Academic literature on the topic 'Murciano-Granadina'

The population structure of the Murciano-Granadina breed was determined using 25 microsatellites from 266 goats of seven populations. The results of the genetic differentiation analysis showed that it is possible to differentiate the Murciana and Granadina populations even though a low F ST value (0.0432) had been obtained. Individuals could be assigned to their populations with a success rate of more than 80%. Bayesian-based clustering analysis of allele frequencies and multivariate analysis revealed that Murciana and Granadina populations were grouped in different clusters since K=3. The results demonstrate that Murciana and Granadina are still two different genetic groups included into Murciano-Granadina denomination. There is the opportunity to the genetically manage these populations, under a single herd-book but adding the necessary modifications to respect the conservation of the genetic diversity based on the use of multibreed models of genetic evaluation.

In dairy goats, the low average daily gain and the high conversion ratio for milk and concentrate of the kids mean that their sale price does not offset the costs generated. The hypothesis proposes that a crossbreeding of the Murciano-Granadina breed (MG) with the Boer breed (MG×Boer) will improve the profitability of the kids sold. Thus, the effect of two different groups of kids (purebred MG and crossbred MG×Boer) on birth weight (BW), mortality, average daily gain (ADG), the time for minimum slaughter weight (7 kg) and its variation factors were studied. MG×Boer kids had a 27% greater BW than purebred MG kids (2885 ± 84 g and 2275 ± 74 g, respectively), similar ADG (156 ± 6 g and 142 ± 6 g, respectively) and mortality (18% and 20%, respectively), and reached minimum slaughter weight a week sooner. ADG was less and less as the lactation period progressed due to a lower milk consumption and milk energy value, which highlights the importance of providing a concentrate that will compensate for this reduced energy content. In conclusion, the results show that MG×Boer crossbred kids reached the minimum slaughter weight a week earlier than purebred MG kids, and highlighted the improvement of farm profitability through the increase of milk sold and the need to provide a concentrate feed to enhance the growth of the kids.

AbstractTwo male worms ofCamelostrongylus mentulatuswere found in one of 84 murciano-granadina goats in Murcia, south-eastern Spain. This is the first report ofC. mentulatusin goats in the Iberian peninsula and the possible origin and transmission of this nematode in Spain are discussed.

Amb l'objectiu d'obtenir nous coneixements sobre la base molecular de la lactació en cabres de la raça Murciano-Granadina (MUG), hem dut a terme una anàlisi RNA-Seq de mostres de la glàndula mamària (N=7) obtingudes en tres punts temporals diferents: 78 dies (T1, lactació primerenca), 216 dies (T2, lactació tardana) i 285 dies (T3, període sec) després del part. Aquest experiment ens va permetre identificar 1654 gens expressats diferencialment (DE), les funcions dels quals estaven relacionades principalment amb el metabolisme de les proteïnes, lípids i carbohidrats, homeòstasi del calci, mort cel·lular programada, remodelació tissular i immunitat. A més, vam realitzar un estudi d'associació del genoma complet (GWAS) que va incloure 822 cabres amb registres per set fenotipus lleters mesurats durant la primera lactació amb la finalitat de contribuir a dilucidar l'arquitectura genòmica de la producció i la composició de la llet. Aquest estudi ens va permetre detectar 24 quantitative trait loci (QTL). No obstant això, només tres QTL van mostrar significació estadística a nivell genòmic, és a dir, QTL1 (cromosoma 2, 130,72-131,01 Mb) per al percentatge de lactosa de la llet, QTL6 (cromosoma 6, 78,90-93, 48) Mb) per al percentatge de proteïna i QTL17 (cromosoma 17, 11.20 Mb) per als percentatges de proteïna i matèria seca. Mitjançant l'anàlisi del patró de segregació de polimorfismes d'un sol nucleòtid (SNP) dels genes de les caseïnes en bezoars (ancestre de la cabra domèstica) i cabres domèstiques d'Europa, Àfrica, Pròxim Orient i Extrem Orient, es va determinar que del 36,1% (CSN2) al 55,1% (CSN1S2) dels SNPs són compartits entre bezoar i cabra domèstica. Així mateix, més del 50% dels SNP dels gens de les caseïnes van ser compartits per 2 o més poblacions de cabra doméstica situades en diferents continents, i del 18 al 44% dels SNP van ser compartits per les quatre poblacions domèstiques esmentades anteriorment. Aquests resultats ens permeten concloure que una part important de la diversitat existent en els gens de les caseïnes caprines va emergir abans de la domesticació de les cabres. Un altre objectiu de la Tesi va ser caracteritzar la variació del nombre de còpies (CNV) en una població de 1036 cabres MUG. Mitjançant l'ús del programari PennCNV i QuantiSNP, vam identificar 4617 i 7750 CNV autosòmics, respectivament, que posteriorment van ser acoblats en 486 regions CNV o CNVR. Els gens que mapegen dins de CNV mostren un enriquiment de funcions relacionades amb la transducció olfactiva, els transportadors ABC i el desenvolupament embrionari. Un dels CNVR identificats en el nostre estudi coincideix amb la posició del gen de la proteïna de senyalització agouti (ASIP), que afavoreix la síntesi de feomelanina groga/vermella. En diversos estudis, l'augment del nombre de còpies del gen ASIP va ser associat amb un patró de pigmentació blanc en cabres. No obstant això, al realitzar un experiment de qPCR amb l'objectiu de quantificar el nombre de còpies del gen ASIP en poblacions de cabres amb diferents patrons de pigmentació, vam esbrinar que el CNV de ASIP no solsament segrega en cabres Saanen (blanques), sinó també en cabres MUG (negres/marrons) i cabres Malaguenyes (vermelles/rosses). Aquest resultat indica l'absència d'una relació simple i lineal entre el nombre de còpies del gen ASIP i la diŀlució del patró de pigmentació en cabres. Finalment, hem investigat l'arquitectura genòmica de la coloració de la capa en cabres MUG mitjançant la combinació de diferents tècniques experimentals. Aquesta anàlisi ha revelat l'existència d'una estreta associació entre una mutació aminoacídica (c.801C> G, p.Cys267Trp) al gen de receptor de la melanocortina 1 (MC1R) i el color negre/marró de les cabres MUG, la qual cosa implica que l'herència de la pigmentació en aquesta raça és monogènica.
