fêmeas apresentaram glomérulos similares, denominados homólogos, nos dois lobos olfativos quando comparados intra- e intersexualmente, com correlação positiva entre 72% e 95%. Com relação aos tamanhos e formas, os glomérulos foram similares e não foram identificados macroglomérulos, uma vez que os glomérulos com maiores volumes no macho e nas fêmeas não apresentaram valores superiores a duas vezes o valor da média. O número de indivíduos avaliados não permitiu inferir se a menor quantidade de glomérulo nas fêmeas foi estatisticamente significativa e, portanto, não se pode afirmar se há dimorfismo sexual. Em carrapatos este foi o primeiro trabalho em que se realizou a reconstrução tridimensional dos lobos olfativos. Os resultados obtidos contribuem para o conhecimento do processamento central da informação olfativa em carrapatos.

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Mondini, Renata. "Desenvolvimento e avaliação de protótipo para estudos de neuroimagem: estímulo olfativo." Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, 2014. http://hdl.handle.net/10923/7027.

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Abstract:

Made available in DSpace on 2015-02-06T01:01:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000465061-Texto+Parcial-0.pdf: 182147 bytes, checksum: f7a4815079fd1da1390d1f0d759a33b8 (MD5) Previous issue date: 2014
This dissertation presents the development and evaluation of a prototype for the stimulus of the olfactory system, which will be employed in the study of neuroimages gathered by functional magnetic resonance image (fRMI). Basic requirements for the prototype include: safety, human physiology and environmental compatibility, homogeneous release of aerosolized stimuli, accurate control of pressure and flow conditions, support for up to three distinct substances, and substance mixing capability. Digital image processing techniques were used in evaluation process through the usage of Matlab in order to better assess the reliability and reproducibility in the evaluation of the of the samples released under controlled constant pressure of 3. 5+/- 0. 3 kgf/cm², different flows (4 l/min, 6 l/min, 8 l/min and 10 l/min), and different duration periods (10s, 15s, 20s, 30s, 60s and 90s). Charts with the image profiles, histograms and statistical data were generated and analyzed. The delay in the system, important information for any study in fRMI, was measured using an oxygen sensor and custom software solution. Experiments for the determination of the amount of substance required and the real capability of mixing substances were performed with parameters based on the results from the digital image processing analysis.
Esta dissertação de mestrado apresenta o desenvolvimento e a avaliação de um protótipo para estimular o sistema olfativo, o qual será empregado em estudos de neuroimagens obtidas pela modalidade de ressonância magnética funcional. Para o desenvolvimento do protótipo foram definidos requisitos básicos que o sistema deveria possuir: segurança, compatibilidade com o ambiente e com as características fisiológicas humanas, dispensar amostra aerossolizada, precisão para controlar e regular vazão e pressão, capacidade para três substâncias distintas e possibilidade de misturá-las. A avaliação utilizou técnicas de processamento de imagens digitais com a utilização do software Matlab com a finalidade de estudar a confiabilidade e reprodutibilidade na quantificação da amostra dispensada utilizando pressão fixa de 3,5 +/- 0,3 kgf/cm² e as variáveis fluxo (4 l/min, 6 l/min, 8 l/min e 10 l/min) e tempo (10s, 15s, 20s, 30s, 60s e 90s). Os resultados foram analisados através de gráficos de perfil dos pixels, histogramas e dados estatísticos das imagens. O atraso do sistema, dado fundamental para pesquisas em ressonância magnética funcional, foi medido com a utilização de um sensor de oxigênio e um software desenvolvido em LabVIEW. Experimentos para medir o consumo e a possibilidade de misturar as amostras foram realizados utilizando os resultados obtidos com a validação por processamento de imagens digitais.

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Colbachini, Helen. "Análise dos efeitos de enriquecimento olfativo nos comportamentos reprodutivos de cação-lixa, Ginglymostoma cirratum (Bonnaterre, 1788) (Elasmobranchii : Orectolobiformes) /." Rio Claro, 2018. http://hdl.handle.net/11449/153584.

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Abstract:

Orientador: Otto Bismarck Fazzano Gadig
Coorientador: Cristiane Schilbach Pizzutto
Banca: Rafael Mendonça Duarte
Banca: Cristiano Schetini de Azevedo
Resumo: O cação-lixa, Ginglymostoma cirratum, é um dos tubarões mais exibidos em Aquários no mundo, porém a taxa de insucesso reprodutivo desta espécie ainda é alta. Considerando a provável mediação olfativa para a sua reprodução e o potencial de enriquecimentos ambientais afetarem positivamente a reprodução de animais sob cuidados humanos, o presente trabalho objetivou avaliar se a utilização de enriquecimento olfativo geraria efeitos na exibição de comportamentos reprodutivos de cação-lixa, bem como se esse efeito seria diferencial de acordo com o sexo. Este trabalho também propôs avaliar a proximidade física como um indicativo de comportamento proceptivo de fêmeas. O estudo foi dividido em três fases (controle - sem enriquecimento; enriquecimento a curto prazo - recém aplicado; enriquecimento a longo prazo - após incorporado na rotina de manejo) e foi realizado em duas instituições com manejos distintos. O enriquecimento utilizado foi manjericão comercial (Ocimum basilicum), inicialmente apresentado na forma de bloco de gelo e, para o estudo a longo prazo, apresentado na forma de extrato. As observações comportamentais ocorreram através da amostragem focal com registro instantâneo, totalizando 120 horas de observação por animal, divididas em dois momentos (ativo e inativo). Os resultados indicam maior atividade relacionada ao período noturno e às sessões de alimentação; maior frequência de ocorrência de comportamentos reprodutivos no período inativo, no sexo masculino e nas fases ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo)
Abstract: Nurse shark, Ginglymostoma cirratum, is one of the most exhibited sharks in Aquariums in the world, however, the reproductive failure rate of this species continues high. Since there probably is an olfactory mediation for its reproduction and environmental enrichments have a potential positive effect on the reproduction of captive animals, the present study aimed to evaluate whether the use of olfactory enrichment would generate effects in the exhibition of reproductive behaviors of nurse sharks, as well as if this effect would be differential according to sex. This study also proposed to evaluate physical proximity as an indicative of proceptive female behavior. The study was divided in three phases (control - without enrichment, shortterm enrichment - recently applied, long-term enrichment - after being incorporated into the management routine) and was performed in two institutions with distinct husbandry. The enrichment used was commercial basil (Ocimum basilicum), which was initially prepared as an ice block and, for the long-term phase, presented as an extract. The behavioral observations were performed through focal sampling with instantaneous recording, totaling 120 hours of observation per animal, divided into two moments (active and inactive). Results show greater activity related to nocturnal period and feeding sessions; greater frequency of occurrence of reproductive behaviors in the inactive period, with males and during the long-term enriched phase. The proximity... (Complete abstract click electronic access below)
Mestre

