To see the other types of publications on this topic, follow the link: Підприємства готельно-ресторанного бізнесу.
Dissertations / Theses on the topic 'Підприємства готельно-ресторанного бізнесу'
Create a spot-on reference in APA, MLA, Chicago, Harvard, and other styles
Consult the top 43 dissertations / theses for your research on the topic 'Підприємства готельно-ресторанного бізнесу.'
Next to every source in the list of references, there is an 'Add to bibliography' button. Press on it, and we will generate automatically the bibliographic reference to the chosen work in the citation style you need: APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver, etc.
You can also download the full text of the academic publication as pdf and read online its abstract whenever available in the metadata.
Browse dissertations / theses on a wide variety of disciplines and organise your bibliography correctly.
1
Якименко-Терещенко, Наталія Василівна. "Напрями бізнес-планування інноваційної діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу." Thesis, Класичний приватний університет, 2018. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/41744.
Full text
2
Фіалка, О. В. "Підвищення конкурентоспроможності туристичного підприємства «Geografia»." Thesis, Одеський національний економічний університет, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/12553.
Full textAbstract:
У роботі розглядаються теоретичні і практичні аспекти забезпечення конкурентоспроможності туристичного підприємства. Розкрито сутність основних понять – конкурентоспроможність, конкурентна позиція, ключові елементи споживчої цінності. Надано загальну характеристику, аналіз економічної діяльності та управління конкурентоспроможністю туристичного підприємства «Geografia», досліджено конкурентну позицію за ключовими елементами споживчої цінності, визначено сукупність чинників впливу на конкурентоспроможність туристичного підприємства. Запропоновано і обґрунтовано заходи з удосконалення управління конкурентоспроможністю досліджуваного підприємства, за методом «маркетинговий ROI» визначено економічний ефект відповідних заходів.The work deals with the theoretical & practical aspects of increasing the competitiveness of the tourist enterprise. The essence of the basic concepts - marketing, management of marketing activity, competitive position – is revealed. The general characteristic, the analysis of economic activity and management of competitiveness of the tourist enterprise "Geografia" are given, the competitive position on key elements of consumer value is investigated, the set of factors of influence on competitiveness of the tourist enterprise is defined. Measures to improve the competitiveness management of the researched enterprise are proposed and substantiated, the economic effect of the corresponding measures is determined by the method of "marketing ROI".
3
Побережна, Наталія Миколаївна, Олена Валентинівна Мелень, and Лариса Станіславівна Стригуль. "Проблеми розвитку підприємств готельно-ресторанного бізнесу." Thesis, Полтавська державна аграрна академія, 2018. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/38572.
Full text
4
Затишняк, Т. О. "Удосконалення управління маркетинговою діяльністю туристичного підприємства «Поїхали з нами»." Thesis, Одеський національний економічний університет, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/12548.
Full textAbstract:
У роботі розглядаються теоретичні і практичні аспекти маркетингової
діяльності туристичного підприємства. Розкрито сутність основних понять –
маркетинг, управління маркетинговою діяльністю, конкурентна позиція.
Надано загальну характеристику, аналіз економічної та маркетингової
діяльності туристичного підприємства «Поїхали з нами», досліджено конкурентну
позицію за ключовими елементами споживчої цінності, визначено сукупність
чинників маркетингового впливу на конкурентоспроможність туристичного
підприємства.
Запропоновано і обґрунтовано заходи з удосконалення маркетингової
діяльності досліджуваного підприємства, за методом «маркетинговий ROI»
визначено економічний ефект маркетингових заходів.The work deals with the theoretical & practical aspects of marketing activities of the tourist industry enterprises. The essence of the basic concepts - marketing, management of marketing activity, competitive position – were described. The general characteristic, the analysis of economic and marketing activity of the tourist enterprise "Let's go with us" are given, the competitive position on key elements of consumer value is investigated, the set of factors of marketing influence on competitiveness of the tourist enterprise is defined. The recommendations for improving the marketing activity of the investigated enterprise were proposed and grounded, and the economic effect of marketing activity was determined by the method of "marketing ROI".
5
Павлов, О. Ю., and С. М. Невмержицька. "Шляхи підвищення ефективності діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу." Thesis, КНУТД, 2016. https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/2303.
Full text
6
Побережна, Наталія Миколаївна, Олена Олександрівна Фальченко, and Ірина Анатоліївна Юр'єва. "Обліково-інформаційне забезпечення діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу." Thesis, Східноукраїнський інститут економіки та управління, 2018. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/38753.
Full text
7
Гурш, В. О. "Стратегiя розвитку гастрономiчного туризму (на прикладi ресторанної мережi «Реста»)." Thesis, Одеський національний економічний університет, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/12546.
Full textAbstract:
У роботі розглядаються науково-теоретичні підходи до формування стратегії розвитку гастрономічного туризму. Висвітлена класифікація видів та форм гастрономічного туризму. Розглянутий світовий досвід формування стратегій розвитку гастрономічного туризму.
Проаналізовано фінансово-господарська діяльність ресторанної мережі «Реста» та її конкурентоспроможність на ринку м. Одеси. Розроблено організаційні заходи щодо формування кластерної стратегії розвитку послуг ресторанної мережі «Реста» на ринку гастрономічного туризму.
Запропоновано та обґрунтовано економічна доцільність кластерної стратегії розвитку послуг мережі «Реста».The qualifying work consists of an introduction, three chapters, conclusions, a list of sources used and applications. The work considers scientific and theoretical approaches to the formation of a strategy for the development of gastronomic tourism. The classification of directions and forms of gastronomic tourism is covered. The world experience of formation of strategies of development of gastronomic tourism is considered. The economic and organizational characteristics of the restaurant chain "Resta" and its competitiveness in the market of Odessa are analyzed. Organizational measures have been invented to form a cluster strategy for the development of Resta restaurant chain services. The economic expediency of the cluster strategy of services of the "Resta" network is offered and substantiated.
8
Шувера, О. О. "Дослідження можливостей розвитку корпоративного туризму в м. Одеса (на прикладі туристичного підприємства «Асна Тревел»)." Thesis, Одеський національний економічний університет, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/12554.
Full textAbstract:
У роботі розглядаються теоретичні і практичні питання сучасного розвитку
ділового туризму та його корпоративного сектору. Наведено погляди вчених щодо
використання термінологічного інструментарію корпоративного туризму. Проведено
діагностику вітчизняного ринку корпоративного туризму, а також оцінювання потенціалу
туристичної інфраструктури м. Одеса для формування зазначеного туристичного напряму.