Con el objetivo de obtener nuevos conocimientos sobre la base molecular de la lactación en cabras de la raza Murciano-Granadina (MUG), se llevó a cabo un análisis RNA-Seq de muestras de la glándula mamaria (N=7) obtenidas en tres puntos temporales distintos, es decir, 78 días (T1, lactación temprana), 216 días (T2, lactación tardía) y 285 días (T3, período seco) después del parto. Este experimento permitió identificar 1654 genes expresados diferencialmente (DE), cuyas funciones estaban relacionadas principalmente con el metabolismo de las proteínas, lípidos y carbohidratos, homeostasis del calcio, muerte celular programada, remodelación tisular e inmunidad. Con la finalidad de contribuir a dilucidar la arquitectura genómica de la producción y la composición de la leche, realizamos un estudio de asociación del genoma completo (GWAS) que incluyó 822 cabras con registros para siete fenotipos lecheros medidos durante la 1ª lactación. Este estudio permitió detectar 24 quantitative trait loci (QTL). No obstante, sólo tres QTL mostraron significación estadística a nivel genómico, es decir, QTL1 (cromosoma 2, 130,72-131,01 Mb) para el porcentaje de lactosa de la leche, QTL6 (cromosoma 6, 78,90-93,48) Mb) para el porcentaje de proteína y QTL17 (cromosoma 17, 11.20 Mb) para los porcentajes de proteína y materia seca. Mediante el análisis del patrón de segregación de polimorfismos nucleotídicos sencillos (SNP) de los genes de las caseínas en bezoares (ancestro de la cabra doméstica) y cabras domésticas de Europa, África, Cercano Oriente y Lejano Oriente, se determinó que del 36,1% (CSN2) al 55,1% (CSN1S2) de los SNPs son compartidos por el bezoar y la cabra doméstica. Asimismo, más del 50% de los SNP de los genes de las caseínas fueron compartidos por 2 o más poblaciones de cabra doméstica ubicadas en diferentes continentes, y del 18 al 44% de los SNP fueron compartidos por las cuatro poblaciones domésticas mencionadas anteriormente. Estos resultados nos permiten concluir que una parte importante de la diversidad existente en los genes de las caseínas caprinas emergió antes de la domesticación de las cabras. Otro objetivo de la Tesis consistió en caracterizar la variación del número de copias (CNV) en una población de 1036 cabras MUG. Mediante el uso del software PennCNV y QuantiSNP, identificamos 4617 y 7750 CNV autosómicos, respectivamente, que posteriormente fueron ensamblados en 486 regiones CNV o CNVR. Los genes que mapean dentro de CNVR muestran un enriquecimiento de funciones relacionadas con la transducción olfativa, los transportadores ABC y el desarrollo embrionario. Uno de los CNVR identificados en nuestro estudio coincide con la posición del gen de la proteína de señalización agouti (ASIP), que favorece la síntesis de feomelanina amarilla/roja. En diversos estudios, el aumento del número de copias del gen ASIP fue asociado con un patrón de pigmentación blanco en cabras. Sin embargo, al realizar un experimento de qPCR con el objetivo de cuantificar el número de copias del gen ASIP en poblaciones de cabras con diferentes patrones de pigmentación, averiguamos que el CNV del gen ASIP no sólo segrega en cabras Saanen (blancas), sino también en cabras MUG (negras/marrones) y cabras Malagueñas (rojas/rubias). Este resultado indica la ausencia de una relación simple y lineal entre el número de copias del gen ASIP caprino y la dilución del patrón de pigmentación. Finalmente, hemos investigado la arquitectura genómica de la coloración de la capa en cabras MUG mediante la combinación de distintas técnicas experimentales. Este análisis reveló la existencia de una estrecha asociación entre una mutación aminoacídica (c.801C> G, p.Cys267Trp) en el gen del receptor de la melanocortina 1 (MC1R) y el color negro/marrón de las cabras MUG, lo que implica que la herencia de la pigmentación en dicha raza es monogénico.
In order to obtain new insights into the molecular basis of lactation in Murciano-Granadina (MUG) goats, we carried out a RNA-Seq analysis of mammary gland samples (N = 7) obtained in three different time points, that is, 78 days (T1, early lactation), 216 days (T2, late lactation) and 285 days (T3, dry period) after parturition. This experiment allowed the identification of 1654 differentially expressed (DE) genes, the functions of which were mainly related to protein, lipid and carbohydrate metabolism, calcium homeostasis, programmed cell death, tissue remodeling and immunity. In order to help elucidate the genomic architecture of milk production and composition, we also carried out a genome-wide association study (GWAS) including 822 goats with records for seven dairy phenotypes measured during the first lactation. This study allowed the detection of 24 quantitative trait loci (QTL). However, only three QTL showed statistical significance at the genome-wide level, that is, QTL1 (chromosome 2, 130.72-131.01 Mb) for the percentage of lactose in milk, QTL6 (chromosome 6, 78.90-93, 48) Mb) for the percentage of protein and QTL17 (chromosome 17, 11.20 Mb) for the percentages of protein and dry matter. By analyzing the segregation patterns of single nucleotide polymorphisms (SNPs) mapping to the casein genes in bezoars (ancestor of the domestic goat) and domestic goats of Europe, Africa, the Near East and the Far East, it was determined that about 36.1% (CSN2) to 55.1% (CSN1S2) of casein SNPs are shared between bezoars and domestic goats. Besides, more than 50% of the SNPs of the casein genes were shared by 2 or more domestic goat populations located on different continents, and 18 to 44% of the SNPs were shared by the four previously mentioned domestic populations. These results allow us to conclude that an important part of the diversity existing in the caprine casein genes emerged before the domestication of goats. Another objective of the Thesis consisted of characterizing copy number variation (CNV) in a population of 1036 MUG goats. Using the PennCNV and QuantiSNP software, we identified 4617 and 7750 autosomal CNVs, respectively, which were subsequently assembled into 486 CNV regions (CNVR). Genes located within CNV show an enrichment of functions related to olfactory transduction, ABC transporters and embryonic development. Interestingly, one of the CNVR identified in our study coincides with the position of the agouti signaling protein (ASIP) gene, which favors the synthesis of yellow/red pheomelanin. In several studies, increased copy number of the ASIP gene was associated with a white pigmentation in goats. However, when conducting a qPCR experiment with the objective of quantifying the number of copies of the ASIP gene in goat populations with different coat colors, we found that the ASIP CNV not only segregates in Saanen (white) goats, but also in MUG (black/brown) and Malagueñas goats (brown/blond). This result indicates the absence of a simple and linear relationship between the number of copies of the goat ASIP gene and the dilution of pigmentation. Finally, we have investigated the genomic architecture of coat color in MUG goats by combining different experimental techniques. This analysis revealed the existence of a close association between a missense mutation (c.801C>G, p.Cys267Trp) in the melanocortin receptor 1 (MC1R) gene and the black/brown color of MUG goats, which implies that the inheritance of pigmentation in this breed is monogenic.