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Silva-Néto, Raimundo Pereira da. "Osmofobia e cefaleia desencadeada por odores em pacientes com migrânea e cefaleia do tipo tensional." Universidade Federal de Pernambuco, 2012. https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/12760.

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Abstract:

Submitted by João Arthur Martins (joao.arthur@ufpe.br) on 2015-04-08T17:36:12Z No. of bitstreams: 2 Dissertação Mestrado_Raimundo Pereira da Silva-Néto.pdf: 842916 bytes, checksum: a34389a0a2895aca96e5fc2c13ba54e7 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5)
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Migrânea manifesta-se por episódios recorrentes de cefaleia e sintomas associados, que inclu-em: náusea, vômitos, fotofobia e fonofobia. Além destes, pode ocorrer osmofobia, uma intole-rância aos odores associada às cefaleias primárias, principalmente à migrânea, tanto na crise como no período intercrise. Objetivos: Caracterizar odorantes referidos como desencadeado-res de crises de migrânea e avaliar a acurácia da osmofobia no diagnóstico de migrânea. Paci-entes e Métodos: Este foi um estudo transversal analisando amostra não aleatória, de conve-niência, no período de agosto a dezembro de 2011. Foram 400 pacientes, sendo 200 com mi-grânea e 200 com cefaleia do tipo tensional, de acordo com os critérios diagnósticos da Inter-national Classification of Headache Disorders – second edition. Através de questionário, fo-ram entrevistados sobre odorantes deflagradores de cefaleia, tempo de surgimento da dor após exposição e osmofobia durante a crise e no período intercrise. Os odorantes foram distribuídos em oito categorias: odores fétidos, perfumes, derivados de petróleo, inseticidas, produtos de limpeza, de culinária e beleza e outros. Resultados: Dos 400 entrevistados, 219 (54,8%) eram mulheres e 181 (45,2%) homens. A idade variou de 22 a 58 anos (38,6±0,5 anos, IC95% 37,6-39,6). Dos 200 pacientes com migrânea, 182 (91,0%) eram mulheres e 18 (9,0%) homens e dos 200 pacientes com cefaleia do tipo tensional, 37 (18,5%) eram mulheres e 163 (81,5%) homens. A razão masculino/feminino para migrânea e cefaleia do tipo tensional foi igual, res-pectivamente, a 0,1:1 e 4,4:1,0. A idade dos pacientes com migrânea e cefaleia do tipo tensio-nal foi, respectivamente, 37,3±0,6 (IC95% 36,0-38,6) e 40,0±0,7 (IC95% 38,5-41,4) anos. As diferenças para sexo (p<0,001, 2) e idade (p=0,008, Mann-Whitney) foram significantes. Houve desencadeamento da cefaleia por odores decorridos 25,5±1,9 minutos e mediana de 20 minutos da exposição em 70,0% (140/200) dos pacientes com migrânea e em nenhum com ce-faleia do tipo tensional, do que decorreu baixa sensibilidade (70,0%, IC95%=63,1-76,2) e alta especificidade (100,0%, IC95%=97,6-100,0). Os odores desencadeantes de cefaleia distribuí-ram-se nessa ordem de frequência: perfumes (106/140; 75,7%), tintas (59/140; 42,1%), gaso-lina (40/140; 28,6%) e água sanitária (38/140; 27,1%). Houve significância na associação de odores desencadeantes de migrânea, especialmente entre perfumes com produtos de limpeza (Phi=-0,459), de culinária (Phi=0,238), de beleza (Phi=-0,213) e com odores fétidos (Phi=-0,582). Durante a crise, osmofobia ocorreu em 86,0% (172/200) dos pacientes com migrânea e em 6,0% (12/200) daqueles com cefaleia do tipo tensional. Na migrânea, osmofobia esteve as-sociada com fotofobia e fonofobia (66/200; 33,0%) ou com náusea, fotofobia e fonofobia (107/200; 53,5%) e apresentou alta sensibilidade (86,0%, IC95%=80,2-90,3) e especificidade (94,0%, IC95%=89,5-96,7), com baixos percentuais de falsos positivos (6,5%, IC95%=3,6-11,4) e negativos (13,0%, IC95%=8,9-18,4). No período intercrise, osmofobia foi restrita a pacientes migranosos (48/200; 24,0%). As áreas sob as curvas ROC foram: 0,903±0,017 para osmofobia durante crise; 0,784±0,025 intercrise; 0,807±0,023 para fotofobia/fonofobia e 0,885±0,017 para desencadeamento de dor por odores. Conclusões: As substâncias odorantes desencadearam crises de migrânea nessa ordem de frequência: perfumes, tintas, gasolina e á-gua sanitária. Osmofobia predominou em pacientes com migrânea e poderá ser um marcador específico para diferenciar migrânea de cefaleia do tipo tensional.

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Zanella, Camila Ângela. "Efeito da microinjeção de bicuculina na matéria cinzenta periaquedutal dorsal em ratos submetidos a um condicionamento olfatório aversivo." reponame:Repositório Institucional da UFSC, 2015. https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/135403.

