Academic literature on the topic 'Lycées – Comores'

Monitoring of heavy metals in consumer products is essential in order to aid in the production of safer food commodities for the Filipino public. Ten canned fruits commercially available in Metro Manila, Philippines were randomly selected for the study. Five brands of canned fruits of Prunus persica (peaches), three of Litchi chinensis (lychees) , and two of Ananas comosus (pineapple) were tested for lead, cadmium and chromium levels. The fruit and syrup portions were separately tested quantitatively for the said heavy metals through Flameless Atomic Absorption Spectroscopy. Chromium was found to be present in nine out of the ten syrup samples from the canned fruits while cadmium is present in one syrup sample of canned peaches. All the amounts of the heavy metals were in acceptable chromium and cadmium levels for consumption. Lead was observed to be present in acceptable values in the solid fruits of all samples analyzed. Four syrup samples showed lead levels with the syrup from peaches exceeding the allowed safe limit. The rest of the syrup samples went below the detection limit of the instrument. Higher number of canned fruits and other canned products in the market must be analyzed with regard to lead, cadmium and chromium to complete the baseline data related to contaminants in these products for consumer safety.

Fruits and vegetables are widely processed, and during its processing, co-products are often discarded. Some co-products, such as peels, have a rich composition and could be used. However, the high perishability, due to high moisture content, limits this use. The reduction of moisture, achieved by drying, is an alternative to use these co-products. Flours, made from pineapple (Ananas comosus), banana (Musa sp.), lychee (Litchi chinensis) and papaya (Carica papaya) peels, through drying process, were evaluated for particle size distribution, water activity, hydrogenionic potential, titratable acidity, total soluble solids, solubility in water and in milk and water, milk and oil absorption, in order to characterize them and suggest potential applications in food products. Water activity (0.21 to 0.38) and pH (3.58 to 5.84) values were favorable for the preservation of flours, which also showed better solubility in water (17.57 to 53.52%) than in milk (4.46 to 11.22%), as well as a higher water uptake (2.16 to 6.35 g g-1) and milk (3.19 to 6.61 g g-1) compared to oil absorption (1.09 to 1.74 g g-1). These results indicated good potential for use in food processing, especially in instant products, meat and bakery, to develop new products or replace ingredients, representing an alternative to the use of co-products.

La Francophonie, issue de « poussières de l’empire colonial », constitue un espace géographique et politique, et d’après le rapport Attali (2014), elle dispose aussi d’un terrain économique puisque ses échanges commerciaux facilités autour d’une même langue en sont même les enjeux de demain. Pour des enseignants-chercheurs, spécialistes des sciences du langage, elle est avant tout didactique. Le français, langue en partage, langue de scolarisation dans plusieurs continents se distingue par le résultat des usages et des politiques linguistiques menées dans ces différentes aires (Reutner, 2017). L’Union des Comores est un archipel du canal du Mozambique face au Mozambique et à Madagascar ; elle compte presque 900 000 habitants. Au nord, se trouve la Tanzanie, au sud, l’Afrique du Sud. Pour ce petit pays, appartenant à deux espaces culturels éloignés, coincés entre des pays à tendance lusophone (Mozambique) ou anglophone (Afrique du Sud), il n’a pas été forcément aisé de cerner le modèle d’enseignement et la langue qui en sera le médium. Jusqu’ici, le pays, dont l’université nationale n’a ouvert ses portes qu’en 1980, applique une politique éducative calquée sur le modèle colonial autant au niveau de l’organisation que des programmes, c’est en tout cas ce qu’en témoignent les cycles et subdivisions des écoles, collèges et lycées qui se clôturent par l’obtention du baccalauréat : du Cp jusqu’à la Terminale (Lacoste, Leignel, 2016). Au-delà du fait qu’il n’existe pas d’articulation des enseignements entre les écoles pré-élémentaires coraniques appelées les palachiyo et les écoles élémentaires – où l’école française reste le modèle éducatif - il n’existe pas non plus de passerelles entre la langue vernaculaire (le shikomori), les langues de l’école pré-élémentaire (le shikomori et l’arabe) et la langue de scolarisation (le français). À leur arrivée en classe, les élèves sont confrontés à une langue de scolarisation peu entendue voire inconnue. À ce jour, plusieurs ouvrages sont utilisés dans les classes : Le Flamboyant (Hatier) d’abord, en ce qui concerne les écoles élémentaires. Cette collection offre des manuels pour tous les niveaux de la découverte de l’écriture depuis le Cp1 jusqu’au Cm2. Ils ont la particularité d’être des manuels standards utilisés partout, de l’Afrique de l’Ouest jusqu’aux Comores. Le parti pris des éditeurs, imprimés grâce à des financements de l’Unicef a été, et ce de manière à pouvoir s’adresser à tous, de minorer ce qui pourrait être des situations, des personnages « aux couleurs locales ». Simplifier, lisser des situations communicatives, standardiser des actes de paroles, décomplexifier la langue, comme c’est le cas dans ces manuels sont aussi des choix faits dans les manuels de français langue étrangère destinés eux aussi à être adaptables à tous types de public. Si la simplification conduit à minorer le statut des langues des gens d’à côté, celles qui sont parlées par les élèves dans leur quotidien, à ignorer les caractéristiques culturelles de l’apprenant, à négliger les possibilités offertes aux enseignants, ces manuels véhiculent aussi une identité qu’on pourrait dire « francophone ». Quel est cet apprenant « francophone » et « universel » auquel s’adressent ces manuels ? Pour répondre à cette question, une parmi d'autres posées dans le cadre d’un projet de recherche régional qui porte sur les diversités de la Francophonie et qui s’inscrit dans une perspective sociodidactique, nous nous sommes concentrées sur une étude des manuels Le Flamboyant.

La compétence de communication à l'écrit des élèves du lycée et les évaluations de français au bac constituent une réflexion de taille dans notre travail de recherche. Les critères d'évaluation, les programmes et instructions officielles pour l'enseignement du français, la notion de compétence de communication et les différents modèles, les ressentis des enseignants par rapport à la pratique et les évaluations selon les objectifs prescrits, sont au coeur de notre travail.Un modèle de compétence de communication, constitué des compétences linguistique, pragmatique, socioculturelle, stratégique et interactionnelle, est retenu pour analyser les programmes, les sujets du bac, et les discours des enseignants à travers un focus groupe. Il ressort que les programmes posent comme objectifs diverses dimensions de la compétences de communication en mettant en avant le pragmatique alors que les sujets du bac s'avèrent peu orientées vers la compétence de communication. ils sont dominés par des compétences liées à des activités scolaires qui ne permettent pas une autonomie d'usage de la langue dans les situations réelles de la vie. Le discours des enseignants signale l'importance de la compétence de communication et déplore des programmes peu riches en termes de compétence de communication et des évaluations aux examens nationaux dépourvus d'outils et fournissant parfois des pistes erronées. Les sujets du bac ne reflètent pas un alignement pédagogique avec les objectifs mais un effet de backwash se fait sentir: c'est sous l'influence des examens que les enseignements s'effectuent et non l'inverse
The written communication skills of high school students and the French baccalaureate assessments constitute a major consideration in our research work. the evaluation criteria, the programs and official instructions for the teaching of French, the notion of communication skills and the different models, the feelings of teachers in relation to the practice and the evaluations according to the prescribed objectives, are the levers of our work.A model of communication competence consisting of linguistic, pragmatic, sociocultural, strategic and interactional competence is used to analyze the programs, the subjects of the baccalaureate, and the speeches of the teachers through a focus group. It appears that the programs include components of communication skills dominated by pragmatics but the subjects of the baccalaureate are not sufficiently oriented towards communications skills. they are dominated by skills linked to school activities which do not allow autonomy in language use in real life situations. Teachers' speeches point out the importance of communication skills but still deplore programs that are less rich in terms of communication skills and assessments in national exams that are devoid of tools and sometimes erroneous. communication skills are theoretically present in the programs. the subjects of the baccalaureate do not reflect an educational alignment but a backwash is felt because it is through the exams that teaching is carried out but not the other way around

La thèse présentée ici développe deux axes d'étude concernant l'enseignement des sciences physiques dans les collèges et lycées de l'Union des Comores : D'abord une analyse du curriculum prescrit dans les programmes officiels des Comores depuis 1994 à nos jours, dans le but d'identifier et de caractériser les choix effectués par les concepteurs, de soulever les contraintes et les difficultés éventuelles ; Ensuite l'étude de la façon dont les enseignants s'approprient ce curriculum. Des questionnaires révèlent ce qu'ils déclarent à propos de leurs choix pour le mettre en œuvre dans leurs classes ainsi que leurs options didactiques, épistémologiques et pédagogiques. Pour prendre en compte ces diverses dimensions, plusieurs cadres théoriques sont mobilisés : la sociologie et la didactique du curriculum ; la didactique des disciplines et les pratiques enseignantes. L'analyse du curriculum prescrit montre qu'il subit des influences parfois contradictoires : d'abord le curriculum français (dans ses versions anciennes) surtout ancré sur des connaissances de savoirs académiques à acquérir, ensuite les recommandations des grands organismes internationaux insistant principalement sur des compétences à maitriser. Même si la tendance en France est maintenant de promouvoir des approches plus constructivistes (démarche d'investigation), une tension persiste entre ces deux pôles que l'on retrouvera chez les enseignants
The thesis presented here develops two lines of research on the teaching of physics in schools and colleges of the Union of the Comoros: First, an analysis of the curriculum prescribed in the official programs of the Comoros since 1994 to the present day, in order to identify and characterize the choices made bay the designers, lift the constraints and potential problems; Then the study of how teachers have taken over the curriculum. Questionnaires reveal what they say about their choice to implement in their classrooms and their teaching, epistemological and pedagogical and pedagogical options. To take into account the various dimensions, several theoretical frameworks mobilized sociology and educational curriculum, and the didactics and teaching practices. The analysis shows that the prescribed curriculum undergoes sometimes contradictory influences : first the French curriculum (in its older versions) mainly anchored on knowledge of academic knowledge to be acquired, then the recommendations of major international organizations focusing primarily on skills to master. Although the trend in France is now promoting more constructivist approaches (inquiry process), a continuing tension between these two poles that we find among teachers. In general objectives official is displayed the desire to promote a general rather than specialized teaching science education, but it is not visible in the contents of the program: they are indeed defined in terms of knowledge, skills and methods, but little tools are available for teachers to implement. Only very general advice is given as to promote the construction of knowledge by students or use the investigative approaches