Academic literature on the topic 'Arôme naturel'
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Journal articles on the topic "Arôme naturel":
1
Lefrançois, Par Catherine. "Les arômes au pays du naturel." Biofutur 1996, no. 156 (May 1996): 35–39. http://dx.doi.org/10.1016/0294-3506(96)85260-4.
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Schwien, Jean-Jacques, Nathalie Schneider, and Marie Dominique Waton. "Le site naturel de Strasbourg et ses aménagements hydrographiques de l'Antiquité à l'époque moderne." Archéologie médiévale 28, no. 1 (1998): 33–69. http://dx.doi.org/10.3406/arcme.1998.915.
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Arnould, Gabriel, Ingrid Dombrowski-Etchevers, Isabelle Gouttevin, and Yann Seity. "Améliorer la prévision de température en montagne par des descentes d'échelle." La Météorologie, no. 115 (2021): 037. http://dx.doi.org/10.37053/lameteorologie-2021-0091.
Abstract:
En montagne, la prévision du temps et d'aléas aussi dangereux et localisés que les avalanches requiert une modélisation de l'atmosphère à haute résolution spatiale. Palliant des simulations coûteuses, des méthodes de descente d'échelle ont été appliquées pour produire des champs météorologiques à 500 m de résolution, sur les massifs alpins, à partir des prévisions issues du modèle Arome à 1,3 km. L'évaluation s'est concentrée sur la température à 2 mètres, paramètre météorologique clé pour la physique du manteau neigeux. Une descente d'échelle exploite un profil thermique environnemental. Sa pertinence est démontrée dans certaines configurations météorologiques, mais les erreurs intrinsèques au modèle Arome contraignent son potentiel. In mountain areas, a numerical model with high spatial resolution is necessary to forecast the local meteorological conditions and the natural hazard such as avalanches. To limit time-consuming computations, downscaling methods were used to produce meteorological fields within a grid spacing of 500 m in the Alps from the Météo-France 1.3 km resolution forecast model (Arome). The evaluation focuses on the 2 meters temperature which is a key variable in snowpack changes. One method employs a correction based on a local vertical temperature lapse rate. Its impact is quite positive in some atmospheric conditions but remains limited by the Arome bias.
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Husainy, Avesahemad S. N., Amey A. Panade, Anuj A. Birnale, and Yuvraj R. Kadage. "Design and Experimentation on Mixed Mode Natural Convection Solar Dehydrator for Ocimum Sanctum." Asian Review of Mechanical Engineering 7, no. 2 (November 5, 2018): 17–23. http://dx.doi.org/10.51983/arme-2018.7.2.2457.
Abstract:
Tulsi (Ocimum Sanctum) is also known as “the elixir of life” since it promotes longevity. Different parts of plant are used in Ayurveda and Siddha Systems of Medicine for prevention and cure of many illnesses and everyday ailments like common cold, headache, cough, flu, earache, fever, colic pain, sore throat, bronchitis, asthma, hepatic diseases, malaria fever, as an antidote for snake bite and scorpion sting, flatulence, migraine headaches, fatigue, skin diseases, wound, insomnia, arthritis, digestive disorders, night blindness, diarrhea and influenza. We can use Tulsi in Powder form, Oil extract, etc. Drying of such kind of Ayurvedic leaves is essential for their further use. Drying is the technique in which moisture of that product removed under standard condition. Conventionally drying is done in open area but there are so many disadvantages of it viz, infection by dust and durt, the product may be contacted with bird’s excreta, dead insects, etc. In order to prevent such product, solar drying is the best technique. In solar drying method we are not only dry the product but also we can reduce the drying time and produce the hygienic product. Solar dryer have shown a very good result in the preservation of the ginger from wastage, poisoning and other contaminants. The solar dryer is solely depending on the renewable energy of the sun. It does not use any fossil fuel for burning.
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Fumière, Quentin, Michel Déqué, Olivier Nuissier, Samuel Somot, Antoinette Alias, Cécile Caillaud, Olivier Laurantin, and Yann Seity. "Correction to: Extreme rainfall in Mediterranean France during the fall: added value of the CNRM‑AROME Convection‑Permitting Regional Climate Model." Climate Dynamics 55, no. 1-2 (September 30, 2019): 93. http://dx.doi.org/10.1007/s00382-019-04961-4.
Abstract:
Unfortunately, the article “Extreme rainfall in Mediterranean France during the fall: added value of the CNRM‑AROME Convection‑Permitting Regional Climate Model”, written by Quentin Fumière was originally published electronically on the publisher’s internet portal (currently SpringerLink) on 24 July 2019 without open access with incorrect copyright holder as “© Springer-Verlag GmbH Germany, part of Springer Nature 2019”.
