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Ryder, Carol D. "Comparative genomics of Brassica oleracea." Thesis, University of Warwick, 2012. http://wrap.warwick.ac.uk/51651/.
Full textAbstract:
The scientific case made by the AUTHOR’S comparative Brassica oleracea genomics work is presented through 5 peer reviewed research papers. In order to achieve a comprehensive understanding of the evolution of B. oleracea the identification of unique genome characteristics, established using comparative genomics, is required. The genome characteristics established within these papers deliver significant contributions to original knowledge. These include a detailed illustration of how macro scale synteny varies markedly between the B. oleracea and A. thaliana genomes; unambiguous integration of the B. oleracea cytogenetic and genetic linkage maps; a cross species characterisation of a large collinear inverted segmental duplication on a single B. oleracea chromosome establishing that the relative physical distances have stayed approximately the same; retrotransposon copy number estimations and characterisation of their genomic organisation and isolation, characterisation and cross species analysis of a C genome specific repeat. For each paper the AUTHOR’S individual scientific contribution to each aspect of the work is described in detail. Both individually and as a body of work these publications substantially advance the fields of comparative, Brassica and genomic research.
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Fernandes, Maria de Fátima Gomes. "Duo Ecológico Pieris brassicae/Brassica oleracea: Perfil Metabolómico e actividade biológica." Tese, Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, 2010. http://hdl.handle.net/10216/63800.
Full text
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Fernandes, Maria de Fátima Gomes. "Duo Ecológico Pieris brassicae/Brassica oleracea: Perfil Metabolómico e actividade biológica." Doctoral thesis, Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, 2010. http://hdl.handle.net/10216/63800.
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Newton, Erika Lucie. "Plant-herbivore interactions in natural Brassica oleracea communities." Thesis, University of Exeter, 2009. http://hdl.handle.net/10036/72253.
Full textAbstract:
Co-evolutionary interactions between plants and herbivores are suggested to be the driving force behind the high diversity observed in plant secondary metabolites. These compounds play an important role in herbivore resistance mechanisms in many plant species. An individual plant can produce and store a number of structurally different secondary compounds. Variation in plant chemical profiles is commonly observed within and between natural populations across a wide range of taxa, yet the ecological importance of this variation is still a major question in the area of plant-herbivore interactions. In this thesis I use wild cabbage (Brassica oleracea var. oleracea) plants in twelve naturally established populations to investigate plant-herbivore interactions mediated by structural variation in aliphatic glucosinolates, a class of secondary metabolites produced by the Brassicaceae. Overall, the results showed that several herbivore species respond to the genetically determined variation in glucosinolate profile, indicating that the structure of the local herbivore community can be influenced by variation in plant defence chemistry. In addition, the direction of herbivore responses to different plant chemical phenotypes differed between species. A finer scale study which focused on the interactions between an herbivore and aliphatic glucosinolate variation supported the general trend observed in the large scale study. Glucosinolate profile was also found to have an impact on plant seed set. The findings show that glucosinolate profiles may be under selection in these natural plant populations and provide some support for the role of herbivores in the maintenance of secondary metabolite diversity.
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Sousa, Carla Sara Ferreira de. "PERFIL METABÓLICO E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE BRASSICA OLERACEA." Tese, Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, 2008. http://hdl.handle.net/10216/22549.
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Hicks, Christine P. "Transcriptional analysis of salt shock in Brassica oleracea." Thesis, University of Warwick, 2016. http://wrap.warwick.ac.uk/88809/.
Full textAbstract:
Keeping the global population fed in times of climate change and population growth is considered to be one of the greatest challenges of the 21st Century. Plant stress is defined as any external factor that negatively impacts on growth, productivity, reproductive capacity or survival. The use of salinized water in agriculture is likely to become a more regular occurrence, as diminishing freshwater supplies are available for crop irrigation. High salt drastically affects growth and it is therefore necessary that crops be bred to be able to withstand such adversity. Recent advancements in technology allow us to measure gene expression on a genome wide scale, techniques resulting in the development of theoretical models of regulation and the identification of key regulatory genes have been used in Arabidopsis. There is need to transfer this knowledge from model plant to crop, ensuring the application of such technologies to the issue of food security. A large microarray experiment was performed during this project in which the expression of over 60,000 genes were measured in Brassica oleracea GD33DH over a period of 36 hours following salt shock. The use of bioinformatics tools allowed the identification of 7,141 significantly differentially expressed genes in the early response to salt shock in GD33DH. Additional information on the time of differential expression revealed potential genes and mechanisms indicating that metabolism was highly affected by salt shock. Germplasm from crop wild relatives in breeding programmes is a crucial source of genetic material to replace variation lost through years of selective breeding allowing the development of crops with higher stress tolerance. By screening a collection of wild C-genome Brassica species for salt shock tolerance, tolerant germplasm was identified and sequenced alongside susceptible germplasm. Comparative analyses revealed the genes and mechanisms used by wild Brassica species protect themselves from the adverse effects of salt shock. Whole genome duplication events occurring in the recent evolutionary history of C-genome Brassica was examined whereupon it was found that stress specific duplicate genes are on average expressed more highly than single copy suggesting that WGD has implications on the response to stress. These results provide a wealth of potential gene targets for future study and germplasm that can be used in the development of stress tolerant B. oleracea varieties.
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Sousa, Carla Sara Ferreira de. "PERFIL METABÓLICO E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE BRASSICA OLERACEA." Doctoral thesis, Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, 2008. http://hdl.handle.net/10216/22549.
Full text
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Nunes, Thaise Cristine Fernandes. "Avaliação dos efeitos da radiação gama em vegetais da espécie Brassica olareaceae minimamente processados." Universidade de São Paulo, 2009. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-07122009-144717/.
Full textAbstract:
O consumo de couve-manteiga (Brassica oleracea cv. acephala) e brócolis (Brassica oleracea L. var. italica) tem sido inversamente associado à morbidade e mortalidade causadas por doenças degenerativas. Estas espécies são altamente consumidas no Brasil, o que viabiliza o seu uso como minimamente processado (MP). A crescente preocupação mundial com a estocagem, qualidade nutricional e segurança microbiológica dos alimentos tem levado a muitos estudos visando à análise microbiológica, vitamínica e tempo de vida de prateleira. No intuito de melhorar a qualidade destes produtos, o processamento por radiação em baixas doses é eficiente na manutenção da qualidade do produto, em alguns casos não comprometendo seus valores nutricionais e sensoriais. O objetivo deste estudo foi avaliar a eficácia da radiação gama de 60Co com doses de 0, 1,0 e 1,5 kGy na redução da microbiota presente nestes vegetais, assim como analisar suas características nutricionais e sensoriais. A metodologia empregada neste trabalho foram as análises microbiológicas, análise colorimétrica, análise dos compostos fenólicos, análise antioxidante e análise sensorial. A análise microbiológica mostrou uma diminuição no desenvolvimento de populações de microrganismos aeróbios, psicrotróficos e bolores e leveduras com doses de radiação crescentes. A análise sensorial não mostrou diferença significativa entre os diferentes tempos de cocção analisados. Quanto à análise de fenólicos totais, houve diferença significativa entre as amostras, sugerindo que com o aumento da dose de irradiação houve um aumento na quantidade de fenólicos totais encontrado em couve e brócolis MP. Pode-se observar que a amostra de couve controle apresentou alta atividade antioxidante e para as amostras tratadas por irradiação houve um decréscimo de percentual. Em contrapartida as amostras de brócolis apresentam um aumento na percentagem de sequestro de DPPH proporcional ao aumento da dose de radiação. As análises colorimétricas revelaram que para as amostras de couve MP e floretes de brócolis não houve diferenças significativas, entretanto para as amostras de talos de brócolis houve diferença significativa quanto ao amarelecimento durante a estocagem. Concluise que o processamento de couve-manteiga e brócolis por radiação gama pode ser uma alternativa viável para as indústrias, uma vez que houve redução da população de microrganismos, sem alterações nas qualidades sensoriais e com mínimas alterações nas características que conferem poder antioxidante.The consumption of collard greens (Brassica oleracea cv. acephala) and broccoli (Brassica oleracea L. var. italica) has been inversely associated with morbidity and mortality caused by degenerative diseases. These species are highly consumed in Brazil, which enables its use as minimally processed (MP). The growing worldwide concern with the storage, nutritional quality and microbiological safety of food has led to many studies aimed at microbiological analysis, vitamin and shelf life. To improve the quality of these products, radiation processing can be effective in maintaining the quality of the product, rather compromising their nutritional values and sensory. The aim of this study was to evaluate the effectiveness of gamma radiation from 60Co at doses of 0, 1.0 and 1.5 kGy on the reduction of microbiota in these plants, and analyze their nutritional and sensory characteristics. The methodology used in this study was microbiological analysis, colorimetric analysis, analysis of phenolic compounds, antioxidant analysis and sensory analysis. The microbiological analysis showed a decrease in the development of populations of aerobic microorganisms, psychrotrophic and yeast and mold with increasing doses of radiation. The sensory analysis showed no significant difference between different times of cooking analyzed. The analysis of phenolic compounds, significant differences between the samples, suggesting that with increasing dose of irradiation was an increase in the amount of phenolic compounds found in broccoli and collard greens MP. It can be observed that the sample of control collard greens showed high antioxidant activity and for the samples treated by irradiation was a decrease of percentage. In contrast the samples of broccoli show an increase in the rate of scavenging DPPH with increase of the dose of radiation. The colorimetric analysis revealed that for samples of MP collard greens and broccoli foil of no significant differences, but for samples of stems of broccoli significant difference on the yellowing during storage. It is concluded that the processing of collard greens and broccoli butter by gamma radiation may be a viable alternative to the industry, since there was a reduction of the population of microorganisms, without changes in the sensory qualities and with minimum changes in the characteristics that confer antioxidant power.
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Coutinho, Mônica Ronobo. "Obtenção de antocianinas presentes no repolho roxo (Brassica oleracea)." Florianópolis, SC, 2002. http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/82616.
Full textAbstract:
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Curso de Pós-Graduação em Engenharia de AlimentosMade available in DSpace on 2012-10-19T16:42:59Z (GMT). No. of bitstreams: 0
Estudo da separação, encapsulação e secagem do suco bruto de repolho roxo (Brassica oleracea) para obtenção de antocianinas em pó. Estuda o método de adsorção-dessorção para purificação parcial do suco, utilizando duas resinas adsorventes - Amberlite XAD7 e Sephadex LH20. São apresentadas cinéticas e isotermas de sorção do suco bruto sobre as resinas estudadas. Um estudo de encapsulamento do extrato parcialmente purificado foi realizado; maltodextrina e goma arábica foram utilizadas como material de parede. As emulsões foram secas por atomização e a qualidade do pó obtido foi testada através de isotermas de adsorção de umidade e poder de coloração.
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Salmon, Armelle. "Controle épigénétique du caractère aberrant chez Brassica oleracea L." Rennes, Agrocampus, 2007. http://www.theses.fr/2007NSARC093.
Full textAbstract:
Des aberrations du développement affectant la morphologie foliaire et la vigueur des plants sont observées chez les choux-fleurs en cours de culture. De précédentes études ont montré que la proportion d’aberrants (de 3 à 20 %) dépendait du génotype et de l’environnement, et que l’aberration était transmissible de façon mendélienne ou non. Cette modification phénotypique est potentiellement réversible, suggérant l’implication de mécanismes épigénétiques. L’objectif de la thèse est d’identifier un ensemble de gènes susceptibles d’être impliqués dans le phénomène de l’aberration. Deux approches ont été développées : sans a priori, en recherchant des fragments différentiellement exprimés ou méthylés par AFLP-ADNc et MSAP, et avec a priori, en analysant l’expression de gènes impliqués dans les mécanismes épigénétiques et dans la morphologie foliaire. Ces analyses ont permis d’identifier 25 séquences présentant une homologie avec des gènes connus. L’identification des gènes Bowax9A-E a retenu notre attention étant donné qu’ils appartiennent à la famille des LTPs, impliquée dans le transport de composés cuticulaires, dans les réponses aux stress, et dans les mécanismes de résistance systémique induite. Le polymorphisme de méthylation a été analysé afin de comparer son amplitude au sein de l’espèce et entre choux normaux et aberrants d’une même variété. Le taux de méthylation MSAP de B. Oleracea (52-60 %) est supérieur à ce qui a été rapporté chez d’autres espèces. Les classifications phénétiques de populations et lignées sont apparues être différentes en fonction des polymorphismes générés par MSAP ou AFLP. Autre marqueur de méthylation différentielle des génomes « normaux » et « aberrant » n’a été détectéDevelopmental aberrations can arise in cauliflowers during their cultivation, 2 to 3 months after plantation. These phenotypic aberrations, concerning 3 to 20 % of plants, affect leaf thickness, leaf shape and/or plant vigor. Previous studies showed that the proportion of aberrant plants varied according to both plant genotype and environment. The phenomenon can be reversible, suggesting the involvement of epigenetic mechanisms. The aim of this work is to identify genes implied in the aberrant character expression. Two approaches were developed : without a priori by researching genome expression and methylation screening using cDNA-AFLP and MSAP, and with a priori by choosing genes implied in epigenetic and leaf shape regulations from bibliography. We identified 25 sequences presenting homology to genes in genomic databases, of which the Bowax9 genes (LTPs-Lipid Transfer Proteins-gene family) that could have multiple roles related to the aberrant character expression. LTPs are known to be implied in culticular wax layer components transport, responses to stress and recently to systemic acquired resistance. An analysis of genome methylation level and polymorphism in B. Oleracea has been led on different populations and lines. We compared the overall species polymorphism to the polymorphism observed within a variety between normal and aberrant plants. We showed that B. Oleracea displayed a MSAP genome methylation rate (53-60 %) higher than what have already been reported in other species. Phenetic classifications of populations/lines appeared to be different by considering AFLP or MSAP polymorphisms. No differentially methylated fragments were detected between normal and aberrant plants
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Goodey, Nicole Ann. "Ecological patterns in plant defence chemistry and herbivore responses in natural populations of Brassica oleracea." Thesis, University of Exeter, 2015. http://hdl.handle.net/10871/21667.