Запропоновано концепцію розвитку корпоративного туризму в м. Одеса,
розроблено проект корпоративного туру в м. Одеса, визначено соціально-економічний ефект
від його впровадження.The work discusses theoretical and practical issues of modern development of business tourism and its corporate sector. The views of scientists on the use of terminological tools of corporate tourism are given. Diagnostics of the domestic market of corporate tourism, as well as assessment of the potential of tourist infrastructure in Odessa for the formation of the said tourist direction were carried out. The concept of corporate tourism development in Odessa was proposed, a corporate tour project was developed in Odessa, the socio-economic effect of its implementation was determined.
9
Юр'єва, Ірина Анатоліївна. "Інформаційно-комунікаційне забезпечення управління підприємствами готельно-ресторанного бізнесу." Thesis, Уманський національний університет садівництва, 2018. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/39022.
Full text
10
Андрущенко, Д. О., and О. В. Нишенко. "Перспективи використання аутсорсингу в діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу." Thesis, Київський національний університет технологій та дизайну, 2021. https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/18807.
Full text
11
Фролов, Олександр Олександрович, and Світлана Володимирівна Брік. "Організація фінансового обліку необоротних активів на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу." Thesis, Донецкий национальный университет экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского, 2018. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/40787.
Full textAbstract:
Одним із важливих інструментів акумулювання достовірної облікової інформації для системи менеджменту стосовно обліку спеціалізованих необоротних активів є відкриття у робочому плані рахунків підприємства аналітичних рахунків шляхом додавання цифр до синтетичного рахунка у розрізі центрів відповідальності, де вони знаходяться. Це дасть змогу здійснювати системі управління контроль за ефективністю використання майна підприємства та забезпечить формування оперативної інформації у розрізі центрів витрат і центрів відповідальності.
12
Стригуль, Лариса Станіславівна, Олена Валентинівна Мелень, and Наталія Миколаївна Побережна. "Особливості визначення підходів до діагностики банкрутства підприємств готельно-ресторанного бізнесу." Thesis, Кременчуцький національний університет ім. Михайла Остроградського, 2018. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/39688.
Full text
13
Побережна, Наталія Миколаївна, and Вікторія Олександрівна Александрова. "Організаційний аспект обліково-аналітичного забезпечення діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу." Thesis, Львівська економічна фундація, 2018. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/39689.
Full text
14
Артеменко, Наталія Вікторівна. "Облік та документальне оформлення операцій складу підприємств готельно-ресторанного бізнесу." Thesis, Національна металургійна академія України, 2019. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/41639.
Full text
15
Шовкопляс, Тетяна Семенівна. "Ризики та їх вплив на діяльність підприємств готельно-ресторанного бізнесу." Thesis, НТУ "ХПІ", 2017. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/35194.
Full text
16
Фальченко, Олена Олександрівна, Ірина Анатоліївна Юр'єва, and Наталія Юріївна Мардус. "Формування кадрового потенціалу закладів готельно-ресторанного господарства." Thesis, Харківський національний автомобільно-дорожній університет, 2018. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/39269.
Full text
17
Мелень, Олена Валентинівна, Лариса Станіславівна Стригуль, and Наталія Миколаївна Побережна. "Організація готельно-ресторанного бізнесу та його роль в сучасній економіці країни." Thesis, Донецкий национальный университет экономики и торговли им. М. Туган-Барановского, 2018. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/39685.
Full text
18
Смоловик, Раїса Федорівна, Олена Іванівна Линник, and Наталія Вікторівна Артеменко. "Деякі питання оснащення та експлуатації закладів готельно-ресторанного господарства сучасним технологічним устаткуванням." Thesis, Уманський національний університет садівництва, 2018. http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/39021.
Full text
19
Мостова, К. А. "Стратегічні напрями підвищення якості обслуговування на підприємствах ресторанного бізнесу на прикладі ресторану «di Mare»." Thesis, Одеський національний економічний університет, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/12415.
Full textAbstract:
Об'єктом дослідження - є процес підвищення якості обслуговування на підприємствах ресторанного бізнесу.
У першому розділі проведено дослідження теоретико-методичних засад якості обслуговування, розкрити особливості підвищення якості обслуговування на підприємствах ресторанного бізнесу.
У другому розділі визначено організаційно-економічну характеристику ресторану «di Mare»,зроблено таксономічний аналіз основних показників оцінювання якості обслуговування в ресторанах міста Одеси.
У третьому розділі визначені стратегічні напрями підвищення якості обслуговування в ресторані, запропоновано програму заходів щодо підвищення якості обслуговування на підприємстві ресторанного бізнесу, доведено що рекомендовані заходи є економічно мотивованими.The object of study is the process of improving the quality of service in the restaurant business. The first section includes an analysis of the research of theoretical and methodical bases of quality of service, reveals features of increase of quality of service of restaurant business enterprises. The second section determines the organizational and economic characteristics of the "di Mare" restaurant and performs a taxonomic analysis of the basic indicators of an estimation of quality of service in restaurants of the city of Odessa. The third section identifies strategic areas for improving the quality of service in restaurants, proposes a program of measures to improve the quality of service in the restaurant business, and proves that the recommended measures are economically motivated.
20
Зикіна, М. С. "Шляхи вдосконалення рекламно-інформаційної діяльності туристичного підприємства-оператора (за матеріалами туристичного оператора «Coral Travel Ukraine»)." Thesis, Одеський національний економічний університет, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/12699.
Full textAbstract:
У роботі розглядаються теоретико-методологічні основи розвитку рекламно-інформаційної діяльності в туризмі, розкривається суть функції та класифікація рекламної діяльності. Проведено аналіз діяльності туристичного підприємства оператора «Coral Travel Ukraine», зокрема його рекламну політику, та вплив рекламної і інформаційної діяльності на рівень розвитку підприємства. Визначено сучасні напрямки та перспективи вдосконалення рекламної діяльності підприємства оператора «Coral Travel Ukraine». В роботі запропоновані заходи спрямовані на вдосконалення рекламно-інформаційної діяльності туристичних підприємств-операторів, та проведено аналіз їх ефективності.The the work considers with the theoretical and methodological foundations of advertising and information activities in tourism, The essence of the function and classification of advertising activities is revealed. The analysis of the activities of the tourist company operator "Coral Travel Ukraine", in particular its advertising policy, and the impact of advertising and information activities on the level of development of the company. The current directions and prospects of improving the advertising activities of the operator's enterprise "Coral Travel Ukraine". In the paper we propose measures aimed at improving the advertising and information activities of tourism enterprises-operators, and analyzes their effectiveness.
