Zeitschriftenartikel: „Plantes – Teneur en protéines“

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MICHALET-DOREAU, B., F. CORNELOUP, B. AIZAC, J. ANDRIEU und R. BAUMONT. „Variabilité et facteurs de variation de la teneur en matières azotées des maïs récoltés en plantes entières“. INRAE Productions Animales 17, Nr. 1 (18.03.2004): 3–10. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2004.17.1.3539.

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Cette synthèse a pour objectif de faire le point sur les différents facteurs de variation de la teneur en matières azotées totales (MAT) du maïs plante entière, au moment de la récolte et après ensilage, à partir d’une banque de données (16 368 parcelles de maïs plante entière sur pied) constituée des résultats d’essais conduits par le GEVES en vue de l’inscription de nouvelles variétés de maïs au catalogue officiel, et des données de la littérature. Dans cette banque de données, la teneur en MAT des maïs sur pied est en moyenne de 7,7 + 0,7 % MS et varie entre 4,7 et 10,5 % MS. Elle est liée à la teneur en matières minérales, ce qui traduit le fait que l’absorption de l’azote est étroitement liée à celle des éléments minéraux. La teneur en MAT des maïs a tendance à diminuer avec le stade de maturité, de 0,20 point entre le stade pâteux-vitreux et le stade vitreux dur. La variabilité due aux conditions de milieu est supérieure à la variabilité due à la variété, soit un écart type moyen de 0,65 point et de 0,47 point respectivement. La relation négative observée dans un certain nombre d’analyses entre la teneur en MAT et le rendement traduit un effet négatif indirect de la sélection des maïs sur leur teneur en MAT, mais cette relation n’est pas systématique. Le processus d’ensilage entraîne une augmentation passive de la teneur en MAT de 0,40 point en moyenne avec de profondes modifications de la composition biochimique des protéines.

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Ghude, M. I., N. A. Alassan, B. Bello, H. A. Alkali, S. A. Maigandi und I. R. Muhammad. „Proximate and fibre constituents of browse plant species utilized by camels (Camelus dromedarius) in some selected areas of North–western Nigeria“. Nigerian Journal of Animal Production 49, Nr. 2 (08.03.2022): 317–24. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v49i2.3493.

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Preferred plant species utilized by camels across the three seasons (wet, cold dry and hot dry) were analyzed to determine their proximate and fibre constituents using recommended analytical procedures. The browse plant species were analyzed for moisture, ash, fat, protein, neutral detergent fibre (NDF) and acid detergent fibre (ADF). Values presented from the study were within the normal range. The highest values obtained from moisture content was 4.20% from Balanites egyptiaca; protein with 16.23% from Leptadenia hastata and ash (6.53%) from Piliostigma reticulatum both in hot dry season. Fat content were 5.73% from Leptadenia hastata in cold dry season. However, NDF was 52.60% from Balanites egyptiaca in hot dry season and ADF 39.77% from Cassia arereh in wet season respectively. Camels in the study area depended on grazing throughout the year without feed supplementation. The study reveals that browse plant species utilized by the camels in the study area contain the basic nutrients required for their performance hence no any sign of intoxication detected. Les espèces végétales préférées utilisées par les chameaux au cours des trois saisons (humide, froide sèche et chaude sèche) ont été analysées pour déterminer leurs constituants proches et fibreux en utilisant les procédures analytiques recommandées. Les espèces de plantes fourragères ont été analysées pour l'humidité, les cendres, les matières grasses, les protéines, les fibres au détergent neutre (FDN) et les fibres au détergent acide (FDA). Les valeurs présentées à partir de l'étude se situaient dans la plage normale. Les valeurs les plus élevées obtenues à partir de la teneur en humidité étaient de 4,20 % pour Balanites egyptiaca; protéine avec 16,23% de Leptadenia hastata et frêne (6,53%) de Piliostigma reticulatum tous deux en saison sèche chaude. La teneur en matières grasses était de 5,73% de Leptadenia hastata en saison froide et sèche. Cependant, le FDN était de 52,60% de Balanites egyptiaca en saison sèche chaude et le FDA de 39,77% de Cassia arereh en saison des pluies respectivement. Les chameaux dans la zone d'étude dépendaient du pâturage tout au long de l'année sans complément alimentaire. L'étude révèle que les espèces de plantes fourragères utilisées par les chameaux dans la zone d'étude contiennent les nutriments de base nécessaires à leur perfolrmance, donc aucun signe d'intoxication n'a été détecté.

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Adebayo, B. J., A. A. Nwani und A. N. Mafimidiwo. „Evaluation of nutritive value and in vitro digestibility of five selected browse plants as feed for ruminants in Nigeria“. Nigerian Journal of Animal Production 50, Nr. 3 (14.05.2024): 98–108. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v50i3.4032.

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Some trees, especially browse plants are cherished by cattle, sheep and goats in the tropics. However, the browse plants have their peculiar characteristics and nutrients in them. Therefore this study was conducted to evaluate nutritive value, chemical composition and in vitro digestibility of Morinda lucida, Moringa oleifera, Ficus exasperata, Pentaclethra hirsute.s macrophylla and Palisota Samples were investigated for proximate composition, in vitro gas production characteristics, estimated organic matter digestibility (OMD%), metabolizable energy (ME, MJ/kgDM) and short chain fatty acid (SCFA, mol). Results showed that there were significant differences in proximate composition with crude protein (CP) ranging from 17.87 in Palisota hirsute to 27.20% in Moringa oleifera. The content of the neutral detergent fibre (NDF) differed significantly (P<0.05) with values ranging from 53.39 in Pentaclethra macrophylla to 60.39% in Morinda lucida. The estimated SCFA, OMD and ME were significantly (P<0.05) higher in Pentaclethra macrophylla (0.37 mol, 30.88 % and 4.65 MJ/kgDM) respectively. In conclusion, the selected plants evaluated in this study had high crude protein contents which would make them good protein supplement to poor quality feeds especially during feed scarcity without adverse effect. Certains arbres, en particulier les plantes broutées, sont appréciés par les bovins, les moutons et les chèvres sous les tropiques. Cependant, les plantes broutantes ont en elles leurs caractéristiques et leurs nutriments particuliers. Par conséquent, cette étude a été menée pour évaluer la valeur nutritive, la composition chimique et la digestibilité in vitro de Morinda lucida, Moringa oleifera, Ficus exasperata, Pentaclethra macrophylla et Palisota hirsute. Les échantillons ont été étudiés pour la composition immédiate, les caractéristiques de production de gaz in vitro, la digestibilité estimée de la matière organique. (DMO%), énergie métabolisable (EM, MJ/kgDM) et acide gras à chaîne courte (AGCC, mol). Les résultats ont montré qu'il existait des différences significatives dans la composition immédiate des protéines brutes (PB) allant de 17,87 chez Palisota hirsute à 27,20 % chez Moringa oleifera. La teneur en fibres détergentes neutres (FDN) différait significativement (P < 0,05) avec des valeurs allant de 53,39 chez Pentaclethra macrophylla à 60,39 % chez Morinda lucida. Les AGCC, DMO et EM estimés étaient significativement (P <0,05) plusélevés chez Pentaclethra macrophylla (0,37 mol, 30,88 % et 4,65 MJ/kgDM) respectivement. En conclusion, les plantes sélectionnées évaluées dans cette étude avaient des teneurs élevées en protéines brutes, ce qui en ferait un bon complément protéique aux aliments de mauvaise qualité, en particulier en cas de pénurie alimentaire, sans effet indésirable.

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Ojo, V. O. A., A. A. Lamidi und A. B. J. Aina. „Influence of age at harvest on the organic nutrients degradability of shrub and tree forage plants by West African dwarf sheep“. Nigerian Journal of Animal Production 49, Nr. 2 (08.03.2022): 307–16. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v49i2.3492.

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The harvesting stage of forage plants has been identified as one of the major factors influencing feed intake and digestibility. However, most of the studies in the literature surrounding harvest stage effects are conceptualized for herbaceous grasses and legumes, while shrubs and tree plants like Tephrosia bracteolata and Gmelina arborea are left out, leaving out a research area that is yet to be explored. This study therefore evaluated the chemical composition and nutrient degradability (dry matter, crude protein and neutral detergent fibre) of T. bracteolata and G. arborea harvested at different ages. The chemical composition of the plants were determined at each harvest stage, following which three West African dwarf rams carrying permanent cannula were used for the degradability trials. The plants were harvested at 8, 12, 16 and 20 weeks after planting (WAP) and incubated in the rumen of fistulated rams for 48 hours, after which the dry matter, crude protein and neutral detergent fibre degradability were determined. Collected data was analysed using two way analysis of variance. Results showed that as the plant aged, the crude protein contents decreased (P<0.05) while the fibre fractions increased. The DM degradability values of 29.68 to 55.37 % were recorded for T. bracteolata with the least and highest values recorded at 20 and 8 WAP respectively. The same observation was recorded for G. arborea. Highest potential crude protein degradation (CPD) was recorded at 12 WAP for T. bracteolata (75.79 %) and G. arborea (59.68 %). The highest (P<0.05) potential neutral detergent fibre degradation was recorded at 16 WAP for T. bracteolata (76.77 %) and at 8 WAP for G. arborea (48.63 %). This study concluded that T. bracteolata should be harvested at 12 – 16 WAP as protein supplement while G. arborea plants may be supplied to ruminants as supplementary diets during dry season to augment poor quality feed available during the period. Le stade de récolte des plantes fourragères a été identifié comme l'un des principaux facteurs influençant la consommation alimentaire et la digestibilité. Cependant, la plupart des études dans la littérature concernant les effets du stade de récolte sont conceptualisées pour les graminées herbacées et les légumineuses, tandis que les arbustes et les plantes arborescentes comme Tephrosia bracteolate et Gmelinaarborea ont été laissés de côté, laissant de côté un domaine de recherche qui reste à explorer. Cette étude a donc évalué la composition chimique et la dégradabilité des nutriments (matière sèche, protéines brutes et fibres détergentes neutres) de T. bracteolata et G. arborea récoltées à différents âges. Les compositions chimiques des plantes ont été déterminées à chaque étape de récolte, puis trois béliers nains d'Afrique de l'Ouest portant une canule permanente ont été utilisés pour les essais de dégradabilité. Les plantes ont été récoltées à 8, 12, 16 et 20 semaines après la plantation (SAP) et incubées dans le rumen de béliers fistulés pendant 48 heures, après quoi la dégradabilité de la matière sèche, des protéines brutes et des fibres au détergent neutre a été déterminée. Les données recueillies ont été analysées à l'aide d'une analyse de variance à deux voies. Les résultats ont montré qu'à mesure que la plante vieillissait, la teneur en protéines brutes diminuait (P<0,05) tandis que les fractions de fibres augmentaient. Les valeurs de dégradabilité de DM de 29,68 à 55,37 % ont été enregistrées pour T. bracteolata avec les valeurs les plus faibles et les plus élevées enregistrées à 20 et 8 SAP respectivement. La même observation a été enregistrée pour G. arborea. La dégradation potentielle la plus élevée des protéines crues (DPC) a été enregistrée à 12 SAPpour T. bracteolata (75,79 %) et G. arborea (59,68 %). La dégradation potentielle la plus élevée (P<0,05) des fibres détergentes neutres a été enregistrée à 16 SAP pour T. bracteolata (76,77 %) et à 8 SAP pour G. arborea (48,63 %). Cette étude a conclu que T. bracteolate devrait être récolté entre 12 et 16 SAP comme complément protéique tandis que les plantes de G. arborea peuvent être fournies aux ruminants comme compléments alimentaires pendant la saison sèche pour augmenter les aliments de mauvaise qualité disponibles pendant la période.

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Ganiyu, A. O., und M. A. Belewu. „Comparative evaluation of proximate composition of bacterial (Psuedomonas aeruginosa) treated and untreated Jatropha curcas l. kernel cake“. Nigerian Journal of Animal Production 49, Nr. 5 (26.05.2023): 156–61. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v49i5.3774.