Full textAbstract:
Relationships between two taxonomic kingdoms; plants and herbivorous insects, are hypothesized to be a major zone of interaction for generating current day biodiversity; and coevolutionary processes between these intricately linked organisms are hypothesized to maintain diversity in plant secondary chemistry. These metabolites play a key role in plant defence against herbivory and a high degree of intraspecific variation is observed at multiple ecological scales. However, the nature of selection maintaining variation in plant defence profiles is still a major question in evolutionary biology and ecology, and progress towards a deeper understanding is hampered by a lack of studies that take into account ecological context and the multivariate nature of plant defence phenotypes. In this thesis, I employ sophisticated chemical analysis techniques to identify a suite of glucosinolate secondary chemicals, representing different biosynthetic pathways, in the wild cabbage, Brassica oleracea, in natural populations in the UK. I used model-based cluster analysis to explore patterns of association between individual glucosinolates, predicting that as simultaneous resource allocation to multiple defences is likely to be constrained; negative associations between defensive traits should be observed. However, results revealed positive associations between glucosinolates. Therefore co-expression of multiple defences may not be costly for this species. Using this information in conjunction with herbivore surveys and experiments, I show that this mixture has the potential to shape patterns of herbivore abundance and host plant utilization: species-specific responses to variation in glucosinolate phenotypes are discovered at various ecological scales. Thus there is the potential for differential selection on plant chemotypes though species-specific attractions and aversions. By conducting fine scale experiments with herbivore species, I also found that glucosinolate variation has an impact on the counter-adaptations that some brassica specialists have evolved: in order to optimally defend against their own natural enemies, Brevicoryne brassicae aphids sequestering glucosinolates from their host plants must do so selectively, and must choose plants whose chemical profile best matches this behaviour. These findings show that glucosinolate profiles may be under natural selection by herbivores in wild populations, and that reciprocal evolution between these plants and their specialists may continue to promote diversity in secondary metabolites. Together these results highlight the complexity inherent in plant-insect interactions, the importance of field studies and generate a wealth of testable hypotheses for future work.
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SANTOS, Carlos Ant?nio dos. "Calagem e biofungicida no manejo da h?rnia das cruc?feras em couve-flor no munic?pio de Nova Friburgo-RJ." Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2017. https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/2418.
Full textAbstract:
Submitted by Jorge Silva (jorgelmsilva@ufrrj.br) on 2018-09-06T18:21:23Z
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CAPES
CNPq
FAPERJ
The search for efficient strategies to reduce the losses caused by clubroot (Plasmodiophora brassicae) in cauliflower is essential due to the economic and social importance of this culture. Thus, the present study was developed with the objective of evaluating the effect of different treatments in the control of the disease, root development, biomass and inflorescences production under field and greenhouse conditions. The study consisted of three trials carried out in a family farmer's area in the municipality of Nova Friburgo, RJ, Brazil. In the first trial, it was tested the residual effect of four doses of calcined limestone (0, 1.0, 2.0 and 4.0 Mg.ha-1) associated to the application of Trichoderma harzianum biofungicide under field conditions. In the second trial, it was tested the effect of the liming associated to the application of T. harzianum and cyazofamid, under greenhouse conditions. In the third one, two ways of applying limestone were tested, in the planting pit, and applied by hand. The use of gypsum was evaluated in the field. The increase of the limestone doses promoted higher pH levels, and Ca+2 contents, and reduction of the toxic Al + 3 contents in the soil. There was also a reduction of root volume with galls, greater root development, and productivity in cauliflower. The use of T. harzianum was not effective to control the disease and did not favor the root development, either in field or in greenhouse conditions. The fungicide cyazofamid reduced the volume roots with galls, the severity, and the progression of the disease. The third rial revealed a discrete reduction in the severity of the disease when using limestone and gypsum combined. Although there was no effect of the treatments on the root system, limestone applied to the pit and by hand resulted in greater accumulations of fresh mass of inflorescence and productivity. The application of limestone by hand, in the pit, and combined with gypsum favored the accumulation of calcium in the plants. The application of limestone in the pit was equivalent to the hand application in terms of soil chemical attributes improvement, reduction of disease severity, and increase of productivity and accumulation of nutrients.
A busca por estrat?gias eficientes na redu??o das perdas causadas pela h?rnia das cruc?feras (Plasmodiophora brassicae) em couve-flor ? essencial devido ? import?ncia econ?mica e social dessa cultura. Com isso, desenvolveu-se o presente estudo com o objetivo de avaliar, em condi??es de campo e casa de vegeta??o, o efeito de diferentes tratamentos no controle da doen?a, desenvolvimento das ra?zes e produ??o de biomassa e infloresc?ncias em couve-flor. O trabalho foi constitu?do de tr?s ensaios realizados em ?rea de produtor familiar no munic?pio de Nova Friburgo, RJ. No primeiro ensaio, avaliou-se o efeito residual de quatro doses de calc?rio calcinado (0; 1,0; 2,0 e 4,0 Mg.ha-1), associado ? aplica??o de biofungicida a base de Trichoderma harzianum, em condi??es de campo. No segundo, avaliou-se o efeito da calagem associada ? aplica??o de T. harzianum e ciazofamida, em casa de vegeta??o. No terceiro, avaliou-se em campo duas formas de aplica??o de calc?rio, na cova e ? lan?o, e o uso de gesso agr?cola. O aumento das doses de calc?rio promoveu eleva??o do pH e dos teores de Ca+2 e redu??o do teor de Al+3 t?xico no solo. Ainda, houve redu??o do volume de ra?zes com h?rnias e maior desenvolvimento radicular e produtividade em couve-flor. O uso de T. harzianum n?o foi eficaz no controle da doen?a e n?o favoreceu o desenvolvimento radicular das plantas, seja nas condi??es de campo ou de casa de vegeta??o. O fungicida ciazofamida reduziu o volume de ra?zes doentes, a severidade e a progress?o da doen?a. Constatou-se no terceiro ensaio discreta redu??o da severidade da doen?a com o uso de calc?rio combinado com gesso. N?o houve efeito dos tratamentos sobre o sistema radicular, entretanto, calc?rio aplicado na cova e ? lan?o resultaram em maiores ac?mulos de massa fresca de infloresc?ncia e produtividade. A aplica??o de calc?rio ? lan?o, na cova, e calc?rio combinado com gesso favoreceram o ac?mulo de c?lcio nas plantas. O uso de calc?rio na cova foi equivalente ? sua aplica??o ? lan?o quanto a melhorias dos atributos qu?micos do solo, redu??o da severidade da doen?a, aumento da produtividade e ac?mulo de nutrientes.
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Sebastian, Rachel Louise. "The genetic mapping and quantitative trait analysis of Brassica oleracea." Thesis, University of Birmingham, 2000. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.396237.
Full text
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Salathia, Neeraj Sing. "Regulation of biological clocks in Brassica oleracea and Arabidopsis thaliana." Thesis, University of Warwick, 2003. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.399453.
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Lee, Jenny Swee Chin. "Biochemical and physiological investigations of Brassica oleracea var. botrytis L." Thesis, University of Bath, 1985. https://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.355378.
Full textAbstract:
The curds of cauliflower (Brassica oleracea var.botrytis L.) which are representative of the European biennials, European annuals and Australian types were used to extract aspartate aminotransferase (EC 2.6.1.1) and acid phosphatase (EC 3.1.3.2). These enzymes were separated into their isoenzymes using polyacrylamide gel electrophoresis and were shown to have different numbers of isoenzymes depending upon which of the three main groups of cauliflower cultivars were used. The enzymes examined showed evolutionary divergence of the cauliflower types. Growth and development, storage and frost damage in cauliflowers were examined in relation to peroxidase activity. Physiological age in different parts of the curds and between different size curds was shown to have very little effect on peroxidase activity. Total peroxidase activity in the stem was about 2 times the value in the curds. A gradual increase of peroxidase was found to occur with duration of storage period at 7°C. Peroxidase activity remained low when cauliflowers were kept at low temperatures, namely both -1 + 1°C and -5 + 1°C, but increased rapidly on warming up at 7°C for 2 days. Isolation and partial purification of the peroxidase were carried out using conventional methods, including ammonium sulphate precipitation, Sephadex G-100 molecular sieve and DEAE Cellulose ion exchange chromatography. Further purification was achieved using Phenyl Sepharose hydrophobic interaction chromatography. Peroxidase activity was localized in the 50-95% ammonium sulphate precipitation. Molecular sieve chromatography showed a broad peak of peroxidase activity and molecular weight was estimated to be about 42,000. Polyacrylamide gel electrophoresis and isoelectric focusing of this fraction showed the existence of two peroxidase isoenzymes with P 6.7 and 7.3 using guaiacol as substrate; one of the isoenzymes also possessed a simultaneous IAA oxidase activity. Optimal pH and temperature with guaiacol as a substrate was found to be pH 5.6 and 50°C. Kinetic studies indicated an apparent Km of 8.3 mM for guaiacol at an optimal hydrogen peroxide concentration and a Km of 6.25 mM for hydrogen peroxide at an optimal guaiacol concentration. By including hydrophobic interaction chromatography in the purification scheme, a homogeneous cauliflower peroxidase isoenzyme was obtained. It showed as a single band in polyacrylamide gel electrophoresis and sodium dodecyl sulphate-polyacrylamide gel electrophoresis. Molecular weight estimation of this peroxidase isoenzyme was 41,000+1,000. The elution profiles of white and green cauliflowers and white sprouting broccoli peroxidases by hydrophobic interaction chromatography were found to be different. Green cauliflowers with high frost resistance were found to have high percentage of peroxidase activity bound very tightly to the hydrophobic resin. Similar peroxidase activity patterns using guaiacol, o-dianisidine and pyrogallol were obtained. Antiserum specific for the homogeneous peroxidase from cauliflower (cv. Milreef) was used to examine homology among cauliflower peroxidases and among peroxidases from green and white cauliflowers, white sprouting broccoli and horseradish. The antiserum cross reacted with all cauliflower peroxidases as well as peroxidases from green cauliflower, white sprouting broccoli and horseradish, indicating the antigenic sites were similar.
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Al, Shamari Magda. "Somatic embryogenesis and cryopreservation of cauliflower (Brassica oleracea var. botrytis)." Thesis, University of Plymouth, 2014. http://hdl.handle.net/10026.1/2984.
Full textAbstract:
Successful efficient whole cauliflower plant regeneration via somatic embryogenesis from root derived callus tissue was achieved. The research confirmed for the first time the capability of mass production of cauliflower somatic embryos through the indirect pathway. The best callus induction and proliferation was on semi solid Murashige and Skoog (MS) medium supplemented with 2, 4-D at 0.15 mg L-1 and Kinetin at 0.1 mg L-1 and 3% sucrose. The response of different explant types (cotyledon, hypocotyls and root) through callus induction and subsequent culture was determined. The best period for subsequent callus culture was 21 days. Continuous immersion in agitated liquid medium technique was subsequently used for primary somatic embryo production. The culture requirements were empirically optimized including: explants source and size of callus tissue, blending duration, plant growth regulator combinations and concentrations as well as carbohydrate type and concentration. The highest mean number of somatic embryos (30.9) per explant was achieved using root derived embryogenic callus tissue on MS medium provided with IAA 0.05 mgL-1 and Kinetin at 0.5 mgL-1 and 2% sucrose. Somatic embryos were developed and matured on this medium and germinated with the highest percentage (60%) on semi-solid MS medium devoid of growth regulators. The culture conditions that led to the formation of secondary somatic embryos were identified. The presence of activated charcoal in the culture medium had an effect on this process but some abnormality of secondary somatic embryos was observed. Artificial seeds were produced by encapsulating the somatic embryos with a sodium alginate gel (2%) and complexing with calcium chloride (100 mM) for 20 min. The ability of these artificial seed for germination was evaluated using various combinations of plant growth regulators that were either incorporated in the artificial matrix or in the germination semi-solid culture medium. It was confirmed that cauliflower root derived embryogenic callus tissue can be cryopreserved following a preculture-dehydration technique. Following cryopreservation, embryogenic cultures can proliferate in agitated liquid medium, and somatic embryos at the globular stage were formed. Also cold storage at 5 °C in the dark was used successfully to store cauliflower callus tissue for three months without diminution of the competence for somatic embryos formation. This ability for cold storage could have a positive effect in reducing costs and efforts that result from subsequent sub-culture. The encapsulation-dehydration technique was assessed for cryopreservation of somatic embryos but failed to lead to survival of any embryos. Somatic embryos that were produced in this study were able to be well acclimated using a reliable weaning procedure that achieved high rates of survival of plantlets and their subsequent growth to normal plants in the field was assessed. Morphological characteristics of somatic plants compared favourably with zygotic plants but although there was phenotypic similarity, some differences in plant height, curd size and time for curd maturity were observed.
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Albertin, Warren. "Régulation de l'expression des gènes dupliqués chez les polyploïdes : approche protéomique appliquée à l'analyse de Brassicacées autopolyploïdes et allopolyploïdes." Paris 11, 2005. http://www.theses.fr/2005PA112161.
Full textAbstract:
La polyploïdie est un phenomene d'importance capitale : la plupart des plantes sont des polyploïdes ou des paleopolyploïdes, dont de nombreuses plantes d'interet agronomique. Il est donc de premiere importance pour la genetique evolutive et l'amelioration des plantes de comprendre comment une plante fonctionne avec une information genetique redondante. Dans un contexte d'autopolyploïdie ou d'allopolyploïdie les objectifs de cette these etaient i- de decrire l'expression des genes homologues chez un polyploïde par rapport aux diploïdes correspondants ii- de caracteriser les genes cibles des phenomenes de regulation qui accompagnent la polyploïdisation iii- de preciser les mecanismes genetiques ou epigenetiques a l'Œuvre les profils d'expression d'une serie autopolyploïde de brassica oleracea (ha-, di- et tetra- ploïde) ont ete analyses a l'aide d'une approche de proteomique comparative. Nos resultats indiquent que le doublement le colza tetraploïde b. Napus, re-synthetise a partir de ses progeniteurs diploïdes b. Oleracea et b. Rapa, a ete utilise comme modele d'allopolyploïdie. Nous avons teste l'hypothese de l'additvite des genomes (sous laquelle un amphiploïde presente un profil d'expression intermediaire a ses parents diploïdes). Notre approche proteomique revele de tres nombreux ecarts a l'additivite (26-39%). La comparaison d'amphiploïdes independants montre que plus de 98% des variations observees sont reproducitbles, illustrant le caractere non-stochastique des mecanismes a l'origine de celles-ci. Les proteines dont l'abondance varie sont en cours d'identificationPolyploidisation is a major evolutionary process in eukaryotes most flowering plants are polyploids or paleopolyploids, including major crop species understanding the mechanisms of regulation of duplicated gene expression in polyploids is thus essential for evolutionary genetics and plant breeding. The purposes of these thesis were i- to describe homologous gene expression in an autopolyploid (in which ihe chromosome sets originated from the same species) and in an allopolyploid model (in which the homeologous chromosome sets derived from more than one species through hybridization); ii- to characterize the genes targeted by differential gene regulation during polyploidisaiion and iii- t0 precise the underlying mechanisms. We first studied a brassica oleracea autopolyploidy series involving haploid, diploid and tetraploid cabbages. Gene expression was investigated at the protein level using comparative proteomics. Our results indicated that genome doubling did not alter significantly the proteomes of green tissues in b. Oleracea. To study gene expression during the early steps of allopolyploid formation, the oilseed rape b. Napus allotetraploid model was chosen. Comparative proteomics was applied to neo-synthesized b. Napus and its diploid progenitors b. Rapa and b. Oleracea. Several deviations from the additivity hypothesis (predicting a midparent proteome for the amphiploids) were observed (26-39% of polypeptides) non-stochastic gene expression re-patterning was found since 98% of the detected variations were reproducible in four independently created amphiploids the identification of the proteins displaying non-additive patterns is under process
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Thongsook, Tipawan. "Heat inactivation and reactivation of broccoli (Brassica oleracea var. Italica) peroxidases /." For electronic version search Digital dissertations database. Restricted to UC campuses. Access is free to UC campus dissertations, 2005. http://uclibs.org/PID/11984.
