Journal articles: 'Marchés de produits'

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Akoka, Jacky. "PADEX un système expert d'analyse des données de panels distributeurs." Recherche et Applications en Marketing (French Edition) 10, no. 2 (June 1995): 53–73. http://dx.doi.org/10.1177/076737019501000203.

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Abstract:

Le but de cet article est de présenter un système expert permettant aux analystes marketing, aux chefs de produits et au conseil marketing de faciliter l'analyse des données de panels distributeurs. La quantité considérable de données mise à la disposition des analystes marketing ne permet pas à ces derniers de localiser rapidement les variations subies par les produits sur les marchés ou les segments de marché. Le système expert présenté dans cet article facilite la découverte des faits et des tendances de marché les plus saillants. Il permet d'automatiser le processus d'analyse des données marketing. Il facilite l'identification des produits et des marchés qui subissent le plus de variations. Enfin, il assiste l'analyste marketing dans la recherche des causes de ces variations. Il peut être utilisé comme guide pour améliorer la prise de décision marketing et pour mesurer l'effet des décisions sur les produits, les marchés, les segments et les marques.

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Raynauld, André. "Observations sur la notion de marché." L'Actualité économique 67, no. 2 (February 27, 2009): 218–30. http://dx.doi.org/10.7202/602034ar.

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Abstract:

RÉSUMÉ Il n’est guère de concept plus commun ou élémentaire en analyse économique que celui de marché. Et pourtant il donne encore lieu à de profondes divergences de vues. Pour certains, le marché s’étend à l’univers tout entier, pour d’autres aux frontières des zones de libre-échange ou de marchés communs. Cet article soutient au contraire que l’étendue d’un marché est une question essentiellement empirique dont la réponse, variable, tient aux caractéristiques des produits concernés et aux conditions des échanges. Un marché parfait se définit par l’unicité du prix d’un bien homogène disponible à un même moment en un même endroit. Toutes les restrictions à cette notion de référence restreignent les aires du marché et ces restrictions varient à l’infini suivant les circonstances, les produits ou les facteurs de production. Certains marchés ne s’étendent pas au-delà d’un quartier urbain ou d’un village de campagne, d’autres, au contraire, rejoignent toutes les capitales du monde, comme c’est le cas du marché boursier.

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Badolo, Félix. "Chocs de prix internationaux et transmission : cas du marché du riz au Burkina Faso." Articles 88, no. 3 (January 22, 2014): 317–46. http://dx.doi.org/10.7202/1021502ar.

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Abstract:

Comment les marchés des produits agricoles dans les pays en développement répondent-ils aux chocs de prix sur les marchés internationaux est une question cruciale en économie agricole qui n’est pas totalement résolue. La hausse des prix des produits agricoles sur les marchés internationaux durant la période 2006-2008 a entraîné une flambée des prix intérieurs dans certains pays en développement, mais cela n’a pas été le cas dans d’autres pays. La littérature empirique sur l’analyse de l’ampleur de la transmission des chocs des prix internationaux aux prix intérieurs dans les pays en développement reste très mitigée. L’objectif de cet article est d’évaluer la relation entre le prix du riz importé au Burkina Faso et le prix international, à partir des tests de coïntégration linéaires et non linéaires (modèle autorégressif à seuil ou modèle TAR). L’analyse empirique se base sur des séries mensuelles de prix pour deux marchés du Burkina Faso : le marché de Sankaryaré à Ouagadougou et le marché de Dori au nord du pays. Les résultats montrent que les prix du riz importé sur ces deux marchés sont intégrés au prix international. L’élasticité de transmission de long terme apparaît être importante. Le modèle TAR révèle une transmission asymétrique dont l’ampleur diffère en fonction de la nature des chocs. Les hausses du prix international se transmettent plus rapidement aux prix intérieurs par rapport aux baisses. Ces résultats s’expliquent par le pouvoir de marché des intermédiaires commerciaux, les coûts de transport et les mécanismes d’intervention du gouvernement.

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Yunus, Sulaiman. "Spatio-Temporal Analysis of Fire Outbreaks in Markets of Kano Metropolis, Kano State, Nigeria." AFRIGIST JOURNAL OF LAND ADMINISTRATION AND ENVIRONMENTAL MANAGEMENT 1, no. 1 (October 7, 2021): 1–18. http://dx.doi.org/10.54222/afrigist/ajlaem/v1i1.1.

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Abstract:

Recurrent fire outbreaks in market places have been a major threat to commercial activities within Kano metropolis. This necessitated the need to examine the spatio-temporal pattern of the outbreaks in relation to the nature and importance of the markets with a view to mitigating its consequences for sustainable commercial development. Fire incidence records (1974-2017) comprising of incidence dates, time, year, location, causes and consequences was obtained from the Kano State Fire Service Department. Electronic and GPS surveying was conducted to determine the absolute locations for spatial and temporal analyses. The result from spatial analysis indicated a clustered pattern of fire outbreaks within the major markets with Nearest Neighbor Ratio of 0.179. Temporally, there were more fire incidence recurrence (about 20.9%) and property damage between 2007and 2017, thereby making it the most devastating period of market fire outbreaks in Kano. Based on the nature of markets, the overall result depicted that mixed markets and single commodity market experienced 76.5% and 23.5% fire incidence respectively. This was attributed to the extent of commercial activities, the use of electricity, and the flammability of the products. The study thus recommends fire safety education and fire prevention practices throughout the markets for risk reduction and sustainable economic development. Les incendies récurrents sur les marchés ont constitué une menace majeure pour les activités commerciales dans la métropole de Kano. Cela a nécessité la nécessité d'examiner le schéma spatio-temporel des incendies en relation avec la nature et l'importance des marchés en vue d'atténuer ses conséquences sur le développement commercial durable. Les dossiers des incendies (1974-2017) y compris les dates, l'heure, l'année, le lieu, les causes et les conséquences des incendies ont été obtenus auprès du service d'incendie de l'État de Kano. Des levés électroniques et GPS ont été effectués pour déterminer les emplacements absolus pour les analyses spatiales et temporelles. Le résultat de l'analyse spatiale a indiqué un modèle groupé d'incendies dans les principaux marchés avec une proportion de voisin le plus proche de 0,179. Temporellement, il y a eu plus de récurrence d'incendie (environ 20,9%) et de dommages matériels entre 2007 et 2017, ce qui fait de cette période, la plus dévastatrice d'incendies de marché à Kano. Sur la base de la nature des marchés, le résultat global a montré que les marchés à produits mixtes et le marché a produit unique ont connu respectivement 76,5% et 23,5% des incendies. Cela a été attribué à l'étendue des activités commerciales, à l'utilisation de l'électricité et à l'inflammabilité des produits. L'étude recommande ainsi une éducation à la sécurité incendie et des pratiques de prévention des incendies sur l'ensemble des marchés pour la réduction des risques et le développement économique durable. Mots clés : Arpentage GPS, Marchés à produits mixtes, proportion de voisin le plus proche, marchés durables.

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Xuereb, Jean-Marc. "Stratégies d'innovation dans les secteurs de haute-technologie Le piège du marché virtuel." Recherche et Applications en Marketing (French Edition) 8, no. 2 (June 1993): 23–44. http://dx.doi.org/10.1177/076737019300800202.

