Journal articles on the topic 'Matière grasse du lait – Oxydation'
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Kamoun, M., and R. Bergaoui. "Un essai de production et de transformation de lait de dromadaire en Tunisie." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 42, no. 1 (January 1, 1989): 113–15. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.8863.
SCHMIDELY, P., and D. SAUVANT. "Taux butyreux et composition de la matière grasse du lait chez les petits ruminants : effets de l’apport de matières grasses ou d’aliment concentré." INRAE Productions Animales 14, no. 5 (December 17, 2001): 337–54. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2001.14.5.3760.
Ramet, J. P. "L'aptitude fromagère du lait de dromadaire." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 42, no. 1 (January 1, 1989): 105–11. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.8861.
DOREAU, M., and Y. CHILLIARD. "Influence d’une supplémentation de la ration en lipides sur la qualité du lait chez la vache." INRAE Productions Animales 5, no. 2 (February 28, 1992): 103–11. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1992.5.2.4224.
Jamet, Jean-Paul. "L’intérêt nutritionnel de la matière grasse du lait et des fromages." Paysans & société N° 394, no. 4 (July 22, 2022): 44–53. http://dx.doi.org/10.3917/pes.394.0044.
Paquin, P., and J. Giasson. "La microfluidisation comme procédé d'homogénéisation d'une boisson à base de matière grasse laitière." Le Lait 69, no. 6 (1989): 491–98. http://dx.doi.org/10.1051/lait:1989633.
FAUQUANT, J., Estella VIECO, G. BRULE, and J. L. MAUBOIS. "Clarification des lactosérums doux par agrégation thermocalcique de la matière grasse résiduelle." Le Lait 65, no. 647-648 (1985): 1–20. http://dx.doi.org/10.1051/lait:1985647-6481.
Karray, Nadia, Christelle Lopez, Michel Ollivon, and Hamadi Attia. "La matière grasse du lait de dromadaire : composition, microstructure et polymorphisme. Une revue." Oléagineux, Corps gras, Lipides 12, no. 5-6 (September 2005): 439–46. http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2005.0439.
BOICHARD, D., B. BONAÏTI, and A. BARBAT. "Effet du croisement Holstein sur les caractères laitiers en population Pie Noir." INRAE Productions Animales 6, no. 1 (February 27, 1993): 25–30. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1993.6.1.4184.
BARILLET, F., and B. BONAITI. "Les objectifs et les critères de sélection : La production laitière des ruminants traits." INRAE Productions Animales 5, HS (December 30, 1992): 117–21. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1992.5.hs.4273.
Meyer, Christian, and Guillaume Duteurtre. "Equivalents lait et rendements en produits laitiers : modes de calculs et utilisation." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 51, no. 3 (March 1, 1998): 247–57. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9629.
Ollivon, M., Perla Relkin, C. Michon, D. Kalnin, and F. Mariette. "Cristallisation de la matière grasse de lait anhydre : influence du polymorphisme et des émulsifiants." Sciences des Aliments 25, no. 5-6 (December 28, 2005): 397–411. http://dx.doi.org/10.3166/sda.25.397-411.
BOICHARD, D., A. GOVIGNON-GION, H. LARROQUE, C. MAROTEAU, I. PALHIÈRE, G. TOSSER-KLOPP, R. RUPP, M. P. SANCHEZ, and M. BROCHARD. "Déterminisme génétique de la composition en acides gras et protéines du lait des ruminants, et potentialités de sélection." INRAE Productions Animales 27, no. 4 (October 21, 2014): 283–98. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2014.27.4.3074.
SAUVANT, D. "Conséquences digestives et zootechniques des variations de la vitesse de digestion de l’amidon chez les ruminants." INRAE Productions Animales 10, no. 4 (October 8, 1997): 287–300. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1997.10.4.4003.
Wolff, R. L., and R. J. Fabien. "Utilisation de l'isopropanol pour l'extraction de la matière grasse de produits laitiers et pour l'estérification subséquente des acides gras." Le Lait 69, no. 1 (1989): 33–46. http://dx.doi.org/10.1051/lait:198913.
PIACERE, A., and J. M. ELSEN. "Les objectifs et les critères de sélection : Aptitude fromagère du lait et polymorphisme des protéines : perspectives d’utilisation en sélection." INRAE Productions Animales 5, HS (December 2, 1992): 123–28. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1992.5.hs.4274.
Mbayahaga, J., S. N. M. Mandiki, J. L. Bister, R. Paquay, L. Bangirinama, and R. Branckaert. "Production et composition du lait de la chèvre locale burundaise et croissance des jeunes au pis." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 47, no. 4 (April 1, 1994): 405–10. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9080.
AGABRIEL, C., J. B. COULON, C. JOURNAL, and B. DE RANCOURT. "Composition chimique du lait et systèmes de production dans les exploitations du Massif Central." INRAE Productions Animales 14, no. 2 (April 16, 2001): 119–28. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2001.14.2.3733.
