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Academic literature on the topic 'Comportements des producteurs'
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Journal articles on the topic "Comportements des producteurs"
1
Vennetier, Claire, Régis Peltier, and Javier Coimbra. "Valoriser l'amande de Chiquitanie, Dipteryx alata (Vogel), une stratégie pour atténuer l'impact environnemental du développement agropastoral en Bolivie ?" BOIS & FORETS DES TROPIQUES 311, no. 311 (March 1, 2012): 35. http://dx.doi.org/10.19182/bft2012.311.a20509.
Full textAbstract:
En vue de concilier le développement économique et la conservation de la forêt en Bolivie, la Fondation pour la conservation de la forêt sèche chiquitanienne (Fcbc) s'efforce de venir en appui aux filières des produits forestiers non ligneux (Pfnl) telle que celle de l'amande de Chiquitanie, Dipteryx alata (Vogel). Les fruits comestibles de cet arbre natif de l'écorégion de la forêt sèche chiquitanienne sont actuellement récoltés par des communautés indigènes, transformés par une association de producteurs et essentiellement commercialisés dans le département de Santa Cruz. Malgré les obstacles auxquels se heurte la filière, la valorisation de l'amande de Chiquitanie s'avère être un moyen de développement socioéconomique intéressant. Elle représente une opportunité de revenus complémentaires pour les familles des communautés indigènes, qui s'inscrit dans le cadre d'une stratégie de réduction des risques par la diversification des productions et activités économiques. L'émergence de débouchés pour l'amande de Chiquitanie a engendré des comportements spontanés de protection de l'espèce de la part des producteurs, qui se limitent cependant aux espaces individuels que sont le champ, le pâturage ou le patio. Par ailleurs, plus que d'inciter les populations rurales à préserver l'intégrité des massifs forestiers, ce type de développement les invite à établir des plantations. Toutefois, le contexte et les caractéristiques écologiques de cette légumineuse fourragère font qu´elles privilégient davantage sa plantation suivant des systèmes agroforestiers et sylvopastoraux, peu répandus dans l'écorégion. C'est ainsi que cette option permet d'atténuer les effets négatifs du développement agropastoral en promouvant des pratiques plus respectueuses de l'environnement. Plus particulièrement, ce choix technique commence à se propager auprès des éleveurs privés et Dipteryx alata pourrait ainsi devenir un élément clé pour promouvoir le reboisement des pâturages artificiels.
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Steindorf, Sally. "« Aujourd’hui, les villageois ne sont plus en retard sur leur temps. Aujourd’hui, on vend du Pepsi dans les villages »." Anthropologie et Sociétés 36, no. 1-2 (August 10, 2012): 31–51. http://dx.doi.org/10.7202/1011716ar.
Full textAbstract:
En 1959, lorsque la télévision a fait son apparition en Inde, le premier ministre de l’époque, Jawaharlal Nehru, a affirmé qu’il s’agissait d’un luxe que le pays ne pouvait se permettre. Il estimait que ce média devait être axé sur la population rurale, et servir à l’éducation et au développement. À l’époque de ma recherche en 2002-2003, bien que 70 % de la population de l’Inde vive encore en milieu rural, la vision de Nehru était largement oubliée et les émissions présentaient principalement des familles des classes moyenne et supérieure dans un environnement urbain. Cet article étudie les différentes répercussions de cette programmation pour les collectivités urbaines plutôt que rurales chez les habitants de Kothariya au Rajasthan, en Inde. Après avoir présenté un résumé de l’histoire de la télévision en Inde, l’article traite des réalisateurs et des producteurs qui créent des émissions généralement axées sur les collectivités urbaines pour la chaîne publique de l’Inde, Doordarshan. Il fait ensuite état des répercussions de ces émissions sur les habitants des milieux ruraux, en s’intéressant particulièrement aux perceptions des comportements urbains et aux désirs de consommer acquis par le biais de la télévision.
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Landes, Xavier. "De l’incitation à la mutualisation : pourquoi taxer ?" Les ateliers de l'éthique 5, no. 1 (April 6, 2018): 140–55. http://dx.doi.org/10.7202/1044422ar.
