Dissertations / Theses on the topic 'Guar gum'
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Murphy, Helen Elizabeth. "The influence of leaf canopy on seed and gum yield of guar (Cyamopsis tetragonoloba [L.] Taub.) /." [St. Lucia, Qld.], 1998. http://www.library.uq.edu.au/pdfserve.php?image=thesisabs/absthe16303.pdf.
Full textSanchez, Gil Yaritza M. "Characterization and rheological properties of Camelina sativa gum: interactions with xanthan gum, guar gum, and locust bean gum." Thesis, Kansas State University, 2014. http://hdl.handle.net/2097/32789.
Full textDepartment of Biological & Agricultural Engineering
Donghai Wang
Gums are water-soluble polysaccharides used in many industrial and food applications because of their functions such as thickening, gelling, emulsification, adhesion, and encapsulation. Interactions between gums are conducted to enhance functional properties of finished products and reduce processing costs. In this study, camelina gum, from the oil-seed plant Camelina sativa, is characterized by carbohydrate composition and morphological, thermal, and rheological properties. Interactions with xanthan gum, galactomannans guar gum, and locust bean gum (LBG) are also studied. Camelina gum is composed of arabinose, rhamnose, galactose, glucose, xylose and mannose; according to high-performance anion exchange chromatography analysis. Scanning electron microscopy and transmission electron microscopy images showed camelina gum with fibrillar structure and intermeshed network. Camelina gum solutions exhibited a shear thinning flow behavior in a range of concentrations (0.1% to 2.0% w/w) and shear rate (0.001 sˉ¹ to 3000 sˉ¹). Camelina gum is temperature independent at temperature ranges from 4 °C to 90 °C. The apparent viscosity increased as gum concentration increased. Mechanical properties of camelina gum demonstrated viscoelastic behavior with entangled molecular chains. Interaction of camelina gum with monovalent salt NaCl significantly reduced the viscosity of camelina gum solution at 1% when NaCl concentration increased. Camelina gum is soluble in water up to 60% ethanol content, in which the rheological properties do not significantly differ from camelina gum in water solution only. A synergy with xanthan and galactomannans was determined. All mixtures exhibited shear-thinning flow behavior, solid-like behavior at low frequencies, and liquid-like behavior at high frequencies. For camelina-galactomannans mixtures, synergistic interactions occurred in LBG-camelina mixtures at ratios of 1:1 and 3:1. For xanthan-camelina mixture, maximum synergy was observed at the ratio 1:1. Synergistic effects of gum mixtures suggest dependency on the ratios and chemical structures of the gums. The effect of temperature on apparent viscosity of mixtures is not significant. Results showed that camelina gum can be used for commercial applications.
Al-Shehry, Jaber Mohammed. "EFFECT OF GUAR GUM ON VEGETABLE TRANSPLANT GROWTH." Thesis, The University of Arizona, 1985. http://hdl.handle.net/10150/275440.
Full textGASTONE, FRANCESCA. "Guar gum improves the stability and the mobility of iron microparticles for groundwater remediation." Doctoral thesis, Politecnico di Torino, 2014. http://hdl.handle.net/11583/2549542.
Full textYoung, Niall William George. "The solution properties of hydrophobically modified guar gum derivatives." Thesis, University of Salford, 1997. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.360604.
Full textHusman, Stephen Herbert 1954. "IRRIGATION TIMING AND PLANTING DATE EFFECT ON GUAR SEED YIELDS." Thesis, The University of Arizona, 1985. http://hdl.handle.net/10150/275476.
Full textMa, Xiaodong. "Lyotropic ion effects in guar gum adsorption on various minerals." Thesis, University of British Columbia, 2007. http://hdl.handle.net/2429/31419.
Full textApplied Science, Faculty of
Mining Engineering, Keevil Institute of
Graduate
Bergecliff, Terese. "Viscosity and Acid Stability in Low-fat Mayonnaise with Varying Proportions of Xanthan Gum and Guar Gum." Thesis, Linnéuniversitetet, Institutionen för kemi och biomedicin (KOB), 2016. http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:lnu:diva-57484.
Full textViskositet och syrastabilitet i majonnäs med låg fetthalt och olika proportioner av xantan och guarkärnmjöl Majonnäs är en blandning av äggula, vinäger, vatten, kryddor och 70-80% olja som bildar en semi-solid olja-i-vatten-emulsion. För att tillverka en lågfettsmajonnäs med högre vatteninnehåll behöver förtjockningsmedel tillsättas för viskositet och emulsionsstabilitet. Hydrokolloiderna xantangummi och guarkärnmjöl används ibland i detta syfte och de utövar en synergi som ger ökad viskositet. Dock har guarkärnmjöl dålig syrastabilitet och eftersom majonnäs är en sur produkt kommer guarkärnmjölet efter ett tag att brytas ned vilket leder till en viskositetsminskning och emulsionsseparation. Trots detta används guarkärnmjöl och xantangummi i stor utsträckning i majonnäser idag. Syftet med examensarbetet var att undersöka hur synergin mellan guarkärnmjöl och xantangummi påverkar viskositeten i en lågfettsmajonnäs och huruvida en hög syrahalt kommer att påverka viskositeten under en 4-veckorsperiod. Detta för att se om och i så fall hur ett majonnäsrecept kan modifieras för att erhålla en kostnadseffektiv produkt om priset på hydrokolloider växlar. För arbetet bereddes 15 majonnäser med 50% fetthalt, antingen med pH 3,5; 4 eller 5 och totalt 0,6% hydrokolloider med olika proportioner av guarkärnmjöl och xantangummi. Majonnäserna undersöktes genom mätning av viskositet, färgförändringar och en visuell jämförelse av deras majonnäsliknande flytegenskaper i förhållande till Hellmann’s Real Mayonnaise som användes som referens. Viskositeten i majonnäserna ökade med ökande halt guarkärnmjöl. Å andra sidan minskade viskositeten i högre grad med ökande halt guarkärnmjöl 4 veckor efter tillverkning jämfört med 4 dagar, men inga tydliga samband mellan högre syrahalt och nedbrytning av hydrokolloider syntes. Majonnäser med en blandning av 20% xantangummi och 80% guarkärnmjöl hade den konsistens som var mest lik referensen. I dessa försök med lågfettsmajonnäser ledde användandet av högre halt xantangummi till en oönskad ”slimig” textur och en lägre viskositet – en viktig aspekt om ett recept på lågfettsmajonnäs ska modifieras genom att öka halten xantangummi. Eftersom en kommersiell majonnäs ibland konsumeras flera månader efter tillverkning så är det troligtvis den tidsramen som krävs för att helt kunna mäta hur mycket den höga syrahalten i majonnäs kommer att påverka dess viskositet. Detta projekt har påvisat ett mönster där viskositeten i de analyserade majonnäserna börjar minska några veckor efter tillverkningen. Men för att få reda på exakt i vilken utsträckning och hur detta skulle påverka produkten i sin helhet, och i slutändan: om kombinationen med guarkärnmjöl och xantangummi är lämplig för majonnäser med lång hållbarhet krävs ytterligare studier.
Barratt, Emma Elizabeth. "The isolation, purification and characterisation of an alkaline alpha-galactosidase from a thermophilic bacterial consortium." Thesis, Cranfield University, 2000. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.341047.
Full textDziadkowiec, Joanna. "Guar Gum/Montmorillonite Nanocomposites and Their Potential Application in Drug Delivery." Thesis, Université d'Ottawa / University of Ottawa, 2015. http://hdl.handle.net/10393/33441.
Full textGarcia, Vidal Claudio Andres. "Molecular weight effects in guar gum adsorption and depression of talc." Thesis, University of British Columbia, 2013. http://hdl.handle.net/2429/44116.
Full textSouther, Brandy Jolene. "The Effect of Xanthan Gum and Guar Gum on Enhancing the Quality and Preventing Lipid Rancidity in Yeast Bread Supplemented with Flaxseed." Thesis, Virginia Tech, 2005. http://hdl.handle.net/10919/43920.
Full textMaster of Science
Vallance, Charlene Elizabeth. "Intestinal cell proliferation and apoptosis : responses to dietary guar gum and cholesterol." Thesis, University of Newcastle Upon Tyne, 1999. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.287808.
