Academic literature on the topic 'Alimentation d'humain et des animaux'
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Journal articles on the topic "Alimentation d'humain et des animaux"
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THERIEZ, M. "Elevage et alimentation du cerf (Cervus Elaphus). 2. Elevage des jeunes et production de viande." INRAE Productions Animales 2, no. 2 (May 10, 1989): 105–16. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1989.2.2.4405.
Full textAbstract:
La croissance des animaux, de la naissance à l’âge adulte, ainsi que les caractéristiques de la carcasse des cerfs sont présentées dans cet article. Le jeune faon qui pèse de 8 à 9 kg à la naissance, a une croissance rapide pendant la phase d’alimentation lactée. Cette croissance varie entre 250 et 450 g/j selon le niveau alimentaire de sa mère. Elle dépend également du sexe du faon (+ 20 à + 50 g/j pour les mâles par rapport aux femelles) et de son poids à la naissance (1 kg supplémentaire l’améliore de 5 à 15 g/j). Le sevrage, qui peut être réalisé en septembre ou en novembre, avant ou après le brame, entraîne une chute de croissance de 20 à 50 g/j selon la production laitière de la mère. La croissance restera voisine de 200-250 g/j jusqu’à la fin novembre pour diminuer ou s’annuler de décembre à fin février et reprendre à partir de mars, elle variera entre 150 et 250 g/j au cours de la deuxième année au pâturage. L’apport d’aliment concentré (jusqu’à 1 kg/j) en hiver permet de maintenir un gain quotidien de 100 g/j environ mais, après mise à l’herbe, les animaux ainsi traités ont une croissance réduite d’environ 50 g/j par rapport aux témoins. Le poids atteint au cours du second automne représente 70 à 75 % du poids adulte pour les biches mais 50 % seulement pour les cerfs. Les femelles atteignent leur poids adulte vers 4 ou 5 ans et les mâles poursuivent leur croissance jusqu’à 8-9 ans. Le rendement en carcasse des cerfs d’élevage est élevé (55 à 58 %). Leur carcasse se caractérise par une forte proportion de muscles et très peu de tissu adipeux sauf chez les mâles adultes avant le brame, chez lesquels ce tissu peut dépasser 20 % du poids de carcasse. Le cerf est un animal « tardif » qui ne commence à déposer une quantité importante de gras qu’à partir de 16-18 mois, lorsqu’il a atteint plus de 50 % de son poids potentiel adulte. Les besoins stricts pour la croissance sont voisins de 4 Mcal EM par kg de gain chez le faon de 60 kg, ils atteignent 5 Mcal pour des animaux de 90 kg. Les besoins d’entretien sont relativement plus élevés : 0,2 Mcal EM/kg P0,75. Les manipulations pour regrouper les animaux et les traitements avant abattage peuvent avoir un effet très défavorable sur la qualité de la viande dont les muscles restent à un pH élevé (supérieur à 6) 24 h post-mortem chez les animaux stressés lors de ces opérations.
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MEUNIER-SALAÜN, M. C., D. BIZERAY, V. COLSON, V. COURBOULAY, J. LENSINK, A. PRUNIER, V. REMIENCE, and M. VANDENHEEDE. "Bien-être et élevage des porcs." INRAE Productions Animales 20, no. 1 (March 6, 2007): 73–80. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2007.20.1.3438.
Full textAbstract:
Le développement intensif de la production porcine découle d’une meilleure maîtrise de l’environnement des animaux, d’une prophylaxie des maladies infectieuses, d’une alimentation au plus près des besoins nutritionnels des porcs et d’une sélection génétique orientée vers des performances de croissance et de reproduction optimales. Parallèlement, certaines pratiques se sont avérées défavorables au bien-être du porc. Au cours des dernières décennies la recherche sur le bien-être s’est principalement intéressée aux réponses comportementales et physiologiques au logement, à l’alimentation et à la conduite des animaux. Les résultats ont souligné des difficultés d’adaptation notamment liées à une modification des liens sociaux, une restriction des surfaces individuelles, un appauvrissement du milieu de vie, et des pratiques d’élevage génératrices d’inconfort, de peur ou de douleur. Cette synthèse présente la nature des réponses observées dans ces différentes situations tout en soulignant les voies d’amélioration disponibles pour une meilleure harmonie entre les animaux et leur milieu de vie.
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Edderai, David, and Patrick Houben. "Elevage et performances de reproduction et de croissance de l’athérure africain. Résultats sur l’étude de sa reproduction en captivité." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 55, no. 4 (April 1, 2002): 313. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9819.
Full textAbstract:
L’athérure africain (Atherurus africanus, Gray 1842) est l’espèce la plus prisée des consommateurs de viande de brousse au Gabon. Les travaux menés par le projet Développement au Gabon de l’élevage de gibier ont permis d’établir un référentiel technique sur l’élevage de ce rongeur. Les animaux sont élevés dans des enclos ou des fûts métalliques. Ils reçoivent une alimentation à base de tubercules et d’arachides. La reproduction se pratique toute l’année avec des animaux âgés au moins de onze mois. Le couple est laissé ensemble deux mois. Après un peu moins de 100 jours, les femelles donnent naissance à un seul jeune qui est sevré à 45 jours. A 10 mois, les animaux pèsent 2 450 g et peuvent être commercialisés. L’athérure est robuste et les taux de mortalité sont faibles. Toutefois, certains paramètres de reproduction et le coût de l’aliment limitent les perspectives économiques de cet élevage.
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SAUVEUR, B., D. ROUSSELOT-PAILLEY, and P. LARRUE. "Alimentation énergétique de l’oie reproductrice." INRAE Productions Animales 1, no. 3 (July 11, 1988): 209–14. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1988.1.3.4454.