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Verreyken, Bert, Jérome Brioude, and Stéphanie Evan. "Development of turbulent scheme in the FLEXPART-AROME v1.2.1 Lagrangian particle dispersion model." Geoscientific Model Development 12, no. 10 (October 9, 2019): 4245–59. http://dx.doi.org/10.5194/gmd-12-4245-2019.
Abstract:
Abstract. The FLEXible PARTicle dispersion model FLEXPART, first released in 1998, is a Lagrangian particle dispersion model developed to simulate atmospheric transport over large and mesoscale distances. Due to FLEXPART's success and its open source nature, different limited area model versions of FLEXPART were released making it possible to run FLEXPART simulations by ingesting WRF (Weather Research Forecasting model), COSMO (Consortium for Small-scale Modeling) or MM5 (mesoscale community model maintained by Penn State university) meteorological fields on top of the ECMWF (European Centre for Medium-Range Weather Forecasts) and GFS (Global Forecast System) meteorological fields. Here, we present a new FLEXPART limited area model that is compatible with the AROME mesoscale meteorological forecast model (the Applications of Research to Operations at Mesoscale model).1 FLEXPART-AROME was originally developed to study mesoscale transport around La Réunion, a small volcanic island in the southwest Indian Ocean with a complex orographic structure, which is not well represented in current global operational models. We present new turbulent modes in FLEXPART-AROME. They differ from each other by dimensionality, mixing length parameterization, turbulent transport constraint interpretation and time step configuration. A novel time step was introduced in FLEXPART-AROME. Performances of new turbulent modes are compared to the ones in FLEXPART-WRF by testing the conservation of well-mixedness by turbulence, the dispersion of a point release at the surface and the marine boundary layer evolution around Réunion. The novel time step configuration proved necessary to conserve the well-mixedness in the new turbulent modes. An adaptive vertical turbulence time step was implemented, allowing the model to adapt on a finer timescale when significant changes in the local turbulent state of the atmosphere occur.
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Gagandeep Singh Dhaliwal and Pardeep Kumar. "Influence of Tool-Pin Profile on Properties of Friction Stir Processed AA 2014 Under Natural and Flood Cooling." Asian Review of Mechanical Engineering 3, no. 2 (November 5, 2014): 32–42. http://dx.doi.org/10.51983/arme-2014.3.2.2380.
Abstract:
Aluminium alloys, possessing good strength to weight ratio, are extensively employed in various fields of technology. Friction stir processing (FSP) is an allied process of friction stir welding (FSW) that is used to transform the material properties. FSP performed on surface can transform the surface properties of certain material and can also transform the mechanical properties, if carried out in bulk of material. Investigations havebeen carried out by number of researchers to see the influence of FSP parameters and the simultaneous cooling on different properties of different materials. In the present research work, the work was carried out to see the influence of tool-pin profile on the properties of aluminium alloy AA2014, under natural and flood cooling conditions. AA2014 is commonly used in aerospace industry and in defence equipment. AA2014 was friction stir processed with three types of tool-pin profiles and freezing the other process parameters of FSP, on the basis of literature. The processed specimens were characterized with X-ray radiography and microstructure analysis. Micro-hardness and the tensile strength of the processed specimens were also tested. Among the processed specimens, the highest hardness was obtained with square tool-pin profile under flood cooling conditions. The refinement in microstructure has been observed to be the reason of the same.
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Ardouin, Stéphane. "Une inscription funéraire chrétienne provenant de la chapelle Saint-Frambour à Ivry-sur-Seine (Val-de-Marne )." Archéologie médiévale 30, no. 1 (2000): 39–65. http://dx.doi.org/10.3406/arcme.2000.1555.
Abstract:
Les fouilles préventives menées entre 1988 et 1994 autour de la place Parmentier à Ivry-sur-Seine ont mis au jour une succession d’occupations depuis l’Âge du Fer. À l’époque mérovingienne, une nécropole s’installe sur les ruines de bâtiments du Bas Empire. Les inhumations s’y poursuivent durant le Moyen Âge. Au XIIe siècle est construite la chapelle Saint-Frambour, sur l’emplacement légendaire de l’ermitage de Frambaldus. L’épitaphe chrétienne d’un enfant, datable selon toute vraisemblance entre la fin du IVe et le VIe siècle, gravée sur un élément d’architecture, permet de s’interroger sur l’éventualité de l’existence d’un sanctuaire chrétien, peut-être à l’origine de la chapelle. L’emplacement privilégié pour les inhumations, au sein des ruines antiques, pourrait indiquer la réutilisation de ces murs pour une chapelle funéraire. Les données issues de la fouille ne permettent pas de préciser la nature et l’importance de l’habitat avant la période carolingienne.