Universitat Autònoma de Barcelona. Programa de Doctorat en Producció Animal

[EN] Climate change, a resultant effect of greenhouse gas emissions, is a worldwide concern because its continuation is having significant impacts on people, natural resources and economic conditions around the world. The root cause of this recent past and projected climate change is now recognised to be the warming potential of a number of greenhouse gases that, by absorbing terrestrial infrared radiation, raise the temperature of the troposphere and with it, global surface temperatures. The major greenhouse gases are water vapour, carbon dioxide, methane, nitrous oxide and fluorinated gases. While carbon dioxide receives the most attention as a factor which causes global warming, methane also cause significant radiative forcing. Methane is only second to carbon dioxide in its contribution to global warming and its emissions are caused by both natural and anthropogenic actions. Human activities such as intensive livestock farming are the primary cause of the increased methane concentrations in the atmosphere, being ruminants the animals which create large amounts of methane via fermentation of feeds in the rumen. During this physiological digestive process, hydrogen is released by some microbes during fermentation of forage and is used by methanogenic Archaea (methanogens) to convert carbon dioxide to methane, which is released through eructation, normal respiration and small quantities as flatus. Rumen fermentation of cattle contributes the most towards the greenhouse effect through methane emission followed by sheep, goats and buffalos, respectively. Several techniques have been developed to quantify methane emissions from ruminants - indirect calorimetry, sulphur hexafluoride tracer technique and in vitro gas production technique - and some strategies for reduction of methane emissions from the rumen have been described - defaunation treatment, vaccine and dietary composition -. The initial topics of this research were: design the experiments with goats because there are not many reports about methane emissions in these animals; investigate the influence of dietary composition (carbohydrates) as a strategy for reduction methane emissions from the rumen; and use the indirect calorimetry as method to quantify methane production. Consequently, three experiments were performed. Murciano-Granadina goats during mid or late lactation were used. Diets were mixed rations that differed in the inclusion of cereal or fibrous by-products. The effect of diet was studied on milk yield, digestibility, rumen parameters, energy partitioning, carbon and nitrogen balance, substrate oxidation and methane productions. In the first experiment, gas exchange was measured using a face mask which was fixed to the head of the goat by a rubber band; a sample of exhaled gas was stored in a gas collection bag which was connected to an analyzer, and it measured the concentration of O2, CO2 and CH4 from the air. This first experiment replaces corn grain with beet pulp and the amount of methane recovered was 19.6 and 29.7 g/day, respectively. In the other two experiments, gas exchange was measured by a head box designed for small ruminants where the goat introduced the whole head and a specific software automatically recorded concentrations of O2, CO2 and CH4 from the exhaled air continuously throughout the day. The second experiment involved two diets with high and low level of starch and no differences were found on methane emission (28.5 g/day). The experiment number three replaces ingredient by ingredient like in the experiment number one. Here, barley grain was replaced with orange pulp or soybean hulls and no differences were found, with an average methane production value of 41 g/day. The metabolizable energy intake during the three experiments was 1279 kJ/kg of BW0.75 and day on average, and the efficiency use of metabolizable energy intake for milk production was 0.6.
[ES] El cambio climático es una preocupación de ámbito mundial debido a que su perpetuación en el tiempo está teniendo un impacto significativo sobre las personas, los recursos naturales y las condiciones económicas de todo el mundo. La causa fundamental de este fenómeno es el potencial de calentamiento de una serie de gases de efecto invernadero que, mediante la absorción de la radiación infrarroja terrestre, elevan la temperatura de la troposfera y, con ella, las temperaturas superficiales de la Tierra. Los principales gases de efecto invernadero son el vapor de agua, el dióxido de carbono, el metano, el óxido nitroso y los gases fluorados. El metano, después del dióxido de carbono, es el gas que más repercusión tiene sobre el calentamiento global y sus emisiones son causadas tanto por acciones naturales como humanas. Actividades antropogénicas tales como la ganadería intensiva son la principal causa de aumento de las concentraciones de metano en la atmósfera, siendo los rumiantes los animales que mayores cantidades de metano generan a través de la fermentación de alimentos que se produce en el rumen. Las emisiones de metano del ganado vacuno son las que principalmente contribuyen al efecto invernadero seguido de las ovejas, las cabras y los búfalos, respectivamente. Se han descrito diferentes técnicas para medir las emisiones de metano de los rumiantes - la calorimetría indirecta, la técnica del marcador con hexafluoruro de azufre y la técnica de producción de gas in vitro - y, además, se han mencionado algunas estrategias para reducir las emisiones de metano - la defaunación, las vacunas y la composición de la dieta -. Los puntos clave de esta Tesis fueron: diseñar los experimentos con cabras, debido a que no hay muchas investigaciones sobre emisiones de metano en estos animales; estudiar la influencia de la composición de la dieta (hidratos de carbono) como una posible estrategia para la reducción de las emisiones de metano del rumen; y utilizar la calorimetría indirecta como método para cuantificar la producción de metano. Se realizaron tres experimentos. Se utilizaron cabras de la raza Murciano-Granadina en mitad o final de la lactación. Las dietas eran raciones mixtas que diferían en la inclusión de cereal o subproductos fibrosos. El efecto de la dieta se estudió en la producción de leche, la digestibilidad, los parámetros del rumen, la partición de energía, el balance de carbono y nitrógeno, la oxidación de nutrientes y las producciones de metano. En el primer experimento, el intercambio de gases se midió utilizando una mascarilla que se fijó a la cabeza de la cabra con una goma; se almacenó una muestra de gas exhalado en una bolsa de recogida de gas que estaba conectada a un analizador, y se midió la concentración de O2, CO2 y CH4 del aire. En este primer experimento se reemplazó el grano de maíz con pulpa de remolacha y la cantidad de metano recuperado fue del 19,6 y 29,7 g/día, respectivamente. En los otros dos experimentos, el intercambio de gases se midió mediante una urna o cajón diseñado para pequeños rumiantes, donde la cabra introducía toda la cabeza y un programa informático grababa automáticamente las concentraciones de O2, CO2 y CH4 del aire exhalado de forma continua a lo largo del día. El segundo experimento consistió en dos dietas con alto y bajo nivel de almidón y no se encontraron diferencias en la emisión de metano (28,5 g/día). En el tercer experimento se sustituyó ingrediente por ingrediente como en el experimento número uno. El grano de cebada se sustituyó por pulpa de naranja o cascarilla de soja y tampoco se encontraron diferencias, con un valor promedio de la producción de metano de 41 g/día. La energía metabolizable ingerida durante los tres experimentos fue de 1279 kJ/kg de peso metabólico (PV0.75) y día de promedio, y la eficiencia de utilización de la energía metabolizable ingerida para la producción de leche fue de
[CAT] El canvi climàtic és una preocupació d'àmbit mundial ja que la seua perpetuació en el temps està tenint un impacte significatiu sobre les persones, els recursos naturals i les condicions econòmiques de tot el món. La causa fonamental d'aquest fenòmen és el potencial d'escalfament d'una sèrie de gasos d'efecte hivernacle que, mitjançant l'absorció de la radiació infraroja terrestre, eleven la temperatura de la troposfera i, amb ella, les temperatures superficials de la Terra. Els principals gasos d'efecte hivernacle són el vapor d'aigua, el diòxid de carboni, el metà, l'òxid nitrós i els gasos fluorats. El metà, després del diòxid de carboni, és el gas que més repercussió té sobre l'escalfament global i les seues emissions són causades tant per accions naturals com humanes. Activitats antropogèniques com ara la ramaderia intensiva són la principal causa d'augment de les concentracions de metà a l'atmosfera, sent els remugants els animals que més quantitats de metà generen a través de la fermentació d'aliments que es produeix al rumen. Les emissions de metà dels bovins són les que principalment contribueixen a l'efecte hivernacle seguit de les ovelles, les cabres i els búfals, respectivament. S'han descrit diferents tècniques per mesurar les emissions de metà dels remugants - la calorimetria indirecta, la tècnica del marcador amb hexafluorur de sofre i la tècnica de producció de gas in vitro - i, a més, s'han esmentat algunes estratègies per reduir les emissions de metà - la defaunació, les vacunes i la composició de la dieta -. Els punts clau d'aquesta Tesi van ser: dissenyar els experiments amb cabres, pel fet que no hi ha moltes investigacions sobre emissions de metà en aquests animals; estudiar la influència de la composició de la dieta (hidrats de carboni) com una possible estratègia per a la reducció de les emissions de metà del rumen; i utilitzar la calorimetria indirecta com a mètode per quantificar la producció de metà. Es van realitzar tres experiments. S'utilitzaren cabres de la raça Murciano-Granadina a la meitat o final de la lactació. Les dietes eren racions mixtes que diferien en la inclusió de cereal o subproductes fibrosos. L'efecte de la dieta es va estudiar en la producció de llet, la digestibilitat, els paràmetres del rumen, la partició d'energia, el balanç de carboni i nitrogen, l'oxidació de nutrients i les produccions de metà. En el primer experiment, l'intercanvi de gasos es va mesurar utilitzant una màscara que es va fixar al cap de la cabra amb una goma; es va emmagatzemar una mostra de gas exhalat en una bossa de recollida de gas que estava connectada a un analitzador, i es va mesurar la concentració d'O2, CO2 i CH4 de l'aire. En aquest primer experiment es va reemplaçar el gra de blat de moro amb polpa de remolatxa i la quantitat de metà recuperat va ser del 19,6 i 29,7 g/dia, respectivament. En els altres dos experiments, l'intercanvi de gasos es va mesurar mitjançant una urna o calaix dissenyat per a petits remugants, on la cabra introduïa tot el cap i un programa informàtic gravava automàticament les concentracions d'O2, CO2 i CH4 de l'aire exhalat de forma contínua al llarg del dia. El segon experiment va consistir en dues dietes amb alt i baix nivell de midó i no es van trobar diferències en l'emissió de metà (28,5 g/dia). En el tercer experiment es va substituir ingredient per ingredient com en l'experiment número u. El gra d'ordi es va substituir per polpa de taronja o pellofa de soja i tampoc es van trobar diferències, amb un valor mitjà de la producció de metà de 41 g/dia. L'energia metabolitzable ingerida durant els tres experiments va ser de 1279 kJ/kg de pes metabòlic (PV0.75) i dia de mitjana, i l'eficiència d'utilització de l'energia metabolitzable ingerida per a la producció de llet va ser de 0,6.
