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Academic literature on the topic 'Acides aromatiques'

Author: Grafiati
Published: 4 May 2024

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Journal articles on the topic "Acides aromatiques"

1

Rahbé, Y., and G. Bonnot. "La gestion des acides aminés aromatiques chez les Lépidoptères." Canadian Journal of Zoology 64, no. 7 (July 1, 1986): 1385–99. http://dx.doi.org/10.1139/z86-207.

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Abstract:
Lepidoptera, like other insects (sensu stricto, i.e., without their possible symbionts), require an exogenous input of aromatic nuclei. Phenylalanine must thus be considered as an essential amino acid; however, the most important aromatic metabolite is tyrosine. In addition to being incorporated into proteins, tyrosine goes through specific stages that are either transitory (storage or mobilization forms) or terminal in some of the major functional pathways in insects (generally through previous hydroxylation into catecholic substances). Some polypeptids incorporate tyrosyl residues either for structural or for metabolic storage purposes. Studies on insect neurochemistry have revealed the existence of neuroactive phenolamines and catecholamines. Although the chemistry of melanin formation is important in understanding certain physiological phenomena that affect both larval and adult Lepidoptera, it has never been studied in detail because of its complexity. Biochemical studies of sclerotization, which have been extensive during the past 20 years, have recently revealed several specific lepidopteran characteristics. Lepidoptera use a specific transitory storage form of tyrosine, β-D-glycopyranosyl-O-tyrosine, and the process of N-acylation, which affects dopamine at the time of nymphal ecdysis, leads to the formation of N-β-alanyldopamine instead of N-acetyldopamine as was shown by classic studies on Diptera. Moreover, differential activation of these metabolic pathways in the course of ontogenesis brings about a marked temporal compartmentalization. Many phases of tyrosine biochemistry are thus recognized in the development of Lepidoptera.[Journal translation]
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2

Roudot-Algaron, Florence, and Mireille Yvon. "Le catabolisme des acides aminés aromatiques et des acides aminés à chaîne ramifiée chez Lactococcus lactis." Le Lait 78, no. 1 (1998): 23–30. http://dx.doi.org/10.1051/lait:199814.

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3

Larue, Françoise, Y. Murakami, Jean-Noël Boidron, and Lionel Fohr. "Premières observations sur l'utilisation des acides octanoïque et décanoïque comme adjuvants a l'anhydride sulfureux pour la stabilisation des vins doux. Incidences organoleptiques." OENO One 20, no. 2 (June 30, 1986): 87. http://dx.doi.org/10.20870/oeno-one.1986.20.2.1299.

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Abstract:
<p style="text-align: justify;">Par leur action anti-levure, les acides octanoïque et décanoïque peuvent servir d'adjuvants à l'anhydride sulfureux pour stabiliser les vins; le respect de certaines modalités d'application permet d'éviter d'éventuelles déviations aromatiques. Dans la mesure où leur emploi serait autorisé, le sulfitage pourrait être limité aux doses nécessaires pour mettre les vins à l'abri des phénomènes d'oxydation.</p><p style="text-align: justify;">+++</p><p style="text-align: justify;">By their action anti-yeast, octanoic and decanoic acids, can be used as adjuvants to sulphuric anhydride for stabilisation of wines; the respect of some application modalities must avoid eventual aromatic deviations. In the case of their employment would be authorised, the treatment with sulphuric could be limited to necessary doses in order to save the wines from oxidation phenomenones.</p>
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4

Spitz, M. A., M. A. Nguyen, H. Ogier, S. Roche, N. Garcia, E. Roze, D. Gras, et al. "Déficit en décarboxylase des acides amines aromatiques (AADC) chez dix patients français : particularités phénotypiques." Archives de Pédiatrie 20, no. 4 (April 2013): 426. http://dx.doi.org/10.1016/j.arcped.2013.01.037.

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5

Agbekodo, K. M., J. P. Croué, S. Dard, and B. Legube. "Analyse par HPLC et CG/SM des constituants du carbone organique dissous (COD), du COD biodégradable (CODB) et des composés organohalogénés (TOX) d'un perméat de nanofiltration." Revue des sciences de l'eau 9, no. 4 (April 12, 2005): 535–55. http://dx.doi.org/10.7202/705266ar.