Full text
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Booker, Jonathan Peter. "Isolation of expressed gene sequences from the stigma of Brassica oleracea." Thesis, Durham University, 1996. http://etheses.dur.ac.uk/5178/.
Full textAbstract:
Molecular characterisation of the stigma and style in the Cruciferae has concentrated exclusively on the components of the SI system, and other members of their sequence families, while neglecting other sequences involved in tissue development and compatible pollination. To address this imbalance work has been carried out to isolate expressed gene sequences from the stigma of Brassica oleracea. cDNA clones were isolated from a cDNA library and characterised together with two clones isolated previously. Four out of eleven clones represented previously isolated S-gene and S-related gene sequences which have been extensively studied by other workers. One other sequence that could be positively identified encodes a putative glycine-rich cell wall protein which is expressed strongly in the stigma and more weakly in the style and petal, suggesting that it plays a specific role in the former. Of the other isolated clones, two cross-hybridise with closely related transcripts that are stress- induced in vegetative tissue. This allows parallels to be drawn with the Solanaceae, in which proteins, normally induced by stress, are also expressed in healthy carpels. However, the Brassica species differ from these in that they are expressed in all floral whorls. Neither stress-induced clone can be positively identified although their encoded proteins share homology with the major latex protein of poppy and two bacterial protein sequences. Of the remaining four sequences, two were enriched in stigmas, but contained insufficient sequence data to allow identification. The third sequence was expressed throughout the mature plant, though expression was higher in floral tissue, while expression of the fourth could not be determined. From these sequences no information concerning the molecular basis stigma development and function can be deduced. Therefore other approaches to studying this tissue are discussed.
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Moore, Jonathan David. "Constraints on sequence evolution in the segmentally duplicated Brassica oleracea genome." Thesis, University of Warwick, 2007. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.439730.
Full text
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Thornton, Janet M. "The assessment and improvement of seed quality in Brassica oleracea L." Thesis, University of Aberdeen, 1990. http://digitool.abdn.ac.uk/R?func=search-advanced-go&find_code1=WSN&request1=AAIU031813.
Full textAbstract:
A survey of the quality of brassica seed used for commercial transplant production revealed that overall germination was high but that there was a wide range of seed vigour, as assessed by the controlled deterioration test. These vigour differences were reflected in the performance of seed in modules, the use of low quality seed resulting in problems of a reduced rate of emergence and a lack of seedling uniformity. The improvement of seed quality was considered using three approaches. First, the use of seed soakwater conductivity as a means of predicting germination was investigated for individual seeds. This proved not to be a reliable means of sorting seeds. However, the combination of controlled deterioration followed by assessment of conductivity on bulks of seeds gave a good indication of vigour and was developed as a possible rapid vigour test. Secondly, the relation between seed size and seed performance was examined. No clear relationship was found between seed size and seed quality, although, seed size had a marked effect on seedling growth, the larger seeds consistently producing taller seedlings. Thirdly, a physiological means of seed improvement was considered. Aerated hydration in water columns was successful as an invigoration treatment resulting in increased germination rate, root length of seedlings and seed vigour leading to enhanced performance in modules. These improvements were maintained after drying and storage. The optimum short-term treatment was 8 hours hydration at 25oC. The improvement could be partly attributed to germination advancement and in addition the effect of temperature, aeration and the greater improvement of aged seeds suggested that repair processes were activated during aerated hydration. Also, prolonged hydration for up to 32 hours gave an improvement such that the performance of aged seed was not significantly different to unaged seed. Finally, one possible mechanism by which aerated hydration resulted in such improvements in seed quality was investigated. DNA synthesis began approximately 24 hours earlier in unaged than in aged seed. Hydration reduced this lag phase, indicating that the onset of DNA replication was accelerated. The use of hydroxyurea, an inhibitor of DNA replication, indicated that the repair of accumulated DNA damage may have been occurring between the 16th and 32nd hours of germination.
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Faulkner, Katherine Lucy. "Anticarcinogenic glucosinolates in broccoli." Thesis, University of East Anglia, 2000. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.323311.
Full text
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Arteche, Irany Eugênia Boff. "Tipificação de produtores, descrição de métodos de processamento mínimo e aspectos bromatológicos de couve (Brassica oleracea var. acephala L.) minimamente processada." reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS, 2006. http://hdl.handle.net/10183/8129.
Full textAbstract:
As hortaliças minimamente processadas surgiram como uma interessante alternativa para o consumidor e segmentos de refeições coletivas, procurando otimizar recursos e resultados. No entanto, atualmente há uma grande preocupação por parte do consumidor com os aspectos nutricionais dos alimentos e de seus efeitos à saúde, resultando em uma busca por alimentos mais saudáveis e frescos, a exemplo das hortaliças minimamente processadas. Dentre as hortaliças folhosas, a couve (Brassica oleracea var. acephala L.), destaca-se pela rusticidade da cultura e valor nutricional, estando tradicionalmente na mesa dos brasileiros. O objetivo deste trabalho foi tipificar produtores e descrever diferentes sistemas de cultivos de couve, de onde se origina a matéria-prima a ser utilizada no processamento mínimo, analisar comparativamente diferentes fluxogramas de processamento mínimo que resultam em produtos disponíveis no mercado e comparar a composição centesimal de folhas de couve e couve minimamente processada. Os sistemas de cultivo foram estabelecidos a partir da experiência de cada produtor e apresentaram diferenças nos itinerários técnicos e no rendimento dos cultivos. Os fluxogramas de processamento mínimo, praticado por cada empresa, foram definidos conforme a estrutura disponível e considerando os mercados consumidores, estando por vezes em desacordo com a literatura específica. Para os grupos de nutrientes convencionados para a composição centesimal, não foram constatadas diferenças significativas entre folhas de couve inteiras e couve minimamente processada. Este estudo apresenta, de forma fidedigna, a composição deste alimento, cultivado sob nossas condições edafoclimáticas.Fresh-cut vegetable appeared as an interesting alternative for consumer and segments of collective meals seeking for optimization of resources and results. However, there is currently a great concern by some consumers on the nutritionals aspects of foods and its effect to health. That results in a search for more healthful and freshier foods, in which fresh-cut vegetable is an example. Amongst green vegetable, kale (Brassica oleracea var. acephala L.) is distinguished for the rusticity of the culture and for its nutritional value, being traditionally present in Brazilians meals. The objective of this work was to classify and describe different kale cultivation systems, what sources they come from, and analyze comparatively different flowcharts of minimum processing that results in products available in the market and to compare leaf centesimal composition of kale and fresh-cut kale. The crop systems were established from the experience of each producer and crop production presented differences in technical itineraries and yield. The minimum processing flowcharts, applied for each establishment, had been defined according to the structure available and considering the consuming markets, being for times in disagreement with specific literature. For the groups of nutrients stipulated for the centesimal composition, significant differences between kale and fresh-cut kale whole leaves were not found. This study presents, of trustworth form, the composition of this food, cultivated under our environments conditions.
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Canassa, Vinícius Fernandes 1988. "Resistência de genótipos de couve-de-folha Brassica oleracea var. acephala (L.) a Brevicoryne brassicae (L.) (Hemiptera : Aphididae) /." Botucatu, 2019. http://hdl.handle.net/11449/182563.
Full textAbstract:
Orientador: Edson Luiz Lopes BaldinBanca: Ivana Fernandes da Silva
Banca: André Luiz Lourenção
Banca: Pedro Takao Yamamoto
Banca: Bruno Henrique Sardinha de Souza
Resumo: A família Brassicaceae contém aproximadamente 3700 espécies, das quais apenas vinte são consumidas e cultivadas. A couve-de-folha [Brassica oleracea (L.) var. acephala] destaca-se entre as hortaliças como alimento importante para o consumo humano, possuindo níveis significativos de vitaminas A, C, K e ácido fólico, além de ser uma boa fonte de fibra. As brassicas também são conhecidas por terem elevado conteúdo de glucosinolatos, os quais são associados com a colonização de insetos-praga, além de reduzirem os riscos de ocorrecia de vários tipos de câncer em humanos. Um dos desafios para a cultura da couve-de-folha é a alta incidência de pragas em todas as fases da planta, sendo o pulgão Brevicoryne brassicae (L.) (Hemiptera: Aphididade) considerado espécie-chave para várias regiões. Esse pulgão é responsável por danos diretos e indiretos às plantas, prejudicando seu desenvolvimento e reduzindo seu valor comercial. A aplicação de inseticidas sintéticos é a principal tática de controle adotada pelos produtores para o manejo do afídeo, provocando impactos ambientais e colocando em risco a saúde do ser humano. O uso de resistência varietal no controle de pragas pode ser uma ferramenta valiosa para o Manejo Integrado de Pragas (MIP) e pode ser usado junto com outros métodos de controle. Neste estudo foi caracterizada a expressão de antibiose e/ou antixenose em 37 genótipos de couve-de-folha sobre B. brassicae por meio de bioensaios em casa de vegetação. Também foi avaliado o compo... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo)
Doutor
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Brown, Angela Philip. "Pollen, embryo and endosperm development following cross-pollination within and between the crop species Brassica campestris, Brassica oleracea, Brassica napus and Raphanus sativus." Thesis, University of Edinburgh, 1985. http://hdl.handle.net/1842/12858.
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Issa, Reem Adnan. "Identification of glucosinolate profile in Brassica oleracea for quantitative trait locus mapping." Thesis, University of Warwick, 2010. http://wrap.warwick.ac.uk/3913/.
Full textAbstract:
Glucosinolates are a group of secondary plant metabolites, which have been shown to play important roles in human health and nutrition. Identification of novel genes or regulators of expression are important for optimising the glucosinolate composition of Brassica crops. This project aimed to develop a HPLC based methodology for quantifying these compounds within Brassica leaf material and to use this to map Quantitative Trait Loci for individual glucosinolates within Brassica oleracea mapping populations. Glucosinolates were analysed using an optimized HPLC-UV method developed in this study for complete separation of desulfated glucosinolates with high resolution for quantification measurements. The reproducibility of the desulfation reaction was improved for robust enzymatic reaction of sulfatase. A data dependent MS and MS/MS methodology was developed to confidently identify seven glucosinolates in the 89 AGDH plant lines distributed between aliphatic and indolic glucosinolate, with different combinations from the parental plants A12DHd and GDDH33. For the quantitative measurements of glucosinolates, an optimized level of glucotropaeolin was used as an internal standard (IS1). In addition, we have demonstrated the first use of a second internal standard (IS2) to significantly improve the reproducibility of the quantitative measurements. Aliphatic glucosinolates were predominant over indolic glucosinolates, where progoitrin has the highest abundance. This methodology was then used to identify Quantitative Trait Loci for individual glucosinolates and for key points in their biosynthesis. A major gene effect was found near the top of B. oleracea LG9 associated with aliphatic glucosinolate synthesis. In addition other Quantitative Trait Loci were identified which corresponded with previous work by other groups and to which individual gene function could be attributed. A number of novel Quantitative Trait Loci were also found which control the synthesis of glucosinolates distributed on the nine chromosomes of C genome. A combination of the quantitative data and genetic analysis of glucosinolate profiles was used to infer the existence of factors at distinct loci and associated these with specific steps in the biosynthesis pathway of glucosinolates in B. oleracea. The assignment of genes or gene regulator functions to Quantitative Trait Loci identified in this study was consistent with known positions of Brassica candidate genes and collinear regions of the Arabidopsis genome. Consequently, this information can be applied to other Brassica species for breeding vegetable crops with modified glucosinolate profiles.
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Wen, Lan-Ying. "Maize transposable elements (Ac/Ds) in Brassica oleracea : their introduction and behaviour." Thesis, University of East Anglia, 1994. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.386253.
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Abuzeid, A. E. "Physiological aspects of yield in brussels sprouts (Brassica oleracea var. gemmifera D.C.)." Thesis, University of Newcastle Upon Tyne, 1987. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.376250.
Full text
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Doughty, James. "The role of the Brassica oleracea pollen grain coating in self-incompatibility." Thesis, University of Reading, 1994. http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.239484.
Full text
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Silva, Patrick Fernandes da. "Avaliação do efeito imunomodulador da lectina extraída de Brassica oleracea sobre neutrófilos." Universidade Federal de Viçosa, 2017. http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/11605.
