Journal articles: 'Dorat'

1

Topa, Francisco. "Para falar em verso convém saber falar: Basílio da Gama e "A declamação trágica"." Teresa, no. 21 (December 26, 2021): 248–73. http://dx.doi.org/10.11606/issn.2447-8997.teresa.2021.173951.

Full text

Abstract:

O artigo é dedicado ao estudo do poema de José Basílio da Gama "A declamação trágica". Publicado em 1772, o texto é uma tradução livre ou adaptação de uma das partes da obra La Déclamation théâtrale, de Claude-Joseph Dorat. Depois de uma breve contextualização a propósito das ligações de Basílio ao teatro e de uma rápida apresentação de Dorat, procede-se a uma análise da tradução/adaptação. Destaca-se também a utilização do alexandrino, numa altura em que se faziam as primeiras experiências com este verso na língua portuguesa. O artigo termina com a edição crítica anotada do poema.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

2

Hummel, Pascale. "Dorat ou la philologie maïeutique." Quaderni Urbinati di Cultura Classica 77, no. 2 (2004): 121. http://dx.doi.org/10.2307/20546819.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

3

McShane, Myron. "Une lettre de Jean Dorat sur l’oeuvre de Nonnos." Arborescences: Revue d'études françaises, no. 9 (2019): 10. http://dx.doi.org/10.7202/1068272ar.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

4

Demerson, Geneviève. "L'Humaniste et l'Imprimeur. Épître de Jean Dorat à Robert Estienne." Bulletin de l'Association d'étude sur l'humanisme, la réforme et la renaissance 28, no. 1 (1989): 5–27. http://dx.doi.org/10.3406/rhren.1989.1668.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

5

Ford, Philip. "Jean Dorat and the reception of Homer in Renaissance France." International Journal of the Classical Tradition 2, no. 2 (September 1995): 265–74. http://dx.doi.org/10.1007/bf02678624.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

6

Bernard, Christophe. "L’« escolier » Du Haillan et l’Academia Parisiensis autour de Jean Dorat." Le Journal de la Renaissance 3 (January 2005): 231–46. http://dx.doi.org/10.1484/j.jr.2.300180.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

7

Fassina, Filippo. "Max Engammare, Un envoi de Jean Dorat à Jean Des Caurres (1573)." Studi Francesi, no. 166 (I | LVI) (April 1, 2012): 135. http://dx.doi.org/10.4000/studifrancesi.4648.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

8

Miranda, José Américo. "Basílio da Gama e Machado de Assis: Poetas." Teresa, no. 21 (December 26, 2021): 133–68. http://dx.doi.org/10.11606/issn.2447-8997.teresa.2021.173919.

Full text

Abstract:

Este artigo trata, comparativamente, da técnica do verso em Basílio da Gama e em Machado de Assis. Dois são os versos estudados: o decassílabo e o alexandrino. O decassílabo, Basílio da Gama o empregou em O Uraguai; e nas Poesias completas (publicadas em 1901), de Machado de Assis, ele é o verso usado com mais frequência. Quanto ao verso alexandrino, Basílio da Gama o utilizou no padrão chamado “alexandrino arcaico, ou espanhol”, na tradução da “La déclamation théatrale”, do poeta francês Claude Dorat (“A declamação trágica”, na tradução de Basílio da Gama), ao passo que Machado de Assis empregou o chamado “alexandrino clássico, ou francês” – o verso alexandrino é também muito empregado por Machado de Assis (é o segundo em frequência, depois do decassílabo) em suas Poesias completas.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

9

Fassina, Filippo. "Nicolas Souhait, Dorat e “Œdipe Roi”: des notes de cours de Jacques Bongars." Studi Francesi, no. 201 (LXVII | III) (December 1, 2023): 686. http://dx.doi.org/10.4000/studifrancesi.55475.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

10

KIRSOP, WALLACE. "Claude-Joseph Dorat’s Les Tourterelles de Zelmis : Working towards the Definitive." Australian Journal of French Studies 60, no. 4 (December 14, 2023): 399–409. http://dx.doi.org/10.3828/ajfs.2023.34.

Full text

Abstract:

Claude-Joseph Dorat was a much-published author during, and for a decade or so after, his lifetime. Decried for frivolousness, superficiality and facility, he did not achieve the academic recognition he sought despite his quarrels with the philosophes . Obituaries in 1780 spoke of his carelessness and disinclination to revise his work, but people who knew him better asserted correctly that the reverse was the case. Study of his bibliography—a daunting field requiring much more effort—and of his revisions of several of his books has reinforced this view in recent decades. The particular case of Les Tourterelles de Zelmis , first published in 1765, amended more than once in the subsequent ten years and finally recast in 1780, confirms this view. The existence of a manuscript revision rounds out this example of an author constantly reshaping his creations.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

11

Fassina, Filippo. "Catherine Magnien-Simonin, Contributions imprimées éparses de Jean Dorat: supplément à l’inventaire de 2007." Studi Francesi, no. 193 (LXV | I) (June 1, 2021): 208. http://dx.doi.org/10.4000/studifrancesi.43744.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

12

Kociszewska, Ewa. "War and Seduction in Cybele’s Garden: Contextualizing theBallet des Polonais*." Renaissance Quarterly 65, no. 3 (2012): 809–63. http://dx.doi.org/10.1086/668302.

Full text

Abstract:

AbstractThis article examines theBallet des Polonais(1573), a magnificent festival given by Catherine de Médicis on the occasion of the election of her son, Henri de Valois, the future Henri III of France, to the throne of Poland. It argues that the invention of spectacle, as described in the official Latin account by the poet and humanist Jean Dorat, is much more relevant to the political situation of the time than scholars have previously recognized. Placed in an immediate historical, literary, and visual context, the text of theBalletmakes allusions to contemporary topics, including the military glory of Henri de Valois and the imperial destiny of the French monarchy. The elaborate web of references to books 5 and 9 of theAeneidand to Catullus 64 displays the primary role of Catherine de Médicis, who is lauded for overcoming her maternal sorrow at Henri’s departure for the sake of promoting the Valois Empire.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

13

Nassichuk, John. "Claude Boudan, moine célestin et poète des Guerres de religion en France." Renaissance and Reformation 45, no. 3 (March 1, 2023): 163–87. http://dx.doi.org/10.33137/rr.v45i3.40427.

Full text

Abstract:

Claude Boudan, moine célestin d’un statut considérable, qui remplit plusieurs offices au sein de l’Ordre monastique, fut aussi un auteur de vers latins à la fois productif et talentueux. Parmi ses oeuvres nombreuses qui demeurent en manuscrit, le long poème en hexamètres dactyliques, intitulé De mutua hugonostici belli et catholicae pacis collatione carmen heroicum, constitue une prestation unique dans la mesure où elle donne la perspective, claire et directe, du poète monastique sur les événements récents et l’actualité des Guerres de religion en France. Écrit sur un ton énergique et même parfois polémique, ce poème raconte plusieurs incidents violents survenus entre le début des années 1560 et le massacre de la Saint-Barthélemy en 1572, d’un point de vue résolument partisan. Il ressemble en cela à une bonne part de la poésie polémique composée pendant cette période, par des auteurs aussi divers que Ronsard, d’Aubigné, Jean Dorat et Léger Duchesne.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

14

Ford, Philip. "An Early French Renaissance Salon: The Morel Household." Renaissance and Reformation 40, no. 1 (January 1, 2004): 9–20. http://dx.doi.org/10.33137/rr.v40i1.8942.

Full text

Abstract:

Dès la fin des années 1540, la famille de Jean de Morel accueillait dans sa maison de la rue Pavée à Paris les poètes et les humanistes les plus proéminents de la capitale: Nicolas Bourbon, Jean Salmon Macrin, Jean Dorat parmi les néo-latins; Joachim Du Bellay, Ronsard, Jean-Antoine de Baïf, pour ne citer que quelques-uns des poètes de langue vulgaire. Or, la femme de Morel, Antoinette de Loynes, et ses trois filles, Camille, Lucrèce et Diane, avaient toutes les quatre reçu une éducation humaniste, leur permettant non seulement de participer aux activités littéraires et humanistes de ce que l'on a appelé le premier salon en France, mais encore d'attirer l'admiration du monde cultivé de l'époque. En examinant la correspondance des membres de la famille ainsi que certains ouvrages imprimés, cet article se propose d'illustrer les relations que les membres de la famille ont entretenues avec les visiteurs du salon ainsi que les changements d'attitude qui ont eu lieu au cours du XVIe siècle à l'égard de l'éducation des jeunes filles.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

15

Sharko, Svetlana. "The Dedicatory Epistle «Au Roi» (1573) by Jean-Antoine de Baïf as a Historical Source." Средние века 85, no. 2 (2024): 167. http://dx.doi.org/10.7868/s0131878024020090.