Full textAbstract:
Cinq essais consécutifs ont été réalisés dans un dispositif d’élevage en extérieur comprenant 12 parquets de 15 oies et 5 jars (race landaise) afin de déterminer le besoin énergétique de ces animaux et les effets sur les performances de différentes concentrations énergétiques de l’aliment (de 2100 à 2800 kcal Energie Métabolisable/ kg). ). Le besoin énergétique journalier est de 800-850 kcal E M par oie « servie » (avec 1/3 jars) en saison normale et peut-être plus proche de 900 kcal E M en hiver très froid. Distribués à volonté, les régimes les plus concentrés sont défavorables à la reproduction, l’oie adulte régulant mal son ingéré énergétique en fonction de la teneur du régime. A l’inverse, dès lors qu’ils sont rationnés pour assurer strictement le besoin, les régimes « haute-énergie » permettent une amélioration de la fertilité (+ 7 à + 20 %) et une importante économie d’aliment (- 20 %). Cette pratique semble favoriser également la suppression de verdure fraîche dont l’apport peut représenter une contrainte lorsque l’oie n’a plus accès à des parcours.
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LAISSE, Sarah, René BAUMONT, Léonie DUSART, Didier GAUDRÉ, Benoit ROUILLÉ, Marc BENOIT, Patrick VEYSSET, Didier RÉMOND, and Jean-Louis PEYRAUD. "L’efficience nette de conversion des aliments par les animaux d’élevage : une nouvelle approche pour évaluer la contribution de l’élevage à l’alimentation humaine." INRA Productions Animales 31, no. 3 (January 18, 2019): 269–88. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2018.31.3.2355.
Full textAbstract:
L’élevage est souvent perçu comme inefficient pour produire des denrées alimentaires pour l’Homme car les animaux consomment davantage de végétaux qu’ils ne produisent de viande, de lait ou d’œufs. Le calcul de l’efficience nette de conversion des aliments en ne considérant dans le calcul que la part potentiellement consommable par l’Homme des aliments utilisés par les animaux permet de relativiser ce constat. En effet, une large part des aliments consommés par les animaux d’élevage (fourrages, coproduits…) n’est pas directement consommable par l’Homme. Appliqués à des systèmes d’élevage français, les calculs d’efficience nette montrent que toutes les productions animales (bovins laitiers et à viande, ovins à viande, porcins, poulets de chair, poules pondeuse) peuvent être producteurs nets de protéines à condition de maximiser la part des végétaux non valorisables en alimentation humaine dans les rations. Le calcul de l’efficience nette est très sensible à l’estimation de la part des aliments utilisés en alimentation animale qui peut être directement valorisée par l’Homme. Celle-ci varie fortement d’une matière première à l’autre selon les habitudes alimentaires et les technologies agroalimentaire qui peuvent évoluer dans le temps. Il est donc nécessaire d’analyser les résultats d’efficience nette à travers plusieurs scénarios de valorisation des matières premières végétales. De même le niveau de valorisation du cinquième quartier de la carcasse des animaux d’élevage pour l’alimentation humaine est très variable et influence sensiblement les résultats d’efficience nette. Enfin, la prise en compte du différentiel de qualité entre les protéines végétales permettrait d’affiner les calculs d’efficience protéique.
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MANDONNET, N., E. TILLARD, B. FAYE, A. COLLIN, J. L. GOURDINE, M. NAVES, D. BASTIANELLI, M. TIXIER-BOICHARD, and D. RENAUDEAU. "Adaptation des animaux d’élevage aux multiples contraintes des régions chaudes." INRAE Productions Animales 24, no. 1 (March 4, 2011): 41–64. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2011.24.1.3236.
Full textAbstract:
En zones difficiles, la pérennité des systèmes d’élevage repose sur la capacité des animaux à survivre, se reproduire et maintenir un niveau de production en situation de fortes contraintes. Les principales contraintes auxquelles les animaux doivent faire face en régions chaudes, sont le climat (température et humidité), la sous-nutrition et les pathologies. Chez les monogastriques comme chez les ruminants, les caractéristiques anatomiques et le comportement alimentaire constituent les principaux facteurs de régulation des échanges thermiques. L’élément clé de l’adaptation comportementale des ruminants à la sous-alimentation est leur capacité à choisir leur alimentation. L’adaptation physiologique porte sur la réduction du métabolisme basal, l’efficience digestive, la valorisation de fourrages grossiers, la mobilisation des réserves corporelles, le recyclage des nutriments et la valorisation efficiente de l’eau. Les travaux les plus significatifs sur la résistance génétique aux maladies portent sur la trypanotolérance, la résistance aux maladies transmises par les tiques et les strongyloses gastro-intestinales. Dans l’élevage moderne, la gestion de ces contraintes environnementales doit se concevoir de façon intégrée. Différentes techniques d’alimentation, de prophylaxie, de gestion d’ambiance des bâtiments d’élevage doivent être combinées pour garantir durablement la pérennité des systèmes d’élevage. Cependant, l’efficacité de cette approche intégrée repose également sur le potentiel adaptatif des animaux pour répondre aux pratiques mises en œuvre. Le développement des productions animales en régions chaudes ne pourra être garanti sans l’utilisation de l’adaptation naturelle des populations animales ou pour le moins, sans inclure les caractères d’adaptation dans les objectifs de sélection des races locales ou spécialisées.
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WILFART, Aurélie, Léonie DUSART, Bertrand MÉDA, Armelle GAC, Sandrine ESPAGNOL, Laurent MORIN, Yves DRONNE, and Florence GARCIA-LAUNAY. "Réduire les impacts environnementaux des aliments pour les animaux d'élevage." INRA Productions Animales 31, no. 3 (January 18, 2019): 289–306. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2018.31.2.2285.
