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Auswahl der wissenschaftlichen Literatur zum Thema „Efficience alimentaire“
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Zeitschriftenartikel zum Thema "Efficience alimentaire"
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MARTIN, Pauline, Sébastien TAUSSAT, Aurélie VINET, Frédéric LAUNAY, Dominique DOZIAS, David MAUPETIT, Daniel VILLALBA, Nicolas FRIGGENS und Gilles RENAND. „Précocité, efficience et résilience des femelles allaitantes“. INRAE Productions Animales 36, Nr. 3 (27.10.2023): 7300. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2023.36.3.7300.
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Dans un contexte économique et environnemental où l’élevage est de plus en plus questionné, la précocité, l’efficience alimentaire et la résilience sont devenus des points d’intérêt majeurs de par leur rôle potentiel pour améliorer l’efficience globale des élevages. Pour explorer ces caractères et les liens qui les unissent dans les systèmes allaitants, une expérimentation de grande envergure a été menée entre 2011 et 2021 sur 650 femelles charolaises. Cette expérimentation se découpait en trois périodes que les animaux effectuaient successivement : l’étude de la précocité sexuelle et de développement, l’étude de l’efficience alimentaire au travers de l’ingéré résiduel à deux ans, puis l’étude de la réponse à un challenge alimentaire (composé d’une phase de restriction et d’une phase de récupération) au cours de la lactation. Cet article regroupe l’ensemble des résultats obtenus. Si la précocité sexuelle définie par l’âge à la puberté est fortement liée à l’environnement (conduite, alimentation…) et notamment à la saison de naissance, l’héritabilité du caractère est néanmoins modérée (0,21 ± 0,08). Elle est également corrélée génétiquement avec un petit poids à la naissance et une forte croissance pré-sevrage. L’efficience alimentaire des animaux de deux ans est peu héritable (0,09 ± 0,08) mais corrélée favorablement avec la précocité. Face au challenge alimentaire, les vaches ont des réponses équilibrées entre perte de production laitière et mobilisation de réserves corporelles mais cette réponse moyenne de la race cache des disparités entre individus. Enfin, les génisses les plus efficientes présentaient des productions laitières amoindries une fois en lactation par rapport à leurs homologues inefficientes (jusqu’à − 0,7 kg de lait par jour en milieu de lactation soit environ 10 % de moins), ainsi que des retours en chaleurs plus long dans le cadre de la restriction alimentaire. Ces résultats promeuvent l’importance de considérer l’efficience sur le long terme en prenant en compte ses différentes composantes et de ne pas réaliser une sélection génétique sur une efficience alimentaire mesurée sur un moment court et unique pendant la phase de croissance.
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QUINIOU, Nathalie, Giuseppe BEE, Hanne MARIBO, Galia ZAMARATSKAIA und Peadar LAWLOR. „Quelles stratégies alimentaires pour couvrir les besoins nutritionnels des porcs mâles entiers et/ou immuno-castrés et pour réduire les risques d’odeurs de verrat dans la viande ?“ INRAE Productions Animales 35, Nr. 2 (26.08.2022): 109–20. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2022.35.2.7079.
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Cet article fait le point sur les connaissances relatives aux besoins nutritionnels des porcs mâles non castrés chirurgicalement, dans la perspective de mieux valoriser leur potentiel de croissance pour une meilleure efficience alimentaire, tout en veillant à maintenir un faible risque d’odeurs de verrat et à préserver les qualités de la carcasse et de la viande. Les raisons pour lesquelles une alimentation à volonté des mâles entiers doit être privilégiée, plutôt qu’un rationnement alimentaire, avec des aliments plus concentrés en acides aminés, sont présentées, notamment pour optimiser leur potentiel de développement de la masse protéique. Elles s’appliquent également aux porcs mâles immuno-castrés, qui peuvent être nourris comme les mâles entiers jusqu’à la deuxième vaccination contre les odeurs de verrat. Au-delà, leurs besoins en acides aminés essentiels sont nettement inférieurs à ceux des mâles entiers et les apports peuvent être diminués. Le risque d’odeurs de verrat de la viande est un problème crucial pour l’aval qui doit être maîtrisé en amont dans la production de mâles entiers. À cette fin, les impacts de l’incorporation de divers ingrédients alimentaires susceptibles de réduire les teneurs en scatol sont discutés, tant pour ce qui concerne leur efficacité que les mécanismes mis en œuvre. Avec une très faible adiposité de carcasse, les mâles entiers présentent une teneur en lipides intramusculaires inférieure à celle des femelles et des mâles castrés chirurgicalement, ce qui pénalise la qualité organoleptique de la viande. Par ailleurs, les acides gras du tissu adipeux des mâles entiers peuvent être fortement insaturés, ce qui modifie l’aptitude technologique au séchage des produits. La prise en compte de ces critères dans les cahiers des charges peut orienter les recommandations alimentaires.
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DE LA TORRE, A., und J. AGABRIEL. „Prendre en compte l’efficience alimentaire des vaches allaitantes dans les recommandations alimentaires à travers la quantification de leurs dépenses non productives“. INRA Productions Animales 30, Nr. 2 (19.06.2018): 153–64. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2017.30.2.2241.
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La vache allaitante utilise près de 70% de l’énergie qu’elle ingère pour son besoin d’entretien. L’importance de cette dépense non productive détermine fortement son efficience d’utilisation de l’énergie. Les nouvelles recommandations alimentaires de l’INRA permettent de mieux quantifier cette dépense non productive afin d’en maîtriser les principaux facteurs de variation. Une base de données a été constituée en regroupant 30 expérimentations, présentant notamment des niveaux alimentaires contrastés (soit au final 101 traitements expérimentaux), menées en stations expérimentales avec des vaches allaitantes. L’Énergie des dépenses non productives (EDNP) exprimée en énergie nette (UFL) a été calculée pour chaque traitement comme la différence entre l’énergie nette ingérée et celles des besoins de lactation, de gestation, et des variations de la masse corporelle par estimation de sa composition chimique. La production de lait moyenne est de 8 kg/jour et prioritaire, quel que soit le niveau alimentaire subit. Estimée par sa composition chimique (respectivement 37 et 21% de lipides), la valeur énergétique de la variation de poids s’élève en moyenne à 2,4 UFL/kg pour les multipares et 1,8 UFL/kg pour les primipares. Les dépenses non productives peuvent s’estimer à partir d’une seule équation dont les variables sont le besoin d’entretien (Eentretien), les conditions d’activité (Iact), la variation de poids (ΔPV) et l’état initial au vêlage (NEC) : EDNP = (Eentretien x Iact) + (0,0073 x ΔPVc x NEC). Le terme interférant (ΔPVc x NEC) traduit les adaptations du métabolisme en situation nutritionnelle contraignante ou pléthorique. Cette quantification nouvelle de l’épargne énergétique associée à la baisse des apports (ou l’inverse) permettra aux éleveurs de mieux gérer l’alimentation de leurs vaches. Les variations de dépenses non productives et leurs nombreux facteurs de variation devront devenir la cible des recherches dans les années à venir.
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WITTLING, Claire. „Efficience de l’irrigation à la parcelle. Quelles marges de manœuvre pour des économies d’eau ?“ Sciences Eaux & Territoires, Nr. 45 (25.10.2024): 8139. http://dx.doi.org/10.20870/revue-set.2024.45.8139.
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Le changement climatique entraîne une demande alimentaire croissante, une baisse de la disponibilité de l'eau et des utilisations concurrentes de l'eau. L'agriculture est responsable de 70 % des prélèvements d'eau douce au niveau mondial, principalement pour l’irrigation. Les économies d’eau en irrigation sont donc devenues un besoin urgent. Cet article propose une synthèse des différentes approches envisageables pour réduire la consommation de l’eau à l’échelle de la parcelle et met en évidence que :(1) Réaliser des économies d’eau en irrigation passe par la réduction des pertes en eau, c’est-à-dire par l’amélioration de l’efficience de l’irrigation à la parcelle.(2) Améliorer l’efficience à la parcelle se fait d’abord par les pratiques culturales, en particulier la gestion du sol, qui permet de mieux valoriser l’eau de pluie (et d’irrigation si nécessaire). Cependant, très peu de références sont encore disponibles sur les économies d’eau réalisables à travers ces pratiques.(3) Améliorer l’efficience se fait ensuite par la modernisation des systèmes d’irrigation : changement de système et pilotage de l’irrigation. De nombreux progrès technologiques ont été réalisés pour concevoir des systèmes d’application de l’eau économes ; par contre, les outils de pilotage de l’irrigation sont relativement peu utilisés et de grandes marges de progrès existent encore.
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Mbayahaga, J., S. N. M. Mandiki, J. L. Bister, R. Paquay, L. Bangirinama und R. Branckaert. „Production et composition du lait de la chèvre locale burundaise et croissance des jeunes au pis“. Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 47, Nr. 4 (01.04.1994): 405–10. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9080.