Full text

Abstract:

For the first time a dedicatory epistle by one of the leading poets of the French La Pléiade, Jean-Antoine de Baïf (1532-1589) to the French king Charles IX (1550-1574) is publishing in Russian. Opening the collection of poetics works «Euvres en rime» (1573), epistle «Au Roi» tells about early life of the poet and his family. The son of the French ambassador to Venice and the famous humanist Lazare de Baïf (1496-1547), Jean-Antoine de Baïf in his epistle to the king Charles IX recreates the atmosphere in which passed the years of his apprenticeship under the most prominent European humanists and experts in ancient languages; among them Charles Estienne, Guillaume Budé, Marcus Musurus, Angelus Vergecius, Jacques Tusan, Jean Dorat etc. are mentioned. The epistle ends with author’s reflections concerning the nature of his poetical talent and the state of contemporary French belles-lettres. The epistle «Au Roi» isn’t only a valuable biographical source, but also a document reflecting the historical, cultural and scientific connections between the famous European humanists throughout the entire 16th&nbsp;century as well as a monument of French aesthetics’ thought of the same time.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

16

MacDonald, Katherine. ":Jean Dorat, Poète humaniste de la Renaissance: Actes du colloque international (Limoges, 6-8 juin 2001)." Sixteenth Century Journal 40, no. 2 (June 1, 2009): 540–41. http://dx.doi.org/10.1086/scj40540710.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

17

Jouhaud, Christian. "Louis Perouas Pierre Robert (1589-1658), un magistrat du Dorat entre érudition et observation Limoges, Presses universitaires de Limoges, 2001, 122 p." Annales. Histoire, Sciences Sociales 57, no. 6 (December 2002): 1662–63. http://dx.doi.org/10.1017/s0395264900031589.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

18

Jadczak, Patryk. "The artistic setting of the French celebration of Henry III’s proclamation as the Polish King in the summer of 1573." Notes Muzyczny 2, no. 20 (December 31, 2023): 39–64. http://dx.doi.org/10.5604/01.3001.0053.9947.

Full text

Abstract:

In the second half of the 16th century, Europe was a stage of various political, military, religious and cultural actions, which took place as a result of the occurrence of larger processes, such as counter-reformation, or they were an impulse for change themselves. Such a situation took place in the Polish-Lithuanian Commonwealth when the last male representative of the Jagiellonian dynasty died without an heir in 1572. The result of this event was the exciting political game for the Polish crown, and the winner was Henry III, the young prince d’Anjou, son of Henry II and Catherine de' Medici, whose election in 1573 opened a new chapter in the Polish statehood.Three months after the election ,Polish emissaries stood at the gates of Paris to bow to the new king, present him with conditions for taking the throne and bring him to Poland where his coronation was to be held in Cracow. Polish legation was awaited in the French capital city and a grand welcoming was prepared for them – the welcoming was to be the first of several celebrations constituting a monumental ceremony of proclamation of Henry III as King of Poland. The present article discusses the stages of Parisian celebrations held in August and September 1573 with their artistic setting. It was arranged and performed by a numer of ourstanding artists representing different fields of art: architecture, sculpture, painting, poetry, music, choreography and dance, and the artists we should mention are Orlando di Lasso, Jean Dorat, Antoine Caron and Germain Pillon. The setting (among other elements) consisted of occasional architectural decorations with complementary visual and inscriptive material, acrobatic shows, and dancing and drama performances, which – thanks to their sophisticated symbolism – were an important tool to create the image of the new king.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

19

Capodieci, Luisa. "Cadmos et l'harmonie. Jean Dorat, Nicolô dell'Abate et le décor de la salle du banquet pour l'entrée de Charles IX et Elisabeth d'Autriche (Paris, 1571)." Seizième Siècle 3, no. 1 (2007): 61–90. http://dx.doi.org/10.3406/xvi.2007.919.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

20

ÖZDAMAR, Fazıl. "FATHER, SON AND THE HOLY WATER: THE SACREDNESS OF THE HERO'S INĠTĠATĠON ĠN KÖROĞLU'S NARRATĠONS ON IRANĠAN TURKS." Turkology 109, no. 1 (March 15, 2022): 49–69. http://dx.doi.org/10.47526/2022-1/2664-3162.04.

Full text

Abstract:

The main hero of the Köroğlu Epic, which is one of the most common epics told in the geography from the Balkans to East Turkistan and accepted as the common value of the Turkish World, is mentioned with the words Köroğlu or Goroğlu, which means "son of a blind person" or "born in a grave". The wise personality of Köroğlu's father, Mehter Alı, plays a role in the initiation of the hero in the "Mehter Alı Epic", in which the emergence of this hero, whose name is Köroğlu in Iranian Turkish narratives. In this article, which examines the signs that are considered sacred in this initiation and how the wisdom of Mehter Alı is constructed in the epic narrative, the signs of the extraordinary gained in the initiation of both the hero and his horse are exemplified in several branches of the Köroğlu Epic compiled in the same country. The initiation of the hero (UrĢan), who will be named Köroğlu in this branch, evolves as Mehter Alı, who is aware of the extraordinary powers that nature has given him, transforms his son UrĢan, who is an ordinary individual, into a hero by using his wisdom. In all stages of the hero's initiation adventure in the narrative, thanks to this wisdom of his father, UrĢan reaches to the sword (mısri sword) produced from the lightning stone, which is considered sacred in Turkish culture, the horses (Kırat and Dorat), which are the complement and most important assistant of the hero, the strategic place where he settled (Çamlıbel), and finally, the holy water (KoĢa Bulak), which he obtained his cry, the hero's most effective weapon and which helps him both in his love and in overcoming his enemy. In this study, we will examine the wisdom of Mehter Alı in the initiation of Köroğlu and the indicators that are effective in turning an individual into a hero.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

21

Soraya, Ayu, Rosta Minawati, and Agung Eko Budi Waspada. "RE-LOGO DONAT DONITA DI MEDAN." PROPORSI : Jurnal Desain, Multimedia dan Industri Kreatif 3, no. 2 (May 11, 2018): 118–28. http://dx.doi.org/10.22303/proporsi.3.2.2018.118-128.

Full text

Abstract:

Artikel ini bertujuan untuk merancang desain Re-logo Donat Donita. Re-logo ini dirancang untuk membuat wajah baru bagi Donat Donita agar lebih dikenal disemua kalangan masyarakat karena masih banyak masyarakat yang belum mengenal tentang Donat Donita. Donat Donita merupakan donat kentang beku pertama yang ada dimedan yang memiliki 9 rasa. Donat Donita merupakan cemilan sehat yang cocok dikonsumsi oleh keluarga namun dalam kenyataannya masih banyak yang belum mengetahui tentang Donat Donita. Metode perancangan yang digunakan dalam artikel ini menggunakan metode kualitatif. Proses perancangan dari Re-logo Donat Donita akan diaplikasikan dalam beberapa media penyampaian seperti brosur, baliho, stiker dan kantong plastik karena kantong plastik merupakan sarana penyampaian yang mudah dilihat oleh masyarakat. Berbagai pengaplikasian media penyampaian diharapkan mampu mempermudah penyebaran Re-logo Donat Donita di kalangan masyarakat

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

22

Padma, Saraswati Martika, Zulfa Shafira Prihastari, Anjar Ruspita Sari, Ika Restu Revulaningtyas, and Diklusari Isnarosi Norsita. "PENGEMBANGAN PRODUK PANGAN LOKAL TALAS BOGOR (Colocasia Esculenta) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN DONAT MENGGUNAKAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD)." Jurnal Ilmiah Teknik Industri 9, no. 2 (August 31, 2021): 148. http://dx.doi.org/10.24912/jitiuntar.v9i2.10264.