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Abstract:

L'objet de cette recherche est d'étudier les liens qui existent entre l'environnement externe d'une organisation et ses processus d'innovation. Le principal résultat met en évidence la coexistence de deux marchés, le marché virtuel et le marché réel dans lesquels évoluent respectivement les projets de développement et les produits commercialisés.

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Yunus, Sulaiman. "Spatio-Temporal Analysis of Fire Outbreaks in Markets of Kano Metropolis, Kano State, Nigeria." AFRIGIST JOURNAL OF LAND ADMINISTRATION AND ENVIRONMENTAL MANAGEMENT 1, no. 1 (December 23, 2021): 1–18. http://dx.doi.org/10.54222/afrigist/ajleam/v1i1.1.

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Abstract:

Recurrent fire outbreaks in marketplaces have been a major threat to commercial activities within the Kano metropolis. This necessitated the need to examine the Spatio-temporal pattern of the outbreaks in relation to the nature and importance of the markets with a view to mitigating its consequences for sustainable commercial development. Fire incidence records (1974-2017) comprising of incidence dates, time, year, location, causes and consequences were obtained from the Kano State Fire Service Department. Electronic and GPS surveying was conducted to determine the absolute locations for spatial and temporal analyses. The result from the spatial analysis indicated a clustered pattern of fire outbreaks within the major markets with a Nearest Neighbor Ratio of 0.179. Temporally, there were more fire incidence recurrence (about 20.9%) and property damage between 2007and 2017, thereby making it the most devastating period of market fire outbreaks in Kano. Based on the nature of markets, the overall result depicted that mixed markets and single commodity markets experienced 76.5% and 23.5% fire incidence respectively. This was attributed to the extent of commercial activities, the use of electricity, and the flammability of the products. The study thus recommends fire safety education and fire prevention practices throughout the markets for risk reduction and sustainable economic development. Les incendies récurrents sur les marchés ont constitué une menace majeure pour les activités commerciales dans la métropole de Kano. Cela a nécessité la nécessité d'examiner le schéma spatio-temporel des incendies en relation avec la nature et l'importance des marchés en vue d'atténuer ses conséquences sur le développement commercial durable. Les dossiers des incendies (1974-2017) y compris les dates, l'heure, l'année, le lieu, les causes et les conséquences des incendies ont été obtenus auprès du service d'incendie de l'État de Kano. Des levés électroniques et GPS ont été effectués pour déterminer les emplacements absolus pour les analyses spatiales et temporelles. Le résultat de l'analyse spatiale a indiqué un modèle groupé d'incendies dans les principaux marchés avec une proportion de voisin le plus proche de 0,179. Temporellement, il y a eu plus de récurrence d'incendie (environ 20,9%) et de dommages matériels entre 2007 et 2017, ce qui fait de cette période, la plus dévastatrice d'incendies de marché à Kano. Sur la base de la nature des marchés, le résultat global a montré que les marchés à produits mixtes et le marché a produit unique ont connu respectivement 76,5% et 23,5% des incendies. Cela a été attribué à l'étendue des activités commerciales, à l'utilisation de l'électricité et à l'inflammabilité des produits. L'étude recommande ainsi une éducation à la sécurité incendie et des pratiques de prévention des incendies sur l'ensemble des marchés pour la réduction des risques et le développement économique durable.

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Finn, Adam, Stuart McFadyen, and Colin Hoskins. "Le développement de nouveaux produits dans les industries culturelles." Recherche et Applications en Marketing (French Edition) 10, no. 4 (December 1995): 47–63. http://dx.doi.org/10.1177/076737019501000403.

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Abstract:

Il fut un temps où les organisations relevant des industries culturelles étaient relativement à l'abri de la compétition internationale du marché en raison des barrières linguistiques et réglementaires, ainsi que des subventions gouvernementales. En conséquence, elles pouvaient se permettre de se concentrer sur des intérêts artistiques et créatifs. Mais les industries culturelles étant maintenant, dans la plupart des pays, ouvertes à la concurrence internationale, leurs ressources doivent, de plus en plus, être affectées aux nouveaux produits pour lesquels il existe une demande significative du marché, ou pour lesquels la demande peut être encouragée grâce à des activités créatives de marketing. L'amélioration des taux de succès des produits développés par les organisations culturelles peut contribuer de façon importante à fournir aux consommateurs un environnement culturel plus riche. C'est la raison pour laquelle cet article étudie la littérature de recherche de langue anglaise concernant le développement de nouveaux produits, en s'intéressant plus particulièrement aux aspects concernant les producteurs d'industrie culturelle en provenance de plus petits marchés, comme le Canada.

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FAYE, B., G. ALEXANDRE, P. BONNET, J. P. BOUTONNET, E. CARDINALE, G. DUTEURTRE, G. LOISEAU, D. MONTET, J. MOUROT, and F. REGINA. "Elevage et qualité des produits en régions chaudes." INRAE Productions Animales 24, no. 1 (March 4, 2011): 77–88. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2011.24.1.3238.

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Abstract:

Les exigences de la qualité relèvent des mêmes droits des consommateurs au Sud comme au Nord. Toutefois le contexte des pays du Sud tant en termes de conditions climatiques que sociologiques ou économiques induit des positionnements différenciés. Les contextes du Sud renvoient à la nécessité de mettre en place des systèmes de contrôle parfois spécifiques et de réfléchir à l’obligation d’établir des normes en fonction des marchés visés. La caractérisation des produits animaux spécifiques aux pays tropicaux (par exemple la viande des animaux créoles aux Antilles ou lait de chamelle au Moyen-Orient) est une étape pour aborder justement la question des normes applicables dans les pays du Sud. La qualité devient dès lors une construction sociale pouvant efficacement s’appuyer sur une approche participative impliquant tous les acteurs d’une filière. Enfin, il convient de distinguer les niches du marché visé, international, local ou régional, les pays du Sud sachant s’adapter en fonction de ceux-ci comme le montre l’exemple du marché du bétail de l’Afrique Australe.

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Simon, Yves. "Les marchés à terme de produits pétroliers." L'Actualité économique 60, no. 3 (February 9, 2009): 375–406. http://dx.doi.org/10.7202/601302ar.

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Abstract:

ABSTRACT In the first part of this paper a short description of the technical aspects of future markets of oil products is made. The second part is devoted to the services rendered by those markets. In the third part, the development of future markets of oil products is set forth.

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ZIGHEM, Hafida. "Les Investisseurs Institutionnels : Des Intermédiaires Très Dynamiques Sur les Marchés Financiers." Finance and Business Economies Review 2, no. 2 (June 30, 2018): 1–18. http://dx.doi.org/10.58205/fber.v2i2.1584.

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Abstract:

Les marchés financiers jouent un rôle prépondérant dans la vie économique des agentséconomiques. A partir des années 1980, une catégorie d’acteurs financiers est devenuetrès dynamique en l’achat et la vente des titres financiers. Ces acteurs sont lesinvestisseurs institutionnels. Ils sont des intermédiaires financiers sur le marché. Leurintervention sur ce dernier ce cesse d’augmenter. Depuis leur arrivée, les différentsagents économiques s’orientent vers leurs services et leurs produits financiers. Derrièreleur dynamisme, beaucoup de questions se posent, chose qui nous a encouragée d’écrirece papier.