Ibáñez Sanchis, C. (2015). INFLUENCE OF NUTRITION ON METHANE GAS PRODUCTION IN MURCIANO-GRANADINA GOATS [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. https://doi.org/10.4995/Thesis/10251/59389
TESIS

La frontera de Granada ha sido uno de los temas más estudiados por los medievalistas desde mediados del siglo XX. La carencia de una perspectiva global del fenómeno del cautiverio es lo que ha motivado la realización de este estudio, escogiendo como marco cronológico el siglo XIV, etapa peor conocida que la siguiente centuria. Nos proponemos distintos objetivos: proporcionar una visión global del fenómeno: averiguar qué áreas del reino de Murcia se vieron más afectadas, definir el perfil humano de los cautivos, investigar sobre sus condiciones de vida, conocer cuáles eran las instituciones y oficios más importantes en todo el proceso, mostrar los mecanismos de redención, valorar el papel de la Corona de Aragón, los mudéjares y los conversos. Para ello partiremos de la lectura, transcripción y estudio de todos los documentos conservados en los archivos murcianos que mencionen el cautiverio en la frontera murciano granadina durante el siglo XIV. Sobresale un importante carácter religioso en el cautivo que lo diferencia de los presos comunes, aunque la diferencia entre el cautiverio y la esclavitud no ha estado del todo clara. Un aspecto interesante es el comercio nacido del cautiverio, pues la sociedad veía en el cautivo una mercancía con la que especular e incluso obtener productos de difícil distribución. Para llegar a tierra enemigas se seguían las vías naturales que posibilitan el paso desde el Levante español hacia Andalucía y viceversa. Estas acciones generaban una reacción casi inmediata y espontánea que se llamaba apellido. La cuantificación de los ataques que hemos podido realizar va en aumento conforme es mayor el volumen de documentación concejil, con mayor incidencia en verano y otoño. Los ataques musulmanes salieron sobre todo desde Vera y Vélez, y se dirigieron mayoritariamente al Campo de Lorca y al Campo de Cartagena. Siempre manejamos cifras y porcentajes aproximados ante la inexactitud de los documentos. La duración del cautiverio también es algo difícil de calcular, y dependía de factores relacionados con la vida del cautivo. En cuanto a los procedimientos para la redención, sobresale la figura del alfaqueque. Sobre el precio de los rescates hay pocos datos, aunque había otros caminos hacia la libertad, como el intercambio o la fuga.
The border of Granada was one of the topics most studied by medievalists from the mid-twentieth century. The lack of a global perspective of the phenomenon of captivity is what The aim of this study, choosing timeframe as the fourteenth century, known worst stage the next century. We propose different objectives: to provide an overview of the phenomenon: find out which areas of the kingdom of Murcia were most affected, define the human profile of the captives, inquire about their living conditions, to know what the most important institutions and offices were all the process, show the mechanisms of redemption value the role of the Crown of Aragon, the Mudéjares and converts. To do so will leave the reading, transcription and study of all documents hel d in Murcia files that mention captivity in Granada Murcia border during the fourteenth century. Stands on an important religious captive sets it apart from ordinary prisoners, although the difference between bondage and slavery have not been entirely cl ear. An interesting aspect is born of the captive trade, as the company saw the captive a commodity with which to speculate and even get products distribution difficult. To reach enemy ground natural pathways that allow the passage from the Spanish Levante to Andalusia and back following. These actions generated an almost immediate and spontaneous reaction named apellidos. Quantification of the attacks that we could make is increasing as the volume is greater concejil documentation, with the highest incidence in summer and autumn. Muslim attacks came mainly from Vera and Velez, and mostly went to Campo de Lorca and the Campo de Cartagena. Always we handle approximate figures and percentages to the inaccuracy of the documents. The duration of captivity is difficult to calculate, and depended on factors related to the life of the captive. As to the procedures for redemption, stands the figure of Alfaqueque. On the price of bailouts little data, although there were other paths to freedom, such as exchange or flight.

Se han realizado dos experiencias con un total de 104 hembras caprinas de raza Murciano-Granadina pertenecientes al EMEGA de Guadalupe (Murcia), con el fin de determinar los valores de actividad catalítica de diversas enzimas (ASAT, ALAT, γ-GT, LDH y F.Al.), según el "status" sexual de los animales. En un primer grupo se ha trabajado con 54 cabras con edades comprendidas entre 12 y 14 meses y que todavía no habían tenido ningún parto. En una segunda experiencia se han tomado dos lotes de 25 cabras multíparas con edades entre 3'5 y 4 años. Para la primera experiencia se realizaron las tomas de sangre tres meses antes del inicio de las cubriciones (fase 1) con intervalos de 15 días (6 muestras), 7 muestras durante la fase de gestación (fase 2) y una tercera fase de lactación con una duración de 150 días (6 muestras). Para las hembras multíparas se tomaron 4 muestras con periodicidad mensual para el lote de gestantes y 7 muestras para el lote de hembras en la fase de lactación. La determinación de la actividad enzimática se ha llevado a cabo por técnicas espectrofotométricas mediante métodos automatizados. En la elaboración de los resultados se han empleado métodos estadísticos paramétricos para ASAT, ALAT, γ-GT y LDH y métodos no paramétricos para F.Al. En la primera experiencia los niveles medios de actividad enzimática hallados para ASAT han sido de 44'71 ± 8'20, 49'75 ± 12'90 y 115'76 ± 26'32 UI/l para las fases anterior a la cubrición, gestación y lactación, respectivamente. El estudio comparativo por "t" de Student, revela la existencia de diferencias significativas entre las tres fases. En hembras multíparas los valores medios fueron de 47'37 ± 9'72 UI/l para la fase de gestación y de 56'25 ± 8'06 UI/l para hembras en lactación encontrándose diferencias significativas entre sí, aunque se mantiene el hecho de que tanto en hembras primíparas como multíparas los resultados más elevados corresponden a la fase de lactación. La comparación entre ambas experiencias revela, asimismo, diferencias entre fases coincidentes para ambos grupos de animales. Para ALAT, las medias conseguidas en la primera experiencia fueron (15'69 ± 3'94, 23'55 ± 5'70, 11'43 ± 3'91 UI/I para las tres fases, respectivamente, y de 10'69 ± 4'41 y 13'13 ± 3'0 UI/l en las fases de gestación y lactación en hembras multíparas, Se han encontrado diferencias significativas entre fases entre experiencias.Los niveles medios de actividad catalítica de γ-GT para la primera segunda experiencia y dentro de las fases estudiadas fueron de 25'92 ± 5'65, 19'32 ± 5'61 y 24'11 ± 6'71 y 35'22 ± 7'82 y 40'85 ±6'60 UI/I, respectivamente, obteniéndose que tanto en hembras primíparas como multíparas los valores más bajos se detectaron durante la gestación, aunque los resultados tanto entre fases como entre experiencias para fases coincidentes se mostraron significativamente diferentes.En el caso de LDH los valores medios de actividad en cabras primíparas fueron en las fases anterior a la cubrición, durante la gestación y lactación de 161'56 ± 34'0, 79'80 ± 21'63 y 164'18 ± 40'53 UI/l, respectivamente, no hallándose diferencias significativas entre las fases l y 3, En hembras multíparas lo resultados medios hallados fueron de 115'20 ± 25'24 y 150'27 ± 20'31 UI/l para la tercera gestación y tercera lactación, respectivamente. Los niveles durante la gestación fueron significativamente inferiores a los encontrados en lactación tanto en hembras primíparas como en hembras multíparas. La comparación entre ambas experiencias determinó diferencias significativas. El estudio no paramétrico de F.Al. determinó unos valores para la mediana de 162'2, 117'4 y 123'5 UI/I en la primera experiencia y según las fases y de 149'4 y 161'9 UI/I para hembras multíparas. No se encontraron diferencias significativas entre gestación y lactación.
