Academic literature on the topic 'Олійна культура'

В останні роки спостерігається зростання попи-ту на олійні культури як на світових ринках, так іна ринку сільськогосподарської продукції України.Особливо популярним серед олійних культур єсоняшник та продукти його переробки. У данійстатті досліджується економічна ефективністьвиробництва соняшнику в сільськогосподарськихпідприємствах України. За зведеною статистич-ною звітністю України (2006–2011 рр.) проведеноаналіз основних економічних показників виробниц-тва соняшнику. Визначено фактори, що впливаютьна результати діяльності підприємств даногопрофілю; проведено порівняльний аналіз виробниц-тва і споживання соняшнику в Україні та світі;проаналізовано динаміку обсягів переробки соняш-нику та його урожайності в Україні. Increasing demand for oilseeds in the world agricultural markets and in the agricultural market ofUkraine has been observing in resent years. Especially popular are sunflower seeds and derivedproducts. That situation came under heightened scrutiny. This research examines the economic efficiencyof production and selling sunflower seeds at agricultural enterprises of Ukraine. It is based on theUkrainian summary statistical reports (2006–2011) and analyzes the main economic indicators ofsunflower seeds production. The factors influencing performance of the enterprises in this profile aredefined; the dynamics of sunflower seeds processing volume in Ukraine has been studied.

У дослідженнях розглядається порівняльна характеристика ярих олійних культур, вплив різних норм живлення і елементів інтенсифікації на підбір економічно ефективного варіанту вирощування рижію ярого. Найкращі показники економічної ефективності серед олій

Досить стрімкий розвиток олійної галузі та зрос-тання попиту на жири рослинного походження усвіті зумовили суттєве підвищення інтересу науко-вців до проблем виробництва олійних культур в Укра-їні. У статті розглянуто основні тенденції розвиткуданої галузі, зовнішні та внутрішні чинники, що здій-снюють вплив на неї, визначено організаційно-економічні особливості формування ефективногорозвитку галузі виробництва олійних культур, здійс-нено аналіз економічної ефективності виробництваолійних культур, а також визначено головні резервиїї підвищення у Полтавській області. Sufficiently rapid development of the oilseeds production industry and the increasing demand for vegetable fats in the world resulted a significant increasing of the scientific interest to problems ofoilseed production in Ukraine. The article discusses the major trends of this industry development, the external and internal factors which make an influence on it, organizational and economic peculiarities of the effective development of oilseed production industry, the analysis of economic efficiency ofoilseeds production has been provided, as well as the main reserves of its increase in Poltava regionhas been identified.

У статті проаналізовано групи ризиків суб’єктів економічних відносин на ринку олійних культур, запропоновано схему методів управління цими ризиками. Досліджено основні показники ринку олійних культур в Україні з використанням можливостей описової статистики RSudio та змодельовані умовні ситуації настання тих чи інших ризиків.

Сучасне агропромислове виробництво передбачає використання нових універсальних, екологічних та енергозберігаючих технологій і засобів, які можуть бути швидко переналаштовані для випуску продукції різного функціонального призначення. Встановлено, що з біомаси олійних луб’яних культур після збирання насіння можна отримати технічне волокно та тверді паливні матеріали. Науковці досліджують можливість отримання з біомаси олійних луб’яних культур (наприклад, льону олійного та конопель) волокна, придатного для текстильної промисловості. Різання – це одна з операцій, що найчастіше використовується у технологіях збирання, оброблення й перероблення рослинних матеріалів. Вона має свої особливості для луб’яних культур, адже повинні бути ураховані їх технологічні характеристики (вид, сорт, вологість). У статті представлені результати дослідження зусилля різання стебел льону. У результаті проведених досліджень на прикладі льону олійного та льону-довгунця встановлено, що під час різання (подрібнення) біомаси олійних луб’яних культур потрібно ураховувати не тільки фазу стиглості, вид й сорт льону, але й вологість стебла. Також дослідження показали, що стебла льону олійного чинить менший опір різанню, ніж стебла льону-довгунця. Проведені дослідження дозволяють оцінити потенціал стеблової частини урожаю олійних луб’яних культур як сировини для подальшого використання.