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Abstract:

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Farmacologia, Florianópolis, 2015.
Made available in DSpace on 2015-10-06T04:08:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 334655.pdf: 1504101 bytes, checksum: 59a36ec6206bbe3c2c963714e455b5da (MD5) Previous issue date: 2015
A elaboração e a expressão de respostas defensivas são mediadas pela matéria cinzenta periaquedutal (MCP). A estimulação da MCP dorsal é capaz de dar suporte a um condicionamento funcionando como um estímulo incondicionado. Desta forma, o animal pode desencadear um processo de aprendizado e o estímulo inicialmente neutro passa a evocar respostas defensivas. A transmissão GABAérgica age no controle inibitório tônico desta estrutura e o bloqueio de GABA promove a expressão de respostas defensivas. O presente trabalho teve como objetivo investigar se a estimulação gerada a partir do bloqueio dos receptores GABAA na MCPd seria um estímulo incondicionado eficaz em promover aprendizagem no modelo de condicionamento olfatório aversivo. Os animais receberam microinjeções de NMDA 50 pmol, PBS e antagonistas do receptor GABAA (bicuculina) nas doses de 20 e 40 pmol durante a sessão de condicionamento com durações de 10 ou 20 minutos. A pista olfatória neutra utilizada como estímulo condicionado foi 20 µl de eugenol nesta etapa de aquisição do condicionamento, foram observados os comportamentos defensivos e exploratórios emitidos pelos ratos. Transcorridas 24h os animais foram testados em uma caixa de odor (novo contexto) com 20 µl de eugenol e os parâmetros tempo de aproximação à fonte de odor, tempo no compartimento escondido e avaliação de risco foram observados. No terceiro e último dia de experimento os animais foram re-testados na caixa de odor, sendo os mesmos parâmetros avaliados, porém sem pista olfatória. Durante o condicionamento os animais pertencentes ao grupo NMDA 50 pmol, bicuculina 20 e 40 pmol nos dois tempos empregados, reduziram significativamente os comportamentos exploratórios comparados com o grupo PBS. Os animais tratados com bicuculina desencadearam respostas defensivas robustas, caracterizadas por fuga, saltos e congelamento com maior duração e intensidade do que nos animais tratados com NMDA. Com relação à evocação observada na caixa de odor em dias subsequentes, os animais tratados com NMDA mostraram um aumento no tempo escondido, uma redução no tempo de aproximação à fonte de odor e do comportamento de avaliação de risco. Estas mudanças foram detectadas a partir do terceiro minuto do primeiro teste e foram mantidas no segundo teste, sugerindo que houve expressão da memória aversiva. Contudo, para os animais tratados com bicuculina as respostas frente ao odor foram iguais às do grupo PBS. Apesar do tratamento com bicuculina desencadear mais comportamentos defensivos na sessão de condicionamento, esta resposta não foi preditiva de aprendizagem frente ao estímulo condicionado. Com base nos resultados experimentais conclui-se a capacidade de induzir comportamentos defensivos durante a sessão de condicionamento não permite ?per se? predizer a formação de uma memória aversiva no protocolo de condicionamento olfatório aversivo. Desta forma, nas presentes condições experimentais a estimulação da MCPd por meio do bloqueio dos receptores GABAA, não foi um EI eficaz para promover aprendizagem.

Abstract : The development and expression of defensive responses are mediated by MCP. The dorsal MCP stimulation is able to promote a conditioning serving as an unconditioned stimulus able to generate defensive reactions which can be paired with a neutral cue. In this way, a learning process can be triggered, after this, the neutral stimulus will evoke defensive responses. The GABAergic transmission acts on the tonic inhibitory control of this structure, to block this transmission, result in defensive responses expression. The present study aimed to investigate whether the blockade of GABAA receptors in MCPd would be an effective unconditioned stimulus to promote learning in the olfactory fear conditioning model. Animals were microinjected with NMDA (50 pmol), PBS or GABAA receptor antagonist (bicuculline) at doses of 20 and 40 pmol during the conditioning session. The neutral cue used was 20 µl of eugenol odor. After 24h animals were tested, and for this, they were exposed to the odor box (new context) with 20 µl of eugenol and: the hide time, approach time and head out parameters were registered. In the third and final day of experiments animals were re-tested in the odor box, being the same parameters evaluated, without the olfactory cue. During conditioning, 10 min for the NMDA 50 pmol group, 10 /20 min for bicuculline 20 and 40 pmol significantly reduced exploratory behavior compared to the PBS group. Animals treated with bicuculline triggered robust defense responses, characterized by flight, jumps and freezing in duration and intensity greater than that observed in NMDA. In regard to the learning process, observed in odor box, NMDA treated animals showed an increase in the hide time, reducing the approach and head out time. These changes were detected starting from the third minute of the first test and were kept in the second test, suggesting that there was learning process. However, in animals treated with bicuculline, the responses on the odor box were similar to the PBS group. Although treatment with bicuculline triggers stronger defensive behaviors than NMDA in the conditioning session, these responses cannot be related to learning process of the paired cue. Based on these experimental results, the intensity of defensive behaviors during conditioning session does not allow "per se" to predict the acquisition of an aversive olfactory memory. Thus, in these experimental conditions, the stimulation of dPAG through GABAA receptors blockade, is not an unconditioned stimulus effective to promote learning.

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Mortreux, Marie. "Rôle de la Prokinéticine-2 olfacto-bulbaire dans le contrôle de la prise alimentaire et de l'homéostasie énergétique." Sorbonne Paris Cité, 2016. http://www.theses.fr/2016USPCC074.