Full textAbstract:
L'alimentation animale peut représenter de 30 à 95 % des impacts environnementaux des produits animaux en sortie de ferme. Des données d’impacts environnementaux des matières premières ont été publiées mais il n’existait pas de données adaptées aux productions françaises. Le projet ECOALIM propose une base de données d’impacts environnementaux des matières premières utilisées en alimentation animale en France (154 matières premières disponibles). Dans le projet, une méthodologie de formulation multiobjectif a été développée pour produire des éco-aliments à impacts réduits et à prix maitrisé. Les impacts des aliments calculés à la tonne d'aliment sont ainsi modifiés de - 6 à - 14 % en production de porcs charcutiers et de + 4 à - 18 % en poulet de chair selon l'impact considéré, par rapport à une formulation à moindre coût classique et en considérant la disponibilité actuelle des MP. Dans le même temps, le prix de l'aliment est augmenté en moyenne d'1% en porc charcutier et de 3 % en poulet de chair. En biphase, avec restriction en porc charcutier, les impacts du kg de poids vif en sortie de ferme sont alors réduits de - 2 % à - 10 %. En poulet de chair, avec une alimentation classique en 3 phases, les impacts du kg de poids vif en sortie de ferme sont quant à eux réduits de - 2 à – 14 % (sauf pour l’occupation des terres qui augmente de 3%). A l’échelle territoriale, la réduction des impacts des aliments n’excède pas - 10 % en raison des compétitions entre filières pour les matières premières à faibles impacts.
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LEBRET, B., S. PRACHE, C. BERRI, F. LEFÈVRE, D. BAUCHART, B. PICARD, G. CORRAZE, F. MÉDALE, J. FAURE, and H. ALAMI-DURANTE. "Qualités des viandes : influences des caractéristiques des animaux et de leurs conditions d'élevage." INRA Productions Animales 28, no. 2 (January 13, 2020): 151–68. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2015.28.2.3022.
Full textAbstract:
Cette synthèse présente l’influence des caractéristiques des animaux et de leurs conditions d’élevage sur les qualités des viandes et des chairs des principales espèces animales d’élevage (porc, bovins, ovins, poulets, poissons). Les dimensions intrinsèques (composition des carcasses, qualités sensorielle, nutritionnelle et technologique) et extrinsèques (interactions entre productions animales et environnement, bien-être des animaux, origine des produits, authenticité des pratiques de production…) de la qualité des produits sont considérées. Dans toutes les espèces, le type génétique et la conduite alimentaire sont les principaux déterminants de la composition des carcasses. La nature de l’alimentation des animaux constitue le principal levier pour moduler la qualité nutritionnelle, toutefois le niveau d’enrichissement des viandes et chairs en acides gras, minéraux ou vitamines favorables à la santé humaine varie selon les espèces. Pour une espèce donnée, les caractéristiques des animaux, leurs conditions d’élevage et d’abattage interagissent pour déterminer les propriétés (teneurs en lipides, glycogène, myoglobine…) et le métabolisme péri et post-mortem des muscles, et consécutivement la qualité sensorielle des viandes ou chairs et de leurs produits. A l’inverse, la qualité technologique, composante importante dans les filières porc, poulet et poisson résulte essentiellement du type génétique et des conditions d’abattage des animaux et de transformation des viandes. Dans les différentes filières animales, les qualités extrinsèques des produits font partie intégrante de certaines démarches collectives ou privées et sont garanties aux consommateurs au travers des signes officiels de qualité. Elles visent à améliorer les interactions favorables entre les productions animales et l’environnement et/ou le bien-être des animaux, garantir l’origine des produits et/ou valoriser l’authenticité des méthodes de production et de transformation. Différents exemples sont développés pour illustrer la prise en compte par les acteurs des filières de cette demande croissante des consommateurs et plus largement des citoyens envers leur alimentation.
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POMAR, C., F. DUBEAU, and J. VAN MILGEN. "La détermination des besoins nutritionnels, la formulation multicritère et l’ajustement progressif des apports de nutriments aux besoins des porcs." INRAE Productions Animales 22, no. 1 (February 14, 2009): 49–54. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2009.22.1.3333.
Full textAbstract:
Dans un contexte dans lequel le coût élevé des matières premières et l’utilisation de sources non renouvelables de phosphates sont des enjeux majeurs pour les productions animales, l’alimentation de précision est proposée comme une démarche essentielle à l’accroissement de l’efficacité d’utilisation de l’azote et du phosphore alimentaire, et par conséquent, une réduction de leur excrétion. Une alimentation de précision requiert de bien caractériser le potentiel nutritif des aliments, de déterminer avec précision les besoins nutritionnels des animaux, de prédire la réponse animale aux apports nutritionnels, de formuler d’aliments avec des contraintes environnementales, et d’ajuster progressivement les apports aux besoins décroissants des animaux. La mise en place d’une telle stratégie d’alimentation demande cependant d’accroître nos connaissances et d’améliorer nos méthodes de calcul afin de s’assurer que les formules alimentaires proposées soient celles qui optimiseront nos systèmes de production tant d’un point de vue animal, économique qu’environnemental.
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Salas, Michel, G. Biessy, and E. Magne. "Effet du mode de conduite au pâturage et de la complémentation sur le comportement alimentaire des bovins en Guadeloupe." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 43, no. 3 (March 1, 1990): 381–86. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.8820.
