Auswahl der wissenschaftlichen Literatur zum Thema „Potravinová produkce“

Předložená diplomová práce byla zpracována s cílem vytvořit přehled poznatků v oblasti akvaponické potravinové produkce. Informace získané během tvorby tohoto přehledu pak měly vést, v kombinaci s daty získanými z funkčního provozu, k vytvoření matematického modelu akvaponického cyklu. Na akvaponické farmě provozované společností Flenexa plus s.r.o., která byla zdrojem potřebných procesních dat, měla být dále zpracována a vyhodnocena bilance energie a vody. Nakonec měla být v průběhu práce posouzena možnost implementace mikrořasového fotobioreaktoru do akvaponického cyklu. Úvod práce představuje motivaci vedoucí k potřebě inovovat dnešní potravinovou produkci. Kriticky jsou zhodnoceny predikce vývoje lidské populace, a to pak hlavně z pohledu dopadu, který by tento růst měl na zemědělskou produkci. Současná situace se na základě získaných poznatků ukazuje jako neudržitelná, primárně pak v oblastech vodohospodářství a energetické spotřeby. Následně je jako možné řešení vedoucí ke zlepšení udržitelnosti potravinové produkce zkoumána akvaponie. Akvaponie je definována a její jednotlivé komponenty jsou představeny z hlediska mechanismu jejich fungování a z pohledu jejich návrhu. Mezi popsané oblasti patří například principy tzv. coupled a decoupled akvaponie a popis možných typů hydroponického komponentu. V této části práce je pozornost věnována také představení cyklů jednotlivých živin v rámci akvaponie. Následující a poslední teoretická část práce je pak věnována mikrořasovému fotobioreaktoru. Jsou zde popsány mechanismy, jak motivující, tak odrazující od zakomponování bioreaktoru do akvaponie. V oblasti výhod se jedná hlavně o jeho roli ve stabilizaci pH a spotřebě toxikého amoniaku. Na druhou stranu jeho ekonomické dopady na profitabilitu akvaponie jsou velmi proměnlivé v závislosti na způsobu implementace. Samotný mikrořasový fotobioreaktor je pak v práci detailněji představen. Jednotlivé procesní ukazatele ovlivňující růst řas jsou rozebrány, a to společně s jednotlivými typy fotobioreaktoru, metodami sklizně a využitími pro vyprodukované mikrořasy. Na základě poznatků schromážděných v této práci pak lze jako nejvhodnější k implementaci do akvaponie doporučit hybridní fotobioreaktory, u kterých je většina osvětlení zajištěna v podobě slunečního svitu. Samotná experimentální část práce pak začíná popisem zkoumaného provozu společnosti Flenexa plus s.r.o. z pohledu aplikovaného akvaponického procesu. Jednotka podrobená měření byla provozně stabilní a využívala implementace hydroponického komponentu typu Deep Water Culture (DWC). Spolu s detailním popisem celého provozu jsou poskytnuty a vyhodnoceny vypracované bilance vody a energií. Pozornost je pak přesunuta k matematickým modelům vypracovaným a ověřeným na základě dat a poznatků shromážděných z provozu společnosti Felenexa plus s.r.o. Logika a algoritmy, na kterých jsou oba modely postaveny, jsou v této části vysvětleny a diskutovány společně s hlavními funkcemi a schopnostmi obou modelů. První, primárně statistický model je představen jako nástroj pro použití při uvádění akvaponie do provozu. Druhý, fyzikální model pak v uživatelsky přívětivém formátu představuje základ pro model řízení akvaponické farmy s mikrořasovým fotobioreaktorem. V neposlední řadě jsou nastíněny také cesty možného budoucího vývoje pro oba vytvořené modely. Práce je následně završena shrnutím a diskusí nad poznatky a výstupy získanými během celého tvůrčího procesu.

The diploma thesis consists of theoretical and practical part. Theoretical part is devoted to the concepts and causes of food problem in general. In the practical part was given the social, geographic and economic characteristics of Latin America. Also was analysed the food problem in Latin America and were made suggests how to improve the food problem in this region. Currently, the food problem is a very hot topic in the world as well as in some regions. Hunger and poverty are socio-economic problems, which combine with the food problem. There are many different causes of food problem. All causes can be separated into two groups: causes related to human activity and unrelated. The main causes associated with human activities are causes of population, poverty, religious causes, political conflicts, and the causes associated with nature: global warming and soil degradation. Natural causes unrelated to human activity have the primary influence on agricultural production. Various natural disasters and climate change can not be affected by people. In order to solve the food problem requires the intervention of international organizations for providing financial and food assistance to those affected countries. A major role in the solution this issue plays mutual cooperation between countries around the world.

