Bücher zum Thema „Produits du terroir – Authentification“
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Les produits du terroir en France. [Paris]: Gallimard, 1994.
Den vollen Inhalt der Quelle findenConseil national des arts culinaires (France), Hrsg. Guadeloupe: Produits du terroir et recettes traditionnelles. Paris: Albin Michel, 1998.
Den vollen Inhalt der Quelle findenConseil national des arts culinaires (France), Hrsg. Bretagne: Produits du terroir et recettes traditionnelles. Paris: A. Michel, 1994.
Den vollen Inhalt der Quelle findenConseil national des arts culinaires (France), Hrsg. Lorraine: Produits du terroir et recettes traditionnelles. Paris: Albin Michel, 1998.
Den vollen Inhalt der Quelle findenConseil national des arts culinaires (France), Hrsg. Limousin: Produits du terroir et recettes traditionnelles. Paris: A. Michel, 1998.
Den vollen Inhalt der Quelle findenConseil national des arts culinaires (France), Hrsg. Rhône-Alpes: Produits du terroir et recettes traditionnelles. Paris: A. Michel, 1995.
Den vollen Inhalt der Quelle findenDelfosse, Claire. La mode du terroir et les produits alimentaires. Paris: les Indes savantes, 2011.
Den vollen Inhalt der Quelle findenConseil national des arts culinaires (France), Hrsg. Franche-Comté: Produits du terroir et recettes traditionnelles. Paris: Albin Michel, 1993.
Den vollen Inhalt der Quelle findenJoanna, Lorenz, Tamisier-Roux Ghislaine, Wright Jeni, Hosegood Janine, Adams-Lingwood William und Boggiano Angela, Hrsg. Produits et saveurs d'Italie. Genève: Manise, 1999.
Den vollen Inhalt der Quelle findenConseil national des arts culinaires (France), Hrsg. Ile-de-France: Produits du terroir et recettes traditionnelles. Paris: A. Michel, 1993.
Den vollen Inhalt der Quelle findenSaveurs & terroirs d'Alsace: 100 recettes de terroir par les chefs. [Paris]: Hachette, 1996.
Den vollen Inhalt der Quelle findenConseil national des arts culinaires (France), Hrsg. Provence-Alpes-Côte d'Azur: Produits du terroir et recettes traditionnelles. Paris: Albin Michel, 1995.
Den vollen Inhalt der Quelle finden1950-, Teyssier Jacques, Sicot Dominique und Stouls Benoît, Hrsg. Guide des gourmands [2007]: Les meilleurs produits du terroir, 1550 adresses. Grenoble: Glénat, 2006.
Den vollen Inhalt der Quelle findenProduits régionaux et circuits agrotouristiques du Québec. 2. Aufl. Montréal: Néopol, 2009.
Den vollen Inhalt der Quelle findenRoch, Nadeau, Hrsg. Célébrer le Québec gourmand: Cuisine et saveurs du terroir. Outremont, Québec: Trécarré, 2003.
Den vollen Inhalt der Quelle findend'Auvergne, Conseil interconsulaire, Hrsg. Auvergne: Produits du terroir et recettes traditionnelles : hommage à Jean Froc. [Paris]: Albin Michel, 2011.
Den vollen Inhalt der Quelle findenLovejoy, Stéphanie. 101 produits québécois à découvrir--. Saint-Bruno, Québec: Éditions Goélette, 2008.
Den vollen Inhalt der Quelle findenLes produits du marché au Québec. Outremont, Québec, Canada: Éditions du Trécarré, 2005.
Den vollen Inhalt der Quelle findenCuisine locale quatre saisons: Plus de 140 recettes à découvrir. Montréal: Modus Vivendi, 2010.
Den vollen Inhalt der Quelle findenLocavore: From farmers' fields to rooftop gardens - how Canadians are changing the way we eat. Toronto: HarperCollins Canada, 2010.
Den vollen Inhalt der Quelle findenElke, Spielmanns-Rome, Schmid Gregor M, Franz Lisa, Niqueux-Cadène Cécile und Villain Marion, Hrsg. Chine: Recettes, terroirs, spécialités. Cologne (Allemagne): Ullmann, 2013.
Den vollen Inhalt der Quelle findenMoreau, Vivianne. Cuisiner local toute l'année: Faire sa part pour l'environnement en choisissant des aliments locaux. [Sainte-Angèle-de-Monnoir, Québec]: Les éditeurs réunis, 2009.
Den vollen Inhalt der Quelle findenDesjardins, Anne L., 1959- éditeur intellectuel und Tablée des chefs (Organisation), Hrsg. 100 bouchées festives: Hors-d'œuvre et verrines pour recevoir simplement. Montréal, Québec: Les Éditions Transcontinental, 2013.
Den vollen Inhalt der Quelle findenBranlard, Jean-Paul. 101 confréries de France et autres associations gourmandes: Gastronomie et vins : défense des traditions et des produits de terroir, recettes. Paris: Eska, 2002.
