Zeitschriftenartikel zum Thema „Soft bread“
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Kovalev, V. B., O. I. Trembitskaya, T. V. Klimenko, S. V. Fedorchuk und Yu L. Petukhov. „ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ХЛІБА З БОРОШНА ПШЕНИЦІ СПЕЛЬТИ“. Collected Works of Uman National University of Horticulture 1, Nr. 98 (25.06.2021): 254–62. http://dx.doi.org/10.31395/2415-8240-2021-98-1-254-262.
Der volle Inhalt der QuelleMorris, Craig, und David Bolingbroke. „From Bread to Cake“. Agricultural History 96, Nr. 3 (01.08.2022): 417–43. http://dx.doi.org/10.1215/00021482-9825320.
Der volle Inhalt der QuelleShulembaeva, K. K., Zh Zh Chunetova und A. I. Zhussupova. „Distant and intraspecific hybridization, induced mutagenesis in soft bread wheat“. International Journal of Biology and Chemistry 9, Nr. 1 (2016): 19–23. http://dx.doi.org/10.26577/2218-7979-2016-9-1-19-23.
Der volle Inhalt der QuelleNitride, Chiara, Giovanni D’Auria, Andrea Dente, Viola Landolfi, Gianluca Picariello, Gianfranco Mamone, Massimo Blandino, Raffaele Romano und Pasquale Ferranti. „Tritordeum as an Innovative Alternative to Wheat: A Comparative Digestion Study on Bread“. Molecules 27, Nr. 4 (15.02.2022): 1308. http://dx.doi.org/10.3390/molecules27041308.
Der volle Inhalt der QuelleMaurice, Bastien, Anne Saint-Eve, Aurélia Pernin, Pascal Leroy und Isabelle Souchon. „How Different Are Industrial, Artisanal and Homemade Soft Breads?“ Foods 11, Nr. 10 (19.05.2022): 1484. http://dx.doi.org/10.3390/foods11101484.
Der volle Inhalt der QuelleEnriquez-Matas, A., S. Quirce, M. Fernández-Nieto, C. Pastor, M. de las Heras und J. Sastre. „Angioedema and Urticaria Caused by Sliced Soft Bread“. Journal of Allergy and Clinical Immunology 117, Nr. 2 (Februar 2006): S48. http://dx.doi.org/10.1016/j.jaci.2005.12.197.
Der volle Inhalt der QuelleAlashbayeva, L. Zh, A. S. Borankulova, Sh A. Tursunbayeva, Zh K. Nurgozhina und A. A. Bayaly. „TECHNOLOGY OF BAKERY PRODUCTS BY FUNCTIONAL DIRECTION“. Bulletin of Shakarim University. Technical Sciences, Nr. 1(13) (29.03.2024): 81–89. http://dx.doi.org/10.53360/2788-7995-2024-1(13)-11.
Der volle Inhalt der QuelleFuckerer, Katharina, Oliver Hensel und Joachim J. Schmitt. „Rye Bread Fortified With Cellulose and Its Acceptance by Elderlies in Nursing Homes and Young Adults“. Journal of Food Studies 5, Nr. 1 (27.01.2016): 1. http://dx.doi.org/10.5296/jfs.v5i1.8847.
Der volle Inhalt der QuelleIversen, Kia, Daniel Johansson, Carl Brunius, Thomas Andlid, Roger Andersson, Maud Langton und Rikard Landberg. „Appetite and Subsequent Food Intake Were Unaffected by the Amount of Sourdough and Rye in Soft Bread—A Randomized Cross-Over Breakfast Study“. Nutrients 10, Nr. 11 (30.10.2018): 1594. http://dx.doi.org/10.3390/nu10111594.
Der volle Inhalt der QuelleNurfiantoro, Tomy, Mutiara Dahlia und Ridawati Ridawati. „The Effect of Mocaf Flour Substitution on The Quality of Soft Roll Bread With Taiwanese Bread Method“. Asian Journal of Engineering, Social and Health 2, Nr. 8 (25.08.2023): 655–69. http://dx.doi.org/10.46799/ajesh.v2i8.96.