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Nicolas, Nathalie. "Les travaux de défense des châteaux delphinaux pendant la guerre de Cent Ans. Étude des réparations d’après les comptes de châtellenies au XIVe siècle." Archéologie médiévale 30, no. 1 (2000): 175–98. http://dx.doi.org/10.3406/arcme.2000.1562.
Abstract:
Defensive works of the Delphinaux castles during the Hundred Years’ War. A study of repairs, based on the 14th century castle accounts. Interpretation of the monumental remains of the delphinaux castles, in the present day Hautes-Alpes department, along with those belonging to the Bishops of Gap and the Archbishops of Embrun, is more than hindered by their skeletal state, almost all of them having been abandoned : only the Picomtal aux Crots, de Tallard et de la Bâtie-Vieille castles are still maintained ; the Château-Queyras castle was enlargened through to the 19th century. Nevertheless, a systematic study of written sources, based on records of expenditure in the castle accounts between 1360 and 1400, inform us that although these castles were hardly unkept during the first half of the 14th century, being relatively unthreatened, they were repaired and extended when compagnies de routiers (groups of temporarily unemployed mercenaries) devastated the region. We propose an analysis of the nature and the quality of such restoration as well as the role of new constructions towards the end of the 15th century.
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Jyoti, Jaya, and Madhu Arora. "Gender Perception on Flexi and Virtual Time and Work Life Balance." Asian Review of Mechanical Engineering 10, no. 2 (November 5, 2021): 34–37. http://dx.doi.org/10.51983/arme-2021.10.2.3171.
Abstract:
The research is aimed to study perception of males and females regarding Flexi time and work-lifebalance. The research is descriptive in nature and data is collected from 380 working professionals using questionnaire on google forms (including males and females). T test is used to know the empirical results. It is found that Although flexi work arrangements are important for reducing attrition rate but along with that a strong policy is also required to cope up with the challenges faced in the workplace.
Dissertations / Theses on the topic "Arôme naturel":
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Held, Julia. "Récupération d'un arôme naturel volatil, l'éthyle valérate, par absorption dans l'éthanol." Mémoire, Université de Sherbrooke, 1996. http://savoirs.usherbrooke.ca/handle/11143/1016.
Abstract:
La préférence des consommateurs pour des produits alimentaires naturels a mené à une croissance de la demande pour des arômes naturels.La biotechnologie est considérée comme une nouvelle alternative pour répondre à ces besoins. Cette approche est l'objet du projet de maîtrise présenté. Le travail a porté sur la récupération d'un ester volatil modèle, l'ethyle valerate, produit par bioconversion avec de la biomasse de Pseudomonas fragi. Le système de récupération étudié est l'absorption dans de l'éthanol. L'efficacité du système a été évaluée d'abord théoriquement, et par la suite expérimentalement pour une bioconversion simulée. L'alimentation d'ester dans l'air à l'entrée de la colonne provenait du bullage d'air dans un réservoir contenant de l'ethyle valerate pur. Les paramètres d'opération suivants ont été étudiés : le garnissage (selles de Berl en céramique, billes de verre), le volume d'éthanol (50 et 100 ml), le débit d'éthanol (0.5, 2.5 et 5 ml/min) et la durée de l'absorption (0.6-15 heures). Un volume d'éthanol de 50 et de 100 ml avec des billes de verre comme garnissage, et un débit d'éthanol de 0.5 ml/min a permis de récupérer la totalité de l'ester contenu dans l'air. Les faibles débits permettent de concentrer l'ester dans l'éthanol, mais la durée pour atteindre l'état de régime permanent du système est plus longue. Un essai pour évaluer l'application de ce système d'absorption pour une bioconversion réelle a été non-concluant. Ces essais ont révélé plusieurs problèmes tant au niveau de la méthode d'analyse (effet de la présence de l'eau et des cellules) que de la stabilité de la synthèse de l'ethyle valerate au cours de la bioconversion.
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Held, Julia. "Récupération d'un arôme naturel volatil, l'éthyle valérate, par absorption dans de l'éthanol." Thesis, National Library of Canada = Bibliothèque nationale du Canada, 1997. http://www.collectionscanada.ca/obj/s4/f2/dsk2/ftp03/MQ26578.pdf.
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Fáklya, Bernadett. "Development of an industrial process for the production of aroma molecules by biocatalysis." Electronic Thesis or Diss., Aix-Marseille, 2021. http://www.theses.fr/2021AIXM0197.