Full textAbstract:
Cet article évalue, du point de vue moral, les justifications possibles pour le recours à la taxation en vue de promouvoir des comportements « sains ». L’objectif est de démontrer qu’un tel instrument recevrait une meilleure justification, c’est-à-dire plus en accord avec des principes égalitariens respectueux de la liberté individuelle, s’ils s’inscrivaient dans une logique de mutualisation. Pour ce faire, les arguments du bien-être individuel et de l’efficience sociale sont discutés afin d’en pointer les fécondités et limites. Au travers de leurs limites, ces arguments introduisent naturellement à une troisième manière d’appréhender le problème, sous l’angle de la mutualisation. Ce principe représente moins une remise en cause radicale des arguments précédents qu’une reformulation du recours à l’efficience sociale et une limitation du champ d’application des appels au bien-être individuel. Il repose sur deux idées. La première est que la référence à une notion de responsabilité, même affadie, est nécessaire. De plus, celle-ci doit être conçue comme partagée entre producteurs et consommateurs ainsi que limitée au domaine financier. La seconde est que la mutualisation ne peut être déconnectée d’intuitions égalitariennes formulées de manière générale.
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Smith, Adrian A. "Legal Consciousness and Resistance in Carribean Seasonal Agricultural Workers." Canadian journal of law and society 20, no. 2 (August 2005): 95–122. http://dx.doi.org/10.1353/jls.2006.0027.
Full textAbstract:
RésuméOn considère que les travailleurs des Antilles du Commonwealth qu'embauchent les producteurs agricoles au Canada en vertu du Programme canadien des travailleurs agricoles saisonniers ignorent tout des normes du travail en vigueur. Cet état de fait constitue non seulement une affirmation empirique concernant l'ignorance et la connaissance du droit, mais aussi une affirmation théorique concernant le rôle du droit dans les relations capitalistes, et surtout la façon dont il façonne les consciences et les comportements. Le cas des travailleurs agricoles saisonniers présente une occasion intéressante d'appliquer les études sur la conscience du droit. En s'appuyant sur les assises de ce nouveau domaine en émergence qui examine la conscience du droit chez les non-juristes, le présent article conteste l'aspect à la fois empirique et théorique de l'affirmation relative à l'ignorance du droit. Les nouvelles études en conscience du droit font l'objet d'une révision importante pour expliquer le ro1e du droit dans l'énoncé des règles de base d'un capitalisme libéral. En ce sens, cet article ouvre la voie à des études subséquentes sur le rapport qui existe entre la résistance du travailleur agricole saisonnier et le droit.
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Loyem, Nathalie Lando, Nobert Tohnain Lengha, and Christopher Tankou Mubeteneh. "Agriculture biologique : Nécessité d’appropriation par les producteurs et attitudes des consommateurs au Moungo-Cameroun." Journal of the Cameroon Academy of Sciences 16, no. 1 (October 13, 2020): 31–41. http://dx.doi.org/10.4314/jcas.v16i1.3.
Full textAbstract:
L’agriculture biologique (AB) est l’un des moyens qui contribue à répondre à certains enjeux et défis du moment en termes de sécurité alimentaire et de protection de la biodiversité, de la santé du producteur et celle du consommateur, contrairement à l’agriculture conventionnelle (AC). L’objectif de cette étude est d’analyser le comportement qu’affichent les producteurs d’ananas et les consommateurs vis-à-vis de l’appropriation de l’AB et la consommation de ses produits en vue de préserver la biodiversité. Une enquête réalisée par le biais de trois types de questionnaires différents a permis de toucher les producteurs d’ananas biologiques et conventionnels (111) et les consommateurs (318). Cette enquête a été suivied’un guide d’entretien (7). Elle a été menée dans le département du Moungo au Cameroun (N = 436 soit: 301 hommes et, 135 femmes; âgés entre 25 à 64 ans) plus précisément à Loum, Njombé-Penja et Mbanga. Pour mesurer l’attitude, l’étude a eu recours au modèle de Likert (1932) sous 5 échelles. La Variance et le Test de corrélation ont permis de conclure que, la protection de la biodiversité dépend majoritairement du comportement des producteurs et des consommateurs.
Mots clés : Agriculture biologique, consommateurs, attitudes, producteurs
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JEZ, C., C. BEAUMONT, and P. MAGDELAINE. "La filière avicole française à l’horizon 2025. Une prospective INRA-ITAVI." INRAE Productions Animales 23, no. 5 (December 19, 2010): 379–90. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2010.23.5.3315.