Full textAbstract:
Les auteurs ont comparé le comportement alimentaire de bovins guadeloupéens selon quatre modes de conduite : pâturage à l'attache 24 h/24 (lot 1), pâturage libre 24 h/24 (lot 2), pâturage la nuit et mise en parc la journée (lot 4). Les animaux mis en parc reçoivent une alimentation complémentaire à base de canne à sucre. Les bovins sont surtout actifs au cours de la journée : pour les lots 1 et 2 respectivement, 84 et 75 p. 100 du temps consacré à l'ingestion se situent entre 6 h et 18 h. Les animaux attachés (lot 1) ont une durée d'ingestion plus brève que ceux en pâturage libre (lot 2), mais les mesures effectuées ne permettent pas d'estimer les quantités totales ingérées par les deux lots. Les animaux mis en parc pendant la nuit (lot 3) ont une durée d'ingestion diurne au pâturage proche de celle observée en pâturage permanent (lot 1). En revanche, les animaux mis en parc pendant la journée (lot 4) ne reportent que partielle ment l'ingestion au pâturage sur la période 18 h-6 h, et la durée d'ingestion de la canne à sucre pendant la journée n'est que faiblement supérieure à celle du lot 3. La mise en parc pendant la journée induit donc une baisse importante de la durée totale d'ingestion.
Dissertations / Theses on the topic "Alimentation d'humain et des animaux"
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Yaseen, Muhammad Rizwan. "Modèles d'équilibre partiel pour les pays d'Asie du Sud : Déterminants et évolution de l'offre et de la demande pour l'alimentation d'humain et des animaux." Electronic Thesis or Diss., Paris, AgroParisTech, 2013. https://pastel.archives-ouvertes.fr/tel-04136321.
Full textAbstract:
Étant les pays les plus peuplés d'Asie du Sud, l'Inde, le Pakistan et le Bangladesh représentent ensemble environ 37% de la population mondiale sous-alimentée. Ainsi, ces pays sont d'un intérêt particulier pour l'analyse de leurs systèmes agricole et alimentaire et pour la réalisation de divers scenarios. Les principaux paramètres d'importance relatifs à l'évolution du système agricole et à l'état de la sécurité alimentaire de ces trois pays sont présentées dans le premier et deuxième chapitre de cette thèse. Les déterminants de l'offre sont présentés avec leur évolution dans le troisième chapitre de la thèse. Les élasticités directes et croisées d'offre de surfaces relatives aux produits bruts de chaque culture sont calculées par un modèle translog et analysées dans ce même chapitre. Les résultats indiquent notamment que les surfaces cultivée des principales cultures (blé et riz) sont relativement faible élastique au produit brut par rapport aux cultures mineures. Les déterminants de la demande pour l'alimentation humaine sont présentés avec leur évolution dans le quatrième chapitre de la thèse. Dans le même chapitre, les élasticités revenus, ainsi que les élasticités directes et croisées (compensées et non compensées) relatives aux prix des produits végétaux et des produits animaux principaux pris séparément puis, avec une hypothèse de budgétisation à deux niveaux, ensemble sont calculés pour ces pays en utilisant un modèle LA-AIDS. La relation entre les groupes agrégés de produits végétaux et animaux est également analysée. Il est apparu que les principaux produits alimentaires dans ces pays, comme le blé, le riz, les oeufs et le lait sont relativement moins élastiques à leurs propres prix que d'autres aliments (huiles végétales, sucre, etc..). Lorsque les dépenses augmentent dans ces pays, les consommateurs pakistanais et indiens diversifient plus leur consommation qu'au Bangladesh, passant des céréales à plus d'autres produits (lait, oeufs). Les déterminants de la demande pour l'alimentation animale sont présentés avec leur évolution dans le cinquième chapitre. Dans le même chapitre, les élasticités-prix directes et croisées pour les différents produits d'alimentation de l'alimentation animale sont calculés en utilisant d'abord une régression pour estimer la demande totale en fonction des productions animales (notamment de volailles, d'oeufs et de lait) puis une méthode d'estimation translog à partir de pseudo-données générés par un modèle de formulation nutritionnel pour obtenir les élasticités de demande pour ces trois pays. Il est apparu que dans ces pays, certains tonnages de blé et de riz sont consommés directement au niveau de l'exploitation par les animaux. Les utilisations totales de sons et de mélasses sont relativement élastiques à leurs prix au Pakistan et en Inde, mais relativement inélastique au Bangladesh. Le maïs, ingrédient important, est élastique à son prix et substitut des sons dans trois pays. Dans le sixième chapitre, la méthodologie utilisée pour la construction des modèles d'équilibre partiel est présentée ainsi que les modalités de son implémentation dans le logiciel GAMS avec utilisation du solveur non linéaire COUENNE. Les différents scénarios calculés pour 2009 et 2025 montrent l'influence de la variation des principaux paramètres exogènes (population, revenu par habitant, superficie totale cultivée, production animale et rendements des diverse cultures) sur les prix d'équilibre intérieurs, les superficies et les quantités (production, consommation, commerce extérieur) par rapport à la situation réelle de l'année 2009. [...] Suite et fin du résumé dans la thèseBeing the most populous countries of South Asia, India, Pakistan and Bangladesh together represents about forty percent of the world total undernourished population. Thus, these three countries are of particular interest in food and feed analysis. On supply side, the own and cross gross product elasticities for each crop are calculated by translog model. The crop areas of the major crops (wheat and rice) are weakly gross product responsive as compared to the minor crops. On demand side, revenue elasticities and the own and cross uncompensated price elasticities of main vegetal products and animal products taken separately as well as together are calculated for these countries by using the LA-AIDS model. It appeared that main food products in these countries like wheat, rice, eggs and milk are relatively less price elastic as compared to other food (vegetal oils, sugar). When expenditure rises in these countries, then Pakistani and Indian consumer diversify their consumption from cereals to other products (milk, eggs) more than Bangladeshi. The own and cross price elasticities for different feed products are calculated by using regression model and translog model on pseudo data generated by a feed nutritional formulation for these three countries. It appeared that in these countries, wheat and rice are consumed directly on farm level by animals to some extent. Total brans and molasses are relatively high price elastic in Pakistan and India but relatively inelastic in Bangladesh. Maize is highly price elastic and substitute of brans in three countries. The partial equilibrium model for each of the three countries implemented in the GAMS with nonlinear solver COUENNE has allowed the realization of various scenarios for 2009 and 2025. These scenarios calculated influence of variation in key exogenous parameters (population, per capita income, total cultivated area, animal production and yields of various crops) on domestic prices, area and quantities (, production, consumption, external trade) from the actual situation of 2009. The scenario of limiting the increase in the overall deficit of Southeast Asia between 2009 and 2025 (in order to promote intra-zone exchange) would be more beneficial for Pakistan as compared to the other two countries while the scenario to control and harmonize the evolution of agricultural prices in the three countries would be more beneficial for India compared to the other two countries. In the conclusion the main limitations and some ways of improving these partial equilibrium models are presented with previous qualitative results
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Legagneux, Pierre Bretagnolle Vincent Groscolas René. "Compromis entre alimentation et risque de prédation chez les canards hivernants Une approche multi-échelles /." Strasbourg : Université Louis Pasteur, 2008. http://eprints-scd-ulp.u-strasbg.fr:8080/841/01/LEGAGNEUX_Pierre_2007.pdf.