Розроблено математичну модель і чисельний метод розрахунку динаміки тепломасопереносу та фазових перетворень в процесі волого-теплової обробки подрібненої олійної сировини (м’ятки) в багаточанній жаровні циліндричної конфігурації при кондуктивному підведенні теплоти. Волого-теплова обробка м’ятки є складовим процесом в технології виготовлення рослинної олії. Вона супроводжується певними біохімічними і структурними змінами матеріалу, спрямованими на підвищення виходу та якісних показників олії. Основною умовою досягнення необхідних якісних змін є дотримання заданого температурно-вологістного стану м’ятки при обробці. Математична модель будувалась на базі диференціального рівняння переносу субстанції (енергії, маси, імпульсу) в системах, що деформуються. Вона включає рівняння переносу енергії та рівняння масопереносу рідкої, парової і повітряної фаз в дисперсній колоїдній капілярно-пористій системі. Сформульовано крайові умови. Розроблено чисельний метод розрахунку. Проведено розрахунок динаміки і кінетики жаріння рецинової мезги та верифікацію отриманих результатів, що свідчить про адекватність математичної моделі, ефективність чисельного методу та доцільність їх використання при розробці та оптимізації режимів жаріння у відповідних умовах різних видів насіння олійних культур.

Метою наукового дослідження було встановленнявпливу на комплекс біометричних (висота рослин,площа асиміляційної поверхні, листковий індекс агрофітоценозу), структурних (елементи пробного снопу,показник М1000) і продуктивних ознак (урожайність кондиційного насіння, вміст у насінні сирого жиру й ефірноїолії) залежно від норми висіву культури та ступеня біологізації технології вирощування культури. Реалізаціяпоставленої мети здійснювалася шляхом закладанняпольового двофакторного досліду і проведеннямкомплексу спостережень і лабораторних досліджень.Фактор А (технологія вирощування культури) був представлений варіантами традиційної зональної технологіївирощування гірчиці, біологізованою технологією (відмова від мінеральних добрив і заміна їх на органічніпрепарати) та органічною (заміна мінеральних добриві синтетичних ЗЗР на органічні препарати). ФакторВ являв собою різні норми висіву культури (від 2,0 до3,0 мільйонів штук схожих насінин на 1 гектар з інтервалом 0,5 мільйона). У досліді висівався сорт гірчиціПріма селекції Інституту олійних культур Національноїакадемії аграрних наук. Повторність досліду чотирикратна, загальна площа дослідної ділянки становила0,9 гектара, загальна площа ділянки першого порядку –250 квадратних метрів, облікова – 200 квадратних метрів.Ділянки в досліді розміщувалися методом розщепленихділянок із частковою рендомізацією. Збільшення нормивисіву культури із 2,0 до 3,0 мільйонів штук на гектарзумовлює погіршення значення більшості біометричнихпоказників (висота рослин, облистяність) та всіх показників структури врожаю. Проте, зважаючи на дискретний характер реальної кількості рослин, що збереглисяв агроценозі на момент дослідження, значення такихпоказників, як площа асиміляційного апарату та листковий індекс, а також врожайність кондиційного насіннякультури, мали криволінійну залежність: із збільшеннямнорми висіву від 2,0 до 2,5 мільйонів штук на гектар зростали, а надалі зменшувалися. Оптимальною нормоювисіву культури за всіх варіантів технології вирощуваннявизнана норма 2,5 мільйони штук на гектар. Такожу досліді зазначена істотна перевага біологізованоїй органічної технології вирощування гірчиці сарептськоїнад традиційною інтенсивною як за біометричнимита структурними показниками, так і за рівнем урожайності кондиційного насіння, його якісними показниками,насамперед вмістом у насінні сирого жиру.

Соя є однією з головних стратегічних культур сві-тового землеробства. З кожним роком зростає ін-терес до цієї білково-олійної культури і в Україні.У даній статті досліджується стан соєвого вироб-ництва в нашій країні та на Полтавщині. За матері-алами Державної служби статистики представленодинаміку вирощування сої в Україні (2000–2013 рр.).За даними Департаменту агропромислового розвит-ку Полтавської обласної державної адміністраціїпроаналізовано стан соєсіяння в області за останнідесять років; показано концентрацію виробництваданої культури в сільськогосподарських підприємст-вах нашого регіону. Soy is one of the main strategic cultures of world agriculture. Year after year the interest deepens in this protein and oilseed crop in Ukraine. This article explores the state of soybean production in our country and in the Poltava region. Based on materials from the State Statistics Service the article shows the dynamics of soybean production in Ukraine (2000–2013). According to the Department of Agricultural Development of the Poltava Regional State Administration the sowing of soybean in Poltava region in the last ten years has been analyzed and showed the concentration of the production of this crop in the agricultural enterprises of our region.