Abstract:
La 6-pentyl-alpha-pyrone (6PAP) est un métabolite fongique spécialisé, isolé pour la première fois dans les années 1970 à partir de cultures du champignon Trichoderma viride. Outre ses nombreuses propriétés biologiques (agent antifongique, hormone de croissance et inducteur de mécanismes de défense pour les plantes, etc.), ce composé possède des propriétés organoleptiques proches de celles de la massoia lactone et de la delta-décalactone, dont il est par ailleurs un précurseur potentiel. Son agréable odeur de noix de coco nuancée de noisette et de fève tonka en fait un arôme d’intérêt, utilisé aujourd’hui comme additif dans certaines boissons et aliments. A ce jour, la 6PAP n’est cependant synthétisée à l’échelle industrielle que par voie chimique. Sa production par voie biotechnologique et biosourcée est inexistante en dépit d’importants efforts de recherche encouragés par une demande croissante des consommateurs pour les molécules d’origine naturelle. Dans ce travail de recherche, nous avons donc développé un procédé de fermentation à partir de matières premières végétales peu coûteuses, en conditions douces, avec une souche fongique du genre Trichoderma n’ayant subi aucune modification génétique. En nous appuyant dans un premier temps sur des études par plans d’expériences, nous avons finalement obtenu des concentrations de 6PAP allant jusqu'à 1 g/L, aussi bien en fioles qu’en fermenteur, par un procédé de fermentation biphasique liquide-liquide6-pentyl-alpha-pyrone (6PAP) is a specialized fungal metabolite first isolated in the 1970s from cultures of the fungus Trichoderma viride. In addition to its numerous biological properties (antifungal agent, phytohormone-like effect, inducer of plant defense mechanisms, etc.), it has organoleptic properties similar to those of massoia lactone and delta-decalactone, of which it is also a potential precursor. Its pleasant smell and taste of coconut, with a hint of nutty and tonka bean, makes it an aroma of interest on its own, already used as an additive in some food products and beverages. To date, 6PAP has been produced on industrial scale only by chemical synthesis. Its biotechnological production from bio-based materials is non-existent despite the extensive research efforts encouraged by a growing consumer demand for molecules of natural origin. In this work, we have therefore developed a fermentation process from inexpensive agricultural raw materials, under mild conditions, with a fungal strain of Trichoderma that has not undergone any genetic modification. Based initially on design of experiments (DOE) studies, we finally obtained up to 1 g/L of 6PAP, both in flask and in bioreactors, by a biphasic liquid-liquid fermentation process
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Hecquet, Laurence. "Synthese enzymatique d'analogues de sucres en vue de la production d'un arome a statut naturel." Clermont-Ferrand 2, 1992. http://www.theses.fr/1992CLF21367.
Abstract:
Au cours de ce travail, nous avons cherche a synthetiser, par voie biotechnologique un isomere naturel du 6-desoxy-hexulose, precurseur du furaneol#+. Dans un premier temps, nous avons montre que la transcetolase extraite de feuilles d'epinard catalyse la synthese du 6-desoxy-l-sorbose et du 6-desoxy-d-fructose en presence d'hydroxypyruvate commercial et de 4-desoxytetrose obtenu chimiquement. Dans un deuxieme temps nous avons synthetise le 6-desoxy-l-sorbose naturel a partir de substrats naturels. La synthese de l'hydroxypyruvate naturel substrat donneur est catalysee par la glyoxylate aminotransferase extraite de feuilles d'epinard en presence de l-serine et de glyoxylate. Le substrat accepteur, le 4-desoxy-l-threose est synthetise par isomerisation du 4-desoxy-l-erythrulose naturel en presence de corynebacterium equi ou de serratia liquefaciens. Nous avons montre grace a des extraits enzymatiques obtenus a partir de ces deux micro-organismes, que l'isomerisation est catalysee par deux oxydo-reductases. L'une reduit la fonction cetone en fonction alcool de configuration r en presence de nadh et l'autre oxyde la fonction alcool primaire en fonction aldehyde en presence de nad ou nadp. Le couplage des reactions catalysees par les micro-organismes et la tk conduit en presence de 4-desoxy-l-erythrulose en 6-desoxy-l-sorbose, alors qu'en presence de 4-desoxy-d,l-erythrulose il conduit au 6-desoxy-l-sorbose et au 6-desoxy-d-fructose. Ce resultat confirme que la reaction d'isomerisation biologique n'est pas enantioselective. Finalement, la reaction catalysee par la tk en presence de substrats naturel conduit a un precurseur naturel du furaneol
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Bouges, Hélène. "Modifications enzymatiques de la composition de mélanges naturels complexes utilisés en parfumerie." Thesis, Université Côte d'Azur (ComUE), 2018. http://www.theses.fr/2018AZUR4024.