Full textAbstract:
Thèse de doctorat : Physiologie et biologie des organismes, Populations, Interactions : Strasbourg 1 : 2007.Thèse en français avec des extraits de publication en anglais. Titre provenant de l'écran-titre. Bibliogr. p. 80-97.
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Pastorelli, Hélène. "Réponses d’ingestion et de croissance de porcs sevrés suite à une perturbation de leur santé." Rennes, Agrocampus Ouest, 2012. http://www.theses.fr/2012NSARA070.
Full textAbstract:
Limiter les problèmes de santé est un enjeu pour la filière porcine. Ce travail visait à quantifier les réponses d’ingestion et de croissance du porc suite à différentes perturbations de sa santé, à décrire selon les conditions d’hygiène, la dynamique de ces réponses face à des contraintes d’élevage et à déterminer l’effet d’une restriction alimentaire sur ces réponses d’adaptation. Les réponses moyennes d’ingestion et de croissance de porcs suite à différents types de perturbations de la santé ont été quantifiées par méta-analyse de données issues de 122 publications. L’intensité des réponses variait selon la perturbation suggérant des différences dans les mécanismes physiopathologiques impliqués. La baisse de croissance était en partie associée à la baisse d’ingestion, ainsi qu’à des changements digestifs et métaboliques. Lesquels étaient plus importants pour les perturbations associées au tube digestif. Expérimentalement, les contraintes de restriction alimentaire et de changement de bâtiment ont eu des conséquences néfastes à court terme, sur les performances, l’état de santé et le comportement des porcs, quel que soit leur niveau de stimulation immunitaire. Dans les conditions d’hygiène dégradée, les conséquences néfastes de la restriction se sont aggravées au cours du temps. La dégradation des conditions d’hygiène, ainsi que l’interaction de ces conditions avec la restriction ont conduit à une augmentation du temps nécessaire au rétablissement des performances et des comportements observés avant le changement de bâtiment. Ces travaux permettront la prise en compte du facteur santé dans les modèles de prédiction de la croissance tels qu’InraPorc®, afin de fournir des outils pour tester des stratégies favorisant l’adaptation de l’animal à son environnementTo limit health disturbances is a challenge for the pig industry. The objectives of this study are to quantify the feed intake and growth responses of pigs following different sanitary challenges, to describe the adaptive dynamic responses of pigs to common farming practices in combination with the sanitary conditions, and to determine the consequences of a feed restriction on these adaptive responses. For major health disturbances that may occur in commercial pig production settings, feed intake and growth responses were quantified by a meta-analysis using data of 122 peer-reviewed experiments. The intensity of these responses differed among sanitary challenges, suggesting differences in the physiopathological mechanisms implied. The reduction in growth is partly due to a reduction in feed intake but also due to changes in digestion and metabolism. The contribution of changes in digestion and metabolism to the response was most prominent for sanitary challenges that directly affected the gastrointestinal tract. In the experimental part of this study, farming practices of feed restriction after weaning and building changes had short-term negative effects on performance, health status and behavior of pigs irrespective of the sanitary conditions. In poor sanitary conditions, the negative consequences of feed restriction worsened in the course of time. The degradation of sanitary conditions, as its interaction with feed restriction, led to an increase in the time to recover the level of performance and behavior observed before the building change. The results of this study are a first step to taking into account health factors in predictive growth models such as InraPorc®. These models can be used tools to test strategies supporting the adaptation of the animal to its environment. Key words: weaned pigs, health, nutrition, adaptation, meta-analyzis
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Mosnier, Emmanuelle. "Métabolisme peri partum et consommation alimentaire de la truie en début de lactation : implication du tryptophane." Rennes, Agrocampus Ouest, 2009. http://www.theses.fr/2009NSARH079.