Full textAbstract:
Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-08-23T17:29:49Z
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
Neutrófilos são as primeiras células do sistema imune a migrarem para o tecido inflamado e exercem a importante função de fagocitose e eliminação imediata de patógenos invasores. A ativação de neutrófilos é um processo de múltiplos passos e de alta complexidade. A busca por agentes biológicos capazes de modular o processo de ativação, migração, fagocitose e produção de espécies reativas de oxigênio (ROS) é importante pois aumentam a gama de opções para utilização na pesquisa. Nesse trabalho utilizamos a lectina extraída de Brassica oleracea (BOL) a fim de avaliar a sua capacidade na modulação da resposta de neutrófilos. Para os ensaios nós purificamos neutrófilos de camundongo tanto do sangue periférico quanto da cavidade peritoneal buscando avaliar sua capacidade migratória, o índice de CD62L na superfície e o índice fagocítico de neutrófilos pré-incubados com BOL. A lectina apresentou diversos efeitos de acordo com a dose utilizada, sendo possível observar o efeito de indução de migração para cavidade peritoneal de camundongos quando utilizada em doses intermediárias (1 μg/mL e 2,5 μg/mL) tanto quanto o efeito de redução de migração quando observada em doses altas (5 μg/mL e 10 μg/mL). O índice de fagocitose também foi avaliado e houve alteração de acordo também com a dose utilizada. As doses mais altas apresentaram efeito de redução na taxa de fagocitose (5 μg/mL e 10 μg/mL) enquanto as outras doses não apresentavam diferença estatística. Com esse trabalho conseguimos observar os efeitos imunomodulatórios sobre neutrófilos de uma lectina ainda muito pouco estudada e que demonstrou ter efeitos sobre a fisiologia de neutrófilos de acordo com a dose escolhida, alterando sua capacidade de migração e fagocitose.
Neutrophils are the first cells of the immune system to migrate into inflamed tissue and they develop the important function of phagocytosis and immediate elimination of invading pathogens. Neutrophil activation is a multi-step and highly complex process. Research on biological agents able to modulate the activation, migration, phagocytosis and production of reactive oxygen species (ROS) are important because they increase the range of options for use in the research. In this work we used the lectin extracted from Brassica oleracea (BOL) aiming to evaluate its ability to modulate the neutrophil response. For the tests, we purified mouse neutrophils from the peripheral blood and the peritoneal cavity with the objective to evaluate their migratory capacity, the surface CD62L index and the phagocytic index of neutrophils pre-incubated with BOL. The lectin presented several effects according to the dose used, being possible to observe the effect of induction of migration to peritoneal cavity when it was used in intermediate doses (1 μg/mL and 2.5 μg/mL) as well as the effect of reduction of migration as observed at high doses (5 μg/ mL and 10 μg/mL). The phagocytosis index was also evaluated and there was also an alteration according to the dose used. Higher doses showed a smaller phagocytosis rate (5 μg/mL and 10 μg/mL), unlike the other doses. In this work we were able to observe the immunomodulatory effects on neutrophils of a lectin that has not yet been studied and has shown to have effects on neutrophil physiology according to the chosen dose, altering its migration capacity and phagocytosis.
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MACHADO, M. C. M. M. "APLICAÇÃO do Ultrassom e Compostos Químicos na Sanitização de Couve (brassica Oleracea)." Universidade Federal do Espírito Santo, 2017. http://repositorio.ufes.br/handle/10/10189.
Full textAbstract:
Made available in DSpace on 2018-08-24T12:04:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1
tese_11465_Maria Clara.pdf: 92471 bytes, checksum: a52320ee41d4e889900a52f9369d421a (MD5)
Previous issue date: 2017-07-31Procedimentos adequados de sanitização são imprescindíveis para garantir a qualidade e inocuidade dos alimentos, tornando-se o principal procedimento para manter assegurar a qualidade microbiológica das saladas prontas, sem causar riscos a saúde humana. Objetivou-se avaliar a aplicação de compostos químicos como dicloroisocianurato de sódio, ácido acético 1000 mg/L, ácido acético 2000mg/L, ácido peracético 20 mg/L, combinados ou não ao ultrassom 60 kHz na inativação de células de Salmonella enterica Typhimurium aderidas a superfície de couve manteiga e o efeito dos tratamentos na microbiota natural contaminante e nas características físico-químicas de couve armazenada a 7º C por 6 dias. Na avaliação da microbiota natural contaminante a contagem inicial de mesófilos aeróbios, fungos filamentosos e leveduras e coliformes a 35º C foi 6,8, 5,4 e 3,8 log UFC.g-1, respectivamente. Após a inoculação de Salmonella enterica Typhimurium, a quantidade de células aderidas a superfície da couve foi de 6,3 log UFC.g-1. Aplicado os tratamentos de sanitização da couve, a contagem de S. Typhimurium foi reduzida entre 1,6 a 3,8 log UFC.g-1 em relação à contagem de amostras não sanitizadas. Para pH, acidez total titulável, sólidos solúveis, perda de massa, determinação de vitamina C e compostos fenólicos totais não houveram alterações significativas (p>0,05) logo após a sanitização e ao longo do armazenamento. A capacidade antioxidante apresentou redução significativa ao longo do armazenamento. A microscopia eletrônica de varredura evidenciou a adesão de S. Typhimurium na superfície da couve e a remoção de células decorrentes dos tratamentos de sanitização. Todos os tratamentos realizados apresentaram-se iguais ou superiores ao tratamento com dicloroisocianurato de sódio, indicando que os tratamentos propostos associados ou não ao ultrassom tem potencial para uso na sanitização de couve (Brassica oleracea var. acephala).
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Friry, Aline. "Aspects moléculaires de l'auto-incompatibilité : analyse d'une lignée autocompatible de Brassica oleracea." Lyon 1, 1991. http://www.theses.fr/1991LYO10160.
Full textAbstract:
L'auto-incompatibilite est un mecanisme de la reproduction sexuee des plantes a fleurs qui permet d'eviter l'autofecondation. Cette barriere a la consanguinite se traduit par le rejet de l'auto-pollen par le pistil, et est genetiquement controlee par le locus s unique. Le gene slg (s-locus-gene), lie au locus s, est pluriallelique. L'inhibition de la croissance du tube pollinique se produit lorsqu'il y a identite allelique s entre les deux partenaires. Les produits du gene slg, ont ete identifies cote femelle: les slsg (s-locus-specific glycoproteins) sont synthetisees au cours du developpement floral dans les papilles stigmatiques de brassica oleracea. Malgre les recents developpement apportes par la biologie moleculaire, les mecanismes de reconnaissance et de rejet de l'auto-pollen ne sont pas encore elucides. Nous nous proposons d'aborder l'etude de l'auto-incompatibilite en analysant une lignee de brassica oleracea presentant un phenotype autocompatible. Cette plante particuliere a ete generee au cours du maintien d'une lignee p57 auto-incompatible. Le criblage differentiel de 2 banques d'adnc de stigmates provenant des 2 lignees (p57 si: autoincompatible et p57 sc: autocompatible), a permis l'isolement d'adnc presentant des homologies de sequence avec le gene s connu. L'analyse d'un clone issu de la lignee p57 sc revele que cette plante a acquis un allele s recessif. Une comparaison des sequences des alleles s recessifs et dominants nous conduit a proposer une hypothese permettant d'expliquer la difference de comportement biologique des produits des 2 classes d'alleles s
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Fernandes, Solange Ossuna. "Nitrogênio e boro no cultivo de couve-flor ‘Verona CMS’ no médio norte mato-grossense." Universidade Federal de Mato Grosso, 2014. http://ri.ufmt.br/handle/1/629.
Full textAbstract:
Submitted by Valquíria Barbieri (kikibarbi@hotmail.com) on 2018-03-20T20:44:06Z
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DISS_2014_Solange Ossuna Fernandes.pdf: 5309319 bytes, checksum: 27262f2dd082e3af96047c24419b6983 (MD5)Approved for entry into archive by Jordan (jordanbiblio@gmail.com) on 2018-04-10T19:02:31Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Solange Ossuna Fernandes.pdf: 5309319 bytes, checksum: 27262f2dd082e3af96047c24419b6983 (MD5)
Made available in DSpace on 2018-04-10T19:02:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Solange Ossuna Fernandes.pdf: 5309319 bytes, checksum: 27262f2dd082e3af96047c24419b6983 (MD5) Previous issue date: 2014-07-30
CAPES
A couve-flor é considerada uma olerícola de grande importância econômica, especialmente para pequenos produtores, por ser uma cultura rentável em pequenas áreas. No Brasil, as principais regiões produtoras são Sudeste e Sul. O tamanho e a qualidade de sua cabeça são os aspectos mais importantes à sua comercialização, sendo influenciados pelos nutrientes absorvidos durante o ciclo da cultura, destacando-se, entre eles, o nitrogênio e o boro. O nitrogênio (N) é o nutriente que mais influencia o crescimento das plantas, pois está presente na composição das mais importantes biomoléculas, tais como ATP, NADH, NADPH, clorofila, proteínas e inúmeras enzimas. Em couve-flor, a deficiência deste nutriente influencia de forma significativa as variáveis vegetativas da planta, diminuindo o número de folhas, a altura da planta, o diâmetro da haste, a área foliar e a matéria seca. A fertilização nitrogenada acelera o desenvolvimento da planta, aumentando a produtividade e o diâmetro da cabeça de couve-flor, já que o N é responsável pelo desenvolvimento vegetativo rápido e vigoroso da planta, o que está associado ao bom desenvolvimento da inflorescência. O boro (B) é essencial para o crescimento celular, principalmente nas partes jovens da planta, como gemas, meristemas apicais e estruturas reprodutivas, sendo essencial também para a estrutura e função da parede celular, pois estabiliza a rede péctica e regula o tamanho do poro da parede celular. A adubação com B para brássicas no Brasil é recomendada com frequência, visto que os resultados existentes indicam resposta positiva para utilização deste micronutriente, que há muito já teve sua essencialidade comprovada, apesar de sua função primária não ter sido totalmente esclarecida. As doses de fertilizantes atualmente indicadas subestimam a real necessidade da cultura nas diferentes regiões produtoras do país, o que dificulta a obtenção de altas produtividades e padrões comerciais. Com isso, o objetivo deste estudo foi avaliar a influência de N e B no cultivo de couve-flor ‘Verona CMS’.
Cauliflower is considered a greenery of great economic importance, especially to smallholders, to be a culture profitable in small areas. In Brazil, the main producing regions are South and Southeast. Curd size and quality are the most important aspects of your marketing, being influenced by nutrients absorbed during the crop cycle, standing out, among then, nitrogen and boron. Nitrogen (N) is the nutrient that most affects plant growth, because it is present in the composition of the most important biomolecules, such as ATP, NADH, NADPH, chlorophyll, proteins and numerous enzymes. In cauliflower, N deficiency affects the vegetative plant variables, decreasing number of leaves, plant height, stem diameter, leaf area, and dry matter. Nitrogen fertilization accelerates the development of the plant, increasing yield and cauliflower curd diameter, whereas N is responsible for fast and vigorous vegetative developing, that is associated with good development of the blossom. Boron (B) is essential for cellular growth, mainly in young plant parts like buds, apical meristems, and reproductive structures, being essential for cell wall structure and function, because stabilizes pectic network and regulates de pore size of cell wall. Boron fertilization for Brassicacea in Brazil is often recommended, whereas an existents result indicates positive response for this micronutrient utilization, which has long since had its essentiality proven, although their primary function is not clarified. Fertilizers levels currently recommended underestimate the real need of culture in different places cultivation, making it difficult to obtain high productivity and trade patterns. Therefore, the aim of this study was evaluate N and B influence in the cultivation of cauliflower ‘Verona CMS’.
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Avila, Sheila Rodrigues de. "A influência da adubação orgânica na preferência alimentar de Brevicoryne brassicae (Homoptera: Aphididae) em Brassica oleracea var. acephala (Brassicaceae)." Universidade Federal de Pelotas, 2017. http://repositorio.ufpel.edu.br:8080/handle/prefix/3768.
Full textAbstract:
Submitted by Gabriela Lopes (gmachadolopesufpel@gmail.com) on 2018-02-07T14:23:10Z
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Dissertação_Sheila Avila.pdf: 1444685 bytes, checksum: 5af742f17f8020ce9558feb7331065cc (MD5)Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2018-02-08T12:36:21Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação_Sheila Avila.pdf: 1444685 bytes, checksum: 5af742f17f8020ce9558feb7331065cc (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5)
Made available in DSpace on 2018-02-08T12:36:21Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação_Sheila Avila.pdf: 1444685 bytes, checksum: 5af742f17f8020ce9558feb7331065cc (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-08-31
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES
Pesquisar adubações orgânicas que almejam o equilíbrio trofobiótico na cultura de interesse é de extrema importância na busca de sistemas de produção de alimentos mais sustentáveis. Com esta premissa objetivou-se no trabalho analisar a influência de diferentes adubações orgânicas sobre a preferência alimentar de Brevicoryne brassicae em Brassica oleracea var. acephala, estabelecendo inter-relações entre o metabolismo vegetal da couve, as fontes de adubação testadas e a resistência e/ou suscetibilidade aos afídeos. Para tanto, foi feito o cultivo da hospedeira em casa de vegetação, onde a mesma foi cultivada em vasos com adubação orgânica acrescentada ou não de fitoprotetores, obedecendo aos seguintes tratamentos: T1) substrato orgânico comercial a 70% + 30% de húmus (SO+H) como controle; T2) (SO+H) + biofertilizante Vairo via solo; T3) (SO+H) + biofertilizante Supermagro via solo T4) (SO+H) + urina de vaca via solo; T5) (SO+H) + Húmus líquido pulverizado; T6) (SO+H) + soro de leite pulverizado e, T7) (SO+H) + biodinâmico pulverizado. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com 10 repetições, sendo cada repetição (parcela) uma planta. Para os bioensaios de preferência alimentar de múltipla escolha em laboratório foi feita a criação do afídeo, sendo as avaliações realizadas as 24 e 48 horas através da contagem de indivíduos em todas as folhas (halos) representando todos os tratamentos. Também foi feito análise química dos substratos e das couves, além dos fitoconstituintes das mesmas após receber os diferentes tratamentos. Os dados foram submetidos ao teste de hipótese de KruskalWallis (p<0,05), com comparação de grupos pelo método de Simes-Hochberg, sendo após, submetidos à análise de componentes principais. A aplicação dos tratamentos influenciou na preferência alimentar de B. brassicae em B. oleracea var. acephala. Estes forneceram diferentes fontes de nutrientes ao substrato e à planta hospedeira, afetando assim, seu metabolismo vegetal e conseqüentemente a resistência e/ou suscetibilidade aos afídeos. As plantas tratadas com húmus líquido e Vairo apresentaram menor preferência pelos pulgões. Estes induziram a resistência, envolvendo o acúmulo de ácido ascórbico que se correlacionou ao manganês. Os tratamentos urina de vaca, Supermagro e em menor grau o soro de leite foram os que apresentaram folhas com maior preferência pelos afídeos, sendo estes ricos em nitratos e açúcares solúveis, estando estes compostos relacionados respectivamente aos nutrientes nitrogênio, ferro e cálcio. Já os tratamentos controle e biodinâmico apresentaram resultados intermediários de preferência e de correlação aos nutrientes e fitoquímicos.