Abstract:
Dans le domaine de la chimie des parfums, l’optimisation des propriétés biologiques et sensorielles de substances naturelles complexes, via la biocatalyse, présente un fort intérêt. Dans un contexte de chimie durable, ces travaux de recherche sont dédiés aux développements de modifications enzymatiques de composés purs, d’extraits et d’huiles essentielles de l’industrie des arômes et parfums. Une étude bibliographique a ainsi été consacrée à la composition des matières premières naturelles, leurs propriétés et les principales voies de biosynthèse des composés présents dans les substances naturelles complexes, ainsi que quelques éléments de réglementation. Dans un premier volet, selon un procédé de chimie durable, le but a été de rendre des produits naturels plus sains tout en conservant leurs propriétés et leur « naturalité ». La détoxification en atranol et en chloroatranol de l’extrait de mousse de chêne a été effectué menant à des absolues de mousse de chêne modifiées par biocatalyse conservant leur qualité odorante. Dans le cadre d’un projet collaboratif public-privé, des protocoles de suivis de transformations biocatalytiques ont été établis et mis en œuvre. Dans un troisième volet, des méthodologies de chimie durable ont été mises à profit afin de proposer de nouveaux ingrédients grâce à l’utilisation de procédés biotechnologiques procédant selon le principe d’économie circulaire. Le caractère naturel a été conservé et la méthode a permis de réaliser des transformations fines et ciblées pour développer des facettes olfactives intéressantesIn the field of flavor and fragrance industry, the optimization of natural flavoring essential oils and extracts’ properties by biocatalysis is really interesting. In a context of sustainable chemistry, this research project is dedicated to the development of pure compounds, extracts and essential oils by enzymatic modifications. In this way, a bibliographic study has been carried out on the composition of the natural raw materials, their properties and the main biosynthetic pathways of the compounds present in the natural complex substances and some regulation elements. In the first place, according to a process of sustainable chemistry, the goal is to make healthier natural products while keeping their properties and their "naturalness". The detoxification in atranol and chloroatranol of the oak moss extract was carried out with the oak moss absolute by biocatalysis preserving their olfactory quality. Through an academic /industrial collaboration, protocols for monitoring biocatalytic transformations were established and implemented. In a third part, sustainable chemistry methodologies were used to propose new ingredients through the use of biotechnological processes based on the circular economy principle. The natural character has been preserved and the method allowed targeted transformations to develop interesting olfactory facets
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Santos, Luísa Ferreira dos. "Metabolic engineering of actinobacteria for the production of flavours." Thesis, université Paris-Saclay, 2022. http://www.theses.fr/2022UPASL034.
Abstract:
Cette thèse a été réalisée en collaboration avec ENNOLYS, une société de biotechnologies spécialisée dans la production de biomasse, d'enzymes et de molécules aromatiques naturelles. Dans ce contexte, l'objectif principal de ce projet de thèse est l'ingénierie métabolique d'actinobactéries, dont celles du genre Amycolatopsis, pour le développement et l'amélioration de procédés de bioproduction de molécules aromatiques naturelles, dont la vanilline. Pour ce faire, nous avons séquencé le génome de la souche industrielle Amycolatopsis ZYL926 afin de mieux connaitre ses potentialités dans la production de métabolites spécialises ainsi que dans la biosynthèse de la vanilline. De plus, par comparaison de séquence nous avons pu identifier des gènes impliqués dans la dégradation de la vanilline (ou de ces intermédiaires de biosynthèse). Ensuite, nous avons identifié des outils (vecteurs et promoteurs) pour l'insertion et l'expression efficace de gènes hétérologues chez Amycolatopsis. En plus, nous avons développé des outils pour la délétion propre (sans marqueur de résistance) de gènes ou de grandes régions génomiques chez ces bactéries. Ces outils génétiques sont polyvalents et susceptibles d'être utilisés chez de nombreuses espèces du genre Amycolatopsis. Enfin, dans le but d'implémenter une voie de biosynthèse de la vanilline à partir d'un substrat peu coûteux, nous avons choisi et étudié quelques enzymes candidates pour chaque nouvelle étape de biosynthèse. Ces études nous ont permis d'identifier parmi les enzymes candidates celles qui sont actives chez Amycolatopsis dans les conditions de bioconversion utilisées industriellement. De plus, nous avons pu étudier une étape limitante et suggérer des moyens pour améliorer l'efficacité de cette voie de biosynthèseThis thesis was carried out in collaboration with ENNOLYS, a French biotechnology company specialised in the production of biomass, enzymes, and natural aromatic molecules. In this context, the main objective of this thesis project is the metabolic engineering of actinobacteria, including those of the genus Amycolatopsis, for the development and improvement of bioproduction processes for natural aromatic molecules, including vanillin, the most used flavouring agent in the world. To this end, we sequenced the genome of the industrial strain Amycolatopsis ZYL926 in order to better understand the potential of this bacterium in the production of specialised metabolites and in the biosynthesis of vanillin. Furthermore, we were able to identify genes involved in the degradation of vanillin (or of its biosynthetic intermediates) by sequence comparison analysis. Secondly, we have identified genetic tools (including vectors and promotors) for the stable insertion and efficient expression of heterologous genes in Amycolatopsis. In addition, we have developed tools for marker-free deletion of genes or large genomic regions in these bacteria. These genetic tools are versatile and could be used in many species of the genus Amycolatopsis. Finally, in order to implement a vanillin biosynthetic pathway from a low-cost substrate, we selected and studied a few candidate enzymes for each new biosynthetic step. These studies enabled us to identify among the candidate enzymes those which are active in Amycolatopsis under the bioconversion conditions used industrially. In addition, we were able to study a limiting step and suggest ways to improve the efficiency of the studied biosynthetic pathway