Full text

Abstract:

Talas memiliki nilai ekonomi yang rendah, mudah didapatkan dan nilai kandungan serat yang dapat berguna untuk membantu pencernaan makanan dalam tubuh, sehingga talas cocok digunakan untuk bahan tambahan pada adonan yang dapat menggantikan penggunaan kentang. Tujuan penelitian ini untuk mengidentifikasi kebutuhan konsumen dalam pengembangan produk donat talas. Metode yang digunakan dalam pengembangan produk donat talas yaitu Quality Funtion Deployment (QFD) dengan menerjemahkan keinginan konsumen ke dalam rancangan teknis. Konsumen didapatkan dari penyebaran kuesioner menggunakan metode teknik sampling purposive sampling non probabilitydengan responden sasaran yaitu berdomisili di Bogor atau wisatawan yang sering berkunjung ke Bogor dan pernah mengonsumsi donat. Berdasarkan hasil kuesioner, menginginkan responden rasa donat yang tidak dominan dengan topping rasa, rasa manis yang pas, teksur yang lembut dan empuk, warna donat yang menarik, aroma donat yang kuat, ukuran donat dengan diameter 5 cm, dan donat tidak hanya dijadikan sebagai makanan camilan saja melainkan donat memiliki manfaat fungsional. Hasil dari analisis House of Quality HOQ menggunakan metode Quality Funtion Deployment (QFD) menunjukkan bahwa kebutuhan teknis yang menjadi prioritas yaitu penambahan warna dan proses penggorengan yang akan mempengaruhi atribut warna serta penambahan talas yang sesuai akan mempengaruhi tekstur donat dan fungsional dari produk donat.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

23

Siregar, Amelia, Zahedi, Sawaluddin, and Suryati Sitepu. "Implementasi Integer Linear Programming Dengan Metode Branch And Bound Dalam Menentukan Optimasi Jumlah Produksi (Studi Kasus: Pabrik Roti Wati Bakery)." Leibniz: Jurnal Matematika 4, no. 2 (July 27, 2024): 42–55. http://dx.doi.org/10.59632/leibniz.v4i02.414.

Full text

Abstract:

Penentuan optimasi jumlah produksi, pabrik harus menggunakan perhitungan yang tepat secara matematis. Sehingga tidak mengabaikan variabel-variabel yang menjadi langkah untuk mencapai titik maksimum penjualan. Pabrik Roti Wati Bakery adalah pabrik yang bergerak dibidang industri produksi makanan. Pabrik ini memproduksi berbagai macam varian roti donat, seperti roti donat original, kacang, kopi, cokelat dan kacang cokelat. Pabrik mengalami kesulitan menentukan jumlah produksi optimal dengan keterbatasan sumber daya bahan bakunya. Penelitian ini bertujuan menentukan jumlah produksi dengan pengoptimalan komposisi produksinya, sehingga diperoleh hasil keuntungan maksimal. Dengan menggunakan integer linear programming metode branch and bound, yaitu metode yang menghasilkan solusi optimal berupa bilangan bulat, berdasarkan rincian dan perhitungan yang dilakukan, diperoleh jumlah optimal setiap varian roti donat sebanyak 4.329 kemasan, meliputi roti donat original 1.500 kemasan, roti donat kacang 552 kemasan, roti donat kopi 833 kemasan, roti donat cokelat 956 kemasan dan roti donat kacang cokelat 488 kemasan, dengan keuntungan Rp. 7.680.100. Keuntungan meningkat sebesar Rp. 279.100 dari keuntungan data riil pabrik.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

24

Tsania Maulida, Yuni Shara, Cici Ayu Wandira, and Ayu Tifany Putri. "Inovasi Produk Berbahan Dasar Labu Kuning Sebagai Makanan Ringan Yang Lezat, Berprotein Tinggi, Dan Menjadikan Peluang Bisnis Untuk Meningkatkan Perekonomian Masyarakat Di Desa Patumbak." Jurnal Pengabdian UntukMu NegeRI 6, no. 1 (June 1, 2022): 168–72. http://dx.doi.org/10.37859/jpumri.v6i1.3333.

Full text

Abstract:

Penelitian ini membahas tentang labu kuning untuk sebagai tambahan pada donat yang merupakan kue tradisional Donat biasanya menggunakan kentang tetapi di inovasikan dengan labu kuning yang mempunyai banyak kandungan gizi, salah satunya yakni memiliki protein dan karbohidrat yang sangat tinggi, dan banyak memiliki zat yang baik untuk sehingga dapat dikomsumsi oleh semua kalangan masyarakat. Selain itu labu kuning juga mudah didapatkan di pasaran dengan harga yang terjangkau. Tujuan penelitian ini adalah untuk menemukan resep donat labu kuning dan bagaimana daya terima konsumen terhadap donat labu kuning. Penelitian ini menggunakan metode pendekatan dan sharing. Hasil penelitian yang dilakukan menunjukkan formulasi resep yang sesuai untuk donat labu kuning menggunakan bahan tepung terigu sebagai dasar adonan yaitu 300 gr tepung terigu, 300 gr labu kuning, 60 gr mentega, 2 butir telur, 25 gr susu bubuk, 100 gr gula pasir, 11 gr pengembang, 100 ml air. Manfaat kesehatan dari donat labu kuning yaitu dapat mencegah kanker dan memelihara kesehatan jantung dibandingkan dengan kentang. Maka donat labu kuning dapat diterima konsumen untuk dikonsumsi. Kata kunci : Donat Labu Kuning, Inovasi Produk & Kreatifitas

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

25

Salwa Dkk, Siti. "PENGENALAN KONSEP PENGUKURAN PADA ANAK USIA 4-5 TAHUN MENGGUNAKAN MEDIA DONAT SUSUN." Al Athfal : Jurnal Kajian Perkembangan Anak dan Manajemen Pendidikan Usia Dini 5, no. 2 (December 29, 2022): 43–54. http://dx.doi.org/10.52484/al_athfal.v5i2.357.

Full text

Abstract:

Penelitian ini bertujuan untuk memvalidasi bahwa metode pengukuran pada anak usia dini sangat penting, namun banyak lembaga yang tidak mengajarkan metode ini. Kami mencoba untuk menggunakan media donat susun untuk membuktikan bahwa pengajaran pengukuran anak usia dini penting untuk mereka. Pokok pokok yang menjadi penelitianya adalah anak dengan problem solvingnya, dan juga akurat media donat susun sebagai media pengajaran pengukuran terkait besar kecil dari donat itu sendiri. Dan juga penyusunan donat tersebut dari yang terbesar hingga yang terkecil. Metode yang kami gunakan adalah metode tindak kelas dan hasil penelitianya menunjukan bahwa anak usia 4-6 tahun sudah mampu untuk mempelajari dan memahami besar kecil dari media donat susun, sedangkan untuk anak usia 1-3 tahun masih membutuhkan arahan dan bimbingan akan perintah dari media donat susun tersebut.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

26

Siahaan, Riana Friska, and Siti Wahidah. "USAHA DONAT BAKAR DI DELI SERDANG." JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT 23, no. 2 (August 1, 2017): 250. http://dx.doi.org/10.24114/jpkm.v23i2.6872.

Full text

Abstract:

Abstrak Tujuan kegiatan ini : (1) Memberikan mesin pencampur adonan dan alat pemanggang kue (oven deck) guna membantu mitra memproduksi donat; (2) Memberikan inovasi baru pada usaha donat melalui pelatihan produksi donat bakar, sehingga jenis donat yang di produksi semakin banyak; (3) Memberikan pelatihan menajemen usaha sehingga dapat meningkatkan produksinya. Mitra kegiatan yaitu Usaha Donat Mutiara dan Usaha Donat Citarasa di Kabupaten Deli Serdang. Kegiatan dilaksanakan selama 8 bulan tahun 2016. Metode Pelaksanaan adalah pendidikan, produksi, pelatihan manajemen usaha, penggunaan alat dan pendampingan. Hasil kegiatan yang diperoleh mitra mampu memproduksi donat bakar dengan berbagai kreasi. Peralatan yang diberikan kepada mitra dapat mempercepat produksi mitra. Pelatihan manajemen usaha yang diberikan dapat memperbaiki pembukuan keuangan mitra. Kata Kunci: Usaha, Donat, Bakar Abstract The purpose of this activity: (1) Providing mixing machines and oven to help partners produce donuts; (2) Providing new innovations to donut business through training in the production of grain donuts, so that the types of donuts in production more and more; (3) Providing business management training so as to increase production. Activity Partners are Donut Donut Business and Donate Cuisine Business in Deli Serdang Regency. Activities are implemented for 8 months in 2016. Implementation methods are education, production, business management training, tool usage and assistance. The results of activities obtained by the partners are able to produce donuts with a variety of fruits creations. Equipment provided to partners can accelerate partner production. The business management training provided can improve the financial bookkeeping of partners. Keywords: Businesses, Doughnuts, Roasted Abstrak Tujuan kegiatan ini : (1) Memberikan mesin pencampur adonan dan alat pemanggang kue (oven deck) guna membantu mitra memproduksi donat; (2) Memberikan inovasi baru pada usaha donat melalui pelatihan produksi donat bakar, sehingga jenis donat yang di produksi semakin banyak; (3) Memberikan pelatihan menajemen usaha sehingga dapat meningkatkan produksinya. Mitra kegiatan yaitu Usaha Donat Mutiara dan Usaha Donat Citarasa di Kabupaten Deli Serdang. Kegiatan dilaksanakan selama 8 bulan tahun 2016. Metode Pelaksanaan adalah pendidikan, produksi, pelatihan manajemen usaha, penggunaan alat dan pendampingan. Hasil kegiatan yang diperoleh mitra mampu memproduksi donat bakar dengan berbagai kreasi. Peralatan yang diberikan kepada mitra dapat mempercepat produksi mitra. Pelatihan manajemen usaha yang diberikan dapat memperbaiki pembukuan keuangan mitra. Kata Kunci: Usaha, Donat, Bakar Abstract The purpose of this activity: (1) Providing mixing machines and oven to help partners produce donuts; (2) Providing new innovations to donut business through training in the production of grain donuts, so that the types of donuts in production more and more; (3) Providing business management training so as to increase production. Activity Partners are Donut Donut Business and Donate Cuisine Business in Deli Serdang Regency. Activities are implemented for 8 months in 2016. Implementation methods are education, production, business management training, tool usage and assistance. The results of activities obtained by the partners are able to produce donuts with a variety of fruits creations. Equipment provided to partners can accelerate partner production. The business management training provided can improve the financial bookkeeping of partners. Keywords: Businesses, Doughnuts, Roasted