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La production et la composition du lait de 31 chèvres locales burundaises ont été déterminées au cours des 84 premiers jours de lactation. Parallèlement, la croissance de 44 nouveau-nés a été étudiée. Le faible rendement laitier de la chèvre locale (440 g/j) est cependant fort variable d'après les individus (167 à 881 g/j). La production laitière culmine entre la 2è et la 3è semaines de lactation et diminue en pente douce par la suite. Elle s'accroît avec l'augmentation du nombre de jeunes allaités et le poids de la mère (p < 0,05) et non avec la parité. Le lait de la chèvre burundaise est plus pauvre en éléments nutritifs que celui des autres races tropicales notamment en matière grasse (3,1 g %) et en lactose (2,8 ± 1,67 g %). Les poids des chevreaux à la naissance (1,54 ± 0,29 kg) et à 28 jours (3,05 ± 0,70 kg) sont faibles comparés à ceux d'autres races caprines tropicales. En revanche, les jeunes ont une meilleure efficience alimentaire au cours du premier mois post-natal (6,04). Leurs faibles performances pondérales pourraient donc être dues à la faible production laitière des mères et/ou à la déficience énergétique dans le lait. Une amélioration génétique de cette production est possible.
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Mpadi, Nkwe Charles, und Daniel-Bienvenu Mada Bangala. „Utilisation du champignon Pleurotus sajor-caju pour la délignification d’un substrat à base des hampes florales de bananiers (Musa spp.) et la production des carpophores comestibles“. International Journal of Biological and Chemical Sciences 13, Nr. 7 (12.02.2020): 3164–76. http://dx.doi.org/10.4314/ijbcs.v13i7.16.
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Les hampes florales des bananiers, riches en lignocelluloses, font parties des résidus végétaux largement impliqués dans la pollution environnementale à Kinshasa. C’est dans ce contexte que cette recherche a utilisé les champignons lignolytiques Pleurotus sajor-caju dans l’objectif de bio-délignifier des hampes florales des bananiers et de produire des carpophores comestibles de ce champignon. Dans la méthodologie employée, lesdites hampes florales ont été utilisées pour la préparation de quatre types de substrats dans lesquels elles ont représentée 52% (A1), 95,5% (A2), 79,4% (A3) et 45,9% (A4) de la masse sèche totale. Toutes ces préparations ont été inoculées par des mycéliums de Pleurotus sajor-caju, incubées à 28 °C jusqu’à la production des carpophores dudit champignon en vue de déterminer (1) le mélange le plus efficace du point de vue de la durée d’incubation, (2) le rendement en carpophores comestibles et (3) l’efficience biologique des substrats. Les résultats obtenus sont : les durées d’incubation des cultures jusqu’à la production des carpophores ont varié de 45 jours (A4) à 83 jours (A2) ; le rendement en carpophores comestibles et l’efficience biologique obtenus à partir des substrats A1, A3 et A4 ne sont pas significativement différents, tandis que A2 donne les plus faibles valeurs. Cette recherche confirme que les champignons lignolytiques comestibles, dont le Pleurotus sajor-caju fait partie, sont des agents efficaces pour valoriser les déchets d’origine végétale, à la base de la pollution environnementale, dans une perspective de production alimentaire et de lutte contre la malnutrition et l’insécurité alimentaire à Kinshasa.Mots clés: fongique, lignolytique, efficience biologique, valorisation, biodégradation.English Title: Use of the fungus Pleurotus sajor-caju for the delignification of a substrate based on banana flower stalks (Musa spp.) and the production of edible fungiThe floral stalks of the banana trees, rich in lignocelluloses, are parts of the agricultural residues extensively implied in the environmental pollution in Kinshasa. It is in this context that this research used the lignolytic fungus Pleurotus sajor-caju in the objective of bio-delignification of these residues of banana harvest and the production of edible mushroom. As methodology, the floral stalks of banana trees have been used for the preparation of four types of substrate in which they represented 52% (A1), 95.5% (A2), 79.4% (A3) and 45.9% (A4) of the total dry mass. All these four preparations have been inoculated by spawns of Pleurotus sajor-caju, incubated at 28 °C until the production of the carpophores of the aforesaid mushroom in order to determine the most efficient mixture concerning (1) the length of carpophore production, (2) the output in edible carpophores and (3) the biological efficiency of the substrates. The gotten results are: the lengths of incubation of the cultures until the production of the carpophores varied of 45 days (A4) to 83 days (A2); the output in edible carpophores and the biological efficiency gotten from the substrates A1, A3 and A4 are not meaningfully different, while A2 gives the weakest values. This research confirms that the lignolytic edible fungi, whose Pleurotus sajor-caju belongs to, are efficient agents to valorize the vegetable wastes which cause the environmental pollution, in a perspective of food production and struggle against the malnutrition and the food insecurity in Kinshasa.Keywords: fungal, lignolytic, biological efficiency, valorization, biodegradation.
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Bénagabou, Ouèbounga Ida, Mélanie Blanchard, Valérie M. C. Bougouma Yaméogo, Jonathan Vayssières, Mathieu Vigne, Eric Vall, Philippe Lecomte und Hassan Bismarck Nacro. „L’intégration agriculture-élevage améliore-t-elle l’efficience, le recyclage et l’autonomie énergétique brute des exploitations familiales mixtes au Burkina Faso ?“ Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 70, Nr. 2 (11.12.2017): 31. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.31479.
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Face au défi majeur de la croissance démographique mondiale, le secteur agricole se doit de concilier une augmentation de la production alimentaire et une diminution de son impact environnemental. L’intégration agriculture-élevage (IAE) mise en œuvre dans les exploitations familiales mixtes à faible niveau d’intrants peut être un moyen d’y parvenir. L’un des grands principes de l’IAE est l’utilisation de ressources produites par les différents ateliers de l’exploitation pour la conduite des autres ateliers. L’IAE se construit autour de trois grandes pratiques : la traction animale, le stockage de fourrage et la production de fumure organique. L’objectif de cette étude a été d’analyser l’effet de ces pratiques sur l’autonomie, le recyclage et l’efficience énergétique des exploitations familiales mixtes. Pour ce faire, les flux d’énergie brute de huit exploitations familiales mixtes de la zone cotonnière de l’ouest du Burkina Faso, suivies sur une période de 20 mois, ont été analysés grâce à la méthode d’analyse de réseau écologique (ecological network analysis [ENA]). Les résultats ont montré que le stockage de fourrage et la production de fumure organique ont permis aux exploitations d’augmenter leur recyclage et leur autonomie, et d’acquérir une meilleure efficience énergétique. La méthode ENA met en lumière les caractéristiques et les performances d’exploitations de différents types (agriculteurs, éleveurs, agroéleveurs) et évalue l’apport des pratiques de l’IAE sur ces performances. Il apparaît cependant qu’il existe des marges de manœuvre sur le niveau de mise en œuvre des pratiques d’IAE dans les exploitations familiales mixtes de la zone cotonnière de l’ouest du Burkina Faso permettant d’améliorer le recyclage de l’énergie.
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FLIPOT, PAUL M., J. L. DIONNE, G. LALANDE und J. M. GIRARD. „EFFET DE DIFFERENTS TRAITEMENTS ALIMENTAIRES SUR LA CROISSANCE ET L'EFFICACITE ALIMENTAIRE DES TAURILLONS DE RACE HOLSTEIN“. Canadian Journal of Animal Science 66, Nr. 3 (01.09.1986): 699–710. http://dx.doi.org/10.4141/cjas86-077.
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This study was conducted to evaluate different feeding systems for young Holstein bulls grown from 140 to 525 kg liveweight. In phase I, which lasted 134 d, 184 bulls were assigned to five treatments involving either pasture or silage with different levels of concentrate. In phase II, which lasted until the animals weighed 400 kg, 48 bulls from one pasture treatment and all 96 bulls fed silage in phase I were reassigned, within previous treatments, to subtreatments in which corn silage was supplemented with 0, 250 and 500 g head−1 d−1 of soybean meal. In phase III, which concluded the study, bulls were maintained on corn silage but reassigned, as in phase II, to treatments involving a restricted (5 kg) or ad libitum supplement of barley. In phase I, increasing the level of concentrates up to 3 kg head−1 d−1 for bulls on pasture increased their growth rate but was not associated with improved dry matter intake or feed efficiency. Bulls gained weight faster and were more efficient on pasture than on silage, when their diet was supplemented with 1 kg concentrate. In phase II, gain and feed efficiency were improved by 50 and 28% respectively, by supplementing corn silage with 500 g of soybean meal per head and per day. In phase III, an improvement of 17% in feed efficiency was recorded for bulls fed barley ad libitum rather than at a restricted level. Generally, superior performance in phases II and III was made by bulls whose performance had been restricted in the previous phase. Bulls started on pasture, supplemented with 1 kg concentrate daily, then fed corn silage, supplemented with 500 g soybean meal head−1day−1 in phase II, gained between 920 and 960 g daily over the entire study and this performance was comparable to bulls started on grass-legume silage provided with a concentrate supplemented ad libitum in phase I, regardless of treatment applied with corn silage in phases II or III. Key words: Young bulls, pasture, grass-legume silage, corn silage, soybean meal, barley
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K. D., Afolabi, Unah U. L., Eko P. M., Okey S. N. und Ukpong N. A. „Effects of varying dietary energy levels on growth, carcass and economy of broiler chickens fed straight diets“. Nigerian Journal of Animal Production 50, Nr. 2 (28.02.2024): 66–75. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v50i2.3963.