Full textAbstract:
La truie doit rapidement augmenter sa consommation d’aliment après la parturition afin de couvrir ses besoins nutritionnels élevés provoqués par la production de lait et de limiter la mobilisation de ses réserves corporelles. L’objectif de ce travail de thèse était d’acquérir des connaissances sur le métabolisme de la truie au cours de la phase peri partum, c’est-à-dire pendant les quelques jours qui précèdent et qui suivent la mise bas, et de déterminer si une différence de résistance à l’insuline et/ou du niveau alimentaire de tryptophane pendant cette période pouvait influencer le niveau d’ingestion spontanée de la truie en début de lactation. L’implication de la réactivité émotionnelle dans le déroulement de la transition entre la gestation et la lactation a également été étudiée. L’accroissement des besoins en glucose des fœtus et en énergie de la truie en fin de gestation provoque une augmentation de la résistance à l’insuline associée à un catabolisme accru des réserves corporelles maternelles. La parturition et la sécrétion de colostrum, puis de lait sont extrêmement coûteuses en énergie et en protéines. La consommation d’aliment en début de lactation est diminuée par une forte réactivité émotionnelle ainsi que par une forte résistance à l’insuline en fin de gestation. Une forte réactivité émotionnelle est également reliée à un comportement de la truie moins favorable à la survie des porcelets pendant la mise bas. Une supplémentation modérée en tryptophane de l’aliment semble avoir peu de conséquences sur la sensibilité à l’insuline pendant la période peri partum et le début de la lactation chez la truite primipareA rapide increase in feed intake after farrowing is necessary to provide sufficient amounts of energy and nutrients for milk production and to limit the mobilization of the body reserves of the sow. This thesis was undertaken to describe the metabolism of the sow during the peri partum period, i. E. Between the few days around farrowing, and to elucidate whether insulin resistance and/or the dietary level of typtophan can modulate the level of feed intake during early lactation. The relationship with the emotional reactivity was also evaluated. The increase of glucose requirement of the fetuses and of energy requirement of the sow during late pregnancy induces an increase in the insulin resistance associated with a rise in the catabolism of sow body reserves. Farrowing, colostrums production, and then, milk production need a very high amount of energy and protein. The voluntary feed intake of the sow during early lactation can be impaired through a high emotional reactivity and a high insulin resistance during late pregnancy. A high emotional reactivity and a high insulin resistance during late pregnancy. A high emotional reactivity is also associated with a behavior less favourable to piglet survival during farrowing. Finally a slight excess in the dietary tryptophan level does not clearly modify the insulin resistance of the primiparous sow during the peri partum period neither during early lactation
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Arista, Puigferrat Enrique. "Digestion comparée chez les ovins et les caprins : effets du passé alimentaire des animaux et de la nature du régime." Dijon, 1991. http://www.theses.fr/1991DIJOS070.
Full textAbstract:
L'incidence du passé alimentaire et de la nature du régime, sur l'utilisation digestive, comparée chez les ovins et les caprins fait l'objet du présent travail. 24 agneaux et 24 chevreaux sont achetés à l'âge de 25 jours. Après 2 semaines d'allaitement artificiel, les animaux sont sevrés et répartis en 2 lots. Un lot reçoit un régime à base de luzerne+concentré et l'autre, un régime à base de paille de blé+concentré. Apres ce delai, 7 régimes sont testés: 2 régimes équilibrés, distribués en quantité limitée ; 2 régimes carencés en azote et 3 régimes équilibrés, offerts tous les 5 à volonté. L'ingestibilité, la digestibilité et l'activité microbienne sont étudiées. Pendant la période d'élevage, les animaux des lots ayant recu le régime foin de luzerne+concentré ont un gain de poids plus élevé que ceux des lots paille de blé+concentré. Quels que soient l'espèce et le régime utilisés, le passé alimentaire des animaux ne produit aucun effet rémanent susceptible de provoquer une modification importante de l'utilisation digestive des aliments à l'âge adulte. Il n'y a pas de différences significatives entre les deux espèces avec les régimes équilibres offerts en quantité limitée. Lorsque les régimes carencés en azote sont distribués à volonté, l'ingestion, la digestion et l'activité microbienne, sont plus élevées chez les caprins que chez les ovins. Par contre, les régimes équilibrés offerts à volonté sont mieux utilisés chez les ovins que chez les caprins. Cela pourrait résulter d'une consommation de matière sèche plus importante chez les caprins.
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Couture, Catherine. "Modélisation de l'utilisation du phosphore et du calcium alimentaires chez le poulet de chair." Master's thesis, Université Laval, 2020. http://hdl.handle.net/20.500.11794/66286.
Full textAbstract:
Une gestion précise des apports de phosphore (P) aux volailles est un enjeu important dans le domaine de la production avicole où il demeure un nutriment essentiel pour les performances des oiseaux, mais se doit d’être utilisé de façon précise pour nourrir les plantes afin d’éviter les problèmes environnementaux qui y sont associés. Le but de ce travail de maîtrise était de simuler le devenir du P alimentaire chez le poulet de chair à l’aide de la modélisation mécaniste en 1) évaluant la digestibilité iléale du P chez le poulet de chair à l’aide de l’outil de méta-analyse, 2) simulant la croissance des tissus protéique et lipidique et 3) en estimant la répartition de ces minéraux dans les différents tissus pour moduler l’excrétion du P selon les objectifs de production (ex. : optimisation des performances, diminution de l’excrétion de P). Dans un premier temps, la méta-analyse a permis d’étudier les interactions entre le calcium (Ca), les différentes formes de P et la phytase microbienne (PhytM). De façon générale, les rations riches en P phytique (PP) et en Ca ont montré une réponse plus élevée en termes de P digestible à la PhytM. Dans un deuxième temps, le modèle a permis d’estimer la répartition du P et du Ca dans les différents tissus, et ce, selon différents apports phosphocalciques. Ces simulations ont accentué l’importance d’un ratio Ca:P équilibré pour une utilisation optimale des deux minéraux par les poulets de chair et ce ratio doit être mis en lien avec l’apport de P donné aux oiseaux. En effet, considérant que les deux se déposent ensemble au niveau de l’os sous la forme d’hydroxyapatite, si le premier est apporté en excès par rapport à l’autre, il sera excrété et ainsi perdu engendrant une perte économique pour le producteur. Ce travail de maîtrise a donc permis d’avoir une meilleure compréhension des mécanismes contrôlant l’utilisation digestive et métabolique de P en lien avec les apports de Ca et de phytase microbienne et de développer un modèle mécaniste permettant de simuler le devenir métabolique du P et du Ca chez le poulet de chair. Les connaissances générées contribuent au développement d’outil d’aide à la formulation répondant aux enjeux de la durabilité de la production avicole.