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Boyer, Marcel, and Jean-Jacques Laffont. "Une analyse économique de l’usage de faux prix réguliers en publicité." L'Actualité économique 63, no. 2-3 (January 27, 2009): 153–68. http://dx.doi.org/10.7202/601415ar.

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Abstract:

Résumé Nous considérons dans cet article la publicité trompeuse, et en particulier la publicité portant sur un faux prix régulier lorsqu’un prix d’aubaine est annoncé. Afin de prendre en considération les interactions stratégiques entre les firmes ainsi que la rationalité des consommateurs face à la publicité des entreprises, nous développons un modèle formel de duopole à la Bertrand dans lequel les prix transmettent à l’équilibre de l’information sur la qualité des produits. L’usage d’un faux prix régulier apparaît alors comme la transmission d’une information indirecte, et fausse, sur la qualité du produit. Nous dérivons et caractérisons un équilibre avec prix d’aubaine dans lequel les consommateurs font un usage rationnel de l’information sur les prix (tout en reconnaissant qu’ils peuvent être parfois trompés par une information incorrecte, inexacte ou frauduleuse) afin d’inférer les caractéristiques de qualité des produits. Le modèle possède ainsi les caractéristiques essentielles des marchés de publicité : d’une part les consommateurs sont rationnels et à l’équilibre anticipent de façon rationnelle la qualité des produits qu’ils achètent et d’autre part les entreprises sont engagées dans un jeu stratégique de marché où les produits sont différenciés.

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Gauthier, Martin, and Vincent Morin. "Les dérives des marchés financiers." Revue Organisations & territoires 26, no. 1-2 (September 1, 2017): 15–24. http://dx.doi.org/10.1522/revueot.v26i1-2.195.

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Abstract:

Depuis les quarante dernières années, les marchés financiers se sont développés à un rythme fulgurant. Plusieurs facteurs peuvent expliquer cette croissance. Certes, la baisse des taux d’intérêt sur les placements traditionnels aura incité les épargnants à aller vers des placements offrant un plus grand potentiel de rendement. La mondialisation aura aussi permis l’accès à davantage de produits et de marchés. Il ne faut toutefois pas négliger le rôle de la déréglementation du secteur financier qui aura permis aux institutions financières d’offrir une panoplie de services et de créer de nouveaux produits de plus en plus complexes. Tous ces facteurs, combinés à l’émergence de nombreux fonds spéculatifs, auront permis de créer une économie qui repose davantage sur l’industrie financière que sur l’industrie manufacturière.

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Marchesnay, Michel. "La mercatique de la petite entreprise." Revue internationale P.M.E. 1, no. 3-4 (February 16, 2012): 259–76. http://dx.doi.org/10.7202/1007884ar.

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Abstract:

Les petites et toutes petites entreprises utilisent des méthodes spécifiques pour étudier leur marché et développer une action commerciale. La spécificité est due à la nature de l'entrepreneur, aux conditions de l'environnement (vulnérabilité, dépendance, agressivité), au choix des produits et des marchés. Il apparaît principalement que la petite entreprise a une activité commerciale fondée sur les relations personnelles des dirigeants avec les clients. Le plan de marchéage est inexistant. L’article s’inspire de l'observation de 37 entreprises de 3 régions différentes de France.

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Cartier, Michel. "Le monde de l’édition : le passage vers le virtuel." Documentation et bibliothèques 45, no. 4 (August 19, 2015): 137–48. http://dx.doi.org/10.7202/1032717ar.

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Abstract:

Parce que l’édition traite l’information, matériau essentiel au développement de la nouvelle société, elle épouse les mutations technologiques, économiques et sociétales de son environnement. Le monde de l’édition n’est pas condamné à disparaître mais plutôt à s’adapter. Les nouvelles technologies modifient l’édition traditionnelle en l’amalgamant à l’industrie du contenu. Dans le contexte de la mondialisation, d’Internet et du commerce électronique, l’avenir des éditeurs, des libraires et des imprimeurs dépend moins de leur adaptation aux nouvelles technologies que de leur adaptation aux nouveaux marchés. Le danger vient de l’absence d’analyse à long terme du nouveau contexte : la vente de livres, de magazines et de journaux n’est plus qu’une partie d’un marché qui devient l’industrie du contenu; les marchés sont de moins en moins locaux et de plus en plus mondiaux et il y circule à la fois des produits physiques et d’autres plus virtuels.

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Gauvin, Stéphane, and Gary L. Lilien. "Analyse structurelle des déterminants du comportement innovatif des entreprises industrielles." Recherche et Applications en Marketing (French Edition) 4, no. 2 (June 1989): 1–20. http://dx.doi.org/10.1177/076737018900400201.

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Abstract:

Cet article présente les résultats d'une étude portant sur les déterminants du comportement innovatif d'un échantillon de plus de 1 800 entreprises industrielles de taille moyenne. Un modèle comprenant 7 équations relie dix caractéristiques fondamentales de ces entreprises et de leurs marchés à l'intensité et à la nature de leurs efforts dans le domaine du lancement de nouveaux produits, de même qu'il quantifie l'impact de leur programme de modification et de développement de produits sur leur profitabilité et leur prévisions de croissance. Nos résultats montrent que l'environnement concurrentiel affecte davantage le programme de R&D que celui de recherche marketing; un fort effet de synergie négative entre R&D et recherche marketing quant au nombre de nouveaux produits mis en marché; et de forts effets d'interaction entre le type de recherche et le type d'innovation sur les indicateurs de performance organisationnelle.

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Lubochinsky, Catherine. "Marchés de produits dérivés : évolution et analyse économique." Revue d'économie financière 24, no. 1 (1993): 43–58. http://dx.doi.org/10.3406/ecofi.1993.1964.

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Parquet (du), Loïc. "Dette publique et marchés de produits financiers dérivés." Revue d'économie financière 24, no. 1 (1993): 147–57. http://dx.doi.org/10.3406/ecofi.1993.1971.

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Bamberger, Ingolf. "Le développement des avantages compétitifs dans les PME." Revue internationale P.M.E. 1, no. 1 (February 16, 2012): 23–41. http://dx.doi.org/10.7202/1007872ar.

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Abstract:

Selon l’auteur, de manière théorique, les avantages compétitifs sont déterminés par cinq complexes de variables (= conditions externes et internes de l’entreprise) : les caractéristiques des industries et des marchés, les ressources internes de l'entreprise, les objectifs poursuivis, la personnalité des décideurs stratégiques et les stratégies produits/marchés. Une enquête en1985, dans huit pays européens, auprès de 1135 PME, issues de trois branches (habillement, industrie agro-alimentaire et électronique) a révélé que les PME utilisent les six facteurs suivants pour élaborer des avantages compétitifs sur leurs marchés : compétence et réputation, potentialité de marketing, compétence technologique et service, conditions financières, créativité et différenciation des produits, coûts bas et politique des prix. Le premier facteur (compétence et réputation) regroupe les items qui peuvent être considérés comme des facteurs de base. L’importance des cinq autres facteurs et de leurs éléments respectifs varie beaucoup plus en fonction des conditions externes et internes de l’entreprise.