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The effects of varying dietary energy levels with same protein level on growth performance, carcass traits and economy of broiler chickens fed straight diets was evaluated. Diets were compounded and labeled diets 1, 2, 3 and 4 with Metabolizable Energy (ME) levels of 2800, 3000, 3200 and 3400 kcal/KgDM, respectively with a constant protein level of 24 %. 120 1- old chicks were randomly allocated to the four dietary treatments with 30 birds per treatment. Each treatment was replicated 3 times and each replicate had 10 birds. The birds were fed experimental diets for 7 weeks. Significant differences (p<0.05) were observed in daily feed intake, energy efficiency ratio, daily ME intake, cost of feed intake/kg body weight gain and % weights of drumstick, shank, breast and wing. The initial body weight, daily body weight gain, final body weight gain, feed conversion ratio, protein efficiency ratio and other carcass traits were similar (p>0.05). It was concluded that feeding broiler chicken with diet containing 2800kcalME/kgDM and 24 % crude protein for 7 weeks gave optimal performance with the least cost of feed intake per Kg body weight gain, least feed conversion ratio and highest gross margin (profit). Les effets de différents niveaux d'énergie alimentaire avec le même niveau de protéines sur les performances de croissance, les caractéristiques des carcasses et l'économie des poulets de chair nourris avec des régimes simples ont été évalués. Les régimes ont été composés et étiquetés régimes 1, 2, 3 et 4 avec des niveaux d'énergie métabolisable (EM) de 2 800, 3 000, 3 200 et 3 400 kcal/KgMS, respectivement avec un niveau de protéines constant de 24 %. 120 poussins d'un an ont été répartis au hasard entre les quatre traitements alimentaires, à raison de 30 oiseaux par traitement. Chaque traitement a été répété 3 fois et chaque répétition concernait 10 oiseaux. Les oiseaux ont été nourris avec des régimes expérimentaux pendant 7 semaines. Des différences significatives (p <0,05) ont été observées dans la consommation alimentaire quotidienne, le rapport d'efficacité énergétique, la consommation quotidienne d'EM, le coût de la consommation alimentaire/kg de gain de poids corporel et le pourcentage de poids du pilon, du jarret, de la poitrine et de l'aile. Le poids corporel initial, le gain de poids corporel quotidien, le gain de poids corporel final, le taux de conversion alimentaire, le taux d'efficacité protéique et les autres caractéristiques de la carcasse étaient similaires (p > 0,05). Il a été conclu que nourrir des poulets de chair avec un régime contenant 2 800 kcalME/kgMS et 24 % de protéines brutes pendant 7 semaines donnait des performances optimales avec le moindre coût de consommation alimentaire par kg de gain de poids corporel, le plus faible taux de conversion alimentaire et la marge brute (bénéfice) la plus élevée.
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Wallace, Robert G., und Richard A. Kock. „Whose Food Footprint? Capitalism, Agriculture and the Environment“. Human Geography 5, Nr. 1 (März 2012): 63–83. http://dx.doi.org/10.1177/194277861200500106.
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Many of the world's largest agribusinesses and their NGO grantees have launched an aggressive public relations offensive claiming highly capitalized monocropping is the only food regime with the production efficiencies needed to both protect the environment and feed a growing population. We critique the proposition as the latest evolution in declensionist greenwashing. In the context of a new land rush in Africa, where 60% of the world's undeveloped farmland remains, Big Food apologias are shifting from what have long been defensive maneuvers covering for the sector's destructive practices to brazen rationalizations such practices are the sole means of saving the planet. The narrative seeks to justify devolving food security into the hands of a small cartel of agricultural conglomerates pressured by the kind of land loss and environmental damage the industry helped bring about in the first place. There are eminently viable alternatives, however. Communal projects in conservation agriculture embody living refutations of the agribusiness program. With the right state support, these latter efforts, some already feeding millions, are in a demonstrably better position to sustainably feed and employ local populations, support broad food sovereignty, and protect wildlife, health and the environment for generations to come. Muchos de las compañías de agronegocios más grandes del mundo y sus ONGs han lanzado una agresiva ofensiva de relaciones públicas argumentando que el monocultivo altamente capitalizado es el único régimen alimentario con las eficiencias productivas necesarias para proteger al medio ambiente y alimentar a una creciente población mundial. En este artículo cuestionamos esta idea como el más reciente lavado de cerebro declesionista. En el contexto de una nueva fiebre colonizadora en África, adonde se encuentran el 60% de las tierras cultivables poco desarrolladas, la apología de la “Big Food” está girando de maniobras defensivas de las prácticas destructivas del sector a una racionalización de la idea de que tales prácticas son la única forma de salvar al planeta. Estas narrativas buscan justificar la necesidad de dejar la seguridad alimentaria en manos del pequeño cártel de conglomerados agrícolas, debido a la pérdida de tierras y los problemas medioambientales actuales, que la industria contribuyó a causar originalmente. No obstante, existen, evidentemente, alternativas viables. Proyectos comunales de agricultura conservacionista refutan rotundamente el programa de los agronegocios. Con el adecuado apoyo del estado, estos esfuerzos (algunos de los cuales ya alimentan a millones) están en una posición claramente mejor para alimentar y emplear poblaciones locales en forma sustentable, para garantizar la soberanía alimentaria y para proteger el medio ambiente y la salud por varias generaciones.
Dissertationen zum Thema "Efficience alimentaire"
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Jeanson, Isabelle. „L'observance du plan alimentaire et la satisfaction de vie chez les personnes diabétiques : contribution à long terme de l'efficacité personnelle de l'autodétermination“. Thesis, National Library of Canada = Bibliothèque nationale du Canada, 2000. http://www.collectionscanada.ca/obj/s4/f2/dsk2/ftp03/MQ55765.pdf.
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Bernard, Maria. „Étude du rôle fonctionnel du microbiote intestinal dans l'adaptation à un régime sous optimal et dans l'efficience alimentaire de la poule pondeuse en utilisant une approche multi-omique“. Electronic Thesis or Diss., université Paris-Saclay, 2024. http://www.theses.fr/2024UPASB075.