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Estrada, Alvarado Maria Isabel. "Biotransformation fongique des acides cinnamiques en arômes et antioxydants naturels : caractérisation d'une nouvelle chlorogénate hydrolase." Aix-Marseille 1, 2003. http://www.theses.fr/2003AIX11003.
Abstract:
"Pycnoporus cinnabarinus" est capable de biotransformer l'acide p-coumarique en p-hydroxybenzaldéhyde, molécule de l'arôme vanille, en acide caféique, antioxydant fort. Le p-hydroxybenzaldéhyde est produit dans un milieu riche en phospholipides et supplémenté avec de faibles concentrations en acide p-coumarique. L'acide caféique est produit dans un milieu glucose et en présence de fortes concentrations d'acide p-coumarique. Le schéma du métabolisme de l'acide p-coumarique est proposé. "Aspergillus niger" a été sélectionné pour ses capacités à hydrolyser l'acide chlorogénique en acide caféique. La chlorogénate hydrolase a été purifiée jusqu'à homogénéité. La masse moléculaire de la protéine native est de 170 kDa et le pI de 6. L'optimum du pH et de la température est de 6 et 55ʿ C, respectivement. La séquence N-terminale ne présente aucune homologie avec d'autres enzymes. Appliquée sur des substrats naturels riches en acide chlorogénique, cette enzyme libère de l'acide caféique.
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Saint-Lary, Laure. "Évaluation de l’approche métabolomique pour l’authentification des extraits naturels utilisés dans le secteur arômes et parfums." Thesis, Nice, 2015. http://www.theses.fr/2015NICE4025/document.
Abstract:
Certains extraits naturels sont très rares et onéreux. La tentation est alors forte pour les producteurs de matières premières ou intermédiaires d’avoir recours à des adultérations. Le mélange avec des extraits issus d’origines botaniques apparentées, d’origines géographiques différentes, l’ajout d’un composé synthétique présent dans l’extrait naturel ou d’un autre extrait végétal, l’utilisation de produits phytosanitaires réglementés, la mise en place de procédés d’extractions non standardisés, en sont quelques exemples. Ces différences de qualité sont de plus en plus difficilement décelables. Cette thèse a pour objet de mettre au point une méthodologie rapide, efficace et non ciblée. Une approche métabolomique en UHPLC-HRMS est développée pour identifier ces défauts ou pratiques frauduleuses pour les absolues destinées au secteur arômes et parfums. Cette mise en évidence est réalisée par la détection de métabolites marqueurs. Les absolues présentent un défi particulier : entre 50 et 95 % de l’extrait peut être constitué de composés non volatils, rarement décrits dans la littérature. La recherche d’authenticité de ces extraits est alors plus complexe que dans le cas d’un extrait volatil tel qu’une huile essentielle, dont la composition peut être plus facilement déterminée par des techniques analytiques éprouvées et l’utilisation de bases de données. Deux plantes emblématiques de la parfumerie ont été étudiées : la violette (Viola odorata) et la rose (Rosa damascena et Rosa centifolia). Des marqueurs d’origine géographique ont été identifiés dans le cas de la violette, et des marqueurs d’origine botanique dans le cas de la roseSome natural extracts are very scarce and expensive. The temptation is therefore very high for producers or brokers to resort to adulterations. Mixing of extracts from related botanical origins, from different geographical origins, addition of synthetic compounds with natural occurrence in the extract, or addition of another vegetal extract, use of phytosanitary products, non-standardized extraction processes, are some examples. The quality differences are more and more difficult to detect. The objective of this PhD study was to develop a fast, efficient and non-targeted methodology. Metabolomics approach in UHPLC-HRMS was developped to identify defects or fraudulent practices in absolutes used in flavour and fragrances. These identifications are realized by the detection of chemical markers. Absolutes are a great challenge: between 50 and 95 % of the extracts consist of non-volatile compounds; moreover these products are seldom described in literature. The quest for validation for authenticity is then much more complex than in cases of volatile extracts such as essential oils, whose composition can be more easily determined by robust analytical instruments and numerous databases. Two symbolic plants used in perfumery were studied: viola (Viola odorata) and rose (Rosa damascena and Rosa centifolia). Markers of French origin were identified for viola, and markers of R. centifolia were identified for rose. Their characterizations were nevertheless the fundamental limit for this technique being at trace level in the extract. This work demonstrated the performance and limitation of the non-targeted metabolomics approach on absolutes, which are specialties of perfumery
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Roule-Woiry, Karine. "Biocatalyse solide-gaz : application à la synthèse d'esters à label naturel." La Rochelle, 2001. http://www.theses.fr/2001LAROS102.