To search for organic fertilizers that target the trophobiotic balance in the culture of interest and of extreme importance in the search for more sustainable food production systems. The objective of this work was to analyze the influence of different organic fertilizers on the Brevicoryne brassicae food preference in Brassica oleracea var. acephala, establishing interrelations between the vegetable metabolism of the cabbage, the sources of fertilization tested and the resistance and / or susceptibility to the aphids. For this, the host was cultivated in a greenhouse, where it was cultivated in pots with organic fertilization added or not of phytoprotectants, following the following treatments: T1) commercial organic substrate at 70% + 30% humus (SO + H) as control; T2) (SO + H) + biofertilizer Vairo via soil; T3) (SO + H) + biofertilizer Supermagro via soil T4) (SO + H) + cow urine via soil; T5) (SO + H) + pulverized liquid humus; T6) (SO + H) + powdered whey and, T7) (SO + H) + pulverized biodynamic. The experimental design was completely randomized with 10 replicates, each replicate (plot) being one plant. For the bioassays of multiple choice food preference in the laboratory was created the aphid, and the evaluations were performed at 24 and 48 hours by counting individuals on all leaves (halos) representing all treatments. Chemical analysis of the substrates and cabbage was carried out, besides the phyto-constituents of the same ones after receiving the different treatments. The data were submitted to the Kruskal-Wallis hypothesis test (p <0.05), with a comparison of groups by the Simes-Hochberg method, after which they were submitted to principal components analysis. The application of the treatments influenced the food preference of B. brassicae in B. oleracea var. acephala. These provided different nutrient sources to the substrate and host plant, thus affecting its plant metabolism and consequently the resistance and/or susceptibility to aphids. Plants treated with liquid humus and Vairo showed less preference for aphids. These induced resistance, involving the accumulation of ascorbic acid that correlated with manganese. The treatments of cow urine, Supermagro and, to a lesser extent, whey were the ones that presented leaves with a higher preference for aphids, being these rich in nitrates and soluble sugars, these compounds being related respectively to nutrients nitrogen, iron and calcium. The control and biodynamic treatments presented intermediate results of preference and of correlation to nutrients and phytochemicals.
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Duarte, Christiane Eliza Motta. "Brassica oleracea lectin: Isolation, characterization, and functional assessment of the first lectin with MATH domains." Universidade Federal de Viçosa, 2016. http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/9366.
Full textAbstract:
Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-01-23T12:20:24Z
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texto completo.pdf: 2708123 bytes, checksum: 9ac52444154e208b7e0074a15fb94bbd (MD5)Made available in DSpace on 2017-01-23T12:20:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2708123 bytes, checksum: 9ac52444154e208b7e0074a15fb94bbd (MD5) Previous issue date: 2016-09-16
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
Lectinas estão envolvidas em uma ampla variedade de processos biológicos, inclusive atuando como agentes imunomoduladores capazes de ativar a imunidade inata. Nós purificamos e caracterizamos uma nova lectina de couve-flor (Brassica oleracea ssp. botrytis – BOL) através de três etapas sequenciais de cromatografia, cuja pureza foi confirmada por SDS-PAGE. Além disso, avaliamos o papel dessa lectina na imunidade inata por meio de um ensaio de fagocitose, produção de H 2 O 2 e NO. BOL foi caracterizada como uma proteína não glicosilada com uma massa molecular de ~ 34 kDa em SDS-PAGE. Para otimizar o processo de obtenção da lectina e possibilitar um estudo mais aprofundado de sua estrutura e função, realizou-se a clonagem molecular e expressão heteróloga de BOL. Para isso utilizamos RNA total extraído de plântulas de couve-flor e isolamos a sequência de 1053 pb do cDNA codificante. Ferramentas de bioinformática foram utilizadas para determinar a sequência promotora de 1000 pb de Bol, a qual revelou vários elementos cis-regulatórios conhecidos por estarem envolvidos em várias condições de estresse na planta. A análise comparativa tecido-específica da expressão de Bol demonstrou níveis mais elevados do transcrito nas folhas, em comparação aos tecidos do caule e da raiz. A análise da sequência de aminoácidos e o alinhamento com proteínas homólogas deduzidas nos permitiu determinar que a proteína madura é constituída por 301 aminoácidos. A estrutura tridimensional predita confirmou que esta lectina apresenta uma estrutura em forma de cúpula com dois domínios MATH. Este é o primeiro relato do isolamento, clonagem e expressão bacteriana de uma lectina com domínios MATH e pode ser de interesse significativo para compreender o papel regulador desta proteína como agente imunoestimulante bem como para à fisiologia da própria planta.
Lectins are involved in a wide range of biological mechanisms, including act as immunomodulatory agent able to activate the innate immunity. We purified and characterized a new lectin from cauliflower (Brassica oleracea ssp. botrytis - BOL) by three sequential chromatographic steps and confirmed the purity by SDS-PAGE. Additionally, we evaluated the role of the lectin in innate immunity by a phagocytosis assay, production of H 2 O 2 and NO. BOL was characterized as a non-glycosylated protein with a molecular mass of ~34 kDa in SDS-PAGE. To optimize the process of the lectin obtaining and allow further study of their structure and function, the molecular cloning and heterologous expression of BOL were carried out. Using total RNA extracted from cauliflower seedlings a Bol coding cDNA sequence of 1053 bp was isolated. Bioinformatics tools were used to determine a promoter sequence of 1000 bp of Bol which revealed several key cis-regulatory elements known to be involved in various plant stresses. Comparative expression analysis of tissue specific Bol demonstrated the highest transcript levels in leaves, as compared to stem and root tissues. Analysis of amino acid sequence and alignment with deduced homologous proteins allowed us to determine that the mature protein comprises 301 amino acids. Predicted three-dimensional structure confirmed that this lectin had an overall dome-like structure with two MATH-domains. This is the first report of isolation, cloning and bacterial expression of a lectin with MATH-domains and may be of significant interest to understand the regulatory role of this protein as immunostimulatory agent as well as to the physiology of the plant itself.
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CASTELUBER, I. P. "INFLUÊNCIA DA NUTRIÇÃO MINERAL COM NITROGÊNIO E BORO NA PRODUTIVIDADE E PRESENÇA DE COMPOSTOS SECUNDÁRIOS POLARES EM Brassica oleracea var. capitata." Universidade Federal do Espírito Santo, 2014. http://repositorio.ufes.br/handle/10/8236.
Full textAbstract:
Made available in DSpace on 2018-08-01T23:26:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1
tese_7392_37 - Dissertação - Ivana20150903-153147.pdf: 528640 bytes, checksum: 7c9c1018c02447ef374e533ce8807566 (MD5)
Previous issue date: 2014-04-25A família botânica com o maior número de hortaliças são as Brassicaceas. No Brasil, o repolho é a brássica mais consumida e no Espírito Santo é a terceira cultura olerícola de maior expressão. A adubação correta favorece a qualidade do produto final, proporcionando respostas positivas na produtividade com aplicações crescentes. O objetivo deste trabalho foi verificar a influência da adubação nitrogenada e boratada na produtividade do repolho e na produção de metabólitos secundários no norte do Espírito Santo. O experimento foi conduzido na fazenda experimental do curso de agronomia do CEUNES/UFES. Foram usadas sementes do híbrido Astrus plus e as mudas mantidas por cerca de 30 dias na casa de vegetação. Utilizou-se o delineamento de blocos casualizados (DBC) com 5 tratamentos e 4 repetições e as adubações de plantio e cobertura seguiram as normas para o estado do Espírito Santo. Os tratamentos consistiam em 0,75,150,225 e 300 Kg de N.ha-1 e 0, 2, 4, 6 e 8 Kg de B.ha-1 feitas aos 15, 40 e 60 dias após o transplante. As características analisadas foram produtividade, massa fresca da cabeça, diâmetro da cabeça, número de folhas externas, índice de formato, relação altura do coração sobre diâmetro da cabeça, teor de massa seca, de nitrogênio total e de boro da cabeça e das folhas externas e metabólitos secundários. A extração e caracterização cromatográfica das amostras foram feitas na Universidade Federal de Santa Maria. A análise dos resultados mostrou que para ambos os nutrientes as respostas foram significativas para a maior parte dos parâmetros estudados. Os dados de produtividade e qualidade das plantas formadas se mostraram compatíveis com as exigências do mercado consumidor e os metabólitos secundários encontrados apresentaram maior concentração nas folhas externas.
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Pichardo, Pérez Fabiola Fernanda. "Obtención de pigmentos bioactivos a partir de col morada (Brassica oleracea Var. capitata) y evaluación de su aplicación en un producto alimenticio." Tesis de Licenciatura, Universidad Autónoma del Estado de México, 2019. http://hdl.handle.net/20.500.11799/104607.
Full textAbstract:
Tesis perteneciente a la Licenciatura en BiotecnologíaEl cuidado de la salud a través de la dieta diaria, ha sido una constante preocupación en los últimos años, por lo que se ha optado por la inclusión de ingredientes más naturales, como los encontrados en frutas y vegetales, que son una rica fuente de antioxidantes que mitigan el daño celular causado por el estrés oxidativo. Por tanto, existe un interés partícular en el uso de colorantes obtenidos a partir de fuentes naturales que funcionen como una alternativa a los colorantes sintéticos que se utilizan actualmente. Aunque ya se comercializan varios colorantes naturales, éstos no cubren la demanda del mercado, por lo que es necesaria la evaluación de otras fuentes de obtención de pigmentos naturales. Las antocianinas de la col morada son especialmente atractivas debido a sus propiedades químicas, dado que sus pigmentos son capaces de presentar distintas tonalidades de color dependiendo del pH del medio en el que se encuentren, además poseen alta capacidad antioxidante y potenciales aplicaciones, no obstante estos pigmentos solo han sido utilizados con coloraciones rojas. Con base en lo anterior, el presente trabajo tiene como objetivo obtener pigmentos bioactivos a partir de col morada y evaluar su aplicación en un producto alimenticio. Se evaluarón cuatro condiciones de extracción, en los que se probaron dos tiempos de sonicación (10 y 20 min) así como dos solventes distintos (agua y etanol-agua). Comparando la cantidad de compuestos fenólicos extraídos que fueron cuantificados mediante la técnica Folin-Ciocalteu, la capacidad antioxidante por los métodos DPPH• y ABTS•+, así como la concentración de antocianinas por la técnica de pH diferencial, se observó que el método más eficiente para la obtención de dichos compuestos fue el uso de etanol-agua como solvente de extracción en un tiempo de sonicación de 10 minutos. En el extracto etanólico-acuoso y 10 minutos de sonicación, se encontró la mayor cantidad de fenoles totales (42.37 ± 0.40 mg EAG/g muestra seca) y de antocianinas (7.65 ± 0.09 mg/g muestra seca), así como una capacidad antioxidante de 4.31 ± 0.08 mmol TEAC/g muestra seca por DPPH• y 7.21 ± 0.05 mmol TEAC/ g muestra seca por ABTS•+, por lo que se consideró el mejor tratamiento para la extracción de los compuestos de interés. Los compuestos bioactivos extraídos fueron sometidos a distintos pH’s, observando la gama de colores que presentan las antocianinas con la influencia de este factor. Asimismo se realizó un barrido espectrofotométrico de cada tonalidad y se evaluaron los atributos de color L*, a* y b*, mismos que fueron graficados en el espacio CIELab. Con base en los resultados, se seleccionaron tres colores difrentes (rosa, violeta y azul) del pigmento antociánico ajustando el pH de los mismos. Los pigmentos obtenidos fueron caracterizados químicamente. Se encontró que el pigmento violeta conservó sus propiedades bioactivas, teniendo una cantidad de fenoles totales de 42.48 ± 0.15 mg EAG/g muestra seca, 7.15 ± 0.01 mg/g de antocianinas y una capacidad antioxidante de 4.15 ± 0.03 por DPPH• y 4.86 ± 0.05 mmol TEAC/g muestra seca por ABTS•+. En los pigmentos rosa y azul hubo una disminución de estos compuestos. Sin embargo, los pigmentos siguen manteniendo una cantidad apreciable de antocianinas que proveen color y presentan capacidad antioxidante, por lo que se pueden considerar como pigmentos bioactivos. Los pigmentos bioactivos, rosa, violeta y azul, fueron adicionados en gelatina y se evaluó la estabilidad de su color durante 21 días. Los resultados indican que los pigmentos rosa y violeta son altamente estables y retienen color a través del tiempo, mientras que el pigmento azul resultó ser más inestable, mostrando un cambio drástico de color que va de tonalidades azules hacia tonalidades verdes y amarillas, lo que corresponde con lo descrito en la literatura en la que se menciona que las antocianinas en la región alcalina muestran cambios de color más significativos. Finalmente, la adición de pigmentos bioactivos en gelatina fue sometida a un análisis sensorial con 20 panelistas no entrenados. La gelatina adicionada con el pigmento rosa tuvo el puntaje más alto en los atributos de color (6.95 ± 1.43) y sabor (6.05 ± 1.73), la gelatina adicionada con el pigmento violeta alcanzó el puntaje más alto en textura (7.10 ± 1.71) y olor (6.10 ± 1.55) en una escala de 9 puntos. La gelatina adicionada con el pigmento azul tuvo una baja puntuación en todos los atributos evaluados. La obtención de pigmentos antociánicos a partir de col morada tiene un alto potencial de aplicación en alimentos, de esta forma es posible obtener pigmentos con propiedades bioactivas y distintas tonalidades a partir de una sola fuente vegetal.
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Attieh, Jihad. "Biochemical characterization of a novel halide/bisulfide methyltransferase purified from Brassica oleracea L." Thesis, National Library of Canada = Bibliothèque nationale du Canada, 1998. http://www.collectionscanada.ca/obj/s4/f2/dsk1/tape10/PQDD_0008/NQ39719.pdf.
Full text
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Lippert, Felix. "Die Rissbildung vegetativer Ertragsorgane dargestellt am Beispiel von Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)." Remagen Kessel, 2000. http://deposit.ddb.de/cgi-bin/dokserv?id=2643879&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm.
Full text
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Prá, Valéria Dal. "Brassica oleracea var. capitata: EXTRAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E ATIVIDADE BIOLÓGICA DE METABÓLITOS SECUNDÁRIOS." Universidade Federal de Santa Maria, 2013. http://repositorio.ufsm.br/handle/1/5969.