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La poule est l'espèce animale d'élevage la plus exploitée dans le monde, et les oeufs, en plus d'avoir des qualités nutritives indéniables, représentent, pour l'homme, la ressource d'origine animale la moins coûteuse. Les industries avicoles s'efforcent d'optimiser leur production, notamment en améliorant l'efficience alimentaire, un caractère important pour assurer la rentabilité des élevages tout en réduisant leur impact environnemental. Ce caractère complexe est sous l'influence de la génétique et de l'environnement, mais de plus en plus d'études confirment également le rôle du microbiote intestinal. Celui-ci participe à la dégradation des aliments et produit de nombreux métabolites qui protègent l'hôte et influencent son métabolisme. Ainsi, plusieurs associations ont été établies entre le microbiote et des caractères de croissance, de santé, de performance et d'efficience alimentaire.Cette thèse propose une analyse du microbiote cæcal de poules pondeuses issues de deux lignées sélectionnées de façon divergente sur leur efficience alimentaire. Le régime alimentaire influençant à la fois l'efficience alimentaire et la composition du microbiote, ces deux lignées ont été nourries avec deux régimes alimentaires, l'un optimal et l'autre réduit en énergie et enrichi en fibres. Pour caractériser les écosystèmes microbiens, trois approches omiques ont été utilisées : le séquençage métabarcoding ciblant le gène de l'ARNr 16S, la métagénomique (séquençage complet des ADN) et la métatranscriptomique (séquençage complet des ARN). Alors que le métabarcoding permet une caractérisation des communautés microbiennes et des fonctions moins résolutive que les deux autres, ces dernières sont plus coûteuses et présentent des défis expérimentaux et méthodologiques importants.Cette thèse a donc eu comme objectifs de répondre à des questions biologiques et méthodologiques : i) identifier le rôle du microbiote cæcal dans l'efficience alimentaire des poules pondeuses, ii) évaluer l'impact du régime alimentaire sur le microbiote et sur son rôle dans l'efficience alimentaire, iii) comparer les différentes approches omiques pour répondre à ces questions.L'analyse de ces données a permis de mettre en évidence des différences de compositions taxonomiques mais également fonctionnelles, à la fois selon la lignée et selon le régime. En outre, les hypothèses du rôle du microbiote dans l'efficience alimentaire des animaux sont conditionnées au régime utilisé pour nourrir les animaux. Elles impliquent notamment des capacités de dégradation de carbohydrates variés (amidon ou fibres indigestes) et aboutissent à une production différenciée d'acides gras à chaîne courte connus pour influencer le métabolisme de l'hôte. Du point de vue de la méthodologie d'analyse, des outils et des stratégies ont été comparés pour mettre en place une chaîne de traitement de ces séquences, tout en mettant en évidence des verrous et des difficultés méthodologiques, nécessitant de futurs développements.Cette thèse apporte de nouveaux éléments sur le rôle du microbiote dans l'efficience alimentaire des poules pondeuses, avec un accent particulier sur ses fonctions métaboliques. Elle souligne également les avantages et les limites des trois techniques omiques utilisées. Des analyses complémentaires sont toutefois nécessaires pour intégrer de façon plus complète les résultats issus de ces différentes approches omiques et pour affiner l'identification des activités microbiennes impliquéesChickens are the most widely exploited farmed animal species in the world, and eggs, in addition to their undeniable nutritional qualities, represent the least expensive animal-based resource for human consumption. The poultry industry strives to optimize production, in particular by improving feed efficiency, an important factor in ensuring farm profitability while reducing environmental impact. This complex trait is influenced by genetics and the environment, but more and more studies are also confirming the role of the intestinal microbiota. It is involved in the breakdown of food and produces numerous metabolites that protect the host and influence its metabolism. Several associations have been established between the microbiota and growth, health, performance and feed efficiency traits.This thesis presents an analysis of the caecal microbiota of laying hens from two lines divergently selected for feed efficiency. As diet influences both feed efficiency and microbiota composition, these two lines were fed two diets, one optimal and the other reduced in energy and enriched in fiber. To characterize the microbial ecosystems, three omics approaches were used: metabarcoding sequencing targeting the 16S rRNA gene, metagenomics (full DNA sequencing) and metatranscriptomics (full RNA sequencing). While metabarcoding enables less resolutive characterization of microbial communities and functions than the other two, the latter are more costly and present significant experimental and methodological challenges.This thesis therefore aims to answer biological and methodological questions: i) to identify the role of the caecal microbiota in the feed efficiency of laying hens, ii) to assess the impact of diet on the microbiota and its role in feed efficiency, iii) to compare different omics approaches to answer these questions.Analysis of these data revealed differences in taxonomic and functional compositions, both by line and by diet. Furthermore, hypotheses concerning the role of the microbiota in animal feed efficiency are conditioned by the diet used to feed the animals. In particular, they involve the capacity to degrade various carbohydrates (starch or indigestible fibers) and result in the differentiated production of short-chain fatty acids known to influence host metabolism. From a methodology analysis perspective, tools and strategies have been compared to establish a processing chain for these sequences, while highlighting obstacles and difficulties requiring future development.This thesis provides new insights into the role of the microbiota in the feed efficiency of laying hens, with particular emphasis on its metabolic functions. It also highlights the advantages and limitations of the three omics techniques used. Further analysis is needed, however, to integrate the results from these different omics approaches more completely, and to refine the identification of the microbial activities involved
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Birau, Mia. „Gaspillage alimentaire, une approche du comportement du consommateur“. Thesis, Université Grenoble Alpes (ComUE), 2017. http://www.theses.fr/2017GREAA015.
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Au cours des dernières années, l'impact environnemental de la consommation alimentaire des consommateurs est devenu un des principaux objectifs de l'attention publique et politique. Les déchets alimentaires constituent l'une des plus grandes fractions du total des déchets ménagers. La quantité de nourriture gaspillée dans l 'Union Européenne (EU - 27 pays) était estimée à environ 89 millions de tonnes par an, dont la plus forte proportion est produite par les ménages, qui produisent également la plus grande proportion de déchets évitables (BIO Intelligence Service, 2010).Il est surprenant que peu de recherches associent la consommation alimentaire à la recherche sur les déchets alimentaires. Notre intérêt pour les déchets alimentaires provient de deux sources. Tout d'abord, il est important du point de vue de la durabilité. Le gaspillage alimentaire est un problème de consommation avec des impacts négatifs sur les ressources naturelles. Deuxièmement, d'un point de vue académique, nous sommes intrigués par le peu d'intérêt des recherches menées par les consommateurs sur les comportements liés aux déchets et en particulier sur les déchets alimentaires. Les contributions susmentionnées introduisent le gaspillage alimentaire comme un sujet de recherche pour le comportement des consommateurs et évoquent les principales facettes du problème, identifient les principaux antécédents au gaspillage alimentaire et suggèrent des théories du comportement des consommateurs qui aident à mieux comprendre les questions pertinentes. En outre, deux mesures politiques possibles sont testées et d'autres recommandations sont données.Dans cette thèse, nous commençons par dessiner une image plus large du gaspillage alimentaire. Ce chapitre se concentre principalement sur les déchets alimentaires en identifiant les théories du comportement des consommateurs qui sous-tendent le comportement des consommateurs en matière de déchets et présente un ordre du jour détaillé pour les futures recherches et les répercussions sur les politiques publiques.À partir du premier chapitre, le chapitre deux explore une possible implication des théories comportementales dans la politique publique afin de prévenir les déchets alimentaires. À l'aide d'études expérimentales, ce document s'appuie sur la littérature des normes sociales et présente des preuves d'un processus qui explique les effets négatifs possibles des campagnes de sensibilisation qui utilisent des normes descriptives négatives. Lorsque les campagnes de sensibilisation utilisent ce type de normes, les consommateurs les perçoivent comme des messages de blâme et utilisent l'information comme une excuse pour se comporter pire que ce qu'ils auraient réellement en l'absence du message. Ce processus est expliqué par la perception de la difficulté de la tâche. Le chapitre présente également des solutions pour bloquer ces effets négatifs et aider à la prévention des déchets.La prochaine activité dans la lutte contre les déchets alimentaires est de réduire la quantité de déchets. Il existe différentes méthodes possibles pour résoudre ce problème: la bonne gestion des aliments au niveau de l'agriculture et du commerce de détail, le recyclage, l'utilisation de restes au niveau des consommateurs, etc. Le chapitre trois a porté sur les campagnes existantes visant à réduire les déchets alimentaires des agriculteurs, , Produits mal formés. En utilisant la conception expérimentale, ce chapitre explore les attitudes des consommateurs envers les produits mal conçus. L'objectif de ce chapitre est de présenter des preuves que les consommateurs ont des attitudes positives vis-à-vis des produits mal formés, que des campagnes de «production laide» peuvent être mises en œuvre avec succès sans nuire à l'image des détaillants et ainsi réduire les déchets alimentairesIn recent years the environmental impact of personal food consumption has become a main focus of public and political attention. Food waste is one of the largest fractions of the total household waste. The quantity of food wasted in the European Union (EU - 27 countries) was estimated to be around 89 million tons annually, out of which the highest proportion is produced by households, who also produce the highest proportion of avoidable waste (BIO Intelligence Service, 2010).Surprisingly there is little research associating research on food consumption with research on food waste. Our interest in food waste stems from two sources. First it is important from a sustainability perspective. Food waste is a consumption problem with clearly negative impacts on natural resources. Second, from an academic perspective, we are intrigued by the little focus of consumer research on waste behaviors and particularly on food waste. The above contributions introduce food waste as a research topic for consumer research and elicit the main facets of the problem, identify the main antecedents of food waste, and suggest consumer behavior theories that help better understand the relevant issues. Furthermore, two possible policy measures are tested and further recommendations are given.In this thesis we start by drawing a larger image of food waste. This chapter focuses mostly on food waste by identifying consumer behavior theories that underlie consumers’ waste behavior and presents a detailed agenda for future research and for public policy implications.Drawing from the first chapter, Chapter Two explores one possible public policy implication of behavioral theories in order to prevent food waste. Using experimental studies, this paper builds on social norms literature and presents evidence for a process that explains the possible negative effects of awareness campaigns that use negative descriptive norms. When awareness campaigns use these types of norms, consumers perceive them as blaming messages and use the information as an excuse to behave worse than they actually would have in the absence of the message. This process is explained through perceptions of task difficulty. The chapter also presents solutions for blocking these negative effects and helping the prevention of waste.The next activity in the endeavor of fighting against food waste is reducing the amount of waste. There are different possible methods that can address this issue: proper food management at agricultural and retailing level, recycling, using leftovers at consumers’ level etc. Chapter Three focused on existing campaigns designed to reduce farmers’ food waste, by inciting consumers to purchase imperfect, misshaped produce. Using experimental design, this chapter is exploring the attitudes consumers have towards misshaped produce. The aim of this chapter is to present evidence that consumers have positive attitudes towards misshaped produce, that “ugly produce” campaigns can be implemented successfully without damaging retailers’ image and thus that food waste can be reduced
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Jebabli, Ikram. „Essays on the transmission of shocks between financial, energy and food markets : transmission channels, measurement, effets and management“. Thesis, Université Clermont Auvergne (2017-2020), 2017. http://theses.bu.uca.fr/nondiff/2017CLFAD007_JEBABLI.pdf.