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Coeuret, Valérie. "Lactobacilles probiotiques en alimentation animale et d'origine fromagère : dénombrement, identification, propriétés et usage spécifique." Caen, 2003. http://www.theses.fr/2003CAEN2026.
Full textAbstract:
Ce travail est axé sur les lactobacilles probiotiques utilisés en alimentation animale et humaine. La première partie s'inscrit dans un programme européen : méthodes officielles de contrôle des microorganismes probiotiques utilisés en tant qu'additifs en alimentation animale. Nous avons mis au point des méthodes optimisant des étapes clés : extraction des souches, choix des milieux sélectifs, identification des colonies, dénombrement et typage par PFGE. La deuxième partie présente l'étude des potentialités probiotiques de 88 souches de lactobacilles isolées de fromages au lait cru. Quatre souches identifiées et typées par PCR et PFGE ont présenté des caractéristiques probiotiques : résistance au bas pH, à la bile et au lysozyme, adhésion aux cellules CACO-2, effets antimicrobiens. Nous avons vérifié leur innocuité sur modèle souris et étudié leur antibiogramme. La meilleure souche candidat prébiotique a été incorporée et suivie avec succès dans un Pont-l'Evêque AOC de Normandie.
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Horard-Herbin, Marie-Pierre. "L'élevage et les productions animales dans l'économie de la fin du second âge du fer à Levroux (Indre)." Paris 1, 1996. http://www.theses.fr/1996PA010565.
Full textAbstract:
Cette thèse est une étude archéozoologique qui porte sur un important site de gaule centrale, Levroux dans l'Indre, site exceptionnel pour sa richesse avec environ 200 000 restes osseux. Nous avons cherché à comprendre à quel degré les productions et les services lies aux animaux domestiques participent aux bouleversements économiques et sociaux des IIème et Ier s. Av. J. -C. Dans ce village dont la fonction n'était plus uniquement agricole et qui remplissait un important rôle économique, politique et commercial sur le territoire des bituriges. La longue occupation du site et des alentours, de la Tène c2 à la période gallo-romaine, a permis de suivre l'évolution de l'ensemble des opérations qui assurent la production, l'entretien et l'utilisation des animaux domestiques et de travailler à la fois au niveau synchronique et diachronique. Nous avons ainsi pu mettre en évidence une importante restructuration économique qui se manifeste en particulier par une spécialisation et par une intensification des productions vivrières et qui est liée au développement d'échanges sur courtes et sur longues distances. Parallèlement, nous avons constaté l'apparition de méthodes de sélection des animaux domestiques et l'amélioration progressive des conditions d'élevage qui témoignent d'une recherche de rentabilité et d'une spécialisation. Tous ces résultats ont révélé que dès sa fondation, le site de Levroux présentait un certain nombre de caractéristiques originales, et que le village jouait un rôle éminent au niveau régional tout en étant intégré a des réseaux de distribution sur longue distance. D'autre part, ce travail a montré à quel point la connaissance des modalités de l'élevage et des productions liées aux animaux domestiques est essentielle pour comprendre les bouleversements économiques et sociaux que connait la société gauloise à la fin de l'âge du ferThis thesis is an archaeozoological study of an important site located in the center of Gaule, Levroux (Indre), and the work which has been done is based on the study of 200 000 animals bones. The purpose of this study is to show the importance of the various animal production in the economy of the second iron age. This site has been occupied for a very long period, from la Tène c2 until the gallo-roman period : this situation provides an unique opportunity to investigate on the contribution of the breeding of the animals and on the evolution of this contribution. This study allow to demonstrate an important transformation and also a specialization of the economic system during the second and the first century b. C. The main characteristics are the development of a local trade and also of a long distance trade both being based on the living animals, and on the animals productions (specially meat). Our conclusion joints out that the relationship between humans being and animals has determinated most of the social and economic transformations which occurred in the society of the second Iron Age
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Tran, Hiep. "Qualification en spectrométrie dans le proche infrarouge (SPIR) de l'azote et des fibres des ressources alimentaires et de leur utilisation digestive par le bétail laitier en milieux tropicaux (Réunion-Vietnam." La Réunion, 2009. http://elgebar.univ-reunion.fr/login?url=http://thesesenligne.univ.run/09_03_hiep_tran.pdf.