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

27

Halim, A. Chandra, and Dicki Darmawan. "KEBAFERAN (Kepok Banana Flour Indonesian) sebagai Bahan Tepung Komposit untuk Menghasilkan Donut Beraroma." PUNDIMAS: Publikasi Kegiatan Abdimas 1, no. 3 (November 8, 2022): 124–33. http://dx.doi.org/10.37010/pnd.v1i3.932.

Full text

Abstract:

Kelangkaan bahan pangan dalam masa pandemic COVID-19 dan jumlah limbah yang cukup besar menjadi masalah yang patut dicari solusinya. Salah satu limbah yang berpotensi untuk diolah adalah limbah kulit pisang. Limbah kulit pisang merupakan limbah yang cukup mudah ditemukan di tengah-tengah masyarakat. Akan tetapi, limbah tersebut belum dapat dioptimalkan penggunaannya. Selain itu, camilan di Indonesia masih didominasi oleh penggunaan bahan sintesis yang menyebabkan efek samping ketika dikonsumsi, salah satunya adalah donat. Donat yang beredar merupakan donat yang disintesis dengan bahan berbahaya seperti pewarna pakaian. Dengan adanya penelitian ini, masyarakat diharapkan dapat memanfaatkan limbah kulit pisang menjadi tambahan komposisi pada donat untuk memperoleh variasi rasa, aroma dan tekstur serta menekan angka limbah organik di Indonesia. Metode penelitian yang dilakukan adalah kombinasi metode eksperimen, wawancara serta studi pustaka. Penelitian dimulai dengan studi pustaka terhadap limbah kulit pisang kepok serta pembuatan donat dan dilanjutkan dengan eksperimen pembuatan KEBAFERAN dan pembuatan donat. Setelah itu, wawancara kepada responden diterapkan agar memperoleh data yang dibutuhkan dan dianalisis dengan uji statistik non parametrik untuk menarik kesimpulan. Setelah melakukan perhitungan, variasi terbaik yang diperoleh adalah variasi 5:1 dengan nilai rerata total adalah 12.98 ± 3.38 dan nilai ini tidak berbeda signifikan dengan variasi kontrol donat yaitu 12.73 ± 2.12. Pemberian KEBAFERAN menyebabkan penambahan aroma khas pisang sehingga lebih disukai dibandingkan kontrol. Melalui uji statistic non parametrik diperoleh tidak adanya perbedaan signifikan dalam penambahan KEBAFERAN ke dalam pembuatan donat. Oleh karena itu, KEBAFERAN dapat digunakan sebagai bahan komposit pembuatan donat dari tepung terigu yang ada di pasaran.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

28

Maksum, Asep, Aisyah Arsyad, Diaz Amarasuli, and Adli Faritz Muzakki Permana. "Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan Pembuatan Usaha Donat Singkong di Kampung Cahaya Setiabudi, Jakarta Selatan." Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Universitas Al Azhar Indonesia 6, no. 1 (December 27, 2023): 43. http://dx.doi.org/10.36722/jpm.v6i1.2696.

Full text

Abstract:

Ibu-ibu di Kampung Cahaya, Jakarta merupakan kaum marginal yang tidak mempunyai penghasilan tetap dan rentan terhadap kemiskinan. Lokasi Kampung Cahaya berada di sekitar perkantoran Kasablanka dengan banyak karyawan yang membutuhkan makanan untuk jajanan atau cemilan. Pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk memberdayakan Ibu-Ibu Kampung Cahaya dengan melatih pembuatan, pemasaran dan analisis usaha donat singkong. Inovasi dalam bahan baku pembuatan produk donat telah banyak dilakukan oleh masyarakat. Singkong adalah jenis tumbuhan umbi-umbian yang banyak dijual di pasar daerah Jakarta. Pengolahan donat dari singkong merupakan inovasi produk sebagai bahan pengganti tepung terigu yang mengandung gluten. Usaha donat berbahan singkong masih jarang dilakukan oleh para usaha sejenis dalam makanan. Metode yang digunakan dalam kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah melalui sosialisasi produk donat singkong dan potensi usahanya. Selain itu dilakukan pelatihan pembuatan produk, dan teknik pemasaran melalui Whatsapp, serta pendampingan dalam usaha donat. Hasil yang didapatkan kegiatan pengabdian masyarakat ini memberikan manfaat bagi Ibu-Ibu untuk membuat usaha donat singkong secara berkelanjutan dengan sistem pre-order dari warga sekitar.Kata kunci: Donat Singkong, Teknik Pengolahan Singkong, Analisis Usaha.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

29

Hidayat, Nurul, Nurhaliza Nurhaliza, Radinka Diva Zahira, Nabila Armanita, Della Rakerdaresty, Maudy Karmilla Apriliani, Syaikhah Nabilah, Zakina Zakina, Gilang Ramadhan, and Leopold Pratama Tangdikanan. "Pengabdian Masyarakat Dalam Memajukan Usaha Donat Ibu Rumah Tangga Di Wilayah Lingkas Ujung." Jurnal Mandala Pengabdian Masyarakat 5, no. 1 (July 7, 2024): 85–88. http://dx.doi.org/10.35311/jmpm.v5i1.358.

Full text

Abstract:

Pengabdian masyarakat dalam memajukan usaha donat dimulai dari pengenalan keterampilan pembuatan donat kepada tim Program Pengabdian Masyarakat (PpM). Melalui pelatihan dan pendampingan, tim PpM dapat berkontribusi dalam memajukan usaha donat ibu rumah tangga. Pengabdian masyarakat ini dilaksanakan di Lingkas Ujung tepatnya di rumah Ibu Hasnaeni sebagai pemilik usaha. Kegiatan pengabdian ini dilakukan untuk meningkatkan pengetahuan, keterampilan dan kreativitas terkait pengolahan donat yang menggunakan bahan utama yaitu tepung terigu dan dekorasi dengan topping yang menarik. Hasil yang diperoleh dari kegiatan pengabdian masyarakat ini dapat memberikan kemampuan tim PpM untuk melakukan donasi produk yang dilakukan secara langsung pada kegiatan ini. Berdasarkan hal tersebut di atas, tim PpM telah mengetahui cara pengolahan donat dan dapat dipraktekkan secara mandiri tanpa pendampingan.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

30

Putri, Eka Paulina Suliswati, and I. Made Subawa. "PERAN BPOM PROVINSI BALI DALAM MENINGKATKAN PERLINDUNGAN HUKUM TERKAIT PENJUALAN DONAT TANPA DICANTUMKANNYA TANGGAL KADALUARSA." Kertha Semaya : Journal Ilmu Hukum 7, no. 4 (January 17, 2019): 1. http://dx.doi.org/10.24843/km.2019.v07.i04.p09.