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Abstract:

La prise alimentaire est motivée et initiée grâce à la coopération d'informations internes renseignant sur l'état des réserves de l'organisme, et des informations externes permettant de donner des informations sur la disponibilité de la nourriture ainsi que sur sa composition énergétique. Nous avons choisi de nous concentrer sur le bulbe olfactif (BO) qui est le premier centre de traitement des odeurs associées à la nourriture, et dont la sensibilité est modulée par le statut nutritionnel de l'organisme, représentant ainsi une véritable interface coordonnant les informations internes et externes dans le but de maintenir l'homéostasie energetique. Au cours de cette thèse, nous avons choisi de cibler la prokinéticine-2 (pk2) olfacto-bulbaire. Cette protéine est fortement impliquée dans la transmission du rythme circadien et a récemment été caractérisée comme étant un neuropeptide anorexigène au sein de l'hypothalamus. De plus, nous avons mis en évidence que l'expression de la pk2 olfacto-bulbaire était modulée à la fois par le statut nutritionnel (nourri ou à jeun) et par le statut métabolique (mince ou obèse) des animaux. A l'aide d'outils pharmacologiques et génétiques, nous avons ainsi pu mettre en évidence que l'injection de protéine recombinante au sein du BO permet de diminuer significativement la prise alimentaire des souris, et ce, même en absence de leptine. Les approches à long-terme ont permis de mettre en évidence que sa sous-expression chronique à l'aide d'un shrna permet d'augmenter la prise alimentaire des animaux et qu'a contrario, sa sur-expression inhibe la prise alimentaire dans nos modèles murins
Food intake is motivated and initiated with the cooperation of internal informations regarding energetic storage of the organism and external informations allowing to give clues about the disponibility of food and its energetic composition. We chose to focus on the olfactory bulb (ob) which is the first center for food-related odors integration. It's sensitivity is modulated by the nutritionnel status of the organism, therefore acting as an important interface able to coordinate both internal and external informations, ultimately maintaining the energy homoestasis. During this thesis, we chose to target the olfactory-bulbar prokineticin 2 (pk2). This protein is highly involved in the transmission of the circadian rhythm and has recently been characterized as an anorectic hypothalamic neuropeptide. Moreover, we highlighted that the olfactory-bulbar pk2 expression was modulated by both the nutritionnal (fed or fasted) and the metabolic (lean or obese) status of animals. Using pharmacological and genetic tools, we have been able to emphasize that the acute injection of recombinant protein within the ob can significantly decrease food intake in mice, with or without leptin. Long-term approaches allowed us to demonstrate that the chronic down-regulation using a shrna can increase animals' food intake and that its over-expression inhibits it

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Hamtat, Marie-Line. "Perception et représentation de l’odeur chez les patients souffrant de schizophrénie : création et exploitation d’un test olfacto-visuel." Thesis, Bordeaux 2, 2011. http://www.theses.fr/2011BOR21844.

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Abstract:

Dans la schizophrénie, de nombreux patients présentent un manque de soins d’hygiène personnelle, caractéristique du versant négatif de la symptomatologie. Cette négligence donne naissance à une odeur corporelle nauséabonde, qui d’antan fut un élément déterminant du diagnostic. Les prises en charge de ce symptôme, focalisées sur les soins fondamentaux de la toilette, sont souvent une gageure et échouent. En nous inscrivant dans une démarche pluridisciplinaire, nous tentons de donner du sens aux odeurs corporelles dans la schizophrénie. Notre hypothèse est que les comportements d’hygiène personnelle pourraient être conditionnés par les capacités du système olfactif des patients, sujet tout juste effleuré jusqu’ici. Une épreuve d’identification d’échantillons odorants au moyen d’images photographiques des sources d’odeurs potentielles a été normalisée : le test olfacto-visuel (TOV). L’application du TOV a permis de montrer un défaut des capacités d’identification olfactive chez les patients, sa relation avec la symptomatologie et les compétences sociales des patients. La mise en place d’un atelier thérapeutique à médiation olfactive a conduit à montrer les conséquences bénéfiques de la prise en charge de la sensorialité olfactive sur l’évolution des capacités olfactives, la symptomatologie, les comportements hygiéniques et alimentaires ainsi que sur le vécu affectif des patients atteints de schizophrénie. Ces derniers montrent aussi des dysfonctionnements de la sphère émotionnelle. Nous avons d’abord réanalysé les liens existants entre la caractéristique hédonique des odorants et les émotions dans la population générale, puis repoussé leurs simplifications habituelles. Les liens entre odeurs perçues et émotions évoquées par les échantillons odorants apparaissent perturbés chez les patients. Ce travail de recherche propose une relecture de la perception olfactive dans la schizophrénie et montre l’intérêt thérapeutique de son exploitation. L’évolution clinique positive des comportements d’hygiène personnelle, après la prise en charge olfactive, valide l’hypothèse du rôle de l’odeur corporelle en tant que gardien de l’existence. L’ « être-au-monde odorant » des patients possède une fonction identitaire dans la schizophrénie
In the case of schizophrenia, numerous patients have poor personal hygiene, which is typical of negative symptomatology. This self-neglect engenders offensive body odor which also was in the past a crucial element for the diagnosis. Attempts to address the manifestations of that symptom by focusing on the principles of basic grooming often prove a losing battle and fail. Thanks to an interdisciplinary approach, our endeavor is to try and give meaning to body odor for schizophrenics. Our hypothesis is that personal hygiene behavior could be conditioned by the patients’ olfactory system capacities – a domain which has barely been studied to this day. An olfactory stimuli identification test of potential odor sources via photographic images has been standardized: the olfacto-visual test (OVT). The OVT’s application has permitted to reveal an olfactory identification deficit in the patients, its relation to symptomatology and the patients’ social skills. The setting up of a therapeutic workshop through olfactory mediation has led to show the beneficial consequences of the caring for the sense of smell on the evolution of olfactory skills, symptomatology, hygiene and dietary patterns, as well as on the patients’ emotional life. Patients suffering from schizophrenia also present emotion-management troubles. We have first analyzed the existing links between the hedonic characteristics of odorants and the emotions among the general population anew, and then questioned the usual simplifications about them. The links between perceived odors and emotions produced by the odor samples appeared as blurred for the patients. This research offers a new approach of the olfactory perception in schizophrenia and shows the therapeutic interest of its exploitation. The positive clinical evolution of personal hygiene behavior after the olfactory caring confirms the hypothesis of the role of body odor as a token of existence. The patients’ bad body odor reveals an identity function in schizophrenia

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Duran, Acevedo Cristhian Manuel. "Diseño y optimización de los subsistemas de un sistema de olfato electrónico para aplicaciones agroalimentarias e industriales." Doctoral thesis, Universitat Rovira i Virgili, 2005. http://hdl.handle.net/10803/8451.