Full textAbstract:
Depuis une dizaine d’années, la filière avicole française doit faire face à la concurrence de nouveaux pays producteurs plus compétitifs ; elle doit également répondre à de nouvelles exigences de la société vis-à-vis des modes de production en termes de bien-être animal, de sécurité sanitaire et de protection de l’environnement. Ainsi, si depuis 10 ans, la production mondiale a bénéficié d’une croissance de près de 4% par an, la production française a baissé au rythme de 2,3% par an. Les acteurs économiques du secteur et les acteurs publics s’interrogent sur cette évolution et, surtout, sur les perspectives d’avenir de l’aviculture. Pour éclairer leurs choix stratégiques, un institut technique (ITAVI) et un institut de recherche (INRA) se sont mobilisés autour d’un exercice de prospective. Fondé sur les réflexions d’un groupe de travail composé d’experts des filières avicoles et sur des auditions d’acteurs, l’exercice a permis de construire quatre scénarios à partir des évolutions du contexte politique et réglementaire, des comportements de consommation et des stratégies des acteurs de la filière. L’exploration de différents futurs possibles à l’horizon 2025 a permis d’identifier des leviers d’action relevant des stratégies d’acteurs, des politiques publiques et des orientations de la recherche. Si aucun scénario n’envisage un fort développement de la production à l’horizon 2025, tous, cependant, montrent l’intérêt d’une recherche multidisciplinaire pour caractériser la durabilité et la qualité de la production, et les rendre conciliables avec une meilleure compétitivité.
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Vognan, Gaspard, and Michel Fok. "Performance différenciée du coton Bt en début de diffusion : cas du Burkina Faso." Cahiers Agricultures 28 (2019): 26. http://dx.doi.org/10.1051/cagri/2019026.
Full textAbstract:
L’avantage économique des cultures transgéniques pour les producteurs des pays en développement reste un sujet de préoccupation et de controverse. Seules quelques études ont pris en compte les différences entre producteurs pour comprendre les performances variables des cultures transgéniques, notamment dans le cas du coton Bt incorporant des gènes de la bactérie Bacillus thuringiensis pour la résistance à certains ravageurs du coton. Notre étude d’évaluation concerne le Burkina Faso où la diffusion à grande échelle du coton Bt a commencé en 2009 et a été suspendue en 2016. Elle aborde plus particulièrement les pratiques des producteurs, dans des exploitations différenciées selon le niveau d’équipement en culture attelée, la première année d’adoption à grande échelle du coton Bt et de diffusion de recommandations adaptées de traitement insecticide. Nous avons trouvé que le coton Bt augmentait les rendements, mais dans une moindre mesure que prévu ; de plus, une augmentation de la rentabilité n’a été observée que dans les exploitations bien équipées en culture attelée (les plus aisées), mais pas pour les autres, plus démunies et représentant 58 % des producteurs. Cela résulte des stratégies des producteurs démunis consistant à réduire les dépenses monétaires pour les engrais minéraux et les insecticides, stratégies exacerbées par le prix élevé des semences de coton Bt. Le cas étudié indique que les premiers impacts d’une nouvelle technologie dépendent de son prix et de la prise en compte, ou pas, du comportement des producteurs les plus démunis.
8
Thiombiano, Taladidia. "La controverse empirique et théorique posée par le comportement des producteurs-consommateurs." Tiers-Monde 38, no. 152 (1997): 821–36. http://dx.doi.org/10.3406/tiers.1997.5198.
Full text
9
Nascimento, Jean-Claude, and Marc Raffinot. "Politique de prix agricoles et comportement des producteurs: Le cas de l'arachide au Sénégal." Revue économique 36, no. 4 (July 1985): 779. http://dx.doi.org/10.2307/3501612.
Full text
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Nascimento, Jean-Claude, and Marc Raffinot. "Politique de prix agricoles et comportement des producteurs : le cas de l'arachide au Sénégal." Revue économique 36, no. 4 (1985): 779–96. http://dx.doi.org/10.3406/reco.1985.408867.
Full textDissertations / Theses on the topic "Comportements des producteurs"
1
Assouto, Achille Barnabé. "Dynamique des prix agricoles et comportements des producteurs au Bénin." Thesis, Orléans, 2018. http://www.theses.fr/2018ORLE3147.