Full textHurley, Samantha Jane. "The physico-chemical mechanisms underlying the physiological effects of non-starch polysaccharides: studies in ileostomy patients." Thesis, University of Sheffield, 1998. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.310783.
Full textChityala, Pavan Kumar. "Evaluation of Xanthan/Enzymatically Modified Guar Gum Mixtures in Oil-in-Water Emulsions." TopSCHOLAR®, 2015. http://digitalcommons.wku.edu/theses/1528.
Full textQueiroz, Viviane Miceli Silva. "Estudo experimental do escoamento e da concentração de mistura no processo de filtração tangencial de suspensões macromoleculares." Universidade de São Paulo, 2004. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/18/18135/tde-16102009-085558/.
Full textThe present dissertation reports cross-flow microfiltration with national and imported inorganic tubular membranes and microporous tubes. The object of separation is the macromolecular mixtures prepared with polysaccharide agents Xanthan and Guar gum in aqueous solution. The process shows the synergism effects in pure and different mixture proportions, with 1000 ppm final concentration. The experiments established the rheologic behaviour of each mixture along the process and significant physical and chemical properties, such as Total Organic Carbon concentration (TOC) and absorbency analysis in infrared spectrometer were analyzed. TOC retention shows that only one microporous tubular filtering medium (C1T+) had better performance (retention 90%) than the imported commercial membrane (retention about 80%). Absorbency analysis show a better retention efficiency of membranes with pore size of 0,2 \'mü\'m and 0,4 \'mü\'m than microporous tube. The temperature was a significant parameter, as the better retention was obtained at 25ºC, independently of pressure and mean velocity. There is good synergism between Xanthan and Guar gums without structure modifications or surface phenomena that would impede the microfiltration process. The transmembrane flux of proportional mixtures has been limited between maximum values of pure Xanthan and minimum values of pure Guar mixtures. All mixtures have pseudoplastic behaviour, without changes in rheology, intensifying the good synergism.
Abramova, N. O. "Guar gum in the treatment of irritable bowel syndrome with constipation in overweight patients." Thesis, БДМУ, 2021. http://dspace.bsmu.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/18833.
Full textKoek, Mehmet Samil. "Heat processing of galactomannans." Thesis, University of Nottingham, 1999. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.312232.
Full textMartins, Tatiana dos Reis. "Microencapsulation of antitubercular drugs in a matrix of partially hydrolyzed guar gum, for application in tuberculosis treatment." Master's thesis, Instituto de Tecnologia Química e Biológica António Xavier. Universidade Nova de Lisboa, 2015. http://hdl.handle.net/10362/43588.
Full textTuberculosis (TB), despite being a completely curable disease, has reemerged due to drug resistance and deadly synergism with HIV infection, which limit the success of its management. Lung tuberculosis is the main manifestation of TB. Thus, exploring the inhalable route for a local delivery of antitubercular drugs seems a promising therapeutic approach. Partially hydrolyzed guar gum (PHGG) is a strong candidate as matrix material for antitubercular drug carriers. This is mainly due to its affinity for macrophages, the hosts of mycobacteria, which is mediated by the binding of sugar units to macrophage surface receptors. In this work, PHGG-based microparticle formulations were produced by spray-drying, evaluated for cristallinity pattern (X-ray diffraction) and ability for drug association, and in vitro drug release profiles were determined. The cytotoxicity of microparticles was also evaluated (MTT and LDH release assays). Additionally, the therapeutic effect of drug-loaded microparticles was evaluated in vitro on macrophage-like cells infected with mycobacteria strains. The results showed that microparticles exhibited suitable properties for pulmonary delivery (aerodynamic diameter between 1 and 3 μm). A favorable cytotoxic profile was evidenced, as no overt toxicity was detected in representative respiratory cell lines (A549 and Calu-3 cells), although a mild toxic effect was observed in macrophage-like cells. The in vitro response of infected macrophages to drug-loaded PHGG microparticles was considered promising, as only 20% of mycobacteria remained viable upon a single treatment with microparticles. This thesis addresses macrophages as therapeutic target, unraveling the unique role of polysaccharides on pulmonary drug delivery in the ambit of tuberculosis therapy.
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Moser, Poliana [UNESP]. "Comportamento reológico de gomas guar e xantana na presença de polióis." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2012. http://hdl.handle.net/11449/90748.
Full textCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
Atualmente, os substitutos de açúcares têm ganhado destaque devido à crescente demanda do mercado mundial por alimentos que possuem baixo teor calórico e que atendam dietas específicas. Considerando que os componentes presentes nas formulações podem modificar as propriedades funcionais dos hidrocolóides, o objetivo deste trabalho foi estudar o comportamento reológico das gomas guar e xantana na presença de polióis. Soluções de goma guar (0,1, 0,5 e 1 %) e xantana (0,5 %) na presença de maltitol, sorbitol e xilitol nas concentrações de 10 à 40 % foram investigadas. O comportamento dessas misturas foi avaliado através de cisalhamento estacionário e oscilatório sob duas condições: em temperatura de 25 ºC e após o ciclo de congelamento e descongelamento. Em geral a adição dos polióis e o aumento de sua concentração elevaram a viscosidade aparente dos sistemas; somente para as soluções de guar 1 % com 40 % de poliol e xantana com 10 % de poliol a viscosidade foi reduzida. Os modelos Ostwald De Waelle e Herschel-Bulkley representaram satisfatoriamente o comportamento dos sistemas. Todas as soluções se mostraram pseudoplásticas e as soluções de guar 1 % com os polióis apresentaram tixotropia. As soluções de xantana com os polióis apresentaram tensão inicial para o escoamento. Os polióis também aumentaram os módulos dinâmicos (G’ e G’’) das soluções hidrocolóide/poliol, tornando os sistemas mais elásticos. Somente a solução de 10 % de sorbitol reduziu o valor de G’ da goma xantana, tornando o sistema menos consistente. Nas misturas de guar com 40 % de poliol, observou-se que o ângulo de fase apresentou valor ligeiramente inferior à 1 rad, com dependência da frequência, o que é característico de solução concentrada. A xantana pura possui características de solução...
Sugar substitutes have gained prominence because of the growing global market demand for foods that are low in calories and meet specific diets. Since the components present in the formulations may modify the functional properties of hydrocolloids, the aim of the present work was to study the rheological behavior of guar gum and xanthan in the presence of polyols. Solutions of guar gum (0,1, 0,5 and 1%) and xanthan (0,5%) in the presence of maltitol, sorbitol and xylitol at concentrations of 10 to 40% were investigated. The behavior of these mixtures was evaluated by steady and oscillatory shear under two conditions: at the temperature of 25 °C and after freezing and thawing cycle. In general, the addition of polyols and increasing their concentration increased the apparent viscosity of the systems; only for solutions of guar 1% with 40% polyol and xanthan with 10% polyol the viscosity was reduced. The Ostwald Waelle and Herschel-Bulkley models satisfactorily represented the behavior of systems. All solutions showed pseudoplastic behavior and guar solutions 1% with polyols showed thixotropy. Xanthan solutions with polyols showed yield stress to flow. Polyols also increased the dynamic modulus (G 'and G'') of hydrocolloid/polyol solutions, making systems more elastic. Only solution of sorbitol 10% reduced the value of G'of xanthan gum, making the system less consistent. For mixtures of guar with 40 % polyol, it was observed that the phase angle showed a value slightly lower than 1, with frequency dependence, which is characteristic of a concentrated solution. The pure xanthan has characterized concentrated solution in the presence of polyols and the value of δ was next to 0,5 rad, with little dependence on frequency, which characterizes weak gel. In solutions of guar and xanthan 0,5% polyols helped to preserve the... (Complete abstract click electronic access below)
Moser, Poliana. "Comportamento reológico de gomas guar e xantana na presença de polióis /." São José do Rio Preto : [s.n.], 2012. http://hdl.handle.net/11449/90748.