Full textAbstract:
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível SuperiorThe main objective of this work was to evaluate the antioxidant and antibacterial activities of extracts of Brassica oleracea var. capitata, obtained by supercritical CO2 and ultrasound-assisted extractions, as well as to carry out the characterization of these extracts using gas chromatography coupled with mass detector. For supercritical CO2, five extractions were performed to investigate the influence of pressure (10-25 MPa) and temperature (20-60°C) on the extraction yield, chemical composition and antioxidant activity towards peroxyl, superoxide and hydroxyl radicals. The highest extraction yield was 0.47% at 60 °C and 25 MPa. In the characterization of the extracts was possible to identify compounds like sulforaphane and iberin nitrile. All extracts showed antioxidant activity for the three radicals, although the highest activity for all radicals was obtained using the extract obtained at 60 °C and 25 MPa (run 2). For the ultrasound-assisted extraction were evaluated the effects of solvent concentration and temperature. The extracts obtained in the optimized extraction condition, were subjected to different hydrolysis conditions before use in biological assays. It was evaluated the antioxidant activity against DPPH, superoxide and peroxyl radicals, besides the antibacterial activity against S. aureus and E. coli. Both crude and hydrolyzed extracts were characterized by gas chromatography coupled with mass detector. The best condition for extraction was 30 ° C and 60% (w /v) of ethanol. All extracts showed antioxidant activity towards DPPH, superoxide and peroxyl radicals, but the use of hydrolyzed extracts improved considerably the antioxidant activities. Antibacterial activity was detected only in extracts hydrolysates Brassica oleracea var. capitata. The main contributions of this work were that the use of supercritical CO2 extraction to obtain bioactive compounds from Brassica oleracea var. capitata showed a promising alternative to conventional methods of extraction, since it allowed the extraction of compounds of interest in science and industry. Besides, in this work was demonstrated that the hydrolysis of extracts can increase the antioxidant activity of plant extracts.
O objetivo principal deste trabalho foi avaliar a atividade antioxidante e antibacteriana de extratos de Brassica oleracea var. capitata, obtidos a partir de extração supercrítica e extração por ultrassom, além de caracterizá-los por cromatografia gasosa acoplada à detector de massas. Para os compostos bioativos apolares de Brassica oleracea var. capitata, utilizou-se extração com CO2 supercrítico e avaliou-se o potencial antioxidante dos extratos. Foram realizadas cinco extrações para investigar a influência da pressão (10 - 25 MPa) e temperatura (20 - 60°C) no rendimento da extração, na composição química e na atividade antioxidante frente os radicais peroxila, superóxido e hidroxila. Obteve-se o maior rendimento de extração 0,47% a 60 °C e 25 MPa. Na caracterização dos extratos foi possível a identificação de compostos como sulforafano e iberin nitrila. Todos os extratos apresentaram atividade antioxidante para os três radicais, porém a maior atividade para todos os radicais foi o extrato obtido a 60°C e 25 MPa. Para os compostos bioativos polares, otimizou-se a extração assistida por ultrassom. Os extratos obtidos nas melhores condições de extração foram submetidos a diferentes condições de hidrólise, antes da sua utilização nos ensaios biológicos. Avaliou-se a atividade antioxidante, frente ao radical DPPH, superóxido e peroxila, além da atividade antibacteriana, frente a S.aureus e E.coli. Tanto os extratos brutos quanto os hidrolisados, foram caracterizados por cromatografia gasosa acoplada à detector de massas. A melhor condição de extração foi a 30ºC e 60% (m/v) de etanol. Todos os extratos apresentaram atividade antioxidante frente aos radicais DPPH, superóxido e peroxila, mas o uso de extratos hidrolisados melhorou consideravelmente a atividade antioxidante. Em relação à atividade antibacteriana, apenas uma amostra, que foi submetida à condição de hidrólise alcalina apresentou ação frente a E.coli. Uma das principais contribuições deste trabalho foi que a utilização de extração com CO2 supercrítico, para obtenção de compostos bioativos de Brassica oleracea var. capitata, mostrou ser uma alternativa promissora em relação aos métodos convencionais de extração, pois permitiu a extração de compostos com interesse científico e industrial. Além disso, foi demonstrado que a hidrólise dos extratos pode aumentar consideravelmente a atividade antioxidante de extratos vegetais em relação aos extratos brutos.
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Gonçalves, Álvaro Luiz Martini [UNESP]. "Investigação do potencial genótóxico e antigenotóxico do extrato de Brassica oleracea in vivo." Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2012. http://hdl.handle.net/11449/87927.
Full textAbstract:
Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:04Z (GMT). No. of bitstreams: 0
Previous issue date: 2012-02-27Bitstream added on 2014-06-13T18:09:12Z : No. of bitstreams: 1
goncalves_alm_me_botib.pdf: 590776 bytes, checksum: 8b55e04bfd5d2925a1cf2b9ac4822357 (MD5)Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
Brassica oleracea é uma espécie botânica popularmente conhecida como “couve”. É utilizada na alimentação e também na medicina popular, devido às suas ações antiulcerogênica e quimiopreventiva do câncer, entre outras. Este estudo teve como objetivo avaliar o potencial genotóxico e antigenotóxico do extrato de folhas de Brassica oleracea em células somáticas e germinativas de camundongos in vivo, usando o Ensaio Cometa e o teste do micronúcleo. Os animais (camundongos Swiss albinos machos) foram divididos em oito grupos experimentais (n=6). O grupo controle negativo recebeu água destilada e o controle positivo 80 mg/kg de doxorrubicina (DXR). Três diferentes doses do extrato foram testadas (500, 1000 e 2000 mg/kg) para a avaliação do potencial genotóxico. As mesmas doses do extrato foram utilizadas simultaneamente com injeção intraperitoneal de DXR (uma hora após o tratamento com o extrato via gavage), para a avaliação dos potenciais antigenotóxico e anticlastogênico/antianeugênico. As células analisadas pelo Ensaio Cometa foram leucócitos de sangue periférico coletados 4 e 24 horas após os tratamentos, e células do fígado, cérebro, medula óssea e testículos, coletadas 24 horas após os tratamentos. Para o Teste do Micronúcleo, foram analisadas células de medula óssea, coletadas 24 horas após os tratamentos. Os dados obtidos foram estatisticamente analisados utilizando-se ANOVA e teste de Tukey-Kramer. A ausência de genotoxicidade e aneugenicidade/clastogenicidade foi observada para as três doses do extrato. No entanto, as três doses testadas induziram um decréscimo significante de danos no DNA das células analisadas pelo Ensaio Cometa, assim como redução no número de eritrócitos policromáticos micronucleados analisados pelo Teste do Micronúcleo, em comparação ao grupo controle positivo...
Brassica oleraceae is a botanical specie popularly known as “kale”. Is used in the feeding and also in folk medicine due to its anti-ulcerogenic and cancer chemopreventive activities, among others. The main objective of the present study was to evaluate the genotoxic and antigenotoxic potential of the Brassica oleraceae extract in different cells of mice in vivo, using the comet assay and micronucleus test. The animals (male Swiss mice) were divided in eight experimental groups (n = 6). The negative control group received distilled water and the positive control 80mg/kg of doxorubicin (DXR). Three different doses of the extract were tested (500, 1000 and 2000 mg/kg) to evaluate the genotoxic potential. The same extract doses followed by DXR injection (one hour after the treatment) were used to evaluate the antigenotoxic and anticlastogenic/antianeugenic potentials. The cells analyzed by comet assay were leukocytes from peripheral blood collected 4 and 24 hours after the treatments, and liver, brain, bone marrow and testicles cells collected 24 h after the treatments. Bone marrow cells collected 24 hours after the treatments were analyzed by micronucleus test. The data were statistically analyzed using ANOVA and Tukey-Kramer test. The absence of genotoxic and aneugenic/clastogenic effects was observed with the three tested doses of the extract. On the other hand, the three tested doses of the extract induced a significant decrease in the DNA damage in all cells analyzed by comet assay, and a reduction in the frequency of micronucleated polychromatic erythrocytes, in comparison with DXR positive control group. Under the experimental conditions employed in the present experiment, the results obtained showed that Brassica oleraceae extract is not genotoxic and presents a clear chemoprotection against DNA damage induced by doxorubicin
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Martinez, Paola Andrea Hormaza. "Alterações fisiológicas e bioquímicas em sementes de repolho (Brassica oleracea var. Capitata) osmocondicionadas." Universidade Federal de Viçosa, 2013. http://locus.ufv.br/handle/123456789/4623.
Full textAbstract:
Made available in DSpace on 2015-03-26T13:40:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2013-03-22Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
This work aimed to evaluated the biochemical and physiological changes resulting from priming of cabbage seeds with different vigor levels, obtained after to exposure of seeds to different times of accelerated aging. The seeds were subjected to priming in a polyethylene glicol aerated solution (PEG) 6000 in concentration of 284 g L-1, corresponding to the osmotic potential of -1.0 MPa, for six days. After priming the seeds were dried until reaching the initial water content. The control consisted of unprimed seeds. The seeds of each treatment were tested for germination, first count germination, seedling emergence, controlled deterioration test, speed germination index, germination rate index in substrate, germination speed, radicle length and total dry matter. Besides, were performed the germination curves for each level of force. Also were performed, analysis for lipid, carbohydrate, protein and starch content. The experimental design was completely randomized with four replications in a 4x2 factorial (aged seeds for 24, 33 and 42 hours and not aged seeds) with and without priming. The data were submeted to Analysis of variance and differences between means were performed using Tukey and F tests, respectively, both at p <0.05. Were observed beneficial priming effects effectively minimizing the damage caused by artificial againg longer on seeds (33 and 48 hours). Superior results were found in tests of vigor, seedling dry weight and reserve compounds when compared to the control unconditioned. In seeds with lower physiological unprimed the imbibition time for root protrusion was greater. Lower times of germination were recorded for seeds primed, which showed higher protein content and lower content of total soluble and reducing sugars, high germination percentage and vigor when compared to unpriming seeds. Therefore, it can be concluded that priming may be an alternative to improve the physiological quality of less vigorous seeds subjected to stress from high temperature and humidity.
O objetivo foi avaliar as alterações bioquímicas e fisiológicas decorrentes do osmocondicionamento de sementes de repolho com diferentes níveis de vigor, obtidos após exposição a diferentes tempos de envelhecimento acelerado. As sementes foram submetidas ao condicionamento osmótico em solução aerada de polietileno glicol (PEG) 6000 na concentração de 284 g L-1, correspondendo ao potencial osmótico de -1,0 MPa, por seis dias. Após o condicionamento, as sementes foram secas até o atingirem o teor de água inicial. A testemunha consistiu de sementes não condicionadas. As sementes de cada tratamento foram submetidas aos testes de germinação, primeira contagem de germinação, emergência das plântulas, teste de deterioração controlada, índice de velocidade de germinação, índice de velocidade de emergência em substrato, velocidade de germinação, comprimento da radícula e matéria seca total. Além disso, foram realizadas as curvas de germinação para cada nível de vigor. Também foram realizados análises de teor de lipídeos, carboidratos, proteínas e amido. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com quatro repetições em esquema fatorial 4x2, (sementes envelhecidas durante 24, 33 e 42 horas e não envelhecidas) sem e com condicionamento osmótico. A análise de variância e a comparação de médias foram realizadas através do teste F e Tukey, respectivamente, ao nível de p>0,05. Foram observados os efeitos benéficos do osmocondicionamento minimizando eficientemente os danos causados pelo maior tempo de envelhecimento artificial das sementes (33 e 48 horas). Resultados superiores foram encontrados nos testes de vigor, massa seca de plântulas e compostos de reserva quando comparados às testemunhas não condicionadas. Em sementes com menor potencial fisiológico não osmocondicionadas o tempo de embebição para a protrusão da raiz foi maior. Menores tempos de germinação foram registrados para as sementes osmocondicionadas, as quais apresentaram maiores conteúdos de proteínas e menor teor de açúcares solúveis totais e redutores, maiores porcentagens de germinação e maior vigor, quando comparadas com sementes sem osmocondicionamento. Portanto pode-se concluir que o osmocondicionamento pode ser uma alternativa para melhorar a qualidade fisiológica das sementes de menor vigor submetidas a estresse por alta temperatura e umidade.
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Gonçalves, Álvaro Luiz Martini. "Investigação do potencial genótóxico e antigenotóxico do extrato de Brassica oleracea in vivo /." Botucatu, 2012. http://hdl.handle.net/11449/87927.
Full textAbstract:
Orientador: Edson Luis MaistroBanca: Mária Sérgio Mantovani
Banca: Wilma de Grava Kempinas
Resumo: Brassica oleracea é uma espécie botânica popularmente conhecida como "couve". É utilizada na alimentação e também na medicina popular, devido às suas ações antiulcerogênica e quimiopreventiva do câncer, entre outras. Este estudo teve como objetivo avaliar o potencial genotóxico e antigenotóxico do extrato de folhas de Brassica oleracea em células somáticas e germinativas de camundongos in vivo, usando o Ensaio Cometa e o teste do micronúcleo. Os animais (camundongos Swiss albinos machos) foram divididos em oito grupos experimentais (n=6). O grupo controle negativo recebeu água destilada e o controle positivo 80 mg/kg de doxorrubicina (DXR). Três diferentes doses do extrato foram testadas (500, 1000 e 2000 mg/kg) para a avaliação do potencial genotóxico. As mesmas doses do extrato foram utilizadas simultaneamente com injeção intraperitoneal de DXR (uma hora após o tratamento com o extrato via gavage), para a avaliação dos potenciais antigenotóxico e anticlastogênico/antianeugênico. As células analisadas pelo Ensaio Cometa foram leucócitos de sangue periférico coletados 4 e 24 horas após os tratamentos, e células do fígado, cérebro, medula óssea e testículos, coletadas 24 horas após os tratamentos. Para o Teste do Micronúcleo, foram analisadas células de medula óssea, coletadas 24 horas após os tratamentos. Os dados obtidos foram estatisticamente analisados utilizando-se ANOVA e teste de Tukey-Kramer. A ausência de genotoxicidade e aneugenicidade/clastogenicidade foi observada para as três doses do extrato. No entanto, as três doses testadas induziram um decréscimo significante de danos no DNA das células analisadas pelo Ensaio Cometa, assim como redução no número de eritrócitos policromáticos micronucleados analisados pelo Teste do Micronúcleo, em comparação ao grupo controle positivo ... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo)
Abstract: Brassica oleraceae is a botanical specie popularly known as "kale". Is used in the feeding and also in folk medicine due to its anti-ulcerogenic and cancer chemopreventive activities, among others. The main objective of the present study was to evaluate the genotoxic and antigenotoxic potential of the Brassica oleraceae extract in different cells of mice in vivo, using the comet assay and micronucleus test. The animals (male Swiss mice) were divided in eight experimental groups (n = 6). The negative control group received distilled water and the positive control 80mg/kg of doxorubicin (DXR). Three different doses of the extract were tested (500, 1000 and 2000 mg/kg) to evaluate the genotoxic potential. The same extract doses followed by DXR injection (one hour after the treatment) were used to evaluate the antigenotoxic and anticlastogenic/antianeugenic potentials. The cells analyzed by comet assay were leukocytes from peripheral blood collected 4 and 24 hours after the treatments, and liver, brain, bone marrow and testicles cells collected 24 h after the treatments. Bone marrow cells collected 24 hours after the treatments were analyzed by micronucleus test. The data were statistically analyzed using ANOVA and Tukey-Kramer test. The absence of genotoxic and aneugenic/clastogenic effects was observed with the three tested doses of the extract. On the other hand, the three tested doses of the extract induced a significant decrease in the DNA damage in all cells analyzed by comet assay, and a reduction in the frequency of micronucleated polychromatic erythrocytes, in comparison with DXR positive control group. Under the experimental conditions employed in the present experiment, the results obtained showed that Brassica oleraceae extract is not genotoxic and presents a clear chemoprotection against DNA damage induced by doxorubicin
Mestre
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DUARTE, A. L. A. "Ultrassom e compostos químicos na sanitização de repolho roxo (Brassica oleracea var. capitata)." Universidade Federal do Espírito Santo, 2016. http://repositorio.ufes.br/handle/10/8103.
Full textAbstract:
Made available in DSpace on 2018-08-01T23:19:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1
tese_9495_Resumo Dissertação Final - Ana Lúcia Almeida Duarte PDF.pdf: 9289 bytes, checksum: eca65582b692b7fe9c104074591e4f75 (MD5)
Previous issue date: 2016-08-04A indústria de alimentos enfrenta, devido ao aumento da demanda por alimentos prontos para consumo, um grande desafio. O consumidor exige produtos de rápido preparo, nutritivos, com características próximas ao in natura e seguros do ponto de vista microbiológico. O repolho roxo é considerado a brassicácea mais consumida no Brasil. Possui compostos antioxidantes como antocianinas e frequentemente é consumido cru. A etapa de sanitização dos alimentos é de grande importância para garantir a segurança dos alimentos consumidos crus. Assim, existe o interesse por compostos e tratamentos que possam propiciar qualidade microbiológica e segurança a esses alimentos, sem alterar suas características físico-químicas, nutricionais e sensoriais. O presente trabalho teve como objetivo avaliar efeito isolado e combinado do uso de compostos clorados (hipoclorito de sódio e dicloroisocianurato de sódio), surfactante (cloreto de benzalcônio) e ultrassom (40 kHz) na sanitização de repolhos roxos e o impacto desses tratamentos nas características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais, logo após a sanitização e durante o tempo de armazenamento de até 7 dias a 8 ± 1 °C. Foram realizadas análises de bactérias mesófilas aeróbias, fungos filamentosos e leveduras, bactérias láticas, coliformes totais, E. coli, acidez total titulável, pH, teor de sólidos solúveis totais, cor, antocianinas, perda de massa, e inativação/remoção de Salmonella enterica Typhimurium intencionalmente aderidas ao repolho roxo. Foi realizada também análise sensorial dos repolhos roxos tratados com dicloroisocianurato de sódio combinado ou não ao ultrassom e controle (somente tratado com água). Os resultados foram avaliados por ANOVA, análise de regressão ou teste de Duncan ao nível de 5% de probabilidade. As análises estatísticas foram realizadas com auxílio do software Genes. Após a aplicação dos tratamentos no repolho roxo, a contagem de bactérias mesófilas aeróbias foi reduzida entre 0,33 a 2,52 log de UFC.g-1, coliformes totais entre 0,26 e 1,90 de log de UFCg-1, bactérias láticas entre 0,01 a 3,23 de UFC.g-1, fungos e leveduras entre 0,10 a 0,66 log de UFCg-1. O surfactante cloreto de benzalcônio associado ou não ao ultrassom apresentou os melhores resultados na redução dos grupos bacterianos. Porém, este sanitizante foi o que mais prejudicou e impossibilitou a manutenção das características físico-químicas das amostras de repolho roxo. As reduções ocasionadas pelo tratamento com ultrassom foram estatisticamente iguais às encontradas pelos compostos clorados, na redução da microbiota presente no repolho, exceto para bactérias láticas. O ultrassom combinado ao dicloroisocianurato de sódio aumentou em 1 ciclo log a remoção de células de Salmonella aderidas ao repolho roxo em comparação ao dicloroisocianurato de sódio utilizado isoladamente. Em relação à análise sensorial, não foram detectadas diferenças de cor e textura entre os tratamentos utilizando dicloroisocianurato de sódio isoladamente e combinado ao ultrassom quando comparados à amostra controle no teste sensorial de comparação múltipla. As amostras apresentaram boa aceitação global uma vez que os avaliadores não detectaram diferenças de aceitação entre os tratamentos e a amostra controle (p> 0,05). O presente estudo mostrou a capacidade do ultrassom em substituir compostos clorados na redução da microbiota do repolho roxo e sua eficiência na remoção/inativação de células de Salmonella Typhimurium intencionalmente aderidas à superfície do repolho quando combinados a estes compostos.
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Magnusson, Margareta. "Soil pH and nutrient uptake in cauliflower (Brassica oleracea L. var botrytis) and Broccoli (Brassica oleracea L. var. italica) in northern Sweden : multielement studies by means of plant and soil analyses /." Umeå : Swedish Univ. of Agricultural Sciences (Sveriges lantbruksuniv.), 2000. http://epsilon.slu.se/avh/2000/91-576-5750-5.pdf.
Full text
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Stedefeldt, Elke 1970. "Caracterização quimica, nutricional, fisica e sensorial de dois cultivares de brocolis (Brassica oleracea L. var. italica baron e Brassica oleracea L. var italica ramoso-Piracicaba) : um estudo de vida-de-prateleira." [s.n.], 1998. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254952.
Full textAbstract:
Orientadores: Maria Aparecida A. P. da Silva, Valdemiro C. SgarbieriDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-07-23T11:17:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Stedefeldt_Elke_M.pdf: 5349675 bytes, checksum: 2a3a48b0fde13b44be5bb572d99ba4ed (MD5) Previous issue date: 1998
Resumo: As propriedades químicas, físicas, nutricionais, sensoriais e a vida-de-prateleira de dois cultivares de brócolis (Brassica oleraceae var. itálica ramoso-Piracicaba e baron) foram determinadas e comparadas. Análise Descritiva Quantitativa foí realizada e uma lista de 22 termos descrevendo os atributos de aparência, aroma, sabor e textura dos produtos crus e cozidos foram gerados. Nove provadores treinados utilizaram-se dos atributos descritivos para monitorar as alterações no perfil sensorial dos dois cultivares durante o armazenamento a 5°C A aceitação e atitude de compra dos consumidores tanto dos produtos crus como cozidos foram avaliadas por escalas hedônica e de atitude, tendo sido usadas para definir a vida-de-prateleira a 5 e 25°C. Alterações dos teores de vitamina C, p-caroteno. clorofila a e b, da enzima peroxidase, dos parâmetros de cor í.*, a*, b* e de textura foram também investigadas . Estudos relacionando a perda de vitaminas em função da cocção dos brócolis e também relacionando as medidas sensoriais e medidas instrumentais de cor e textura foram realizados. Os dados foram analisados por análise uni variada e multi-variada. No tempo inicial de estocagem, o cultivar ramoso-Piracicaba mostrou maior intensidade de cor verde, maior tamanho dos botões florais, maior intensidade de aroma característico, aroma de mato úmido, sabor característico, sabor residual, fibrosidade e suculência oral. O cultivar baron caracterizou-se, no tempo inicial, pela maior compactação dos botões florais, maior intensidade do aroma sulfuroso, gosto amargo, gosto adocicado, sabor de passado, maciez oral e firmeza manual. Os dois cultivares foram igualmente bem aceitos pelos consumidores. O cultivar ramoso-Piracicaba, no tempo inicial de armazenamento a 5°C: apresentou valores significativamente (p<0,05) superiores de p-caroteno: clorofilas a e b, da enzima peroxidase e valor inferior de vitamina C em relação ao cultivar baron. Ambos cultivares cozidos (l00g) atendem às necessidades diárias de vitaminas A e C de um individuo adulto normal. Para os parâmetros de cor, não houve diferença significativa (p<0,05) entre os dois cultivares no tempo inicial de armazenamento, sendo que para textura instrumental o cultivar baron apresentou uma diferença significativamente (p<0,05) maior na firmeza em relação ao cultivar ramoso-Piracicaba. A análise multi-variada sugere que a presença de botões florais amarelos, aroma de passado, aroma sulfuroso, gosto amargo e sabor residual caracterizam o fim da vida-de-prateleira para o cultivar ramoso-Piracicaba armazenado a S^C. Para o cultivar baron, os atributos presença de botões florais amarelos, aroma de passado e sabor residual, caracterizam o fim de vida-de-prateleira a 5°C. Os teores de clorofila a e b e de vitamina C apresentaram uma perda significativa (p<0,05) após 21 e 24 dias de armazenamento a 5°C dos brocolis cv. ramoso-Piracicaba e baron, respectivamente. O cultivar ramoso-Piracicaba apresentou um vaior nutricional superior em relação a vitamina A ao término da vida-de-prateleira. A atividade da enzima peroxidase, os parâmetros de cor; L*,a*, b* e de textura sofreram alterações nos doiscultivares de brocolis durante a vida-de-prateleira. Na temperatura de 25°C, a vida-de-prateleira de ambos cultivares de brocolis variou entre 1 e 2 dias. Os resultados sugerem que o brócolicultivar baron terá aceitação junto ao mercado nacional, apresentando um maior tempo de vida-de-prateleira em relação ao cultivar ramoso-Piracicaba, quando armazenado a 5°C
Abstract: The chemical, physical, nutritional and sensory profiles of broccoli (Brassica okraceae van italic ramoso-Piracicaba e baron) were determined and compared. A Quantitative Descriptive Analysis was applied and a sensory ballot including 22 terms describing the attributes of appearance, aroma, flavor and texture of the raw and cooked samples was produced. Nine trained panelists used the descriptive ballot to monitor changes occuring in the sensory profiles of the cultivars during storage at 5CC. Overall acceptability and consumer buying attitude towards the raw and cooked samples were evaluated on hedonic and attitude scales and the results used to define the shelf-life of the vegetable at 5 and 25°C. Changes in the vitamin C. p-carotene, chlorophyll a and b contents, peroxidase activity, instrumental color (L*. a*, b*) and texture measurements were also investigated. Studies of the loss of vitamins as s function of cooVms and the correlations between sensory and instrumental color and texture measurements were carried out. The data were analyzed by Univariate and Multivariate statistical techniques. At zero time, the cultivar ramoso-Piracicaba showed higher intensities of green-grassy aroma, sulfur and residual flavors, fibers and juiciness. The cultivar baron was characterized by a bitter-sweet taste and softness. The cultivars were equally well accept by consumers. The cultivar ramoso- Piracicaba presented significantly higher values (p<0;05) of ^-carotene, chlorophyll a and b contents and peroxidase activity than the cultivar baron at zero time and significantly lower values (p<0.05) of vitamin C. Both cooked samples (100 g) attended the individual requirements for adult men for vitamins A and C. There was no significant difference (p<0,05) in color measurements at zero time. However, the cultivar baron exhibited significantly higher value (p<0:05) for texture than the cultivar ramoso-Piracicaba At a storage temperature of 5°C the shelf-life of the cultivar ramoso-Piracicaba was between 14 and 21 days while that of the cultivar baron was between 21 and 24 days. The Multivariate Analysis suggested that the presence of yellow florets, state and sulfur aromas, bitter taste and residual flavor characterized the end point me shelf-life for the cultivar ramoso-Piracicaba. For the cultivar baron, the Multivariate Analysis suggested that the presence of yellow florets, sulfur aroma and residual flavor characterized the end point for the shelf-life at 5°C. The chlorophyll a and b and vitamin C contents presented significant losses (p<0,05) after 21 and 24 days at the storage temperature of 5°C for broccolis of the cultivars ramoso-Piracicaba and baron, respectively. At the end of the shelf-life, the cultivar ramoso-Piracicaba presented a higher nutritional content with respect to vitamin A, During the shelf-life, changes in the peroxidase activity, color and texture measurements were observed in both cultivars. At a storage temperature of 25CC, the shelf-life of both broccoli culiivars was between 1 and 2 days. The results suggest that the broccoli cultivar baron would be acceptable on the national market, presenting a longer shelf-life than the cultivar ramoso-Piracicaba at a storage temperature of 5°C
Mestrado
Nutrição Basica e Experimental
Mestre em Ciência da Nutrição
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Baldini, Luiz Felipe Guedes 1985. "Tratamento de mudas de repolho (Brassica oleracea L. var. capitata L.) no controle de hérnia das crucíferas (Plasmodiophora brassicae Woronin) /." Botucatu, 2016. http://hdl.handle.net/11449/144336.
Full textAbstract:
Orientador: Rumy GotoCoorientador: Antonio Carlos Maringoni
Banca: Marcio Christian Serpa Domingues
Banca: Rerison Catarino da Hora
Resumo: Conduziu-se três experimentos no Sítio Janeiro, município de Pardinho-SP, em área de produção comercial de brássicas para avaliar o manejo alternativo de controle químico e/ou biológico associado a aplicação de nutrientes no controle preventivo de hérnia em repolho (Plasmodiophora brassica Woronin). No primeiro experimento, avaliou-se a eficácia de produtos químicos, biológicos e nutrientes em diferentes épocas de aplicações no manejo da hérnia. No segundo, avaliou-se a eficiência de produtos químicos e nutrientes no manejo da hérnia sob aspectos patológicos e bioquímicos. No terceiro, avaliou-se a eficiência de produtos químicos e nutrientes aplicados nas mudas para manejo preventivo da hérnia. Com base nos resultados obtidos nos experimentos chegou-se às seguintes conclusões:a aplicação de ciazofamida em rega de mudas de repolho hibrido Shinsei, antes do transplante a campo, mostrou potencialidade de controle da hérnia das crucíferas e maior produção das plantas em áreas/solos com baixo a moderado inoculo da P. brassicae.Plantas de repolho hibrido Shinsei em função dos tratamentos empregados não mostraram alterações quanto ao incremento na atividade de enzimas (SOD, CAT, POD, PPO e PAL) e fenóis totais na parte aérea e nas raízes.