Der volle Inhalt der QuelleURSUNBAYEVA, S. A., R. IZTAYEV, R. GOMEDOV, A. YAKIYAYEVA und B. Zh ULDABEKOVA. „STUDY OF THE QUALITY OF LOW-CLASS WHEAT AND BREAD OBTAINED BY THE ACCELERATED TEST METHOD“. Periódico Tchê Química 16, Nr. 33 (20.03.2019): 809–22. http://dx.doi.org/10.52571/ptq.v16.n33.2019.824_periodico33_pgs_809_822.pdf.
Der volle Inhalt der QuelleFujii, Keiko, Momomi Usui, Akiko Ohsuga und Michiko Tsuji. „Effect of Thermoresponsive Xyloglucan on the Bread-Making Properties and Preservation of Gluten-Free Rice-Flour Bread“. Foods 12, Nr. 14 (20.07.2023): 2761. http://dx.doi.org/10.3390/foods12142761.
Der volle Inhalt der QuelleShabolkina, E. N., P. N. Boys, M. G. Myasnikova und N. V. Anisimkin. „INFLUENCE OF TECHNOLOGICAL AND BAKING CHARACTERISTICS OF DURUM WHEAT VARIETIES ON THE EFFICIENCY OF MIXING WITH SOFT WHEAT“. Izvestiya of Samara Scientific Center of the Russian Academy of Sciences. Agricultural Sciences 1, Nr. 2 (2022): 14–20. http://dx.doi.org/10.37313/2782-6562-2022-1-2-14-20.
Der volle Inhalt der QuelleWeisel, C., M. Demak, S. Marcus und B. D. Goldstein. „Soft plastic bread packaging: lead content and reuse by families.“ American Journal of Public Health 81, Nr. 6 (Juni 1991): 756–58. http://dx.doi.org/10.2105/ajph.81.6.756.
Der volle Inhalt der QuelleMolfetta, Mariagrazia, Giuseppe Celano und Fabio Minervini. „Functional, Nutritional, and Sensory Quality of Mixed Flours-Based Breads as Compared to Durum Wheat Semolina-Based Breads“. Foods 10, Nr. 7 (12.07.2021): 1613. http://dx.doi.org/10.3390/foods10071613.
Der volle Inhalt der QuelleSALMENKALLIO-MARTTILA, M., K. ROININEN und K. AUTIO. „Effects of gluten and transglutaminase on microstructure, sensory characteristics and instrumental texture of oat bread“. Agricultural and Food Science 13, Nr. 1-2 (04.12.2008): 138. http://dx.doi.org/10.2137/1239099041838003.
Der volle Inhalt der QuelleKahraman, Gokcen, Sebnem Harsa, Maria Cristina Casiraghi, Mara Lucisano und Carola Cappa. „Impact of Raw, Roasted and Dehulled Chickpea Flours on Technological and Nutritional Characteristics of Gluten-Free Bread“. Foods 11, Nr. 2 (12.01.2022): 199. http://dx.doi.org/10.3390/foods11020199.
Der volle Inhalt der QuelleNaftali, Clarisa, Cucu Cahyana und Guspri Devi Artanti. „Pengaruh Penggunaan Cairan Rempah Pada Pembuatan Roti Soft Roll Terhadap Daya Terima Konsumen“. Jurnal Gizi dan Kuliner (Journal of Nutrition and Culinary) 1, Nr. 2 (30.08.2021): 37. http://dx.doi.org/10.24114/jnc.v1i2.24910.
Der volle Inhalt der QuelleLafiandra, Domenico, Francesco Sestili, Mike Sissons, Alecia Kiszonas und Craig F. Morris. „Increasing the Versatility of Durum Wheat through Modifications of Protein and Starch Composition and Grain Hardness“. Foods 11, Nr. 11 (24.05.2022): 1532. http://dx.doi.org/10.3390/foods11111532.
Der volle Inhalt der QuelleCardinali, Federica, Luca Belleggia, Anna Reale, Martina Cirlini, Floriana Boscaino, Tiziana Di Renzo, Lorenzo Del Vecchio et al. „Exploitation of Black Olive (Olea europaea L. cv. Piantone di Mogliano) Pomace for the Production of High-Value Bread“. Foods 13, Nr. 3 (01.02.2024): 460. http://dx.doi.org/10.3390/foods13030460.