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The study was conducted to compare the proximate composition of bacterial (Psuedomonas aeruginosa) treated and untreated Jatropha curcas kernel cake (JKC). Jatropha curcas L. is one of the toxic species of Jatropha similar in shape to plants in Euphorbiaceous families in plant kingdom. It kernel after oil extraction have been shown to be a promising animal feed cake with appreciable crude protein content, therefore method of detoxifying the kernel cake should be intensify in other to improve it feeding value. Dried Jatropha curcas kernel cake was obtain from University of Ilorin Jatropha plantation unit. It was treated by soaking in petroleum ether (24 hours), air dried (three days) and then autoclave for 15 minutes at 121OC before fermented with the spores of bacteria (Pseudomonas aeruginosa) for nine days. Standard procedures (AOAC) were employed to analyse the treated and untreated Jatropha curcas kernel cake samples. The results showed that the treated sample significantly (p<0.05) had higher content of dry matter, ash and nitrogen free extract while the untreated had lower values. On the other hand the untreated sample significantly (p<0.05) had higher values of crude protein, crude fibre and ether extract while the treated sample had lower. It can be concluded that inoculation of Jatropha curcas kernel cake with bacteria (Pseudomonas aeruginosa) will improve dry matter, ash and nitrogen free extract contents. L’étude a été menée pour comparer la composition immédiate des bactéries (Psuedomonas aeruginosa) traité et non traité de tourteau de noyau de Jatropha curcas (TNJ). Jatropha curcas L. est l’une des espèces toxiques de Jatropha de forme similaire aux plantes des familles Euphorbiacées du règne végétal. Il a été démontré que le noyau après extraction de l’huile est un tourteau prometteur pour l’alimentation animale avec une teneur appréciable en protéines brutes. Par conséquent, la méthode de détoxification du tourteau de noyau doit être intensifiée dans d’autres pour améliorer sa valeur alimentaire. Le gâteau de noyau de Jatropha curcas séché a été obtenu auprès de l’unité de plantation de Jatropha de l’Université d’Ilorin. Il a été traité par trempage dans de l’éther de pétrole (24 heures), séché à l’air (trois jours) puis autoclavé pendant 15 minutes à 121°C avant de fermenter avec les spores de bactéries (Pseudomonas aeruginosa) pendant neuf jours. Des procédures standard (AOAC) ont été utilisées pour analyser les échantillons de tourteaux de noyau de Jatropha curcas traités et non traités. Les résultats ont montré que l’échantillon traité de manière significative (p < 0,05) avait une teneur plus élevée en matière sèche, en cendres et en extrait sans azote tandis que l’échantillon non traité avait des valeurs plus faibles. D’autre part, l’échantillon non traité avait significativement (p < 0,05) des valeurs plus élevées de protéines brutes, de fibres brutes et d’extrait d’éther tandis que l’échantillon traité en avait des plus faibles. On peut conclure que l’inoculation du tourteau de Jatropha curcas avec des bactéries (Pseudomonas aeruginosa) améliorera les teneurs en matière sèche, en cendres et en extraits libres d’azote.

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Coiffard, Laurence, und Yannick De Roeck-Holtzhauer. „Variations géographiques et saisonnières de la teneur en protéines et en acides aminés deCrithmum maritimumL. (Apiacées)“. Acta Botanica Gallica 142, Nr. 5 (Januar 1995): 405–14. http://dx.doi.org/10.1080/12538078.1995.10515265.

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Okukenu, O. A., A. A. Eesuola, P. A. Dele, B. T. Akinyemi, A. A. Amisu, O. S. Onifade, A. O. Jolaosho, O. A. Owuye und S. S. Adegboyega. „Chemical composition of Brachiaria ruziziensis and Chloris gayana as affected by age at harvest“. Nigerian Journal of Animal Production 48, Nr. 6 (18.01.2022): 312–20. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v48i6.3319.

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Animal feeding is one of the major factors affecting the success of livestock rearing. However, the rhythm of harvest or grazing depends on the plant maturity which is one of the most important factors of grass-feeding-value variation. The research was conducted to evaluate the chemical composition of two tropical grasses (Brachiaria ruziziensis and Chloris gayana) as affected by the age of harvest. The study was laid out in a 2 x 3 factorial arrangement in a split plot design comprising of two grasses (Brachiariaruziziensis and Chlorisgayana) constituted the main plot while the age at harvest (3, 6 and 9 weeks) was the sub plots replicated thrice. Dry matter, crude protein, ether extract, ash, non fibre carbohydrate, neutral detergent fibre, acid detergent fibre, acid detergent lignin, hemicellulose, cellulose, macro and micro mineral contents were determined. Result showed that proximate composition of B. ruziziensis and C. gayana were not significant (p>0.05) except crude protein (CP) and ash contents. There was decline in CP contents as the grasses advanced in maturity in which grasses harvested at three weeks had highest CP (10.38%) content. Also, the structural constituent's decreased as the grasses advanced in age. Irrespective of the grasses, the grass harvested at three weeks had the least NDF (57.33%), ADF (35.83%) and ADL (7.00%) contents while the highest contents of NDF (61.33%), ADF (39.50%) and ADL (10.00%) was recorded at nine weeks of harvesting. C. gayana harvested at three weeks had highest (10.95%) CP content with the least (8.91%) content recorded in B. ruziziensis harvested at 6 weeks. There were no significant (p>0.05) different in ash content of B. ruziziensis harvested at 6 and 9 weeks while C. gayana harvested at 6 weeks had the least (7.33%) content. Chlorisgayana had higher contents of Ca (3.96 g/kg), P (3.28 g/kg), Na (1.73 g/kg), Cu (8.18 mg/kg), Zn (47.27 mg/kg) and Mn (113.89 mg/kg) than B. ruzizensis for both macro and micro mineral. There were no consistent trends in the mineral contents of both grasses at different age at harvest. It is therefore concluded that there were variations in the chemical composition of the two tropical grasses at different age at harvest L'alimentation animale est l'un des facteurs majeurs affectant le succès de l'élevage. Cependant, le rythme de récolte ou de pâturage dépend de la maturité de la plante qui est l'un des facteurs les plus importants de variation de la valeur graminée. La recherche a été menée pour évaluer la composition chimique de deux graminées tropicales (Brachiaria ruziziensis et Chloris gayana) en fonction de l'âge de la récolte. L'étude a été présentée dans un arrangement factoriel 2 x 3 dans une conception de parcelle divisée comprenant deux graminées (Brachiaria ruziziensis et Chloris gayana) constituaient la parcelle principale tandis que l'âge à la récolte (3, 6 et 9 semaines) était les sous-parcelles répliquées trois fois. Les teneurs en matière sèche, protéines brutes, extrait éthéré, cendres, glucides non fibreux, fibres détergentes neutres, fibres détergentes acides, lignine détergente acide, hémicellulose, cellulose, macro et micro minéraux ont été déterminées. Les résultats ont montré que la composition immédiate de B. ruziziensis et C. gayana n'était pas significative (p>0,05), à l'exception des teneurs en protéines brutes (PB) et en cendres. Il y a eu une baisse de la teneur en PB à mesure que les graminées avançaient en maturité, les graminées récoltées à trois semaines ayant la teneur en PB la plus élevée (10,38 %). De plus, le constituant structurel diminue à mesure que les graminées vieillissent. Indépendamment des graminées, l'herbe récoltée à trois semaines avait les teneurs les plus faibles en NDF (57,33 %), ADF (35,83 %) et ADL (7,00 %) tandis que les teneurs les plus élevées en NDF (61,33 %), ADF (39,50 %) et ADL (10,00 %) a été enregistré à neuf semaines de récolte. C. gayana récolté à trois semaines avait la teneur en CP la plus élevée (10,95 %) avec la teneur la plus faible (8,91 %) enregistrée chez B. ruziziensis récolté à 6 semaines. Il n'y avait pas de différence significative (p>0,05) dans la teneur en cendres de B. ruziziensis récolté à 6 et 9 semaines tandis que C. gayana récolté à 6 semaines avait la teneur la plus faible (7,33%). Chloris gayana avait des teneurs plus élevées en Ca (3,96 g/kg), P (3,28 g/kg), Na (1,73 g/kg), Cu (8,18 mg/kg), Zn (47,27 mg/kg) et Mn (113,89 mg /kg) que B. ruzizensis pour les macro et micro minéraux. Il n'y avait pas de tendances cohérentes dans la teneur en minéraux des deux graminées à différents âges à la récolte. Il est donc conclu qu'il y avait des variations dans la composition chimique des deux graminées tropicales à différents âges à la récolte.

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Kinsou, Eliane, Abdou Madjid Amoussa, Armel Clément Goudjo Mensah, Julien Koffi Kpinkoun, Françoise Assogba Komlan, Hyacinte Ahissou, Latifou Lagnika und Christophe Bernard Gandonou. „Effet de la salinité sur la floraison, la fructification et la qualité nutritionnelle des fruits du cultivar local Akikon de tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) du Bénin“. International Journal of Biological and Chemical Sciences 15, Nr. 2 (23.06.2021): 737–49. http://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v15i2.27.

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La tomate est l’un des légumes les plus consommés au monde et au Bénin. Il est largement établi que la salinité agit négativement sur la germination et la croissance et modifie considérablement la concentration des composés bioactives des légumes. Au Bénin, la tomate est cultivée partiellement sur les terres cultivables des régions côtières où la salinité du sol et de l’eau d’irrigation est une réalité. Cette étude visait à évaluer l’effet de la salinité sur la floraison, la fructification et la composition nutritionnelle des fruits de tomate du cultivar local Akikon. Les plantes de trois semaines ont été arrosées jusqu’à la maturité des fruits avec diverses concentrations de NaCl de 0, 30, 60 et 120 mM. La date d’apparition des premières fleurs, la date de maturation des fruits ainsi que les teneurs en protéines des fruits n’ont pas été significativement affectées par la salinité alors que le nombre de fruits par plante, le poids des fruits, les teneurs en sucres solubles totaux et en sucres réducteurs subissent une réduction significative sous l’effet du NaCl. Par contre, les teneurs en lycopène, en vitamines B6, B12 et C ont connu une augmentation significative avec l’augmentation de la concentration de NaCl. La salinité a donc réduit la production de tomate et amélioré la qualité nutritionnelle des fruits en augmentant notamment ses teneurs en vitamines et en lycopène.Mots clés: Salinité, teneur en nutriments, sucres, lycopène, vitamines. English title:Effect of salt stress on flowering, fructification and fruit nutritional quality of Benin local tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) cultivar AkikonTomato (Lycopersicon esculentum) is one of the most important consumable vegetable in the world and in Benin. It is widely established that salinity acts negatively on germination and growth and considerably modifies the concentration of bioactive compounds in vegetables. In Benin, tomato is partially cultivated on arable lands in coastal regions where soil and irrigation water salinity is a reality. This study investigated the impact of salinity on flowering, fructification, and fruit nutrient contents of a local cultivar of tomato Akikon. Three weeks old plants were irrigated with four NaCl concentrations: 0; 30; 60 and 120 mM NaCl till fruit ripening. The date of first flower appearance, the date of fruit ripening and fruit protein content were not affected by salinity; whereas fruit number, fruit fresh mass, fruit soluble sugars and reducing sugars contents were significantly decreased by increasing salinity. Moreover, lycopen and vitamins B6, B12 and C contents increased significantly when salinity concentration increased. Thus, salinity reduced tomato productivity but improved fruit nutritional quality by mainly increasing vitamins and lycopen contents.Keywords: Salinity, nutrients content, lycopen, sugars, vitamins.

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Sossou, Ericie, Mireille Noukpokinnou, Victoire Agueh, Christophe Gandonou, Latifou Lagnika, Akadiri Yessoufou und Hyacinthe Ahissou. „Évaluation de la composition nutritionnelle des lignées d’amarante (Amaranthus cruentus) à productivité et tolérance à la salinité élevées“. Journal of Applied Biosciences 184 (30.04.2023): 19333–48. http://dx.doi.org/10.35759/jabs.183.7.

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RÉSUMÉ Objectif : L’amarante est un légume feuille de grande importance nutritionnelle et socio économique au Bénin et dans plusieurs pays tropicaux du monde. Cette étude vise à évaluer la composition nutritionnelle de lignées mutantes d’amarante sélectionnées soit pour leur grande productivité, soit pour leur tolérance à la salinité au Bénin. Méthodologie et résultats : Les plantes du cultivar de référence « Locale » et de cinq lignées mutantes L1, L2, L6, L18 et L23 ont été cultivées jusqu’à maturité en milieu réel. Les teneurs en sucres totaux, sucres réducteurs, protéines et en vitamines ont été déterminées dans les feuilles. Les résultats ont révélé une variabilité importante entre la composition nutritionnelle des six populations de plantes étudiées. Les plus faibles teneurs en vitamines B1, B2, B3 et C ont été obtenues chez le cultivar de référence tandis que les plus élevées ont été observées chez la lignée L2. Les teneurs en sucres et en protéines ont été trop variables en fonction des populations. Conclusion et applications des résultats : Dans l’ensemble, la lignée L2 présente les meilleures valeurs pour la majorité des nutriments évalués notamment les teneurs en vitamines, suivie de la lignée L23. Ainsi, la sélection variétale effectuée a permis de mettre au point des lignées avec une valeur nutritionnelle améliorée par rapport au cultivar de référence Locale. Ainsi, les lignées productives et tolérantes à la salinité L2 et L23 constituent de nouvelles variétés potentielles pour améliorer la productivité de l’amarante, les revenus des producteurs et la santé nutritionnelle des consommateurs. L’homologation de ces lignées en tant que nouvelles variétés d’amarante au Bénin est en cours. Mots clé : Amaranthus cruentus, productivité, tolérance à la salinité, protéines, sucres, vitamines. 19333 Sossou et al., J. Appl. Biosci. Vol : 184, 2023 Évaluation de la composition nutritionnelle des lignées d’amarante (Amaranthus cruentus) à productivité et tolérance à la salinité élevées ABSTRACT Objective: Amaranth is a leafy vegetable of great nutritional and socioeconomic importance in Benin and in several tropical countries of the world. This study aims to evaluate the nutritional composition of mutant amaranth lines selected either for their high productivity or for their tolerance to salinity in Benin. Methodology and results: Plants of the reference cultivar 'Locale' and five mutant lines L1, L2, L6, L18 and L23 were grown to maturity under field conditions. The contents of total sugars, reducing sugars, proteins and vitamins were determined in the leaves. The results revealed significant variability in the nutritional composition of the six plant populations studied. The lowest levels of vitamins B1, B2, B3 and C were obtained in the reference cultivar while the highest levels were observed in the L2 line. The sugar and protein contents were too variable according to the populations. Conclusion and application of results: Overall, line L2 showed the best values for most of the nutrients evaluated, especially vitamin contents, followed by line L23. Thus, the varietal selection carried out allowed the development of lines with an improved nutritional value compared to the reference cultivar Locale. Thus, the productive and salinity-tolerant lines L2 and L23 are potential new varieties to improve amaranth productivity, grower income, and consumer nutritional health. The release of these lines as new varieties of amaranth in Benin is in progress. Keywords : Amaranthus cruentus, productivity, salinity tolerance, proteins, sugars, vitamins.