Two experiments have been conducted on a total of 104 Murciano-Granadina female goats belonging to EMEGA in Guadalupe (Murcia). The aim was to determine the values of catalytic in various enzymes (ASAT, ALAT, γ-GT, LDH and F.Al.) according to the sexual status of the animals. In the first experiment 54 goats aged between 12 and 14 months were used. In the second experiment two groups of goats aged between 3'5 and 4 years were used. In the first trial blood samples were taken three months before mating (phase 1) at intervals of 15 days, 7 samples during gestation (phase 2) and 6 samples during lactation (phase 3) over period of 150 days. In goats been taken 4 samples every month for animals during gestation and 7 samples for goats during lactation. Enzyme activity was determined using automated spectrophotometric techniques. The results were calculated using parametric statistical methods for ASAT, ALAT, and -GT and LDH, and non parametric methods for F.Al. There are significative differences on the average levels of ASAT, ALAT and -GT serum activity depending on the «sexual status» of the goat. The -GT activity depends on the age, having the young females enzyme activity levels lower than those who are in third gestation and third lactation period.There is a decrease in LDH catalytic activity levels during gestation in comparison with lactation period in both multiparous and primiparous goats. LDH is the on1y enzyme with has not significative differences between the period prior to breeding and first lactation period.The values found for the alkaline phosphatase enzyme activity had great individual variations in both multiparous and primiparous goats.

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Made available in DSpace on 2017-05-17T16:52:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rejane Rodrigues de Oliveira.pdf: 1165758 bytes, checksum: c0b720fdb0abe126a99ef0251e11700e (MD5) Previous issue date: 2012-12-27
Aiming at studying the structure of population and demography of Murciano-Granadina goat breed, 24,444 data on pedigree, from Asociación Nacional de Criadores de Caprino de Raza Murciano-Granadina – CAPRIGRAN, were analyzed. In order to set population structure the following population data were analyzed: complete generations; complete generation equivalent; effective number of founders (fe); effective number of ancestors (fa); inbreed coefficient (F-statistics) and average relatedness coefficient (AR). The conclusion was that the levels of genetic variability in the studied population of Murciano-Granadina goat breed were in satisfactory level, allowing its utilization in programs of genetic improvement and conservation of genetic resources. As for demographic census, quantitative data were studied regarding: number of males and females; medium generation intervals (GI); effective number (Ne). The conclusion was that low depth of pedigrees limits getting more precise parameters. Smaller herds presented sex rate under recommended and the medium GI observed (2.77 years) demonstrates that population is under intense improvement work that can compromise genetic variability in the future.
Com o objetivo de estudar a estrutura de populações e a demografia da raça caprina Murciano-Granadina, foram avaliadas 24.444 informações de pedigree, pertencentes ao banco de dados da Asociación Nacional de Criadores de Caprino de Raza Murciano-Granadina - CAPRIGRAN. Para compor a estrutura da população, foram avaliados os seguintes parâmetros populacionais: número de gerações completas; número de gerações equivalentes; número efetivo de animais fundadores (fe); número efetivo de ancestrais (fa); coeficiente de consanguinidade (estatísticas F de Wright) e coeficiente médio de parentesco (AR), concluindo-se que a existência de variabilidade genética nas populações estudadas da raça caprina Murciano-Granadina da Espanha encontra-se em níveis satisfatórios, permitindo sua utilização em programas de melhoramento e de conservação de recursos genéticos. Para o censo demográfico, foram analisadas informações quantitativas sobre número de macho e fêmeas; intervalo médio de gerações (IG); tamanho efetivo da população (Ne), resultando na baixa profundidade dos pedigrees limitante na obtenção de parâmetros mais acurados e mais precisos. Os rebanhos menores apresentaram taxa sexual inferior ao recomendado, ao passo que o IG médio observado (2,77 anos) demonstra que a população está sob intenso trabalho de melhoramento genético, o que pode comprometer a variabilidade genética no futuro.