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Cette thèse par essais a pour objectif de contribuer à une meilleure compréhension de la transmission au marché alimentaire des chocs provenant des marchés financier et énergétique. Le premier essai étudie l’efficience du marché alimentaire. Le deuxième essai examine les transmissions de rendements et de volatilités entre les trois marchés. Quant au troisième essai, il s’intéresse à l’analyse de la dépendance extrême entre ces marchés. Nos principaux résultats permettent de souligner l’impact de la crise financière de 2007-2008 et la financiarisation des marchés de commodités dans l’intensification aussi bien des transmissions de volatilités et de prix que des dépendances (notamment les dépendances de queue) entre ces marchés. Ils permettent également de souligner l’efficacité de la couverture du risque par la construction de portefeuilles diversifiés incluant les commodités alimentairesThe aim of this three essays thesis is to contribute to a better understanding of the transmission of shocks from energy and financial markets to food market commodities. The first essay investigates the efficiency of food market. The second essay studies returns and volatilities transmission between the three markets. Extreme dependence between these markets is analyzed in the third essay. Our main results underline the impact of the 2007-2008 financial crisis in the intensification of returns and volatilities spillovers between these markets as well as tail dependencies (namely tail dependencies). They allow also underlining hedge effectiveness by the construction of diversified portfolios including food commodities
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Tran, Van Hung. „New genetic longitudinal models for feed efficiency“. Thesis, Toulouse, INPT, 2018. http://www.theses.fr/2018INPT0094.
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Bien que des approches non génétiques et génétiques aient été mises en œuvre pour améliorer l’efficacité alimentaire des animaux au cours des dernières années, le coût des aliments constitue encore la plus grande partie des coûts de production de nombreux systèmes d’élevage. De plus,une efficacité alimentaire non optimale augmente l’impact environnemental de l’élevage par gaspillage d'aliments. Au cours des dernières décennies, les progrès dans les technologies à hautdébit pour la gestion des animaux, notamment le développement de distributeurs automatiques d’aliment, permettent d’obtenir de nombreuses mesures répétées au cours du temps (donnée longitudinales) de la consommation individuelle des animaux. L'objectif de cette thèse était de développer de nouveaux modèles génétiques pour mieux quantifier le potentiel génétique des animaux pour l'efficacité alimentaire en utilisant ce type de données. Les données de 2435 porcs Large White en croissance provenant d'une expérience de sélection divergente pour la consommation résiduelle ont été utilisées au cours de cette thèse. Dans cette population, les mâles étaient pesés chaque semaine alors que les femelles et les mâles castrés étaient pesés tous les mois entre 10 et 23 semaines d’âge. Dans une première étape, nous avons comparé différentes approches pour prédire les poids corporels hebdomadaires manquants de ces animaux afin d’améliorer l’évaluation de leur efficacité alimentaire. Pour la période testée, une interpolation quasi linéaire basée sur les semaines adjacentes est la meilleure approche pour traiter les poids corporels manquants dans notre ensemble de données. Dans un second temps, différents modèles longitudinaux tels que les modèles de régression aléatoire (RR), les modèles antédependants structuraux (SAD) et les modèles de type « character process » ont été comparés pour l’analyse de l’efficacité alimentaire. La comparaison a été réalisée en se basant sur des critères d’ajustement aux données (Log vraisemblance, Critère d'Information Bayésien), sur les estimations des composantes de variances (estimations de l'héritabilité, des variances génétiques et des corrélations génétiques entre semaines) et sur la capacité prédictive (coefficients de concordance de Vonesh) de chaque modèle. Les résultats ont montré que le modèle SAD est le plus parcimonieux pour l’indice de consommation (IC) et la consommation résiduelle, deux mesures d’efficacité alimentaire. Ce modèle fournit également des capacités prédictives similaires à celles des autres modèles. Un critère de sélection combinant les prédictions des valeurs génétiques hebdomadaires de chaque animal a été proposé pour des applications pratiques dec es modèles dans un objectif de sélection. En outre, nous avons évalué comment l'information génomique pouvait améliorer la précision des prédictions des valeurs génétiques des animaux pour le gain moyen quotidien et la consommation résiduelle, en appliquant des approches génomiques « single-step » aux modèles RR et SAD. Les résultats obtenus ont montré que les précisions étaient faibles et les biais de prédiction importants pour les deux caractères, et qu’ils n'étaient pas améliorés par l’apport de l’information génomique. Enfin, nous avons montré que la sélection divergente pour la consommation résiduelle avait un impact majeur sur les trajectoires de l’indice de consommation et de la consommation résiduelle pendant la croissance dans chaque lignée. En conclusion, cette thèse a montré que la sélection pour des trajectoires d'efficacité alimentaire est faisable avec les informations disponibles actuellement. Des études supplémentaires sont nécessaires pour mieux évaluer le potentiel de l'information génomique avec ces derniers modèles et pour valider les stratégies de sélection sur ces trajectoires d’efficacité alimentaire au cours du temps dans la pratiqueAlthough non-genetic and genetic approaches heavily improved feed efficiency in the last decades, feed cost still contributes to a large proportion of pork production costs. In addition, thelimited effi-ciency of feed use not only increases the environmental impact due to the waste of feed. Over the last decades, advances in high-throughput technologies for animal management,including automat-ic self-feeders, created a proliferation of repeated data or longitudinal data. The objective of this thesis was to develop new genetic models to better quantify the genetic potentialof animals for feed efficiency using longitudinal data on body weight (BW), feed intake and body composition of the animals. Data from 2435 growing Large White pigs from a divergent selectionexperiment for resid-ual feed intake (RFI) were used. In this population, males were weighted every week whereas fe-males and castrated males were weighted every month at the beginning of the test (10 weeks of age) and more often towards the end of the test (23 weeks of age). In a first step, different approaches investigated how to predict missing weekly BW for intermediate stages. For the tested period, a quasi linear interpolation based on the adjacent weeks is the best approach to deal with missing BW in our dataset. In a second step, different longitudinal models, such as random regression (RR) mod-els, structured antedependence models (SAD) and character process models, in which the covari-ances between weeks are accounted for, were compared. The comparison focused on best-fit to the data criteria (Loglikelihood, Bayesian Information Criterion), on variance components estimations (heritability estimates, genetic variances and genetic correlations between weeks) and on predictive ability (Vonesh concordance coefficients). The results showed that SAD is the most parsimonious model for feed conversion ratio (FCR) and for RFI, two measures of feed efficiency. The SAD model also provided similarpredictive abilities as the other models. A selection criterion combining the weekly breeding values was proposed for practical applications to selection. In addition, we evaluated the potential of genomic information to improve the accuracy of breeding value predictions for aver-age daily gain and residual feed intake, applying single step genomic approaches to the RR and SAD models. In our dataset, prediction accuracies was low for both traits, and was not much improved by genomic information. Finally, we showed that divergent selection for RFI had a major impact on the FCR and RFI profile trajectories in each line. In conclusion, this thesis showed that selection for trajectories of feed efficiency is feasible with the current available information. Further work is needed to better evaluate the potential of genomic information with these models, and to validate strategies to select for these trajectories in practice
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GUBBIOTTI, ALESSANDRA. „Ricerche sulle conseguenze degli stati infiammatori nel periparto. Effetti a livello dell'ingestione di alimenti, delle riserve corporee, della produzione quanti-qualitativa di latte e dell'efficienza alimentare“. Doctoral thesis, Università Cattolica del Sacro Cuore, 2008. http://hdl.handle.net/10280/271.
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L'ampia letteratura sul periodo di transizione delle bovine richiama sempre più ai rapporti negativi fra problemi di salute e performance delle bovine. Dimostrazioni sempre più numerose confermano l'instaurarsi, soprattutto nel primo mese di lattazione, di una condizione di “stress da malattia”, non sempre associata a manifestazioni cliniche, ma con le stesse conseguenze: i fenomeni infiammatori.
I principali obiettivi dei nostri studi, sono stati quelli di meglio caratterizzare gli stati infiammatori puntando l'attenzione su due aspetti: 1°) le cause di variazione della risposta infiammatoria alla infezione microbica e i suoi rapporti con la produzione di latte, 2°) le conseguenze che i fenomeni infiammatori hanno a livello di ingestione degli alimenti, delle riserve corporee, della produzione quanti-qualitativa e quindi dell'efficienza alimentare. relativamente al primo aspetto, nelle bovine sottoposte ad analoga infezione si è osservata una risposta infiammatoria di intensità diversa e che pare in buona relazione con precedenti fenomeni infiammatori in atto o pregressi; inoltre la risposta più intensa ha portato ad un maggior calo produttivo.