Метою роботи є дослідження впливу ядра соняшнику на фізико-хімічні та органолептичні показники якості пісочного напівфабрикату; розробка рецептури та технології виробу з оптимальною за харчовою цінністю концентрацією добавки.

розроблено рецептуру печива та технологічну схему його приготування з концентрацією ядра соняшника 10 % із заміною загальної рецептурної суміші наприкінці стадії приготування емульсії. Вміст жирів підвищується в 1,2 рази, але змінюється його склад: кількість поліненасичених жирних кислот зростає майже в 6,0 разів Також спостерігається зменшення загальної кількості вуглеводів і одночасно в 4,9 рази збільшується вміст клітковини.

У роботі розглядаються теоретичні аспекти олійно-жирової галузі та її розвиток в Україні. Досліджено законодавчо-нормативне забезпечення галузі. Проаналізовано сучасний стан олійно-жирової галузі України. Проведено оцінку стану розвитку галузі в світі та роль України в світовому просторі. Виявлено перспективи України як експортера олійно-жирових виробів. Визначено проблеми та обґрунтовано шляхи підвищення ефективності функціонування олійно-жирової галузі в Україні. Спрогнозовано розвиток олійно-жирової галузі України.
The work considers the theoretical aspects of an oil and fat industry and its development in Ukraine. Legislative and regulatory basics of the industry has been studied. The current condition of an oil and fat industry in Ukraine has been analyzed. An assessment of the form of development of the industry in the world and the role of Ukraine in the world. Perspectives of Ukraine as an exporter of an oil and fat products are revealed. Problems and ways to increase the efficiency of the oil and fat industry in Ukraine have been identified and substantiated. The development of an oil and fat industry of Ukraine is forecasted.

Кваліфікаційна робота магістра становить 102 сторінки, тому числі 13 рисунків, десять таблиць, бібліографії із 42 джерел на трьох сторінках, двох додатків на 12 сторінках. Мета дослідження. Це підвищення конкурентоспроможності операторів ринку зерна завдяки удосконаленню нормативного забезпечення управління безпечністю процесів приймання, доробки, зберігання зернових та олійних культур, що базуються на принципах НАССР. Об’єкт дослідження. Процеси приймання, очистки, сушіння, зберігання на ПП «Рубін». Предмет дослідження. Нормативно-правове забезпечення управління безпечністю процесів приймання, сушіння, очистки, зберігання зернових та олійних культур на ПП «Рубін». Методи дослідження. Принципи системного й процесного підходів, статистичні методи; аналітичний та порівняльний аналіз різних наукових підходів у сфері застосування приципів НАССР; експертні методи; сучасні інформаційні технології та програмне забезпечення. Наукова новизна отриманих результатів Це удосконаленний інструментарій нормативного забезпечення управління безпечністю приймання, сушіння, очистки, зберігання зернових та олійних культур на прикладі ПП «Рубін». Це дозволить ефективно і раціонально використовувати ресурси підприємства для мінімізації ризиків пов’язаних з безпечністю зерна та підвищити його конкурентоздатність як на вітчизняному так і міжнародному ринках. Практичне значення отриманих результатів: в роботі запропоновано програму передумови «Планування та випуск безпечної продукції» та «Навчання персоналу», що відповідає вимогам ISO 22000 версії 2018 року.
Квалификационная работа магистра составляет 102 страницы, в том числе 13 рисунков, десять таблиц, библиографии из 42 источников на трех страницах, двух приложений на 12страницах. Целью работы является разработка повышения конкурентноспособности операторов рынка зерна благодаря усовершенствованию нормативного обеспечения управления безопасностью процесов прийомки, подработки, хранения зерновых и масличных культур, которые основываютьсчя на принцыпах НАССР. Объект исследования – Процессы принятия, очистки, сушки, хранения на ЧП «Рубин». Предмет исследования – Нормативно-правовое обеспечение управлением безопасности процессов прийомки, сушки, очистки, хранения зерновых и масличных культур на ЧП «Рубин». Методы исследования. Принцыпы системного и процессного подходов, статистические методы; аналитический и сравнительныйанализ разных научных подходов в сфере применения принципов НАССР; экспертные методы; современные информационные технологии и программное обеспечение. Научная новизна полученных результатов. Это усовершенствованый инструментарий нормативного обеспечения управления безопасностью прийомки, сушки, очистки, хранения зерновых и масличных культур на примере ЧП «Рубин». Это разрешит эффективно и рационально использовать ресурсы предприятия для минимизации рисков, связанных с безопасностью зерна и повысит его конкурентноспособность как на отечественном так и на международном рынках. Практическое значение полученных результатов. в роботе предложено программа предпосылка «Планирование и выпуск безопасной продукции» и «Обучение персонала», которые соответствуют требованиям ISO 22000 версии 2018 года.
The master's qualification is 102 pages, including 13 drawings, ten tables, a bibliography from 42 sources on three pages, two applications on 12 pages. The purpose of the work is to increase the competitiveness of grain market operators by improving the regulatory security management of the processes of reception, processing, storage of grain and oilseeds based on the HACCP principles. The subject of the study is reception, cleaning, drying and storage processes at PE Rubin. Research methods. Legal and regulatory support for the safety management of the processes of reception, drying, cleaning, storage of grain and oilseeds at PE "Rubin". Scientific novelty of the obtained results. This is an advanced toolkit for regulatory support for the management of the reception, drying, purification, storage of cereals and oilseeds on the example of PE "Rubin". This will allow the company to use its resources efficiently and rationally to minimize the risks associated with safety of grain and to increase its competitiveness in both domestic and international markets. The practical significance of the results obtained. The work proposes a prerequisite program for Safe Product Planning and Production and Personnel Training, meeting the requirements of ISO 22000, 2018.