Der volle Inhalt der QuelleVenturi, Manuel, Viola Galli, Niccolò Pini, Simona Guerrini, Costanza Sodi und Lisa Granchi. „Influence of different leavening agents on technological and nutritional characteristics of whole grain breads obtained from ancient and modern flour varieties“. European Food Research and Technology 247, Nr. 7 (12.04.2021): 1701–10. http://dx.doi.org/10.1007/s00217-021-03740-y.
Der volle Inhalt der QuelleGhazouani, Hiba, Chokri Hafsi, Roua Amami, Farooq Sher, Dorsaf Slimani, Jamel Nasri, Basma Merai und Zaineb Arfaoui. „Effect of fungicide application on soft wheat water productivity“. JOURNAL OF OASIS AGRICULTURE AND SUSTAINABLE DEVELOPMENT 4, Special (16.06.2022): 104–9. http://dx.doi.org/10.56027/joasd.spiss142022.
Der volle Inhalt der QuelleWeresni, Ni Made, I. Desak Putu Kartika Pratiwi und Luh Putu Trisna Darmayanti. „Pengaruh Perbandingan Terigu dan Tepung Millet (Panicum miliaceum L.) Termodifikasi Heat Moisture Treatment Terhadap Karakteristik Roti Manis“. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA) 12, Nr. 3 (29.09.2023): 522. http://dx.doi.org/10.24843/itepa.2023.v12.i03.p04.
Der volle Inhalt der QuelleCarcea, Marina, Valentina Narducci, Valeria Turfani und Francesco Mellara. „A Comprehensive Study on the Influence of Sodium Chloride on the Technological Quality Parameters of Soft Wheat Dough“. Foods 9, Nr. 7 (17.07.2020): 952. http://dx.doi.org/10.3390/foods9070952.
Der volle Inhalt der QuelleBenabdallah, A. Y., und R. Boudour. „Smart Collection of Waste Bread in Algeria Using the Internet of Things“. Engineering, Technology & Applied Science Research 12, Nr. 6 (01.12.2022): 9483–86. http://dx.doi.org/10.48084/etasr.5280.
Der volle Inhalt der QuelleSahin, Aylin W., Jonas Joachim Atzler, Daniel Valdeperez, Steffen Münch, Giacomo Cattaneo, Patrick O’Riordan und Elke K. Arendt. „Rejuvenated Brewer’s Spent Grain: EverVita Ingredients as Game-Changers in Fibre-Enriched Bread“. Foods 10, Nr. 6 (22.05.2021): 1162. http://dx.doi.org/10.3390/foods10061162.
Der volle Inhalt der QuelleГерасимчук, О. П. „VARIETY PRODUCTIVITY AND GRAIN QUALITY OF SOFT SPRING WHEAT UNDER THE CONDITIONS OF THE RIGHT-BANK FOREST-STEPPE OF UKRAINE“. Bulletin of Uman National University of Horticulture 1 (August 2022): 58–63. http://dx.doi.org/10.31395/2310-0478-2022-1-58-63.
Der volle Inhalt der QuelleRinaldi, Massimiliano, Maria Paciulli, Augusta Caligiani, Elisa Sgarbi, Martina Cirlini, Chiara Dall’Asta und Emma Chiavaro. „Durum and soft wheat flours in sourdough and straight-dough bread-making“. Journal of Food Science and Technology 52, Nr. 10 (07.03.2015): 6254–65. http://dx.doi.org/10.1007/s13197-015-1787-2.
Der volle Inhalt der QuelleDewi, Ardhia Deasy Rosita, und Arnold Tjahjono. „THE MAKING OF RICE BRAN FLOUR-BASED SOURDOUGH BREAD“. Jurnal Pangan dan Agroindustri 10, Nr. 1 (31.01.2022): 28–37. http://dx.doi.org/10.21776/ub.jpa.2022.010.01.4.
Der volle Inhalt der QuelleSmirnova, Olga Grigorievna, Vladimir Georgievich Goldstein, Liliya Petrovna Nosovskaya, Larisa Vladimirovna Adikaeva, Lyubov Aleksandrovna Wasserman, Alexander Vladimirovich Simonov und Tatyana Alekseevna Pshenichnikova. „The content and qualitative composition of starch in bread wheat samples“. chemistry of plant raw material, Nr. 1 (13.02.2024): 95–102. http://dx.doi.org/10.14258/jcprm.20240113182.
