Auswahl der wissenschaftlichen Literatur zum Thema „Additifs alimentaires – Produits de remplacement“
Geben Sie eine Quelle nach APA, MLA, Chicago, Harvard und anderen Zitierweisen an
Inhaltsverzeichnis
Machen Sie sich mit den Listen der aktuellen Artikel, Bücher, Dissertationen, Berichten und anderer wissenschaftlichen Quellen zum Thema "Additifs alimentaires – Produits de remplacement" bekannt.
Neben jedem Werk im Literaturverzeichnis ist die Option "Zur Bibliographie hinzufügen" verfügbar. Nutzen Sie sie, wird Ihre bibliographische Angabe des gewählten Werkes nach der nötigen Zitierweise (APA, MLA, Harvard, Chicago, Vancouver usw.) automatisch gestaltet.
Sie können auch den vollen Text der wissenschaftlichen Publikation im PDF-Format herunterladen und eine Online-Annotation der Arbeit lesen, wenn die relevanten Parameter in den Metadaten verfügbar sind.
Zeitschriftenartikel zum Thema "Additifs alimentaires – Produits de remplacement"
Ahmed, A. B., und J. A. Onyiah. „Conséquences des antibiotiques sur le repas de sang de certaines espèces de glossines“. Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 47, Nr. 1 (01.01.1994): 103–4. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.9119.
Der volle Inhalt der QuelleRYCHEN, G., und C. SIMOES NUNES. „Effets des flores lactiques des produits laitiers fermentés : une base scientifique pour l’étude des probiotiques microbiens dans l’espèce porcine“. INRAE Productions Animales 8, Nr. 2 (22.04.1995): 97–104. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1995.8.2.4116.
Der volle Inhalt der QuelleMabiala Ma Diambu, Georges Christian. „Détermination de la teneur en nitrites dans les produits de charcuterie vendus à Kinshasa, République démocratique du Congo“. Revue Congolaise des Sciences & Technologies 01, Nr. 02 (01.10.2022): 90–94. http://dx.doi.org/10.59228/rcst.022.v1.i2.12.
Der volle Inhalt der QuelleOkon, B., L. A. Ibom, Y. D. R. Anlade und A. Dauda. „A biotechnology perspective of livestock nutrition on feed additives: a mini review“. Nigerian Journal of Animal Production 49, Nr. 5 (26.05.2023): 47–58. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v49i5.3763.
Der volle Inhalt der QuelleLE BOUCHER, R., M. DUPONT-NIVET, S. LAUREAU, L. LABBÉ, I. GEURDEN, F. MÉDALE, B. CHATAIN, M. VANDEPUTTE und E. QUILLET. „Amélioration génétique et utilisation des aliments à base de végétaux en pisciculture“. INRAE Productions Animales 26, Nr. 4 (18.08.2013): 317–26. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2013.26.4.3160.
Der volle Inhalt der QuelleSAUVANT, D., C. MARTIN und J. L. PEYRAUD. „Introduction générale : L’acidose chez les ruminants“. INRAE Productions Animales 19, Nr. 2 (12.05.2006): 67. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2006.19.2.3482.
Der volle Inhalt der QuelleMÉDALE, F., und S. KAUSHIK. „Evolution des recherches en nutrition piscicole à l’INRA : substitution des produits d’origine marine dans l’alimentation des poissons d’élevage“. INRAE Productions Animales 21, Nr. 1 (20.03.2008): 87–94. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.2008.21.1.3379.
Der volle Inhalt der QuelleAkangbe, E. E., und O. A. Abu. „Moringa oleifera: A rare plant, its nutritional and health benefits“. Nigerian Journal of Animal Production 49, Nr. 1 (25.02.2022): 262–67. http://dx.doi.org/10.51791/njap.v49i1.3425.
