Auswahl der wissenschaftlichen Literatur zum Thema „Fève – Teneur en protéines – Transformation“

Dans les élevages de lapins spécialisés, la production d’une femelle est de l’ordre de 45 lapereaux abattus par an, soit 60 kg de viande. Généralement de format adulte moyen (4 kg) ces lapereaux fournissent en 10-11 semaines une carcasse de 1,3 kg dont les morceaux nobles (83 % de la carcasse), comestibles à 85 %, sont particulièrement maigres (moins de 3 % de tissu gras). L’espèce cunicole est riche en races de formats très différents. Celles-ci représentent un potentiel important de diversification qualitative de la viande. En particulier, les races géantes sont intéressantes dans la mesure où la découpe et la transformation se développent. Les principales caractéristiques bouchères des carcasses : le rendement à l’abattage, le rapport muscle/os et éventuellement l’adiposité peuvent être modifiées par sélection en race pure. L’amélioration de la vitesse de croissance par sélection ou par augmentation de la teneur en protéines de l’aliment, qui favorise la voie glycolytique du métabolisme énergétique musculaire, peut entraîner une dégradation de la qualité de la viande. Lorsque la vitesse de croissance des lapereaux est accrue, soit par un meilleur équilibre des nutriments (protéines/ énergie, notamment), soit par un apport alimentaire élevé (nourriture à volonté, teneur en lest minimum), les caractéristiques corporelles sont modifiées. Les proportions des tissus précoces (tractus digestif, squelette et éventuellement peau) sont réduites, celles des tissus tardifs (tissu musculaire et surtout tissu adipeux) sont augmentées ; par conséquent, le rendement à l’abattage, le rapport muscle/os et l’adiposité sont favorisés. Chez le lapin, herbivore monogastrique, la supplémentation en lipides de l’aliment, destinée à élever le niveau énergétique de la ration sans abaisser celui des glucides indigestibles, peut intervenir sur la stabilité thermique et chimique des graisses corporelles.

Wastes of spent sorghum residues and cassava peels are noticed in burukutu joints and garri/cassava chips processing areas respectively, whereas, reports have it that they have individually been used comparatively to replace maize. Since cassava is relatively low in crude protein, it becomes necessary to combine it with a feedstuff with relatively high crude protein content in order to bring the final product to a protein level as close as possible to that of maize which it seeks to replace in terms of crude protein and metabolizable energy. Therefore, this study was carried out to evaluate the effect of Spent Sorghum Residue and Sundried Cassava Peels as a Composite Meal on Growth Performance and Feed Cost Analysis in the Diet of Growing Rabbits. A total of thirty crossbred weaned rabbits of mixed sexes, aged 4-6 weeks were used for the feeding trial which lasted for twelve weeks (84 days). The experimental animals were randomly allotted to five treatments and each treatment group was replicated six (6) times with one (1) rabbit per replicate in a completely randomized design (CRD). Five experimental diets were formulated using spent sorghum residue-cassava peel (SSR-CP) composite meal at 0, 25, 50, 75 and 100% to replace maize in diets T - T respectively. The mixture of SSR-CP was in the ratio of 1:8 to give crude protein 1 5, of approximately 9% (similar to that of maize). The response criteria at the end of the trial showed that, there were no significant (P>0.05) differences in average daily feed intake, average daily weight gain, feed conversion ratio except protein efficiency ratio. The result on feed cost analysis showed that cost per kg diet decreased progressively from T (80.94) to 1 T (53.09) as the levels of SSR-CP composite meals increased in the diets. The result has 5 shown that maize could be replaced by SSR-CP meal up to 100% without any adverse effect on their performance and better economics of production. Des déchets de résidus de sorgho usés et d'épluchures de manioc sont observés respectivement dans les zones de transformation des joints de burukutu et des garri/copeaux de manioc, alors que des rapports indiquent qu'ils ont été utilisés individuellement pour remplacer le maïs. Le manioc étant relativement pauvre en protéines brutes, il devient nécessaire de l'associer à un aliment à teneur relativement élevée en protéines brutes afin d'amener le produit final à un taux de protéines aussi proche que possible de celui du maïs qu'il cherche à remplacer en termes de de protéines brutes et d'énergie métabolisable. Par conséquent, cette étude a été réalisée pour évaluer l'effet des résidus de sorgho usé et despelures de manioc séchées au soleil en tant que repas composite sur la performance de croissance et l'analyse du coût de l'alimentation dans le régime alimentaire des lapins en croissance. Un total