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Abstract:
Pour limiter la formation de composés organohalogénés des eaux traitées et la reviviscence bactérienne des réseaux, il est important d'éliminer la majeure partie du carbone organique dissous (COD) et du carbone organique dissous biodégradable (CODB) contenus dans les eaux naturelles. Des travaux récents nous ont permis de montrer que la nanofiltration est une technologie de choix pour répondre à ces contraintes. L'objectif de cet article est de présenter à partir de travaux de laboratoire un inventaire détaillé du carbone organique résiduel d'un perméat prélevé le 21/04/93 sur le prototype industriel de nanofiltration de Méry/Oise en banlieue parisienne. Pour atteindre cet objectif il a été nécessaire de mettre en œuvre des 'techniques analytiques impliquant l'utilisation de la chromatographie liquide haute performance (CLHP) et de la chromatographie en phase gazeuse (CG) soit équipée d'un détecteur à ionisation de flamme (FID) ou d'un détecteur à capture d'électrons (ECD), soit couplée à la spectrométrie de masse (SM). Les résultats obtenus ont montré que le COD du perméat étudié est constitué d'environ 60% d'acides aminés libres et combinés, de 7% d'aldéhydes et de 10 à 20% de composés divers identifiables en CG/SM. Ces derniers composés comprennent majoritairement des acides gras aliphatiques et des acides aromatiques de faibles masses. La concentration de chacun de ces composés a été estimée à 0,3 µg l-¹ C. On peut raisonnablement penser, d'après la bibliographie que les hydrates de carbone (non analysés dans cette étude) représenteraient une part importante de COD du perméat. En outre, cette étude a montré que la part prise par les acides aminés totaux dans le CODB du perméat est importante. Seul le tiers des potentiels de formation d'organohalogénés totaux (PFTOX) a été identifié comme étant des trihaloméhanes (THM) et des acides haloascétiques. Toutefois, étant donné que les acides aminés totaux représentent à eux seuls la quasi totalité de la demande en chlore du perméat, les autres sous-produits de chloration non identifiés seraient probablement des nitriles chlorés, des chloramines et des chloroaldéhydes qui sont parmi les principaux intermédiaires réactionnels de la coloration des acides aminés.
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6

Barba, C., C. Soulage, G. Glorieux, C. Picard, D. Fouque, and L. Koppe. "Un régime appauvri en acides aminés aromatiques freine la progression de l’insuffisance rénale chronique chez la souris." Néphrologie & Thérapeutique 15, no. 5 (September 2019): 264. http://dx.doi.org/10.1016/j.nephro.2019.07.009.

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7

BAYOURTHE, C., and D. ALI-HAIMOUD-LEKHAL. "Les extraits de plantes chez le ruminant : effets sur les fermentations dans le rumen et la qualité lipidique des produits animaux." INRAE Productions Animales 27, no. 4 (October 23, 2014): 317–28. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2014.27.4.3079.

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Abstract:
Les extraits de plantes représentent un groupe complexe de substances dont les propriétés peuvent être utilisées pour manipuler le fonctionnement du rumen. Parmi eux, les tannins condensés, les huiles essentielles et les saponines ont été largement évalués pour leurs effets bactéricides/bactériostatiques. La variété de structure chimique des tannins condensés est, sans doute, à l’origine de leur différence de réactivité mais aussi d’une activité différente vis-à-vis des microorganismes du rumen. De façon générale, la croissance bactérienne est d’autant plus inhibée que la concentration en tannins condensés dans le milieu est élevée. Si les tannins condensés inhibent l'activité des archées méthanogènes, ils seraient sans effet sur les protozoaires. Généralement, les tannins condensés conduisent à une diminution de la concentration en azote ammoniacal dans le milieu ruminal mais n’affectent pas la concentration en acides gras volatils totaux. Si à dose élevée, l’effet est plus marqué in vitro qu’in vivo, à dose identique, l’amplitude de la réponse est différente selon la source de tannins condensés. En ce qui concerne l’action des tannins condensés sur la méthanogenèse, l’effet généralement observé, tant in vitro qu'in vivo, est une diminution de la production de CH4 bien que l’amplitude de la réponse soit variable et dépende de plusieurs facteurs que les études in vitro permettent de mieux cerner. Les effets principaux des huiles essentielles dans le rumen consistent en une réduction de la dégradation des protéines et de l'amidon et une inhibition de la dégradation des acides aminés, en raison de l'action sélective sur certains micro-organismes du rumen. Le pouvoir bactéricide des huiles essentielles vis-à-vis des bactéries (pathogènes ou ruminales) est lié à la structure chimique des molécules aromatiques qui les composent. Elles inhibent la croissance de la plupart des cultures pures bactériennes du rumen à des concentrations inférieures à 100 ppm ; certaines espèces pouvant s'adapter, ce qui explique la diminution voire l’absence d’effet souvent observé in vivo. Certains composés aromatiques ont la capacité de réduire la production de méthane dans le rumen. En revanche, les effets des saponines dans le rumen sont moins nets, en raison probablement du développement de populations microbiennes capables de les dégrader et/ou de l'adaptation des microorganismes à ces extraits de plante. Par ailleurs, en l’état actuel des connaissances, il est impossible de conclure quant à l’effet des extraits végétaux sur la qualité lipidique des produits animaux. Des essais complémentaires conduits in vivo et à long terme restent indispensables pour vérifier les effets observés, dans des conditions d'utilisation plus variées, mais aussi pour s'assurer de l'absence de résidus dans les produits animaux et de leur innocuité pour le consommateur.
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8