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SAUVESTY, A., und G. GENDRON. „INFLUENCE DE LA FERTILISATION AZOTÉE SUR L’ACTIVITÉ NITRATE RÉDUCTASE ET LA TENEUR EN PROTÉINES DE TROIS VARIÉTÉS D’AVOINE“. Canadian Journal of Plant Science 67, Nr. 2 (01.04.1987): 373–83. http://dx.doi.org/10.4141/cjps87-055.

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The effect of two application modes of nitrogen fertilization on leaf nitrate reductase activity, leaf nitrate content and grain and straw protein content was studied in three oat cultivars: Lamar, Cascade and Cabot. The enzymatic activity shows the same biological rhythm for the three cultivars, no matter when the nitrogen was applied; the activity was high at the coleoptile stage, reached a maximum at tillering and then decreased until heading. However, Lamar presented a higher maximum activity at tillering when nitrogen fertilizer was applied at sowing. Ammonium nitrate applied twice during growth resulted for all cultivars in a longer period of higher activity and at the same time a decrease of its amplitude. In leaves, the nitrate availability at the site of reduction was different according to fertilization mode: maximum nitrate content did not appear at the same time during plant development; as for nitrate reductase activity Lamar presented a higher maximum when nitrogen was applied at time of sowing. Fertilization at the beginning of stem elongation did not have any effect on leaf nitrate content. The total and soluble protein content in grain and straw in the three cultivars did not show important differences either.Key words: Ammonium nitrate, nitrate reductase activity, nitrate, protein, oat

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Yahaya, Y. A., M. S. Sadiq und I. R. Muhammad. „Performance of Red Sokoto goat fed graded level of Ziziphus mauritiana (Magarya) leaves as milk enhancer“. Nigerian Journal of Animal Production 48, Nr. 3 (06.03.2021): 173–80. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v48i3.2952.

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The study conducted to investigate the performance of Red Sokoto goat fed graded level of Ziziphus mauritiana (Magarya) leaves as milk enhancer. Ziziphus mauritiana is widely distributed and evergreen plant of the study area; perhaps it could play an important role as fodder. A Feeding trail for 12 weeks was carried out to determined weight gain, milk yield by Red sokoto goats fed graded level of Ziziphus mauritiana. Twenty Red Sokoto goats were randomly allotted to five treatments as A (Negative control), B (0%,C (10%), D (20%) and E C (30%) of four replicates. The four experimental diets formulated were designate as B (0%,C (10%), D (20%) and E C (30%) inclusion levels of the test ingredient, Parameters measured were does and kids weight changes, milk yield, total solid, protein, fat, solid not fat, pH and ash. The result showed that the ash content of the experimental diets varied significantly (P< 0.05) across the treatments, with 0% inclusion level having the highest ash content (12.29%) followed by 10% inclusion level (11.83%) while 30% inclusion level had the least (09.22%). The crude protein (CP) content was higher in 30% inclusion level (16.11%) , while EE and CF were however higher in 30% inclusion level 6.33% and 30.75%) respectively. Milk yield was estimated by the weigh-suckle-weigh method. The result revealed that milk yield, total solid, SNF, fat and ash varied significantly (P<0.05) among the treatments. Treatment D was superior to other treatments in the average milk yield (0.43Kg/day), fat (4.41%) and protein (3.54 %) content. Furthermore, Weight Changes of Kids showed treatment D at nine week had the higher weight gain followed by treatments E. It is therefore, concluded that supplementation of lactating Does with treatment D (20% level as supplement) throughout trial, positively improves lactation performance of the does and kids weight changes. Therefore, it is however, suggested that further investigation on the anti- nutritional factors of the plant. L'étude menée pour étudier la performance de la chèvre Rouge Sokoto nourrie des feuilles de Ziziphus mauritiana (Magarya) feuilles comme exhausteur de lait. Ziziphus mauritiana est largement répandu et plante à feuilles persistantes de la zone d'étude; peut-être qu'il pourrait jouer un rôle important en tant que fourrage. Une piste d'alimentation pendant 12 semaines a été effectuée pour déterminer le gain de poids, le rendement laitier par les chèvres sokoto rouges nourries niveau classé de Ziziphus mauritiana. Vingt chèvres Sokoto rouges ont été attribuées au hasard à cinq traitements comme A (contrôle négatif), B (0%, C (10%), D(20%) et E C (30 %) de quatre répliques. Les quatre régimes expérimentaux formulés ont été désignés comme B (0%, C (10%), D (20%) et E C (30%) niveaux d'inclusion de l'ingrédient d'essai, Paramètres mesurés ont été fait et les enfants changements de poids, le rendement du lait, total solide, protéines, gras, solide pas gras, pH et cendres. Le résultat a montré que la teneur en cendres des régimes expérimentaux variait considérablement (P< 0.05) entre les traitements, le taux d'inclusion de 0 % ayant la teneur en cendres la plus élevée (12.29 %) suivi d'un taux d'inclusion de 10 % (11.83 %) tandis que le niveau d'inclusion de 30 % était le moins élevé (0.,22 %). La teneur en protéines brutes (CP) était plus élevée dans le niveau d'inclusion de 30 % (16.11 %), tandis que l'EE et les FC étaient toutefois plus élevés dans le niveau d'inclusion de 30 % 6.33 % et 30.75 %) respectivement. Le rendement du lait a été estimé par la méthode de pesée-lait-pesée. Le résultat a révélé que le rendement laitier, le solide total, le SNF, la graisse et les cendres variaient considérablement (P<0.05) parmi les traitements. Le traitement D était supérieur à d'autres traitements dans le rendement laitier moyen (0.43 kg/jour), la graisse (6.41 %) protéines (3.54 %) Contenu. En outre, les changements de poids des enfants ont montré le traitement D à neuf semaines a eu le gain de poids plus élevé suivi des traitements E. Il est donc conclu que la supplémentation de la lactation ne avec le traitement D (20% niveau comme supplément) tout au long de l'essai, améliore positivement la performance de lactation des changements de poids ne et les enfants. Par conséquent, il est toutefois suggéré que des enquêtes plus approfondies sur les facteurs antinutrit nutritionnels de la plante.

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CHATEIGNER-BOUTIN, Anne-Laure, Luc SAULNIER, Michel LESSIRE, Nathaële WACRENIER und Fabien ALLEMAN. „Les polymères de mannose en production animale. 1. focus sur les structures chimiques rencontrées dans les aliments et les propriétés biologiques“. INRAE Productions Animales 33, Nr. 4 (06.04.2021): 283–94. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2020.33.4.4633.

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Les polysaccharides à base de mannose sont très largement répandus dans le monde vivant. D’un organisme à un autre, la longueur du squelette de mannose, le type de liaison entre les sucres, la composition et la longueur des ramifications sont extrêmement variables et confèrent à ces polymères des propriétés fonctionnelles et biologiques différentes. Au-delà de leur rôle structural ou encore de capteur de molécules d’eau dans les plantes, ils participent en particulier à la glycosylation des protéines et sont clairement impliqués dans les phénomènes d’interaction ligand-récepteur. Certains polymères de mannose viraux ou bactériens hautement conservés sont ainsi, chez les animaux supérieurs, reconnus très rapidement par l’hôte qui se défend en initiant une réponse non spécifique, dite « réaction immunitaire innée ». Plutôt reliées par les liaisons α chez les virus, les bactéries et les levures, les unités de mannose sont reliées par des liaisons β chez les végétaux supérieurs. Les β-mannanes sont présents dans tous les produits d’origine végétale, et à des teneurs particulièrement élevées dans certaines familles (palme, guar, coprah) et certains tourteaux utilisés en alimentation animale. Leurs propriétés anti-nutritionnelles observées chez les porcs et les volailles s’expliqueraient principalement par l’apparition d’inflammation intestinale induisant des baisses de performances, des baisses d’efficacité alimentaire et une augmentation des dépenses énergétiques associées à la mise en œuvre du système immunitaire.

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Adebajo, B. J. „Chemical composition and In Vitro Digestibility of five selected forages used for production and management of small ruminants in Odoragushin of Epe Local Government Area, Lagos State.“ Nigerian Journal of Animal Production 50, Nr. 3 (14.05.2024): 19–23. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v50i3.4021.

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A large number of forages exist in Nigeria with varying adaptations pertaining to ecological zones. These forages are known for their acceptability and nutritive value by ruminants during dry season. Being different in structure and texture, physiochemical component may differ. Thus, this study was undertaken to determine chemical composition of five selected forage species (Mimosa pudica, Aspenlenum bulbiferum, Commelina benghalensis, Chamaecoustus cupidatus and Panicum maximum) used as feed resources in Odoragunshin, Epe Local Government Area, Lagos state. 500g sample of each plant was collected from different mature plants before flowering. Chemical composition and in vitro digestibility parameters were measured. The result obtained showed variations (P< 0 .05) in the proximate composition and invitro digestibility. The crude protein content was highest in Commelina benghalensis (21.46%) and was least in Chamaecoustus cupidatus (11.88%). Ether extract ranged from 7.70% - 15.38% in Mimosa pudica and Chamaecoustus cupidatus respectively. Higher ash value (15.38%) was recorded in Commelina benghalensis. The estimated organic matter digestibility (OMD), metabolizable energy (ME) and short chain fatty acid (SCFA) were significantly different (P< 0.05). The study showed that the selected forages could be used as part of feed for ruminants, especially during the period of scarcity without harmful effect to the animals. Un grand nombre de fourrages existent au Nigeria avec des adaptations variables selon les zones écologiques. Ces fourrages sont connus pour leur acceptabilité et leur valeur nutritive par les ruminants en saison sèche. Étant différents en termes de structure et de texture, les composants physicochimiques peuvent différer. Ainsi, cette étude a été entreprise pour déterminer la composition chimique de cinq espèces fourragères sélectionnées (Mimosa pudica, Aspenlenum bulbiferum, Commelina benghalensis, Chamaecoustus cupidatus et Panicum maximum) utilisées comme ressources alimentaires à Odoragunshin, dans la zone de gouvernement local d'Epe, dans l'État de Lagos. Un échantillon de 500 g de chaque plante a été collecté sur différentes plantes matures avant la floraison. La composition chimique etles paramètres de digestibilité in vitro ont été mesurés. Le résultat obtenu montre des variations (P< 0,05) dans la composition immédiate et la digestibilité in vitro. La teneur en protéines brutes était la plus élevée chez Commelina benghalensis (21,46 %) et la plus faible chez Chamaecoustus cupidatus (11,88 %). L'extrait d'éther variait de 7,70 % à 15,38 % respectivement pour Mimosa pudica et Chamaecoustus cupidatus. Une valeur de cendres plus élevée (15,38 %) a été enregistrée chez Commelina benghalensis. La digestibilité estimée de la matière organique (DMO), l'énergie métabolisable (EM) et les acides gras à chaîne courte (AGCC) étaient significativement différents (P < 0,05). L'étude a montré que les fourrages sélectionnés pouvaient être utilisés dans le cadre de l'alimentation des ruminants, notamment en période de disette, sans effet nocif sur les animaux.

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Akangbe, E. E., und O. A. Abu. „Moringa oleifera: A rare plant, its nutritional and health benefits“. Nigerian Journal of Animal Production 49, Nr. 1 (25.02.2022): 262–67. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v49i1.3425.

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The various ways in which human foods are produced have been intensely discussed and questioned in recent time. It is expected that food from plants, farm animals and microorganisms should be inexpensive, healthy and of good quality. Therefore, the goal to produce sufficient food for everybody can only be achieved if the world food production increases by 2% per year. However, poultry possess a limited natural resistance and immunity against colonization or infection by potentially pathogenic microorganisms. Therefore, antimicrobial feed additives have made a tremendous contribution to profitability of intensive husbandry and providing people with healthy and nutritious animal products. Among antimicrobial feed additives, leaf and seed meals have been prominent recently in poultry and livestock production generally. Growing evidence indicates that increased intakes of phytonutrient-rich botanicals improve the nutritional status and health of the consumers. Moringa oleifera plant, a promising biologically active native plant found in Nigeria has nutritional and botanical attributes useful in livestock production. In poultry, Moringa oleifera leaf and seed meal is used as feed additive, especially in the absence of high plant energy-protein ingredients like full-fat soya bean. Various studies had been conducted on moringa plant by different researchers all reporting a positive effect on animal performances. This study therefore, review some reports from different researchers on the nutritional benefits of Moringa oleifera plant in animals and humans. Les différentes manières dont les aliments humains sont produits ont été intensément discutées et remises en question ces derniers temps. On s'attend à ce que les aliments provenant de plantes, d'animaux de ferme et de micro-organismes soient bon marché, sains et de bonne qualité. Par conséquent, l'objectif de produire suffisamment de nourriture pour tout le monde ne peut être atteint que si la production alimentaire mondiale augmente de 2% par an. Cependant, les volailles possèdent une résistance naturelle et une immunité limitées contre la colonisation ou l'infection par des micro-organismes potentiellement pathogènes. Par conséquent, les additifs alimentaires antimicrobiens ont énormément contribué à la rentabilité de l'élevage intensif et à la fourniture aux populations de produits animaux sains et nutritifs. Parmi les additifs alimentaires antimicrobiens, les tourteaux de feuilles et de graines ont occupé récemment une place importante dans la production de volaille et de bétail en général. De plus en plus de preuves indiquent que des apports accrus de plantes riches en phytonutriments améliorent l'état nutritionnel et la santé des consommateurs. La plante Moringaoleifera, une plante indigène biologiquement active prometteuse trouvée au Nigéria, possède des attributs nutritionnels et botaniques utiles dans la production animale. Chez la volaille, la farine de feuilles et de graines de Moringaoleifera est utilisée comme additif alimentaire, en particulier en l'absence d'ingrédients protéiques à haute teneur énergétique végétale comme le soja entier. Diverses études ont été menées sur la plante de moringa par différents chercheurs rapportant toutes un effet positif sur les performances des animaux. Cette étude passe donc en revue certains rapports de différents chercheurs sur les bienfaits nutritionnels de la plante Moringa oleifera chez les animaux et les humains.