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Broutin, Cécile, V. Duteurtre, Abdoulaye Tandia, Babacar Touré, and M. François. "Accroissement et diversification de l’offre de produits laitiers au Sénégal : la bataille industrielle du lait en poudre à Dakar et des minilaiteries à la conquête des marchés des villes secondaires." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 60, no. 1-4 (January 1, 2007): 11. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9962.

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Abstract:

Les travaux d’analyse de l’évolution de l’offre de produits laitiers au Sénégal, entre 2000 et 2005, ont mis en évidence un certain cloisonnement géographique des marchés avec une tendance à la diversification de l’offre de produits sur le marché de Dakar. Cette évolution est liée à la croissance des importations de lait en poudre et au développement d’un tissu d’industries, et de petites et moyennes entreprises / industries. La bataille commerciale que se livrent les importateurs et transformateurs industriels révèle la croissance de la demande et l’enjeu économique du marché dakarois. La filière locale, caractérisée par un accroissement du nombre de petites unités de transformation, se développe surtout dans les régions. Cependant, le dynamisme de ce secteur échappe aux décideurs politiques à Dakar du fait du confinement des minilaiteries sur les marchés des villes secondaires où elles sont implantées. L’Etat a privilégié la couverture des besoins des consommateurs dakarois avec des tarifs douaniers particulièrement bas pour la poudre de lait transformée qui bénéficie, de plus, de subventions dans les pays producteurs. Ses interventions sur la filière locale, basées sur l’intensification (insémination artificielle), n’ont pas permis de lever les multiples contraintes (santé animale, alimentation, eau, gestion de la qualité, collecte du lait de brousse…). Il semble dès lors nécessaire dans l’élaboration des politiques laitières d’examiner la filière de manière plus globale et de favoriser une concertation avec l’ensemble des acteurs des deux sous-filières pour accroître l’impact des décisions politiques, notamment en termes de sécurité alimentaire et de lutte contre la pauvreté en milieu rural.

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Lemelle, Tristan. "L’accès au marché pour les produits agricoles du sud dans le droit de l’OMC." Revue québécoise de droit international 29, no. 2 (May 22, 2018): 111–46. http://dx.doi.org/10.7202/1046510ar.

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Abstract:

L’accès au marché des produits agricoles est encore largement faussé dans les échanges internationaux. L’Organisation mondiale du commerce (OMC) ne permet pas d’aboutir à des changements significatifs ce qui se solde par un accès au marché défavorable aux pays du sud. La littérature juridique s’est peu concentrée sur cette question malgré l’impact qu’elle a sur les négociations multilatérales et les économies des États concernés. Cet article cherche donc à analyser l’impact des outils juridiques censés rééquilibrer l’accès au marché des produits agricoles dans le droit de l’OMC. Il analyse d’abord l’impact du Traitement spécial et différencié (TSD) dans l’accès au marché des produits agricoles pour conclure que celui-ci ne permet pas de réduire les distorsions affectant le commerce des produits agricoles. Au niveau de l’Accord sur l’Agriculture (AA), il établit que ce dernier propose un cadre qui donne une grande marge de manoeuvre aux Pays développés contribuant ainsi à un accès au marché hautement déséquilibré. Dans un second temps, cet article confronte les outils offerts aux pays en développement (PED) à la diversité de ces derniers. Il conclut que les outils proposés ne peuvent pas répondre aux besoins d’une grande majorité des pays du Sud, car ils ne tiennent pas compte des différences majeures entre les agricultures et économies de ces derniers. Il établit également que les pays aux agricultures les moins concurrentielles risquent de subir une ouverture des marchés mise en place en l’absence d’outils efficaces. Enfin, il avance qu’une plus grande marge de manoeuvre doit être laissée à l’initiative des PED les plus désavantagés afin qu’ils puissent protéger leurs agricultures des produits plus concurrentiels, souvent subventionnés, des Pays développés et de certains PED avancés. En l’absence de la mise en place de ces outils, les États les plus fragiles pourraient être tentés de recourir à des solutions parallèles au droit de l’OMC.

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Constantatos, Christos, and Stylianos Perrakis. "Différenciation verticale et structure du marché." Survol de la littérature 71, no. 1 (February 13, 2009): 71–98. http://dx.doi.org/10.7202/602167ar.

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Abstract:

RÉSUMÉ L’objectif de ce travail est de faire un survol des progrès récents sur la structure des marchés où se retrouvent plusieurs qualités du même produit. L’accent est mis sur les cas où les consommateurs demeurent unanimes quant au classement des produits, si ces derniers sont offerts à des prix reflétant les augmentations du coût moyen nécessaires pour l’amélioration de leur qualité. Les considérations stratégiques du choix des qualités sous des hypothèses alternatives, quant à la nature du coût fixe ainsi qu’en présence de firmes à plusieurs produits, sont aussi examinées.

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Siroën, Jean-Marc. "Marchés contestables, différenciation des produits et discrimination des prix." Revue économique 44, no. 3 (1993): 569–92. http://dx.doi.org/10.3406/reco.1993.409464.

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Araujo Bonjean, Catherine. "Les marchés mondiaux des produits agricoles sont-ils efficients ?" Économie rurale 243, no. 1 (1998): 8–15. http://dx.doi.org/10.3406/ecoru.1998.4987.

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Siroën, Jean-Marc, and Jean-Marc Siroen. "Marchés contestables, différenciation des produits et discrimination des prix." Revue économique 44, no. 3 (May 1993): 569. http://dx.doi.org/10.2307/3502156.

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Duteurtre, Guillaume. "Commerce et développement de l’élevage laitier en Afrique de l’Ouest : une synthèse." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 60, no. 1-4 (January 1, 2007): 209. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9972.

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Abstract:

Depuis 30 ans, le développement des industries laitières urbaines a bouleversé l’organisation du commerce des produits laitiers en Afrique de l’Ouest. Répondant à une demande urbaine en forte croissance, elles ont suscité la croissance rapide des importations de poudre de lait bon marché. Pourtant, l’élevage laitier local a connu depuis 15 ans d’importantes transformations qui remettent en cause ce modèle industriel « déconnecté » de la production locale. Les mutations de l’élevage laitier ouest africain sont liées à l’apparition, à la fin des années 1990, de minilaiteries artisanales et industrielles tournées vers la collecte de lait local. Pour répondre à ces nouveaux débouchés, les systèmes d’élevage paysans (pasteurs, agropasteurs ou agroéleveurs) se sont engagés dans des systèmes laitiers semi-intensifs basés sur la complémentation alimentaire des vaches laitières. Parallèlement, un nombre croissant d’étables urbaines et de fermes laitières se sont développées à proximité des centres urbains, sur des modèles parfois plus intensifs. Face à la concurrence de la poudre de lait importée, ces nouveaux acteurs des filières laitières se sont positionnés sur des segments de marchés valorisant l’origine locale des produits. La constitution de ces nouveaux circuits de collecte et de transformation entraîne progressivement des évolutions dans les politiques de développement laitier. De nouveaux modes de régulation des échanges apparaissent, encouragés par la mise en place d’instances de concertation entre l’Etat et les acteurs privés. Ces nouvelles options concernent la remise en cause progressive des politiques d’ouverture des marchés, la promotion de modèles techniques d’élevage moins coûteux en intrants, et la mise en place de dispositifs participatifs de gestion de la qualité des produits au sein des filières.