Full textAbstract:
Les prix des produits agricoles connaissent une volatilité importante. La volatilité des prix est toujours d’actualité avec les crises alimentaires dont les dernières en date sont celles de 2007-2008 puis 2010-2011. Les trajectoires peuvent être complètement différentes selon que l’on s’intéresse au marché international ou aux marchés nationaux. La volatilité des prix se traduit par le risque de prix qui affecte la prise de décision des agriculteurs. Cette thèse se propose de déterminer comment les producteurs réagissent au risque de prix des produits agricoles. Spécifiquement, elle (i) fait le point de la littérature disponible se rapportant à la prise de décision dans un environnement déterministe ou incertain, (ii) analyse le fonctionnement du secteur agricole béninois en identifiant les contraintes qui pèsent sur le secteur et qui constituent des facteurs favorables à l’instabilité des prix sur les principaux marchés du pays (iii) teste l’existence de la volatilité des prix sur les marchés vivriers au Bénin et évalue l’ampleur dans laquelle les prix agricoles ont été volatils depuis 1995 et, (iv) analyse les réponses des agriculteurs à la volatilité des prix. Les résultats des travaux montrent qu’il existe une importante volatilité des prix sur les principaux marchés du pays. Cependant, il est établi que les évolutions de la volatilité des prix entre les périodes 1995-2005 et 2006-2015 varient suivant les marchés et les produits considérés. Les résultats montrent également que les agriculteurs béninois réagissent au risque de prix en augmentant aussi bien la production que la superficie emblavée du maïs. Les résultats de cette thèse suggèrent d’une part l’utilisation d’instruments transitoires de régulation des prix des produits vivriers et d’autre part, la mise en place d’une politique de régulation contracyclique des stocksPrices of agricultural products are experiencing significant volatility. Price volatility is still relevant today with food crises, the latest of which are those of 2007-2008 and 2010-2011. Trajectories may completely vary depending on whether we are targeting international market or national domestic markets. This price volatility represents price risk that affects farmers’ decision-making. This thesis is devoted to determine how producers react to the price risk of agricultural products. Specifically, it (i) reviews the available literature pertaining to decision-making in a deterministic or uncertain environment, (ii) analyzes the functioning of the Beninese agricultural sector by identifying the constraints on the sector and which constitute factors conducive to price volatility in the country’s main markets (iii) tests the existence of price volatility on food markets in Benin and assesses the extent to which agricultural prices have been volatile since 1995 and, ( iv) analyze farmers’ responses to price volatility. Results show that there is significant price volatility in the country’s main markets. However, it is established that changes in price volatility between the periods 1995-2005 and 2006-2015 vary according to the markets and products considered. The results also show that farmers in Benin react to price risk by increasing both production and corn acreage. The results of this thesis suggest, on the one hand, the use of transitional instruments for regulating the prices of food products and, on the other hand, the setting up of a counter-cyclical inventory control policy
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Jeudy, Sagine. "Estimation des bénéfices associés à l'amélioration de la qualité de l'eau : application de l'approche des comportements défensifs aux producteurs agricoles québécois." Thesis, Université Laval, 2014. http://www.theses.ulaval.ca/2014/30506/30506.pdf.
Full textAbstract:
Cette étude vise à analyser les bénéfices associés à l’amélioration de la qualité de l’eau en appliquant la méthode de « comportements défensifs » aux agriculteurs québécois. Des variables de perception sur la dégradation de la qualité de l’eau et de l’environnement et de caractéristiques individuelles et de ferme ont été incluses dans des modèles économétriques probit et poisson afin d’analyser leur impact sur la probabilité d’adoption de trois PGBs, de deux mesures défensives et sur la fonction de santé ainsi que pour identifier l’existence de lien entre PGBs et mesures défensives. Les résultats démontrent la significativité de certaines de ces variables dans les modèles de PGBs et de mesures défensives et l’existence de corrélation entre les trois PGBs. Toutefois, les mesures défensives n’ont pas d’effet sur l’adoption des PGBs de l’étude. Finalement l’adoption de PGBs réduit le nombre de jours de symptômes de maladie.This study aims to analyze the benefits associated with improved water quality by applying the method of "defensive behavior" to Quebec farmers. Perception variables about the degradation of water quality and the environment and characteristics about individuals and farms were included in probit and poisson models to analyze their impact on the probability of adoption of three BMPs, two defensive measures and a health function and to explore the causality between defensive measures and the adoption of BMPs. Many of the aforementioned variables have significant impacts on the adoption of BMPs and defensive measures. We also found that the adoption processes of the three BMPs were correlated. However, we found no link between the adoption of defensive measures and the adoption of BMPs. Finally, the adoption of BMPs reduces the number of days with illness symptoms.