Full textBanca: Caciano P. Zapata Noreña
Banca: Renato Alexandre Ferreira Cabral
Resumo: Atualmente, os substitutos de açúcares têm ganhado destaque devido à crescente demanda do mercado mundial por alimentos que possuem baixo teor calórico e que atendam dietas específicas. Considerando que os componentes presentes nas formulações podem modificar as propriedades funcionais dos hidrocolóides, o objetivo deste trabalho foi estudar o comportamento reológico das gomas guar e xantana na presença de polióis. Soluções de goma guar (0,1, 0,5 e 1 %) e xantana (0,5 %) na presença de maltitol, sorbitol e xilitol nas concentrações de 10 à 40 % foram investigadas. O comportamento dessas misturas foi avaliado através de cisalhamento estacionário e oscilatório sob duas condições: em temperatura de 25 ºC e após o ciclo de congelamento e descongelamento. Em geral a adição dos polióis e o aumento de sua concentração elevaram a viscosidade aparente dos sistemas; somente para as soluções de guar 1 % com 40 % de poliol e xantana com 10 % de poliol a viscosidade foi reduzida. Os modelos Ostwald De Waelle e Herschel-Bulkley representaram satisfatoriamente o comportamento dos sistemas. Todas as soluções se mostraram pseudoplásticas e as soluções de guar 1 % com os polióis apresentaram tixotropia. As soluções de xantana com os polióis apresentaram tensão inicial para o escoamento. Os polióis também aumentaram os módulos dinâmicos (G' e G'') das soluções hidrocolóide/poliol, tornando os sistemas mais elásticos. Somente a solução de 10 % de sorbitol reduziu o valor de G' da goma xantana, tornando o sistema menos consistente. Nas misturas de guar com 40 % de poliol, observou-se que o ângulo de fase apresentou valor ligeiramente inferior à 1 rad, com dependência da frequência, o que é característico de solução concentrada. A xantana pura possui características de solução... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo)
Abstract: Sugar substitutes have gained prominence because of the growing global market demand for foods that are low in calories and meet specific diets. Since the components present in the formulations may modify the functional properties of hydrocolloids, the aim of the present work was to study the rheological behavior of guar gum and xanthan in the presence of polyols. Solutions of guar gum (0,1, 0,5 and 1%) and xanthan (0,5%) in the presence of maltitol, sorbitol and xylitol at concentrations of 10 to 40% were investigated. The behavior of these mixtures was evaluated by steady and oscillatory shear under two conditions: at the temperature of 25 °C and after freezing and thawing cycle. In general, the addition of polyols and increasing their concentration increased the apparent viscosity of the systems; only for solutions of guar 1% with 40% polyol and xanthan with 10% polyol the viscosity was reduced. The Ostwald Waelle and Herschel-Bulkley models satisfactorily represented the behavior of systems. All solutions showed pseudoplastic behavior and guar solutions 1% with polyols showed thixotropy. Xanthan solutions with polyols showed yield stress to flow. Polyols also increased the dynamic modulus (G 'and G'') of hydrocolloid/polyol solutions, making systems more elastic. Only solution of sorbitol 10% reduced the value of G'of xanthan gum, making the system less consistent. For mixtures of guar with 40 % polyol, it was observed that the phase angle showed a value slightly lower than 1, with frequency dependence, which is characteristic of a concentrated solution. The pure xanthan has characterized concentrated solution in the presence of polyols and the value of δ was next to 0,5 rad, with little dependence on frequency, which characterizes weak gel. In solutions of guar and xanthan 0,5% polyols helped to preserve the... (Complete abstract click electronic access below)
Mestre
Resende, Fabrício de Souza. "Efeito do congelamento sobre a microestrutura da massa do pão." Universidade de São Paulo, 2011. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-04112011-151945/.
Full textThe global quality of the frozen bread dough for long periods of frozen storage is the challenge to bakery industry. The use of different techniques could help to explain the damages caused in the frozen dough during the freezing and along frozen storage time. The presence of water as ice crystals was the main cause of damage on the dough structure. In order to minimize the freezing damages, guar and xanthan gums were incorporated in the dough. From thermal analysis by DSC technique, the amount of ice present in the dough was determined. The addition of (0.125 to 0.250) g/100g guar gum and (0.214 and 0.250) g/100g xanthan gum presented lower values of fusion enthalpy. The addition of (0.125 and 0.250) g/100g of guar gum decreased or stabilized the frozen water content, suggesting minimal damage on the dough structure along frozen storage time. The water activity in the dough samples with guar gum and higher quantities of xanthan gum decreased after the freezing-thawed cycle and after a period of frozen storage of 170 days. The incorporation of xanthan gum and mainly the incorporation of guar gum increased the maximum resistance of the dough after 170 days. The extensibility was not affected by addition of gums along frozen storage time. The MEV technical helped to explain the damaged dough structure caused by ice crystals along frozen storage time. Dough samples without gums presented structure damage only after 21 days and increased after 170 days, resulting in less continuous gluten, more disrupted and separated from starch granules. The doughs with gums suffered less damage in the gluten matrix, but did not avoid the problems caused by frozen storage.
Khattak, Muhammad Muzaffar Ali Khan. "Modulation of large bowel fermentation and tissue lipid synthesis in rats by feeding guar gum." Thesis, University of Newcastle Upon Tyne, 1994. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.241068.
Full textGatenby, Susan Joy. "Guar gum : its acute metabolic effects and clinical use in the management of diabetes mellitus." Thesis, King's College London (University of London), 1996. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.321814.
Full textLynn, Miriam Elen. "Enterocyte maturity influences adhesion by lactobacillus." Thesis, University of Newcastle Upon Tyne, 1995. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.481471.
Full textNewsholme, H. D. B. "Influence of a substituted guar gum on the adhesion of Streptococcus mutans to glass and hydroxylapatite." Thesis, University of Salford, 1985. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.356185.
Full textCupit, Kerry. "The in vitro fermentation characteristics and prebiotic potential of samples derived from guar gum and potato fibre." Thesis, University of Reading, 2013. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.590137.
Full textRebelo, Sandra da Silva. "Desenvolvimento de um modelo in vitro para avaliação de um biogel antimicrobiano com potencial para o controlo da doença periodontal canina." Master's thesis, Universidade de Lisboa, Faculdade de Medicina Veterinária, 2020. http://hdl.handle.net/10400.5/20210.
Full textA doença periodontal (DP) é uma das doenças mais frequentes na espécie canina, afetando cerca de 80-85% destes animais. Esta doença, de etiologia multifatorial, inicia-se com o desenvolvimento, na superfície do dente, de placa bacteriana, um biofilme composto maioritariamente por bactérias contidas numa matriz de polissacáridos extracelulares, com o potencial de inibir a ação antimicrobiana e as defesas naturais do hospedeiro. Os processos de agregação bacteriana constituem um fenómeno bastante importante na formação de biofilme ao contribuir para a interação bacteriana durante a evolução da DP. O principal objetivo do controlo da DP é controlar a formação da placa bacteriana. Estudos realizados com isolados de Enterococcus faecalis, obtidos a partir de amostras da cavidade oral canina, demonstraram atividade antimicrobiana de um gel de goma de guar suplementado com nisina (biogel de nisina) contra esta espécie bacteriana, demonstrando a sua potencial eficácia para o controlo da DP canina. Este estudo teve como objetivos o desenvolvimento de um modelo de biofilme polimicrobiano in vitro, que seja representativo da placa bacteriana presente na cavidade oral canina, e a avaliação do potencial inibitório e de erradicação do biogel de nisina relativamente ao biofilme polimicrobiano estabelecido. As espécies bacterianas incluídas foram: Porphyromonas cangingivalis, Neisseria zoodegmatis, Corynebacterium canis, Peptostreptococcus canis e E. faecalis. Durante a primeira fase deste projeto, foi avaliada a capacidade de agregação entre os cinco isolados bacterianos. Todos os isolados demonstraram capacidade de agregação, revelando o seu potencial para a formação de biofilmes polimicrobianos. De seguida, promoveu-se a formação de um biofilme polimicrobiano constituído pelas cinco espécies bacterianas em estudo. A presença das espécies bacterianas no biofilme estabelecido in vitro foi confirmada através da sua observação direta ao microscópio de fluorescência após aplicação da técnica de “Fluorescent In Situ Hybridization”. Os resultados da avaliação do potencial inibitório e de erradicação do biogel de nisina revelaram um valor de concentração mínima inibitória de biofilme de 25 μg/mL e um valor de concentração mínima de erradicação de biofilme superior a 100 μg/mL. Ambos os valores correspondem a concentrações de nisina abaixo do limite da dose diária aceitável definida pela Organização Mundial de Saúde, que corresponde a 0 – 2 mg/Kg. Este estudo demonstrou mais uma vez a eficácia do biogel de nisina para a inibição de biofilmes polmicrobianos confirmando o potencial para a sua utilização no controlo da DP canina.