Der volle Inhalt der QuelleBAUCHART, D., D. DURAND, D. GRUFFAT-MOUTY, C. PIOT, B. GRAULET, Y. CHILLIARD und J. F. HOCQUETTE. „Transport sanguin et métabolisme tissulaire des lipides chez le veau de boucherie. Effets du remplacement du suif par de l’huile de coprah dans l’aliment d’allaitement“. INRAE Productions Animales 12, Nr. 4 (01.09.1999): 273–85. http://dx.doi.org/10.20870/productions-animales.1999.12.4.3888.
Der volle Inhalt der QuelleAzeroual, Embarek, Abdelhalem Mesfioui, Khalid Bouzoubaa, Bouchra Benazzouz, Aboubaker El Hessni und Ali Ouichou. „Effet immunostimulant de quatre additifs alimentaires contre les maladies de Gumboro et de Newcastle chez le poulet de chair (Gallus gallus)“. Revue d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux 68, Nr. 4 (09.05.2016): 185. http://dx.doi.org/10.19182/remvt.31166.
Der volle Inhalt der QuelleDissertationen zum Thema "Additifs alimentaires – Produits de remplacement"
Périé, Lucie. „Formulation et alvéolation de pâtes céréalières à l’aide d’ingrédients biosourcés“. Electronic Thesis or Diss., Bordeaux, 2024. http://www.theses.fr/2024BORD0090.
Der volle Inhalt der QuelleThe replacement of controversial additives in cereal matrices represents a major challenge to meet consumers’ expectations. Leavening agents are functional ingredients that are required to obtain porous biscuit products according to industrial manufacturing methods. Their incorporation into biscuit dough determines the expansion of dough pieces during the baking stage. In this work, we considered two cereal doughs with different hydration levels that determine the gas incorporation pathways, aiming to completely suppress the need for leavening agents. In a low-hydration laminated biscuit dough, the study considered the use of baker's yeast as a substitute for leavening agents. The configuration of the gluten network conditions the dough elasticity and its ability to stretch to allow the biscuits to expand during baking. In a sponge drop (whipped) dough, air incorporation relies on the formation of a stable foam simultaneously with the gas release induced by the leavening agents. The removal of leavening agents from this matrix was enabled by using functionalized plant proteins through various treatments (physical or enzymatic). A design of experiments approach was implemented to optimize functionalities and thus, ensure the obtention of biscuits with a uniform crumb structure. During this process, the interfacial properties of the dough proteins determine their ability to stabilize the air bubbles in the matrix. These were studied using tensiometry and interfacial rheology
Cambou, Stéphanie. „Identification des composés aromatiques clés impliqués dans les comportements d'attrait ou de rejet d'un produit laitier par les consommateurs“. Clermont-Ferrand 2, 2007. http://www.theses.fr/2007CLF21792.
Der volle Inhalt der QuellePetitdidier, Catherine. „Etude des modalités d'expression de certaines voies métaboliques de production d'arômes par des micro-organismes d'affinage des fromages à pâte pressée non cuite : précurseurs et systèmes enzymatiques impliqués dans le catabolisme des acides aminés“. Clermont-Ferrand 2, 2002. http://www.theses.fr/2002CLF22334.
Der volle Inhalt der QuelleCyr, Martin. „Contribution à la caractérisation des fines minérales et à la compréhension de leur rôle joué dans le comportement rhéologique des matrices cimentaires“. Phd thesis, INSA de Toulouse, 1999. http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00489599.
Der volle Inhalt der QuelleBuchteile zum Thema "Additifs alimentaires – Produits de remplacement"
CHEBIL, Latifa, und Mohamed GHOUL. „Principaux procédés enzymatiques en industries agro-alimentaires“. In Mise en oeuvre des procédés enzymatiques et des bactéries lactiques dans les industries agro-alimentaires, 117–45. ISTE Group, 2023. http://dx.doi.org/10.51926/iste.9137.ch6.
Der volle Inhalt der QuelleKUREK, Mia, und Mario ŠČETAR. „Additifs, auxiliaires et revêtements pour les matériaux d’emballage“. In Matériaux et procédés d’emballage pour les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques, 261–84. ISTE Group, 2022. http://dx.doi.org/10.51926/iste.9039.ch10.
Der volle Inhalt der Quelle