Academic literature on the topic 'Cornu aspersus'

The edible land snail Cornu aspersum, native to the Mediterranean coastlines of North Africa, is widely distributed on most continents and often invasive in areas where introduction is recent. This species could contribute to the geographic spread of parasites as demonstrated for Brachylaima spp. These cosmopolitan trematodes may represent a threat to human health, like in Australia where Brachylaima cribbi infects humans. In this study, we demonstrate for the first time the occurrence of Brachylaima spp. in two French populations of C. aspersum, Thorigné-Fouillard (Ille-et-Vilaine), and Arçais (Deux-Sèvres), with an overall prevalence of 10.4% (Thorigné-Fouillard) and 73.3% (Arçais), respectively and a metacercarial intensity on average three times higher in Thorigné-Fouillard (37) than in Arçais (11). Cornu aspersum may act as a first and second intermediate host, as demonstrated in Arçais. The morphometrics of metacercariae, particularly the great body length about 2 mm, discriminate our Brachylaima species from those already described in C. aspersum (B. cribbi in Australia, and B. aspersae, B. llobregatensis and B. mascomai in Europe). Molecular analysis, based on 28S and COI, suggests the occurrence of two species in our study, one of which is probably Brachylaima mesostoma, an intestinal parasite of passeriform birds described in Central Europe. We underline the need for further research to identify species of Brachylaima in France and measure the health hazard of consuming field-collected snails.

Ascorbic acid (Vit. C) is essential for the proper functioning of the human body. Humans are unable to synthesize vitamin C endogenously, so it must be supplied with food. The available literature does not provide any data on the content of vitamin C in the meat of snails. The aim of the study was therefore to determine and compare its content in the edible parts of snails obtained in Poland. The research material consisted of 30 samples of snail meat (the foot with the collar and a fragment of the coat) belonging to three species: Helix pomatia, Cornu aspersum aspersum, and Cornu aspersum maxima. Helix pomatia snails were obtained from the natural environment, while the other two species came from commercial breeding farms. Ascorbic acid was determined by the method of Roe and Kuethner, as modified by Dabrowski and Hinterleitner (1989). Previously, tissues for biochemical analysis were prepared according to the methodology described by Zannoni et al. (1974). The average level of vitamin C in the edible parts of particular snail species ranged from 38.14 mg/kg (Helix pomatia) to 185.38 mg/kg (Cornu apsersum aspersum). Statistically significant differences in the level of ascorbic acid were found between all species of snails examined. The highest vitamin C content was found in the meat of Cornu aspersum aspersum. The lowest level of ascrobic acid occurred in the meat of Helix pomatia, in which it was 20.41% and 37.04% of the levels found in the meat of Cornu aspersum aspersum and Cornu aspersum maxima, respectively. The present research showed a significantly higher content of ascorbic acid in snails of the Cornu genus kept in heliculture as compared to free-living snails (Helix pomatia). Moreover, the content of ascorbic acid in the edible parts of snails is higher than it is in pork and beef meat. The present study showed that snails from the Cornu genus can be an additional valuable source of vitamin C in the human diet.

AbstractIntroduction: The objective was to determine the content of fatty acids in edible snail fat by snail species, collection site, and processing stage.Material and Methods: The research material comprised 180 edible fat samples from the three genera of edible snails collected in Poland: free-living Helix pomatia (HP) and two cultivated Cornu subspecies: C. aspersa maxima (CAM) and C. aspersum aspersum (CAA). All snails came from the Greater Poland and Lower Silesian Provinces: HP from their natural habitat and CAM and CAA from heliciculture farms. The studies focused on the raw meat, cooked meat, and frozen meat processing stages. Fatty acid (FA) profiles were determined by the gas chromatography method.Results:Helix pomatia fat showed a higher saturated fatty acid (SFA) content, whereas the fat of Cornu genus snails had a higher unsaturated fatty acid (UFA) component, i.e. monounsaturated fatty acid (MUFA) and polyunsaturated fatty acid (PUFA). Thermal processing of snail meat increased all the determined SFA and decreased all the PUFA values, and increased the content of C18:1, C20:1, and C22:1 acids in the MUFA group. The material collection site had limited impact on FA content as differences were noted only in levels of C18:1, C18:2 n6, and C20:5. The differences pertained only to the fat of farmed snails of the Cornu genus.Conclusion: Due to the high content of UFA and a favourable ratio of n6:n3 acids and PUFA:SFA, snail fat can be regarded as nutritionally valuable.

For many years Poland has been a highly recognized producer and supplier of Cornu aspersum (Cornu aspersum aspersum, Cornu aspersum maxima) and Helix pomatia snails in European markets. Exports include both live snails and snail-derived food products such as snail meat and eggs. Slime, used in pharmaceutical and cosmetic industries, is another economically significant snail-derived product. This paper presents standardized terminology for farm snails and outlines regulations concerning snail farming, trade, processing plants and snail meat obtained. The current results of microbiological studies of snail meat obtained in Poland are shown as well. The analysis conducted in this paper indicates the need to clarify legislation, especially with regard to snail farming, and to elaborate regulations on snail meat processing....