ABSTRACT - Development of an in vitro model for the evaluation of an antimicrobial biogel with potential for the control of canine periodontal disease - Periodontal disease (PD) is one of the most common diseases in dogs, affecting around 80 to 85% of the canine population. It refers to a group of conditions caused by the development of a dental plaque in the tooth surface. The dental plaque is characterized by a microbial biofilm formed by a multi-species community of microorganisms enclosed in a self-producing extracellular matrix, which protects bacteria from the host immune system and reduces the action of antimicrobial therapy. It is a well-known fact that aggregation is a specific process that plays an important role in the bacterial interactions during biofilm formation. This process contributes to the changes on bacterial composition of the biofilm during the progression of PD. Periodontal therapy aims to control the formation of bacterial plaque. Previous studies have demonstrated that, when incorporated within a guar-gum biogel (nisin-biogel), antimicrobial peptide nisin can inhibit and eradicate mono-species biofilms formed by canine oral enterococci, rendering it a potential agent for PD control. The main objectives of this project were to establish a five-species biofilm model aiming to simulate dental biofilms from dogs with PD and to use the established model to evaluate the inhibitory potential of the nisin-biogel, previously developed by our research team. The bacterial species included were: Porphyromonas cangingivalis, Neisseria zoodegmatis, Corynebacterium canis, Peptostreptococcus canis and Enterococcus faecalis. During the first task, aggregation rates between all the isolates were calculated two by two and individually. All the isolates showed aggregation ability after either a 2h or 24h incubation, showing their potential to form multi-species biofilms. Later, a five-species biofilm model was successfully established and the presence of the five bacterial species was confirmed by Fluorescent In Situ Hybridization using specific probes. The susceptibility of the multi-species biofilm to the nisin-biogel was evaluated by determination of the Minimum Biofilm Inhibitory Concentration (MBIC) and of the Minimum Biofilm Eradication Concentration (MBEC). The nisin-biogel presented inhibitory activity against the polymicrobial biofilm, with a MBIC value of 25 μg/mL and a MBEC value > 100 μg/mL, both corresponding to nisin dosages lower than the acceptable daily intake, 0 – 2 mg/Kg, set by the World Health Organization. This study demonstrated that the nisin-biogel developed by our research team can inhibit the formation of multi-species biofilms, reinforcing its potential to control canine PD.
N/A
Matuda, Tatiana Guinoza. "Estudo do congelamento da massa de pão: determinação experimental das propriedades termofísicas e desempenho de panificação." Universidade de São Paulo, 2008. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-17112008-114317/.
Full textThe knowledge of thermophysical properties is important to model and optimize equipment design for frozen food processes. In this work, the thermophysical bread dough properties, such as, thermal conductivity, thermal diffusivity and specific heat were experimentally determined during freezing process, due to their influence on the kinetics process, and therefore on bread quality. The results showed that some properties varied according to the initial water content and mainly due to temperature changes. The average value of initial freezing temperature found by water activity (aw = 0.950) explains the deviations between experimental data and available models in the literature based on Raoults law, which is related to the ice mass fraction. The combined use of guar and xanthan gums reduced the fusion enthalpy along frozen storage time (87.4 J.g-1 and 81.2 J.g-1 for formulation without gum, non-frozen and after 28 frozen storage days; 84.4 J.g-1 and 76.9 J.g-1 for formulation with 0.25 % of guar gum and 0.25 % of xanthan gum in non-frozen and after 28 frozen storage days). It indicated the interaction between gums and their ability to hold water along frozen storage. Despite frozen storage reduced the fusion enthalpy, the freezing process itself was the main factor in the decrease in proofing rate and gas production by yeast cells.
Koksel, Havva Filiz. "Effects Of Xanthan And Guar Gums On Quality And Staling Of Gluten Free Cakes Baked In Microwave-infrared Combination Oven." Master's thesis, METU, 2009. http://etd.lib.metu.edu.tr/upload/12610410/index.pdf.
Full textSouza, Fernanda Carla Bombaldi de 1989. "Incorporação de alfa-bisabolol em membranas de policaprolactona e de quitosana complexada com goma guar." [s.n.], 2014. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266114.
Full textDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agrícola
Made available in DSpace on 2018-08-25T01:12:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Souza_FernandaCarlaBombaldide_M.pdf: 2498035 bytes, checksum: f26cf0a46c0249d60c3316fd94c93e91 (MD5) Previous issue date: 2014
Resumo: A quitosana, a goma guar e a policaprolactona são exemplos de polímeros muito usados na obtenção de curativos para a terapia de lesões de pele devido ao fato de serem biocompatíveis e biodegradáveis. A fim de aumentar a atividade biológica destes curativos, a incorporação de compostos bioativos que estimulam o processo de cura das lesões pode ser feita. Neste contexto, este trabalho teve como objetivo a obtenção de curativos biologicamente ativos, por meio da incorporação do alfa-bisabolol, um composto antioxidante e anti-inflamatório de origem natural, a membranas constituídas de quitosana combinada com goma guar (Q-G) e de policaprolactona (PCL). Dois métodos de incorporação foram utilizados: adição direta do composto ativo à mistura polimérica (AD) e impregnação do composto nas membranas por imersão em solução etanólica (IE). As membranas produzidas foram caracterizadas quanto ao seu aspecto visual, cor e opacidade, morfologia, ângulo de contato com água, propriedades mecânicas e espessura em diferentes umidades, capacidade de absorção e perda de massa em etanol e em soluções aquosas, taxa de transmissão de vapor d¿água e espectro FTIR. A eficiência de incorporação do alfa-bisabolol às membranas e a atividade antioxidante deste composto foram determinadas, e sua cinética de liberação estudada. Os resultados mostraram que tanto os filmes de Q-G como de PCL apresentaram comportamento mais adequado para a aplicação no tratamento de lesões pouco exsudativas. As propriedades mecânicas dos filmes sofreram variação significativa apenas quando estes foram expostos a condições de umidade elevada. O alfa-bisabolol utilizado nos ensaios apresentou elevado grau de pureza, porém atividade antioxidante relativamente baixa. A inserção do composto na matriz ocasionou mudanças significativas em sua aparência e alterações em sua microestrutura. Para Q-G, baixas eficiências de incorporação foram obtidas, sendo o valor máximo atingido pelo método AD igual a 1,65%, o equivalente a 4,96 mg/g, enquanto que para o método IE atingiu-se cerca de 18%, com uma retenção de aproximadamente 1080 mg/g. Já no caso da PCL, alta eficiência de incorporação foi observada (100%). A liberação mostrou-se relativamente lenta em ambos os casos e a percentagem máxima de alfa-bisabolol liberado ficou em torno de 6% e 30%, o equivalente a 12 e 300 mg/g para filmes de PCL e de Q-G, respectivamente. O tempo prolongado de liberação permitiria a troca do curativo com intervalos de tempo maiores, tornando o tratamento menos incômodo para o paciente
Abstract: Chitosan, guar gum and polycaprolactone are polymers widely used to obtain wound dressings due to their biocompatibility and biodegradability. To increase the biological activity of these dressings, bioactive compounds which accelerate wound healing can be incorporated. In this context, this work aimed the development of biologically active dressings, through the incorporation of alpha-bisabolol, a natural antioxidant and anti-inflammatory compound, to membranes made of chitosan associated with guar gum (C-G) and of polycaprolactone (PCL). The incorporation of alpha-bisabolol was performed by two distinct methods: addition directly to the polymeric mixture (AD) and absorption of the active compound from an ethanolic solution (AS). The membranes were characterized regarding to visual appearance, color and opacity, morphology, water contact angle, water vapor transmission rate, swelling capacity in ethanol and in aqueous solutions as well as mass loss in the same media, strain at break, tensile strength and thickness in different humidities conditions and FTIR spectrum. Alpha-bisabolol incorporation efficiency and its antioxidant activity were determined and the release kinetics was studied. Results showed that both films are more suitable for the use in the treatment of lesions with low exudate levels. Mechanical properties suffered significant change only after exposure of the films to high humidity conditions. The alpha-bisabolol used in this study exhibits high purity, but relatively low antioxidant activity. The addition of the compound to the matrix led to significant changes in the appearance and to modifications in the microstructure of the films. The C-G membranes presented low incorporation efficiencies, with the maximum value of 1.65%, equivalent to 4.96 mg/g, for the AD method, and 18%, approximately 1080 mg/g, for the AS method. In the case of PCL, high incorporation efficiency (100%) was observed. The release of alpha-bisabolol from the matrices was relatively slow and the maximum percentage of compound released reached about 6% and 30%, equivalent to 12 and 300 mg/g for PCL and C-G films, respectively. A prolonged release would allow less frequent dressing changes, turning the treatment more comfortable for the patient
Mestrado
Engenharia Química
Mestra em Engenharia Química
Gusso, Ana Paula. "DIFERENTES ESPESSANTES, NÍVEIS DE GORDURA E LACTOSSORO EM CREME DE RICOTA." Universidade Federal de Santa Maria, 2013. http://repositorio.ufsm.br/handle/1/5729.