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Mafwila, M., K. Budiongo und M. Bavanda. „Effets du mode de préparation et de la durée de stockage sur les teneurs en protéines et en matières grasses de la farine du fruit de l'arbre à pain (Artocarpus incisus (Thunb.) L. f.)“. Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 44, Nr. 4 (01.04.1991): 463–68. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9154.

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Des fruits de l'arbre à pain ont été découpés et séchés sur une claie, avec ou sans leur peau, sous l'action du feu et du soleil. Le séchage a eu lieu soit directement après la récolte, soit un à cinq jours plus tard. Les tranches de fruit sèches ont servi à produire des farines qui ont été entreposées et analysées sur la base de leur teneur en protéines et en matières grasses, le jour de leur préparation puis 2, 4, 6 et 8 semaines après leur entreposage. Les résultats ont permis de constater : une diminution sensible de la teneur en protéines (1,9 à 1,3 % de la matière sèche) et en matières grasses (5,2 à 2,2 %) au cours du stockage, surtout à partir de la 4e semaine; la durée de conservation des fruits a une incidence sur la teneur en protéines des farines, il faudrait donc sécher ceux-ci le plus tôt possible après la récolte; les fruits non épluchés produisent des farines significativement plus riches en protéines que les fruits épluchés, mais la différence est très faible (1,6 et 1,5 %, respectivement)

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Lessard, Philippe, Martin Kreis und Martine Thomas. „Les protéines phosphatases et protéines kinases des plantes supérieures“. Comptes Rendus de l'Académie des Sciences - Series III - Sciences de la Vie 320, Nr. 9 (September 1997): 675–88. http://dx.doi.org/10.1016/s0764-4469(97)84815-9.

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BOICHARD, D., A. GOVIGNON-GION, H. LARROQUE, C. MAROTEAU, I. PALHIÈRE, G. TOSSER-KLOPP, R. RUPP, M. P. SANCHEZ und M. BROCHARD. „Déterminisme génétique de la composition en acides gras et protéines du lait des ruminants, et potentialités de sélection“. INRAE Productions Animales 27, Nr. 4 (21.10.2014): 283–98. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2014.27.4.3074.

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Cette étude présente les principaux résultats d’estimation de paramètres génétiques et de détection de QTL obtenus dans le cadre du programme PhénoFinlait sur les caractères de composition en Acides Gras (AG) et protéines du lait dans trois races bovines (Holstein, Montbéliarde et Normande), deux races ovines (Lacaune et Manech Tête Rousse) et deux races caprines (Alpine et Saanen). La composition du lait est estimée à partir de la spectrométrie dans le moyen infrarouge. Les paramètres génétiques sont estimés à partir des données de 102 000 contrôles laitiers de 22 000 vaches en première lactation, 67 000 contrôles de 20 000 brebis, et 45 000 contrôles de 13 700 chèvres. Ils sont très homogènes entre espèces et entre races. En revanche, ils dépendent beaucoup du mode d’expression des caractères, exprimés en proportion du lait ou de la matière. Exprimés en teneur dans le lait, les AG saturés présentent une héritabilité plus élevée que les insaturés chez les bovins et les ovins, mais l’écart est plus faible quand ils sont exprimés en teneur dans le gras. Chez les caprins, les estimations d’héritabilité sont plus élevées pour les caractères exprimés en teneur dans la matière grasse. Les mesures d’AG sont fortement corrélées entre stades de lactation, à l’exception du premier mois qui apparaît comme un caractère assez différent. Les corrélations génétiques sont positives entre AG saturés et entre AG insaturés. Entre AG saturés et insaturés, les corrélations sont positives pour les AG exprimés en teneur dans le lait mais négatives quand les AG sont exprimés en pourcentage de la matière grasse. Les AG saturés sont très fortement corrélés au taux butyreux du lait. Concernant les protéines, les estimations d’héritabilité sont très élevées pour la bêta-lactoglobuline, assez élevées pour les caséines, plus modérées pour l’alpha-lactalbumine. Concernant les corrélations, il existe une forte analogie entre AG et protéines. Ainsi, les caséines sont fortement corrélées entre elles et fortement liées au taux protéique. Leur corrélation avec les protéines sériques est positive quand les protéines sont exprimées en teneur dans le lait, mais très négatives quand elles sont exprimées en teneur dans les protéines. Les analyses de détection de QTL reposent sur les données de 7 800 vaches, 1 800 brebis et 2 300 chèvres génotypées avec des puces SNP pangénomiques. En moyenne, 9 QTL d’AG ont été détectés par caractère et par race bovine. Les QTL les plus importants ont été trouvés sur les chromosomes 14 (gène DGAT1), 5, 19, 27, 17, 11 et 13. On observe une forte co-localisation de QTL entre AG du même type, reflétant leur origine métabolique commune. Une fraction notable de ces QTL semble partagée entre races. 22 à 29 QTL sont détectés en moyenne pour chaque taux de protéine. Les plus significatifs se situent sur les chromosomes 6 (2 régions QTL, régions des gènes ABCG2 et des caséines), 11 (gène de la bêta-lactoglobuline) et 20 (gène GHR vers 32 Mb, mais aussi vers 58Mb). Le gène DGAT1 affecte également de nombreuses protéines exprimées en teneur dans le lait. Ces résultats indiquent que la composition fine du lait pourrait être modifiée par sélection, même si les grands équilibres entre composants peuvent difficilement être bouleversés. Il est ainsi possible d’augmenter la fraction de caséines dans les protéines. Il est aussi possible d’augmenter la fraction d’AG insaturés dans le lait, mais sans doute au prix d’une diminution du taux butyreux.

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MOUROT, J., und B. LEBRET. „Modulation de la qualité de la viande de porc par l’alimentation“. INRAE Productions Animales 22, Nr. 1 (14.02.2009): 33–40. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2009.22.1.3330.

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Parmi les facteurs d’élevage influençant la qualité de la viande chez le porc, l’alimentation joue un rôle central. Le niveau et le profil de distribution de la ration (restriction puis réalimentation) influencent la vitesse et la composition du gain de poids (protéines/lipides) aux niveaux corporel et tissulaire, et, donc, la composition de la carcasse et des tissus. La qualité sensorielle de la viande peut être ainsi modifiée, notamment via la teneur en lipides intramusculaires. L’équilibre entre les principaux nutriments, notamment les protéines et l’énergie de la ration, conditionnent également la vitesse et la nature des dépôts tissulaires, pouvant ainsi affecter la qualité sensorielle des viandes. La nutrition constitue un puissant levier pour modifier le profil lipidique des viandes porcines, la teneur en acides gras (polyinsaturés n-3 notamment), et par suite leur valeur nutritionnelle.

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DOREAU, M., und Y. CHILLIARD. „Influence d’une supplémentation de la ration en lipides sur la qualité du lait chez la vache“. INRAE Productions Animales 5, Nr. 2 (28.02.1992): 103–11. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1992.5.2.4224.

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L’enrichissement en matières grasses des rations est couramment pratiqué pour les vaches laitières fortes productrices. L’une des conséquences les plus fréquentes est la diminution de la teneur en protéines, et plus particulièrement en caséines du lait. Les causes en sont encore mal connues. Une partie de cet effet est liée à la dilution des protéines dans un volume accru de lait, car la sécrétion totale de protéines n’est que peu affectée. La diminution du taux protéique est beaucoup plus modérée au début de la lactation, où l’effet positif sur la production laitière est moins net, qu’après le pic de production. L’incorporation de matières grasses dans les rations a un effet très variable sur le taux butyreux, qui dépend du bilan entre l’augmentation des acides gras longs d’origine alimentaire et la réduction de la synthèse mammaire des acides gras à chaîne courte ou moyenne. La teneur en acides gras polyinsaturés dans le lait n’est presque jamais fortement modifiée, en raison de l’hydrogénation des lipides alimentaires dans le rumen. Seule la technique d’encapsulation des lipides dans une coque de protéines tannées protège les lipides alimentaires de l’hydrogénation ruminale. Certains types de suppléments lipidiques entraînent une détérioration de la valeur organoleptique des produits laitiers, en particulier par oxydation et rancissement.

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Lespy-Labaylette, Philippe, Michel Broquedis, Jean-Pierre Soyer und Jacques Bouard. „Influence d'une carence en potassium sur les polyamines libres des feuilles de vigne et des baies de raisin“. OENO One 28, Nr. 4 (31.12.1994): 383. http://dx.doi.org/10.20870/oeno-one.1994.28.4.1136.

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On attribue aux polyamines un rôle dans l'adaptation des plantes à différents stress. Peut être parce qu'elles ont la possibilité de capter des ions H+ pour donner des polycations (-NH3+), contribuant ainsi à la régulation du pH des cellules. D'une façon générale, l'effet anti-stress des polyamines (PA) se traduit par une augmentation de la teneur en putrescine et cela a été signalé notamment dans les feuilles de différentes plantes dont la teneur en potassium (K) était insuffisante. En est-il de même dans les feuilles de vigne et les baies de raisin se comportent elles de façon comparables? Les résultats présentés ici apportent le premier élément de réponse à cette question.

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Lamidi, A. A., und S. J. Akpodee. „Effects of age and plant location on agronomic indices, dry matter yield and nutrients composition for Mucuna pruriens (L) Var. Cream established under silvopastoral system“. Nigerian Journal of Animal Production 49, Nr. 2 (08.03.2022): 225–34. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v49i2.3483.

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Forage legume has been used to improved pasture for livestock production. Integration of pasture and forest tree has been advocated, this study investigated the agronomic performance, dry matter yield and proximate composition for velvet beans (Mucuna pruriens) established under silvopastoral system in humid tropics were assessed. The experiment was a 2 x 3 factorial arrangement fitted into a completely randomize design, comprising of two stages of growth and three different plant location (plain plot i.e. control, Annona muricata plantation and Irvingia gabonensis plantation). Agronomic indices, dry matters yield (DMY) and proximate composition were monitored. Results showed no significant (P>0.05) differences in all the agronomic indices (plant height (PH), leaf number (LN), leaf length (LL), leaf breath (LB) and leaf area (LA) across the plant locations. Significant (P<0.05) influence was observed for PH, LN, LL,LB and LA across the stages of growth. Mucuna established on Annona muricata plantation had higher (P<0.05) DMY (6.66 t/h) but similar (P>0.05) to the mucuna established on plain plot (control) (6.14 t/h). Similar (P>0.05) DMY was also recorded for plain plot (6.14 t/h) and Irvingia gabonensis plantation (5.74 t/h). The mucuna harvested at 16 weeks after sowing (WAS) had highest (P<0.05) DMY (8.54 t/h) compared to 10 WAS (3.84 t/h). There were no significant effects plant locations on dry matter(DM) content, crude protein (CP), ether extract (EE) and ash. More so, similar (P>0.05) contents of DM, CP and EE were observed across the stages of growth. Higher (P<0.05) ash content (8.95%) was recorded at 10 WAS, least (8.15%) was observed at 16 WAS. Conclusively, establishment of forage legume Mucuna pruriens within forest plantation does not negatively affect the agronomic performance, dry matter yield and proximate composition, it is therefore recommended for famers to established Mucuna pruriens alongside with forest plantation i.e. silvopastorial farming system, harvesting is also encouraged at 16 WAS. Le légumineux de fourrage a été utilisé pour améliorer les pâturages pour la production de bétail. L'intégration du pâturage et de l'arbre forestier a été préconisée, cette étude a examiné la performance agronomique, le rendement en matière sèche et la composition proximité des haricots de velours (Mucunapruriens) établis dans un système sylvopastoral dans des tropiques humides ont été évaluées. L'expérience était un arrangement de 2 x 3 facteurs intégré dans une conception complètement randomisée, comprenant deux étapes decroissance et trois emplacements d'usine différents (parcelle uni.e. Contrôle, plantation d'AnnonaMuricata et plantation d'IrvingiaGabonensis). Les indices agronomiques, le rendement des questions sèches (RQS) et la composition proximité ont été surveillés. Les résultats n'ont montré aucune différence significative (p> 0,05) dans tous les indices agronomiques (hauteur de la plante (HP), nombre de feuilles (NF), longueur de la feuille (LP), souffle de feuilles (SF) et zone de la feuille (ZF) à travers les emplacements des plantes. Une influence significative (p <0,05) a été observée pour HP, SF, LF, SF et LApart des étapes de la croissance. Le mucuna créé sur AnnonaMuricata Plantation avait plus haut (p <0,05) RQS (6,66 t / h) mais similaire (p> 0,05) au mucuna établi sur une parcelle unie (6,14 t / h). Similaire (p> 0,05) RQS a également été enregistré pour une parcelle unie (6,14 t / h) et plantation d'irvingiagabonensis (5,74 t / h). Le mucuna récolté à 16 semaines après l'ensemencement (8,54 t / h) (P <0,05) par rapport à 10 était (3,84 t / h). Il n'y avait pas d'effets significatifs des emplacements d'usine sur la teneur en matière sèche (MS), brut protéine (BP), extrait d'éther (EE) et cendres. Plus d'informations similaires (P> 0,05) de MS, BP et EE ont été observées à travers les étapes de la croissance. La teneur en cendres supérieure (p <0,05) (8,95%) était enregistré à 10 WAS, le moins (8,15%) était observé D à 16 WAS. Conclusivement, la mise en place de la légumineuse fourragère Les pruriens au sein de la plantation forestière ne touchent pas négativement la performance agronomique, le rendement de la matière sèche et la composition proximité, il est donc recommandé aux familles de créer des pruriens de Mucuna, ainsi que de plantation forestière, c'est-à-dire du système d'agriculture sylvopastoriale, la récolte est également encouragée à 16 semaines après le semis.