Full text

Abstract:

Donat merupakan makanan yang bentuknya menyerupai cincin. Donat biasanya dibuat dengan campuran tepung terigu, telur, mentega dan yang lainnya. Pemasaran donat biasanya dijual di toko kue, warung pinggir jalan hingga ke sekolah-sekolah yang konsumennya merupakan anak-anak yang sangat menyukai rasa manis. Penjualan donat yang sangat laku dipasaran, tentu saja dimanfaatkan pelaku usaha yang curang dengan tidak mencantumkan komposisi bahan dan tanggal kadaluarsa yang tidak sesuai dengan Undang-Undang Nomor 8 Tahun 1999 tentang Perlindungan Konsumen serta untuk mengetahui akibat hukum terhadap pelaku usaha yang tidak mencantumkan komposisi bahan dan tanggal kadaluarsa. Metode penelitian empiris digunakan dalam penelitian ini. perlindungan konsumen terkait penjualan donat harus lebih ditingkatkan. Maka untuk meningkatkan pengawasan terhadap peredaran obat dan makanan yang tidak mencantumkan komposisi bahan dan tanggal kadaluarsa peran Balai Besar Badan Pengawas Obat dan Makanan Provinsi Bali sangat diperlukan. Perlindungan konsumen terkait dengan penjualan donat yang tidak mencantumkan komposisi bahan dan tanggal kadaluarsa telah diatur dalam Undang-Undang Nomor 8 Tahun 1999 tentang Perlindungan Konsumen. Kerugian dari konsumen jika mengkonsumsi makanan tanpa adanya komposisi bahan dan tanggal kadaluarsa, maka pelaku usaha wajib untuk bertanggung jawab. Kata kunci: Perlindungan, konsumen, donat, informasi

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

31

Marlin, Fitri Selly Desi Yanti, Ellyani Abadi, and Siti Hadrayanti Ananda. "Gambaran Sifat Sensori dan Nilai Gizi Donat dengan Penggunaan Berbagai Jenis Gula." Jurnal Gizi Ilmiah 11, no. 1 (April 30, 2024): 28–34. https://doi.org/10.46233/jgi.v11i1.1172.

Full text

Abstract:

Donat merupakan pangan jenis bakery dimana memiliki bentuk cincin dengan lubang ditengahnya atau biasanya memiliki bentuk bundar di dalamnya terdapat isian yang memiliki rasa manis seperti krim atau selai. Jenis penelitian adalah deskriptif, Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan memberikan 3 jenis perlakuan penggunaan gula pada pembuatan donat, yaitu T1 = fruktosa (rose brand cair) 100 ml, T2 = sukrosa (gulaku) 100 gr, T3 = Madu (madurasa murni) 100 ml. Untuk Sampelnya 23 siswa/siswi kelas VII pada SMPN 10 Kendari yang diperoleh dengan menggunakan total sampling. Variabel yang diteliti terdiri dari variabel terikat yaitu uji kadar karbohidrat dan lemak dan variabel bebas yaitu uji hedonik. Teknik analisa data yang digunakan adalah teknik deskriptif kuantitatif dengan menggunakan persentase. Hasil penelitian tingkat kesukaan panelis pada donat kriteria rasa yaitu T1 86,9%, warna T2 86,9%, aroma T1 dan T2 73,9%, sedangkan tekstur T2 nilai 78,2%. Kandungan gizi donat yaitu T2 Karbohidrat sebesar 53.27% sedangkan T2 Lemak sebesar 28.1%. Simpulan ada perbedaan dari donat dengan tingkat berdasarkan atribut rasa. Untuk tingkat kesukaan panelis menyukai produk donat T1 dari segi rasa, warna, aroma dan tekstur. Sedangkan segi tekstur lebih menyukai T2. Untuk kandungan gizi donat yaitu T2 Karbohidrat 53.27%, T2 Lemak 28.1%.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

32

Mega Nata, Gusti Ngurah, and Putu Pande Yudiastra. "IRT Donat Kentang Dusun Sampiang Gianyar." WIDYABHAKTI Jurnal Ilmiah Populer 2, no. 2 (August 19, 2024): 69–75. http://dx.doi.org/10.30864/widyabhakti.v2i2.163.

Full text

Abstract:

Donat kentang merupakan makanan olahan umbi kentang dan tepung terigu yang sudah mulai digemari dilingkungan anak sekolah maupun masyarakat umum khusunya di lingkungan Sampiang kecamatan Gianyar kabupaten Gianyar. Kelompok masyarakat pembuat donat kentang ini pada umumnya adalah ibu rumah tangga dan menggunakan alat sederhana yang dimiliki. Alat produksi yang masih konvensional dan sebagian besar menggunakan tangan pada saat mengaduk adonan donat. Penggunaan alat produksi modern sangat terbatas karena tidak mampu untuk membeli dan tidak tahu cara mengoperasikan. Jumlah produksi dalam satu hari yang dapat dihasilkan menggunakan peralatan konvensional hanya 105 sampai 120 pcs donat kecil atau 80 – 90 donat besar. Mitra sangat berharap mimiliki alat produksi yaitu pencampuran adonan donat sehinga jumlah produksi dapat ditingkatkan dan mempercepat proses produksi, Tujuan dari kegiatan pengabdian ini yaitu ingin meningkatkan jumlah produksi dan mempercepat proses produksi dari Donat kentang mitra. Solusi yang diberikan yaitu peningkatan alat produksi dengan cara memberikan hibah mesin Mixer 5 liter khusus pembuatan roti, Kompor Gas, dan Pelatihan pemanfaatan alat produksi yang telah dihibahkan, Target Luaran yang telah dicapai yaitu Penambahan alat produksi sudah mencapai 100% dan peningkatan proses produksi dan kecepatan proses pembuatan adonan sampai 50% pada jumlah adonan 2 liter dan 3 liter.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

33

Putra, M. Rivaldi. "Kualitas donat dengan penambahan nasi putih sebagai bahan pelembut." Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis 1, no. 7 (July 31, 2022): 1901–10. http://dx.doi.org/10.22334/paris.v1i7.129.

Full text

Abstract:

Donat sudah sejak lama dikenal masyarakat sebagai jajanan yang cukup mengenyangkan. Donat (Donut) adalah sejenis cake mini ataupun kue kering dengan bentuk yang khas, yaitu berlubang di tengah seperti cincin dan berbentuk bulat jika diisi sesuatu. Nasi merupakan makanan pokok bagi masyarat Indonesia, karena hampir semua wilayah, selain itu nasi juga kaya akan nutrisi. Penelitian ini dilakukan untuk mengembangkan produk donat dengan penambahan nasi sebagai bahan pelembut, dengan tujuan untuk mengetahui warna, aroma, tekstur dan rasa yang terdapat pada donat dengan penambahan nasi sebagai bahan pelembut.Penelitian ini menggunakan metode kombinasi antara metode kuantitatif dan metode kualitatif. Pengumpulan data penelitian menggunakan teknik observasi dan kuisioner. Dalam penelitian ini didapatkan hasil bahwa donat dengan campuran nasi dari segi rasa termasuk kategori sangat enak, dari segi aroma termasuk kategori harum, dari segi tekstur termasuk kategori sangat lembut, dan dari segi warna termasuk kategori menarik, sehingga secara keseluruhan donat dengan campuran nasi sebagai bahan pelembut termasuk kategori cukup enak.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

34

Hasibuan, Hasrul Abdi. "BAKING SHORTENING BERBAHAN MINYAK SAWIT DAN MINYAK INTI SAWIT SERTA APLIKASINYA DALAM PEMBUATAN DONAT." WARTA Pusat Penelitian Kelapa Sawit 26, no. 1 (February 26, 2021): 40–45. http://dx.doi.org/10.22302/iopri.war.warta.v26i1.34.

Full text

Abstract:

Donat dibuat dengan menggunakan tepung terigu, ragi, gula pasir, garam, susu, air, telur, emulsifier, pengembang dan lemak (seperti butter, margarin, shortening atau campurannya). Penelitian ini dilakukan untuk membuat dan mengaplikasikan baking shortening berbahan minyak sawit dan minyak inti sawit dalam pembuatan donat. Baking shortening dibuat dengan menggunakan minyak sawit terafinasi, minyak sawit terafinasi fraksi stearin dan minyak inti sawit terafinasi pada nisbah 75:20:5. Baking shortening digunakan untuk mensubstitusi margarin dan butter komersial dengan 3 perlakuan berdasarkan jumlah penambahannya meliputi 26 g (kontrol), 86 g dan 136 g per 1 kg adonan donat. Produk donat yang diamati adalah pengembangan diameter dan tinggi, kadar lemak, kadar karoten, kadar vitamin E dan uji organoleptik. Donat yang menggunakan baking shortening hasil penelitian ini memberikan sifat fisiko kimia relatif sama dengan kontrol yang mengggunakan margarin dan butter komersial. Penerimaan oleh panelis pada donat yang menggunakan baking shortening terhadap kenampakan, warna dan tekstur relatif sama namun rasa dan aromanya relatif lebih rendah dibandingkan dengan menggunakan margarin dan butter komersial.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

35

Kezia, Filippo Aurel. "Language Styles Used in Jete Indonesia and Doran Gadget’s article." k@ta kita 12, no. 2 (September 24, 2024): 149–53. http://dx.doi.org/10.9744/katakita.12.2.149-153.