3
Maur, Jean-Christophe. "L'effet des législations antidumping sur le comportement des producteurs." Paris, Institut d'études politiques, 1999. http://www.theses.fr/1999IEPP0010.
Full textAbstract:
Cette recherche examine les effets divers et varies des législations antidumping sur le comportement des entreprises. Un examen théorique, empirique et factuel est mené. L'étude de l'antidumping emprunte beaucoup à l'économie industrielle. Il s'avère que les entreprises qui invoquent sa protection sont le plus souvent en situation de concurrence imparfaite. Nous insistons particulièrement sur les incitations créées par la menace d'antidumping et les facteurs de préjudice. Des possibilités théoriques de capture de la législation et d'équilibres collusifs sont envisagées. Comme souvent en concurrence imparfaite, les effets sont conditionnes par la structure de marche et sont parfois contreintuitifs. Nous montrons par exemple comment en présence de sélection adverse, le dumping peut naitre et l'antidumping provoquer une baisse de la qualité vendue sur le marche. Dans l'examen empirique qui développe la partie théorique, nous analysons d'abord les procédures contre les drams coréennes. Ce cas rappelle les enquêtes précédentes sur les drams japonaises, et pourtant le résultat différé. Notre explication met en avant le comportement opportuniste du plaignant. L'industrie apparait avoir été dans son ensemble affectée par la procédure, ce que confirme l'étude économétrique d'événements que nous conduisons. Nous proposons ensuite d'étudier comment certaines procédures se diffusent entre pays utilisateurs d'antidumping. Nous donnons à ce phénomène le nom d'+écho;. Apres avoir défini notre concept, le recensement que nous réalisons montre que l'+écho; est fréquent. Trois explications sont probables : les stratégies de certaines multinationales sur plusieurs de leurs marches, l'imitation de procédures fructueuses favorisée par des effets d'externalité et, enfin, des effets cascade qui détournent les procédures d'un pays vers l'autreThis research undertakes the analysis of the effects of antidumping on firm behavior. Theoritical, empirical and factual works are realised. The study of antidumping borrows heavily from 10 theory. This is understandable since antidumping complaints are often brought by oligopolists. We stress in particular the incitation created by the threat of antidumping and injury factors. Theory shows us that collusion and capture of the legislation are possible outcomes. As often with imperfect competition results depend on the structure of the market and overall effects may be counter-intuitive we show e. G that in the presence of adverse selection leading to dumping behavior, antidumping will lower the average quality of products offered. In an emperical study furthers the theorical part, we first look at the investigation against Korean drams, a reminder of the proceeding against japanese drams. However, the outcome appears different this time; we believe that an explanation lies in the opportunistic behavior of the plaintiff. The memories memories industry was sensitive to the complaint, which the event study econometric analysis we conduct thereafter confirms. In a second empirical work, we propose to undertake the study of the diffusion of some cases across user countries which we name "echo". After having defined the concept of "echo", we make a census of it and conclude to its high frequency. We offer three explanations: the strategy of multunational on several markets, imitation with positive externalities and cascading protection from one country to another
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Collette, Maxime. "Perturbations dans le secteur laitier québécois : évaluation du comportement stratégique des producteurs." Thesis, Université Laval, 2014. http://www.theses.ulaval.ca/2014/30352/30352.pdf.