Blais, J. F., S. Dufresne, and G. Mercier. "État du développement technologique en matière d'enlèvement des métaux des effluents industriels." Revue des sciences de l'eau 12, no. 4 (April 12, 2005): 687–711. http://dx.doi.org/10.7202/705373ar.

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Abstract:
Cette étude trace un profil des diverses technologies utilisées et en développement pour la séparation et/ou la récupération des métaux dans les effluents industriels. Les principes de fonctionnement de ces technologies sont abordés, ainsi que leurs avantages et limites d'utilisation. Les procédés d'enlèvement et de récupération des métaux comprennent les techniques de précipitation (formation d'hydroxydes, de carbonates, de sulfures, etc.) et coprécipitation (sels de fer et d'aluminium, etc.), d'adsorption (sable, cellulose, charbon activé, pyrite, ciment, lignite, mousse de tourbe, sciure de bois, etc.) et de biosorption (bactéries, levures, moisissures, algues marines et d'eaux douces), d'électrodéposition et d'électrocoagulation, de cémentation, de séparation par membranes (osmose inverse et électrodialyse), d'extraction par solvant (acides carboxyliques, amines aliphatiques ou aromatiques, acides aminés, composés phénoliques, phosphates alkyl, etc.), et d'échange d'ions (résines naturelles et synthétiques). La précipitation ou la coprécipitation représentent les procédés les plus largement utilisés et étudiés pour l'enlèvement des métaux des effluents industriels, suivis des techniques d'adsorption. Les procédés plus sophistiqués tels que l'électrodéposition, l'extraction par solvant, la séparation par membranes et l'échange d'ions, bien que largement utilisés dans les procédés métallurgiques, sont relativement peu employés et examinés pour le traitement des effluents industriels. La biosorption a fait l'objet de plusieurs travaux de recherche au cours des dernières années et représente une option intéressante pour le traitement de divers types d'effluents contenant de faibles concentrations en métaux. Finalement, le recyclage et la gestion optimale des effluents constitue une avenue de plus en plus suivie par les industries soucieuses de satisfaire aux nouvelles réglementations et législations.
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9

Jebai, Fatmé, Jean Thibault, and Monique Krieger. "Expression chez Escherichia coli de la décarboxylase des acides aminés aromatiques de rat sous forme d'une protéine de fusion active." Comptes Rendus de l'Académie des Sciences - Series III - Sciences de la Vie 320, no. 5 (May 1997): 349–58. http://dx.doi.org/10.1016/s0764-4469(97)85022-6.

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10

Ndrianaivo, Elia N., Louisette Razanamparany, and J. P. Bergé. "Amélioration de la qualité du poisson fumé/séché, aliment accessible pour tous à Madagascar." Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 67, no. 3 (June 30, 2015): 107. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.10171.

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Abstract:
Madagascar produit 5 900 tonnes de poissons fumés/séchés par an. Ces produits riches en protéines et à prix abordable se conservent facilement à température ambiante. Les poissons fumés/séchés sont prisés par la population malgache à faible revenu mais restent encore mal connus des consommateurs. De plus, l’infestation par les insectes entrave la conservation de ces produits. L’étude a eu pour but d’évaluer les caractéristiques de ces poissons, puis d’améliorer les méthodes ancestrales de fabrication et de conservation.Les analyses physico-chimiques et biochimiques ont été effec­tuées par des méthodes usuelles de dosage des composants ali­mentaires (tableau I). Une chromatographie en phase gazeuse a permis d’établir les profils acides aminés et acides gras des échantillons. Un jury spécialisé dans les produits halieutiques a participé aux analyses sensorielles.Le poisson fumé/séché contient moins de 10 p. 100 d’eau, per­mettant une conservation de 60 jours à température ambiante. Cet aliment riche en protéines (> 55 p. 100) (tableau I) renferme des teneurs élevées en acides aminés essentiels (entre 19 et 23 p. 100) (tableau II). Source de lipides (16 à 22 p. 100), il com­prend des acides gras insaturés, comme les acides oléique, lino­léique et arachidonique. Il s’oxyde toutefois facilement (indice totox : 181) ce qui influe sur les caractéristiques sensorielles : odeur rance, un peu aigre. L’odeur de fumée est peu intense car la teneur en phénols totaux est faible (0,2 à 1,1 mg/100 g) (4). Après cuisson, une odeur et une saveur caractéristiques de poulet se développent. Ces produits sont parfois riches en hydro­carbures aromatiques polycycliques (HAP), comme le benzopy­rène, nocifs pour l’homme (tableau III) (2). Les teneurs mesurées ici allaient jusqu’à 7 μg/kg, valeur bien supérieure à la limite recommandée de 2 μg/kg. D’autre part, ces produits pouvaient être infestés par des insectes.Des matériels pilotes, une tente solaire et un fumoir métallique, ont été construits et testés (1, 6). La tente solaire a limité l’in­festation par les insectes et le fumoir a permis de concentrer la fumée, contribuant à un fumage plus intense (9,4 mg/100 g de phénols totaux) et à une diminution de la teneur en HAP (réduite à 0,5 μg/kg) grâce à une meilleure maîtrise de la pyro­lyse (tableau III) (5). L’odeur et le goût de poulet étaient toujours présents avec une odeur de fumée plus accentuée. L’odeur rance a été atténuée. Un salage à 8 p. 100 a favorisé la conservation du produit en limitant la prolifération des insectes (3). Le poisson fumé/séché a gardé ses qualités nutritionnelles, ses caractéris­tiques organoleptiques ont été améliorées et la toxicité a été fortement réduite. L’utilisation d’autres matériels de séchage et de stockage permettant de lutter contre l’infestation des insectes est envisageable.
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Dissertations / Theses on the topic "Acides aromatiques"

1

Akouz, Toufiq. "Nitration aromatique sur catalyseurs acides solides." Montpellier 2, 1991. http://www.theses.fr/1991MON20147.

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Abstract:
La nitration des composes aromatiques en phase gazeuse par le peroxyde d'azote est catalysee par les silicoaluminates amorphes (silice-alumine) ou crystallises (zeolithes). Les resultats cinetiques sont en accord avec un mecanisme par transfert monoelectronique conduisant a un radical cation aromatique intermediaire. L'etude comparative de divers catalyseurs montre que l'activite est liee au nombre et a la force des sites acides ainsi qu'a leur accessibilite. L'addition de vapeur d'eau ameliore la stabilite des catalyseurs ainsi que l'activite des zeolithes mais diminue l'activite de la silice alumine. La structure des zeolithes n'a pas d'effet sur la selectivite de position ortho, meta, para
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2

Franc, Céline. "Fonctionnalisations sélectives de composés aromatiques et hétéroaromatiques." Palaiseau, Ecole polytechnique, 2004. http://www.theses.fr/2004EPXX0059.

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3

Iraqui, Houssaini Ismaïl. "Métabolisme des acides aminés aromatiques chez la levure Saccharomyces cerevisiae." Doctoral thesis, Universite Libre de Bruxelles, 1999. http://hdl.handle.net/2013/ULB-DIPOT:oai:dipot.ulb.ac.be:2013/211859.

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4

Lecointe, Lucile. "Synthèse énantiosélective d'alpha-aminoacides hétérocycliques et/ou aromatiques." Montpellier 2, 1998. http://www.theses.fr/1998MON20038.

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Abstract:
Le but de ce travail est la synthese enantioselective de quatre aminoacides non proteinogeniques biologiquement actifs : l'azatryptophane, l'azatyrosine, la tribromophenylalanine et la trichlorophenylalanine. L'azatrytpophane a ete synthetise pour ses proprietes de standard photochimique. L'azatyrosine possede quant a elle des proprietes biologiques, notamment comme agent anticancereux. Les tribromo et trichlorophenylalanines ont ete synthetisees pour etre incorporees dans une sequence peptidique en vue d'un marquage isotopique apres remplacement des halogenes par des tritiums. Les quatre aminoacides ont ete obtenus enantiomeriquement purs par differentes methodes. Le dedoublement chimique realise grace a une base de schiff issue de l'hydroxypinanone et d'un ester methylique de l'azatryptophane et la resolution enzymatique ont permis d'obtenir l'azatryptophane enantiomeriquement pur. L'azatyrosine, la trichlorophenylalanine et la tribromophenylalanine ont ete synthetisees facilement et ceci avec de bons rendements, elles ont ete obtenues enantiomeriquement pures soit par alkylation diastereoselective d'une base de schiff issue de l'hydroxypinanone et du glycinate de tertiobutyle soit par deracemisation effectuee sur une base de schiff issue de la condensation de l'hydroxypinanone sur l'ester methylique ou tertiobutylique de l'aminoacide respectif. L'alkylation diastereoselective et la deracemisation conduisent apres hydrolyse de l'imine et de l'ester aux memes enantiomeres, si la chiralite de l'hydroxypinanone est la meme.
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5

Drouet, Philippe. "Production d'arômes en milieu biphasique : application à la voie lipoxygénasique." Compiègne, 1994. http://www.theses.fr/1994COMPD729.

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Abstract:
La dégradation chez les plantes des acides gras polyinsaturés permet la production de molécules aromatiques. Cette voie métabolique est constituée de quatre étapes : l'hydrolyse des triglycérides insaturés par la lipase, l'oxydation des acides linoléique et linoléique par la lioxygénase, la scission des hydroperoxydes obtenus en aldéhydes et oxo-acides, par l'intermédiaire de l'hydroperoxyde-lyase et enfin la réduction de ces aldéhydes en alcools par l'alcool déshydrogénase. La synthèse à l'échelle préparative d'aldéhydes (hexanal, hexenal) et d'alcools (cis-3-hexenol, hexanol) est réalisée grâce à la synergie de deux démarches. D'une part, la mise en œuvre de systèmes compartimentés de type biphasique (octane/tampon pH 9,6) afin d'optimiser la biocatalyse d'un substrat hydrophobe (l'acide gras polyinsaturé) en un produit hydrophile (l'hydro peroxyde). Une augmentation du rendement de la réaction de lipoxyéenation est ainsi observée pour des concentrations élevées en substrat (23-40%). D'autre part, la découverte d'une hydroperoxyde-lyase possédant une bonne activité de scission et une stabilité conséquente permet d'obtenir à partir de 13(S)-HPOT, 457 mg/L de trans-2-hexénal et à partir de 13(S)-HPOD, 241 mg/L d'hexanal. En présence d'alcool-déshydrogénase de foie de cheval, 462 mg/L de cis-3-hexénol et 344 mg/L d'hexanol sont alors produits. La production de trans-2-hexénal à partir d'huile de lin riche en acide linoléique est également réalisée (368 mg/L). L'association d'une démarche fondamentale couplée à de nombreuses expériences de recherches appliquées permet ainsi d'apporter une certaine contribution à la valorisation des huiles riches en acides gras polyinsaturés.
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6

Jaber, Farouk. "Cristallochimie de complexes d'argent (I) d'acides carboxyliques aromatiques : analyse des modes de coordination." Lyon 1, 1995. http://www.theses.fr/1995LYO10142.