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Nowakowski, Wiesław. „Action de I'AlA sur la teneur en azote total et protéinique des graines de céréales cultivées à different niveau de la capacité capillaire en eau“. Acta Agrobotanica 26, Nr. 1 (2015): 89–95. http://dx.doi.org/10.5586/aa.1973.006.

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L'action de I'AIA sur la teneur en azote total et en azote protéinique des graines du Triticum vulgare, d'Hordeum vulgare et d'Avena sativa cultivés a 30%, 60% et 90% de la capacité capillaire en eau du sable a tété étudiée au cours de trois ans (1969, 1970, 1971). La teneur en g-protéines totales liée au rendement des graines de céréales examinees a été plus élevée dans les conditions de sécheresse (30% de la capacite capillaire en eau) à la suite d'un traitement auxinique. La teneur (%) en azote total et proteinique ne semble pas etre tellement modifiee dans les graines de cereales à la suite d'un traitement auxinique.

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LECLERCQ, B., und C. BEAUMONT. „Etude par simulation de la réponse des troupeaux de volailles aux apports d’acides aminés et de protéines“. INRAE Productions Animales 13, Nr. 1 (18.02.2000): 47–59. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2000.13.1.3768.

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Plusieurs modèles de simulation de réponse aux teneurs des aliments en acides aminés ou protéines, ainsi que d’estimation des besoins sont décrits et appliqués à trois productions : le poulet de chair en croissance, le canard de Barbarie en finition et la poule pondeuse. Ces modèles conduisent à l’estimation de besoins et de performances proches de ce qui est observé expérimentalement. Ils permettent une approche objective du besoin économique, défini comme la teneur permettant de minimiser le coût alimentaire du gain de poids. Il est ainsi possible de prévoir les effets probables de la sélection sur les besoins nutritionnels des espèces considérées. Chez les volailles de chair, la vitesse de croissance influence peu le besoin en acide aminé (exprimé en g par kg d’aliment). Au contraire les lipides corporels sont, avec l’efficacité énergétique d’entretien, l’un des facteurs déterminants ; plus les animaux sont maigres ou efficaces, plus ils exigent des régimes enrichis en acides aminés. Chez la poule pondeuse, ce sont les performances de ponte qui rendent le mieux compte de l’élévation des recommandations. Dans tous les cas, l’optimum économique, teneur en acides aminés de l’aliment permettant de minimiser le coût alimentaire, est très proche de la teneur permettant d’atteindre les performances maximales.

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BOCQUIER, F., und G. CAJA. „Production et composition du lait de brebis : effets de l’alimentation“. INRAE Productions Animales 14, Nr. 2 (16.04.2001): 129–40. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2001.14.2.3734.

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Le niveau d’alimentation est un des facteurs d’élevage qui affecte la production et la composition du lait chez la brebis laitière. La production laitière augmente avec le niveau d’alimentation et inversement, alors que les effets sur la composition du lait sont moins nets. Le taux butyreux du lait est généralement corrélé négativement au bilan énergétique des brebis, alors que le taux protéique est corrélé positivement avec celui-ci : un niveau d’alimentation élevé diminue généralement la teneur en matières grasses du lait et augmente légèrement la teneur en protéines. La distribution de grandes quantités de concentrés, qui est un moyen simple d’augmenter l’apport d’énergie dans la ration, risque de provoquer une chute des taux butyreux et protéique et, secondairement, entraîne une réorientation des flux d’énergie vers le dépôt de gras corporel. Lorsque la brebis n’a pas atteint son potentiel de production, l’augmentation de la teneur protéique de la ration augmente la production de protéines du lait, mais sans modification du taux protéique du lait. L’utilisation de certains nutriments tels que les matières grasses ou les acides aminés protégés semble intéressante comme moyen d’accroître les teneurs en matières grasses et/ou protéiques du lait, mais peu d’expériences ont été effectuées sur brebis laitières et l’intérêt de ces nutriments est encore mal connu. Dans les conditions pratiques d’élevage de brebis laitières, généralement alimentées en groupes, les effets de l’alimentation sont souvent masqués par d’autres facteurs d’élevage connus pour modifier eux-mêmes la composition du lait. Il est donc nécessaire de prendre en compte la variabilité individuelle (stade de lactation notamment) pour définir la stratégie d’alimentation qui permette de maîtriser la composition du lait collecté.

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de Jong, A. W. K. „Différences individuelles dans la teneur en alcaloïdes des plantes de coca“. Recueil des Travaux Chimiques des Pays-Bas et de la Belgique 27, Nr. 1 (03.09.2010): 16–24. http://dx.doi.org/10.1002/recl.19080270105.

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Faye, L., N. Landry, P. Lerouge, V. Gomord und LP Vézina. „La production de protéines à usage biopharmaceutique dans les plantes.“ médecine/sciences 17, Nr. 8-9 (2001): 867. http://dx.doi.org/10.4267/10608/2021.

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NOZIERES, M. O., J. P. DULPHY, J. L. PEYRAUD, C. PONCET und R. BAUMONT. „La valeur azotée des fourrages. Nouvelles estimations de la dégradabilité des protéines dans le rumen et de la digestibilité réelle des protéines alimentaires dans l’intestin grêle : conséquences sur les valeurs PDI“. INRAE Productions Animales 20, Nr. 2 (07.06.2007): 109–18. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2007.20.2.3443.

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Le système PDI permet d’évaluer la valeur azotée des aliments sur la base des protéines, d’origine alimentaire et microbienne, digestibles dans l’intestin grêle. En 1988, les valeurs de la dégradabilité théorique des protéines dans le rumen (DT en %) et de la digestibilité vraie des protéines alimentaires dans l’intestin (dr en %) avaient été définies par catégories de fourrages. Depuis, de nombreuses mesures ont montré que la DT d’un fourrage variait notamment selon la famille botanique, le cycle et le stade de végétation. Nous présentons ici les méthodes d’estimation de la DT et de la dr pour les fourrages de prairies permanentes, de graminées et de légumineuses fourragères, qui ont été intégrées dans le calcul des valeurs PDI des Tables INRA 2007 de la valeur des fourrages. Pour les fourrages verts, nous avons rassemblé 375 mesures de DT (75,3 % en moyenne). L’analyse de cette base de données permet de prévoir les variations de la DT (r2 = 0,87 etr = 3,5) à partir des teneurs en MAT du fourrage et en considérant des effets fixes pour la famille botanique et le numéro du cycle. La DT des fourrages conservés a été estimée en fonction de la DT du fourrage vert correspondant à partir d’une base de données comportant 29 couples fourrages verts - foins et 48 couples fourrages verts - fourrages fermentés. La DT des foins est plus faible que celle du vert (de 7,9 points en moyenne) et varie dans le même sens qu’elle. La DT des ensilages sans conservateur et des fourrages enrubannés est d’autant plus faible que le fourrage conservé est riche en MS et que la DT du vert est également plus faible. A même teneur en MS, la DT d’un ensilage avec conservateur représente 96 % de celle de l’ensilage sans conservateur correspondant. La dr des fourrages a été estimée en exploitant une base de 63 mesures du résidu azoté intestinal obtenu par la technique des sachets mobiles après avoir vérifié que le résidu des sachets correspondait à l’indigestible vrai. La teneur en protéines indigestibles, et finalement la dr, sont modulées en fonction de la teneur en MAT du fourrage, de la famille, du numéro de cycle et du mode de conservation. Ces nouvelles méthodes d’estimation permettent de moduler, à travers l’effet de la teneur en MAT, les valeurs de DT et de dr selon le stade de végétation auquel le fourrage est exploité et selon le niveau de fertilisation azotée. Les effets de la famille botanique, du cycle de végétation et des différents modes de conservation de l’herbe sont également mieux pris en compte. Les nouvelles valeurs PDI des tables sont ainsi confortées. Les modifications induites par l’utilisation de ces nouvelles estimations de DT et dr portent principalement sur les valeurs PDIE qui diminuent pour les fourrages exploités au premier cycle à des stades de végétation précoces et qui augmentent légèrement pour les repousses. Pour les fourrages conservés, les valeurs PDIE des foins sont légèrement augmentées et celles des ensilages réalisés en coupe directe sont diminuées. Les valeurs des ensilages préfanés demeurent inchangées.

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ZIMMER, N., und R. CORDESSE. „Influence des tanins sur la valeur nutritive des aliments des ruminants“. INRAE Productions Animales 9, Nr. 3 (17.06.1996): 167–79. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1996.9.3.4044.

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Les tanins sont des métabolites secondaires importants dans le règne végétal. Ils s’intègrent dans la défense des végétaux contre les herbivores, en particulier pour les plantes se développant dans les zones difficiles. La structure chimique de ces polyphénols leur confère une capacité très développée à se fixer sur toutes sortes de molécules, essentiellement les protéines. Ces interactions faisant intervenir les différents types de liaison possibles sont dépendantes de nombreux facteurs liés au milieu et à la structure des molécules réactantes (importance de la présence de proline chez les protéines). Ces aspects biochimiques permettent de se rendre compte de l’incidence et de la complexité des actions des tanins dans l’alimentation. La principale conséquence chez les ruminants est une diminution de la dégradation des protéines alimentaires dans le rumen, mais aussi une perturbation des activités microbiennes (rumen, caecum), une diminution de l’ingestion et même une toxicité. Les herbivores adaptés à une alimentation riche en tanins ont su développer des mécanismes de protection, en particulier la synthèse de protéines salivaires riches en proline “neutralisant” les tanins ingérés. Le tannage des protéines alimentaires par les tanins naturels est un débouché potentiel en alimentation des ruminants.

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Jolaosho, A. O., J. O. Akinola, O. A. Okukenu, R. T. Binuomote und J. A. Odedire. „Sowing density of herbage and seed production from two Jack bean (Canavalia ensiformis (L.) DC) cultivars“. Nigerian Journal of Animal Production 48, Nr. 6 (18.01.2022): 304–11. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v48i6.3318.

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Grain legumes are important foodstuffs in most of the tropical and subtropical countries, where they are second only to cereals as a source of protein. The grain legumes are rich in protein and can be considered as a natural supplement to cereals. This experiment was carried out to determine the effects of seven sowing densities -10.0, 13.3, 17.8, 20.0, 26.7, 40.0 and 80.0 x 103 plants/ ha on leaf dry matter yield (LDMY), stem dry matter yield (SDMY), seed yield (SY) components, leaf crude protein content (LCP) and seed crude protein content (SCP) of two Jack bean (Canavalia ensiformis) cultivars. The trial, sited 4km from the Osun College of Education, Ilesa, Osun State, south western Nigeria, was conducted during the 2011 and 2012 planting seasons. In both experimental years, the brown- seeded cultivar had a significantly higher LDMY, SDMY and SCP content than the white – seeded cultivar. While the cultivars could not be differentiated on LCP content basis, the white –seeded cultivar recorded significantly higher SY, seed/ pod ratio and 100 –seed weight values. For both years, the highest LDMY was produced by the brown- and white –seeded cultivars at the sowing densities of 20.0 and 26.7 x 103 plants/ ha, respectively, compared with the highest SY that was produced at 17.8 x 103 plants /ha regardless of cultivar. The study indicated the potential of the brown- and white –seeded cultivars for herbage and seed yields, respectively. Les légumineuses à grains sont des denrées alimentaires importantes dans la plupart des pays tropicaux et subtropicaux, où elles viennent juste après les céréales comme source de protéines. Les légumineuses à grains sont riches en protéines et peuvent être considérées comme un complément naturel aux céréales. Cette expérience a été réalisée pour déterminer les effets de sept densités de semis -10,0, 13,3, 17,8, 20,0, 26,7, 40,0 et 80,0 x 103 plants/ha sur le rendement en matière sèche des feuilles (RMSF), le rendement en matière sèche de la tige (RMST), les graines les composants du rendement (CR), la teneur en protéines brutes des feuilles (PBF) et la teneur en protéines brutes des graines (SCP) de deux cultivars de haricot gris (Canavalia ensiformis). L'essai, situé à 4 km de l'Osun College of Education, à Ilesa, dans l'État d'Osun, au sud-ouest du Nigéria, a été mené pendant les saisons de plantation 2011 et 2012. Au cours des deux années expérimentales, le cultivar à graines brunes avait une teneur en RMSF, RMST et SCP significativement plus élevée que le cultivar à graines blanches. Alors que les cultivars n'ont pas pu être différenciés sur la base de la teneur en PBF le cultivar à graines blanches a enregistré des valeurs de CR, de rapport graine/gousse et de poids de 100 graines significativement plus élevées. Pour les deux années, le RMSF le plus élevé a été produit par les cultivars à graines brunes et blanches à des densités de semis de 20,0 et 26,7 x 103 plants/ha, respectivement, par rapport au SY le plus élevé qui a été produit à 17,8 x 103 plants/ha indépendamment de cultivar. L'étude a indiqué le potentiel des cultivars à graines brunes et blanches pour les rendements en herbage et en graines, respectivement

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GLOAGUEN, M., N. LE FLOC’H und J. VAN MILGEN. „Couverture des besoins en acides aminés chez le porcelet alimenté avec des régimes à basse teneur en protéines“. INRAE Productions Animales 26, Nr. 3 (18.06.2013): 277–88. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2013.26.3.3157.