Full text

Abstract:

This study aims to examine the language style used in an article of Jete Indonesia which is Five Best Jete Smartwatches to Accompany Your Activity, and Doran Gadget’s article which is GoPro Hero Twelve Specifications: Longer Battery Life!. The objective of the study is to analyze the different and similar language styles that were used in Jete Indonesia's article and Doran Gadget’s article. Besides, the writer employs a descriptive qualitative approach using Keraf’s (2010) theory on the types of language styles based on diction. The data analysis shows there is not a significant difference in the language styles used in Jete Indonesia’s article and Doran Gadget’s article. The research findings could be indicated by the vocabulary used in the formal and informal language styles from Jete Indonesia’s article and Doran Gadget’s article. Concerning the conversational style used between Jete Indonesia and Doran Gadget’s article, Doran Gadget which is a formal style employs the conversational style more than Jete Indonesia which is an informal one.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

36

Afra, Ranti Safira, Dwiyatmi Sulasminah, and Mustafa. "Meningkatkan Keterampilan Tata Boga Membuat Donat Kentang Melalui Metode Pembelajaran Langsung Siswa Tunarungu Kelas VIII DI SLB Negeri 1 Gowa." Jurnal Metafora Pendidikan (JMP) 2, no. 3 (August 30, 2024): 1–8. http://dx.doi.org/10.70217/jmp.v2i3.162.

Full text

Abstract:

Penelitian ini membahas tentang kurangnya keterampilan tata boga membuat donat kentang melalui metode pembelajaran langsung pada siswa tunarungu kelas VIII di SLBN 1 Gowa. Rumusan masalah dari penelitian ini adalah 1. Bagaimana meningkatkan keterampilan tata boga membuat donat kentang pada anak tunarungu kelas VIII di SLB Negeri 1 Gowa sebelum menggunakan metode pembalajaran langsung 2. Bagaimana meningkatkan keterampilan tata boga membuat donat kentang anak tunarungu kelas VIII di SLB Negeri 1 Gowa saat menggunakan metode pembelajaran langsung 3. Bagaimana meningkatkan keterampilan tata boga membuat donat kentang anak tunarungu kelas VIII di SLB Negeri 1 Gowa setelah menggunakan metode pembelajaran langsung 4. Apakah ada peningkatan keterampilan tata boga membuat donat kentang melalui metode pembelajaran langsung pada anak tunarungu kelas VIII di SLB Negeri 1 Gowa. Tujuan yang ingin dicapai yaitu untuk mengetahui kemampuan keterampilan tata boga membuat donat kentang pada siswa tunarungu melalui metode pembelajaran langsung. Pendekatan yang digunakan adalah pendekatan kualitatif. Jenis penelitian yang digunakan adalah Deskriptif. Teknik penelitian yang digunakan adalah tes perbuatan. Sedangkan tekhnik analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kemampuan keterampilan tata boga membuat donat kentang pada anak tunarungu sebelum penerapan metode pembelajaran langsung termasuk dalam kategori sangat kurang mampu sedangkan setelah penerapan metode pembelajaran langsung kemampuan keterampilan membuat donat kentang pada anak tunarungu mengalami peningkatan pada kategori mampu. Kesimpulan yang dapat diambil adalah penerapan metode pembelajaran langsung meningkatkan keterampilan tata boga siswa tunarungu di SLBN 1 Gowa.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

37

Ratna Nur Hidayati, Cucu Cahyana, and Guspri Devi Artanti. "Pengaruh Berbagai Metode Terhadap Mutu Sensoris Donat." Jurnal Sains Boga 2, no. 2 (November 26, 2020): 9–20. http://dx.doi.org/10.21009/jsb.002.2.02.

Full text

Abstract:

Penelitian ini dilakukakan untuk menganalisi kualitas donat dengan berbagai metode pembuatandengan metode Straight dough, Taiwanese/Boiled dough dan Japanese Dough terhadap aspek volume,bentuk, warna kulit, pori, warna remah, tekstur, rasa, aroma dan tingkat penyerapan minyak. Penelitian inidilakukan di Laboratirum Pastry dan Bakery Program Studi Pendidikan Tata Boga Fakultas TeknikUniversitas Negeri Jakarta. Peniliatan ini menggunakan metode eksperimen, di uji organoleptik pada 45panelis agak terlatih. Populasi pada penelitian ini adalah donat, sampel penelitiannya adalah adonan donatdengan metode pembuatan Straight Dough, Taiwanese/Boiled Dough dan Japanese dough. Hasil ujiKurskall-Walis menunjukan terdapat pengaruh berbagai metode pembuatan terhadap kualitas donat padaaspek tingkat penyerapan minyak, sedangkan pada aspek volume, bentuk, warna kulit, pori, warna remah,tekstur, rasa, dan aroma menunjukan bahwa tidak terdapat pengaruh berbagai metode pembuatan terhadapkualitas donat. Formula yang direkomendasikan adalah donat dengan metode pembuatan Japanese Dough .

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

38

Nanda rakhmani, Syifa, I. Gusti Ayu Ngurah, and Nur Riska. "Penambahan Puree Kulit Buah Naga (Hylocereus Polyrhizus) Sebagai Pewarna Alami Terhadap Kualitas Fisik Dan Mutu Sensoris Pada Pembuatan Donat Kentang." COMSERVA : Jurnal Penelitian dan Pengabdian Masyarakat 4, no. 3 (July 31, 2024): 755–75. http://dx.doi.org/10.59141/comserva.v4i3.1375.

Full text

Abstract:

Puree kulit buah naga digunakan dalam pembuatan donat kentang untuk menjadi alternatif bahan yang dapat mengurangi limbah kulit buah naga, menambah variasi produk donat kentang, serta pemanfaatan kulit buah naga sebagai bahan tambahan pangan yang bersifat fungsional. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penambahan puree kulit buah naga terhadap kualitas fisik dan mutu sensoris pada donat kentang. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Pengolahan Pastry dan Bakery Pendidikan Tata Boga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Jakarta. Waktu penelitian ini dilakukan pada April 2022 hingga selesai. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah eksperimen dengan tiga jenis perlakuan yaitu donat kentang dengan penambahan puree kulit buah naga dengan persentase 10%, 20%, dan 25%, hasil produk kemudian dilakukan uji kualitas fisik dan uji mutu sensoris terhadap 45 panelis agak terlatih. Berdasarkan hasil uji hipotesis statistik dengan uji Kruskal-Wallis menunjukkan bahwa tidak dapat pengaruh penambahan puree kulit buah naga terhadap mutu sensoris donat kentang dengan persentase 10%, 20% dan 25% ditinjau dari aspek warna, aroma, rasa manis, rasa kulit buah naga, tekstur, dan pori-pori. Berdasarkan hasil uji hipotesis statistic uji kualitas fisik dengan menggunakan uji Anova tidak terdapat pengaruh atau perbedaan nyata terhadap daya kembang donat kulit buah naga dengan penambahan puree kulit buah naga pada persentase 10%, 20%, dan 25%, sehingga dilanjutkan dengan uji Duncan. Kesimpulan dari penelitian ini adalah merekomendasikan donat kentang dengan penambahan puree kulit buah naga sebagai bahan alternatif tambahan

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

39

Purwatti, Nike Poppy, Elly Masliha, Listiana Pratiwi, Iffah Muflihati, Sari Suhendriani, and Rizky Muliani Dwi Ujianti. "PERBANDINGAN KARAKTERISTIK DONAT DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN." Agroindustrial Technology Journal 6, no. 2 (November 30, 2022): 58–77. http://dx.doi.org/10.21111/atj.v6i2.8362.