21
Княжковська, Г. О. "Шляхи удосконалення управління розвитком туристичної інфраструктури в Одеському регіоні." Thesis, Одеський національний економічний університет, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/12549.
Full textAbstract:
У роботі розглядаються теоретичні аспекти розвитку інфраструктури туризму, а також
нормативно-правові та науково-теоретичні підходи до оптимізації управління розвитком
інфраструктури туризму в регіоні. Проведено аналіз стану інфраструктури сфери туризму та
рекреації в Одеському регіоні, а саме діяльність суб’єктів туристичного бізнесу, а також динаміку
розвитку сфери гостинності. Розроблена структура операційних цілей стратегічного пріоритету в
туристичній сфері Одеського регіону. Для прогнозування розвитку інфраструктури готельного
бізнесу було проведено розрахунки динаміки темпу нарощування тривалості перебування туристів в
готелях Одеського регіону. В роботі запропоновано принципи проектування організаційних структур
системи управління регіональним розвитком інфраструктури туризму, а також наведені заходи
удосконалення управління розвитком туристичної інфраструктури, а саме мережевий підхід щодо
формування регіональних готельних ланцюгів, що базується на положеннях Стратегії розвитку
Одеської області на період 2021-2027 роки.The article deals with theoretical aspects of tourist infrastructure development, and also regulatory-legal and scientific-theoretical approaches for optimizing the management of tourism infrastructure development in the region. The analysis of the tourism infrastructure state and recreation in the Odessa region, namely the activities of actors in tourism business and also dynamic development in hospitality industry was carried out. The structure of an operational goals of the strategic priority in the tourism sphere of the Odessa region has been developed. For forecasting development of hotels infrastructure, the calculations of the dynamics of the rate of increase in the length of staying tourists in hotels in the Odessa region were made. In this paper we propose the design principles of organizational structure of the of the management system of regional tourism infrastructure development and also the measures have been developed in the improving the management of tourism infrastructure development, namely the network approach to the formation of regional hotel chains, based on the provisions of the Development Strategy of Odessa region for the period 2021-2027.
22
Федченко, Ю. Д. "Розробка стратегії підвищення конкурентоспроможності підприємств готельно –ресторанного бізнесу." Thesis, 2018. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/8128.
Full textAbstract:
Мета і завдання дослідження полягають у формуванні теоретико-методологічних положень та практичних рекомендацій щодо розробки ефективної стратегії підвищення конкурентоспроможності підприємств готельно-ресторанного бізнесу в умовах економічної кризи.The purpose and tasks of the study are to formulate theoretical and methodological provisions and practical recommendations for the development of an effective strategy for improving the competitiveness of enterprises of hotel and restaurant business in the conditions of the economic crisis.
23
Сисоєва, А. В. "Маркетинг послуг підприємства «Amsterdam» ТОВ «Елеонора» на ринку готельно-ресторанного бізнесу." Thesis, 2017. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/8061.
Full textAbstract:
Кваліфікаційна робота магістра складається з трьох розділів. Об’єкт дослідження – маркетингова діяльність підприємства «Amsterdam» ТОВ «Елеонора».
У роботі розглядаються теоретичні аспекти сутності та особливостей послуг, комплексу маркетингу послуг. Проведено аналіз основних економічних показників господарської і фінансової діяльності ТОВ «Елеонора», проведено маркетингові дослідження готелю-ресторану «Amsterdam», в тому числі кластерний аналіз та регресійний аналізи.
Проаналізовано маркетингове середовище та сучасний комплекс маркетингу послуг «Amsterdam» ТОВ «Елеонора», вплив інтернет-маркетингу в сучасних міжнародних моделях маркетингу послуг, а також його вплив на діяльність «Amsterdam» ТОВ «Елеонора».
Запропоновані наступні шляхи удосконалення маркетингової діяльності підприємства: введення додаткових послуг готелю-ресторану «Amsterdam», створення мобільного додатку лояльності та корпоративного сайту.Diploma thesis deals with theoretical aspects of the essence and features of services, services marketing. In the diploma were analyzed main economic indicators of the financial activity «Amsterdam» LLC « Eleanor », was viewed marketing mix of the enterprise, were used different methods of marketing research such as cluster and regression analysis._The author proposed to enter the additional services, create a mobile application for increasing clients loyalty and create corporate site.
24
Клименко, Т. Г. "Рекламний менеджмент туристичного підприємства ТОВ "ІМПЕРІЯ ТУР ВІП КЛУБ"." Thesis, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/12103.
Full textAbstract:
У першому розділі аналізуються теоретичні аспекти та розвиток управління рекламою в туристичній галузі.
У другому розділі зроблено аналіз фінансово - господарської діяльності ТОВ «ІМПЕРІЯ ТУР ВІП КЛУБ», рекламної діяльності туристичного підприємства, доведено, що туристичному підприємству «ІМПЕРІЯ ТУР ВІП КЛУБ» бракує планової рекламної політики, управління продуктами туристичних послуг.
Третій розділ містить стратегічні напрями вдосконалення політики компанії в області рекламного менеджменту. Запропоновані та обґрунтувати шляхи удосконалення рекламної діяльності туристичного підприємства ТОВ«ІМПЕРІЯ ТУР ВІП КЛУБ».Qualification work consists of introduction, three sections, conclusions, list of sources used, applications. Object of study: the process of improving the advertising management of the tourism enterprise. Subject of research: theoretical approaches and applied measures of increasing the efficiency of advertising management of a tourist enterprise. The first section analyzes the theoretical aspects and the development of advertising management in the tourism industry. In the second section the analysis of financial and economic activity of LLC "Empire Tours VIP Club" is made, analyzed the advertising 8 activity of the tourist enterprise, proved that the tourist enterprise of "Empire Tour VIP Club" lacks a planned advertising policy, management products for tourist services. The third section provides promising directions for improving the company's advertising management policy. Proposed and substantiated ways to improve the advertising activity of the tourist enterprise of LLC "Empire Tour VIP Club".
25
Петрова, А. С. "Стратегія формування іміджу туристичного підприємства." Thesis, 2019. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/10987.