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Abstract:

El objetivo general del trabajo de esta tesis doctoral, como su nombre indica, consiste en desarrollar, probar y evaluar diferentes estrategias orientadas a superar las limitaciones que actualmente hacen que los sistemas de olfato electrónico (SDOE) no se utilicen en aplicaciones reales, fundamentalmente en aplicaciones relacionadas con la industria agroalimentaria, las cuales requiere urgentemente un equipo de estás características en su planta de producción.

Dicho objetivo puede ser subdividido en tres grandes ejes, cuyos resultados han permitido solventar algunas limitaciones importantes de los SDOE:

(1) Diseño, construcción y evaluación de un prototipo para la detección de crecimiento fúngico en productos de bollería industrial.

En este primer estudio se ha podido determinar el grado de efectividad de diferentes algoritmos de selección de variables que han permitido incrementar espectacularmente la fiabilidad en la respuesta de un sistema de olfato electrónico dedicado a la detección fúngica en bollería industrial. La metodología desarrollada para este objetivo es de fácil implementación en cualquier otra aplicación de los sistemas de olfato electrónico.

(2) Desarrollo de un sistema de detección de trazas de benceno en un flujo de CO2.

Este segundo trabajo se ha orientado a estudiar las posibilidades reales de incremento en la sensibilidad de los sensores semiconductores comerciales en una aplicación real, con interferentes y bajo una atmósfera nada propicia al funcionamiento de este tipo de dispositivos como es el dióxido de carbono.

Para ello se han evaluado diseños alternativos basados en un proceso de concentración y desorción térmica, escogiendo el que mejor resultado podía ofrecer y evaluando así hasta que punto puede ser incrementada la sensibilidad (y selectividad) de un sistema de olfato electrónico mediante esta filosofía.
Con el diseño propuesto se ha conseguido incrementar la sensibilidad del equipo en un factor de 100 a 500 veces, siendo además inmune a interferentes en concentraciones órdenes de magnitud por encima del volátil a detectar, el benceno.

(3) Diseño y construcción de un sistema de modulación de flujo con vistas a incrementar la selectividad de los sensores semiconductores comerciales frente a diferentes especies gaseosas.

Este tercer objetivo incluye tanto la construcción como la evaluación del prototipo que ha permitido comprobar que esta estrategia puede ser aplicada de forma genérica a cualquier sistema de olfato electrónico permitiendo el incremento de selectividad de cualquier sensor semiconductor de óxido de estaño.

La combinación de las tres estrategias anteriores, que han sido probadas por separado con gran éxito, debería permitir minimizar las limitaciones actuales de los SDOE.

⁻ Organización de la memoria:

El capitulo dos trata sobre la detección de hongos en productos de bollería industrial con un Sistema de Olfato Electrónico. Esta aplicación sirve de excusa para comprobar como el acoplar un sistema de selección de variables puede mejorar ostensiblemente el funcionamiento de este tipo de instrumentos en aplicaciones agroalimentarias.

El capítulo tres describe los trabajos realizados con un prototipo desarrollado para una aplicación industrial real. En él se ensayan diferentes técnicas de pre-concentración, se determinan tanto la configuración como los modos de operación óptimos, y se evalúa la eficacia del prototipo en una aplicación real.

La tercera estrategia ideada para incrementar la efectividad de los sistemas de olfato electrónico es descrita enteramente en el capítulo 4. En él se detallan los entresijos del diseño y acoplamiento de un sistema de modulación de flujo a un SDOE y los resultados que se han obtenido.

En el capítulo 5 se detallan las conclusiones obtenidas tras la realización de los estudios descritos en los capítulos 2, 3 y 4, apuntando hacia donde deben continuar los esfuerzos en las líneas de investigación tratadas en esta tesis doctoral.
The general goal of the work of this doctoral thesis, as its name indicates, consists of developing, proving and to evaluate different strategies to improve the limitations that at the moment do that the Electronic Nose System are not used in real applications, fundamentally in applications related to the agro-alimentary industry, which requires an equipment urgently in the production plant. This objective can be subdivided in three great axes, whose results have allowed to resolve some important limitations of the Electronic Nose:

(1) Design, construction and evaluation of a prototype for the fungal detection in the industrial bakery products. In this first study it has been possible to determine the degree of effectiveness of different algorithms of variables selection that have allowed spectacularly to increase the reliability in the answer of a Electronic Nose System dedicated to the fungal detection in industrial baker's. The methodology developed for this objective is of easy implementation in any other application of the Electronic Nose system.

(2) Development of a system of detection of benzene in a CO2 flow. This second work has been oriented to study the real possibilities of increase in the sensitivity of commercial the semiconducting sensors in a real application, with interferentes and under an atmosphere not at all it causes to the operation of this type of devices as it is carbon dioxide. For it alternative designs based on a concentration process and thermal desorption have been evaluated, choosing the one that better result could offer and thus evaluating until point can be increased the sensitivity (and selectivity) of a Electronic Nose System by means of this philosophy. With the proposed design one has been able to increase the sensitivity of the equipment in a factor of 100 to 500 times, being in addition immune to interferentes in concentrations orders of magnitude over the volatile one to detect, the benzene.

(3) Design and construction of a flow modulation system with views to increase the selectivity of commercial the semiconducting sensors front to different gaseous species. This third objective includes so much the construction as the evaluation of the prototype that has allowed to verify that this strategy can be applied of generic form to any system of electronic sense of smell allowing the increase of selectivity of any tin semiconducting oxide sensor. The combination of the three previous strategies, that have been proven separately with great success, would have to allow to diminish the present limitations of a Electronic Nose.

Organization:

Two chapters deals on the detection of fungi in products of industrial baker's shop with a electronic nose system. This application serves as excuse to verify as connecting a system of variables selection that can improve the operation of this type of instruments in agro-alimentary applications. Chapter three describes the works made with a prototype developed for real an industrial application. Different techniques from pre-concentration are tried, they determine so much the configuration as the optimal ways of operation, and the effectiveness of the prototype in a real application is evaluated. The third devised strategy to increase the effectiveness of the systems of electronic sense of smell is described entirely in chapter 4. In him to the mysteries of the design and connection of a system of modulation of flow to a SDOE are detailed and the results that have been obtained. In chapter 5 the conclusions obtained after the accomplishment of the studies described in chapters 2 are detailed, 3 and 4, aiming towards where they must continue the efforts in the lines of investigation treated in this doctoral thesis.