Full text

Abstract:

Tulang ikan dapat diolah menjadi tepung dan diaplikasikan pada produk pangan berkaitan dengan kandungan gizi tinggi dan dapat dimanfaatkan dalam makanan. Diversifikasi dilakukan melalui penggunaan tepung tulang ikan pada donat. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui perbandingan karakteristik donat yang ditambahkan berbagai jenis tepung tulang ikan. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 jenis tepung tulang ikan yang berbeda yaitu tepung tulang ikan lele, tepung tulang ikan bandeng, dan tepung tulang ikan tongkol. Sifat kimia donat yang dihasilkan memiliki rata-rata kadar air antara 22,73 hingga 31,22% dan rata-rata kadar abu antara 1,71 hingga 4,98%. Uji deskriptif menunjukkan perbedaan nyata dengan kontrol pada atribut warna coklat, aroma amis tulang ikan, kecerahan, kenampakan bintik hitam, tekstur berpasir, dan flavor amis tulang ikan. Pengujian hedonik menunjukkan bahwa donat yang paling disukai panelis adalah donat dengan penambahan tepung tulang lele.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

40

Susanti, Epi, Bernatal Saragih, and Yuliani Yuliani. "Pengaruh perbandingan tepung terigu dan tepung jewawut (Setaria italica L.) terhadap sifat organoleptik, sifat fisik dan karotenoid donat labu kuning." Journal of Tropical AgriFood 3, no. 2 (September 19, 2022): 79. http://dx.doi.org/10.35941/jtaf.3.2.2021.5949.79-85.

Full text

Abstract:

Donat adalah salah satu jenis makanan yang memiliki lubang ditengah atau tanpa lubang dengan bahan yang terbuat dari adonan tepung terigu, gula, telur dan mentega atau margarin. Jewawut (Setaria italica L.) adalah sumber karbohidrat alternatif yang memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh formula tepung terigu dan tepung jewawut terhadap sifat sensoris, sifat fisik dan kadar karotenoid donat labu kuning. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 4 perlakuan 4 kali ulangan. Data yang diperoleh dianalisis dengan ANOVA dilanjutkan dengan uji BNT. Data sensoris dikonversikan menjadi data interval menggunakan metode MSI (Method of Successive Interval) sebelum dianalisis dengan ANOVA. Hasil penelitian menunjukkan bahwa formula tepung terigu dan tepung jewawut berpengaruh nyata terhadap sifat sensoris hedomik dan mutu hedonik, intensitas warna, dan total karotenoid donat, tetapi berpengaruh tidak nyata terhadap daya kembang donat yang dihasilkan. Formulasi tepung terigu dan tepung jewawut 50%:50% menghasilkan donat dengan sifat sensoris suka untuk semua atribut, menunjukkan daya kembang 71,62%, mempunyai intensitas warna 0,21 (Abs pada 510 nm), dan kadar karotenoid 1,28 ppm. Sifat sensoris mutu hedonik donat adalah berwarna kuning, agak beraroma jewawut, agak berasa jewawut, bertekstur agak lemah.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

41

Saputra, Fachrul, Emma Rochima, Izza Mahdiana Apriliani, and Iis Rostini. "Pengaruh fortifikasi tepung tulang ikan patin (Pangasius sp.) terhadap peningkatan kalsium dan preferensi donat." Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 27, no. 12 (December 29, 2024): 1211–18. https://doi.org/10.17844/jphpi.v27i12.57118.

Full text

Abstract:

Tulang ikan patin dapat dimanfaatkan dalam bentuk tepung untuk memperkaya gizi produk. Donat dengan penambahan tepung tulang ikan patin merupakan langkah untuk memenuhi kebutuhan pasar akan camilan yang tidak hanya enak, tetapi juga bergizi. Tujuan dari penelitian ini untuk menentukan konsentrasi terbaik tepung tulang patin pada pembuatan donat berdasarkan karakteristik sensori, daya mekar, komposisi kimia, dan kandungan kalsium. Perlakuan fortifikasi tepung tulang patin, yaitu 0; 2,5; 5; dan 7,5% berdasarkan berat tepung terigu. Parameter yang dianalisis meliputi tingkat kesukaan, kadar kalsium, proksimat, dan kemekaran donat. Hasil menunjukkan bahwa perbedaan perlakuan konsentrasi tepung tulang ikan patin tidak berpengaruh nyata (p>0,05) pada parameter ketampakan dan aroma, namun berpengaruh nyata (p<0,05) pada rasa dan tekstur. Perlakuan terbaik pada konsentrasi tepung tulang ikan patin 2,5% dengan nilai ketampakan (7,00), aroma (5,80), rasa (6,60), dan tekstur (6,28). Donat yang dihasilkan lebih disukai untuk parameter ketampakan, agak suka untuk rasa dan tekstur. Donat dengan perlakuan 2,5% memiliki daya kembang 15,77%; air 24,16%; abu 1,02%; protein 21,12%; lemak 6,94%; karbohidrat 44,35%; dan kalsium 255,30 mg/100 g. Fortikasi tepung tulang ikan patin dapat meningkatkan kadar abu, protein, dan kalsium donat.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

42

Rahmadani, Sherly, Rizaldi Rizaldi, and Elly Rahayu. "PERBANDINGAN METODE SINGLE EXPONENTIAL SMOOTHING DAN SINGLE MOVING AVERANGE DALAM PERAMALAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU PADA ROEMAH DONAT LEZAT." J-Com (Journal of Computer) 4, no. 3 (November 12, 2024): 265–73. https://doi.org/10.33330/j-com.v4i3.3441.

Full text

Abstract:

Abstract: Roemah Donat Lezat carries out many sales transactions every day because the prices are affordable and the flavors and toppings are increasingly varied, this affects the supply of raw materials at Roemah Donat Lezat In managing raw material inventory, you must ensure sufficient inventory for sales, minimizing the time and costs required. So far, the owner of Roemah Donat Lezat does not have a method for anticipating how much supply of basic ingredients there is and only predicts without clear and precise calculations, therefore, sometimes Roemah Donat Lezat takes too little stock even though customer needs at the time the trend is increasing, causing no fulfilling customer requests and sometimes taking too much stock even though customer demand is decreasing resulting in losses, therefore Roemah Donat Lezat always finds it difficult and confused to estimate stock supplies for the following month To overcome the problems above, the author provides a solution using method comparison forecasting calculations, because it can provide a deeper and more detailed understanding of the advantages, weaknesses and relative performance of the two methods used to achieve a goal or solve a problem The method used is Single Exponential Smoothing, which is forecasting used for the short term or usually only for the next month Single Moving Average is a technique for calculating the average of a number from the latest actual values, updated as new values available for use in forecasting in subsequent periods.Keywords: single exponential smoothing-single moving average; forecasting; roemah donat lezat; raw materials; inventoryAbstrak: Roemah Donat Lezat setiap harinya banyak melakukan transaksi penjualan karena harga terjangkau dan semakin bervariasi rasa dan topping, hal ini mempengaruhi persediaan bahan baku jika ada di Roemah Donat Lezat Dalam pengelolaan persediaan bahan baku harus memastikan persediaan jika cukup dalam penjualan, meminimalkan waktu dan biaya jika dibutuhkan.Selama ini pemilik Roemah Donat Lezat tidak memiliki metode dalam mengantisipasi seberapa banyak persediaan bahan-bahan pokok dan hanya memprediksi tanpa adanya perhitungan jika jelas dan tepat maka dari itu, terkadang Roemah Donat Lezat terlalu sedikit mengambil stok padahal kebutuhan pelanggan waktu trend itu sedang meningkat menyebabkan tidak terpenuhinya permintaan pelanggan dan kadang-kadang juga cenderung mengambil terlalu banyak stok meskipun permintaan Pelanggan sedang mengalami penurunan sehingga mengalami kerugian, Sehingga Roemah Donat Lezat selalu menghadapi kesulitan dan kebingungan dalam memperkirakan persediaan stok di bulan berikutnya. Solusi dari permasalahan tersebut yaitu dengan memanfaatkan perhitungan peramalan komparasi metode, kita dapat memperoleh pemahaman yang lebih mendalam dan rinci mengenai kelebihan, kekurangan, serta kinerja relatif dari dua metode yang digunakan untuk mencapai suatu tujuan atau menyelesaikan masalah. Metode yang dibandingkan adalah Single Exponential Smoothing dan Single Moving Average.Kata kunci: single exponential smoothing-single moving average; peramalan; roemah donat lezat; bahan baku; persediaan

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

43

Nurfatha Qurrota Ayyun and Septiani. "KARAKTERISASI KADAR PROKSIMAT DONAT DENGAN SUBTITUSI TEPUNG AMPAS KELAPA (Cocos nucifera)." Binawan Student Journal 2, no. 1 (April 30, 2020): 211–16. http://dx.doi.org/10.54771/bsj.v2i1.110.