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Le coût élevé des matières premières ainsi que la pression environnementale rendent le contexte favorable à une réduction supplémentaire de la teneur en protéines des aliments des porcelets. Les acides aminés indispensables comme les acides aminés à chaîne ramifiée (la valine, l’isoleucine, la leucine) et l’histidine peuvent alors devenir des facteurs limitants pour la croissance. L’estimation du besoin en ces acides aminés est alors nécessaire pour équilibrer la protéine alimentaire et améliorer l’efficacité d’utilisation de l’azote. L’analyse de la réponse des performances à l’apport d’acides aminés est la méthode la plus employée pour estimer les besoins de croissance. Le protocole expérimental, le choix du critère de réponse et les méthodes d'estimation de la réponse sont des facteurs importants de la variation des besoins estimés. Les besoins moyens en valine, isoleucine, leucine et histidine, issus des données empiriques de la bibliographie et exprimés sur la base d'un rapport avec la lysine digestible iléale standardisée, sont respectivement estimés à 70, 52, 101 et 31%. Cependant, tout comme les carences, les excès d’acides aminés peuvent réduire les performances car les acides aminés sont en compétition pour leur catabolisme et leur transport. L’incorporation de sources de protéines contenant de l’hémoglobine augmente le besoin en isoleucine et un excès de leucine dans l’aliment augmente l’effet de la carence en valine. L’adéquation entre les apports et les besoins en acides aminés doit être recherchée pour baisser l’apport de protéines, réduire les rejets azotés et assurer l’objectif de production.

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LECLERCQ, B. „Le besoin en thréonine des volailles de chair“. INRAE Productions Animales 11, Nr. 4 (03.09.1998): 263–72. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1998.11.4.3953.

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La thréonine est fréquemment le troisième acide aminé limitant la croissance des volailles quand on fait appel au maïs et au tourteau de soja pour leur alimentation. Les données sur son besoin sont assez nombreuses et récentes chez le poulet de chair. Elles sont beaucoup plus rares chez le dindonneau et le caneton de Barbarie, surtout en période de finition. La thréonine ne semble pas exercer d’effets très prononcés sur la composition corporelle des carcasses. D’une manière générale les situations de carences ne s’observent que lorsqu’on réduit notablement la teneur en protéines des régimes.

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Mantelli, Morgane. „Prise en charge d’une lipidose hépatique : traitements médical et nutritionnel“. Le Nouveau Praticien Vétérinaire canine & féline 20, Nr. 83 (Mai 2023): 36–43. http://dx.doi.org/10.1051/npvcafe/2023023.

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La lipidose hépatique est une affection cholestatique commune, mais potentiellement fatale chez le chat. Les chats en surpoids sont prédisposés. Dans la majorité des cas (>95 %), la lipidose est secondaire et les chats présentent une affection concomitante à l’origine d’un état hyper-catabolique. Le traitement de la cause sous-jacente est donc nécessaire. Pour autant, un traitement spécifique à la lipidose doit être instauré dès que le chat est hospitalisé. Un soutien nutritionnel précoce par une alimentation assistée par voie entérale est indispensable. La réalimentation précoce est le point-clé du traitement. L’usage de sondes de réalimentation est nécessaire. L’aliment idéal a une teneur en protéines élevée, une teneur modérée en lipides et est pauvre en glucides. La restriction protéique n’est pas requise. De plus, un traitement de soutien visant à stabiliser les constantes vitales, corriger la déshydratation et les troubles ioniques est nécessaire. Une supplémentation vitaminique doit être instaurée chez tout chat suspecté de lipidose.

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Diatta, B. D., O. Niass, M. Diouf, M. Guèye, E. Houel und G. Boetsch. „Diversité et composition phytochimique des plantes utilisées comme bâtonnets frotte-dents (cure-dents) par les Peuls de la commune de Tessékéré (Ferlo Nord, Sénégal)“. Phytothérapie 19, Nr. 1 (Februar 2021): 45–54. http://dx.doi.org/10.3166/phyto-2019-0161.

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Le bâtonnet frotte-dents est un outil d’hygiène buccodentaire en forme de fragment de matière végétale : tige, brindille, petite branche ou racine. Le but de cette étude était de déterminer la composition phytochimique et la teneur en grandes classes chimiques des tiges les plus utilisées comme bâtonnets frotte-dents chez les Peuls de Widou Thiengoli au Nord Ferlo (Sénégal). Des entretiens ouverts semi-structurés ont permis de recueillir les plantes les plus utilisées. L’indice de fidélité renseigne sur la convergence des usages quant à l’emploi des plantes comme bâtonnets frotte-dents comparé aux autres pratiques cosmétiques répertoriées. L’étude de la composition phytochimique des tiges a ciblé huit classes chimiques : stéroïdes, terpénoïdes, tanins, saponines, anthocyanines, leucoanthocyanidines, coumarines, émodines. Les tanins et les saponines sont très fréquents ; les terpénoïdes et les leucoanthocyanines presque inexistants. Un dosage des flavonoïdes, alcaloïdes et polyphénols, réalisé chez des extraits aqueux, a ensuite été effectué sur 12 plantes (huit familles). Les grandes teneurs en polyphénols et alcaloïdes sont mesurées chez Anogeissus leiocarpus, et la meilleure en flavonoïdes chez Commiphora africana.

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RECOULES, E., N. BREVAULT, P. Le CADRE, C. PEYRONNET, I. BOUVAREL und M. LESSIRE. „L’autonomie protéique : état des lieux et voies d’amélioration pour l’alimentation des volailles“. INRA Productions Animales 29, Nr. 2 (09.07.2019): 129–40. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2016.29.1.2522.

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L’apport protéique dans les aliments pour volailles est principalement réalisé avec du tourteau de soja essentiellement importé d’Amérique du Sud. Cependant, cette dépendance protéique pose plusieurs problèmes d’ordre économique (concurrence et volatilité des prix), environnemental (transport, déforestation) et sociétal (soja OGM mal accepté par les consommateurs). Dans un objectif de développement durable, la dépendance protéique vis-à-vis du soja pose question. L’utilisation de matières premières locales riches en protéines (tourteaux de colza, tournesol, pois…) a été étudiée. Plusieurs voies permettant de réduire leur teneur en facteurs antinutritionnels (génétique, procédés technologiques) ou d’améliorer la disponibilité des nutriments (utilisation d’enzymes exogènes, traitements technologiques) pour augmenter leur incorporation dans les aliments volailles ont déjà été explorées. Cependant, d’autres voies existent et nécessitent des approfondissements. Au niveau agronomique, un enjeu important est de mettre au point des itinéraires techniques innovants impliquant de nouvelles variétés de soja adaptées aux différentes conditions pédoclimatiques françaises. Des progrès peuvent être escomptés en termes de process technologiques avec notamment un décorticage plus poussé du tournesol afin d’augmenter sa teneur en protéines. Des travaux sont initiés afin de mieux comprendre les mécanismes de digestion et de mieux appréhender le rôle de la sélection génétique pour aller vers une meilleure valorisation des matières premières par les animaux. Il semble nécessaire de poursuivre les recherches à travers des actions conjointes des acteurs de l’amont et l’aval de la filière afin de proposer des solutions permettant une meilleure utilisation des matières premières locales et de tendre vers des systèmes d’alimentation plus durables.

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Tenyang, Noël, Roger Ponka und Hilaire Macaire Womeni. „Effect of local hot smoking on proximate composition, lipid oxidation, fatty acid profile and minerals content of Chrysichthys nigrodigitatus from Lake Maga in Cameroon“. International Journal of Biological and Chemical Sciences 14, Nr. 4 (17.08.2020): 1124–27. http://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v14i4.5.

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Fish with higher nutrient qualities can be used to solve malnutrition problems in Africa. So the aim of this study was to evaluate the effect of local smoking on proximate composition and lipid oxidation of Chrysichthys nigrodigitatus collected in Cameroon. The proximate composition was assessed using standard methods while lipid quality assessment was based on the determination of biochemical indexes. A change on fatty acid composition was evaluated by gas chromatography while minerals composition was evaluated by spectrophotometer. On nutritional point of view, raw fish have high protein, lipid and ash contents (51.87, 37.48 and 8.55 g/100 g dry weight respectively). Unsaturated fatty acid may be up to 57% of the total fatty acids. Raw C. nigrodigitatus contain reasonable amount of minerals. Smoking process increased ash and lipid content while proteins and moisture contents are reduced in these fish. The iodine value of C. nigrodigitatus was reduced while acid, peroxide and TOTOX values increased during smoking. The marked decrease of polyunsaturated fatty acids was noted during processing. Mineral contents were affected by smoking process. Calcium, magnesium, potassium, sodium, manganese and iron contents increased significantly. In conclusion, hot smoking enhances nutrients content of C. nigrodigitatus while significant reduction in lipid quality was recorded.Keywords: Chrysichthys nigrodigitatus, smoking process, nutritional value, lipid oxidation, mineral contents. Frence Title; Effet du fumage traditionnel sur la composition chimique, l’état d’oxydation des lipides, la composition en acide gras et la teneur en minéraux de Chrysichthys nigrodigitatus du Lac Maga au Cameroun Le Poisson est l’une des sources d’éléments nutritifs de qualité pouvant contribuer à prévenir la malnutrition en Afrique. Ce travail s’est donné pour objectif d’évaluer l’effet du fumage traditionnel sur la composition chimique et l’état d’oxydation des lipides de Chrysichthys nigrodigitatus provenant du Lac Maga au Cameroun. Les méthodes standards ont été utilisées pour la détermination de la composition chimique, la mesure de l’état d’oxydation des lipides par des indices chimiques, la composition en acides gras par chromatographie en phase gazeuse et les minéraux par spectrophotométrie. Du point de vue nutritionnel, ce poisson frais contient respectivement 51,87 ; 37,48 and 8,55 g/100 g de matière sèches de protéines, lipides et cendres. Il contient également 57% d’acides gras insaturés et une quantité raisonnable de minéraux. Le traitement de fumage provoque une augmentation de la teneur en cendres et en lipides. Par contre la teneur en eau et en protéines diminuent. L’indice d’iode baisse tandis que les indices d’acide, de peroxyde et de TBARs augmentent. Une diminution du taux d’acides gras polyinsaturés est observée. Les minéraux sont également affectés au cours du fumage. Le traitement de fumage améliore la teneur en nutriments de C. nigrodigitatus, par contre réduit la qualité lipidique de celui-ci. Mots clés : Chrysichthys nigrodigitatus, fumage, valeur nutritionnelle, oxydation des lipides, teneur en minéraux.

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LE FLOC’H, M. „Conséquences d’un état inflammatoire ou infectieux sur le métabolisme et le besoin en acides aminés chez le porc“. INRAE Productions Animales 13, Nr. 1 (18.02.2000): 3–10. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2000.13.1.3763.

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Les modifications métaboliques associées aux états inflammatoires et infectieux sont susceptibles de modifier les besoins nutritionnels des animaux notamment en protéines et en acides aminés. L’organisme réoriente le flux des acides aminés vers les tissus impliqués dans la réaction inflammatoire ou la réponse immunitaire au détriment des tissus assurant la croissance. Ces acides aminés sont utilisés pour la synthèse des protéines de l’inflammation et de l’immunité dont le profil est différent de celui des protéines participant à la croissance, engendrant alors des besoins spécifiques en acides aminés. Par exemple, le besoin en acides aminés soufrés, notamment en cystéine, est fortement augmenté chez les animaux en situation de sepsis (nom donné aux états inflammatoires généralisés). La cystéine est utilisée dans la synthèse de glutathion dont la production est fortement augmentée lors des états inflammatoires. Chez le porc, on dispose encore de très peu de données expérimentales permettant d’établir les besoins spécifiques en acides aminés. La lysine n’est probablement pas un acide aminé limitant pour la réaction immunitaire alors que les concentrations sériques d’immunoglobulines sont influencés par la teneur en thréonine de l’aliment. La couverture de ces besoins spécifiques permettrait de limiter la chute des performances de croissance observées chez des animaux dont le système immunitaire est activé.

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HENRY, Y. „Signification de la protéine équilibrée pour le porc : intérêt et limites“. INRAE Productions Animales 1, Nr. 1 (11.02.1988): 65–74. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1988.1.1.4437.

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Après une première globalisation sur la base de la teneur en protéines du régime, le besoin azoté du porc en croissance a pris une signification composite par la prise en compte des besoins en acides aminés indispensables séparément les uns des autres, pour aboutir finalement à la notion de besoin en protéine équilibrée présentant une composition constante en acides aminés. L’amélioration de l’équilibre en acides aminés, associée à une réduction du taux de protéines dans l’aliment, est désormais rendue possible par la supplémentation à l’aide d’acides aminés industriels : en premier lieu la lysine seule, qui est généralement l’acide aminé le plus limitant des aliments pour porcs, puis la lysine avec les autres acides aminés limitants secondaires (thréonine, tryptophane, méthionine). En dehors de leur caractère limitant, des cas d’excès de certains acides aminés peuvent se présenter : déséquilibre entre acides aminés ramifiés, excès d’arginine, déséquilibre entre les acides aminés neutres qui pourrait expliquer l’effet dépressif d’un taux de protéines excessif sur l’ingestion alimentaire. Dans un deuxième temps, nous avons analysé les limites du concept de la protéine équilibrée : non constance de la composition en acides aminés des protéines fixées, différences dans le devenir métabolique des acides aminés, nécessité de prendre en compte la disponibilité des acides aminés. Par ailleurs, en dehors de l’économie de protéines, les bénéfices à attendre de l’amélioration de l’équilibre en acides aminés s’étendent à l’économie d’énergie alimentaire et à une stimulation de la consommation volontaire d’aliment, ce qui permet de viser tout à la fois un abaissement du coût de l’alimentation et une valorisation optimale des potentialités des génotypes à forte intensité de dépôt de tissus maigres.

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OUHAYOUN, J. „La composition corporelle du lapin. Facteurs de variation“. INRAE Productions Animales 2, Nr. 3 (10.07.1989): 215–26. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1989.2.3.4415.

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Dans les élevages de lapins spécialisés, la production d’une femelle est de l’ordre de 45 lapereaux abattus par an, soit 60 kg de viande. Généralement de format adulte moyen (4 kg) ces lapereaux fournissent en 10-11 semaines une carcasse de 1,3 kg dont les morceaux nobles (83 % de la carcasse), comestibles à 85 %, sont particulièrement maigres (moins de 3 % de tissu gras). L’espèce cunicole est riche en races de formats très différents. Celles-ci représentent un potentiel important de diversification qualitative de la viande. En particulier, les races géantes sont intéressantes dans la mesure où la découpe et la transformation se développent. Les principales caractéristiques bouchères des carcasses : le rendement à l’abattage, le rapport muscle/os et éventuellement l’adiposité peuvent être modifiées par sélection en race pure. L’amélioration de la vitesse de croissance par sélection ou par augmentation de la teneur en protéines de l’aliment, qui favorise la voie glycolytique du métabolisme énergétique musculaire, peut entraîner une dégradation de la qualité de la viande. Lorsque la vitesse de croissance des lapereaux est accrue, soit par un meilleur équilibre des nutriments (protéines/ énergie, notamment), soit par un apport alimentaire élevé (nourriture à volonté, teneur en lest minimum), les caractéristiques corporelles sont modifiées. Les proportions des tissus précoces (tractus digestif, squelette et éventuellement peau) sont réduites, celles des tissus tardifs (tissu musculaire et surtout tissu adipeux) sont augmentées ; par conséquent, le rendement à l’abattage, le rapport muscle/os et l’adiposité sont favorisés. Chez le lapin, herbivore monogastrique, la supplémentation en lipides de l’aliment, destinée à élever le niveau énergétique de la ration sans abaisser celui des glucides indigestibles, peut intervenir sur la stabilité thermique et chimique des graisses corporelles.

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LACASSAGNE, L. „Alimentation des volailles : substituts au tourteau de soja. 1. Les protéagineux“. INRAE Productions Animales 1, Nr. 1 (10.02.1988): 47–57. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1988.1.1.4434.

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L’utilisation des protéagineux dans l’alimentation du poulet de chair ne pose pas de problèmes particuliers une fois corrigée leur déficience en acides aminés soufrés. Incorporés dans des proportions allant de 20 à 35 %, ils constituent d’ores et déjà une bonne source de protéines en remplacement du tourteau de soja. Le contenu en énergie métabolisable et la digestibilité des protéines du pois et de la féverole sont accrus par les traitements thermiques et mécaniques. il en est autrement pour l’alimentation des poules pondeuses où seul le pois peut être largement utilisé et apporter jusqu’à 30 % de la matière azotée totale. Le pois est en outre favorable à la qualité organoleptique de l’œuf. La féverole, au contraire, du fait de l’action défavorable de la vicine et de la convicine sur le poids de l’œuf, ne peut être utilisée à des taux supérieurs à 7 %. Elle accroît légèrement la qualité de l’albumen mesurée en unités Haugh mais tend à augmenter la fréquence des taches de sang dans les oeufs. La limite d’utilisation du lupin dans l’alimentation des pondeuses se situe autour de 10 %, taux au-dessus duquel peut apparaître une insuffisance en tryptophane. Des trois protéagineux envisagés, le lupin, du fait de sa richesse en protéines, est celui dont l’emploi se trouve le plus nettement limité par sa faible teneur en cet acide aminé.

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AUMAITRE, L. A. „Les aliments issus de plantes génétiquement modifiées : équivalence, efficacité et sécurité chez les animaux de ferme“. INRAE Productions Animales 15, Nr. 2 (12.04.2002): 97–108. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2002.15.2.3690.

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On affirme, même sans preuve avérée, que les aliments issus de la transformation génétique des plantes présentent des risques pour l’homme et les animaux. On reconnaît seulement les avantages agronomiques des plantes génétiquement modifiées (GM) ayant fait l’objet d’une autorisation de dissémination. L’équivalence en substance (composition chimique), la sécurité et l’innocuité ont pourtant été vérifiées préalablement à leur autorisation. C’est seulement récemment que l’on a démontré chez les animaux de ferme l’équivalence nutritionnelle de ces plantes et de leurs dérivés. Aucun signe de toxicité du soja, du pois, du lupin, du coton, de la pomme de terre chez le rat ou du colza chez le lapin n’ont été observés. De nombreux travaux sur animaux cibles ont été récemment publiés : ils sont récapitulés et interprétés dans cet article. Ainsi, par exemple, 11 tests combinés de tolérance et de valeur alimentaire ont été effectués sur le poulet de chair et 11 tests sur le porc concernent le maïs grain, ou le soja résistant aux herbicides ou aux insectes. Les fourrages à base de plantes entières, les graines de coton , de soja GM ont fait l’objet de 17 publications de résultats observés sur les ruminants, vaches laitières et bovins à l’engrais, sur des durées allant de 21 à 246 jours. Ces essais montrent l’équivalence alimentaire des plantes GM par rapport aux plantes parentales ; aucun effet n’a été observé sur la composition et les propriétés technologiques du lait. La recherche de résidus de l’ADN transformant dans les muscles du poulet ou dans le lait des vaches s’est toujours avérée négative. Par ailleurs, la résistance aux insectes chez le maïs s’accompagne d’une réduction substantielle de la teneur en mycotoxines (trichotécènes, fumonisine B1) dans le maïs grain. Enfin, la réduction du taux de phosphore phytique dans le maïs permet de réduire considérablement les rejets de phosphore dans les effluents des élevages d’animaux monogastriques.

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CLINQUART, A., J. L. HORNICK, C. VAN EENAEME und L. ISTASSE. „Influence du caractère culard sur la production et la qualité de la viande des bovins Blanc Bleu Belge“. INRAE Productions Animales 11, Nr. 4 (03.10.1998): 285–97. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1998.11.4.3955.

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Lorsqu’on les compare à des sujets mixtes de la même race, les taurillons Blanc Bleu Belge (BBB) culards réalisent des gains quotidiens moyens au moins aussi élevés tout en consommant moins d’aliments. L’amélioration de l’efficacité alimentaire est expliquée principalement par la composition des gains de poids : la carcasse d’un sujet BBB culard contient au moins 60 kg de muscle en plus et 30 kg de graisse en moins que celle d’un sujet mixte abattu au même poids vif. Lorsque le poids vif augmente, on observe, dans les deux types, une augmentation du rendement à l’abattage et de la proportion de viande maigre dans la carcasse. La composition chimique et les qualités organoleptiques des viandes sont, elles aussi, influencées par le caractère culard. La teneur en gras est réduite et la proportion d’acides gras polyinsaturés est augmentée chez le culard, ce qui constitue un avantage nutritionnel. L’évolution plus rapide du pH post mortem chez le taurillon culard ne peut expliquer que très partiellement les différences observées pour les qualités sensorielles. La couleur plus pâle de la viande est liée en grande partie à sa faible teneur en myoglobine. L’avantage du culard en matière de tendreté, expliqué par une teneur faible en collagène, n’apparaît pas dans un morceau noble de la carcasse à faible teneur en collagène. Enfin, dans la majorité des études disponibles à ce jour, la capacité de rétention d’eau de la viande produite par les culards apparaît peu différente de celle des non culards. Les concentrations de plusieurs métabolites sanguins indiquent une répartition des nutriments favorable au dépôt de protéines et défavorable au dépôt de graisses chez le culard. Lors de l’engraissement, les particularités endocriniennes concernent essentiellement l’hormone de croissance et l’insuline ; elles peuvent expliquer la répartition particulière des nutriments.

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ÉMILE, J. C., und Y. BARRIÈRE. „Effets de la teneur en grain de l’ensilage de maïs sur les performances zootechniques de vaches laitières“. INRAE Productions Animales 5, Nr. 2 (29.05.1992): 113–20. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1992.5.2.4225.

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Les performances zootechniques de vaches laitières alimentées avec un ensilage de maïs appauvri en épis lors de la récolte ont été comparées à celles de lots témoins recevant l’ensilage normal. En conditions d’apports énergétiques proches de la satisfaction des besoins (3 essais), la réduction de la teneur en grain de 50 à 44 % de la matière sèche n’a eu d’incidence majeure ni sur les quantitées ingérées, ni sur les productions laitières (22,9 et 22,8 kg de lait brut, en moyenne des essais, respectivement pour les lots appauvris et normaux) ou les reprises de poids. Lorsque les apports énergétiques étaient insuffisants (1 essai), on a observé une dégradation des taux butyreux et protéiques. Les estimations de valeurs énergétiques de ces ensilages, fournies par diverses méthodes (composition de la plante, digestibilité in uiuo, digestibilité in vitro par des enzymes ou du jus de rumen), ne permettaient pas de prédire ces résultats. L’appauvrissement en épis s’est traduit par une meilleure utilisation par l’animal de la partie non grain du maïs (0,71 UFL contre 0,66 UFL dans nos conditions). Il semble ainsi possible pour le sélectionneur d’améliorer notablement le rendement en biomasse de cette culture destinée à l’alimentation des vaches laitières en acceptant une diminution de la teneur en grain qui ne serait finalement pas préjudiciable à la qualité.

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Heisserer, Camille, Marc-André Selosse und Jean-Michel Drezen. „Des virus bénéfiques pour les plantes et les animaux“. médecine/sciences 38, Nr. 12 (Dezember 2022): 1016–27. http://dx.doi.org/10.1051/medsci/2022171.

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Les virus peuvent apporter de nouvelles fonctions aux organismes qui les portent. Chez les plantes, des virus, présents à des niveaux d’infection faibles, confèrent des propriétés de résistance aux stress et aux parasites. Chez les animaux, de plus nombreux exemples d’appropriation de gènes viraux, qui participent en particulier à la protection contre de nouvelles infections, à la communication entre les neurones, ou à la morphogenèse du placenta, ont été décrits. Chez les guêpes parasites, une machinerie virale complexe est conservée sous la forme d’un virus endogène dispersé dans le génome, leur permettant d’infecter l’hôte parasité et de lui faire exprimer des protéines inhibant ses propres mécanismes de défense. Les processus d’appropriation des mêmes fonctions virales se sont souvent répétés au cours de l’évolution. Cette revue aborde des exemples de symbioses virales (c’est-à-dire, des cas où le virus exploite un organisme-hôte en lui étant par ailleurs bénéfique), où l’apport positif des virus est bien documenté.

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Amaza, I. B. „Determination of proximate composition, amino acids, minerals and phytochemical profile of Cassava (Manihot esculenta) peel from sweet cassava variety grown in Yobe State of North Eastern Nigeria“. Nigerian Journal of Animal Production 48, Nr. 1 (28.02.2021): 124–34. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v48i1.2894.