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Ros, Cerro Cristina. "Alteracions neurosensorials en dones adultes amb Síndrome de Turner." Doctoral thesis, Universitat de Barcelona, 2013. http://hdl.handle.net/10803/145247.

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Abstract:

ANTECEDENTS: La síndrome de Turner (ST) és una de malalties cromosòmiques més freqüents, i és deguda a la pèrdua total o parcial d’un cromosoma X. Els signes cardinals són la insuficiència gonadal i la talla baixa, però altres comorbiditats s’associen a la síndrome, com les malalties cardiovasculars, immunològiques, malformacions renals o l’osteoporosi. Alteracions neurosensorials han estat relacionades amb la ST, com diferents patrons d’hipoacúsia i disfuncions olfactòries i gustatives. L’hipoestrogenisme i la manca d’alguns gens localitzats als cromosomes sexuals es postulen com a causa d’aquestes comorbiditats. HIPÒTESI: Les alteracions neurosensorials vinculades a la ST són degudes a les alteracions cromosòmiques que presenten aquestes pacients, i varien segons el grau d’afectació cariotípica. Els efectes produïts per l’hipoestrogenisme congènit són reversibles amb teràpia hormonal substitutiva. OBJECTIUS: Definir el tipus i la causa de la hipoacúsia descrita en dones amb ST a l’edat adulta, així com esbrinar si existeixen alteracions olfactòries i gustatives associades a aquesta síndrome. Demostrar que pacients amb altres hipogonadismes congènits sense alteració cariotípica no presenten aquestes comorbiditats. METODOLOGIA: es va dissenyar un estudi analític observacional de tres cohorts independents, amb dones entre 20 i 50 anys: dones amb ST; dones amb altres hipogonadismes congènits i cariotip normal; i un grup control amb dones sanes que prenien contracepció hormonal. Les dones amb hipogonadismes es tractaven amb teràpia hormonal substitutiva. Es van recollir dades clíniques, presència d’estigmes físics de la ST i antecedents de comorbiditats associades. Les pacients van omplir dos qüestionaris, un de qualitat de vida (SF-36) i l’altre de sexualitat (FSFI). Per a estudiar l’audició, es va realitzar una microotoscòpia, una audiometria estàndard, i uns potencials evocats auditius als hipogonadismes. Amb el test validat BAST-24 es va avaluar la sensibilitat i sensorialitat olfactòria i la gustometria. RESULTATS: Una pèrdua auditiva progressiva precoç s’associa a la ST, essent l’hipoacúsia neurosensorial el patró més freqüent en les dones adultes. L’etiologia d’aquesta hipoacúsia és heterogènia, i l’edat, la genètica i l’antecedent d’otitis mitjana crònica recurrent durant la infància són factors influents. Existeixen alteracions de sensorialitat olfactòria associades a la ST, de fisiopatologia desconeguda. Malgrat que la sensibilitat olfactòria no sembla afectada en aquestes pacients, les hormones sexuals tenen un paper en la percepció de la intensitat i la irritabilitat de les olors. No semblen existir alteracions en el sentit del gust en les pacients amb ST i altres hipogonadismes congènits. Les pacients amb ST i altres hipogonadismes congènits presenten pitjors puntuacions ens els dominis físics dels qüestionaris de qualitat de vida, comparades amb controls sans. Només la meitat de les dones amb ST refereixen mantenir qualsevol tipus d’activitat sexual i, les sexualment actives, només puntuen baix en el domini d’excitació. La funció sexual no es correlaciona amb les característiques físiques o les comorbiditats associades a la ST, tot i que les dones sexualment actives presenten alçades superiors. Les dones amb altres hipogonadismes congènits presenten puntuacions baixes en gairebé tots els dominis de la funció sexual, malgrat el tractament hormonal. El cultiu de cèl•lules urotelials a partir de mostres d’orina presenta dificultats i limitacions tècniques, a més d’una pèrdua d’informació cromosòmica que empitjora la seva correlació amb el fenotip. Existeix una correlació parcial entre el cariotip en sang i el fenotip. IMPLICACIONS CLÍNIQUES: - Cal comptar fins a 50 metafases en els estudis citogenètics en sospita de fallida ovàrica. - Cal fer audiometries periòdiques a la ST durant l’edat adulta. - Cal investigar la qualitat de vida i la funció sexual de les pacients amb hipogonadismes. - Es recomana que les pacients amb hipogonadismes congènits es visitin en unitats especialitzades.
HYPOTHESIS: Neurosensorial impairment related to Turner’s syndrome (TS) are due to chromosomic disorders characteristic of these patients and the degree of impariment is related with the degree of the karyotypic disorder. The consequences of hypoestrogenism are reversible with substitutive hormonal therapy. AIM: To define the origin of the hearing loss observed in TS women in adulthood; to assess whether there are olfactory and gustatory impairments related to this syndrome; and to demonstrate that patients with other congenital hypogonadism without karyotypic disorder do not show such comorbities. METHODS: Three cohort of women were studied; TS women; women with other congenital hypogonadisms, healthy women taking hormonal contraception, since hypogonadism were under substitutive hormonal therapy. Quality of life data was recorded using two questionnaires (SF-36 and FSFI). Clinical data was also gathered for each patient. Hearing impairment was assessed though a microotoscopy, standard audiometry and auditory evoked potentials. Using the BAST-24 test the test and smell sensitivity and sensibility was evaluated. RESULTS: Hearing impairment was observed among TS women, being the neurisensorial pattern the most frequent among them. The cause of this kind of impairment is diverse, being possible the age, genotype or even history of recurrent otitis during childhood. Impairment in smell was also observed in TS patients. Although sensitivity was not found impaired, it was observed that sexual hormones have a role in intensity and irritability of odours. It was not found any alteration in taste sense in any congenital hypogonadism. When it comes to quality of life, all patients with congenital hypogonadism show lower score in the physical domain than healthy controls. Only half of the TS patients mentioned to mantain sexual relationships. Sexual activity was not related to TS comorbidities but sexual active TS were taller than sexually inactive. Women with other congenital hypogonadism show low scores in sexual function, despite hormonal therapy. It was atempted to use urotelial cells to perform karyotype analysis, but its culture is tough and correlation with phenotype is worse than blood karyotyping. Therefore its use is discouraged.