Tesis por compendio de publicaciones
La región de Murcia se ha caracterizado por ser eminentemente agraria, donde la fabricación del queso de cabra ocupa una posición muy importante en la economía regional. El Queso de Murcia al Vino es, sin duda, uno de los principales quesos de cabra elaborados en España, además esta Región en los últimos años ha apostado por el desarrollo de nuevas variedades de quesos (mediante el empleo de nuevas formas de presentación de los cuajos animales o el uso de coagulantes vegetales) o de sistemas de control en línea. De otra parte, el uso de los subproductos agroindustriales en la alimentación animal se ensayado con éxito como una estrategia para reducir los costes de alimentación en rumiantes y también para favorecer el reciclado de los subproductos derivados de la industria, cuyo coste de eliminación es muy elevado. En España la extracción de aceites esenciales de plantas aromáticas genera subproductos que en general están infrautilizados, pero son objeto de investigación de numerosos científicos debido a su alto contenido en compuestos polifenolicos. La inclusión de estos subproductos en dietas de cabras y de ovejas, proporciona resultados de interés en los productos derivados (carne y leche) debido a la trasmisión de compuestos fenólicos de la dieta a los mismos, y que constituye una herramienta que satisface a las necesidades de los consumidores, que cada vez requieren de la industria alimentos más saludables y seguros. El objetivo de esta memoria de Tesis Doctoral es determinar el efecto de la inclusión de plantas aromáticas o sus subproductos en la alimentación de cabras de la raza Murciano-Granadina en las características de leche y Queso de Murcia al Vino elaborados. Como objetivo preliminar, fue necesario determinar los parámetros que determinan la calidad de estos quesos (parámetros fisicoquímicos, proteólisis y lipolísis) en base al tiempo de maduración y establecimiento elaborador. Los resultados obtenidos para este objetivo determinan que el establecimiento elaborador afecta significativamente a todos los parámetros fisicoquímicos estudiados, excepto el contenido proteíco, nitrógeno soluble y la concentración de C4:0, C16:0 y C18:0. Sin embargo, los diferentes niveles de maduración influyeron de forma significativa en el contenido de materia seca, y WSN, PTASN y los aminoácidos libres, excepto la serina. Una vez establecidos los parámetros de variación del Queso de Murcia al Vino se estudio la influencia en la leche de la incorporación de subproductos de romero en la dieta de cabras M-G, observándose una disminución en el tiempo de coagulación, extracto seco y contenido de lactosa así como en la concentración de C10 y C14, sin embargo aumentó el porcentaje de C17, C18:2 y ácidos grasos poliinsaturados después de suplementar a los animales con 20% de subproducto de romero. Mientras que la suplementación con el 10% de este subproducto disminuyó el porcentaje de C14 y aumentó el contenido de C18:2 y el contenido de ácidos grasos poliinsaturados en la leche. En Queso de Murcia al Vino elaborado con esta leche no se observan diferencias significativas en el rendimiento quesero, el recuento microbiológico y parámetros sensoriales, con la excepción del olor en el queso elaborado con leche procedente de animales que habían recibido el 10% de suplementación. La sustitución del 7,5% de la dieta basal de cabra por hojas de tomillo sin destilar modificó significativamente la composición fisicoquímica de leche de cabra (incremento en la grasa, proteína, materia seca y el contenido de PUFA), mientras que el tiempo de coagulación de la leche de cabra disminuyó por la introducción en la dieta de un 20% de hojas de tomillo destilado, lo que aumentó su aptitud tecnológica. El recuento microbiológico, el análisis sensorial y el perfil de textura de los quesos no mostraron diferencias con la introducción de hojas de tomillo destiladas. La introducción de hojas del tomillo destilado y sin destilar en la dieta de cabras disminuido el grado de oxidación de la grasa del queso debido a la transferencia de compuestos fenólicos de la dieta a la leche y al queso. Si comparamos los resultados obtenidos tras la suplementación de la dieta con subproductos de la destilación de tomillo y el romero, observamos que existen diferencias significativas en el contenido de extracto seco, proteína y lactosa, mientras que no influye en los valores de materia grasa, recuento de células somáticas y el punto crioscópico de la leche. En el Queso de Murcia al Vino no se determinan diferencias significativas para los parámetros físicoquímicos y microbiológicos estudiados, sin embargo los resultados del análisis sensorial determinan que el queso mejor valorado era aquel que se obtiene de la suplementación de la dieta de cabras con el subproducto del tomillo.
The province of Murcia is characterized by being largely agrarian, where the manufacture of goat cheese has a very important position in the overall economy of the province. In the last years, many studies have been carried out to develop new cheese varieties or improve cheese quality (new animal or vegetable coagulants, control of cheese syneresis by optical sensors ...). The use of agricultural by-products in animal feed was successfully tested as a strategy to reduce feed costs and also to attempt the need to recycle waste materials which is costly to remove. In Spain the extraction of essential oils from aromatic plants generates high quantity of byproducts that are generally wasted. These residues are of interest to researchers due to their content of polyphenolic compounds, which can be included on the goats and sheep diets with relevant results. Researchers have confirmed a transmission of those phenolic compounds to milk or meat products. Thus, manufacturers can improve products quality and so attempt to consumers demands of healthier and safety products. Based on these results, the first aim of this Thesis was to assess the effect of byproducts introduction in Murciano-Granadina goat’s diet on the characteristics of goat milk and Murcia al Vino cheese, including the effect on cheese’s proteolysis and lipolysis during ripening. The results shown a significant effect in water activity (aw), pH, dry matter and fat content, water soluble nitrogen fractions (WSN), trichloroacetic acid (12% w / v) (TCASN ) and phosphotungstic acid (5% w / v) (PTASN) and also affect the content of free amino acids and free fatty acid content, with the exception of C4:0, C16:0 and C18:0, while different periods of maturation significantly affected dry matter content, and WSN, PTASN and all free amino acids to the amino acid except serine. The inclusion of rosemary byproducts in the diet of goats at two percentages (10% and 20%) shows that a supplementation with 20% significantly reduces the clotting time, dry matter and the lactose content of the milk, decreased the content of C10 and C14, and increased the percentage of C17, C18:2 fatty acids. Supplementation with 10% rosemary byproduct decreased the percentage of C14 and increased C18:2 and the content of polyunsaturated fatty acids. No significant differences were found in the protein content, pH and aw of cheeses for 20% rosemary supplementation byproducts. No significant differences were observed in cheese yield, microbiological counts and sensory parameters, except for the smell between the control and the cheese made from the milk supplemented with a 10%. The second aim was to feed goats with distilled thyme leaves and study its (Thymus zygis subsp gracilis) on the physico-chemical composition, technological properties of