Full textAbstract:
У роботі розглядаються теоретичні аспекти формування стратегії іміджу туристичних підприємств. Проаналізовано наукові підходи до визначення іміджу підприємства сфери туризму та рекреації. Визначено фактори впливу на формування іміджу туристичного підприємства. Охарактеризовано роль сучасних цифрових технологій в формуванні іміджу. Надано загальну характеристику та проаналізованофінансово-господарську діяльності КП «ТІЦ м. Одеса». Розглянуто стан маркетингової діяльності КП «ТІЦ м. Одеса». Розроблено рекомендації щодо формування іміджу КП «ТІЦ м. Одеса». Запропоновано заходи інформаційного забезпечення іміджу підприємства. Економічне обґрунтовано заходи просування послуг КП «ТІЦ м. Одеса» через соціальні мережі Instagram та Facebook. Рекомендовано впровадження системи онлайн-бронювання карти гостя «Odesa citycard» безпосередньо на сайті КП «ТІЦ м. Одеса».The work deals with the theoretical aspects of strategy of tourist enterprise image formation. The scientific approaches to determining the image of the enterprise of tourism and recreation industries are analyzed. Impact factors on tourist enterprise image formation are determined. The role of modern digital technologies in image formation is characterized. The general characteristics given and the financial and economic activities of municipal enterprise “Odesa tourist information center” is analyzed. The condition of marketing activity of the municipal enterprise "Odesa tourist information center" is considered. Recommendations on municipal enterprise “Odesa tourist information center” image formation are developed. The information support activities for enterprise image are offered. Promotion activities of the municipal enterprise “Odessa tourist information center” servicesthrough social networks Instagram and Facebook are economically justified. Online booking system implementation of the guest card «Odesa citycard» directly on the site of the municipal enterprise “Odesa tourist information center” is recommended.
26
Поліщук, К. В. "Удосконалення управління діяльністю готельного підприємства у сфері ділового туризму." Thesis, 2019. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/10838.
Full textAbstract:
У роботі розглянуто особливості функціонування готельних підприємств, фактори формування сегменту бізнес-готелів, специфіку надання послуг у готелях ділового призначення.
В аналітичній частині досліджено специфіку функціонування готелю «Il Decameron»
Зроблено оцінку конкурентної позиції готелю «Il Decameron», запропоновано основні заходи, спрямовані на удосконалення організації обслуговування у готелях ділового призначення.The thesis considers the features of the functioning of hotel enterprises, factors of forming the segment of business hotels, the specifics of providing services in hotels of business purpose. The analytical part explores the specifics of hotel «Il Decameron». The estimation of the competitive position of the hotel «Il Decameron» was made, the main measures aimed on improving of service organization in business hotels were used.
27
Орищенко, Є. М., Галина Іванівна Ковтун, Ye M. Oryshchenko, and Halyna Ivanivna Kovtun. "Інноваційний потенціал підприємств готельно-ресторанного бізнесу." 2021. http://repository.sspu.edu.ua/handle/123456789/11667.
Full textAbstract:
Визначено, що інноваційний потенціал є важливим елементом інноваційного процесу й характеризує здатність підприємства до модернізації, котра визначає технічне лідерство і конкурентоспроможність. Доведено, що розвиток підприємств готельно-ресторанного бізнесу неможливий без впровадження стратегії інноваційного розвитку, адже інноваційна діяльність є умовою активного їх розвитку в умовах ринку.It is determined that the innovation potential is an important element of the innovation process and characterizes the ability of the enterprise to modernize, which determines the technical leadership and competitiveness. It is proved that the development of hotel and restaurant business enterprises is impossible without the implementation of the strategy of innovative development, because innovation is a condition for their active development in market conditions.
28
Нестерчук, Т. М. "Формування кадрової політики туристичного підприємства (на прикладі мережі туристичних агенцій «Поїхали з нами»)»." Thesis, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/12117.
Full textAbstract:
В роботі розкрито поняття та значення кадрової політики підприємства; вивчено процес формування та реалізації кадрової політики на сучасному підприємстві; досліджено особливості кадрової політики на підприємствах туристичної сфери. В роботі також надано загальну характеристику підприємства-об’єкту дослідження – ТОВ «Мережа туристичних агенцій «Поїхали з нами», проведено аналіз основних показників його господарської діяльності; проаналізовано динаміку та структуру персоналу підприємства та стан кадрової політики; оцінено ефективність діючої системи управління персоналом туристичної компанії в сучасних умовах. Наприкінці наведено шляхи оптимізації кадрової політики туристичного підприємства. Також надано пропозиції та обґрунтовано доцільність шляхів удосконалення системи мотивації персоналу на ТОВ «Мережа туристичних агенцій «Поїхали з нами», як однієї з важливих складових кадрової політики туристичного підприємства. Здійснено оцінку ефективності запропонованих заходів та їх вплив на діяльність туристичної компанії.The concept and importance of the personnel policy of the enterprise are revealed in the work; the process of formation and implementation of personnel policy at a modern enterprise is studied; peculiarities of personnel policy at tourism enterprises are investigated. The paper also gives a general description of the enterprise that is the object of the research - LLC «Network of travel agencies "Come with us"», the analysis of the main indicators of its economic activity; the dynamics and structure of the personnel of the enterprise and the state of personnel policy are analyzed; the efficiency of the current personnel management system of the tourist company in modern conditions is evaluated. In the end the ways of optimization of personnel policy of the tourist enterprise are resulted. Suggestions are also given and the expediency of ways to improve the system of staff motivation at LLC «Network of travel agencies "Come with us"», as one of the important components of the personnel policy of the tourist enterprise. An assessment of the effectiveness of the proposed measures and their impact on the activities of the travel company.
29
Усова, Ю. В. "Шляхи підвищення ефективності функціонування туристичного підприємства (на прикладі ПП «Порто Марітімо»)." Thesis, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/12125.
Full textAbstract:
У роботі розглядаються науково-теоретичні аспекти ефективності діяльності туристичних підприємств, надана соціально-економічна сутнісна характеристика ефективності діяльності туристичного підприємства, визначені методи оцінки, фактори та принципи підвищення ефективності діяльності туристичної фірми.
Проаналізовані основні показники виробничої діяльності туроператора «Порто Марітімо» і його фінансового стану. Представлені результати аналізу ефективності використання виробничих ресурсів ПП «Порто Марітімо», надана оцінка фінансово-економічній діяльності підприємства, виявлені резерви її удосконалення.