Full textAbstract:
Plusieurs perturbations économiques et climatiques ont affecté les fermes laitières québécoises entre 2000 et 2010. Les incidences de ces bouleversements n’ont toutefois pas été homogènes sur la santé financière des entreprises, comme en témoigne la disparité observée au niveau de leurs résultats financiers. Afin d’obtenir une meilleure compréhension de la présence d’hétérogénéité, le comportement stratégique des producteurs les plus efficaces et les moins efficaces a été évalué à partir de deux séries d’analyses, effectuées sur onze stratégies de gestion. Les résultats ont démontré que les agriculteurs du sous-groupe de tête obtiennent une meilleure marge de sécurité, organisation du travail, productivité laitière et valorisation des fourrages que celles des agriculteurs du sous-groupe de fin, et ce peu importe la situation économique et climatique. Il appert donc que leur structure de production et leur planification stratégique sont plus efficaces économiquement et plus en mesure de contrer les effets négatifs des perturbations.Many economic and climatic disruptions have influenced the Quebec dairy farms between 2000 and 2010. However, the incidence of these disruptions did not have the same effect on the financial health of the farms, as demonstrated by the disparity shown in their financial results. In order to obtain a better understanding of the presence of heterogeneity, the strategic behavior of the most efficient and the less efficient producers has been evaluated from two series of analysis, performed on eleven management strategies. The results showed that the producers of the head subgroup obtained better security margin, labour organization, dairy productivity and valorization of the fodder than the producers of the tail subgroup, regardless of the economic and climatic situation. It appears then, that their production structure and their strategic planning are more economically efficient and more capable of restraining the negative effects of disruptions.
5
Zan, Madina Micheline. "Modélisation du comportement d'investissement des producteurs en présence de multiples sources d'incertitudes : application à la production d'oeufs." Thesis, Université Laval, 2012. http://www.theses.ulaval.ca/2012/29718/29718.pdf.
Full text
6
Issa, Aisha. "Impact des paiements anticipés sur le comportement commercial des producteurs de céréales dans la région de Ségou, au Mali." Thesis, National Library of Canada = Bibliothèque nationale du Canada, 1998. http://www.collectionscanada.ca/obj/s4/f2/dsk2/ftp03/MQ38114.pdf.
Full text
7
Dia, Diyé. "Systèmes producteurs de confiance : ouverture de droit à des services par apprentissage dynamique du comportement des utilisateurs du système d'information." Thesis, Clermont-Ferrand 2, 2016. http://www.theses.fr/2016CLF22396/document.
Full text
8
Alary, Véronique. "Incertitude et prise de risque en période d'ajustement : le comportement des producteurs de cacao du Cameroun avant et après 1994." Paris 1, 1996. http://www.theses.fr/1996PA010047.
Full textAbstract:
L'étude du comportement des planteurs de cacao du Cameroun dans une période de turbulence et d'instabilité pose directement la question : la cacaoyère camerounaise a-t-elle un avenir ? Cette étude doit répondre à des questions urgentes de politique nationale. En effet, le cacao - qui représente 15% des recettes à l'exportation- occupe une place de premier rang dans la relance économique du Cameroun. Partant des choix effectifs des planteurs observés juste avant et après la dévaluation, nous avons tenté de cerner les vulnérabilités agronomiques et sociétales propres aux systèmes de production cacaoyer, pour y apprécier comment pouvaient être ressenties les instabilités d'origine externe (variabilité des prix, accès au crédit, changement de politiques agricoles), pour déboucher enfin sur les conditions concrètes de prise de décision de l'individu-planteur. Sur la base des critères de décision face au risque et à l'incertitude isolés à partir de l'étude empirique, nous avons construit un modèle de programmation linéaire afin de tester les logiques d'offre agricole sous différentes contraintes et interventions de gestion macroéconomiques. L'incertitude telle qu'elle est prise en compte dans le modèle ne constitue pas seulement une contrainte, mais -affectant la connaissance du futur- elle joue un rôle essentiel dans les décisions de consommation et d'épargne. De l'ensemble des simulations, il apparait que le risque décourage l'investissement dans la mesure où sa rentabilité est susceptible d'être remise en cause d'une année sur l'autre en raison de l'instabilité des prix. Le producteur conscient de l'incertitude constitue des réserves -épargne de précaution-, afin d'être à même de faire face à une mauvaise configuration des prix et des quantités produitesThe study of the cocoaplanters'behaviour in Cameroon during a period of economic instability and unruliness sets at once the following question : is there still a future for the cocoa plantation ? This study attemps to answer the urgent problems of national policy. Indeed, cocoa -which represents 15% of export profits- is one of the most important commodity for economic take-off in Cameroon. Following interviews with farmers about their decisions just before and after the devaluation of the fcfa, we tried to surround the agronomical and social vulnerabilities which are characteristic of various cocoa production systems, in order to appreciate how much the instability coming from outside (price variability, access to credit, changes in agricultural policy) can affect those farmers and to come to the real conditions of decision taking of the planter. Based on decision making criteria towards risk and uncertainty, gleaned from the empirical study, a linear programming model was developed in order to test the logics of agricultural supply under different constraints and macro-economic management interventions. The uncertain factors as they are considered in the model, are not only a constraint, but limit the amount of the knowledge that is possible to have of the future and also influence on the ratio between consumption and saving. Over the whole set of simulations, decision making risk seems to be a strong factor in discouraging investment since, due to price instability, the possible gains achieved by taking risks are questionable from one year to another. Conscious of such uncertain events, the cocoa planter will tend to economize -precaution savings- in order to survive through periods of low price and low yields
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Miszczycha, Stéphane Dimitri. "Croissance et survie des Escherichia Coli producteurs de Shiga Toxines (STEC) en fonction des technologies fromagères mettant en oeuvre du lait cru." Phd thesis, Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand II, 2013. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00874866.