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Foguem, Clovis. "L’olfaction chez le patient gériatrique : constantes et spécificités pathologiques des interactions olfacto-trigéminales dans une population porteuse de synucléopathies." Thesis, Bourgogne Franche-Comté, 2017. http://www.theses.fr/2017UBFCI015.

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CONTEXTE: La maladie de Parkinson idiopathique (MPI), la démence à corps de Lewy (DCL) et la démence parkinsonienne (DP) sont des synucléinopathies. La dysfonction olfactive est reconnue comme étant une caractéristique principale de ces maladies. L'objectif de ce travail était d'évaluer et de comparer les seuils de détection olfactifs dans ces trois synucléinopathies (MPI, DP, DCL) chez des sujets âgés de plus de 65ans. Dans cette optique, trois études ont été menées utilisant des substances odorantes stimulant variablement les systèmes trigéminal et olfactif.MÉTHODES: les tests de détection des seuils olfactifs ont été réalisés chez (1) 89 patients ayant une MPI versus témoins sains, (2) 17 PD versus MPI et (3) 20 DCL versus PD versus témoins sains appariés, en utilisant l'alcool phényléthylique, le n-butanol et la pyridine comme stimuli. Les seuils de détection de ces 3 odorants ont été évalués à l'aide d'une série de dilution de facteur 2 et une procédure ascendante de choix forcé.Les données ont été analysées en utilisant des tests de Mann-Whitney-Wilcoxon ou Kruskal-Wallis, la corrélation de Spearman et des analyses de covariance. Des analyses discriminantes ont également été réalisées.RÉSULTATS: (1) Les seuils de détection olfactifs sont capables de discriminer les patients MPI des témoins sains et les patients ayant une MPI bénigne de ceux avec autonomie déficiente. De plus, nous avons trouvé une subtile interaction entre les systèmes olfacto-trigeminal.(2) Nos résultats mettent en évidence, une absence de différence significative des seuils de détection des odorants entre MPI et PD appariés.(3) Nous avons constaté des différences significatives des seuils olfactifs entre patients ayant une DCL, une DP et témoins sains (p <0,001), avec une altération majeure de la sensibilité olfactive chez les patients atteints de DCL par rapport à ceux ayant une DP.Au travers des 3 études, une corrélation significative a été trouvée entre les seuils de détection des trois odorants.CONCLUSION: Ce travail souligne que la DCL peut être distinguée de la DP, la DP des sujets sains et la MPI des sujets sains en évaluant les seuils de détection des trois odorants. Cependant, l’absence de différence significative entre les seuils de détection olfactifs entre les MPI et DP soulève des doutes sur l'importance des tests de seuils de détection olfactive dans le suivi cognitif dans la MPI. D'autres recherches sur le dysfonctionnement olfactif dans les synucléinopathies sont nécessaires pour conforter nos résultats.MOTS CLÉS: Principales synucléinopathies (maladie Parkinson idiopathique, Démence parkinsonienne, Démence à corps de Lewy); seuils de détection des odorants; interactions des systèmes olfacto-trigéminal ; diagnostics positif et différentiel
Idiopathic Parkinson disease (IPD), Dementia with Lewy bodies (DLB) and Parkinson’s disease dementia (PDD) are synucleinopathies. Olfactory impairment is recognized as a characteristic feature of some synucleinopathies. The aim of this study was to assess and compare olfactory detection thresholds in these three synucleinopathies (IPD, PDD and DLB). For that purpose three studies were conducted: (1) Elderly with IPD matched to healthy controls, (2) IPD versus PPD and (3) between DLB, PDD and healthy controls using odor stimuli that variably trigger nasal trigeminal and olfactory systems.METHODS: Olfactory thresholds tests were performed in 89 IPD patients aged over 65 compared to paired matched healthy controls, in 17 IPD versus and matched PDD patients and in 20 LDB patients versus PDD patients versus matched healthy controls, using Phenyl-ethyl alcohol, n-Butanol and Pyridine as stimuli. Detection thresholds for these 3 odorants were assessed using an ascending staircase factor-2 odor dilutions series and a binary forced-choice procedure. Participants were priory evaluated by experimented physicians.Data were analyzed using Mann-Whitney-Wilcoxon or Kruskal-Wallis tests, Spearman correlation and covariance analyses. Discriminant analyses were also carried out to predict and classify the three participants’ groups in the third study.RESULTS: (1) Olfactory detection thresholds are able to discriminate elderly IPD from healthy controls, with a fair detection thresholds performance for pyridine compared to the two other odorants; and the ability to distinguish benign IPD patients with good autonomy from those with impaired autonomy (malign IPD). Moreover, we found subtle olfacto-trigeminal systems interaction.(2) Our results highlight no significant difference on odor detection threshold between elderly IPD compared with matched PDD patients.(3) We found significant odor thresholds differences between LBD patients, PDD patients and healthy controls (all p-values < 0.001), with also a significant poor sense of smell in DLB patients compared to moderate PDD patients. A plain differentiation between the three groups was confirmed by standardized canonical discriminant analyses.Through the 3 studies, a significant correlation was found between the odor detection thresholds.CONCLUSION: This work highlights that DLB can be distinguished from PDD, PDD from healthy controls and IPD from healthy controls by assessing odors (PEA, n-butanol, pyridine) detection thresholds. However, the lack of difference between olfactory thresholds between IPD and PDD raises doubts on the importance of olfactory thresholds tests in the cognitive follow-up of patients with IPD.Further investigations of olfactory dysfunction in patients with synucleinopathies are needed to confirm our results.KEYWORDS: idiopathic Parkinson disease; Parkinson's disease dementia ; Dementia with Lewy bodies; odor detection thresholds; chemonasal trigeminal and olfactory systems interactions; clinical diagnosis

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Garcia, Luciane Vieira. "Efeito do oleo essencial de laranja no aroma e sabor do suco concentrado congelado : a contribuição do consumidor." [s.n.], 2000. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254949.