Full textAbstract:
La thèse est centrée sur la caractérisation de la variabilité de la composition et de l'efficience des rations mises en oeuvre par les éléveurs dans les territoires d'élevage laitier de la Réunion et du Vietnam. Elle décrit les relations particulières entre les protéines et les fibres des fourrages tempérés et tropicaux et s'attache ensuite tout particulièrement à l'élaboration d'applications prédictives basées sur la technique SPIR appliquée à l'analyse des fèces émises par l'animal. Le développement et la comparaison de modèles Partial Least Squares, en calibration globale et locale démontre comment ceux-ci sont aptes d'une part, à prédire les compositions des différents intrants de la ration et d'autre part, à produire des indicateurs de suivi rapide de l'utilisation effective de la ration distribuée à l'animal. Il est possible d'identifier dans chaque terrain (La Réunion ou Vietnam) des systèmes d'alimentation qui permettent d'optimiser l'efficacité de l'utilisation de la ration, tant sur le plan zootechnique que sur le plan environnemental. Les effets de l'espèce fourragère, du climat et de la fertilisation sur la variation des fractions fibreuses et protéiques dans les fourrages sont mis en évidence. La capacité des modèles de prédiction en SPIR fécale de l'ingestion (MS, UFL, PDI) et de la production laitière (FCM) tout comme la comparaison des approches de développement des modèles démontrent les potentialités de la SPIR et des approches "calibration locale" pour la prédiction fécale de laqualité de la ration ingérée. Ces développements permettent de simplifier les travaux analytiques en vue d'améliorer les systèmes de conseil en alimentation des vaches laitières dans les deux régions. Les résultats ouvrent des perspectives de recherches en alimentation des ruminants dans la mesure où les systèmes se trouvent de plus en plus confrontés à l'enjeu d'une intensification écologique qui permettent l'expression de performances zootechniques accrues tout en respectant les conditions d'un développement durableThe thesis focused on the use of near infrared reflectance spectroscopy (NIRS) technique as a simple and rapid tool that helps farmers to use efficiently their feed resources for diary diet in La Réunion and in Vietnam. Two experiments were carried out on forage pastures and on farm to analyse zootechnical and environmental efficiences of cattle diet ;and to develop NIRS prediction equations for fiber and protein fractions, in particularly protein fractions to fibers (NDF-IP and ADF-IP) in forages for studying some variation factors of these components ; and to develop prediction models for milk yield, diet intake and quality using faecal NIRS. Results were present under publication form with 5 articles. The first one presented results on the typology of feed systems in two regions (La Réunion and Vietnam) that permitted to optimize the feed utilisation in term of both zoo technical and environmental efficiencies. The second article was studies some factor (species, climate and fertilization) affecting on fiber and protein fractions in forages. Results obtained contributed an important knowledge for farmers to improve feed utilisation. The 3rd and 4th ones showed the potential of faecal NIRS prediction models for milk yield and diet intake (DM, UFL, PDI). The 5th article concerning the comparison of different approaches for the development of faecal NIRS prediction models for diet quality presented the high predictive performance of LOCAL calibration compared with GLOBAL calibration. As a conclusion, developed NIRS prediction model permitted to help farmers make their optimal feeding management decision at various stages of the production cycle. Furthermore, the thesis suggested new orientation in ruminant research in term of improvement of fiber and protein utilisation in respecting all conditions for agricultural durable development
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Lodé, Thierry. "Dynamique des relations trophiques de Mustela putorius et de ses proies : signification adaptative des variabilités interindividuelles des stratégies de prédation." Rennes 1, 1989. http://www.theses.fr/1990REN10046.
Full textAbstract:
Les travaux effectués entre 1984 et 1988 tentent de caractériser la dynamique des stratégies de co-existence prédateur-proies à partir du suivi régulier et simultané de 12 sites différents. Ces travaux montrent que le putois présente d'importantes variations de son régime alimentaire composé pour l'essentiel de surmulots, de micro-rongeurs et d'amphibiens. Cette dernière catégorie est surtout représentée au printemps. Les fluctuations saisonnières témoignent d'une synchronie remarquable entre l'exploitation des ressources et leur disponibilité dans le milieu. La plasticité du comportement prédateur est aussi mise en évidence par la variabilité de l'alimentation selon le site. Les domaines vitaux couvrent une cinquantaine d'hectares exploités de manière très sélective qui se traduit par une fréquentation intensive de secteurs à haute valeur trophique, notamment les haies et les marais. La femelle nourrit ses jeunes de proies présentant le meilleur bilan énergétique sans que ce nourrissage spécialisé n'induise par la suite une forme de dépendance. L'existence à chacun des niveaux étudiés de liaisons multiples illustre la plasticité du comportement prédateur du putois. L'exploitation de ressources soudainement disponibles et localement abondantes entraine une rotation de l'utilisation du domaine vital et le développement d'une tactique de spécialisations successives qui traduit un opportunisme remarquable
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Aherne, Frank. Orge nue: Production et alimentation animale. Ottawa: Agriculture et agroalimentaire Canada, 1995.
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Audrey, Poussier, ed. Le géant et le gigot. Paris: L'École des loisirs, 2011.
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Canada. Ministère de l'agriculture. Direction générale des communications. and Fédération des sociétés canadiennes d'assistance aux animaux., eds. Code de pratiques recommandées pour l'entretien et la manipulation des renards d'élevage. Ottawa, Ont: Direction générale des communications, Agriculture Canada, 1989.
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Les oiseaux gourmands. [Montréal]: Éditions de l'Homme, 2005.
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Se nourrir sans faire souffrir: La planète, le tiers monde, les animaux et nous. [Montréal]: Stanké, 1990.
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So many ways to eat: A new way to explore the animal kingdom. Montréal: Québec/Amérique, 1999.
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Coïc, Yves. Les oligo-éléments en agriculture et élevage: Incidences sur la nutrition humaine. Paris: Institut national de la recherche agronomique, 1989.
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Laurent, Claire. Contamination des sols: Transferts des sols vers les animaux. Les Ulis [France]: EDP Sciences, 2005.
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Laurent, Claire. Contamination des sols: Transferts des sols ver les animaux. Les Ulis: EDP Science, 2005.
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Brière, Paule. J'ai faim, moi! Montréal: Les 400 coups, 2004.
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Leguilloux, Martine. "L’exploitation des animaux dans les praesidia des routes de Myos Hormos et de Bérénice : alimentation, transports et matières premières artisanales." In Le désert oriental d'Égypte durant la période gréco-romaine : bilans archéologiques. Collège de France, 2018. http://dx.doi.org/10.4000/books.cdf.5175.
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