Full textAbstract:
Les Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines (STEC) sont des bactéries pathogènes originaires du tractus digestif des ruminants qui peuvent contaminer certains aliments. Une fois ingérés, ils peuvent provoquer des pathologies graves. Le comportement des STEC n'appartenant pas au sérotype O157:H7 dans les fromages était mal connu. Par ailleurs, en dépit d'une forte prévalence des STEC dans les fromages, cet aliment est moins impliqué dans les épidémies que la viande. C'est pourquoi nous avons étudié dans un premier temps le devenir de ces STEC au cours de la fabrication de 5 schémas technologiques de fromages différents. Dans un deuxième temps, nous avons analysé le comportement et la survie de STEC ayant survécu à la fabrication d'un fromage au cours d'une digestion artificielle. Nos résultats ont montré que certaines technologies sont favorables à la croissance des STEC. Seul un affinage de plus de 60 jours a permis une réduction du taux des STEC. Les étapes de cuisson du caillé ou de coagulation longue de certaines technologies semblent inhiber la croissance des STEC. De plus, la croissance et la survie observées pour les souches E. coli O157:H7 étaient plus faibles que pour les souches E. coli non-O157:H7. L'étude de la survie des souches STEC au cours de la digestion artificielle a montré une différence de comportement entre les 2 souches STEC testées : la souche E. coli O157:H7 a survécu à la digestion tandis que celle de sérotype O26:H11 s'est fortement développée en fin de digestion.
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Lorre, Geoffrey. "Variation du prix et comportement productif des riziculteurs." Thesis, Paris Sciences et Lettres (ComUE), 2016. http://www.theses.fr/2016PSLED035/document.
Full textAbstract:
Depuis la flambée des prix alimentaires en 2007-2008, l'agriculture est de nouveau sur le devant de la scène internationale. Les conséquences politiques et humaines des soubresauts des marchés internationaux ont été importantes dans beaucoup de pays et certains ont vu leur gouvernement renversé. Dans ce contexte, nous nous intéressons au riz, la céréale qui garantit un apport calorique minimal à plus de 50% de la population, et au riziculteur, le premier maillon de la chaîne de production. Dans un premier temps nous revenons sur l'histoire de la culture, sur les évolutions récentes du marché et sur la crise rizicole de 2007-2008. Dans un deuxième temps nous nous intéressons plus précisément à la transmission du prix international vers le prix au producteur, puis nous tentons d'appréhender, d'un point de vue macroéconomique et microéconomique, le comportement productif des riziculteurs à la variation du prix qu'ils obtiennentSince the rise in food prices in 2007-2008, agriculture is again at the front of the international scene. Political and human consequences of the turmoil in international markets have been significant in many countries and some had their government overthrown. In this context, we focus on rice, a cereal that guarantees the minimum caloric intake for more than 50% of the population, and on the rice farmer, the first link in the production chain. First we review the history of rice culture, the recent market developments and the rice crisis of 2007-2008. Secondly we are interested specifically in the transmission of international prices to producer prices, then we try to understand, from a macroeconomic and microeconomic point of view, the productive behavior of rice farmers in the variation of the price they get