Full text

Abstract:

Tepung ampas kelapa merupakan hasil samping dari santan yang memiliki kandungan gizi dan dapat dimanfaatkan menjadi sebuah produk olahan salah satunya adalah donat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar proksimat (air, abu, lemak, protein, serat dan karbohidrat) pada donat tepung ampas kelapa dengan menggunakan desain eksperimental, Rancangan Acak Lengkap dengan 3 perlakuan yaitu F1(10%), F2(20%), F3(30%) dan 1 F0 (0%). Setelah diuji organoleptik donat F1(10%) yang terpilih kemudian diuji kadar proksimat dan dibandingkan dengan kontrol. Hasil uji proksimat menunjukkan kadar air (p-value 0,004), abu (p-value 0,019), protein (p-value 0,004), dan karbohidrat (p-value 0,003) ada perbedaan yang signifikan antara F1 dan F0. F1 memiliki air (25,45%), abu (0,43%), lemak (22,53%), protein (8,55%), serat (1,69%), karbohidrat sebesar (43,04%) dan F0 memiliki air (25,89%), abu (0,33%), lemak (22,50%), protein (8,77%), serat (1,70%), karbohidrat (42,51%). Kesimpulan penelitian ini adalah donat subtitusi tepung ampas kelapa memiliki kandungan gizi yang setara dengan donat tepung terigu.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

44

Ghobhainn, Ian Mac a'. "Ag an Doras (Aig an Doras)." Comhar 59, no. 11 (1999): 12. http://dx.doi.org/10.2307/25573905.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

45

Fefiani, Yusri. "Komunitas Makrozoobentos di Aek Hisa, Aek Doras, dan Aek Sigeon Kecamatan Lintong Ni Huta Tapanuli Utara." Best Journal (Biology Education, Sains and Technology) 1, no. 1 (August 3, 2018): 37–42. http://dx.doi.org/10.30743/best.v1i1.624.

Full text

Abstract:

Penelitian Tentang Komunitas Makrozzobentos pada Aek Hisa, Aek Doras, dan Aek Sigeon di Kecamatan Lintong Ni Huta Tapanuli Utara telah dilakukan dari bulan Oktober sampai dengan November 1994. Makrozoobentos yang didapatkan pada Aek Hisa terdiri dari 701 individu dari 18 Fmili dari 8 Ordo. Pada Aek Doras ditemukan 652 individu dari 15 famili dari 5 Ordo dan pada Aek Sigeon ditemukan 736 individu dari 24 Famili dari 11 ordo, Kepadatan dan Kepadatan Relatif hewan bentos yang tertinggi dari ketiga strata itu adalah Diptera kemudian diikutiTrichoptera. Komposisi Genus Makrozoobentos Aek Hisa dengan Aek Doras, Aek Hisa dengan Aek Sigeon tidak berbeda nyata, tetapi antara Aek Doras dengan Aek Sigeon berbeda nyata pada P = 0,01. Indeks diversitas makrozoobentos pada ketiga strata tidak berbeda nyata

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

46

Apriani, Apriani, Entin Daningsih, and Yokhebed Yokhebed. "KELAYAKAN VIDEO TUTORIAL PEMBUATAN DONAT JAHE SUBMATERI PERAN TUMBUHAN DI BIDANG EKONOMI." Edukasi: Jurnal Pendidikan 16, no. 2 (December 31, 2018): 255. http://dx.doi.org/10.31571/edukasi.v16i2.978.

Full text

Abstract:

Penelitian bertujuan untuk mengetahui kelayakan video tutorial sebagai media pembelajaran untuk membantu kegiatan pembuatan donat jahe(Zingiber officinale var. officinale) pada submateri peran tumbuhan di bidang ekonomi. Penelitian menggunakan metode deskriptif kuantittatif. Instrumen validasi video tutorial oleh ahli media terdiri dari 8 aspek dan 15 kriteria, sedangkan validasi oleh ahli materi terdiri dari 3 aspek dan 10 kriteria. Kelayakan video tutorial pembuatan donat jahe divalidasi oleh 3 orang ahli materi dengan hasil validasi yaitu RTVTK sebesar 3,92 dan 3 orang ahli media dengan hasil validasi yaitu RTVTK sebesar 3,44 yang termasuk dalam kategori valid. Sehingga secara keseluruhan video tutorial pembuatan donat jahe layak untuk digunakan (LD) sebagai media untuk membantu pembelajaran dalam pembuatan donat jahe pada sub materi peran tumbuhan di bidang ekonomi.Kata Kunci: kelayakan, video tutorial, donat jahe.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

47

Dölek Gencer, Cansu, Mücahit Taha Özkaya, Sinan Eti, Şenay Karabıyık, and Neslihan Taskin Madrigal Fletcher. "Pollen Viability and Germination Levels with Amount of Pollen Production of Some Important Olive Cultivars in Türkiye." Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology 11, no. 6 (June 30, 2023): 1176–82. http://dx.doi.org/10.24925/turjaf.v11i6.1176-1182.5773.

Full text

Abstract:

This research was carried out to determine the pollination abilities of Domat, Gemlik and Sarı Ulak olive cultivars. Pollen viability rate, germination rate and amount of pollen production were examined during the periods when 25%, 50% and 75% of the flowers were opened. According to the results obtained from three years’ experimental study, the highest percentages of pollen viability were found in Gemlik (81.51%) and Domat (81.50%), whereas Sarı Ulak cultivar (77.41%) showed the lowest viability. In pollen germination percentages, the highest values on the basis of cultivars were determined 59.85% (Domat), 59.74% (Gemlik) and 52.12% (Sarı Ulak). The highest amount of pollen production in a flower was found in the Sarı Ulak cultivar (329,046) while it was followed by Domat (319,693) and Gemlik (306,385). Despite the high pollen production in Sarı Ulak cultivar, the pollen viability and germination rates were found to be low. In Gemlik and Domat cultivars, all values were obtained relatively near. In addition, it had been noted that the values related to pollen viability, germination and production amount were higher during 50% and 75% flowering periods than 25%.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

48

Fitria, Aulia Ul, Ahmad Izzuddin, and Wenny Murtalining Tyas. "DEVELOPING A MARKETING STRATEGY USING SWOT ANALYSIS IN THE DIGITAL ERA ON MOOI DONUT MSMES ON KALIMANTAN STREET, SUMBERSARI DISTRICT, JEMBER REGENCY." Dynamic Management Journal 8, no. 3 (July 31, 2024): 742. http://dx.doi.org/10.31000/dmj.v8i3.11973.

Full text

Abstract:

Study aims to analyse the strategies to enchance the sales of Donat Mooi, a micro, small, and medium enterprise (MSME), in the digital era where consumers are increasingly adopting online purchasing. The study proposes using SWOT analysis as a strategy to address competition and improve the business's competitiveness. The focus is on identifying effective marketing alternatives to overcome challenges faced by Donat Mooi. The qualitative-descriptive method use with direct interviews, observations also literature reviews. It shows from SWOT analysis and Internal-External Matrix indicate the Donat Mooi currently holds a "Hold and Maintain" position. This analysis identifies the potentials and challenges encountered by the enterprise in the digital market. The recommended strategy emerging from this research is an intensive-aggressive approach, enabling Donat Mooi to leverage its internal strengths while addressing threats and capitalizing on external opportunities more effectively. Thus, this study not only provides insights into the current conditions of Donat Mooi but also offers concrete guidelines for actions aimed at enhancing competitiveness and ensuring the sustainability of the business in an evolving digital landscape.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

49

Doran, Kate. "Psychology People in Profile: Professor Jonathan A. Smith." PsyPag Quarterly 1, no. 92 (September 2014): 65–69. http://dx.doi.org/10.53841/bpspag.2014.1.92.65.

Full text

Abstract:

In the second of two interviews (Doran, 2014), Professor Jonathan A. Smith and Kate Doran discuss the development of Interpretative Phenomenological Analysis (IPA), its achievements and potential future directions.

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

50

Bénévent, Christine. "Jean Dorat, poète humaniste de la Renaissance. Actes du colloque international (Limoges, 6-8 juin 2001), réunis par Christine de Buzon et Jean-Eudes Girot. Genève, Librairie Droz, 2007, 551 p. (Travaux d’Humanisme et Renaissance, n° CDXX)." Bulletin du bibliophile N° 350, no. 2 (January 2, 2009): 400–404. http://dx.doi.org/10.3917/bubib.350.0186.

Full text

APA, Harvard, Vancouver, ISO, and other styles

Journal articles on the topic 'Dorat'

Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles