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Auswahl der wissenschaftlichen Literatur zum Thema „Cacao – Certification – Côte d'Ivoire“
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Zeitschriftenartikel zum Thema "Cacao – Certification – Côte d'Ivoire"
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Losch, Bruno. „Coup de cacao en Côte d'Ivoire“. Critique internationale 9, Nr. 4 (01.11.2000): 6–14. http://dx.doi.org/10.3917/crii.p2000.9n1.0006.
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WIBAUX, THOMAS, DANY-CLAUDE KONAN, DIDIER SNOECK, PATRICK JAGORET und PHILIPPE BASTIDE. „STUDY OF TREE-TO-TREE YIELD VARIABILITY AMONG SEEDLING-BASED CACAO POPULATIONS IN AN INDUSTRIAL PLANTATION IN CÔTE D'IVOIRE“. Experimental Agriculture 54, Nr. 5 (25.07.2017): 719–30. http://dx.doi.org/10.1017/s0014479717000345.
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SUMMARYIn Côte d'Ivoire, the world's largest cocoa producer, cacao (Theobroma cacaoL.) is usually grown from seed. The genetics consist of a mix of amelonado, trinitario and selected hybrids. This mix of varieties generates high phenotypic variabilities, including variability in tree productivity, within cacao populations in both smallholder and industrial plantations. Tree-to-tree variability in yield has been reported in cacao breeding trials under different environmental conditions. However, it has never been considered a limiting factor for agronomical performance of seedling-based cacao plantations. Around 10 000 cacao trees from seven plots under different environmental conditions in a cacao plantation in Côte d'Ivoire were monitored for 2 years. Pod production of individual trees was recorded and annual average tree pod yields were assessed. High heterogeneity in cacao-tree yields was observed in all plots, with coefficients of variation ranging from 56 to 102%. The distribution of cacao-tree yields in each plot was positively skewed. Analysis of these distributions showed that unproductive trees represented a significant proportion of cacao tree populations (7%), and the 20% least productive trees accounted for 3% of production. The 20% most productive trees were responsible for 46% of the total pod production of a plot. This heterogeneity reflects a major imbalance in the agronomical performances of low- and high-yielding trees and also represents possible efficiency gaps in seedling-based cacao plantations, which could be overcome through innovative corrective strategies, opening new pathways for improvement of cacao-based cropping systems.
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Kouakou, K., B. I. Kébé, N. Kouassi, S. Aké, C. Cilas und E. Muller. „Geographical Distribution of Cacao swollen shoot virus Molecular Variability in Côte d'Ivoire“. Plant Disease 96, Nr. 10 (Oktober 2012): 1445–50. http://dx.doi.org/10.1094/pdis-09-11-0749-re.
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The discovery of new outbreaks caused by Cacao swollen shoot virus (CSSV) in Côte d'Ivoire in 2003, when this disease seemed to have been eradicated since the end of the 1950s in that country, casts doubt on the sustainability of Ivorian cocoa production. The aims of this study were, first, to carry out a molecular characterization of CSSV isolates from the main outbreaks in Côte d'Ivoire; second, determine their phylogenetic position in relation to isolates already discovered in Togo and Ghana; and, finally, study their geographical distribution to understand the dispersal of the virus. Additionally, this study was intended to enable the implementation and validation of a polyvalent molecular diagnosis assay for CSSV. Sequences analyses, corresponding to a fragment located at the 5′ end of open reading frame (ORF)3 of the CSSV genome, revealed three new CSSV groups (D, E, and F) distinct from the A, B, and C groups already identified in Togo. Only group B was detected in all the outbreaks, whereas groups A and C were not identified in Côte d'Ivoire. In addition, a polymerase chain reaction diagnostic using the ORF3A F/R primer pair was polyvalent, because it enabled the detection of CSSV in 90% of the plots in all the cocoa regions analyzed by this study.
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Oleh, Kam, Sangare Moussa und Mouroufie Kouassi Kouman Vincent. „Certification des coopératives et stratification sociale dans les communautés cacaoyères en Côte d’Ivoire“. INTERNATIONAL JOURNAL OF COMPUTERS & TECHNOLOGY 17, Nr. 2 (05.09.2018): 7273–83. http://dx.doi.org/10.24297/ijct.v17i2.7576.
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La certification des coopératives a été envisagée à partir de la campagne 2004/2005 pour faire face à la menace des pays exportateurs de ne plus payer le cacao ivoirien du fait du travail d’enfants dans les exploitations. Cette politique vise non seulement à garantir la vente du cacao, mais aussi à assurer aux producteurs de meilleurs prix. Mais, la certification des premières coopératives cacaoyères soulève déjà de nouveaux problèmes de développement rural. La certification est source de différenciation sociale et de tensions sociales entre les membres des coopératives certifiées. L’objectif de l’étude est de comprendre le lien entre la mise en œuvre de cette politique de certification des coopératives et les problèmes survenus à la suite. Notre enquête menée auprès des agents des ONG de certification (UTZ Certified) et d’organismes de certification agréés (Bureau Véritas), des responsables des coopératives certifiées (Directeurs Généraux, Administrateur de groupe, Paysans Relais) et des producteurs-membres de quatre coopératives révèle que la certification du cacao n’a pu prendre en compte l’entièreté des producteurs de sorte que tous n’ont pu bénéficier de la prime de certification. Dans la coopérative COOPADIS d’Issia par exemple, seulement 52,35% sont certifiés sur un total de 3293 coopérateurs. La certification a ainsi entrainé la catégorisation des paysans à l’origine de la stratification économique et de la fragilisation de la cohésion sociale dans les communautés rurales.
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Becker, Laurence, und Yoboué N'guessan. „Le riz dans l'ancienne « Boucle du cacao » de Côte d'Ivoire“. Autrepart 31, Nr. 3 (2004): 133. http://dx.doi.org/10.3917/autr.031.0133.
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Losch, Bruno. „Coup de cacao en Côte d'Ivoire [Economie politique d’une crise structurelle]“. Critique internationale 9, Nr. 1 (2000): 6–14. http://dx.doi.org/10.3406/criti.2000.1614.
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Cyriak Amani, Yves Frédéric, Kacou Antoine Alban M’bo, Mamadou Cherif, Daouda Koné und Christophe Kouamé. „Diversité des Champignons Mycorhiziens à Arbuscule Associés aux Cacaoyers (Theobroma cacao L.) en Côte d’Ivoire“. European Scientific Journal, ESJ 19, Nr. 27 (30.09.2023): 179. http://dx.doi.org/10.19044/esj.2023.v19n27p179.
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Les champignons mycorhiziens à arbuscule vivent en symbiose avec les racines des plantes aidant celles-ci à absorber les nutriments nécessaires à leur croissance et développement. En Côte d’Ivoire, cette symbiose n’est pas prise en compte dans les stratégies agroforestières à base de cacaoyer. Ce travail vise à étudier les mycorhizes associés aux cacaoyers dans les systèmes agroforestiers. Les spores et les racines de cacaoyer issus de 32 plantations de cacao localisées dans les 4 principales zones agro-écologiques de production du cacao en Côte d’ Ivoire ont été analysées. La diversité, la densité des spores, les taux de mycorhization et la richesse spécifique des mycorhizes ont été déterminés. L’examen des spores met en évidence 72 morphotypes appartenant à 10 familles, 17 genres et 49 espèces de mycorhize. Claroideoglomus etunicatum est l’espèce dominante du verger cacaoyer. L’abondance des spores varie entre 10,53 à 31,24 spores.g-1 de sol pour une moyenne de 18,30 spores.g-1 de sol. Le nombre des spores est statistiquement le même à l’échelle des zone agroécologique. Les fréquences de mycorhization des cacaoyers sont généralement élevées et oscillent entre 89,31 % à l’Ouest du pays et 92,4 % au Sud-ouest. En revanche, les intensités de mycorhization sont inférieures à 25 % dans l’ensemble du verger cacaoyer. Ces résultats indiquent que les systèmes agroforestiers à cacaoyer en Côte d’Ivoire abritent une grande diversité de champignons mycorhiziens à arbuscule qui pourrait être utilisée dans diverses initiatives biotechnologiques en agriculture durable.
Arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) live in symbiosis with plant roots, helping them to absorb the nutrients they need for growth and development. In Côte d'Ivoire, this symbiosis is not considered in cocoa-based agroforestry strategies. The aim of this work is to study the mycorrhizal fungi associated with cocoa trees in agroforestry systems. To this end, cocoa spores and roots from 32 cocoa plantations located in the 4 main agro-ecological zones for cocoa production in Côte d'Ivoire were analysed. The diversity, spore density, mycorrhization rates, species richness and Shannon-Wiener diversity indices of arbuscular mycorrhizal fungi communities were determined. A study of the specific richness and relative abundance of 3271 spores revealed 72 arbuscular mycorrhizal fungi morphotypes in the rhizosphere of cocoa trees in Côte d'Ivoire. On all the sites, 10 families, 17 genera and 49 species of arbuscular mycorrhizal fungi were recorded. Claroideoglomus etunicatum is the dominant species in the cocoa orchard. The abundance of spores in the Ivorian cocoa orchard varied between 7,89 and 17,84 spores. g-1 of soil, with an average of 13,42 spores.g-1 of soil. The number of spores was statistically the same across the agroecological zones. Cocoa mycorrhization frequencies were generally high, ranging from 89,31% in the west of the orchard to 92,4% in the south-west. In contrast, mycorrhization intensities were below 25% throughout the cocoa orchard. These results indicate that cocoa agroforestry systems in Côte d'Ivoire harbour a wide diversity of AMF that could be used in various biotecnological initiatives in sustainable agriculture.
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Chataigner, Jean. „Situation et perspectives de la production alimentaire en Côte-d'Ivoire“. Économies et Sociétés. Série Progrès en agriculture 19, Nr. 718 (1985): 57–81. http://dx.doi.org/10.3406/esag.1985.1641.
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Aux trois quarts tropicale humide, la Côte-d'Ivoire offre l'exemple d'un pays où la dynamique de plantation café et cacao repose sur la mobilisation toujours croissante de terres et de travail jusque-là disponibles. Il en résulte une production associée de féculents largement suffisante. Mais parallèlement l'amélioration générale des conditions de vie et l'accroissement des revenus monétaires paysans entraînent une augmentation et une diversification du régime alimentaire qui nécessitent des importations croissantes encouragées par une politique de prix favorable aux consommateurs. Les incertitudes qui pèsent sur l'avenir de la dynamique de plantation et la nécessité de maîtriser la balance commerciale , obligent à une nouvelle définition de la politique agricole dont la mise en œuvre reste difficile.
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Klotioloma, Coulibaly, Camara Brahima, Dibi-Gogbé Françoise, Guiraud Brigitte Sahin, Kouame N’Dri Norbert, Acka Kotaix Jacque, N’guessan Walet Pierre et al. „Morphological and Molecular Identification of the Pathogen Associated with Pink Disease of Cocoa (Theobroma cacao L.) in the Nawa Region of Côte d'Ivoire“. Journal of Experimental Agriculture International 45, Nr. 12 (23.12.2023): 160–71. http://dx.doi.org/10.9734/jeai/2023/v45i122274.
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Pink cocoa disease, long considered a minor disease in ivorian cocoa farming, has become a major problem for cocoa production, especially in the Nawa region (Soubre), one of the main cocoa-producing areas in Côte d'Ivoire. The disease is characterized by the appearance of spots on infected branches, with fruiting bodies color white to salmon, and red to brownish lesion under the bark of the attacked trunk or branch. When attacks are severe, they cause cankers, leading to defoliation and death of the tree. In Côte d'Ivoire, no studies have yet been carried out on this disease. This study was therefore carried out in this region in order to identify the pathogen. Thirteen (13) farms in three localities of the region were surveyed, and 03 samples of infected organs were collected from each infected plot. Nine isolates were characterized on the basis of morphological characteristics (mycelial growth, color and size of conidia) and molecular characteristics (PCR-sequencing tests) using universal primers (ITS1 and ITS4). The results revealed morphotypes characterized by striated, radiated, sparse or cottony facies, with an average growth rate of 10.70 ± 3.20 mm/d. Alignment of the ITS rDNA sequences of these isolates against Erythricium salmonicolor sequences available in GenBank identified them as Erythricium salmonicolor, with a similarity rate ranging from 92 to 100%. In addition, phylogenetic analysis of E. salmonicolor strains revealed low genetic diversity. This study therefore provides a basis for further research into the pink disease of cocoa in Côte d'Ivoire.
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Kouassi, Koffi Moïse. „Menaces pour la Durabilité du Cacao Ivoirien : La Boucle de Méagui à l’Epreuve d’une Pression Anthropique et d’un Système Agricole Alternatif“. European Scientific Journal, ESJ 19, Nr. 19 (31.07.2023): 48. http://dx.doi.org/10.19044/esj.2023.v19n19p48.
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Le département de Méagui dans le Sud-Ouest ivoirien figure comme l’un des derniers fronts de production de cacao en Côte d’Ivoire avec 50% de la production nationale de cacao (OIPR, 2015). Depuis 1970, la pression sur la forêt s’est accrue avec un taux important de migration et des pratiques culturales extensives. L’objectif vise à mettre en évidence les facteurs anthropiques sur les performances actuelles des systèmes de production cacaoyère. L’étude a privilégié la démarche qualitative à visée compréhensive des pratiques culturales. La revue documentaire, l’entretien et l’observation directe ont été mobilisés pour la collecte de données. Il ressort des analyses des données que la menace parasitaire impulsée par le régime climatique couplée aux pratiques agricoles traditionnelles participent à rendre vulnérables des producteurs, qui sont déjà confrontés à une baisse de la productivité des plantations cacaoyères. La conversion de la cacaoyère en plantation d’hévéa s’avère comme des stratégies d’adaptation chez certains planteurs. Ces différents facteurs se présentent comme une menace pour la survie et la durabilité du cacao ivoirien.
The department of Méagui in the south-west of Côte d'Ivoire is one of the last frontiers of cocoa production in Côte d'Ivoire with 50% of national cocoa production (OIPR, 2015). Since 1970, the pressure on the forest has increased with a high rate of migration and extensive farming practices. The objective aims to highlight the anthropogenic factors on the current performance of cocoa production systems. The study favored the qualitative approach aimed at understanding cultural practices. Documentary review, interview, and observation were used for data collection. It emerges from the analysis of the data that the parasitic threat driven by the climatic regime coupled with traditional agricultural practices contributes to making producers vulnerable, who are already faced with a drop in the productivity of cocoa plantations. The conversion of the cocoa plantation into a rubber plantation is proving to be an adaptation strategy for some planters. These different factors present themselves as a threat to the survival and sustainability of Ivorian cocoa.
Dissertationen zum Thema "Cacao – Certification – Côte d'Ivoire"
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Jouvin, Marine. „Strategic misreporting along the value chain : the case of certified cocoa in Côte d’Ivoire“. Electronic Thesis or Diss., Bordeaux, 2024. http://www.theses.fr/2024BORD0201.
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Cette thèse s'intéresse aux défis liés à la présence d'asymétries d'information dans la chaîne de valeur certifiée du cacao en Côte d'Ivoire. Son objectif est de détecter et d'évaluer l'ampleur du non-respect des normes de certification parmi les producteurs de cacao, les intermédiaires, et les coopératives. Le premier chapitre mesure la proportion de producteurs de cacao certifiés ayant recours au travail des enfants en utilisant une méthode de questionnement indirect, le "list experiment", afin de réduire le biais de désirabilité sociale. Il révèle une sous-déclaration significative du recours au travail des enfants par rapport aux méthodes classiques de questionnement direct. Le deuxième chapitre examine les comportements malhonnêtes des intermédiaires du cacao lorsqu'ils font face à des asymétries d'information. Utilisant un "lab-in-the-field" , il met en lumière une prévalence élevée de la triche parmi les intermédiaires et souligne l'efficacité des mécanismes de surveillance et de sanction pour réduire de tels comportements. Le troisième chapitre explore les pratiques de "side-sourcing" au sein des chaînes de valeur certifiées, c'est-à-dire lorsque du cacao conventionnel est labellisé comme certifié, en recoupant des données de transactions provenant de producteurs, d'intermédiaires, et de coopératives. Il montre d'importants écarts en termes de volume de cacao certifié reporté par les producteurs et les coopératives, soulignant un important recours au "side-sourcing" par ces dernières. Dans l'ensemble, ces résultats mettent en évidence les limites des normes de certification actuelles et soulignent la nécessité de renforcer les mécanismes de surveillance et de sanction, pour garantir la crédibilité et l'efficacité des standards de certification dans l'industrie du cacaoThis thesis investigates the challenges raised by information asymmetries in certified cocoa value chains in Côte d’Ivoire. It aims to detect and assess the extent of non-compliance with certification standards among cocoa farmers, middlemen, and cooperatives. The first chapter measures the reliance on child labor among certified cocoa farmers using an indirect questioning method, the list experiment, to mitigate social desirability bias. It reveals significant underreporting of child laborwhenclassic, direct questioning methods are used. The second chapter investigates dishonest behaviors among cocoa middlemen through a lab-in-the-field experiment, and highlights the high prevalence of cheating and the effectiveness of monitoring and sanction mechanisms in reducing such dishonest behaviors. The third chapter explores side-sourcing practices, i.e. whether conventional beans are labeled as certified ones, within certified cocoa supply chains by cross-checking transaction data from farmers, middlemen, and cooperatives, uncovering widespread discrepancies and potential side-sourcing from cooperatives. Overall, these findings highlight the shortcomings of current certification standards and emphasize the need for enhanced monitoring and enforcement mechanisms, to ensure the credibility and effectiveness of certification in the cocoa industry
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Goba, David. „La Côte d'Ivoire et l'action internationale pour le cacao : commerce des produits de base et développement“. Aix-Marseille 3, 1999. http://www.theses.fr/1999AIX32060.
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Monopole des pays en developpement quant a la production, le cacao est a la base d'une puissante industrie et d'activites connexes tres lucratives. Aussi, apparait-il en theorie disposer de meilleurs atouts que la plupart des produits de base exportes par le tiers monde pour exercer un role moteur en matiere de developpement. Pourtant, la realite n'est pas aussi simple. Le cacao occupe une place tres modeste dans le commerce international de marchandises. Mais, plus que cela, son marche est soumis a de fortes fluctuations qui rendent instables les recettes en devises des pays exportateurs. D'ou la necessite d'une action au niveau international. L'ampleur et la portee de cette action ne peuvent etre appreciees qu'au regard de la situation d'un pays producteur. Pour ce faire, on ne pouvait trouver meilleure illustration que l'exemple de la cote d'ivoire, de loin premier pays producteur de cacao dans le monde. Les actions en faveur du produit sont allees dans deux sens, celui de la regulation du marche et celui de la stabilisation des recettes d'exportation. L'action de regulation du marche a ete le fait d'abord des producteurs, ensuite des producteurs et des consommateurs ensemble. Devant l'insucces de ces interventions, l'on a envisage d'agir directement sur les recettes en apportant aux pays victimes des conditions de l'echange des ressources financieres en vue de compenser les pertes subies. Ces actions de financement compensatoire ont ete entreprises dans le cadre multilateral du systeme des nations unies et dans le cadre regional de la cooperation des pays acp avec l'ue.
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Zamble, Carine. „Impact du changement de politique agricole dans la filière cacao en Côte d'Ivoire : analyse de son évolution“. Master's thesis, Université Laval, 2015. http://hdl.handle.net/20.500.11794/26039.
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Ce projet de maîtrise a pour but d’analyser les effets de la réforme de la politique agricole autant sur les prix que reçoivent les producteurs de cacao en Côte d’Ivoire que sur leurs comportements suite au dit changement. L’étude a retracé dans un premier temps l’évolution de la politique agricole ivoirienne depuis les indépendances jusqu’à nos jours. Elle a également replacé la filière cacao à la fois dans son contexte national et international pour comprendre l’importance de ce secteur pour l’économie ivoirienne. Ensuite, afin de déterminer l’effet de la libéralisation sur le prix au producteur, nous avons estimé une base de données allant de 1966 à 2009 à l’aide d’un modèle à correction d’erreur avec rupture structurelle. Il ressort de notre analyse qu’avant 1990, date de la rupture, les prix au producteur étaient totalement déconnectés des prix mondiaux. Après 1990 toutefois, on détecte un ajustement à court comme à long terme des prix au producteur lorsque les prix mondiaux varient. Cela nous amène à conclure que la libéralisation a permis une meilleure intégration des marchés. D’un autre côté, il s’agissait pour nous également de déterminer si après la libéralisation, le rapport de force au sein de la filière s’est fait davantage en faveur des producteurs. En effet avant la libéralisation, toute la filière était contrôlée par la Caistab, un organe parapublic. Notre analyse nous révèle que les organisations paysannes n’étaient instigatrices de la réforme et n’ont pas su tirer avantage de celle-ci pour se constituer un pouvoir de marché et devenir un acteur de taille au sein de la filière.
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Jarrige, Françoise. „La dynamique d'offre de cacao entre marché, conditions naturelles et institutions : interprétation à partir d'une comparaison Côte d'Ivoire - Malaisie“. Dijon, 1994. http://www.theses.fr/1994DIJOE007.
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La crise excédentaire sur le marché mondial du cacao à la fin des années 1980 s'inscrit dans une logique cyclique que les tentatives de régulation politiques sur la scène internationale s'avèrent inefficaces à juguler. La situation du marché mondial reste largement soumise à la dynamique de l'offre. En effet, alors que la demande augmente de façon relativement monotone, l'offre de cacao, tout en connaissant une croissance globalement parallèle à long terme, apparait a la fois comme le principal facteur de perturbation et d'ajustement du marché. Quels sont les déterminants de la dynamique d'offre de cacao ? Le marché, à travers le prix, constitue le moteur premier de la croissance de la production du cacao. Les facteurs naturels ont une double incidence : à long terme, les conditions naturelles déterminent la localisation des zones de cacao-culture et le cycle de production ; à court terme, les accidents climatiques ou phytosanitaires sont sources de fluctuations sur le marché. Au-delà du jeu de ces déterminants classiquement identifies, on observe une hétérogénéité de la dynamique d'offre dans les principaux pays producteurs : décalage des entrées sur le marché, différences des dynamiques de "booms cacaoyers", variations des modalités d'évolution à long terme de la cacao-culture et de son intégration dans l'économie nationaleThe surplus crisis on the world cocoa market at the end of the 80's is part of a usual surplus-deficy cycle which the political reglation attemps on the international scene did not succeed to jugulate. The world market situation remains largely submitted to the supply dynamics. In the long term, there is no imbalance in the world cocoa market. However, in the short and medium term, the supply is the main factor of both market disturbance and market adjustment. What are the determinants of cocoa supply dynamics? The market price is the leading factor of cocoa production growth. Natural conditions have a double impact: in the long term, they determine the location of production areas and the production cycle; in the short term, climate, pest and disease hazards cause fluctuations on the market. These factors do not have a homogenous effect on cocoa supply in major producing countries and one can identify delayed entries in the market, differences in the dynamics of the cocoa boom and long term production, heterogeneity in the integration of cocoa industry in the national economy. This research is based on a through investigation of the world market mechanisms, a comparative study of cocoa dynamics in Malaysia and Cote d'Ivoire and an in-depth reflection on the different theoretical paradigms
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Losch, Bruno. „Le complexe café-cacao de la Côte d'Ivoire : une relecture de la trajectoire ivoirienne“. Montpellier 1, 1999. http://www.theses.fr/1999MON10054.
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La caféiculture et la cacaoculture occupent une place centrale dans la trajectoire économique de la Côte d'Ivoire. Dans une première partie, la recherche propose une analyse de la formation du secteur café-cacao au cours de ce siècle. A partir d'une présentation de ses différents acteurs, des politiques publiques et de son insertion internationale, l'analyse débouche sur une présentation synthétique de la régulation sectorielle, caractérise par la stabilité des dispositifs institutionnels, des conditions de l'offre, de la demande et des échanges. La seule analyse sectorielle apparaît cependant insuffisante pour comprendre la longévité d'une croissance qui s'est poursuivie, contrairement a d'autres situations nationales, malgré d'importants prélèvements parafiscaux de l'Etat. Afin de mieux intégrer la dimension stratégique, à la fois économique et politique, du café et du cacao dans la configuration ivoirienne, la seconde partie propose d'adopter une forme d'agrégation et de compréhension supplémentaire dénommée le complexe café-cacao -, le complexe étant conçu comme le lieu central d'agencement et d'emboîtement des différents intérêts politiques et économiques. Ce complexe est le résultat d'un compromis fondateur et historique entre les planteurs, les marchands et l'Etat, ayant pour médiateur le premier président de la république de Côte d'Ivoire , et dont la caisse de stabilisation des prix agricoles a été l'un des instruments privilégies. L'analyse de la place et du rôle de ce complexe café-cacao dans le processus de libéralisation et de privatisation engage depuis le début des années 1990 permet de repérer une nouvelle configuration économique émergente, où les firmes issues du complexe café-cacao se repositionnent progressivement dans de nouveaux secteurs d'activités, dans le cadre d'alliances internationales. L'ampleur de ces changements et leur mise en perspective historique avec la situation initiale rendent possible une relecture de la trajectoire économique et politique suivie par la Côte d'Ivoire. Son originalité repose sur l'émergence d'un capitalisme national qui permet un repositionnement des bases du pouvoir politique.
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Affou, Yapi Simplice. „Quel devenir pour les systèmes productifs à base de cacaoyers er de cafeiers en Côte d'Ivoire ?“ Montpellier 1, 1995. http://www.theses.fr/1995MON10048.
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Les systèmes productifs à base de cacaoyers et de caféiers tiennent une place prépondérante dans le dispositif de production et de création des ressources nationales. Ces systèmes, fondés essentiellement sur l'utilisation de la main-d'œuvre familiale sont de type extensif. Ils connaissent aujourd'hui des signes d'essoufflement. Ces systèmes, fondés essentiellement sue l'utilisation de la main-d'œuvre familiale sont de type extensif. Ils connaissent aujourd'hui des signes d'essoufflement. Les tentatives de mise en place d'un mécanisme d'administration se sont avérées inefficaces parce que les structures qui sous-tendent ce mécanisme sont en perpétuelle réorganisation. Les organismes de promotion économique et de prise en charge des agriculteurs par eux-mêmes n'ont jamais réussi à affirmer leur autonomie, et leur rôle dans le développement agricole est resté marginal. Dans ce contexte, les paysans et l'état ont adopte des stratégies différentes face aux difficultés rencontres par les systèmes agricoles. Les agriculteurs émigrent des zones dites saturées vers de zones pionnières, une solution non viable à long terme. Quant aux initiatives étatiques, elles se caractérisent par des projets agricoles fondés sur une vision "techniciste". Elles sont sélectives, coûteuses et difficilement reproductibles à très large échelle.
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Ruf, François. „Stratification sociale en économie de plantation ivoirienne“. Paris 10, 1988. http://www.theses.fr/1988PA100155.
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L'auteur propose une interprétation de l'économie de plantation ivoirienne depuis sa phase minière ou pionnière jusqu'à sa phase de raréfaction des facteurs de production : terre, foret, travail. Le problème de la reproduction ou de la disparition de l'économie de plantation est pose. L'économie de plantation ivoirienne s'est construite sur la rencontre de la terre et du travail, entre ceux qui détenaient initialement la terre, principalement les "autochtones" et ceux qui contrôlaient le travail, principalement les "allogènes". De cette rencontre, le capital est absent. Il y a bien un paradoxe. D'une part, l'arbre cacaoyer devient le capital d'exploitation, acquis à base de travail et de terre, et donc accessible au plus grand nombre. L'économie de plantation ivoirienne illustre un processus d'accumulation primitive du capital, relativement égalitaire puisqu'accessible a une majorité. Simultanément, l'arbre-cacaoyer est un capital crée et approprie individuellement, favorisant le processus d'éclatement des régulations sociales visant à limiter l'inégalité de richesse. Le capital cacaoyer ou caféier tend donc à induire une différenciation sociale qui est réelle mais limitée et partiellement réversible. Aujourd'hui, le capital est construit : 3 millions d'hectares de plantations de café et de cacao pour 500. 000 exploitations. Aujourd'hui, le renouvellement du capital plantation passe par un besoin nouveau en crédit, par de nouveaux itinéraires techniques, par une plus grande sécurité foncière, par des bouleversements dans l'organisation paysanne et ses rapports avec l'état. Par manque de trésorerie et de crédit, de grandes exploitations peuvent se morceler ou disparaitre au profit de plus petites. Dans le même temps, de nouvelles grandes exploitations peuvent se constituer à la faveur de l'introduction du capital d'exploitation dans le système de production. Le capitalisme agraire, jusque-là marginal ou inexistant en cacao culture ivoirienne aurait peut-être la une chance de développement, chance compromise par la crise cacaoyère des années 1980-90The author proposes an interpretation of the plantation economy in Ivory Coast from the "mining" or pioneer phase to the phase of scarcity of factors of production: land, forest and labor. The problem of the reproduction or disappearance of the plantation economy is described. The plantation economy in Ivory Coast grew from the encounter between land and labor, between those who initially held the land - mainly "autochthons" - and those - mainly foreign - who controlled the labor. Capital was not involved in this meeting. There is a paradox. Firstly, the cacao-tree has become exploitation capital, based on labor and land and thus accessible to a large number of people. The Ivory Coast plantation economy illustrates a primitive capital accumulation process which is relatively egalitarian since capital is available to the majority. At the same time, the cacao-tree is capital which is created and acquired individually, enhancing the process of breaking down the social regulations aimed at limiting inequality of wealth. Cacao or coffee capital thus tends to induce social differentiation which is real but limited and partially reversible. The capital has now been formed: 3 million hectares of coffee and cocoa plantations involving 500,000 holdings. Today, the renewal of plantation capital has new credit requirements, new technical procedures, greater landholding security and upheavals in peasant organization and its relations with the state. Because of lack of cash and credit, large holdings may be divided up or disappear to the profit of smaller holdings. At the same time, new large holdings may be created by the in the injection of operating capital into the farming system. Agrarian capital, hitherto marginal or nonexistent in cacao-growing in Ivory Coast, may thus perhaps have a chance of developing, but these opportunities are compromised by the 1980-90 cacao crisis
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Balac, Ronan. „Gens de terre, gens de réseaux : mécanismes de production et lien social : pour une nouvelle mise en perspective de l'économie de plantation en Côte d'Ivoire“. Paris, Institut d'études politiques, 1998. http://www.theses.fr/1998IEPP0025.
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Depuis la fin des années quatre-vingt, l'économie de plantation de café et de cacao traverse en Côte d’Ivoire une crise profonde. La disparition imminente des derniers massifs forestiers et la réduction de l'accès à la force de travail qui lui est liée menacent en effet le système dans sa reproduction. Quelles issues se dessinent donc aujourd'hui ? Observe-t-on un début d'intensification en travail et en technologie ou bien une lente disparition du système par l'émigration de la force de travail ? Comment expliquer les transformations en cours ? Pour suivre et comprendre l'évolution de ce système productif agricole, notre travail de recherche repose sur la démonstration de l'hypothèse suivante : ce qui importe pour les migrants ce n'est pas la sauvegarde de l'espace de production mais la survie du groupe domestique et du lien social avec la communauté d'origine. Les migrations, au sens où elles constituent l'instrument de cette volonté de reproduction sociale, forment tout naturellement le "révélateur" et "l'analyseur" du système d'économie de café et de cacao. A travers les migrations, il s'agit de montrer comment la logique de reproduction de la famille et de la communauté commande la structuration et la déstructuration de l'économie de plantationSince the end of the eighties, plantation economy based on coffee and cocoa is facing in Côte d’Ivoire a deep crisis. The imminent disappearance of last forest masses and the reduction of access to labour force witch is linked to it, are indeed threatening reproduction within the system. What possible solutions are there today? Are we seeing the beginning of intensification work or technology or are we seeing a slow disappearance of the system through emigration and labour forces? How does one explain the current changes? To follow and fully understand the evolution of this agricultural system of production, our research work is based on the following hypothesis: migrants are more concerned with the survival of their domestic group and the social link with their community of origin than with safeguarding their space of production. Migration, in the sense that it constitutes the instrument of this desire of social reproduction, naturally serves as the "revealing" factor and basis for "analysis" of the economic system based on coffee and cocoa. Through this migration factor, we aim at demonstrating how the logic of family and community reproduction command the structuring and de-structuring of the plantation economy
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Gue, Yékan Honoré. „La protection du consommateur en Côte d'Ivoire“. Montpellier 1, 2009. http://www.theses.fr/2009MON10030.
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Mermet, Gérard. „Cacao : influence des paramètres de torréfaction sur la consommation des précurseurs d'arôme et la formation de quelques composés volatils“. Montpellier 2, 1989. http://www.theses.fr/1989MON20185.
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L'etude de la consommation des precurseurs d'arome (sucres reducteurs et acides amines sous forme libre) d'un cacao ivoirien en fonction des conditions de torrefaction montre que les sucres reducteurs constituent un facteur limitant des reactions de maillard internes au cacao. Les tests organoleptiques et l'etude de la consommation en precurseurs d'arome permettent d'optimiser le potentiel aromatique et de determiner des conditions optimales de torrefaction en laboratoire. Les aldehydes de strecker se forment rapidement pendant la torrefaction, et leur teneur presxente un maximum a cent vingt degres. Les pyrazines se forment plus lentement et leur teneur est une fonction croissante de la temperature. L'evolution des dimethyl pyrazines et de la trimethyl pyrazine est sensible a la temperature. Ces composes se revelent etre un bon indicateur du niveau de torrefaction. Cependant la tetramethyl pyrazine, compose majeur, varie peu en fonction de la temperature de torrefaction. Ce compose est forme principalement pendant la fermentation du cacao, comme le confirme l'etude en systeme modele. La supplementation d'un cacao en fructose, entraine apres torrefaction, une modification de la proportion relative des methyl pyrazines avec une augmentation sensible des dimethyl pyrazines. L'augmentation de la teneur d'un cacao ivoirien en fructose, glucose, phenylalanine, valine, leucine, accroit apres la torrefaction, la teneur en aldehydes de strecker et de leurs produits de condensation. Cette augmentation de la teneur en precurseurs permet d'obtenir un arome cacao plus developpe
Bücher zum Thema "Cacao – Certification – Côte d'Ivoire"
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N'Guessan, Bertin. Côte d'Ivoire/Café-Cacao: La survie des chiens de chasse. Abidjan: Edilis, 2018.
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Pany, Jean-Baptiste. Le cacao profite-t-il encore à la Côte d'Ivoire ? Paris: L'Harmattan, 2020.
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Silué, Boloba. L'histoire du cacao: Mécanisme de sécurisation du revenu et de la retraite de l'exploitant agricole en Côte d'Ivoire. Abidjan, Côte d'Ivoire: Nouvelles Éditions Balafons, 2016.
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Adoby, Clément. Facteurs d'évolution des parts de marché agricole: Cas du café et du cacao en Côte d'Ivoire au Ghana et au Nigéria. Grenoble: A.N.R.T, Université Pierre Mendes France (Grenoble II), 1991.
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Coulibaly, Nouhoun. Filière café-cacao: Analyse de la répartition spatiale des caféières et cacaoyères en Côte d'Ivoire : un aperçu des données du recensement national de l'agriculture de 2001. Abidjan: Direction des statistiques, de la documentation et de l'informatique, 2004.
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Analyse prospective de la filière cacao en Côte d'Ivoire 2020-2030. FAO, 2021. http://dx.doi.org/10.4060/cb6508fr.
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Gestion des filières café et cacao en Côte d'Ivoire: Bilan et perspectives. Abidjan: Muse, 2004.
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SIMO, Nona Servais KAMDEM. La Route du Cacao: Proposition d'un mécanisme de stabilisation des prix de cacao pour la Côte d'Ivoire. Éditions universitaires européennes, 2021.
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Jarrige, Françoise. La dynamique d'offre de cacao entre marché, conditions naturelles et institutions: Interpretation à partir d'une comparaison Côte d'Ivoire - Malaisie. 1994.
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Ruf, François, Marie Salvan, Jérôme Kouamé und Thierry Duplan. „Qui sont les planteurs de cacao de Côte d’Ivoire ?“ In Qui sont les planteurs de cacao de Côte d'Ivoire ?, 1–111. Agence française de développement, 2020. http://dx.doi.org/10.3917/afd.thier.2020.01.0001.
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