Full textO consumo de alimentos de baixa caloria tem aumentado nas últimas décadas. As indústrias comprometidas com a promoção da saúde vêm desenvolvendo tecnologias para produção de alimentos com reduzido teor de gordura, atendendo assim as demandas dos consumidores. Dessa forma, este estudo iniciou-se com a avaliação do comportamento de diferentes espessantes (guar, carragena, xantana e tara) em cremes de ricota experimentais, sendo estes comparados com creme de ricota comercial. Os diferentes espessantes utilizados neste estudo tiveram influência significativa na firmeza instrumental e sensorial dos produtos, sendo, a goma guar, o espessante selecionado para a etapa seguinte. A segunda etapa do trabalho foi conduzida através do planejamento fatorial 22 tendo o lactossoro e o creme de leite como variáveis independentes. O planejamento fatorial realizado foi do tipo Delineamento Composto Central Rotacional (DCCR), totalizando 12 ensaios, sendo quatro fatoriais, quatro axiais, um ponto central com três repetições e um tratamento controle. Os tratamentos foram submetidos a análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais, assim como avaliada sua estabilidade durante o shelf life. A utilização do lactossoro como substituto parcial da gordura reduziu em até 50% o conteúdo desta variável para o tratamento T8 quando comparado com o tratamento controle. Esta redução não teve influencia significativa na concentração dos ácidos graxos presentes nos cremes. De maneira geral, o pH dos cremes de ricota apresentaram-se ligeiramente superiores no fim do período de armazenamento em relação a suas médias do início do shel life . A oxidação lipídica foi intensificada com a presença do lactossoro, representando este um elemento sinergístico para esta análise. O lactossoro aumentou a firmeza instrumental dos cremes quando comparados ao tratamento controle. As superfícies de respostas geradas na análise sensorial de aceitação mostraram a existência de uma região ótima para as melhores notas sensoriais em relação aos atributos observados, compreendida na faixa de 5 e 15% de gordura e 9 a 21% de lactossoro. O creme selecionado como o preferido pelos julgadores no final das análises sensoriais de preferência foi o que apresentou 5% de gordura e 10% de lactossoro em sua composição.
Ferrari, E. "POLYMERIC MATERIALS FOR THE QUANTITATIVE AND REVERSIBLE ABSORPTION OF ORGANIC AND INORGANIC WATER CONTAMINANTS." Doctoral thesis, Università degli Studi di Milano, 2014. http://hdl.handle.net/2434/229550.
Full textPrestes, Rosa Cristina. "AVALIAÇÃO DA ADIÇÃO DE COLÁGENO HIDROLISADO, AMIDO MODIFICADO E GOMA GUAR EM PRESUNTO COZIDO DE PERU." UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSA, 2008. http://tede2.uepg.br/jspui/handle/prefix/666.
Full textThe main problems observed in cooked hams are bad sliceability and excessive fluids loss after cooking (purge). To reduce these problems the industry uses non-meat ingredients (proteins, polysaccharides and their interactions), but under Brazilian law, it is not allowed to add starch or modified starch in hams. In the present work three ingredients were tested: Firm Tex modified starch (0 to 2%), Grindsted Guar 178-B gum guar (0 to 0.30%) and Collagel hydrolyzed collagen (0 to 2%), following a 2 factorial design with central point. The ingredients addition changed physical characteristics and centesimal composition of the products. There was no significant difference in pH and water activity (Aw). The results showed that for losses (by cooling, freeze-thawing and cooking) the formulations with modified starch presented lower values, indicating the ability of this ingredient to retain water in the product. It seems appropriate to propose the legal permission of starch in ham or the creation of a new class of product in which starch addition would be allowed. The guar gum produced low resistance to cooking however in losses by cooling the results were adequate. The hydrolyzed collagen tested did not give satisfactory results, showing low acceptance due to formation of gel in the ham and losses higher than that of the other ingredients tested. The developed products were considered equal to the commercial product in relation to the texture (p 0.05). In assessing overall quality, the formulation F6 (2% of modified starch) was the one with the best acceptance as detected by the tasters.
Os principais problemas observados em presuntos são a má fatiabilidade e a perda excessiva de líquidos após o cozimento (sinérese). Para reduzir estes problemas a indústria utiliza ingredientes não-cárneos (proteínas, polissacarídeos e suas interações), porém segundo a legislação brasileira, não é permitida a adição de amido ou amido modificado. Neste trabalho foram testados três ingredientes, em presunto cozido de peru: amido modificado Firm Tex (0 a 2%), goma guar Grindsted Guar 178-B (0 a 0,30%) e colágeno hidrolisado Collagel (0 a 2%), seguindo um delineamento fatorial 2 com ponto central. A adição dos ingredientes testados alterou a composição centesimal e as características físicas dos produtos. Não houve diferença significativa para pH e atividade de água (Aw). Os resultados mostraram que, nas formulações com amido modificado, as perdas foram inferiores, indicando a capacidade deste ingrediente em reter água no produto. Parece-nos adequado propor a permissão legal de amido em presunto ou a criação de uma nova classe de produto para a qual se permita a utilização deste ingrediente. A goma guar apresentou baixa resistência ao reaquecimento, no entanto, nas perdas por resfriamento os resultados foram adequados. O colágeno hidrolisado testado não proporcionou resultados satisfatórios, sendo que os produtos apresentaram baixa aceitação devido a formação de gel e perdas superiores aos demais ingredientes testados. Os produtos desenvolvidos foram considerados iguais ao produto comercial em relação à textura (p0,05). Na avaliação global da qualidade, a formulação F6 (2% amido modificado) foi a que obteve melhor aceitabilidade por parte dos julgadores.
Tomikawa, Mari Matsuoka. "Desenvolvimento de uma sobremesa a base de soja tipo petit suisse enriquecido com calcio e alto teor proteico." [s.n.], 2009. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255508.
