Academic literature on the topic 'Ingrédient vert'

Cet article se propose d'effectuer un état des lieux du métier d'entrepreneur, il s'arrête dans un premier temps, sur ses exigences pour mieux appréhender les compétences nécessaires à son exerce avant de présenter certaines pratiques pédagogiques universitaires largement utilisées pour promouvoir l'esprit d'entreprendre. A la lumiêre de ces pratiques et des principales réflexions apportées à cet égard, l'article présente, enfin, un modêle général portant les ingrédients d'une pédagogie entrepreneuriale et fixant les conditions du développement d'une telle approche visant à cultiver et à promouvoir l'esprit d'entreprendre au sein de l'université marocaine.

Pour sa part,Jean-Pierre Pichetteverse un nouveau chapitre au dossier de la transposition des récits oraux dans des oeuvres littéraires. À l’analyse des écrits destinés à la jeunesse de l’écrivaine Marie-Rose Turcot (Cahiers Charlevoix 3) et de l’ethnologue Marius Barbeau (Cahiers Charlevoix 4), il ajoute l’examen des « petits contes drolatiques » qu’un autre écrivain d’Ottawa, Régis Roy (1864-1944), a publiés entre 1906 et 1928. Cet auteur affirme avoir tiré « du terroir », donc lui-même entendu, les 132 récits brefs et amusants qu’il a mis en vers dans ses trois recueils. La rusticité de sa poésie découle nettement de la source populaire de son inspiration. Par la comparaison d’un échantillonnage de « petits monologues comiques en prose rimée » avec des variantes relevées dans la tradition orale canadienne-française, cette étude entend démontrer que les ingrédients de son humour sont vraiment les « bons mots du terroir ». En choisissant de mettre en vers des contes facétieux – fabliaux véritables fondés sur des sottises, ruses, quiproquos et calembours – Régis Roy s’est taillé une place originale dans le courant terroiriste de son temps.

Introduction : L’acné est l’un des motifs de consultations les plus fréquents dans les services de Dermatologie. Pour renforcer la prise en charge de l’acné, il est possible d’exploiter les données d’efficacité, de sécurité et de qualité de trois des plantes citées sur 21 plantes recensées en l’Afrique de l’Ouest. L’objectif est le développement puis la fabrication d’un savon dermo-pharmaceutique efficace et accessible économiquement à la majorité des patients de l’Hôpital de Dermatologie de Bamako. Méthodologie : Les échantillons des feuilles de Lawsonia inermis, du gel des bulbes de l’Aloès vera et de l’huile des graines d’Azadirachta indica ont été apprêtés au niveau Département de Médecine Traditionnelle de Bamako. La formulation a été réalisée au niveau de l’unité galénique de l’Hôpital de Dermatologie de Bamako. Le procédé de fabrication à froid a été adopté. Les ingrédients et leurs pourcentages sont : Beurre de Karité (23,6) / Huile de palmiste (17,7) / Huile végétale de Neem (17,7) / Gel d’Aloe Vera (5,9)/ Poudre du Henné (3) / Soude caustique (8,7) / Eau (20,4) / H.E d’Eucalyptus (1,8) / Jus de citron (1,2). La formule du savon a été développée selon le logiciel calculateur de saponification « Soaphomemade ». Le savon a été fabriqué et sa qualité physico-chimique a été déterminée. L’enquête de satisfaction a été réalisée par 10 testeurs hommes et femmes, sains, résidant à Bamako. La durée des tests était de 15 jours et les propriétés recherchées étaient le pouvoir moussant, nettoyant, exfoliant et émollient, aussi l’odeur et les recommandations. Le prix du savon a été estimé et comparé aux autres vendus en pharmacie. Résultats : Trois lots de savon de 6 morceaux de 75 g ont été fabriqués. Les savons avaient une couleur Brun foncé, avec des pH autour de 8 et étaient durs. L’odeur était caractéristique de l’huile de neem. Les savons respectaient toutes les normes de qualité selon le calculateur de saponification. 80% des testeurs étaient globalement satisfaits du produit. Le coût de fabrication a été estimé à 950 F CFA comparé aux savons : Mitracca 1300 F CFA ; Vegebom Purifiant 2000 F CFA ; Laino au soufre2350 F CFA ; Nobacter 3100 F CFA. Conclusion : Une étude sensorielle auprès de 10 testeurs/res a été satisfaisante. En perspective, il s’agira de valider ces résultats préliminaires chez un nombre important de patients.