de trente lapins croisés sevrés de sexes mixtes, âgés de 4 à 6 semaines ont été utilisés pour l'essai d'alimentation qui a duré douze semaines (84 jours). Les animaux expérimentaux ont été répartis au hasard dans cinq traitements et chaque groupe de traitement a été répété six (6) fois avec un (1) lapin par répétition dans une conception entièrement randomisée (CER). Cinq régimes expérimentaux ont été formulés à l'aide d'un repas composé de résidus de sorgho épuisés et d'écorces de manioc (RSE-EM) à 0, 25, 50, 75 et 100 % pour remplacer le maïs dans les régimes T – T , respectivement. Le mélange de 1 5 RSE-EM était dans le rapport de 1:8 pour donner une protéine brute d'environ 9 % (similaire à celle du maïs). Les critères de réponse à la fin de l'essai ont montré qu'il n'y avait pas de différences significatives (P> 0,05) dans l'apport alimentaire quotidien moyen, le gain de poids quotidien moyen, le taux de conversion alimentaire, à l'exception du taux d'efficacité protéique. Le résultat de l'analyse du coût des aliments a montré que le coût par kg de régime diminuait progressivement de T (80,94) à T (53,09) à mesure que les niveaux de repas 1 5 composites RSE-EM augmentaient dans les régimes. Le résultat a montré que le maïs pouvait être remplacé par le tourteau RSE-EM jusqu'à 100% sans aucun effet négatif sur leurs performances et une meilleure économie de production.

The present state of commercial feed industry and proliferation of new commercial feed brands and with promises of improved growth response of using one feed brand over another with other advantages as single phase feed, feed response index will be considered given that animal have different nutritional requirement at different stage of growth. On a weekly basic, based on the various phases, a combination feeding strategy based on the matching of feed to animal feeding phase by combining different feed category is essential for maximum gain for the raising period. a total of 250 Arbor Acres birds were used, the experiment followed a completely randomized design, with five treatments replicated four times, each replicate consisting of 12 birds. and weight recorded on a weekly basics, also feed samples were analysed for proximate composition for comparison with values on feed bag label to account difference in performance between nutrient dense or professional commercial feed to conventional commercial feed. The result showed that combination feeding of T4- Professional two feeding phase feed, T1- Professional Single Phase feed, T4, T2- Professional two phase feed, T5-Conventional Commercial feed, and T4 again consecutively in weeks was optimum and feed did not significantly differ for parameter as crude protein except for T1 and for fat and fibre content except for T2 and T4, showing difference in performnace might be due to certain content of feed or processing method. L'état actuel de l'industrie des aliments pour animaux commerciaux et la prolifération de nouvelles marques d'aliments commerciaux et avec les promesses d'une réponse de croissance améliorée en utilisant une marque d'aliment plutôt qu'une autre avec d'autres avantages comme l'aliment monophasé, l'indice de réponse alimentaire sera pris en compte étant donné que les animaux ont des besoins nutritionnels différents à chaque fois différents stades de croissance. Sur une base hebdomadaire, basée sur les différentes phases, une stratégie d'alimentation combinée basée sur l'adéquation de l'aliment à la phase d'alimentation de l'animal en combinant différentes catégories d'aliments est essentielle pour un gain maximum pendant la période d'élevage. Un total de 250 oiseaux d'Arbor Acres ont été utilisés, l'expérience a suivi un plan complètement randomisé, avec cinq traitements répétés quatre fois, chaque répétition étant composée de 12 oiseaux et le poids enregistré sur une base hebdomadaire, des échantillons d'aliments ont également été analyséspour déterminer leur composition immédiate afin de les comparer aux valeurs figurant sur l'étiquette du sac d'aliments afin de tenir compte de la différence de performance entre les aliments commerciaux riches en nutriments ou professionnels et les aliments commerciaux conventionnels. Le résultat a montré que l'alimentation combinée de l'aliment biphasé professionnel T4, de l'aliment professionnel monophasé T1, de l'aliment biphasé professionnel T4, de l'aliment biphasé professionnel T5, de l'aliment commercial conventionnel T5 et du T4 à nouveau consécutivement pendant des semaines était optimale et que l'alimentation n'avait pas d'effet significatif diffèrent pour les paramètres tels que les protéines brutes, à l'exception de T1, et pour la teneur en matières grasses et en fibres, à l'exception de T2 et T4, la différence de performance pouvant être due à un certain contenu de l'aliment ou à une méthode de transformation.