Full textDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-08-13T17:21:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tomikawa_MariMatsuoka_M.pdf: 1329078 bytes, checksum: 42c41def14ca408db9e99f7b1e8bcddd (MD5) Previous issue date: 2009
Resumo: Produtos comerciais a base de extrato hidrossolúvel de soja em combinação com sucos de frutas têm obtido êxito no mercado, como alternativa proteica com benefícios funcionais. No entanto, a quantidade de proteína de soja nessas associações é relativamente baixa no mercado nacional, de 0,6 a 3,0%. O presente trabalho constituiu no desenvolvimento uma sobremesa a base de soja com características semelhantes aos queijos petit suisse, com teor de proteína de soja acima dos produtos a base de extrato hidrossolúvel de soja combinados com sucos de frutas encontrados hoje no mercado brasileiro, e com características sensoriais aceitas pelo consumidor. As sobremesas de soja foram desenvolvidas a partir da coagulação do extrato hidrossolúvel de soja sulfato de cálcio (CaSO4.2H2O) em concentrações de variando de 0,25 a 1%, acréscimo de goma guar em concentrações de 0,02 a 0,2% e ajuste de pH (4,0 a 4,4) com ácido lático 85%. O efeito dessas variáveis foi avaliado sobre a composição física e química, o conteúdo de cálcio, o rendimento em proteína e a firmeza das sobremesas de soja obtidas nos ensaios experimentais. Todas as variáveis foram influenciadas significativamente (p=0,05) pela concentração de CaSO4.2H2O. O teor de sólidos totais e o conteúdo de cálcio elevaram-se com o aumento da concentração de coagulante. O teor de proteína e lipídios e a firmeza apresentaram forte correlação entre si, com tendência crescente com o aumento da concentração de CaSO4.2H2O até 0,88%, seguido de um declínio dos valores dessas variáveis com o acréscimo de coagulante até 1% CaSO4.2H2O. Somente a acidez foi influenciada significativamente pelo pH, e a interação do pH com a goma guar teve efeito negativo significativo no rendimento em proteína. Nem a goma guar nem as outras interações das variáveis independentes tiveram influência significativa sobre as variáveis dependentes. Os ensaios escolhidos para a avaliação sensorial, pela composição físico-química e qualidade aparente que apresentaram, foram o ensaio com 0,88% CaSO4.2H2O; 0,05% goma guar e pH 4,3 (ensaio 6), e o ensaio com 0,63% CaSO4.2H2O, 0,02% goma guar e pH 4,2 (ensaio 11). As amostras diferiram significativamente somente no atributo 'textura', sendo o ensaio 6 mais aceito sensorialmente pelos provadores, caracterizando-se como a melhor formulação para o desenvolvimento da sobremesa de soja tipo petit suisse, dentro dos limites experimentais
Abstract: Commercial products produced from soymilk in combination with fruit juices has been successful in the market, being an alternative protein source with functional benefits. However, protein content in these soybean associations is relatively low in the national market, about 0.6 to 3.0%. The present study was the development of a soy-based dessert with similar features of petit suisse cheeses, with higher soy-protein content than the products from soymilk in combination with fruit juices found actually in the brazilian market, and with acceptable sensory characteristics by the consumer. The soy desserts were made from soymilk coagulation with calcium sulphate concentrations (CaSO4.2H2O) ranging from 0.25 to 1%, with addition of guar gum at 0.02 to 0.2% concentrations and pH correction (4.0 to 4.4) with lactic acid 85%. The effect of these variables CaSO4.2H2O, guar gum and pH) were evaluated on the physical and chemical composition, the calcium content, the protein recovery (yield in protein) and the firmness of the soy desserts obtained from the experimental trials. All variables were significantly influenced (p = 0.05) by the concentration of CaSO4.2H2O. The total solids and calcium content increased with increasing coagulant concentration. The protein and lipids content and the firmness, showed a strong relationship between them. The protein content and the firmness trend was toward an increase with increasing concentration of CaSO4.2H2O up to 0.88%, followed by a descrease at 1% CaSO4.2H2O. Only the titrable acidity was affected by pH. The pH and guar gum interaction had significant negative effect on yield in protein. Neither guar gum nor any other interactions of the independent variables, had significant influence on the dependent variables. The tests chosen for the sensory evaluation, by the physico-chemical composition and better quality apparent, were the test with CaSO4.2H2O, 0.05% guar gum and pH 4.3 (test 6), and the test with 0.63% CaSO4.2H2O, 0.02% guar gum and pH 4.2 (test 11). The samples showed difference only on the attribute of 'texture', with test 6 being the most accepted test for the sensory panelists, electing it as the best formulation for the development of soybean dessert like petit suisse cheese, within the experimental limits
Mestrado
Mestre em Tecnologia de Alimentos
Trovão, Tiago Miguel Martins. "Eficácia in vitro de dois veículos de administração tópica de nisina a Enterococci isolados de cães com doença periodontal." Master's thesis, Universidade de Lisboa, Faculdade de Medicina Veterinária, 2017. http://hdl.handle.net/10400.5/14038.
Full textA doença periodontal (DP) é uma das doenças mais frequentes no cão, afetando 80 a 85% dos animais com mais de dois anos. É uma doença inflamatória crónica de etiologia multifatorial, inicia-se com o desenvolvimento de placa bacteriana que origina uma reação inflamatória do organismo, que conduz às alterações que ocorrem na gengiva e no periodonto. O Enterococcus spp. é um microrganismo frequentemente isolado a partir da cavidade oral do cão, sendo comensal do trato gastrointestinal e estanto associado a complicações sistémicas enquanto oportunista. Uma possível estratégia para prevenir e tratar a DP é a utilização de péptidos antimicrobianos (PAM) como a nisina, um composto com atividade antimicrobiana contra microrganismos gram-positivos e aprovado como aditivo alimentar (E234). O objetivo deste estudo foi avaliar se a nisina A (2,5%) mantêm a sua atividade antimicrobiana quando incorporada em dois veículos de administração. Para tal, a atividade inibitória da nisina incorporada em pasta dentífrica e gel de goma de guar foi testada numa coleção de 46 Enterococcus spp., obtidos a partir de cães com DP. O potencial da pasta dentífrica foi avaliado através de uma técnica de difusão em poço com a medição dos diâmetros dos halos de inibição de multiplicação bacteriana. A combinação de nisina com gel goma de guar foi avaliada através da determinação da concentração mínima inibitória (CMI) e da concentração mínima bactericida (CMB). Em suma, a avaliação da nisina como composto inibitório de Enterococcus spp. mostrou resultados muito promissores, uma vez que este PAM manteve a sua atividade antimicrobiana quando incorporado em qualquer um dos dois veículos de administração testados. A pasta dentífrica, demonstrou ser capaz de inibir a multiplicação de 4 dos 46 isolados (8,7 %) mesmo não estando suplementada com nisina; quando suplementada, teve a capacidade de inibir 42 dos 46 isolados (91,3 %). A solução de nisina e gel de goma de guar, apresentou uma CMI média de 0,9 mg/mL e CMB média de 2,3 mg/mL, demonstrando que a solução é eficaz em concentrações clinicamente alcançáveis. As doses de nisina correspondentes às concentrações testadas e com eficácia comprovada neste estudo são consideravelmente mais baixas que a dose diária aceitável (DDA) de 0 – 2 mg/Kg, estabelecida pela WHO.
ABSTRACT - In vitro efficacy of two topical delivery systems of nisin to Enterococci isolated from dogs with periodontal disease - Periodontal disease (PD) is one of the most frequent diseases in dogs, affecting 80 to 85% of the animals older than 2 years of age. It is a chronic inflammatory disease with a multifactorial aetiology, being promoted by the development of a bacterial plaque that causes an inflammatory reaction that leads to the alterations in the gingiva and periodontum. Enterococcus spp. is a microorganism frequently present in the oral cavity of dogs, being a commensal microorganism of the gastrointestinal tract, and being associated with systemic complications as an oportunistic bacteria. A possible strategy to prevent and treat PD is to use antimicrobial peptides such as nisin, an approved food preservative (E234) with antimicrobial activity against gram-positive bacteria. This study aimed to evaluate if nisin A (2,5%) maintains its antimicrobial activity when incorporated in two delivery systems. The inhibitory activity of nisin incorporated into a veterinary toothpaste and in guar gum gel was tested against 46 Enterococcus spp. collected from dogs with PD. The potential of the veterinary toothpaste to be used as a delivery system was evaluated by a well diffusion assay measuring inhibition halos diameters caused by the different solutions. The inhibitory potential of nisin incorporated in guar gum gel was assessed by the determination of minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum bactericidal concentration (MBC). To summarize, nisin shows very promising results maintaining its antimicrobial activity when incorporated in either of the two delivery systems tested. The veterinary toothpaste by itself was capable of inhibiting the growth of 4 of the 46 isolates (8,7%) but when supplemented with nisin its inhibitory capabilities increased, being able to inhibit 42 out of the 46 isolates (91,3 %). Nisin retained its effectiveness when diluted in guar gum gel with a mean MIC value of 0,9 mg/mL and a mean MBC value of 2,3 mg/mL. This proves this solution is effective in clinical achievable concentrations. The nisin dosages corresponding to the tested concentrations, and proved effective, are much lower than the acceptable daily intake (ADI), 0 – 2 mg/Kg, set by the WHO.
N/A
Liakhovych, O. D. "Peculiar features of glucose homeostasis in patients suffering from non-alcoholic steatohepatitis with comorbid obesity and osteoarthritis on the background of the use of metadoxine and guar gum." Thesis, БДМУ, 2020. http://dspace.bsmu.edu.ua:8080/xmlui/handle/123456789/18096.
Full textMansa, Rola. "Preparation and Characterization of Novel Montmorillonite Nanocomposites." Thèse, Université d'Ottawa / University of Ottawa, 2011. http://hdl.handle.net/10393/20207.