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The proximate composition, amino acid, mineral, and Phytochemical content of Cassava peel was determined. The peels were found to contain 8.70 % moisture, 4.89 % crude protein, 8.75 % crude fiber, 2.15 % crude fat, 8.93 % ash. Nitrogen free extract and metabolizable energy values were 66.56 % and 2717.96kcal, respectively. The results of amino acid content revealed that the histidine and tyrosine are the most limiting amino acid with values of 0.005% each. Essential amino acids such as lysine, leucine, methionine and Isoleucine with values of 0.032, 0.067, 0.076 and 0.070% were low. Mineral profile revealed that magnesium (913.74mg/kg) and iron (111.50mg/kg) as the most abundant mineral. Concentrations of phytochemicals were 26.06, 699.8, 0.063, 24.81,8.37,1457mg/100g and 2.84 for saponin, tannin, hydrogen cyanide, phytate, trypsin inhibitors, alkaloid and oxalate respectively. Based on results of this study, cassava peel can be potential source of energy; however, protein and amino acids contents are very low. It is therefore, recommended that feeding of animal with cassava peel based diets be supplemented with good quality amino acids. La composition immédiate, l'acide aminé, la teneur minérale et phytochimique de la peau de manioc ont été déterminées. Les pelures contenaient 8,70 % d'humidité, 4,89 % de protéines brutes, 8,75 % de fibres brutes, 2,15 % de matières grasses brutes, 8,93 % de cendres. L'extrait sans azote et les valeurs énergétiques métabolisables étaient respectivement de 66,56 % et 2 717,96 kcal. Les résultats de la teneur en acides aminés ont révélé que l'histidine et la tyrosine sont l'acide aminé le plus limitant avec des valeurs de 0,005% chacune. Les acides aminés essentiels tels que la lysine, la leucine, la méthionine et l'isoleucine avec des valeurs de 0,032, 0,067, 0,076 et 0,070% étaient faibles. Le profil minéral a indiqué que le magnésium (913.74mg/kg) et le fer (111.50mg/kg) sont des minéraux les plus abondants. Les concentrations de produits phytochimiques étaient de 26,06, 699,8, 0,063, 24,81,8,37,1457mg/100g et 2,84 pour la saponine, le tanin, le cyanure d'hydrogène, le phytate, les inhibiteurs de la trypsine, l'alcaloïde et l'oxalate respectivement. D'après les résultats de cette étude, la peau de manioc peut être une source potentielle d'énergie ; cependant, la teneur en protéines et en acides aminés est très faible. Il est donc recommandé que l'alimentation des animaux avec des régimes à base de pelures de manioc soit complétée par des acides aminés de bonne qualité.

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Viana de Andrade Júnior, Waldemar, Benedito Gomes dos Santos Filho, Cândido Ferreira de Oliveira Neto, Eniel David Cruz, Ricardo Shigueru Okumura, Vitor Resende do Nascimento, Jéssica Taynara da Silva Martins, Liliane Corrêa Machado, Diana Jhulia Palheta de Sousa und Jéssica Suellen Silva Teixeira. „Tolerance to waterlogging in Parkia gigantocarpa Ducke saplings“. BOIS & FORETS DES TROPIQUES 341 (20.07.2019): 79. http://dx.doi.org/10.19182/bft2019.341.a31759.

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Cette étude se propose d’évaluer les réponses biochimiques des arbrisseaux de Parkia gigantocarpa devant l’engorgement d’eau. L’engorgement est appliqué en inondant les arbrisseaux dans des pots de 14 kg jusqu’à approximativement 5 cm au-dessus de la surface du sol. Le plan expérimental a été façonné aléatoirement et comprenait deux types d’application de l’eau (contrôle et engorgement) sur cinq périodes d’évaluation (après 0, 4, 8, 12 et 16 jours d’engorgement), avec cinq réplications par traitement. Amidon, saccharose, hydrates de carbone solubles totaux et protéines solubles totales ont été mesurés. Les arbrisseaux soumis à engorgement ont montré des réductions significatives des concentrations d’amidon (62,50 %) et de protéines solubles totales (40,98 %), en particulier dans les feuilles. L’engorgement a réduit la concentration de saccharose dans les feuilles (44,38 %), tandis que cette concentration a augmenté dans les racines (76,78 %). La concentration d’hydrates de carbone solubles a augmenté de 106,9 % dans les racines des plantes exposées à l’engorgement. Cette étude a démontré la sensibilité des arbrisseaux de Parkia gigantocarpa à l’engorgement.

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Escudier, J. L., B. Gillery, H. Ojeda und et F. Etchebarne. „Maitrise de la salinité des eaux d'irrigation pour la viticulture“. BIO Web of Conferences 12 (2019): 01010. http://dx.doi.org/10.1051/bioconf/20191201010.

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Même si la vigne reste parmi les plantes cultivées une des plus économes en eau, se pose maintenant la question de la disponibilité et de l'accessibilité à la ressource en eau naturelle de qualité: eaux souterraines (infiltration, nappes), eaux de surface stagnantes (lacs, retenues de barrages) ou en écoulement (rivières, fleuves), eaux de mer, eaux usées traitées (REUT). Certaines de ces eaux peuvent contenir des composés d'intérêts nutritionnels pour les plantes, mais aussi être riches en sels dissous. L'objet de cette communication est d'étudier les technologies permettant d'affiner la teneur en sel de l'eau d'irrigation pour la vigne, quel que soit son origine et son niveau initial. Les techniques membranaires, osmose inverse, nanofiltration et électrodialyse sont ainsi comparées techniquement et évaluées économiquement. Les unes, nanofiltration et osmose inverse, à partir de membranes poreuses ou denses sous pression, consiste en une séparation de quasi tous les éléments dissous de l'eau (anions, cations, mais y compris les nutriments azotés, et minéraux) et ce quel que soit, pour l'osmose inverse, la salinité de l'eau initiale (e.g. eau de mer). L'autre l'électrodialyse, à partir de membranes denses ne filtre pas l'eau, mais extrait une quantité pilotable en ligne, de sels dissous (Na+ et Cl− en particulier sélectionnables) sous l'effet d'un champ électrique, afin de l'adapter aux sols ou plantes concernés

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Maliboungou, J. C., Michel Lessire und J. M. Hallouis. „Composition chimique et teneur en énergie métabolisable des matières premières produites en République Centrafricaine et utilisables chez les volailles“. Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 51, Nr. 1 (01.01.1998): 55–61. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9653.

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L'utilisation adéquate des matières premières produites en Afrique tropicale est limitée par un manque de données précises concernant leurs caractéristiques nutritionnelles et les traitements technologiques subis. La présente étude avait pour objet l'évaluation nutritionnelle de matières premières tropicales disponibles pour les volailles en République centrafricaine. Elles ont été analysées et leur digestibilité a été mesurée chez le coq adulte. Les résultats suivants ont été obtenus respectivement pour les protéines (% matière sèche) et pour l'énergie métabolisable (kcal/kg matière sèche) : maïs 10,4 et 3 943 mil 11,7 et 3 803 ; sorgho blanc 11,6 et 3 793 ; sorgho jaune 10,1 et 3 790 sorgho rouge 9,7 et ND sorgho (mélange) 10,8 et 3 797 ; manioc 1,2 et 3 341 ; niébé 24,9 et 3 111 tourteau de coton décortiqué 41,3 et 3 748 ; tourteau de coton déshuilé 45,3 et 2 522 ; farine de sang 83,7 et 2 355. Mis à part un tourteau de coton très riche en huile résiduelle, les céréales étaient incontestablement les matières premières les plus énergétiques. Les tourteaux ont présenté des teneurs en protéines et en énergie métabolisable voisines de celles rapportées dans la littérature internationale. Les graines crues de niébé avaient une digestibilité élevée alors que le manioc et la farine de sang ont présenté des valeurs inférieures à celles publiées par d'autres auteurs. Ces différences peuvent s'expliquer par des technologies de préparation spécifiques qui sont discutées.

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DOURMAD, J. Y. „Ingestion spontanée d’aliment chez la truie en lactation : de nombreux facteurs de variation“. INRAE Productions Animales 1, Nr. 2 (11.05.1988): 141–46. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1988.1.2.4446.

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Chez la truie allaitante, le niveau spontané d’ingestion alimentaire est généralement trop faible pour couvrir les besoins nutritionnels élevés liés à la production de lait. Ceci se traduit par une mobilisation des réserves corporelles qui est néfaste aux performances de reproduction ultérieures. L’analyse de la bibliographie montre que de nombreux facteurs peuvent affecter le niveau de consommation en lactation. Il augmente avec le stade de lactation, le numéro de portée et la taille de la portée. L’élévation de la teneur en énergie du régime entraîne une diminution de la quantité consommée, mais malgré cela l’ingéré énergétique est supérieur. D’autre part, lorsque la teneur en protéines est inférieure à 12 %, la quantité consommée diminue. L’augmentation des apports alimentaires en gestation entraîne une réduction de l’appétit en lactation, ce résultat étant à rapprocher de l’effet négatif d’un état d’engraissement trop élevé à la mise-bas. Enfin, les températures ambiantes élevées en maternité se traduisent par une réduction importante de la consommation. Ces différents effets peuvent se cumuler. Aussi certains animaux sont particulièrement prédisposés à des problèmes de sousconsommation en lactation, par exemple les truies primipares mettant bas en été et ayant reçu une alimentation libérale au cours de la gestation précédente.

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Asselin, A. „Quelques enzymes végétales à potentiel antimicrobien“. Phytoprotection 74, Nr. 1 (12.04.2005): 3–18. http://dx.doi.org/10.7202/706032ar.

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Cet article porte sur un certain nombre d'activités enzymatiques d'origine végétale possédant la propriété d'altérer des polysaccharides pariétaux bactériens ou fongiques. Ces activités sont présentées selon les cinq aspects suivants. Premièrement, on traitera de la détection et de la diversité électrophorétiques de certaines enzymes à potentiel antimicrobien. Ces enzymes sont les chitinases, les déacétylases de la chitine, les chitosanases, les ß-1,3-glucanases, les lysozymes et d'autres activités hydrolysant les parois bactériennes ou fongiques. Deuxièmement, on présentera des résultats d'inhibition de croissance de certains microorganismes exposés à des enzymes végétales séparées électrophorétiquement. Troisièmement, certaines données sur des plants transgéniques exprimant des enzymes à potentiel antimicrobien seront discutées brièvement. Quatrièmement, quatre enzymes présentes chez les végétaux seront comparées à leur équivalent microbien ou animal. Ces enzymes sont les chitinases, les chitosanases, les ß-1,3-glucanases (laminarinases) et les lysozymes. La comparaison indique que toutes ces activités se trouvent chez certains microorganismes et animaux supérieurs en plus de leur présence chez les végétaux. Les chitosanases n'ont cependant pas encore été rapportées chez les animaux. Il s'agit là d'une exception fort intéressante par rapport aux autres enzymes mais dont la signification n'a pas été élucidée. Enfin, le cinquième aspect traitera de quatre types d'enzymes végétales à potentiel antimicrobien en fonction des protéines végétales reliées à la pathogenèse (protéines PR). Les protéines PR sont des protéines de stress dont la synthèse de novo est stimulée par divers agents biotiques ou abiotiques. Dans certaines conditions de stress, les chitinases, les chitosanases, les ß-1,3-glucanases (laminarinases) et les lysozymes d'origine végétale sont des protéines PR. Par contre, ces activités enzymatiques peuvent être aussi exprimées de façon constitutive et sous diverses formes moléculaires dans certains organes des plantes supérieures. Les organes reproducteurs semblent particulièrement une excellente source de certaines isoformes de ces enzymes à potentiel antimicrobien.

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PEYRAUD, J. L. „Fertilisation azotée des prairies et nutrition des vaches laitières. Conséquences sur les rejets d’azote“. INRAE Productions Animales 13, Nr. 1 (18.02.2000): 61–72. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2000.13.1.3769.

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La nouvelle réglementation européenne et la prise en compte des effets négatifs des systèmes de production intensifs sur l’environnement peuvent motiver une réduction de la fertilisation azotée des prairies. L’objectif de cette revue bibliographique est de quantifier les conséquences d’une plus faible fertilisation azotée des prairies sur la nutrition des vaches laitières.A même âge de repousses, la réduction de la fertilisation azotée tend à diminuer la digestibilité de la matière organique (MO) de 0,02 point, mais les sites de la digestion de cette MO et leur part respective ne sont pas modifiés. Malgré une teneur en matières azotées totales (MAT) plus faible sur prairies peu fertilisées, la quantité d’azote non ammoniacal entrant dans l’intestin n’est diminuée que de 5 % environ. En effet, l’efficacité des synthèses microbiennes n’est pas affectée par la réduction de fertilisation azotée tandis que la dégradation ruminale des protéines est un peu diminuée. La réduction de la fertilisation azotée peut donc réduire la valeur énergétique de 0,02 à 0,04 UFL/kg MS et la valeur PDIE de 5 à 12 g/kg MS. Cet effet modéré peut être attribué au fait que la réduction de la teneur en MAT est compensée par un accroissement proportionnel de la teneur en sucres solubles, totalement digestibles et qui constituent une source d’énergie disponible pour la protéosynthèse ruminale. En revanche, la teneur en parois végétales n’est pas modifiée par la fertilisation azotée. En moyenne, la fertilisation azotée n’a pas d’effet sur les quantités de MS volontairement ingérées par l’animal à l’auge. Mais, au pâturage, l’ingestion peut être limitée si la réduction de fertilisation altère la préhensibilité de l’herbe du fait d’une réduction importante de la biomasse de feuilles vertes par hectare. La réduction de la fertilisation azotée des prairies est un moyen efficace pour réduire les rejets azotés des vaches laitières. Les conséquences possibles sur la nutrition des vaches laitières sont finalement discutées.

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Zeitschriftenartikel zum Thema „Plantes – Teneur en protéines“

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