Mazerolles, Gérard, Gabriel Duboz, and Sophie Hugot. "Détermination des taux d'humidité et de matière grasse de fromages de type pâte pressée par spectroscopie proche infrarouge en mode transmission." Le Lait 80, no. 3 (May 2000): 371–79. http://dx.doi.org/10.1051/lait:2000132.
RULQUIN, H., C. HURTAUD, S. LEMOSQUET, and J. L. PEYRAUD. "Effet des nutriments énergétiques sur la production et la teneur en matière grasse du lait de vache." INRAE Productions Animales 20, no. 2 (June 7, 2007): 163–76. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2007.20.2.3448.
Leray, O. "Influence de l'origine géographique du lait sur la précision des dosages de matière grasse et de protéines par spectroscopie dans le moyen infrarouge." Le Lait 69, no. 6 (1989): 547–60. http://dx.doi.org/10.1051/lait:1989638.
Marnet, P.-G., and P. Billon. "A la ferme : Influence des conduites, de la technologie de traite et du stockage du lait sur la matière grasse." Sciences des Aliments 29, no. 1-2 (April 28, 2010): 9–20. http://dx.doi.org/10.3166/sda.29.9-20.
Buchin, Solange, Gabriel Duboz, Jean-Luc Le Quéré, and Rémy Grappin. "Développement des caractéristiques biochimiques et sensorielles des fromages de chèvre. Étude interespèce par échange de la matière grasse et du lait écrémé de laits de vache et de chèvre." Le Lait 78, no. 6 (1998): 673–87. http://dx.doi.org/10.1051/lait:1998659.
Le Huërou-Luron, Isabelle, Marion Lemaire, and Sophie Blat. "Quels bénéfices santé de la matière grasse laitière et des membranes des globules gras du lait (MFGM) dans les préparations pour nourrissons ?" Cahiers de Nutrition et de Diététique 54, no. 1 (March 2019): 52–60. http://dx.doi.org/10.1016/j.cnd.2018.10.004.
LEFRILEUX, Y., P. MORAND-FEHR, and A. POMMARET. "Aptitude des chèvres hautes productrices de lait à valoriser les prairies temporaires au pâturage." INRAE Productions Animales 25, no. 3 (August 2, 2012): 277–90. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2012.25.3.3215.
MORAND-FEHR, P., P. BAS, and D. SAUVANT. "Influence de la nature et de la quantité de lipides ajoutés à la ration sur la sécrétion de lait et de matière grasse chez la chèvre." Reproduction Nutrition Développement 27, no. 1B (1987): 309–10. http://dx.doi.org/10.1051/rnd:19870264.
BROCHARD, M., K. DUHEN, and D. BOICHARD. "Dossier "PhénoFinlait : Phénotypage et génotypage pour la compréhension et la maîtrise de la composition fine du lait"." INRAE Productions Animales 27, no. 4 (October 21, 2014): 251–54. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2014.27.4.3071.
CHATELLIER, Vincent. "La dépendance de l’Afrique de l’Ouest aux importations de produits laitiers." INRAE Productions Animales 33, no. 2 (September 15, 2020): 125–40. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2020.33.2.4027.
SAUVANT, D. "Avant-propos." INRAE Productions Animales 14, no. 5 (December 17, 2001): 283. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2001.14.5.3752.
GROSCLAUDE, F., P. MARTIN, G. RICORDEAU, F. REMEUF, L. VASSAL, and J. BOUILLON. "Du gène au fromage : le polymorphisme de la caséine alphas1 caprine, ses effets, son évolution." INRAE Productions Animales 7, no. 1 (February 24, 1994): 3–19. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1994.7.1.4153.
Ben Salem, Mondher, Hassen Marouani, and Kamel Hawala. "Effet d’une Supplémentation de la Ration en Matière Grasse Additionnée de Méthionine Protégée sur les Performances Productives et Reproductives et sur la Composition du Lait des Vaches Laitières en Début de Lactation = Effect of Supplementation of the Diet with Fat with Added Protected Methionine on Productive and Reproductive Performance and Milk Composition of Dairy Cows in Early Lactation." Annales de l'Inrat 89, Numéro Spécial (2016): 183–86. http://dx.doi.org/10.12816/0028736.
AGABRIEL, J. "Avant-propos." INRAE Productions Animales 20, no. 2 (June 7, 2007): 107–8. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2007.20.2.3442.
Decoopman, Nicolas, Jocelyne Guinard-Flament, and Rémi Resmond. "Lactose sanguin et lactose du lait : caractérisation de leurs facteurs de variation chez la vache laitière." Bulletin de l'Académie vétérinaire de France 175 (2022). http://dx.doi.org/10.3406/bavf.2022.70978.
Yabrir, Benalia, Moussa Labiad, Abdellah Mostefaoui, Ahcène Hakem, Yacine Titouche, Frédéric Gaucheron, and Abderrahmane Mati. "Profils en acides gras libres, cholestérol et indices lipidiques du lait cru ovin issu de deux races algériennes (Ouled-Djellal et Rumbi) collecté en milieu steppique." BASE, 2016, 17–24. http://dx.doi.org/10.25518/1780-4507.12564.