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Abstract:
Une etude bibliographique prealable a conduit a proposer une nouvelle systematique de classement des carboxylates d'argent (i) selon le mode de coordination du metal. Les structures cristallines de neuf complexes de l'argent (i) avec des acides carboxyliques aromatiques ont ete determinees par diffraction x sur monocristal. Dans la plupart des cas des ligands mettent en uvre leurs differents sites donneurs conduisant ainsi a des structures polymeriques. Lorsque la fonction carboxylique est en a d'un atome donneur, l'argent est insere dans un cycle de chelation alors que, dans tous les autres cas, le groupe carboxylato joue un role bidentate conduisant a la formation d'entites moleculaires (ag2oco) ou (agoco)2. Les complexes etudies illustrent la variete de la coordinence de l'argent entre 2 et 6, avec la mise en evidence de chelates dont peu d'exemples etaient connus jusqu'ici pour ce metal
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Taillefer, Marc. "Réactivité des complexes hydruroanioniques du fer carbonyle vis-à-vis des dérivés halogénés aromatiques." Toulouse 3, 1989. http://www.theses.fr/1989TOU30187.

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Abstract:
Le complexe khfe(co)#4, engendre in situ par le systeme fe(co)#5/meoh/k#2co#3, permet de realiser, sous pression atmospherique de monoxyde de carbone, la reduction catalytique des derives iodes aromatiques en arenes correspondants. Cette nouvelle reduction de derives iodes aromatiques est en outre compatible avec de nombreux groupements fonctionnels, ce qui accentue son interet. Sur la base d'une etude approfondie de la reaction, mettant en evidence l'intervention d'especes radicalaires, la reactivite du complexe khfe(co)#4 a ete ensuite exploitee pour developper une methode de carbonylation catalytique de l'iodobenzene en acide benzoique, a l'aide d'un systeme bimetallique (hfe(co)#4)#/(co(co)#4)# utilise en milieu biphasique (etoh/naohaq/c#6h#6). Une synergie fer-cobalt a ainsi pu etre mise en evidence. Ce systeme bimetallique, utilise dans des conditions legerement differentes, a permis, pour la premiere fois, la carbonylation catalytique directe de derives iodes aromatiques en benzophenones correspondantes
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Gauthier, Catherine. "Application des zéolithes en synthèse organique : acylation de composés aromatiques par les acides carboxyliques." Montpellier 2, 1987. http://www.theses.fr/1987MON20139.

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Gauthier, Catherine. "Application des zéolithes en synthèse organique acylation de composés aromatiques par les acides carboxyliques /." Grenoble 2 : ANRT, 1987. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb376053441.

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Sentier, Luc. "Caractérisation d'une souche de saccharomyces cerevisiae génétiquement modifiée dans le métabolisme des acides amines aromatiques : étude cinétique et modélisation." Vandoeuvre-les-Nancy, INPL, 1992. http://www.theses.fr/1992INPL020N.

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Abstract:
L'objectif du travail est d'établir un modèle physiologique du comportement d'une souche de saccharomyces cerevisiae génétiquement manipulée dans le métabolisme des acides aminés aromatiques. Pour réaliser un suivi simultané du tryptophane, de la tyrosine et de la phénylalanine un dosage par chromatographie sur couche mince est mis au point. Il comprend une séparation des acides aminés, une révélation à la ninhydrine et un dosage densitométrique des taches. Cette méthode permet de doser les acides aminés aromatiques à une concentration minimum de 10 mg/l par acide amine avec une précision supérieure à 90%. La souche mutante cultivée en batch sur milieu synthétique présente des caractéristiques particulières par rapport à la souche sauvage. La croissance s'arrête à un plateau plus bas et indépendant de la concentration initiale de glucose. A la fin de la fermentation le glucose et l'éthanol produit ne sont pas complètement consommés. Un ajout de phénylalanine restaure une croissance identique à celle de la souche sauvage et la source de carbone est complètement consommée. Cependant on n'observe plus d'excrétion de tryptophane. Un dosage de la phénylalanine dans le milieu de culture lors de fermentations fed-batch montre que la levure est capable de faire des réserves intracellulaires de phénylalanine et que le démarrage de la production de tryptophane est sous le contrôle d'une concentration intracellulaire de phénylalanine. Un modèle physiologique prenant en compte la concentration intracellulaire de phénylalanine a été réalisé. Il simule bien la croissance avec limitation par la phénylalanine et le moment du déclenchement de l'excrétion de tryptophane
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Books on the topic "Acides aromatiques"

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(Contributor), WHO, ed. Some Naturally Occurring Substances: Food Items and Constituents, Heterocyclic Aromatic Amines and Mycotoxins (IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to H). World Health Organisation, 1993.

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