Abstract: It was conducted three experiments on the Site Janeiro municipality of Pardinho-SP, in commercial production of brassica area to evaluate alternative management of chemical control and / or biological associated with application of nutrients in the preventive control clubroots in cabbage (Plasmodiophora brassica Woronin). In the first experiment, evaluated the effectiveness of chemical, biological and nutrients in times of applications in the management of clubroots. Then, evaluated the effectiveness of chemicals and nutrients into the clubroots handling under pathological and biochemical aspects. In the third, evaluated the effectiveness of chemicals and nutrients applied to seedlings for preventive control of clubroots. Based on the results obtained in the experiments we came to the following conclusions: the application of cyazofamid in irrigation hybrid cabbage seedlings Shinsei before the transplant field, showed control capability clubroots and largest production plants in areas / soils with low to moderate inoculum of P. brassicae...
Mestre
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Mimouni, Brahim. "Étude comparative des constituants polypeptidiques de la fraction globuline des graines de colza (Brassica napus L. ) et espèces parentales (Brassica oleracea L. Et Brassica campestris L. )." Bordeaux 1, 1989. http://www.theses.fr/1989BOR10514.
Full textAbstract:
Etude des proprietes physicochimiques des constituants polypeptidiques des globulines de graines de colza. Comparaison des structures primaires et homologies de sequences entre ces polypeptides. Discussion de l'origine genetique et post-traductionnelle des constituants peptidiques
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Mauri, Janaína. "Desenvolvimento e produção de brócolos em função de substratos e da qualidade fisiológica da semente." Universidade Federal do Espírito Santo, 2009. http://repositorio.ufes.br/handle/10/6616.
Full textAbstract:
Made available in DSpace on 2016-12-23T14:37:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1
Janaina Mauri.pdf: 744496 bytes, checksum: bcb855b19815f3fde3bf3cdd503d7d8b (MD5)
Previous issue date: 2009-09-21The objective of this study was to evaluate the effect of seed quality of broccoli come from organic and conventional crops on the germination, development and production. Three experiments were conducted: in the first one this study aimed to evaluate the germination and seedling development of broccoli of the organic and conventional cultivation under different substrates and temperatures. The work was accomplished in the Laboratório de Tecnologia e Análises de Sementes of the Centro de Ciências Agrárias of the Universidade Federal do Espírito Santo (CCA/UFES), in Alegre-ES, Brasil. A completely randomized design was used with four replications of 25 seeds, in a 2x6x4 factorial outline, with two lots (organic and conventional seeds), six substrates (Plantmax® (S1); Plantmax®+Fertium® 1 g L-1 (S2); Plantmax®+Fertium® 2g L-1 (S3); soil+sand+manure (S4); soil+sand+manure+Fertium® 1 g L-1 (S5); and soil+sand+manure+Fertium® 2 g L-1 (S6), and four temperatures (20ºC, 25ºC, 30ºC and 20-30ºC). In the second, the experiment was conducted in a greenhouse at the CCA-UFES, in Alegre-ES, with objective to evaluate the broccoli production in function of system seed production and fertilizer organic and mineral. Were utilized seeds of the cultivar Ramoso Piracicaba broccoli from seed lots of organic and conventional production. The experimental outline was in randomized blocks, with six replications in a factorial arrangement 2x5 (lots x substrates). The substrate utilized was: S1 substrate (soil + sand + manure), S2 (soil + sand + manure + NPK), S3 (soil + sand + manure + Fertium® 10 g L-1), S4 (soil + sand + manure + Fertium® 30 g L-1) and S5 (soil + sand + manure + Fertium® 50 g L-1. 3º The experiment was conducted in a greenhouse at the CCA-UFES, in Alegre-ES, with objective to evaluate the biomass accumulation and nutrients in broccoli according to the seed production and fertilizer. Were utilized seeds of the cultivar Ramoso Piracicaba broccoli from seed lots of organic and conventional production. In the third, the experimental design was randomized complete block with four replications in a factorial arrangement 2x5 (lots x substrates). The substrate utilized was: S1 substrate (soil + sand + manure), S2 (soil + sand + manure + NPK), S3 (soil + sand + manure + Fertium® 10 g L-1), S4 (soil + sand + manure + Fertium® 30 g L-1) and S5 (soil + sand + manure + Fertium® 50 g L-1. The Plantmax® substrate present more value of CTC, P and Ca, and is the more 12 suitable for the germination and initial development of broccoli seedlings. The better percentages of germination occurr by using constant temperature of 30ºC and alternate temperature of 20-35ºC for organic and conventional seeds, respectively. The crops of broccoli did not differ as to the origin of the seeds. The substrate fertilization with mineral soil + sand + manure + NPK, shows higher weight and diameter and leave number per plant. The substrate fertilization with mineral soil + sand + manure + NPK, has higher allocation of nutrients providing greater accumulation of fresh and dry mass. Among the organic substrates which shows higher accumulation of dry mass and nutrients is the substrate 4 (soil + sand + manure + Fertium® 30 g L-1) differing only in the potassium content in conventional seed and sulfur in substrates.
Objetivou-se, neste trabalho, avaliar o efeito da qualidade da semente de brócolos oriunda de cultivo orgânico e convencional sobre a germinação, o desenvolvimento e a produção. Foram conduzidos três experimentos. No primeiro trabalho foram avaliados a germinação e o desenvolvimento inicial de plântulas de brócolos de cultivo orgânico e convencional em função de substratos e temperaturas. O trabalho foi realizado no Laboratório de Tecnologia e Análises de Sementes do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Espírito Santo (CCA / UFES), em Alegre-ES, Brasil. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente ao acaso, com quatro repetições de 25 sementes por tratamento, em um esquema fatorial 2x6x4 (dois lotes de sementes, seis substratos e quatro temperaturas). Os substratos utilizados foram: Plantmax® (S1); Plantmax®+Fertium® 1g L-1 (S2); Plantmax®+Fertium® 2g L-1 (S3); solo+areia+esterco (S4); solo+areia+esterco+Fertium® 1g L-1 (S5); e solo+areia+esterco+Fertium® 2 g L-1 (S6). As temperaturas testadas foram 20ºC, 25ºC, 30ºC e 20-30ºC. No segundo, o objetivo foi avaliar a produção e desenvolvimento do brócolos em função do sistema de produção da semente e adubações orgânica e mineral em casa de vegetação. O delineamento foi em blocos completos casualizados, com quatro repetições, em arranjo fatorial 2x5 (lotes x substratos). Os substratos utilizados foram: S1 (solo + areia + esterco); S2 (solo + areia + esterco + NPK); S3 (solo + areia + esterco + Fertium® 10 g L-1); S4 (solo + areia + esterco + Fertium® 30 g L-1) e S5 (solo + areia + esterco + Fertium® 50 g L-1. No terceiro experimento foram avaliados o acúmulo de biomassa e nutrientes em brócolos em função do sistema de produção da semente e o tipo de adubação. O delineamento foi em blocos completos casualizados, com quatro repetições, em arranjo fatorial 2x5 (lotes x substratos). Os substratos utilizados foram: S1 (solo + areia + esterco); S2 (solo + areia + esterco + NPK); S3 (solo + areia + esterco + Fertium® 10 g L-1); S4 (solo + areia + esterco + Fertium® 30 g L-1) e S5 (solo + areia + esterco + Fertium® 50 g L-1. O substrato Plantmax® apresenta maior CTC, fósforo e cálcio e é o mais recomendado para a germinação e o desenvolvimento inicial das plântulas de brócolos. A temperatura constate de 30ºC e a alternada de 20-30ºC são as recomendadas para a germinação de sementes de brócolos orgânico e convencional, respectivamente. Não há influência significativa 10 da aplicação de condicionador de solo. Os cultivos de brócolos não diferem quanto à origem das sementes. O substrato com adubação mineral solo+areia+esterco+NPK apresenta maior desenvolvimento da cabeça ou parte aérea. Entre os substratos de adubação orgânica o que apresenta maior desenvolvimento ou acúmulo de massa seca é o substrato solo + areia + esterco + Fertium®,30 g L-1. O substrato com adubação mineral solo+areia+esterco+NPK apresenta maior alocação de nutrientes proporcionando maior acúmulo de massa fresca e seca. Entre os substratos orgânicos o que apresenta maior acúmulo de nutrientes é o substrato solo + areia + esterco + Fertium®,30 g L-1, diferindo somente no teor de potássio em sementes convencionais e de enxofre nos substratos.
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Oliveira, Thaísa Fernanda. "Produtividade e qualidade do repolho influenciadas pela adubação potássica e modelagem da recomendação de nutrientes para a cultura." Universidade Federal de Viçosa, 2017. http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/11533.
Full textAbstract:
Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-08-09T16:29:47Z
No. of bitstreams: 1
texto completo.pdf: 768841 bytes, checksum: 20c78debd7b3f93ec71b8cad3b9c52d9 (MD5)Made available in DSpace on 2017-08-09T16:29:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 768841 bytes, checksum: 20c78debd7b3f93ec71b8cad3b9c52d9 (MD5) Previous issue date: 2017-04-03
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
O repolho apresenta elevada demanda de nutrientes, dentre eles destaca-se o potássio (K) que é um dos macronutrientes mais extraídos pela cultura. Por apresentar elevada demanda de nutrientes, é uma cultura que requer a proposição de modelos de recomendação condizentes com o potencial produtivo atual. Diante disso, objetivou-se avaliar a produtividade e índices de eficiência de K na planta e no solo, a fisiologia e o metabolismo do repolho em função de doses e fontes desse nutriente, e propor um modelo de balanço nutricional para recomendação de nutrientes para a cultura. Foram conduzidos dois experimentos a campo em duas épocas do ano (verão e inverno) em áreas com diferentes disponibilidades de K no solo. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso com quatro repetições. Os tratamentos consistiram de cinco doses de K 2 O (0, 100, 200, 400 e 800 kg ha -1 ) com a fonte Cloreto de Potássio (KCl), e um tratamento adicional com a fonte Sulfato de Potássio (K 2 SO 4 ) na dose de 200 kg ha -1 de K 2 O. O repolho apresentou alta eficiência de uso e de recuperação de K do solo quando em condições de menor disponibilidade de K, com a possibilidade de alcançar altas produtividades com aplicação de baixas doses de K. Com o incremento das doses de K a cultura acumulou grandes quantidades do nutriente na parte aérea, porém sem incremento correspondente na produtividade. Esse acúmulo de K diminuiu o acúmulo de N-NO 3- nas duas épocas de cultivo. A exportação de K foi a maior parte do acumulado na parte aérea para as duas épocas de cultivo, o que evidencia ser o repolho uma planta esgotante do solo. O uso restritivo ou excessivo de K incrementaram as atividades de enzimas antioxidantes, principalmente no período de verão, e também aumentaram o acúmulo de sólidos solúveis totais para as duas épocas de cultivo. Foram mínimas as diferenças entre as fontes K 2 SO 4 e KCl sobre a produtividade e índices de eficiência da adubação potássica no repolho. A fonte K 2 SO 4 acarretou menor acúmulo de Na + e de N-NO 3- para os dois períodos de cultivo, o que reforça o uso dessa fonte na obtenção de um produto com maior qualidade nutritiva. Para a modelagem da recomendação de fertilizantes, o sistema considerou o subsistema requerimento, que inclui a demanda da cultura e a eficiência de recuperação do nutriente aplicado, e o subsistema fornecimento, que corresponde ao fornecimento de nutrientes pelo solo e pelos resíduos culturais. Para determinar os atributos necessários à estimativa da demanda nutricional foram obtidos valores médios a partir de dados da literatura e de três experimentos, um com nitrogênio e dos dois experimentos com K citados anteriormente. A modelagem mostrou-se uma ferramenta útil para recomendação de adubação para a cultura do repolho.
Cabbage crop presents high demand of nutrients, potassium (K) stands out and it is one of the macronutrients most extracted by the crop. Cabbage requires proposition of recommendation models that are consistent with current productive potential because the crop presents high nutrient demand. This study aimed to evaluate the productivity and efficiency indexes of K in the plant and soil, the physiology and metabolism of cabbage in response to doses and sources of K, and to propose a nutritional balance model for nutrient recommendation for the crop. Two experiments were conducted in the field at two crop seasons (summer and winter) in areas with different soil K availability. The experiment was designed as randomized blocks with four replications. The treatments consisted of five doses of K 2 O (0, 100, 200, 400 and 800 kg ha -1 ) applied as Potassium Chloride (KCl), and an additional treatment with Potassium Sulphate (K 2 SO 4 ) at 200 kg ha -1 of K 2 O. Cabbage showed high use efficiency and recovery efficiency of K from soil under low K availability. High yields may be achieved applying low K doses. The crop accumulated large K quantities in the shoot, but without increases on productivity with increasing K doses. This accumulation of K decreased nitrate accumulation in both crop seasons. Potassium export was most of the accumulated in the shoot in both crop seasons, which shows that cabbage is a high demanding crop. The restrictive or excessive use of K increased the activities of antioxidant enzymes, mainly in the summer period, and also increased the accumulation of total soluble solids for both crop seasons. The differences between K 2 SO 4 and KCl sources on productivity and efficiency indices of K fertilization in cabbage were minimal. Potassium sulphate caused less accumulation of sodium and nitrate for both crop seasons, which reinforces the use of this source in order to obtain a product with higher nutritional quality. The system considered the subsystem requirement, which includes crop demand and nutrient recovery efficiency applied, and the subsystem supply, which corresponds to nutrient supply by soil and cultural waste for modeling the fertilizers recommendation. To determine the attributes needed to estimate nutritional demand, mean values were obtained from literature and from three experiments, one with nitrogen and the two K experiments cited above. The modeling showed to be a useful tool of fertilizers recommending for cabbage crop.
Foram impressas e anexadas 9 páginas no final da dissertação que estavam faltando.