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Garavaglia, Juan Carlos, and Juan Carlos Grosso. "Marchands, hacendados et paysans à Tepeaca. Un marché local mexicain à la fin du XVIIIe siècle." Annales. Histoire, Sciences Sociales 44, no. 3 (June 1989): 553–80. http://dx.doi.org/10.3406/ahess.1989.283611.

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Abstract:

Il y a déjà un certain temps que les livres pionniers de Charles Gibson, Enrique Florescano, David Brading, ou Eric Van Young, par exemple, ont ouvert de riches perspectives pour l'étude, socialement différenciée, de la consommation dans les marchés urbains du Mexique. C'est-à-dire une analyse où ressort surtout le rôle dominant des haciendas, sans oublier bien sûr le rôle énorme qu'elles ont joué presque sans exception dans l'approvisionnement de certains produits commercialisés sur ces marchés.

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CHATELLIER, Vincent, Christophe PERROT, Emmanuel BEGUIN, Marc MORAINE, and Patrick VEYSSET. "Compétitivité et emplois à la production dans les secteurs bovins français." INRAE Productions Animales 33, no. 4 (April 6, 2021): 261–82. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2020.33.4.4609.

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Abstract:

Dans un contexte caractérisé par l’existence de difficultés d’ordre économique, social et environnemental, cette communication a pour ambition de présenter, de façon synthétique, un état des lieux chiffré des secteurs bovins (lait et viande) français. Elle s’appuie pour ce faire sur l’utilisation de différentes sources d’informations disponibles, dont les données des douanes, du Réseau d’Information Comptable Agricole et de la Mutualité Sociale Agricole. Les deux premières parties abordent la question de la dynamique des marchés en produits laitiers et en viande bovine (production, consommation et échanges) en distinguant successivement le marché extérieur (compétitivité externe au cours de la période 2000-2019) puis le marché intérieur (adéquation entre l’offre et la demande, utilisateurs finaux des produits) ; une analyse portant sur la différenciation de l’offre permet également d’aborder la place des différents signes de qualité et de nouvelles formes de démarcations commerciales s’appuyant sur une référence au territoire. Les deux dernières parties traitent de l’évolution de l’organisation de la production, en s’intéressant d’abord à la compétitivité des exploitations françaises sur longue période (1990-2018), puis aux emplois dans les exploitations (renouvellement des générations ou plutôt des actifs, transformation des formes d’installation).

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Conway, Paul, Donato de Rosa, Giuseppe Nicoletti, and Faye Steiner. "Réglementation des marchés de produits et convergence de la productivité." Revue économique de l'OCDE 2006, no. 2 (March 10, 2008): 45–87. http://dx.doi.org/10.1787/eco_studies-v2006-art9-fr.

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Lautié, Emmanuelle, Manuel Dornier, M. de Souza Filho, and Max Reynes. "Les produits de l'anacardier : caractéristiques, voies de valorisation et marchés." Fruits 56, no. 4 (July 2001): 235–48. http://dx.doi.org/10.1051/fruits:2001126.

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Kouassi-mauger, Eliane. "L’implantation urbaine des marchés de produits vivriers d’Abidjan (Côte d’Ivoire)." Cahiers Nantais 51, no. 1 (1999): 61–64. http://dx.doi.org/10.3406/canan.1999.1239.

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Balasse, Alain, and Chantal Scoubeau. "Approche multidimensionnelle des déterminants de la compétitivité en milieu industriel." Revue Française de Gestion Industrielle 29, no. 4 (December 1, 2010): 7–30. http://dx.doi.org/10.53102/2010.29.04.638.

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Abstract:

L'article propose une approche empirique de la compétitivité, basée sur une vaste enquête auprès de grandes entreprises industrielles belges. La base de données obtenue (247 réponses exploitables, soit 14,3 % de la population de référence) a fait l'objet d'une approche multidimensionnelle intégrée. Une analyse factorielle des correspondances multiples a permis d'identifier les dimensions fondamentales de la compétitivité, en liaison avec les grandes orientations managériales (stratégies relationnelles, dynamique commerciale compensatoire, pouvoir de marché, compétitivité-coût et positionnement multi-produits et/ou multi-marchés). Elle a été prolongée par une classification hiérarchique, dont les résultats confirment que les fondements essentiels de différenciation des firmes de l'échantillon concernent le recours ou non aux stratégies d'alliance au sens large pour asseoir le succès en milieu industriel.

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Léo, Pierre-Yves. "Les PMI et les couples produits-services à l'exportation." Revue internationale P.M.E. 13, no. 2 (February 16, 2012): 45–73. http://dx.doi.org/10.7202/1008675ar.

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Abstract:

Cet article présente les résultats d’une vaste enquête sur les services associés aux exportations de produits français. Même si l’orientation service ne concerne qu’un faible tiers des PMI exportatrices, elles se montrent plus dynamiques sur les marchés étrangers. La complexité du produit est le premier moteur de cette tertiarisation et les secteurs sont donc concernés de façon très inégale. L’organisation de l’entreprise (plutôt que sa taille), puis son type d’engagement à l’exportation interviennent ensuite. Les services concernés sont d’abord les plus tangibles ou les plus liés au produit: environnement technique ou logistique. Le premier type est lié à la complexité des produits (biens d’équipement) tandis que le second concerne plutôt les autres secteurs. Les PMI recourent peu aux filiales pour assurer les prestations extérieures, préférant les relations avec des partenaires indépendants. Les services associés permettent de dégager de nouvelles ressources lorsqu’un choix de diversification est à leur origine, mais également lorsque l’environnement tertiaire du produit s’enrichit.

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Foncel, Jérôme, and Marc Ivaldi. "Econométrie de la concurrrence imparfaite sur les marchés à produits différenciés." Revue économique 47, no. 3 (1996): 477–86. http://dx.doi.org/10.3406/reco.1996.409783.

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Foncel, Jérôme, Marc Ivaldi, and Jerome Foncel. "Économétrie de la concurrence imparfaite sur les marchés à produits différenciés." Revue économique 47, no. 3 (May 1996): 477. http://dx.doi.org/10.2307/3502552.

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Dugué, Patrick, Edmond N. Kohio, and Justin Tiemtoré. "L’agriculture burkinabè face à la crise de la Covid-19 : cas des régions du Yatenga et des Hauts-Bassins." Cahiers Agricultures 30 (2021): 16. http://dx.doi.org/10.1051/cagri/2021002.

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Abstract:

Au début de la crise sanitaire due à la Covid-19, certains observateurs ont alerté les décideurs d’une possible crise alimentaire dans les mois à venir en Afrique de l’Ouest. En vue d’alimenter ce débat, nous avons mené une étude en nous entretenant avec 75 acteurs du secteur agricole dans deux régions du Burkina Faso − le Yatenga et les Hauts-Bassins. Dans les deux situations, les agriculteurs et les éleveurs ont pu continuer leurs activités mais certains ont eu des difficultés de commercialisation. Les maraîchers et les arboriculteurs ont été les plus touchés par cette crise du fait des difficultés à écouler leurs produits périssables sur les marchés ouest-africains. Les éleveurs ont été moins concernés par la baisse des prix mais les commerçants de bétail sur pied ont aussi rencontré des difficultés à exporter vers les pays côtiers. Enfin, les sociétés cotonnières ont dû faire face à une baisse du prix international du coton-fibre et les producteurs de coton ont dû faire face à une baisse du prix d’achat du coton-graine à la fin de 2020. Malgré cette crise, l’agriculture burkinabè a continué à jouer pleinement son rôle nourricier grâce à la mobilisation des agriculteurs, des commerçants et des transporteurs, même si elle montre des fragilités dues à sa forte dépendance aux marchés extérieurs pour entre autres les légumes, le bétail, le coton, les mangues, l’anacarde et les intrants agricoles et d’élevage. Cette crise permet de réfléchir à des axes d’intervention afin de rendre l’agriculture burkinabè moins dépendante des marchés extérieurs et des facteurs de production importés. Cela implique la substitution des produits alimentaires importés par des produits locaux et une transition agroécologique permettant de réduire l’importation d’intrants de synthèse.