Les théories actuelles suggèrent que l'efficacité de traduction (nombre de protéines produitespar ARN messager ; notion spécifique à chaque à gène) reste constante lorsque le taux decroissance varie. Néanmoins, une efficacité de traduction constante est incompatible avec lafaible corrélation observée, à l’échelle du génome, entre l’évolution en fonction du taux decroissance de la concentration des ARN messagers et des protéines pour lesquelles ils codent.Pour faire face à ce paradoxe, nous avons développé un modèle mathématique de la traductionbasé sur les connaissances actuelles de ce processus au niveau moléculaire. L’exploration despropriétés du modèle nous a amené à conduire des expériences de transcriptomique, de PCRquantitative et de Live Cell Array (LCA) dont l’analyse a montré que l'efficacité de traductiondiminue jusqu'à 4 fois entre faible et fort taux de croissance chez la bactérie modèle Bacillussubtilis. Notre modèle a révélé que la chute de l’efficacité de traduction repose sur une chutede la concentration des ribosomes libres. Pour étudier les conséquences de la chute desribosomes libres sur la production des protéines, nous avons rationnellement défini à partir dumodèle mathématique des constructions génétiques combinant des promoteurs, naturel ousynthétique, et différentes régions d'initiation de la traduction (TIRs) contrôlant l’expressiondu gène gfp. En utilisant ces constructions génétiques, nous avons montré que la productiondes protéines est non-linéaire en fonction de la concentration en ribosomes libres. Uneproduction non-linéaire entraine des efficacités de traduction différentielles des ARNmessagers en fonction de leurs TIRs. Ce mécanisme de régulation général des protéinesparticipe à la perte de corrélation entre la concentration des ARN messagers et des protéinescorrespondantes et nous a amené à revisiter la Physiologie Moléculaire Bactérienne
Current theories suggest that translation efficiency (i.e. number of proteins produced permRNA) remains invariant with increasing growth rate, which is inconsistent with the scanty correlation between mRNAs and cognate proteins abundances at the genome-scale level. We tackled this apparent paradox using a systems biology approach. We developed a knowledgebased, nonlinear mathematical model of translation. The in-depth analysis of the model led us to reassess experimentally, using high-throughput and genome-wide technologies, each measurable RNA entity at different growth rates. In contrast to the current knowledge, the total mRNA abundance was not constant but linearly increased with respect to the growth rate. A model-driven integration of genome-wide and molecular experimental datasets demonstrated that the drop in abundance of a constitutively expressed protein with increasing growth rate is not only due to the dilution but also to an unexpected up to 4-fold decrease of translation efficiency. Our model revealed that this drop relies on a drastic decrease in free (untranslating) ribosomes, a non-measurable entity. Using a set of 18 Bacillus subtilis strains combining 9 synthetic translation initiation regions (TIRs) and 2 constitutive promoters, we show that TIRs together with free ribosome abundance strongly contribute to a nonlinear modulation of single proteins as a function of the growth rate. The nonlinearity accounted for the loss of correlation between mRNAs and cognate proteins abundances. Altogether, our results evidenced a unique, hard-coded and global growth-rate-dependent regulation of single bacterial proteins without dedicated regulators