The thesis analyzes the feasibility of the business plan of the new model of production and distribution of vegetables. It is an idea to run a modern greenhouse farm on the roof of a hypermarket. In this greenhouse we grown intensively year-round vegetables as tomatoes or peppers and then sell it to the underlying hypermarket, where final consumers can buy it without any other intermediaries.

The main aim of my thesis is to create sustainable local food production in Jaroslavice region. This region is situated near the Austria – Czechia border. The political changes of previous century influenced this rural location a lot. Changes resulted in socioeconomic degradation of this area. My project tends to shorten production connections between producers and consumers. It also takes the part with local farmers and farmer´s market. My architecture proposal is a building of regional food center focused on fruit production. The main fruits are apples, apricots and pitches according to the local climate conditions. The center has three main parts – processing, storage and retail.

Mining in developing countries are located in rural areas where agriculture is the main source of livelihood. Mining communities in Ghana's mineral-rich regions engage in food crop production. These regions are actually leading the production of cash crops like cocoa, oil palm and citrus. They also produce in large quantities food staples like plantain, maize, cocoyam, legumes and an assortment of vegetables. The paradox, however, these areas have seen unprecedented boom in activities of ASM. This gives potential negative spillovers to individuals who are involved in farming through environmental pollution and competition for key inputs (like, land, water, and labor). To exam this situation, we employed the impact of gold mining on staple food crop production in Ghana. We estimated the yield of agricultural productivity for major crop in a selected areas where ASM is intensive using both quantitative data analysis and qualitative systemic literature reviewed. It suggests that a 1% increase in ASM production might reduce agricultural production in Ghana. This may be as a result of pollution from mines and agricultural land used by mines. Gold price and mining price have a positive relationship with agricultural production, statistically significant at 0.01 levels. Furthermore, we find that the mining activity is associated with food insecurity (food pollution) and poverty reduction. A simple cost-benefit analysis shows that, the actual fiscal contributions of mines in Ghana wouldn't have been enough to compensate the affected populations considering the hug negative effect mining from ASM.

This diploma thesis is a descriptive case study of permaculture oriented families and individuals in the Czech Republic, who are aiming for food self-sufficiency. The goal is to describe the lifestyle of self- supplying food producers, their strive for permacultural principles of sustainable development and the making of agricultural systems. Data were collected by observing and interviewing 8 households, analysing relevant literature and other data resources that were autonomously provided by informants. The main focus is on describing the economical and material background of households, their strategies and practices for achieving food self-sufficiency, and motivation and difficulties related to this matter. Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)

The aim of this master thesis is to define the important aspects of the exploitation of the potential of farmers' markets for supporting the development of local food networks and the benefits of agriculture for the development of Brno region. It is based on the socio-economic research of factors shaping consumer's demand. The survey of consumers' opinions and preferences for the purchase of agricultural products at farmers' markets was performed in the basis of the analysis and synthesis of information from specialized literature and from the research already carried out in the given area. The part of the survey is to define the important factors influencing the buying behavior of consumers at farmers' markets in the region and the evaluation of social benefits of farmers' markets perceived by consumers in the context of regional development.

This diploma thesis is a descriptive case study of permaculture oriented families and individuals in the Czech Republic, who are aiming for food self-sufficiency. The goal is to describe the lifestyle of self-supplying food producers, their strive for permacultural principles of sustainable development and the making of agricultural systems. The main focus is on describing the economical and material background of households, their strategies and practices for achieving food self-sufficiency, and motivation and difficulties related to this matter. Data were collected by observing and interviewing 8 permaculture households.

The main objective of this diploma thesis is to define role, benefits and risks of short supply chains in the current agribusiness, specifically box schemes. On this base it focuses on one of the forms of these chains, box schemes, specifically to evaluation of the development and characteristics of this system in Czech Republic, especially placement of the box schemes in the space and their typology from the term of control and product range. From the methodological point of view work is divided into four parts. First part describes general characteristics of the current business in the agrobusiness and context of the alternative food networks and model of the box schemes. Second part analyses spatial position of the box schemes and dynamic of development in the Czech Republic. Third part describes evaluation types of the box schemes from the term of control and product range. Last part contains analysis of distances transported products, so food miles and their calculation. Conslusion of the work are the main results of analyses and are designed possible solutions.