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Duteurtre, Guillaume, and A. Atteyeh. "Le lait à Moundou, témoin de l'intégration marchande des systèmes pastoraux au sud du Tchad." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 53, no. 3 (March 1, 2000): 299. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9728.

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Abstract:

Depuis 1980, l'importance de l'élevage dans la zone soudanienne du Tchad n'a cessé de croître à cause, notamment, de la descente de troupeaux transhumants du centre du pays vers le sud. L'approvisionnement des villes et des villages de la zone en produits laitiers représente une activité importante pour ces élevages. C'est sur cette base que se sont stabilisées des populations d'éleveurs pastoraux autour de la ville de Moundou. Ces élevages peuvent-ils répondre de manière durable à l'augmentation rapide de la demande urbaine ? Ces systèmes d'élevage se modifient-ils sous l'effet de l'intégration au marché ? Des enquêtes auprès de producteurs laitiers périurbains, de transformateurs laitiers, de commerçants et de consommateurs ont permis de mieux comprendre l'organisation de la filière. Les résultats ont souligné le dynamisme du commerce des produits laitiers traditionnels et l'importance des flux de produits entre les campements périurbains Peuls et les marchés de la ville (plus de 5 000 litres par jour). Ces systèmes d'élevage ont d'ailleurs révélé des capacités d'adaptation au nouveau contexte marchand, tout en restant attachés à leur mobilité, même sur de faibles distances. D'autre part, la filière est apparue fortement dynamisée par le secteur de la transformation laitière urbaine (fromagers et bars laitiers). Enfin, la concurrence des importations est assez faible en raison de l'enclavement de la zone et de la préférence des consommateurs pour les produits traditionnels. Cette présence de l'élevage pastoral n'est cependant pas exempte de problèmes, comme celui concernant l'occupation de l'espace. Les résultats de cette étude soulignent les besoins de renforcer les initiatives de concertation entre éleveurs et agriculteurs, de favoriser une organisation plus efficace du marché du tourteau de coton et le développement des petits ateliers de transformation.

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Danthu, Pascal, Eric Penot, Karen Mahafaka Ranoarisoa, Jean-Chrysostome Rakotondravelo, Isabelle Michel, Marine Tiollier, Thierry Michels, et al. "Le giroflier de Madagascar : une introduction réussie, un avenir à construire." BOIS & FORETS DES TROPIQUES 320, no. 320 (March 17, 2014): 83. http://dx.doi.org/10.19182/bft2014.320.a20547.

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Abstract:

Introduit à Madagascar au début du 19e siècle, le giroflier est originaire des îles Moluques en Indonésie. Malgré la sensibilité de l’essence aux risques météorologiques, tels les cyclones, et aux attaques d’un parasite local, andretra, et malgré la production variable de clous de girofle d’une année sur l’autre, son adaptation aux conditions écologiques de la côte Est de Madagascar, notamment dans la région d’Ana- lanjirofo, est remarquable. Très vite adoptée par les paysans (certains venus s’installer mais la plupart autochtones), ceux-ci l’ont intégrée dans leurs systèmes de culture en complément aux cultures vivrières (riz, surtout) et de rapport (café et vanille). Aujourd’hui, le marché du clou de girofle est une source de revenus réguliers pour les ménages et leur assure la sécurité ali- mentaire. Le giroflier donne deux produits de grande valeur économique, le clou de girofle, le bouton floral séché, et l’huile essentielle de girofle produite par distillation des feuilles, dont Madagascar est le premier exportateur mondial. Avec la vanille, les produits du giro- flier représentent les premiers produits agri- coles d’exportation, parfois les deuxièmes, de Madagascar. Les clous de girofle s’exportent surtout en Indonésie, où ils entrent dans la fabrication d’une cigarette locale appelée kre- tek. Un petit volume s’exporte vers les pays du nord sous forme d’épice. L’huile essentielle de girofle est distillée dans une multitude d'alam- bics rudimentaires dans toute la région de pro- duction. La qualité de l’huile essentielle dépend de sa teneur en eugénol, molécule mise en œuvre dans de nombreux secteurs éco- nomiques, dont l’industrie des cosmétiques, la pharmaceutique humaine et vétérinaire et l’in- dustrie alimentaire. Le giroflier de Madagascar semble représenter un exemple d’intégration réussie d’une nouvelle culture dans un système de cultures existant. Cependant, les plantations de girofliers vieillissent et les conditions de leur renouvellement ne sont pas pleinement pré- sentes. Alors que le marché du clou de girofle dépend fortement de la demande indoné- sienne, les perspectives sont prometteuses sur le marché mondial des épices et des produits contenant de l’eugénol. De ce fait, les pratiques actuelles et les possibilités d’adaptation et de développement du secteur Malgache de la girofle doivent être étudiées de près pour assu- rer l’équilibre futur entre les marchés et les besoins des paysans en termes de gestion de la ressource et de sa valorisation.

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Diatta, Jean Sibadioumeg. "Plurilinguisme à géométrie variable des commerçants sur le marché Saint-Maur de Ziguinchor : usages fonctionnels des langues dans les échanges commerciaux." Alterstice 7, no. 2 (October 10, 2018): 23–36. http://dx.doi.org/10.7202/1052567ar.

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Abstract:

À Ziguinchor, l’un des éléments qui frappe tout visiteur reste la cohabitation de locuteurs de langues différentes. Que ce soient dans les familles, les écoles, les marchés ou même les rues, plusieurs langues sont quotidiennement utilisées dans les discours et les échanges. Le marché Saint-Maur, le principal de la ville, est marqué par la pluralité linguistique. Cependant, il faut noter qu’avec la montée en puissance du wolof dans la communication commerciale, nous assistons à l’apparition de phénomènes liés notamment à la distribution fonctionnelle des idiomes. D’un plurilinguisme pratiqué par une grande majorité de Sénégalais, tant chanté par Juillard dans le passé, nous arrivons à un plurilinguisme diversifié et moins homogène. Ainsi, les pratiques linguistiques dans les cantines de vente d’habits et autres produits manufacturés sont bien différentes de celles que l’on retrouve dans les étals. Nous avons identifié sur le marché Saint-Maur un plurilinguisme à géométrie variable. Pour faire face à la diversité, les vendeurs développent des stratégies d’adaptation à la langue de leurs acheteurs en cherchant à maîtriser des connaissances linguistiques minimales mais suffisantes pour pouvoir échanger et marchander.