За результатами аналізу запропонований комплекс заходів щодо підвищення ефективності діяльності ПП «Порто Марітімо», для підвищення ефективності діяльності підприємства запропоновано впровадження нового туру «Турецький діамант - Стамбул», обґрунтована економічна ефективність його впровадження, що підкріплено необхідними економічними розрахунками.The article deals with the scientific-theoretical aspects of the efficiency of tourism enterprises, provides the socio-economic essential characteristics of the efficiency of tourism enterprises, defines the methods of assessment, factors and principles for improving the efficiency of tourism company. The main indicators of production activity of the tour operator "Porto Maritimo" and its financial status are analyzed. The results of the analysis of the efficiency of use of production resources of PE "Porto Maritimo" are presented, the estimation of financial and economic activity of the enterprise is given, the reserves of its improvement are revealed. According to the results of the analysis, a set of measures for improving the efficiency of the activities of Porto Maritimo PE has been proposed, the introduction of a new tour for improving the efficiency of the Turkish Diamond - Istanbul has been proposed, the economic efficiency of its implementation has been substantiated, which is supported by the necessary economic calculations.
30
Малий, Олександр Ілліч. "Забезпечення ефективного управління трудовими ресурсами підприємства ресторанного бізнесу (на прикладі ресторану “Оскар”)." Master's thesis, 2021. http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/36764.
Full textAbstract:
Малий О.І. Забезпечення ефективного управління трудовими ресурсами підприємства ресторанного бізнесу (на прикладі ресторану “Оскар”).
Кваліфікаційна робота магістра (101 с., 4 рис., 35 табл., 42 літ. джерел) за спеціальністю 241 “Готельно-ресторанна справа”. – Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. Факультет економіки та менеджменту. – Тернопіль, 2021.
Дана магістерська робота присвячена розгляду питань забезпечення ефективного управління трудовими ресурсами підприємства ресторанного бізнесу у сучасних умовах його функціонування. У процесі дослідження розглянуто питання щодо особливостей формування та функціонування ринку ресторанної сфери в Україні, етапів відбору персоналу та сучасних методів управління трудовими ресурсами на підприємствах ресторанного господарства.
У роботі проаналізовано організаційно-управлінську та фінансову діяльність ресторану “Оскар”, досліджено професійну складову його трудових ресурсів. З метою забезпечення ефективного управління трудовими ресурсами ресторану запропоновано заходи з удосконалення його організаційного середовища, впровадження системи оцінювання та атестації персоналу, а також пропозиції з підвищення кваліфікації трудових ресурсів у сфері технологій інформаційно-організаційного забезпечення.
Ключові слова: трудові ресурси, ресторанний заклад, технології, інформаційно-організаційне забезпечення, фінансові показники, ресурси, персонал.
Практична значимість роботи. Результати проведеного дослідження створюють основу для подальших досліджень й практичного вирішення проблеми забезпечення ефективного управління трудовими ресурсами підприємства ресторанного бізнесу за допомогою використання та впровадження запропонованих пропозицій та заходів і можуть бути використані рестораном “Оскар” у процесі планування кадрової політики.Malyi O.I. Ensuring effective management of human resources of the restaurant business (the restaurant “Oscar” as a case study). Qualifying work of the master (101 p., 4 fig., 35 tab., 42 lit.) on a specialty 241 “Hotel-restaurant business”. – Ternopil Ivan Pul'uj National Technical University. Faculty of Economics and Management. – Ternopil, 2021. This master’s thesis is devoted to the issues of ensuring effective management of labor resources of the restaurant business in the modern conditions of its operation. In the course of the research the issues of peculiarities of formation and functioning of the restaurant market in Ukraine, stages of personnel selection and modern methods of labor resources management at restaurant enterprises was considered. The paper analyzes the organizational, managerial and financial activities of the restaurant “Oscar”, investigated the professional component of its human resources. In order to ensure effective management of the restaurant's labor resources, measures was proposed to improve its organizational environment, implement a system of evaluation and certification of personnel, proposals for training of human resources in the field of information and organizational support technologies. Keywords: labor resources, restaurant, technology, information and organizational support, financial indicators, resources, staff. The practical significance of the work. The results of the study provide a basis for further research and practical solutions to the problem of effective management of human resources of the restaurant business through the use and implementation of proposed proposals and measures and can be used by the restaurant “Oscar” in the planning process.
ВСТУП…7 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДИЧНИЙ РОЗДІЛ. ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЕФЕКТИВНОГО УПРАВЛІННЯ ТРУДОВИМИ РЕСУРСАМИ ПІДПРИЄМСТВА РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ...8 1.1. Специфічні особливості формування та функціонування ринку ресторанної сфери в країні...8 1.2. Поняття, особливості й етапи відбору персоналу на підприємствах ресторанного господарства...14 1.3. Сучасні методи управління трудовими ресурсами, що застосовуються у ресторанному та готельному бізнесі...19 2. АНАЛІТИЧНО-РОЗРАХУНКОВИЙ. ДОСЛІДЖЕННЯ ЕФЕКТИВНОГО УПРАВЛІННЯ ТРУДОВИМИ РЕСУРСАМИ РЕСТОРАНУ “ОСКАР”…..31 2.1. Організаційно-управлінська характеристика діяльності ресторанного закладу...31 2.2. Дослідження професійної діяльності трудових ресурсів ресторану “Оскар”….44 2.3. Дослідження основних фінансових показників підприємства ресторанної сфери...47 3. ПРОЄЕКТНО-РЕКОМЕНДАЦІЙНИЙ РОЗДІЛ. НАПРЯМИ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЕФЕКТИВНОГО УПРАВЛІННЯ ТРУДОВИМИ РЕСУРСАМИ РЕСТОРАНУ “ОСКАР”….57 3.1. Заходи з удосконалення організаційного середовища ресторану “Оскар”…..57 3.2. Використання оцінювання та атестації персоналу у діяльностіості ресторану...70 3.3. Пропозиції підвищення кваліфікації трудових ресурсів у сфері технологій інформаційно-організаційного забезпечення як метод забезпечення ефективного управління ресторану “Оскар”…..78 6 РОЗДІЛ 4. ОХОРОНА ПРАЦІ ТА БЕЗПЕКА В НАДЗВИЧАЙНИХ СИТУАЦІЯХ...…88 4.1. Сучасні безпекові системи у ресторанних закладах...88 4.2. Причини виникнення пожежі на кухні підприємства ресторанного господарства та засоби їх запобігання...91 ВИСНОВКИ...94 ПЕРЕЛІК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ...97 ДОДАТКИ...104
31
Шевченко, Н. М. "Шляхи підвищення доходів від основної діяльності туристичних підприємств." Thesis, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/12127.