pasteurized goat milk and physical chemistry, and the phenolic content, oxidative stability, microbiology, sensory profile and texture of Murcia al Vino goat cheese. The physical and chemical composition of goat milk was significantly affected by the replacement of 7.5% of the basal diet with goat undistilled thyme leaves (increase in fat, protein, dry matter and the PUFA content) while the milk clotting time increased significantly with the introduction of 20% distilled thyme leaves, reducing their technological aptitude. Cheese’s microbiological count, sensory analysis and texture profile were not affected by the introduction of distilled thyme leaves. The introduction of undistilled thyme leaves in goat's diet may lead to an inhibition of lipid oxidation due to the transmission of diet’s phenolic compounds into cheese. The third aim of this Thesis was to evaluate the effect of feeding goats with both supplement types [byproducts of thyme (Thymus zygis sub gracilis) and rosemary (Rosmarinus officinalis spp)] in the physical and chemical composition (dry matter content fat and lactose), freezing point, the somatic cells of pasteurized goat's milk, and the physical and chemical composition, microbiological and sensory analysis of Murcia al Vino cheese. There were found significant differences in milk’s dry matter, protein and lactose content, while there were no significant differences in fat, and somatic cell count freezing point. Not significant differences were found in cheese’s physical-chemical and microbiological parameters.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-07-04T15:11:01Z No. of bitstreams: 1 Carlos Alberto dos Santos Deroide.pdf: 655903 bytes, checksum: 04b91e344e73d64a52b0ef2ea8e4d54e (MD5)
Made available in DSpace on 2017-07-04T15:11:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Carlos Alberto dos Santos Deroide.pdf: 655903 bytes, checksum: 04b91e344e73d64a52b0ef2ea8e4d54e (MD5) Previous issue date: 2014-02-07
This study aimed to evaluate the effect of inbreeding, as well as environmental factors such order of parity, age of goat at calving and contemporary group (herd-year-season), on the total production of milk, fat, protein and dry extract of Murciano-Granadina goats in Spain. Genealogical trees of 11,926 females were traced to calculate the inbreeding coefficient for each animal. Then 22,832 lactations of these females were analyzed, standardized to 210 days of lactation, containing information of the total milk, fat, protein and dry extract production. It was used the least squares method, including the fixed effects of order of parity, age of goat at calving and contemporary group, and the rate of inbreeding as a continuous variable, considering linear and quadratic effects. Only 1.18% of the animals presented inbreeding, and the average population was of low magnitude (0.24%). However, among inbred animals, the average was considered high (20.31%). The total average of milk, fat, protein and dry extract production are within the range considered normal for the breed. The variables order of parity, age of goat at calving and contemporary group exerted great influence on the milk production and composition. Inbreeding had quadratic effect on total milk production with minimum point at 10.59% of inbreeding. For total production of fat and dry extract the influence was positive linear. There was no effect of inbreeding on total protein production. In general, the inbreeding does not present a problem over the milk traits in the evaluated period.
Este trabalho teve por objetivo avaliar o efeito da endogamia, além de fatores ambientais como ordem de parto, idade da cabra ao parto e grupo de contemporâneos (ano-rebanho-estação) sobre a produção total de leite, gordura, proteína e extrato seco de cabras da raça Murciano-Granadina da Espanha. Foram traçadas árvores genealógicas de 11.926 fêmeas para que fosse calculado o coeficiente de endogamia de cada animal. Em seguida foram analisadas 22.832 lactações das fêmeas, padronizadas aos 210 dias, contendo informações da produção total de leite, gordura, proteína e extrato seco. Foi utilizado o método dos quadrados mínimos, incluindo-se os efeitos fixos de ordem de parto, idade da cabra ao parto e grupo de contemporâneos, e a taxa de endogamia como variável contínua, considerando-se efeito linear e quadrático. Somente 1,18% dos animais estudados apresentaram endogamia, sendo a média populacional de baixa magnitude (0,24%). No entanto, dentre os animais endogâmicos, a média foi considerada alta (20,31%). A produção total média de leite, gordura, proteína e extrato seco estão dentro dos valores considerados normais para a raça. As variáveis ordem de parto, idade cabra ao parto e grupo de contemporâneos exerceram grande influência sobre a produção e composição do leite. A endogamia teve efeito quadrático sobre a produção total de leite com ponto de mínimo em 10,59% de endogamia. Para produção total de gordura e extrato seco a influência foi linear positiva. Não se observou efeito da endogamia sobre a produção total de proteína. Em geral, a endogamia não representa problema sobre as características de produção de leite no período estudado.

La presente Memoria trata de estudiar la evolución del sector caprino de Murcia desde nuestro ingreso en la UE determinando en qué medida las ayudas percibidas han podido influir en el desarrollo del mismo, plateando los siguientes objetivos : Evolución censal. Estudio y evolución de los censos de ganado caprino en la Región de Murcia, tanto a nivel global como de forma pormenorizada, al estudiar dicha evolución en cada comarca.Evolución de las ganaderías. Se determinan las variaciones regionales y comarcales habidas en el número y tamaño de los rebaños. Su conocimiento contribuye a una valoración real de cómo evoluciona el Sector.Evolución de las producciones. Pretende estudiar las distintas producciones, especialmente las principales, leche y carne, cuantitativa y cualitativamente. Evolución que han sufrido, en función de las variaciones censales y tamaños de las ganaderías. Evolución de los tamaños del cabrito y producciones de leche y calidad.Caracterización de las explotaciones caprinas de la Región de Murcia, mediante un modelo de encuesta a los ganaderos, basada en los siguientes puntos : estructura de la explotación, manejo del rebaño, reproducción, selección, producción de cabritos, producción de leche, alimentación, mano de obra y sanidad.
This Report tries to study the evolution of the goat sector in the Region of Murcia since the incorporation of Spain in the EU determinating in what measures the received helps have affected the development of such sector and establishing the following goals:Census evolution: Study and evolution of the goat census in the Region of Murcia, either globally or specifically, studying such evolution in each region.Evolution of livestock farming .It is determined the different regional varieties in number and size of the flocks. Their knowledge helps to a real assessment of the sector evolution.Production evolution .It tries to study the different productions especially the main ones, milk and meat, both in a quantitative and qualitative way. Evolution that has been suffered by the census variations and size of livestock farming.Kid size evolution, milk production and quality. Portrayal of the goat exploitation in the Region of Murcia by means of an enquiry to livestock farmers which was based on the following points: structure of the exploitation, handling of the flock, reproduction, selection, kid production, production of milk, feeding, labour and sanitation.