Der volle Inhalt der QuelleAl-Zubade, Ammar, Timothy Phillips, Mark A. Williams, Krista Jacobsen und David Van Sanford. „Impact of Nitrogen Rate in Conventional and Organic Production Systems on Yield and Bread Baking Quality of Soft Red Winter Wheat“. Agronomy 11, Nr. 9 (24.08.2021): 1683. http://dx.doi.org/10.3390/agronomy11091683.
Der volle Inhalt der QuelleCandra Puspitasari, Baiq, Sri Widyastuti und Moegiratul Amaro. „THE EFFECT OF INSTANT BREAD YEAST AND CARRAGINAN CONCENTRATION ON THE QUALITY OF SORGUM FLOUR SUBSTITUTED BREAD“. Pro Food 9, Nr. 1 (14.06.2023): 33–45. http://dx.doi.org/10.29303/profood.v9i1.296.
Der volle Inhalt der QuelleArivuchudar, Raju, und Peerkhan Nazni. „Proximate, textural and organoleptic attributes of breads enriched with Ocimum basilicum seeds flour“. Journal of Food and Dietetics Research 1, Nr. 1 (03.04.2021): 25–28. http://dx.doi.org/10.48165/jfdr.2021.1105.
Der volle Inhalt der QuelleIvanišová, Eva, Matej Čech, Peter Hozlár, Grzegorz Zaguła, Dorota Gumul, Olga Grygorieva, Agnieszka Makowska und Przemysław Łukasz Kowalczewski. „Nutritional, Antioxidant and Sensory Characteristics of Bread Enriched with Wholemeal Flour from Slovakian Black Oat Varieties“. Applied Sciences 13, Nr. 7 (01.04.2023): 4485. http://dx.doi.org/10.3390/app13074485.
Der volle Inhalt der QuelleMagar, Nilesh, Suresh Dodake, Dnyandeo Gadekar, Bhanudas Game, Rajendra Lokhande, Bhalchandra Mhaske und Yogesh Patil. „Phule Satwik (NIAW 3170): A soft bread wheat variety for North Western Plains and Peninsular Zone of India“. Current Agriculture Research Journal 12, Nr. 1 (20.04.2024): 348–55. http://dx.doi.org/10.12944/carj.12.1.28.
Der volle Inhalt der QuelleFakayode, S. B., S. O. Omoniyi, O. J. Aladejebi, C. A. Ifejirika und K. Oni. „AN ASSESSMENT OF THE FOOD SAFETY PRACTICES IN THE NIGERIAN BREAD SUPPLY CHAIN“. FUOYE JOURNAL OF AGRICULTURE AND HUMAN ECOLOGY 6, Nr. 1 (30.05.2023): 55–68. http://dx.doi.org/10.62923/fuojahe.v6i1.196.
Der volle Inhalt der QuelleMoreno-Araiza, Oscar, Fatma Boukid, Xinying Suo, Shihao Wang und Elena Vittadini. „Pretreated Green Pea Flour as Wheat Flour Substitutes in Composite Bread Making“. Foods 12, Nr. 12 (06.06.2023): 2284. http://dx.doi.org/10.3390/foods12122284.
Der volle Inhalt der QuelleKravchenko, Nina, Sergey Podgorny, Natalia Ignatieva und Valentina Chernova. „Variability and interrelation of the main breeding traits of the winter soft wheat quality“. E3S Web of Conferences 413 (2023): 01011. http://dx.doi.org/10.1051/e3sconf/202341301011.
Der volle Inhalt der QuelleKosenko, Svetlana Valentinovna. „New variety of soft winter wheat Alyonushka“. Agrarian Scientific Journal, Nr. 7 (05.08.2021): 27–30. http://dx.doi.org/10.28983/asj.y2021i7pp27-30.