Full textAbstract:
У роботі розглядаються теоретичні аспекти операційної діяльності підприємства, визначені поняття доходів від неосновної діяльності. Надано класифікацію доходів туристичних підприємств. Визначена роль доходу в діяльності підприємства. Запропоновані шляхи підвищення прибутковості туристичних підприємств. Подано сутність стратегічного планування доходу туристичного підприємства.
Надано загальну характеристику туристичної фірми ТОВ «Карильйон». Проаналізовано функції менеджменту ТОВ «Карильйон» та вимоги до претендентів на посаду у ТОВ «Карильйон». Розглянуто структуру мотивації персоналу. Зроблено аналіз структури фонду оплати праці у 2018 – 2019рр. Проведено аналіз фінансового-економічних показників ТОВ «Карильйон». Запропоновано проектування та впровадження нового системного, внутрішнього туру для ТОВ «Карильйон» до Львову та національног природного парку «Синевір». Проведено калькулювання витрат та визначення точки беззбитковості для даного туру. Обґрунтовано економічна доцільність впровадження нового туру.The paper deals with the theoretical aspects of the operating activity of the enterprise, defines the concepts of income from non-core activities. The classification of income of tourism enterprises is given. The role of income in the activity of the enterprise is determined. Proposed ways to increase the profitability of tourism enterprises. The essence of strategic planning of income of tourist enterprise is presented. The general description of the travel company of Carillon LLC is given. The functions of management of Carillon LLC and requirements for candidates for a position in Carillon LLC are analyzed. The structure of staff motivation is considered. The structure of the payroll fund in 2018 - 2019 has been analyzed. The analysis of financial and economic indicators of Carillon LLC was carried out. It is proposed to design and implement a new systematic, internal tour for Carillon LLC to Lviv and Synevir National Nature Park. Costing and break-even point determination for this tour have been carried out. The economic feasibility of introducing a new tour is substantiated.
32
Журилов, В. К. "Дослідження економічної доцільності організації послуг на підприємствах сфери гостинності." Thesis, 2019. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/10984.
Full textAbstract:
У роботі розглянуто сутність і значення послуг в готелі, виявлено світовий досвід впровадження нових готельних послуг, а також запропоновано алгоритм технології організації нових послуг на підприємствах сфери гостинності.
Надано оцінку додатковим послугам готелю «Gagarinn» та проведено аналіз результатів фінансово-господарської діяльності на основі системи показників. Запропоновано рекомендації щодо підвищення прибутковості підприємства шляхом впровадження нових додаткових послуг.The essence and value of services in the hotel are considered in the work, the world experience of introduction of new hotel services is revealed, and also the algorithm of technology of the organization of new services in the enterprises of hospitality is offered. The additional services of the Gagarinn Hotel were evaluated and financial and economic results analyzed on the basis of a scorecard. Recommendations for increasing the profitability of the company by introducing new additional services are offered.
33
Гордієнко, Є. В. "Шляхи підвищення ефективності господарської діяльності на ринку екологічного туризму (на прикладі туроператора «Вилкове-Пелікан-Тур»)." Thesis, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/12099.
Full textAbstract:
У роботі розглядаються теоретичні аспекти забезпечення ефективності господарської діяльності туристичних підприємств на ринку екологічного туризму. Висвітлено сутність та особливості розвитку екологічного туризму. Проаналізовано перелік об’єктів екологічного туризму на території України. Надано загальну характеристику туристичного оператора «Вилкове-Пелікан-Тур». Проаналізовано фінансову-господарську діяльність ТОВ «Вилкове-Пелікан-Тур» за 2017-2019 роки.
Запропоновано проектування та впровадження нового туристичного продукту «Еколого-етнографічними стежками півночі України», який відповідає критеріям екологічного туризму. Проведено калькуляцію майбутнього туру. Обґрунтовано економічна доцільність впровадження нового туру для туристичного підприємства.The work deals with the theoretical aspects ensuring the efficiency of economic activity of the tourism industry in the market of ecological tourism. The essence and features of development of ecological tourism are highlighted. The list of objects of ecological tourism on the territory of Ukraine is analyzed. The general description of the tourist operator "Vilkovo-Pelican-Tour" is given. The financial-economic activity of tour operator «Vilkovo-Pelican-Tour» for 2017-2019 has been analyzed. The design and implementation of the new tourist product " Ecological and ethnographic trails of northern Chernihiv region", which meets the criteria of ecological tourism, is proposed. The calculation of the forthcoming tour is carried out. The economic expediency of introducing a new tour for a tourist enterprise is substantiated.
34
Шаламай, Т. О. "Шляхи формування стратегії управління якістю послуг підприємств готельної сфери." Thesis, 2019. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/10992.
Full textAbstract:
У роботі розглядаються теоретичні аспекти формування стратегії управління якістю послуг.
Розглянуто світовий досвід стратегічного управління якістю послуг. Надано загальну характеристику досліджуваного підприємства. Проведено аналіз господарської діяльності санаторно-курортного об’єднання «Кароліно Бугаз». Надано оцінку стану управління якістю послуг в санаторно-курортному об’єднанні «Кароліно - Бугаз». Сформовано заходи інформаційного забезпечення стратегії управління якістю послуг. Розроблено моделі оптимізації системи управління якістю послуг якістю послуг в санаторно-курортному об’єднанні «Кароліно - Бугаз».The theoretical aspects of forming a strategy of quality management of services are considered in the work. The global experience of strategic management of quality of services is considered. The general characteristic of the studied enterprise is given. The economic activity of the Karolino Bugaz health resort is analyzed. An assessment of the quality of service management at the Carolina-Bugaz Spa Resort is provided. The measures of information support of the strategy of quality management of services have been formed. Models of optimization of the quality management system of quality of services in the sanatorium association "Carolina - Bugaz" have been developed.
35
Сіліч, К. М. "Забезпечення ефективності господарської діяльності засобів розміщення туристів на основі збільшення прибутку." Thesis, 2019. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/10845.
Full textAbstract:
У роботі розглянуто теоретичні підходи до визначення напрямів підвищення прибутку підприємств готельного господарства. Проведено аналіз фінансово-господарських результатів діяльності підприємства, що обрано як об’єкт дослідження. Визначено можливі резерви збільшення прибутку в готелі «Velle Rosse».The paper deals with theoretical approaches to determining the directions of increasing profit of the enterprises of the hotel industry. The analysis of financial and economic results of the activity of the enterprise, selected as the object of research. Possible reserves for increasing profits at the Velle Rosse Hotel have been identified.