Full textCameron-Smith, David, and edu au jillj@deakin edu au mikewood@deakin edu au wildol@deakin edu au kimg@deakin. "THE INTERACTION OF DIETARY FIBRE, CARBOHYDRATE METABOLISM AND DIABETES IN THE RAT." Deakin University. School of Health and Behavioral Sciences, 1994. http://tux.lib.deakin.edu.au./adt-VDU/public/adt-VDU20040622.171657.
Full textPaix?o, Marcus Vinicius Gomes. "Aplica??o de g?is de goma guar no processo de clarifica??o de salmouras e ?guas produzidas." Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2015. http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/20014.
Full textApproved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-03-11T20:04:25Z (GMT) No. of bitstreams: 1 MarcusViniciusGomesPaixao_DISSERT.pdf: 2020456 bytes, checksum: a95b5913fa8087068a71357d5448df6c (MD5)
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A ?gua produzida ? considerada o principal efluente da ind?stria do petr?leo, em fun??o do seu volume crescente nos campos maduros e de sua composi??o variada. O teor de ?leos e graxas (TOG) ? considerado o principal par?metro para o descarte final da ?gua produzida. Diante desse contexto, ? de grande relev?ncia o desenvolvimento de um m?todo alternativo ? base de g?is de goma guar para o tratamento de ?guas produzidas sint?ticas, tendo como diferencial a utiliza??o de um pol?mero com elevada hidrofilicidade para a clarifica??o de ?guas contaminadas com petr?leo. Dessa forma, este trabalho tem como objetivo avaliar a efici?ncia de g?is de goma guar na remo??o do ?leo presente em ?guas produzidas. A goma guar ? um pol?mero natural que, em condi??es espec?ficas, forma estruturas tridimensionais, com importantes propriedades f?sico-qu?micas. Atrav?s da reticula??o das cadeias polim?ricas por ?ons borato, na presen?a de sais, ocorre o efeito salting out, reduzindo a solubilidade do gel polim?rico em ?gua. Como resultado, tem-se a separa??o das fases com o ?leo aprisionado no gel colapsado. O TOG foi quantificado a partir da espectroscopia na regi?o do ultravioleta e vis?vel. O sistema desenvolvido mostrou-se altamente eficiente na remo??o de petr?leo disperso em ?gua produzida sint?tica, atingindo porcentagens de remo??o superiores a 90%.
Produced water is considered the main effluent of the oil industry, due to their increased volume in mature fields and its varied composition. The oil and grease content (TOG) is the main parameter for the final disposal of produced water. In this context, it is of great significance to develop an alternative method based on guar gum gel for the treatment of synthetic produced water, and using as the differential a polymer having high hydrophilicity for clarifying waters contaminated with oil. Thus, this study aims to evaluate the efficiency of guar gum gels in the remotion of oil from produced water. Guar gum is a natural polymer that, under specific conditions, forms three-dimensional structures, with important physical and chemical properties. By crosslinking the polymer chains by borate ions in the presence of salts, the effect salting out occurs, reducing the solubility of the polymer gel in water. As a result, there is phase separation with the oil trapped in the collapsed gel. The TOG was quantified from the spectroscopy in the ultraviolet and visible region. The system was proven to be highly efficient in the removal of dispersed oil from water produced synthetically, reaching removal percentages above 90%.
Sanga, Alvin. "Superintendent Turnover in Guam." Thesis, Loyola Marymount University, 2017. http://pqdtopen.proquest.com/#viewpdf?dispub=10622159.
Full textSuperintendent turnover has been rampant in the public school district in Guam, an unincorporated United States territory; there have been 18 superintendents since the 1981. This qualitative study aimed to identify and analyze potential factors affecting the superintendency in Guam. Social systems theory proposes a number of factors about the dynamics that define the relationship between an individual and a social system to help us understand the behavior of the individual within an organization. To triangulate the data, this study was comprised of individual interviews with Guam superintendents and content analysis of the Guam Public School Audit of 2009 and subsequent amendments made to board policies after the audit. Based on social systems theory, major findings suggest that superintendent turnover in Guam is influenced by the following: the Guam Education Board did not understand its roles and responsibilities and often micromanaged the superintendents; the budgetary process for the Guam Department of Education was stressful and problematic; and political pressures from the legislature and the governor encouraged superintendents to take other roles. Suggestions for improving stability within the superintendency of Guam were offered by former superintendents.
Firouznia, Mohammadhossein. "The Hydrodynamic Interaction of Two Small Freely-moving Particles in a Couette Flow of a Yield Stress Fluid." Ohio University / OhioLINK, 2017. http://rave.ohiolink.edu/etdc/view?acc_num=ohiou1502901401749626.
Full textIntanujit, Praichon. "Passage from Nong Gua." TopSCHOLAR®, 2002. http://digitalcommons.wku.edu/theses/601.
Full textRODRIGUES, Ana Carolina Dornelas. "Potencial da alface-d??gua (Pistia stratiotes) para descontamina??o de ?guas contaminadas por Zn e Cd." Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2016. https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/2346.
Full textMade available in DSpace on 2018-08-17T18:46:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016 - Ana Carolina Dornelas Rodrigues.pdf: 2997456 bytes, checksum: 7082d101a1655828518afc90a8e436b5 (MD5) Previous issue date: 2016-02-23
FAPERJ
Nowadays water contamination by heavy metals is an increasingly common problem, mainly due to the intensity of human activities, such as industrial, which often discard these environments their effluents enriched with these elements. In this scenario, this work was to evaluate the potential of water lettuce (Pistia stratiotes) in the decontamination of water contaminated by heavy metals zinc (Zn) and Cadmium (Cd). For that, this research was divided into three chapters. In the first chapter, it was evaluated the ability to biosorption of heavy metals by dry matter of water lettuce where laboratory adsorption isotherms were carried out with five increasing doses of Zn contamination (1.8; 18; 50; 79 and 105 mg L-1) and 4 doses of Cd (0.01, 0.1, 1 and 10 mg L-1) in nine sampling times (1, 3, 6, 12, 24, 36, 48, 60 and 72 hours). The results showed that the dry biomass of water lettuce has biosorption capacity of the metals analyzed, enhanced by increasing the contact time with the solution. This conclusion was also demonstrated by determining the isothermal linear model, which indicates a high affinity of the adsorbent for the adsorbate. Changes in the morphology of the biomass were demonstrated by scanning electron microscopy images (SEM) before and after biosorption. In the second chapter it was evaluated the potential fitoextrator of water lettuce grown in increasing doses of Zn and Cd (separately) and the physiological response of the plant to this contamination. The experiment evaluated 4 doses of contamination of each metal (Zn = 0, 1.8, 18 and 180 mg L-1 and Cd = 0, 0.1, 1 and 10 mgL-1) and cultivation time 4 (24, 48, 72 and 168 hours). In each survey were analyzed: heavy metal content in the solution, root and aerial part of the plant; content of photosynthetic pigments by direct and indirect method and photosynthetic efficiency by transient fluorescence of chlorophyll a. The results showed that water lettuce has high potential to absorb and accumulate heavy metals in their tissues, preferably in the roots, thus promoting the maintenance of the pigment synthesis and photosynthetic efficiency in most doses tested. This absorption was enhanced with increasing time of cultivation, which increased the translocation of metals to shoot and carotenoid synthesis for the protection of the photosynthetic apparatus. Higher doses of the metals had their photosynthetic efficiency decreased. In the third section it was evaluated the kinetics of absorption of heavy metals by water lettuce to it have been installed to separate Zn and Cd experiments with two different concentrations of each metal (Zn = 18 and 1.8 and 0.1 Cd and 1.0 mg L-1), with three repetitions each, totaling 12 experimental units (6 units for each element). Aliquots of the solutions and measurement of pH were carried out at certain times until stabilization of the levels of metals in the solution. At the end, the biomass production, the levels of metals and the kinetic parameters of absorption (Km and Vmax) were evaluated. The results showed that the pH of the solutions was not affected by the cultivation of water lettuce and the highest Zn and Cd absorption rates were found in larger doses contamination of the solution. Biomass production was negatively affected by contamination, but these results did not affect the rate of absorption of metals by plants. Based on all the results it can be concluded that the water lettuce has potential for remediation of water bodies contaminated by heavy metals Zn and Cd, both with its dry biomass as for its in vivo cultivation.