The subspecies of the species Cornu aspersum, C. a. aspersum, and C. a. maximum are the dominant farmed species in Greece. The morphological and molecular polymorphism of the two aforementioned subspecies has not been studied in depth. In this study, the polymorphism of snails of the two subspecies derived from seven snail farms throughout Greece was studied using morphological and molecular markers. Firstly, the snail samples of both subspecies were categorized in three shell patterns based on shell color and existence of bands. The conducted population structure analysis revealed three major clusters among the farmed snail populations. As concerns genetic diversity, six loci (Ha5, Ha6, Ha8, Ha9, Ha10, and Ha11) were tested for their polymorphism. Genetic variation was reported within populations rather than among populations. Finally, the obtained data highlighted a common gene pool broodstock for snail farms throughout Greece.

When a life history is characterized by both seasonality in reproduction and seasonality in offspring fitness, trade-offs in reproductive traits might be adjustments to seasonal time constraints to optimize reproductive success. Therefore, we compared in the laboratory the trade-offs in reproductive traits between early (after maturity) and delayed (after dormancy) reproduction in young land snails Cornu aspersum (Müller, 1774) (syn. Helix aspersa ), depending on food energy content. We also investigated the maternal investment in reproductive output in both breeding periods. After attaining maturity, snails produced single clutches with many small eggs, which resulted, in contrast to previous studies, in large offspring with a low hatching rate owing to high within-clutch cannibalism. The young cannibals may have a higher survival probability in the following hibernation. Snails starting to reproduce after hibernation had smaller clutches of larger eggs, resulting in high quantity of lighter offspring. The clutch mass was positively correlated with maternal mass in snails reproducing after having attained maturity and negatively correlated in snails reproducing after hibernation. Multiple oviposition occurred only after hibernation, thereby enhancing reproductive success. An energy-rich diet did not affect reproductive strategies. Further studies should focus on seasonal plasticity of reproductive strategies in natural populations of C. aspersum and investigate survival probabilities of breeders and juveniles in an evolutionary context.

In-situ profiles of pH, oxygen, and hydrogen were measured in isolated guts of starved terrestrial gastropods belonging to four species, Cornu aspersum (syn. Helix aspersa), Elona quimperiana, Helix pomatia, and Helix lucorum (excepted pH), using Clark-type oxygen and hydrogen microsensors and liquid-ion-exchanger pH microelectrodes. The pH profiles in the two phyllophagous species, H. pomatia and C. aspersum, increased by 0.9 and 1.4 from the crop to the distal intestine (pH 6.4 and 7.4, respectively). In the saprophagous E. quimperiana, as in H. pomatia, the pH along the gut axis remained acidic (5.1–6.6), suggesting saprophagous habits in the latter. In all four species, no oxygen was detected in the gut lumen. Nevertheless, steep oxygen gradients around the gut epithelium indicated high oxygen-uptake rates. The estimated respiratory activity of the intestine ranged between 6.5 (E. quimperiana) and 13.1 (H. lucorum) μmol O2·g fresh mass–1·h–1. Hydrogen accumulated in the intestine and digestive gland of all snails tested, with the highest values in E. quimperiana and H. pomatia (58 and 78 μM, respectively). These results provide the basis for a better understanding of the microbial and biochemical processes involved in digestion.

The human population is growing; food production is becoming insufficient, and the growing awareness of the negative impact of traditional animal husbandry on the environment means that the search for alternative methods of providing animal protein is continuously underway. The breeding of edible snails seems to be a promising option. The most popular species of edible snails in Europe include the brown garden snail Cornu aspersum (Müller, 1774) (previously divided into two subspecies: Cornu aspersum aspersum (Müller, 1774) and Cornu aspersum maxima (Taylor, 1883)), as well as the Roman Snail—Helix pomatia Linnaeus, 1758. These animals are highly productive, require relatively little space, are easy to breed and their maintenance does not require large financial outlays. This review focuses on the prospects of food snail farming in Europe. It discusses the living conditions, the nutritional value of the snails’ meat, and the way of feeding the animals, paying particular attention to issues still not scientifically resolved, such as the need for micro and macro elements, as well as fat and carbohydrates.

The present study is considered a pioneer investigation that deal with the terrestrial brown garden snail Cornu aspersum (Müller), in Iraq. Cornu aspersum however is considered an exotic species in many parts of the world ,The species is most probably infiltrates with plants transferred from one place to another. The species has gained importance in many ways. Nutritionally, the species is consumed as food item in many countries, but in other cases it is considered as pest for the damage it causes when feeding on valuable plant shoots. It also has medical importance for its role and ability in healing wounds, burns and remedy of other skin problems. This snail species however may act as a vector for some parasitic nematodes that cause serious diseases. The species is also important in scientific research, usually referred to as ‘ecological indicator’ employed in environmental pollution problems such as the one caused by heavy metals. A great deal of research on this species has been carried out in different parts of the world, however, in Iraq, the scientific attention given to land snails in general and to Cornu aspersum in particular is rare and may be negligible in comparison with the research carried out on aquatic Mollusca species. A total of 1880 individuals of Cornu aspersum were collected from all sampling sites. The study was carried out for the period November 2007 to November 2008 on three sites within the Jadiriya district in Baghdad.. Growth, size classes and shell dimensions of Cornu aspersum populations, and their relationship with major environmental factors; ambient temperature; soil pH, moisture, texture; and the soil content of organic matter have been also investigated. Identification of the species was confirmed by the British Natural History Museum.The data were analyzed by means of standard statistical procedures.

2009/2010
Questa tesi mira a fornire, attraverso dati di monitoraggio sul campo ed esperimenti effettuati in condizioni controllate, elementi per valutare se alcuni gasteropodi terrestri possano essere utilizzati come indicatori per la contaminazione da metalli pesanti ed idrocarburi policiclici aromatici del suolo e dell'aria con particolare riferimento a tipologie di contaminazione ambientale presenti nella Provincia di Trieste. La letteratura scientifica ha già evidenziato l’applicabilità di questo approccio in alcune situazioni ambientali, ma non risultano disponibili studi approfonditi sulle modalità di bioaccumulo e sulle diverse tipologie di contaminazione in prossimità di industrie siderurgiche e siti contaminati costieri. Nel presente lavoro, è stata studiata la contaminazione di suoli superficiali e le ricadute di emissioni atmosferiche al suolo con i gasteropodi terrestri polmonati delle specie Cornu aspersus (O.F.Muller, 1774) ed Eobania vermiculata (O.F.Muller, 1774). In particolare, è stato affrontato lo studio della specie Eobania vermiculata in qualità di bioaccumulatore di metalli e idrocarburi policiclici aromatici per la prima volta, non essendoci della letteratura a riguardo. Inizialmente si sono svolte le seguenti indagini: 1. valutazione delle specie di chiocciole presenti in regione Friuli Venezia Giulia (dalle Alpi orientali all’Adriatico settentrionale) per capire quale specie fosse adatta a questa ricerca. E' stata riorganizzata e sistemata la collezione di molluschi terrestri del Museo Civico di Scienze Naturali di Trieste. Il lavoro ha comportato la sistemazione e ricollocazione di 1500 specie di chiocciole nell'archivio malacologico del Museo; la creazione di un data base dal quale si sono individuate le chiocciole presenti sul territorio regionale meglio rappresentate nella collezione; 2. indagini bibliografiche sull'attitudine dei gasteropodi terrestri ad accumulare metalli pesanti ed idrocarburi policiclici aromatici a seguito di contatto cutaneo col suolo, ingestione della vegetazione o del suolo, dell’acqua ed inalazione dell’aria. Inoltre, sono sufficientemente stanziali per poter fornire delle informazioni sulla contaminazione di un'area. 3. determinazione delle specie presenti nel sito contaminato oggetto di studio. Dopo queste considerazioni la ricerca è proseguita con la messa a punto di una procedura per la determinazione dei metalli e degli IPA tramite ICP ottico e Gas Cromatografia accoppiata a Spettrometria di Massa e per verificare la significatività del quantitativo di contaminanti bioaccumulati. A tale scopo sono state raccolte chiocciole autoctone della specie Cornu aspersus in due siti di studio. E’ stata scelta la specie Cornu aspersus anche a fronte delle precedenti valutazioni. La prima area considerata è un sito costiero, noto come “Acquario”, ubicato nel Comune di Muggia (Trieste) e costituito da un imbonimento con terre da scavo, in cui è stata identificata una contaminazione da metalli e idrocarburi policiclici aromatici; da metà degli anni novanta del secolo scorso fino all’autunno 2010, è stato sostanzialmente abbandonato ed esposto ad un’azione di weathering significativa. Il secondo sito, si trova a Trieste, in prossimità di un impianto siderurgico, la Ferriera di Servola, che è stata riscontrata come fonte emissiva di idrocarburi policiclici aromatici, metalli pesanti e altri inquinanti. E' stata eseguita una caratterizzazione del suolo superficiale (0-0,20 m ) per verificare le concentrazioni di metalli pesanti e degli idrocarburi policiclici aromatici. Le concentrazioni rilevate di piombo, zinco, manganese e nichel nei due siti sono superiori secondo il livello di screening ecologico indicati dall’agenzia per l’ambiente americana (US-EPA, 2005). Le concentrazioni di questi metalli sono tali per cui l'US-EPA afferma la possibilità di un effetto tossico per gli invertebrati del suolo. Nel sito Acquario, l'analisi del suolo superficiale ha evidenziato una contaminazione di IPA in base alle concentrazioni soglia di contaminazione per lo scenario residenziale del D.Lgs 152/2006. I livelli di screening ecologici per gli invertebrati dell’US-EPA non si riferiscono ai congeneri pesanti degli IPA, dal benzo[a]antracene al benzo[ghi]perilene, ma solo in riferimento ai mammiferi e all’avifauna. Per quanto riguarda la tossicità per gli invertebrati del suolo, l'EPA riporta il valore del pirene, la cui concentrazione rilevata nel sito Acquario si avvicina al limite proposto dall'agenzia. Le chiocciole autoctone, della specie Cornu aspersus, nel sito Acquario hanno evidenziato una concentrazione maggiore a carico dell’epatopancreas per i metalli Cd, Pb e Zn, mentre il Cu, che ha anche funzioni fisiologiche, presenta valori relativamente elevati nel piede. Invece, dall'analisi degli IPA è emerso che nelle chiocciole campionate presso la Ferriera prevalgono gli IPA a medio-basso peso molecolare, come naftalene, acenaftene e tra i congeneri più pesanti spicca il benzo[g,h,i]perilene. Nell’indagine condotta sulle chiocciole del sito Acquario, invece, si sono trovate concentrazioni anomale di un congenere ad alto peso molecolare, il dibenzo[a,h]antracene. Questa differenza è stata spiegata in quanto a Servola è presente una significativa fonte attiva di IPA, la cokeria. Le emissioni in atmosfera delle attività siderurgiche oltre che impattare sulla qualità dell’aria ambiente possono avere effetti su suoli ed acque a causa delle ricadute di polveri contenenti metalli pesanti e idrocarburi. Nelle emissioni, in genere, si rileva una maggior abbondanza dei policiclici più leggeri. Nel sito Acquario la contaminazione è dovuta all’interramento di terreno in parte contaminato, in cui gli inquinanti, gli IPA in particolare, possono subire processi di attenuazione e degradazione naturale ad opera di microorganismi che degradano e rimuovono prevalentemente gli IPA più leggeri, mantenendo inalterati quelli più pesanti, come ad esempio il dibenzo[a,h]antracene. La ricerca è proseguita con degli esperimenti di esposizione di chiocciole di allevamento, presupposte "pulite" allo scopo di capire la ripartizione dei contaminanti nella chiocciola (epatopancreas, piede e corpo) e i tempi di accumulo. Nel sito Acquario e in prossimità della Ferriera di Servola è stato costruito un recinto in plastica, in cui sono state rilasciate le chiocciole della specie Cornu aspersus. L'obiettivo è stato quello di valutare l'uptake dei contaminati per ingestione della vegetazione e contatto cutaneo col suolo. E' stata studiata anche un'altra specie, Eobania vermiculata, per valutare la capacità di accumulo e poterla utilizzare in sostituzione a Cornu aspersus, di cui la raccolta in ambiente naturale è regolamentata dalla legge regionale n.16 del 5 dicembre 2008. Dopo un periodo di esposizione di 60 giorni si è osservata una grande variabilità fra le repliche indipendenti dei campioni di chiocciole, indicando una notevole eterogeneità nell’assunzione degli inquinanti. L'analisi statistica dei dati ha però permesso di individuare delle differenze significative nell'accumulo dei metalli pesanti e degli IPA tra epatopancreas, piede e corpo. E' stato osservato che la chiocciola Cornu aspersus rispetto ad Eobania vermiculata è in grado di concentrare un quantitativo maggiore di Zn, Ni, Fe e Mn nell'epatopancreas. Mentre le due specie non presentano una differenza significativa nell’accumulo di Cd e Pb. Questo fa presupporre che sia Cornu che Eobania abbiano modalità molto simile di accumulo e di uptake dei metalli all’interno del proprio corpo. Infatti, entrambe si possono definire degli organismi macroconcentratori (BAF >2) per Cd, Cu e B e deconcentratori (BAF<1) verso gli altri metalli analizzati, Pb, Zn, Mn, Fe, Al, Cr e B. Inoltre, la specie Eobania vermiculata è stata esposta sia nel sito Acquario che a Servola; in quest’ultimo sito, ha evidenziato un accumulo maggiore di Cd e Pb a prova di una concentrazione non trascurabile e biodisponibile presente nel suolo e nella vegetazione. Si è visto anche dall'analisi delle feci che questa specie ha anche una buona capacità di eliminare il Pb. E’ stato osservato anche che, i metalli fisiologici boro, ferro, manganese e alluminio, come il rame, sono per lo più presenti nel muscolo pedale o nel corpo delle chiocciole. Per quel che riguarda gli IPA, nel sito Acquario ne è stata determinata la concentrazione in pool di esemplari di Cornu aspersus esposte. E’ stato difficile verificare un effettivo accumulo in quanto le chiocciole fornite dall'allevamento presentavano valori di alcuni IPA superiori rispetto a quelli che si sono registrati a seguito della sperimentazione. In particolare, si è verificato accumulo significativo del pirene nell'epatopancreas. Si è quindi, verificato che i congeneri di medio–basso peso molecolare (3 e 4 anelli) sono presenti nell’intera chiocciola, mentre quelli con peso molecolare maggiore (5-6 anelli) si concentrano quasi esclusivamente nell’epatopancreas. Successivamente si è effettuato uno studio per valutare il bioaccumulo di inquinanti aereodispersi mediante un esperimento di esposizione controllata in prossimità della cokeria dell’impianto siderurgico della Ferriera di Servola. In studi precedenti, ARPA (2005), Falomo (2009) e Di Monte (2009) è stato appurato che la qualità dell’aria in prossimità dell’impianto è alterata da emissioni di IPA e di polveri con evidenza di deposizioni al suolo. Le chiocciole della specie Eobania vermiculata sono state esposte in due tipologie di gabbie, escludendo il contatto col suolo, per monitorare l’assunzione dei metalli e degli IPA. Sono state utilizzate piccole gabbie con le pareti aperte che permettono un ricircolo dell’aria e la deposizione delle polveri di granulometria medio-grossolana, costituenti la cosiddetta frazione sedimentabile del particolato totale sospeso (PTS) e gabbie con pareti chiuse che riducono la deposizione del particolato atmosferico. Inoltre, è stato utilizzato un campionatore passivo del PMx e un campionatore passivo (“quadrello”) per il campionamento degli IPA aerodispersi. Dall’analisi delle chiocciole si è constatato che è stato maggiore l’apporto dei metalli Cd, Pb, Zn, Cr, Ni, Mn, B assunti a causa della deposizione delle polveri all’interno delle gabbie aperte in prossimità della Ferriera è stato maggiore di quello nel sito di controllo presso l’Università di Trieste. L’analisi degli IPA nei quadrelli ha appurato che le concentrazioni a Servola sono maggiori di quelle del sito di controllo e i valori elevati del fattore arricchimento indicano che i fenomeni di deposizione delle polveri avvengono in maniera non trascurabile. Nelle chiocciole esposte a Servola, si è constatato un accumulo significativo di fluorene, fenantrene, antracene e in particolare del benzo[e]pirene. Tuttavia, la concentrazione degli IPA anche nelle chiocciole poste nel sito di controllo è comunque non trascurabile e ciò riconduce ad un inquinamento di tipo urbano diffuso (riscaldamento, traffico veicolare, etc…). In considerazione del maggior accumulo degli idrocarburi policiclici aromatici più leggeri e volatili, si è approfondita la valutazione dei possibili effetti biologici dell’inalazione mediante lo studio del tessuto olfattivo nelle chiocciole della specie Eobania vermiculata, impiegata nell’esperimento precedente. Lo studio del tessuto olfattivo è particolarmente importante per conoscere e capire quello dei mammiferi in quanto possiede molte somiglianze e può spiegare come un inquinante può agire nell’uomo (Chase, 1986). Mediante colorazione tricromica si è appurato che le chiocciole esposte a Servola presentavano un notevole ispessimento dello strato muciparo e del tessuto olfattivo rispetto agli esemplari del sito di controllo presso l’Università. Questo ha confermato quanto osservato da Lemaire e Chase (1998) che affermarono che le sostanze aerodisperse molto irritanti provocano un ingrossamento del tessuto epiteliale e una maggior produzione di muco. Nella seconda parte della tesi si è approfondito lo studio dell'accumulo degli IPA mediante uptake per ingestione e contatto cutaneo del suolo, in condizioni controllate in laboratorio, impiegando chiocciole Cornu aspersus. Non risultando operativamente semplice contaminare suoli con policiclici aromatici in maniera sicura e controllata, grazie alla collaborazione con il Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali dell’Università di Udine, si è valutato il bioaccumulo di IPA in suoli trattati con biochar, carbonella vegetale, che può apportare composti policiclici, per una concentrazione pari a 100t/ha, compatibile con quella che alcuni agronomi propongono l’incorporazione nei suoli per aumentare la sostanza organica e quindi far sì che il biochar funzioni come sequestratore di CO2 (Steinbeis et al., 2009). Recenti studi indicano come vi sia un bioaccumulo di IPA in anellidi esposti a terreno trattato con biochar, per cui si è valutata la significatività dell’esposizione per contatto anche nel caso di molluschi terrestri. Lo studio degli IPA si è focalizzato sui congeneri acenaftene, fluorene, fenantrene, antracene, fluorantene e pirene, in quanto le concentrazioni degli IPA più pesanti misurate nelle chiocciole e nei suoli si sono sempre mostrate inferiori ai limiti di rilevabilità analitici e alle concentrazioni soglia di contaminazione per scenari residenziali normati per i suoli dal D.Lgs 152 del 2006. E’ stato appurato che nel suolo trattato con biochar, la concentrazione degli IPA è rimasta stabile nel’arco della sperimentazione, a differenza del suolo di controllo che per quanto sia un suolo artificiale, costituito in parte da torba, privo di una fauna microbica naturale ha presentato fenomeni di attenuazione della contaminazione da IPA nel tempo. Il biochar infatti è un materiale relativamente stabile, poroso e potenzialmente un buon adsorbente per contaminanti organici nei suoli. Si è visto che l’accumulo nelle chiocciole è avvenuto a carico del resto del corpo le cui concentrazioni degli IPA aumentano man mano che aumenta il periodo di esposizione. Questo indica che gli IPA leggeri, presenti anche nel suolo artificiale di controllo (torba, caolino e sabbia) siano biodisponibili per i gasteropodi e vengono assorbiti per contatto cutaneo, mentre quelli pesanti, qualora presenti, rimangono adsorbiti sulla tipologia di biochar considerata e non contaminano significativamente il biota. Quindi, si ha evidenza che in condizioni di laboratorio, una concentrazione proposta da Steinbeis (2009), ovvero di 100t/ha, per l’incorporazione nei suoli superficiali di biochar/carbonella vegetale finemente suddivisa, non rappresenta un rischio di contaminazione da idrocarburi policiclici pesanti per le chiocciole della specie Cornu aspersus. In conclusione, si è visto che l’impiego di gasteropodi terrestri, arricchisce la base informativa su cui fondare valutazioni sul destino dei contaminanti e sulle interazioni tra contaminanti e biota, fornendo un utile complemento a metodi di valutazione ambientale più consolidati. Infatti, nel lavoro di tesi si è evidenziato come l’impiego di molluschi terrestri consenta di valutare il trasferimento di inquinanti quali metalli ed IPA da suoli ed aria ambiente ad organismi invertebrati, in siti della Provincia di Trieste in cui è stata riportata la presenza di contaminanti. Si è avuta conferma che, in termini generali, l’epatopancreas è l’organo in cui si ritrovano le massime concentrazioni di contaminanti e si desume che l’uptake dei metalli avvenga per ingestione della vegetazione e/o del suolo. E’ stato appurato mediante degli esperimenti di esposizione di esemplari non contaminati di Cornu aspersus che questa specie è in grado di accumulare nei propri tessuti il piombo e il cadmio in quantità maggiori alla specie Eobania vermiculata. Si è anche verificato che l’assunzione dei contaminanti può avvenire per inalazione di particolato aereodisperso in tempi relativamente brevi considerando la capacità respiratoria delle chiocciole. In particolare, l’esposizione all’aria in condizioni controllate è stata utile per verificare il bioaccumulo di alcuni IPA, in quanto nelle chiocciole si è rilevata la presenza di benzo[e]pirene, isomero relativamente più stabile del benzo[a]pirene, in prossimità dell’impianto siderurgico della Ferriera di Servola. Infine, con l’esperimento di esposizione al biochar si è potuto constatare che gli IPA leggeri vengono anche assunti in modo non trascurabile per contatto cutaneo col suolo e quindi non solo per ingestione.
XXII Ciclo
1980

The courtship behavior of the pulmonate snail Cornu aspersum comprises an intricate sequence of acts followed by dart shooting. This study aims at comparing mesocerebral electrical activity in ganglia removed from snails belonging to three stages of sexual arousal: Non-excited snails, pre dart shooters, and post dart shooters. The groups were compared using measurements of spontaneous mesocerebral activity and responses to simultaneous stimulation of six nerves. Dart shooters showed the highest spontaneous activity, followed by the pre dart shooters and finally, non-excited snails. Nerve stimulation increased activity only in non-excited snails. Cluster analysis failed to show a significant change in the number of active units before and after nerve stimulation. These results show that mesocerebral activity is correlated with the behavioral stages of courtship, and is influenced by input from the stimulated nerves, thus linking the ethology and physiology of mating in this species.
Le comportement d'accouplement de l'escargot pulmonate, soit la Cornu aspersum, est composé d'un rituel établit suivi du lancement du dard. Cet étude vise à faire une étude comparative entre les différent niveaux d'activité électrique mésocérébrale perçus dans les ganglions extrait d'escargots ayant atteint l'un des trois niveaux d'excitation sexuelle, soit les escargots: non-excités, pré-lanceurs de dards et post-lanceur de dards. De ces échantillons, le niveau spontané d'activité mésocérébrale et l'effet de la stimulation simultanées de six nerfs ont été comparés. L'échantillon composé des post-lanceurs de dards ont démontré des niveaux spontané d'activité mésocérébrale les plus élevés parmi les trois; les échantillons composé de pré-lanceurs de dards et d'escargots non-excités ont démontrés des niveaux respectivement inférieurs à celle-ci. Alternativement, les stimulant nerveux augmentent uniquement l'activité mésocérébrale des escargots non-excités. Malgré ces indicatifs statistiquement significatif, l'analyse de groupement a échouer à la tâche d'identification d'un changement significatif d'unités actives avant et après la stimulation nerveuse. Ces résultats démontrent qu'il y a effectivement un corrélation entre l'activité mésocérébrale et les différents comportements d'accouplement associé a chacun des niveau d'excitation; en plus d'être affecté par l'influx sensoriel provenant des nerfs stimulés, ainsi liant l'ethologie et la physiologie au processus d'accouplement de l'espèce.

Les comportements de dispersion, c'est-À-Dire les mouvements conduisant à des flux de gènes dans l'espace, jouent un rôle majeur dans de nombreux processus écologiques et évolutifs. Les Gastéropodes terrestres sont des hermaphrodites simultanés dont le mouvement est extrêmement coûteux, une combinaison de traits très intéressante pour étudier les liens entre dispersion et autres traits d'histoire de vie. Dans le cadre de cette thèse, nous avons étudié (i) les relations complexes entre dispersion, croissance, reproduction mâle et femelle chez le petit-Gris Cornu aspersum, un escargot anthropophile, (ii) comment la dispersion et le comportement exploratoire de cette espèce varient en fonction de la compétition ressentie et de l'hétérogénéité environnementale, (iii) comment la propension à disperser coévolue avec d'autres traits à l'échelle interspécifique. Cornu aspersum passe par une phase subadulte mâle de durée variable avant de devenir adulte et hermaphrodite. Le comportement de dispersion s'exprime principalement pendant cette phase subadulte, et sa diminution chez les adultes est liée à l'accroissement de l'investissement dans la fonction femelle. Cette espèce disperse de façon très densité-Dépendante : les individus quittent les sites à haute densité et s'installent dans ceux peu peuplés, une stratégie qui facilite la colonisation et la persistance en environnements instables. La propension à explorer augmente en environnements urbains fragmentés, malgré les coûts plus élevés du mouvement. Au niveau interspécifique, dispersion et généralisme sont liés, ce qui rend les espèces spécialistes doublement vulnérables, mais facilite le succès des généralistes en milieux hétérogènes. Cette combinaison de traits a probablement joué un rôle majeur dans la colonisation de nombreux milieux anthropisés par cette espèce à travers le monde
Dispersal behaviours, i.e. movements leading to gene flow in space, play a key role in many ecological and evolutionary processes. Terrestrial gastropods are simultaneous hermaphrodites and have an extremely high cost of locomotion, a seldom studied combination of traits which makes them very valuable to investigate the links between dispersal and other life-History traits. During this project, we investigated (i) the complex relationships and trade-Offs between dispersal behaviour, growth, male and female reproduction in the anthropophilous brown garden snail Cornu aspersum, (ii) how its dispersal and exploration vary as a function of competition and environmental heterogeneity, (iii) how dispersal ability coevolved with other traits at the interspecific level. This snail presents a male-Biased subadult phase of varying duration before reaching adulthood and hermaphroditism. Dispersal behavior was mostly expressed during this subadult stage, and its decrease in adults was linked to investment in the female function. Brown garden snail dispersal is highly density-Dependant: snails leave crowded sites and settle readily in low-Density patches, a strategy that facilitates colonization and persistence in spatio-Temporally variable environments. Their movement propensity increases in urban, fragmented habitats, despite the higher costs of movement. At the interspecific level, dispersal and ecological generalism are linked in a dispersal syndrome, which makes specialist species doubly vulnerable, but increases success odds of generalists in heterogeneous landscapes . This combination of traits is likely to have played a major role in the successful worldwide colonization of many anthropogenic landscapes by this species

L'acquisition et l'allocation de ressources sont des tâches fondamentales chez tous les animaux. Les organismes rencontrent souvent de l'hétérogénéité dans l'espace et dans le temps et devront adapter leur traits d'histoire de vie, décrits comme un ensemble héritable de règles qui déterminent l'allocation vers la croissance ou la mise en réserve pour la survie versus la reproduction. Chez Cornu aspersum, la stratégie de reproduction dépend des contraintes saisonnières et l'investissement dans la reproduction est influencé par l'énergie disponible dans l'environnement. Des nutriments présents dans l'alimentation, notamment des lipides, sont déposés dans les oeufs, et une source mixte de calcium a pour effet que la coque des oeufs est plus épaisse. Ceci pourrait augmenter la probabilité de survie des juvéniles. Des bactéries présentes dans l'alimentation et dans la terre pourraient être responsables d'une diminution de la capacité de surfusion, et elles pourraient persister dans l'intestin pendant l'hibernation. Chez Helix pomatia, qui est utilisé dans des élevages biologiques afin de maintenir cette espèce menacée comme spécialité régionale sous le nom Albschneck®, le succès reproducteur est faible même avec une alimentation riche en énergie, comparativement à une population en provenance d'un élevage intensif Italien. Helix pomatia préserve une riche communauté bactérienne dans l'intestin qui pourrait contenir des bactéries nucléantes, mais accumule aussi des cryoprotecteurs, comme des acides aminés, des triglycérides et du glycérol, pour améliorer la résistance au froid pendant l'hiver. Toutefois, la mortalité pourrait être liée à un ajustement perpétuel des processus physiologiques aux variations importantes de la température et aux situations climatiques extrêmes ainsi qu'à une allocation limitée vers des processus de survie. Des mesures de protection devront donc inclure la préservation de refuges dans l'habitat naturel et artificiel.

Organisms often encounter environmental heterogeneity in space and time, and may adapt their life histories. In Cornu aspersum reproductive strategy depended on seasonal time constraints, and the investment in reproduction was influenced by the energy available in the environment. Nutrients deposited in eggs might enhance offspring survival. In Helix pomatia that is used recently in low input snail farms in Germany to maintain this endangered species as a regional specialty under the name Albschneck®, showed low reproductive success even with high energy food. Helix pomatia preserves ice nucleating bacteria and accumulates cryprotectants to enhance cold hardiness during hibernation. Mortality could be related to perpetual physiological adjustments to high environmental variations but also be due to limited resource allocation to survival maintaining processes
Les organismes rencontrent souvent de l’hétérogénéité dans l’espace et dans le temps et devront adapter leur traits d’histoire de vie. Chez Cornu aspersum, la stratégie de reproduction dépend des contraintes saisonnières, et l’investissement dans la reproduction est influencé par l’énergie disponible dans l’environnement. Des nutriments déposés dans les oeufs pourraient augmenter la probabilité de survie des juvéniles. Chez Helix pomatia, qui est utilisé dans des élevages biologiques afin de maintenir cette espèce menacée comme spécialité régionale sous le nom Albschneck®, le succès reproducteur est faible même avec une alimentation riche en énergie. Helix pomatia préserve des bactéries nucléantes dans l’intestin et accumule des cryoprotecteurs pour améliorer la résistance au froid pendant l’hiver. La mortalité pourrait être liée à un ajustement perpétuel des processus physiologiques aux importantes variations environnementales ainsi qu’à une allocation limitée vers des processus de survie