Le conseguenze sulla efficienza energetica sono state studiate comparando due gruppi di bovine caratterizzate da minori (Lo-lfi) o maggiori (UP-lfi) valori di un indice di funzionalità epatica (lfi). Da ciò è emerso che, nel primo mese di lattazione, specie dopo avvenuta correzione per l'energia mobilizzata delle riserve corporee, l'efficienza è minore nei soggetti con basso lfi per il probabile aumento dei costi del sistema immunitario, aumento che pare prolungarsi ben oltre il fenomeno infiammatorio.The extensive literature on transition period of the cows suggests the growing frequency of negative relationship between health problems and performance. Many evidences confirm during the first month of lactation, the presence of a particular condition named “stress disease”, which is not always associated to clinical symptoms but has the same consequences: the inflammatory processes. The principal objective of this study was to better characterize the inflammatory processes with particular attention to: 1) cause of the changes in inflammatory response to a bacterial infection and its relationship with the milk production, 2) consequences of the inflammatory processes on feed intake, body reserves, quantity and quality of milk production and then on feed efficiency. relatively to the first, we have observed a different intensity of the inflammatory response (in bovine submitted at the same infection), and this response seems correlated to previous inflammatory processes, probably not resolved; moreover, the higher intensity in the inflammations response can be responsible of the milk production decline. The consequences on feed efficiency have been studied through the comparison between two groups of cows characterized by higher (up-lfi) or low (lo-lfi) values of the liver functionality index; from that was demonstrated that during the first month of lactation, the cows with low lfi had lower efficiency values, probably caused increased charge of the immunitary system and prolonged beyond the inflammatory status itself.
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GUBBIOTTI, ALESSANDRA. „Ricerche sulle conseguenze degli stati infiammatori nel periparto. Effetti a livello dell'ingestione di alimenti, delle riserve corporee, della produzione quanti-qualitativa di latte e dell'efficienza alimentare“. Doctoral thesis, Università Cattolica del Sacro Cuore, 2008. http://hdl.handle.net/10280/271.
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L'ampia letteratura sul periodo di transizione delle bovine richiama sempre più ai rapporti negativi fra problemi di salute e performance delle bovine. Dimostrazioni sempre più numerose confermano l'instaurarsi, soprattutto nel primo mese di lattazione, di una condizione di “stress da malattia”, non sempre associata a manifestazioni cliniche, ma con le stesse conseguenze: i fenomeni infiammatori.
I principali obiettivi dei nostri studi, sono stati quelli di meglio caratterizzare gli stati infiammatori puntando l'attenzione su due aspetti: 1°) le cause di variazione della risposta infiammatoria alla infezione microbica e i suoi rapporti con la produzione di latte, 2°) le conseguenze che i fenomeni infiammatori hanno a livello di ingestione degli alimenti, delle riserve corporee, della produzione quanti-qualitativa e quindi dell'efficienza alimentare. relativamente al primo aspetto, nelle bovine sottoposte ad analoga infezione si è osservata una risposta infiammatoria di intensità diversa e che pare in buona relazione con precedenti fenomeni infiammatori in atto o pregressi; inoltre la risposta più intensa ha portato ad un maggior calo produttivo.
Le conseguenze sulla efficienza energetica sono state studiate comparando due gruppi di bovine caratterizzate da minori (Lo-lfi) o maggiori (UP-lfi) valori di un indice di funzionalità epatica (lfi). Da ciò è emerso che, nel primo mese di lattazione, specie dopo avvenuta correzione per l'energia mobilizzata delle riserve corporee, l'efficienza è minore nei soggetti con basso lfi per il probabile aumento dei costi del sistema immunitario, aumento che pare prolungarsi ben oltre il fenomeno infiammatorio.The extensive literature on transition period of the cows suggests the growing frequency of negative relationship between health problems and performance. Many evidences confirm during the first month of lactation, the presence of a particular condition named “stress disease”, which is not always associated to clinical symptoms but has the same consequences: the inflammatory processes. The principal objective of this study was to better characterize the inflammatory processes with particular attention to: 1) cause of the changes in inflammatory response to a bacterial infection and its relationship with the milk production, 2) consequences of the inflammatory processes on feed intake, body reserves, quantity and quality of milk production and then on feed efficiency. relatively to the first, we have observed a different intensity of the inflammatory response (in bovine submitted at the same infection), and this response seems correlated to previous inflammatory processes, probably not resolved; moreover, the higher intensity in the inflammations response can be responsible of the milk production decline. The consequences on feed efficiency have been studied through the comparison between two groups of cows characterized by higher (up-lfi) or low (lo-lfi) values of the liver functionality index; from that was demonstrated that during the first month of lactation, the cows with low lfi had lower efficiency values, probably caused increased charge of the immunitary system and prolonged beyond the inflammatory status itself.
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Trajano, Jaqueline da Silva. „Avaliação da restrição alimentar em bovinos da raça Sindi em crescimento“. Universidade Federal da Paraíba, 2014. http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/8036.
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This study aimed to determine the different levels of feed restriction effect on performance, carcass, nitrogen balance and microbial protein synthesis in Red Sindhi cattle breed. The experiment was conducted at the Federal University of Viçosa, with 32 unneutered male bulls divided into four feed restriction levels (0, 15, 30 and 45%) in a completely randomized design. The dry matter intake reduction, promoted by increased restriction resulted in a decrease in the consumption of nutrients affecting the performance and some quantitative carcass traits except yield percentage (hot and cold) and loin eye area. Happened a linear decrease (P <0,05) in weight of retail cuts, however, was not observed (P> 0,05) change in the proportions of them in relation to the half carcass weight. Significant quadratic effect of restriction level on body weight end (WCF), empty body weight (EBW), total weight gain (TWG), average daily gain (ADG), gain of empty body weight (EBW) and efficiency feed (EA), from 0.5 to 7.0% restriction. Happened a linear increase (P <0,05) in the muscle proportion and linear decrease (P <0,05) in the proportion of carcass fat, with increasing level of restriction. The restriction promoted a reduction in nitrogen excretion to the environment, and increase efficiency in the use of recycled nitrogen by animals. Moderate restriction levels can be applied on the male Sindi termination without compromising performance, generating a 41% difference in the profit margin, compared to the level of 15% restriction to the group fed ad libitum.
Objetivou-se determinar o efeito de diferentes níveis de restrição alimentar sobre o desempenho, carcaça, balanço de nitrogênio e síntese microbiana. O experimento foi realizado na Universidade Federal de Viçosa – UFV, com 32 machos não castrados distribuídos em quatro níveis de restrição alimentar (0, 15, 30 e 45%), num delineamento inteiramente casualizado. A redução no consumo de matéria seca, promovida pelo aumento da restrição, resultou na diminuição no consumo de nutrientes afetando o desempenho e as algumas características quantitativas da carcaça, exceto o rendimento de carcaça (quente e fria) e a área de olho de lombo. Houve redução linear (P<0,05) no peso dos cortes comerciais, porém, não se observou (P>0,05) alteração nas proporções dos mesmos em relação ao peso da meia carcaça. Houve efeito quadrático do nível de restrição sobre o peso corporal final (PCF), peso de corpo vazio (PCVZ), ganho de peso total (GPT), ganho médio diário (GMD), ganho de peso de corpo vazio (GPCVZ) e eficiência alimentar (EA), entre 0,5 e 7,0% de restrição. Observou-se aumento linear (P<0,05) na proporção de músculo e redução linear (P<0,05) na proporção de gordura da carcaça, com o aumento do nível de restrição. A restrição promoveu redução na excreção de nitrogênio para o ambiente, além de aumentar a eficiência na utilização do nitrogênio reciclado pelos animais. Níveis moderados de restrição podem ser aplicados na terminação de machos Sindi, sem comprometer o desempenho, gerando diferença de 41% na margem de lucro, comparando-se o nível de 15% de restrição com o grupo alimentado à vontade.
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VALSECCHI, CLAUDIO. „SOSTENIBILITA' NUTRIZIONALE ED ECONOMICA: SVILUPPO DI INDICI AGGREGATI PER MIGLIORARE LA COMPETITIVITA' IN ALLEVAMENTI DI VACCHE DA LATTE“. Doctoral thesis, Università Cattolica del Sacro Cuore, 2021. http://hdl.handle.net/10280/95712.
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Gli allevamenti di vacche da latte puntano alla massimizzazione della produzione di latte credendo di migliorare così il profitto attraverso l’effetto di diluizione dei costi di mantenimento. Diventa però importante avere sotto controllo i costi di produzione, ma soprattutto la reale efficienza aziendale.
Il principale obiettivo di questo lavoro di ricerca è quello di trovare un sistema di monitoraggio dell’efficienza aziendale, sia economica che nutrizionale, utile per i tecnici che visitano le aziende zootecniche di vacche da latte per poter supportare le scelte imprenditoriali dell’allevatore.