Atualmente a contamina??o da ?gua por metais pesados ? problema cada vez mais frequente, principalmente devido a intensidade das atividades antr?picas, como as industriais, que muitas vezes descartam nesses ambientes seus efluentes enriquecidos com esses elementos. Esse trabalho teve como objetivo avaliar o potencial da Alface-d??gua (Pistia stratiotes) na descontamina??o de ?guas contaminadas pelos metais pesados zinco (Zn) e c?dmio (Cd). A pesquisa foi dividida em 3 cap?tulos. No primeiro, foi avaliada a capacidade de biossor??o de metais pesados pela mat?ria seca da Alface-d??gua, onde foram realizadas isotermas de adsor??o em laborat?rio, com cinco doses crescentes de contamina??o por Zn (1,8; 18; 50; 79 e 105 mg L-1) e 4 doses de Cd (0,01, 0,1, 1 e 10 mg L-1) em nove tempos de coleta (1, 3, 6, 12, 24, 36, 48, 60 e 72 horas). Os resultados mostraram que a biomassa seca da Alface-d??gua possui capacidade de biossor??o dos metais analisados, potencializada pelo aumento do tempo de contato com a solu??o. Tal conclus?o tamb?m foi demonstrada pela determina??o do modelo isot?rmico linear, que indica alta afinidade do adsorvente pelo adsorbato. Altera??es na morfologia da biomassa foram observadas na microscopia eletr?nica de varredura (MEV) antes e depois da biossor??o. No segundo cap?tulo foi avaliado o potencial fitoextrator da Alface-d??gua cultivada em doses crescentes de Zn e Cd (separadamente) e as resposta fisiol?gicas da planta a essa contamina??o. O experimento avaliou 4 doses de contamina??o de cada metal (Zn = 0; 1,8; 18 e 180 mg L-1 e Cd = 0; 0,1; 1 e 10 mg L-1) e 4 tempos de cultivo (24, 48, 72 e 168 horas). Em cada coleta foram analisados: teores de metais pesados na solu??o, raiz e parte a?rea da planta; teores de pigmentos fotossint?ticos por m?todo direto e indireto e efici?ncia fotossint?tica atrav?s da fluoresc?ncia transiente da clorofila ?a?. Os resultados mostraram o elevado potencial da Alface-d??gua em absorver os metais pesados e acumular em seus tecidos, preferencialmente nas ra?zes, o que favoreceu a manuten??o da s?ntese de pigmentos e a efici?ncia fotossint?tica na maioria das doses testadas. Essa absor??o foi potencializada com o tempo de cultivo, que aumentou a transloca??o dos metais para parte a?rea e a s?ntese de carotenoides para prote??o do aparato fotossint?tico. As maiores doses dos metais tiveram sua efici?ncia fotossint?tica diminu?da. No terceiro cap?tulo foi avaliada a cin?tica de absor??o dos metais pesados pela Alface-d??gua, sendo instalados experimentos separados para Zn e Cd, com duas concentra??es diferentes de cada metal (Zn =1,8 e 18 e Cd 0,1 e 1,0 mg L-1), com 3 repeti??es cada, totalizando 12 unidades experimentais (6 por elemento). Al?quotas das solu??es e aferi??o do pH foram realizadas em tempos determinados at? a estabiliza??o dos teores dos metais na solu??o. Ao final foram avaliados a produ??o de biomassa, os teores de metais e os par?metros cin?ticos de absor??o (Km e Vmax). Os resultados mostraram que o pH das solu??es n?o foi afetado pelo cultivo da Alface-d??gua e que as maiores velocidades de absor??o de Zn e Cd foram encontradas nas maiores doses de contamina??o da solu??o. A produ??o de biomassa foi afetada negativamente pela contamina??o, por?m esses resultados n?o interferiram na velocidade de absor??o dos metais pela planta. Com base em todos os resultados pode-se concluir que a Alface-d??gua apresenta potencial para remedia??o de corpos h?dricos contaminados pelos metais pesados Zn e Cd, tanto com sua biomassa seca como pelo seu cultivo in vivo.
Salas, Marilyn Camacho. "The relationship between classroom participation structures and fourth-grade Guamanian students' reading comprehension." Diss., The University of Arizona, 1991. http://hdl.handle.net/10150/185534.
Full textCruz, Felicity M. F. "Parents decisions regarding childcare: the Guam perspective." Thesis, University of Hawaii at Manoa, 2003. http://hdl.handle.net/10125/6931.
Full textStephen, David V. M. "Progenic isonymy among the Chamorro of Guam." Diss., The University of Arizona, 2001. http://hdl.handle.net/10150/289753.
Full textMaia, Fernanda Cunha. "Qual ?gua beber: envasadas ou da torneira? O caso de Natal, Brasil." PROGRAMA DE P?S-GRADUA??O EM ENGENHARIA SANIT?RIA, 2015. https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/22702.
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O consumo da ?gua envasada para beber cresceu nos ?ltimos anos. E nos pa?ses em desenvolvimento ela vem sendo uma alternativa ? ?gua distribu?da pelas concession?rias. Isso se deve pelo aumento do poder aquisitivo da popula??o e pela presun??o de que a ?gua envasada possui uma qualidade melhor que a ?gua da torneira. Dessa forma, este estudo faz uma an?lise comparativa entre a ?gua envasada comercializada e a ?gua do sistema p?blico de abastecimento, no intuito de saber se h? uma melhor op??o para o consumo humano. Foram realizadas an?lises simult?neas de amostras tanto da ?gua envasada quanto da ?gua da torneira em unidades domiciliares escolhidas aleatoriamente. As amostras da ?gua da torneira tiveram maiores concentra??es de nitrato que as amostras das ?guas envasadas e isto pode ser explicado pela expans?o territorial da cidade. Por?m, surpreendentes 38,3% (?9,5%) das amostras de ?guas envasadas apresentaram contamina??o por coliformes fecais, enquanto na ?gua da torneira verificou-se a presen?a de coliformes fecais em 7,5% (?9,5) das amostras. Para as ?guas engarrafadas, os ?rg?os de fiscaliza??o se responsabilizam pelo cumprimento dos padr?es de potabilidade do envase ao armazenamento, mas n?o h? fiscaliza??o quanto ao manuseio e consumo do produto. O fato ? que houve uma contamina??o, sem causa conhecida, e assim surge o debate se a troca da ?gua da torneira pela ?gua engarrafada ? v?lida ou n?o.
O consumo da ?gua envasada para beber cresceu nos ?ltimos anos. E nos pa?ses em desenvolvimento ela vem sendo uma alternativa ? ?gua distribu?da pelas concession?rias. Isso se deve pelo aumento do poder aquisitivo da popula??o e pela presun??o de que a ?gua envasada possui uma qualidade melhor que a ?gua da torneira. Dessa forma, este estudo faz uma an?lise comparativa entre a ?gua envasada comercializada e a ?gua do sistema p?blico de abastecimento, no intuito de saber se h? uma melhor op??o para o consumo humano. Foram realizadas an?lises simult?neas de amostras tanto da ?gua envasada quanto da ?gua da torneira em unidades domiciliares escolhidas aleatoriamente. As amostras da ?gua da torneira tiveram maiores concentra??es de nitrato que as amostras das ?guas envasadas e isto pode ser explicado pela expans?o territorial da cidade. Por?m, surpreendentes 38,3% (?9,5%) das amostras de ?guas envasadas apresentaram contamina??o por coliformes fecais, enquanto na ?gua da torneira verificou-se a presen?a de coliformes fecais em 7,5% (?9,5) das amostras. Para as ?guas engarrafadas, os ?rg?os de fiscaliza??o se responsabilizam pelo cumprimento dos padr?es de potabilidade do envase ao armazenamento, mas n?o h? fiscaliza??o quanto ao manuseio e consumo do produto. O fato ? que houve uma contamina??o, sem causa conhecida, e assim surge o debate se a troca da ?gua da torneira pela ?gua engarrafada ? v?lida ou n?o.
Cruz, Anna Maria, and Anna Maria Cruz. "Patient Satisfaction with Nurse Practitioner Care on Guam." Diss., The University of Arizona, 2017. http://hdl.handle.net/10150/623005.
Full textTorsch, Vicki L. "The elderly experience among the Chamorros of Guam /." Full-text version available from OU Domain via ProQuest Digital Dissertations, 1996.
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