Дисертація присвячена розробленню технології отримання поверхнево-активних речовин штаму Pseudomonas sp. PS-17 та технологій їх застосування для вирощування олійних рослин. Встановлено ефективність використання економічно вигідних субстратів (фузу олійного, пересмаженої олії), композицій їх з гліцерином, а також дробного способу їх подачі для синтезу рамноліпідних ПАР: вихід підвищено на 18-39% порівняно з гліцерином. Удосконалено способи виділення ПАР, одержано економічно вигідні продукти. Методом лінійних багатопараметрових рівнянь визначено оптимальні екстрагенти рамноліпідів. Показано, що отримані ПАР мають високу поверхневу (28,3 мН/м), емульгувальну (індекс Е24 60-80%), змочувальну активність, впливають на проникність клітинних мембран мікроорганізмів, рослин, підсилюють дію біоцидів, фітогормонів. Встановлено стимулювальний вплив ПАР на ріст олійних рослин, їх фізіолого-біохімічны показники. Ефективність отриманих ПАР у вирощуванні соняшника доведено у дрібноділянкових і виробничому дослідах: за їх використання значно підвищувалися ростові показники та якість врожаю. Розроблено технологічну та апаратурно-технологічну схему виробництва ПАР штаму Pseudomonas sp. PS-17, яка дозволяє одержати 5 форм цільових продуктів для практичного застосування у рослинництві.
The dissertation thesis is devoted to the development of the biotechnology of microbial synthesis of the surface-active substances by the strain Pseudomonas sp. PS-17 and their application in cultivation of oil-bearing plants. The effectiveness of the application of cost-beneficial substrates (used frying oil and waste from production of sunflower oil – phosphatide concentrate) was established for the synthesis of rhamnolipid surfactants by the strain Pseudomonas sp. PS-17 when applied alone and in combination with glycerol. It was shown that the use of combined substrates contributed to the increased yields of rhamnolipids if compared to the media with monosubstrates. When using a mixture of glycerol and used frying oil or phosphatide concentrate as carbon sources the final concentration of rhamnolipids can be increased on 18-39 %. The developed approaches of the synthesis of rhamnolipid surfactants will enable the decrease of the overall cost of biosurfactant production if compared with the cost of the production on glycerol alone. The processes of rhamnolipid surfactant separation were optimized: enzymatic hydrolysis (using protease C enzyme) of post-fermentative culture liquid, precipitation of rhamnolipid biocomplex (RBC) from culture liquid supernatant (CLS) by adjusting temperature regime. Economically viable forms of targeted products based on exo- and endomethabolites of Pseudomonas sp. PS-17 and methods of their isolation were proposed. Optimum solvents for the extraction of rhamnolipids from CLS were determined using the method of linear multiparameter equations. Physico-chemical and biological properties of the products based on surfactants of Pseudomonas sp. PS-17 were established: surface activity, emulsification of hydrophobic substances, wetting of surfaces, the influence on the permeability of cell membranes of microorganisms and plants, the activity of surfactants on the major groups of phytohormones (auxins, cytokinins, gibereline acid). The antimicrobial activity of surfactants against phytopathogen microorganisms was shown, and highly effective formulations of rhamnolipid surfactant with ethylthiosulfonate-biocide were designed. A stimulating action of the synthesized rhamnolipid surfactants on the growth of oil-bearing plants was established. It was shown that the effect of the biosurfactants on microorganisms and plants via the changes in their physiological and biochemical characteristics (growth rate, cell membrane permeability, activity of enzymes and phytohormones). The possibility of application of the obtained biosurfactants in agriculture as plant growth regulators was established. The effectiveness of the developed biosurfactants in growing sunflower was confirmed by a small plot experiments, as well as in the field experiment. It was shown that rhamnolipid surfactants promote growth and quality of the crops (the mass of 1000 seeds, flower diameter, fat and protein content in the seeds). The process flow and equipment diagrams of industrial production of rhamnolipid surfactants of Pseudomonas sp. PS-17 using a vortex bioreactor were developed, 5 forms of rhamnolipid products for practical use in cropping were obtained.
Диссертация посвящена разработке технологии синтеза поверхностно-активных веществ штаммом Pseudomonas sp. PS-17 и их применению для выращивания масличных растений. Установлена эффективность использования экономически выгодных субстратов (фуза масляного, пережаренного масла), их смесей с глицерином, дробного способа их подачи для синтеза рамнолипидных ПАВ, выход увеличен на 18-39% относительно глицерина как моносубстрата. Усовершенствованы способы выделения рамнолипидных ПАВ, получены экономически выгодные продукты. Методом линейных многопараметровых уравнений найдены оптимальные экстрагенты рамнолипидов из СКЖ. Разработанные ПАВ имеют высокую поверхностную (28,3 мН/м), эмульгирующую (индекс Е24 60-80%), смачивающую активность, влияют на проницаемость клеточных мембран микроорганизмов, растений, усиливают действие биоцидов, фитогормонов. Показано стимулирующее действие полученных ПАВ на рост масличных растений, их физиолого-биохимических показателей. Эффективность рамнолипидных ПАВ при выращивании подсолнечника установлена в мелкоучастковых, производственных опытах: значительно увеличены ростовые показатели, а также качество урожая. Разработана технологическая и аппаратурно-технологическая схемы промышленного производства рамнолипидных ПАВ Pseudomonas sp. PS-17 для получения 5 форм продуктов для практического применения в растениеводстве.

