Academic literature on the topic 'Виробниче освітлення'

Для підприємств ресторанного господарства України суттєвою проблемою є висока енергоєм-ність технологічних процесів та неефективне використання ресурсів. Метою роботи є проведення аналізу енергозберігаючих технологій у ресторанному господарстві на прикладі діючого підприємства харчування. В статті розглянуто методику впровадження ресурсоефективних та більш чистих технологій на підприємст-вах харчування. Основні напрямки стосуються підбору енергозберігаючого обладнання для виробничих цехів ресторану та правильного його експлуатування. Також наведено рекомендації щодо зниження витрат на кон-диціювання повітря, забезпечення ефективної роботи холодильного обладнання, зниження витрати енергії на водоспоживання й освітлення ресторанів. Створення підприємства ресторанного господарства з викорис-танням нових технологій виробництва кулінарної продукції та енергоефективного обладнання дає суттєві переваги: зменшується площа, яку займає обладнання, знижується споживання електроенергії, кількість ви-робничого персоналу, зменшуються втрати маси продукту, кулінарного жиру та води для миття обладнання. Було проведено енергетичний аудит для існуючого ресторану. Проаналізовано розподіл вартості основної си-ровини та допоміжних матеріалів популярних страв, розподіл споживання енергоносіїв на підприємстві. Ана-ліз ефективності використання ресурсів для загальних потреб підприємства було проведено за наступними напрямками: системи охолодження; приготування їжі; освітлення; вентиляція; опалення; водовикористання; утворення відходів та поводження з ними. Згідно з отриманими даними було розроблено рекомендації щодо удосконалення кожного з напрямків. Всі наведені рекомендації дозволять підвищити енергетичну ефектив-ність підприємства та підвищити конкурентоспроможність ресторану при незначних фінансових витратах.

Для підприємств ресторанного господарства України суттєвою проблемою є висока енергоємність технологічних процесів та неефективне використання ресурсів. Метою роботи є проведення аналізу енергозберігаючих технологій в ресторанному господарстві на прикладі діючого підприємства харчування. В статті розглянуто сучасні технологічні та технічні напрямки створення високоефективних ресторанних технологій на підприємствах харчування. Основні напрямки стосуються підбору енергозберігаючого обладнання для виробничих цехів ресторану та правильного його експлуатування. Також наведено рекомендації щодо зниження витрат на кондиціювання повітря, забезпечення ефективної роботи холодильного обладнання, зниження витрати енергії на водоспоживання і освітлення ресторанів.Створення підприємства ресторанного господарства з використанням нових технологій виробництва кулінарної продукції та енергоефективного обладнання дає суттєві переваги: зменшується площа, яку займає обладнання, знижується споживання електроенергії, кількість виробничого персоналу, зменшуються втрати маси продукту, кулінарного жиру та води для миття обладнання.Було проведено енергетичний аудит для існуючого ресторану. Розподіл вартості основної сировини та допоміжних матеріалів популярних страв, розподіл споживання енергоносіїв на підприємстві було проаналізовано. Аналіз ефективності використання ресурсів для загальних потреб підприємства було проведено за наступними напрямками: системи охолодження; приготування їжі; освітлення; вентиляція; опалення; водовикористання; утворення відходів та поводження з ними. Згідно з отриманими даними було розроблено рекомендації щодо удосконалення кожного з напрямків.Всі наведені рекомендації дозволять підвищити енергетичну ефективність підприємства та підвищити конкурентоспроможність ресторану при незначних фінансових витратах.

Об'єктом дослідження в магістерській роботі є розподільна електрична мережа навчально-виробничої майстерені. На основі рекомендацій ПУЕ, вибрана схема електропостачання та виконано розрахунок електричних навантажень майстерні. Проведено розрахунок загального рівномірного освітлення майстерні, яке виконане світильниками з металогалогенними лампами. Виконаний вибір перетинів провідників розподільної і живильної мережі напругою 0,4 кВ. Проведено розрахунок трифазних і однофазних коротких замикань на основі якого здійснено вибір захисної комутаційної апаратури напругою до 1 кВ. В роботі проведений аналіз економічної ефективності заміни ламп розжарювання на енергозберігаючі металогалогенні. В розділі охорона праці розглянуті небезпечні та шкідливі виробничі фактори, характерні для майстерні та проаналізовано їх вплив на обслуговуючий персонал. Проведений акустичний розрахунок припустимого рівня шуму у виробничому приміщенні.

Наведено характеристику об'єкта, виконано визначення електричних навантажень, проведено вибір переріз проводів. Виконано розрахунок струмів короткого замикання та вибір електричних апаратів. В результаті виконання даного дипломного проекту було реконструйовано систему електропостачання навчально-виробничих майстерень та було запропоновано використання сонячної електростанції. В економічній частині дипломного проекту наведені сучасні методи державного регулювання енергетики та проведено розрахунок економічної ефективності використання продукту енергетичного призначення. У розділі охорона праці визначені характеристики можливих небезпечних і шкідливих факторів в навчально-виробничій майстерні, проаналізовані інженер-технічні заходи з охорони праці, щодо усунення травматизму на робочому місці, а також проведено розрахунок акустично допустимого рівня шуму у виробничому приміщенні.