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Orientador: Maria Aparecida A. P. da Silva
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-07-26T03:11:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Garcia_LucianeVieira_D.pdf: 29233025 bytes, checksum: 38aa1342c4050cb7d96047a912c9cd18 (MD5) Previous issue date: 2000
Resumo: Compostos odoríferos responsáveis pelo aroma e sabor característicos da laranja são perdidos durante o processamento do suco concentrado congelado. Numa etapa posterior, tais compostos devem ser readicionados ao suco, por meio da incorporação integral do óleo essencial e/ou das essências aquosa e oleosa ao suco processado. Uma tendência moderna tem sido fracionar as referidas frações e, posteriormente, reincorporá-las ao produto. O presente trabalho teve como objetivos: i) estudar a contribuição do óleo essencial e suas frações destiladas - cabeça, coração e cauda - na aceitação do suco de laranja concentrado congelado, através de testes sensoriais com consumidores, Análise de Superfície de Resposta (RSM) e Mapa de Preferência Interno (MDPREF), ii) estudar a contribuição do óleo essencial e suas frações destiladas no perfil de aroma e sabor do suco de laranja concentrado congelado, através de Analise Descritiva Quantitativa e Análise de Componentes Principais (ACP) e, üi) identificar através de cromatografia gasosa (CG), Osme (CG-olfatometria) e cromatografia gasosa-espectrometria de massas (CG-MS), compostos odoríferos importantes para o aroma e sabor do suco de laranja, presentes na(s) fração(ões) de importância significativa para o aroma e sabor do suco de laranja ¿Observação: O resumo, na íntegra poderá ser visualizado no texto completo da tese digital.
Abstract: Odoriferous compounds responsible for the aroma and taste characteristics of the orange, are 1051during the processing of frozen, concentrated orange juice. At a later 51age, these compounds should be added back to the juice, by incorporating the essential oil and/or aqueous and oil-soluble essences back into the processed juice. Lately processors have been fractionating these fractions before reincorporating them into the product. The objectives of this research were: i) study the contribution ofthe essential oil and its distillation fractions - head, heart and tail - to the acceptance of the frozen concentrated orange juice, by way of sensory consumer tests, an analysis using response surface methodology (RSM) and internal preference mapping (MDPREF), ii) study the contribution of the essential oil and its distilled fractions to the aroma and taste profile of the frozen concentrated orange juice, using quantitative descriptive analysis and the principal component analysis (PCA) and, iii) identify those odoriferous compounds important to the aroma and taste of orange, present in the fractions, using gas chromatography (GC), Osme (GC-olfactometry) and gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) ...Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations.
Doutorado
Doutor em Tecnologia de Alimentos

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Faye, Sylvie. "La dysplasie olfacto-genitale (syndrome de morsier-kallmann) chez la femme : revue de la litterature a propos d'un cas recent." Limoges, 1989. http://www.theses.fr/1989LIMO0221.

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Mondini, Renata. "Desenvolvimento e avalia??o de prot?tipo para estudos de neuroimagem : est?mulo olfativo." Pontif?cia Universidade Cat?lica do Rio Grande do Sul, 2014. http://tede2.pucrs.br/tede2/handle/tede/3077.

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Made available in DSpace on 2015-04-14T13:56:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 465061.pdf: 182147 bytes, checksum: f7a4815079fd1da1390d1f0d759a33b8 (MD5) Previous issue date: 2014-11-03
This dissertation presents the development and evaluation of a prototype for the stimulus of the olfactory system, which will be employed in the study of neuroimages gathered by functional magnetic resonance image (fRMI). Basic requirements for the prototype include: safety, human physiology and environmental compatibility, homogeneous release of aerosolized stimuli, accurate control of pressure and flow conditions, support for up to three distinct substances, and substance mixing capability. Digital image processing techniques were used in evaluation process through the usage of Matlab in order to better assess the reliability and reproducibility in the evaluation of the of the samples released under controlled constant pressure of 3.5+/- 0.3 kgf/cm?, different flows (4 l/min, 6 l/min, 8 l/min and 10 l/min), and different duration periods (10s, 15s, 20s, 30s, 60s and 90s). Charts with the image profiles, histograms and statistical data were generated and analyzed. The delay in the system, important information for any study in fRMI, was measured using an oxygen sensor and custom software solution. Experiments for the determination of the amount of substance required and the real capability of mixing substances were performed with parameters based on the results from the digital image processing analysis.
Esta disserta??o de mestrado apresenta o desenvolvimento e a avalia??o de um prot?tipo para estimular o sistema olfativo, o qual ser? empregado em estudos de neuroimagens obtidas pela modalidade de resson?ncia magn?tica funcional. Para o desenvolvimento do prot?tipo foram definidos requisitos b?sicos que o sistema deveria possuir: seguran?a, compatibilidade com o ambiente e com as caracter?sticas fisiol?gicas humanas, dispensar amostra aerossolizada, precis?o para controlar e regular vaz?o e press?o, capacidade para tr?s subst?ncias distintas e possibilidade de mistur?-las. A avalia??o utilizou t?cnicas de processamento de imagens digitais com a utiliza??o do software Matlab com a finalidade de estudar a confiabilidade e reprodutibilidade na quantifica??o da amostra dispensada utilizando press?o fixa de 3,5 +/- 0,3 kgf/cm? e as vari?veis fluxo (4 l/min, 6 l/min, 8 l/min e 10 l/min) e tempo (10s, 15s, 20s, 30s, 60s e 90s). Os resultados foram analisados atrav?s de gr?ficos de perfil dos pixels, histogramas e dados estat?sticos das imagens. O atraso do sistema, dado fundamental para pesquisas em resson?ncia magn?tica funcional, foi medido com a utiliza??o de um sensor de oxig?nio e um software desenvolvido em LabVIEW. Experimentos para medir o consumo e a possibilidade de misturar as amostras foram realizados utilizando os resultados obtidos com a valida??o por processamento de imagens digitais.

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