Представлена кваліфікаційна робота присвячена вивченню алелопатичних взаємовідносин між рослинами. Встановлено мінімальну загальну інгібуючу дію витяжок із насіння дослідних олійних рослин на ріст пагонів тестової культури. Зафіксовано, що із насіння всіх дослідних культур найбільш інгібуючий ефект на ріст пагонів тестової кільтури проявило насіння соняшнику. Не встановлено суттєвого впливу колінів насіння дослідних культур на ріст коренів проростків пшениці.
The presented qualifying work is devoted to the study of allelopathic relationships between plants. The minimum general inhibitory effect of extracts from seeds of experimental oil plants on the growth of shoots of the test culture was established. It was recorded that of the seeds of all experimental crops, the most inhibitory effect on the growth of shoots of the test culture showed sunflower seeds. No significant effect of the knees of seeds of experimental crops on the growth of roots of wheat seedlings was found.

У дипломній роботі розроблено проект пункту для зернових та олійних культур. Запропоновано об’ємно-планувальні та інженерно-конструктивні рішення. Проведено міцністний розрахунок основних несучих конструкцій відповідно до груп граничних станів. Розроблено технологічну карти, календарний графік, будівельний генеральний план. Визначено діапазон резонансних частот циліндричної та конусоподібної частин силосу. Розроблено заходи по охороні праці, цивільному захисту населення при пожежі та зменшенню негативного впливу будівництва на навколишнє середовище