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Casabianca, F., and O. Maestrini. "L’affinage long des jambons secs produit-il de la valeur ajoutée? Les apprentissages des producteurs de prisuttu corse." Archivos de Zootecnia 67, Supplement (January 15, 2018): 239–42. http://dx.doi.org/10.21071/az.v67isupplement.3613.

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Abstract:

Parmi les produits porcins corses bénéficiant récemment d’une AOP, le prisuttu (jambon sec) représente la plus forte valeur ajoutée. L’AOP exige que le prisuttu ait plus d’un an pour exprimer son potentiel. Comment intégrer ces perspectives et quelles difficultés rencontrées? Nous avons mené une enquête auprès d’un échantillon de 21 producteurs représentatif de la diversité des situations. Les questions concernent le choix des animaux, les jambons frais, la transformation et l’affinage, la mise en marché. Les résultats montrent une évolution sensible dans la période récente. Les porcs sont partiellement élevés selon le cahier des charges de l’AOP. La sélection des carcasses privilégie les plus lourdes pour produire le prisuttu. La durée d’affinage augmente progressivement selon la demande. Les modalités de mise en marché montrent plus de coupe et de tranchage, et l’exploration des foires et marchés, pour un doublement des prix, voire davantage. Les difficultés rencontrées sont la mise aux normes des ateliers, la traçabilité et la recherche de nouveaux circuits pour hausser les prix de vente. La transition vers le marché du haut de gamme n’est que partielle et les dynamiques espérées du fait de l’AOP se font attendre. Il manque une réflexion stratégique qui aiderait les producteurs à investir afin de mieux valoriser leurs efforts sur les animaux, la transformation et l’affinage.

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Ventura, Daniela. "Présent et futur de la traduction publicitaire : entre eikôs et pathos." Meta 54, no. 3 (October 16, 2009): 450–65. http://dx.doi.org/10.7202/038308ar.

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Abstract:

Résumé En traduction publicitaire, la pratique consistant à laisser l’annonce inchangée, à savoir sans aucune modification textuelle ou iconique quels qu’en soient les destinataires et les marchés nationaux ciblés, est peu courante. Seuls certains produits échappent au processus de transformation. Le discours publicitaire étant persuasif par sa nature même, le traducteur se trouve forcé de répondre à la fois aux exigences du code de la langue et des lois de la rhétorique. La présente étude a pour objet l’analyse des stratégies de traduction adoptées en fonction de la typologie du produit commercial annoncé, de la visée argumentative et du destinataire.

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Lilien, Gary L., Pamela D. Morrison, Kathleen Searls, Mary Sonnack, and Eric von Hippel. "Évaluation de la performance de la génération d'idées à l'aide d'utilisateurs avant-gardistes, dans le cadre du développement de nouveaux produits." Recherche et Applications en Marketing (French Edition) 20, no. 3 (September 2005): 79–97. http://dx.doi.org/10.1177/076737010502000306.

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Abstract:

Les techniques traditionnelles de génération d'idées, fondées sur les contributions de clients, consistent généralement à collecter de l'information sur des besoins en nouveaux produits à partir d'un ensemble de clients typiques ou alors choisis de façon aléatoire. L'approche faisant appel aux « utilisateurs pionniers » s'en démarque. Elle consiste à collecter des informations sur les besoins et les solutions émanant d'utilisateurs à la pointe des nouveautés sur le marché cible, ainsi qu'à partir de clients d'autres marchés rencontrant le même type de problématique mais plus accentuée. Cet article fait part d'une expérimentation naturelle conduite dans l'entreprise 3M, sur l'impact du processus de génération d'idées à l'aide d'utilisateurs pionniers (UP) comparé à des méthodes plus traditionnelles. 3M est renommé pour ses capacités d'innovation, nous trouvons d'ailleurs que le processus UP semble améliorer ces capacités. Les ventes annuelles du produit moyen financé généré par le projet UP chez 3M sont projetées de façon conservatrice à 146 millions de dollars après cinq ans (plus de huit fois supérieures aux prévisions de ventes des idées de produit générées à partir du projet « traditionnel »). Il est projeté que chaque projet UP financé créera une nouvelle gamme majeure de produit pour une division particulière de 3M. Il en découle que les divisions qui financent des idées de projet UP projettent leur meilleur taux de génération de gamme majeure de produit depuis les cinquante dernières années.

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Hémon, Christophe. "Alliances, nouveaux marchés et nouveaux produits des contreparties centrales : risques et enjeux." Revue d'économie financière 82, no. 1 (2006): 213–20. http://dx.doi.org/10.3406/ecofi.2006.4050.

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Spelman, Caroline. "Une évaluation de l'importance des marchés non alimentaires pour les produits agricoles." Économie rurale 205, no. 1 (1991): 28–35. http://dx.doi.org/10.3406/ecoru.1991.4225.

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Roe, Mark J. "Les marchés de produits dérivés et la loi américaine sur les faillites." Revue d'économie financière 105, no. 1 (2012): 231. http://dx.doi.org/10.3917/ecofi.105.0231.

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Moreira, Carlos Américo Leite, and Emanuel Sebag de Magalhães. "Le Partenariat transpacifique et le futur du commerce bilatéral Brésil-Chine." Études internationales 48, no. 3-4 (April 16, 2018): 429–41. http://dx.doi.org/10.7202/1044628ar.

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Abstract:

Le profil du commerce bilatéral entre le Brésil et la Chine ces dernières années a joué un rôle crucial dans le mouvement de primarisation des exportations brésiliennes. On constate une concentration des ventes internationales brésiliennes vers ce pays dans certains produits de base. La bonne performance des exportations du Brésil vers la Chine reflète le dynamisme des produits dans lesquels le Brésil est compétitif à l’échelle mondiale. Autrement dit, il ne s’agit pas d’une stratégie active de diversification et de création de nouveaux marchés. Les exportations brésiliennes profitent de la croissance des importations chinoises de produits de base. Dans quelle mesure le Partenariat transpacifique (ptp) pourra-t-il affecter la dynamique commerciale entre ces deux pays ? Cet accord mettra-t-il en cause le modèle intersectoriel de commerce entre les deux pays ? La Chine exporte davantage de produits manufacturés et elle importe surtout des matières premières.

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Artus, Patrick, and Moncef Kaabi. "Marché au comptant et marché à terme du pétrole brut et des produits raffinés : analyse économique et efficacité des marchés à terme." Économie & prévision 99, no. 3 (1991): 81–94. http://dx.doi.org/10.3406/ecop.1991.5243.

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NOZIERES, Marie-Odile, Virginie BARITAUX, Christèle COUZY, Marie DERVILLE, Christophe PERROT, Pierre SANS, and Gérard YOU. "Transformations des filières françaises de produits carnés et laitiers : la place des éleveurs en question." INRA Productions Animales 31, no. 1 (June 11, 2018): 69–82. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2018.31.1.2221.

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Abstract:

Cette synthèse propose une analyse des grandes transformations des filières de produits carnés et laitiers pour comprendre quelle y est la place des éleveurs. Elle s’appuie sur une recherche bibliographique ainsi que sur des cas d’études concernant les transformations de ces filières. Dans un premier temps, nous dégageons les principaux mouvements en matière de demande des produits laitiers et carnés. Dans un second temps, nous examinons les recompositions très fortes au sein des filières sous l’effet de la libéralisation des marchés : concentration, contractualisation. Puis, le troisième temps analyse la place des éleveurs dans ces transformations, en particulier dans la structuration des filières et la segmentation de l’offre à destination des consommateurs.

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Ndômbôl, P. R. N., J. M. Njinkoue, S. R. Mouokeu, J. B. Djopnang, J. C. Manz Koule, C. S. Milong Melong, M. N. Nchoutpouen, and F. Tchoumboungnang. "Valeur nutritionnelle des viscères et branchies issus du nettoyage du poisson Pseudotolithus typus dans les marchés de Douala." International Journal of Biological and Chemical Sciences 15, no. 5 (January 19, 2022): 1734–43. http://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v15i5.3.

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Abstract:

L’étude de la valeur nutritionnelle des sous-produits de traitement de poisson contribue à la valorisation des déchets rejetés dans l’environnement. La détermination de la valeur nutritionnelle des viscères et branchies issus du poisson de l’espèce Pseudotolithus typus a été réalisée. L’analyse bromatologique a été réalisée selon les méthodes standards. Les huiles extraites de ces sous-produits ont été caractérisées par la détermination des indices. Dix-huit rats adultes répartis en trois lots de six chacun ont reçu différents régimes équilibrés respectivement Régime Standards, possédant la farine de poisson à 10%, Régime Alimentaire (substitution des 10% de la farine de poisson par la farine des sous-produits de P. typus) et le Régime Neutre (farines précédentes remplacées par les farines végétales). L’estimation de ces sous-produits rejetés dans l’environnement est de 12 ,55% de la masse du poisson entier. La farine des sous-produits montre une teneur de 20,33 ± 0,57% d’humidité; 59,81 ± 0,17% de protéines; 24,33 ± 0,57% de cendres; 15,11 ± 0,05% de lipide ; 0,75 ± 0,46% de glucides totaux, et des éléments minéraux tels que, le calcium (4,63 ± 0,42 g/kg), le phosphore (5,59 ± 0,45 g/kg), et le fer (323 ± 18,36 mg/kg). Les indices étudiés sont compris dans l’intervalle des valeurs de la norme du codex alimentarius, avec un indice d’iode élevé 122,735 ± 0,915 mg/kg. Le régime alimentaire reçu par les rats est plus efficace que le régime neutre en référence à la matière sèche totale ingérée et la différence de gain du poids. Il est plus digeste que le régime "RS" en référence à la digestibilité apparente et réelle. Les viscères et branchies de P. typus ont un potentiel nutritionnel élevé et peuvent être utilisés comme complément alimentaire pour bétail. The study of the nutritional value of fish processing by-products contributes to the recovery of waste released into the environment. We carried out the determination of the nutritional value of viscera and gills from Pseudotolithus typus fish. Bromatological analysis was performed according to standard methods. Oils extracted from these by-products have been characterized by the determination of theirs indices. Eighteen adult rats were divided into three batches of six. Each received different balanced diets respectively Standard Diet containing 10% fish meal, Test Diet (substitution of 10% of fish meal by the flour of the by-products of P. typus) and Neutral Diet (fish flours replaced by plant flours). These released by-products were estimated to be about 12.55% of the total fish mass. Moisture content of their flour was 20.33 ± 0.57%; 59.81 ± 0.17% protein; 24.33 ± 0.57% ash; 15.11 ± 0.05% lipid; 0.75 ± 0.46% total carbohydrates. For mineral elements, calcium stands for 4.63 ± 0.42 g/kg, phosphorus 5.59 ± 0.45 g/kg, and iron 323 ± 18.36 mg/kg. Indices were within the range of values performed in codex alimentarius standard. Iodine number was high (122.735 ± 0.915 mg/kg). Test diet received by rats were more effective than the neutral diet when considering the total dry matter ingested and weight gain. It is more digestible than the standard diet with respect to apparent and actual digestibility. Therefore, viscera and gills of P. typus have high nutritional potential and can be used as a dietary supplement for livestock.

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Sraïri, Mohamed Taher, and A. Cholin Kuper. "Conséquences de la libéralisation des marchés sur les opérateurs de la filière laitière au Maroc." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 60, no. 1-4 (January 1, 2007): 177. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9970.

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Abstract:

La filière laitière marocaine a connu une évolution mouvementée depuis le début des années 1970 jusqu’à nos jours. La situation initiale, très protégée, se caractérisait par un interventionnisme étatique prononcé car il fallait pallier dans l’urgence la rareté du lait face à une demande en plein essor. A partir de 1980, l’application de mesures d’ajustement structurel a progressivement supprimé toute forme de subvention. De tels bouleversements et la rapidité avec laquelle ils se sont enchaînés ont eu des répercussions marquées sur l’organisation de la filière, en particulier dans les élevages de bovins laitiers où les caractéristiques de la production ont notablement évolué. Actuellement, un pas de plus va être franchi avec la préparation à l’entrée en vigueur des accords de libre-échange avec l’Union européenne. Ceci va induire la fin de toute protection et une concurrence accrue entre produits laitiers locaux et importés sur le marché marocain. Dans cette optique de libéralisation et compte tenu du renchérissement actuel des prix des intrants agricoles sur les marchés internationaux, une nécessaire mise à niveau des outils de production et de régulation au sein de la filière est attendue avec des conséquences certaines pour l’ensemble de ses opérateurs. Le maintien des activités de production, de collecte et de transformation du lait au Maroc, dans des conditions propices à leur développement durable, est en jeu : recherche de productivité optimale et de produits de qualité, efficience de la valorisation de l’eau, distribution équitable des revenus de la filière à tous ses intervenants, avec pour objectif un prix au consommateur en rapport avec le pouvoir d’achat.

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Planchenault, D., and J. P. Boutonnet. "Conservation de la diversité des ressources génétiques animales dans les pays d'Afrique francophone sub-saharienne." Animal Genetic Resources Information 21 (April 1997): 1–22. http://dx.doi.org/10.1017/s1014233900000882.

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Abstract:

RésuméA la suite de la conférence des Nations Unies sur l'environnement et le développement (CNUCED, Rio 7 juin 1992) et la convention globale sur la biodiversité, la FAO a programmé neuf missions à travers le monde pour identifier des projets pouvant contribuer à la conservation des ressources génétiques des animaux domestiques. Le présent papier expose le résultat de la mission concernant les pays d'Afrique francophone sub-saharienne. L'approche des races est fondée sur la prise en compte des contraintes du milieu, des objectifs de l'élevage, des marchés des produits et des structures sociales impliquées. L'inventaire fait ressortir la grande diversité des races d'animaux de ferme, liée à la diversité des modèles d'élevage et de leurs objectifs. Les races sont mal caractérisées, leurs effectifs sont mal connus. Les types génétiques sont adaptés à des modèles d'élevage en pleine évolution sous l'influence des marchés des produits et de la pression démographique. Les élevages intensifs (villageois ou industriels) se développent plus vite que les élevages extensifs (pastoraux ou de basse-cour). Il en résulte que les caractères génétiques privilégiés par les éleveurs évoluent profondément. Il est donc nécessaire de mieux caractériser les races d'animaux de ferme et de rechercher les critères d'adaptation du cheptel à une exploitation plus intensive et mieux orientée.

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