Les polysaccharides sont omniprésents dans le quotidien de l’homme à travers leur implication dans des domaines vitaux dont l’alimentation, la cosmétique, les domaines pharmaceutique et biomédicaux (…) où ils assurent des fonctions très variées. Ce caractère versatile couplé à leur grande disponibilité, leur caractère biocompatible et biodégradable, avec une toxicité limitée, et leurs propriétés biologiques recherchées, en font des ingrédients de prédilection pour de nombreuses industries, ce qui explique leur forte demande au détriment d’ingrédients moins recommandables à l’exemple de polymères pétrosourcés.Ce travail s’inscrit dans la recherche d’alternatives vertes pouvant valablement substituer les polymères synthétiques et contribuer à satisfaire la demande grandissante en ingrédients naturels pour de nombreuses industries intéressées à développer des formulations limitant l’usage d’ingrédients pétrosourcés. L’une des stratégies pour y parvenir consiste à explorer de ‘‘nouvelles’’ ressources disponibles de la biomasse au profil recherché. L’un des candidats potentiels est la gomme de T. cordifolia, une ressource aux propriétés singulières, utilisée depuis de nombreuses générations dans l’alimentation et la médecine Africaine, mais encore sous-étudiée et sous-exploitée.Le but de ce travail était d’apporter une meilleure connaissance et compréhension des propriétés de la gomme de T. cordifolia, puis de démontrer par la suite son potentiel de valorisation. Pour cela il a été essentiel de développer dans un premier temps une méthode d’extraction efficace et reproductible, capable de produire une gomme de haute pureté et à bon rendement, d’effectuer ensuite une série de caractérisations chimiques, physico-chimiques et rhéologiques, avant de mener enfin des essais de valorisation. De cette manière, nous avons pu accéder aux propriétés intrinsèques de la gomme à l’exemple de la composition chimique et monosaccharidique, la viscosité intrinsèque, les régimes de concentrations, les propriétés viscoélastiques en fonction de divers paramètres (concentration de gomme, température, pH, nature et concentration saline) et avons par la suite démontré son potentiel comme émulsifiant et stabilisant d’émulsions dès les faibles concentrations, un potentiel dû à la fois à son excellente capacité d’abaisser la tension superficielle de l’eau, à sa capacité de texturation marquée, ainsi qu’à son caractère polyélectrolyte.En somme, de par ses propriétés intrinsèques et fonctionnelles très marquées, la gomme de T. cordifolia présente un certain nombre de propriétés, en solution comme en émulsion, qui en font un candidat à fort potentiel de valorisation comme ingrédient multifonctionnel pour la formulation d’émulsions vertes et innovantes
Polysaccharides are ubiquitous in everyday human life, through their involvement in vital fields such as food, cosmetics, pharmaceuticals and biomedicine (...), where they perform a wide variety of functions. Their versatility, combined with their availability, biocompatibility and biodegradability, with limited toxicity, and their relevant biological properties, make them the ingredients of choice for many industries, which explains their high demand to the detriment of less recommendable ingredients such as petro-based polymers.This work focuses on the search for green alternatives that can validly replace synthetic polymers and help meet the growing demand for natural ingredients from many industries interested in developing formulations that limit the use of petroleum-based ingredients. One strategy for achieving this is to explore "new" biomass resources with the desired profile. One potential candidate is T. cordifolia gum, a resource with singular properties that has been used for many generations in African food and medicine, but is still under-studied and under-exploited.The aim of this work was to gain a better knowledge and understanding of the properties of T. cordifolia gum, and then to demonstrate its valuation potential. To achieve this, it was essential to develop an efficient and reproducible extraction method capable of producing high-purity gum with good yields, then to carry out a series of chemical, physico-chemical and rheological characterizations, before proceeding with valorization trials. In this way, T. cordifolia gum's intrinsic properties, such as chemical and monosaccharide composition, intrinsic viscosity, concentration regimes and viscoelastic properties as a function of various parameters (gum concentration, temperature, pH and salt concentration) were elucidated, and its potential as emulsifier and stabilizer in oil-in-water emulsions was demonstrated at very low concentrations; a potential due to its excellent ability to lower the surface tension of water, its marked texturizing ability and its polyelectrolyte nature.All in all, the relevant intrinsic and functional properties of T. cordifolia gum, both in solution and in emulsion, make it a very promising candidate for use as a multifunctional ingredient in the formulation of innovative green emulsions

La photosynthèse est le processus qui utilise la lumière du soleil comme unique apport d'énergie pour chasser le dioxyde de carbone (CO2) de notre atmosphère et le convertir en un vecteur d'énergie chimique. Comprendre le fonctionnement de l’appareil photosynthétique dans le monde du vivant est une étape clé vers le développement de systèmes artificiels qui seraient capables de reproduire les processus de captage de la lumière, couplés à la catalyse de transformation de l’eau et du CO2 (Sanderson, 2008). Les chimistes du monde entier consacrent beaucoup d'efforts à la mise au point de molécules et de matériaux pour la production de carburant solaire, se rapprochant ainsi d'une économie alimentée par des sources d'énergie neutres en carbone. Les énormes défis consistent à développer des matériaux avancés, peu coûteux et éco-compatibles, capables de capter la lumière pour activer et transformer des molécules très stables, à savoir l'eau et le dioxyde de carbone – les ingrédients clés – en nouvelles molécules pour nos besoins.