Sono stati misurati indici tecnici ed economici in 90 allevamenti di vacche da latte per valutare l'efficienza nutrizionale ed economica degli allevamenti. Un approccio multivariato è stato utilizzato per aggregare gli indicatori parziali in nuove strutture latenti.
Un secondo obiettivo è stato quello di predire, attraverso le caratteristiche aziendali ed altre informazioni relative alla gestione dell’azienda, gli indici aggregati di efficienza aziendale ricavati, ovvero: efficienza economica, efficienza energetica e punto di pareggio. Ottantanove aziende di vacche da latte sono state visitate e intervistate per raccogliere informazioni sulla consistenza della mandria, la produzione e la qualità del latte, le prestazioni riproduttive, il benessere delle vacche allevate, la formulazione della dieta e i costi di alimentazione.
Infine sono state caratterizzare le diverse strategie alimentari adottate nelle aziende visitate. Sono state raccolte informazioni sulle performances della mandria, sui costi di alimentazione e sulle differenti razioni formulate. Sono state caratterizzate la composizione chimica delle diete, il profilo fermentativo delle diete e la produzione di metano, l'efficienza alimentare della mandria, la produzione e la qualità del latte e il profilo fermentativo fecale.Dairy cow farms aim to maximize milk production believing that this will improve profit through the dilution effect of maintenance costs. However, it becomes important to have under control the feed production costs, but above all the effective business efficiency of whole herd. The main objective of this research work is to find a monitoring system of farm efficiency, both economic and nutritional, useful for technicians who visit dairy farms in order to support the entrepreneurial choices of the farmer. Technical and economic indices were measured on 90 dairy cow farms to assess the nutritional and economic efficiency of the farms. A multivariate approach was used to aggregate partial indicators into new latent structures. A second objective was to predict, through farm characteristics and other farm management information, the aggregate farm efficiency indices derived: economic efficiency, energy efficiency, and break-even point. Eighty-nine dairy cow farms were visited and interviewed to collect information on herd size, milk production and quality, reproductive performance, cow welfare, diet formulation and feeding costs. Finally, the different feeding strategies adopted on visited farms were characterized. Information was collected on herd performance, feeding costs and different formulated rations. The chemical composition of the diets, the fermentative profile of the diets and methane production, feeding efficiency of the herd, milk production and quality and fecal fermentative profile were characterized.
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VALSECCHI, CLAUDIO. „SOSTENIBILITA' NUTRIZIONALE ED ECONOMICA: SVILUPPO DI INDICI AGGREGATI PER MIGLIORARE LA COMPETITIVITA' IN ALLEVAMENTI DI VACCHE DA LATTE“. Doctoral thesis, Università Cattolica del Sacro Cuore, 2021. http://hdl.handle.net/10280/95712.
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Gli allevamenti di vacche da latte puntano alla massimizzazione della produzione di latte credendo di migliorare così il profitto attraverso l’effetto di diluizione dei costi di mantenimento. Diventa però importante avere sotto controllo i costi di produzione, ma soprattutto la reale efficienza aziendale.
Il principale obiettivo di questo lavoro di ricerca è quello di trovare un sistema di monitoraggio dell’efficienza aziendale, sia economica che nutrizionale, utile per i tecnici che visitano le aziende zootecniche di vacche da latte per poter supportare le scelte imprenditoriali dell’allevatore.
Sono stati misurati indici tecnici ed economici in 90 allevamenti di vacche da latte per valutare l'efficienza nutrizionale ed economica degli allevamenti. Un approccio multivariato è stato utilizzato per aggregare gli indicatori parziali in nuove strutture latenti.
Un secondo obiettivo è stato quello di predire, attraverso le caratteristiche aziendali ed altre informazioni relative alla gestione dell’azienda, gli indici aggregati di efficienza aziendale ricavati, ovvero: efficienza economica, efficienza energetica e punto di pareggio. Ottantanove aziende di vacche da latte sono state visitate e intervistate per raccogliere informazioni sulla consistenza della mandria, la produzione e la qualità del latte, le prestazioni riproduttive, il benessere delle vacche allevate, la formulazione della dieta e i costi di alimentazione.
Infine sono state caratterizzare le diverse strategie alimentari adottate nelle aziende visitate. Sono state raccolte informazioni sulle performances della mandria, sui costi di alimentazione e sulle differenti razioni formulate. Sono state caratterizzate la composizione chimica delle diete, il profilo fermentativo delle diete e la produzione di metano, l'efficienza alimentare della mandria, la produzione e la qualità del latte e il profilo fermentativo fecale.Dairy cow farms aim to maximize milk production believing that this will improve profit through the dilution effect of maintenance costs. However, it becomes important to have under control the feed production costs, but above all the effective business efficiency of whole herd. The main objective of this research work is to find a monitoring system of farm efficiency, both economic and nutritional, useful for technicians who visit dairy farms in order to support the entrepreneurial choices of the farmer. Technical and economic indices were measured on 90 dairy cow farms to assess the nutritional and economic efficiency of the farms. A multivariate approach was used to aggregate partial indicators into new latent structures. A second objective was to predict, through farm characteristics and other farm management information, the aggregate farm efficiency indices derived: economic efficiency, energy efficiency, and break-even point. Eighty-nine dairy cow farms were visited and interviewed to collect information on herd size, milk production and quality, reproductive performance, cow welfare, diet formulation and feeding costs. Finally, the different feeding strategies adopted on visited farms were characterized. Information was collected on herd performance, feeding costs and different formulated rations. The chemical composition of the diets, the fermentative profile of the diets and methane production, feeding efficiency of the herd, milk production and quality and fecal fermentative profile were characterized.
Bücher zum Thema "Efficience alimentaire"
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Competition and efficiency in international food supply chains: Improving food security. New York, NY: Routledge, 2012.
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BARROSO DE ALBUQUERQUE, GABRIELLA, SABRINA COSTA MAVIGNIER GUIMARÃES, SOFIA SANTANA DE FIGUEIRÊDO, EDUARDO PEREIRA ILARIO GONÇALVES, GUILHERME ALVES FERREIRA DA CRUZ, ISABELLY ALMEIDA ESTEVAM, ISADORA LIMA PONTES, DÉBORAH DANNA DA SILVEIRA MOTA, FRANCISCO ALERRANDRO DA SILVA LIMA und STHEFANE GOMES FEITOSA. „INTRODUÇÃO ALIMENTAR PRECOCE NO DESENVOLVIMENTO DE ALERGIAS“. In ESTUDOS MULTIDISCIPLINARES SOBRE SAÚDE DA CRIANÇA E DO ADOLESCENTE, 297–306. Editora Academic, 2023. http://dx.doi.org/10.58871/ed.academic.00030.v2.
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Objective: Understand, through research found in the scientific literature, the effects of early food introduction on the development of allergies. Methodology: This study is an integrative literature review, with a descriptive character, with a quantitative approach, in the main health databases.Results and Discussion: Currently, the most consistent results favorable to the early introduction of allergenic foods encourage the implementation of this practice with peanuts and eggs, with emphasis also on the introduction of wheat. Furthermore, the better efficiency of regulatory T cells at the time of weaning also justifies early food introduction, but a healthy intestinal microbiota is crucial for the development of tolerance to food allergens. Final Considerations: more qualified studies are needed to obtain data that can better guide the most appropriate childhood age for the introduction of certain foods, since this is a subject with an impact on public health
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Lahouidak, Samah, Mohammed Zougagh und Ángel Ríos. „Analysis of Food Additives by Capillary Electrophoresis“. In Current and Future Developments in Food Science, 252–90. BENTHAM SCIENCE PUBLISHERS, 2022. http://dx.doi.org/10.2174/9789815036152122020011.
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Electrophoretic approaches are increasingly used for the determination of food additives in real samples based on the easy operation modes and enhanced separation efficiency of Capillary Electrophoresis (CE). This chapter presents a summary of recent breakthroughs related to the development of different analytical strategies focused on enhancing the study of food samples and reviews the determination of food additives by CE, including some promising approaches. The effectiveness of these strategies to solve alimentary issues is also discussed.
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GUNEPIN, M., F. DERACHE, J. J. RISSO und D. RIVIÈRE. „Respect des recommandations en matière de prévention bucco-dentaire par les militaires“. In Médecine et Armées Vol. 46 No.1, 81–90. Editions des archives contemporaines, 2018. http://dx.doi.org/10.17184/eac.7372.