Abstract:
Procédé biotechnologique, la biocatalyse solide/gaz pourrait permettre de produire des arômes à label naturel à un coût inférieur à celui des extraits naturels. Les travaux réalisés prouvent la faisabilité technique et la viabilité économique de la production d'esters naturels par ce procédé à l'échelle industrielle. La synthèse de propionates d'alkyle a été catalysée par la lipase B de Candida antarctica (Novozym 435) dans des réacteurs solide/gaz à lit fixe, au laboratoire et à l'échelle préindustrielle. Dans les deux cas, la synthèse de propionate d'éthyle a été utilisée comme modèle d'étude. D'après les essais menés au laboratoire, le comportement du réacteur solide/gaz obéit au modèle d'un réacteur à lit fixe à écoulement de type piston. L'activité catalytique du réacteur à l'équilibre thermodynamique est essentiellement due aux 2/5 du catalyseur, situé en entrée du réacteur ; la perte d'activité de ce dernier est d'ailleurs plus rapide. La pression (0,25 à 0,75 atm) ou la nature du gaz vecteur (air ou azote) n'affectent pas la stabilité du catalyseur, en revanche, certains substrats entraînent une perte d'activité catalytique accélérée. La variation d'énergie libre et les conditions de productivité optimale ont été déterminées pour la synthèse de sept esters et utilisées pour leur transfert à l'échelle pilote. Une installation pilote préindustrielle a été mise en place et validée par la production de lots-tests de 50 à 200 kg de cinq propionates d'alkyle, avec une productivité minimale de 2kg/h. Le retraitement de phases issues d'une production est également possible. Le taux de conversion des substrats reste inférieur à celui obtenu au laboratoire à cause des effets du changement d'échelle sur le tassage et le maintien du lit catalytique et d'un échauffement important de ce dernier, dû au caractère exothermique de la réaction. Ce dernier représente actuellement la principale limite aux performances du procédéAs a biotechnological process, gas/solid biocatalysis is a valuable way to produce natural aromas at a lower cost than natural extracts. Technological and economical feasibility studies related to the production of natural esters at an industrial scale have been carried out. Lipase B from Candida antarctica has been used to catalyse alkyl propionate synthesis in gas/solid fixed bed reactors, both at laboratory and industrial scales. In both cases, ethyl propionate synthesis has been chosen as a model reaction. At the laboratory scale, the gas/solid reactor has been shown to obeys a piston like model. At the thermodynamic equilibrium, more than 70% of the reactor catalytic activity is due to the 2/5th of the catalyst, located at the reactor entry. In fact, the loss of catalytic activity is faster at the reactor entry. Pression (0. 25 to 0. 75 atm) or vector gas (air or nitrogen) do not seem to affect the catalyst stability whereas some substrates do. For the synthesis of seven esters, thermodynamic results and best productivity conditions were determined at the laboratory scale and used to fix production parameters at the pilot scale. A preindustrial plant has been set up and tested through the production of five alkyl propionates. In most cases, a minimal productivity of 2 kg/h was reached. Reprocessing of a failed batch and recycling of an aqueous phase containing non transformed substrates were also shown to be possible. The conversion rate is still lower at that scale than at the laboratory one due to effects of the scale-up. In particular, the packing down of the catalyst bed and its overheating, which is a consequence of the exothermic character of the reaction, are up to now the main limits to the process performances
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Tascone, Oriane. "Le suivi des xénobiotiques dans les extraits naturels destinés aux industries de la cosmétique, des parfums et des arômes alimentaires." Thesis, Nice, 2015. http://www.theses.fr/2015NICE4010.