Den vollen Inhalt der Quelle findenauthor, Yun Po-ram, Hrsg. Tasi ch'annŭn hyangt'o ŭmsik: Sŏul, Kyŏnggi-do, Kangwŏn-do, Kyŏngsang-do, Ch'ungch'ŏng-do, Chŏlla-do, Chejudo, Hwanghae-do, P'yŏngan-do, Hamgyŏng-do : kak chibang ŭi arŭmdaun uri ŭmsik. Kyŏnggi-do P'aju-si: Hyŏngsŏl Ch'ulp'ansa, 2020.
Den vollen Inhalt der Quelle findenÀ la bonne franquette: 80 chefs québécois dévoilent leurs recettes simples de tous les jours. Montréal: Éditions Transcontinental, 2010.
Den vollen Inhalt der Quelle findenÉric, Sévigny, und Thompson Kim 1964-, Hrsg. Caillou: Au marché. Montréal: Éditions Chouette, 2013.
Den vollen Inhalt der Quelle findenAbout local food: Four conversations with Toronto food activists. Toronto: Life Rattle Press, 2009.
Den vollen Inhalt der Quelle findenRegina, Sexton, Teagasc und National Food Centre, Hrsg. Ireland's traditional foods: An exploration of Irish local and typical foods and drinks. Dublin: Teagasc, 1997.
Den vollen Inhalt der Quelle findenRhonda, Bell, Hrsg. Pure Prairie eating plan: Fresh food, practical menus and a healthy lifestyle. Edmonton: Division of Human Nutrition, University of Alberta, 2013.
Den vollen Inhalt der Quelle findenMorgan, Lane. Winter harvest cookbook: How to select and prepare fresh seasonal produce all winter long. 2. Aufl. Gabriola Island, BC: New Society Publishers, 2010.
Den vollen Inhalt der Quelle findenRoberta, Coulter, Hrsg. Prairie feast: A writer's journey home for dinner. Regina: Coteau Books, 2010.
Den vollen Inhalt der Quelle findenThe local food revolution: One billion reasons to reshape our communities. St. Thomas, Ont: Municipal World, 2010.
Den vollen Inhalt der Quelle findenWillems, Louis. La cuisine wallonne: Traditions et créations au fil des saisons : avec 140 recettes (entrées, plats, desserts--) extraites de l'émission de télévision "Gourmandises" (RTBF) et un guide des produits du terroir wallon. Tournai, Belgique: Renaissance du livre, 1997.
Den vollen Inhalt der Quelle findenStefan, Gössling, Hrsg. Sustainable culinary systems: Local foods, innovation, and tourism & hospitality. New York: Routledge, 2012.
Den vollen Inhalt der Quelle findenFuté, Petit. Les 1001 meilleurs produits du terroir. Nouvelles éditions de l'université / Le Petit F, 2002.
Den vollen Inhalt der Quelle findenAdrien, Zeller, Lazareff Alexandre, Weill Alain und Conseil national des arts culinaires (France), Hrsg. Alsace: Produits du terroir et recettes traditionnelles. Paris: A. Michel, 1998.
Den vollen Inhalt der Quelle findenBourgogne, Conseil régional de. Bourgogne : Produits du terroir et recettes traditionnelles. Albin Michel, 1993.
Den vollen Inhalt der Quelle findenLanguedoc-Roussillon: Produits du terroir et recettes traditionnelles. Paris: A. Michel, 1998.
Den vollen Inhalt der Quelle findenMidi-Pyrénées: Produits du terroir et recettes traditionnelles. Albin Michel, 1997.
Den vollen Inhalt der Quelle findenBérard, Laurence, und Philippe Marchenay. Les produits de terroir : Entre cultures et règlements. CNRS, 2004.
Den vollen Inhalt der Quelle findenRégion Centre : Produits du terroir et recettes traditionnelles. Albin Michel, 2012.
Den vollen Inhalt der Quelle findenTerroir et saveurs du Québec. Montréal [Que.]: Éditions Ulysse, 2011.
Den vollen Inhalt der Quelle findenLimousin: Produits du terroir et recettes traditionnelles (L'Inventaire du patrimoine culinaire de la France). Conseil national des arts culinaires, 1998.
Den vollen Inhalt der Quelle findenBretagne: Produits du terroir et recettes traditionnelles (L'Inventaire du patrimoine culinaire de la France). Conseil national des arts culinaires, 1994.
Den vollen Inhalt der Quelle findenLorraine: Produits du terroir et recettes traditionnelles (L'inventaire du patrimoine culinaire de la France). Conseil national des arts culinaires, 1998.
Den vollen Inhalt der Quelle findenGuadeloupe: Produits du terroir et recettes traditionnelles (L'inventaire du patrimoine culinaire de la France). Conseil national des arts culinaires, 1998.
Den vollen Inhalt der Quelle findenFranche-Comte: Produits du terroir et recettes traditionnelles (Inventaire du patrimoine culinaire de la France). Conseil national des arts culinaires, 1993.
Den vollen Inhalt der Quelle findenLanguedoc-Roussillon: Produits du terroir et recettes traditionnelles (L'Inventaire du patrimoine culinaire de la France). Conseil national des arts culinaires, 1998.
Den vollen Inhalt der Quelle findenRhone-Alpes: Produits du terroir et recettes traditionnelles (L'Inventaire du patrimoine culinaire de la France). Conseil national des arts culinaires, 1995.
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