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Objectif : dans le domaine de l’odontologie, l’objectif du Service de santé est de permettre aux armées de disposer en opération de militaires capables d’effectuer leurs missions sans perte de temps ni d’efficacité attribuable à une cause dentaire. Pour atteindre cet objectif, les militaires doivent respecter les recommandations en matière de prévention dentaire (hygiène alimentaire et bucco-dentaire et suivi dentaire). L’objectif de l’étude HALBUMIL (Hygiène ALimentaire et BUcco-dentaire des MILitaires) est d’objectiver le respect de ces recommandations par les militaires. Méthode : un questionnaire portant sur les recommandations internationales en matière de prévention bucco-dentaire a été complété par les militaires des trois armées, de la gendarmerie et des services se présentant dans le cadre de leur visite médicale périodique dans l’une des antennes médicales des centres médicaux des armées de Draguignan, Toulon, Istres ou Clermont-Ferrand du 1er avril 2015 au 1er février 2016. Résultats : sur les 2 431 questionnaires recueillis durant l’étude, les 2 416 entièrement complétés (99,4 %) ont été analysés. Les recommandations sont respectées par 7,2 % des militaires pour l’hygiène alimentaire, 13,8 % pour l’hygiène bucco-dentaire de base, 71,5 % pour le suivi dentaire. Aucun militaire (0 %) ne respecte l’intégralité des recommandations. Le taux de respect de chaque recommandation est influencé par des facteurs qui lui sont propres : armée et catégorie de grade du militaire, âge, etc. Seul le genre influence tous les aspects de la prévention bucco-dentaire, les femmes étant plus respectueuses des recommandations que les hommes. Conclusion : en ne respectant pas les recommandations en matière de prévention bucco-dentaire, les militaires présentent un risque élevé de survenue de pathologies bucco-dentaires. Ceci est en concordance avec les taux élevés de consultations dentaires relevés en opération. Le déficit de connaissances et d’intérêt pour la santé bucco-dentaire semble jouer un rôle primordial dans le non-respect des recommandations contrairement au niveau socio-éducatif et au niveau de revenus. Pour pallier cette situation, la sensibilisation des militaires à la santé bucco-dentaire est indispensable. Pour être efficiente, cette sensibilisation devrait s’inclure dans une stratégie globale d’amélioration de la santé bucco-dentaire des militaires comprenant le dépistage, la prévention et la réalisation de soins dentaires précoces.
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Marsanasco, Marina, und Silvia del Valle Alonso. „Why Produce Food-Bioactive Compounds to Generate Functional Grade Foods?“ In Functional Foods [Working Title]. IntechOpen, 2021. http://dx.doi.org/10.5772/intechopen.96421.
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Functional foods are those with health benefits but cannot incorporate and protect from oxidation or deterioration, maintaining the bioactive compounds (BC) activity. The liposomes have several advantages for BC encapsulation: ease of obtention, characterization, scaling-up, lipid protection for hydrophilic and lipophilic BC, and best, they are made with natural lipids of alimentary grade. In our studies, liposomes were made of soy phosphatidylcholine (SPC) with Stearic Acid or Calcium Stearate as membrane stabilizer. They encapsulated BC as vitamin E, vitamin C and folic acid (B9). The liposome’s design strategy is that SPC lipid’s components are BC like choline and essential fatty acids. These liposomes preserved and maintain the activity of the thermolabile vitamins C and B9. Like milk and fruit juice, in various food types can incorporate liposomes protecting BC. A series of laboratory studies will be performed to select the most stable liposomal formulations, like characterization, encapsulation efficiency, physicochemical, microbiological, thermal and sensory stability. Liposomes- BC design and development are discussed in the chapter. The food heat treatment and the conditions/storage time are also crucial and must be considered in these studies. Finally, incorporating the BC into a food production line is feasible with an excellent economic prospect until supermarket shelves are reached, like our food product proposal.
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Nakashima, Hiroyuki, Masahiro Nakashima, Manabu Kinoshita und Shuhji Seki. „Role of Kupffer Cells in Systemic Anti-Microbial Defense“. In Antimicrobial Immune Response [Working Title]. IntechOpen, 2021. http://dx.doi.org/10.5772/intechopen.97256.
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The liver has long been recognized as important in digestion. However, the liver’s abundance of innate immune cells strongly suggests that it has specific defense mechanisms. A characteristic anatomical feature of the liver is its large blood flow. The blood flowing out from the whole alimentary tract is transported to the liver via the portal vein and distributed to peripheral structures called sinusoids. Kupffer cells, a typical example of resident macrophages, are located in sinusoids and are in continuous contact with various portal blood components. They have vigorous phagocytic activity and eliminate bacteria coming from the gut before they enter systemic circulation. Based on this framework, Kupffer cells were considered a filter for portal blood pathogens. However, recent evidence reveals that they exert crucial functions in systemic host defense against bacterial infection. To defend against various sources of bacterial pathogens, Kupffer cells construct an efficient surveillance system for systemic circulation, cooperating aggressively with other immune cells. They collaborate with non-immune cells such as hepatocytes and platelets to potentiate defense function. In conclusion, Kupffer cells coordinate immune cell activity to efficiently defend against infections, making them crucial players in systemic antibacterial immunity.
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Vasconcelos, Robson Antônio de, William James Nogueira Lima und Diego Vicente da Costa. „Effect of different drying techniques on the nutritional properties of Hermetia illucens larvae“. In Health of Tomorrow: Innovations and Academic Research. Seven Editora, 2024. http://dx.doi.org/10.56238/sevened2023.007-055.
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By 2050, the UN predicts a world population of 9.7 billion. To meet the protein needs of this population, food production will have to increase by 70% and there are several challenges to overcome in order to reach this target. Insects have proved to be a sustainable alternative for meeting this protein demand and the black soldier fly (BSF, Hermetia illucens L.) stands out for its high protein value and ease of rearing. In addition to being a source of lipids and fatty acids, its nutritional value includes chitin, which acts as a fiber. The influence of different drying techniques - fixed bed drying (FB), oven drying (OD), wind tunnel drying (WT) at different temperatures (50; 55 and 60ºC); sun drying (SUN) and microwave drying (MW) at different powers (20 and 50%) - on the final moisture content and nutritional value (protein, lipid and ash content) of black soldier fly larvae was analyzed. A randomized block design (RBD) was used in a factorial scheme (3 x 3) + 3 additional controls. The data was submitted to analysis of variance and the Tukey and Dunnett tests were used to compare means. Foram encontradas diferenças significativas para o teor de lipídios após a aplicação das técnicas de secagem. Os resultados mostraram que temperaturas e condições mais elevadas tendem a favorecer o aumento do teor de lipídios na matéria seca. A secagem por FB a 55ºC apresentou o maior resultado (35,24%), estatisticamente comparável ao FB-60 (35,00%), MW-50 (34,77%) e BV-60 (34,61%). Em contraste, as proteínas retornaram valores mais elevados em condições menos extenuantes. O WT a 50ºC (36,42%) e a secagem em estufa nas 3 temperaturas pesquisadas (35,71%; 36,10% e 35,49%) proporcionaram os maiores resultados para proteína. Estes estudos contribuirão para o estabelecimento de um meio eficiente de secagem para larvas de FBS. Apresentamos também um levantamento sobre os pré-tratamentos que devem preceder a secagem para garantir a melhor segurança alimentar. Significant differences were found in the lipid content after the drying techniques were applied. The results showed that higher temperatures and conditions tend to favor an increase in the lipid content in the dry matter. FB drying at 55ºC showed the highest result (35.24%), statistically comparable to FB-60 (35.00%), MW-50 (34.77%) and BV-60 (34.61%). In contrast, proteins returned higher values under less strenuous conditions. WT at 50ºC (36.42%) and oven drying at the 3 temperatures investigated (35.71%; 36.10% and 35.49%) provided the highest results for protein. These studies will contribute to establishing an efficient drying medium for BSF larvae. We also present a survey on the pre-treatments that should precede drying to ensure the best food safety.
Konferenzberichte zum Thema "Efficience alimentaire"
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Seetharamulu, B., Kolli Maheedhar, Amit Sharma, Ram Charan, K. Sarangam und B. Naresh Kumar Reddy. „An Efficient Predictive Alimentary System using Machine Learning on the edge“. In 2022 6th International Conference on Devices, Circuits and Systems (ICDCS). IEEE, 2022. http://dx.doi.org/10.1109/icdcs54290.2022.9780691.
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Rodionova, N. S., E. S. Popov und N. A. Zaharova. „EMULSION PROBIOTICS IN TECHNOLOGIES OF ALIMENTARY CORRECTION PHYSIOLOGICAL CONDITIONS OF THE BODY“. In I International Congress “The Latest Achievements of Medicine, Healthcare, and Health-Saving Technologies”. Kemerovo State University, 2023. http://dx.doi.org/10.21603/-i-ic-114.
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The paper shows the possibility of combining in a single food system the biomass of a
consortium of probiotic microorganisms and bioactive vegetable oils, which ensures more efficient
absorption and assimilation of micro- and macro-components. The resulting emulsion probiotic
products provide a significant increase in the preventive, therapeutic and biocorrective action of
bioactive oils from low-oil domestic raw materials, proven by numerous studies of physicians,
biologists, physiologists.