Abstract:
Les extraits naturels tels que les huiles essentielles, les absolues ou les résinoïdes utilisés en parfumerie, arômes et cosmétique sont produits à partir de matières premières naturelles. La culture de ces matières premières est souvent basée sur la monoculture et implique l'utilisation de pesticides. La réglementation pour les matières premières destinées à ces industries devient de plus en plus stricte en termes de niveaux résiduels autorisés de pesticides, en raison de leur impact sur la santé publique et sur l'environnement. Dans ce manuscrit, un état de l’art montrant la problématique pour l’analyse des pesticides dans les extraits naturels et les travaux dédiés à cette étude, est présenté. Une méthode d’analyse multi-résidus de pesticides a ensuite été mise au point dans les roses et les extraits (concrètes et absolues) issus de la rose. La préparation d’échantillon s’appuie sur l’approche QuEChERS utilisant l’extraction et la purification par SPE-dispersive. Les échantillons ont ensuite été analysés par GC-MS/MS. Les méthodes ainsi développées ont permis d’étudier les devenir des pesticides au cours du procédé d’extraction des roses. Le travail a été fait dans un premier temps sur des roses issues d’un champ bio puis dopées avec 57 pesticides. Chaque intermédiaire de transformation, excepté les cires, a été analysé mettant en évidence la répartition des pesticides. Il y est montré que les pesticides présents dans les roses sont co-extraits durant le procédé d’extraction et sont concentrés entre 100 et 300 fois dans l’absolue. Cette étude a ensuite été réalisée sur des roses et leurs extraits issus de champs avec des traitements phytosanitaires « classiques »Natural extracts in form of essential oils, concretes, resinoids, as well as absolutes used in perfume, aroma, and cosmetic industries are produced from natural raw materials. The cultivation of natural raw materials is often based on monoculture and involves the use of pesticides. Legal regulations for raw materials intended for these industries become increasingly stricter in terms of the allowed residual levels of chemicals used for treatment because of their impact on public health and on the environment. In this manuscript, a review showing pesticide analysis problems in natural extracts and works dedicated to this study, is presented. Next, a method for multi-residue pesticides analysis was developed in roses and extracts (concrete and absolute) from roses. The sample preparation is based on the QuEChERS approach using extraction and purification by SPE-dispersive. The samples were then analyzed by GC-MS / MS. Thus the developed methods were used to study pesticides behavior during the extraction process of the roses. In a first time, the work was done on roses from organic field and spiked with 57 pesticides. Each transformation intermediate, except waxes, was analyzed showing the distribution of pesticides. It showed that pesticides which were present in rose flowers were coextracted during extraction process and concentrated by factor between 100 and 300 in absolute. This study was then performed on roses and extracts from fields with pesticide "classic" phytosanitary treatments. The trend observed for these samples was the same as for the model: pesticides were concentrated in the absolute reaching concentrations of several milligrams per kilogram
Books on the topic "Arôme naturel":
1
Boullard, Bernard. La nature des arômes et des parfums. Estem, 2000.
Book chapters on the topic "Arôme naturel":
1
Von Coester, Suzanne. "La règle nationale d’urbanisme, arme ultime de prévention du risque naturel." In Droit de l'Aménagement, de l'Urbanisme et de l'Habitat 2017, 39–47. GRIDAUH, 2017. http://dx.doi.org/10.3917/gridau.colle.2017.01.0039.
Conference papers on the topic "Arôme naturel":
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Schiopu, Costel-Gabriel. "Principles and methodological approaches of professional-applicative physical training of police officers." In Congresul Ştiinţific Internaţional "Sport. Olimpism. Sănătate". State University of Physical Education and Sport, Republic of Moldova, 2022. http://dx.doi.org/10.52449/soh22.92.
Abstract:
Pregătirea fizică profesional-aplicativă a polițiștilor cu destinație specială va deveni mai eficientă dacă se bazează pe metodologia dezvoltării integrate a calităților semnificative din punct de vedere profesional. În același timp, natura complexă implică dezvoltarea tehnicilor de luptă, deținerea de arme de serviciu, precum și pregătirea fizică bazată pe dezvoltarea calităților de putere, viteză, coordonare motrică, dar cu un accent semnificativ pe îmbunătățirea vitezei și abilități de forță. Un nivel ridicat de dezvoltare a abilităților motrice necesare profesional ale angajaților va contribui la creșterea eficienței îndeplinirii sarcinilor lor de serviciu și operaționale.