El caracol de consumo humano Cornu aspersum actúa como hospedador intermediario en el ciclo biológico de Brachylaima spp. albergando metacercarias libres en riñón. Su ingestión insuficientemente cocinados permitiría a las metacercarias originar adultos en el intestino humano causando la braquilaimosis, parasitosis con una mortalidad esperada del 5-10%, con casos humanos en Australia. Los objetivos de esta tesis fueron: determinar la prevalencia de metacercarias Brachylaima spp. en C. aspersum de consumo en mercados españoles; estudiar la dinámica de parasitación considerando la localización geográfica de los caracoles y la estacionalidad como factores de riesgo respecto a la exposición humana al parásito; describir la influencia de la importación de caracoles sobre la dispersión geográfica de Brachylaima spp.; evaluar la eficacia del praziquantel (PZQ) frente a metacercarias Brachylaima spp.; desarrollar un método bioanalítico mediante HPLC-MS/MS para determinar cualitativamente y cuantitativamente PZQ en el gasterópodo y evaluar mediante microscopía electrónica de transmisión (TEM) los efectos ultraestructurales producidos por el PZQ en metacercarias tratadas. Se analizó 3710 ejemplares de C. aspersum durante 5 años en mercados españoles [Barcelona (n=2525), Bilbao (n=207), Madrid (n=290), Tudela (n=301), Valencia (n=163) y Zaragoza (n=224)]. Se examinó individualmente el riñón y se registró la carga de metacercarias. Se calculó la prevalencia global (41’97%;95%IC:40’38%-45’56%), por ciudad y por mercado en el caso de Barcelona y la estacionalidad (↑otoño). El modelo de regresión logística que mide la probabilidad de adquirir caracoles parasitados utilizando la ciudad y la estación como predictores (79% de acierto global), mostró riesgo significativo (p=0.001) en interacciones Tudela-Otoño (4.330-78.584) y Barcelona-Otoño (2.551-38.442). Se determinó la prevalencia de metacercarias en caracoles importados de Argelia y Sudáfrica obteniéndose adultos experimentales cuya aproximación específica se realizó mediante análisis morfométrico comparativo con adultos B. mascomai y B. llobregatensis. Se emplearon 18 variables morfométricas aplicándose MANOVA y Análisis de Componentes Principales, mostrando superposición B. llobregatensis/Adultos argelinos y B. mascomai/Adultos sudafricanos. La eficacia de PZQ frente a metacercarias Brachylaima spp. en C. aspersum se evaluó mediante dos ensayos (VICH GL7): de determinación de la dosis adecuada para conseguir una reducción de la carga parasitaria igual o superior al 90% y de confirmación de dosis. Se administró PZQ a los caracoles vía oral en el pienso de engorde. El método analítico HPLC-MS/MS se desarrolló siguiendo la guía EMEA/CHMP/EWP/192217/2009 de la EMA. En el ensayo de determinación de dosis se testaron tres dosis individualmente (n=300, 10 días): 1’2mgPZQ/caracol, 1’8mgPZQ/caracol (eficacia 97’3 %, p<0.001) y 2’4mgPZQ/caracol (eficacia 98’7%, p<0.001). En el test de confirmación de dosis (n=200) se ensayó 2’4 mg/caracol en grupo (10 caracoles/caja, 7 días) (eficacia 94’6%,p<0.001). La prevalencia disminuyó del 68’7% en el grupo control al 10.1% en el grupo tratamiento, p<0.001. La dosis recibida correspondió a 200’2mgPZQ/kg de caracol con concha. En el método analítico se evaluaron la linealidad rangos 0’05-0’8µg/ml y 0’8-6µg/ml (r2=0’99), el límite de cuantificación inferior (0’05 µg/ml), la selectividad, el efecto de arrastre, la exactitud variaciones nominales inferiores al ±20%,, la precisión manteniéndose en el intervalo de 15-20%, la integridad de la dilución, el efecto matriz (%CV=10’86 y %CV=10’01) y la estabilidad. Se determinó cuantitativamente el residuo de praziquantel (n=60) en caracoles tratados (11mgPZQ/g pienso), siendo de 0’093 mgPZQ/g caracol (10% del PZQ teóricamente ingerido). Los efectos ultraestructurales del praziquantel en metacercarias recuperadas de C. aspersum tratados individualmente (1’2 mgPZQ/caracol y 2’4 mgPZQ/caracol) y en grupo (2’4mgPZQ/caracol ad libitum durante 7 días) mostraron pérdida de la orientación característica de los cuerpos celulares tegumentarios T2 y mitocondrias observada en las metacercarias control, alteración mitocondrial y de los cuerpos celulares tegumentarios T2, ya a nivel de las células tegumentarias. La contracción del sistema digestivo fue tan severa que el lumen no pudo apreciarse.
The edible land snail Cornu aspersum acts as second intermediate host in the cycle of Brachylaima sp. trematode, harboring free metacercariae in its kidney. The ingestion of undercooked infected snails by humans allow metacercariae to develop to adult stage in the intestine causing brachylaimiasis. The aims of this dissertation were: to explore the prevalence of Brachylaima sp. metacercariae in C. aspersum intended for consumption in Spanish marketplaces considering geographical localization and seasonality as risk factors and the potential effect of international snail trade on the parasite dispersion, to assess the efficacy of praziquantel (PZQ) against Brachylaima sp. metacercariae, to develop a bioanalytical method by HPLC-MS/MS to quantify PZQ residue, and to assess ultrastructural changes by transmission electronic microscopy (TEM) of PZQ treated Brachylaima metacercariae. A total of 3,710 C. aspersum specimens were analyzed along 5 years in Spain, the overall prevalence was 41.97% (95%CI: 40.38%-45.56%) with a season effect of increasing prevalence from summer to autumn with a logistic regression model with a correct prediction of 79.0%. Studies conducted on prevalence and viability of metacercariae from snails imported to Spain from Algeria and South Africa provided experimental adult specimens which were measured considering 18 variables. Morphometric studies performed through MANOVA and Principal Component Analysis, revealed univariate effects in 13 variables and an overlap between B. llobregatensis/Algerian adults and B. mascomai/South African adults, respectively. In dose determination assays three doses with snail food were individually tested: 1.2 mg PZQ/snail, 1.8 mg PZQ/snail (efficacy 97.3 %, p<0.001) and 2.4 mg PZQ/snail (efficacy 98.7%, p<0.001). In dose confirmation tests the 2.4 mg PZQ/snail dose was group tested being the efficacy 94.6 %, p<0.001; and the prevalence 10.1 %, p<0.001 from 68.7 %. In the analytical method, linearity, lower limit of quantification (0.05 µg/ml), selectivity, carry over, accuracy, precision, dilution integrity, matrix effect and stability were tested and PZQ determined in 60 treated snails (0.093 mg PZQ/g snail). TEM studies revealed that the characteristic arrangement was lost for mitochondria and the T2 secretory bodies, both also showed degeneration, T2 bodies even in the tegumental cell bodies, and the digestive system displayed a strong contraction.