Der volle Inhalt der QuelleRomano, Rita Chiara, Cristina Restuccia, Chiara Alessandra Carmen Rutigliano, Santi Spartà, Lucia Parafati, Riccardo N. Barbagallo und Giuseppe Muratore. „Effect of UV-C Treatment on Shelf Life of Soft Wheat Bread (Bun)“. Foods 13, Nr. 6 (20.03.2024): 949. http://dx.doi.org/10.3390/foods13060949.
Der volle Inhalt der QuelleBaiano, Antonietta, Barbara la Gatta, Mariacinzia Rutigliano und Anna Fiore. „Functional Bread Produced in a Circular Economy Perspective: The Use of Brewers’ Spent Grain“. Foods 12, Nr. 4 (15.02.2023): 834. http://dx.doi.org/10.3390/foods12040834.
Der volle Inhalt der QuelleLaignier, Fernanda, Rita de Cássia de Almeida Akutsu, Bernardo Romão de Lima, Renata Puppin Zandonadi, António Raposo, Ariana Saraiva und Raquel Braz Assunção Botelho. „Amorphophallus konjac: Sensory Profile of This Novel Alternative Flour on Gluten-Free Bread“. Foods 11, Nr. 10 (10.05.2022): 1379. http://dx.doi.org/10.3390/foods11101379.
Der volle Inhalt der QuelleSmirnova, E. S., E. V. Razhina, N. L. Lopaeva, I. M. Khairova, V. N. Sinko und A. V. Shilovtsev. „Development of almond flour bread recipe“. New Technologies 20, Nr. 1 (16.04.2024): 119–27. http://dx.doi.org/10.47370/2072-0920-2024-20-1-119-127.
Der volle Inhalt der QuelleOchilov, Zafar A., und Мarina N. Pokrovskaya. „Drought and heat tolerance of bread wheat varieties on rainfe“. Agrarian science, Nr. 11-12 (20.01.2021): 60–62. http://dx.doi.org/10.32634/0869-8155-2020-343-11-60-62.
Der volle Inhalt der QuelleDilmurodov, Sh, O. Amanov und D. Juraev. „BREEDING OF DROUGHT-RESISTANT LINES AND VARIETIES OF WINTER BREAD WHEAT UNDER RAINFED CONDITIONS“. Journal of Science and Innovative Development 5, Nr. 5 (21.09.2022): 39–55. http://dx.doi.org/10.36522/2181-9637-2022-5-6.
Der volle Inhalt der QuelleSoboka, Shure, Tilahun Bayissa und Wubishet Alemu. „Milling and Bread-Making Traits Associated with Grain Hardness in Ethiopian Bread Wheat Varieties Grown Under Bale Condition“. International Journal of Food Science and Biotechnology 9, Nr. 2 (02.04.2024): 18–26. http://dx.doi.org/10.11648/j.ijfsb.20240902.11.
Der volle Inhalt der QuelleWirfält, E., A. McTaggart, V. Pala, B. Gullberg, G. Frasca, S. Panico, HB Bueno-de-Mesquita et al. „Food sources of carbohydrates in a European cohort of adults“. Public Health Nutrition 5, Nr. 6b (Dezember 2002): 1197–215. http://dx.doi.org/10.1079/phn2002399.
Der volle Inhalt der QuelleKonkova, E. A., und S. V. Lyashcheva. „Yellow leaf spot of winter bread wheat in the Saratov region“. Grain Economy of Russia, Nr. 3 (09.07.2020): 67–71. http://dx.doi.org/10.31367/2079-8725-2020-69-3-67-71.
Der volle Inhalt der QuelleNurtaeva, A. B., N. B. Utarova, G. D. Akshoraeva, M. S. Myktabaeva und M. B. Abilova. „Exploring the Technology of Gluten-Free Bread“. Journal of Almaty Technological University, Nr. 4 (22.12.2022): 33–41. http://dx.doi.org/10.48184/2304-568x-2022-4-33-41.
Der volle Inhalt der QuelleTambunan, Willy, Theresia Amelia und Faris Prasetyohadi Priyana. „Perencanaan Strategi Pemasaran Usaha Mikro Kecil dan Menengah Manis Bakery“. Jurnal INTECH Teknik Industri Universitas Serang Raya 5, Nr. 1 (01.07.2019): 23. http://dx.doi.org/10.30656/intech.v5i1.1067.
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