36
Вагіна, Н. С. "Шляхи підвищення конкурентоспроможності туристичних послуг в туристичному агентстві «Отдых на славу»." Thesis, 2019. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/10980.
Full textAbstract:
У роботі розглядаються теоретичні аспекти конкурентоспроможності туристичних послуг. Проаналізовано підходи до визначення факторів конкурентоспроможності послуг туристичних підприємств. Визначено роль маркетингу в підвищенні конкурентоспроможності туристичних послуг. Надано загальну характеристику туристичного підприємства «Отдых на славу» та проаналізовано динаміку економічної та маркетингової діяльності.
Рекомендовано і економічно обґрунтовано заходи інформаційного забезпечення конкурентоспроможності туристичного агентства «Отдых на славу». Запропоновано заходи щодо вдосконалення сервісу офіційного веб-сайту туристичного агентства «Отдых на славу».The theoretical aspects of competitiveness of tourist services are considered in the paper. Approaches to determining factors of competitiveness of services of tourist enterprises are analyzed. The role of marketing in enhancing the competitiveness of tourism services has been identified. The general description of the tourism enterprise «Otdyih na slavu» is given and the dynamics of economic and marketing activity is analyzed. Measures of information support of competitiveness of the travel agency «Otdyih na slavu» are recommended and economically justified. Measures to improve the service of the official website of the travel agency for «Otdyih na slavu».
37
Решетник, К. С. "Напрями впровадження маркетингових інновацій на підприємствах ресторанного господарства (на прикладі кафе «The Lodge»)." Thesis, 2019. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/10989.
Full textAbstract:
В роботі розглянуто науково-теоретичні аспекти інноваційної діяльності, методи оцінки ефективності інноваційних впроваджень підприємствами ресторанного господарства. Досліджено загальну характеристику кафе та його організаційну структуру. Зроблено аналіз фінансово-господарської діяльності кафе «The Lodge» та зроблено порівняння рівня використання інноваційних технологій з підприємствами-конкурентами, використовуючи метод «Таємний покупець». Для впровадження інноваційних маркетингових заходів розкрита сутність складових комплексу маркетингових інновацій на підприємствах ресторанного бізнесу на прикладі кафе «The Lodge».The paper considers the scientific and theoretical aspects of innovation, methods of assessing the effectiveness of innovative implementations by enterprises of the restaurant industry. The General characteristic of the cafe and its organizational structure are investigated. The analysis of financial and economic activity of the cafe "the Lodge" and made a comparison of the level of use of innovative technologies with competitors, using the method of "Mystery shopper". For the introduction of innovative marketing activities the essence of components of marketing of innovations at the enterprises of restaurant business in cafe "The Lodge".
38
Григоращенко, В. В. "Розробка нового туристичного продукту в сфері подієвого туризму (на прикладі ПП «Ольвія-турне»)." Thesis, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/12100.
Full textAbstract:
Об'єкт дослідження: є процес розробки туристичного продукту в сфері подієвого туризму.
Предмет дослідження: є сукупність теоретичних та прикладних аспектів щодо особливостей розробки турів подієвого туризму.
У першому розділі аналізуються теоретичні аспекти та розвиток подієвого туризму, розглядається географія подієвого туризму в Україні.
У другому розділі зроблено аналіз фінансово-господарської діяльності ПП «Ольвія-турне» та пропозиції туристичного підприємства в сфері подієвого туризму, проаналізовані конкурентні позиції туристичного підприємства в сегменті подієвого туризму.
Третій розділ містить аналіз можливостей туристичного підприємства по розробки туристичних продуктів в сфері подієвого туризму, запропоновано новий туристичний продукт в сегменті подієвого туризму.Qualification work consists of introduction, three sections, conclusions, list of sources used, applications. Object of study: is the process of developing a tourism product in the field of event tourism. Subject of research: there is a set of theoretical and applied aspects regarding the features of the development of event tourism tours. The first section analyzes the theoretical aspects and developments of event tourism, examines the geography of event tourism in Ukraine. 9 In the second section the analysis of the technical and economic features of the activity of PE "Olvia Tour" and offers of the tourism enterprise in the field of event tourism are analyzed, the competitive positions of the tourism enterprise in the segment of event tourism are analyzed. The third section contains a analysis of the capabilities of the tourism enterprise to develop tourism products in the field of event tourism, proposes a new tourism product in the segment of event tourism.
39
Гуцуляк, М. П. "Напрями розвитку немасових видів туризму на туристичному підприємстві." Thesis, 2019. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/10841.
Full textAbstract:
У роботі розглядаються теоретичні та прикладні аспекти формування напрямів діяльності туроператорів в сфері немасових видів туризму. Розглянуто поняття та види сільського зеленого туризму, проведено дослідження потенціалу розвитку сільського зеленого туризму. Виокремлено наукові підходи щодо формування послуг підприємців сільського зеленого туризму. Надано загальну характеристику туристичного оператора ТОВ «Бессарабія-Тур». Проаналізовано фінансово-господарську діяльність «Бессарабія-Тур». Надано оцінку конкурентного середовища підприємства та проведено SWOT - аналіз умов розвитку послуг сільського зеленого туризму. Обґрунтовано доцільність розробки туристичного продукту сільського зеленого туризму на туристичному підприємстві «Бессарабія-Тур». Запропоновано методи оцінювання каналів просування туристичного продукту.The theoretical and applied aspects of formation of directions of activity of tour operators in the sphere of non-mass types of tourism are considered in the work. The concepts and types of rural green tourism are considered, the potential of development of rural green tourism is investigated. Scientific approaches to forming services of rural green tourism entrepreneurs are highlighted. The general description of the tourist operator of Bessarabia-Tour is given. The financial and economic activity of Bessarabia-Tour is analyzed. The competitive environment of the enterprise is given and the SWOT - analysis of conditions of development of rural green tourism services is carried out. The expediency of developing a tourist product of rural green tourism at the Bessarabia-Tour tourist enterprise is substantiated. Methods for evaluating tourist product promotion channels are suggested.
40
Малачли, О. П. "Організаційно-економічний механізм франчайзингу в діяльності туристичних підприємств України." Thesis, 2019. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/10986.
Full textAbstract:
У роботі розглядаються теоретичні засади ведення бізнесу на умовах франчайзингу, його переваги та недоліки. Аналізується модель мережі туристичних агентств, організованих за принципом франчайзингу та особливості створення кластерів на основі франчайзингового договору.
Проаналізовано основну операційну діяльність туристичного агентства-франчйзі «TPG-agency» за період 2016-2018 років. Розглянуто основні пропозиції франшиз на ринку туристичних послуг України.
Запропоновано шляхи удосконалення франчайзингових відносин в сфері туроператорської та турагентстької діяльності. Обґрунтовано доцільність впровадження інвестиційного проекту з відкриття туристичного агентства «TPG-agency 2». Наведено створену автором модель інноваційного кластеру м. Одеси, організованого за принципом франчайзингу.Diploma thesis deals with theoretical aspects of franchising, its advantages and disadvantages. The model of the network of travel agencies organized on the principle of franchising and the peculiarities of creating clusters based on the franchise agreement are analyzed. The basic operational activity of the «TPG-agency» for the period from 2016 to 2018 are analyzed. The main offers of franchises in the market of tourist services of Ukraine are considered. The ways of improvement of franchising relations in the sphere of tour operator and travel agencies activity are offered. The feasibility of implementing an investment project to open a travel agency «TPG-agency 2» is substantiated. The model of the innovative cluster of Odessa, organized on the principle of franchising, that was created by the authors.
41
Чабан, В. М. "Ways to improve the quality of services at the hotel industry (the example is hotel «IL Decameron»)." Thesis, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/11717.
Full textAbstract:
Кваліфікаційна робота складається з трьох розділів. Об’єкт дослідження – процес визначення якості надання послуг в готелі «IL Decameron».
У роботі розглянуто сутність та особливості якості надання готельних послуг; вивчено основні підходи до якості обслуговування в готелях; систематизовано основні методи оцінки якості надання послуг на підприємствах готельного господарства.
В аналітичній частині розглянуто організаційно-економічну характеристику діяльності готелю «IL Decameron»; зроблено визначення якості надання послуг у цьому засобі розміщення за певною методикою; проведено оцінку конкурентної позиції готелю зроблено аналіз інфраструктури, призначеної для організації ділового туризму в Одеській «IL Decameron» для вивчення можливостей щодо ідвищення якості надання послуг.
Внесені пропозиції спрямовані на підвищення якості надання послуг в готелі «IL Decameron». Розроблено комплекс заходів щодо підвищення кваліфікації персоналу та вдосконалення елементів системи автоматизації в готелі «IL Decameron» та зроблено їх економічне обґрунтування.Qualification work consists of three sections. The object of research is the process of determining the quality of service in the hotel «ILDecameron». The article considers the essence and features of the quality of hotel services; the basic approaches to quality of service in hotels are being studied; the main methods of assessing the quality of service provision at the hotel industry are being systematized. The analytical part considers the organizational and economic characteristics of the hotel «IL Decameron»; the quality of service provision in this means of accommodation is determined according to a certain method; an assessment of the competitive position of the hotel was made, an analysis of the infrastructure designed for the organization of business tourism in Odessa «IL Decameron» to explore opportunities to improve the quality of service. The suggestions are aimed at improving the quality of services at the hotel «IL Decameron». A set of measures to improve the skills of staff and improve the elements of the automation system in the hotel «IL Decameron» and made their economic justification.
42
Піскунова, Ю. О. "Підвищення ефективності діяльності ТОВ «Селезньов Тур» на засадах сертифікації якості туристичних послуг." Thesis, 2019. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/10988.
Full textAbstract:
Проведено дослідження відносно особливостей формування та впровадження системи управління якістю на підприємствах сфери туризму, розглянуті вимоги міжнародних стандартів до формування систем управління якістю підприємств туристичної сфери. Визначено організаційно-економічну характеристику туристичної фірми «Селезньов Тур» та проаналізовані складові системи управління якістю туристичного підприємства. Запропоновано інструментарій щодо формування системи управління якістю туристичних підприємств згідно вимогам міжнародного стандарту ISO 9001:2015, доведено економічну доцільність сертифікації ISO 9001:2015 системи управління якістю туристичних підприємств, на прикладі туристичного підприємства ТОВ «Селезньов Тур».A study on the features of the formation and implementation of the quality management system at the enterprises of the tourism sector, the requirements of international standards for the formation of quality management systems of enterprises of the tourism sector. The organizational and economic characteristics of the tourist company «Seleznev Tour» are determined and the components of the quality management system of the tourist enterprise are analyzed. It offers tools for the formation of the quality management system of tourism enterprises in accordance with the requirements of international standard ISO 9001:2015, proven economic feasibility of ISO 9001:2015 quality management system of tourism enterprises on the example of tourist company « Seleznev Tour».
43
Шмир, К. В. "Дослідження попиту на послуги туристичної фірми." Thesis, 2020. http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/12128.
Full textAbstract:
Предметом дослідження є сукупність теоретичних та практичних аспектів оцінки попиту на туристичні послуги.
Метою роботи є вивчення попиту на послуги підприємства туристичної сфери на прикладі туристичної фірми «Фагот Тревел Плюс».
У роботі розглядаються теоретичні основи попиту на послуги туристичної фірми, методи оцінки туристичного попиту, сучасні тенденції попиту на ринку туристичних послуг. Зроблено аналіз основних організаційних та економічних показників «Фагот Тревел Плюс», визначено цільову аудиторію споживачів туристичної фірми «Фагот Тревел Плюс», проаналізовано потенційний попит на послуги турфірми.
За результатами дослідження пропонуються напрями стимулювання попиту на послуги туристичної фірми «Фагот Тревел Плюс», обґрунтовується доцільність створення нового туристичного продукту, визначаються заходи по просуванню нового туристичного продуктуThe qualifying work consists an introduction, three chapters, conclusions, list of sources used and applications. The object of the research is the process of researching the demand for the services of the travel company "Fagot Travel Plus". The subject of the research is a set of theoretical and practical aspects of assessing the demand for tourist services. The aim is to study the demand for the services of the tourism industry on the example of the travel company "Fagot Travel Plus". The paper considers the theoretical foundations of demand for the services of a travel agency, methods of assessing the demand for tourism, current trends in demand in the market of travel services. The analysis of the basic organizational and economic indicators of "Fagot Travel Plus" is made, the target audience of consumers of travel firm "Fagot Travel Plus" is defined, the potential demand for services of travel agency is analyzed. According to the results of the research, the directions of stimulating the demand for the services of the travel company "Fagot Travel Plus" are proposed, the expediency of creating a new tourist product is substantiated, the measures for the promotion of the new tourist product are determined